Eau au melon, groseilles et romarin

Tarte tatin aux abricots

Salade d'asperges aux choux

Cookies au chocolat

Nouilles à la sauce sésame épicée

La tortilla au chorizo

Crème brûlée au thé

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie aux betteraves

La Potion des Ténèbres

Les dentiers de la mort

Tartelettes soufflées au chocolat

Bananes rôties

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Pizza polenta

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Gravlax de saumon

Hamburger aux aubergines

Marinade yuzu et gingembre

Energy balls

Marinade américaine à la mûre

Papillote nordique au chimichurri

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tarte au citron

Filets de perche du Chef

La tarte aux fruits de saison

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Paëlla aux fruits de mer

Tarte aux noix de pécan

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Poke Bowl

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade russe « Salade Olivier »

Breakfast bowls

Crêpes au sarrasin

Bortsch classique

Fondue chinoise - La Marine

Falafels maison

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gaufres

Chocolat chaud aux éclats de marron

Hamburgers

Mousse au Toblerone

El sandwich cubano

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Ris de veau snacké

Gambas aux épices

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crème brûlée aux marrons

Crème brûlée au Carambar

Gratin de cardons façon Marguerite

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade d'avocat à la fraise

Pommes au four à la praline rose

Mix de légumes à la plancha

Casserole de la mer au safran

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Rösti au saumon fumé

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Estouffade de veau aux pommes

Carré de veau pousse-café

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Birchermüesli d'un brunch automnal

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Nems

Salade végétalienne

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Brownies

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Flan aux graines de chia

Cheesecake aux Läckerli

Tartare de féra à l'asiatique

Granité de Fellenberg au thé vert

Couscous végétarien revisité

Gratin de cornettes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tarte Tatin

Pâte à pizza

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Kefta

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade croquante aux deux endives

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Destress bowl

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sorbet à l'abricot

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Cappuccino de champignons lard croustillant

Malakoffs revisités

Salade de poulpe

Tarte flambée à la vaudoise

La tarte tatin

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie au chou kale

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gingerbread Man

Finger chocolat - coco

Colombo de poulet et patates douces

Le poke bowl du Léman

Oeil de cyclope

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade mexicaine

Sauce rémoulade au cerfeuil

Marinade au paprika fumé

L'apéritif savoureux de l'été

Saumon aux asperges en papillote

Osso bucco à la milanaise

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La tarte à la tomate 100% végétale

Le cookie à partager

Crème d'avocat à l'aneth

Champignons farcis

Fajitas au poulet ou au boeuf

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La marinade pour les poissons

Feijoada

Le granité au Champagne rosé

Wonton

Sauce Chimichurri

Sauce des Highlands

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Moules marinières

Merveilles de Carnaval

Sucettes à la banane et au spéculoos

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le hamburger façon serbe

Smoothie au chou kale

Muffins au jambon et petits légumes

Couscous royal express

La blanquette de veau et son riz

Cupcakes à la vanille

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tourte aux fruits rouges

Smoothie aux raisins

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pain d'épices

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Cake choco-courgettes

Fish and Chips

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Riz cantonais

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Soupe de courgettes au gingembre

Tiramisù

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Les momies

Gratin aux deux pommes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Galette des rois à la frangipane

Curry vert de poulet

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Ceviche de féra du lac

La cressin bagnarde

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sauce à salade sans huile

Fondue moitié-moitié

La sauce barbecue

Tarte aux pruneaux

Etoiles à la cannelle

Baba au café

Aubergine snackée aux fruits d'été

Kouglof

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bretzel

Soupe de panais aux fèves blanches

Bircher aux figues et noix caramélisées

Penne al fumè

Energy balls

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Filet de loup de mer à la provençale

Bugnes dorées

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Chicken keema paratha

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie du Moyen-Orient

Chocolat Chaud Chaï

Crème brûlée au foie gras

Fondue chinoise - La végé

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tibs

Strudel aux pruneaux

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pâte à crêpes

Bacalhau

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce orientale

La tarte d'automne

Salade d'agrumes au miel

Mélange de graines et noix

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce café de Paris

Café chaï à la courge

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Bisque "J'en pince pour toi"

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Poires d'amour au chocolat

Purée de lentilles corail aux carottes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Brioche des Rois

Les doigts de sorcières

La colombe de Pâques façon Bisa

Framboisier

Glace au yogourt

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie à la rhubarbe

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le bouillon Umami

Polpettoni

Beurre Café de Paris

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de chou rouge du potager

Crumble aux pruneaux

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Cuchaule

Chou-fleur rôti entier au four

Le ceviche traditionnel

Pavlova aux perles de passion

Tagliatelles au homard

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Rose de tomate feuilletée

Les pralinés de Noël signés Cailler

Panna cotta aux épices et compote de poires

Moussaka

Soufflé glacé Mitterrand

Moujadara Safra

Fondue à la tomate

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Feuilleté de dos de cabillaud

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie vert pomme

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sauce raifort à la pomme

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Barres de céréales

Pâte à crêpes

Rôti de veau roulé aux pommes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Birchermüesli

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mandarines rôties

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La paëlla au lapin

La sauce à salade estivale

Riz sauté

Nasi Goreng

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Frangipane au Toblerone

Tarte colorée aux légumes printaniers

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Syrniki

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Eau aromatisée au citron et au thym

Accras de morue

Saucisson brioché facile et rapide

Fondant au chocolat

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Biscuits Milanais

Salade colorée

Chaud-froid de tomates mozzarella

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La marinade pour les viandes

Tartiflette revisitée

Crumble de légumes anciens

Blondies aux haricots blonds et framboises

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Les bricelets salés pour l'apéro

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Gaspacho rouge vif

Bibimbap

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La goulache de chez nous

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sauce bolognaise végétarienne

La salade César revisitée

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Pâte à tartiner maison

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Suprême de poulet

Moelleux choco-passion

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le marbré au saumon fumé

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Velouté de panais aux épices de Noël

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La tarte aux fraises

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de crabe et pamplemousse

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Spaghettis aux calamars

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sorbet aux fraises et au basilic

La pastiera napoletana

Clafoutis de cerises Amaretto

Pudding de graines de chia aux amandes