Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Birchermüesli

Malakoffs revisités

Moelleux choco-passion

Carré de veau pousse-café

Sushi au lait de coco et aux fruits

Mandarines rôties

Pâte à tartiner maison

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fondue chinoise - La Marine

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crumble aux pruneaux

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Etoiles à la cannelle

Marinade yuzu et gingembre

Moussaka

Blondies aux haricots blonds et framboises

Syrniki

Smoothie aux épinards et au céleri

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tourte aux fruits rouges

Frangipane au Toblerone

Salade mexicaine

Smoothie à la rhubarbe

Salade russe « Salade Olivier »

Crème brûlée au foie gras

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gratin de cornettes

Pâte à crêpes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie à la pomme et cannelle

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sauce bolognaise végétarienne

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Le granité au Champagne rosé

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Nems

La blanquette de veau et son riz

Curry vert de poulet

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie du Moyen-Orient

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tarte au citron

Estouffade de veau aux pommes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Gravlax de saumon

La sauce barbecue

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Feijoada

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tarte aux noix de pécan

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Nasi Goreng

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tartelettes soufflées au chocolat

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce à salade sans huile

Accras de morue

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Les momies

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie aux betteraves

Couscous végétarien revisité

Le poke bowl du Léman

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie au chou kale

Ceviche de féra du lac

Penne al fumè

Brownies

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sauce raifort à la pomme

La tarte aux fruits de saison

Le ceviche traditionnel

Muffins au jambon et petits légumes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Rôti de veau roulé aux pommes

La tarte à la tomate 100% végétale

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce des Highlands

Café chaï à la courge

Tarte aux pruneaux

Baba au café

Chicken keema paratha

La marinade pour les poissons

Rösti au saumon fumé

Tarte flambée à la vaudoise

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Les pralinés de Noël signés Cailler

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Mix de légumes à la plancha

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Soufflé glacé Mitterrand

Marinade américaine à la mûre

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Kouglof

Fondue chinoise - La Carnivore

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gambas aux épices

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Les doigts de sorcières

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Kefta

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Cupcakes à la vanille

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sauce café de Paris

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fondue moitié-moitié

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Colombo de poulet et patates douces

La salade César revisitée

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Moules marinières

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

L'apéritif savoureux de l'été

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bibimbap

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Couscous royal express

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Moujadara Safra

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pâte à crêpes

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie au chou kale

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bugnes dorées

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

El sandwich cubano

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filets de perche du Chef

Mélange de graines et noix

Energy balls

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bretzel

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pommes au four à la praline rose

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Osso bucco à la milanaise

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La cressin bagnarde

Cake choco-courgettes

Sorbet aux fraises et au basilic

Biscuits Milanais

Le hamburger façon serbe

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bacalhau

Smoothie aux raisins

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce orientale

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Beurre Café de Paris

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Poke Bowl

Smoothie vert pomme

Salade d'épinards au potimarron

Tartiflette revisitée

Tagliatelles au homard

Tarte tatin aux abricots

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Clafoutis de cerises Amaretto

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fish and Chips

Chaud-froid de tomates mozzarella

La tarte tatin

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Galette des rois à la frangipane

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Falafels maison

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bananes rôties

Le marbré au saumon fumé

Paëlla aux fruits de mer

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de chou rouge du potager

Champignons farcis

La goulache de chez nous

La Potion des Ténèbres

Riz sauté

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crêpes au sarrasin

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La tortilla au chorizo

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade végétalienne

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade d'asperges aux choux

Sorbet à l'abricot

Salade d'avocat à la fraise

Marinade au paprika fumé

Papillote nordique au chimichurri

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fajitas au poulet ou au boeuf

Cheesecake aux Läckerli

Crème brûlée aux marrons

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Aubergine snackée aux fruits d'été

La paëlla au lapin

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gratin aux deux pommes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Hamburger aux aubergines

Merveilles de Carnaval

Pizza polenta

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Spaghettis aux calamars

Tibs

Salade d'agrumes au miel

Crème brûlée au thé

Ris de veau snacké

Pain d'épices

Filet de loup de mer à la provençale

Birchermüesli d'un brunch automnal

Chocolat Chaud Chaï

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fondue à la tomate

Crumble de légumes anciens

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fondant au chocolat

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fondue chinoise - La végé

Cookies au chocolat

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Strudel aux pruneaux

Pâte à pizza

Polpettoni

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Gratin de cardons façon Marguerite

Breakfast bowls

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bortsch classique

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Destress bowl

Rose de tomate feuilletée

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gaspacho rouge vif

Casserole de la mer au safran

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de poulpe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de crabe et pamplemousse

Gaufres

Wonton

Le bouillon Umami

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade colorée

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Framboisier

La sauce à salade estivale

La tarte aux fraises

Le cookie à partager

Flan aux graines de chia

Saucisson brioché facile et rapide

Riz cantonais

La sauce pour la grillade des poissons

Cappuccino de champignons lard croustillant

Poires d'amour au chocolat

Granité de Fellenberg au thé vert

Tarte Tatin

Sauce Chimichurri

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Soupe de courgettes au gingembre

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bisque "J'en pince pour toi"

Terrine de sanglier au poivre vert

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La tarte d'automne

Pavlova aux perles de passion

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Poularde contisée au beurre à la truffe

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tiramisù

Crème d'avocat à l'aneth

Cuchaule

Suprême de poulet

La marinade pour les viandes

Saumon aux asperges en papillote

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Feuilleté de dos de cabillaud

Eau au melon, groseilles et romarin

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Energy balls

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Hamburgers

Les dentiers de la mort

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Barres de céréales

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Crème brûlée au Carambar

Gingerbread Man

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Chou-fleur rôti entier au four

Glace au yogourt

Salade croquante aux deux endives

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La pastiera napoletana

Brioche des Rois

Oeil de cyclope

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Mousse au Toblerone