Crème brûlée au thé

Pavlova aux perles de passion

La colombe de Pâques façon Bisa

Cupcakes à la vanille

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crème d'avocat à l'aneth

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La cressin bagnarde

Energy balls

Tarte flambée à la vaudoise

La tarte aux fraises

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Destress bowl

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tagliatelles au homard

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Pâte à pizza

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La tortilla au chorizo

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Beurre Café de Paris

Spaghettis aux calamars

Accras de morue

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau au melon, groseilles et romarin

Saumon aux asperges en papillote

Oeil de cyclope

Brioche des Rois

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie aux betteraves

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte aux noix de pécan

Mousse au Toblerone

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La tarte tatin

Sushi au lait de coco et aux fruits

Poke Bowl

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade russe « Salade Olivier »

Sorbet aux fraises et au basilic

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade d'épinards au potimarron

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gratin de cardons façon Marguerite

Marinade américaine à la mûre

Le marbré au saumon fumé

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Pain d'épices

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Soupe de courgettes au gingembre

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Terrine de sanglier au poivre vert

Kouglof

Pizza polenta

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Osso bucco à la milanaise

La pastiera napoletana

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gingerbread Man

Bircher aux figues et noix caramélisées

Etoiles à la cannelle

Penne al fumè

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pommes au four à la praline rose

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pâte à crêpes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondue moitié-moitié

Sauce orientale

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Ceviche de féra du lac

Gaspacho rouge vif

Tarte Tatin

Soupe de panais aux fèves blanches

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Paëlla aux fruits de mer

Cheesecake aux Läckerli

Fondue chinoise - La végé

Rose de tomate feuilletée

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La marinade pour les viandes

Hamburger aux aubergines

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Champignons farcis

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Moussaka

Nasi Goreng

Mélange de graines et noix

Suprême de poulet

Ris de veau snacké

Café chaï à la courge

Tibs

Salade d'asperges aux choux

Baba au café

Gravlax de saumon

Smoothie vert pomme

Salade croquante aux deux endives

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Muffins au jambon et petits légumes

Marinade au paprika fumé

La blanquette de veau et son riz

Framboisier

Bretzel

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Nems

Velouté de panais aux épices de Noël

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Clafoutis de cerises Amaretto

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La Potion des Ténèbres

Estouffade de veau aux pommes

Polpettoni

Moelleux choco-passion

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Bananes rôties

La salade César revisitée

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Les momies

Crème brûlée au Carambar

Salade d'avocat à la fraise

Salade colorée

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sauce des Highlands

Tarte aux pruneaux

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Cuchaule

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Breakfast bowls

Sauce Chimichurri

Aubergine snackée aux fruits d'été

Brownies

Crumble aux pruneaux

Marinade yuzu et gingembre

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Energy balls

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Strudel aux pruneaux

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie à la pomme et cannelle

Merveilles de Carnaval

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Nouilles à la sauce sésame épicée

Les dentiers de la mort

Filet de loup de mer à la provençale

Feijoada

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sauce à salade sans huile

Gratin aux deux pommes

Les doigts de sorcières

La paëlla au lapin

Curry vert de poulet

Crème brûlée au foie gras

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bisque "J'en pince pour toi"

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tartiflette revisitée

Riz cantonais

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie aux raisins

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bouillabaisse comme en Méditerranée

L'apéritif savoureux de l'été

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La marinade pour les poissons

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bugnes dorées

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Rôti de veau roulé aux pommes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Kefta

La sauce barbecue

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Soufflé glacé Mitterrand

Sorbet à l'abricot

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Saucisson brioché facile et rapide

Mandarines rôties

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Fondue chinoise - La Marine

Tiramisù

La tarte à la tomate 100% végétale

Tartare de féra à l'asiatique

Bortsch classique

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Moujadara Safra

Bibimbap

Birchermüesli

Pudding de graines de chia aux amandes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce café de Paris

Le cookie à partager

Salade mexicaine

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Galette des rois à la frangipane

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sauce bolognaise végétarienne

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Hamburgers

Flan aux graines de chia

Gambas aux épices

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le hamburger façon serbe

Chaud-froid de tomates mozzarella

Chocolat Chaud Chaï

Salade de chou rouge du potager

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Couscous végétarien revisité

Le poke bowl du Léman

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bacalhau

Tarte tatin aux abricots

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade d'agrumes au miel

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La goulache de chez nous

Poires d'amour au chocolat

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crêpes au sarrasin

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gratin de cornettes

Smoothie du Moyen-Orient

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Eau aromatisée au citron et au thym

Malakoffs revisités

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Rösti au saumon fumé

Wonton

Moules marinières

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fondant au chocolat

Le granité au Champagne rosé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tartelettes soufflées au chocolat

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cappuccino de champignons lard croustillant

Couscous royal express

Pâte à crêpes

La sauce à salade estivale

Le ceviche traditionnel

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tourte aux fruits rouges

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce rémoulade au cerfeuil

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Purée de lentilles corail aux carottes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Frangipane au Toblerone

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de crabe et pamplemousse

Gaufres

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Crème brûlée aux marrons

Falafels maison

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Chicken keema paratha

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Biscuits Milanais

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Papillote nordique au chimichurri

Glace au yogourt

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Panna cotta aux épices et compote de poires

Pâte à tartiner maison

Salade végétalienne

Smoothie au chou kale

Sauce raifort à la pomme

Smoothie au chou kale

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Riz sauté

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Poularde contisée au beurre à la truffe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Cookies au chocolat

Colombo de poulet et patates douces

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fondue chinoise - La Carnivore

Filets de perche du Chef

Fish and Chips

Carré de veau pousse-café

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Fondue à la tomate

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie aux épinards et au céleri

La tarte aux fruits de saison

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Le bouillon Umami

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Casserole de la mer au safran

Barres de céréales

Chocolat chaud aux éclats de marron

El sandwich cubano

Salade de poulpe

Crumble de légumes anciens

Tajine de veau aux amandes et au safran

Syrniki

Tarte au citron

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Blondies aux haricots blonds et framboises

Mix de légumes à la plancha

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Cake choco-courgettes

La tarte d'automne

Granité de Fellenberg au thé vert