Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Strudel aux pruneaux

Les bricelets salés pour l'apéro

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La cressin bagnarde

Navarin de veau aux légumes printaniers

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Filet de loup de mer à la provençale

Galette des rois à la frangipane

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Cheesecake aux Läckerli

Sauce rémoulade au cerfeuil

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Riz cantonais

Saucisson brioché facile et rapide

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tiramisù

La tarte d'automne

Crème brûlée au thé

Cookies au chocolat

Couscous royal express

La tarte tatin

La marinade pour les viandes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Kefta

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sauce raifort à la pomme

Birchermüesli

Eau aromatisée au citron et au thym

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce café de Paris

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La marinade pour les poissons

Beurre Café de Paris

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La tarte à la tomate 100% végétale

Terrine de sanglier au poivre vert

Feijoada

La goulache de chez nous

Pâte à crêpes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Polpettoni

Brioche des Rois

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pizza polenta

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La tarte aux fruits de saison

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bretzel

Pâte à tartiner maison

Hamburgers

Bibimbap

Penne al fumè

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tarte tatin aux abricots

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Energy balls

La sauce à salade estivale

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade croquante aux deux endives

Crumble aux pruneaux

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Gaspacho rouge vif

Feuilleté de dos de cabillaud

Casserole de la mer au safran

Poires d'amour au chocolat

Muffins au jambon et petits légumes

El sandwich cubano

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cake choco-courgettes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte au citron

Smoothie au chou kale

Mélange de graines et noix

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gravlax de saumon

Pavlova aux perles de passion

Salade de chou rouge du potager

Energy balls

Sucettes à la banane et au spéculoos

Poularde contisée au beurre à la truffe

Soupe de courgettes au gingembre

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mousse au Toblerone

Etoiles à la cannelle

Frangipane au Toblerone

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie au chou kale

Couscous végétarien revisité

Tajine de veau aux amandes et au safran

La sauce barbecue

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Mix de légumes à la plancha

Breakfast bowls

Sauce des Highlands

Pâte à crêpes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Baba au café

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Moussaka

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Hamburger aux aubergines

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Bortsch classique

Nasi Goreng

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie aux raisins

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Fondue moitié-moitié

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade d'avocat à la fraise

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de poulpe

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Granité de Fellenberg au thé vert

Poke Bowl

Tibs

Papillote nordique au chimichurri

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Les doigts de sorcières

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Moules marinières

Brownies

Crumble de légumes anciens

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Rösti au saumon fumé

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Le cookie à partager

Sauce à salade sans huile

Sauce bolognaise végétarienne

Crème brûlée au foie gras

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sushi au lait de coco et aux fruits

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade russe « Salade Olivier »

Le ceviche traditionnel

Suprême de poulet

Gratin de cornettes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tarte aux noix de pécan

Chicken keema paratha

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie à la rhubarbe

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fondue chinoise - La Marine

Fondue à la tomate

La tarte aux fraises

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crêpes au sarrasin

Pain d'épices

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Syrniki

Spaghettis aux calamars

Café chaï à la courge

Nems

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fondue chinoise - La végé

Salade de crabe et pamplemousse

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Wonton

Sorbet à l'abricot

Pommes au four à la praline rose

Moujadara Safra

Chou-fleur rôti entier au four

Le granité au Champagne rosé

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Estouffade de veau aux pommes

Accras de morue

Osso bucco à la milanaise

Crème brûlée au Carambar

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bacalhau

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bisque "J'en pince pour toi"

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie du Moyen-Orient

Bugnes dorées

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Velouté de panais aux épices de Noël

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade colorée

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sauce Chimichurri

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade végétalienne

Biscuits Milanais

Le marbré au saumon fumé

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie à la pomme et cannelle

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Crème brûlée aux marrons

Les pralinés de Noël signés Cailler

Purée de lentilles corail aux carottes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gaufres

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Paëlla aux fruits de mer

Falafels maison

Le hamburger façon serbe

Les momies

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Merveilles de Carnaval

Tartare de féra à l'asiatique

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tagliatelles au homard

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie vert pomme

Soupe de panais aux fèves blanches

La sauce pour la grillade des poissons

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Nouilles à la sauce sésame épicée

Glace au yogourt

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Marinade au paprika fumé

La tortilla au chorizo

Oeil de cyclope

Blondies aux haricots blonds et framboises

L'apéritif savoureux de l'été

Ris de veau snacké

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Rose de tomate feuilletée

Moelleux choco-passion

La blanquette de veau et son riz

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade d'agrumes au miel

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Soufflé glacé Mitterrand

Ceviche de féra du lac

Tarte flambée à la vaudoise

Bananes rôties

Filets de perche du Chef

Fajitas au poulet ou au boeuf

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cupcakes à la vanille

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Chocolat Chaud Chaï

Fondue chinoise - La Carnivore

Le poke bowl du Léman

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Riz sauté

Curry vert de poulet

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Flan aux graines de chia

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie aux épinards et au céleri

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le bouillon Umami

La paëlla au lapin

Cuchaule

Clafoutis de cerises Amaretto

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gingerbread Man

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pudding de graines de chia aux amandes

Malakoffs revisités

Salade mexicaine

Rôti de veau roulé aux pommes

Colombo de poulet et patates douces

Gambas aux épices

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tartiflette revisitée

Salade d'asperges aux choux

Carré de veau pousse-café

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Les dentiers de la mort

Framboisier

La salade César revisitée

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fish and Chips

La pastiera napoletana

Pâte à pizza

Champignons farcis

La colombe de Pâques façon Bisa

Crème d'avocat à l'aneth

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gratin aux deux pommes

Tartelettes soufflées au chocolat

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Barres de céréales

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Marinade américaine à la mûre

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Marinade yuzu et gingembre

Destress bowl

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La Potion des Ténèbres

Finger chocolat - coco

Tarte aux pruneaux

Tourte aux fruits rouges

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tarte Tatin

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce orientale

Kouglof

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie aux betteraves

Sorbet aux fraises et au basilic

Mandarines rôties

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fondant au chocolat