Tartelettes soufflées au chocolat

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Syrniki

Tartare de féra à l'asiatique

Pommes au four à la praline rose

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sauce Chimichurri

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La sauce barbecue

Champignons farcis

Baba au café

Salade de poulpe

Kefta

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pavlova aux perles de passion

Navarin de veau aux légumes printaniers

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La marinade pour les viandes

Sorbet à l'abricot

Le bouillon Umami

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La blanquette de veau et son riz

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie au chou kale

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Breakfast bowls

Hamburger aux aubergines

Moujadara Safra

La pastiera napoletana

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Marinade au paprika fumé

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La goulache de chez nous

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fondue chinoise - La Carnivore

Colombo de poulet et patates douces

Le ceviche traditionnel

Cake choco-courgettes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Marinade yuzu et gingembre

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade d'épinards au potimarron

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de chou rouge du potager

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tartiflette revisitée

Cuchaule

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fondue chinoise - La Marine

Osso bucco à la milanaise

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Blondies aux haricots blonds et framboises

Feuilleté de dos de cabillaud

Casserole de la mer au safran

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce orientale

Pudding de graines de chia aux amandes

Galette des rois à la frangipane

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sauce café de Paris

Gratin de cornettes

Smoothie au chou kale

Salade croquante aux deux endives

La tarte tatin

Sauce bolognaise végétarienne

Filets de perche du Chef

Brioche des Rois

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fondue moitié-moitié

La tortilla au chorizo

Falafels maison

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soupe de panais aux fèves blanches

Aubergine snackée aux fruits d'été

La sauce pour la grillade des poissons

Tarte flambée à la vaudoise

Filet de loup de mer à la provençale

Purée de lentilles corail aux carottes

Mandarines rôties

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Poires d'amour au chocolat

La cressin bagnarde

Smoothie à la pomme et cannelle

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Moussaka

Beurre Café de Paris

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Gambas aux épices

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Energy balls

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie vert pomme

Chocolat Chaud Chaï

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Cookies au chocolat

Finger chocolat - coco

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Mousse au Toblerone

La marinade pour les poissons

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Les momies

Smoothie aux betteraves

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bacalhau

Birchermüesli d'un brunch automnal

Glace au yogourt

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Ceviche de féra du lac

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Clafoutis de cerises Amaretto

Kouglof

Salade d'asperges aux choux

Frangipane au Toblerone

Nems

Moelleux choco-passion

Nouilles à la sauce sésame épicée

Chicken keema paratha

Café chaï à la courge

Gaufres

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Estouffade de veau aux pommes

Le granité au Champagne rosé

Feijoada

Cheesecake aux Läckerli

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Pâte à tartiner maison

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pâte à crêpes

Birchermüesli

Terrine de sanglier au poivre vert

Oeil de cyclope

Sauce des Highlands

La tarte aux fraises

Penne al fumè

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bisque "J'en pince pour toi"

Rôti de veau roulé aux pommes

Riz sauté

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Saumon aux asperges en papillote

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Poke Bowl

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Granité de Fellenberg au thé vert

Fajitas au poulet ou au boeuf

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gratin aux deux pommes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Destress bowl

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pâte à crêpes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée au citron et au thym

Nasi Goreng

Pâte à pizza

Tarte colorée aux légumes printaniers

Soufflé glacé Mitterrand

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Spaghettis aux calamars

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tibs

La Potion des Ténèbres

Tiramisù

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Crème brûlée au foie gras

Chou-fleur rôti entier au four

Barres de céréales

Mélange de graines et noix

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crème brûlée au thé

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sauce raifort à la pomme

Couscous royal express

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade d'agrumes au miel

Crumble de légumes anciens

Wonton

Le hamburger façon serbe

Crumble aux pruneaux

Bibimbap

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bretzel

Gratin de cardons façon Marguerite

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bananes rôties

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Gaspacho rouge vif

Velouté de panais aux épices de Noël

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Papillote nordique au chimichurri

La paëlla au lapin

Smoothie du Moyen-Orient

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade végétalienne

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Paëlla aux fruits de mer

L'apéritif savoureux de l'été

Etoiles à la cannelle

Polpettoni

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Pain d'épices

Suprême de poulet

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie aux épinards et au céleri

Tagliatelles au homard

Les pralinés de Noël signés Cailler

Riz cantonais

Salade de crabe et pamplemousse

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Accras de morue

Muffins au jambon et petits légumes

Malakoffs revisités

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Merveilles de Carnaval

Sauce rémoulade au cerfeuil

Carré de veau pousse-café

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tarte tatin aux abricots

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Fondant au chocolat

Ris de veau snacké

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau au melon, groseilles et romarin

Crème brûlée au Carambar

Fondue chinoise - La végé

Moules marinières

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Framboisier

Energy balls

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Le poke bowl du Léman

Brownies

La tarte aux fruits de saison

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

El sandwich cubano

Les dentiers de la mort

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Cupcakes à la vanille

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade russe « Salade Olivier »

Marinade américaine à la mûre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte Tatin

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Mix de légumes à la plancha

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade d'avocat à la fraise

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tarte aux noix de pécan

Flan aux graines de chia

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le marbré au saumon fumé

Soupe de courgettes au gingembre

Fondue à la tomate

Smoothie aux raisins

Rose de tomate feuilletée

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Pizza polenta

La colombe de Pâques façon Bisa

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Hamburgers

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fish and Chips

Salade colorée

Tourte aux fruits rouges

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tarte au citron

Smoothie à la rhubarbe

Le cookie à partager

Biscuits Milanais

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La tarte à la tomate 100% végétale

Curry vert de poulet

Tarte aux pruneaux

Cappuccino de champignons lard croustillant

Chaud-froid de tomates mozzarella

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La tarte d'automne

Saumon, crème d'aneth et crumble

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bortsch classique

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade mexicaine

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La salade César revisitée

Sauce à salade sans huile

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bugnes dorées

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Poularde contisée au beurre à la truffe

La sauce à salade estivale

Panna cotta aux épices et compote de poires

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Rösti au saumon fumé

Gingerbread Man

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Couscous végétarien revisité

Crème brûlée aux marrons

Strudel aux pruneaux

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gravlax de saumon

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Crêpes au sarrasin

Les doigts de sorcières

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés