Penne al fumè

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Accras de morue

Smoothie aux raisins

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tagliatelles au homard

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gratin de cornettes

Flan aux graines de chia

Bircher aux figues et noix caramélisées

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Spaghettis aux calamars

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Chaud-froid de tomates mozzarella

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade mexicaine

Sucettes à la banane et au spéculoos

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Barres de céréales

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de poulpe

Moussaka

Sauce Chimichurri

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gratin de cardons façon Marguerite

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Galette des rois à la frangipane

Smoothie aux épinards et au céleri

Fondue chinoise - La végé

Les momies

Crème brûlée aux marrons

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bacalhau

Birchermüesli d'un brunch automnal

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Energy balls

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bretzel

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La salade César revisitée

Gaspacho rouge vif

Crumble de légumes anciens

Tajine de veau aux amandes et au safran

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tibs

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de crabe et pamplemousse

Salade d'asperges aux choux

Saucisson brioché facile et rapide

La blanquette de veau et son riz

Salade colorée

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Rösti au saumon fumé

Le hamburger façon serbe

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Finger chocolat - coco

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Carré de veau pousse-café

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sauce café de Paris

Poires d'amour au chocolat

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Etoiles à la cannelle

Pizza polenta

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Malakoffs revisités

Couscous végétarien revisité

Papillote nordique au chimichurri

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gravlax de saumon

Tartare de féra à l'asiatique

Fondant au chocolat

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tarte colorée aux légumes printaniers

La tarte à la tomate 100% végétale

Moelleux choco-passion

Pavlova aux perles de passion

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Les dentiers de la mort

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bugnes dorées

La paëlla au lapin

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Cappuccino de champignons lard croustillant

Aubergine snackée aux fruits d'été

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de chou rouge du potager

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie au chou kale

Poke Bowl

Ceviche de féra du lac

Smoothie du Moyen-Orient

Kouglof

Curry vert de poulet

Sauce raifort à la pomme

Brioche des Rois

Chou-fleur rôti entier au four

Le poke bowl du Léman

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Muffins au jambon et petits légumes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Crème d'avocat à l'aneth

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce orientale

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Polpettoni

Crumble aux pruneaux

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Wonton

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Granité de Fellenberg au thé vert

Le cookie à partager

Tarte Tatin

Mix de légumes à la plancha

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pâte à tartiner maison

La goulache de chez nous

Casserole de la mer au safran

Les doigts de sorcières

Suprême de poulet

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bisque "J'en pince pour toi"

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Terrine de sanglier au poivre vert

Gingerbread Man

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Soupe de courgettes au gingembre

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade d'avocat à la fraise

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pudding de graines de chia aux amandes

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fajitas au poulet ou au boeuf

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Pâte à crêpes

Mélange de graines et noix

Tarte au citron

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Le bouillon Umami

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Les pralinés de Noël signés Cailler

Chocolat Chaud Chaï

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade d'épinards au potimarron

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade d'agrumes au miel

La pastiera napoletana

Marinade yuzu et gingembre

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sauce bolognaise végétarienne

Les bricelets salés pour l'apéro

Cuchaule

Tarte tatin aux abricots

Estouffade de veau aux pommes

Filets de perche du Chef

Energy balls

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Fondue à la tomate

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Marinade au paprika fumé

Clafoutis de cerises Amaretto

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Baba au café

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie à la rhubarbe

Fondue chinoise - La Carnivore

Soufflé glacé Mitterrand

El sandwich cubano

Tourte aux fruits rouges

Sticks de tofu panés au corn flakes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Café chaï à la courge

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Breakfast bowls

Nasi Goreng

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fondue chinoise - La Marine

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La tortilla au chorizo

Paëlla aux fruits de mer

Bortsch classique

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le marbré au saumon fumé

Crème brûlée au foie gras

Hamburgers

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fish and Chips

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie aux betteraves

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Brownies

Sorbet à l'abricot

Sauce à salade sans huile

Cake choco-courgettes

Tiramisù

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gambas aux épices

Cupcakes à la vanille

Filet de loup de mer à la provençale

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La tarte aux fruits de saison

Colombo de poulet et patates douces

Riz cantonais

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte aux noix de pécan

Strudel aux pruneaux

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Frangipane au Toblerone

Cheesecake aux Läckerli

Tarte flambée à la vaudoise

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La tarte aux fraises

Champignons farcis

La cressin bagnarde

Sauce des Highlands

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Feijoada

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Moujadara Safra

La sauce à salade estivale

Mousse au Toblerone

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Hamburger aux aubergines

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Navarin de veau aux légumes printaniers

Oeil de cyclope

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sauce rémoulade au cerfeuil

Framboisier

Osso bucco à la milanaise

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Biscuits Milanais

Glace au yogourt

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bibimbap

La Potion des Ténèbres

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau aromatisée au citron et au thym

Velouté de panais aux épices de Noël

La sauce barbecue

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Beurre Café de Paris

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tartiflette revisitée

Crêpes au sarrasin

Crème brûlée au Carambar

Nems

Rose de tomate feuilletée

Saumon aux asperges en papillote

Syrniki

Marinade américaine à la mûre

Bananes rôties

Salade croquante aux deux endives

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fondue moitié-moitié

Soupe de panais aux fèves blanches

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pâte à pizza

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pâte à crêpes

Chicken keema paratha

Gratin aux deux pommes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Nouilles à la sauce sésame épicée

Feuilleté de dos de cabillaud

La colombe de Pâques façon Bisa

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie vert pomme

Kefta

Tarte aux pruneaux

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moules marinières

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Birchermüesli

La marinade pour les viandes

Smoothie à la pomme et cannelle

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Falafels maison

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pain d'épices

Riz sauté

Ris de veau snacké

La marinade pour les poissons

Pommes au four à la praline rose

Salade russe « Salade Olivier »

Saumon, crème d'aneth et crumble

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Mandarines rôties

Destress bowl

Couscous royal express

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Le granité au Champagne rosé

Merveilles de Carnaval

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Crème brûlée au thé

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie au chou kale

La tarte tatin

La tarte d'automne

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade végétalienne

Gaufres

Cookies au chocolat

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sorbet aux fraises et au basilic