Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie aux betteraves

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Velouté de panais aux épices de Noël

Gratin aux deux pommes

Rose de tomate feuilletée

Mousse au Toblerone

Estouffade de veau aux pommes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La tarte à la tomate 100% végétale

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Galette des rois à la frangipane

Smoothie du Moyen-Orient

Fondue chinoise - La Marine

Salade d'avocat à la fraise

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Gaufres

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Le hamburger façon serbe

Spaghettis aux calamars

Hamburger aux aubergines

Feijoada

Nasi Goreng

La sauce barbecue

Cookies au chocolat

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce orientale

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Crème brûlée aux marrons

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tartiflette revisitée

La tarte aux fruits de saison

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce Chimichurri

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de poulpe

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Crêpes au sarrasin

Finger chocolat - coco

Cheesecake aux Läckerli

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sorbet aux fraises et au basilic

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte tatin aux abricots

Brownies

Birchermüesli

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie aux épinards et au céleri

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Couscous végétarien revisité

Filets de perche du Chef

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte aux noix de pécan

Flan aux graines de chia

Tourte aux fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La tarte tatin

Eau au melon, groseilles et romarin

Soupe de panais aux fèves blanches

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pommes au four à la praline rose

Gravlax de saumon

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie aux raisins

Feuilleté de dos de cabillaud

Pâte à pizza

Chicken keema paratha

Pizza polenta

Polpettoni

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Champignons farcis

Cupcakes à la vanille

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Chocolat Chaud Chaï

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Etoiles à la cannelle

Paëlla aux fruits de mer

Pain d'épices

Moules marinières

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte aux pruneaux

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filet de loup de mer à la provençale

Beurre Café de Paris

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Hamburgers

Poke Bowl

Smoothie vert pomme

Saumon aux asperges en papillote

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fondant au chocolat

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La Potion des Ténèbres

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Les momies

Pavlova aux perles de passion

Moussaka

Crème d'avocat à l'aneth

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Malakoffs revisités

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade colorée

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sorbet à l'abricot

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Curry vert de poulet

Le marbré au saumon fumé

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bortsch classique

Bacalhau

Les bricelets salés pour l'apéro

Pâte à crêpes

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La paëlla au lapin

Fondue moitié-moitié

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Kefta

Salade d'épinards au potimarron

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La tarte aux fraises

Fajitas au poulet ou au boeuf

Pudding de graines de chia aux amandes

Riz sauté

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Chou-fleur rôti entier au four

Tagliatelles au homard

Salade d'agrumes au miel

Salade mexicaine

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Birchermüesli d'un brunch automnal

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Granité de Fellenberg au thé vert

Ceviche de féra du lac

Salade de chou rouge du potager

Syrniki

La blanquette de veau et son riz

Casserole de la mer au safran

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Glace au yogourt

La goulache de chez nous

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sauce à salade sans huile

Bugnes dorées

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gaspacho rouge vif

Energy balls

Marinade yuzu et gingembre

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Kouglof

Accras de morue

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La marinade pour les viandes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de crabe et pamplemousse

Energy balls

Pâte à crêpes

Tarte flambée à la vaudoise

Nems

Le poke bowl du Léman

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Marinade au paprika fumé

Riz cantonais

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie à la rhubarbe

Salade végétalienne

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Brioche des Rois

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Bibimbap

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Oeil de cyclope

Soufflé glacé Mitterrand

Blondies aux haricots blonds et framboises

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Muffins au jambon et petits légumes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fish and Chips

Eau aromatisée au citron et au thym

Cake choco-courgettes

Salade croquante aux deux endives

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Chocolat chaud aux éclats de marron

La sauce à salade estivale

Cappuccino de champignons lard croustillant

Crème brûlée au Carambar

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mandarines rôties

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Saumon, crème d'aneth et crumble

Frangipane au Toblerone

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Soupe de courgettes au gingembre

Barres de céréales

Moujadara Safra

La marinade pour les poissons

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bretzel

Fondue chinoise - La végé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Mélange de graines et noix

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade russe « Salade Olivier »

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Nouilles à la sauce sésame épicée

Fondue à la tomate

La tortilla au chorizo

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Destress bowl

Wonton

Ris de veau snacké

Biscuits Milanais

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Papillote nordique au chimichurri

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tiramisù

Sauce des Highlands

Pâte à tartiner maison

La tarte d'automne

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade d'asperges aux choux

Merveilles de Carnaval

Cuchaule

Gratin de cornettes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La pastiera napoletana

La cressin bagnarde

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Falafels maison

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte Tatin

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Breakfast bowls

Tarte au citron

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gingerbread Man

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Osso bucco à la milanaise

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Moelleux choco-passion

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Carré de veau pousse-café

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le ceviche traditionnel

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crème brûlée au foie gras

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le cookie à partager

Sushi au lait de coco et aux fruits

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce café de Paris

Rösti au saumon fumé

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La colombe de Pâques façon Bisa

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Marinade américaine à la mûre

Colombo de poulet et patates douces

Purée de lentilles corail aux carottes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Navarin de veau aux légumes printaniers

Les dentiers de la mort

Penne al fumè

Tibs

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Crumble de légumes anciens

Smoothie au chou kale

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Suprême de poulet

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Strudel aux pruneaux

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crumble aux pruneaux

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sauce raifort à la pomme

Sauce rémoulade au cerfeuil

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Saucisson brioché facile et rapide

Clafoutis de cerises Amaretto

Bananes rôties

Baba au café

Smoothie au chou kale

Gambas aux épices

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La salade César revisitée

Les pralinés de Noël signés Cailler

Les doigts de sorcières

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Le granité au Champagne rosé

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Framboisier

Crème brûlée au thé

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

El sandwich cubano

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Café chaï à la courge

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce bolognaise végétarienne

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Couscous royal express

Mix de légumes à la plancha

Poularde contisée au beurre à la truffe

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Poires d'amour au chocolat

La sauce pour la grillade des poissons

Le bouillon Umami