Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La goulache de chez nous

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Mélange de graines et noix

Crème brûlée au foie gras

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tarte Tatin

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie aux betteraves

Terrine de sanglier au poivre vert

La tarte à la tomate 100% végétale

Kouglof

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pâte à tartiner maison

Rôti de veau roulé aux pommes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Cappuccino de champignons lard croustillant

Soupe de courgettes au gingembre

Saucisson brioché facile et rapide

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Moules marinières

La sauce pour la grillade des poissons

Le poke bowl du Léman

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte flambée à la vaudoise

Mix de légumes à la plancha

Crumble aux pruneaux

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La cressin bagnarde

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Chocolat chaud aux éclats de marron

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Rose de tomate feuilletée

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Destress bowl

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Hamburgers

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Framboisier

Biscuits Milanais

Les doigts de sorcières

Nems

L'apéritif savoureux de l'été

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tibs

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Saumon aux asperges en papillote

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fish and Chips

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie aux épinards et au céleri

Bortsch classique

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie au chou kale

Rösti au saumon fumé

Navarin de veau aux légumes printaniers

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Marinade au paprika fumé

Smoothie vert pomme

Salade croquante aux deux endives

La blanquette de veau et son riz

Salade d'agrumes au miel

Salade colorée

Hamburger aux aubergines

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Crêpes au sarrasin

Pâte à pizza

El sandwich cubano

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Le marbré au saumon fumé

Papillote nordique au chimichurri

Le bouillon Umami

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bacalhau

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La tarte aux fraises

Malakoffs revisités

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tartiflette revisitée

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade végétalienne

Purée de lentilles corail aux carottes

Crème d'avocat à l'aneth

Moelleux à la courge et espuma de marrons

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Energy balls

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Paëlla aux fruits de mer

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Strudel aux pruneaux

Nasi Goreng

Tarte au citron

Fondue moitié-moitié

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Panna cotta aux épices et compote de poires

Les dentiers de la mort

Osso bucco à la milanaise

Fondant au chocolat

Fajitas au poulet ou au boeuf

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Oeil de cyclope

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sorbet aux fraises et au basilic

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tarte tatin aux abricots

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sauce à salade sans huile

La marinade pour les viandes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pâte à crêpes

Sauce orientale

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Pain d'épices

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La paëlla au lapin

Smoothie du Moyen-Orient

Moujadara Safra

Champignons farcis

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sauce Chimichurri

Tarte aux pruneaux

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La Potion des Ténèbres

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Galette des rois à la frangipane

Spaghettis aux calamars

Clafoutis de cerises Amaretto

Barres de céréales

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pavlova aux perles de passion

Soupe de panais aux fèves blanches

Mousse au Toblerone

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Curry vert de poulet

Salade d'épinards au potimarron

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Cake choco-courgettes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Birchermüesli

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pizza polenta

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Breakfast bowls

Les pralinés de Noël signés Cailler

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sorbet à l'abricot

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Les momies

Feijoada

Marinade américaine à la mûre

Bugnes dorées

Salade de crabe et pamplemousse

La pastiera napoletana

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade d'asperges aux choux

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Poires d'amour au chocolat

La salade César revisitée

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filets de perche du Chef

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bircher aux figues et noix caramélisées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gratin de cornettes

Cookies au chocolat

Salade mexicaine

Wonton

Crème brûlée au Carambar

Casserole de la mer au safran

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau aromatisée au citron et au thym

La tarte tatin

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Penne al fumè

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tartare de féra à l'asiatique

Mandarines rôties

Le ceviche traditionnel

Gratin aux deux pommes

Pudding de graines de chia aux amandes

Gaspacho rouge vif

Granité de Fellenberg au thé vert

Brioche des Rois

Gratin de cardons façon Marguerite

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte aux noix de pécan

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie au chou kale

Moelleux choco-passion

Chou-fleur rôti entier au four

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Ceviche de féra du lac

Fondue chinoise - La Carnivore

Filet de loup de mer à la provençale

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gravlax de saumon

Marinade yuzu et gingembre

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Café chaï à la courge

Beurre Café de Paris

Chocolat Chaud Chaï

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La colombe de Pâques façon Bisa

Soufflé glacé Mitterrand

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce des Highlands

La tarte d'automne

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue à la tomate

Salade d'avocat à la fraise

Gambas aux épices

Poke Bowl

La sauce barbecue

Velouté de panais aux épices de Noël

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce raifort à la pomme

Salade de poulpe

Tajine de veau aux amandes et au safran

Polpettoni

Le granité au Champagne rosé

La sauce à salade estivale

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Cheesecake aux Läckerli

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bibimbap

Smoothie aux raisins

Cupcakes à la vanille

Syrniki

Eau au melon, groseilles et romarin

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Cuchaule

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Glace au yogourt

Moussaka

Merveilles de Carnaval

Riz sauté

Energy balls

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La tortilla au chorizo

Couscous royal express

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Brownies

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie à la pomme et cannelle

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gingerbread Man

Chicken keema paratha

Sauce café de Paris

Finger chocolat - coco

Fondue chinoise - La végé

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de chou rouge du potager

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Colombo de poulet et patates douces

Le hamburger façon serbe

Smoothie à la rhubarbe

Crumble de légumes anciens

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tartelettes soufflées au chocolat

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Riz cantonais

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gaufres

Birchermüesli d'un brunch automnal

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tagliatelles au homard

Le cookie à partager

Estouffade de veau aux pommes

Pâte à crêpes

Flan aux graines de chia

Sauce bolognaise végétarienne

Etoiles à la cannelle

Accras de morue

Tourte aux fruits rouges

La tarte aux fruits de saison

Ris de veau snacké

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crème brûlée aux marrons

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Couscous végétarien revisité

La marinade pour les poissons

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Suprême de poulet

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Falafels maison

Bretzel

Carré de veau pousse-café

Kefta

Saumon, crème d'aneth et crumble

Pommes au four à la praline rose

Tiramisù

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Baba au café

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Crème brûlée au thé

Feuilleté de dos de cabillaud

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bananes rôties

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Frangipane au Toblerone