Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Cupcakes à la vanille

Wonton

La colombe de Pâques façon Bisa

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La tortilla au chorizo

Kefta

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La sauce pour la grillade des poissons

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La Potion des Ténèbres

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie du Moyen-Orient

Kouglof

Muffins au jambon et petits légumes

Salade croquante aux deux endives

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Moules marinières

Strudel aux pruneaux

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Birchermüesli d'un brunch automnal

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Le hamburger façon serbe

Sauce Chimichurri

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sorbet à l'abricot

Fondue chinoise - La végé

Pommes au four à la praline rose

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tarte aux pruneaux

Salade de poulpe

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tourte aux fruits rouges

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fish and Chips

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sushi au lait de coco et aux fruits

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Les pralinés de Noël signés Cailler

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Le marbré au saumon fumé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Panna cotta aux épices et compote de poires

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gaspacho rouge vif

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie aux betteraves

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce des Highlands

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La sauce barbecue

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Energy balls

Purée de lentilles corail aux carottes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Nouilles à la sauce sésame épicée

Pâte à crêpes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau aromatisée au citron et au thym

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La tarte aux fruits de saison

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tarte au citron

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Pâte à tartiner maison

Fondue chinoise - La Marine

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Moelleux choco-passion

Le poke bowl du Léman

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gambas aux épices

Curry vert de poulet

Casserole de la mer au safran

Ris de veau snacké

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Filets de perche du Chef

Pâte à crêpes

Pâte à pizza

Hamburgers

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fondant au chocolat

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le granité au Champagne rosé

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bretzel

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Colombo de poulet et patates douces

Crème brûlée au thé

Poke Bowl

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Terrine de sanglier au poivre vert

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Biscuits Milanais

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le ceviche traditionnel

Etoiles à la cannelle

Gratin aux deux pommes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Moujadara Safra

Chocolat Chaud Chaï

Tarte tatin aux abricots

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tartiflette revisitée

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Chicken keema paratha

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Destress bowl

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bugnes dorées

Mousse au Toblerone

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cookies au chocolat

Salade russe « Salade Olivier »

Flan aux graines de chia

Tarte aux noix de pécan

Finger chocolat - coco

Carré de veau pousse-café

Gratin de cardons façon Marguerite

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La pastiera napoletana

Rösti au saumon fumé

Hamburger aux aubergines

Navarin de veau aux légumes printaniers

Birchermüesli

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bibimbap

Salade de chou rouge du potager

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Crumble aux pruneaux

Crème brûlée aux marrons

Sticks de tofu panés au corn flakes

Suprême de poulet

La paëlla au lapin

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie au chou kale

Mix de légumes à la plancha

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La tarte tatin

Papillote nordique au chimichurri

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Nems

Tartelettes soufflées au chocolat

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Les dentiers de la mort

Gratin de cornettes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Soupe de panais aux fèves blanches

Gravlax de saumon

Smoothie au chou kale

Falafels maison

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Brioche des Rois

Cuchaule

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Pain d'épices

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La marinade pour les viandes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Marinade yuzu et gingembre

Salade de crabe et pamplemousse

Soufflé glacé Mitterrand

Crème d'avocat à l'aneth

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Glace au yogourt

Marinade américaine à la mûre

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Couscous végétarien revisité

Cappuccino de champignons lard croustillant

Frangipane au Toblerone

Rôti de veau roulé aux pommes

Les doigts de sorcières

Poires d'amour au chocolat

Salade mexicaine

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pizza polenta

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie aux épinards et au céleri

La salade César revisitée

Granité de Fellenberg au thé vert

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Les momies

Gaufres

Sorbet aux fraises et au basilic

La tarte à la tomate 100% végétale

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade d'épinards au potimarron

Sauce à salade sans huile

Poularde contisée au beurre à la truffe

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sauce café de Paris

Soupe de courgettes au gingembre

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Cheesecake aux Läckerli

Penne al fumè

La blanquette de veau et son riz

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bortsch classique

Barres de céréales

Bacalhau

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La tarte aux fraises

Framboisier

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Gingerbread Man

Saumon aux asperges en papillote

Paëlla aux fruits de mer

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sauce bolognaise végétarienne

Beurre Café de Paris

Accras de morue

Feijoada

Energy balls

Sauce rémoulade au cerfeuil

Crème brûlée au Carambar

Breakfast bowls

Riz sauté

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie aux raisins

Tagliatelles au homard

Oeil de cyclope

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tiramisù

Baba au café

Spaghettis aux calamars

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crumble de légumes anciens

Mélange de graines et noix

Crêpes au sarrasin

Smoothie à la pomme et cannelle

Filet de loup de mer à la provençale

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La sauce à salade estivale

Chou-fleur rôti entier au four

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Pavlova aux perles de passion

Les bricelets salés pour l'apéro

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau au melon, groseilles et romarin

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Velouté de panais aux épices de Noël

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie à la rhubarbe

El sandwich cubano

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade colorée

Polpettoni

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Mandarines rôties

Rose de tomate feuilletée

Tajine de veau aux amandes et au safran

Saucisson brioché facile et rapide

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bananes rôties

Café chaï à la courge

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Cake choco-courgettes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La cressin bagnarde

Moussaka

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La goulache de chez nous

Fondue à la tomate

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le cookie à partager

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce raifort à la pomme

Salade d'asperges aux choux

Crème brûlée au foie gras

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie vert pomme

Le bouillon Umami

Syrniki

Marinade au paprika fumé

Clafoutis de cerises Amaretto

Tartare de féra à l'asiatique

Malakoffs revisités

Champignons farcis

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tarte Tatin

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Couscous royal express

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade végétalienne

Osso bucco à la milanaise

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Merveilles de Carnaval

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Nasi Goreng

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Brownies

Fondue moitié-moitié

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Ceviche de féra du lac

Salade d'avocat à la fraise

Riz cantonais

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La tarte d'automne

Galette des rois à la frangipane

Sauce orientale

La marinade pour les poissons

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade d'agrumes au miel

Feuilleté de dos de cabillaud

Tibs