Salade d'épinards au potimarron

Tourte aux fruits rouges

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pâte à crêpes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Clafoutis de cerises Amaretto

Tiramisù

La tarte tatin

La tarte aux fraises

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade de chou rouge du potager

Smoothie aux épinards et au céleri

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tartare de féra à l'asiatique

Casserole de la mer au safran

Terrine de sanglier au poivre vert

La tortilla au chorizo

Tarte aux pruneaux

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade mexicaine

Estouffade de veau aux pommes

Brioche des Rois

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Crêpes au sarrasin

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Birchermüesli

Bortsch classique

Falafels maison

Moelleux choco-passion

Gambas aux épices

La cressin bagnarde

Wonton

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte flambée à la vaudoise

Suprême de poulet

Spaghettis aux calamars

Destress bowl

La sauce à salade estivale

Smoothie du Moyen-Orient

Pommes au four à la praline rose

Smoothie vert pomme

Glace au yogourt

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cake choco-courgettes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crème brûlée au thé

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondue à la tomate

Tagliatelles au homard

Brownies

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Penne al fumè

La goulache de chez nous

Tarte Tatin

Muffins au jambon et petits légumes

Pizza polenta

Aubergine snackée aux fruits d'été

Pâte à pizza

Salade d'asperges aux choux

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Pâte à tartiner maison

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tarte au citron

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La marinade pour les viandes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La pastiera napoletana

Le ceviche traditionnel

Fondue chinoise - La végé

Soupe de panais aux fèves blanches

Paëlla aux fruits de mer

Carré de veau pousse-café

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sauce bolognaise végétarienne

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fondue chinoise - La Marine

La Potion des Ténèbres

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fish and Chips

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce Chimichurri

Smoothie aux raisins

Hamburgers

Velouté de panais aux épices de Noël

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Couscous royal express

Cuchaule

Poke Bowl

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Mousse au Toblerone

La sauce barbecue

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Le marbré au saumon fumé

Riz cantonais

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce des Highlands

Syrniki

Pudding de graines de chia aux amandes

Malakoffs revisités

La sauce pour la grillade des poissons

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Baba au café

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Frangipane au Toblerone

Birchermüesli d'un brunch automnal

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La blanquette de veau et son riz

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La salade César revisitée

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Les momies

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Curry vert de poulet

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade de crabe et pamplemousse

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Energy balls

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Couscous végétarien revisité

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Saumon aux asperges en papillote

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le bouillon Umami

Crumble aux pruneaux

Rösti au saumon fumé

Crème brûlée au Carambar

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade végétalienne

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Filets de perche du Chef

Tartelettes soufflées au chocolat

Accras de morue

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Rose de tomate feuilletée

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bisque "J'en pince pour toi"

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte tatin aux abricots

Moussaka

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tartiflette revisitée

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Le poke bowl du Léman

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crème brûlée aux marrons

Finger chocolat - coco

Sorbet aux fraises et au basilic

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Saucisson brioché facile et rapide

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mix de légumes à la plancha

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La marinade pour les poissons

Beurre Café de Paris

Cookies au chocolat

Gratin aux deux pommes

Framboisier

Cupcakes à la vanille

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Oeil de cyclope

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie au chou kale

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Marinade au paprika fumé

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade russe « Salade Olivier »

Salade colorée

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Galette des rois à la frangipane

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Gratin de cardons façon Marguerite

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Strudel aux pruneaux

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bretzel

Le hamburger façon serbe

Papillote nordique au chimichurri

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Energy balls

Smoothie à la rhubarbe

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade d'agrumes au miel

Bananes rôties

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Soufflé glacé Mitterrand

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Marinade américaine à la mûre

Cheesecake aux Läckerli

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Nems

Crème brûlée au foie gras

Sauce orientale

La tarte aux fruits de saison

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tarte aux noix de pécan

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Granité de Fellenberg au thé vert

Riz sauté

Etoiles à la cannelle

Saumon, crème d'aneth et crumble

Rôti de veau roulé aux pommes

Moujadara Safra

Fajitas au poulet ou au boeuf

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade d'avocat à la fraise

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filet de loup de mer à la provençale

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie aux betteraves

La tarte d'automne

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Breakfast bowls

Bacalhau

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sticks de tofu panés au corn flakes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Hamburger aux aubergines

La paëlla au lapin

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bugnes dorées

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Mandarines rôties

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gravlax de saumon

Pavlova aux perles de passion

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Biscuits Milanais

L'apéritif savoureux de l'été

Pain d'épices

Kouglof

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Barres de céréales

Fondant au chocolat

Sucettes à la banane et au spéculoos

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Fondue moitié-moitié

Gaufres

Salade croquante aux deux endives

Sorbet à l'abricot

Nasi Goreng

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Moules marinières

Purée de lentilles corail aux carottes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie au chou kale

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée au citron et au thym

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Mélange de graines et noix

Gingerbread Man

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tibs

Kefta

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sauce à salade sans huile

Chocolat Chaud Chaï

Merveilles de Carnaval

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Gaspacho rouge vif

Polpettoni

Sauce café de Paris

La colombe de Pâques façon Bisa

Sauce rémoulade au cerfeuil

Colombo de poulet et patates douces

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tarte colorée aux légumes printaniers

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Poires d'amour au chocolat

Café chaï à la courge

Flan aux graines de chia

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Feijoada

Osso bucco à la milanaise

Poularde contisée au beurre à la truffe

Champignons farcis

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Les doigts de sorcières

Chicken keema paratha

El sandwich cubano

Crumble de légumes anciens

Soupe de courgettes au gingembre

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Crème d'avocat à l'aneth

Bibimbap

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sauce raifort à la pomme

Le cookie à partager

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Les dentiers de la mort

Les bricelets salés pour l'apéro

Marinade yuzu et gingembre

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Ris de veau snacké

Salade de poulpe

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La tarte à la tomate 100% végétale

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Ceviche de féra du lac

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pâte à crêpes

Gratin de cornettes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Chaud-froid de tomates mozzarella

Le granité au Champagne rosé

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge