Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Blondies aux haricots blonds et framboises

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Crème brûlée au thé

Sauce café de Paris

Tartiflette revisitée

Gratin de cornettes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sauce des Highlands

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte aux noix de pécan

Crème brûlée aux marrons

Tartelettes soufflées au chocolat

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade végétalienne

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie aux betteraves

Chocolat Chaud Chaï

Casserole de la mer au safran

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Gambas aux épices

Rose de tomate feuilletée

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cuchaule

Salade de crabe et pamplemousse

Purée de lentilles corail aux carottes

Brioche des Rois

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tagliatelles au homard

Suprême de poulet

Rösti au saumon fumé

Tibs

Salade colorée

Champignons farcis

La pastiera napoletana

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Gratin aux deux pommes

Fondue à la tomate

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade d'agrumes au miel

Kefta

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La colombe de Pâques façon Bisa

Moules marinières

La sauce pour la grillade des poissons

Kouglof

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie du Moyen-Orient

La marinade pour les poissons

La tarte à la tomate 100% végétale

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Crème brûlée au Carambar

La tarte tatin

La Potion des Ténèbres

Bircher aux figues et noix caramélisées

Muffins au jambon et petits légumes

Carré de veau pousse-café

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bretzel

Hamburger aux aubergines

Mélange de graines et noix

Penne al fumè

Cupcakes à la vanille

Le cookie à partager

Pâte à crêpes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crème brûlée au foie gras

Etoiles à la cannelle

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Fondue chinoise - La végé

Bisque "J'en pince pour toi"

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Marinade au paprika fumé

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Galette des rois à la frangipane

Barres de céréales

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tiramisù

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade croquante aux deux endives

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Navarin de veau aux légumes printaniers

Cappuccino de champignons lard croustillant

Crumble de légumes anciens

Tarte colorée aux légumes printaniers

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le ceviche traditionnel

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Couscous royal express

Moelleux choco-passion

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Wonton

Bacalhau

Fajitas au poulet ou au boeuf

La tarte aux fraises

Smoothie aux raisins

Tourte aux fruits rouges

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Pâte à pizza

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Destress bowl

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Merveilles de Carnaval

Marinade américaine à la mûre

Curry vert de poulet

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Chicken keema paratha

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Glace au yogourt

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La cressin bagnarde

Aubergine snackée aux fruits d'été

Papillote nordique au chimichurri

Tarte tatin aux abricots

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Pâte à crêpes

Rôti de veau roulé aux pommes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La goulache de chez nous

Sauce rémoulade au cerfeuil

Spaghettis aux calamars

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Energy balls

Birchermüesli

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Breakfast bowls

Bananes rôties

La salade César revisitée

La paëlla au lapin

La tarte aux fruits de saison

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Polpettoni

Tarte au citron

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gaspacho rouge vif

Crème d'avocat à l'aneth

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Ris de veau snacké

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Couscous végétarien revisité

Malakoffs revisités

Crêpes au sarrasin

Pain d'épices

Gratin de cardons façon Marguerite

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Moujadara Safra

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade d'asperges aux choux

Cookies au chocolat

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte Tatin

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Mandarines rôties

Salade de chou rouge du potager

Les pralinés de Noël signés Cailler

Hamburgers

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sorbet aux fraises et au basilic

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Granité de Fellenberg au thé vert

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La marinade pour les viandes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce raifort à la pomme

Poires d'amour au chocolat

Fondue chinoise - La Marine

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Falafels maison

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Biscuits Milanais

Sauce à salade sans huile

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Le marbré au saumon fumé

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Marinade yuzu et gingembre

Framboisier

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le hamburger façon serbe

Fish and Chips

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Accras de morue

Poularde contisée au beurre à la truffe

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pâte à tartiner maison

Syrniki

Estouffade de veau aux pommes

Mix de légumes à la plancha

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bugnes dorées

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Soupe de panais aux fèves blanches

Osso bucco à la milanaise

Sauce Chimichurri

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sorbet à l'abricot

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Riz cantonais

La tarte d'automne

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Mousse au Toblerone

L'apéritif savoureux de l'été

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Chou-fleur rôti entier au four

Tarte flambée à la vaudoise

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Feuilleté de dos de cabillaud

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Colombo de poulet et patates douces

Pommes au four à la praline rose

Terrine de sanglier au poivre vert

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Le poke bowl du Léman

Nasi Goreng

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Ceviche de féra du lac

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte aux pruneaux

El sandwich cubano

Bibimbap

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sauce orientale

Strudel aux pruneaux

Moussaka

Salade de poulpe

Brownies

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gaufres

Salade d'avocat à la fraise

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Cheesecake aux Läckerli

La tortilla au chorizo

Salade d'épinards au potimarron

Salade mexicaine

Smoothie au chou kale

Nems

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau au melon, groseilles et romarin

Finger chocolat - coco

Flan aux graines de chia

Smoothie au chou kale

La blanquette de veau et son riz

Le bouillon Umami

Cake choco-courgettes

Tartare de féra à l'asiatique

Les doigts de sorcières

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le granité au Champagne rosé

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gravlax de saumon

Fondue chinoise - La Carnivore

Sauce bolognaise végétarienne

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Les momies

Filets de perche du Chef

Crumble aux pruneaux

Poke Bowl

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Feijoada

La sauce barbecue

Gingerbread Man

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La sauce à salade estivale

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Café chaï à la courge

Riz sauté

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pizza polenta

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Saumon aux asperges en papillote

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Filet de loup de mer à la provençale

Energy balls

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie à la rhubarbe

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie à la pomme et cannelle

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pavlova aux perles de passion

Frangipane au Toblerone

Oeil de cyclope

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Fondant au chocolat

Fondue moitié-moitié

Beurre Café de Paris

Soufflé glacé Mitterrand

Baba au café

Bortsch classique

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Velouté de panais aux épices de Noël

Les bricelets salés pour l'apéro

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie vert pomme

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade russe « Salade Olivier »