Tarte aux noix de pécan

Sauce des Highlands

Mousse au Toblerone

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Ris de veau snacké

Bibimbap

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Mandarines rôties

Smoothie aux betteraves

Couscous végétarien revisité

Cheesecake aux Läckerli

Pâte à pizza

Fondant au chocolat

Sushi au lait de coco et aux fruits

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La Potion des Ténèbres

Bugnes dorées

Sauce raifort à la pomme

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tartelettes soufflées au chocolat

Kouglof

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pavlova aux perles de passion

La salade César revisitée

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Suprême de poulet

Smoothie vert pomme

Salade mexicaine

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie à la rhubarbe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bortsch classique

Tarte Tatin

Hamburgers

Marinade au paprika fumé

Bananes rôties

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de poulpe

Chicken keema paratha

Tartiflette revisitée

Marinade yuzu et gingembre

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Poularde contisée au beurre à la truffe

Blondies aux haricots blonds et framboises

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La tortilla au chorizo

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tartare de féra à l'asiatique

Riz cantonais

Poires d'amour au chocolat

Gambas aux épices

Pâte à crêpes

Moussaka

Riz sauté

Sorbet aux fraises et au basilic

Tibs

Bacalhau

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Velouté de panais aux épices de Noël

Nems

Les pralinés de Noël signés Cailler

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Gratin aux deux pommes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade de chou rouge du potager

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Soufflé glacé Mitterrand

Cupcakes à la vanille

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie aux épinards et au céleri

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie au chou kale

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Muffins au jambon et petits légumes

Flan aux graines de chia

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tagliatelles au homard

Pâte à crêpes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

La sauce à salade estivale

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Gaspacho rouge vif

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La cressin bagnarde

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie du Moyen-Orient

Sauce bolognaise végétarienne

Salade végétalienne

Tiramisù

Framboisier

Marinade américaine à la mûre

Brownies

Poke Bowl

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Couscous royal express

Penne al fumè

La paëlla au lapin

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Strudel aux pruneaux

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Crème brûlée au foie gras

Clafoutis de cerises Amaretto

Gravlax de saumon

Saumon aux asperges en papillote

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tourte aux fruits rouges

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de crabe et pamplemousse

Brioche des Rois

Barres de céréales

Curry vert de poulet

Estouffade de veau aux pommes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Falafels maison

Tarte colorée aux légumes printaniers

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce café de Paris

Sorbet à l'abricot

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Saucisson brioché facile et rapide

Destress bowl

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le granité au Champagne rosé

Feuilleté de dos de cabillaud

Gratin de cornettes

Fondue chinoise - La Marine

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Les doigts de sorcières

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Kefta

Le cookie à partager

La tarte aux fruits de saison

Frangipane au Toblerone

La marinade pour les poissons

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Energy balls

Pâte à tartiner maison

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade croquante aux deux endives

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Rose de tomate feuilletée

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Hamburger aux aubergines

Tarte au citron

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Chou-fleur rôti entier au four

Etoiles à la cannelle

Cuchaule

La tarte tatin

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce orientale

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie à la pomme et cannelle

Crêpes au sarrasin

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Pudding de graines de chia aux amandes

Birchermüesli

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Finger chocolat - coco

Paëlla aux fruits de mer

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Energy balls

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Terrine de sanglier au poivre vert

Cake choco-courgettes

Salade colorée

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie aux raisins

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade d'épinards au potimarron

Sauce Chimichurri

Fondue moitié-moitié

Accras de morue

Les dentiers de la mort

Baba au café

Beurre Café de Paris

Fondue chinoise - La végé

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade russe « Salade Olivier »

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Le hamburger façon serbe

Osso bucco à la milanaise

Bisque "J'en pince pour toi"

Fondue à la tomate

Salade d'avocat à la fraise

Nasi Goreng

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Syrniki

Casserole de la mer au safran

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crème brûlée au thé

Le ceviche traditionnel

Crème d'avocat à l'aneth

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Polpettoni

Bretzel

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce rémoulade au cerfeuil

Moules marinières

Pizza polenta

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Feijoada

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Le poke bowl du Léman

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Soupe de courgettes au gingembre

Fondue chinoise - La Carnivore

Biscuits Milanais

Smoothie au chou kale

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Navarin de veau aux légumes printaniers

La tarte aux fraises

Purée de lentilles corail aux carottes

Tarte tatin aux abricots

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sucettes à la banane et au spéculoos

La blanquette de veau et son riz

Rösti au saumon fumé

Crème brûlée aux marrons

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade d'asperges aux choux

Malakoffs revisités

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Le marbré au saumon fumé

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La goulache de chez nous

Salade d'agrumes au miel

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Crumble aux pruneaux

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tarte aux pruneaux

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Les momies

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filets de perche du Chef

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mix de légumes à la plancha

Eau au melon, groseilles et romarin

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Crumble de légumes anciens

Fish and Chips

Moujadara Safra

Gingerbread Man

Filet de loup de mer à la provençale

Moelleux choco-passion

Breakfast bowls

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie à la fraise et à la pastèque

L'apéritif savoureux de l'été

Tajine de veau aux amandes et au safran

El sandwich cubano

La colombe de Pâques façon Bisa

Carré de veau pousse-café

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Soupe de panais aux fèves blanches

Papillote nordique au chimichurri

Gaufres

Wonton

La pastiera napoletana

La tarte d'automne

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La marinade pour les viandes

Gratin de cardons façon Marguerite

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Granité de Fellenberg au thé vert

Oeil de cyclope

Cookies au chocolat

Crème brûlée au Carambar

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Mélange de graines et noix

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Aubergine snackée aux fruits d'été

Les bricelets salés pour l'apéro

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tarte flambée à la vaudoise

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Le bouillon Umami

Pain d'épices

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau aromatisée au citron et au thym

Champignons farcis

Merveilles de Carnaval

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Galette des rois à la frangipane

Pommes au four à la praline rose

Café chaï à la courge

Saumon, crème d'aneth et crumble

Glace au yogourt

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Chocolat Chaud Chaï

La sauce barbecue

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Spaghettis aux calamars

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Ceviche de féra du lac

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao