Carré de veau pousse-café

Terrine de sanglier au poivre vert

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gaspacho rouge vif

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Café chaï à la courge

Merveilles de Carnaval

Crêpes au sarrasin

Mix de légumes à la plancha

Rose de tomate feuilletée

Gambas aux épices

Framboisier

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pavlova aux perles de passion

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Les momies

Pâte à pizza

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Saumon aux asperges en papillote

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Moujadara Safra

Tarte flambée à la vaudoise

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Hamburgers

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fajitas au poulet ou au boeuf

Nasi Goreng

Salade de chou rouge du potager

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tajine de veau aux amandes et au safran

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La sauce barbecue

Riz sauté

Cupcakes à la vanille

Le bouillon Umami

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Falafels maison

Pizza polenta

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Hamburger aux aubergines

Riz cantonais

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tiramisù

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pain d'épices

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Purée de lentilles corail aux carottes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Chou-fleur rôti entier au four

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Les bricelets salés pour l'apéro

Strudel aux pruneaux

Kefta

La tarte d'automne

La salade César revisitée

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tartelettes soufflées au chocolat

Accras de morue

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Poke Bowl

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie aux épinards et au céleri

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bugnes dorées

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Filet de loup de mer à la provençale

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce rémoulade au cerfeuil

La tortilla au chorizo

Tarte aux pruneaux

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Pâte à tartiner maison

Filets de perche du Chef

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bananes rôties

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fondue chinoise - La végé

Couscous royal express

Fondue chinoise - La Carnivore

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade d'asperges aux choux

Oeil de cyclope

Galette des rois à la frangipane

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Cappuccino de champignons lard croustillant

Baba au café

Tartiflette revisitée

Salade d'agrumes au miel

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La paëlla au lapin

Marinade yuzu et gingembre

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade végétalienne

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Finger chocolat - coco

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tartare de féra à l'asiatique

Sorbet à l'abricot

Wonton

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La tarte aux fruits de saison

Sauce café de Paris

Energy balls

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Saumon, crème d'aneth et crumble

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade colorée

Mélange de graines et noix

Tarte Tatin

Crumble aux pruneaux

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Estouffade de veau aux pommes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tarte tatin aux abricots

Barres de céréales

Biscuits Milanais

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pâte à crêpes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

El sandwich cubano

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie au chou kale

Bortsch classique

Granité de Fellenberg au thé vert

Gaufres

Nouilles à la sauce sésame épicée

Syrniki

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade mexicaine

Clafoutis de cerises Amaretto

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Brioche des Rois

Smoothie du Moyen-Orient

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Brownies

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce bolognaise végétarienne

La tarte aux fraises

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pâte à crêpes

Crème brûlée aux marrons

Beurre Café de Paris

Polpettoni

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fish and Chips

Tourte aux fruits rouges

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Colombo de poulet et patates douces

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Velouté de panais aux épices de Noël

Osso bucco à la milanaise

Energy balls

Les doigts de sorcières

Soupe de courgettes au gingembre

La tarte tatin

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce Chimichurri

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fondant au chocolat

Smoothie au chou kale

Ceviche de féra du lac

Tarte au citron

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Crème brûlée au thé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Les dentiers de la mort

Salade croquante aux deux endives

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Curry vert de poulet

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Etoiles à la cannelle

Smoothie à la rhubarbe

Birchermüesli

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le granité au Champagne rosé

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade d'avocat à la fraise

Chocolat Chaud Chaï

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Chicken keema paratha

Frangipane au Toblerone

Moussaka

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gingerbread Man

Salade de poulpe

Breakfast bowls

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte aux noix de pécan

Marinade au paprika fumé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le cookie à partager

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Flan aux graines de chia

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Rôti de veau roulé aux pommes

L'apéritif savoureux de l'été

La cressin bagnarde

Cuchaule

Rösti au saumon fumé

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gravlax de saumon

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie à la pomme et cannelle

Crumble de légumes anciens

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La goulache de chez nous

Fondue moitié-moitié

Panna cotta aux épices et compote de poires

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Moules marinières

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crème brûlée au foie gras

Papillote nordique au chimichurri

Eau au melon, groseilles et romarin

Crème d'avocat à l'aneth

Cake choco-courgettes

Sauce des Highlands

Bretzel

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Kouglof

Aubergine snackée aux fruits d'été

Le marbré au saumon fumé

Smoothie vert pomme

Gratin de cornettes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade d'épinards au potimarron

Marinade américaine à la mûre

La blanquette de veau et son riz

La sauce à salade estivale

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bacalhau

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Mandarines rôties

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Le ceviche traditionnel

Soupe de panais aux fèves blanches

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de crabe et pamplemousse

Pommes au four à la praline rose

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Champignons farcis

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pudding de graines de chia aux amandes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tibs

Cookies au chocolat

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Ris de veau snacké

Fondue chinoise - La Marine

Sauce à salade sans huile

Sushi au lait de coco et aux fruits

Destress bowl

Sauce orientale

Smoothie aux raisins

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gratin de cardons façon Marguerite

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Suprême de poulet

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondue à la tomate

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Le poke bowl du Léman

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Poires d'amour au chocolat

Spaghettis aux calamars

Cheesecake aux Läckerli

La marinade pour les poissons

Mousse au Toblerone

Couscous végétarien revisité

Casserole de la mer au safran

Gratin aux deux pommes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Paëlla aux fruits de mer

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La marinade pour les viandes

Feijoada

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Glace au yogourt

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Eau aromatisée au citron et au thym

Bibimbap

Penne al fumè

Bisque "J'en pince pour toi"

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce raifort à la pomme

Smoothie aux betteraves

Bircher aux figues et noix caramélisées

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Muffins au jambon et petits légumes

Malakoffs revisités

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade russe « Salade Olivier »

La tarte à la tomate 100% végétale

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Moelleux choco-passion

Les pralinés de Noël signés Cailler

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Soufflé glacé Mitterrand

Nems

Tagliatelles au homard

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Le hamburger façon serbe

La Potion des Ténèbres

Sorbet aux fraises et au basilic

Crème brûlée au Carambar

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Chocolat chaud aux éclats de marron

Birchermüesli d'un brunch automnal

La pastiera napoletana