La tarte tatin

Cheesecake aux Läckerli

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Energy balls

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sauce rémoulade au cerfeuil

Marinade américaine à la mûre

Sauce café de Paris

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La sauce à salade estivale

Velouté de panais aux épices de Noël

Fondue chinoise - La Marine

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Curry vert de poulet

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau au melon, groseilles et romarin

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de chou rouge du potager

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de poulpe

Gaspacho rouge vif

La marinade pour les viandes

Bortsch classique

Smoothie au chou kale

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Café chaï à la courge

Etoiles à la cannelle

Le poke bowl du Léman

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade d'asperges aux choux

Tibs

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Purée de lentilles corail aux carottes

Penne al fumè

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Hamburgers

Fish and Chips

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Cookies au chocolat

Smoothie à la pomme et cannelle

Terrine de sanglier au poivre vert

Tourte aux fruits rouges

Mix de légumes à la plancha

Ceviche de féra du lac

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Falafels maison

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le bouillon Umami

Strudel aux pruneaux

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Hamburger aux aubergines

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Oeil de cyclope

Chicken keema paratha

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Moujadara Safra

Merveilles de Carnaval

Mélange de graines et noix

Glace au yogourt

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte au citron

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tartare de féra à l'asiatique

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Kouglof

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gratin de cornettes

Soupe de panais aux fèves blanches

La sauce pour la grillade des poissons

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le marbré au saumon fumé

Sucettes à la banane et au spéculoos

Feijoada

Sauce Chimichurri

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gambas aux épices

Rösti au saumon fumé

Salade végétalienne

Chocolat Chaud Chaï

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Champignons farcis

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sushi au lait de coco et aux fruits

Les dentiers de la mort

Tarte colorée aux légumes printaniers

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gravlax de saumon

Sauce bolognaise végétarienne

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Moelleux choco-passion

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Panna cotta aux épices et compote de poires

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gingerbread Man

Papillote nordique au chimichurri

Finger chocolat - coco

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce des Highlands

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade mexicaine

Paëlla aux fruits de mer

Les pralinés de Noël signés Cailler

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Crème brûlée au foie gras

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fondue moitié-moitié

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Aubergine snackée aux fruits d'été

Le hamburger façon serbe

Bugnes dorées

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pâte à pizza

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Spaghettis aux calamars

Granité de Fellenberg au thé vert

La tarte d'automne

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Framboisier

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Nems

Beurre Café de Paris

Salade d'épinards au potimarron

Crêpes au sarrasin

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Carré de veau pousse-café

La blanquette de veau et son riz

Salade d'agrumes au miel

Le cookie à partager

Soufflé glacé Mitterrand

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Cake choco-courgettes

Tartelettes soufflées au chocolat

Les doigts de sorcières

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Accras de morue

Bretzel

Riz sauté

La tarte aux fruits de saison

Chaud-froid de tomates mozzarella

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie à la rhubarbe

Fondant au chocolat

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Mandarines rôties

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie aux épinards et au céleri

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Gaufres

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crumble de légumes anciens

Poires d'amour au chocolat

Tiramisù

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Nasi Goreng

Filet de loup de mer à la provençale

Eau aromatisée au citron et au thym

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Destress bowl

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La sauce barbecue

Pommes au four à la praline rose

Malakoffs revisités

Energy balls

La pastiera napoletana

Marinade au paprika fumé

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sorbet aux fraises et au basilic

La salade César revisitée

Saumon, crème d'aneth et crumble

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade de crabe et pamplemousse

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Poularde contisée au beurre à la truffe

La paëlla au lapin

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte aux pruneaux

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Biscuits Milanais

Crème brûlée aux marrons

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crème brûlée au thé

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La tarte à la tomate 100% végétale

Tarte Tatin

Estouffade de veau aux pommes

Tagliatelles au homard

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Moussaka

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La goulache de chez nous

Riz cantonais

Fondue à la tomate

Casserole de la mer au safran

Frangipane au Toblerone

Syrniki

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Birchermüesli

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Saumon aux asperges en papillote

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade croquante aux deux endives

Fondue chinoise - La Carnivore

Saucisson brioché facile et rapide

La tarte aux fraises

Bibimbap

Le ceviche traditionnel

Wonton

Smoothie aux betteraves

La colombe de Pâques façon Bisa

Pain d'épices

La Potion des Ténèbres

Bananes rôties

Chocolat chaud aux éclats de marron

Le granité au Champagne rosé

Muffins au jambon et petits légumes

Rose de tomate feuilletée

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Nouilles à la sauce sésame épicée

Kefta

Bacalhau

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gratin de cardons façon Marguerite

Crème d'avocat à l'aneth

Suprême de poulet

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Blondies aux haricots blonds et framboises

Pudding de graines de chia aux amandes

Barres de céréales

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Polpettoni

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Chou-fleur rôti entier au four

El sandwich cubano

Soupe de courgettes au gingembre

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La marinade pour les poissons

Galette des rois à la frangipane

Cupcakes à la vanille

Osso bucco à la milanaise

Crumble aux pruneaux

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Marinade yuzu et gingembre

Tarte tatin aux abricots

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie du Moyen-Orient

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce à salade sans huile

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Les bricelets salés pour l'apéro

Sorbet à l'abricot

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Breakfast bowls

Moules marinières

Gratin aux deux pommes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Brioche des Rois

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie aux raisins

Pavlova aux perles de passion

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade colorée

Tartiflette revisitée

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie vert pomme

Cuchaule

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pizza polenta

Pâte à crêpes

La cressin bagnarde

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Colombo de poulet et patates douces

Couscous royal express

La tortilla au chorizo

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pâte à crêpes

Ris de veau snacké

Smoothie au chou kale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sauce raifort à la pomme

Salade russe « Salade Olivier »

Couscous végétarien revisité

Pâte à tartiner maison

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fondue chinoise - La végé

Crème brûlée au Carambar

Filets de perche du Chef

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Brownies

Fajitas au poulet ou au boeuf

Feuilleté de dos de cabillaud

Baba au café

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte flambée à la vaudoise

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Clafoutis de cerises Amaretto

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Poke Bowl

Les momies

Mousse au Toblerone

Flan aux graines de chia

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sauce orientale

Tarte aux noix de pécan

Bircher aux figues et noix caramélisées