En Europe, on mange la rhubarbe au goût aigre principalement sucrée en dessert, dans les gâteaux ou les gratins. Elle est riche en vitamines A, C et en potassium. Elle stimule la digestion.
Idée de recette de saison: Compotée de rhubarbe et crumble de spéculoos.
La veille, faire tremper les flocons d'avoine dans le lait.
Râper les pommes, couper les bananes en rondelles, couper les fraises en dés. Incorporer le tout aux flocons d'avoine avec le yogourt.
Ajouter quelques gouttes de jus de citron, le miel et mélanger tous les ingrédients. Si la préparation n'est pas assez liquide, ajouter du lait.
Laisser reposer environ 1h au réfrigérateur.
Saupoudrer de graines mélangées au moment de servir.
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Numéro 2
Automne 2019-Hiver 2020
