Saumon aux asperges en papillote

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Feijoada

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La blanquette de veau et son riz

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Couscous royal express

Hamburger aux aubergines

Pâte à crêpes

Salade d'agrumes au miel

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Falafels maison

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tibs

Carré de veau pousse-café

Mandarines rôties

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crème brûlée au foie gras

Hamburgers

Poke Bowl

Smoothie au chou kale

Cheesecake aux Läckerli

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Casserole de la mer au safran

Le granité au Champagne rosé

Smoothie aux raisins

Oeil de cyclope

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pommes au four à la praline rose

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Marinade au paprika fumé

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La marinade pour les viandes

Salade de poulpe

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Brioche des Rois

La tarte tatin

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie aux betteraves

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Glace au yogourt

Bircher aux figues et noix caramélisées

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tarte tatin aux abricots

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Biscuits Milanais

Smoothie du Moyen-Orient

Sauce café de Paris

Tarte aux noix de pécan

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le poke bowl du Léman

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Ris de veau snacké

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade végétalienne

Crumble aux pruneaux

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bananes rôties

Tiramisù

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Ceviche de féra du lac

La marinade pour les poissons

Tartiflette revisitée

Strudel aux pruneaux

Wonton

Salade croquante aux deux endives

Flan aux graines de chia

Penne al fumè

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Merveilles de Carnaval

Estouffade de veau aux pommes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Marinade yuzu et gingembre

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sauce à salade sans huile

Tarte au citron

Pâte à crêpes

Fondue chinoise - La Carnivore

Framboisier

Moules marinières

Tartelettes soufflées au chocolat

Feuilleté de dos de cabillaud

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gaufres

Smoothie aux épinards et au céleri

Muffins au jambon et petits légumes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La colombe de Pâques façon Bisa

Rösti au saumon fumé

Tarte Tatin

Smoothie au chou kale

Energy balls

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Navarin de veau aux légumes printaniers

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Moujadara Safra

Pain d'épices

Spaghettis aux calamars

Brownies

Crème d'avocat à l'aneth

Beurre Café de Paris

Riz sauté

Crème brûlée au Carambar

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Beurre aux oignons confits au vin rouge

El sandwich cubano

Soufflé glacé Mitterrand

Le hamburger façon serbe

La Potion des Ténèbres

Les pralinés de Noël signés Cailler

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Moelleux choco-passion

Chocolat Chaud Chaï

Galette des rois à la frangipane

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filet de loup de mer à la provençale

Fish and Chips

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Polpettoni

Cupcakes à la vanille

Sauce bolognaise végétarienne

Gratin de cornettes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Pâte à tartiner maison

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pizza polenta

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La sauce barbecue

Osso bucco à la milanaise

Kouglof

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

L'apéritif savoureux de l'été

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte aux pruneaux

Bortsch classique

Salade mexicaine

Sorbet aux fraises et au basilic

Crumble de légumes anciens

La goulache de chez nous

Crème brûlée aux marrons

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Chicken keema paratha

Nouilles à la sauce sésame épicée

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Poires d'amour au chocolat

Salade d'épinards au potimarron

La cressin bagnarde

Tajine de veau aux amandes et au safran

Le marbré au saumon fumé

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Baba au café

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La tarte aux fruits de saison

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Paëlla aux fruits de mer

Cuchaule

Breakfast bowls

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tarte flambée à la vaudoise

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La salade César revisitée

Mélange de graines et noix

Malakoffs revisités

Bacalhau

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Rose de tomate feuilletée

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mix de légumes à la plancha

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de chou rouge du potager

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le ceviche traditionnel

Smoothie vert pomme

La sauce à salade estivale

Velouté de panais aux épices de Noël

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gaspacho rouge vif

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce orientale

Bugnes dorées

Moussaka

Birchermüesli d'un brunch automnal

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Pavlova aux perles de passion

La paëlla au lapin

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Couscous végétarien revisité

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Les momies

Le bouillon Umami

Pudding de graines de chia aux amandes

Syrniki

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Les dentiers de la mort

Destress bowl

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Suprême de poulet

Gratin aux deux pommes

Etoiles à la cannelle

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La tarte aux fraises

Frangipane au Toblerone

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Barres de céréales

Sauce Chimichurri

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade d'asperges aux choux

Sushi au lait de coco et aux fruits

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tartare de féra à l'asiatique

Rôti de veau roulé aux pommes

La sauce pour la grillade des poissons

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Cookies au chocolat

Smoothie à la pomme et cannelle

Aubergine snackée aux fruits d'été

Champignons farcis

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau au melon, groseilles et romarin

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filets de perche du Chef

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau aromatisée au citron et au thym

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Terrine de sanglier au poivre vert

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Chou-fleur rôti entier au four

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tagliatelles au homard

Poularde contisée au beurre à la truffe

Le cookie à partager

Purée de lentilles corail aux carottes

Sorbet à l'abricot

Pâte à pizza

Gravlax de saumon

Fajitas au poulet ou au boeuf

Mousse au Toblerone

Salade colorée

Colombo de poulet et patates douces

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Nasi Goreng

Fondant au chocolat

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Les doigts de sorcières

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Energy balls

Sauce des Highlands

Sauce raifort à la pomme

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Riz cantonais

Salade de crabe et pamplemousse

Bisque "J'en pince pour toi"

Gambas aux épices

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La tarte d'automne

Chocolat chaud aux éclats de marron

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fondue chinoise - La Marine

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Blondies aux haricots blonds et framboises

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie à la rhubarbe

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte colorée aux légumes printaniers

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tourte aux fruits rouges

Bretzel

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Nems

Fondue à la tomate

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soupe de panais aux fèves blanches

Saumon, crème d'aneth et crumble

Cake choco-courgettes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Saucisson brioché facile et rapide

Marinade américaine à la mûre

Café chaï à la courge

Kefta

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade d'avocat à la fraise

Finger chocolat - coco

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fondue chinoise - La végé

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Panna cotta aux épices et compote de poires

Soupe de courgettes au gingembre

Les bricelets salés pour l'apéro

Curry vert de poulet

Salade russe « Salade Olivier »

Crème brûlée au thé

Bibimbap

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Cappuccino de champignons lard croustillant

Birchermüesli

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La pastiera napoletana

Accras de morue

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crêpes au sarrasin

Clafoutis de cerises Amaretto

La tortilla au chorizo

Fondue moitié-moitié

Gratin de cardons façon Marguerite

Gingerbread Man