Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Moujadara Safra

Salade végétalienne

Tartelettes soufflées au chocolat

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gratin de cardons façon Marguerite

Pâte à pizza

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sorbet aux fraises et au basilic

Rôti de veau roulé aux pommes

La colombe de Pâques façon Bisa

Cappuccino de champignons lard croustillant

Carré de veau pousse-café

Champignons farcis

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce orientale

Sauce rémoulade au cerfeuil

Suprême de poulet

Couscous végétarien revisité

Salade d'épinards au potimarron

Marinade au paprika fumé

Smoothie au chou kale

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce Chimichurri

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Flan aux graines de chia

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Crème brûlée au thé

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Le cookie à partager

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Cookies au chocolat

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie au chou kale

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Finger chocolat - coco

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie aux betteraves

Glace au yogourt

La paëlla au lapin

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sauce des Highlands

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Poularde contisée au beurre à la truffe

Le ceviche traditionnel

Pudding de graines de chia aux amandes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Kouglof

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fajitas au poulet ou au boeuf

Papillote nordique au chimichurri

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Bretzel

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sauce bolognaise végétarienne

Fish and Chips

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La sauce pour la grillade des poissons

Mix de légumes à la plancha

Pâte à crêpes

La tortilla au chorizo

Tarte au citron

Brioche des Rois

Sushi au lait de coco et aux fruits

Bibimbap

Bacalhau

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Crêpes au sarrasin

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Feijoada

Poke Bowl

Brownies

Riz cantonais

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Crème brûlée au Carambar

Estouffade de veau aux pommes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Cheesecake aux Läckerli

Kefta

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Clafoutis de cerises Amaretto

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gingerbread Man

Pizza polenta

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Soupe de courgettes au gingembre

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La tarte tatin

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce à salade sans huile

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La Potion des Ténèbres

Gaufres

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La pastiera napoletana

Couscous royal express

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Les momies

Oeil de cyclope

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gratin de cornettes

La salade César revisitée

La marinade pour les poissons

Salade de poulpe

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La tarte d'automne

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Panna cotta aux épices et compote de poires

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pâte à crêpes

Tarte aux pruneaux

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Les dentiers de la mort

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie du Moyen-Orient

Le marbré au saumon fumé

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La tarte aux fruits de saison

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Falafels maison

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bortsch classique

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fondue chinoise - La Carnivore

Hamburgers

Bircher aux figues et noix caramélisées

Muffins au jambon et petits légumes

Pain d'épices

Tiramisù

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau aromatisée au citron et au thym

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Birchermüesli d'un brunch automnal

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sorbet à l'abricot

El sandwich cubano

Destress bowl

Salade de crabe et pamplemousse

Tagliatelles au homard

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Energy balls

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce café de Paris

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filets de perche du Chef

Saumon, crème d'aneth et crumble

Poires d'amour au chocolat

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie vert pomme

Malakoffs revisités

Fondue chinoise - La Marine

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Osso bucco à la milanaise

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Chocolat chaud aux éclats de marron

Birchermüesli

Crumble de légumes anciens

Crème brûlée au foie gras

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Syrniki

Saumon aux asperges en papillote

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La sauce barbecue

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Marinade américaine à la mûre

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie aux raisins

Les bricelets salés pour l'apéro

Café chaï à la courge

Granité de Fellenberg au thé vert

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Ris de veau snacké

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crème brûlée aux marrons

Bananes rôties

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La blanquette de veau et son riz

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tarte tatin aux abricots

Soupe de panais aux fèves blanches

Le bouillon Umami

Salade russe « Salade Olivier »

Gratin aux deux pommes

Merveilles de Carnaval

Terrine de sanglier au poivre vert

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Velouté de panais aux épices de Noël

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Saucisson brioché facile et rapide

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Crème d'avocat à l'aneth

Fondue à la tomate

Moules marinières

Soufflé glacé Mitterrand

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pommes au four à la praline rose

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade d'asperges aux choux

La sauce à salade estivale

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Frangipane au Toblerone

Cuchaule

Le granité au Champagne rosé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pâte à tartiner maison

Fondant au chocolat

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Hamburger aux aubergines

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Mélange de graines et noix

La tarte à la tomate 100% végétale

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Chocolat Chaud Chaï

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte colorée aux légumes printaniers

Spaghettis aux calamars

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Casserole de la mer au safran

Tarte flambée à la vaudoise

Pavlova aux perles de passion

Curry vert de poulet

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Eau au melon, groseilles et romarin

Breakfast bowls

Fondue moitié-moitié

Moelleux choco-passion

Moussaka

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade croquante aux deux endives

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La marinade pour les viandes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Navarin de veau aux légumes printaniers

Riz sauté

Filet de loup de mer à la provençale

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fondue chinoise - La végé

Tourte aux fruits rouges

Mandarines rôties

Salade d'agrumes au miel

L'apéritif savoureux de l'été

Salade mexicaine

Energy balls

Barres de céréales

Chou-fleur rôti entier au four

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade d'avocat à la fraise

Strudel aux pruneaux

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bugnes dorées

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La cressin bagnarde

Chicken keema paratha

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Crumble aux pruneaux

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tibs

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Accras de morue

La goulache de chez nous

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie à la rhubarbe

Beurre Café de Paris

Polpettoni

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gaspacho rouge vif

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie aux épinards et au céleri

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La tarte aux fraises

Les pralinés de Noël signés Cailler

Framboisier

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Nems

Wonton

Cupcakes à la vanille

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Galette des rois à la frangipane

Nasi Goreng

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de chou rouge du potager

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bisque "J'en pince pour toi"

Tarte Tatin

Gravlax de saumon

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Les doigts de sorcières

Etoiles à la cannelle

Paëlla aux fruits de mer

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le hamburger façon serbe

Sauce raifort à la pomme

Cake choco-courgettes

Le poke bowl du Léman

Baba au café

Rose de tomate feuilletée

Mousse au Toblerone

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tartare de féra à l'asiatique

Gambas aux épices

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tartiflette revisitée

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie à la pomme et cannelle

Penne al fumè

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Purée de lentilles corail aux carottes

Tarte aux noix de pécan

Ceviche de féra du lac

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade colorée

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Biscuits Milanais

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Rösti au saumon fumé