Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie du Moyen-Orient

Beurre Café de Paris

Flan aux graines de chia

Crumble aux pruneaux

La pastiera napoletana

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Energy balls

Fondue chinoise - La Marine

Salade d'agrumes au miel

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Ris de veau snacké

Brioche des Rois

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gravlax de saumon

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Panna cotta aux épices et compote de poires

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bretzel

Syrniki

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Rösti au saumon fumé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Nouilles à la sauce sésame épicée

Couscous royal express

Le marbré au saumon fumé

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gaufres

La sauce à salade estivale

Curry vert de poulet

Gratin de cornettes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tarte tatin aux abricots

Terrine de sanglier au poivre vert

Pudding de graines de chia aux amandes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sorbet à l'abricot

Filets de perche du Chef

Les bricelets salés pour l'apéro

Saumon aux asperges en papillote

Spaghettis aux calamars

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Champignons farcis

La tortilla au chorizo

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie vert pomme

La tarte tatin

Soupe de panais aux fèves blanches

Polpettoni

La colombe de Pâques façon Bisa

Filet de loup de mer à la provençale

Etoiles à la cannelle

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Chocolat chaud aux éclats de marron

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Poularde contisée au beurre à la truffe

Moussaka

Riz cantonais

Cupcakes à la vanille

Salade colorée

Cheesecake aux Läckerli

La tarte d'automne

Strudel aux pruneaux

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Hamburger aux aubergines

Salade d'avocat à la fraise

Fondue à la tomate

La blanquette de veau et son riz

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La Potion des Ténèbres

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Moujadara Safra

Pâte à pizza

Sushi au lait de coco et aux fruits

Cappuccino de champignons lard croustillant

Le ceviche traditionnel

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie aux raisins

Mix de légumes à la plancha

Salade mexicaine

Energy balls

Baba au café

Marinade yuzu et gingembre

Papillote nordique au chimichurri

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie aux épinards et au céleri

Moelleux choco-passion

Fish and Chips

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade d'épinards au potimarron

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bananes rôties

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Frangipane au Toblerone

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crème brûlée au thé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Malakoffs revisités

La cressin bagnarde

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Oeil de cyclope

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crème brûlée au foie gras

La paëlla au lapin

Casserole de la mer au safran

Couscous végétarien revisité

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de poulpe

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce Chimichurri

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Navarin de veau aux légumes printaniers

El sandwich cubano

Tarte Tatin

Café chaï à la courge

Moules marinières

Les momies

Le granité au Champagne rosé

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Nasi Goreng

Eau aromatisée au citron et au thym

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gingerbread Man

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tourte aux fruits rouges

Le bouillon Umami

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tartare de féra à l'asiatique

Le poke bowl du Léman

Crème brûlée au Carambar

Glace au yogourt

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade russe « Salade Olivier »

Fondue chinoise - La végé

Cuchaule

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tagliatelles au homard

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pommes au four à la praline rose

Gratin aux deux pommes

Les doigts de sorcières

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

L'apéritif savoureux de l'été

Mélange de graines et noix

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La sauce barbecue

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Biscuits Milanais

Chocolat Chaud Chaï

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Bortsch classique

Birchermüesli

Finger chocolat - coco

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Bugnes dorées

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Mousse au Toblerone

Breakfast bowls

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Poke Bowl

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie aux betteraves

Tarte aux noix de pécan

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Kouglof

Falafels maison

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Pavlova aux perles de passion

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce café de Paris

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gratin de cardons façon Marguerite

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Rôti de veau roulé aux pommes

Velouté de panais aux épices de Noël

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Framboisier

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le hamburger façon serbe

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte aux pruneaux

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Chicken keema paratha

Soupe de courgettes au gingembre

Hamburgers

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Cake choco-courgettes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pizza polenta

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Les pralinés de Noël signés Cailler

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La marinade pour les viandes

Kefta

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bibimbap

Sauce bolognaise végétarienne

Tarte colorée aux légumes printaniers

Cookies au chocolat

Barres de céréales

Feuilleté de dos de cabillaud

Crumble de légumes anciens

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La tarte à la tomate 100% végétale

Fondue moitié-moitié

Purée de lentilles corail aux carottes

Riz sauté

Suprême de poulet

Mandarines rôties

La marinade pour les poissons

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gaspacho rouge vif

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie à la pomme et cannelle

Osso bucco à la milanaise

Muffins au jambon et petits légumes

Poires d'amour au chocolat

Wonton

Tibs

Fondue chinoise - La Carnivore

Tartiflette revisitée

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Paëlla aux fruits de mer

Pâte à crêpes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie au chou kale

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce des Highlands

Tiramisù

Chou-fleur rôti entier au four

Brownies

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sauce raifort à la pomme

Pâte à tartiner maison

Le cookie à partager

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pâte à crêpes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Estouffade de veau aux pommes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tartelettes soufflées au chocolat

Gambas aux épices

La goulache de chez nous

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crème brûlée aux marrons

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Penne al fumè

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de crabe et pamplemousse

Salade d'asperges aux choux

Sauce à salade sans huile

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La tarte aux fruits de saison

Smoothie à la rhubarbe

Tarte au citron

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Merveilles de Carnaval

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fondant au chocolat

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Saucisson brioché facile et rapide

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Accras de morue

Salade croquante aux deux endives

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sauce orientale

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Destress bowl

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie au chou kale

La salade César revisitée

Marinade au paprika fumé

Carré de veau pousse-café

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Soufflé glacé Mitterrand

Les dentiers de la mort

Aubergine snackée aux fruits d'été

Marinade américaine à la mûre

Chaud-froid de tomates mozzarella

Crème d'avocat à l'aneth

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade de chou rouge du potager

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Crêpes au sarrasin

Salade végétalienne

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Bisque "J'en pince pour toi"

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La sauce pour la grillade des poissons

Galette des rois à la frangipane

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sauce rémoulade au cerfeuil

Feijoada

Bacalhau

Ceviche de féra du lac

Rose de tomate feuilletée

Nems

Pain d'épices

La tarte aux fraises