Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte Tatin

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Spaghettis aux calamars

Chou-fleur rôti entier au four

Ceviche de féra du lac

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fondue chinoise - La Marine

Fondue chinoise - La végé

Smoothie à la pomme et cannelle

La tarte d'automne

Accras de morue

Terrine de sanglier au poivre vert

Hamburgers

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La salade César revisitée

Soufflé glacé Mitterrand

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Poires d'amour au chocolat

Tibs

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La pastiera napoletana

Papillote nordique au chimichurri

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Malakoffs revisités

Fondue moitié-moitié

Sushi au lait de coco et aux fruits

Mousse poire et son caramel au beurre salé

El sandwich cubano

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pâte à pizza

Gambas aux épices

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Marinade au paprika fumé

Pavlova aux perles de passion

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade mexicaine

Bacalhau

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mandarines rôties

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce orientale

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tarte aux noix de pécan

Chocolat Chaud Chaï

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Casserole de la mer au safran

Cuchaule

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La cressin bagnarde

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Hamburger aux aubergines

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Chocolat chaud aux éclats de marron

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce rémoulade au cerfeuil

Kouglof

Salade de chou rouge du potager

Tarte aux pruneaux

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Pâte à tartiner maison

Crème d'avocat à l'aneth

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fondant au chocolat

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Saumon aux asperges en papillote

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade russe « Salade Olivier »

Destress bowl

Cookies au chocolat

Le bouillon Umami

Tarte au citron

Mix de légumes à la plancha

Crème brûlée au thé

Birchermüesli d'un brunch automnal

Riz sauté

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gratin de cardons façon Marguerite

Mousse au Toblerone

Falafels maison

Fondue chinoise - La Carnivore

Sorbet aux fraises et au basilic

Estouffade de veau aux pommes

Kefta

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Frangipane au Toblerone

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La marinade pour les poissons

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Crème brûlée au Carambar

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Wonton

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pain d'épices

Soupe de panais aux fèves blanches

Curry vert de poulet

Salade végétalienne

Gaufres

Eau au melon, groseilles et romarin

Muffins au jambon et petits légumes

Birchermüesli

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de poulpe

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gravlax de saumon

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tajine de veau aux amandes et au safran

Café chaï à la courge

Smoothie au chou kale

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce café de Paris

La goulache de chez nous

La sauce pour la grillade des poissons

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bananes rôties

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

L'apéritif savoureux de l'été

Le marbré au saumon fumé

Gratin aux deux pommes

Glace au yogourt

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sticks de tofu panés au corn flakes

Poke Bowl

Gingerbread Man

Couscous royal express

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Carré de veau pousse-café

Energy balls

Rose de tomate feuilletée

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gaspacho rouge vif

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Moussaka

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Oeil de cyclope

La colombe de Pâques façon Bisa

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Crème brûlée aux marrons

Riz cantonais

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Galette des rois à la frangipane

Saumon, crème d'aneth et crumble

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie aux épinards et au céleri

Eau aromatisée au citron et au thym

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie à la rhubarbe

Bibimbap

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pudding de graines de chia aux amandes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Cake choco-courgettes

Suprême de poulet

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Purée de lentilles corail aux carottes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Merveilles de Carnaval

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tartelettes soufflées au chocolat

Tarte colorée aux légumes printaniers

Blondies aux haricots blonds et framboises

Colombo de poulet et patates douces

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le hamburger façon serbe

Crumble aux pruneaux

Crumble de légumes anciens

Framboisier

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fondue à la tomate

Salade d'asperges aux choux

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Beurre Café de Paris

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pommes au four à la praline rose

Les momies

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Etoiles à la cannelle

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Ris de veau snacké

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Energy balls

Tarte flambée à la vaudoise

La sauce barbecue

La tarte aux fraises

Pâte à crêpes

Biscuits Milanais

La Potion des Ténèbres

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce des Highlands

Gratin de cornettes

Rösti au saumon fumé

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Cheesecake aux Läckerli

Brownies

Sauce à salade sans huile

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Feuilleté de dos de cabillaud

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Couscous végétarien revisité

Soupe de courgettes au gingembre

La tarte aux fruits de saison

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sauce bolognaise végétarienne

Sauce raifort à la pomme

Pâte à crêpes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tagliatelles au homard

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Champignons farcis

Mélange de graines et noix

Filets de perche du Chef

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie au chou kale

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filet de loup de mer à la provençale

Salade croquante aux deux endives

Le granité au Champagne rosé

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sorbet à l'abricot

Nems

Clafoutis de cerises Amaretto

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie aux raisins

Smoothie du Moyen-Orient

Finger chocolat - coco

La blanquette de veau et son riz

Sauce Chimichurri

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Penne al fumè

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Chicken keema paratha

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La paëlla au lapin

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tiramisù

Salade d'épinards au potimarron

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La sauce à salade estivale

Les dentiers de la mort

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Granité de Fellenberg au thé vert

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade d'agrumes au miel

Tartare de féra à l'asiatique

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie vert pomme

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Le cookie à partager

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bortsch classique

Salade colorée

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tartiflette revisitée

Tourte aux fruits rouges

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie aux betteraves

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Barres de céréales

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La tortilla au chorizo

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Strudel aux pruneaux

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade d'avocat à la fraise

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Aubergine snackée aux fruits d'été

Nasi Goreng

Breakfast bowls

Les pralinés de Noël signés Cailler

Marinade yuzu et gingembre

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bretzel

Moelleux choco-passion

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Nouilles à la sauce sésame épicée

Syrniki

La marinade pour les viandes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Le ceviche traditionnel

La tarte tatin

Les doigts de sorcières

Bugnes dorées

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le poke bowl du Léman

Osso bucco à la milanaise

Feijoada

Marinade américaine à la mûre

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Paëlla aux fruits de mer

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Moujadara Safra

La tarte à la tomate 100% végétale

Baba au café

Crêpes au sarrasin

Tarte tatin aux abricots

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fish and Chips

Moules marinières

Brioche des Rois

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Rôti de veau roulé aux pommes

Saucisson brioché facile et rapide

Polpettoni

Crème brûlée au foie gras

Cupcakes à la vanille

Pizza polenta

Salade de crabe et pamplemousse

Flan aux graines de chia

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion