Salade d'agrumes au miel

Falafels maison

Marinade américaine à la mûre

Pâte à pizza

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crème brûlée aux marrons

Sticks de tofu panés au corn flakes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gingerbread Man

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La goulache de chez nous

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Casserole de la mer au safran

Tourte aux fruits rouges

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Muffins au jambon et petits légumes

Hamburger aux aubergines

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Biscuits Milanais

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le bouillon Umami

Pavlova aux perles de passion

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce raifort à la pomme

Kouglof

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Suprême de poulet

La sauce à salade estivale

Soupe de panais aux fèves blanches

Chocolat chaud aux éclats de marron

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Colombo de poulet et patates douces

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Crème brûlée au Carambar

La Potion des Ténèbres

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Penne al fumè

La tarte aux fraises

Eau au melon, groseilles et romarin

Bretzel

Energy balls

Polpettoni

La tortilla au chorizo

Sorbet aux fraises et au basilic

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fondue moitié-moitié

Gratin de cornettes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie aux raisins

Sorbet à l'abricot

Pâte à tartiner maison

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Panna cotta aux épices et compote de poires

Ris de veau snacké

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Bisque "J'en pince pour toi"

Marinade au paprika fumé

Tarte colorée aux légumes printaniers

La salade César revisitée

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gratin aux deux pommes

Bananes rôties

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade d'avocat à la fraise

Le marbré au saumon fumé

Beurre Café de Paris

Salade russe « Salade Olivier »

Barres de céréales

Crème brûlée au thé

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Breakfast bowls

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Cuchaule

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Flan aux graines de chia

La paëlla au lapin

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tagliatelles au homard

Frangipane au Toblerone

Chocolat Chaud Chaï

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bortsch classique

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tarte Tatin

La tarte tatin

Pizza polenta

Nouilles à la sauce sésame épicée

Poke Bowl

Crème d'avocat à l'aneth

Ceviche de féra du lac

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Papillote nordique au chimichurri

Kefta

Le cookie à partager

Crumble de légumes anciens

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de crabe et pamplemousse

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Les bricelets salés pour l'apéro

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade d'asperges aux choux

La sauce barbecue

Fondue à la tomate

Salade d'épinards au potimarron

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Gaspacho rouge vif

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Le hamburger façon serbe

Cheesecake aux Läckerli

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Feijoada

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La colombe de Pâques façon Bisa

Tartiflette revisitée

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Strudel aux pruneaux

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Curry vert de poulet

Moujadara Safra

Rösti au saumon fumé

Galette des rois à la frangipane

Pommes au four à la praline rose

Fondue chinoise - La Carnivore

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cookies au chocolat

Chicken keema paratha

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce bolognaise végétarienne

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fondue chinoise - La végé

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Le granité au Champagne rosé

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Riz sauté

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Brownies

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pâte à crêpes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Oeil de cyclope

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Spaghettis aux calamars

Crème brûlée au foie gras

Destress bowl

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La blanquette de veau et son riz

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gratin de cardons façon Marguerite

Paëlla aux fruits de mer

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sauce des Highlands

Sauce orientale

Etoiles à la cannelle

Salade végétalienne

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie du Moyen-Orient

Birchermüesli

Filets de perche du Chef

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pudding de graines de chia aux amandes

Sauce à salade sans huile

Fondue chinoise - La Marine

Soupe de courgettes au gingembre

Salade colorée

Carré de veau pousse-café

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Couscous royal express

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La marinade pour les viandes

Syrniki

Tarte au citron

Cake choco-courgettes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Moelleux choco-passion

Merveilles de Carnaval

Pâte à crêpes

Tartare de féra à l'asiatique

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filet de loup de mer à la provençale

La sauce pour la grillade des poissons

Aubergine snackée aux fruits d'été

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Chou-fleur rôti entier au four

Soufflé glacé Mitterrand

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de chou rouge du potager

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bacalhau

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Accras de morue

Chaud-froid de tomates mozzarella

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte aux noix de pécan

La tarte aux fruits de saison

La tarte à la tomate 100% végétale

La marinade pour les poissons

Café chaï à la courge

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La cressin bagnarde

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Cappuccino de champignons lard croustillant

Osso bucco à la milanaise

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte tatin aux abricots

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Granité de Fellenberg au thé vert

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Bibimbap

La tarte d'automne

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Nasi Goreng

Salade croquante aux deux endives

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

El sandwich cubano

Saucisson brioché facile et rapide

Moussaka

Baba au café

Pain d'épices

Mix de légumes à la plancha

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Hamburgers

Salade mexicaine

Glace au yogourt

Moules marinières

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie vert pomme

Malakoffs revisités

Fish and Chips

Gaufres

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Nems

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sauce Chimichurri

Estouffade de veau aux pommes

Mandarines rôties

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie à la pomme et cannelle

Tibs

Crêpes au sarrasin

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Les doigts de sorcières

Tarte aux pruneaux

Les dentiers de la mort

Riz cantonais

Mousse au Toblerone

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce café de Paris

Tartelettes soufflées au chocolat

Rôti de veau roulé aux pommes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie aux épinards et au céleri

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gambas aux épices

Eau aromatisée au citron et au thym

Champignons farcis

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Terrine de sanglier au poivre vert

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie aux betteraves

Clafoutis de cerises Amaretto

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bugnes dorées

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Mélange de graines et noix

Wonton

Finger chocolat - coco

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gravlax de saumon

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Poires d'amour au chocolat

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Velouté de panais aux épices de Noël

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Framboisier

La pastiera napoletana

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Les momies

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Le ceviche traditionnel

Couscous végétarien revisité

Saumon aux asperges en papillote

Brioche des Rois

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie au chou kale

Marinade yuzu et gingembre

Energy balls

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Le poke bowl du Léman

Navarin de veau aux légumes printaniers

Rose de tomate feuilletée

Tiramisù

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fondant au chocolat

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Cupcakes à la vanille

Salade de poulpe

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crumble aux pruneaux

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées