Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce rémoulade au cerfeuil

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce raifort à la pomme

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gratin de cardons façon Marguerite

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Terrine de sanglier au poivre vert

Tiramisù

Gaspacho rouge vif

Penne al fumè

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte flambée à la vaudoise

Accras de morue

Salade de crabe et pamplemousse

Aubergine snackée aux fruits d'été

La sauce à salade estivale

Chocolat chaud aux éclats de marron

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Carré de veau pousse-café

Les dentiers de la mort

Smoothie à la rhubarbe

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le bouillon Umami

Le marbré au saumon fumé

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie au chou kale

Marinade au paprika fumé

Fondue chinoise - La végé

Filets de perche du Chef

Brownies

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La tarte tatin

Le hamburger façon serbe

Riz sauté

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sticks de tofu panés au corn flakes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Feuilleté de dos de cabillaud

Crème d'avocat à l'aneth

Tagliatelles au homard

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Malakoffs revisités

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte au citron

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bretzel

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Flan aux graines de chia

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Papillote nordique au chimichurri

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Polpettoni

Crème brûlée au foie gras

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le poke bowl du Léman

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pâte à tartiner maison

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Les momies

Rôti de veau roulé aux pommes

Estouffade de veau aux pommes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Colombo de poulet et patates douces

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bircher aux figues et noix caramélisées

Falafels maison

Saumon aux asperges en papillote

Marinade américaine à la mûre

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie vert pomme

Birchermüesli

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Kefta

Bacalhau

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Moussaka

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Syrniki

Salade russe « Salade Olivier »

La cressin bagnarde

Champignons farcis

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Rösti au saumon fumé

Smoothie aux épinards et au céleri

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

El sandwich cubano

Crème brûlée au thé

La tarte d'automne

L'apéritif savoureux de l'été

Gingerbread Man

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mélange de graines et noix

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Cupcakes à la vanille

La tarte aux fruits de saison

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gambas aux épices

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pudding de graines de chia aux amandes

Moelleux choco-passion

La blanquette de veau et son riz

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Cheesecake aux Läckerli

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gaufres

Couscous végétarien revisité

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade d'agrumes au miel

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Hamburger aux aubergines

Pâte à crêpes

Cuchaule

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Glace au yogourt

Chou-fleur rôti entier au four

Le ceviche traditionnel

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Ceviche de féra du lac

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte aux pruneaux

Fondue chinoise - La Marine

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Le granité au Champagne rosé

Tibs

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La Potion des Ténèbres

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tartiflette revisitée

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade végétalienne

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie aux betteraves

La tarte aux fraises

Rose de tomate feuilletée

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crème brûlée aux marrons

Ris de veau snacké

Cake choco-courgettes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce Chimichurri

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Muffins au jambon et petits légumes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gratin aux deux pommes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crumble aux pruneaux

La pastiera napoletana

Etoiles à la cannelle

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La marinade pour les poissons

Bortsch classique

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fajitas au poulet ou au boeuf

Energy balls

Bananes rôties

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade colorée

Salade mexicaine

Les bricelets salés pour l'apéro

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Strudel aux pruneaux

Mousse au Toblerone

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tajine de veau aux amandes et au safran

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fish and Chips

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Breakfast bowls

La sauce pour la grillade des poissons

Riz cantonais

Salade de poulpe

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Hamburgers

Energy balls

Paëlla aux fruits de mer

Tourte aux fruits rouges

Tarte aux noix de pécan

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Moules marinières

Frangipane au Toblerone

Barres de céréales

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Casserole de la mer au safran

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crêpes au sarrasin

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La marinade pour les viandes

Soupe de courgettes au gingembre

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade d'asperges aux choux

Filet de loup de mer à la provençale

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La goulache de chez nous

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La paëlla au lapin

Crumble de légumes anciens

Mix de légumes à la plancha

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce café de Paris

Mandarines rôties

Chicken keema paratha

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pâte à crêpes

La salade César revisitée

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Crème brûlée au Carambar

Salade d'avocat à la fraise

Granité de Fellenberg au thé vert

Saucisson brioché facile et rapide

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade d'épinards au potimarron

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce à salade sans huile

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie aux raisins

Bibimbap

Galette des rois à la frangipane

Sauce orientale

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Wonton

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Destress bowl

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Spaghettis aux calamars

Soufflé glacé Mitterrand

Beurre Café de Paris

Sauce des Highlands

Blondies aux haricots blonds et framboises

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade croquante aux deux endives

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Café chaï à la courge

Fondue chinoise - La Carnivore

Nasi Goreng

Fondue à la tomate

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Nems

Osso bucco à la milanaise

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Clafoutis de cerises Amaretto

Les doigts de sorcières

Kouglof

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Cookies au chocolat

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pain d'épices

Pizza polenta

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Purée de lentilles corail aux carottes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte tatin aux abricots

Baba au café

Tarte Tatin

Sushi au lait de coco et aux fruits

Oeil de cyclope

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La tortilla au chorizo

Fondant au chocolat

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gravlax de saumon

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tartelettes soufflées au chocolat

Framboisier

Bugnes dorées

Pavlova aux perles de passion

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie à la pomme et cannelle

Poke Bowl

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fondue moitié-moitié

Salade de chou rouge du potager

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Chaud-froid de tomates mozzarella

Curry vert de poulet

La tarte à la tomate 100% végétale

Gratin de cornettes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pâte à pizza

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Merveilles de Carnaval

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le cookie à partager

Suprême de poulet

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie du Moyen-Orient

Tartare de féra à l'asiatique

Panna cotta aux épices et compote de poires

Biscuits Milanais

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Couscous royal express

Brioche des Rois

Poires d'amour au chocolat

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Navarin de veau aux légumes printaniers

Moujadara Safra

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La colombe de Pâques façon Bisa

Pommes au four à la praline rose

Feijoada

Sorbet à l'abricot

La sauce barbecue