Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le ceviche traditionnel

Soupe de panais aux fèves blanches

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Suprême de poulet

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tarte colorée aux légumes printaniers

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sticks de tofu panés au corn flakes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Energy balls

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La paëlla au lapin

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Pâte à crêpes

Crumble aux pruneaux

Sauce Chimichurri

Curry vert de poulet

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte flambée à la vaudoise

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Ris de veau snacké

Bircher aux figues et noix caramélisées

Filets de perche du Chef

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Panna cotta aux épices et compote de poires

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Riz cantonais

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Les doigts de sorcières

Salade russe « Salade Olivier »

Crumble de légumes anciens

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gratin de cardons façon Marguerite

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bacalhau

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tartelettes soufflées au chocolat

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Marinade au paprika fumé

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Gaspacho rouge vif

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Couscous végétarien revisité

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pavlova aux perles de passion

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade croquante aux deux endives

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Saucisson brioché facile et rapide

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie aux betteraves

La tortilla au chorizo

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade végétalienne

Tarte au citron

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pommes au four à la praline rose

Oeil de cyclope

Malakoffs revisités

El sandwich cubano

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade d'agrumes au miel

Smoothie au chou kale

Bortsch classique

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Baba au café

Penne al fumè

Smoothie du Moyen-Orient

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sucettes à la banane et au spéculoos

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Kefta

Polpettoni

Cheesecake aux Läckerli

La goulache de chez nous

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Carré de veau pousse-café

Pain d'épices

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La salade César revisitée

Cupcakes à la vanille

Chocolat Chaud Chaï

Bibimbap

Marinade américaine à la mûre

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Nems

Le granité au Champagne rosé

Eau aromatisée au citron et au thym

Birchermüesli d'un brunch automnal

Feijoada

Fajitas au poulet ou au boeuf

La tarte aux fraises

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Glace au yogourt

Crème brûlée au Carambar

Tarte aux pruneaux

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sushi au lait de coco et aux fruits

Falafels maison

Syrniki

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sauce café de Paris

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Les bricelets salés pour l'apéro

Fondue chinoise - La Carnivore

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Soufflé glacé Mitterrand

Pâte à crêpes

Sauce orientale

Mix de légumes à la plancha

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Hamburgers

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Brioche des Rois

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La cressin bagnarde

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Moujadara Safra

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La tarte tatin

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie à la pomme et cannelle

La tarte d'automne

Tourte aux fruits rouges

Terrine de sanglier au poivre vert

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sauce raifort à la pomme

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Saumon, crème d'aneth et crumble

Cuchaule

Saumon aux asperges en papillote

Tarte aux noix de pécan

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Barres de céréales

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Couscous royal express

Salade colorée

Fondue chinoise - La végé

Ceviche de féra du lac

Salade d'épinards au potimarron

Finger chocolat - coco

Framboisier

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Biscuits Milanais

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Rose de tomate feuilletée

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Les momies

Spaghettis aux calamars

Fondue chinoise - La Marine

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Marinade yuzu et gingembre

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Soupe de courgettes au gingembre

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Beurre Café de Paris

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bisque "J'en pince pour toi"

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tarte tatin aux abricots

Feuilleté de dos de cabillaud

Mélange de graines et noix

Wonton

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie vert pomme

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Le marbré au saumon fumé

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tagliatelles au homard

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La marinade pour les poissons

Fondue à la tomate

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Clafoutis de cerises Amaretto

Accras de morue

Le hamburger façon serbe

Kouglof

Pizza polenta

Gravlax de saumon

Mousse au Toblerone

Estouffade de veau aux pommes

Crème brûlée au foie gras

Poires d'amour au chocolat

Salade d'avocat à la fraise

Cookies au chocolat

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La colombe de Pâques façon Bisa

Tibs

Sauce bolognaise végétarienne

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Le cookie à partager

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Purée de lentilles corail aux carottes

Osso bucco à la milanaise

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Frangipane au Toblerone

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Flan aux graines de chia

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Gambas aux épices

Sauce à salade sans huile

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie au chou kale

Colombo de poulet et patates douces

Etoiles à la cannelle

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Rösti au saumon fumé

La blanquette de veau et son riz

Blondies aux haricots blonds et framboises

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Crème brûlée aux marrons

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bananes rôties

Poke Bowl

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tartiflette revisitée

Salade mexicaine

Mandarines rôties

Fondue moitié-moitié

Galette des rois à la frangipane

Hamburger aux aubergines

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La sauce barbecue

La tarte aux fruits de saison

Papillote nordique au chimichurri

Sauce rémoulade au cerfeuil

Energy balls

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade de crabe et pamplemousse

Gratin aux deux pommes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte Tatin

Cake choco-courgettes

Fondant au chocolat

Pâte à tartiner maison

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Nasi Goreng

Fish and Chips

Bretzel

La sauce à salade estivale

Gingerbread Man

Le poke bowl du Léman

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Gratin de cornettes

Crêpes au sarrasin

Moussaka

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie à la rhubarbe

Filet de loup de mer à la provençale

Breakfast bowls

La Potion des Ténèbres

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La marinade pour les viandes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Velouté de panais aux épices de Noël

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gaufres

Salade de chou rouge du potager

Café chaï à la courge

Tartare de féra à l'asiatique

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Brownies

Sauce des Highlands

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de poulpe

Casserole de la mer au safran

Crème brûlée au thé

Le bouillon Umami

La pastiera napoletana

Chicken keema paratha

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Les dentiers de la mort

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Strudel aux pruneaux

Muffins au jambon et petits légumes

Bugnes dorées

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tiramisù

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sorbet aux fraises et au basilic

Riz sauté

Salade d'asperges aux choux

Pâte à pizza

Birchermüesli

Cappuccino de champignons lard croustillant

Moules marinières

Chou-fleur rôti entier au four

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Merveilles de Carnaval

Moelleux choco-passion

Champignons farcis

Granité de Fellenberg au thé vert

Destress bowl

Smoothie aux raisins

Sorbet à l'abricot