Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Kouglof

Poke Bowl

La marinade pour les poissons

La sauce barbecue

Les momies

Smoothie vert pomme

Energy balls

Wonton

Oeil de cyclope

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gaufres

Ceviche de féra du lac

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La goulache de chez nous

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bibimbap

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Muffins au jambon et petits légumes

La tarte tatin

Bugnes dorées

Couscous végétarien revisité

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade d'agrumes au miel

Blondies aux haricots blonds et framboises

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pommes au four à la praline rose

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie aux épinards et au céleri

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Barres de céréales

Suprême de poulet

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tibs

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Mélange de graines et noix

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Pudding de graines de chia aux amandes

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie au chou kale

Falafels maison

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Velouté de panais aux épices de Noël

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crème brûlée au thé

Navarin de veau aux légumes printaniers

Frangipane au Toblerone

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Papillote nordique au chimichurri

Crème brûlée aux marrons

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Marinade yuzu et gingembre

Moelleux choco-passion

Salade mexicaine

Birchermüesli

Galette des rois à la frangipane

Tagliatelles au homard

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tajine de veau aux amandes et au safran

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Poularde contisée au beurre à la truffe

La tarte à la tomate 100% végétale

Moujadara Safra

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Colombo de poulet et patates douces

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La sauce à salade estivale

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gaspacho rouge vif

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie aux raisins

Tarte flambée à la vaudoise

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Syrniki

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Feijoada

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Glace au yogourt

La tarte aux fraises

Fondant au chocolat

Etoiles à la cannelle

Salade colorée

Bretzel

Tartare de féra à l'asiatique

Rose de tomate feuilletée

Salade croquante aux deux endives

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Beurre Café de Paris

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Flan aux graines de chia

Gravlax de saumon

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Nasi Goreng

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gambas aux épices

Les bricelets salés pour l'apéro

Sauce café de Paris

Soupe de panais aux fèves blanches

Pain d'épices

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Saucisson brioché facile et rapide

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie au chou kale

La tarte aux fruits de saison

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crumble aux pruneaux

Salade de crabe et pamplemousse

Le poke bowl du Léman

Cake choco-courgettes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La blanquette de veau et son riz

Strudel aux pruneaux

Riz sauté

Fajitas au poulet ou au boeuf

El sandwich cubano

Eau au melon, groseilles et romarin

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Hamburgers

Moules marinières

Feuilleté de dos de cabillaud

Casserole de la mer au safran

Fondue moitié-moitié

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sorbet à l'abricot

La tortilla au chorizo

Pizza polenta

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Cheesecake aux Läckerli

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade d'avocat à la fraise

Breakfast bowls

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Café chaï à la courge

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gratin de cardons façon Marguerite

Filet de loup de mer à la provençale

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tarte aux noix de pécan

Salade d'asperges aux choux

Terrine de sanglier au poivre vert

Crème brûlée au Carambar

Sauce des Highlands

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La cressin bagnarde

Sauce raifort à la pomme

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sorbet aux fraises et au basilic

Fondue chinoise - La végé

Polpettoni

Cupcakes à la vanille

Cookies au chocolat

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fondue à la tomate

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Birchermüesli d'un brunch automnal

Nems

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le ceviche traditionnel

Ris de veau snacké

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sauce bolognaise végétarienne

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Purée de lentilles corail aux carottes

Brownies

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Soupe de courgettes au gingembre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La sauce pour la grillade des poissons

Chocolat Chaud Chaï

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte tatin aux abricots

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Saumon aux asperges en papillote

La salade César revisitée

Chaud-froid de tomates mozzarella

Mousse au Toblerone

Le granité au Champagne rosé

Bisque "J'en pince pour toi"

Cuchaule

Energy balls

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filets de perche du Chef

Le bouillon Umami

Pâte à tartiner maison

Kefta

Biscuits Milanais

Les pralinés de Noël signés Cailler

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Framboisier

Bacalhau

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La tarte d'automne

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gratin aux deux pommes

Clafoutis de cerises Amaretto

Le cookie à partager

Sauce Chimichurri

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce à salade sans huile

Les doigts de sorcières

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Pâte à pizza

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Gratin de cornettes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fondue chinoise - La Marine

Accras de morue

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Couscous royal express

Hamburger aux aubergines

Baba au café

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tarte au citron

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tarte Tatin

Smoothie à la rhubarbe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pâte à crêpes

Riz cantonais

Granité de Fellenberg au thé vert

Le hamburger façon serbe

Merveilles de Carnaval

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bortsch classique

Mix de légumes à la plancha

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de chou rouge du potager

Paëlla aux fruits de mer

Bananes rôties

Aubergine snackée aux fruits d'été

Finger chocolat - coco

Penne al fumè

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de poulpe

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tourte aux fruits rouges

Le marbré au saumon fumé

Destress bowl

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La paëlla au lapin

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Chicken keema paratha

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Chou-fleur rôti entier au four

Nouilles à la sauce sésame épicée

Crumble de légumes anciens

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tiramisù

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Mandarines rôties

Crème brûlée au foie gras

Chocolat chaud aux éclats de marron

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fish and Chips

Smoothie aux betteraves

Crêpes au sarrasin

Spaghettis aux calamars

Champignons farcis

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie du Moyen-Orient

Estouffade de veau aux pommes

La pastiera napoletana

Sauce orientale

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La Potion des Ténèbres

Les dentiers de la mort

Marinade au paprika fumé

Moussaka

Salade d'épinards au potimarron

Poires d'amour au chocolat

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade végétalienne

Tartiflette revisitée

Gingerbread Man

Soufflé glacé Mitterrand

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sushi au lait de coco et aux fruits

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau aromatisée au citron et au thym

Curry vert de poulet

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pavlova aux perles de passion

Osso bucco à la milanaise

Tarte aux pruneaux

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pâte à crêpes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sticks de tofu panés au corn flakes

Marinade américaine à la mûre

La marinade pour les viandes

Malakoffs revisités

Brioche des Rois

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Cappuccino de champignons lard croustillant

L'apéritif savoureux de l'été

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade russe « Salade Olivier »

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tartelettes soufflées au chocolat