La tarte aux fruits de saison

Crêpes au sarrasin

La pastiera napoletana

Tiramisù

Biscuits Milanais

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La sauce à salade estivale

Filets de perche du Chef

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Le cookie à partager

Smoothie au chou kale

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Pâte à crêpes

Les doigts de sorcières

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie du Moyen-Orient

Tagliatelles au homard

Soupe de panais aux fèves blanches

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie aux betteraves

Glace au yogourt

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Riz cantonais

Beurre Café de Paris

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tarte aux noix de pécan

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La salade César revisitée

La tarte d'automne

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce bolognaise végétarienne

Nasi Goreng

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Le poke bowl du Léman

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La sauce barbecue

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bacalhau

Tarte flambée à la vaudoise

Baba au café

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Syrniki

Tarte tatin aux abricots

Fondue chinoise - La Carnivore

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce des Highlands

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sushi au lait de coco et aux fruits

Le marbré au saumon fumé

Aubergine snackée aux fruits d'été

Chocolat Chaud Chaï

Crème brûlée au Carambar

Crème brûlée aux marrons

Estouffade de veau aux pommes

Salade végétalienne

Merveilles de Carnaval

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Couscous végétarien revisité

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie à la rhubarbe

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fondue chinoise - La végé

Marinade au paprika fumé

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie aux raisins

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Nems

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Frangipane au Toblerone

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie vert pomme

Saucisson brioché facile et rapide

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Marinade yuzu et gingembre

Cookies au chocolat

Breakfast bowls

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Accras de morue

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Rose de tomate feuilletée

Galette des rois à la frangipane

Clafoutis de cerises Amaretto

Cupcakes à la vanille

Couscous royal express

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Pâte à pizza

Tartare de féra à l'asiatique

Casserole de la mer au safran

Etoiles à la cannelle

Ceviche de féra du lac

Paëlla aux fruits de mer

Gaspacho rouge vif

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade d'agrumes au miel

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade mexicaine

Filet de loup de mer à la provençale

Moules marinières

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Hamburger aux aubergines

Fondue à la tomate

La colombe de Pâques façon Bisa

Gratin de cardons façon Marguerite

La Potion des Ténèbres

Sauce café de Paris

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Rösti au saumon fumé

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Brownies

Tartiflette revisitée

Salade russe « Salade Olivier »

Champignons farcis

Moelleux choco-passion

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La sauce pour la grillade des poissons

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Panna cotta aux épices et compote de poires

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Feijoada

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Pain d'épices

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Blondies aux haricots blonds et framboises

Mousse au Toblerone

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Crème d'avocat à l'aneth

Fish and Chips

Gratin de cornettes

Wonton

Hamburgers

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Oeil de cyclope

Purée de lentilles corail aux carottes

Penne al fumè

Les momies

Pizza polenta

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bortsch classique

La cressin bagnarde

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La marinade pour les viandes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pâte à tartiner maison

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La tarte tatin

Soufflé glacé Mitterrand

Gaufres

Tartelettes soufflées au chocolat

Ris de veau snacké

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fondue chinoise - La Marine

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fondue moitié-moitié

Flan aux graines de chia

Tarte aux pruneaux

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Crème brûlée au foie gras

Bircher aux figues et noix caramélisées

Birchermüesli

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sauce orientale

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Moussaka

Saumon aux asperges en papillote

Crumble de légumes anciens

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Curry vert de poulet

La marinade pour les poissons

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Poke Bowl

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pommes au four à la praline rose

Gambas aux épices

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le granité au Champagne rosé

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade croquante aux deux endives

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bugnes dorées

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Chocolat chaud aux éclats de marron

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Velouté de panais aux épices de Noël

Brioche des Rois

Chou-fleur rôti entier au four

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte colorée aux légumes printaniers

Saumon, crème d'aneth et crumble

Kouglof

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La blanquette de veau et son riz

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sauce rémoulade au cerfeuil

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Pudding de graines de chia aux amandes

Terrine de sanglier au poivre vert

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Café chaï à la courge

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Granité de Fellenberg au thé vert

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce Chimichurri

Les bricelets salés pour l'apéro

Kefta

Polpettoni

Falafels maison

Papillote nordique au chimichurri

Gratin aux deux pommes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie aux épinards et au céleri

La tarte à la tomate 100% végétale

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La tortilla au chorizo

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bretzel

Gravlax de saumon

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Malakoffs revisités

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Carré de veau pousse-café

Bibimbap

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Rôti de veau roulé aux pommes

Cheesecake aux Läckerli

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sauce à salade sans huile

Sorbet à l'abricot

Fajitas au poulet ou au boeuf

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Energy balls

Finger chocolat - coco

Fondant au chocolat

Salade d'asperges aux choux

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le ceviche traditionnel

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Crème brûlée au thé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pâte à crêpes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Muffins au jambon et petits légumes

L'apéritif savoureux de l'été

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Spaghettis aux calamars

Colombo de poulet et patates douces

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bananes rôties

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crumble aux pruneaux

Mandarines rôties

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Suprême de poulet

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie au chou kale

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Barres de céréales

Soupe de courgettes au gingembre

Tourte aux fruits rouges

Destress bowl

El sandwich cubano

La tarte aux fraises

Mix de légumes à la plancha

Les pralinés de Noël signés Cailler

Les dentiers de la mort

Salade colorée

Tarte Tatin

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pavlova aux perles de passion

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Chicken keema paratha

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Mélange de graines et noix

Salade d'épinards au potimarron

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte au citron

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Osso bucco à la milanaise

Cuchaule

Riz sauté

La paëlla au lapin

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de poulpe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Le hamburger façon serbe

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Strudel aux pruneaux

Gingerbread Man

Eau au melon, groseilles et romarin

Le bouillon Umami

Moujadara Safra

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tibs

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Cake choco-courgettes

Framboisier

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de chou rouge du potager

Smoothie à la pomme et cannelle

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade d'avocat à la fraise

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de crabe et pamplemousse

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La goulache de chez nous

Chaud-froid de tomates mozzarella

Energy balls

Marinade américaine à la mûre

Poires d'amour au chocolat

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sauce raifort à la pomme