Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bircher aux figues et noix caramélisées

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce orientale

Sauce café de Paris

Salade mexicaine

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Mélange de graines et noix

Sushi au lait de coco et aux fruits

Moujadara Safra

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte tatin aux abricots

Breakfast bowls

Smoothie du Moyen-Orient

Le ceviche traditionnel

Curry vert de poulet

Smoothie vert pomme

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Les bricelets salés pour l'apéro

La blanquette de veau et son riz

Malakoffs revisités

Ceviche de féra du lac

Fondant au chocolat

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Les doigts de sorcières

La marinade pour les viandes

Salade d'épinards au potimarron

Tarte Tatin

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Soufflé glacé Mitterrand

Sauce raifort à la pomme

La goulache de chez nous

Salade de poulpe

Le poke bowl du Léman

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Destress bowl

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Kefta

Granité de Fellenberg au thé vert

Saumon aux asperges en papillote

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade croquante aux deux endives

Crumble de légumes anciens

Salade de crabe et pamplemousse

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Panna cotta aux épices et compote de poires

La sauce à salade estivale

Etoiles à la cannelle

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Beurre Café de Paris

Sticks de tofu panés au corn flakes

La cressin bagnarde

Oeil de cyclope

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crumble aux pruneaux

Glace au yogourt

Tartiflette revisitée

Sauce bolognaise végétarienne

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Café chaï à la courge

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce à salade sans huile

Soupe de panais aux fèves blanches

Pizza polenta

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Flan aux graines de chia

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade d'asperges aux choux

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Crêpes au sarrasin

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Wonton

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Filets de perche du Chef

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Fondue chinoise - La végé

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte aux noix de pécan

Crème brûlée aux marrons

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sauce Chimichurri

Biscuits Milanais

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Hamburgers

Smoothie à la pomme et cannelle

Sorbet à l'abricot

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Feuilleté de dos de cabillaud

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Penne al fumè

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cake choco-courgettes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Champignons farcis

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tagliatelles au homard

Poires d'amour au chocolat

Bortsch classique

Terrine de sanglier au poivre vert

Polpettoni

La Potion des Ténèbres

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gambas aux épices

Spaghettis aux calamars

Frangipane au Toblerone

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Barres de céréales

Bananes rôties

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Rösti au saumon fumé

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La tarte d'automne

Carré de veau pousse-café

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade d'avocat à la fraise

Crème brûlée au foie gras

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bibimbap

Chocolat Chaud Chaï

Fondue chinoise - La Carnivore

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filet de loup de mer à la provençale

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Le cookie à partager

Salade végétalienne

Pain d'épices

Bretzel

Gratin de cardons façon Marguerite

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La colombe de Pâques façon Bisa

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gratin aux deux pommes

Marinade au paprika fumé

Framboisier

Cupcakes à la vanille

Smoothie aux betteraves

Estouffade de veau aux pommes

Colombo de poulet et patates douces

Le granité au Champagne rosé

Pâte à pizza

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Purée de lentilles corail aux carottes

Brownies

Pâte à tartiner maison

Fish and Chips

Blondies aux haricots blonds et framboises

La tortilla au chorizo

Chou-fleur rôti entier au four

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Nasi Goreng

Hamburger aux aubergines

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie au chou kale

Riz cantonais

Mix de légumes à la plancha

Moussaka

Smoothie au chou kale

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Mandarines rôties

La tarte tatin

Galette des rois à la frangipane

Fondue moitié-moitié

Energy balls

Smoothie aux épinards et au céleri

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau aromatisée au citron et au thym

Gaspacho rouge vif

Riz sauté

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bugnes dorées

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bacalhau

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crème brûlée au Carambar

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sauce rémoulade au cerfeuil

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Birchermüesli

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Poke Bowl

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Marinade yuzu et gingembre

Ris de veau snacké

Navarin de veau aux légumes printaniers

La tarte aux fruits de saison

Mousse au Toblerone

Accras de morue

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Le marbré au saumon fumé

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Energy balls

Nems

Birchermüesli d'un brunch automnal

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Rose de tomate feuilletée

El sandwich cubano

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Strudel aux pruneaux

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Les momies

Tibs

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Gratin de cornettes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tajine de veau aux amandes et au safran

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Papillote nordique au chimichurri

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La pastiera napoletana

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fondue chinoise - La Marine

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pommes au four à la praline rose

Salade de chou rouge du potager

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La tarte aux fraises

Eau au melon, groseilles et romarin

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La paëlla au lapin

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tourte aux fruits rouges

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Osso bucco à la milanaise

La salade César revisitée

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La tarte à la tomate 100% végétale

Falafels maison

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fajitas au poulet ou au boeuf

Soupe de courgettes au gingembre

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Kouglof

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Cookies au chocolat

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Merveilles de Carnaval

Brioche des Rois

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gingerbread Man

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Les dentiers de la mort

Tiramisù

Smoothie à la rhubarbe

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Le hamburger façon serbe

Suprême de poulet

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Moelleux choco-passion

La marinade pour les poissons

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pâte à crêpes

La sauce barbecue

Crème brûlée au thé

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Muffins au jambon et petits légumes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pudding de graines de chia aux amandes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Marinade américaine à la mûre

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sorbet aux fraises et au basilic

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tarte aux pruneaux

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Paëlla aux fruits de mer

Pavlova aux perles de passion

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tartare de féra à l'asiatique

Moules marinières

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte au citron

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

L'apéritif savoureux de l'été

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gaufres

Crème d'avocat à l'aneth

Cheesecake aux Läckerli

Tarte flambée à la vaudoise

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Casserole de la mer au safran

Salade colorée

Chicken keema paratha

Couscous royal express

Le bouillon Umami

Pâte à crêpes

Cuchaule

Fondue à la tomate

Feijoada

Sauce des Highlands

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade d'agrumes au miel

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Syrniki

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Couscous végétarien revisité

Smoothie aux raisins

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Gravlax de saumon

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Baba au café

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Clafoutis de cerises Amaretto

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Rôti de veau roulé aux pommes