Chocolat Chaud Chaï

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sauce Chimichurri

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte aux pruneaux

Tagliatelles au homard

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La salade César revisitée

Salade de crabe et pamplemousse

La sauce pour la grillade des poissons

Tartare de féra à l'asiatique

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Hamburger aux aubergines

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Barres de céréales

Baba au café

Smoothie aux raisins

Bacalhau

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Etoiles à la cannelle

Crêpes au sarrasin

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Rösti au saumon fumé

Falafels maison

Salade végétalienne

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie au chou kale

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Riz cantonais

Poke Bowl

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce orientale

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée au citron et au thym

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Purée de lentilles corail aux carottes

Galette des rois à la frangipane

Terrine de sanglier au poivre vert

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bortsch classique

Spaghettis aux calamars

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Smoothie du Moyen-Orient

Chou-fleur rôti entier au four

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Energy balls

Crumble aux pruneaux

Rôti de veau roulé aux pommes

Feijoada

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Glace au yogourt

Le marbré au saumon fumé

Tiramisù

Curry vert de poulet

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Cupcakes à la vanille

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Soufflé glacé Mitterrand

Biscuits Milanais

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Kefta

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie à la pomme et cannelle

La tarte d'automne

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tibs

Soupe de courgettes au gingembre

La tarte aux fruits de saison

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Accras de morue

Salade colorée

Bisque "J'en pince pour toi"

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce des Highlands

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sorbet à l'abricot

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bugnes dorées

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Panna cotta aux épices et compote de poires

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fish and Chips

Gambas aux épices

Strudel aux pruneaux

Smoothie aux betteraves

Saumon, crème d'aneth et crumble

Le cookie à partager

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte aux noix de pécan

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie à la rhubarbe

Le hamburger façon serbe

Bibimbap

Tartiflette revisitée

Moujadara Safra

Sticks de tofu panés au corn flakes

Granité de Fellenberg au thé vert

La marinade pour les viandes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie vert pomme

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Polpettoni

Cappuccino de champignons lard croustillant

Café chaï à la courge

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Syrniki

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce café de Paris

Pudding de graines de chia aux amandes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Finger chocolat - coco

Tarte flambée à la vaudoise

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Couscous végétarien revisité

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pizza polenta

Framboisier

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Cheesecake aux Läckerli

Marinade yuzu et gingembre

Fajitas au poulet ou au boeuf

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sorbet aux fraises et au basilic

Estouffade de veau aux pommes

Pain d'épices

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade mexicaine

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Crumble de légumes anciens

Chicken keema paratha

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Le ceviche traditionnel

Tartelettes soufflées au chocolat

La tarte à la tomate 100% végétale

Crème brûlée aux marrons

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La sauce à salade estivale

La goulache de chez nous

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pavlova aux perles de passion

La sauce barbecue

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bretzel

Sushi au lait de coco et aux fruits

Le granité au Champagne rosé

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Marinade américaine à la mûre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Les bricelets salés pour l'apéro

Gingerbread Man

El sandwich cubano

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tarte Tatin

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade d'épinards au potimarron

Marinade au paprika fumé

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Muffins au jambon et petits légumes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Kouglof

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Le bouillon Umami

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Oeil de cyclope

La pastiera napoletana

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La Potion des Ténèbres

La cressin bagnarde

Salade croquante aux deux endives

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Fondue à la tomate

Les dentiers de la mort

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La paëlla au lapin

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Frangipane au Toblerone

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fondue chinoise - La végé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Filet de loup de mer à la provençale

Crème brûlée au foie gras

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Malakoffs revisités

Riz sauté

Crème brûlée au Carambar

Moussaka

Le poke bowl du Léman

Destress bowl

Eau au melon, groseilles et romarin

Crème d'avocat à l'aneth

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pâte à crêpes

Ris de veau snacké

Feuilleté de dos de cabillaud

Fondant au chocolat

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Poires d'amour au chocolat

Filets de perche du Chef

Beurre Café de Paris

Cuchaule

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La tarte aux fraises

Aubergine snackée aux fruits d'été

Birchermüesli d'un brunch automnal

Nouilles à la sauce sésame épicée

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Clafoutis de cerises Amaretto

Brownies

Saucisson brioché facile et rapide

Les pralinés de Noël signés Cailler

Mousse au Toblerone

Colombo de poulet et patates douces

Les momies

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La marinade pour les poissons

Osso bucco à la milanaise

Moules marinières

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fondue moitié-moitié

Tarte tatin aux abricots

Cookies au chocolat

Sucettes à la banane et au spéculoos

La tarte tatin

Gaufres

Salade d'agrumes au miel

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Ceviche de féra du lac

L'apéritif savoureux de l'été

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade d'asperges aux choux

Pâte à tartiner maison

La blanquette de veau et son riz

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bircher aux figues et noix caramélisées

Moelleux choco-passion

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Birchermüesli

Mix de légumes à la plancha

Sauce raifort à la pomme

Sauce bolognaise végétarienne

Rose de tomate feuilletée

Gratin de cornettes

Mandarines rôties

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Casserole de la mer au safran

Penne al fumè

Gratin aux deux pommes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Nasi Goreng

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bananes rôties

Saumon aux asperges en papillote

Tarte au citron

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fondue chinoise - La Carnivore

Flan aux graines de chia

Champignons farcis

La tortilla au chorizo

Mélange de graines et noix

Gravlax de saumon

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Paëlla aux fruits de mer

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Brioche des Rois

Tourte aux fruits rouges

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade de chou rouge du potager

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Nems

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Soupe de panais aux fèves blanches

Cake choco-courgettes

Hamburgers

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Energy balls

Crème brûlée au thé

Salade d'avocat à la fraise

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Merveilles de Carnaval

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Wonton

Sauce à salade sans huile

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade de poulpe

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Couscous royal express

Gaspacho rouge vif

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Breakfast bowls

Smoothie au chou kale

Pâte à pizza

Suprême de poulet

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie aux épinards et au céleri

Pommes au four à la praline rose

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic