Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Glace au yogourt

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Poires d'amour au chocolat

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Filet de loup de mer à la provençale

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Polpettoni

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie à la rhubarbe

Couscous végétarien revisité

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tiramisù

Marinade yuzu et gingembre

Nasi Goreng

Moussaka

Wonton

Bretzel

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le bouillon Umami

Salade de poulpe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Feijoada

Filets de perche du Chef

Brownies

Pâte à tartiner maison

Bisque "J'en pince pour toi"

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crème brûlée aux marrons

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Blondies aux haricots blonds et framboises

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Moujadara Safra

Brioche des Rois

Pain d'épices

Pavlova aux perles de passion

La marinade pour les poissons

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Les bricelets salés pour l'apéro

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Frangipane au Toblerone

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La colombe de Pâques façon Bisa

Birchermüesli

Estouffade de veau aux pommes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sauce orientale

La sauce pour la grillade des poissons

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gaufres

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de chou rouge du potager

Pâte à crêpes

Oeil de cyclope

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La Potion des Ténèbres

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Papillote nordique au chimichurri

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tarte tatin aux abricots

Crème brûlée au Carambar

Pâte à crêpes

Sorbet à l'abricot

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade croquante aux deux endives

Casserole de la mer au safran

Tarte flambée à la vaudoise

Crumble aux pruneaux

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Poke Bowl

Tarte aux pruneaux

Smoothie vert pomme

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie aux betteraves

Mousse au Toblerone

Soupe de courgettes au gingembre

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Pudding de graines de chia aux amandes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Saucisson brioché facile et rapide

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crème brûlée au foie gras

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Granité de Fellenberg au thé vert

Destress bowl

La tortilla au chorizo

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La tarte aux fraises

Hamburger aux aubergines

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Soufflé glacé Mitterrand

Sauce bolognaise végétarienne

La cressin bagnarde

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Couscous royal express

Salade d'agrumes au miel

L'apéritif savoureux de l'été

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Gratin aux deux pommes

La pastiera napoletana

Gambas aux épices

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Muffins au jambon et petits légumes

Marinade au paprika fumé

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fondue moitié-moitié

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sauce raifort à la pomme

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tartelettes soufflées au chocolat

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Fondue chinoise - La Marine

Baba au café

Sauce rémoulade au cerfeuil

Le ceviche traditionnel

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bacalhau

Malakoffs revisités

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Nems

Mix de légumes à la plancha

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Les pralinés de Noël signés Cailler

Chocolat Chaud Chaï

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pizza polenta

La tarte à la tomate 100% végétale

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Paëlla aux fruits de mer

Crème d'avocat à l'aneth

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade d'épinards au potimarron

Rose de tomate feuilletée

Gaspacho rouge vif

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Beurre Café de Paris

Strudel aux pruneaux

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Hamburgers

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Feuilleté de dos de cabillaud

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Biscuits Milanais

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bortsch classique

Crumble de légumes anciens

Bibimbap

Sauce café de Paris

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

El sandwich cubano

Salade mexicaine

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tagliatelles au homard

Le hamburger façon serbe

Cupcakes à la vanille

La goulache de chez nous

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La tarte tatin

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Curry vert de poulet

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Gratin de cardons façon Marguerite

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Bircher aux figues et noix caramélisées

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crêpes au sarrasin

Fondue chinoise - La Carnivore

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Kefta

Terrine de sanglier au poivre vert

Le cookie à partager

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Rôti de veau roulé aux pommes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Purée de lentilles corail aux carottes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Clafoutis de cerises Amaretto

Tarte colorée aux légumes printaniers

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie au chou kale

Crème brûlée au thé

Colombo de poulet et patates douces

Nouilles à la sauce sésame épicée

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade russe « Salade Olivier »

Sushi au lait de coco et aux fruits

Energy balls

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Suprême de poulet

Sauce des Highlands

La sauce à salade estivale

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau au melon, groseilles et romarin

Saumon, crème d'aneth et crumble

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le marbré au saumon fumé

Pâte à pizza

Kouglof

Flan aux graines de chia

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Riz sauté

Salade végétalienne

Osso bucco à la milanaise

La paëlla au lapin

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Chou-fleur rôti entier au four

La sauce barbecue

Cuchaule

Sauce à salade sans huile

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Breakfast bowls

Les dentiers de la mort

La tarte d'automne

Syrniki

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tartare de féra à l'asiatique

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gingerbread Man

Salade de crabe et pamplemousse

Tourte aux fruits rouges

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Mandarines rôties

Smoothie au chou kale

Mélange de graines et noix

Pommes au four à la praline rose

Accras de morue

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Barres de céréales

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Moules marinières

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie du Moyen-Orient

Falafels maison

Tartiflette revisitée

Merveilles de Carnaval

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Les doigts de sorcières

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Gratin de cornettes

Finger chocolat - coco

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sauce Chimichurri

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bananes rôties

Cheesecake aux Läckerli

Navarin de veau aux légumes printaniers

Energy balls

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gravlax de saumon

Chicken keema paratha

Tibs

Tarte au citron

Marinade américaine à la mûre

Salade colorée

Ceviche de féra du lac

Le granité au Champagne rosé

Saumon aux asperges en papillote

La marinade pour les viandes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fondant au chocolat

Framboisier

Riz cantonais

Galette des rois à la frangipane

Fondue à la tomate

Ris de veau snacké

La tarte aux fruits de saison

Les momies

Tarte aux noix de pécan

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Cookies au chocolat

Penne al fumè

Café chaï à la courge

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bugnes dorées

Salade d'asperges aux choux

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La salade César revisitée

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie aux raisins

Le poke bowl du Léman

Spaghettis aux calamars

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sticks de tofu panés au corn flakes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Carré de veau pousse-café

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Moelleux choco-passion

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade d'avocat à la fraise

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie à la pomme et cannelle

Etoiles à la cannelle

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La blanquette de veau et son riz

Fish and Chips

Champignons farcis

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Fondue chinoise - La végé

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte Tatin

Cake choco-courgettes