Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bananes rôties

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Nems

Colombo de poulet et patates douces

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Saumon, crème d'aneth et crumble

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fondue chinoise - La Marine

Salade de chou rouge du potager

Malakoffs revisités

Pavlova aux perles de passion

Tartelettes soufflées au chocolat

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Riz sauté

Hamburgers

Fondue chinoise - La Carnivore

Oeil de cyclope

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La tarte aux fraises

La goulache de chez nous

Bugnes dorées

Flan aux graines de chia

Salade d'asperges aux choux

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte flambée à la vaudoise

Rösti au saumon fumé

Salade d'agrumes au miel

Chicken keema paratha

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Casserole de la mer au safran

Rôti de veau roulé aux pommes

Paëlla aux fruits de mer

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Le cookie à partager

Bacalhau

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mix de légumes à la plancha

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Panna cotta aux épices et compote de poires

La paëlla au lapin

Eau aromatisée au citron et au thym

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La tortilla au chorizo

Fondue à la tomate

Osso bucco à la milanaise

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Rose de tomate feuilletée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Beurre Café de Paris

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Destress bowl

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Ris de veau snacké

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La cressin bagnarde

Salade russe « Salade Olivier »

Gambas aux épices

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bortsch classique

Cappuccino de champignons lard croustillant

Crème d'avocat à l'aneth

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Poke Bowl

Sauce orientale

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie aux raisins

Sauce raifort à la pomme

Pizza polenta

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gratin de cardons façon Marguerite

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Hamburger aux aubergines

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gaufres

Carré de veau pousse-café

Salade de crabe et pamplemousse

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fish and Chips

La marinade pour les poissons

Filet de loup de mer à la provençale

Crème brûlée au foie gras

Cuchaule

Mélange de graines et noix

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Café chaï à la courge

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie au chou kale

Salade d'avocat à la fraise

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Chocolat Chaud Chaï

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tibs

Bibimbap

Pâte à crêpes

Crêpes au sarrasin

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie au chou kale

Le marbré au saumon fumé

Le ceviche traditionnel

Pommes au four à la praline rose

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fondue chinoise - La végé

Poires d'amour au chocolat

La tarte tatin

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie aux épinards et au céleri

Estouffade de veau aux pommes

Falafels maison

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Glace au yogourt

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte aux noix de pécan

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Brownies

Sauce à salade sans huile

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade colorée

Sorbet aux fraises et au basilic

Sucettes à la banane et au spéculoos

Purée de lentilles corail aux carottes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gingerbread Man

Accras de morue

Pain d'épices

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Les pralinés de Noël signés Cailler

La tarte à la tomate 100% végétale

Tajine de veau aux amandes et au safran

Wonton

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crème brûlée au Carambar

Pâte à tartiner maison

Le hamburger façon serbe

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sauce des Highlands

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Les momies

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gravlax de saumon

La blanquette de veau et son riz

Papillote nordique au chimichurri

La pastiera napoletana

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie du Moyen-Orient

Marinade yuzu et gingembre

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de poulpe

Galette des rois à la frangipane

Barres de céréales

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Mandarines rôties

Polpettoni

Curry vert de poulet

Bretzel

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Syrniki

Cheesecake aux Läckerli

Cookies au chocolat

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La colombe de Pâques façon Bisa

Marinade américaine à la mûre

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tartare de féra à l'asiatique

Feuilleté de dos de cabillaud

La Potion des Ténèbres

Kouglof

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau au melon, groseilles et romarin

Saucisson brioché facile et rapide

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade croquante aux deux endives

Kefta

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce Chimichurri

Suprême de poulet

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Le bouillon Umami

La salade César revisitée

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le poke bowl du Léman

Bisque "J'en pince pour toi"

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La marinade pour les viandes

La tarte d'automne

Cake choco-courgettes

Sorbet à l'abricot

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Frangipane au Toblerone

Blondies aux haricots blonds et framboises

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La sauce à salade estivale

La tarte aux fruits de saison

Biscuits Milanais

La sauce barbecue

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Poularde contisée au beurre à la truffe

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Birchermüesli

Smoothie à la pomme et cannelle

Strudel aux pruneaux

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Les dentiers de la mort

La sauce pour la grillade des poissons

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade mexicaine

Tarte tatin aux abricots

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Champignons farcis

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pâte à crêpes

Etoiles à la cannelle

Crème brûlée aux marrons

Fondant au chocolat

Gratin de cornettes

Moules marinières

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Cupcakes à la vanille

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Nasi Goreng

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gaspacho rouge vif

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Feijoada

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Energy balls

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soupe de courgettes au gingembre

Spaghettis aux calamars

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Terrine de sanglier au poivre vert

Moussaka

Framboisier

Le granité au Champagne rosé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tartiflette revisitée

Crumble de légumes anciens

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Soufflé glacé Mitterrand

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gratin aux deux pommes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Aubergine snackée aux fruits d'été

Brioche des Rois

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade végétalienne

Navarin de veau aux légumes printaniers

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Fondue moitié-moitié

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crumble aux pruneaux

Clafoutis de cerises Amaretto

Riz cantonais

Smoothie à la rhubarbe

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tiramisù

Baba au café

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Moujadara Safra

Energy balls

Sushi au lait de coco et aux fruits

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Soupe de panais aux fèves blanches

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tourte aux fruits rouges

Crème brûlée au thé

Smoothie aux betteraves

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade d'épinards au potimarron

L'apéritif savoureux de l'été

Saumon aux asperges en papillote

Couscous végétarien revisité

Ceviche de féra du lac

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Merveilles de Carnaval

Couscous royal express

Pâte à pizza

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moelleux choco-passion

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Les bricelets salés pour l'apéro

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte au citron

Muffins au jambon et petits légumes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Mousse au Toblerone

Tarte aux pruneaux

Tarte Tatin

Chou-fleur rôti entier au four

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Filets de perche du Chef

Marinade au paprika fumé

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Les doigts de sorcières

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

El sandwich cubano

Breakfast bowls

Sauce café de Paris