Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Bretzel

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Beurre Café de Paris

La sauce à salade estivale

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade russe « Salade Olivier »

Les doigts de sorcières

Syrniki

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Framboisier

Cheesecake aux Läckerli

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La sauce barbecue

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Les bricelets salés pour l'apéro

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tibs

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La cressin bagnarde

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Les momies

Birchermüesli

Saucisson brioché facile et rapide

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Soufflé glacé Mitterrand

Kouglof

Moules marinières

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Purée de lentilles corail aux carottes

Fondue chinoise - La Carnivore

Terrine de sanglier au poivre vert

Les dentiers de la mort

La sauce pour la grillade des poissons

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Crème brûlée au foie gras

Hamburger aux aubergines

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Flan aux graines de chia

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie aux betteraves

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pâte à crêpes

Casserole de la mer au safran

Fish and Chips

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bibimbap

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Suprême de poulet

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie à la pomme et cannelle

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crumble aux pruneaux

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Colombo de poulet et patates douces

Sucettes à la banane et au spéculoos

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Cappuccino de champignons lard croustillant

Paëlla aux fruits de mer

Sauce café de Paris

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Marinade yuzu et gingembre

Le poke bowl du Léman

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crumble de légumes anciens

Le cookie à partager

Smoothie au chou kale

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gratin aux deux pommes

Bisque "J'en pince pour toi"

Barres de céréales

Wonton

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sorbet à l'abricot

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade d'asperges aux choux

La tarte aux fruits de saison

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fondant au chocolat

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Estouffade de veau aux pommes

Cupcakes à la vanille

Pommes au four à la praline rose

Gravlax de saumon

Salade d'avocat à la fraise

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crème brûlée au thé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tartiflette revisitée

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de poulpe

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Brioche des Rois

Rösti au saumon fumé

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Osso bucco à la milanaise

La goulache de chez nous

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Breakfast bowls

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Nouilles à la sauce sésame épicée

Crêpes au sarrasin

Fondue chinoise - La Marine

La tarte aux fraises

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie vert pomme

Crème brûlée aux marrons

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tourte aux fruits rouges

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Filets de perche du Chef

Mandarines rôties

Crème d'avocat à l'aneth

Frangipane au Toblerone

Soupe de courgettes au gingembre

La tortilla au chorizo

Riz cantonais

Chicken keema paratha

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Accras de morue

Tartare de féra à l'asiatique

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Baba au café

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Spaghettis aux calamars

Tarte au citron

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade d'agrumes au miel

Gratin de cardons façon Marguerite

Rose de tomate feuilletée

Mousse au Toblerone

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Ris de veau snacké

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Strudel aux pruneaux

Tartelettes soufflées au chocolat

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le marbré au saumon fumé

Hamburgers

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Chou-fleur rôti entier au four

Bananes rôties

Carré de veau pousse-café

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pain d'épices

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tagliatelles au homard

Poke Bowl

Malakoffs revisités

Ceviche de féra du lac

La pastiera napoletana

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie à la rhubarbe

Gambas aux épices

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Nasi Goreng

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Cuchaule

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie aux raisins

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sauce orientale

Bugnes dorées

Granité de Fellenberg au thé vert

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La marinade pour les viandes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Moujadara Safra

Energy balls

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le hamburger façon serbe

Feijoada

Sticks de tofu panés au corn flakes

Riz sauté

Sorbet aux fraises et au basilic

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Chocolat Chaud Chaï

Velouté de panais aux épices de Noël

Poularde contisée au beurre à la truffe

El sandwich cubano

Pâte à crêpes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie aux épinards et au céleri

Fondue à la tomate

Marinade américaine à la mûre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Saumon, crème d'aneth et crumble

La colombe de Pâques façon Bisa

Mélange de graines et noix

Le ceviche traditionnel

Biscuits Milanais

Chaud-froid de tomates mozzarella

Papillote nordique au chimichurri

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte aux noix de pécan

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tiramisù

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La tarte d'automne

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce rémoulade au cerfeuil

Le bouillon Umami

Merveilles de Carnaval

Salade de crabe et pamplemousse

Finger chocolat - coco

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Moelleux choco-passion

Oeil de cyclope

La salade César revisitée

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade colorée

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La marinade pour les poissons

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Cake choco-courgettes

Fondue moitié-moitié

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade d'épinards au potimarron

Pâte à pizza

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Poires d'amour au chocolat

Falafels maison

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade croquante aux deux endives

Eau au melon, groseilles et romarin

Feuilleté de dos de cabillaud

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Mix de légumes à la plancha

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bortsch classique

Cookies au chocolat

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La Potion des Ténèbres

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sauce Chimichurri

Gaspacho rouge vif

Marinade au paprika fumé

La tarte tatin

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Moussaka

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Le granité au Champagne rosé

Tarte aux pruneaux

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Couscous royal express

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Muffins au jambon et petits légumes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La paëlla au lapin

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pizza polenta

Crème brûlée au Carambar

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fajitas au poulet ou au boeuf

Rôti de veau roulé aux pommes

Pâte à tartiner maison

Brownies

Kefta

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade mexicaine

Polpettoni

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La blanquette de veau et son riz

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Café chaï à la courge

Curry vert de poulet

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau aromatisée au citron et au thym

Fondue chinoise - La végé

Pudding de graines de chia aux amandes

Sauce à salade sans huile

Glace au yogourt

Penne al fumè

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade végétalienne

Sauce des Highlands

Birchermüesli d'un brunch automnal

Destress bowl

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Couscous végétarien revisité

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sauce bolognaise végétarienne

Sauce raifort à la pomme

Tarte Tatin

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gratin de cornettes

Energy balls

Filet de loup de mer à la provençale

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Saumon aux asperges en papillote

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Galette des rois à la frangipane

Etoiles à la cannelle

Tarte tatin aux abricots

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bacalhau

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gingerbread Man

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Nems

Pavlova aux perles de passion

La tarte à la tomate 100% végétale

Champignons farcis

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie au chou kale

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gaufres

Salade de chou rouge du potager