Sticks de tofu panés au corn flakes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fondant au chocolat

Falafels maison

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tartiflette revisitée

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bugnes dorées

Salade d'avocat à la fraise

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sorbet aux fraises et au basilic

Etoiles à la cannelle

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Poularde contisée au beurre à la truffe

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fish and Chips

Wonton

Pizza polenta

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fondue moitié-moitié

Cheesecake aux Läckerli

Bacalhau

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie à la pomme et cannelle

Energy balls

La sauce barbecue

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gravlax de saumon

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Le bouillon Umami

Bircher aux figues et noix caramélisées

Flan aux graines de chia

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pudding de graines de chia aux amandes

Syrniki

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Brioche des Rois

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gratin de cornettes

Smoothie du Moyen-Orient

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pâte à crêpes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Rösti au saumon fumé

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Le hamburger façon serbe

Pâte à tartiner maison

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau au melon, groseilles et romarin

Crème brûlée aux marrons

Le poke bowl du Léman

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Colombo de poulet et patates douces

Marinade au paprika fumé

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Le marbré au saumon fumé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La paëlla au lapin

Couscous royal express

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Granité de Fellenberg au thé vert

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Marinade américaine à la mûre

Tarte Tatin

Pain d'épices

Polpettoni

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Oeil de cyclope

Pavlova aux perles de passion

Gratin de cardons façon Marguerite

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie vert pomme

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La goulache de chez nous

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Papillote nordique au chimichurri

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie au chou kale

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sauce bolognaise végétarienne

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La marinade pour les poissons

Smoothie aux raisins

Finger chocolat - coco

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La tarte d'automne

Casserole de la mer au safran

Destress bowl

Pâte à pizza

Nems

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Chocolat Chaud Chaï

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Les momies

Clafoutis de cerises Amaretto

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade d'asperges aux choux

Poke Bowl

Cuchaule

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Accras de morue

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade d'épinards au potimarron

Gaspacho rouge vif

Kouglof

Fondue chinoise - La Marine

Sauce rémoulade au cerfeuil

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tourte aux fruits rouges

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Energy balls

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Cookies au chocolat

Tarte aux noix de pécan

Tarte colorée aux légumes printaniers

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Feuilleté de dos de cabillaud

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Hamburger aux aubergines

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La marinade pour les viandes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Crème brûlée au Carambar

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Framboisier

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Marinade yuzu et gingembre

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La tarte à la tomate 100% végétale

Tartare de féra à l'asiatique

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Carré de veau pousse-café

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Moujadara Safra

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Café chaï à la courge

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filets de perche du Chef

Salade colorée

Estouffade de veau aux pommes

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cappuccino de champignons lard croustillant

Spaghettis aux calamars

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pommes au four à la praline rose

Smoothie au chou kale

Strudel aux pruneaux

Salade mexicaine

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Moules marinières

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Soupe de courgettes au gingembre

Mélange de graines et noix

Nouilles à la sauce sésame épicée

Gambas aux épices

Gingerbread Man

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Nasi Goreng

Galette des rois à la frangipane

Tarte flambée à la vaudoise

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gaufres

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Les doigts de sorcières

Brownies

La blanquette de veau et son riz

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tarte aux pruneaux

Mandarines rôties

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fajitas au poulet ou au boeuf

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Malakoffs revisités

La sauce à salade estivale

Sushi au lait de coco et aux fruits

Rose de tomate feuilletée

Velouté de panais aux épices de Noël

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Penne al fumè

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Chicken keema paratha

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Cake choco-courgettes

Tarte tatin aux abricots

Biscuits Milanais

Crème brûlée au thé

Salade croquante aux deux endives

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La sauce pour la grillade des poissons

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau aromatisée au citron et au thym

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Muffins au jambon et petits légumes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Crêpes au sarrasin

Glace au yogourt

El sandwich cubano

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La colombe de Pâques façon Bisa

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sauce café de Paris

Fondue à la tomate

Baba au café

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Riz sauté

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tagliatelles au homard

Chaud-froid de tomates mozzarella

Saumon aux asperges en papillote

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tibs

Couscous végétarien revisité

Les pralinés de Noël signés Cailler

Curry vert de poulet

Fondue chinoise - La végé

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce à salade sans huile

Mousse au Toblerone

Crème brûlée au foie gras

Osso bucco à la milanaise

Bretzel

Filet de loup de mer à la provençale

Bananes rôties

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Mix de légumes à la plancha

Salade végétalienne

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de poulpe

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Saumon, crème d'aneth et crumble

La cressin bagnarde

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce raifort à la pomme

Sorbet à l'abricot

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Panna cotta aux épices et compote de poires

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de crabe et pamplemousse

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bortsch classique

Breakfast bowls

Sauce Chimichurri

Pâte à crêpes

Gratin aux deux pommes

Chou-fleur rôti entier au four

Sauce des Highlands

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Crumble de légumes anciens

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La tarte tatin

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Beurre Café de Paris

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Crème d'avocat à l'aneth

Tartelettes soufflées au chocolat

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tiramisù

Salade de chou rouge du potager

Bibimbap

Smoothie aux betteraves

Frangipane au Toblerone

Le cookie à partager

Smoothie à la rhubarbe

Ris de veau snacké

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cupcakes à la vanille

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Ceviche de féra du lac

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Barres de céréales

Feijoada

La tarte aux fruits de saison

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La pastiera napoletana

Merveilles de Carnaval

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Champignons farcis

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crumble aux pruneaux

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade d'agrumes au miel

Hamburgers

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Rôti de veau roulé aux pommes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Kefta

La tarte aux fraises

Sucettes à la banane et au spéculoos

Terrine de sanglier au poivre vert

Les dentiers de la mort

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Moussaka

Moelleux choco-passion

Soufflé glacé Mitterrand

Le granité au Champagne rosé

Poires d'amour au chocolat

La salade César revisitée

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Riz cantonais

Birchermüesli

La Potion des Ténèbres

Saucisson brioché facile et rapide

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tarte au citron

Sauce orientale

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Suprême de poulet

La tortilla au chorizo

Paëlla aux fruits de mer

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie aux épinards et au céleri