Fondue chinoise - La végé

Merveilles de Carnaval

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Gambas aux épices

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crêpes au sarrasin

Nems

Brioche des Rois

Tarte aux pruneaux

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La goulache de chez nous

Smoothie aux raisins

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Birchermüesli

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Flan aux graines de chia

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La tarte aux fruits de saison

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Pâte à tartiner maison

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Hamburger aux aubergines

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte au citron

Malakoffs revisités

La cressin bagnarde

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Oeil de cyclope

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Soupe de courgettes au gingembre

Destress bowl

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée au citron et au thym

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Feuilleté de dos de cabillaud

Colombo de poulet et patates douces

Pain d'épices

Fondant au chocolat

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tarte aux noix de pécan

Salade d'épinards au potimarron

Sauce bolognaise végétarienne

Sticks de tofu panés au corn flakes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bibimbap

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crème brûlée aux marrons

Baba au café

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Les bricelets salés pour l'apéro

Accras de morue

Energy balls

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Strudel aux pruneaux

Salade d'agrumes au miel

Bretzel

Les doigts de sorcières

Penne al fumè

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sushi au lait de coco et aux fruits

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Beurre Café de Paris

Smoothie au chou kale

Gaspacho rouge vif

Bisque "J'en pince pour toi"

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Crumble de légumes anciens

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tourte aux fruits rouges

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Riz sauté

Tarte tatin aux abricots

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Chou-fleur rôti entier au four

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tarte Tatin

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce orientale

Navarin de veau aux légumes printaniers

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Brownies

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le cookie à partager

Pâte à crêpes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Curry vert de poulet

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gaufres

Cheesecake aux Läckerli

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fondue moitié-moitié

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Rösti au saumon fumé

Moelleux choco-passion

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de chou rouge du potager

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Moussaka

Feijoada

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce à salade sans huile

Mousse au Toblerone

Bugnes dorées

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Marinade américaine à la mûre

Falafels maison

Smoothie au chou kale

Syrniki

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tibs

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Velouté de panais aux épices de Noël

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bortsch classique

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie à la rhubarbe

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La tarte aux fraises

Salade colorée

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau au melon, groseilles et romarin

Galette des rois à la frangipane

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de poulpe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Chicken keema paratha

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le ceviche traditionnel

Soufflé glacé Mitterrand

Bananes rôties

Moules marinières

Mandarines rôties

La colombe de Pâques façon Bisa

Mix de légumes à la plancha

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Mélange de graines et noix

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Couscous royal express

Le hamburger façon serbe

Le bouillon Umami

Wonton

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La tarte tatin

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Le poke bowl du Léman

Saumon, crème d'aneth et crumble

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie aux épinards et au céleri

La salade César revisitée

Crème d'avocat à l'aneth

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Terrine de sanglier au poivre vert

Pâte à crêpes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Riz cantonais

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Le marbré au saumon fumé

Barres de céréales

La sauce barbecue

Sucettes à la banane et au spéculoos

Cuchaule

La paëlla au lapin

Soupe de panais aux fèves blanches

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Ris de veau snacké

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade d'asperges aux choux

Cake choco-courgettes

La tortilla au chorizo

Papillote nordique au chimichurri

Glace au yogourt

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Breakfast bowls

Nasi Goreng

Chocolat Chaud Chaï

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie à la pomme et cannelle

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Gingerbread Man

Chaud-froid de tomates mozzarella

Saumon aux asperges en papillote

Sauce café de Paris

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Moujadara Safra

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crème brûlée au foie gras

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Etoiles à la cannelle

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sauce Chimichurri

La pastiera napoletana

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pavlova aux perles de passion

La marinade pour les poissons

Bircher aux figues et noix caramélisées

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La tarte à la tomate 100% végétale

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Frangipane au Toblerone

Sorbet aux fraises et au basilic

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Marinade au paprika fumé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Framboisier

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Hamburgers

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sorbet à l'abricot

Marinade yuzu et gingembre

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie du Moyen-Orient

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Kouglof

Pommes au four à la praline rose

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Chocolat chaud aux éclats de marron

La sauce pour la grillade des poissons

Salade croquante aux deux endives

Pâte à pizza

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Couscous végétarien revisité

El sandwich cubano

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade mexicaine

Filet de loup de mer à la provençale

Champignons farcis

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Osso bucco à la milanaise

Fish and Chips

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie vert pomme

Smoothie aux betteraves

Les dentiers de la mort

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tartare de féra à l'asiatique

Cupcakes à la vanille

Salade russe « Salade Olivier »

Crumble aux pruneaux

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Café chaï à la courge

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bacalhau

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gratin aux deux pommes

Pudding de graines de chia aux amandes

Rose de tomate feuilletée

Poires d'amour au chocolat

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Les momies

Salade végétalienne

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte flambée à la vaudoise

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Le granité au Champagne rosé

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce des Highlands

Pizza polenta

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de crabe et pamplemousse

La Potion des Ténèbres

Birchermüesli d'un brunch automnal

Energy balls

Fondue chinoise - La Marine

Tiramisù

La sauce à salade estivale

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Poke Bowl

La blanquette de veau et son riz

Cookies au chocolat

Kefta

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Blondies aux haricots blonds et framboises

La marinade pour les viandes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Spaghettis aux calamars

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Polpettoni

Crème brûlée au thé

Tartiflette revisitée

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gravlax de saumon

La tarte d'automne

Suprême de poulet

Rôti de veau roulé aux pommes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Estouffade de veau aux pommes

Ceviche de féra du lac

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fondue à la tomate

Tagliatelles au homard

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crème brûlée au Carambar

Paëlla aux fruits de mer

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sauce raifort à la pomme

Biscuits Milanais

Filets de perche du Chef

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Purée de lentilles corail aux carottes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Casserole de la mer au safran

Gratin de cornettes