Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gratin aux deux pommes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Spaghettis aux calamars

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie aux betteraves

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pudding de graines de chia aux amandes

Saumon aux asperges en papillote

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie aux raisins

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Clafoutis de cerises Amaretto

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce café de Paris

Tiramisù

Merveilles de Carnaval

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée au citron et au thym

Nasi Goreng

Marinade américaine à la mûre

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte tatin aux abricots

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade mexicaine

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Cake choco-courgettes

Cappuccino de champignons lard croustillant

La tarte d'automne

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filet de loup de mer à la provençale

Tourte aux fruits rouges

Le hamburger façon serbe

Tagliatelles au homard

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Nems

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crème brûlée aux marrons

Rôti de veau roulé aux pommes

Cuchaule

El sandwich cubano

Hamburger aux aubergines

Ris de veau snacké

Crème brûlée au Carambar

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Framboisier

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La cressin bagnarde

La blanquette de veau et son riz

La paëlla au lapin

Falafels maison

Les pralinés de Noël signés Cailler

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La tortilla au chorizo

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Riz cantonais

Gaspacho rouge vif

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Couscous végétarien revisité

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Feijoada

La Potion des Ténèbres

Curry vert de poulet

Bircher aux figues et noix caramélisées

Brioche des Rois

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Crème d'avocat à l'aneth

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Mélange de graines et noix

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Energy balls

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Chou-fleur rôti entier au four

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gratin de cornettes

Energy balls

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La tarte à la tomate 100% végétale

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le ceviche traditionnel

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gingerbread Man

Les dentiers de la mort

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie vert pomme

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bacalhau

Poires d'amour au chocolat

Rose de tomate feuilletée

Bananes rôties

Moules marinières

Pâte à crêpes

La goulache de chez nous

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Galette des rois à la frangipane

Pâte à crêpes

Tartiflette revisitée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pavlova aux perles de passion

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fondue chinoise - La Carnivore

Birchermüesli d'un brunch automnal

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Malakoffs revisités

Smoothie au chou kale

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce Chimichurri

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de crabe et pamplemousse

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Polpettoni

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le bouillon Umami

Gambas aux épices

La marinade pour les viandes

Chocolat Chaud Chaï

Penne al fumè

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Etoiles à la cannelle

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La pastiera napoletana

La sauce pour la grillade des poissons

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Estouffade de veau aux pommes

Salade de poulpe

Fondue moitié-moitié

Crème brûlée au thé

Destress bowl

Chicken keema paratha

Poke Bowl

Mandarines rôties

Smoothie à la rhubarbe

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pâte à tartiner maison

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tibs

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La colombe de Pâques façon Bisa

Bortsch classique

Pommes au four à la praline rose

Les bricelets salés pour l'apéro

Bugnes dorées

La tarte aux fraises

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Saumon, crème d'aneth et crumble

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Nouilles à la sauce sésame épicée

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Strudel aux pruneaux

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Marinade yuzu et gingembre

Finger chocolat - coco

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Mousse au Toblerone

Glace au yogourt

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sauce à salade sans huile

Tartare de féra à l'asiatique

Crème brûlée au foie gras

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fondant au chocolat

Salade d'asperges aux choux

Crêpes au sarrasin

Pâte à pizza

Kouglof

Bretzel

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Feuilleté de dos de cabillaud

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tarte flambée à la vaudoise

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Rösti au saumon fumé

Navarin de veau aux légumes printaniers

Moujadara Safra

Salade d'avocat à la fraise

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Beurre Café de Paris

Pizza polenta

Salade de chou rouge du potager

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce des Highlands

Gaufres

Frangipane au Toblerone

Soupe de courgettes au gingembre

Soupe de panais aux fèves blanches

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade d'agrumes au miel

Tartelettes soufflées au chocolat

Moussaka

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Osso bucco à la milanaise

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade végétalienne

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fondue chinoise - La Marine

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie du Moyen-Orient

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Moelleux choco-passion

Blondies aux haricots blonds et framboises

Accras de morue

Smoothie au chou kale

Smoothie aux épinards et au céleri

Casserole de la mer au safran

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Papillote nordique au chimichurri

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La salade César revisitée

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Cheesecake aux Läckerli

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade croquante aux deux endives

Riz sauté

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Flan aux graines de chia

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La tarte tatin

Crumble aux pruneaux

Cupcakes à la vanille

Breakfast bowls

Les momies

La sauce à salade estivale

Les doigts de sorcières

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La sauce barbecue

Barres de céréales

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Cookies au chocolat

Salade colorée

Bibimbap

Sauce orientale

Fajitas au poulet ou au boeuf

Syrniki

Couscous royal express

Oeil de cyclope

Filets de perche du Chef

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Marinade au paprika fumé

Café chaï à la courge

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Le marbré au saumon fumé

Le poke bowl du Léman

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Birchermüesli

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fish and Chips

Gratin de cardons façon Marguerite

Aubergine snackée aux fruits d'été

Le cookie à partager

Suprême de poulet

Carré de veau pousse-café

Pain d'épices

Tarte colorée aux légumes printaniers

Ceviche de féra du lac

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Brownies

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sorbet à l'abricot

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Kefta

Le granité au Champagne rosé

Sticks de tofu panés au corn flakes

Mix de légumes à la plancha

Baba au café

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Hamburgers

Paëlla aux fruits de mer

Velouté de panais aux épices de Noël

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fondue à la tomate

Sauce raifort à la pomme

Soufflé glacé Mitterrand

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La tarte aux fruits de saison

Gravlax de saumon

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade d'épinards au potimarron

La marinade pour les poissons

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte au citron

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondue chinoise - La végé

Tarte aux pruneaux

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Wonton

Champignons farcis

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tarte aux noix de pécan

Tarte Tatin

Biscuits Milanais

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Muffins au jambon et petits légumes

Salade russe « Salade Olivier »

Crumble de légumes anciens

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie à la pomme et cannelle

Tajine de veau aux amandes et au safran