Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade d'asperges aux choux

Fondue à la tomate

Tarte aux noix de pécan

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie aux betteraves

Tarte aux pruneaux

Crumble aux pruneaux

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Moules marinières

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Estouffade de veau aux pommes

Aubergine snackée aux fruits d'été

La sauce à salade estivale

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Glace au yogourt

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Oeil de cyclope

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bugnes dorées

Strudel aux pruneaux

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte au citron

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade d'agrumes au miel

Sauce des Highlands

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La tarte aux fruits de saison

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Café chaï à la courge

Biscuits Milanais

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tarte colorée aux légumes printaniers

La blanquette de veau et son riz

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie au chou kale

Tibs

Poularde contisée au beurre à la truffe

Poke Bowl

Champignons farcis

Crêpes au sarrasin

Cuchaule

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Le ceviche traditionnel

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Mousse au Toblerone

Gratin de cornettes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Marinade américaine à la mûre

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie aux épinards et au céleri

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fondant au chocolat

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Polpettoni

Crème brûlée aux marrons

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bacalhau

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Baba au café

Smoothie du Moyen-Orient

Wonton

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pizza polenta

Le cookie à partager

Le granité au Champagne rosé

Marinade au paprika fumé

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade mexicaine

Gratin de cardons façon Marguerite

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Les pralinés de Noël signés Cailler

Crème brûlée au thé

Clafoutis de cerises Amaretto

Chou-fleur rôti entier au four

Mix de légumes à la plancha

La sauce barbecue

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce rémoulade au cerfeuil

Le bouillon Umami

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie aux raisins

Casserole de la mer au safran

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Couscous végétarien revisité

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fish and Chips

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tartelettes soufflées au chocolat

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade colorée

Sauce Chimichurri

Smoothie vert pomme

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sushi au lait de coco et aux fruits

Chicken keema paratha

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de crabe et pamplemousse

Flan aux graines de chia

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Nasi Goreng

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Energy balls

Fondue chinoise - La Marine

Blondies aux haricots blonds et framboises

La sauce pour la grillade des poissons

Colombo de poulet et patates douces

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Couscous royal express

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade d'avocat à la fraise

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Marinade yuzu et gingembre

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Gratin aux deux pommes

Feijoada

Bisque "J'en pince pour toi"

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Brioche des Rois

La marinade pour les viandes

Galette des rois à la frangipane

Kouglof

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Energy balls

La goulache de chez nous

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Syrniki

Malakoffs revisités

Carré de veau pousse-café

Nems

Cappuccino de champignons lard croustillant

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Crumble de légumes anciens

Salade russe « Salade Olivier »

Hamburgers

Salade croquante aux deux endives

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Destress bowl

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Crème brûlée au Carambar

Eau aromatisée au citron et au thym

La tortilla au chorizo

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La paëlla au lapin

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gaufres

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Cupcakes à la vanille

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tartiflette revisitée

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La salade César revisitée

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Filets de perche du Chef

Ris de veau snacké

Chaud-froid de tomates mozzarella

Chocolat Chaud Chaï

El sandwich cubano

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce raifort à la pomme

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La tarte d'automne

Riz sauté

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Mélange de graines et noix

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Penne al fumè

Le marbré au saumon fumé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pommes au four à la praline rose

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bortsch classique

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sauce orientale

Soufflé glacé Mitterrand

La marinade pour les poissons

Cookies au chocolat

Eau au melon, groseilles et romarin

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Etoiles à la cannelle

La pastiera napoletana

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Curry vert de poulet

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bretzel

Framboisier

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Saumon aux asperges en papillote

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Rose de tomate feuilletée

Pâte à crêpes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Les doigts de sorcières

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sauce café de Paris

Pâte à crêpes

Filet de loup de mer à la provençale

La tarte tatin

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crème d'avocat à l'aneth

Barres de céréales

Les bricelets salés pour l'apéro

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tartare de féra à l'asiatique

Poires d'amour au chocolat

Chocolat chaud aux éclats de marron

Soupe de panais aux fèves blanches

Muffins au jambon et petits légumes

Velouté de panais aux épices de Noël

La tarte à la tomate 100% végétale

Moujadara Safra

Gingerbread Man

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bibimbap

Tarte tatin aux abricots

Rösti au saumon fumé

Pavlova aux perles de passion

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Ceviche de féra du lac

Paëlla aux fruits de mer

Birchermüesli

Pâte à pizza

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de poulpe

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Mandarines rôties

Breakfast bowls

Papillote nordique au chimichurri

Sorbet aux fraises et au basilic

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tagliatelles au homard

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie au chou kale

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie à la pomme et cannelle

Beurre Café de Paris

Merveilles de Carnaval

Osso bucco à la milanaise

Sauce à salade sans huile

Smoothie à la rhubarbe

Falafels maison

Suprême de poulet

Frangipane au Toblerone

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade végétalienne

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Le poke bowl du Léman

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gravlax de saumon

Salade d'épinards au potimarron

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Riz cantonais

Accras de morue

Soupe de courgettes au gingembre

Cake choco-courgettes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Saucisson brioché facile et rapide

Fondue chinoise - La végé

Crème brûlée au foie gras

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Cheesecake aux Läckerli

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bananes rôties

Moussaka

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Spaghettis aux calamars

Sorbet à l'abricot

Brownies

Rôti de veau roulé aux pommes

Granité de Fellenberg au thé vert

Moelleux choco-passion

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce bolognaise végétarienne

Tourte aux fruits rouges

Tarte Tatin

Pain d'épices

Salade de chou rouge du potager

Fondue moitié-moitié

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Kefta

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le hamburger façon serbe

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La cressin bagnarde

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La colombe de Pâques façon Bisa

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fondue chinoise - La Carnivore

Tiramisù

Hamburger aux aubergines

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Les dentiers de la mort

La Potion des Ténèbres

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Purée de lentilles corail aux carottes

La tarte aux fraises

Gambas aux épices

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Les momies

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pâte à tartiner maison

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gaspacho rouge vif

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

L'apéritif savoureux de l'été