Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Les bricelets salés pour l'apéro

Crème brûlée au thé

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Malakoffs revisités

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Hamburger aux aubergines

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Strudel aux pruneaux

Smoothie à la pomme et cannelle

Les doigts de sorcières

L'apéritif savoureux de l'été

Brownies

La blanquette de veau et son riz

Etoiles à la cannelle

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce bolognaise végétarienne

Osso bucco à la milanaise

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Blondies aux haricots blonds et framboises

Terrine de sanglier au poivre vert

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Mélange de graines et noix

Crêpes au sarrasin

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La goulache de chez nous

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Ris de veau snacké

Riz sauté

Crème brûlée au Carambar

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Chicken keema paratha

Chaud-froid de tomates mozzarella

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gratin de cardons façon Marguerite

Soupe de panais aux fèves blanches

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau aromatisée au citron et au thym

Cuchaule

La cressin bagnarde

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Cupcakes à la vanille

Tarte au citron

Tiramisù

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fajitas au poulet ou au boeuf

Champignons farcis

Kouglof

Salade de poulpe

Granité de Fellenberg au thé vert

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade d'avocat à la fraise

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Les momies

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La sauce barbecue

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fondue à la tomate

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie au chou kale

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Energy balls

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Les dentiers de la mort

La salade César revisitée

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte Tatin

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gambas aux épices

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade d'asperges aux choux

Fondue moitié-moitié

Gaspacho rouge vif

Beurre Café de Paris

Couscous royal express

Salade croquante aux deux endives

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Soufflé glacé Mitterrand

Salade d'agrumes au miel

Nasi Goreng

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La colombe de Pâques façon Bisa

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bacalhau

Frangipane au Toblerone

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Rose de tomate feuilletée

Tarte flambée à la vaudoise

Galette des rois à la frangipane

Tarte tatin aux abricots

Spaghettis aux calamars

Sorbet aux fraises et au basilic

La tarte aux fraises

Falafels maison

Tarte aux pruneaux

Salade de chou rouge du potager

Poires d'amour au chocolat

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Velouté de panais aux épices de Noël

Gingerbread Man

Accras de morue

Salade de crabe et pamplemousse

La marinade pour les viandes

Mix de légumes à la plancha

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Nems

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Saumon aux asperges en papillote

Wonton

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Rôti de veau roulé aux pommes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Moelleux choco-passion

Marinade yuzu et gingembre

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Pâte à pizza

La tarte d'automne

Fondue chinoise - La végé

Pâte à tartiner maison

Le ceviche traditionnel

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bortsch classique

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Saumon, crème d'aneth et crumble

Filets de perche du Chef

Sauce Chimichurri

Moujadara Safra

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce à salade sans huile

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Marinade américaine à la mûre

La tarte à la tomate 100% végétale

Papillote nordique au chimichurri

Barres de céréales

Baba au café

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Biscuits Milanais

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bircher aux figues et noix caramélisées

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Curry vert de poulet

Fondue chinoise - La Marine

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La tortilla au chorizo

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Oeil de cyclope

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Café chaï à la courge

Clafoutis de cerises Amaretto

Crème brûlée aux marrons

Le cookie à partager

Sauce orientale

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Couscous végétarien revisité

Birchermüesli

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sorbet à l'abricot

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Poke Bowl

Gratin de cornettes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Merveilles de Carnaval

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La Potion des Ténèbres

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bibimbap

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Paëlla aux fruits de mer

Filet de loup de mer à la provençale

Eau au melon, groseilles et romarin

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tourte aux fruits rouges

Smoothie aux épinards et au céleri

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie aux betteraves

Rösti au saumon fumé

Chocolat Chaud Chaï

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Le bouillon Umami

Energy balls

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sushi au lait de coco et aux fruits

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bananes rôties

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sauce café de Paris

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Feuilleté de dos de cabillaud

Kefta

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Finger chocolat - coco

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie du Moyen-Orient

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Flan aux graines de chia

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le hamburger façon serbe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Chocolat chaud aux éclats de marron

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Glace au yogourt

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La sauce pour la grillade des poissons

Salade mexicaine

Soupe de courgettes au gingembre

Marinade au paprika fumé

Salade d'épinards au potimarron

Ceviche de féra du lac

Tarte colorée aux légumes printaniers

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Aubergine snackée aux fruits d'été

Pâte à crêpes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Estouffade de veau aux pommes

Salade végétalienne

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Penne al fumè

Pâte à crêpes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pommes au four à la praline rose

Mandarines rôties

La sauce à salade estivale

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tartelettes soufflées au chocolat

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Crème brûlée au foie gras

Sauce raifort à la pomme

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tagliatelles au homard

Sauce des Highlands

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Framboisier

El sandwich cubano

La tarte tatin

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gravlax de saumon

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tarte aux noix de pécan

Smoothie à la rhubarbe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie au chou kale

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade colorée

Syrniki

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le poke bowl du Léman

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Purée de lentilles corail aux carottes

Pizza polenta

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Moules marinières

Smoothie aux raisins

Bretzel

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Brioche des Rois

La tarte aux fruits de saison

Tartiflette revisitée

Sauce rémoulade au cerfeuil

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pavlova aux perles de passion

Destress bowl

Muffins au jambon et petits légumes

Cake choco-courgettes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cheesecake aux Läckerli

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Casserole de la mer au safran

Hamburgers

Breakfast bowls

Crumble de légumes anciens

Tibs

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Gaufres

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La marinade pour les poissons

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Suprême de poulet

Pain d'épices

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fish and Chips

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Moussaka

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Riz cantonais

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Le marbré au saumon fumé

Le granité au Champagne rosé

Colombo de poulet et patates douces

Cookies au chocolat

Feijoada

Les pralinés de Noël signés Cailler

Chou-fleur rôti entier au four

La paëlla au lapin

Mousse au Toblerone

Polpettoni

Crème d'avocat à l'aneth

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Crumble aux pruneaux

Fondant au chocolat

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Gratin aux deux pommes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Carré de veau pousse-café

Bugnes dorées

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La pastiera napoletana

Smoothie vert pomme

Tartare de féra à l'asiatique