Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Syrniki

Salade d'épinards au potimarron

Baba au café

Eau au melon, groseilles et romarin

Riz sauté

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Merveilles de Carnaval

Bircher aux figues et noix caramélisées

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce raifort à la pomme

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La tarte à la tomate 100% végétale

Fondant au chocolat

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Chou-fleur rôti entier au four

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Le granité au Champagne rosé

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La sauce à salade estivale

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Moules marinières

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Hamburger aux aubergines

Le hamburger façon serbe

La blanquette de veau et son riz

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La tarte d'automne

Mélange de graines et noix

Le bouillon Umami

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sushi au lait de coco et aux fruits

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Crème brûlée au thé

Eau aromatisée au citron et au thym

Pain d'épices

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Paëlla aux fruits de mer

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie au chou kale

Cappuccino de champignons lard croustillant

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Couscous royal express

Poires d'amour au chocolat

Falafels maison

Saumon aux asperges en papillote

Gaspacho rouge vif

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gratin aux deux pommes

La tarte tatin

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Moujadara Safra

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Galette des rois à la frangipane

Pâte à pizza

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Marinade américaine à la mûre

Gratin de cardons façon Marguerite

Energy balls

Filet de loup de mer à la provençale

Salade mexicaine

Sauce des Highlands

Smoothie à la rhubarbe

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mix de légumes à la plancha

Pommes au four à la praline rose

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade d'asperges aux choux

Saumon, crème d'aneth et crumble

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La marinade pour les viandes

Crumble de légumes anciens

Muffins au jambon et petits légumes

Fondue moitié-moitié

Le marbré au saumon fumé

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Les pralinés de Noël signés Cailler

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fondue à la tomate

Marinade au paprika fumé

Suprême de poulet

Breakfast bowls

Curry vert de poulet

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tartiflette revisitée

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

L'apéritif savoureux de l'été

Carré de veau pousse-café

Osso bucco à la milanaise

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tiramisù

La tarte aux fruits de saison

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sorbet à l'abricot

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tarte aux pruneaux

Terrine de sanglier au poivre vert

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade russe « Salade Olivier »

Barres de céréales

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gambas aux épices

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Saucisson brioché facile et rapide

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gingerbread Man

Cookies au chocolat

Les bricelets salés pour l'apéro

Bacalhau

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Ris de veau snacké

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Crème d'avocat à l'aneth

Le ceviche traditionnel

Salade de crabe et pamplemousse

Bugnes dorées

La marinade pour les poissons

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade végétalienne

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Crème brûlée au foie gras

Sorbet aux fraises et au basilic

Tibs

Tagliatelles au homard

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Mandarines rôties

La salade César revisitée

Cheesecake aux Läckerli

Riz cantonais

Sauce bolognaise végétarienne

Casserole de la mer au safran

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Kouglof

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Crumble aux pruneaux

Penne al fumè

Bananes rôties

Hamburgers

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade d'agrumes au miel

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte au citron

Colombo de poulet et patates douces

Estouffade de veau aux pommes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Chicken keema paratha

Rôti de veau roulé aux pommes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade croquante aux deux endives

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Malakoffs revisités

La goulache de chez nous

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Velouté de panais aux épices de Noël

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Framboisier

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fondue chinoise - La Marine

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Moelleux choco-passion

Sauce Chimichurri

Tarte Tatin

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Le cookie à partager

Tarte aux noix de pécan

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Oeil de cyclope

Bibimbap

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bisque "J'en pince pour toi"

La cressin bagnarde

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crêpes au sarrasin

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pizza polenta

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La pastiera napoletana

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pudding de graines de chia aux amandes

Energy balls

Sauce café de Paris

Café chaï à la courge

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie vert pomme

Fondue chinoise - La Carnivore

Tourte aux fruits rouges

La tarte aux fraises

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Birchermüesli d'un brunch automnal

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Finger chocolat - coco

Rose de tomate feuilletée

Polpettoni

Cake choco-courgettes

Filets de perche du Chef

La tortilla au chorizo

La sauce barbecue

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Flan aux graines de chia

Fish and Chips

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Nems

Fondue chinoise - La végé

Nasi Goreng

Ceviche de féra du lac

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie au chou kale

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La paëlla au lapin

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pâte à crêpes

Beurre Café de Paris

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tarte flambée à la vaudoise

Soufflé glacé Mitterrand

Les momies

Brioche des Rois

Les doigts de sorcières

Spaghettis aux calamars

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de chou rouge du potager

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sauce à salade sans huile

Feijoada

Accras de morue

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Pavlova aux perles de passion

Crème brûlée aux marrons

Biscuits Milanais

Tarte tatin aux abricots

Gratin de cornettes

Birchermüesli

Cuchaule

El sandwich cubano

Gravlax de saumon

Smoothie aux betteraves

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pâte à crêpes

Glace au yogourt

Bortsch classique

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Poke Bowl

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade colorée

Tartelettes soufflées au chocolat

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie à la pomme et cannelle

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce orientale

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Cupcakes à la vanille

Smoothie aux raisins

Papillote nordique au chimichurri

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bretzel

Salade d'avocat à la fraise

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Rösti au saumon fumé

Strudel aux pruneaux

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Moussaka

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie aux épinards et au céleri

Etoiles à la cannelle

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Les dentiers de la mort

La Potion des Ténèbres

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fajitas au poulet ou au boeuf

Mousse au Toblerone

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Le poke bowl du Léman

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Kefta

Crème brûlée au Carambar

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Soupe de panais aux fèves blanches

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Nouilles à la sauce sésame épicée

Pâte à tartiner maison

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie du Moyen-Orient

Champignons farcis

Wonton

Couscous végétarien revisité

Destress bowl

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade de poulpe

Chocolat Chaud Chaï

Marinade yuzu et gingembre

Brownies

Frangipane au Toblerone

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gaufres

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre