Barres de céréales

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Mix de légumes à la plancha

Energy balls

La marinade pour les viandes

Riz sauté

Fondue chinoise - La Marine

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crème brûlée aux marrons

Smoothie à la rhubarbe

Salade russe « Salade Olivier »

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Pavlova aux perles de passion

Tarte au citron

Curry vert de poulet

La pastiera napoletana

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filet de loup de mer à la provençale

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Chicken keema paratha

Marinade américaine à la mûre

Gingerbread Man

La tarte aux fraises

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bortsch classique

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sushi au lait de coco et aux fruits

Etoiles à la cannelle

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Destress bowl

Galette des rois à la frangipane

Gaspacho rouge vif

Cuchaule

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Le hamburger façon serbe

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La blanquette de veau et son riz

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fondue chinoise - La Carnivore

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Hamburger aux aubergines

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Poke Bowl

Casserole de la mer au safran

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La sauce pour la grillade des poissons

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tagliatelles au homard

Glace au yogourt

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie aux raisins

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Mousse au Toblerone

Le marbré au saumon fumé

La sauce barbecue

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Frangipane au Toblerone

Carré de veau pousse-café

Les doigts de sorcières

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Crumble aux pruneaux

Pommes au four à la praline rose

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Purée de lentilles corail aux carottes

Gratin de cardons façon Marguerite

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Les momies

Bibimbap

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade végétalienne

La tarte tatin

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte aux noix de pécan

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie vert pomme

Fondue à la tomate

La marinade pour les poissons

La tarte à la tomate 100% végétale

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Kefta

Smoothie au chou kale

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Breakfast bowls

Fondue moitié-moitié

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie aux betteraves

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Soupe de courgettes au gingembre

Spaghettis aux calamars

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Chocolat chaud aux éclats de marron

Penne al fumè

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tarte aux pruneaux

Fajitas au poulet ou au boeuf

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de crabe et pamplemousse

Tartiflette revisitée

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie au chou kale

Feijoada

Soufflé glacé Mitterrand

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Moussaka

La cressin bagnarde

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Terrine de sanglier au poivre vert

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fondant au chocolat

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Falafels maison

Pâte à crêpes

Salade d'asperges aux choux

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

L'apéritif savoureux de l'été

Bacalhau

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Wonton

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crème brûlée au foie gras

Cupcakes à la vanille

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie aux épinards et au céleri

Moelleux choco-passion

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Rôti de veau roulé aux pommes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gravlax de saumon

Velouté de panais aux épices de Noël

Moules marinières

La paëlla au lapin

Blondies aux haricots blonds et framboises

Café chaï à la courge

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Muffins au jambon et petits légumes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Rose de tomate feuilletée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce bolognaise végétarienne

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tartare de féra à l'asiatique

Brownies

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Nouilles à la sauce sésame épicée

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie à la pomme et cannelle

Le granité au Champagne rosé

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Crème brûlée au thé

Gratin de cornettes

Granité de Fellenberg au thé vert

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce à salade sans huile

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade d'épinards au potimarron

Le cookie à partager

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Cappuccino de champignons lard croustillant

Brioche des Rois

Tiramisù

Malakoffs revisités

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Panna cotta aux épices et compote de poires

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Les pralinés de Noël signés Cailler

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Marinade au paprika fumé

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Riz cantonais

Paëlla aux fruits de mer

Energy balls

Papillote nordique au chimichurri

Gambas aux épices

Sauce raifort à la pomme

Salade croquante aux deux endives

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La sauce à salade estivale

La tarte d'automne

Moujadara Safra

Clafoutis de cerises Amaretto

Birchermüesli

Framboisier

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tarte Tatin

Strudel aux pruneaux

El sandwich cubano

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Mélange de graines et noix

Finger chocolat - coco

Chou-fleur rôti entier au four

Salade colorée

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Saumon aux asperges en papillote

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sauce orientale

Bisque "J'en pince pour toi"

Oeil de cyclope

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Accras de morue

Tarte flambée à la vaudoise

La colombe de Pâques façon Bisa

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Aubergine snackée aux fruits d'été

Nasi Goreng

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Feuilleté de dos de cabillaud

Poires d'amour au chocolat

Salade d'agrumes au miel

Saumon, crème d'aneth et crumble

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tarte tatin aux abricots

Sticks de tofu panés au corn flakes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La tortilla au chorizo

Rösti au saumon fumé

Sauce Chimichurri

Biscuits Milanais

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Crème d'avocat à l'aneth

Le ceviche traditionnel

Flan aux graines de chia

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La salade César revisitée

Sauce café de Paris

Cake choco-courgettes

Pain d'épices

Tibs

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Marinade yuzu et gingembre

Gaufres

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Estouffade de veau aux pommes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gratin aux deux pommes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Les dentiers de la mort

Couscous royal express

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Chocolat Chaud Chaï

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Champignons farcis

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de poulpe

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Syrniki

Merveilles de Carnaval

Ris de veau snacké

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fish and Chips

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pâte à crêpes

Baba au café

La tarte aux fruits de saison

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Polpettoni

Beurre Café de Paris

Bretzel

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pâte à pizza

Suprême de poulet

Colombo de poulet et patates douces

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bugnes dorées

Mandarines rôties

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le bouillon Umami

Cookies au chocolat

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le poke bowl du Léman

Filets de perche du Chef

Crumble de légumes anciens

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Nems

Ceviche de féra du lac

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Couscous végétarien revisité

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pizza polenta

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Hamburgers

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sorbet à l'abricot

Birchermüesli d'un brunch automnal

Kouglof

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sauce des Highlands

Salade mexicaine

Bananes rôties

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pâte à tartiner maison

Fondue chinoise - La végé

La Potion des Ténèbres

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Crème brûlée au Carambar

Salade de chou rouge du potager

Osso bucco à la milanaise

La goulache de chez nous

Smoothie du Moyen-Orient

Les bricelets salés pour l'apéro

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tourte aux fruits rouges

Cheesecake aux Läckerli

Crêpes au sarrasin