Cupcakes à la vanille

Nouilles à la sauce sésame épicée

Hamburger aux aubergines

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Colombo de poulet et patates douces

Les doigts de sorcières

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La sauce à salade estivale

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie à la rhubarbe

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bircher aux figues et noix caramélisées

Accras de morue

Falafels maison

Smoothie aux betteraves

Tourte aux fruits rouges

Pâte à pizza

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Marinade au paprika fumé

Eau au melon, groseilles et romarin

Oeil de cyclope

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Terrine de sanglier au poivre vert

Penne al fumè

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Les bricelets salés pour l'apéro

La salade César revisitée

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie du Moyen-Orient

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Baba au café

Tartiflette revisitée

Salade mexicaine

Fondue chinoise - La Marine

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Crumble de légumes anciens

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tarte flambée à la vaudoise

Tartelettes soufflées au chocolat

La tortilla au chorizo

La tarte aux fruits de saison

L'apéritif savoureux de l'été

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Granité de Fellenberg au thé vert

Bacalhau

Clafoutis de cerises Amaretto

Finger chocolat - coco

Chicken keema paratha

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Navarin de veau aux légumes printaniers

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Feijoada

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Rôti de veau roulé aux pommes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Spaghettis aux calamars

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gambas aux épices

Couscous royal express

Salade russe « Salade Olivier »

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Les dentiers de la mort

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Crème brûlée aux marrons

Strudel aux pruneaux

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondue chinoise - La Carnivore

Kefta

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La goulache de chez nous

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bananes rôties

Moujadara Safra

Tarte aux pruneaux

Bibimbap

Tarte Tatin

Salade végétalienne

Bisque "J'en pince pour toi"

La sauce pour la grillade des poissons

Moussaka

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Framboisier

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Crème brûlée au Carambar

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Champignons farcis

Crème brûlée au foie gras

Wonton

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crumble aux pruneaux

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bretzel

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sauce café de Paris

Chocolat Chaud Chaï

Ris de veau snacké

Suprême de poulet

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sorbet à l'abricot

Gingerbread Man

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sauce Chimichurri

Salade d'épinards au potimarron

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

El sandwich cubano

Moelleux choco-passion

Kouglof

Fondant au chocolat

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Gratin aux deux pommes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Rose de tomate feuilletée

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sticks de tofu panés au corn flakes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fish and Chips

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tajine de veau aux amandes et au safran

La tarte d'automne

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Galette des rois à la frangipane

Tagliatelles au homard

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Glace au yogourt

Bortsch classique

La marinade pour les poissons

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade colorée

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Nems

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La cressin bagnarde

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Syrniki

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Les momies

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de crabe et pamplemousse

Le poke bowl du Léman

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tarte colorée aux légumes printaniers

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crème d'avocat à l'aneth

La sauce barbecue

Marinade américaine à la mûre

Moules marinières

Pizza polenta

Polpettoni

Ceviche de féra du lac

Salade de chou rouge du potager

La tarte aux fraises

Soufflé glacé Mitterrand

Fajitas au poulet ou au boeuf

Le cookie à partager

Gaufres

Smoothie au chou kale

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sauce rémoulade au cerfeuil

Le bouillon Umami

Barres de céréales

Estouffade de veau aux pommes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Marinade yuzu et gingembre

Poularde contisée au beurre à la truffe

Pavlova aux perles de passion

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fondue chinoise - La végé

Mousse au Toblerone

Muffins au jambon et petits légumes

Tiramisù

Malakoffs revisités

Chou-fleur rôti entier au four

Gravlax de saumon

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pudding de graines de chia aux amandes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sauce orientale

Tarte au citron

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sauce raifort à la pomme

Sorbet aux fraises et au basilic

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Cuchaule

La tarte tatin

Filets de perche du Chef

Pâte à crêpes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Casserole de la mer au safran

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade croquante aux deux endives

Smoothie au chou kale

Riz cantonais

Le hamburger façon serbe

Energy balls

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pâte à tartiner maison

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Flan aux graines de chia

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Gaspacho rouge vif

Papillote nordique au chimichurri

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La Potion des Ténèbres

Carré de veau pousse-café

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sauce à salade sans huile

Cookies au chocolat

La paëlla au lapin

Mélange de graines et noix

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de poulpe

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sauce des Highlands

Cheesecake aux Läckerli

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue à la tomate

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie aux épinards et au céleri

Gratin de cornettes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Destress bowl

Mix de légumes à la plancha

Rösti au saumon fumé

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La marinade pour les viandes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Soupe de panais aux fèves blanches

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Pâte à crêpes

Curry vert de poulet

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Fondue moitié-moitié

Pain d'épices

Crème brûlée au thé

Brownies

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tibs

Tartare de féra à l'asiatique

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Poke Bowl

Beurre Café de Paris

Birchermüesli d'un brunch automnal

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Energy balls

La blanquette de veau et son riz

Biscuits Milanais

Tarte aux noix de pécan

Cake choco-courgettes

Breakfast bowls

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Nasi Goreng

Saumon aux asperges en papillote

Frangipane au Toblerone

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie aux raisins

Pommes au four à la praline rose

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Soupe de courgettes au gingembre

Feuilleté de dos de cabillaud

La colombe de Pâques façon Bisa

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie à la pomme et cannelle

Les pralinés de Noël signés Cailler

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Etoiles à la cannelle

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Mandarines rôties

Osso bucco à la milanaise

Purée de lentilles corail aux carottes

Filet de loup de mer à la provençale

Brioche des Rois

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade d'asperges aux choux

Smoothie vert pomme

La pastiera napoletana

Le ceviche traditionnel

Merveilles de Carnaval

Saucisson brioché facile et rapide

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Couscous végétarien revisité

Salade d'agrumes au miel

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade d'avocat à la fraise

Birchermüesli

Chocolat chaud aux éclats de marron

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bugnes dorées

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Poires d'amour au chocolat

Le granité au Champagne rosé

Tarte tatin aux abricots

Le marbré au saumon fumé

Café chaï à la courge

Hamburgers

Riz sauté

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Crêpes au sarrasin

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sucettes à la banane et au spéculoos

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La tarte à la tomate 100% végétale

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Cheesecake à la courge et au Parmesan