Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade de chou rouge du potager

Crème brûlée au Carambar

Osso bucco à la milanaise

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Pommes au four à la praline rose

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Finger chocolat - coco

Ris de veau snacké

Chocolat Chaud Chaï

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Gingerbread Man

Tartiflette revisitée

Riz sauté

Les bricelets salés pour l'apéro

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie au chou kale

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce Chimichurri

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Cuchaule

Champignons farcis

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tartare de féra à l'asiatique

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Café chaï à la courge

La salade César revisitée

Soupe de courgettes au gingembre

Le poke bowl du Léman

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Ceviche de féra du lac

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Cake choco-courgettes

Smoothie du Moyen-Orient

Merveilles de Carnaval

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Blondies aux haricots blonds et framboises

Couscous végétarien revisité

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gambas aux épices

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Pâte à pizza

Breakfast bowls

Tagliatelles au homard

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crème brûlée au foie gras

La paëlla au lapin

Kouglof

Fajitas au poulet ou au boeuf

Barres de céréales

Salade de crabe et pamplemousse

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Curry vert de poulet

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bibimbap

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pâte à crêpes

La cressin bagnarde

Soufflé glacé Mitterrand

Le ceviche traditionnel

Carré de veau pousse-café

Gaufres

La Potion des Ténèbres

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Le granité au Champagne rosé

Salade végétalienne

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bacalhau

Le marbré au saumon fumé

Filet de loup de mer à la provençale

Saumon, crème d'aneth et crumble

Falafels maison

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Chou-fleur rôti entier au four

La colombe de Pâques façon Bisa

Gratin de cornettes

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Casserole de la mer au safran

Fondant au chocolat

Mix de légumes à la plancha

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Etoiles à la cannelle

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tarte au citron

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade croquante aux deux endives

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pizza polenta

Beurre Café de Paris

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Mélange de graines et noix

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Colombo de poulet et patates douces

Oeil de cyclope

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crème brûlée au thé

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bortsch classique

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Hamburgers

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tarte aux noix de pécan

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Birchermüesli d'un brunch automnal

La tortilla au chorizo

Spaghettis aux calamars

Paëlla aux fruits de mer

Clafoutis de cerises Amaretto

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie à la pomme et cannelle

Muffins au jambon et petits légumes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Nems

La pastiera napoletana

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce bolognaise végétarienne

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La sauce à salade estivale

Fondue à la tomate

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Eau au melon, groseilles et romarin

Energy balls

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sauce des Highlands

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Poires d'amour au chocolat

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie aux épinards et au céleri

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce à salade sans huile

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fondue chinoise - La végé

Moussaka

Le bouillon Umami

Smoothie vert pomme

Chicken keema paratha

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sorbet aux fraises et au basilic

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Cookies au chocolat

Baba au café

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Marinade yuzu et gingembre

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fondue moitié-moitié

Le cookie à partager

Salade d'asperges aux choux

Birchermüesli

Sticks de tofu panés au corn flakes

Soupe de panais aux fèves blanches

Brioche des Rois

Flan aux graines de chia

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Destress bowl

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce café de Paris

Crème d'avocat à l'aneth

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Rôti de veau roulé aux pommes

Les doigts de sorcières

Energy balls

Tartelettes soufflées au chocolat

Tarte flambée à la vaudoise

La sauce pour la grillade des poissons

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Cappuccino de champignons lard croustillant

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade russe « Salade Olivier »

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Kefta

La tarte aux fruits de saison

La tarte d'automne

Cheesecake aux Läckerli

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tourte aux fruits rouges

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bananes rôties

Saucisson brioché facile et rapide

La sauce barbecue

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Riz cantonais

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Nasi Goreng

Salade de poulpe

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bretzel

La marinade pour les poissons

Le hamburger façon serbe

Hamburger aux aubergines

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Brownies

Biscuits Milanais

Tiramisù

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau aromatisée au citron et au thym

Pain d'épices

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sushi au lait de coco et aux fruits

Purée de lentilles corail aux carottes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Couscous royal express

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crêpes au sarrasin

Chaud-froid de tomates mozzarella

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Penne al fumè

Mousse au Toblerone

Tarte aux pruneaux

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie aux raisins

Moules marinières

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade d'épinards au potimarron

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Syrniki

Glace au yogourt

Estouffade de veau aux pommes

Gravlax de saumon

Papillote nordique au chimichurri

Fondue chinoise - La Carnivore

La tarte à la tomate 100% végétale

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Marinade américaine à la mûre

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Saumon aux asperges en papillote

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gratin aux deux pommes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Mandarines rôties

Filets de perche du Chef

La tarte aux fraises

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Feijoada

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Marinade au paprika fumé

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tibs

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pâte à crêpes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Polpettoni

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie au chou kale

Frangipane au Toblerone

Cupcakes à la vanille

Velouté de panais aux épices de Noël

Wonton

La tarte tatin

Moelleux choco-passion

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Accras de morue

Pavlova aux perles de passion

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Framboisier

Granité de Fellenberg au thé vert

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La marinade pour les viandes

Poke Bowl

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade d'agrumes au miel

Moujadara Safra

Pâte à tartiner maison

Fish and Chips

Galette des rois à la frangipane

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Malakoffs revisités

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Rösti au saumon fumé

Terrine de sanglier au poivre vert

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade d'avocat à la fraise

Les momies

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Bugnes dorées

La blanquette de veau et son riz

Rose de tomate feuilletée

Suprême de poulet

Salade colorée

Aubergine snackée aux fruits d'été

Les dentiers de la mort

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie aux betteraves

Crumble aux pruneaux

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Crème brûlée aux marrons

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte tatin aux abricots

Sorbet à l'abricot

Salade mexicaine

El sandwich cubano

Gaspacho rouge vif

Strudel aux pruneaux

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sauce raifort à la pomme

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte Tatin

Gratin de cardons façon Marguerite

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La goulache de chez nous

Crumble de légumes anciens

Smoothie à la rhubarbe

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce orientale