Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fondue à la tomate

Papillote nordique au chimichurri

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fondue chinoise - La Carnivore

La tarte tatin

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Falafels maison

Couscous royal express

Hamburgers

Sauce orientale

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sauce Chimichurri

Tajine de veau aux amandes et au safran

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pudding de graines de chia aux amandes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Muffins au jambon et petits légumes

Moelleux choco-passion

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie aux betteraves

La tarte aux fraises

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Estouffade de veau aux pommes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Rösti au saumon fumé

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Paëlla aux fruits de mer

Oeil de cyclope

Crumble aux pruneaux

Pain d'épices

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Riz sauté

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Carré de veau pousse-café

Sucettes à la banane et au spéculoos

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Bacalhau

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Baba au café

Marinade au paprika fumé

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Cuchaule

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fish and Chips

Bananes rôties

Colombo de poulet et patates douces

Chaud-froid de tomates mozzarella

Energy balls

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Osso bucco à la milanaise

Le marbré au saumon fumé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Les dentiers de la mort

Pâte à pizza

Sauce des Highlands

Casserole de la mer au safran

Sauce café de Paris

Poke Bowl

Bortsch classique

Le granité au Champagne rosé

Strudel aux pruneaux

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tarte flambée à la vaudoise

Tibs

Biscuits Milanais

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Beurre Café de Paris

Mousse au Toblerone

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Saucisson brioché facile et rapide

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Suprême de poulet

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Nasi Goreng

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La Potion des Ténèbres

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade d'agrumes au miel

Crème d'avocat à l'aneth

Galette des rois à la frangipane

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La tarte à la tomate 100% végétale

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Curry vert de poulet

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade d'épinards au potimarron

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La tarte d'automne

Wonton

La marinade pour les poissons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fondue moitié-moitié

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sauce à salade sans huile

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade croquante aux deux endives

La salade César revisitée

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Soupe de courgettes au gingembre

Breakfast bowls

Crème brûlée au foie gras

Smoothie à la pomme et cannelle

Cookies au chocolat

Salade de chou rouge du potager

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bibimbap

Pommes au four à la praline rose

Kouglof

Crème brûlée au Carambar

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pâte à crêpes

Gambas aux épices

Penne al fumè

La sauce pour la grillade des poissons

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pavlova aux perles de passion

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Feuilleté de dos de cabillaud

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie vert pomme

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tarte colorée aux légumes printaniers

El sandwich cubano

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Champignons farcis

Le hamburger façon serbe

Tiramisù

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Cake choco-courgettes

Saumon aux asperges en papillote

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte tatin aux abricots

Chicken keema paratha

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La paëlla au lapin

La sauce à salade estivale

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Flan aux graines de chia

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Hamburger aux aubergines

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Les bricelets salés pour l'apéro

Clafoutis de cerises Amaretto

Sorbet aux fraises et au basilic

Poires d'amour au chocolat

Filets de perche du Chef

Birchermüesli

Gingerbread Man

Bretzel

Tarte Tatin

Le poke bowl du Léman

Brownies

Energy balls

Tartare de féra à l'asiatique

Sorbet à l'abricot

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bugnes dorées

Les momies

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Syrniki

Le ceviche traditionnel

Kefta

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Moujadara Safra

Tagliatelles au homard

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade mexicaine

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie au chou kale

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie aux raisins

La blanquette de veau et son riz

Terrine de sanglier au poivre vert

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte aux pruneaux

La tarte aux fruits de saison

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Merveilles de Carnaval

Couscous végétarien revisité

Crème brûlée au thé

Le bouillon Umami

Gravlax de saumon

Malakoffs revisités

Salade d'asperges aux choux

La pastiera napoletana

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Café chaï à la courge

La cressin bagnarde

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Rose de tomate feuilletée

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Spaghettis aux calamars

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade végétalienne

Velouté de panais aux épices de Noël

Ris de veau snacké

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Nems

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Chocolat Chaud Chaï

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

L'apéritif savoureux de l'été

Tourte aux fruits rouges

Crumble de légumes anciens

Sauce raifort à la pomme

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Brioche des Rois

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Mélange de graines et noix

Pizza polenta

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Gaspacho rouge vif

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Glace au yogourt

Polpettoni

Smoothie à la rhubarbe

Gratin de cardons façon Marguerite

Marinade américaine à la mûre

Barres de céréales

Ceviche de féra du lac

Accras de morue

Tartiflette revisitée

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cupcakes à la vanille

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Destress bowl

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie au chou kale

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de poulpe

Poularde contisée au beurre à la truffe

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tarte au citron

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondant au chocolat

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La sauce barbecue

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte aux noix de pécan

Cheesecake aux Läckerli

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade colorée

La goulache de chez nous

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Purée de lentilles corail aux carottes

Mandarines rôties

Fondue chinoise - La végé

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade d'avocat à la fraise

Sauce rémoulade au cerfeuil

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le cookie à partager

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fondue chinoise - La Marine

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Gaufres

Etoiles à la cannelle

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Feijoada

Moussaka

Moules marinières

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Framboisier

Soupe de panais aux fèves blanches

La marinade pour les viandes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Frangipane au Toblerone

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pâte à tartiner maison

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La colombe de Pâques façon Bisa

Tartelettes soufflées au chocolat

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gratin aux deux pommes

Les doigts de sorcières

Gratin de cornettes

Crêpes au sarrasin

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Marinade yuzu et gingembre

Crème brûlée aux marrons

Salade russe « Salade Olivier »

Soufflé glacé Mitterrand

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sticks de tofu panés au corn flakes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mix de légumes à la plancha

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Riz cantonais

Finger chocolat - coco

Pâte à crêpes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La tortilla au chorizo