Bibimbap

Moelleux choco-passion

Tibs

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tagliatelles au homard

Marinade au paprika fumé

Soupe de panais aux fèves blanches

Soupe de courgettes au gingembre

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sauce raifort à la pomme

Tarte au citron

Tarte Tatin

Bretzel

Sauce café de Paris

La tarte tatin

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Hamburgers

Malakoffs revisités

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Fish and Chips

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fondue moitié-moitié

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade végétalienne

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Cookies au chocolat

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Chou-fleur rôti entier au four

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Cuchaule

Salade de poulpe

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Chocolat Chaud Chaï

Gratin de cornettes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Kouglof

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Framboisier

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Syrniki

Cake choco-courgettes

Barres de céréales

Brownies

La marinade pour les viandes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Feuilleté de dos de cabillaud

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La tortilla au chorizo

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Moules marinières

Fondue chinoise - La Carnivore

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sauce Chimichurri

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie aux betteraves

Tartelettes soufflées au chocolat

Moujadara Safra

La salade César revisitée

Tartiflette revisitée

L'apéritif savoureux de l'été

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pâte à crêpes

Birchermüesli

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fondue chinoise - La végé

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Gingerbread Man

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Poularde contisée au beurre à la truffe

Kefta

Bananes rôties

Brioche des Rois

Saucisson brioché facile et rapide

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Breakfast bowls

Colombo de poulet et patates douces

Sorbet à l'abricot

La colombe de Pâques façon Bisa

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade d'avocat à la fraise

Sauce rémoulade au cerfeuil

La paëlla au lapin

Couscous végétarien revisité

Hamburger aux aubergines

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sauce bolognaise végétarienne

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sucettes à la banane et au spéculoos

Cappuccino de champignons lard croustillant

Galette des rois à la frangipane

Poke Bowl

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie à la pomme et cannelle

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tourte aux fruits rouges

La goulache de chez nous

Salade russe « Salade Olivier »

Salade d'épinards au potimarron

Tiramisù

Salade d'asperges aux choux

Curry vert de poulet

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Champignons farcis

Le bouillon Umami

Moussaka

Bortsch classique

Estouffade de veau aux pommes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de chou rouge du potager

Marinade yuzu et gingembre

Tarte tatin aux abricots

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La sauce pour la grillade des poissons

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie aux raisins

La tarte aux fraises

Glace au yogourt

Falafels maison

Smoothie vert pomme

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pâte à tartiner maison

Sauce orientale

Casserole de la mer au safran

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

El sandwich cubano

Crumble aux pruneaux

Mandarines rôties

Pudding de graines de chia aux amandes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte aux pruneaux

Flan aux graines de chia

Eau aromatisée au citron et au thym

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Smoothie à la rhubarbe

Le ceviche traditionnel

Rose de tomate feuilletée

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La marinade pour les poissons

Velouté de panais aux épices de Noël

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Osso bucco à la milanaise

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie aux épinards et au céleri

Gratin aux deux pommes

Sauce des Highlands

La sauce barbecue

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Wonton

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La tarte à la tomate 100% végétale

Biscuits Milanais

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Ribs de boeuf et sauce barbecue

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La tarte d'automne

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tarte aux noix de pécan

Fondue à la tomate

La sauce à salade estivale

Rôti de veau roulé aux pommes

Les dentiers de la mort

Frangipane au Toblerone

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Les doigts de sorcières

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Café chaï à la courge

Sushi au lait de coco et aux fruits

Accras de morue

Riz sauté

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Carré de veau pousse-café

La Potion des Ténèbres

Pain d'épices

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Etoiles à la cannelle

Gaspacho rouge vif

Ceviche de féra du lac

Oeil de cyclope

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Spaghettis aux calamars

Le cookie à partager

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Navarin de veau aux légumes printaniers

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sticks de tofu panés au corn flakes

Marinade américaine à la mûre

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La cressin bagnarde

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie du Moyen-Orient

Pommes au four à la praline rose

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Le granité au Champagne rosé

Salade colorée

Filet de loup de mer à la provençale

Pizza polenta

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Bacalhau

La tarte aux fruits de saison

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Rösti au saumon fumé

Feijoada

Gravlax de saumon

Granité de Fellenberg au thé vert

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le hamburger façon serbe

Salade croquante aux deux endives

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte flambée à la vaudoise

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Energy balls

Le marbré au saumon fumé

Finger chocolat - coco

Fondue chinoise - La Marine

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Beurre Café de Paris

Cupcakes à la vanille

Chaud-froid de tomates mozzarella

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crumble de légumes anciens

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Penne al fumè

Salade d'agrumes au miel

Sorbet aux fraises et au basilic

Crêpes au sarrasin

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pavlova aux perles de passion

Fondant au chocolat

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La pastiera napoletana

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Cheesecake aux Läckerli

Ris de veau snacké

Soufflé glacé Mitterrand

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce à salade sans huile

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Baba au café

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Couscous royal express

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Chicken keema paratha

Mélange de graines et noix

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Riz cantonais

Fajitas au poulet ou au boeuf

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Clafoutis de cerises Amaretto

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Les pralinés de Noël signés Cailler

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Saumon aux asperges en papillote

Poires d'amour au chocolat

Merveilles de Carnaval

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau au melon, groseilles et romarin

Le poke bowl du Léman

Polpettoni

Strudel aux pruneaux

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Nems

Crème brûlée aux marrons

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crème brûlée au foie gras

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Nasi Goreng

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pâte à crêpes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gaufres

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Suprême de poulet

Pâte à pizza

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Les momies

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La blanquette de veau et son riz

Bisque "J'en pince pour toi"

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Crème brûlée au thé

Energy balls

Smoothie au chou kale

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie au chou kale

Mix de légumes à la plancha

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filets de perche du Chef

Destress bowl

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Les bricelets salés pour l'apéro

Crème brûlée au Carambar

Papillote nordique au chimichurri

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Mousse au Toblerone

Bugnes dorées

Salade mexicaine

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gambas aux épices