Tourte aux fruits rouges

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Crème brûlée au thé

Sauce raifort à la pomme

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Le cookie à partager

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le ceviche traditionnel

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Rösti au saumon fumé

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Le granité au Champagne rosé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La colombe de Pâques façon Bisa

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce des Highlands

Gravlax de saumon

Riz sauté

Beurre Café de Paris

Les momies

Salade d'avocat à la fraise

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fajitas au poulet ou au boeuf

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pain d'épices

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gratin aux deux pommes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie au chou kale

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Kefta

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Rose de tomate feuilletée

Salade mexicaine

Tiramisù

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le poke bowl du Léman

Aubergine snackée aux fruits d'été

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cuchaule

La sauce pour la grillade des poissons

Birchermüesli

La tarte à la tomate 100% végétale

Fondue chinoise - La végé

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Kouglof

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gratin de cornettes

Casserole de la mer au safran

La tarte aux fraises

Salade végétalienne

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Crème d'avocat à l'aneth

Colombo de poulet et patates douces

Moussaka

Salade de crabe et pamplemousse

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Malakoffs revisités

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La blanquette de veau et son riz

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie aux betteraves

Tartare de féra à l'asiatique

Bugnes dorées

Salade d'épinards au potimarron

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tagliatelles au homard

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie du Moyen-Orient

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Moules marinières

Gambas aux épices

Salade croquante aux deux endives

Le hamburger façon serbe

Fish and Chips

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Soufflé glacé Mitterrand

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tartiflette revisitée

Pâte à crêpes

Purée de lentilles corail aux carottes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Moelleux choco-passion

La Potion des Ténèbres

Framboisier

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de poulpe

Pâte à crêpes

L'apéritif savoureux de l'été

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Energy balls

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La tarte aux fruits de saison

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Flan aux graines de chia

Merveilles de Carnaval

Fondue chinoise - La Marine

Pâte à pizza

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Curry vert de poulet

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fondue moitié-moitié

Smoothie aux épinards et au céleri

Crème brûlée aux marrons

Sauce Chimichurri

Crêpes au sarrasin

La marinade pour les viandes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Poires d'amour au chocolat

Accras de morue

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Marinade au paprika fumé

Frangipane au Toblerone

Muffins au jambon et petits légumes

Tarte aux pruneaux

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte Tatin

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Paëlla aux fruits de mer

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bibimbap

Glace au yogourt

Salade d'agrumes au miel

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Feuilleté de dos de cabillaud

Mousse au Toblerone

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fondue chinoise - La Carnivore

La cressin bagnarde

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crème brûlée au Carambar

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tibs

Tarte aux noix de pécan

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pavlova aux perles de passion

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Cupcakes à la vanille

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Syrniki

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Crumble de légumes anciens

La tarte tatin

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Soupe de courgettes au gingembre

Breakfast bowls

Poke Bowl

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Velouté de panais aux épices de Noël

La goulache de chez nous

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Soupe de panais aux fèves blanches

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de chou rouge du potager

Tarte tatin aux abricots

Saumon aux asperges en papillote

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pâte à tartiner maison

Poularde contisée au beurre à la truffe

Penne al fumè

Sorbet aux fraises et au basilic

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Mandarines rôties

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie aux raisins

Hamburgers

Gingerbread Man

Etoiles à la cannelle

Strudel aux pruneaux

Marinade yuzu et gingembre

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Riz cantonais

Chaud-froid de tomates mozzarella

Granité de Fellenberg au thé vert

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Energy balls

Wonton

La sauce barbecue

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Ris de veau snacké

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Feijoada

Tarte flambée à la vaudoise

Bananes rôties

Pudding de graines de chia aux amandes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gaspacho rouge vif

Oeil de cyclope

Clafoutis de cerises Amaretto

Couscous végétarien revisité

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La salade César revisitée

Smoothie au chou kale

Champignons farcis

Cake choco-courgettes

Crumble aux pruneaux

Smoothie à la rhubarbe

Les doigts de sorcières

Cookies au chocolat

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Chou-fleur rôti entier au four

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Les dentiers de la mort

Carré de veau pousse-café

Pommes au four à la praline rose

La sauce à salade estivale

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Papillote nordique au chimichurri

Polpettoni

Bortsch classique

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Spaghettis aux calamars

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le marbré au saumon fumé

Tarte au citron

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Couscous royal express

Pizza polenta

Sauce orientale

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Café chaï à la courge

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Panna cotta aux épices et compote de poires

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Baba au café

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Suprême de poulet

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce café de Paris

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La tortilla au chorizo

Bircher aux figues et noix caramélisées

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fondue à la tomate

Galette des rois à la frangipane

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Saucisson brioché facile et rapide

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La tarte d'automne

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau au melon, groseilles et romarin

Saumon, crème d'aneth et crumble

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le bouillon Umami

Tartelettes soufflées au chocolat

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La marinade pour les poissons

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade colorée

Falafels maison

Brownies

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Gratin de cardons façon Marguerite

Crème brûlée au foie gras

Biscuits Milanais

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Hamburger aux aubergines

Bretzel

Filets de perche du Chef

El sandwich cubano

Bacalhau

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce à salade sans huile

Salade d'asperges aux choux

Mélange de graines et noix

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Les bricelets salés pour l'apéro

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sorbet à l'abricot

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Marinade américaine à la mûre

Ceviche de féra du lac

Chicken keema paratha

Smoothie vert pomme

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fondant au chocolat

Osso bucco à la milanaise

Nouilles à la sauce sésame épicée

La pastiera napoletana

Brioche des Rois

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Nems

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Gaufres

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sticks de tofu panés au corn flakes

Nasi Goreng

Destress bowl

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La paëlla au lapin

Smoothie à la pomme et cannelle

Chocolat chaud aux éclats de marron

Chocolat Chaud Chaï

Filet de loup de mer à la provençale

Estouffade de veau aux pommes

Finger chocolat - coco

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Terrine de sanglier au poivre vert

Cheesecake aux Läckerli

Mix de légumes à la plancha

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Barres de céréales

Moujadara Safra