Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Carré de veau pousse-café

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Moujadara Safra

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bircher aux figues et noix caramélisées

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie au chou kale

Pain d'épices

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bisque "J'en pince pour toi"

Beurre Café de Paris

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La tarte aux fraises

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Feuilleté de dos de cabillaud

Kefta

Wonton

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Moules marinières

Filets de perche du Chef

Smoothie au chou kale

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Destress bowl

Crème brûlée au foie gras

Le poke bowl du Léman

Cake choco-courgettes

La cressin bagnarde

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Poke Bowl

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Rôti de veau roulé aux pommes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Flan aux graines de chia

Riz cantonais

Café chaï à la courge

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Hamburgers

Granité de Fellenberg au thé vert

Oeil de cyclope

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fondant au chocolat

Energy balls

Energy balls

Marinade américaine à la mûre

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Moussaka

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Curry vert de poulet

La salade César revisitée

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Couscous végétarien revisité

Suprême de poulet

Crumble de légumes anciens

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Barres de céréales

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Chocolat chaud aux éclats de marron

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

L'apéritif savoureux de l'été

Cookies au chocolat

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Pâte à crêpes

Spaghettis aux calamars

Salade de crabe et pamplemousse

La marinade pour les poissons

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Soupe de panais aux fèves blanches

Cheesecake aux Läckerli

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La colombe de Pâques façon Bisa

Crème brûlée au thé

Fondue chinoise - La Marine

Tartare de féra à l'asiatique

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pâte à pizza

Glace au yogourt

Tartelettes soufflées au chocolat

La paëlla au lapin

Muffins au jambon et petits légumes

Nems

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade d'épinards au potimarron

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Mandarines rôties

Saumon aux asperges en papillote

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fondue chinoise - La végé

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte tatin aux abricots

Gratin aux deux pommes

Salade croquante aux deux endives

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tibs

Eau au melon, groseilles et romarin

Fondue à la tomate

Biscuits Milanais

La tarte à la tomate 100% végétale

Soupe de courgettes au gingembre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Marinade yuzu et gingembre

Cupcakes à la vanille

Chaud-froid de tomates mozzarella

La marinade pour les viandes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce rémoulade au cerfeuil

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Baba au café

Hamburger aux aubergines

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Frangipane au Toblerone

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Moelleux choco-passion

Marinade au paprika fumé

Sauce des Highlands

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte aux pruneaux

Salade de poulpe

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Ris de veau snacké

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Gingerbread Man

Sorbet aux fraises et au basilic

Framboisier

Bretzel

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La blanquette de veau et son riz

La sauce barbecue

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Les bricelets salés pour l'apéro

Crêpes au sarrasin

Salade d'avocat à la fraise

Pizza polenta

Pommes au four à la praline rose

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Breakfast bowls

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Accras de morue

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pavlova aux perles de passion

Sauce raifort à la pomme

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Nasi Goreng

Eau aromatisée au citron et au thym

Rose de tomate feuilletée

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crème brûlée au Carambar

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Penne al fumè

Ceviche de féra du lac

Champignons farcis

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Colombo de poulet et patates douces

Galette des rois à la frangipane

Tourte aux fruits rouges

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade d'agrumes au miel

La goulache de chez nous

Sauce Chimichurri

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bugnes dorées

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gratin de cornettes

Chocolat Chaud Chaï

Papillote nordique au chimichurri

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sauce à salade sans huile

Sauce orientale

Salade de chou rouge du potager

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie aux épinards et au céleri

Osso bucco à la milanaise

Sorbet à l'abricot

Strudel aux pruneaux

Le hamburger façon serbe

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Blondies aux haricots blonds et framboises

Etoiles à la cannelle

Rösti au saumon fumé

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Brownies

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie aux raisins

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

El sandwich cubano

Salade végétalienne

Estouffade de veau aux pommes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Le cookie à partager

Purée de lentilles corail aux carottes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Mix de légumes à la plancha

La Potion des Ténèbres

Paëlla aux fruits de mer

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Brioche des Rois

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Kouglof

Filet de loup de mer à la provençale

Merveilles de Carnaval

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bibimbap

Tarte au citron

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Terrine de sanglier au poivre vert

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fondue moitié-moitié

Gravlax de saumon

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Malakoffs revisités

Sucettes à la banane et au spéculoos

La sauce pour la grillade des poissons

Cuchaule

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Soufflé glacé Mitterrand

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pâte à crêpes

Pudding de graines de chia aux amandes

Crème brûlée aux marrons

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Les pralinés de Noël signés Cailler

Falafels maison

Salade d'asperges aux choux

Le ceviche traditionnel

Smoothie à la rhubarbe

Chicken keema paratha

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Riz sauté

Smoothie à la pomme et cannelle

La pastiera napoletana

Aubergine snackée aux fruits d'été

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Syrniki

Tarte aux noix de pécan

Tiramisù

Smoothie aux betteraves

Pâte à tartiner maison

Mélange de graines et noix

Salade colorée

Tagliatelles au homard

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tartiflette revisitée

Les momies

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crumble aux pruneaux

Tarte flambée à la vaudoise

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Saucisson brioché facile et rapide

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sauce café de Paris

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Feijoada

Gaufres

Salade russe « Salade Olivier »

Gambas aux épices

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Le marbré au saumon fumé

Tarte Tatin

Les doigts de sorcières

La tarte aux fruits de saison

Gaspacho rouge vif

Chou-fleur rôti entier au four

Bortsch classique

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Birchermüesli

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Couscous royal express

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le bouillon Umami

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bananes rôties

La tortilla au chorizo

Smoothie vert pomme

Gratin de cardons façon Marguerite

Fondue chinoise - La Carnivore

Les dentiers de la mort

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crème d'avocat à l'aneth

Le granité au Champagne rosé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fish and Chips

Bacalhau

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La sauce à salade estivale

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La tarte tatin

Poires d'amour au chocolat

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La tarte d'automne

Mousse au Toblerone

Polpettoni

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade mexicaine

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Casserole de la mer au safran