Pâte à pizza

Sauce raifort à la pomme

Casserole de la mer au safran

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Etoiles à la cannelle

Carré de veau pousse-café

Falafels maison

Eau au melon, groseilles et romarin

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La marinade pour les viandes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte Tatin

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La cressin bagnarde

Feijoada

Moules marinières

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Chou-fleur rôti entier au four

La tarte aux fraises

Bortsch classique

Bircher aux figues et noix caramélisées

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fish and Chips

Smoothie à la pomme et cannelle

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Panna cotta aux épices et compote de poires

Feuilleté de dos de cabillaud

Les doigts de sorcières

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Syrniki

Curry vert de poulet

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de poulpe

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Fondue chinoise - La Marine

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cookies au chocolat

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Le marbré au saumon fumé

Fajitas au poulet ou au boeuf

Chicken keema paratha

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de chou rouge du potager

Barres de céréales

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bananes rôties

Salade croquante aux deux endives

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Flan aux graines de chia

Salade d'asperges aux choux

Fondue moitié-moitié

Crumble aux pruneaux

Tartare de féra à l'asiatique

Wonton

Glace au yogourt

Kefta

Hamburger aux aubergines

Salade d'agrumes au miel

Salade de crabe et pamplemousse

Les bricelets salés pour l'apéro

Blondies aux haricots blonds et framboises

Crème d'avocat à l'aneth

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Granité de Fellenberg au thé vert

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Soupe de courgettes au gingembre

Rôti de veau roulé aux pommes

Pâte à crêpes

Crème brûlée au thé

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fondue chinoise - La végé

La sauce pour la grillade des poissons

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le hamburger façon serbe

Salade d'avocat à la fraise

Sauce à salade sans huile

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Purée de lentilles corail aux carottes

Sauce des Highlands

Tibs

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Spaghettis aux calamars

Fondue à la tomate

Salade végétalienne

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Destress bowl

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Couscous végétarien revisité

Les momies

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Colombo de poulet et patates douces

Tarte aux pruneaux

Sauce café de Paris

Soupe de panais aux fèves blanches

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pizza polenta

Breakfast bowls

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La marinade pour les poissons

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Le bouillon Umami

Fondant au chocolat

Pavlova aux perles de passion

Poularde contisée au beurre à la truffe

Paëlla aux fruits de mer

Tartiflette revisitée

Saumon aux asperges en papillote

Sauce Chimichurri

Crêpes au sarrasin

Smoothie aux raisins

Sauce bolognaise végétarienne

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La paëlla au lapin

Fondue chinoise - La Carnivore

La Potion des Ténèbres

Aubergine snackée aux fruits d'été

Oeil de cyclope

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie aux betteraves

Galette des rois à la frangipane

Strudel aux pruneaux

Le poke bowl du Léman

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Frangipane au Toblerone

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Brownies

Rose de tomate feuilletée

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Mix de légumes à la plancha

Cappuccino de champignons lard croustillant

Café chaï à la courge

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tagliatelles au homard

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau aromatisée au citron et au thym

Finger chocolat - coco

Poires d'amour au chocolat

Crème brûlée au foie gras

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte aux noix de pécan

Crème brûlée aux marrons

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade russe « Salade Olivier »

Le granité au Champagne rosé

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte tatin aux abricots

Birchermüesli d'un brunch automnal

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tourte aux fruits rouges

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crème brûlée au Carambar

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Mandarines rôties

Le ceviche traditionnel

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Estouffade de veau aux pommes

Tarte flambée à la vaudoise

Pommes au four à la praline rose

La tarte d'automne

Pudding de graines de chia aux amandes

Gravlax de saumon

Gingerbread Man

La sauce à salade estivale

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mélange de graines et noix

La tarte aux fruits de saison

Saucisson brioché facile et rapide

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie au chou kale

Birchermüesli

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Riz cantonais

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pâte à crêpes

Penne al fumè

Bugnes dorées

Crumble de légumes anciens

Riz sauté

Cuchaule

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Saumon, crème d'aneth et crumble

Energy balls

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Ris de veau snacké

Salade d'épinards au potimarron

Filets de perche du Chef

Nems

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bibimbap

Muffins au jambon et petits légumes

Energy balls

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte au citron

Cheesecake aux Läckerli

Cake choco-courgettes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Chocolat chaud aux éclats de marron

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La pastiera napoletana

Salade colorée

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Champignons farcis

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La tortilla au chorizo

Beurre Café de Paris

Papillote nordique au chimichurri

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

L'apéritif savoureux de l'été

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Moelleux choco-passion

La sauce barbecue

Smoothie à la rhubarbe

Merveilles de Carnaval

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pâte à tartiner maison

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Mousse au Toblerone

Marinade au paprika fumé

Pain d'épices

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Malakoffs revisités

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gratin de cornettes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tajine de veau aux amandes et au safran

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Hamburgers

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Ceviche de féra du lac

La tarte tatin

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Marinade américaine à la mûre

Brioche des Rois

Polpettoni

Sushi au lait de coco et aux fruits

Baba au café

Salade mexicaine

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La blanquette de veau et son riz

Sorbet à l'abricot

Kouglof

Nouilles à la sauce sésame épicée

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Suprême de poulet

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Clafoutis de cerises Amaretto

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce orientale

Moussaka

Bretzel

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Couscous royal express

Filet de loup de mer à la provençale

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Velouté de panais aux épices de Noël

Rösti au saumon fumé

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La salade César revisitée

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Marinade yuzu et gingembre

Osso bucco à la milanaise

Tiramisù

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Biscuits Milanais

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Moujadara Safra

Tartelettes soufflées au chocolat

Gratin aux deux pommes

Poke Bowl

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Cupcakes à la vanille

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie du Moyen-Orient

Framboisier

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bacalhau

Bisque "J'en pince pour toi"

Terrine de sanglier au poivre vert

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Soufflé glacé Mitterrand

Gaspacho rouge vif

Accras de morue

Les dentiers de la mort

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Gaufres

Smoothie vert pomme

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Chaud-froid de tomates mozzarella

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le cookie à partager

Chocolat Chaud Chaï

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sorbet aux fraises et au basilic

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La goulache de chez nous

El sandwich cubano

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Nasi Goreng

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gambas aux épices