Fondant au chocolat

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Merveilles de Carnaval

Tartelettes soufflées au chocolat

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Energy balls

Granité de Fellenberg au thé vert

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crumble de légumes anciens

La marinade pour les poissons

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La tarte à la tomate 100% végétale

Bananes rôties

Terrine de sanglier au poivre vert

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Frangipane au Toblerone

La cressin bagnarde

L'apéritif savoureux de l'été

Beurre Café de Paris

Soufflé glacé Mitterrand

Le granité au Champagne rosé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Papillote nordique au chimichurri

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tiramisù

La tarte d'automne

Gratin de cardons façon Marguerite

Pommes au four à la praline rose

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Navarin de veau aux légumes printaniers

Café chaï à la courge

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Kouglof

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie au chou kale

Wonton

La sauce pour la grillade des poissons

Salade croquante aux deux endives

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Birchermüesli d'un brunch automnal

Pudding de graines de chia aux amandes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pain d'épices

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau au melon, groseilles et romarin

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Nasi Goreng

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Purée de lentilles corail aux carottes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte flambée à la vaudoise

Tarte aux pruneaux

Pizza polenta

Glace au yogourt

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Muffins au jambon et petits légumes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tibs

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Malakoffs revisités

Le marbré au saumon fumé

Tarte aux noix de pécan

Salade colorée

Aubergine snackée aux fruits d'été

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Gratin aux deux pommes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Les pralinés de Noël signés Cailler

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Riz sauté

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Chicken keema paratha

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bugnes dorées

Le poke bowl du Léman

Smoothie au chou kale

Hamburger aux aubergines

La tarte tatin

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Soupe de courgettes au gingembre

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La paëlla au lapin

Sorbet à l'abricot

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade russe « Salade Olivier »

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La salade César revisitée

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Fish and Chips

Pavlova aux perles de passion

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le ceviche traditionnel

Marinade yuzu et gingembre

La goulache de chez nous

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gaspacho rouge vif

Fondue moitié-moitié

Riz cantonais

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crème brûlée aux marrons

Mix de légumes à la plancha

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée au citron et au thym

Bretzel

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Cuchaule

Sauce à salade sans huile

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de crabe et pamplemousse

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Marinade au paprika fumé

Pâte à tartiner maison

Salade végétalienne

Crème brûlée au foie gras

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Poires d'amour au chocolat

Crumble aux pruneaux

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Saumon, crème d'aneth et crumble

Osso bucco à la milanaise

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le bouillon Umami

Poularde contisée au beurre à la truffe

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Birchermüesli

Salade d'asperges aux choux

Chou-fleur rôti entier au four

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Saumon aux asperges en papillote

Fondue chinoise - La Marine

Sauce bolognaise végétarienne

Fondue à la tomate

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade d'épinards au potimarron

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La sauce à salade estivale

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Cookies au chocolat

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Oeil de cyclope

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Destress bowl

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de chou rouge du potager

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Galette des rois à la frangipane

Crème brûlée au thé

Penne al fumè

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Clafoutis de cerises Amaretto

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tartiflette revisitée

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Flan aux graines de chia

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tarte tatin aux abricots

Sucettes à la banane et au spéculoos

Biscuits Milanais

Moelleux choco-passion

Estouffade de veau aux pommes

Spaghettis aux calamars

Bisque "J'en pince pour toi"

Suprême de poulet

Tajine de veau aux amandes et au safran

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie aux betteraves

Moussaka

Breakfast bowls

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Syrniki

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Polpettoni

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sauce café de Paris

Ceviche de féra du lac

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Le cookie à partager

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pâte à pizza

La Potion des Ténèbres

Fondue chinoise - La Carnivore

Tourte aux fruits rouges

Smoothie du Moyen-Orient

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Filet de loup de mer à la provençale

Brownies

Les momies

Bortsch classique

Marinade américaine à la mûre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crème brûlée au Carambar

Cupcakes à la vanille

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le hamburger façon serbe

Gravlax de saumon

Les doigts de sorcières

Crème d'avocat à l'aneth

La tarte aux fraises

La sauce barbecue

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Moujadara Safra

Mousse au Toblerone

Salade de poulpe

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Mélange de graines et noix

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Framboisier

Strudel aux pruneaux

Fondue chinoise - La végé

Blondies aux haricots blonds et framboises

Baba au café

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Curry vert de poulet

Gratin de cornettes

Smoothie à la pomme et cannelle

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie aux raisins

Salade d'avocat à la fraise

Sushi au lait de coco et aux fruits

Couscous royal express

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Barres de céréales

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Rose de tomate feuilletée

Feijoada

Bibimbap

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce rémoulade au cerfeuil

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tagliatelles au homard

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crêpes au sarrasin

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte au citron

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Soupe de panais aux fèves blanches

La marinade pour les viandes

Sauce Chimichurri

Salade d'agrumes au miel

Les bricelets salés pour l'apéro

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Les dentiers de la mort

Moules marinières

Etoiles à la cannelle

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Energy balls

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chocolat Chaud Chaï

Mandarines rôties

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tartare de féra à l'asiatique

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cake choco-courgettes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La tortilla au chorizo

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sorbet aux fraises et au basilic

Saucisson brioché facile et rapide

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Casserole de la mer au safran

Couscous végétarien revisité

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Poke Bowl

Kefta

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

El sandwich cubano

La pastiera napoletana

Carré de veau pousse-café

La blanquette de veau et son riz

Gingerbread Man

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bacalhau

La colombe de Pâques façon Bisa

Gambas aux épices

Smoothie à la rhubarbe

Rösti au saumon fumé

Tarte Tatin

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Hamburgers

Chaud-froid de tomates mozzarella

Nems

Pâte à crêpes

Accras de morue

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce des Highlands

Smoothie aux épinards et au céleri

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pâte à crêpes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie vert pomme

Rôti de veau roulé aux pommes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La tarte aux fruits de saison

Sauce raifort à la pomme

Ris de veau snacké

Brioche des Rois

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gaufres

Falafels maison

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sauce orientale

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade mexicaine

Champignons farcis

Filets de perche du Chef