Cupcakes à la vanille

La marinade pour les viandes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Beurre Café de Paris

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Osso bucco à la milanaise

Le cookie à partager

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Merveilles de Carnaval

La tortilla au chorizo

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La sauce à salade estivale

Salade croquante aux deux endives

Cake choco-courgettes

Smoothie vert pomme

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Le bouillon Umami

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Navarin de veau aux légumes printaniers

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie à la rhubarbe

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Framboisier

Pavlova aux perles de passion

Crumble de légumes anciens

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Cuchaule

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sauce orientale

Nouilles à la sauce sésame épicée

Les doigts de sorcières

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tourte aux fruits rouges

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gambas aux épices

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pâte à crêpes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte flambée à la vaudoise

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sauce Chimichurri

Tarte aux pruneaux

Salade d'agrumes au miel

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mélange de graines et noix

Sauce raifort à la pomme

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Gingerbread Man

Destress bowl

Salade mexicaine

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La goulache de chez nous

Bretzel

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Marinade au paprika fumé

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Blondies aux haricots blonds et framboises

La cressin bagnarde

Tarte au citron

Riz cantonais

Curry vert de poulet

La paëlla au lapin

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Crème brûlée au foie gras

Salade d'épinards au potimarron

Sauce à salade sans huile

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Moelleux choco-passion

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Ceviche de féra du lac

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce bolognaise végétarienne

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

El sandwich cubano

Bircher aux figues et noix caramélisées

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Kefta

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gravlax de saumon

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte tatin aux abricots

Energy balls

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Pizza polenta

Pâte à crêpes

Cookies au chocolat

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tartelettes soufflées au chocolat

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sauce des Highlands

Sorbet à l'abricot

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Wonton

Saumon aux asperges en papillote

Poularde contisée au beurre à la truffe

Galette des rois à la frangipane

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Polpettoni

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Filet de loup de mer à la provençale

Accras de morue

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le hamburger façon serbe

Pommes au four à la praline rose

Muffins au jambon et petits légumes

Crêpes au sarrasin

Purée de lentilles corail aux carottes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fajitas au poulet ou au boeuf

Carré de veau pousse-café

Nasi Goreng

La tarte à la tomate 100% végétale

Suprême de poulet

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie aux épinards et au céleri

Fondue chinoise - La Marine

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Les pralinés de Noël signés Cailler

Oeil de cyclope

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Finger chocolat - coco

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Chaud-froid de tomates mozzarella

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Soufflé glacé Mitterrand

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Baba au café

Moussaka

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie au chou kale

La salade César revisitée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade d'avocat à la fraise

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Birchermüesli d'un brunch automnal

Hamburger aux aubergines

La tarte aux fraises

Cappuccino de champignons lard croustillant

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tarte Tatin

Glace au yogourt

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Breakfast bowls

Penne al fumè

Moules marinières

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Panna cotta aux épices et compote de poires

Chou-fleur rôti entier au four

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Soupe de panais aux fèves blanches

Mousse au Toblerone

Malakoffs revisités

Champignons farcis

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Velouté de panais aux épices de Noël

Café chaï à la courge

Estouffade de veau aux pommes

Crème brûlée aux marrons

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Eau aromatisée au citron et au thym

Couscous royal express

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tiramisù

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Ris de veau snacké

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Spaghettis aux calamars

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La blanquette de veau et son riz

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Feijoada

Granité de Fellenberg au thé vert

Rose de tomate feuilletée

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau au melon, groseilles et romarin

Chicken keema paratha

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La Potion des Ténèbres

Couscous végétarien revisité

Energy balls

Nems

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bisque "J'en pince pour toi"

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tarte aux noix de pécan

Fondant au chocolat

Mix de légumes à la plancha

Salade russe « Salade Olivier »

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade d'asperges aux choux

Crumble aux pruneaux

Crème brûlée au Carambar

Biscuits Milanais

Bibimbap

Saucisson brioché facile et rapide

La colombe de Pâques façon Bisa

La tarte d'automne

Le marbré au saumon fumé

Bacalhau

Gaspacho rouge vif

Filets de perche du Chef

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sucettes à la banane et au spéculoos

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fish and Chips

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Flan aux graines de chia

La tarte aux fruits de saison

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tartiflette revisitée

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Cheesecake aux Läckerli

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Etoiles à la cannelle

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie du Moyen-Orient

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Chocolat chaud aux éclats de marron

Soupe de courgettes au gingembre

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sauce café de Paris

Le granité au Champagne rosé

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade végétalienne

Rösti au saumon fumé

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Barres de céréales

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Crème brûlée au thé

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Clafoutis de cerises Amaretto

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fondue moitié-moitié

Le ceviche traditionnel

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Brioche des Rois

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte colorée aux légumes printaniers

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Les dentiers de la mort

Le poke bowl du Léman

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade colorée

Feuilleté de dos de cabillaud

Moujadara Safra

Pain d'épices

Bortsch classique

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

L'apéritif savoureux de l'été

Fondue à la tomate

Tartare de féra à l'asiatique

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bugnes dorées

Smoothie aux raisins

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La sauce barbecue

Pudding de graines de chia aux amandes

La pastiera napoletana

Pâte à tartiner maison

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de crabe et pamplemousse

Brownies

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Papillote nordique au chimichurri

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Colombo de poulet et patates douces

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Birchermüesli

La marinade pour les poissons

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Mandarines rôties

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sorbet aux fraises et au basilic

Pâte à pizza

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tibs

Smoothie aux betteraves

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La tarte tatin

Casserole de la mer au safran

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de chou rouge du potager

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de poulpe

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie à la pomme et cannelle

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Poke Bowl

Gratin de cardons façon Marguerite

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Chocolat Chaud Chaï

Rôti de veau roulé aux pommes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gaufres

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bananes rôties

Hamburgers

Syrniki

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tagliatelles au homard

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gratin de cornettes

Les momies

Saumon, crème d'aneth et crumble

Poires d'amour au chocolat

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie au chou kale

Falafels maison

Strudel aux pruneaux

Gratin aux deux pommes

Fondue chinoise - La végé

Kouglof

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Marinade yuzu et gingembre

Riz sauté

Frangipane au Toblerone

Marinade américaine à la mûre