Cheesecake à la courge et au Parmesan

Nasi Goreng

Feuilleté de dos de cabillaud

Pizza polenta

Mandarines rôties

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Flan aux graines de chia

Strudel aux pruneaux

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crème brûlée au Carambar

Gingerbread Man

Cake choco-courgettes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fondue moitié-moitié

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sticks de tofu panés au corn flakes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gaspacho rouge vif

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gaufres

Tarte au citron

La cressin bagnarde

Mousse au Toblerone

Salade d'avocat à la fraise

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Les doigts de sorcières

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce des Highlands

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Rose de tomate feuilletée

Tibs

La blanquette de veau et son riz

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Cappuccino de champignons lard croustillant

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crumble aux pruneaux

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tagliatelles au homard

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Hamburgers

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bibimbap

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Suprême de poulet

Tarte tatin aux abricots

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau au melon, groseilles et romarin

Osso bucco à la milanaise

La tarte tatin

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Mélange de graines et noix

Bisque "J'en pince pour toi"

Tartelettes soufflées au chocolat

Les pralinés de Noël signés Cailler

Muffins au jambon et petits légumes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Moules marinières

Tartiflette revisitée

Bretzel

Terrine de sanglier au poivre vert

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de chou rouge du potager

Crème d'avocat à l'aneth

Estouffade de veau aux pommes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Marinade américaine à la mûre

Cupcakes à la vanille

Poke Bowl

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bananes rôties

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fondue chinoise - La Marine

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pâte à tartiner maison

Sauce bolognaise végétarienne

Sauce orientale

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie aux betteraves

Eau aromatisée au citron et au thym

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La pastiera napoletana

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Framboisier

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Nems

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Kouglof

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Penne al fumè

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Birchermüesli

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Brownies

El sandwich cubano

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fish and Chips

Smoothie au chou kale

Cuchaule

Purée de lentilles corail aux carottes

Fondue chinoise - La végé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Curry vert de poulet

Moelleux choco-passion

Couscous royal express

Fondue à la tomate

Accras de morue

Carré de veau pousse-café

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Le poke bowl du Léman

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La goulache de chez nous

La salade César revisitée

Le granité au Champagne rosé

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Aubergine snackée aux fruits d'été

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fajitas au poulet ou au boeuf

Fondue chinoise - La Carnivore

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sauce à salade sans huile

Salade croquante aux deux endives

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La sauce barbecue

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Casserole de la mer au safran

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Energy balls

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade mexicaine

Saucisson brioché facile et rapide

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce raifort à la pomme

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Chou-fleur rôti entier au four

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Falafels maison

Pudding de graines de chia aux amandes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Kefta

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pommes au four à la praline rose

La Potion des Ténèbres

Beurre Café de Paris

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Soufflé glacé Mitterrand

Les dentiers de la mort

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Hamburger aux aubergines

Bugnes dorées

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gratin aux deux pommes

Salade d'asperges aux choux

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tiramisù

Granité de Fellenberg au thé vert

Gravlax de saumon

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie du Moyen-Orient

Soupe de panais aux fèves blanches

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte Tatin

Sauce café de Paris

Salade russe « Salade Olivier »

Chocolat Chaud Chaï

Sorbet aux fraises et au basilic

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sushi au lait de coco et aux fruits

L'apéritif savoureux de l'été

Gratin de cardons façon Marguerite

Bortsch classique

Syrniki

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie à la rhubarbe

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Cookies au chocolat

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade d'agrumes au miel

Galette des rois à la frangipane

Le cookie à partager

Ceviche de féra du lac

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Papillote nordique au chimichurri

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Spaghettis aux calamars

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La tarte aux fraises

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Ris de veau snacké

Le bouillon Umami

Tarte aux noix de pécan

Saumon aux asperges en papillote

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Frangipane au Toblerone

Destress bowl

Crème brûlée au thé

Crème brûlée aux marrons

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Birchermüesli d'un brunch automnal

Moujadara Safra

Gratin de cornettes

Tarte aux pruneaux

Couscous végétarien revisité

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade colorée

Le hamburger façon serbe

Etoiles à la cannelle

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Café chaï à la courge

La marinade pour les poissons

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Les momies

Navarin de veau aux légumes printaniers

Biscuits Milanais

Crêpes au sarrasin

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Finger chocolat - coco

Barres de céréales

Fondant au chocolat

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pâte à pizza

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La tarte aux fruits de saison

Merveilles de Carnaval

Rôti de veau roulé aux pommes

Pavlova aux perles de passion

Glace au yogourt

Smoothie au chou kale

Le ceviche traditionnel

Nouilles à la sauce sésame épicée

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Velouté de panais aux épices de Noël

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Poularde contisée au beurre à la truffe

La marinade pour les viandes

Moussaka

Smoothie aux raisins

Feijoada

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Cheesecake aux Läckerli

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Champignons farcis

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pâte à crêpes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Energy balls

Clafoutis de cerises Amaretto

Blondies aux haricots blonds et framboises

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La paëlla au lapin

La tarte d'automne

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Poires d'amour au chocolat

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Soupe de courgettes au gingembre

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade d'épinards au potimarron

Le marbré au saumon fumé

La colombe de Pâques façon Bisa

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pâte à crêpes

Marinade au paprika fumé

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Colombo de poulet et patates douces

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sauce Chimichurri

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie à la pomme et cannelle

Riz cantonais

Smoothie vert pomme

Polpettoni

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Rösti au saumon fumé

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Riz sauté

La tortilla au chorizo

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tajine de veau aux amandes et au safran

Brioche des Rois

Breakfast bowls

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Crumble de légumes anciens

Gambas aux épices

Baba au café

Crème brûlée au foie gras

Tourte aux fruits rouges

Sorbet à l'abricot

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Mix de légumes à la plancha

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Marinade yuzu et gingembre

Salade végétalienne

Pain d'épices

Oeil de cyclope

Bacalhau

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de poulpe

Chicken keema paratha

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Wonton

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Filets de perche du Chef

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Malakoffs revisités

Filet de loup de mer à la provençale

La sauce à salade estivale

Chaud-froid de tomates mozzarella

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte colorée aux légumes printaniers