Hamburgers

Crumble aux pruneaux

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Soupe de courgettes au gingembre

Les momies

Sorbet à l'abricot

Tarte Tatin

La sauce à salade estivale

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Soupe de panais aux fèves blanches

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Carré de veau pousse-café

Sauce orientale

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Polpettoni

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Soufflé glacé Mitterrand

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Mandarines rôties

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Cuchaule

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Moules marinières

Mix de légumes à la plancha

Smoothie aux raisins

La tarte d'automne

Poke Bowl

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Paëlla aux fruits de mer

La Potion des Ténèbres

Pâte à tartiner maison

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Frangipane au Toblerone

Le cookie à partager

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Gaspacho rouge vif

Flan aux graines de chia

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gratin aux deux pommes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Bananes rôties

Smoothie à la rhubarbe

Les doigts de sorcières

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie aux betteraves

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tartelettes soufflées au chocolat

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Destress bowl

Birchermüesli

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie au chou kale

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La cressin bagnarde

Tartiflette revisitée

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crème brûlée aux marrons

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pavlova aux perles de passion

Cake choco-courgettes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La marinade pour les poissons

Fondue moitié-moitié

Rôti de veau roulé aux pommes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tarte colorée aux légumes printaniers

Chaud-froid de tomates mozzarella

Falafels maison

Sauce café de Paris

Oeil de cyclope

Moujadara Safra

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Galette des rois à la frangipane

Suprême de poulet

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crème brûlée au Carambar

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bretzel

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte au citron

Sauce raifort à la pomme

Les dentiers de la mort

Blondies aux haricots blonds et framboises

Filet de loup de mer à la provençale

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Mélange de graines et noix

Baba au café

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie à la pomme et cannelle

Casserole de la mer au safran

La sauce pour la grillade des poissons

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La tortilla au chorizo

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bibimbap

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie du Moyen-Orient

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La tarte aux fruits de saison

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sorbet aux fraises et au basilic

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Spaghettis aux calamars

Purée de lentilles corail aux carottes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Couscous végétarien revisité

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade d'avocat à la fraise

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fondant au chocolat

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sticks de tofu panés au corn flakes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Chou-fleur rôti entier au four

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La paëlla au lapin

Salade d'agrumes au miel

Gravlax de saumon

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte flambée à la vaudoise

Pizza polenta

El sandwich cubano

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte aux noix de pécan

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gratin de cornettes

Rose de tomate feuilletée

Tarte aux pruneaux

Pudding de graines de chia aux amandes

Cupcakes à la vanille

Energy balls

Feuilleté de dos de cabillaud

Granité de Fellenberg au thé vert

Biscuits Milanais

Navarin de veau aux légumes printaniers

Strudel aux pruneaux

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Saumon aux asperges en papillote

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Riz cantonais

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Osso bucco à la milanaise

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce bolognaise végétarienne

Pâte à pizza

Sushi au lait de coco et aux fruits

Estouffade de veau aux pommes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade croquante aux deux endives

Brownies

Saumon, crème d'aneth et crumble

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Crème brûlée au foie gras

La tarte à la tomate 100% végétale

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fondue chinoise - La végé

Tagliatelles au homard

Penne al fumè

Tartare de féra à l'asiatique

Chicken keema paratha

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Glace au yogourt

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pâte à crêpes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filets de perche du Chef

Nouilles à la sauce sésame épicée

Le marbré au saumon fumé

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de chou rouge du potager

Café chaï à la courge

Marinade au paprika fumé

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sauce à salade sans huile

Fondue chinoise - La Carnivore

Crème d'avocat à l'aneth

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Poires d'amour au chocolat

La colombe de Pâques façon Bisa

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade d'asperges aux choux

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Chocolat Chaud Chaï

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade colorée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fish and Chips

La tarte tatin

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de crabe et pamplemousse

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Moussaka

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Le bouillon Umami

Le hamburger façon serbe

Colombo de poulet et patates douces

Ceviche de féra du lac

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau aromatisée au citron et au thym

Finger chocolat - coco

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Breakfast bowls

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pain d'épices

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Merveilles de Carnaval

Le granité au Champagne rosé

Beurre Café de Paris

La pastiera napoletana

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pommes au four à la praline rose

Etoiles à la cannelle

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crêpes au sarrasin

Sauce Chimichurri

Tibs

Hamburger aux aubergines

Gaufres

Tiramisù

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bacalhau

Wonton

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau au melon, groseilles et romarin

Fondue à la tomate

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La marinade pour les viandes

Les bricelets salés pour l'apéro

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La goulache de chez nous

Gambas aux épices

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte tatin aux abricots

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La tarte aux fraises

Nasi Goreng

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Velouté de panais aux épices de Noël

Framboisier

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Rösti au saumon fumé

La salade César revisitée

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Brioche des Rois

Saucisson brioché facile et rapide

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Cappuccino de champignons lard croustillant

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade russe « Salade Olivier »

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Malakoffs revisités

La blanquette de veau et son riz

Marinade yuzu et gingembre

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie aux épinards et au céleri

Crumble de légumes anciens

La sauce barbecue

Ris de veau snacké

Tourte aux fruits rouges

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce des Highlands

Barres de céréales

Papillote nordique au chimichurri

Bortsch classique

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Mousse au Toblerone

Bugnes dorées

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Syrniki

Kefta

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Marinade américaine à la mûre

Curry vert de poulet

Champignons farcis

Smoothie au chou kale

Salade végétalienne

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Energy balls

Sauce rémoulade au cerfeuil

Couscous royal express

Salade mexicaine

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crème brûlée au thé

Gratin de cardons façon Marguerite

Cheesecake aux Läckerli

Le poke bowl du Léman

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Moelleux choco-passion

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Riz sauté

Accras de morue

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de poulpe

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Kouglof

Gingerbread Man

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Feijoada

Fondue chinoise - La Marine

Cookies au chocolat

Nems

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pâte à crêpes

Le ceviche traditionnel