Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Estouffade de veau aux pommes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Accras de morue

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le bouillon Umami

Couscous royal express

La sauce barbecue

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tiramisù

Eau au melon, groseilles et romarin

Cappuccino de champignons lard croustillant

Clafoutis de cerises Amaretto

Sauce à salade sans huile

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade d'épinards au potimarron

Merveilles de Carnaval

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie à la rhubarbe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade végétalienne

Mélange de graines et noix

Salade d'agrumes au miel

Fondue à la tomate

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Poke Bowl

Moujadara Safra

Rôti de veau roulé aux pommes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tagliatelles au homard

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Les momies

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pizza polenta

Polpettoni

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Wonton

Brownies

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Casserole de la mer au safran

Soupe de panais aux fèves blanches

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Energy balls

Pommes au four à la praline rose

Crème brûlée aux marrons

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gaufres

Papillote nordique au chimichurri

Poularde contisée au beurre à la truffe

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pain d'épices

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La goulache de chez nous

Tibs

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bugnes dorées

Riz sauté

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Crème brûlée au Carambar

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

L'apéritif savoureux de l'été

Syrniki

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Velouté de panais aux épices de Noël

La cressin bagnarde

Feijoada

Fondant au chocolat

Bacalhau

Filets de perche du Chef

Fondue chinoise - La végé

Gravlax de saumon

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Hamburgers

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Granité de Fellenberg au thé vert

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie aux raisins

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pudding de graines de chia aux amandes

Saucisson brioché facile et rapide

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La tarte tatin

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie au chou kale

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Carré de veau pousse-café

Cake choco-courgettes

Sauce café de Paris

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tourte aux fruits rouges

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La paëlla au lapin

Le hamburger façon serbe

Bretzel

Sauce orientale

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Moelleux choco-passion

Gingerbread Man

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La sauce pour la grillade des poissons

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie du Moyen-Orient

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Brioche des Rois

Destress bowl

Chicken keema paratha

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sauce bolognaise végétarienne

Couscous végétarien revisité

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte Tatin

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade d'avocat à la fraise

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filet de loup de mer à la provençale

Frangipane au Toblerone

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Strudel aux pruneaux

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gambas aux épices

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crème brûlée au foie gras

Bananes rôties

Mandarines rôties

Rösti au saumon fumé

Nasi Goreng

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fajitas au poulet ou au boeuf

Cuchaule

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fish and Chips

Pâte à crêpes

Smoothie à la pomme et cannelle

Soufflé glacé Mitterrand

Spaghettis aux calamars

Malakoffs revisités

Etoiles à la cannelle

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie aux betteraves

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tarte aux pruneaux

Bortsch classique

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La tarte aux fraises

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sticks de tofu panés au corn flakes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sorbet aux fraises et au basilic

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Le cookie à partager

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Les bricelets salés pour l'apéro

Galette des rois à la frangipane

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tartiflette revisitée

Saumon, crème d'aneth et crumble

Cookies au chocolat

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Cupcakes à la vanille

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Birchermüesli

Salade de chou rouge du potager

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crumble de légumes anciens

Les doigts de sorcières

Les dentiers de la mort

Penne al fumè

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Muffins au jambon et petits légumes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Osso bucco à la milanaise

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade croquante aux deux endives

Ris de veau snacké

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mix de légumes à la plancha

Tarte aux noix de pécan

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bibimbap

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Rose de tomate feuilletée

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Marinade yuzu et gingembre

Mousse au Toblerone

Suprême de poulet

Sorbet à l'abricot

Marinade américaine à la mûre

Smoothie au chou kale

Kouglof

Falafels maison

Sauce des Highlands

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pâte à pizza

Saumon aux asperges en papillote

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade de poulpe

Ceviche de féra du lac

Le granité au Champagne rosé

Crêpes au sarrasin

Flan aux graines de chia

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de crabe et pamplemousse

Salade mexicaine

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade colorée

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gratin aux deux pommes

Energy balls

Champignons farcis

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La colombe de Pâques façon Bisa

Terrine de sanglier au poivre vert

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La marinade pour les poissons

Finger chocolat - coco

Colombo de poulet et patates douces

Tarte tatin aux abricots

Tarte flambée à la vaudoise

Le poke bowl du Léman

La marinade pour les viandes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crumble aux pruneaux

Paëlla aux fruits de mer

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La sauce à salade estivale

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Moules marinières

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fondue moitié-moitié

Aubergine snackée aux fruits d'été

Nouilles à la sauce sésame épicée

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Poires d'amour au chocolat

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tartare de féra à l'asiatique

La blanquette de veau et son riz

Tartelettes soufflées au chocolat

Kefta

La salade César revisitée

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau aromatisée au citron et au thym

Breakfast bowls

Chaud-froid de tomates mozzarella

Le marbré au saumon fumé

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Barres de céréales

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade d'asperges aux choux

Cheesecake aux Läckerli

Blondies aux haricots blonds et framboises

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sauce raifort à la pomme

Feuilleté de dos de cabillaud

La pastiera napoletana

Crème brûlée au thé

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade russe « Salade Olivier »

Pâte à tartiner maison

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pâte à crêpes

Gratin de cardons façon Marguerite

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Baba au café

Birchermüesli d'un brunch automnal

Biscuits Milanais

Riz cantonais

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gratin de cornettes

Pavlova aux perles de passion

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Curry vert de poulet

El sandwich cubano

Moussaka

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Beurre Café de Paris

La Potion des Ténèbres

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Nems

Chocolat Chaud Chaï

Hamburger aux aubergines

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sauce Chimichurri

La tortilla au chorizo

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La tarte d'automne

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Glace au yogourt

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tajine de veau aux amandes et au safran

Le ceviche traditionnel

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Marinade au paprika fumé

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie vert pomme

Tarte au citron

Framboisier

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La tarte aux fruits de saison

Gaspacho rouge vif

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Café chaï à la courge

Oeil de cyclope

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes