Riz cantonais

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Crème brûlée au Carambar

Penne al fumè

Pizza polenta

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Mousse au Toblerone

Tarte colorée aux légumes printaniers

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crème brûlée au foie gras

Sushi au lait de coco et aux fruits

Spaghettis aux calamars

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tajine de veau aux amandes et au safran

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bortsch classique

Smoothie au chou kale

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pavlova aux perles de passion

Cuchaule

Saumon aux asperges en papillote

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Cookies au chocolat

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Galette des rois à la frangipane

Salade mexicaine

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tartelettes soufflées au chocolat

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sorbet aux fraises et au basilic

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Champignons farcis

Le hamburger façon serbe

Syrniki

La blanquette de veau et son riz

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fondue chinoise - La végé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Crème d'avocat à l'aneth

Moelleux choco-passion

Frangipane au Toblerone

La tortilla au chorizo

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Les doigts de sorcières

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Gingerbread Man

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Mandarines rôties

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Crème brûlée au thé

Smoothie vert pomme

Rose de tomate feuilletée

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La paëlla au lapin

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bretzel

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Feijoada

Sauce raifort à la pomme

Mélange de graines et noix

Barres de céréales

Paëlla aux fruits de mer

La cressin bagnarde

La sauce pour la grillade des poissons

Tarte Tatin

Colombo de poulet et patates douces

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Gratin aux deux pommes

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Saucisson brioché facile et rapide

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sauce orientale

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Chicken keema paratha

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pain d'épices

Salade végétalienne

Salade d'avocat à la fraise

Pommes au four à la praline rose

Le cookie à partager

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Wonton

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Framboisier

Suprême de poulet

La marinade pour les poissons

Marinade yuzu et gingembre

Sauce des Highlands

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Flan aux graines de chia

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bircher aux figues et noix caramélisées

Osso bucco à la milanaise

Bisque "J'en pince pour toi"

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Curry vert de poulet

Salade d'agrumes au miel

Cupcakes à la vanille

Le marbré au saumon fumé

Gambas aux épices

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Glace au yogourt

Tagliatelles au homard

Rôti de veau roulé aux pommes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gratin de cornettes

Tibs

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La tarte tatin

Café chaï à la courge

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie au chou kale

Gravlax de saumon

La pastiera napoletana

Carré de veau pousse-café

Birchermüesli

Fondue moitié-moitié

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Hamburgers

La marinade pour les viandes

Oeil de cyclope

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Merveilles de Carnaval

La tarte à la tomate 100% végétale

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie du Moyen-Orient

Moussaka

Couscous royal express

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade colorée

Chocolat chaud aux éclats de marron

Mix de légumes à la plancha

Salade de crabe et pamplemousse

Fish and Chips

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Granité de Fellenberg au thé vert

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Chaud-froid de tomates mozzarella

La Potion des Ténèbres

Salade d'asperges aux choux

Ris de veau snacké

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Marinade au paprika fumé

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le poke bowl du Léman

Salade croquante aux deux endives

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Navarin de veau aux légumes printaniers

Kefta

Smoothie à la rhubarbe

Baba au café

La salade César revisitée

Crème brûlée aux marrons

Accras de morue

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

L'apéritif savoureux de l'été

Sorbet à l'abricot

Filet de loup de mer à la provençale

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Poke Bowl

Salade de poulpe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pudding de graines de chia aux amandes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Strudel aux pruneaux

Pâte à crêpes

La colombe de Pâques façon Bisa

Le granité au Champagne rosé

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La sauce barbecue

Tartare de féra à l'asiatique

Gaspacho rouge vif

Sticks de tofu panés au corn flakes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bacalhau

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La tarte aux fruits de saison

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie aux betteraves

Purée de lentilles corail aux carottes

Papillote nordique au chimichurri

Rösti au saumon fumé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau au melon, groseilles et romarin

Couscous végétarien revisité

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade d'épinards au potimarron

El sandwich cubano

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Estouffade de veau aux pommes

Brioche des Rois

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sauce à salade sans huile

La sauce à salade estivale

La goulache de chez nous

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tiramisù

Breakfast bowls

Fondant au chocolat

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Le ceviche traditionnel

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte aux noix de pécan

Bibimbap

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Soufflé glacé Mitterrand

Casserole de la mer au safran

Birchermüesli d'un brunch automnal

Cake choco-courgettes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Poires d'amour au chocolat

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Cappuccino de champignons lard croustillant

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie aux raisins

Les bricelets salés pour l'apéro

Destress bowl

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pâte à crêpes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gratin de cardons façon Marguerite

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Soupe de panais aux fèves blanches

Tartiflette revisitée

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Beurre Café de Paris

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fondue chinoise - La Carnivore

Ceviche de féra du lac

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pâte à pizza

Terrine de sanglier au poivre vert

Sauce café de Paris

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Polpettoni

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tourte aux fruits rouges

Etoiles à la cannelle

La tarte aux fraises

Bananes rôties

Malakoffs revisités

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Nems

Energy balls

Tarte tatin aux abricots

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crêpes au sarrasin

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie à la pomme et cannelle

Moules marinières

Biscuits Milanais

La tarte d'automne

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Chocolat Chaud Chaï

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fajitas au poulet ou au boeuf

Kouglof

Tarte au citron

Pâte à tartiner maison

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce Chimichurri

Eau aromatisée au citron et au thym

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tarte flambée à la vaudoise

Bugnes dorées

Riz sauté

Fondue à la tomate

Hamburger aux aubergines

Marinade américaine à la mûre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fondue chinoise - La Marine

Clafoutis de cerises Amaretto

Le bouillon Umami

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Feuilleté de dos de cabillaud

Nasi Goreng

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Falafels maison

Les momies

Energy balls

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Cheesecake aux Läckerli

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte aux pruneaux

Brownies

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crumble de légumes anciens

Soupe de courgettes au gingembre

Aubergine snackée aux fruits d'été

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gaufres

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filets de perche du Chef

Moujadara Safra

Salade de chou rouge du potager

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Crumble aux pruneaux

Chou-fleur rôti entier au four