Bircher aux figues et noix caramélisées

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Marinade au paprika fumé

Accras de morue

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie au chou kale

Gambas aux épices

Kefta

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La tarte tatin

Sauce Chimichurri

Galette des rois à la frangipane

Muffins au jambon et petits légumes

Feijoada

Sauce bolognaise végétarienne

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade russe « Salade Olivier »

Moules marinières

Etoiles à la cannelle

Cuchaule

Pâte à crêpes

Cupcakes à la vanille

Le granité au Champagne rosé

La Potion des Ténèbres

Les doigts de sorcières

Sauce rémoulade au cerfeuil

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Rose de tomate feuilletée

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La tortilla au chorizo

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce café de Paris

Eau au melon, groseilles et romarin

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Aubergine snackée aux fruits d'été

Penne al fumè

Carré de veau pousse-café

Riz sauté

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tarte aux noix de pécan

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gingerbread Man

Wonton

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Fish and Chips

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de poulpe

Salade de chou rouge du potager

Cake choco-courgettes

Bibimbap

La marinade pour les viandes

Spaghettis aux calamars

La colombe de Pâques façon Bisa

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Mix de légumes à la plancha

Crème brûlée au thé

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade végétalienne

Smoothie à la rhubarbe

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Champignons farcis

Salade mexicaine

La marinade pour les poissons

Granité de Fellenberg au thé vert

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Polpettoni

La tarte à la tomate 100% végétale

Chicken keema paratha

Rösti au saumon fumé

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Destress bowl

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Colombo de poulet et patates douces

Bugnes dorées

Tibs

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fondue moitié-moitié

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Rôti de veau roulé aux pommes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sorbet aux fraises et au basilic

Soupe de panais aux fèves blanches

La sauce à salade estivale

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Baba au café

Tarte tatin aux abricots

Mousse au Toblerone

La salade César revisitée

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tarte Tatin

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Café chaï à la courge

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Poires d'amour au chocolat

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Casserole de la mer au safran

Poularde contisée au beurre à la truffe

Chaud-froid de tomates mozzarella

Le ceviche traditionnel

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pavlova aux perles de passion

Fondue chinoise - La Marine

Tarte flambée à la vaudoise

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Chou-fleur rôti entier au four

Bacalhau

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Frangipane au Toblerone

Smoothie aux betteraves

La paëlla au lapin

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Glace au yogourt

Gratin aux deux pommes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gaufres

Syrniki

Les dentiers de la mort

Saumon aux asperges en papillote

Couscous végétarien revisité

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Nasi Goreng

Fondue chinoise - La Carnivore

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La sauce barbecue

Sauce des Highlands

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Biscuits Milanais

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moussaka

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Chocolat Chaud Chaï

Filets de perche du Chef

Barres de céréales

Pain d'épices

Smoothie aux raisins

Crème brûlée au Carambar

Crumble de légumes anciens

Malakoffs revisités

Bananes rôties

Sorbet à l'abricot

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Curry vert de poulet

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bortsch classique

Tarte aux pruneaux

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tartelettes soufflées au chocolat

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Breakfast bowls

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pâte à crêpes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fondant au chocolat

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce orientale

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Merveilles de Carnaval

Tarte colorée aux légumes printaniers

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tarte au citron

Tiramisù

Salade d'avocat à la fraise

Suprême de poulet

Clafoutis de cerises Amaretto

Saucisson brioché facile et rapide

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau aromatisée au citron et au thym

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mandarines rôties

El sandwich cubano

Smoothie vert pomme

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gravlax de saumon

Le poke bowl du Léman

Framboisier

Nems

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade d'agrumes au miel

Brownies

Mélange de graines et noix

Energy balls

Cookies au chocolat

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Hamburgers

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gaspacho rouge vif

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Moujadara Safra

Feuilleté de dos de cabillaud

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tartiflette revisitée

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade d'épinards au potimarron

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Moelleux choco-passion

Salade croquante aux deux endives

La blanquette de veau et son riz

Kouglof

Pudding de graines de chia aux amandes

Tagliatelles au homard

La goulache de chez nous

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cheesecake aux Läckerli

Fondue à la tomate

Crumble aux pruneaux

Riz cantonais

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Crème d'avocat à l'aneth

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gratin de cardons façon Marguerite

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pâte à pizza

Sucettes à la banane et au spéculoos

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Marinade yuzu et gingembre

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie à la pomme et cannelle

Terrine de sanglier au poivre vert

Pizza polenta

Cappuccino de champignons lard croustillant

La tarte aux fraises

Les bricelets salés pour l'apéro

Tourte aux fruits rouges

Ris de veau snacké

Filet de loup de mer à la provençale

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Flan aux graines de chia

La tarte aux fruits de saison

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fajitas au poulet ou au boeuf

Birchermüesli d'un brunch automnal

Les momies

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Strudel aux pruneaux

Pommes au four à la praline rose

Pâte à tartiner maison

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de crabe et pamplemousse

La pastiera napoletana

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie aux épinards et au céleri

Osso bucco à la milanaise

Salade d'asperges aux choux

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Falafels maison

Sauce à salade sans huile

Estouffade de veau aux pommes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tartare de féra à l'asiatique

Soufflé glacé Mitterrand

Le marbré au saumon fumé

Hamburger aux aubergines

Poke Bowl

Bretzel

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Soupe de courgettes au gingembre

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crème brûlée aux marrons

Le cookie à partager

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Brioche des Rois

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La tarte d'automne

Energy balls

Oeil de cyclope

Crêpes au sarrasin

Ceviche de féra du lac

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Le bouillon Umami

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie au chou kale

Couscous royal express

Sauce raifort à la pomme

La cressin bagnarde

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade colorée

Smoothie du Moyen-Orient

Marinade américaine à la mûre

Tajine de veau aux amandes et au safran

Birchermüesli

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gratin de cornettes

L'apéritif savoureux de l'été

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondue chinoise - La végé

La sauce pour la grillade des poissons

Le hamburger façon serbe

Crème brûlée au foie gras

Beurre Café de Paris