Moelleux à la courge et espuma de marrons

La tarte aux fruits de saison

Wonton

Feuilleté de dos de cabillaud

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Malakoffs revisités

Le bouillon Umami

Chicken keema paratha

Accras de morue

Sauce à salade sans huile

Cookies au chocolat

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Saumon aux asperges en papillote

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Moules marinières

Filets de perche du Chef

Breakfast bowls

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La Potion des Ténèbres

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tarte aux pruneaux

Cupcakes à la vanille

Gingerbread Man

Tartare de féra à l'asiatique

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le cookie à partager

Moussaka

Feijoada

Falafels maison

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Paëlla aux fruits de mer

Sauce orientale

Couscous végétarien revisité

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

L'apéritif savoureux de l'été

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sauce bolognaise végétarienne

Moelleux choco-passion

La marinade pour les poissons

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Soupe de panais aux fèves blanches

Curry vert de poulet

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fondue chinoise - La végé

Fish and Chips

Strudel aux pruneaux

Brioche des Rois

La blanquette de veau et son riz

Tarte tatin aux abricots

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fondue à la tomate

Spaghettis aux calamars

Crumble de légumes anciens

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La goulache de chez nous

Fondue moitié-moitié

Eau aromatisée au citron et au thym

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tartelettes soufflées au chocolat

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La tortilla au chorizo

La marinade pour les viandes

Pizza polenta

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Chocolat chaud aux éclats de marron

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade d'asperges aux choux

Champignons farcis

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie aux épinards et au céleri

Tarte au citron

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Casserole de la mer au safran

Tiramisù

Smoothie vert pomme

Smoothie au chou kale

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le hamburger façon serbe

Hamburgers

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Cuchaule

Galette des rois à la frangipane

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Brownies

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Glace au yogourt

Navarin de veau aux légumes printaniers

Café chaï à la courge

Salade d'épinards au potimarron

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Marinade américaine à la mûre

La sauce barbecue

Polpettoni

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pain d'épices

Le ceviche traditionnel

Marinade yuzu et gingembre

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Birchermüesli d'un brunch automnal

Hamburger aux aubergines

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Couscous royal express

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le poke bowl du Léman

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Crème brûlée au foie gras

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Rose de tomate feuilletée

Gaufres

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Mousse au Toblerone

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fondue chinoise - La Marine

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Chou-fleur rôti entier au four

Saumon, crème d'aneth et crumble

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pâte à pizza

Ceviche de féra du lac

Soufflé glacé Mitterrand

Nems

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fondue chinoise - La Carnivore

Crumble aux pruneaux

Bretzel

Papillote nordique au chimichurri

Muffins au jambon et petits légumes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Barres de céréales

Osso bucco à la milanaise

La cressin bagnarde

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Rôti de veau roulé aux pommes

Poke Bowl

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Gravlax de saumon

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de poulpe

Baba au café

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Les dentiers de la mort

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie à la pomme et cannelle

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tourte aux fruits rouges

Suprême de poulet

Crème brûlée au thé

Etoiles à la cannelle

Salade végétalienne

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La sauce pour la grillade des poissons

La tarte d'automne

Frangipane au Toblerone

Riz sauté

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Granité de Fellenberg au thé vert

Nouilles à la sauce sésame épicée

Pudding de graines de chia aux amandes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bananes rôties

Smoothie au chou kale

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Energy balls

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sauce café de Paris

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade d'avocat à la fraise

La tarte aux fraises

Bisque "J'en pince pour toi"

Rösti au saumon fumé

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sticks de tofu panés au corn flakes

Marinade au paprika fumé

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Beurre Café de Paris

El sandwich cubano

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte aux noix de pécan

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pâte à crêpes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sorbet aux fraises et au basilic

Chocolat Chaud Chaï

Penne al fumè

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sorbet à l'abricot

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Le granité au Champagne rosé

Gambas aux épices

Sauce des Highlands

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le marbré au saumon fumé

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pavlova aux perles de passion

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Purée de lentilles corail aux carottes

Destress bowl

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Cake choco-courgettes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La pastiera napoletana

Nasi Goreng

Salade mexicaine

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sauce Chimichurri

Smoothie du Moyen-Orient

Poires d'amour au chocolat

Birchermüesli

Moujadara Safra

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fondant au chocolat

Estouffade de veau aux pommes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bibimbap

Energy balls

Smoothie aux betteraves

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Les doigts de sorcières

Mix de légumes à la plancha

Filet de loup de mer à la provençale

Oeil de cyclope

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tibs

Gratin de cardons façon Marguerite

Soupe de courgettes au gingembre

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Syrniki

Finger chocolat - coco

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La tarte tatin

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade russe « Salade Olivier »

Cheesecake aux Läckerli

Bacalhau

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie aux raisins

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tagliatelles au homard

Les momies

Salade colorée

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Poularde contisée au beurre à la truffe

La tarte à la tomate 100% végétale

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gratin aux deux pommes

Colombo de poulet et patates douces

Riz cantonais

Tarte colorée aux légumes printaniers

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La colombe de Pâques façon Bisa

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de chou rouge du potager

Pâte à crêpes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade d'agrumes au miel

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bugnes dorées

Crêpes au sarrasin

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Mélange de graines et noix

Sushi au lait de coco et aux fruits

Aubergine snackée aux fruits d'été

Merveilles de Carnaval

Salade croquante aux deux endives

Framboisier

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bortsch classique

La sauce à salade estivale

Sauce raifort à la pomme

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Terrine de sanglier au poivre vert

Clafoutis de cerises Amaretto

Biscuits Milanais

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Les bricelets salés pour l'apéro

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte flambée à la vaudoise

Kefta

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tarte Tatin

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Ris de veau snacké

Carré de veau pousse-café

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pâte à tartiner maison

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gratin de cornettes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gaspacho rouge vif

Flan aux graines de chia

La paëlla au lapin

Crème d'avocat à l'aneth

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Crème brûlée au Carambar

Kouglof

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau au melon, groseilles et romarin

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pommes au four à la praline rose

Crème brûlée aux marrons

Tartiflette revisitée

Panna cotta aux épices et compote de poires

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie à la rhubarbe

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La salade César revisitée

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Mandarines rôties