Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sorbet à l'abricot

Gaufres

Chicken keema paratha

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Navarin de veau aux légumes printaniers

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Les pralinés de Noël signés Cailler

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie à la pomme et cannelle

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Soufflé glacé Mitterrand

Fondue moitié-moitié

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La marinade pour les viandes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Breakfast bowls

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La tarte à la tomate 100% végétale

Carré de veau pousse-café

Saumon aux asperges en papillote

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fondue chinoise - La végé

Marinade américaine à la mûre

Les bricelets salés pour l'apéro

Poires d'amour au chocolat

Marinade au paprika fumé

La blanquette de veau et son riz

Frangipane au Toblerone

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade d'asperges aux choux

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Pavlova aux perles de passion

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau aromatisée au citron et au thym

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La tarte aux fruits de saison

La sauce pour la grillade des poissons

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade d'agrumes au miel

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Strudel aux pruneaux

Bircher aux figues et noix caramélisées

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Cupcakes à la vanille

Filet de loup de mer à la provençale

El sandwich cubano

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La sauce barbecue

Energy balls

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crème brûlée au Carambar

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de poulpe

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade colorée

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade d'épinards au potimarron

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tajine de veau aux amandes et au safran

Les dentiers de la mort

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Mandarines rôties

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de chou rouge du potager

Pâte à pizza

La paëlla au lapin

Casserole de la mer au safran

Hamburger aux aubergines

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Moujadara Safra

Crème d'avocat à l'aneth

Barres de céréales

Mélange de graines et noix

Merveilles de Carnaval

Etoiles à la cannelle

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Terrine de sanglier au poivre vert

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Mix de légumes à la plancha

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le marbré au saumon fumé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pâte à crêpes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie au chou kale

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Colombo de poulet et patates douces

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cookies au chocolat

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Cake choco-courgettes

Spaghettis aux calamars

Sauce des Highlands

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Moules marinières

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Fondue chinoise - La Marine

Marinade yuzu et gingembre

Glace au yogourt

Pain d'épices

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Flan aux graines de chia

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de crabe et pamplemousse

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Ceviche de féra du lac

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Nouilles à la sauce sésame épicée

La sauce à salade estivale

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pâte à tartiner maison

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Curry vert de poulet

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gingerbread Man

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sauce raifort à la pomme

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Rösti au saumon fumé

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gratin aux deux pommes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crème brûlée au foie gras

Smoothie aux épinards et au céleri

Malakoffs revisités

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Brownies

La cressin bagnarde

Cheesecake aux Läckerli

Le ceviche traditionnel

Gambas aux épices

La goulache de chez nous

Granité de Fellenberg au thé vert

Tibs

Aubergine snackée aux fruits d'été

Papillote nordique au chimichurri

Le bouillon Umami

Rôti de veau roulé aux pommes

Crêpes au sarrasin

Tarte flambée à la vaudoise

Baba au café

Galette des rois à la frangipane

Tarte tatin aux abricots

Fondue chinoise - La Carnivore

Nasi Goreng

Salade croquante aux deux endives

La tortilla au chorizo

Syrniki

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tiramisù

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Saucisson brioché facile et rapide

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Brioche des Rois

Suprême de poulet

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sauce Chimichurri

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Fondant au chocolat

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Velouté de panais aux épices de Noël

Kefta

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Moelleux choco-passion

Sauce bolognaise végétarienne

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

L'apéritif savoureux de l'été

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Riz cantonais

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gravlax de saumon

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce café de Paris

La tarte tatin

La colombe de Pâques façon Bisa

Bortsch classique

Tarte Tatin

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Birchermüesli d'un brunch automnal

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crème brûlée au thé

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La pastiera napoletana

Accras de morue

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Hamburgers

Beurre Café de Paris

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Café chaï à la courge

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Paëlla aux fruits de mer

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bretzel

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Ris de veau snacké

Feijoada

Tourte aux fruits rouges

Smoothie vert pomme

Biscuits Milanais

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Champignons farcis

Finger chocolat - coco

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade russe « Salade Olivier »

Tarte aux pruneaux

Cuchaule

Tarte colorée aux légumes printaniers

Poke Bowl

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Destress bowl

Rose de tomate feuilletée

La Potion des Ténèbres

Tartare de féra à l'asiatique

Sauce rémoulade au cerfeuil

Feuilleté de dos de cabillaud

Le granité au Champagne rosé

Pizza polenta

Sorbet aux fraises et au basilic

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Soupe de panais aux fèves blanches

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Energy balls

Salade végétalienne

Osso bucco à la milanaise

Bananes rôties

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie aux betteraves

Bisque "J'en pince pour toi"

Mousse au Toblerone

Soupe de courgettes au gingembre

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Purée de lentilles corail aux carottes

Fish and Chips

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Couscous végétarien revisité

Le cookie à partager

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sauce à salade sans huile

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fondue à la tomate

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La tarte d'automne

Salade mexicaine

Nems

Estouffade de veau aux pommes

Bibimbap

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Polpettoni

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La salade César revisitée

Smoothie au chou kale

Tagliatelles au homard

Smoothie aux raisins

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau au melon, groseilles et romarin

Filets de perche du Chef

Tarte aux noix de pécan

Smoothie à la rhubarbe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Birchermüesli

Crème brûlée aux marrons

Pâte à crêpes

Oeil de cyclope

Clafoutis de cerises Amaretto

Chocolat chaud aux éclats de marron

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Kouglof

Crumble aux pruneaux

Couscous royal express

Sauce orientale

Falafels maison

Pommes au four à la praline rose

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte au citron

Salade d'avocat à la fraise

Bugnes dorées

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gratin de cornettes

Les doigts de sorcières

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Framboisier

Riz sauté

Moussaka

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Muffins au jambon et petits légumes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Chocolat Chaud Chaï

Gratin de cardons façon Marguerite

Les momies

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Bacalhau

Tartiflette revisitée

Le poke bowl du Léman

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie du Moyen-Orient

Gaspacho rouge vif

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La tarte aux fraises

Penne al fumè

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Le hamburger façon serbe

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tartelettes soufflées au chocolat

Chou-fleur rôti entier au four

Wonton

La marinade pour les poissons

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Crumble de légumes anciens