Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La colombe de Pâques façon Bisa

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Galette des rois à la frangipane

Syrniki

Saucisson brioché facile et rapide

Le cookie à partager

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte Tatin

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Baba au café

Mix de légumes à la plancha

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pavlova aux perles de passion

Les doigts de sorcières

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Marinade au paprika fumé

Pain d'épices

Smoothie au chou kale

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Malakoffs revisités

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Gratin aux deux pommes

Etoiles à la cannelle

Sucettes à la banane et au spéculoos

Couscous végétarien revisité

Crêpes au sarrasin

Chaud-froid de tomates mozzarella

Moussaka

La tarte d'automne

Colombo de poulet et patates douces

Crème d'avocat à l'aneth

Tibs

La sauce pour la grillade des poissons

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade russe « Salade Olivier »

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Flan aux graines de chia

Gaspacho rouge vif

Navarin de veau aux légumes printaniers

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Hamburger aux aubergines

Rôti de veau roulé aux pommes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La tarte aux fruits de saison

Le bouillon Umami

Mousse au Toblerone

Tarte colorée aux légumes printaniers

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La salade César revisitée

La sauce à salade estivale

Nems

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

L'apéritif savoureux de l'été

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bacalhau

La tarte tatin

Pâte à pizza

Merveilles de Carnaval

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tagliatelles au homard

Crème brûlée au foie gras

Café chaï à la courge

Breakfast bowls

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tartare de féra à l'asiatique

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Les momies

Moelleux choco-passion

La marinade pour les poissons

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pommes au four à la praline rose

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le marbré au saumon fumé

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade colorée

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Nasi Goreng

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade mexicaine

Biscuits Milanais

Tarte au citron

Smoothie au chou kale

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade croquante aux deux endives

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Blondies aux haricots blonds et framboises

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Le granité au Champagne rosé

Les pralinés de Noël signés Cailler

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gratin de cardons façon Marguerite

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gingerbread Man

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Energy balls

Bretzel

Fish and Chips

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La paëlla au lapin

Sauce café de Paris

La pastiera napoletana

Bibimbap

Le hamburger façon serbe

Mélange de graines et noix

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Glace au yogourt

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie à la pomme et cannelle

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La tarte à la tomate 100% végétale

Tourte aux fruits rouges

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La sauce barbecue

Wonton

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cuchaule

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie aux raisins

Muffins au jambon et petits légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Chocolat Chaud Chaï

Filet de loup de mer à la provençale

Les dentiers de la mort

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Poires d'amour au chocolat

El sandwich cubano

Pudding de graines de chia aux amandes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Rösti au saumon fumé

Crème brûlée au Carambar

Ris de veau snacké

Sauce orientale

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Carré de veau pousse-café

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bircher aux figues et noix caramélisées

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fondue à la tomate

Marinade américaine à la mûre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Riz cantonais

Falafels maison

Sauce rémoulade au cerfeuil

Beurre Café de Paris

Moujadara Safra

Crumble aux pruneaux

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie aux épinards et au céleri

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sorbet aux fraises et au basilic

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sorbet à l'abricot

Hamburgers

La tortilla au chorizo

La marinade pour les viandes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Suprême de poulet

Fondue chinoise - La végé

Saumon, crème d'aneth et crumble

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Eau au melon, groseilles et romarin

Riz sauté

Cake choco-courgettes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La Potion des Ténèbres

Bananes rôties

Sauce des Highlands

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie à la rhubarbe

La goulache de chez nous

Sauce bolognaise végétarienne

Tartelettes soufflées au chocolat

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Kefta

Soupe de courgettes au gingembre

Tarte flambée à la vaudoise

Les bricelets salés pour l'apéro

Spaghettis aux calamars

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La blanquette de veau et son riz

Estouffade de veau aux pommes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Chou-fleur rôti entier au four

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade végétalienne

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pâte à tartiner maison

Accras de morue

Destress bowl

Barres de céréales

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tartiflette revisitée

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Clafoutis de cerises Amaretto

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fondue chinoise - La Carnivore

Tiramisù

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gravlax de saumon

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crumble de légumes anciens

Terrine de sanglier au poivre vert

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La cressin bagnarde

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de chou rouge du potager

Casserole de la mer au safran

Chicken keema paratha

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fajitas au poulet ou au boeuf

Couscous royal express

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade d'asperges aux choux

Crème brûlée aux marrons

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Poke Bowl

Kouglof

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Fondant au chocolat

Tarte aux noix de pécan

Strudel aux pruneaux

Bugnes dorées

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gambas aux épices

Framboisier

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Cupcakes à la vanille

Cappuccino de champignons lard croustillant

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bortsch classique

Le poke bowl du Léman

Curry vert de poulet

Sushi au lait de coco et aux fruits

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Penne al fumè

Champignons farcis

Ceviche de féra du lac

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de poulpe

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte aux pruneaux

Fondue chinoise - La Marine

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sauce Chimichurri

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Pâte à crêpes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Soufflé glacé Mitterrand

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Brioche des Rois

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Birchermüesli d'un brunch automnal

Feuilleté de dos de cabillaud

Gratin de cornettes

Brownies

Birchermüesli

Sauce raifort à la pomme

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Cookies au chocolat

Tarte tatin aux abricots

Salade d'avocat à la fraise

La tarte aux fraises

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie aux betteraves

Rose de tomate feuilletée

Soupe de panais aux fèves blanches

Oeil de cyclope

Mandarines rôties

Crème brûlée au thé

Eau aromatisée au citron et au thym

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gaufres

Saumon aux asperges en papillote

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Filets de perche du Chef

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de crabe et pamplemousse

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce à salade sans huile

Moules marinières

Osso bucco à la milanaise

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fondue moitié-moitié

Papillote nordique au chimichurri

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bisque "J'en pince pour toi"

Pâte à crêpes

Granité de Fellenberg au thé vert

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Energy balls

Paëlla aux fruits de mer

Pizza polenta

Polpettoni

Smoothie vert pomme

Smoothie du Moyen-Orient

Marinade yuzu et gingembre

Salade d'agrumes au miel

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Frangipane au Toblerone

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Feijoada