Fajitas au poulet ou au boeuf

Bortsch classique

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gambas aux épices

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crème brûlée au Carambar

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de poulpe

Crème brûlée au foie gras

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie aux épinards et au céleri

Syrniki

Saumon aux asperges en papillote

Sorbet aux fraises et au basilic

Nasi Goreng

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Moules marinières

Frangipane au Toblerone

Rose de tomate feuilletée

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Hamburgers

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Riz cantonais

La colombe de Pâques façon Bisa

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Brownies

Bacalhau

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie du Moyen-Orient

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie au chou kale

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Curry vert de poulet

Poke Bowl

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Nems

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Champignons farcis

La marinade pour les poissons

Fondue à la tomate

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Destress bowl

Salade d'avocat à la fraise

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Chocolat chaud aux éclats de marron

Cuchaule

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bananes rôties

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce raifort à la pomme

Tartare de féra à l'asiatique

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Casserole de la mer au safran

Salade d'épinards au potimarron

Baba au café

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Biscuits Milanais

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Le poke bowl du Léman

Pâte à crêpes

Colombo de poulet et patates douces

Cupcakes à la vanille

Salade d'agrumes au miel

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Papillote nordique au chimichurri

Framboisier

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Purée de lentilles corail aux carottes

Moussaka

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cookies au chocolat

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La tarte tatin

Ceviche de féra du lac

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Galette des rois à la frangipane

Birchermüesli

Paëlla aux fruits de mer

Panna cotta aux épices et compote de poires

Pudding de graines de chia aux amandes

Les momies

Les bricelets salés pour l'apéro

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Moelleux choco-passion

Tourte aux fruits rouges

Les dentiers de la mort

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bretzel

La sauce barbecue

Aubergine snackée aux fruits d'été

Soupe de courgettes au gingembre

Feijoada

Tarte colorée aux légumes printaniers

La goulache de chez nous

Terrine de sanglier au poivre vert

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade colorée

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pâte à crêpes

Marinade américaine à la mûre

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Chicken keema paratha

Filets de perche du Chef

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Gratin de cardons façon Marguerite

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Fish and Chips

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gaufres

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau au melon, groseilles et romarin

Hamburger aux aubergines

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La tarte aux fraises

Filet de loup de mer à la provençale

Feuilleté de dos de cabillaud

Le hamburger façon serbe

Etoiles à la cannelle

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Beurre Café de Paris

Sauce bolognaise végétarienne

La tarte à la tomate 100% végétale

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de chou rouge du potager

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tarte aux noix de pécan

Sauce café de Paris

Smoothie à la rhubarbe

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cheesecake aux Läckerli

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tarte tatin aux abricots

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sticks de tofu panés au corn flakes

Café chaï à la courge

Muffins au jambon et petits légumes

La tortilla au chorizo

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Kefta

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie à la pomme et cannelle

Bibimbap

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Couscous royal express

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tarte Tatin

Gaspacho rouge vif

Tartiflette revisitée

Falafels maison

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Energy balls

Chocolat Chaud Chaï

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade végétalienne

Glace au yogourt

Tiramisù

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Crème brûlée aux marrons

Tarte au citron

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Polpettoni

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Saumon, crème d'aneth et crumble

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La sauce pour la grillade des poissons

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sorbet à l'abricot

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La pastiera napoletana

Tagliatelles au homard

Energy balls

Mélange de graines et noix

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Gravlax de saumon

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Pavlova aux perles de passion

Le ceviche traditionnel

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gingerbread Man

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Penne al fumè

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade croquante aux deux endives

Crumble de légumes anciens

Pain d'épices

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Crème brûlée au thé

Rôti de veau roulé aux pommes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Granité de Fellenberg au thé vert

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Mandarines rôties

Le bouillon Umami

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gratin de cornettes

La marinade pour les viandes

Smoothie aux raisins

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Birchermüesli d'un brunch automnal

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fondue moitié-moitié

Salade de crabe et pamplemousse

Mousse au Toblerone

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La sauce à salade estivale

Riz sauté

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sauce des Highlands

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Osso bucco à la milanaise

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie vert pomme

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade russe « Salade Olivier »

Tibs

Mix de légumes à la plancha

Pâte à tartiner maison

Estouffade de veau aux pommes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Accras de morue

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Crumble aux pruneaux

Les doigts de sorcières

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crêpes au sarrasin

Pâte à pizza

Sauce Chimichurri

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Cake choco-courgettes

La blanquette de veau et son riz

Sushi au lait de coco et aux fruits

Bugnes dorées

La Potion des Ténèbres

Fondant au chocolat

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade mexicaine

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Spaghettis aux calamars

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau aromatisée au citron et au thym

Fondue chinoise - La Carnivore

Malakoffs revisités

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Marinade yuzu et gingembre

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Saucisson brioché facile et rapide

La salade César revisitée

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le granité au Champagne rosé

Soufflé glacé Mitterrand

La cressin bagnarde

L'apéritif savoureux de l'été

Cappuccino de champignons lard croustillant

Kouglof

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Barres de céréales

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Fondue chinoise - La Marine

Fondue chinoise - La végé

La tarte aux fruits de saison

Sauce orientale

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Crème d'avocat à l'aneth

La tarte d'automne

Flan aux graines de chia

Moujadara Safra

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Marinade au paprika fumé

Breakfast bowls

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Merveilles de Carnaval

Tartelettes soufflées au chocolat

La paëlla au lapin

Salade d'asperges aux choux

Poires d'amour au chocolat

Strudel aux pruneaux

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Velouté de panais aux épices de Noël

Gratin aux deux pommes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Chaud-froid de tomates mozzarella

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Pommes au four à la praline rose

Suprême de poulet

Soupe de panais aux fèves blanches

Le cookie à partager

Sauce rémoulade au cerfeuil

Ris de veau snacké

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte aux pruneaux

Salade de quinoa, betterave et patate douce

El sandwich cubano

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Carré de veau pousse-café

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Couscous végétarien revisité

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le marbré au saumon fumé

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Oeil de cyclope

Smoothie au chou kale

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Chou-fleur rôti entier au four

Wonton

Pizza polenta

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Rösti au saumon fumé

Smoothie aux betteraves

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Brioche des Rois