Fromage blanc aux petits pois et basilic

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Brownies

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Estouffade de veau aux pommes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sucettes aux dattes et aux noisettes

El sandwich cubano

La marinade pour les poissons

Crème brûlée au Carambar

Feuilleté de dos de cabillaud

Gratin de cornettes

Riz cantonais

Hamburger aux aubergines

Crêpes au sarrasin

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Oeil de cyclope

Barres de céréales

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La tarte tatin

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte tatin aux abricots

Smoothie à la pomme et cannelle

Crème d'avocat à l'aneth

Energy balls

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La tarte aux fruits de saison

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Marinade yuzu et gingembre

Sauce bolognaise végétarienne

Tarte Tatin

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pâte à pizza

Tiramisù

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La tarte aux fraises

Pommes au four à la praline rose

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Spaghettis aux calamars

Beurre Café de Paris

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gravlax de saumon

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau au melon, groseilles et romarin

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie au chou kale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade d'asperges aux choux

Pâte à crêpes

Hamburgers

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Le bouillon Umami

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade végétalienne

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Soupe de courgettes au gingembre

La cressin bagnarde

Salade d'agrumes au miel

La blanquette de veau et son riz

Tarte flambée à la vaudoise

Champignons farcis

Kefta

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Falafels maison

Sauce des Highlands

Crème brûlée aux marrons

Brioche des Rois

Pizza polenta

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sucettes à la banane et au spéculoos

Panna cotta aux épices et compote de poires

Couscous végétarien revisité

Les doigts de sorcières

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bisque "J'en pince pour toi"

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Baba au café

Saucisson brioché facile et rapide

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Bacalhau

Couscous royal express

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie aux betteraves

Moelleux choco-passion

La Potion des Ténèbres

Purée de lentilles corail aux carottes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Pudding de graines de chia aux amandes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La paëlla au lapin

Pâte à crêpes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Chicken keema paratha

Fondue chinoise - La végé

Mousse au Toblerone

Les momies

Feijoada

Smoothie aux raisins

Fish and Chips

Strudel aux pruneaux

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Glace au yogourt

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Colombo de poulet et patates douces

Moussaka

Sauce orientale

Sauce Chimichurri

Crème brûlée au foie gras

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Rösti au saumon fumé

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fondue à la tomate

Gambas aux épices

Salade de chou rouge du potager

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fajitas au poulet ou au boeuf

La tarte d'automne

Le poke bowl du Léman

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Mix de légumes à la plancha

La tarte à la tomate 100% végétale

Pain d'épices

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pâte à tartiner maison

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bibimbap

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Soufflé glacé Mitterrand

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie à la rhubarbe

Tourte aux fruits rouges

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade croquante aux deux endives

Papillote nordique au chimichurri

Flan aux graines de chia

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fondant au chocolat

Sushi au lait de coco et aux fruits

Le cookie à partager

Suprême de poulet

Ris de veau snacké

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Carré de veau pousse-café

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tartiflette revisitée

Crème brûlée au thé

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Nouilles à la sauce sésame épicée

Velouté de panais aux épices de Noël

Polpettoni

Tartelettes soufflées au chocolat

Curry vert de poulet

Galette des rois à la frangipane

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Rôti de veau roulé aux pommes

Le granité au Champagne rosé

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Rose de tomate feuilletée

Tarte aux pruneaux

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade russe « Salade Olivier »

Tibs

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Birchermüesli

Marinade américaine à la mûre

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Riz sauté

Crumble aux pruneaux

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Chaud-froid de tomates mozzarella

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Ceviche de féra du lac

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Mélange de graines et noix

Sorbet à l'abricot

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce raifort à la pomme

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La sauce pour la grillade des poissons

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Les dentiers de la mort

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le marbré au saumon fumé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Bretzel

Gaspacho rouge vif

Tagliatelles au homard

Smoothie du Moyen-Orient

Moules marinières

La marinade pour les viandes

Accras de morue

Cake choco-courgettes

Moujadara Safra

Le hamburger façon serbe

Kouglof

Filets de perche du Chef

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Gratin aux deux pommes

Wonton

Fondue moitié-moitié

Breakfast bowls

Casserole de la mer au safran

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cuchaule

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Syrniki

Bortsch classique

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Crumble de légumes anciens

Salade colorée

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte au citron

Cappuccino de champignons lard croustillant

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Blondies aux haricots blonds et framboises

Cupcakes à la vanille

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Birchermüesli d'un brunch automnal

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le ceviche traditionnel

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Merveilles de Carnaval

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sauce à salade sans huile

Smoothie aux épinards et au céleri

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Nasi Goreng

Smoothie au chou kale

Gaufres

Bugnes dorées

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Marinade au paprika fumé

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade d'épinards au potimarron

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Cookies au chocolat

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Saumon, crème d'aneth et crumble

Penne al fumè

La tortilla au chorizo

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Poires d'amour au chocolat

Smoothie vert pomme

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau aromatisée au citron et au thym

Cheesecake aux Läckerli

Salade de crabe et pamplemousse

Malakoffs revisités

Poke Bowl

Salade de poulpe

Tajine de veau aux amandes et au safran

Chocolat chaud aux éclats de marron

Café chaï à la courge

La sauce barbecue

Fondue chinoise - La Marine

Filet de loup de mer à la provençale

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sauce café de Paris

Salade d'avocat à la fraise

Framboisier

Paëlla aux fruits de mer

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pavlova aux perles de passion

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La salade César revisitée

Chou-fleur rôti entier au four

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Frangipane au Toblerone

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Muffins au jambon et petits légumes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Biscuits Milanais

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Mandarines rôties

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte colorée aux légumes printaniers

Terrine de sanglier au poivre vert

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bananes rôties

Gingerbread Man

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte aux noix de pécan

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Nems

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Energy balls

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La goulache de chez nous

Chocolat Chaud Chaï

Etoiles à la cannelle

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Clafoutis de cerises Amaretto

Destress bowl

L'apéritif savoureux de l'été

La sauce à salade estivale

La pastiera napoletana

Osso bucco à la milanaise

Salade mexicaine

Soupe de panais aux fèves blanches

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours