Smoothie vert pomme

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Mandarines rôties

Moussaka

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie à la pomme et cannelle

Crème d'avocat à l'aneth

Terrine de sanglier au poivre vert

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade d'avocat à la fraise

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bananes rôties

Tiramisù

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Moujadara Safra

Riz cantonais

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Kefta

Aubergine snackée aux fruits d'été

Mix de légumes à la plancha

Moules marinières

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Pain d'épices

Soufflé glacé Mitterrand

Cuchaule

La tarte tatin

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce café de Paris

Rôti de veau roulé aux pommes

Granité de Fellenberg au thé vert

Crème brûlée au thé

Les pralinés de Noël signés Cailler

Ceviche de féra du lac

Cookies au chocolat

Saumon aux asperges en papillote

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La tarte aux fraises

Brownies

Papillote nordique au chimichurri

Mousse au Toblerone

Nouilles à la sauce sésame épicée

Accras de morue

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bortsch classique

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Les momies

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Colombo de poulet et patates douces

Hamburger aux aubergines

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La sauce à salade estivale

Couscous royal express

Pâte à crêpes

Fondue moitié-moitié

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Destress bowl

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade végétalienne

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bacalhau

Estouffade de veau aux pommes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Nasi Goreng

Les doigts de sorcières

Tarte au citron

Tartelettes soufflées au chocolat

Clafoutis de cerises Amaretto

Les bricelets salés pour l'apéro

La tarte à la tomate 100% végétale

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sushi au lait de coco et aux fruits

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pommes au four à la praline rose

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Energy balls

Salade d'agrumes au miel

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La pastiera napoletana

Tarte aux noix de pécan

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gaufres

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Chou-fleur rôti entier au four

Crumble aux pruneaux

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sorbet à l'abricot

Poularde contisée au beurre à la truffe

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Osso bucco à la milanaise

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce Chimichurri

Frangipane au Toblerone

Curry vert de poulet

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie au chou kale

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de chou rouge du potager

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Champignons farcis

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Le marbré au saumon fumé

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pâte à tartiner maison

Eau aromatisée au citron et au thym

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Hamburgers

Rose de tomate feuilletée

La sauce pour la grillade des poissons

Poires d'amour au chocolat

L'apéritif savoureux de l'été

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La tarte aux fruits de saison

Cappuccino de champignons lard croustillant

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le hamburger façon serbe

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce des Highlands

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Cupcakes à la vanille

Couscous végétarien revisité

Le bouillon Umami

Pavlova aux perles de passion

Birchermüesli

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Baba au café

Marinade au paprika fumé

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tibs

Brioche des Rois

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Ris de veau snacké

Beurre Café de Paris

Tartiflette revisitée

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Marinade américaine à la mûre

Energy balls

Pizza polenta

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Merveilles de Carnaval

Salade d'épinards au potimarron

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Muffins au jambon et petits légumes

Fish and Chips

Glace au yogourt

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Navarin de veau aux légumes printaniers

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La blanquette de veau et son riz

Tarte Tatin

Fondue chinoise - La Marine

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crème brûlée au Carambar

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Paëlla aux fruits de mer

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Cake choco-courgettes

Pudding de graines de chia aux amandes

Pâte à crêpes

Syrniki

Feijoada

Sauce bolognaise végétarienne

Soupe de courgettes au gingembre

Sauce raifort à la pomme

Cheesecake aux Läckerli

Malakoffs revisités

La goulache de chez nous

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte aux pruneaux

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crème brûlée au foie gras

Flan aux graines de chia

Marinade yuzu et gingembre

Etoiles à la cannelle

Café chaï à la courge

Tourte aux fruits rouges

Gingerbread Man

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gratin de cardons façon Marguerite

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Moelleux choco-passion

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Falafels maison

Barres de céréales

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Le cookie à partager

Smoothie aux betteraves

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Gratin aux deux pommes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce à salade sans huile

Le poke bowl du Léman

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Smoothie aux épinards et au céleri

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Suprême de poulet

Pâte à pizza

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tagliatelles au homard

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Polpettoni

Wonton

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Chicken keema paratha

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fondue à la tomate

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bugnes dorées

Salade croquante aux deux endives

Smoothie du Moyen-Orient

La tortilla au chorizo

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Filets de perche du Chef

Salade colorée

La sauce barbecue

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau au melon, groseilles et romarin

Fondue chinoise - La Carnivore

Oeil de cyclope

Biscuits Milanais

Gratin de cornettes

La Potion des Ténèbres

Bretzel

Fondue chinoise - La végé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie aux raisins

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Penne al fumè

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade d'asperges aux choux

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Filet de loup de mer à la provençale

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Carré de veau pousse-café

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Gravlax de saumon

La marinade pour les poissons

El sandwich cubano

Salade de poulpe

Crumble de légumes anciens

Nems

Velouté de panais aux épices de Noël

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Framboisier

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La colombe de Pâques façon Bisa

Gaspacho rouge vif

Kouglof

Galette des rois à la frangipane

Smoothie à la rhubarbe

Les dentiers de la mort

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Le granité au Champagne rosé

Poke Bowl

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de crabe et pamplemousse

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crème brûlée aux marrons

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le ceviche traditionnel

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie au chou kale

Breakfast bowls

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Finger chocolat - coco

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Mélange de graines et noix

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bibimbap

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Casserole de la mer au safran

Salade russe « Salade Olivier »

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Chocolat Chaud Chaï

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade mexicaine

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Strudel aux pruneaux

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte tatin aux abricots

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Spaghettis aux calamars

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tartare de féra à l'asiatique

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crêpes au sarrasin

Gambas aux épices

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Saucisson brioché facile et rapide

La salade César revisitée

Fondant au chocolat

Panna cotta aux épices et compote de poires

Riz sauté

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tajine de veau aux amandes et au safran

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La cressin bagnarde

Sauce orientale

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La paëlla au lapin

La marinade pour les viandes

La tarte d'automne