Granité de Fellenberg au thé vert

Oeil de cyclope

Chicken keema paratha

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La salade César revisitée

Smoothie à la pomme et cannelle

Saucisson brioché facile et rapide

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Poires d'amour au chocolat

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La paëlla au lapin

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Bisque "J'en pince pour toi"

Energy balls

Mandarines rôties

Bretzel

Gravlax de saumon

La tarte d'automne

Gaspacho rouge vif

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Barres de céréales

Salade mexicaine

Pudding de graines de chia aux amandes

Crumble de légumes anciens

Beurre Café de Paris

Falafels maison

Suprême de poulet

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pommes au four à la praline rose

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La tarte aux fruits de saison

Tartelettes soufflées au chocolat

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce Chimichurri

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Syrniki

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Purée de lentilles corail aux carottes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pain d'épices

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tibs

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Frangipane au Toblerone

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sauce à salade sans huile

Cuchaule

La cressin bagnarde

Salade d'asperges aux choux

Salade de crabe et pamplemousse

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fajitas au poulet ou au boeuf

Le hamburger façon serbe

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Malakoffs revisités

Terrine de sanglier au poivre vert

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte aux pruneaux

Chocolat Chaud Chaï

Moussaka

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Penne al fumè

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le cookie à partager

Poke Bowl

Les pralinés de Noël signés Cailler

La Potion des Ténèbres

Salade de chou rouge du potager

Baba au café

Saumon, crème d'aneth et crumble

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Rôti de veau roulé aux pommes

Gratin de cornettes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Riz cantonais

Nasi Goreng

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crème d'avocat à l'aneth

Poularde contisée au beurre à la truffe

Crème brûlée au thé

Merveilles de Carnaval

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Couscous végétarien revisité

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Energy balls

Smoothie du Moyen-Orient

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau au melon, groseilles et romarin

Glace au yogourt

Sauce des Highlands

Pâte à tartiner maison

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Les doigts de sorcières

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce raifort à la pomme

Bibimbap

Sauce café de Paris

Cake choco-courgettes

Moules marinières

Tiramisù

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Hamburger aux aubergines

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Clafoutis de cerises Amaretto

Fondue à la tomate

Le ceviche traditionnel

Pavlova aux perles de passion

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tartiflette revisitée

Filets de perche du Chef

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade de poulpe

Pâte à crêpes

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte tatin aux abricots

Sucettes à la banane et au spéculoos

La goulache de chez nous

Marinade yuzu et gingembre

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade d'avocat à la fraise

Curry vert de poulet

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Brownies

Marinade au paprika fumé

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crème brûlée au Carambar

Estouffade de veau aux pommes

La tortilla au chorizo

Fondue chinoise - La végé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Crème brûlée aux marrons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La sauce barbecue

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La tarte à la tomate 100% végétale

Le marbré au saumon fumé

Kouglof

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le poke bowl du Léman

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Colombo de poulet et patates douces

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

El sandwich cubano

Brioche des Rois

Bananes rôties

Crumble aux pruneaux

Wonton

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade d'agrumes au miel

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fondue chinoise - La Marine

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Hamburgers

Tourte aux fruits rouges

Finger chocolat - coco

Sucettes aux dattes et aux noisettes

L'apéritif savoureux de l'été

Pâte à crêpes

Champignons farcis

Fondant au chocolat

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bugnes dorées

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie aux épinards et au céleri

Crêpes au sarrasin

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Kefta

Smoothie au chou kale

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie au chou kale

Tagliatelles au homard

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Gratin aux deux pommes

Les momies

Papillote nordique au chimichurri

La tarte aux fraises

Cappuccino de champignons lard croustillant

Accras de morue

Smoothie aux betteraves

Marinade américaine à la mûre

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Riz sauté

Nems

Mélange de graines et noix

La sauce pour la grillade des poissons

Aubergine snackée aux fruits d'été

La marinade pour les poissons

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Cupcakes à la vanille

Flan aux graines de chia

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le bouillon Umami

Moelleux choco-passion

Feijoada

Biscuits Milanais

Fondue moitié-moitié

Salade d'épinards au potimarron

Crème brûlée au foie gras

Tarte Tatin

Gambas aux épices

Eau aromatisée au citron et au thym

Cookies au chocolat

Chou-fleur rôti entier au four

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sauce orientale

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Mix de légumes à la plancha

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Café chaï à la courge

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Moujadara Safra

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Gingerbread Man

Polpettoni

Sauce bolognaise végétarienne

Nouilles à la sauce sésame épicée

Cheesecake aux Läckerli

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Breakfast bowls

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tajine de veau aux amandes et au safran

Birchermüesli

Le granité au Champagne rosé

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La tarte tatin

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bacalhau

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sorbet à l'abricot

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Rösti au saumon fumé

Paëlla aux fruits de mer

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Ris de veau snacké

Etoiles à la cannelle

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Chaud-froid de tomates mozzarella

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La pastiera napoletana

La sauce à salade estivale

Sauce rémoulade au cerfeuil

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade croquante aux deux endives

Soupe de panais aux fèves blanches

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gratin de cardons façon Marguerite

Fish and Chips

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Osso bucco à la milanaise

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bortsch classique

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La blanquette de veau et son riz

Tartare de féra à l'asiatique

Framboisier

Destress bowl

La colombe de Pâques façon Bisa

Ceviche de féra du lac

Soupe de courgettes au gingembre

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Spaghettis aux calamars

Chocolat chaud aux éclats de marron

Carré de veau pousse-café

Salade végétalienne

Smoothie vert pomme

Pâte à pizza

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte au citron

Les dentiers de la mort

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tarte flambée à la vaudoise

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie à la rhubarbe

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Gaufres

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Galette des rois à la frangipane

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La marinade pour les viandes

Smoothie aux raisins

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade colorée

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Mousse au Toblerone

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte aux noix de pécan

Filet de loup de mer à la provençale

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pizza polenta

Saumon aux asperges en papillote

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Soufflé glacé Mitterrand

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Casserole de la mer au safran

Sorbet aux fraises et au basilic

Couscous royal express

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte colorée aux légumes printaniers

Muffins au jambon et petits légumes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Rose de tomate feuilletée

Strudel aux pruneaux

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron