Terrine de sanglier au poivre vert

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Riz sauté

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Les pralinés de Noël signés Cailler

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie aux betteraves

Syrniki

Cuchaule

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Colombo de poulet et patates douces

Aubergine snackée aux fruits d'été

La tarte tatin

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de crabe et pamplemousse

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gratin aux deux pommes

Tarte aux noix de pécan

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tartiflette revisitée

Marinade au paprika fumé

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Nasi Goreng

Smoothie du Moyen-Orient

Polpettoni

Smoothie au chou kale

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Kefta

Eau au melon, groseilles et romarin

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Penne al fumè

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La marinade pour les viandes

Breakfast bowls

Beurre Café de Paris

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Cupcakes à la vanille

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

El sandwich cubano

Glace au yogourt

Merveilles de Carnaval

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade d'avocat à la fraise

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mousse au Toblerone

Chocolat Chaud Chaï

Spaghettis aux calamars

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le granité au Champagne rosé

Sauce bolognaise végétarienne

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bacalhau

Eau aromatisée au citron et au thym

Velouté de panais aux épices de Noël

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Les doigts de sorcières

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Moules marinières

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie aux épinards et au céleri

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Moussaka

Salade végétalienne

Café chaï à la courge

Sorbet à l'abricot

Salade d'agrumes au miel

Suprême de poulet

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Poke Bowl

Destress bowl

Papillote nordique au chimichurri

Crème brûlée au foie gras

Barres de céréales

Framboisier

Casserole de la mer au safran

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Saumon aux asperges en papillote

La cressin bagnarde

Couscous végétarien revisité

Fondue à la tomate

La salade César revisitée

Biscuits Milanais

Hamburger aux aubergines

Tarte tatin aux abricots

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Poires d'amour au chocolat

Nouilles à la sauce sésame épicée

Crumble de légumes anciens

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pâte à crêpes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Soupe de panais aux fèves blanches

Crème brûlée au thé

La marinade pour les poissons

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce des Highlands

Salade de chou rouge du potager

Saumon, crème d'aneth et crumble

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bortsch classique

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Frangipane au Toblerone

Pavlova aux perles de passion

Marinade américaine à la mûre

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Blondies aux haricots blonds et framboises

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Fondue chinoise - La Marine

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Cake choco-courgettes

Rose de tomate feuilletée

Mix de légumes à la plancha

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Chou-fleur rôti entier au four

La tarte d'automne

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bretzel

Paëlla aux fruits de mer

Mélange de graines et noix

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sucettes à la banane et au spéculoos

Soufflé glacé Mitterrand

Les bricelets salés pour l'apéro

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tagliatelles au homard

Clafoutis de cerises Amaretto

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sauce à salade sans huile

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Muffins au jambon et petits légumes

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Moelleux choco-passion

La tarte à la tomate 100% végétale

Gratin de cornettes

La Potion des Ténèbres

Brioche des Rois

La tortilla au chorizo

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bibimbap

Les dentiers de la mort

Bananes rôties

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tajine de veau aux amandes et au safran

Riz cantonais

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Gaspacho rouge vif

Navarin de veau aux légumes printaniers

Crème brûlée au Carambar

Saucisson brioché facile et rapide

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade croquante aux deux endives

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Galette des rois à la frangipane

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Filets de perche du Chef

Tarte au citron

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie à la rhubarbe

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le ceviche traditionnel

Etoiles à la cannelle

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tibs

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La sauce à salade estivale

Panna cotta aux épices et compote de poires

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crêpes au sarrasin

Estouffade de veau aux pommes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Les momies

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Chaud-froid de tomates mozzarella

Velouté de champignons et son oeuf parfait

L'apéritif savoureux de l'été

Crème brûlée aux marrons

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Couscous royal express

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La blanquette de veau et son riz

Cheesecake aux Läckerli

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gratin de cardons façon Marguerite

Finger chocolat - coco

Tarte Tatin

Fondue chinoise - La végé

Pommes au four à la praline rose

Flan aux graines de chia

Mandarines rôties

Osso bucco à la milanaise

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tiramisù

Cookies au chocolat

Falafels maison

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sauce Chimichurri

Salade colorée

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Filet de loup de mer à la provençale

Tartare de féra à l'asiatique

Salade mexicaine

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pâte à pizza

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Carré de veau pousse-café

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Strudel aux pruneaux

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Kouglof

Feuilleté de dos de cabillaud

Chicken keema paratha

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sushi au lait de coco et aux fruits

Moujadara Safra

Le marbré au saumon fumé

Sorbet aux fraises et au basilic

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade d'asperges aux choux

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie aux raisins

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La tarte aux fruits de saison

Ceviche de féra du lac

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gingerbread Man

Bugnes dorées

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le bouillon Umami

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Accras de morue

Fondue chinoise - La Carnivore

Rösti au saumon fumé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie vert pomme

Smoothie à la pomme et cannelle

Bisque "J'en pince pour toi"

Marinade yuzu et gingembre

Tourte aux fruits rouges

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Feijoada

Gambas aux épices

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fajitas au poulet ou au boeuf

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Poularde contisée au beurre à la truffe

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Nems

Salade de poulpe

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade russe « Salade Olivier »

Baba au café

Malakoffs revisités

Le hamburger façon serbe

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La goulache de chez nous

Le cookie à partager

Pain d'épices

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Wonton

Brownies

Champignons farcis

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pizza polenta

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte aux pruneaux

Le poke bowl du Léman

Sauce raifort à la pomme

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La sauce barbecue

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gaufres

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce café de Paris

Rôti de veau roulé aux pommes

Pâte à crêpes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Oeil de cyclope

Smoothie au chou kale

Purée de lentilles corail aux carottes

Crème d'avocat à l'aneth

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La tarte aux fraises

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crumble aux pruneaux

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Energy balls

Hamburgers

Birchermüesli

Fondant au chocolat

Curry vert de poulet

Ris de veau snacké

Salade d'épinards au potimarron

Fish and Chips

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La paëlla au lapin

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tarte flambée à la vaudoise

Sauce orientale

Gravlax de saumon

Pâte à tartiner maison

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Energy balls

Fondue moitié-moitié

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La pastiera napoletana

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tartelettes soufflées au chocolat