La sauce barbecue

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tartelettes soufflées au chocolat

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Les pralinés de Noël signés Cailler

La cressin bagnarde

Sauce raifort à la pomme

La tarte à la tomate 100% végétale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La tarte aux fraises

Filets de perche du Chef

Fondue à la tomate

Brownies

Pâte à crêpes

Casserole de la mer au safran

Moussaka

Sauce rémoulade au cerfeuil

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Malakoffs revisités

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Baba au café

Barres de céréales

Smoothie au chou kale

Energy balls

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sushi au lait de coco et aux fruits

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie vert pomme

Rose de tomate feuilletée

La goulache de chez nous

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie à la pomme et cannelle

Penne al fumè

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Cupcakes à la vanille

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crumble aux pruneaux

Tiramisù

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filet de loup de mer à la provençale

Poularde contisée au beurre à la truffe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Les bricelets salés pour l'apéro

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soufflé glacé Mitterrand

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La tortilla au chorizo

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pudding de graines de chia aux amandes

Ris de veau snacké

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gingerbread Man

Bisque "J'en pince pour toi"

Pâte à pizza

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Pain d'épices

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gravlax de saumon

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau au melon, groseilles et romarin

Le ceviche traditionnel

Framboisier

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Birchermüesli

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bretzel

Gratin de cardons façon Marguerite

Nems

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sauce café de Paris

Mandarines rôties

Brioche des Rois

Soupe de courgettes au gingembre

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le marbré au saumon fumé

Eau aromatisée au citron et au thym

Ceviche de féra du lac

Les momies

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Crème d'avocat à l'aneth

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Biscuits Milanais

Polpettoni

Smoothie au chou kale

Tarte aux noix de pécan

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Syrniki

Gaufres

Tajine de veau aux amandes et au safran

Saumon, crème d'aneth et crumble

Colombo de poulet et patates douces

Crème brûlée aux marrons

Sauce orientale

Pâte à tartiner maison

Gambas aux épices

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Chocolat Chaud Chaï

Gratin de cornettes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fondue chinoise - La végé

Estouffade de veau aux pommes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sticks de tofu panés au corn flakes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Moules marinières

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Oeil de cyclope

La marinade pour les viandes

Crêpes au sarrasin

Falafels maison

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pommes au four à la praline rose

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fondant au chocolat

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Soupe de panais aux fèves blanches

Crumble de légumes anciens

Fondue chinoise - La Carnivore

Le cookie à partager

Sauce des Highlands

Riz sauté

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Couscous végétarien revisité

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tartare de féra à l'asiatique

Flan aux graines de chia

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Nasi Goreng

Feuilleté de dos de cabillaud

Muffins au jambon et petits légumes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Osso bucco à la milanaise

Cheesecake aux Läckerli

Les doigts de sorcières

Energy balls

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

L'apéritif savoureux de l'été

La marinade pour les poissons

Granité de Fellenberg au thé vert

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Le poke bowl du Léman

La sauce pour la grillade des poissons

Pavlova aux perles de passion

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Accras de morue

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Kefta

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La sauce à salade estivale

Poke Bowl

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

El sandwich cubano

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tagliatelles au homard

Moelleux choco-passion

Cake choco-courgettes

Salade mexicaine

Frangipane au Toblerone

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce Chimichurri

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Moujadara Safra

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tarte tatin aux abricots

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Wonton

Le bouillon Umami

Salade de poulpe

Tarte Tatin

Sauce bolognaise végétarienne

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Chou-fleur rôti entier au four

Glace au yogourt

Les dentiers de la mort

Le granité au Champagne rosé

Bibimbap

Feijoada

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fajitas au poulet ou au boeuf

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade d'avocat à la fraise

Salade croquante aux deux endives

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade d'agrumes au miel

Galette des rois à la frangipane

Riz cantonais

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sorbet à l'abricot

Pâte à crêpes

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie aux betteraves

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Cookies au chocolat

Strudel aux pruneaux

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La tarte d'automne

Etoiles à la cannelle

Paëlla aux fruits de mer

Salade d'épinards au potimarron

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Chicken keema paratha

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bortsch classique

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Hamburger aux aubergines

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Marinade américaine à la mûre

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Crème brûlée au Carambar

Crème brûlée au foie gras

Gratin aux deux pommes

Breakfast bowls

Sucettes à la banane et au spéculoos

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bananes rôties

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Chaud-froid de tomates mozzarella

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Saumon aux asperges en papillote

La Potion des Ténèbres

Hamburgers

Papillote nordique au chimichurri

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Marinade au paprika fumé

Bacalhau

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Cappuccino de champignons lard croustillant

La pastiera napoletana

Salade de crabe et pamplemousse

Tourte aux fruits rouges

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Mix de légumes à la plancha

Smoothie à la rhubarbe

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La tarte tatin

Merveilles de Carnaval

Marinade yuzu et gingembre

Curry vert de poulet

Cuchaule

Tibs

Fondue chinoise - La Marine

Kouglof

Mousse au Toblerone

Purée de lentilles corail aux carottes

Beurre Café de Paris

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Birchermüesli d'un brunch automnal

Rösti au saumon fumé

Sauce à salade sans huile

Champignons farcis

La paëlla au lapin

Café chaï à la courge

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Carré de veau pousse-café

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fondue moitié-moitié

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade colorée

Suprême de poulet

Spaghettis aux calamars

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Poires d'amour au chocolat

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fish and Chips

Crème brûlée au thé

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La salade César revisitée

Bugnes dorées

Tartiflette revisitée

La tarte aux fruits de saison

Smoothie du Moyen-Orient

Gaspacho rouge vif

Tarte aux pruneaux

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte flambée à la vaudoise

Salade russe « Salade Olivier »

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de chou rouge du potager

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie aux raisins

Destress bowl

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Pizza polenta

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie aux épinards et au céleri

Panna cotta aux épices et compote de poires

Le hamburger façon serbe

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Mélange de graines et noix

Couscous royal express

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade d'asperges aux choux

Tarte au citron

Bircher aux figues et noix caramélisées

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade végétalienne

La blanquette de veau et son riz