Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tarte aux noix de pécan

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La Potion des Ténèbres

Colombo de poulet et patates douces

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Soupe de courgettes au gingembre

Mandarines rôties

Clafoutis de cerises Amaretto

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Kefta

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La pastiera napoletana

Moelleux choco-passion

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Feuilleté de dos de cabillaud

Marinade au paprika fumé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de crabe et pamplemousse

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La sauce pour la grillade des poissons

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Syrniki

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Oeil de cyclope

Bircher aux figues et noix caramélisées

Mélange de graines et noix

Brownies

Salade croquante aux deux endives

Nasi Goreng

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pâte à crêpes

La salade César revisitée

Gratin aux deux pommes

Destress bowl

Fondue chinoise - La végé

Barres de céréales

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La paëlla au lapin

Saumon aux asperges en papillote

Chocolat chaud aux éclats de marron

Malakoffs revisités

Sauce orientale

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Soupe de panais aux fèves blanches

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Feijoada

Crumble aux pruneaux

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gratin de cornettes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Moussaka

Sauce des Highlands

Le hamburger façon serbe

Sauce bolognaise végétarienne

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La sauce à salade estivale

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie aux betteraves

Smoothie au chou kale

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Polpettoni

Tibs

Chocolat Chaud Chaï

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Chou-fleur rôti entier au four

Galette des rois à la frangipane

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Chicken keema paratha

Le granité au Champagne rosé

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte tatin aux abricots

Le poke bowl du Léman

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Granité de Fellenberg au thé vert

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie au chou kale

Couscous royal express

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La tarte tatin

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La tortilla au chorizo

Bananes rôties

Hamburger aux aubergines

Le marbré au saumon fumé

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tartare de féra à l'asiatique

Accras de morue

Sauce raifort à la pomme

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie à la rhubarbe

La marinade pour les viandes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Penne al fumè

Les dentiers de la mort

Gaspacho rouge vif

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Casserole de la mer au safran

Tarte aux pruneaux

Crumble de légumes anciens

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La tarte d'automne

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Merveilles de Carnaval

Crème brûlée au Carambar

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Wonton

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Purée de lentilles corail aux carottes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Champignons farcis

Sorbet à l'abricot

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Rose de tomate feuilletée

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La marinade pour les poissons

Fondant au chocolat

Salade d'épinards au potimarron

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pudding de graines de chia aux amandes

Falafels maison

Fajitas au poulet ou au boeuf

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Crème brûlée aux marrons

Fondue chinoise - La Carnivore

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie aux épinards et au céleri

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Blondies aux haricots blonds et framboises

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La tarte à la tomate 100% végétale

Pavlova aux perles de passion

Crème brûlée au thé

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade mexicaine

Pâte à crêpes

Gambas aux épices

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Birchermüesli

Energy balls

El sandwich cubano

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade colorée

Crème brûlée au foie gras

Tarte Tatin

Bortsch classique

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bugnes dorées

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie du Moyen-Orient

Tartiflette revisitée

Smoothie à la pomme et cannelle

Frangipane au Toblerone

Les bricelets salés pour l'apéro

Papillote nordique au chimichurri

Finger chocolat - coco

Bacalhau

Bisque "J'en pince pour toi"

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce Chimichurri

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Filets de perche du Chef

Bibimbap

Sucettes à la banane et au spéculoos

Saucisson brioché facile et rapide

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Beurre Café de Paris

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Nouilles à la sauce sésame épicée

Baba au café

Salade de chou rouge du potager

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau aromatisée au citron et au thym

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le bouillon Umami

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Framboisier

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tagliatelles au homard

Marinade yuzu et gingembre

Curry vert de poulet

Salade de poulpe

La goulache de chez nous

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Ris de veau snacké

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade d'agrumes au miel

Nems

Cookies au chocolat

Gratin de cardons façon Marguerite

Pizza polenta

Osso bucco à la milanaise

Hamburgers

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gingerbread Man

Pain d'épices

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Filet de loup de mer à la provençale

Rösti au saumon fumé

La cressin bagnarde

Suprême de poulet

Poke Bowl

Marinade américaine à la mûre

Fondue à la tomate

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pâte à tartiner maison

Kouglof

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Biscuits Milanais

Moules marinières

Tarte au citron

Breakfast bowls

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Cupcakes à la vanille

Cuchaule

Terrine de sanglier au poivre vert

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

L'apéritif savoureux de l'été

Mix de légumes à la plancha

Birchermüesli d'un brunch automnal

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fondue moitié-moitié

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Les doigts de sorcières

Salade russe « Salade Olivier »

La tarte aux fruits de saison

La sauce barbecue

Sauce café de Paris

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Moujadara Safra

Couscous végétarien revisité

Crêpes au sarrasin

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Rôti de veau roulé aux pommes

Riz cantonais

Sorbet aux fraises et au basilic

Spaghettis aux calamars

Cake choco-courgettes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie vert pomme

Café chaï à la courge

Brioche des Rois

Carré de veau pousse-café

Poires d'amour au chocolat

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Gaufres

Salade d'asperges aux choux

Riz sauté

Mousse au Toblerone

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sauce à salade sans huile

Strudel aux pruneaux

Panna cotta aux épices et compote de poires

Glace au yogourt

Salade d'avocat à la fraise

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie aux raisins

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La tarte aux fraises

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fish and Chips

La blanquette de veau et son riz

Tarte flambée à la vaudoise

Flan aux graines de chia

Muffins au jambon et petits légumes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bretzel

Poularde contisée au beurre à la truffe

Crème d'avocat à l'aneth

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tiramisù

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Cheesecake aux Läckerli

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tartelettes soufflées au chocolat

Gravlax de saumon

Pâte à pizza

Le cookie à partager

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade végétalienne

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Etoiles à la cannelle

Pommes au four à la praline rose

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Ceviche de féra du lac

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tourte aux fruits rouges

Fondue chinoise - La Marine

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Energy balls

Saumon, crème d'aneth et crumble

Les momies

Velouté de panais aux épices de Noël

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Le ceviche traditionnel