Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sauce des Highlands

Blondies aux haricots blonds et framboises

La salade César revisitée

Estouffade de veau aux pommes

Granité de Fellenberg au thé vert

Bugnes dorées

Pain d'épices

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sauce café de Paris

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Feijoada

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Colombo de poulet et patates douces

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bibimbap

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie aux épinards et au céleri

Crème brûlée au foie gras

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie au chou kale

Aubergine snackée aux fruits d'été

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de poulpe

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Moussaka

Tarte tatin aux abricots

Galette des rois à la frangipane

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Cheesecake aux Läckerli

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Les momies

Casserole de la mer au safran

Crème brûlée au Carambar

Mandarines rôties

Finger chocolat - coco

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le bouillon Umami

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Terrine de sanglier au poivre vert

Le poke bowl du Léman

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau aromatisée au citron et au thym

Cappuccino de champignons lard croustillant

Birchermüesli

Salade d'avocat à la fraise

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Soupe de panais aux fèves blanches

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fish and Chips

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Malakoffs revisités

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Velouté de panais aux épices de Noël

Champignons farcis

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La tarte aux fruits de saison

Chocolat chaud aux éclats de marron

Le ceviche traditionnel

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Nouilles à la sauce sésame épicée

Flan aux graines de chia

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie au chou kale

Cookies au chocolat

Strudel aux pruneaux

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade d'épinards au potimarron

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La sauce à salade estivale

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fondue à la tomate

Nems

Gratin aux deux pommes

Hamburger aux aubergines

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie aux betteraves

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gingerbread Man

Falafels maison

Brownies

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Framboisier

Oeil de cyclope

Tibs

Tarte aux pruneaux

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Marinade américaine à la mûre

Destress bowl

Le hamburger façon serbe

Energy balls

Gravlax de saumon

Purée de lentilles corail aux carottes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Gambas aux épices

Tarte aux noix de pécan

La blanquette de veau et son riz

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tarte flambée à la vaudoise

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crêpes au sarrasin

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Marinade yuzu et gingembre

Papillote nordique au chimichurri

Fajitas au poulet ou au boeuf

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Poke Bowl

Bananes rôties

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Hamburgers

Gaspacho rouge vif

Feuilleté de dos de cabillaud

Soupe de courgettes au gingembre

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Curry vert de poulet

Polpettoni

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Cake choco-courgettes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade mexicaine

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La goulache de chez nous

Pâte à crêpes

Spaghettis aux calamars

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte au citron

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Crème brûlée aux marrons

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Cupcakes à la vanille

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pavlova aux perles de passion

Salade croquante aux deux endives

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gaufres

Crème brûlée au thé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Marinade au paprika fumé

Salade d'agrumes au miel

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fondue chinoise - La Carnivore

Riz cantonais

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Breakfast bowls

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Chicken keema paratha

La Potion des Ténèbres

Salade de chou rouge du potager

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Pudding de graines de chia aux amandes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Crumble aux pruneaux

Sucettes à la banane et au spéculoos

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pâte à crêpes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce bolognaise végétarienne

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La tarte tatin

Chou-fleur rôti entier au four

Tartelettes soufflées au chocolat

Crème d'avocat à l'aneth

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Les dentiers de la mort

Café chaï à la courge

Frangipane au Toblerone

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce à salade sans huile

Mélange de graines et noix

Carré de veau pousse-café

Sauce Chimichurri

Couscous royal express

Couscous végétarien revisité

Sauce orientale

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tartiflette revisitée

Salade d'asperges aux choux

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Moujadara Safra

Moules marinières

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bretzel

Baba au café

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Pommes au four à la praline rose

Smoothie vert pomme

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sushi au lait de coco et aux fruits

Soufflé glacé Mitterrand

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Ris de veau snacké

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La colombe de Pâques façon Bisa

Fondant au chocolat

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade végétalienne

L'apéritif savoureux de l'été

Bisque "J'en pince pour toi"

Fondue moitié-moitié

Filets de perche du Chef

Tarte Tatin

Smoothie à la pomme et cannelle

Tiramisù

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La cressin bagnarde

Les doigts de sorcières

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mix de légumes à la plancha

Cuchaule

Tourte aux fruits rouges

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La tarte à la tomate 100% végétale

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pâte à tartiner maison

Eau au melon, groseilles et romarin

Rôti de veau roulé aux pommes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bortsch classique

Mousse au Toblerone

Etoiles à la cannelle

Moelleux choco-passion

Nasi Goreng

Tartare de féra à l'asiatique

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Muffins au jambon et petits légumes

Gratin de cornettes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Le marbré au saumon fumé

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Suprême de poulet

Energy balls

Riz sauté

Les pralinés de Noël signés Cailler

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Ceviche de féra du lac

Sauce raifort à la pomme

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Glace au yogourt

Wonton

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crumble de légumes anciens

Sorbet à l'abricot

La paëlla au lapin

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Saucisson brioché facile et rapide

Gratin de cardons façon Marguerite

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La tortilla au chorizo

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Beurre Café de Paris

La marinade pour les viandes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le cookie à partager

Salade de crabe et pamplemousse

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Paëlla aux fruits de mer

Biscuits Milanais

Salade colorée

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La pastiera napoletana

Brioche des Rois

Rose de tomate feuilletée

Sorbet aux fraises et au basilic

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade russe « Salade Olivier »

Poires d'amour au chocolat

Smoothie à la rhubarbe

Kefta

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Les bricelets salés pour l'apéro

Tagliatelles au homard

Filet de loup de mer à la provençale

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bacalhau

El sandwich cubano

Fondue chinoise - La végé

Osso bucco à la milanaise

Smoothie aux raisins

Accras de morue

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Birchermüesli d'un brunch automnal

Pizza polenta

Merveilles de Carnaval

La marinade pour les poissons

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Syrniki

La sauce barbecue

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pâte à pizza

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La tarte d'automne

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Rösti au saumon fumé

Barres de céréales

Kouglof

Le granité au Champagne rosé

La tarte aux fraises

Sauce rémoulade au cerfeuil

Penne al fumè

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fondue chinoise - La Marine

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Chocolat Chaud Chaï