Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tagliatelles au homard

Eau au melon, groseilles et romarin

Kouglof

Accras de morue

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie au chou kale

Tarte colorée aux légumes printaniers

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Gambas aux épices

Salade de chou rouge du potager

Crème d'avocat à l'aneth

Tartiflette revisitée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La sauce barbecue

La marinade pour les viandes

La tarte aux fraises

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Etoiles à la cannelle

Tartelettes soufflées au chocolat

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crumble de légumes anciens

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Crème brûlée au thé

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade d'agrumes au miel

Smoothie vert pomme

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Energy balls

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie au chou kale

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Hamburger aux aubergines

Beurre Café de Paris

Destress bowl

Pizza polenta

Fondue chinoise - La végé

La salade César revisitée

Tarte flambée à la vaudoise

La blanquette de veau et son riz

Marinade au paprika fumé

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Strudel aux pruneaux

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crème brûlée au Carambar

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La tarte aux fruits de saison

Gingerbread Man

Glace au yogourt

La goulache de chez nous

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Spaghettis aux calamars

Smoothie du Moyen-Orient

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Mélange de graines et noix

Casserole de la mer au safran

Fish and Chips

Couscous royal express

Champignons farcis

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sorbet à l'abricot

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Cuchaule

Tarte Tatin

Soufflé glacé Mitterrand

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tibs

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fondue moitié-moitié

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte aux pruneaux

Blondies aux haricots blonds et framboises

Falafels maison

Clafoutis de cerises Amaretto

Papillote nordique au chimichurri

Rose de tomate feuilletée

Marinade américaine à la mûre

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cheesecake aux Läckerli

Filets de perche du Chef

La tortilla au chorizo

Salade d'avocat à la fraise

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sushi au lait de coco et aux fruits

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Soupe de courgettes au gingembre

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Hamburgers

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tartare de féra à l'asiatique

Gratin de cardons façon Marguerite

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade russe « Salade Olivier »

Soupe de panais aux fèves blanches

Mix de légumes à la plancha

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Flan aux graines de chia

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Biscuits Milanais

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Le poke bowl du Léman

Brownies

Sauce rémoulade au cerfeuil

Malakoffs revisités

Smoothie aux épinards et au céleri

Bacalhau

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fondue à la tomate

Brioche des Rois

Smoothie à la pomme et cannelle

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bananes rôties

Tiramisù

Nems

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Ris de veau snacké

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Les doigts de sorcières

La tarte à la tomate 100% végétale

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Birchermüesli

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Rôti de veau roulé aux pommes

Bretzel

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sauce bolognaise végétarienne

Poires d'amour au chocolat

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pâte à tartiner maison

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Granité de Fellenberg au thé vert

Moules marinières

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de poulpe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Saumon aux asperges en papillote

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte tatin aux abricots

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Breakfast bowls

Fondant au chocolat

Osso bucco à la milanaise

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade croquante aux deux endives

Aubergine snackée aux fruits d'été

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Le ceviche traditionnel

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La sauce pour la grillade des poissons

Bisque "J'en pince pour toi"

Suprême de poulet

Sauce Chimichurri

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Feijoada

Crumble aux pruneaux

Chicken keema paratha

La paëlla au lapin

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bugnes dorées

La marinade pour les poissons

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gaufres

Estouffade de veau aux pommes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pain d'épices

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gratin de cornettes

Pâte à pizza

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Moussaka

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Feuilleté de dos de cabillaud

Colombo de poulet et patates douces

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Le hamburger façon serbe

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Crème brûlée aux marrons

Salade colorée

Pavlova aux perles de passion

La sauce à salade estivale

Gratin aux deux pommes

Le granité au Champagne rosé

Frangipane au Toblerone

La pastiera napoletana

Sauce café de Paris

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie à la rhubarbe

Marinade yuzu et gingembre

Café chaï à la courge

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crème brûlée au foie gras

Les pralinés de Noël signés Cailler

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Paëlla aux fruits de mer

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La tarte tatin

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filet de loup de mer à la provençale

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade végétalienne

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Carré de veau pousse-café

Smoothie aux betteraves

Nasi Goreng

La cressin bagnarde

Salade de crabe et pamplemousse

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tajine de veau aux amandes et au safran

Birchermüesli d'un brunch automnal

Cappuccino de champignons lard croustillant

Saucisson brioché facile et rapide

Les dentiers de la mort

Salade mexicaine

Fondue chinoise - La Marine

Salade d'épinards au potimarron

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte aux noix de pécan

Purée de lentilles corail aux carottes

Curry vert de poulet

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Oeil de cyclope

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Kefta

Velouté de panais aux épices de Noël

Couscous végétarien revisité

Barres de céréales

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Navarin de veau aux légumes printaniers

Moujadara Safra

Les momies

Framboisier

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Cake choco-courgettes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade d'asperges aux choux

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie aux raisins

La colombe de Pâques façon Bisa

Sauce raifort à la pomme

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La Potion des Ténèbres

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Cupcakes à la vanille

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pudding de graines de chia aux amandes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gravlax de saumon

Chocolat Chaud Chaï

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bortsch classique

Tourte aux fruits rouges

Poke Bowl

Sauce des Highlands

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Syrniki

L'apéritif savoureux de l'été

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Chocolat chaud aux éclats de marron

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Muffins au jambon et petits légumes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce à salade sans huile

Le cookie à partager

Riz sauté

Ceviche de féra du lac

El sandwich cubano

Mousse au Toblerone

Sauce orientale

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Merveilles de Carnaval

Terrine de sanglier au poivre vert

Le bouillon Umami

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Moelleux choco-passion

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bibimbap

Wonton

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pâte à crêpes

Tarte au citron

Nouilles à la sauce sésame épicée

Baba au café

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gaspacho rouge vif

Chou-fleur rôti entier au four

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sorbet aux fraises et au basilic

Cookies au chocolat

Pâte à crêpes

Pommes au four à la praline rose

Penne al fumè

Rösti au saumon fumé

Le marbré au saumon fumé

Crêpes au sarrasin

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Finger chocolat - coco

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Polpettoni

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Mandarines rôties

Energy balls

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La tarte d'automne

Riz cantonais

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Galette des rois à la frangipane