Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La marinade pour les poissons

La tarte à la tomate 100% végétale

Crème brûlée au Carambar

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fondant au chocolat

Fajitas au poulet ou au boeuf

Marinade américaine à la mûre

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crumble aux pruneaux

Le hamburger façon serbe

Crème brûlée au foie gras

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Nems

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Soupe de panais aux fèves blanches

Gambas aux épices

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le cookie à partager

Barres de céréales

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Bananes rôties

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Champignons farcis

Le bouillon Umami

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Nouilles à la sauce sésame épicée

Fondue chinoise - La végé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Les pralinés de Noël signés Cailler

Crème brûlée au thé

Cookies au chocolat

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gratin de cornettes

Crème d'avocat à l'aneth

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce des Highlands

Bortsch classique

La tarte d'automne

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Ris de veau snacké

Smoothie à la pomme et cannelle

La tortilla au chorizo

Accras de morue

Estouffade de veau aux pommes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte Tatin

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tajine de veau aux amandes et au safran

Couscous végétarien revisité

Smoothie au chou kale

La tarte aux fruits de saison

Smoothie vert pomme

Saucisson brioché facile et rapide

Nasi Goreng

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Flan aux graines de chia

Fondue chinoise - La Marine

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte au citron

Galette des rois à la frangipane

Gingerbread Man

Brownies

Saumon aux asperges en papillote

Bisque "J'en pince pour toi"

Cappuccino de champignons lard croustillant

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade d'asperges aux choux

Breakfast bowls

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La goulache de chez nous

Mousse au Toblerone

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Energy balls

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sorbet à l'abricot

Crème brûlée aux marrons

Crumble de légumes anciens

Moelleux choco-passion

Salade d'agrumes au miel

Smoothie au chou kale

Cuchaule

Pain d'épices

Malakoffs revisités

Finger chocolat - coco

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La sauce à salade estivale

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Poires d'amour au chocolat

Fondue moitié-moitié

Tartare de féra à l'asiatique

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Poke Bowl

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade d'avocat à la fraise

La tarte aux fraises

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte tatin aux abricots

Mix de légumes à la plancha

Casserole de la mer au safran

Merveilles de Carnaval

Moujadara Safra

La salade César revisitée

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pommes au four à la praline rose

Sauce café de Paris

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Mélange de graines et noix

Pâte à tartiner maison

Syrniki

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Glace au yogourt

Kefta

L'apéritif savoureux de l'été

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Papillote nordique au chimichurri

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Rôti de veau roulé aux pommes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tarte aux noix de pécan

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Birchermüesli d'un brunch automnal

Filets de perche du Chef

Clafoutis de cerises Amaretto

Moussaka

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La pastiera napoletana

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pâte à pizza

Ceviche de féra du lac

Chicken keema paratha

Le poke bowl du Léman

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Eau au melon, groseilles et romarin

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Le ceviche traditionnel

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Granité de Fellenberg au thé vert

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tarte flambée à la vaudoise

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade mexicaine

Pizza polenta

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Terrine de sanglier au poivre vert

Fondue chinoise - La Carnivore

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tiramisù

La marinade pour les viandes

Colombo de poulet et patates douces

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Suprême de poulet

Hamburgers

Salade colorée

Bacalhau

Penne al fumè

Salade de chou rouge du potager

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Chocolat Chaud Chaï

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Chaud-froid de tomates mozzarella

Couscous royal express

Mandarines rôties

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bretzel

Marinade au paprika fumé

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Carré de veau pousse-café

Le marbré au saumon fumé

Crêpes au sarrasin

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Les dentiers de la mort

Tartelettes soufflées au chocolat

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Soupe de courgettes au gingembre

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Falafels maison

Tagliatelles au homard

Bugnes dorées

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le granité au Champagne rosé

Salade d'épinards au potimarron

Oeil de cyclope

La Potion des Ténèbres

La sauce barbecue

Bibimbap

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Riz sauté

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gaspacho rouge vif

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Brioche des Rois

La tarte tatin

La cressin bagnarde

Framboisier

Sauce orientale

Fish and Chips

Destress bowl

Navarin de veau aux légumes printaniers

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La colombe de Pâques façon Bisa

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie du Moyen-Orient

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade croquante aux deux endives

Salade végétalienne

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Birchermüesli

El sandwich cubano

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tourte aux fruits rouges

Curry vert de poulet

Paëlla aux fruits de mer

Aubergine snackée aux fruits d'été

Feuilleté de dos de cabillaud

Cupcakes à la vanille

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Rösti au saumon fumé

Les doigts de sorcières

Sauce à salade sans huile

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Frangipane au Toblerone

Panna cotta aux épices et compote de poires

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Chocolat chaud aux éclats de marron

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de poulpe

Rose de tomate feuilletée

Tibs

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Spaghettis aux calamars

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce raifort à la pomme

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Feijoada

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La paëlla au lapin

Smoothie à la rhubarbe

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Pâte à crêpes

Sorbet aux fraises et au basilic

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pâte à crêpes

Strudel aux pruneaux

Moules marinières

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie aux raisins

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Riz cantonais

Gratin aux deux pommes

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie aux betteraves

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Café chaï à la courge

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Biscuits Milanais

Filet de loup de mer à la provençale

Tarte aux pruneaux

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tartiflette revisitée

Velouté de panais aux épices de Noël

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Cake choco-courgettes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Blondies aux haricots blonds et framboises

Beurre Café de Paris

Saumon, crème d'aneth et crumble

Fondue à la tomate

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Marinade yuzu et gingembre

Les momies

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gaufres

Energy balls

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Gravlax de saumon

La blanquette de veau et son riz

Osso bucco à la milanaise

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La sauce pour la grillade des poissons

Pudding de graines de chia aux amandes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Bircher aux figues et noix caramélisées

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Hamburger aux aubergines

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Etoiles à la cannelle

Pavlova aux perles de passion

Baba au café

Salade de crabe et pamplemousse

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Kouglof

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Wonton

Sauce Chimichurri

Polpettoni

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Chou-fleur rôti entier au four