Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Etoiles à la cannelle

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Panna cotta aux épices et compote de poires

La Potion des Ténèbres

Soufflé glacé Mitterrand

Bacalhau

Finger chocolat - coco

Sorbet à l'abricot

Tagliatelles au homard

Brownies

Sauce orientale

Barres de céréales

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Les momies

Fondue chinoise - La Marine

Gingerbread Man

Tartiflette revisitée

Salade végétalienne

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Eau au melon, groseilles et romarin

Feuilleté de dos de cabillaud

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Terrine de sanglier au poivre vert

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Ris de veau snacké

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Malakoffs revisités

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sauce raifort à la pomme

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pâte à tartiner maison

Destress bowl

Crêpes au sarrasin

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La sauce barbecue

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Couscous végétarien revisité

Tajine de veau aux amandes et au safran

Cake choco-courgettes

La goulache de chez nous

Couscous royal express

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de chou rouge du potager

Gratin de cardons façon Marguerite

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie du Moyen-Orient

Cuchaule

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie à la pomme et cannelle

La paëlla au lapin

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bananes rôties

Les doigts de sorcières

Ceviche de féra du lac

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Polpettoni

Saumon, crème d'aneth et crumble

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fondue chinoise - La végé

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Falafels maison

Sauce café de Paris

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade d'asperges aux choux

Mousse au Toblerone

Chou-fleur rôti entier au four

Baba au café

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Spaghettis aux calamars

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Chicken keema paratha

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Chaud-froid de tomates mozzarella

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Mix de légumes à la plancha

La marinade pour les viandes

La tarte tatin

Nems

Smoothie aux raisins

Cheesecake aux Läckerli

Tiramisù

Salade croquante aux deux endives

Cappuccino de champignons lard croustillant

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Colombo de poulet et patates douces

La blanquette de veau et son riz

Tartare de féra à l'asiatique

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie au chou kale

Kouglof

Tarte flambée à la vaudoise

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Hamburger aux aubergines

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de crabe et pamplemousse

Eau aromatisée au citron et au thym

Pain d'épices

Crème brûlée au thé

Soupe de panais aux fèves blanches

Le hamburger façon serbe

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Riz sauté

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade mexicaine

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tarte aux noix de pécan

Tourte aux fruits rouges

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Birchermüesli

La tarte aux fraises

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Feijoada

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La sauce à salade estivale

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Frangipane au Toblerone

Velouté de panais aux épices de Noël

Pizza polenta

Gratin de cornettes

Tarte tatin aux abricots

Energy balls

Sucettes à la banane et au spéculoos

Energy balls

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Champignons farcis

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Café chaï à la courge

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gaspacho rouge vif

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La tortilla au chorizo

Marinade yuzu et gingembre

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Penne al fumè

Pâte à crêpes

La sauce pour la grillade des poissons

Le ceviche traditionnel

Cookies au chocolat

Sauce à salade sans huile

Poke Bowl

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie au chou kale

Nasi Goreng

Fondue moitié-moitié

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Filets de perche du Chef

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Mélange de graines et noix

La colombe de Pâques façon Bisa

Framboisier

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Moules marinières

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La cressin bagnarde

Sauce rémoulade au cerfeuil

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La pastiera napoletana

Le poke bowl du Léman

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie à la rhubarbe

Sorbet aux fraises et au basilic

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Rôti de veau roulé aux pommes

Le cookie à partager

Rösti au saumon fumé

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Mandarines rôties

Riz cantonais

Curry vert de poulet

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La tarte à la tomate 100% végétale

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Osso bucco à la milanaise

Breakfast bowls

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Casserole de la mer au safran

Tibs

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie vert pomme

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Flan aux graines de chia

Aubergine snackée aux fruits d'été

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bisque "J'en pince pour toi"

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Saumon aux asperges en papillote

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pommes au four à la praline rose

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Saucisson brioché facile et rapide

Beurre Café de Paris

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pavlova aux perles de passion

Crumble de légumes anciens

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Marinade américaine à la mûre

Le bouillon Umami

Navarin de veau aux légumes printaniers

Carré de veau pousse-café

Bibimbap

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Bircher aux figues et noix caramélisées

Papillote nordique au chimichurri

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sauce des Highlands

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pâte à pizza

Moujadara Safra

Salade colorée

Crème brûlée au foie gras

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade russe « Salade Olivier »

Poires d'amour au chocolat

Moelleux choco-passion

Fish and Chips

Smoothie aux épinards et au céleri

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte colorée aux légumes printaniers

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Merveilles de Carnaval

Wonton

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Kefta

La marinade pour les poissons

Muffins au jambon et petits légumes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Smoothie aux betteraves

Rose de tomate feuilletée

Suprême de poulet

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Les bricelets salés pour l'apéro

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Glace au yogourt

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade d'avocat à la fraise

Hamburgers

L'apéritif savoureux de l'été

Fondue à la tomate

Clafoutis de cerises Amaretto

Estouffade de veau aux pommes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Moussaka

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Oeil de cyclope

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

El sandwich cubano

Crème brûlée au Carambar

Tarte aux pruneaux

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de poulpe

Brioche des Rois

Paëlla aux fruits de mer

Bretzel

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fondant au chocolat

Sauce Chimichurri

La tarte d'automne

Strudel aux pruneaux

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Chocolat Chaud Chaï

Crème d'avocat à l'aneth

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Gaufres

Galette des rois à la frangipane

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pâte à crêpes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Les dentiers de la mort

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Biscuits Milanais

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Pudding de graines de chia aux amandes

Gambas aux épices

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bortsch classique

Sticks de tofu panés au corn flakes

Syrniki

Soupe de courgettes au gingembre

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cupcakes à la vanille

Salade d'agrumes au miel

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tartelettes soufflées au chocolat

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bugnes dorées

Marinade au paprika fumé

Crème brûlée aux marrons

Tarte au citron

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tarte Tatin

La tarte aux fruits de saison

Le granité au Champagne rosé

Crumble aux pruneaux

Le marbré au saumon fumé

Accras de morue

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La salade César revisitée

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Gravlax de saumon

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Purée de lentilles corail aux carottes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gratin aux deux pommes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade d'épinards au potimarron