Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Suprême de poulet

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La sauce pour la grillade des poissons

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

El sandwich cubano

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Le cookie à partager

Salade d'asperges aux choux

Fajitas au poulet ou au boeuf

Chocolat chaud aux éclats de marron

Feuilleté de dos de cabillaud

Café chaï à la courge

Gratin de cornettes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Les momies

Ceviche de féra du lac

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Marinade américaine à la mûre

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Etoiles à la cannelle

Syrniki

Sauce café de Paris

Tartiflette revisitée

Tiramisù

Fondue à la tomate

Moujadara Safra

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Papillote nordique au chimichurri

Riz sauté

La pastiera napoletana

Nasi Goreng

Tartare de féra à l'asiatique

L'apéritif savoureux de l'été

Strudel aux pruneaux

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Accras de morue

Polpettoni

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crème brûlée au thé

Eau au melon, groseilles et romarin

Purée de lentilles corail aux carottes

Gaufres

Pâte à pizza

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Nouilles à la sauce sésame épicée

Granité de Fellenberg au thé vert

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie à la rhubarbe

Muffins au jambon et petits légumes

Chicken keema paratha

Destress bowl

Gratin de cardons façon Marguerite

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Mousse au Toblerone

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Terrine de sanglier au poivre vert

Beurre Café de Paris

Velouté de panais aux épices de Noël

Pizza polenta

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crumble aux pruneaux

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Hamburgers

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pavlova aux perles de passion

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le hamburger façon serbe

Salade russe « Salade Olivier »

La blanquette de veau et son riz

Falafels maison

Smoothie au chou kale

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Colombo de poulet et patates douces

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pudding de graines de chia aux amandes

Ris de veau snacké

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fondue chinoise - La Carnivore

Cupcakes à la vanille

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bortsch classique

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Clafoutis de cerises Amaretto

La sauce à salade estivale

Pommes au four à la praline rose

Crêpes au sarrasin

Baba au café

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La sauce barbecue

Tarte aux noix de pécan

Tartelettes soufflées au chocolat

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie du Moyen-Orient

Nems

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La tarte tatin

Cheesecake aux Läckerli

Sauce raifort à la pomme

Chou-fleur rôti entier au four

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Paëlla aux fruits de mer

Oeil de cyclope

Bugnes dorées

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Brioche des Rois

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Bacalhau

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crumble de légumes anciens

Barres de céréales

Smoothie à la pomme et cannelle

Couscous végétarien revisité

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie vert pomme

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Mix de légumes à la plancha

Sauce orientale

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La paëlla au lapin

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Les doigts de sorcières

Soufflé glacé Mitterrand

Tarte flambée à la vaudoise

Curry vert de poulet

Smoothie aux betteraves

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Glace au yogourt

Poke Bowl

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Moules marinières

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gaspacho rouge vif

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade d'agrumes au miel

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Kefta

Moelleux choco-passion

Energy balls

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Marinade au paprika fumé

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fondue chinoise - La végé

Gambas aux épices

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le marbré au saumon fumé

Finger chocolat - coco

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte Tatin

Rösti au saumon fumé

Champignons farcis

Cuchaule

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce bolognaise végétarienne

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Cappuccino de champignons lard croustillant

Le bouillon Umami

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Poires d'amour au chocolat

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tarte aux pruneaux

Soupe de panais aux fèves blanches

Le ceviche traditionnel

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie aux épinards et au céleri

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Birchermüesli

Soupe de courgettes au gingembre

La tarte à la tomate 100% végétale

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sauce Chimichurri

Bibimbap

La tarte aux fruits de saison

Le poke bowl du Léman

Fish and Chips

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Framboisier

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade croquante aux deux endives

Osso bucco à la milanaise

Filet de loup de mer à la provençale

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Malakoffs revisités

Gravlax de saumon

La marinade pour les viandes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le granité au Champagne rosé

Cookies au chocolat

La marinade pour les poissons

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bretzel

Moussaka

Feijoada

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Pain d'épices

Cake choco-courgettes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gingerbread Man

Salade de crabe et pamplemousse

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Penne al fumè

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Energy balls

Poularde contisée au beurre à la truffe

Couscous royal express

Tibs

Rose de tomate feuilletée

Brownies

Marinade yuzu et gingembre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sorbet à l'abricot

Salade de chou rouge du potager

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Saucisson brioché facile et rapide

Tourte aux fruits rouges

Salade d'avocat à la fraise

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mélange de graines et noix

Les pralinés de Noël signés Cailler

Spaghettis aux calamars

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pâte à tartiner maison

Fondue moitié-moitié

La colombe de Pâques façon Bisa

Crème d'avocat à l'aneth

Estouffade de veau aux pommes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Fondant au chocolat

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sticks de tofu panés au corn flakes

Wonton

Tajine de veau aux amandes et au safran

Hamburger aux aubergines

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte tatin aux abricots

Pâte à crêpes

La salade César revisitée

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La tortilla au chorizo

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Saumon aux asperges en papillote

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Les dentiers de la mort

Flan aux graines de chia

Kouglof

Sauce rémoulade au cerfeuil

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La Potion des Ténèbres

Salade d'épinards au potimarron

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La cressin bagnarde

Breakfast bowls

Sushi au lait de coco et aux fruits

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Galette des rois à la frangipane

Bananes rôties

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bisque "J'en pince pour toi"

Pâte à crêpes

Salade de poulpe

Smoothie au chou kale

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Riz cantonais

Biscuits Milanais

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Merveilles de Carnaval

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondue chinoise - La Marine

Crème brûlée aux marrons

Salade végétalienne

Gratin aux deux pommes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mandarines rôties

Tarte au citron

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La tarte d'automne

Chocolat Chaud Chaï

Navarin de veau aux légumes printaniers

Casserole de la mer au safran

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade mexicaine

Panna cotta aux épices et compote de poires

Crème brûlée au foie gras

Smoothie aux raisins

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Carré de veau pousse-café

Sorbet aux fraises et au basilic

Filets de perche du Chef

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La goulache de chez nous

Salade colorée

La tarte aux fraises

Tagliatelles au homard

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crème brûlée au Carambar

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sauce des Highlands

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Frangipane au Toblerone