Tartelettes soufflées au chocolat

Sauce raifort à la pomme

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte aux noix de pécan

Papillote nordique au chimichurri

Purée de lentilles corail aux carottes

Pudding de graines de chia aux amandes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Birchermüesli

Bugnes dorées

La marinade pour les poissons

Tartiflette revisitée

Cupcakes à la vanille

Gingerbread Man

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Biscuits Milanais

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fondue chinoise - La Marine

Fajitas au poulet ou au boeuf

Mélange de graines et noix

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La pastiera napoletana

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tarte flambée à la vaudoise

Brownies

Salade de chou rouge du potager

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce café de Paris

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Les bricelets salés pour l'apéro

Le marbré au saumon fumé

Pâte à tartiner maison

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La sauce à salade estivale

Merveilles de Carnaval

Framboisier

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Mix de légumes à la plancha

Champignons farcis

Bisque "J'en pince pour toi"

Feijoada

Soupe de courgettes au gingembre

Moelleux choco-passion

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Filets de perche du Chef

Crème brûlée au foie gras

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Galette des rois à la frangipane

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fondant au chocolat

Crumble de légumes anciens

Les doigts de sorcières

Bortsch classique

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sauce Chimichurri

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie vert pomme

Marinade yuzu et gingembre

Salade végétalienne

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tarte au citron

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Muffins au jambon et petits légumes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fondue moitié-moitié

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La goulache de chez nous

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le cookie à partager

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crumble aux pruneaux

Smoothie aux épinards et au céleri

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tarte aux pruneaux

Smoothie aux betteraves

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bretzel

La tarte aux fruits de saison

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pâte à pizza

Le bouillon Umami

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie au chou kale

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Poke Bowl

Bananes rôties

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Marinade américaine à la mûre

Pâte à crêpes

Feuilleté de dos de cabillaud

Terrine de sanglier au poivre vert

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Nasi Goreng

Ceviche de féra du lac

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Energy balls

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Crème brûlée au Carambar

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau au melon, groseilles et romarin

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce orientale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fondue chinoise - La Carnivore

Etoiles à la cannelle

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Poularde contisée au beurre à la truffe

Soufflé glacé Mitterrand

Curry vert de poulet

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Pain d'épices

Nems

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Colombo de poulet et patates douces

Glace au yogourt

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Falafels maison

Salade de crabe et pamplemousse

Accras de morue

Salade mexicaine

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie à la pomme et cannelle

Les momies

Velouté de panais aux épices de Noël

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Strudel aux pruneaux

Salade russe « Salade Olivier »

La cressin bagnarde

Rôti de veau roulé aux pommes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Gratin aux deux pommes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte Tatin

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Chou-fleur rôti entier au four

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Chaud-froid de tomates mozzarella

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Birchermüesli d'un brunch automnal

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Gratin de cornettes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Hamburger aux aubergines

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Saucisson brioché facile et rapide

Mandarines rôties

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Cookies au chocolat

Moussaka

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Café chaï à la courge

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Hamburgers

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Barres de céréales

Osso bucco à la milanaise

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Polpettoni

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La Potion des Ténèbres

L'apéritif savoureux de l'été

Kouglof

La tarte aux fraises

La sauce barbecue

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Cheesecake aux Läckerli

Pâte à crêpes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Les pralinés de Noël signés Cailler

La colombe de Pâques façon Bisa

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie aux raisins

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sorbet aux fraises et au basilic

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Rose de tomate feuilletée

Crème brûlée aux marrons

Gratin de cardons façon Marguerite

Tourte aux fruits rouges

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tartare de féra à l'asiatique

Moules marinières

Paëlla aux fruits de mer

Les dentiers de la mort

Tagliatelles au homard

Le poke bowl du Léman

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Nouilles à la sauce sésame épicée

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de poulpe

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Chicken keema paratha

Bircher aux figues et noix caramélisées

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Casserole de la mer au safran

Smoothie au chou kale

Moujadara Safra

Saumon, crème d'aneth et crumble

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée au citron et au thym

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crème d'avocat à l'aneth

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fondue chinoise - La végé

Pizza polenta

Tarte tatin aux abricots

Fondue à la tomate

Tiramisù

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Soupe de panais aux fèves blanches

Le granité au Champagne rosé

Gaufres

Granité de Fellenberg au thé vert

Energy balls

Kefta

Carré de veau pousse-café

La tarte d'automne

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sauce des Highlands

Pommes au four à la praline rose

La salade César revisitée

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sauce à salade sans huile

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Malakoffs revisités

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Estouffade de veau aux pommes

Riz sauté

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade colorée

Salade d'épinards au potimarron

Cuchaule

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Oeil de cyclope

Salade d'asperges aux choux

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Breakfast bowls

Bibimbap

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sorbet à l'abricot

Riz cantonais

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Wonton

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade d'agrumes au miel

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La tarte tatin

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pavlova aux perles de passion

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gambas aux épices

Destress bowl

Spaghettis aux calamars

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Saumon aux asperges en papillote

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Clafoutis de cerises Amaretto

Crème brûlée au thé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Beurre Café de Paris

Cake choco-courgettes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La marinade pour les viandes

Couscous végétarien revisité

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Mousse au Toblerone

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La paëlla au lapin

Salade d'avocat à la fraise

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sauce bolognaise végétarienne

Couscous royal express

Gaspacho rouge vif

Le hamburger façon serbe

Tibs

Ris de veau snacké

Penne al fumè

El sandwich cubano

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Marinade au paprika fumé

La sauce pour la grillade des poissons

La tortilla au chorizo

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Poires d'amour au chocolat

Fish and Chips

Chocolat Chaud Chaï

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie à la rhubarbe

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade croquante aux deux endives

Frangipane au Toblerone

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crêpes au sarrasin

Sticks de tofu panés au corn flakes

Brioche des Rois

Flan aux graines de chia

Baba au café

Syrniki

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Suprême de poulet

Gravlax de saumon

Bacalhau

La blanquette de veau et son riz