Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Bibimbap

Pommes au four à la praline rose

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Ris de veau snacké

Tajine de veau aux amandes et au safran

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Moujadara Safra

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Kefta

Fish and Chips

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Velouté de panais aux épices de Noël

La cressin bagnarde

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tagliatelles au homard

Penne al fumè

Navarin de veau aux légumes printaniers

Crème brûlée au foie gras

Salade russe « Salade Olivier »

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie du Moyen-Orient

Flan aux graines de chia

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de chou rouge du potager

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade croquante aux deux endives

La tarte à la tomate 100% végétale

El sandwich cubano

Paëlla aux fruits de mer

Mousse au Toblerone

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La tarte tatin

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bananes rôties

La salade César revisitée

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Rôti de veau roulé aux pommes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tarte aux pruneaux

Chicken keema paratha

Malakoffs revisités

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Accras de morue

Salade colorée

Glace au yogourt

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le bouillon Umami

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Baba au café

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Strudel aux pruneaux

Crème brûlée aux marrons

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Polpettoni

Smoothie au chou kale

Blondies aux haricots blonds et framboises

Ceviche de féra du lac

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce des Highlands

Bugnes dorées

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Mix de légumes à la plancha

Salade d'asperges aux choux

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pavlova aux perles de passion

Sauce orientale

Fondue chinoise - La Carnivore

Le poke bowl du Léman

Le ceviche traditionnel

Beurre Café de Paris

Birchermüesli

Granité de Fellenberg au thé vert

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte tatin aux abricots

Sucettes à la banane et au spéculoos

Riz cantonais

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie vert pomme

Cookies au chocolat

Sorbet aux fraises et au basilic

Gratin de cornettes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pâte à crêpes

La tortilla au chorizo

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Nasi Goreng

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Crème d'avocat à l'aneth

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Riz sauté

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filet de loup de mer à la provençale

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La sauce à salade estivale

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Suprême de poulet

Rösti au saumon fumé

La tarte d'automne

Breakfast bowls

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Biscuits Milanais

Smoothie à la pomme et cannelle

Fondue chinoise - La végé

Tarte Tatin

La colombe de Pâques façon Bisa

Pizza polenta

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La marinade pour les poissons

Framboisier

La pastiera napoletana

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte colorée aux légumes printaniers

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Le hamburger façon serbe

Gravlax de saumon

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fondant au chocolat

Rose de tomate feuilletée

Moelleux choco-passion

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Etoiles à la cannelle

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Osso bucco à la milanaise

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pâte à tartiner maison

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Clafoutis de cerises Amaretto

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade d'agrumes au miel

Gratin de cardons façon Marguerite

Crumble de légumes anciens

Colombo de poulet et patates douces

Bretzel

Pain d'épices

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie aux raisins

La sauce pour la grillade des poissons

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte aux noix de pécan

Fondue chinoise - La Marine

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Marinade au paprika fumé

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Syrniki

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Marinade yuzu et gingembre

Fajitas au poulet ou au boeuf

La paëlla au lapin

Chocolat Chaud Chaï

Mandarines rôties

Le granité au Champagne rosé

Smoothie aux épinards et au céleri

Merveilles de Carnaval

Bisque "J'en pince pour toi"

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crème brûlée au thé

Energy balls

Smoothie à la rhubarbe

Gingerbread Man

Finger chocolat - coco

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sauce café de Paris

Feijoada

Hamburgers

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade mexicaine

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cuchaule

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade de poulpe

Bortsch classique

Galette des rois à la frangipane

Energy balls

Fondue moitié-moitié

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Marinade américaine à la mûre

Les doigts de sorcières

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gaufres

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau aromatisée au citron et au thym

Terrine de sanglier au poivre vert

Sauce à salade sans huile

Chou-fleur rôti entier au four

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gratin aux deux pommes

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte flambée à la vaudoise

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Fondue à la tomate

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Papillote nordique au chimichurri

Gaspacho rouge vif

La sauce barbecue

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Saumon, crème d'aneth et crumble

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le marbré au saumon fumé

Cupcakes à la vanille

Gambas aux épices

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Pâte à pizza

Carré de veau pousse-café

Falafels maison

Tartiflette revisitée

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Hamburger aux aubergines

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Filets de perche du Chef

Tibs

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Couscous royal express

Saumon aux asperges en papillote

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Saucisson brioché facile et rapide

Destress bowl

Nems

Pâte à crêpes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce rémoulade au cerfeuil

Casserole de la mer au safran

Curry vert de poulet

Tiramisù

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La tarte aux fruits de saison

Wonton

Birchermüesli d'un brunch automnal

Brownies

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Moules marinières

Oeil de cyclope

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Champignons farcis

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Poires d'amour au chocolat

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Cake choco-courgettes

L'apéritif savoureux de l'été

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Les momies

Feuilleté de dos de cabillaud

Café chaï à la courge

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Estouffade de veau aux pommes

La goulache de chez nous

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tourte aux fruits rouges

Soupe de courgettes au gingembre

La Potion des Ténèbres

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce raifort à la pomme

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Kouglof

Smoothie aux betteraves

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crumble aux pruneaux

Cheesecake aux Läckerli

Barres de céréales

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade d'épinards au potimarron

Sauce Chimichurri

Muffins au jambon et petits légumes

Tarte au citron

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Soupe de panais aux fèves blanches

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Poke Bowl

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Le cookie à partager

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La marinade pour les viandes

Spaghettis aux calamars

Nouilles à la sauce sésame épicée

Mélange de graines et noix

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de crabe et pamplemousse

Panna cotta aux épices et compote de poires

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Les dentiers de la mort

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Couscous végétarien revisité

Moussaka

Sorbet à l'abricot

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce bolognaise végétarienne

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Soufflé glacé Mitterrand

Bacalhau

Crêpes au sarrasin

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Brioche des Rois

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade végétalienne

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La tarte aux fraises

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tartare de féra à l'asiatique

Pudding de graines de chia aux amandes

Crème brûlée au Carambar

La blanquette de veau et son riz

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie au chou kale

Poularde contisée au beurre à la truffe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Frangipane au Toblerone