La goulache de chez nous

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La tarte aux fruits de saison

Tartare de féra à l'asiatique

Couscous royal express

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Aubergine snackée aux fruits d'été

Kefta

Salade d'épinards au potimarron

Café chaï à la courge

El sandwich cubano

La tarte d'automne

Baba au café

Smoothie vert pomme

Tarte au citron

Merveilles de Carnaval

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sorbet à l'abricot

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La salade César revisitée

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie aux épinards et au céleri

Bananes rôties

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie à la rhubarbe

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La tortilla au chorizo

Estouffade de veau aux pommes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sauce à salade sans huile

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de crabe et pamplemousse

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Bircher aux figues et noix caramélisées

Terrine de sanglier au poivre vert

Glace au yogourt

Pavlova aux perles de passion

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Eau au melon, groseilles et romarin

Tarte aux noix de pécan

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade d'avocat à la fraise

Chou-fleur rôti entier au four

Le granité au Champagne rosé

Smoothie du Moyen-Orient

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Colombo de poulet et patates douces

La colombe de Pâques façon Bisa

Galette des rois à la frangipane

Framboisier

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tartelettes soufflées au chocolat

Les bricelets salés pour l'apéro

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Le poke bowl du Léman

Salade d'asperges aux choux

Moelleux choco-passion

Brioche des Rois

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Carré de veau pousse-café

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tibs

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Chaud-froid de tomates mozzarella

Cappuccino de champignons lard croustillant

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Birchermüesli

Marinade yuzu et gingembre

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sauce raifort à la pomme

Destress bowl

Barres de céréales

Crêpes au sarrasin

Penne al fumè

Gaufres

Fish and Chips

Fondant au chocolat

Gravlax de saumon

L'apéritif savoureux de l'été

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte tatin aux abricots

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Couscous végétarien revisité

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sauce bolognaise végétarienne

Gaspacho rouge vif

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Paëlla aux fruits de mer

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Saumon aux asperges en papillote

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade végétalienne

Marinade au paprika fumé

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La marinade pour les viandes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Les momies

Pâte à crêpes

Chicken keema paratha

Fondue chinoise - La végé

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Granité de Fellenberg au thé vert

Poires d'amour au chocolat

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La tarte tatin

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crème brûlée aux marrons

Beurre Café de Paris

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Riz sauté

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Accras de morue

Le ceviche traditionnel

Bugnes dorées

Champignons farcis

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade mexicaine

Crème brûlée au thé

Pâte à tartiner maison

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie au chou kale

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sauce rémoulade au cerfeuil

Syrniki

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fondue chinoise - La Marine

Filet de loup de mer à la provençale

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Purée de lentilles corail aux carottes

Pommes au four à la praline rose

Spaghettis aux calamars

Pain d'épices

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crumble de légumes anciens

Le marbré au saumon fumé

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tourte aux fruits rouges

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Wonton

Strudel aux pruneaux

Cupcakes à la vanille

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bisque "J'en pince pour toi"

Mix de légumes à la plancha

Mandarines rôties

Feijoada

Sauce café de Paris

Marinade américaine à la mûre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Poke Bowl

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie aux betteraves

Moussaka

Tarte Tatin

Les dentiers de la mort

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gratin de cardons façon Marguerite

Finger chocolat - coco

Gambas aux épices

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Soupe de panais aux fèves blanches

Papillote nordique au chimichurri

Crème brûlée au Carambar

Biscuits Milanais

La sauce pour la grillade des poissons

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Cuchaule

Kouglof

Bibimbap

Crème de topinambours à l'huile de truffe

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Gratin de cornettes

La marinade pour les poissons

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade colorée

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pizza polenta

Tarte flambée à la vaudoise

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie aux raisins

Crème brûlée au foie gras

Tagliatelles au homard

La Potion des Ténèbres

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Frangipane au Toblerone

Pâte à crêpes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Rose de tomate feuilletée

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Hamburgers

Filets de perche du Chef

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La sauce barbecue

Soupe de courgettes au gingembre

Energy balls

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Osso bucco à la milanaise

Salade d'agrumes au miel

Le bouillon Umami

Mélange de graines et noix

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Rôti de veau roulé aux pommes

Energy balls

Tiramisù

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Ris de veau snacké

Tarte aux pruneaux

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Chocolat chaud aux éclats de marron

Suprême de poulet

Sauce orientale

Nems

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Moules marinières

La paëlla au lapin

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le cookie à partager

Sauce des Highlands

Fondue à la tomate

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Breakfast bowls

Nouilles à la sauce sésame épicée

Fajitas au poulet ou au boeuf

Gingerbread Man

Gratin aux deux pommes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La cressin bagnarde

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Les doigts de sorcières

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de chou rouge du potager

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Curry vert de poulet

La sauce à salade estivale

La blanquette de veau et son riz

Brownies

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Casserole de la mer au safran

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Rösti au saumon fumé

Polpettoni

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Velouté de panais aux épices de Noël

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Eau aromatisée au citron et au thym

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Saucisson brioché facile et rapide

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sauce Chimichurri

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Hamburger aux aubergines

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Etoiles à la cannelle

Salade de poulpe

La tarte à la tomate 100% végétale

La pastiera napoletana

Falafels maison

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sorbet aux fraises et au basilic

Riz cantonais

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bortsch classique

Smoothie au chou kale

Cake choco-courgettes

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade russe « Salade Olivier »

Muffins au jambon et petits légumes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Malakoffs revisités

Cookies au chocolat

Clafoutis de cerises Amaretto

Bretzel

Cheesecake aux Läckerli

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sucettes à la banane et au spéculoos

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Oeil de cyclope

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pâte à pizza

Fondue moitié-moitié

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tartiflette revisitée

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie à la pomme et cannelle

Flan aux graines de chia

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Nasi Goreng

Ceviche de féra du lac

Bacalhau

Le hamburger façon serbe

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade croquante aux deux endives

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crème d'avocat à l'aneth

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fondue chinoise - La Carnivore

Poularde contisée au beurre à la truffe

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Crumble aux pruneaux

La tarte aux fraises

Mousse au Toblerone

Moujadara Safra

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP