Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Le cookie à partager

Pommes au four à la praline rose

Malakoffs revisités

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Energy balls

Bugnes dorées

La tarte d'automne

Glace au yogourt

La colombe de Pâques façon Bisa

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Galette des rois à la frangipane

Gravlax de saumon

Cookies au chocolat

Le marbré au saumon fumé

La marinade pour les viandes

Accras de morue

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de chou rouge du potager

La sauce à salade estivale

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Crème brûlée au thé

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Osso bucco à la milanaise

Hamburgers

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Merveilles de Carnaval

Ceviche de féra du lac

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Rôti de veau roulé aux pommes

Crumble aux pruneaux

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Soupe de courgettes au gingembre

Saumon aux asperges en papillote

Marinade américaine à la mûre

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Baba au café

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La tortilla au chorizo

Smoothie au chou kale

Cupcakes à la vanille

Fajitas au poulet ou au boeuf

Falafels maison

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Purée de lentilles corail aux carottes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Clafoutis de cerises Amaretto

Pain d'épices

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sauce à salade sans huile

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sucettes à la banane et au spéculoos

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tagliatelles au homard

Chicken keema paratha

Gratin de cardons façon Marguerite

Ris de veau snacké

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Biscuits Milanais

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Nasi Goreng

Tartiflette revisitée

Feuilleté de dos de cabillaud

Mandarines rôties

Energy balls

La blanquette de veau et son riz

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Saucisson brioché facile et rapide

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Chocolat Chaud Chaï

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie vert pomme

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La paëlla au lapin

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tibs

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crumble de légumes anciens

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gingerbread Man

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fondue à la tomate

Tiramisù

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La sauce pour la grillade des poissons

Strudel aux pruneaux

Birchermüesli

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bananes rôties

Tartare de féra à l'asiatique

Syrniki

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Moelleux choco-passion

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Gratin de cornettes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade d'avocat à la fraise

Mousse au Toblerone

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crêpes au sarrasin

Sauce café de Paris

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Riz cantonais

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La tarte aux fruits de saison

Barres de céréales

Fondue chinoise - La Carnivore

Cake choco-courgettes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau aromatisée au citron et au thym

Le granité au Champagne rosé

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Café chaï à la courge

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Chou-fleur rôti entier au four

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce orientale

Sauce Chimichurri

Frangipane au Toblerone

Riz sauté

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade mexicaine

Estouffade de veau aux pommes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Moules marinières

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Nems

Tarte au citron

Tarte aux noix de pécan

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie à la pomme et cannelle

Bisque "J'en pince pour toi"

Moujadara Safra

Poires d'amour au chocolat

Les dentiers de la mort

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Poke Bowl

Destress bowl

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sorbet à l'abricot

Sauce des Highlands

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Mix de légumes à la plancha

Gaufres

Salade de poulpe

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau au melon, groseilles et romarin

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Soupe de panais aux fèves blanches

Oeil de cyclope

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Couscous végétarien revisité

Smoothie à la rhubarbe

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie aux raisins

Smoothie au chou kale

Feijoada

Wonton

La sauce barbecue

Tajine de veau aux amandes et au safran

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Curry vert de poulet

Tarte tatin aux abricots

Flan aux graines de chia

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Chocolat chaud aux éclats de marron

Panna cotta aux épices et compote de poires

Les bricelets salés pour l'apéro

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La tarte tatin

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie aux betteraves

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Marinade au paprika fumé

Champignons farcis

Kefta

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pâte à pizza

Tartelettes soufflées au chocolat

Sauce raifort à la pomme

Mélange de graines et noix

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Casserole de la mer au safran

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Suprême de poulet

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gaspacho rouge vif

La tarte aux fraises

Le ceviche traditionnel

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crème brûlée au Carambar

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Finger chocolat - coco

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pavlova aux perles de passion

Soufflé glacé Mitterrand

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cuchaule

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Brownies

Fondue moitié-moitié

Fondant au chocolat

Fondue chinoise - La végé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Couscous royal express

Rösti au saumon fumé

Bibimbap

Fondue chinoise - La Marine

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Brioche des Rois

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pâte à tartiner maison

Tarte flambée à la vaudoise

Crème brûlée au foie gras

Salade d'épinards au potimarron

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Velouté de panais aux épices de Noël

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Marinade yuzu et gingembre

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Aubergine snackée aux fruits d'été

Colombo de poulet et patates douces

Moussaka

Tarte Tatin

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Bortsch classique

Bretzel

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pudding de graines de chia aux amandes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gratin aux deux pommes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tourte aux fruits rouges

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Penne al fumè

El sandwich cubano

Gambas aux épices

Framboisier

La tarte à la tomate 100% végétale

Hamburger aux aubergines

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La Potion des Ténèbres

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La pastiera napoletana

Salade végétalienne

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade d'asperges aux choux

Les momies

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Breakfast bowls

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Cheesecake aux Läckerli

L'apéritif savoureux de l'été

Filets de perche du Chef

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Les pralinés de Noël signés Cailler

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Crème d'avocat à l'aneth

Crème brûlée aux marrons

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Kouglof

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Les doigts de sorcières

Rose de tomate feuilletée

Salade croquante aux deux endives

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte aux pruneaux

Granité de Fellenberg au thé vert

Saumon, crème d'aneth et crumble

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La marinade pour les poissons

La goulache de chez nous

Le hamburger façon serbe

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce bolognaise végétarienne

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie du Moyen-Orient

Beurre Café de Paris

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Etoiles à la cannelle

Carré de veau pousse-café

Salade colorée

Salade de crabe et pamplemousse

La cressin bagnarde

Filet de loup de mer à la provençale

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fish and Chips

Le poke bowl du Léman

Polpettoni

Spaghettis aux calamars

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La salade César revisitée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sorbet aux fraises et au basilic

Le bouillon Umami

Blondies aux haricots blonds et framboises

Paëlla aux fruits de mer

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade d'agrumes au miel

Bacalhau

Pizza polenta

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge