Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Breakfast bowls

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Velouté de panais aux épices de Noël

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Pâte à tartiner maison

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La sauce à salade estivale

Galette des rois à la frangipane

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La marinade pour les viandes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau au melon, groseilles et romarin

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La cressin bagnarde

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Les bricelets salés pour l'apéro

Aubergine snackée aux fruits d'été

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie au chou kale

Chou-fleur rôti entier au four

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gaufres

Moelleux choco-passion

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade d'épinards au potimarron

Le bouillon Umami

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Ceviche de féra du lac

Crème brûlée aux marrons

Cuchaule

La colombe de Pâques façon Bisa

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Bretzel

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade d'agrumes au miel

Cupcakes à la vanille

Beurre Café de Paris

La tarte d'automne

La marinade pour les poissons

Smoothie à la pomme et cannelle

Polpettoni

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cookies au chocolat

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La tarte aux fruits de saison

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Wonton

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La Potion des Ténèbres

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Les momies

Pain d'épices

Pizza polenta

Penne al fumè

Marinade au paprika fumé

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Champignons farcis

La blanquette de veau et son riz

Bugnes dorées

Hamburgers

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau aromatisée au citron et au thym

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Fondue chinoise - La Carnivore

Birchermüesli

Crème brûlée au Carambar

Le cookie à partager

La tortilla au chorizo

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Nouilles à la sauce sésame épicée

L'apéritif savoureux de l'été

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Les doigts de sorcières

Filets de perche du Chef

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Brownies

Sauce Chimichurri

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Saumon, crème d'aneth et crumble

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La tarte tatin

Tarte aux pruneaux

La salade César revisitée

Le ceviche traditionnel

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Clafoutis de cerises Amaretto

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gambas aux épices

Kefta

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Finger chocolat - coco

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bisque "J'en pince pour toi"

Moussaka

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pâte à crêpes

Soufflé glacé Mitterrand

Poires d'amour au chocolat

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La sauce barbecue

Salade de chou rouge du potager

Kouglof

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce rémoulade au cerfeuil

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tarte au citron

Le marbré au saumon fumé

Casserole de la mer au safran

Papillote nordique au chimichurri

Salade de crabe et pamplemousse

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gaspacho rouge vif

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Cappuccino de champignons lard croustillant

Biscuits Milanais

La tarte à la tomate 100% végétale

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Accras de morue

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sauce bolognaise végétarienne

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bananes rôties

Malakoffs revisités

Pâte à pizza

Destress bowl

Tarte aux noix de pécan

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade végétalienne

Mélange de graines et noix

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tartelettes soufflées au chocolat

Chicken keema paratha

Falafels maison

Couscous royal express

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pâte à crêpes

Les dentiers de la mort

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Feijoada

Oeil de cyclope

La tarte aux fraises

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade d'avocat à la fraise

Muffins au jambon et petits légumes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tarte Tatin

Mandarines rôties

Soupe de courgettes au gingembre

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Rose de tomate feuilletée

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie aux raisins

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce des Highlands

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Estouffade de veau aux pommes

Mix de légumes à la plancha

Smoothie aux betteraves

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crêpes au sarrasin

Soupe de panais aux fèves blanches

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Couscous végétarien revisité

Tagliatelles au homard

Cake choco-courgettes

Crumble aux pruneaux

Pudding de graines de chia aux amandes

Energy balls

Colombo de poulet et patates douces

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fajitas au poulet ou au boeuf

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Riz cantonais

Cheesecake aux Läckerli

Strudel aux pruneaux

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Marinade yuzu et gingembre

Marinade américaine à la mûre

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Glace au yogourt

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Osso bucco à la milanaise

Fondue chinoise - La Marine

Sorbet à l'abricot

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie du Moyen-Orient

Tiramisù

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie à la rhubarbe

Panna cotta aux épices et compote de poires

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le poke bowl du Léman

Suprême de poulet

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bibimbap

Navarin de veau aux légumes printaniers

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Etoiles à la cannelle

La pastiera napoletana

Frangipane au Toblerone

Chocolat Chaud Chaï

Curry vert de poulet

Moujadara Safra

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Café chaï à la courge

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Granité de Fellenberg au thé vert

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie vert pomme

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sauce orientale

La goulache de chez nous

Saucisson brioché facile et rapide

La sauce pour la grillade des poissons

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le hamburger façon serbe

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Merveilles de Carnaval

Smoothie aux épinards et au céleri

Tibs

Hamburger aux aubergines

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade colorée

Ris de veau snacké

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gingerbread Man

Nems

Salade croquante aux deux endives

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fondue à la tomate

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gratin aux deux pommes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Riz sauté

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tartiflette revisitée

Gravlax de saumon

El sandwich cubano

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte tatin aux abricots

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crème brûlée au thé

Pommes au four à la praline rose

Fondue moitié-moitié

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte flambée à la vaudoise

Salade d'asperges aux choux

Le granité au Champagne rosé

Moules marinières

Crème d'avocat à l'aneth

Nasi Goreng

Brioche des Rois

Bortsch classique

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fondant au chocolat

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Carré de veau pousse-café

Salade de poulpe

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crumble de légumes anciens

Sauce café de Paris

Barres de céréales

Tourte aux fruits rouges

Gratin de cornettes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bacalhau

Baba au café

La paëlla au lapin

Rösti au saumon fumé

Crème brûlée au foie gras

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade russe « Salade Olivier »

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sushi au lait de coco et aux fruits

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Feuilleté de dos de cabillaud

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Spaghettis aux calamars

Fondue chinoise - La végé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Energy balls

Salade mexicaine

Filet de loup de mer à la provençale

Pavlova aux perles de passion

Smoothie au chou kale

Tartare de féra à l'asiatique

Poke Bowl

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Rôti de veau roulé aux pommes

Saumon aux asperges en papillote

Sauce raifort à la pomme

Flan aux graines de chia

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Paëlla aux fruits de mer

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Mousse au Toblerone

Framboisier

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fish and Chips

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Syrniki