Crêpes au sarrasin

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

El sandwich cubano

Sauce orientale

Feijoada

Salade de chou rouge du potager

Mandarines rôties

La salade César revisitée

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La marinade pour les viandes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La tarte d'automne

Filet de loup de mer à la provençale

Framboisier

Syrniki

La marinade pour les poissons

Crème brûlée au Carambar

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bisque "J'en pince pour toi"

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Rose de tomate feuilletée

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade d'agrumes au miel

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Brownies

Falafels maison

Salade russe « Salade Olivier »

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Nems

Salade végétalienne

Pâte à tartiner maison

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sauce rémoulade au cerfeuil

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bacalhau

Flan aux graines de chia

Accras de morue

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Cake choco-courgettes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Saumon aux asperges en papillote

Gingerbread Man

Salade d'asperges aux choux

Salade d'avocat à la fraise

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Merveilles de Carnaval

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pommes au four à la praline rose

Tarte tatin aux abricots

Papillote nordique au chimichurri

Finger chocolat - coco

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Gravlax de saumon

Destress bowl

Tourte aux fruits rouges

Pudding de graines de chia aux amandes

Casserole de la mer au safran

Smoothie au chou kale

Marinade américaine à la mûre

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Penne al fumè

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Moelleux choco-passion

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Colombo de poulet et patates douces

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gambas aux épices

Le cookie à partager

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Les doigts de sorcières

Sushi au lait de coco et aux fruits

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le granité au Champagne rosé

La blanquette de veau et son riz

Smoothie vert pomme

Fondue chinoise - La Carnivore

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La tortilla au chorizo

Tajine de veau aux amandes et au safran

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Champignons farcis

Chicken keema paratha

La tarte à la tomate 100% végétale

Riz cantonais

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Filets de perche du Chef

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La cressin bagnarde

Tartare de féra à l'asiatique

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fondue à la tomate

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Ris de veau snacké

Salade mexicaine

Crumble aux pruneaux

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La paëlla au lapin

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de poulpe

Birchermüesli d'un brunch automnal

Soufflé glacé Mitterrand

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La sauce pour la grillade des poissons

Fondue chinoise - La Marine

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gratin de cornettes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gratin aux deux pommes

Glace au yogourt

Paëlla aux fruits de mer

Mousse au Toblerone

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pavlova aux perles de passion

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tarte au citron

Eau au melon, groseilles et romarin

Tagliatelles au homard

Baba au café

Moussaka

Pâte à pizza

Tartiflette revisitée

La tarte aux fraises

Gratin de cardons façon Marguerite

Moujadara Safra

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Café chaï à la courge

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Wonton

Rösti au saumon fumé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Cookies au chocolat

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crème d'avocat à l'aneth

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sorbet aux fraises et au basilic

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Malakoffs revisités

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie du Moyen-Orient

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Crumble de légumes anciens

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Birchermüesli

Ceviche de féra du lac

Spaghettis aux calamars

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fondue moitié-moitié

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La sauce à salade estivale

Poke Bowl

Sauce bolognaise végétarienne

Estouffade de veau aux pommes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Panna cotta aux épices et compote de poires

Frangipane au Toblerone

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La pastiera napoletana

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Beurre Café de Paris

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La goulache de chez nous

Sucettes à la banane et au spéculoos

La tarte aux fruits de saison

Nasi Goreng

Le marbré au saumon fumé

Galette des rois à la frangipane

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La sauce barbecue

Les dentiers de la mort

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fondue chinoise - La végé

Salade de crabe et pamplemousse

Cappuccino de champignons lard croustillant

Bortsch classique

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Energy balls

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tibs

Kouglof

Couscous royal express

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Marinade yuzu et gingembre

Crème brûlée au foie gras

Velouté de panais aux épices de Noël

Cuchaule

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Carré de veau pousse-café

Salade croquante aux deux endives

Sauce des Highlands

Soupe de courgettes au gingembre

Tarte aux noix de pécan

Strudel aux pruneaux

Pizza polenta

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sorbet à l'abricot

Curry vert de poulet

Chocolat Chaud Chaï

Breakfast bowls

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Rôti de veau roulé aux pommes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce raifort à la pomme

Smoothie aux raisins

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gaspacho rouge vif

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Cupcakes à la vanille

Granité de Fellenberg au thé vert

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Couscous végétarien revisité

Oeil de cyclope

Smoothie aux betteraves

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bugnes dorées

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau aromatisée au citron et au thym

Clafoutis de cerises Amaretto

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Feuilleté de dos de cabillaud

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crème brûlée aux marrons

Les bricelets salés pour l'apéro

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Etoiles à la cannelle

Fondant au chocolat

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tarte Tatin

Pain d'épices

Poires d'amour au chocolat

Sauce Chimichurri

Le poke bowl du Léman

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La colombe de Pâques façon Bisa

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bretzel

Polpettoni

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pâte à crêpes

Mix de légumes à la plancha

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Riz sauté

Sauce à salade sans huile

Smoothie à la rhubarbe

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bibimbap

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade d'épinards au potimarron

Gaufres

Pâte à crêpes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tarte colorée aux légumes printaniers

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tarte aux pruneaux

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Chou-fleur rôti entier au four

L'apéritif savoureux de l'été

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Muffins au jambon et petits légumes

Mélange de graines et noix

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La tarte tatin

Chocolat chaud aux éclats de marron

Biscuits Milanais

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Le bouillon Umami

Hamburgers

Saucisson brioché facile et rapide

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Les momies

Smoothie aux épinards et au céleri

Tiramisù

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crème brûlée au thé

Brioche des Rois

Chaud-froid de tomates mozzarella

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Le ceviche traditionnel

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le hamburger façon serbe

Moules marinières

Kefta

Suprême de poulet

Nouilles à la sauce sésame épicée

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Bananes rôties

La Potion des Ténèbres

Energy balls

Fish and Chips

Terrine de sanglier au poivre vert

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sauce café de Paris

Smoothie à la pomme et cannelle

Marinade au paprika fumé

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte flambée à la vaudoise

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Osso bucco à la milanaise

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Blondies aux haricots blonds et framboises

Cheesecake aux Läckerli

Salade colorée

Fajitas au poulet ou au boeuf

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Hamburger aux aubergines

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Barres de céréales