Smoothie au chou kale

Salade de crabe et pamplemousse

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La tarte aux fruits de saison

Energy balls

Smoothie aux betteraves

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La marinade pour les poissons

Pâte à pizza

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pâte à crêpes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Eau aromatisée au citron et au thym

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bibimbap

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filet de loup de mer à la provençale

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gaufres

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Breakfast bowls

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Curry vert de poulet

Suprême de poulet

Mélange de graines et noix

Crème brûlée aux marrons

Café chaï à la courge

Saumon, crème d'aneth et crumble

Moules marinières

Tarte aux noix de pécan

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Biscuits Milanais

Penne al fumè

Smoothie du Moyen-Orient

Salade croquante aux deux endives

Bisque "J'en pince pour toi"

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Polpettoni

Bacalhau

Barres de céréales

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce café de Paris

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Mousse au Toblerone

Crème d'avocat à l'aneth

Fish and Chips

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Pavlova aux perles de passion

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fondue chinoise - La Carnivore

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Nasi Goreng

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Glace au yogourt

Framboisier

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tarte au citron

Cupcakes à la vanille

Smoothie aux raisins

Terrine de sanglier au poivre vert

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Marinade yuzu et gingembre

Tartiflette revisitée

Le poke bowl du Léman

Brioche des Rois

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Pizza polenta

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gravlax de saumon

La tortilla au chorizo

Les bricelets salés pour l'apéro

Chou-fleur rôti entier au four

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pain d'épices

Velouté de panais aux épices de Noël

Sauce Chimichurri

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tajine de veau aux amandes et au safran

El sandwich cubano

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Marinade au paprika fumé

Sauce bolognaise végétarienne

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Wonton

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Couscous végétarien revisité

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gratin aux deux pommes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Kefta

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Carré de veau pousse-café

Poires d'amour au chocolat

Bugnes dorées

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tourte aux fruits rouges

Gambas aux épices

La marinade pour les viandes

Salade russe « Salade Olivier »

Le cookie à partager

Rösti au saumon fumé

Chicken keema paratha

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade d'avocat à la fraise

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie à la pomme et cannelle

La tarte tatin

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Feuilleté de dos de cabillaud

Tartelettes soufflées au chocolat

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Estouffade de veau aux pommes

Salade d'agrumes au miel

Tibs

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crumble aux pruneaux

La Potion des Ténèbres

Beurre Café de Paris

Crêpes au sarrasin

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Spaghettis aux calamars

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mix de légumes à la plancha

Birchermüesli

Fondue chinoise - La Marine

La tarte à la tomate 100% végétale

Ceviche de féra du lac

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Nems

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade d'asperges aux choux

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Brownies

Oeil de cyclope

Crème brûlée au thé

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Feijoada

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les momies

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sauce des Highlands

Sauce rémoulade au cerfeuil

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Destress bowl

La tarte aux fraises

Cheesecake aux Läckerli

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce à salade sans huile

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Couscous royal express

Cuchaule

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bortsch classique

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sorbet à l'abricot

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte flambée à la vaudoise

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Accras de morue

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie au chou kale

Marinade américaine à la mûre

La cressin bagnarde

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Frangipane au Toblerone

Navarin de veau aux légumes printaniers

L'apéritif savoureux de l'été

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Nouilles à la sauce sésame épicée

Baba au café

La sauce pour la grillade des poissons

Etoiles à la cannelle

Crumble de légumes anciens

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Flan aux graines de chia

Granité de Fellenberg au thé vert

Fondue à la tomate

Tiramisù

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pâte à tartiner maison

Rose de tomate feuilletée

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Strudel aux pruneaux

La paëlla au lapin

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sauce orientale

Gratin de cardons façon Marguerite

Les doigts de sorcières

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce raifort à la pomme

Moussaka

Gingerbread Man

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie vert pomme

Cake choco-courgettes

Pudding de graines de chia aux amandes

Malakoffs revisités

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Fondue chinoise - La végé

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Saucisson brioché facile et rapide

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie aux épinards et au céleri

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Rôti de veau roulé aux pommes

Les dentiers de la mort

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Falafels maison

Finger chocolat - coco

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pâte à crêpes

Tarte Tatin

Soufflé glacé Mitterrand

Saumon aux asperges en papillote

Salade colorée

Muffins au jambon et petits légumes

Le granité au Champagne rosé

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chocolat chaud aux éclats de marron

Cookies au chocolat

Le bouillon Umami

Tartare de féra à l'asiatique

Tagliatelles au homard

Gaspacho rouge vif

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade mexicaine

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Mandarines rôties

La sauce à salade estivale

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Kouglof

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Crème brûlée au Carambar

Salade de poulpe

Paëlla aux fruits de mer

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Le ceviche traditionnel

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Moelleux choco-passion

Colombo de poulet et patates douces

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Hamburger aux aubergines

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Galette des rois à la frangipane

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de chou rouge du potager

Osso bucco à la milanaise

Tarte aux pruneaux

La salade César revisitée

Syrniki

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bananes rôties

Tarte tatin aux abricots

Le hamburger façon serbe

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Fondant au chocolat

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Soupe de panais aux fèves blanches

Ris de veau snacké

Smoothie à la rhubarbe

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La tarte d'automne

La goulache de chez nous

La pastiera napoletana

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Hamburgers

La colombe de Pâques façon Bisa

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le marbré au saumon fumé

La blanquette de veau et son riz

Salade d'épinards au potimarron

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filets de perche du Chef

Merveilles de Carnaval

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fondue moitié-moitié

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Chocolat Chaud Chaï

Pommes au four à la praline rose

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Gratin de cornettes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Riz cantonais

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Champignons farcis

Riz sauté

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bretzel

La sauce barbecue

Panna cotta aux épices et compote de poires

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Clafoutis de cerises Amaretto

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Energy balls

Soupe de courgettes au gingembre

Poke Bowl

Crème brûlée au foie gras

Salade végétalienne

Casserole de la mer au safran

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Moujadara Safra