La sauce barbecue

Tarte aux pruneaux

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade d'avocat à la fraise

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La pastiera napoletana

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Spaghettis aux calamars

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La paëlla au lapin

Gratin de cornettes

Tiramisù

Pain d'épices

Le marbré au saumon fumé

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La salade César revisitée

Glace au yogourt

Crème brûlée aux marrons

Papillote nordique au chimichurri

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fondue chinoise - La Carnivore

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le granité au Champagne rosé

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Crème d'avocat à l'aneth

Sauce orientale

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Mandarines rôties

La cressin bagnarde

Baba au café

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bircher aux figues et noix caramélisées

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pâte à crêpes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pommes au four à la praline rose

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sticks de tofu panés au corn flakes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Filet de loup de mer à la provençale

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sauce raifort à la pomme

Couscous végétarien revisité

La blanquette de veau et son riz

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Energy balls

Riz sauté

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pâte à tartiner maison

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce bolognaise végétarienne

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade croquante aux deux endives

Bisque "J'en pince pour toi"

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Riz cantonais

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Saucisson brioché facile et rapide

Cheesecake aux Läckerli

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fondue chinoise - La végé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gaspacho rouge vif

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Chaud-froid de tomates mozzarella

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Falafels maison

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tibs

Gambas aux épices

Merveilles de Carnaval

Mélange de graines et noix

Moussaka

La sauce pour la grillade des poissons

Frangipane au Toblerone

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Ceviche de féra du lac

Tarte Tatin

Les dentiers de la mort

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fondant au chocolat

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade végétalienne

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Soupe de panais aux fèves blanches

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Feuilleté de dos de cabillaud

Aubergine snackée aux fruits d'été

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Pavlova aux perles de passion

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sauce rémoulade au cerfeuil

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte au citron

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gratin aux deux pommes

Nems

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Breakfast bowls

Tagliatelles au homard

Colombo de poulet et patates douces

Wonton

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fish and Chips

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Biscuits Milanais

Estouffade de veau aux pommes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Filets de perche du Chef

Rôti de veau roulé aux pommes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade colorée

Mousse au Toblerone

Le hamburger façon serbe

Saumon, crème d'aneth et crumble

Moules marinières

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tarte flambée à la vaudoise

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade mexicaine

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Rösti au saumon fumé

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tourte aux fruits rouges

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Pâte à crêpes

Couscous royal express

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Muffins au jambon et petits légumes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Cupcakes à la vanille

Tartelettes soufflées au chocolat

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bouillabaisse comme en Méditerranée

L'apéritif savoureux de l'été

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La tarte à la tomate 100% végétale

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Destress bowl

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Penne al fumè

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie aux épinards et au céleri

La Potion des Ténèbres

Bortsch classique

Chou-fleur rôti entier au four

Brownies

Crème brûlée au thé

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie à la rhubarbe

Sauce café de Paris

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Etoiles à la cannelle

Gravlax de saumon

Moelleux choco-passion

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La tarte d'automne

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Feijoada

Birchermüesli d'un brunch automnal

Energy balls

Marinade américaine à la mûre

La sauce à salade estivale

Bugnes dorées

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Suprême de poulet

Le ceviche traditionnel

Salade russe « Salade Olivier »

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Cuchaule

Smoothie du Moyen-Orient

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie au chou kale

Osso bucco à la milanaise

Champignons farcis

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bananes rôties

El sandwich cubano

Accras de morue

Bretzel

Syrniki

Sauce des Highlands

Crêpes au sarrasin

Sauce à salade sans huile

Kefta

La goulache de chez nous

Flan aux graines de chia

Le poke bowl du Léman

Salade d'agrumes au miel

Polpettoni

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Brioche des Rois

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pâte à pizza

Granité de Fellenberg au thé vert

Cookies au chocolat

Paëlla aux fruits de mer

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Curry vert de poulet

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Casserole de la mer au safran

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La colombe de Pâques façon Bisa

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie au chou kale

Mix de légumes à la plancha

Fajitas au poulet ou au boeuf

Barres de céréales

Salade de poulpe

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie aux raisins

Oeil de cyclope

Salade de chou rouge du potager

Framboisier

Le cookie à partager

Ris de veau snacké

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Les doigts de sorcières

Soufflé glacé Mitterrand

Chicken keema paratha

Crème brûlée au Carambar

Poularde contisée au beurre à la truffe

Les bricelets salés pour l'apéro

Gingerbread Man

Tartiflette revisitée

Salade d'épinards au potimarron

Rose de tomate feuilletée

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Carré de veau pousse-café

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade d'asperges aux choux

Fondue chinoise - La Marine

Fondue à la tomate

Bacalhau

Poires d'amour au chocolat

Cake choco-courgettes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Le bouillon Umami

Tarte tatin aux abricots

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Eau au melon, groseilles et romarin

La tortilla au chorizo

Smoothie aux betteraves

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Navarin de veau aux légumes printaniers

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sorbet aux fraises et au basilic

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Beurre Café de Paris

Marinade au paprika fumé

Bibimbap

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Marinade yuzu et gingembre

Moujadara Safra

Soupe de courgettes au gingembre

Sauce Chimichurri

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Hamburger aux aubergines

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie vert pomme

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gratin de cardons façon Marguerite

Clafoutis de cerises Amaretto

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Café chaï à la courge

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Kouglof

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau aromatisée au citron et au thym

Crumble aux pruneaux

Hamburgers

La marinade pour les poissons

Galette des rois à la frangipane

Nasi Goreng

Purée de lentilles corail aux carottes

Crème brûlée au foie gras

Poke Bowl

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gaufres

Tartare de féra à l'asiatique

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Les momies

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Malakoffs revisités

Crumble de légumes anciens

Saumon aux asperges en papillote

Strudel aux pruneaux

Pizza polenta

Fondue moitié-moitié

La tarte tatin

Chocolat Chaud Chaï

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La tarte aux fruits de saison

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La tarte aux fraises

Sorbet à l'abricot

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte aux noix de pécan

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pudding de graines de chia aux amandes

La marinade pour les viandes

Birchermüesli