Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Estouffade de veau aux pommes

Bretzel

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sorbet à l'abricot

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Destress bowl

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Nouilles à la sauce sésame épicée

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sauce bolognaise végétarienne

La marinade pour les poissons

Tarte tatin aux abricots

Oeil de cyclope

Pâte à pizza

Tourte aux fruits rouges

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fish and Chips

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pâte à tartiner maison

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La marinade pour les viandes

La sauce à salade estivale

Penne al fumè

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bacalhau

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Finger chocolat - coco

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fondue chinoise - La Marine

Barres de céréales

Le marbré au saumon fumé

Suprême de poulet

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie à la pomme et cannelle

Blondies aux haricots blonds et framboises

La sauce barbecue

Accras de morue

La blanquette de veau et son riz

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Saucisson brioché facile et rapide

Bisque "J'en pince pour toi"

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Marinade yuzu et gingembre

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Crème brûlée au foie gras

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La pastiera napoletana

Bugnes dorées

Salade d'agrumes au miel

Falafels maison

Granité de Fellenberg au thé vert

Soupe de panais aux fèves blanches

Tibs

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Biscuits Milanais

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie aux betteraves

Salade croquante aux deux endives

La cressin bagnarde

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Les doigts de sorcières

Bananes rôties

Marinade américaine à la mûre

Tarte aux noix de pécan

Chocolat Chaud Chaï

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Hamburger aux aubergines

Saumon, crème d'aneth et crumble

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Couscous végétarien revisité

Tarte aux pruneaux

Etoiles à la cannelle

Velouté de panais aux épices de Noël

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Gingerbread Man

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crumble de légumes anciens

Fondue chinoise - La végé

Fondue moitié-moitié

Poularde contisée au beurre à la truffe

Fondant au chocolat

Tartiflette revisitée

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Pudding de graines de chia aux amandes

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie au chou kale

Salade végétalienne

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade d'épinards au potimarron

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crème brûlée au Carambar

Crêpes au sarrasin

Mix de légumes à la plancha

El sandwich cubano

Le hamburger façon serbe

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Ceviche de féra du lac

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Filets de perche du Chef

Framboisier

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Birchermüesli

Salade de poulpe

Energy balls

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Riz sauté

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cupcakes à la vanille

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Terrine de sanglier au poivre vert

Kouglof

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le granité au Champagne rosé

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Cuchaule

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Rose de tomate feuilletée

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de chou rouge du potager

Baba au café

Rösti au saumon fumé

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Les momies

Filet de loup de mer à la provençale

Cake choco-courgettes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Le bouillon Umami

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Chou-fleur rôti entier au four

Glace au yogourt

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade mexicaine

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La tortilla au chorizo

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La tarte aux fruits de saison

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Osso bucco à la milanaise

Sushi au lait de coco et aux fruits

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Gambas aux épices

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gravlax de saumon

Sticks de tofu panés au corn flakes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La goulache de chez nous

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Moussaka

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Les pralinés de Noël signés Cailler

Strudel aux pruneaux

Tarte Tatin

Tarte au citron

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Le cookie à partager

La tarte aux fraises

Smoothie aux raisins

Curry vert de poulet

La tarte tatin

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Beurre Café de Paris

Pain d'épices

Sorbet aux fraises et au basilic

Nems

Moules marinières

Pavlova aux perles de passion

Fondue à la tomate

Gratin aux deux pommes

Mousse au Toblerone

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Mélange de graines et noix

Poke Bowl

Malakoffs revisités

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Navarin de veau aux légumes printaniers

Spaghettis aux calamars

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Galette des rois à la frangipane

Marinade au paprika fumé

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tagliatelles au homard

Smoothie aux épinards et au céleri

Crumble aux pruneaux

Les bricelets salés pour l'apéro

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Gaufres

Fajitas au poulet ou au boeuf

Pommes au four à la praline rose

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tartelettes soufflées au chocolat

Breakfast bowls

Sauce Chimichurri

Bibimbap

Pizza polenta

Cheesecake aux Läckerli

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Ris de veau snacké

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La colombe de Pâques façon Bisa

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Poires d'amour au chocolat

Rôti de veau roulé aux pommes

Flan aux graines de chia

Paëlla aux fruits de mer

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée au citron et au thym

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Feijoada

Brioche des Rois

Papillote nordique au chimichurri

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Merveilles de Carnaval

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce des Highlands

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Crème d'avocat à l'aneth

Couscous royal express

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sucettes à la banane et au spéculoos

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Syrniki

Frangipane au Toblerone

Pâte à crêpes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sauce orientale

Gaspacho rouge vif

Salade d'asperges aux choux

Gratin de cardons façon Marguerite

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cookies au chocolat

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La tarte d'automne

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tiramisù

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Kefta

Tartare de féra à l'asiatique

Casserole de la mer au safran

La tarte à la tomate 100% végétale

Smoothie du Moyen-Orient

Crème brûlée aux marrons

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie à la rhubarbe

Café chaï à la courge

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Brownies

Energy balls

Sauce à salade sans huile

Purée de lentilles corail aux carottes

Le poke bowl du Léman

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gratin de cornettes

Moujadara Safra

Moelleux choco-passion

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La sauce pour la grillade des poissons

Carré de veau pousse-café

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Nasi Goreng

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les dentiers de la mort

Tajine de veau aux amandes et au safran

Champignons farcis

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Saumon aux asperges en papillote

Salade d'avocat à la fraise

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sauce café de Paris

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce rémoulade au cerfeuil

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tarte flambée à la vaudoise

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de crabe et pamplemousse

Mandarines rôties

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade colorée

Smoothie au chou kale

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Soupe de courgettes au gingembre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce raifort à la pomme

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Wonton

Bortsch classique

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Polpettoni

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Colombo de poulet et patates douces

Pâte à crêpes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La salade César revisitée

Le ceviche traditionnel

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Riz cantonais

Eau au melon, groseilles et romarin

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Hamburgers

Chicken keema paratha

Chocolat chaud aux éclats de marron

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Soufflé glacé Mitterrand

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La Potion des Ténèbres

La paëlla au lapin

Crème brûlée au thé

Salade russe « Salade Olivier »