Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade d'épinards au potimarron

Sucettes à la banane et au spéculoos

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau aromatisée au citron et au thym

La pastiera napoletana

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Breakfast bowls

La blanquette de veau et son riz

La colombe de Pâques façon Bisa

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Estouffade de veau aux pommes

Etoiles à la cannelle

Salade d'asperges aux choux

Nasi Goreng

Couscous royal express

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte aux pruneaux

Sticks de tofu panés au corn flakes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Feijoada

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tajine de veau aux amandes et au safran

Les doigts de sorcières

Soupe de courgettes au gingembre

Sorbet à l'abricot

Pizza polenta

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Marinade américaine à la mûre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bananes rôties

Pâte à tartiner maison

La tarte à la tomate 100% végétale

Finger chocolat - coco

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Wonton

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La cressin bagnarde

Soufflé glacé Mitterrand

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bortsch classique

Fondue chinoise - La végé

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie à la pomme et cannelle

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La tarte d'automne

Mélange de graines et noix

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Frangipane au Toblerone

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Brioche des Rois

Le ceviche traditionnel

Moules marinières

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Couscous végétarien revisité

Penne al fumè

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie aux betteraves

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Chocolat chaud aux éclats de marron

Framboisier

Biscuits Milanais

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Velouté de panais aux épices de Noël

Fondue à la tomate

Sauce Chimichurri

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Smoothie au chou kale

Suprême de poulet

Tarte Tatin

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bugnes dorées

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crêpes au sarrasin

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Strudel aux pruneaux

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Birchermüesli

Clafoutis de cerises Amaretto

Crème d'avocat à l'aneth

Crumble aux pruneaux

Syrniki

Sorbet aux fraises et au basilic

Bibimbap

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Les momies

Cheesecake aux Läckerli

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Ceviche de féra du lac

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Hamburger aux aubergines

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Panna cotta aux épices et compote de poires

Poires d'amour au chocolat

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Birchermüesli d'un brunch automnal

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gratin aux deux pommes

Le granité au Champagne rosé

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Energy balls

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce des Highlands

La tortilla au chorizo

Smoothie aux raisins

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filets de perche du Chef

Le poke bowl du Léman

La salade César revisitée

Tarte aux noix de pécan

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Mix de légumes à la plancha

Fondue chinoise - La Carnivore

Cookies au chocolat

Barres de céréales

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Rôti de veau roulé aux pommes

Colombo de poulet et patates douces

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tibs

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crème brûlée au thé

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Curry vert de poulet

Beurre Café de Paris

Crème brûlée aux marrons

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pâte à crêpes

Accras de morue

Smoothie aux épinards et au céleri

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie au chou kale

Marinade au paprika fumé

Saumon aux asperges en papillote

Bisque "J'en pince pour toi"

Hamburgers

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie vert pomme

Pavlova aux perles de passion

Smoothie du Moyen-Orient

Gingerbread Man

Salade colorée

Cake choco-courgettes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cuchaule

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La paëlla au lapin

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Purée de lentilles corail aux carottes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Chou-fleur rôti entier au four

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La Potion des Ténèbres

Malakoffs revisités

Sauce raifort à la pomme

La goulache de chez nous

Papillote nordique au chimichurri

Energy balls

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crumble de légumes anciens

La marinade pour les viandes

Sauce à salade sans huile

Flan aux graines de chia

Fajitas au poulet ou au boeuf

Brownies

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de crabe et pamplemousse

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fish and Chips

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bacalhau

Polpettoni

Salade croquante aux deux endives

La tarte aux fruits de saison

El sandwich cubano

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pudding de graines de chia aux amandes

Soupe de panais aux fèves blanches

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Nems

Fondue chinoise - La Marine

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Muffins au jambon et petits légumes

Kefta

Tiramisù

Galette des rois à la frangipane

Pâte à pizza

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sauce café de Paris

Le bouillon Umami

La sauce pour la grillade des poissons

Baba au café

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Merveilles de Carnaval

Cupcakes à la vanille

Les dentiers de la mort

Tartelettes soufflées au chocolat

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie à la rhubarbe

Moelleux choco-passion

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Mandarines rôties

Tartare de féra à l'asiatique

Chicken keema paratha

Le cookie à partager

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Rose de tomate feuilletée

Salade d'agrumes au miel

Glace au yogourt

Salade d'avocat à la fraise

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crème brûlée au Carambar

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Les bricelets salés pour l'apéro

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le marbré au saumon fumé

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tourte aux fruits rouges

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gratin de cornettes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La marinade pour les poissons

Fondant au chocolat

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bretzel

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La tarte tatin

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Poke Bowl

Spaghettis aux calamars

Feuilleté de dos de cabillaud

Moujadara Safra

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Fondue moitié-moitié

Poularde contisée au beurre à la truffe

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Cappuccino de champignons lard croustillant

Destress bowl

Tarte au citron

Gaufres

Pommes au four à la praline rose

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Rösti au saumon fumé

Mousse au Toblerone

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Riz sauté

Gaspacho rouge vif

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau au melon, groseilles et romarin

Tagliatelles au homard

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pain d'épices

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce bolognaise végétarienne

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Kouglof

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gambas aux épices

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crème brûlée au foie gras

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pâte à crêpes

Riz cantonais

Marinade yuzu et gingembre

Paëlla aux fruits de mer

Tartiflette revisitée

Sauce orientale

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La tarte aux fraises

Champignons farcis

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Saucisson brioché facile et rapide

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La sauce barbecue

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filet de loup de mer à la provençale

Oeil de cyclope

Osso bucco à la milanaise

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Le hamburger façon serbe

Moussaka

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade végétalienne

Tarte tatin aux abricots

Tarte flambée à la vaudoise

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Café chaï à la courge

Salade russe « Salade Olivier »

Ris de veau snacké

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

L'apéritif savoureux de l'été

La sauce à salade estivale

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade mexicaine

Salade de chou rouge du potager

Gravlax de saumon

Granité de Fellenberg au thé vert

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Casserole de la mer au safran

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Falafels maison

Salade de poulpe

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Chocolat Chaud Chaï

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune