Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce rémoulade au cerfeuil

Papillote nordique au chimichurri

Sticks de tofu panés au corn flakes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bircher aux figues et noix caramélisées

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Brownies

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Purée de lentilles corail aux carottes

Crumble aux pruneaux

Tarte aux noix de pécan

Les pralinés de Noël signés Cailler

Crème brûlée aux marrons

Salade de chou rouge du potager

Salade croquante aux deux endives

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Le bouillon Umami

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La paëlla au lapin

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La colombe de Pâques façon Bisa

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gingerbread Man

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tibs

Gaspacho rouge vif

Smoothie au chou kale

Destress bowl

Carré de veau pousse-café

Fondue chinoise - La Carnivore

Suprême de poulet

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fondue moitié-moitié

Chocolat Chaud Chaï

Tarte aux pruneaux

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte colorée aux légumes printaniers

Breakfast bowls

Fajitas au poulet ou au boeuf

Gratin de cardons façon Marguerite

Energy balls

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Le poke bowl du Léman

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La tarte d'automne

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La salade César revisitée

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie aux betteraves

Moules marinières

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Le marbré au saumon fumé

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pâte à crêpes

Sauce à salade sans huile

Smoothie aux raisins

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bugnes dorées

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Colombo de poulet et patates douces

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Falafels maison

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Polpettoni

La tarte à la tomate 100% végétale

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Crème d'avocat à l'aneth

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fondue à la tomate

Salade mexicaine

Poke Bowl

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Saumon aux asperges en papillote

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La cressin bagnarde

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bretzel

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La Potion des Ténèbres

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Curry vert de poulet

Spaghettis aux calamars

Sorbet aux fraises et au basilic

La marinade pour les poissons

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sauce bolognaise végétarienne

Bacalhau

Etoiles à la cannelle

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau au melon, groseilles et romarin

Fondue chinoise - La Marine

Les bricelets salés pour l'apéro

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Granité de Fellenberg au thé vert

Accras de morue

Ceviche de féra du lac

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Cupcakes à la vanille

Pommes au four à la praline rose

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Fondant au chocolat

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sorbet à l'abricot

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Poularde contisée au beurre à la truffe

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie au chou kale

Mousse au Toblerone

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Framboisier

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La tarte tatin

Salade d'avocat à la fraise

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Muffins au jambon et petits légumes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gaufres

Ris de veau snacké

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La sauce barbecue

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Merveilles de Carnaval

Tartelettes soufflées au chocolat

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tourte aux fruits rouges

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Fish and Chips

Frangipane au Toblerone

Tiramisù

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Crumble de légumes anciens

Smoothie à la rhubarbe

Hamburgers

Cake choco-courgettes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Pudding de graines de chia aux amandes

Sauce Chimichurri

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Soupe de courgettes au gingembre

Pain d'épices

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Nems

Cheesecake aux Läckerli

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Mandarines rôties

Bibimbap

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La tarte aux fraises

Biscuits Milanais

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le ceviche traditionnel

Clafoutis de cerises Amaretto

Baba au café

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Marinade yuzu et gingembre

Kefta

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tarte flambée à la vaudoise

Gambas aux épices

Galette des rois à la frangipane

El sandwich cubano

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Crêpes au sarrasin

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Les momies

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade d'épinards au potimarron

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Gravlax de saumon

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Moussaka

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Beurre Café de Paris

Sauce des Highlands

Pavlova aux perles de passion

Gratin aux deux pommes

Couscous végétarien revisité

Champignons farcis

Salade colorée

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Marinade au paprika fumé

Nasi Goreng

Cookies au chocolat

Salade d'agrumes au miel

Mix de légumes à la plancha

Tarte tatin aux abricots

Crème brûlée au Carambar

Les dentiers de la mort

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La sauce à salade estivale

La blanquette de veau et son riz

Cappuccino de champignons lard croustillant

Cuchaule

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Birchermüesli

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tarte au citron

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La tarte aux fruits de saison

Osso bucco à la milanaise

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pizza polenta

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce orientale

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tartiflette revisitée

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Malakoffs revisités

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Couscous royal express

Café chaï à la courge

Salade végétalienne

Smoothie du Moyen-Orient

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pâte à crêpes

Tarte Tatin

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Soupe de panais aux fèves blanches

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La goulache de chez nous

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Moujadara Safra

Soufflé glacé Mitterrand

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Glace au yogourt

Le hamburger façon serbe

Gratin de cornettes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Syrniki

Tartare de féra à l'asiatique

Kouglof

Terrine de sanglier au poivre vert

Oeil de cyclope

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Moelleux choco-passion

La sauce pour la grillade des poissons

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Energy balls

Rösti au saumon fumé

Feuilleté de dos de cabillaud

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Marinade américaine à la mûre

Rôti de veau roulé aux pommes

Flan aux graines de chia

Casserole de la mer au safran

Les doigts de sorcières

Brioche des Rois

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La pastiera napoletana

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fondue chinoise - La végé

Wonton

Pâte à pizza

Hamburger aux aubergines

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sushi au lait de coco et aux fruits

Chicken keema paratha

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Pâte à tartiner maison

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Chou-fleur rôti entier au four

Chaud-froid de tomates mozzarella

Poires d'amour au chocolat

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade d'asperges aux choux

Sauce café de Paris

Strudel aux pruneaux

Crème brûlée au foie gras

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La tortilla au chorizo

Filets de perche du Chef

Feijoada

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sauce raifort à la pomme

Riz sauté

Smoothie aux épinards et au céleri

Bortsch classique

Riz cantonais

Salade de poulpe

Mélange de graines et noix

Salade de crabe et pamplemousse

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Paëlla aux fruits de mer

Le granité au Champagne rosé

Bananes rôties

Barres de céréales

Le cookie à partager

L'apéritif savoureux de l'été

Filet de loup de mer à la provençale

Crème brûlée au thé

Rose de tomate feuilletée

Panna cotta aux épices et compote de poires

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie vert pomme

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La marinade pour les viandes

Salade russe « Salade Olivier »

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées