Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sorbet aux fraises et au basilic

Crème brûlée au thé

Le ceviche traditionnel

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Fish and Chips

Rösti au saumon fumé

Chocolat Chaud Chaï

Colombo de poulet et patates douces

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Purée de lentilles corail aux carottes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Le cookie à partager

El sandwich cubano

Mandarines rôties

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce café de Paris

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pâte à crêpes

Smoothie vert pomme

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Rôti de veau roulé aux pommes

Frangipane au Toblerone

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Breakfast bowls

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cuchaule

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sushi au lait de coco et aux fruits

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie à la pomme et cannelle

Tarte aux noix de pécan

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Bretzel

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Moussaka

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Clafoutis de cerises Amaretto

Crème brûlée au Carambar

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Crème brûlée aux marrons

Filet de loup de mer à la provençale

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Kouglof

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade végétalienne

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce orientale

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Pâte à crêpes

Tarte Tatin

Tartelettes soufflées au chocolat

Syrniki

Penne al fumè

Fondue chinoise - La Marine

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Crumble aux pruneaux

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Nasi Goreng

Crêpes au sarrasin

Smoothie aux betteraves

Papillote nordique au chimichurri

Sauce des Highlands

Cappuccino de champignons lard croustillant

Le granité au Champagne rosé

La colombe de Pâques façon Bisa

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Brownies

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte flambée à la vaudoise

Gingerbread Man

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mix de légumes à la plancha

Fondant au chocolat

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Glace au yogourt

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Malakoffs revisités

Salade de chou rouge du potager

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Gravlax de saumon

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pudding de graines de chia aux amandes

Cookies au chocolat

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La pastiera napoletana

Bananes rôties

Carré de veau pousse-café

Tarte au citron

Poires d'amour au chocolat

Salade mexicaine

Bibimbap

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade d'épinards au potimarron

Fondue à la tomate

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Muffins au jambon et petits légumes

Gaufres

Bugnes dorées

Paëlla aux fruits de mer

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Poke Bowl

Estouffade de veau aux pommes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade croquante aux deux endives

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Couscous royal express

Moelleux choco-passion

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Flan aux graines de chia

Sauce Chimichurri

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le bouillon Umami

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pommes au four à la praline rose

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Biscuits Milanais

La salade César revisitée

Aubergine snackée aux fruits d'été

Ceviche de féra du lac

Couscous végétarien revisité

Smoothie au chou kale

Blondies aux haricots blonds et framboises

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tajine de veau aux amandes et au safran

Riz cantonais

Smoothie aux épinards et au céleri

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Energy balls

Tartiflette revisitée

Gratin de cornettes

Soupe de panais aux fèves blanches

Cupcakes à la vanille

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Osso bucco à la milanaise

La tarte tatin

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Les bricelets salés pour l'apéro

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La sauce à salade estivale

Bircher aux figues et noix caramélisées

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Destress bowl

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Beurre Café de Paris

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gratin de cardons façon Marguerite

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

L'apéritif savoureux de l'été

Salade d'agrumes au miel

Granité de Fellenberg au thé vert

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Barres de céréales

Framboisier

Sauce à salade sans huile

Feijoada

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade d'avocat à la fraise

Salade colorée

Energy balls

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Accras de morue

Terrine de sanglier au poivre vert

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crumble de légumes anciens

Chicken keema paratha

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade d'asperges aux choux

Tiramisù

Baba au café

Etoiles à la cannelle

La tarte aux fraises

Tartare de féra à l'asiatique

Les momies

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie à la rhubarbe

Bortsch classique

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de poulpe

Polpettoni

Cheesecake aux Läckerli

Café chaï à la courge

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie aux raisins

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La tarte aux fruits de saison

Gratin aux deux pommes

Sauce bolognaise végétarienne

Nems

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce raifort à la pomme

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crème brûlée au foie gras

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gaspacho rouge vif

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fondue chinoise - La Carnivore

Filets de perche du Chef

Wonton

Salade russe « Salade Olivier »

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tourte aux fruits rouges

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crème d'avocat à l'aneth

Galette des rois à la frangipane

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Spaghettis aux calamars

Pâte à pizza

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sorbet à l'abricot

Smoothie du Moyen-Orient

Les doigts de sorcières

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Suprême de poulet

La blanquette de veau et son riz

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Rose de tomate feuilletée

Tarte tatin aux abricots

Bisque "J'en pince pour toi"

Riz sauté

Fondue moitié-moitié

Sucettes à la banane et au spéculoos

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Marinade américaine à la mûre

Salade de crabe et pamplemousse

La sauce barbecue

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gambas aux épices

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Birchermüesli

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Saumon aux asperges en papillote

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Falafels maison

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte aux pruneaux

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La Potion des Ténèbres

Champignons farcis

Soupe de courgettes au gingembre

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La goulache de chez nous

Hamburger aux aubergines

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Mousse au Toblerone

Le marbré au saumon fumé

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La cressin bagnarde

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Feuilleté de dos de cabillaud

Marinade yuzu et gingembre

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte colorée aux légumes printaniers

Casserole de la mer au safran

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Eau au melon, groseilles et romarin

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La paëlla au lapin

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le hamburger façon serbe

Tibs

Pizza polenta

Moujadara Safra

Saumon, crème d'aneth et crumble

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fondue chinoise - La végé

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Brioche des Rois

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La tarte d'automne

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Saucisson brioché facile et rapide

Le poke bowl du Léman

Curry vert de poulet

Tagliatelles au homard

Strudel aux pruneaux

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pâte à tartiner maison

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie au chou kale

Oeil de cyclope

Pavlova aux perles de passion

Chou-fleur rôti entier au four

Hamburgers

Mélange de graines et noix

Bacalhau

Merveilles de Carnaval

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La marinade pour les poissons

Moules marinières

La tortilla au chorizo

Pain d'épices

Ris de veau snacké

La sauce pour la grillade des poissons

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Chaud-froid de tomates mozzarella

Marinade au paprika fumé

Kefta

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Cake choco-courgettes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La marinade pour les viandes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka