Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau au melon, groseilles et romarin

Fish and Chips

Estouffade de veau aux pommes

Crêpes au sarrasin

La colombe de Pâques façon Bisa

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Marinade américaine à la mûre

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Café chaï à la courge

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Poke Bowl

Baba au café

Flan aux graines de chia

Bircher aux figues et noix caramélisées

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Nems

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le hamburger façon serbe

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Oeil de cyclope

Fondue moitié-moitié

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tartelettes soufflées au chocolat

Casserole de la mer au safran

Fondue chinoise - La Marine

Rose de tomate feuilletée

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pavlova aux perles de passion

Gingerbread Man

Salade de crabe et pamplemousse

Le granité au Champagne rosé

Crème brûlée au Carambar

Salade colorée

Smoothie au chou kale

Gaspacho rouge vif

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bretzel

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sticks de tofu panés au corn flakes

Brioche des Rois

Les dentiers de la mort

Breakfast bowls

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Crème brûlée au thé

Le ceviche traditionnel

Les momies

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Riz sauté

La cressin bagnarde

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie du Moyen-Orient

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bananes rôties

La tarte d'automne

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Beurre Café de Paris

Gravlax de saumon

Smoothie vert pomme

Crumble aux pruneaux

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Saumon aux asperges en papillote

Tartare de féra à l'asiatique

Sauce raifort à la pomme

Colombo de poulet et patates douces

Frangipane au Toblerone

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie à la rhubarbe

Sauce rémoulade au cerfeuil

Riz cantonais

Bibimbap

Bugnes dorées

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

El sandwich cubano

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Ceviche de féra du lac

Glace au yogourt

Salade croquante aux deux endives

Mandarines rôties

Carré de veau pousse-café

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade mexicaine

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Purée de lentilles corail aux carottes

Filets de perche du Chef

Bacalhau

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bisque "J'en pince pour toi"

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Mix de légumes à la plancha

Marinade au paprika fumé

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Brownies

Suprême de poulet

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sauce des Highlands

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gaufres

Soupe de courgettes au gingembre

Curry vert de poulet

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Kefta

Gratin aux deux pommes

Fondant au chocolat

Syrniki

Soufflé glacé Mitterrand

Sauce Chimichurri

Papillote nordique au chimichurri

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La Potion des Ténèbres

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tarte flambée à la vaudoise

Framboisier

Destress bowl

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La sauce barbecue

Tarte tatin aux abricots

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie aux betteraves

Pudding de graines de chia aux amandes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade d'avocat à la fraise

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fondue chinoise - La végé

Rösti au saumon fumé

Tarte Tatin

Moujadara Safra

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie à la pomme et cannelle

Hamburgers

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La marinade pour les viandes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sorbet aux fraises et au basilic

La tarte aux fruits de saison

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade végétalienne

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte aux pruneaux

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crème d'avocat à l'aneth

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Crème brûlée au foie gras

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Le cookie à partager

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La sauce pour la grillade des poissons

Tartiflette revisitée

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie aux raisins

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Terrine de sanglier au poivre vert

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Spaghettis aux calamars

Biscuits Milanais

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le bouillon Umami

Merveilles de Carnaval

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade d'agrumes au miel

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tajine de veau aux amandes et au safran

Falafels maison

Tiramisù

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Pâte à pizza

La tarte aux fraises

Crème brûlée aux marrons

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Moussaka

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Nasi Goreng

Muffins au jambon et petits légumes

Saucisson brioché facile et rapide

L'apéritif savoureux de l'été

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gratin de cardons façon Marguerite

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie aux épinards et au céleri

Ris de veau snacké

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fondue à la tomate

Wonton

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Granité de Fellenberg au thé vert

Energy balls

Salade d'épinards au potimarron

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Paëlla aux fruits de mer

Bortsch classique

Les pralinés de Noël signés Cailler

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Chaud-froid de tomates mozzarella

Poires d'amour au chocolat

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Chicken keema paratha

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La tarte tatin

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Cuchaule

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Blondies aux haricots blonds et framboises

Couscous végétarien revisité

Tibs

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Etoiles à la cannelle

Tagliatelles au homard

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pizza polenta

Le marbré au saumon fumé

Couscous royal express

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Galette des rois à la frangipane

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte aux noix de pécan

Feuilleté de dos de cabillaud

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filet de loup de mer à la provençale

Eau aromatisée au citron et au thym

La salade César revisitée

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade russe « Salade Olivier »

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Accras de morue

Saumon, crème d'aneth et crumble

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sauce bolognaise végétarienne

Tarte au citron

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Clafoutis de cerises Amaretto

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Strudel aux pruneaux

Pommes au four à la praline rose

Sucettes à la banane et au spéculoos

La tortilla au chorizo

La goulache de chez nous

La blanquette de veau et son riz

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de chou rouge du potager

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Chocolat chaud aux éclats de marron

Champignons farcis

Energy balls

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le poke bowl du Léman

Navarin de veau aux légumes printaniers

La pastiera napoletana

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Cake choco-courgettes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pâte à crêpes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Feijoada

Barres de céréales

Soupe de panais aux fèves blanches

Kouglof

Sauce café de Paris

Cappuccino de champignons lard croustillant

Mousse au Toblerone

Moelleux choco-passion

Hamburger aux aubergines

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cookies au chocolat

Pâte à crêpes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Moules marinières

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La paëlla au lapin

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Osso bucco à la milanaise

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pain d'épices

Gambas aux épices

Marinade yuzu et gingembre

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La marinade pour les poissons

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Cupcakes à la vanille

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de poulpe

Gratin de cornettes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie au chou kale

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade d'asperges aux choux

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Penne al fumè

Polpettoni

Malakoffs revisités

Crumble de légumes anciens

Mélange de graines et noix

Pâte à tartiner maison

Tourte aux fruits rouges

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sorbet à l'abricot

La sauce à salade estivale

Sauce à salade sans huile

Sauce orientale

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Cheesecake aux Läckerli

Birchermüesli