En Europe, on mange la rhubarbe au goût aigre principalement sucrée en dessert, dans les gâteaux ou les gratins. Elle est riche en vitamines A, C et en potassium. Elle stimule la digestion.
Idée de recette de saison: Compotée de rhubarbe et crumble de spéculoos.
Laver les fruits.
Evider les poires et la pomme et les couper en quartiers.
Dénoyauter les pruneaux.
Mettre les poires et les pommes dans une centrifugeuse pour en extraire le jus.
Transférer dans un bol et mixer longuement le jus avec les prunes.
Le magazine qui fait la part belle aux fournisseurs et à la politique d'approvisonnement d'Eldora
Numéro 2
Automne 2019-Hiver 2020
