Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Wonton

Fondue à la tomate

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Le bouillon Umami

La sauce à salade estivale

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Breakfast bowls

Salade russe « Salade Olivier »

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Estouffade de veau aux pommes

Paëlla aux fruits de mer

Le cookie à partager

Soupe de panais aux fèves blanches

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La tarte aux fruits de saison

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fajitas au poulet ou au boeuf

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Energy balls

Poke Bowl

Crème brûlée aux marrons

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Chou-fleur rôti entier au four

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Barres de céréales

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Café chaï à la courge

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie vert pomme

Smoothie au chou kale

Smoothie du Moyen-Orient

Spaghettis aux calamars

Bacalhau

Feijoada

Chocolat chaud aux éclats de marron

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La Potion des Ténèbres

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade d'avocat à la fraise

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Energy balls

La pastiera napoletana

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Soufflé glacé Mitterrand

Fondant au chocolat

Rösti au saumon fumé

Crêpes au sarrasin

Fondue moitié-moitié

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Cheesecake aux Läckerli

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Ris de veau snacké

Saucisson brioché facile et rapide

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Pâte à tartiner maison

Riz cantonais

Sauce des Highlands

Birchermüesli d'un brunch automnal

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Cookies au chocolat

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pain d'épices

Mousse au Toblerone

Les bricelets salés pour l'apéro

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade d'épinards au potimarron

Pudding de graines de chia aux amandes

Glace au yogourt

Sauce rémoulade au cerfeuil

Moelleux choco-passion

Couscous royal express

Sauce raifort à la pomme

Gratin de cornettes

Crème brûlée au thé

Salade d'agrumes au miel

Tibs

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Chicken keema paratha

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Marinade au paprika fumé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sorbet aux fraises et au basilic

La marinade pour les poissons

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Chaud-froid de tomates mozzarella

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La cressin bagnarde

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce à salade sans huile

Oeil de cyclope

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La goulache de chez nous

Salade mexicaine

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sticks de tofu panés au corn flakes

Casserole de la mer au safran

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Nasi Goreng

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La sauce pour la grillade des poissons

Flan aux graines de chia

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La tarte aux fraises

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie à la pomme et cannelle

Syrniki

Colombo de poulet et patates douces

Poires d'amour au chocolat

Tarte aux noix de pécan

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tiramisù

Pâte à crêpes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de chou rouge du potager

Biscuits Milanais

Falafels maison

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pâte à pizza

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Ceviche de féra du lac

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Marinade américaine à la mûre

Le hamburger façon serbe

Papillote nordique au chimichurri

Carré de veau pousse-café

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Terrine de sanglier au poivre vert

Hamburger aux aubergines

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tourte aux fruits rouges

Bisque "J'en pince pour toi"

Bortsch classique

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gambas aux épices

Fondue chinoise - La végé

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pizza polenta

Tarte flambée à la vaudoise

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Marinade yuzu et gingembre

Nems

Smoothie aux betteraves

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Frangipane au Toblerone

La colombe de Pâques façon Bisa

Les momies

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Feuilleté de dos de cabillaud

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte Tatin

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Muffins au jambon et petits légumes

Malakoffs revisités

Gaspacho rouge vif

Crème brûlée au foie gras

Salade de poulpe

Salade d'asperges aux choux

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Navarin de veau aux légumes printaniers

El sandwich cubano

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La tortilla au chorizo

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Destress bowl

La salade César revisitée

Filets de perche du Chef

Gravlax de saumon

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Accras de morue

Sauce café de Paris

Le granité au Champagne rosé

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce bolognaise végétarienne

Baba au café

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Moules marinières

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Osso bucco à la milanaise

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Kefta

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sauce Chimichurri

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La paëlla au lapin

Merveilles de Carnaval

Bugnes dorées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fish and Chips

Bibimbap

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sauce orientale

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Mandarines rôties

Granité de Fellenberg au thé vert

Tartiflette revisitée

Pommes au four à la praline rose

Moujadara Safra

Bretzel

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bananes rôties

Smoothie au chou kale

Polpettoni

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le poke bowl du Léman

La sauce barbecue

Riz sauté

Fondue chinoise - La Carnivore

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Chocolat Chaud Chaï

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pâte à crêpes

Brioche des Rois

Les pralinés de Noël signés Cailler

Le marbré au saumon fumé

L'apéritif savoureux de l'été

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cuchaule

Filet de loup de mer à la provençale

Kouglof

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade colorée

Galette des rois à la frangipane

Tarte colorée aux légumes printaniers

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Strudel aux pruneaux

La tarte tatin

Moussaka

Gratin de cardons façon Marguerite

Suprême de poulet

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crème brûlée au Carambar

Poularde contisée au beurre à la truffe

La blanquette de veau et son riz

Etoiles à la cannelle

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Brownies

La tarte d'automne

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Mix de légumes à la plancha

Hamburgers

Les dentiers de la mort

Tartelettes soufflées au chocolat

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tarte au citron

Salade de crabe et pamplemousse

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La tarte à la tomate 100% végétale

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fondue chinoise - La Marine

Les doigts de sorcières

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade végétalienne

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade croquante aux deux endives

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie à la rhubarbe

Soupe de courgettes au gingembre

Curry vert de poulet

Couscous végétarien revisité

Beurre Café de Paris

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Birchermüesli

Cake choco-courgettes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Le ceviche traditionnel

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie aux épinards et au céleri

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La marinade pour les viandes

Mélange de graines et noix

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Gratin aux deux pommes

Crumble aux pruneaux

Tarte tatin aux abricots

Tarte aux pruneaux

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Saumon aux asperges en papillote

Crumble de légumes anciens

Sorbet à l'abricot

Framboisier

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie aux raisins

Rose de tomate feuilletée

Cupcakes à la vanille

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gingerbread Man

Gaufres

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Champignons farcis

Pavlova aux perles de passion