Blondies aux haricots blonds et framboises

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La marinade pour les viandes

Oeil de cyclope

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Mix de légumes à la plancha

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La colombe de Pâques façon Bisa

Beurre Café de Paris

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tagliatelles au homard

Falafels maison

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Mélange de graines et noix

Estouffade de veau aux pommes

Penne al fumè

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Moules marinières

Syrniki

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La sauce à salade estivale

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Brioche des Rois

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Les dentiers de la mort

Sauce à salade sans huile

Tarte tatin aux abricots

Café chaï à la courge

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce Chimichurri

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Couscous royal express

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La tarte tatin

Les momies

Purée de lentilles corail aux carottes

Moussaka

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Chicken keema paratha

Muffins au jambon et petits légumes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Birchermüesli d'un brunch automnal

Bortsch classique

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte flambée à la vaudoise

Paëlla aux fruits de mer

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Chou-fleur rôti entier au four

Velouté de panais aux épices de Noël

Pâte à crêpes

Mandarines rôties

Marinade au paprika fumé

Marinade américaine à la mûre

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Destress bowl

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie à la rhubarbe

La blanquette de veau et son riz

Pizza polenta

Salade végétalienne

Salade d'agrumes au miel

La cressin bagnarde

La pastiera napoletana

Fondue moitié-moitié

Gratin de cornettes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Soupe de panais aux fèves blanches

Tibs

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Filets de perche du Chef

Fondue chinoise - La végé

Gaspacho rouge vif

Smoothie au chou kale

Cupcakes à la vanille

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade d'avocat à la fraise

Pain d'épices

Gratin aux deux pommes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Le ceviche traditionnel

Tarte au citron

La sauce barbecue

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Le poke bowl du Léman

Ceviche de féra du lac

Les doigts de sorcières

Papillote nordique au chimichurri

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Cookies au chocolat

Gaufres

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La Marine

Moelleux choco-passion

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Finger chocolat - coco

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bretzel

Kouglof

Tarte aux noix de pécan

La Potion des Ténèbres

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de chou rouge du potager

Glace au yogourt

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

El sandwich cubano

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce bolognaise végétarienne

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Spaghettis aux calamars

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Strudel aux pruneaux

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Le bouillon Umami

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Hamburger aux aubergines

Flan aux graines de chia

Tajine de veau aux amandes et au safran

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce orientale

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Rose de tomate feuilletée

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade croquante aux deux endives

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Brownies

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La tarte d'automne

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sushi au lait de coco et aux fruits

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie aux raisins

La sauce pour la grillade des poissons

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de poulpe

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La goulache de chez nous

Salade russe « Salade Olivier »

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Etoiles à la cannelle

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Navarin de veau aux légumes printaniers

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crème d'avocat à l'aneth

Sorbet à l'abricot

Salade colorée

Pâte à crêpes

Curry vert de poulet

L'apéritif savoureux de l'été

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bacalhau

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Nasi Goreng

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie au chou kale

Bugnes dorées

Frangipane au Toblerone

Casserole de la mer au safran

Smoothie aux betteraves

Pavlova aux perles de passion

Crème brûlée aux marrons

Sauce des Highlands

Tartelettes soufflées au chocolat

Kefta

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gratin de cardons façon Marguerite

Nems

Tartare de féra à l'asiatique

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Carré de veau pousse-café

Barres de céréales

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Soufflé glacé Mitterrand

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le marbré au saumon fumé

Malakoffs revisités

Soupe de courgettes au gingembre

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fondant au chocolat

Suprême de poulet

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fish and Chips

Tarte Tatin

Fajitas au poulet ou au boeuf

Le cookie à partager

Feuilleté de dos de cabillaud

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Nouilles à la sauce sésame épicée

Cuchaule

La salade César revisitée

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Les bricelets salés pour l'apéro

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Crème brûlée au thé

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filet de loup de mer à la provençale

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Osso bucco à la milanaise

Breakfast bowls

Saucisson brioché facile et rapide

Gravlax de saumon

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Poke Bowl

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bananes rôties

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade d'asperges aux choux

Fondue chinoise - La Carnivore

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mousse au Toblerone

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Colombo de poulet et patates douces

Ris de veau snacké

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Riz cantonais

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Baba au café

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Rösti au saumon fumé

Crème brûlée au foie gras

Champignons farcis

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie à la pomme et cannelle

Birchermüesli

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La tarte aux fraises

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie du Moyen-Orient

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La paëlla au lapin

Sauce café de Paris

Clafoutis de cerises Amaretto

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tourte aux fruits rouges

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gingerbread Man

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade mexicaine

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La marinade pour les poissons

Le hamburger façon serbe

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Wonton

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Terrine de sanglier au poivre vert

Aubergine snackée aux fruits d'été

Pommes au four à la praline rose

La tarte aux fruits de saison

Biscuits Milanais

Granité de Fellenberg au thé vert

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tartiflette revisitée

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pâte à pizza

Bibimbap

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fondue à la tomate

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Hamburgers

Cheesecake aux Läckerli

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Chocolat Chaud Chaï

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bircher aux figues et noix caramélisées

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pâte à tartiner maison

Bisque "J'en pince pour toi"

Couscous végétarien revisité

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Energy balls

La tarte à la tomate 100% végétale

Sauce raifort à la pomme

Feijoada

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tiramisù

Salade de crabe et pamplemousse

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Framboisier

Le granité au Champagne rosé

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade d'épinards au potimarron

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Cake choco-courgettes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Energy balls

Tarte aux pruneaux

Smoothie vert pomme

Smoothie aux épinards et au céleri

Gambas aux épices

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sorbet aux fraises et au basilic

Merveilles de Carnaval

Pudding de graines de chia aux amandes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Accras de morue

Crème brûlée au Carambar

Marinade yuzu et gingembre

Crêpes au sarrasin

Polpettoni

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau aromatisée au citron et au thym

Crumble de légumes anciens

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Galette des rois à la frangipane

Poires d'amour au chocolat

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cappuccino de champignons lard croustillant

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La tortilla au chorizo

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Riz sauté

Moujadara Safra

Crumble aux pruneaux

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs