Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Hamburgers

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gambas aux épices

Galette des rois à la frangipane

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Riz cantonais

Sushi au lait de coco et aux fruits

Bacalhau

Le cookie à partager

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade croquante aux deux endives

Sauce bolognaise végétarienne

La goulache de chez nous

Wonton

Tiramisù

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pudding de graines de chia aux amandes

Oeil de cyclope

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Strudel aux pruneaux

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Saucisson brioché facile et rapide

Pommes au four à la praline rose

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bugnes dorées

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de chou rouge du potager

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fondue à la tomate

Tourte aux fruits rouges

Destress bowl

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tajine de veau aux amandes et au safran

Kefta

Flan aux graines de chia

Finger chocolat - coco

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Filet de loup de mer à la provençale

Salade d'épinards au potimarron

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade d'agrumes au miel

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pâte à tartiner maison

Tagliatelles au homard

Ceviche de féra du lac

Crème d'avocat à l'aneth

Sauce café de Paris

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Granité de Fellenberg au thé vert

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chou-fleur rôti entier au four

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Malakoffs revisités

Nems

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Mélange de graines et noix

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte tatin aux abricots

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Energy balls

Gravlax de saumon

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Cuchaule

Velouté de panais aux épices de Noël

Gaufres

Le bouillon Umami

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Colombo de poulet et patates douces

Accras de morue

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La Potion des Ténèbres

Champignons farcis

Sorbet à l'abricot

Salade de crabe et pamplemousse

Chicken keema paratha

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce des Highlands

Clafoutis de cerises Amaretto

La pastiera napoletana

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Les momies

Fondant au chocolat

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gingerbread Man

Smoothie aux betteraves

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Riz sauté

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Chocolat Chaud Chaï

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade mexicaine

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie aux épinards et au céleri

Le ceviche traditionnel

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie à la pomme et cannelle

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Moussaka

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Poularde contisée au beurre à la truffe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tartelettes soufflées au chocolat

Kouglof

La tarte tatin

La sauce barbecue

Les dentiers de la mort

Tarte au citron

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tarte colorée aux légumes printaniers

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sucettes à la banane et au spéculoos

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sauce à salade sans huile

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de poulpe

Gaspacho rouge vif

Cappuccino de champignons lard croustillant

La blanquette de veau et son riz

Penne al fumè

Crumble aux pruneaux

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La cressin bagnarde

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Poke Bowl

Marinade yuzu et gingembre

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Suprême de poulet

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La sauce à salade estivale

Café chaï à la courge

Sorbet aux fraises et au basilic

Biscuits Milanais

La marinade pour les viandes

Mix de légumes à la plancha

La colombe de Pâques façon Bisa

Tibs

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Couscous royal express

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Rose de tomate feuilletée

Couscous végétarien revisité

L'apéritif savoureux de l'été

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pain d'épices

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pizza polenta

Le granité au Champagne rosé

Pâte à pizza

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Les bricelets salés pour l'apéro

Ris de veau snacké

Mandarines rôties

Smoothie vert pomme

El sandwich cubano

Rôti de veau roulé aux pommes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le poke bowl du Léman

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pâte à crêpes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Chaud-froid de tomates mozzarella

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fondue chinoise - La végé

Curry vert de poulet

Breakfast bowls

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Merveilles de Carnaval

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crème brûlée au thé

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Soupe de panais aux fèves blanches

Les doigts de sorcières

Smoothie au chou kale

Le marbré au saumon fumé

Sauce Chimichurri

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Paëlla aux fruits de mer

Tarte aux noix de pécan

Soupe de courgettes au gingembre

Brownies

Hamburger aux aubergines

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Marinade au paprika fumé

La tortilla au chorizo

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tarte Tatin

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Crêpes au sarrasin

La paëlla au lapin

La tarte à la tomate 100% végétale

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bibimbap

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sauce orientale

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crème brûlée aux marrons

Fondue chinoise - La Marine

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tartiflette revisitée

Carré de veau pousse-café

Papillote nordique au chimichurri

Casserole de la mer au safran

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Brioche des Rois

Sauce raifort à la pomme

La marinade pour les poissons

Smoothie à la rhubarbe

Birchermüesli

Soufflé glacé Mitterrand

Framboisier

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Aubergine snackée aux fruits d'été

Falafels maison

Moujadara Safra

Pâte à crêpes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Frangipane au Toblerone

La tarte aux fruits de saison

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bretzel

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Le hamburger façon serbe

Panna cotta aux épices et compote de poires

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Mousse au Toblerone

Estouffade de veau aux pommes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tartare de féra à l'asiatique

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fajitas au poulet ou au boeuf

La sauce pour la grillade des poissons

Eau aromatisée au citron et au thym

Osso bucco à la milanaise

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gratin aux deux pommes

Crème brûlée au Carambar

La tarte aux fraises

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Feijoada

Syrniki

Barres de céréales

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau au melon, groseilles et romarin

Fondue chinoise - La Carnivore

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Glace au yogourt

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Moelleux choco-passion

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crumble de légumes anciens

Spaghettis aux calamars

Muffins au jambon et petits légumes

Energy balls

Salade d'asperges aux choux

Navarin de veau aux légumes printaniers

Terrine de sanglier au poivre vert

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie au chou kale

Moules marinières

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade colorée

Cupcakes à la vanille

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Saumon, crème d'aneth et crumble

Fondue moitié-moitié

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Baba au café

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade russe « Salade Olivier »

Cake choco-courgettes

La tarte d'automne

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce rémoulade au cerfeuil

Gratin de cornettes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte aux pruneaux

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Polpettoni

Beurre Café de Paris

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Crème brûlée au foie gras

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pavlova aux perles de passion

Fish and Chips

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bortsch classique

Cookies au chocolat

Nasi Goreng

Salade végétalienne

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La salade César revisitée

Salade d'avocat à la fraise

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filets de perche du Chef

Etoiles à la cannelle

Marinade américaine à la mûre

Cheesecake aux Läckerli

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Rösti au saumon fumé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gratin de cardons façon Marguerite

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie aux raisins

Feuilleté de dos de cabillaud

Bananes rôties

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Poires d'amour au chocolat