Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Fondue chinoise - La végé

La Potion des Ténèbres

Wonton

Sauce orientale

Chicken keema paratha

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pâte à pizza

Curry vert de poulet

Brownies

Tarte aux pruneaux

L'apéritif savoureux de l'été

Les bricelets salés pour l'apéro

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Crème d'avocat à l'aneth

Penne al fumè

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Pavlova aux perles de passion

Salade d'agrumes au miel

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Fondue chinoise - La Marine

Tagliatelles au homard

La tarte aux fraises

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Fondue à la tomate

Merveilles de Carnaval

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Soupe de courgettes au gingembre

Moussaka

Barres de céréales

Tartare de féra à l'asiatique

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Glace au yogourt

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tarte flambée à la vaudoise

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fish and Chips

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Osso bucco à la milanaise

Cheesecake aux Läckerli

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gaufres

Estouffade de veau aux pommes

Crème brûlée au Carambar

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sucettes à la banane et au spéculoos

Chocolat chaud aux éclats de marron

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La tortilla au chorizo

Marinade américaine à la mûre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade d'épinards au potimarron

Salade croquante aux deux endives

Tarte tatin aux abricots

Les dentiers de la mort

Nems

Energy balls

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La sauce pour la grillade des poissons

Blondies aux haricots blonds et framboises

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de chou rouge du potager

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau au melon, groseilles et romarin

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Mandarines rôties

Sauce raifort à la pomme

Ceviche de féra du lac

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Le bouillon Umami

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La cressin bagnarde

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Les momies

Clafoutis de cerises Amaretto

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Riz cantonais

Panna cotta aux épices et compote de poires

Café chaï à la courge

Polpettoni

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tourte aux fruits rouges

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce des Highlands

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce café de Paris

Rose de tomate feuilletée

Moujadara Safra

Cappuccino de champignons lard croustillant

Crème brûlée au foie gras

Biscuits Milanais

Soupe de panais aux fèves blanches

La marinade pour les viandes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gratin de cornettes

Finger chocolat - coco

Pâte à tartiner maison

Strudel aux pruneaux

Mix de légumes à la plancha

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie aux raisins

Sushi au lait de coco et aux fruits

Les doigts de sorcières

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie au chou kale

Granité de Fellenberg au thé vert

La tarte d'automne

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Saumon aux asperges en papillote

Carré de veau pousse-café

Salade végétalienne

Breakfast bowls

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie aux épinards et au céleri

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bugnes dorées

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

El sandwich cubano

Baba au café

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie aux betteraves

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pommes au four à la praline rose

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La sauce à salade estivale

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bacalhau

Gaspacho rouge vif

Poularde contisée au beurre à la truffe

Saucisson brioché facile et rapide

La pastiera napoletana

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce rémoulade au cerfeuil

Le marbré au saumon fumé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Chocolat Chaud Chaï

Sauce à salade sans huile

Crumble aux pruneaux

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade colorée

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Hamburgers

Colombo de poulet et patates douces

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cake choco-courgettes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie du Moyen-Orient

Beurre Café de Paris

Poke Bowl

Smoothie vert pomme

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sorbet aux fraises et au basilic

La tarte à la tomate 100% végétale

Pizza polenta

Riz sauté

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filets de perche du Chef

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade d'avocat à la fraise

Crème brûlée aux marrons

Pain d'épices

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Navarin de veau aux légumes printaniers

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fondant au chocolat

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bretzel

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Etoiles à la cannelle

Casserole de la mer au safran

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Le cookie à partager

La marinade pour les poissons

Pâte à crêpes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Poires d'amour au chocolat

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Destress bowl

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Crêpes au sarrasin

Moules marinières

Salade mexicaine

Tarte aux noix de pécan

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Moelleux choco-passion

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gingerbread Man

Tiramisù

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Purée de lentilles corail aux carottes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le poke bowl du Léman

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Rôti de veau roulé aux pommes

Kefta

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Cuchaule

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chou-fleur rôti entier au four

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Champignons farcis

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La tarte aux fruits de saison

Aubergine snackée aux fruits d'été

Energy balls

Hamburger aux aubergines

Couscous végétarien revisité

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Papillote nordique au chimichurri

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La salade César revisitée

Mélange de graines et noix

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gratin de cardons façon Marguerite

Tartiflette revisitée

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie à la pomme et cannelle

Le ceviche traditionnel

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tarte au citron

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Suprême de poulet

Ris de veau snacké

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pâte à crêpes

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La paëlla au lapin

La tarte tatin

Mousse au Toblerone

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crumble de légumes anciens

Cupcakes à la vanille

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tibs

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau aromatisée au citron et au thym

La sauce barbecue

Gravlax de saumon

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Cookies au chocolat

Syrniki

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La goulache de chez nous

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte Tatin

Sorbet à l'abricot

Salade de crabe et pamplemousse

Bananes rôties

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Marinade yuzu et gingembre

Malakoffs revisités

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Falafels maison

Birchermüesli

Crème brûlée au thé

Brioche des Rois

Gambas aux épices

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Le hamburger façon serbe

Flan aux graines de chia

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Spaghettis aux calamars

Bircher aux figues et noix caramélisées

Saumon, crème d'aneth et crumble

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tajine de veau aux amandes et au safran

La blanquette de veau et son riz

Sauce Chimichurri

Accras de morue

Marinade au paprika fumé

Frangipane au Toblerone

Smoothie à la rhubarbe

Nouilles à la sauce sésame épicée

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Couscous royal express

Terrine de sanglier au poivre vert

Feijoada

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade d'asperges aux choux

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Bortsch classique

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bibimbap

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Muffins au jambon et petits légumes

Kouglof

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce bolognaise végétarienne

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Gratin aux deux pommes

Framboisier

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Galette des rois à la frangipane

Le granité au Champagne rosé

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Nasi Goreng

Tartelettes soufflées au chocolat

Oeil de cyclope

Feuilleté de dos de cabillaud

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de poulpe

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fondue moitié-moitié

Salade russe « Salade Olivier »

Filet de loup de mer à la provençale