Crème brûlée aux marrons

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Cheesecake aux Läckerli

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Navarin de veau aux légumes printaniers

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fondue chinoise - La Carnivore

Tajine de veau aux amandes et au safran

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Casserole de la mer au safran

Salade végétalienne

Framboisier

Estouffade de veau aux pommes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La tarte d'automne

Salade croquante aux deux endives

Cupcakes à la vanille

La pastiera napoletana

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Ris de veau snacké

Fondue moitié-moitié

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sorbet aux fraises et au basilic

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Crème brûlée au thé

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Rôti de veau roulé aux pommes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pommes au four à la praline rose

Salade d'asperges aux choux

Pudding de graines de chia aux amandes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Feijoada

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie au chou kale

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Mix de légumes à la plancha

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bibimbap

Tartelettes soufflées au chocolat

Pizza polenta

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gratin aux deux pommes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Feuilleté de dos de cabillaud

Fondue chinoise - La végé

Marinade américaine à la mûre

Carré de veau pousse-café

Cake choco-courgettes

La marinade pour les viandes

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Beurre Café de Paris

La tarte tatin

Salade de poulpe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La marinade pour les poissons

Brioche des Rois

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bananes rôties

Ceviche de féra du lac

La tarte aux fraises

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade mexicaine

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie du Moyen-Orient

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crêpes au sarrasin

Poires d'amour au chocolat

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Saucisson brioché facile et rapide

Osso bucco à la milanaise

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La tarte aux fruits de saison

Flan aux graines de chia

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Riz sauté

Rösti au saumon fumé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gambas aux épices

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Couscous végétarien revisité

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie aux raisins

Tibs

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie au chou kale

Oeil de cyclope

Le bouillon Umami

Crumble de légumes anciens

Barres de céréales

Filet de loup de mer à la provençale

La salade César revisitée

Destress bowl

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade d'agrumes au miel

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Spaghettis aux calamars

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La colombe de Pâques façon Bisa

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Cuchaule

Tarte tatin aux abricots

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Les doigts de sorcières

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Wonton

Sorbet à l'abricot

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Nasi Goreng

Crème brûlée au foie gras

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Glace au yogourt

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Kefta

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte Tatin

Salade colorée

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Colombo de poulet et patates douces

Papillote nordique au chimichurri

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Moelleux choco-passion

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Chicken keema paratha

Saumon aux asperges en papillote

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Gaspacho rouge vif

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte aux pruneaux

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La goulache de chez nous

Sauce rémoulade au cerfeuil

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Le hamburger façon serbe

Kouglof

Bortsch classique

Bretzel

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pâte à tartiner maison

Crème brûlée au Carambar

Energy balls

Sauce orientale

Bisque "J'en pince pour toi"

Energy balls

Fish and Chips

Smoothie aux betteraves

Marinade yuzu et gingembre

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sauce Chimichurri

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La sauce à salade estivale

Falafels maison

Galette des rois à la frangipane

Pâte à crêpes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gravlax de saumon

Filets de perche du Chef

Saumon, crème d'aneth et crumble

Fondant au chocolat

Granité de Fellenberg au thé vert

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Le marbré au saumon fumé

Tarte flambée à la vaudoise

Accras de morue

Moussaka

Nouilles à la sauce sésame épicée

Hamburgers

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pâte à crêpes

Tiramisù

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Finger chocolat - coco

La tarte à la tomate 100% végétale

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée au citron et au thym

La blanquette de veau et son riz

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Mandarines rôties

Muffins au jambon et petits légumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de chou rouge du potager

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fondue chinoise - La Marine

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crème d'avocat à l'aneth

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie à la pomme et cannelle

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Curry vert de poulet

Café chaï à la courge

Bacalhau

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Breakfast bowls

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Soufflé glacé Mitterrand

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Suprême de poulet

Poularde contisée au beurre à la truffe

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tartiflette revisitée

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Les momies

Hamburger aux aubergines

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La Potion des Ténèbres

Le ceviche traditionnel

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sticks de tofu panés au corn flakes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie vert pomme

Terrine de sanglier au poivre vert

Sauce bolognaise végétarienne

Polpettoni

Pavlova aux perles de passion

Biscuits Milanais

Tagliatelles au homard

Pâte à pizza

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sauce café de Paris

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La paëlla au lapin

Champignons farcis

La sauce barbecue

Le poke bowl du Léman

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Gaufres

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tarte aux noix de pécan

Sauce des Highlands

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Moujadara Safra

Cookies au chocolat

Le cookie à partager

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Marinade au paprika fumé

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tarte au citron

Riz cantonais

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bugnes dorées

Frangipane au Toblerone

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le granité au Champagne rosé

Gratin de cardons façon Marguerite

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Syrniki

Salade russe « Salade Olivier »

Malakoffs revisités

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Mélange de graines et noix

Chou-fleur rôti entier au four

Etoiles à la cannelle

Baba au café

Fondue à la tomate

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tourte aux fruits rouges

Gingerbread Man

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie à la rhubarbe

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Paëlla aux fruits de mer

Sucettes à la banane et au spéculoos

Poke Bowl

Penne al fumè

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de crabe et pamplemousse

Salade d'avocat à la fraise

Les bricelets salés pour l'apéro

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Velouté de panais aux épices de Noël

Chocolat Chaud Chaï

La cressin bagnarde

Salade d'épinards au potimarron

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Rose de tomate feuilletée

Birchermüesli

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Merveilles de Carnaval

Mousse au Toblerone

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Aubergine snackée aux fruits d'été

Couscous royal express

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

L'apéritif savoureux de l'été

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gratin de cornettes

Strudel aux pruneaux

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce à salade sans huile

Sushi au lait de coco et aux fruits

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Nems

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce raifort à la pomme

Purée de lentilles corail aux carottes

Soupe de panais aux fèves blanches

Brownies

Smoothie aux épinards et au céleri

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Moules marinières

La tortilla au chorizo

Crumble aux pruneaux

Panna cotta aux épices et compote de poires

El sandwich cubano

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pain d'épices