Crème brûlée au foie gras

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gaspacho rouge vif

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sushi au lait de coco et aux fruits

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crème brûlée au Carambar

Bugnes dorées

Bibimbap

Kefta

Pudding de graines de chia aux amandes

Energy balls

Fondue chinoise - La Carnivore

Le cookie à partager

La Potion des Ténèbres

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Energy balls

La sauce barbecue

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie au chou kale

Tiramisù

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie aux raisins

Fondue à la tomate

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Wonton

Filet de loup de mer à la provençale

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pain d'épices

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crêpes au sarrasin

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Poularde contisée au beurre à la truffe

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Soupe de courgettes au gingembre

Chaud-froid de tomates mozzarella

Biscuits Milanais

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gingerbread Man

Pizza polenta

Papillote nordique au chimichurri

Bretzel

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Moules marinières

La marinade pour les poissons

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Les dentiers de la mort

Fondue moitié-moitié

L'apéritif savoureux de l'été

Salade d'avocat à la fraise

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sorbet à l'abricot

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Estouffade de veau aux pommes

Mandarines rôties

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Hamburger aux aubergines

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bircher aux figues et noix caramélisées

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce des Highlands

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Cheesecake aux Läckerli

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La tarte aux fruits de saison

Cookies au chocolat

Gratin aux deux pommes

Rösti au saumon fumé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sorbet aux fraises et au basilic

Gaufres

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de crabe et pamplemousse

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Osso bucco à la milanaise

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de chou rouge du potager

Le ceviche traditionnel

Champignons farcis

Smoothie du Moyen-Orient

Chou-fleur rôti entier au four

Oeil de cyclope

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La blanquette de veau et son riz

Tarte aux noix de pécan

Le poke bowl du Léman

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Clafoutis de cerises Amaretto

Merveilles de Carnaval

Granité de Fellenberg au thé vert

Terrine de sanglier au poivre vert

Ris de veau snacké

La salade César revisitée

Sauce Chimichurri

Glace au yogourt

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Crumble aux pruneaux

Carré de veau pousse-café

Le marbré au saumon fumé

Salade russe « Salade Olivier »

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fondant au chocolat

Poke Bowl

Marinade yuzu et gingembre

Riz sauté

Aubergine snackée aux fruits d'été

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tibs

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Cupcakes à la vanille

Salade végétalienne

Smoothie à la rhubarbe

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Saumon aux asperges en papillote

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Les momies

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Casserole de la mer au safran

Etoiles à la cannelle

Eau aromatisée au citron et au thym

Bananes rôties

La goulache de chez nous

Gambas aux épices

La tortilla au chorizo

Blondies aux haricots blonds et framboises

Nasi Goreng

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fish and Chips

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Malakoffs revisités

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La colombe de Pâques façon Bisa

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Beurre Café de Paris

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Muffins au jambon et petits légumes

Framboisier

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Brioche des Rois

Tarte tatin aux abricots

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Hamburgers

Tartiflette revisitée

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tartelettes soufflées au chocolat

Fondue chinoise - La Marine

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Paëlla aux fruits de mer

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Poires d'amour au chocolat

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Barres de céréales

Moelleux choco-passion

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Feijoada

Couscous royal express

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tarte Tatin

Flan aux graines de chia

Smoothie aux épinards et au céleri

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

El sandwich cubano

Smoothie aux betteraves

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La sauce à salade estivale

Syrniki

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Filets de perche du Chef

Moujadara Safra

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce orientale

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La cressin bagnarde

Soufflé glacé Mitterrand

La marinade pour les viandes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade d'épinards au potimarron

Pâte à crêpes

Couscous végétarien revisité

Soupe de panais aux fèves blanches

La tarte tatin

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crumble de légumes anciens

Ceviche de féra du lac

Breakfast bowls

Chicken keema paratha

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce raifort à la pomme

Cake choco-courgettes

Smoothie vert pomme

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fondue chinoise - La végé

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Kouglof

Sauce bolognaise végétarienne

Bortsch classique

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fajitas au poulet ou au boeuf

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crème brûlée aux marrons

Moussaka

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Gratin de cornettes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Rôti de veau roulé aux pommes

Bisque "J'en pince pour toi"

Galette des rois à la frangipane

Le granité au Champagne rosé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Penne al fumè

La sauce pour la grillade des poissons

Les bricelets salés pour l'apéro

Tagliatelles au homard

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade mexicaine

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sauce café de Paris

Bacalhau

Eau au melon, groseilles et romarin

Crème d'avocat à l'aneth

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pâte à pizza

Navarin de veau aux légumes printaniers

Nems

Chocolat Chaud Chaï

Pommes au four à la praline rose

Mélange de graines et noix

La pastiera napoletana

Salade d'agrumes au miel

Saumon, crème d'aneth et crumble

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Brownies

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade croquante aux deux endives

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Marinade au paprika fumé

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mix de légumes à la plancha

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La tarte aux fraises

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Gratin de cardons façon Marguerite

Mousse au Toblerone

Polpettoni

Pavlova aux perles de passion

Gravlax de saumon

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Marinade américaine à la mûre

Sauce à salade sans huile

Rose de tomate feuilletée

La tarte à la tomate 100% végétale

Destress bowl

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Riz cantonais

Les doigts de sorcières

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de poulpe

Suprême de poulet

Pâte à tartiner maison

Purée de lentilles corail aux carottes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Le bouillon Umami

Tarte au citron

Le hamburger façon serbe

Tarte flambée à la vaudoise

Tarte aux pruneaux

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cuchaule

Salade colorée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Finger chocolat - coco

Smoothie au chou kale

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Curry vert de poulet

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Falafels maison

La paëlla au lapin

Accras de morue

Pâte à crêpes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crème brûlée au thé

Baba au café

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade d'asperges aux choux

La tarte d'automne

Strudel aux pruneaux

Tajine de veau aux amandes et au safran

Birchermüesli

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Frangipane au Toblerone

Café chaï à la courge

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Colombo de poulet et patates douces

Tourte aux fruits rouges

Spaghettis aux calamars

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Velouté de panais aux épices de Noël