Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce bolognaise végétarienne

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade mexicaine

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Cake choco-courgettes

Tartelettes soufflées au chocolat

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sucettes à la banane et au spéculoos

Soupe de panais aux fèves blanches

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fondue moitié-moitié

Sorbet aux fraises et au basilic

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Les doigts de sorcières

Champignons farcis

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Destress bowl

Velouté de panais aux épices de Noël

Moussaka

Crème brûlée au foie gras

Marinade yuzu et gingembre

La tarte aux fraises

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Malakoffs revisités

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La pastiera napoletana

Poires d'amour au chocolat

Framboisier

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie au chou kale

Clafoutis de cerises Amaretto

Sauce orientale

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tarte aux pruneaux

Bortsch classique

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Rösti au saumon fumé

Saucisson brioché facile et rapide

Aubergine snackée aux fruits d'été

La blanquette de veau et son riz

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sauce café de Paris

Crumble aux pruneaux

La sauce à salade estivale

La paëlla au lapin

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Chocolat Chaud Chaï

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

L'apéritif savoureux de l'été

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Biscuits Milanais

Pâte à crêpes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La tarte tatin

Fondant au chocolat

Galette des rois à la frangipane

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de chou rouge du potager

Pâte à tartiner maison

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Colombo de poulet et patates douces

Poke Bowl

Chou-fleur rôti entier au four

Moules marinières

Energy balls

Fondue chinoise - La Carnivore

Crème brûlée aux marrons

Sticks de tofu panés au corn flakes

Cookies au chocolat

Crème brûlée au Carambar

Etoiles à la cannelle

Carré de veau pousse-café

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Birchermüesli d'un brunch automnal

La sauce barbecue

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La sauce pour la grillade des poissons

Le poke bowl du Léman

Suprême de poulet

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Breakfast bowls

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tartiflette revisitée

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fish and Chips

Kouglof

Tarte au citron

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Cupcakes à la vanille

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gratin de cardons façon Marguerite

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Marinade américaine à la mûre

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tagliatelles au homard

Pavlova aux perles de passion

Gaspacho rouge vif

Filets de perche du Chef

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fondue chinoise - La végé

La tarte à la tomate 100% végétale

Sauce raifort à la pomme

Crème d'avocat à l'aneth

Gravlax de saumon

Bananes rôties

Baba au café

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pommes au four à la praline rose

Riz cantonais

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Accras de morue

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Merveilles de Carnaval

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie au chou kale

Mélange de graines et noix

Bretzel

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tarte flambée à la vaudoise

Chocolat chaud aux éclats de marron

Cheesecake aux Läckerli

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Energy balls

Gratin aux deux pommes

Mousse au Toblerone

La tarte d'automne

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pizza polenta

Bacalhau

Salade colorée

Pain d'épices

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Brownies

Les bricelets salés pour l'apéro

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Nems

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Polpettoni

Saumon aux asperges en papillote

Soufflé glacé Mitterrand

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Marinade au paprika fumé

Penne al fumè

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Le ceviche traditionnel

Salade russe « Salade Olivier »

Chaud-froid de tomates mozzarella

Cuchaule

Birchermüesli

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade d'épinards au potimarron

Sauce Chimichurri

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La Potion des Ténèbres

Couscous végétarien revisité

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Bircher aux figues et noix caramélisées

Strudel aux pruneaux

Sauce à salade sans huile

Le bouillon Umami

Salade végétalienne

El sandwich cubano

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Purée de lentilles corail aux carottes

Le cookie à partager

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sauce des Highlands

Mix de légumes à la plancha

Tartare de féra à l'asiatique

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Feuilleté de dos de cabillaud

Gaufres

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Paëlla aux fruits de mer

Salade croquante aux deux endives

Syrniki

Salade d'asperges aux choux

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de poulpe

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sorbet à l'abricot

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Flan aux graines de chia

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Kefta

Tourte aux fruits rouges

Mandarines rôties

La salade César revisitée

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Café chaï à la courge

Smoothie vert pomme

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pudding de graines de chia aux amandes

Riz sauté

Brioche des Rois

Barres de céréales

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie aux betteraves

Hamburger aux aubergines

Salade d'agrumes au miel

Osso bucco à la milanaise

Muffins au jambon et petits légumes

Bugnes dorées

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pâte à pizza

Gratin de cornettes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fondue chinoise - La Marine

Chicken keema paratha

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Papillote nordique au chimichurri

Tarte tatin aux abricots

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Saumon, crème d'aneth et crumble

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soupe de courgettes au gingembre

Tiramisù

Crème brûlée au thé

Les momies

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La tortilla au chorizo

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Moujadara Safra

Rose de tomate feuilletée

Smoothie aux épinards et au céleri

Curry vert de poulet

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Beurre Café de Paris

Smoothie à la rhubarbe

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Granité de Fellenberg au thé vert

La colombe de Pâques façon Bisa

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Spaghettis aux calamars

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée au citron et au thym

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Eau au melon, groseilles et romarin

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Nouilles à la sauce sésame épicée

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le hamburger façon serbe

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crumble de légumes anciens

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bibimbap

La marinade pour les viandes

Ceviche de féra du lac

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Finger chocolat - coco

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fondue à la tomate

Feijoada

Le marbré au saumon fumé

Tarte Tatin

Pâte à crêpes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Casserole de la mer au safran

Glace au yogourt

Nasi Goreng

Filet de loup de mer à la provençale

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce rémoulade au cerfeuil

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte aux noix de pécan

Salade de crabe et pamplemousse

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Falafels maison

La goulache de chez nous

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La marinade pour les poissons

Terrine de sanglier au poivre vert

Frangipane au Toblerone

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Estouffade de veau aux pommes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Les dentiers de la mort

Moelleux choco-passion

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie aux raisins

Tibs

Oeil de cyclope

Salade d'avocat à la fraise

Hamburgers

Wonton

La cressin bagnarde

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Couscous royal express

Le granité au Champagne rosé

Gambas aux épices

La tarte aux fruits de saison

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Ris de veau snacké

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gingerbread Man

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crêpes au sarrasin

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon