Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Café chaï à la courge

El sandwich cubano

Breakfast bowls

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mix de légumes à la plancha

Tartiflette revisitée

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de crabe et pamplemousse

Brownies

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Cookies au chocolat

Sushi au lait de coco et aux fruits

Les dentiers de la mort

La paëlla au lapin

Spaghettis aux calamars

Crème d'avocat à l'aneth

Merveilles de Carnaval

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La salade César revisitée

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Le marbré au saumon fumé

Smoothie au chou kale

Feuilleté de dos de cabillaud

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bircher aux figues et noix caramélisées

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Osso bucco à la milanaise

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Nems

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie aux épinards et au céleri

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Beurre Café de Paris

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade végétalienne

Colombo de poulet et patates douces

Le bouillon Umami

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La marinade pour les viandes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Ceviche de féra du lac

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La sauce pour la grillade des poissons

Gaufres

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie à la rhubarbe

Moelleux choco-passion

Smoothie aux betteraves

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie vert pomme

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Soufflé glacé Mitterrand

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Malakoffs revisités

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Aubergine snackée aux fruits d'été

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Birchermüesli

L'apéritif savoureux de l'été

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bortsch classique

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de poulpe

Eau aromatisée au citron et au thym

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La marinade pour les poissons

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bugnes dorées

Carré de veau pousse-café

Tarte colorée aux légumes printaniers

Poke Bowl

Tourte aux fruits rouges

Tarte au citron

Crumble de légumes anciens

Chocolat Chaud Chaï

Chocolat chaud aux éclats de marron

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Kouglof

Fondant au chocolat

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Marinade américaine à la mûre

Crêpes au sarrasin

Polpettoni

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bacalhau

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pâte à pizza

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Biscuits Milanais

Accras de morue

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de chou rouge du potager

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Moules marinières

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade croquante aux deux endives

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Cappuccino de champignons lard croustillant

Brioche des Rois

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Framboisier

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pâte à crêpes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fish and Chips

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Crème brûlée au foie gras

La cressin bagnarde

Baba au café

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pommes au four à la praline rose

Gratin de cornettes

Sauce des Highlands

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sorbet aux fraises et au basilic

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pizza polenta

Paëlla aux fruits de mer

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fondue à la tomate

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Granité de Fellenberg au thé vert

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Strudel aux pruneaux

Gaspacho rouge vif

Gratin de cardons façon Marguerite

Saumon aux asperges en papillote

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Chaud-froid de tomates mozzarella

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Curry vert de poulet

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La Potion des Ténèbres

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crème brûlée au Carambar

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Soupe de courgettes au gingembre

Pâte à crêpes

Sauce raifort à la pomme

Sauce Chimichurri

Salade d'avocat à la fraise

Suprême de poulet

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le cookie à partager

Feijoada

Salade russe « Salade Olivier »

Tarte aux pruneaux

Bananes rôties

Crème brûlée aux marrons

Hamburgers

Nouilles à la sauce sésame épicée

Riz cantonais

Cheesecake aux Läckerli

Riz sauté

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Les momies

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La sauce à salade estivale

Sorbet à l'abricot

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Saucisson brioché facile et rapide

Clafoutis de cerises Amaretto

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie à la pomme et cannelle

Gingerbread Man

Moussaka

Destress bowl

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gravlax de saumon

Tarte aux noix de pécan

Wonton

Chicken keema paratha

Sauce café de Paris

Mousse au Toblerone

Energy balls

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Marinade yuzu et gingembre

Hamburger aux aubergines

Couscous végétarien revisité

Galette des rois à la frangipane

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gambas aux épices

Fajitas au poulet ou au boeuf

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bretzel

Barres de céréales

Tibs

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Falafels maison

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La tortilla au chorizo

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tagliatelles au homard

Filets de perche du Chef

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Penne al fumè

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pain d'épices

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pâte à tartiner maison

La tarte d'automne

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bibimbap

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Filet de loup de mer à la provençale

Rösti au saumon fumé

La tarte aux fraises

Marinade au paprika fumé

Pavlova aux perles de passion

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Moujadara Safra

Cupcakes à la vanille

Sauce bolognaise végétarienne

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte tatin aux abricots

Cake choco-courgettes

Frangipane au Toblerone

Fondue chinoise - La végé

Tarte Tatin

Les pralinés de Noël signés Cailler

Kefta

Couscous royal express

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La sauce barbecue

Etoiles à la cannelle

La tarte à la tomate 100% végétale

Poularde contisée au beurre à la truffe

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Rose de tomate feuilletée

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Oeil de cyclope

Tarte flambée à la vaudoise

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le poke bowl du Léman

Le ceviche traditionnel

Bisque "J'en pince pour toi"

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Champignons farcis

Glace au yogourt

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Finger chocolat - coco

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La pastiera napoletana

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le granité au Champagne rosé

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Le hamburger façon serbe

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau au melon, groseilles et romarin

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Ris de veau snacké

La tarte aux fruits de saison

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade d'épinards au potimarron

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Flan aux graines de chia

Energy balls

Salade colorée

Les doigts de sorcières

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tiramisù

Poires d'amour au chocolat

Salade d'agrumes au miel

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La tarte tatin

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La blanquette de veau et son riz

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gratin aux deux pommes

Tartare de féra à l'asiatique

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Velouté de panais aux épices de Noël

Casserole de la mer au safran

Smoothie aux raisins

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade mexicaine

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Mélange de graines et noix

Sauce orientale

Cuchaule

La goulache de chez nous

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade d'asperges aux choux

Syrniki

Fondue moitié-moitié

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie au chou kale

Crème brûlée au thé

Soupe de panais aux fèves blanches

Mandarines rôties

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Nasi Goreng

Terrine de sanglier au poivre vert

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Papillote nordique au chimichurri

Fondue chinoise - La Marine

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crumble aux pruneaux

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Estouffade de veau aux pommes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao