Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Couscous végétarien revisité

Osso bucco à la milanaise

Strudel aux pruneaux

Tarte Tatin

Gingerbread Man

Crumble de légumes anciens

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Muffins au jambon et petits légumes

Cookies au chocolat

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filets de perche du Chef

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crème brûlée au foie gras

Moelleux choco-passion

Hamburgers

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce à salade sans huile

Fondue à la tomate

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gravlax de saumon

Fajitas au poulet ou au boeuf

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Beurre Café de Paris

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Spaghettis aux calamars

La sauce barbecue

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Galette des rois à la frangipane

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Purée de lentilles corail aux carottes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Birchermüesli d'un brunch automnal

Pâte à pizza

Couscous royal express

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fish and Chips

Riz sauté

Mix de légumes à la plancha

Soupe de courgettes au gingembre

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Cappuccino de champignons lard croustillant

Breakfast bowls

La paëlla au lapin

Bortsch classique

Tartiflette revisitée

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La Potion des Ténèbres

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie aux raisins

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gratin aux deux pommes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Les momies

Pain d'épices

Colombo de poulet et patates douces

Saucisson brioché facile et rapide

Le marbré au saumon fumé

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Chicken keema paratha

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Penne al fumè

Gratin de cardons façon Marguerite

Sucettes à la banane et au spéculoos

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Les pralinés de Noël signés Cailler

Casserole de la mer au safran

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie au chou kale

La goulache de chez nous

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La tortilla au chorizo

Pommes au four à la praline rose

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le ceviche traditionnel

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La colombe de Pâques façon Bisa

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Chou-fleur rôti entier au four

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Falafels maison

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tibs

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Oeil de cyclope

Syrniki

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pâte à crêpes

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie au chou kale

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Kouglof

Velouté de panais aux épices de Noël

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Frangipane au Toblerone

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Biscuits Milanais

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau au melon, groseilles et romarin

Cupcakes à la vanille

Smoothie à la rhubarbe

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bacalhau

Nems

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Cuchaule

Wonton

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie aux betteraves

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sorbet à l'abricot

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Papillote nordique au chimichurri

Pavlova aux perles de passion

Rösti au saumon fumé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Etoiles à la cannelle

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La tarte à la tomate 100% végétale

Moussaka

La tarte aux fruits de saison

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Fondue chinoise - La Carnivore

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie du Moyen-Orient

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade d'avocat à la fraise

Salade végétalienne

Pâte à tartiner maison

La sauce à salade estivale

Tajine de veau aux amandes et au safran

La tarte d'automne

Mousse au Toblerone

La pastiera napoletana

Destress bowl

Tartare de féra à l'asiatique

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tarte aux noix de pécan

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tourte aux fruits rouges

Feijoada

La cressin bagnarde

Gambas aux épices

Flan aux graines de chia

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Poularde contisée au beurre à la truffe

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Moujadara Safra

Sushi au lait de coco et aux fruits

Barres de céréales

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Rose de tomate feuilletée

Eau aromatisée au citron et au thym

Birchermüesli

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le cookie à partager

Fondue chinoise - La végé

Ceviche de féra du lac

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

El sandwich cubano

Les doigts de sorcières

Salade d'agrumes au miel

Granité de Fellenberg au thé vert

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Energy balls

Panna cotta aux épices et compote de poires

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie aux épinards et au céleri

Pizza polenta

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tarte au citron

Tarte aux pruneaux

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade russe « Salade Olivier »

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le bouillon Umami

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La marinade pour les poissons

Ris de veau snacké

Crème brûlée aux marrons

Smoothie vert pomme

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La sauce pour la grillade des poissons

Feuilleté de dos de cabillaud

Nouilles à la sauce sésame épicée

Carré de veau pousse-café

Café chaï à la courge

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Nasi Goreng

La tarte tatin

Le hamburger façon serbe

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce raifort à la pomme

Kefta

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sauce café de Paris

Suprême de poulet

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce Chimichurri

Smoothie à la pomme et cannelle

Estouffade de veau aux pommes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crème brûlée au thé

Fondant au chocolat

Fondue moitié-moitié

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Blondies aux haricots blonds et framboises

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fondue chinoise - La Marine

Gaspacho rouge vif

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Merveilles de Carnaval

Salade d'asperges aux choux

Le poke bowl du Léman

Curry vert de poulet

Marinade au paprika fumé

Saumon, crème d'aneth et crumble

Terrine de sanglier au poivre vert

Cheesecake aux Läckerli

Les dentiers de la mort

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Brownies

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le granité au Champagne rosé

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Paëlla aux fruits de mer

Marinade américaine à la mûre

Chocolat Chaud Chaï

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Champignons farcis

Tagliatelles au homard

Energy balls

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sauce orientale

Bugnes dorées

Soupe de panais aux fèves blanches

Tiramisù

Sauce des Highlands

Soufflé glacé Mitterrand

Rôti de veau roulé aux pommes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade d'épinards au potimarron

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade croquante aux deux endives

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La blanquette de veau et son riz

Crumble aux pruneaux

Poires d'amour au chocolat

Mandarines rôties

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Cake choco-courgettes

Bibimbap

Riz cantonais

Gratin de cornettes

Salade colorée

Brioche des Rois

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Glace au yogourt

Baba au café

Gaufres

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tartelettes soufflées au chocolat

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Polpettoni

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La marinade pour les viandes

Salade de chou rouge du potager

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de poulpe

Poke Bowl

La salade César revisitée

Tarte tatin aux abricots

Crème d'avocat à l'aneth

La tarte aux fraises

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filet de loup de mer à la provençale

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Malakoffs revisités

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Navarin de veau aux légumes printaniers

Crêpes au sarrasin

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de crabe et pamplemousse

Crème brûlée au Carambar

Moules marinières

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Accras de morue

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade mexicaine

Framboisier

Marinade yuzu et gingembre

Bananes rôties

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Saumon aux asperges en papillote

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Hamburger aux aubergines

Sticks de tofu panés au corn flakes

Mélange de graines et noix

Bretzel