Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Rose de tomate feuilletée

Gambas aux épices

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Breakfast bowls

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Brownies

Smoothie au chou kale

Bretzel

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fondue chinoise - La Carnivore

Nasi Goreng

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le poke bowl du Léman

La Potion des Ténèbres

Framboisier

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pâte à crêpes

Paëlla aux fruits de mer

Soupe de courgettes au gingembre

Bisque "J'en pince pour toi"

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Syrniki

Gingerbread Man

Salade colorée

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade mexicaine

Salade d'avocat à la fraise

Purée de lentilles corail aux carottes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Riz cantonais

Marinade au paprika fumé

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La colombe de Pâques façon Bisa

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Accras de morue

Bananes rôties

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie aux épinards et au céleri

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Cookies au chocolat

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crumble aux pruneaux

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Le bouillon Umami

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sauce Chimichurri

Oeil de cyclope

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de poulpe

Spaghettis aux calamars

La cressin bagnarde

Moussaka

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tarte aux noix de pécan

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

El sandwich cubano

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie aux raisins

Cake choco-courgettes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Marinade américaine à la mûre

Energy balls

Glace au yogourt

Crumble de légumes anciens

Crêpes au sarrasin

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Mélange de graines et noix

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gaspacho rouge vif

Fajitas au poulet ou au boeuf

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Hamburgers

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tarte flambée à la vaudoise

Osso bucco à la milanaise

Couscous royal express

La tarte aux fruits de saison

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cuchaule

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tagliatelles au homard

Sauce bolognaise végétarienne

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La sauce barbecue

Pâte à crêpes

Fondue chinoise - La Marine

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Casserole de la mer au safran

Velouté de panais aux épices de Noël

Café chaï à la courge

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La sauce pour la grillade des poissons

Bugnes dorées

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Les momies

Tibs

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sorbet à l'abricot

La pastiera napoletana

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pâte à tartiner maison

Estouffade de veau aux pommes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fondant au chocolat

Le hamburger façon serbe

Fondue moitié-moitié

Les doigts de sorcières

Barres de céréales

Frangipane au Toblerone

Salade végétalienne

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Moelleux choco-passion

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Pâte à pizza

Gaufres

Le marbré au saumon fumé

Poires d'amour au chocolat

Gratin de cardons façon Marguerite

Hamburger aux aubergines

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Polpettoni

Salade d'épinards au potimarron

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Champignons farcis

Ris de veau snacké

Malakoffs revisités

Smoothie du Moyen-Orient

Le granité au Champagne rosé

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Falafels maison

Smoothie aux betteraves

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La sauce à salade estivale

Mix de légumes à la plancha

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tajine de veau aux amandes et au safran

La tarte aux fraises

La marinade pour les viandes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Clafoutis de cerises Amaretto

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Aubergine snackée aux fruits d'été

Mousse au Toblerone

Sauce des Highlands

Ceviche de féra du lac

Bortsch classique

Crème d'avocat à l'aneth

La tarte à la tomate 100% végétale

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pain d'épices

Strudel aux pruneaux

Rösti au saumon fumé

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Filet de loup de mer à la provençale

Gravlax de saumon

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Pommes au four à la praline rose

La tarte d'automne

Feijoada

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce raifort à la pomme

Curry vert de poulet

Sorbet aux fraises et au basilic

Chicken keema paratha

Pizza polenta

Suprême de poulet

Beurre Café de Paris

Kouglof

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crème brûlée au foie gras

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Brioche des Rois

La tortilla au chorizo

Salade d'asperges aux choux

Tartare de féra à l'asiatique

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de chou rouge du potager

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Biscuits Milanais

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte tatin aux abricots

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Le cookie à partager

La paëlla au lapin

Salade croquante aux deux endives

La goulache de chez nous

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Wonton

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fish and Chips

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Finger chocolat - coco

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Marinade yuzu et gingembre

Tartelettes soufflées au chocolat

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crème brûlée aux marrons

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gratin de cornettes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Poularde contisée au beurre à la truffe

Couscous végétarien revisité

Smoothie à la rhubarbe

Crème brûlée au Carambar

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Filets de perche du Chef

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Les pralinés de Noël signés Cailler

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Chocolat Chaud Chaï

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Saumon aux asperges en papillote

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie à la pomme et cannelle

Saumon, crème d'aneth et crumble

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Galette des rois à la frangipane

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tiramisù

Tarte Tatin

Birchermüesli

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de crabe et pamplemousse

Navarin de veau aux légumes printaniers

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Carré de veau pousse-café

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Poke Bowl

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

L'apéritif savoureux de l'été

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Penne al fumè

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bibimbap

La marinade pour les poissons

Etoiles à la cannelle

Sauce café de Paris

Soupe de panais aux fèves blanches

Flan aux graines de chia

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Moujadara Safra

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade d'agrumes au miel

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Baba au café

Les dentiers de la mort

Smoothie au chou kale

Tourte aux fruits rouges

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce orientale

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau au melon, groseilles et romarin

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Feuilleté de dos de cabillaud

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La blanquette de veau et son riz

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Riz sauté

Tartiflette revisitée

Gratin aux deux pommes

Bacalhau

Chou-fleur rôti entier au four

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Moules marinières

Destress bowl

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Mandarines rôties

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte aux pruneaux

Granité de Fellenberg au thé vert

Nems

Sauce à salade sans huile

Rôti de veau roulé aux pommes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Cheesecake aux Läckerli

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crème brûlée au thé

La tarte tatin

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie vert pomme

Papillote nordique au chimichurri

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fondue chinoise - La végé

Pavlova aux perles de passion

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Merveilles de Carnaval

Sushi au lait de coco et aux fruits

Kefta

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La salade César revisitée

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Cupcakes à la vanille

Colombo de poulet et patates douces

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade russe « Salade Olivier »

Energy balls

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fondue à la tomate

Tarte au citron

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre