Pommes au four à la praline rose

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Cupcakes à la vanille

Wonton

Salade d'agrumes au miel

Feuilleté de dos de cabillaud

Riz sauté

Le ceviche traditionnel

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La colombe de Pâques façon Bisa

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sauce orientale

Crème brûlée au thé

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fondue chinoise - La Carnivore

Kouglof

Chocolat Chaud Chaï

Tartare de féra à l'asiatique

Salade d'épinards au potimarron

Baba au café

Sucettes à la banane et au spéculoos

Les doigts de sorcières

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Moules marinières

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Finger chocolat - coco

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Suprême de poulet

Gratin de cornettes

Osso bucco à la milanaise

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Penne al fumè

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fondue à la tomate

Champignons farcis

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gratin de cardons façon Marguerite

Frangipane au Toblerone

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La sauce barbecue

Sauce à salade sans huile

Gambas aux épices

Bircher aux figues et noix caramélisées

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Strudel aux pruneaux

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Malakoffs revisités

Pâte à crêpes

Poires d'amour au chocolat

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Framboisier

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sauce bolognaise végétarienne

Biscuits Milanais

Tourte aux fruits rouges

Energy balls

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Estouffade de veau aux pommes

Colombo de poulet et patates douces

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sauce Chimichurri

La tarte aux fruits de saison

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La blanquette de veau et son riz

Crêpes au sarrasin

Pâte à pizza

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gingerbread Man

Mousse au Toblerone

Marinade américaine à la mûre

Brownies

Pavlova aux perles de passion

Les momies

Soufflé glacé Mitterrand

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La tarte tatin

Sauce café de Paris

Mélange de graines et noix

Eau aromatisée au citron et au thym

La paëlla au lapin

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Purée de lentilles corail aux carottes

Bacalhau

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Hamburger aux aubergines

Gaufres

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le cookie à partager

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Riz cantonais

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Chaud-froid de tomates mozzarella

Poke Bowl

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La pastiera napoletana

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau au melon, groseilles et romarin

Barres de céréales

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Papillote nordique au chimichurri

Tajine de veau aux amandes et au safran

Destress bowl

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bretzel

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de poulpe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade colorée

Crumble de légumes anciens

Rösti au saumon fumé

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bugnes dorées

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade d'asperges aux choux

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sorbet à l'abricot

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Flan aux graines de chia

Salade mexicaine

Gratin aux deux pommes

El sandwich cubano

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade croquante aux deux endives

La Potion des Ténèbres

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie aux betteraves

Cappuccino de champignons lard croustillant

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Le marbré au saumon fumé

Marinade au paprika fumé

Fajitas au poulet ou au boeuf

Cuchaule

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie du Moyen-Orient

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Spaghettis aux calamars

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie aux raisins

Pâte à tartiner maison

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Mix de légumes à la plancha

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bisque "J'en pince pour toi"

Tarte aux noix de pécan

Tartelettes soufflées au chocolat

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Les pralinés de Noël signés Cailler

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La sauce à salade estivale

Les bricelets salés pour l'apéro

La tarte aux fraises

Smoothie au chou kale

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bortsch classique

Crème brûlée aux marrons

Brioche des Rois

Granité de Fellenberg au thé vert

Tarte flambée à la vaudoise

Pâte à crêpes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Velouté de panais aux épices de Noël

Oeil de cyclope

Merveilles de Carnaval

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La marinade pour les poissons

Gravlax de saumon

Ris de veau snacké

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fondue moitié-moitié

Rôti de veau roulé aux pommes

Crème brûlée au foie gras

Salade d'avocat à la fraise

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Nems

Syrniki

Saumon aux asperges en papillote

Cheesecake aux Läckerli

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Chicken keema paratha

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Birchermüesli

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fondue chinoise - La végé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tarte colorée aux légumes printaniers

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tarte au citron

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Couscous royal express

Hamburgers

Le bouillon Umami

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Chocolat chaud aux éclats de marron

Cake choco-courgettes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Muffins au jambon et petits légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sticks de tofu panés au corn flakes

Chou-fleur rôti entier au four

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Navarin de veau aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Soupe de courgettes au gingembre

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Ceviche de féra du lac

Smoothie au chou kale

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte Tatin

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade végétalienne

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sauce raifort à la pomme

Le hamburger façon serbe

Saucisson brioché facile et rapide

Breakfast bowls

Gaspacho rouge vif

Fish and Chips

Marinade yuzu et gingembre

Terrine de sanglier au poivre vert

Glace au yogourt

Tibs

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Le granité au Champagne rosé

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Crème brûlée au Carambar

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pain d'épices

Tarte aux pruneaux

Fondue chinoise - La Marine

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Etoiles à la cannelle

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pizza polenta

Bibimbap

Tarte tatin aux abricots

Smoothie à la pomme et cannelle

La tortilla au chorizo

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Moussaka

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de chou rouge du potager

Paëlla aux fruits de mer

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Energy balls

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Les dentiers de la mort

Crumble aux pruneaux

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pudding de graines de chia aux amandes

Tagliatelles au homard

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Nasi Goreng

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Cookies au chocolat

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La sauce pour la grillade des poissons

Birchermüesli d'un brunch automnal

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Kefta

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Curry vert de poulet

Moelleux choco-passion

Le poke bowl du Léman

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La tarte d'automne

La salade César revisitée

Café chaï à la courge

Salade russe « Salade Olivier »

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Soupe de panais aux fèves blanches

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Beurre Café de Paris

Carré de veau pousse-café

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tiramisù

Tartiflette revisitée

Smoothie aux épinards et au céleri

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

L'apéritif savoureux de l'été

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sauce des Highlands

Poularde contisée au beurre à la truffe

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Accras de morue

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Polpettoni

La cressin bagnarde

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie à la rhubarbe

La marinade pour les viandes

Smoothie vert pomme

Clafoutis de cerises Amaretto

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Moujadara Safra

Casserole de la mer au safran

Feijoada

Fondant au chocolat

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filet de loup de mer à la provençale

Falafels maison

Mandarines rôties

Galette des rois à la frangipane

Saumon, crème d'aneth et crumble

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crème d'avocat à l'aneth

Bananes rôties

Rose de tomate feuilletée

Nouilles à la sauce sésame épicée

Filets de perche du Chef

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Couscous végétarien revisité

La goulache de chez nous

Sorbet aux fraises et au basilic

La tarte à la tomate 100% végétale

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache