Glace au yogourt

Sauce raifort à la pomme

La tarte aux fruits de saison

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les dentiers de la mort

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Le marbré au saumon fumé

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Terrine de sanglier au poivre vert

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Soupe de courgettes au gingembre

Moujadara Safra

La tarte tatin

Mix de légumes à la plancha

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pâte à pizza

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie au chou kale

Les doigts de sorcières

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade croquante aux deux endives

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Purée de lentilles corail aux carottes

La tarte à la tomate 100% végétale

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La marinade pour les viandes

Cuchaule

Le hamburger façon serbe

Pommes au four à la praline rose

Beurre Café de Paris

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sticks de tofu panés au corn flakes

Nasi Goreng

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de chou rouge du potager

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Suprême de poulet

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Crème d'avocat à l'aneth

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Soupe de panais aux fèves blanches

Les pralinés de Noël signés Cailler

Brioche des Rois

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fondant au chocolat

La Potion des Ténèbres

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade d'asperges aux choux

Panna cotta aux épices et compote de poires

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La tarte aux fraises

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Hamburger aux aubergines

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte aux noix de pécan

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie aux betteraves

Gingerbread Man

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Les momies

Feuilleté de dos de cabillaud

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Marinade yuzu et gingembre

Tartiflette revisitée

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Café chaï à la courge

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La goulache de chez nous

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce des Highlands

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce Chimichurri

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crumble de légumes anciens

Sauce bolognaise végétarienne

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie vert pomme

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Papillote nordique au chimichurri

Crêpes au sarrasin

Bretzel

Marinade américaine à la mûre

Tarte flambée à la vaudoise

Salade mexicaine

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade végétalienne

Malakoffs revisités

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Baba au café

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie à la rhubarbe

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bircher aux figues et noix caramélisées

Birchermüesli

La tortilla au chorizo

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Falafels maison

La cressin bagnarde

Salade de crabe et pamplemousse

La paëlla au lapin

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Destress bowl

Saumon aux asperges en papillote

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tibs

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Syrniki

Kefta

Le poke bowl du Léman

Gaufres

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Les bricelets salés pour l'apéro

Pudding de graines de chia aux amandes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La colombe de Pâques façon Bisa

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tartelettes soufflées au chocolat

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Velouté de panais aux épices de Noël

Mousse au Toblerone

Fajitas au poulet ou au boeuf

Champignons farcis

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fish and Chips

Fondue chinoise - La Carnivore

Filets de perche du Chef

Moules marinières

Eau au melon, groseilles et romarin

Gratin aux deux pommes

Bibimbap

Etoiles à la cannelle

Tarte Tatin

Salade de poulpe

La sauce à salade estivale

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bacalhau

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sauce café de Paris

Energy balls

Le bouillon Umami

Sauce orientale

La salade César revisitée

Soufflé glacé Mitterrand

Casserole de la mer au safran

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pizza polenta

Salade colorée

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Finger chocolat - coco

Bananes rôties

Marinade au paprika fumé

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie aux raisins

La pastiera napoletana

Saucisson brioché facile et rapide

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Chocolat chaud aux éclats de marron

Moelleux choco-passion

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Galette des rois à la frangipane

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Cupcakes à la vanille

Moussaka

Fondue chinoise - La végé

Smoothie au chou kale

Paëlla aux fruits de mer

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tartare de féra à l'asiatique

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gaspacho rouge vif

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La marinade pour les poissons

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie du Moyen-Orient

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Breakfast bowls

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tiramisù

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Curry vert de poulet

Chicken keema paratha

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bisque "J'en pince pour toi"

Barres de céréales

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Pâte à crêpes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Cake choco-courgettes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tourte aux fruits rouges

Rösti au saumon fumé

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La blanquette de veau et son riz

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Birchermüesli d'un brunch automnal

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Polpettoni

Gratin de cornettes

Wonton

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Biscuits Milanais

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bugnes dorées

Cheesecake aux Läckerli

La tarte d'automne

Couscous végétarien revisité

Salade d'épinards au potimarron

Aubergine snackée aux fruits d'été

Framboisier

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

El sandwich cubano

Flan aux graines de chia

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sorbet à l'abricot

Crème brûlée au foie gras

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le cookie à partager

Chou-fleur rôti entier au four

Mélange de graines et noix

Rose de tomate feuilletée

Osso bucco à la milanaise

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Crème brûlée au Carambar

Pavlova aux perles de passion

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sucettes à la banane et au spéculoos

Clafoutis de cerises Amaretto

Le ceviche traditionnel

Fondue chinoise - La Marine

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Saumon, crème d'aneth et crumble

Poke Bowl

Riz cantonais

Tarte aux pruneaux

Spaghettis aux calamars

Riz sauté

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Penne al fumè

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Poires d'amour au chocolat

Crème brûlée au thé

Granité de Fellenberg au thé vert

Tagliatelles au homard

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce à salade sans huile

Rôti de veau roulé aux pommes

Feijoada

Salade d'agrumes au miel

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gambas aux épices

Couscous royal express

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pain d'épices

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Colombo de poulet et patates douces

Merveilles de Carnaval

Mandarines rôties

Chaud-froid de tomates mozzarella

La sauce barbecue

Frangipane au Toblerone

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Crumble aux pruneaux

L'apéritif savoureux de l'été

Hamburgers

Ceviche de féra du lac

Gravlax de saumon

Pâte à crêpes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie aux épinards et au céleri

Bortsch classique

Accras de morue

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Kouglof

Tarte tatin aux abricots

Crème brûlée aux marrons

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Muffins au jambon et petits légumes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade d'avocat à la fraise

Ris de veau snacké

Fondue à la tomate

Salade russe « Salade Olivier »

Energy balls

Filet de loup de mer à la provençale

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Brownies

Cookies au chocolat

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pâte à tartiner maison

Oeil de cyclope

Carré de veau pousse-café

Fondue moitié-moitié

Tarte au citron

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Estouffade de veau aux pommes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Strudel aux pruneaux

Le granité au Champagne rosé

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie à la pomme et cannelle

Nems