Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Le granité au Champagne rosé

Tartare de féra à l'asiatique

Nasi Goreng

Soupe de courgettes au gingembre

Chicken keema paratha

Pâte à crêpes

Fondant au chocolat

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie à la rhubarbe

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fondue chinoise - La Marine

Brownies

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Soupe de panais aux fèves blanches

La tortilla au chorizo

Sticks de tofu panés au corn flakes

Polpettoni

Glace au yogourt

Pain d'épices

Fondue moitié-moitié

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Filet de loup de mer à la provençale

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Couscous végétarien revisité

Smoothie aux raisins

Pâte à tartiner maison

Mélange de graines et noix

Crêpes au sarrasin

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Crème d'avocat à l'aneth

Sorbet à l'abricot

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bretzel

L'apéritif savoureux de l'été

Blondies aux haricots blonds et framboises

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Chou-fleur rôti entier au four

Crumble de légumes anciens

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Aubergine snackée aux fruits d'été

Kefta

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pavlova aux perles de passion

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de chou rouge du potager

La sauce à salade estivale

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tarte aux pruneaux

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Birchermüesli

Paëlla aux fruits de mer

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Crumble aux pruneaux

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Saucisson brioché facile et rapide

Sucettes à la banane et au spéculoos

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fish and Chips

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Cuchaule

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tartiflette revisitée

Riz cantonais

Smoothie au chou kale

Les momies

Brioche des Rois

Smoothie aux épinards et au céleri

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La cressin bagnarde

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Mandarines rôties

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sorbet aux fraises et au basilic

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filets de perche du Chef

Bibimbap

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de poulpe

Tarte colorée aux légumes printaniers

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte au citron

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Saumon aux asperges en papillote

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Kouglof

Smoothie à la pomme et cannelle

Sauce des Highlands

Crème brûlée aux marrons

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade d'avocat à la fraise

Marinade au paprika fumé

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Oeil de cyclope

Bacalhau

Tarte aux noix de pécan

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Les bricelets salés pour l'apéro

Bananes rôties

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Beurre Café de Paris

Rose de tomate feuilletée

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie aux betteraves

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Cupcakes à la vanille

Energy balls

Salade croquante aux deux endives

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade d'épinards au potimarron

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce rémoulade au cerfeuil

La sauce pour la grillade des poissons

La blanquette de veau et son riz

La Potion des Ténèbres

Fondue chinoise - La Carnivore

Sauce raifort à la pomme

Le cookie à partager

Salade de crabe et pamplemousse

Marinade yuzu et gingembre

Curry vert de poulet

Moules marinières

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sauce à salade sans huile

Chocolat Chaud Chaï

Crème brûlée au thé

Salade d'agrumes au miel

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La tarte aux fruits de saison

Pâte à crêpes

Le bouillon Umami

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Le marbré au saumon fumé

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Baba au café

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pâte à pizza

La marinade pour les viandes

Crème brûlée au Carambar

Framboisier

Merveilles de Carnaval

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Poularde contisée au beurre à la truffe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Hamburgers

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sushi au lait de coco et aux fruits

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Penne al fumè

Poke Bowl

Casserole de la mer au safran

Tibs

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Marinade américaine à la mûre

Malakoffs revisités

Café chaï à la courge

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La marinade pour les poissons

Tarte Tatin

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Moelleux choco-passion

Feuilleté de dos de cabillaud

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie au chou kale

Gingerbread Man

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fondue chinoise - La végé

Pudding de graines de chia aux amandes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade colorée

Crème brûlée au foie gras

Soufflé glacé Mitterrand

Papillote nordique au chimichurri

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Champignons farcis

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bisque "J'en pince pour toi"

Rösti au saumon fumé

El sandwich cubano

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie vert pomme

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sauce orientale

Nems

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tagliatelles au homard

Gratin de cardons façon Marguerite

Gratin aux deux pommes

Mousse au Toblerone

Saumon, crème d'aneth et crumble

Carré de veau pousse-café

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tourte aux fruits rouges

Falafels maison

Energy balls

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Etoiles à la cannelle

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade mexicaine

Poires d'amour au chocolat

La sauce barbecue

Finger chocolat - coco

La paëlla au lapin

Salade végétalienne

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Flan aux graines de chia

Gravlax de saumon

Cake choco-courgettes

Muffins au jambon et petits légumes

Colombo de poulet et patates douces

Estouffade de veau aux pommes

Fondue à la tomate

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte tatin aux abricots

Les dentiers de la mort

Sauce café de Paris

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gaspacho rouge vif

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sauce Chimichurri

La tarte tatin

Spaghettis aux calamars

Granité de Fellenberg au thé vert

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Birchermüesli d'un brunch automnal

La pastiera napoletana

Frangipane au Toblerone

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Moujadara Safra

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Accras de morue

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Chocolat chaud aux éclats de marron

Le hamburger façon serbe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Strudel aux pruneaux

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade d'asperges aux choux

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade russe « Salade Olivier »

La tarte aux fraises

Breakfast bowls

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Osso bucco à la milanaise

Bortsch classique

Tartelettes soufflées au chocolat

Destress bowl

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Galette des rois à la frangipane

Le poke bowl du Léman

Rôti de veau roulé aux pommes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte flambée à la vaudoise

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gambas aux épices

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La tarte à la tomate 100% végétale

La colombe de Pâques façon Bisa

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gaufres

Suprême de poulet

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Mix de légumes à la plancha

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Moussaka

La goulache de chez nous

Pommes au four à la praline rose

Smoothie du Moyen-Orient

Cookies au chocolat

Tajine de veau aux amandes et au safran

Nouilles à la sauce sésame épicée

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Biscuits Milanais

Pizza polenta

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Riz sauté

Couscous royal express

Velouté de panais aux épices de Noël

La tarte d'automne

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Feijoada

Les doigts de sorcières

Gratin de cornettes

Wonton

Fajitas au poulet ou au boeuf

Cappuccino de champignons lard croustillant

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Cheesecake aux Läckerli

La salade César revisitée

Syrniki

Eau au melon, groseilles et romarin

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bugnes dorées

Fromage blanc aux petits pois et basilic

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tiramisù

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Ceviche de féra du lac

Ris de veau snacké

Barres de céréales

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Hamburger aux aubergines

Sauce bolognaise végétarienne