Tarte au citron

Soupe de panais aux fèves blanches

L'apéritif savoureux de l'été

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Rose de tomate feuilletée

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La tarte d'automne

Poires d'amour au chocolat

Bananes rôties

Moules marinières

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Oeil de cyclope

Finger chocolat - coco

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Soupe de courgettes au gingembre

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mélange de graines et noix

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Energy balls

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La pastiera napoletana

Chocolat Chaud Chaï

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gravlax de saumon

Crêpes au sarrasin

Tourte aux fruits rouges

Glace au yogourt

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Polpettoni

Pudding de graines de chia aux amandes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La Potion des Ténèbres

Fondue à la tomate

Le granité au Champagne rosé

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Granité de Fellenberg au thé vert

Bretzel

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Velouté de panais aux épices de Noël

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Mousse au Toblerone

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La salade César revisitée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La paëlla au lapin

Brownies

Poularde contisée au beurre à la truffe

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Spaghettis aux calamars

Salade de crabe et pamplemousse

Kouglof

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Saucisson brioché facile et rapide

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crème brûlée au foie gras

Feuilleté de dos de cabillaud

Aubergine snackée aux fruits d'été

Pâte à tartiner maison

Barres de céréales

Panna cotta aux épices et compote de poires

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Pain d'épices

Smoothie au chou kale

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau aromatisée au citron et au thym

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce des Highlands

Marinade au paprika fumé

Soufflé glacé Mitterrand

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie aux raisins

Paëlla aux fruits de mer

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Wonton

Marinade américaine à la mûre

Pavlova aux perles de passion

Smoothie à la rhubarbe

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Papillote nordique au chimichurri

Tarte aux noix de pécan

Café chaï à la courge

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Destress bowl

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Chaud-froid de tomates mozzarella

Biscuits Milanais

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La goulache de chez nous

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gingerbread Man

Moussaka

Fondue chinoise - La Marine

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade végétalienne

Cupcakes à la vanille

Sauce rémoulade au cerfeuil

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Fondue chinoise - La végé

Tarte tatin aux abricots

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Nasi Goreng

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Mandarines rôties

Couscous végétarien revisité

Smoothie du Moyen-Orient

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Clafoutis de cerises Amaretto

La tortilla au chorizo

Cuchaule

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Couscous royal express

Pâte à crêpes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Osso bucco à la milanaise

Saumon, crème d'aneth et crumble

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Hamburger aux aubergines

Crumble de légumes anciens

Le poke bowl du Léman

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Curry vert de poulet

Salade d'épinards au potimarron

Malakoffs revisités

Sticks de tofu panés au corn flakes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade mexicaine

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sauce bolognaise végétarienne

Feijoada

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La blanquette de veau et son riz

Galette des rois à la frangipane

Bibimbap

Smoothie aux betteraves

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

El sandwich cubano

Baba au café

Sauce Chimichurri

Salade d'agrumes au miel

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de poulpe

La tarte tatin

Crumble aux pruneaux

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce orientale

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pâte à pizza

Les dentiers de la mort

Le ceviche traditionnel

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie au chou kale

Colombo de poulet et patates douces

Tarte Tatin

Sushi au lait de coco et aux fruits

Accras de morue

Chou-fleur rôti entier au four

Cappuccino de champignons lard croustillant

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Energy balls

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Le hamburger façon serbe

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Cheesecake aux Läckerli

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie vert pomme

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bacalhau

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Riz cantonais

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Gaspacho rouge vif

Champignons farcis

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le marbré au saumon fumé

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sorbet aux fraises et au basilic

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sorbet à l'abricot

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tartiflette revisitée

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Carré de veau pousse-café

Salade d'avocat à la fraise

La marinade pour les viandes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gratin aux deux pommes

Fondue chinoise - La Carnivore

Beurre Café de Paris

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Suprême de poulet

Tartelettes soufflées au chocolat

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Ceviche de féra du lac

Falafels maison

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Cake choco-courgettes

Syrniki

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fish and Chips

Poke Bowl

Kefta

Pommes au four à la praline rose

La tarte aux fraises

Birchermüesli

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Riz sauté

Gratin de cardons façon Marguerite

Gaufres

Merveilles de Carnaval

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sauce raifort à la pomme

Terrine de sanglier au poivre vert

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tartare de féra à l'asiatique

Bugnes dorées

Fondant au chocolat

Hamburgers

Le bouillon Umami

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fajitas au poulet ou au boeuf

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade colorée

Breakfast bowls

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tarte flambée à la vaudoise

Les doigts de sorcières

Bortsch classique

Tiramisù

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La sauce à salade estivale

Filet de loup de mer à la provençale

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Les bricelets salés pour l'apéro

Penne al fumè

Salade croquante aux deux endives

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Filets de perche du Chef

La marinade pour les poissons

La sauce barbecue

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La cressin bagnarde

Mix de légumes à la plancha

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pâte à crêpes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de chou rouge du potager

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tagliatelles au homard

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Le cookie à partager

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tibs

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La tarte aux fruits de saison

Nems

Crème brûlée aux marrons

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Etoiles à la cannelle

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Saumon aux asperges en papillote

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Nouilles à la sauce sésame épicée

Framboisier

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce à salade sans huile

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tarte aux pruneaux

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade d'asperges aux choux

Gratin de cornettes

Cookies au chocolat

Ris de veau snacké

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade russe « Salade Olivier »

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crème brûlée au thé

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Les momies

Rösti au saumon fumé

Casserole de la mer au safran

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau au melon, groseilles et romarin

Marinade yuzu et gingembre

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie aux épinards et au céleri

Bisque "J'en pince pour toi"

Crème brûlée au Carambar

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Brioche des Rois

Smoothie à la pomme et cannelle

Moelleux choco-passion

Flan aux graines de chia

Moujadara Safra

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Frangipane au Toblerone

Gambas aux épices

Chicken keema paratha

Estouffade de veau aux pommes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sauce café de Paris

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Strudel aux pruneaux

La tarte à la tomate 100% végétale

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La colombe de Pâques façon Bisa

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fondue moitié-moitié

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pizza polenta