Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade végétalienne

Mandarines rôties

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pâte à crêpes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Energy balls

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Pain d'épices

Bretzel

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie à la rhubarbe

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Barres de céréales

Paëlla aux fruits de mer

Sauce rémoulade au cerfeuil

Nasi Goreng

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Malakoffs revisités

La blanquette de veau et son riz

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gratin de cornettes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Spaghettis aux calamars

La tarte à la tomate 100% végétale

Frangipane au Toblerone

Le poke bowl du Léman

Pommes au four à la praline rose

Crème brûlée au foie gras

Ceviche de féra du lac

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Breakfast bowls

Tarte Tatin

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Cheesecake aux Läckerli

Navarin de veau aux légumes printaniers

Flan aux graines de chia

Finger chocolat - coco

Soufflé glacé Mitterrand

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Chocolat chaud aux éclats de marron

La salade César revisitée

Mousse au Toblerone

Nems

La cressin bagnarde

Brownies

Etoiles à la cannelle

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tarte colorée aux légumes printaniers

Wonton

Gaufres

Smoothie vert pomme

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Oeil de cyclope

Framboisier

Fondue moitié-moitié

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce orientale

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tartare de féra à l'asiatique

El sandwich cubano

Tartelettes soufflées au chocolat

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce des Highlands

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bibimbap

Velouté de panais aux épices de Noël

Chaud-froid de tomates mozzarella

Glace au yogourt

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gambas aux épices

Polpettoni

Curry vert de poulet

La colombe de Pâques façon Bisa

Penne al fumè

Salade russe « Salade Olivier »

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Birchermüesli

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La tarte aux fraises

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tarte tatin aux abricots

Les bricelets salés pour l'apéro

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fondue à la tomate

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Suprême de poulet

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Kefta

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade croquante aux deux endives

Colombo de poulet et patates douces

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bortsch classique

Sauce à salade sans huile

Cake choco-courgettes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La tarte tatin

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Gingerbread Man

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fondant au chocolat

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Café chaï à la courge

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pizza polenta

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie du Moyen-Orient

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Hamburger aux aubergines

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Estouffade de veau aux pommes

Le cookie à partager

La sauce barbecue

Fondue chinoise - La Marine

Gratin aux deux pommes

Salade d'avocat à la fraise

Marinade au paprika fumé

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Saumon aux asperges en papillote

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le bouillon Umami

Moules marinières

Poularde contisée au beurre à la truffe

Chicken keema paratha

Le marbré au saumon fumé

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tarte aux pruneaux

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Champignons farcis

Syrniki

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La tarte d'automne

Moussaka

Poires d'amour au chocolat

Sorbet à l'abricot

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Panna cotta aux épices et compote de poires

Crêpes au sarrasin

Cappuccino de champignons lard croustillant

Osso bucco à la milanaise

Sucettes à la banane et au spéculoos

La paëlla au lapin

Marinade yuzu et gingembre

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crème brûlée au Carambar

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie à la pomme et cannelle

Blondies aux haricots blonds et framboises

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade colorée

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La pastiera napoletana

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade d'agrumes au miel

Tagliatelles au homard

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bacalhau

Fondue chinoise - La Carnivore

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Destress bowl

Crème d'avocat à l'aneth

Bugnes dorées

Casserole de la mer au safran

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La goulache de chez nous

Smoothie au chou kale

Fajitas au poulet ou au boeuf

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tibs

Biscuits Milanais

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Les dentiers de la mort

Bananes rôties

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crème brûlée aux marrons

Pavlova aux perles de passion

Chou-fleur rôti entier au four

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Poke Bowl

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade de chou rouge du potager

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte aux noix de pécan

Couscous royal express

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Muffins au jambon et petits légumes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crumble aux pruneaux

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Moelleux choco-passion

Hamburgers

Fondue chinoise - La végé

Le hamburger façon serbe

Gaspacho rouge vif

La tarte aux fruits de saison

Baba au café

Cupcakes à la vanille

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Les momies

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Soupe de courgettes au gingembre

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade d'asperges aux choux

Energy balls

Sauce raifort à la pomme

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de poulpe

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Merveilles de Carnaval

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte au citron

Fish and Chips

Soupe de panais aux fèves blanches

Tartiflette revisitée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gravlax de saumon

Smoothie aux raisins

Crème brûlée au thé

Mélange de graines et noix

Smoothie aux betteraves

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cuchaule

Moujadara Safra

Strudel aux pruneaux

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La sauce à salade estivale

La Potion des Ténèbres

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Ris de veau snacké

Filet de loup de mer à la provençale

Papillote nordique au chimichurri

Riz cantonais

La sauce pour la grillade des poissons

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Kouglof

Filets de perche du Chef

Eau aromatisée au citron et au thym

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tiramisù

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crumble de légumes anciens

La marinade pour les poissons

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Clafoutis de cerises Amaretto

Les doigts de sorcières

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pudding de graines de chia aux amandes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sauce café de Paris

Marinade américaine à la mûre

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Accras de morue

Pâte à crêpes

Smoothie aux épinards et au céleri

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sauce Chimichurri

Sauce bolognaise végétarienne

Beurre Café de Paris

Rôti de veau roulé aux pommes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La tortilla au chorizo

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Le ceviche traditionnel

Tarte flambée à la vaudoise

Saumon, crème d'aneth et crumble

Birchermüesli d'un brunch automnal

Galette des rois à la frangipane

Couscous végétarien revisité

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade d'épinards au potimarron

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La marinade pour les viandes

Le granité au Champagne rosé

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sorbet aux fraises et au basilic

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Feuilleté de dos de cabillaud

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pâte à tartiner maison

Cookies au chocolat

Rösti au saumon fumé

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade mexicaine

Smoothie au chou kale

L'apéritif savoureux de l'été

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Falafels maison

Brioche des Rois

Pâte à pizza

Rose de tomate feuilletée

Mix de légumes à la plancha

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Chocolat Chaud Chaï

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau au melon, groseilles et romarin

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Riz sauté

Carré de veau pousse-café

Tourte aux fruits rouges

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Feijoada

Granité de Fellenberg au thé vert