Chou-fleur rôti entier au four

Pavlova aux perles de passion

Hamburgers

Le bouillon Umami

Kouglof

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gingerbread Man

Soufflé glacé Mitterrand

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fondue à la tomate

Bretzel

Smoothie vert pomme

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade croquante aux deux endives

Marinade au paprika fumé

Couscous végétarien revisité

Tiramisù

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crumble de légumes anciens

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Rose de tomate feuilletée

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bugnes dorées

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte tatin aux abricots

Paëlla aux fruits de mer

Sauce orientale

Fondant au chocolat

Tagliatelles au homard

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crumble aux pruneaux

Les doigts de sorcières

Crème brûlée aux marrons

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Crème d'avocat à l'aneth

Champignons farcis

Tartiflette revisitée

La Potion des Ténèbres

Colombo de poulet et patates douces

Fondue chinoise - La Marine

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Oeil de cyclope

Breakfast bowls

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Cake choco-courgettes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie du Moyen-Orient

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie aux betteraves

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bisque "J'en pince pour toi"

Sticks de tofu panés au corn flakes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Etoiles à la cannelle

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Penne al fumè

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Mélange de graines et noix

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Ris de veau snacké

Energy balls

Tibs

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pâte à tartiner maison

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Le ceviche traditionnel

La tarte aux fraises

Bacalhau

Sauce café de Paris

Chicken keema paratha

Filet de loup de mer à la provençale

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La tarte aux fruits de saison

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La goulache de chez nous

Terrine de sanglier au poivre vert

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Falafels maison

Le poke bowl du Léman

Salade russe « Salade Olivier »

La salade César revisitée

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Glace au yogourt

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Casserole de la mer au safran

Finger chocolat - coco

Malakoffs revisités

Sauce raifort à la pomme

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Moules marinières

Cuchaule

Salade de poulpe

Crème brûlée au foie gras

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Mix de légumes à la plancha

Sauce bolognaise végétarienne

Flan aux graines de chia

Feuilleté de dos de cabillaud

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Curry vert de poulet

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Feijoada

El sandwich cubano

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gratin aux deux pommes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sorbet à l'abricot

Chocolat chaud aux éclats de marron

Muffins au jambon et petits légumes

Poke Bowl

La tarte à la tomate 100% végétale

Energy balls

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie au chou kale

Crème brûlée au thé

Gaspacho rouge vif

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte flambée à la vaudoise

Carré de veau pousse-café

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Couscous royal express

Salade d'asperges aux choux

Soupe de courgettes au gingembre

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Mandarines rôties

Fondue moitié-moitié

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Rösti au saumon fumé

Galette des rois à la frangipane

Pâte à pizza

Salade de chou rouge du potager

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Mousse au Toblerone

Cheesecake aux Läckerli

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Saumon aux asperges en papillote

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Estouffade de veau aux pommes

Kefta

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Nems

Crêpes au sarrasin

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gravlax de saumon

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pizza polenta

Tarte aux noix de pécan

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Strudel aux pruneaux

Clafoutis de cerises Amaretto

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau aromatisée au citron et au thym

Bananes rôties

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Les momies

Crème brûlée au Carambar

Tarte Tatin

Chocolat Chaud Chaï

Pâte à crêpes

Rôti de veau roulé aux pommes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bibimbap

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Cupcakes à la vanille

La pastiera napoletana

La sauce à salade estivale

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Merveilles de Carnaval

Ceviche de féra du lac

Le marbré au saumon fumé

Papillote nordique au chimichurri

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fondue chinoise - La végé

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pâte à crêpes

Tarte au citron

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Riz sauté

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La sauce barbecue

La marinade pour les poissons

Filets de perche du Chef

Sorbet aux fraises et au basilic

Spaghettis aux calamars

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Fajitas au poulet ou au boeuf

Pain d'épices

Moussaka

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Nasi Goreng

Beurre Café de Paris

Smoothie aux raisins

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pommes au four à la praline rose

La sauce pour la grillade des poissons

La blanquette de veau et son riz

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Riz cantonais

Bortsch classique

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade mexicaine

Café chaï à la courge

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gaufres

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade d'agrumes au miel

Brioche des Rois

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie au chou kale

Cappuccino de champignons lard croustillant

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La tarte tatin

Birchermüesli d'un brunch automnal

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

L'apéritif savoureux de l'été

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Destress bowl

Smoothie à la pomme et cannelle

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sauce des Highlands

Les dentiers de la mort

Polpettoni

Le cookie à partager

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sauce à salade sans huile

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sauce Chimichurri

Velouté de panais aux épices de Noël

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Marinade américaine à la mûre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade colorée

Gratin de cornettes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Suprême de poulet

Poularde contisée au beurre à la truffe

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Gambas aux épices

Frangipane au Toblerone

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade végétalienne

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tarte aux pruneaux

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Brownies

Fish and Chips

Saucisson brioché facile et rapide

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Wonton

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tourte aux fruits rouges

Moelleux choco-passion

Salade d'épinards au potimarron

Granité de Fellenberg au thé vert

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de crabe et pamplemousse

Biscuits Milanais

Syrniki

Eau au melon, groseilles et romarin

Birchermüesli

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Le hamburger façon serbe

La tortilla au chorizo

Marinade yuzu et gingembre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le granité au Champagne rosé

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La tarte d'automne

Smoothie aux épinards et au céleri

Hamburger aux aubergines

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Accras de morue

La paëlla au lapin

La cressin bagnarde

Tartelettes soufflées au chocolat

Poires d'amour au chocolat

Cookies au chocolat

Smoothie à la rhubarbe

Salade d'avocat à la fraise

Les bricelets salés pour l'apéro

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Navarin de veau aux légumes printaniers

Baba au café

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Framboisier

Tartare de féra à l'asiatique

Pudding de graines de chia aux amandes

Barres de céréales

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

La marinade pour les viandes

Moujadara Safra

Osso bucco à la milanaise

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons