Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Muffins au jambon et petits légumes

Feuilleté de dos de cabillaud

Les momies

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La tarte aux fruits de saison

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Malakoffs revisités

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le granité au Champagne rosé

Tagliatelles au homard

Le cookie à partager

Sushi au lait de coco et aux fruits

La marinade pour les viandes

Cheesecake aux Läckerli

Moelleux choco-passion

Café chaï à la courge

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Marinade yuzu et gingembre

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sauce orientale

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Cupcakes à la vanille

Sorbet aux fraises et au basilic

Accras de morue

Crumble aux pruneaux

Rôti de veau roulé aux pommes

Kefta

Fondant au chocolat

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Cake choco-courgettes

Crème brûlée aux marrons

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Nems

Sauce bolognaise végétarienne

Poularde contisée au beurre à la truffe

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte tatin aux abricots

Feijoada

Nasi Goreng

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Birchermüesli

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Blondies aux haricots blonds et framboises

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tartiflette revisitée

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gravlax de saumon

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade colorée

Gratin aux deux pommes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fondue à la tomate

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Etoiles à la cannelle

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Suprême de poulet

Tartelettes soufflées au chocolat

Pudding de graines de chia aux amandes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La sauce à salade estivale

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Filets de perche du Chef

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Chicken keema paratha

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade d'avocat à la fraise

Brownies

Moules marinières

Bretzel

Tarte Tatin

Hamburger aux aubergines

Le hamburger façon serbe

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Riz cantonais

Destress bowl

Salade d'épinards au potimarron

Sauce raifort à la pomme

Sauce des Highlands

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Curry vert de poulet

Penne al fumè

Sauce Chimichurri

Salade croquante aux deux endives

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie au chou kale

La tortilla au chorizo

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Polpettoni

Spaghettis aux calamars

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Chou-fleur rôti entier au four

Tarte aux noix de pécan

Pâte à crêpes

Oeil de cyclope

Bortsch classique

Salade de poulpe

Sauce à salade sans huile

Barres de céréales

Sauce café de Paris

Bibimbap

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gratin de cardons façon Marguerite

Casserole de la mer au safran

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Granité de Fellenberg au thé vert

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Paëlla aux fruits de mer

Carré de veau pousse-café

Fondue chinoise - La Carnivore

Crème brûlée au thé

Saucisson brioché facile et rapide

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Syrniki

Crumble de légumes anciens

La Potion des Ténèbres

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade d'agrumes au miel

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tarte au citron

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Colombo de poulet et patates douces

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Moujadara Safra

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fajitas au poulet ou au boeuf

Biscuits Milanais

La colombe de Pâques façon Bisa

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Rose de tomate feuilletée

Champignons farcis

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade mexicaine

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie vert pomme

Couscous royal express

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Terrine de sanglier au poivre vert

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Couscous végétarien revisité

Fondue moitié-moitié

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Riz sauté

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Flan aux graines de chia

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade russe « Salade Olivier »

Beurre Café de Paris

Purée de lentilles corail aux carottes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pommes au four à la praline rose

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Hamburgers

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade de crabe et pamplemousse

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie à la pomme et cannelle

Brioche des Rois

Eau aromatisée au citron et au thym

Filet de loup de mer à la provençale

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Pavlova aux perles de passion

Ris de veau snacké

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le poke bowl du Léman

Le bouillon Umami

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La marinade pour les poissons

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Merveilles de Carnaval

La tarte tatin

La tarte aux fraises

Tajine de veau aux amandes et au safran

Energy balls

Tarte flambée à la vaudoise

L'apéritif savoureux de l'été

Les dentiers de la mort

Smoothie du Moyen-Orient

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tiramisù

Poke Bowl

La sauce pour la grillade des poissons

Crème brûlée au Carambar

Gaufres

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cookies au chocolat

Bacalhau

El sandwich cubano

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fondue chinoise - La végé

Bugnes dorées

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Wonton

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tibs

Moussaka

Finger chocolat - coco

Strudel aux pruneaux

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau au melon, groseilles et romarin

Pâte à crêpes

Saumon aux asperges en papillote

La tarte d'automne

Marinade au paprika fumé

Cappuccino de champignons lard croustillant

Galette des rois à la frangipane

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Soupe de courgettes au gingembre

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pâte à tartiner maison

Sorbet à l'abricot

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gambas aux épices

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de chou rouge du potager

Salade végétalienne

Framboisier

Le ceviche traditionnel

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Marinade américaine à la mûre

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Mix de légumes à la plancha

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Navarin de veau aux légumes printaniers

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Crêpes au sarrasin

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La paëlla au lapin

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Glace au yogourt

Crème brûlée au foie gras

Chocolat chaud aux éclats de marron

Ceviche de féra du lac

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Mélange de graines et noix

Mandarines rôties

Kouglof

Pâte à pizza

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Mousse au Toblerone

Rösti au saumon fumé

La blanquette de veau et son riz

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Soupe de panais aux fèves blanches

Frangipane au Toblerone

Bisque "J'en pince pour toi"

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tartare de féra à l'asiatique

Chaud-froid de tomates mozzarella

Soufflé glacé Mitterrand

Breakfast bowls

La salade César revisitée

Smoothie aux betteraves

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La sauce barbecue

Baba au café

Smoothie aux raisins

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Papillote nordique au chimichurri

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La tarte à la tomate 100% végétale

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie au chou kale

Smoothie à la rhubarbe

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fish and Chips

Fondue chinoise - La Marine

Gingerbread Man

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sauce rémoulade au cerfeuil

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La goulache de chez nous

Falafels maison

Gratin de cornettes

La pastiera napoletana

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bananes rôties

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Panna cotta aux épices et compote de poires

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Cuchaule

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gaspacho rouge vif

Energy balls

Aubergine snackée aux fruits d'été

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sticks de tofu panés au corn flakes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Osso bucco à la milanaise

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crème d'avocat à l'aneth

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tourte aux fruits rouges

Tarte aux pruneaux

Estouffade de veau aux pommes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pizza polenta

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Clafoutis de cerises Amaretto

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie aux épinards et au céleri

La cressin bagnarde

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Les doigts de sorcières

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pain d'épices

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade d'asperges aux choux

Poires d'amour au chocolat

Chocolat Chaud Chaï

Le marbré au saumon fumé

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule