Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie vert pomme

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Couscous végétarien revisité

Mandarines rôties

Cookies au chocolat

Crème brûlée au thé

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Muffins au jambon et petits légumes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sauce Chimichurri

Galette des rois à la frangipane

La sauce à salade estivale

Feijoada

Pâte à crêpes

Falafels maison

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade d'agrumes au miel

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gambas aux épices

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Framboisier

Tajine de veau aux amandes et au safran

La tarte d'automne

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tourte aux fruits rouges

Poke Bowl

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Crème brûlée aux marrons

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie à la rhubarbe

Pavlova aux perles de passion

La tortilla au chorizo

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Spaghettis aux calamars

Saumon, crème d'aneth et crumble

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade végétalienne

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Marinade au paprika fumé

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fondant au chocolat

Salade colorée

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Les dentiers de la mort

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gaspacho rouge vif

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie du Moyen-Orient

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fondue chinoise - La Carnivore

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Soupe de courgettes au gingembre

La cressin bagnarde

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La tarte tatin

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La Potion des Ténèbres

Gaufres

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Energy balls

La paëlla au lapin

Birchermüesli d'un brunch automnal

Pommes au four à la praline rose

Estouffade de veau aux pommes

Tarte tatin aux abricots

Strudel aux pruneaux

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Nems

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte flambée à la vaudoise

Sticks de tofu panés au corn flakes

Terrine de sanglier au poivre vert

Mélange de graines et noix

Salade russe « Salade Olivier »

Tartiflette revisitée

Clafoutis de cerises Amaretto

Moussaka

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Navarin de veau aux légumes printaniers

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Breakfast bowls

Fish and Chips

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Fondue moitié-moitié

Nasi Goreng

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Glace au yogourt

La blanquette de veau et son riz

Syrniki

Salade croquante aux deux endives

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Purée de lentilles corail aux carottes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Saumon aux asperges en papillote

Poires d'amour au chocolat

Sauce café de Paris

Osso bucco à la milanaise

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Ceviche de féra du lac

La sauce barbecue

Bisque "J'en pince pour toi"

Tartelettes soufflées au chocolat

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tarte au citron

Rôti de veau roulé aux pommes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade mexicaine

Ris de veau snacké

Rose de tomate feuilletée

Crème brûlée au Carambar

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Merveilles de Carnaval

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie aux épinards et au céleri

Sorbet aux fraises et au basilic

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tibs

Pâte à tartiner maison

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bugnes dorées

Curry vert de poulet

Paëlla aux fruits de mer

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Mix de légumes à la plancha

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La tarte à la tomate 100% végétale

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Fondue à la tomate

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La salade César revisitée

Oeil de cyclope

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bircher aux figues et noix caramélisées

Finger chocolat - coco

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tarte aux noix de pécan

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Kouglof

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crumble aux pruneaux

Sucettes à la banane et au spéculoos

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Malakoffs revisités

Tarte Tatin

Papillote nordique au chimichurri

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cuchaule

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pâte à crêpes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade d'épinards au potimarron

Sorbet à l'abricot

Tarte aux pruneaux

Beurre Café de Paris

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie au chou kale

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crème brûlée au foie gras

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Birchermüesli

Le bouillon Umami

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Colombo de poulet et patates douces

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La tarte aux fruits de saison

La goulache de chez nous

Sauce bolognaise végétarienne

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Penne al fumè

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Cake choco-courgettes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fondue chinoise - La végé

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Accras de morue

Filet de loup de mer à la provençale

La marinade pour les poissons

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Champignons farcis

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tagliatelles au homard

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Marinade yuzu et gingembre

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Chou-fleur rôti entier au four

Le poke bowl du Léman

Destress bowl

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Gravlax de saumon

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le granité au Champagne rosé

La marinade pour les viandes

Cupcakes à la vanille

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crème d'avocat à l'aneth

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie à la pomme et cannelle

Moelleux choco-passion

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bananes rôties

Salade de poulpe

Sauce à salade sans huile

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pâte à pizza

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade d'asperges aux choux

Crêpes au sarrasin

Le cookie à partager

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crumble de légumes anciens

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie aux betteraves

Pizza polenta

Sauce orientale

Les bricelets salés pour l'apéro

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bibimbap

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Frangipane au Toblerone

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pain d'épices

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Brownies

Moules marinières

Riz cantonais

L'apéritif savoureux de l'été

Bacalhau

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Flan aux graines de chia

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Kefta

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Chocolat Chaud Chaï

Gingerbread Man

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Baba au café

Gratin aux deux pommes

Rösti au saumon fumé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Casserole de la mer au safran

Tartare de féra à l'asiatique

La colombe de Pâques façon Bisa

Poularde contisée au beurre à la truffe

Chicken keema paratha

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie au chou kale

La pastiera napoletana

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sauce raifort à la pomme

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Hamburgers

Couscous royal express

Bretzel

Suprême de poulet

Tiramisù

Soufflé glacé Mitterrand

Eau aromatisée au citron et au thym

Café chaï à la courge

Feuilleté de dos de cabillaud

Wonton

Riz sauté

Hamburger aux aubergines

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Energy balls

Granité de Fellenberg au thé vert

El sandwich cubano

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Brioche des Rois

Le hamburger façon serbe

Velouté de panais aux épices de Noël

Barres de céréales

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Cheesecake aux Läckerli

Sauce des Highlands

Gratin de cornettes

Fondue chinoise - La Marine

Les doigts de sorcières

Filets de perche du Chef

Pudding de graines de chia aux amandes

Bortsch classique

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte colorée aux légumes printaniers

Marinade américaine à la mûre

Carré de veau pousse-café

Mousse au Toblerone

La tarte aux fraises

Biscuits Milanais

Fajitas au poulet ou au boeuf

Les momies

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de chou rouge du potager

Polpettoni

Saucisson brioché facile et rapide

Moujadara Safra

Etoiles à la cannelle

Smoothie aux raisins

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Nouilles à la sauce sésame épicée

Le marbré au saumon fumé

Le ceviche traditionnel

La sauce pour la grillade des poissons