Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Cookies au chocolat

Fondue chinoise - La Carnivore

Finger chocolat - coco

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Cuchaule

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La marinade pour les poissons

Soupe de panais aux fèves blanches

Hamburgers

Le cookie à partager

La salade César revisitée

Muffins au jambon et petits légumes

Rösti au saumon fumé

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sauce raifort à la pomme

Polpettoni

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Chocolat Chaud Chaï

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sorbet à l'abricot

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Crumble de légumes anciens

Clafoutis de cerises Amaretto

Cupcakes à la vanille

Salade d'asperges aux choux

Penne al fumè

Rose de tomate feuilletée

Salade d'avocat à la fraise

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bugnes dorées

Tarte au citron

Tibs

Panna cotta aux épices et compote de poires

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La paëlla au lapin

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Champignons farcis

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fish and Chips

Velouté de panais aux épices de Noël

La goulache de chez nous

Sauce café de Paris

Osso bucco à la milanaise

Gratin aux deux pommes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tartare de féra à l'asiatique

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Chaud-froid de tomates mozzarella

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade russe « Salade Olivier »

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie à la rhubarbe

Le ceviche traditionnel

Soufflé glacé Mitterrand

Suprême de poulet

La Potion des Ténèbres

Bortsch classique

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tartiflette revisitée

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Crêpes au sarrasin

Fondue chinoise - La végé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Ceviche de féra du lac

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie au chou kale

Hamburger aux aubergines

Gravlax de saumon

Crème brûlée au Carambar

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Couscous royal express

Sauce à salade sans huile

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Moujadara Safra

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Crème d'avocat à l'aneth

Le bouillon Umami

Bircher aux figues et noix caramélisées

Saumon, crème d'aneth et crumble

Pâte à pizza

Colombo de poulet et patates douces

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tartelettes soufflées au chocolat

Sauce des Highlands

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La tarte d'automne

Smoothie au chou kale

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La colombe de Pâques façon Bisa

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Rôti de veau roulé aux pommes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Couscous végétarien revisité

Saucisson brioché facile et rapide

Carré de veau pousse-café

La cressin bagnarde

Moules marinières

El sandwich cubano

Salade d'agrumes au miel

Sushi au lait de coco et aux fruits

Paëlla aux fruits de mer

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Galette des rois à la frangipane

Ris de veau snacké

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Pommes au four à la praline rose

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade mexicaine

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Kefta

Les bricelets salés pour l'apéro

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crème brûlée aux marrons

Curry vert de poulet

Framboisier

La sauce à salade estivale

Pudding de graines de chia aux amandes

Poke Bowl

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

L'apéritif savoureux de l'été

Beurre Café de Paris

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Riz sauté

Casserole de la mer au safran

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Cheesecake aux Läckerli

Bacalhau

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Le hamburger façon serbe

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pâte à crêpes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Crumble aux pruneaux

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Wonton

Sticks de tofu panés au corn flakes

La pastiera napoletana

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gambas aux épices

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Café chaï à la courge

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Saumon aux asperges en papillote

Chou-fleur rôti entier au four

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce rémoulade au cerfeuil

La tortilla au chorizo

Tarte flambée à la vaudoise

Tarte Tatin

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Gingerbread Man

Le poke bowl du Léman

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Kouglof

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Strudel aux pruneaux

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gaspacho rouge vif

Gratin de cardons façon Marguerite

Malakoffs revisités

Marinade au paprika fumé

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Fajitas au poulet ou au boeuf

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sorbet aux fraises et au basilic

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Les doigts de sorcières

Glace au yogourt

Breakfast bowls

Biscuits Milanais

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La tarte aux fraises

Moelleux choco-passion

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Frangipane au Toblerone

Smoothie aux épinards et au céleri

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Les dentiers de la mort

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crème brûlée au thé

Tourte aux fruits rouges

Marinade yuzu et gingembre

La sauce barbecue

Purée de lentilles corail aux carottes

Tagliatelles au homard

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pâte à tartiner maison

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de poulpe

Smoothie aux betteraves

Mousse au Toblerone

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fondue chinoise - La Marine

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tiramisù

Crème brûlée au foie gras

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Brownies

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mix de légumes à la plancha

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La tarte tatin

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Oeil de cyclope

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Moussaka

Baba au café

Salade végétalienne

Destress bowl

Tarte tatin aux abricots

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau au melon, groseilles et romarin

Bananes rôties

Eau aromatisée au citron et au thym

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Le granité au Champagne rosé

Sauce bolognaise végétarienne

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de chou rouge du potager

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sucettes à la banane et au spéculoos

Feuilleté de dos de cabillaud

Bretzel

Syrniki

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La marinade pour les viandes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Nasi Goreng

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fondant au chocolat

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Birchermüesli d'un brunch automnal

Filet de loup de mer à la provençale

Mandarines rôties

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filets de perche du Chef

Fondue moitié-moitié

Salade d'épinards au potimarron

Mélange de graines et noix

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sauce Chimichurri

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le marbré au saumon fumé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Energy balls

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade croquante aux deux endives

Tarte aux pruneaux

Gratin de cornettes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Riz cantonais

Poires d'amour au chocolat

Etoiles à la cannelle

Smoothie vert pomme

Marinade américaine à la mûre

Tarte aux noix de pécan

Les momies

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Granité de Fellenberg au thé vert

Pain d'épices

Cake choco-courgettes

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie aux raisins

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La sauce pour la grillade des poissons

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Spaghettis aux calamars

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Estouffade de veau aux pommes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Energy balls

Papillote nordique au chimichurri

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gaufres

La blanquette de veau et son riz

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Falafels maison

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Flan aux graines de chia

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Feijoada

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Navarin de veau aux légumes printaniers

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Accras de morue

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bibimbap

Pavlova aux perles de passion

La tarte aux fruits de saison

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade colorée

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Pizza polenta

Terrine de sanglier au poivre vert

Fondue à la tomate

Birchermüesli

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce orientale

Nems

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Merveilles de Carnaval

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La tarte à la tomate 100% végétale

Brioche des Rois

Chicken keema paratha

Barres de céréales

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Nouilles à la sauce sésame épicée

Pâte à crêpes

Bisque "J'en pince pour toi"