Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Saucisson brioché facile et rapide

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sorbet à l'abricot

Purée de lentilles corail aux carottes

La salade César revisitée

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade colorée

Crème brûlée au thé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Mix de légumes à la plancha

Fondue chinoise - La Marine

Les dentiers de la mort

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie aux betteraves

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La sauce barbecue

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de chou rouge du potager

La colombe de Pâques façon Bisa

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Le marbré au saumon fumé

Fondant au chocolat

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

El sandwich cubano

Feijoada

Tiramisù

Carré de veau pousse-café

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Moussaka

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La sauce à salade estivale

Bretzel

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pavlova aux perles de passion

Sauce Chimichurri

Moules marinières

Tagliatelles au homard

Fondue à la tomate

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tartelettes soufflées au chocolat

Finger chocolat - coco

Bacalhau

Les doigts de sorcières

Salade d'avocat à la fraise

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de crabe et pamplemousse

Gratin de cornettes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tajine de veau aux amandes et au safran

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Mandarines rôties

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Marinade yuzu et gingembre

Le cookie à partager

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sauce à salade sans huile

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Crème brûlée au Carambar

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de poulpe

Smoothie au chou kale

La tarte aux fruits de saison

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Wonton

Filet de loup de mer à la provençale

Soufflé glacé Mitterrand

Pizza polenta

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Soupe de panais aux fèves blanches

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Merveilles de Carnaval

Les momies

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fish and Chips

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte aux noix de pécan

Salade mexicaine

Sucettes à la banane et au spéculoos

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Barres de céréales

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Papillote nordique au chimichurri

Bisque "J'en pince pour toi"

Nasi Goreng

Salade croquante aux deux endives

Chicken keema paratha

Aubergine snackée aux fruits d'été

Ris de veau snacké

Crumble de légumes anciens

Chocolat Chaud Chaï

Falafels maison

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte tatin aux abricots

Cake choco-courgettes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La Potion des Ténèbres

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Crème brûlée au foie gras

Salade d'asperges aux choux

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Paëlla aux fruits de mer

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Chaud-froid de tomates mozzarella

Muffins au jambon et petits légumes

Bananes rôties

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Les pralinés de Noël signés Cailler

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La sauce pour la grillade des poissons

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fondue chinoise - La Carnivore

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Couscous royal express

Tarte colorée aux légumes printaniers

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Clafoutis de cerises Amaretto

Spaghettis aux calamars

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie aux raisins

Mousse au Toblerone

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La goulache de chez nous

Breakfast bowls

Pudding de graines de chia aux amandes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le hamburger façon serbe

Chou-fleur rôti entier au four

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La tarte à la tomate 100% végétale

Malakoffs revisités

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pâte à crêpes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Kouglof

Brownies

Hamburgers

Feuilleté de dos de cabillaud

Accras de morue

Sauce des Highlands

Tibs

Smoothie au chou kale

Café chaï à la courge

La blanquette de veau et son riz

Pâte à tartiner maison

Gingerbread Man

Pâte à pizza

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Cappuccino de champignons lard croustillant

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Birchermüesli

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie à la rhubarbe

Marinade au paprika fumé

Sorbet aux fraises et au basilic

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte aux pruneaux

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Hamburger aux aubergines

Baba au café

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tarte flambée à la vaudoise

Curry vert de poulet

Biscuits Milanais

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pâte à crêpes

La pastiera napoletana

Salade végétalienne

Destress bowl

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tarte Tatin

Kefta

Marinade américaine à la mûre

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Moujadara Safra

Riz sauté

Bibimbap

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gaufres

Nems

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Rôti de veau roulé aux pommes

La tarte tatin

Fondue chinoise - La végé

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gaspacho rouge vif

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Navarin de veau aux légumes printaniers

Rösti au saumon fumé

Energy balls

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Energy balls

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Riz cantonais

La tarte d'automne

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sushi au lait de coco et aux fruits

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La tarte aux fraises

Pommes au four à la praline rose

Gambas aux épices

Tourte aux fruits rouges

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Strudel aux pruneaux

Nouilles à la sauce sésame épicée

Mélange de graines et noix

Framboisier

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La cressin bagnarde

Smoothie vert pomme

Beurre Café de Paris

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Crêpes au sarrasin

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crème d'avocat à l'aneth

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Moelleux choco-passion

Cupcakes à la vanille

La paëlla au lapin

Fajitas au poulet ou au boeuf

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le granité au Champagne rosé

Le ceviche traditionnel

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Etoiles à la cannelle

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie aux épinards et au céleri

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie du Moyen-Orient

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La tortilla au chorizo

Gratin de cardons façon Marguerite

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sauce café de Paris

Eau aromatisée au citron et au thym

Velouté de panais aux épices de Noël

Estouffade de veau aux pommes

Sauce orientale

Couscous végétarien revisité

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Champignons farcis

Frangipane au Toblerone

Tartare de féra à l'asiatique

L'apéritif savoureux de l'été

Tartiflette revisitée

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crumble aux pruneaux

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Les bricelets salés pour l'apéro

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Cookies au chocolat

Sauce rémoulade au cerfeuil

Bortsch classique

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gravlax de saumon

Osso bucco à la milanaise

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Rose de tomate feuilletée

Casserole de la mer au safran

Poke Bowl

Flan aux graines de chia

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Glace au yogourt

Pain d'épices

Blondies aux haricots blonds et framboises

Poires d'amour au chocolat

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Saumon aux asperges en papillote

Syrniki

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fondue moitié-moitié

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade d'agrumes au miel

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Brioche des Rois

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade russe « Salade Olivier »

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Terrine de sanglier au poivre vert

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Penne al fumè

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau au melon, groseilles et romarin

Soupe de courgettes au gingembre

Filets de perche du Chef

Cheesecake aux Läckerli

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Le bouillon Umami

Cuchaule

Salade d'épinards au potimarron

Oeil de cyclope

Bugnes dorées

Crème brûlée aux marrons

Suprême de poulet

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La marinade pour les viandes

Gratin aux deux pommes

Galette des rois à la frangipane

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tarte au citron

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sauce raifort à la pomme

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Ceviche de féra du lac

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La marinade pour les poissons

Granité de Fellenberg au thé vert

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Le poke bowl du Léman

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie à la pomme et cannelle

Polpettoni

Mousse poire et son caramel au beurre salé