Glace au yogourt

Poke Bowl

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Café chaï à la courge

Carré de veau pousse-café

Moujadara Safra

Crème brûlée au thé

Casserole de la mer au safran

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Les dentiers de la mort

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Cookies au chocolat

Sauce à salade sans huile

Le cookie à partager

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le hamburger façon serbe

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Les bricelets salés pour l'apéro

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Clafoutis de cerises Amaretto

Rose de tomate feuilletée

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Soupe de courgettes au gingembre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade végétalienne

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade croquante aux deux endives

Ris de veau snacké

Le poke bowl du Léman

Cuchaule

Pain d'épices

Tarte Tatin

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Kouglof

Tarte au citron

Flan aux graines de chia

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crème brûlée au foie gras

Mélange de graines et noix

Marinade américaine à la mûre

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte aux noix de pécan

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Barres de céréales

Rôti de veau roulé aux pommes

Tartelettes soufflées au chocolat

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tagliatelles au homard

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie du Moyen-Orient

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Chocolat chaud aux éclats de marron

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau au melon, groseilles et romarin

Destress bowl

Fish and Chips

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tourte aux fruits rouges

Le bouillon Umami

Falafels maison

Sauce bolognaise végétarienne

La tortilla au chorizo

La colombe de Pâques façon Bisa

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Rösti au saumon fumé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sushi au lait de coco et aux fruits

La tarte tatin

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La pastiera napoletana

Couscous végétarien revisité

Tibs

Malakoffs revisités

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La cressin bagnarde

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie aux épinards et au céleri

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Ceviche de féra du lac

Fondue moitié-moitié

Moussaka

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Beurre Café de Paris

Spaghettis aux calamars

Bircher aux figues et noix caramélisées

Poires d'amour au chocolat

L'apéritif savoureux de l'été

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Birchermüesli

Salade mexicaine

La sauce barbecue

Salade de chou rouge du potager

Les momies

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Moules marinières

La tarte d'automne

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Moelleux choco-passion

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Hamburger aux aubergines

Brownies

La sauce à salade estivale

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Cupcakes à la vanille

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sorbet aux fraises et au basilic

Osso bucco à la milanaise

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Saucisson brioché facile et rapide

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce des Highlands

Le marbré au saumon fumé

Marinade au paprika fumé

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Breakfast bowls

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade russe « Salade Olivier »

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte flambée à la vaudoise

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Estouffade de veau aux pommes

Pâte à pizza

Oeil de cyclope

Bugnes dorées

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bisque "J'en pince pour toi"

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sauce raifort à la pomme

Filet de loup de mer à la provençale

Biscuits Milanais

Strudel aux pruneaux

Champignons farcis

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tiramisù

La paëlla au lapin

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La blanquette de veau et son riz

Pavlova aux perles de passion

Crêpes au sarrasin

La marinade pour les viandes

Chicken keema paratha

Les doigts de sorcières

Paëlla aux fruits de mer

El sandwich cubano

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Couscous royal express

Tarte aux pruneaux

Salade d'avocat à la fraise

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gambas aux épices

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Birchermüesli d'un brunch automnal

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade d'agrumes au miel

Mousse au Toblerone

Saumon aux asperges en papillote

Gratin aux deux pommes

Smoothie au chou kale

La tarte aux fruits de saison

Gratin de cornettes

Pizza polenta

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Soupe de panais aux fèves blanches

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie au chou kale

Merveilles de Carnaval

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade d'asperges aux choux

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le granité au Champagne rosé

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Muffins au jambon et petits légumes

Bibimbap

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Cake choco-courgettes

Eau aromatisée au citron et au thym

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Mix de légumes à la plancha

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Nasi Goreng

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie aux raisins

Nems

Velouté de panais aux épices de Noël

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fondue à la tomate

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crème d'avocat à l'aneth

Bretzel

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crumble de légumes anciens

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tartare de féra à l'asiatique

Fondue chinoise - La végé

Pâte à crêpes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tartiflette revisitée

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sauce café de Paris

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie aux betteraves

Marinade yuzu et gingembre

Curry vert de poulet

Bananes rôties

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sucettes à la banane et au spéculoos

Filets de perche du Chef

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Finger chocolat - coco

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La tarte aux fraises

Colombo de poulet et patates douces

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pâte à crêpes

Accras de morue

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sauce orientale

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Feijoada

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Chou-fleur rôti entier au four

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce rémoulade au cerfeuil

La Potion des Ténèbres

Salade de poulpe

Salade d'épinards au potimarron

Le ceviche traditionnel

Syrniki

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Baba au café

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de crabe et pamplemousse

Riz cantonais

Crème brûlée au Carambar

Pommes au four à la praline rose

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fondue chinoise - La Carnivore

Cheesecake aux Läckerli

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La sauce pour la grillade des poissons

Framboisier

Soufflé glacé Mitterrand

Navarin de veau aux légumes printaniers

La goulache de chez nous

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Crumble aux pruneaux

Bacalhau

Kefta

Penne al fumè

Tajine de veau aux amandes et au safran

Etoiles à la cannelle

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Chaud-froid de tomates mozzarella

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sorbet à l'abricot

La salade César revisitée

Crème brûlée aux marrons

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gravlax de saumon

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Brioche des Rois

Energy balls

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Wonton

Gaspacho rouge vif

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Pâte à tartiner maison

La tarte à la tomate 100% végétale

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Frangipane au Toblerone

Tarte colorée aux légumes printaniers

Energy balls

Salade colorée

Smoothie vert pomme

Aubergine snackée aux fruits d'été

Mandarines rôties

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Granité de Fellenberg au thé vert

Purée de lentilles corail aux carottes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Papillote nordique au chimichurri

Galette des rois à la frangipane

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fondue chinoise - La Marine

La marinade pour les poissons

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Riz sauté

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pudding de graines de chia aux amandes

Bortsch classique

Nouilles à la sauce sésame épicée

Gingerbread Man

Hamburgers

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie à la rhubarbe

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Polpettoni

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte tatin aux abricots

Fondant au chocolat

Gaufres

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Chocolat Chaud Chaï

Sauce Chimichurri

Suprême de poulet