Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce café de Paris

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Falafels maison

Bisque "J'en pince pour toi"

La blanquette de veau et son riz

Gambas aux épices

La goulache de chez nous

Smoothie à la rhubarbe

La paëlla au lapin

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Nems

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Couscous royal express

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Feijoada

Tarte colorée aux légumes printaniers

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pâte à tartiner maison

Pudding de graines de chia aux amandes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tagliatelles au homard

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Kouglof

Pizza polenta

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Hamburger aux aubergines

Le marbré au saumon fumé

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La sauce barbecue

Salade végétalienne

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Velouté de panais aux épices de Noël

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie aux betteraves

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie au chou kale

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade mexicaine

Glace au yogourt

Tibs

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Cuchaule

Finger chocolat - coco

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Terrine de sanglier au poivre vert

Champignons farcis

Bugnes dorées

Tarte Tatin

Mousse au Toblerone

Flan aux graines de chia

La colombe de Pâques façon Bisa

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pavlova aux perles de passion

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Brownies

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Les pralinés de Noël signés Cailler

L'apéritif savoureux de l'été

Pommes au four à la praline rose

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sauce bolognaise végétarienne

Carré de veau pousse-café

Les doigts de sorcières

Soupe de courgettes au gingembre

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Gratin de cornettes

Strudel aux pruneaux

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie au chou kale

Moujadara Safra

La cressin bagnarde

Pâte à crêpes

Filets de perche du Chef

Sorbet à l'abricot

Fondue chinoise - La Marine

Riz cantonais

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Granité de Fellenberg au thé vert

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Ris de veau snacké

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Rösti au saumon fumé

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gaufres

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Casserole de la mer au safran

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce raifort à la pomme

Moussaka

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Gingerbread Man

Les momies

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fondue moitié-moitié

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cookies au chocolat

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Crème brûlée au foie gras

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Polpettoni

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce rémoulade au cerfeuil

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tartare de féra à l'asiatique

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Rôti de veau roulé aux pommes

Couscous végétarien revisité

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tartiflette revisitée

Salade croquante aux deux endives

Salade colorée

Papillote nordique au chimichurri

Oeil de cyclope

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Galette des rois à la frangipane

Purée de lentilles corail aux carottes

Pâte à pizza

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Curry vert de poulet

Salade d'épinards au potimarron

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie à la pomme et cannelle

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le hamburger façon serbe

Tajine de veau aux amandes et au safran

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La tarte d'automne

Energy balls

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Eau au melon, groseilles et romarin

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Blondies aux haricots blonds et framboises

Navarin de veau aux légumes printaniers

Rose de tomate feuilletée

Crumble de légumes anciens

Salade d'agrumes au miel

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La sauce à salade estivale

La pastiera napoletana

Fondant au chocolat

La tarte tatin

Mix de légumes à la plancha

Framboisier

Destress bowl

Feuilleté de dos de cabillaud

Riz sauté

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Crêpes au sarrasin

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Wonton

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Barres de céréales

Etoiles à la cannelle

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Paëlla aux fruits de mer

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Saumon aux asperges en papillote

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fish and Chips

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie aux épinards et au céleri

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Soufflé glacé Mitterrand

Ceviche de féra du lac

Le ceviche traditionnel

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bananes rôties

Sucettes à la banane et au spéculoos

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tiramisù

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce à salade sans huile

Smoothie du Moyen-Orient

Le cookie à partager

Sauce Chimichurri

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La tarte aux fraises

Malakoffs revisités

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Chicken keema paratha

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crème brûlée au thé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sushi au lait de coco et aux fruits

La Potion des Ténèbres

Hamburgers

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Soupe de panais aux fèves blanches

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gratin de cardons façon Marguerite

La salade César revisitée

La marinade pour les poissons

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Marinade au paprika fumé

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Muffins au jambon et petits légumes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gravlax de saumon

Bircher aux figues et noix caramélisées

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crème brûlée aux marrons

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Suprême de poulet

Filet de loup de mer à la provençale

Chocolat chaud aux éclats de marron

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Accras de morue

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Moules marinières

Chou-fleur rôti entier au four

Tarte tatin aux abricots

Energy balls

Breakfast bowls

Tarte aux pruneaux

Sorbet aux fraises et au basilic

Fondue chinoise - La végé

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Estouffade de veau aux pommes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gratin aux deux pommes

Salade d'asperges aux choux

Poke Bowl

Syrniki

Bortsch classique

La sauce pour la grillade des poissons

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Mandarines rôties

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La tarte à la tomate 100% végétale

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de chou rouge du potager

Ribs de boeuf et sauce barbecue

El sandwich cubano

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Brioche des Rois

Chocolat Chaud Chaï

Merveilles de Carnaval

Fondue à la tomate

La marinade pour les viandes

Crème d'avocat à l'aneth

Mélange de graines et noix

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bacalhau

Kefta

Crème brûlée au Carambar

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Les dentiers de la mort

Le granité au Champagne rosé

Birchermüesli

Penne al fumè

Cheesecake aux Läckerli

Cupcakes à la vanille

Sauce orientale

Osso bucco à la milanaise

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sticks de tofu panés au corn flakes

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de crabe et pamplemousse

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pâte à crêpes

Cake choco-courgettes

Moelleux choco-passion

Beurre Café de Paris

Marinade yuzu et gingembre

Tarte au citron

Marinade américaine à la mûre

Baba au café

Le bouillon Umami

Salade de poulpe

Bibimbap

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie vert pomme

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Nasi Goreng

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Colombo de poulet et patates douces

Sauce des Highlands

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bretzel

Smoothie aux raisins

Poires d'amour au chocolat

Tarte aux noix de pécan

Café chaï à la courge

Tourte aux fruits rouges

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La tortilla au chorizo

Gaspacho rouge vif

Frangipane au Toblerone

Crumble aux pruneaux

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fondue chinoise - La Carnivore

Le poke bowl du Léman

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pain d'épices

Spaghettis aux calamars

La tarte aux fruits de saison

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade russe « Salade Olivier »

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Biscuits Milanais