La paëlla au lapin

Tarte Tatin

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le poke bowl du Léman

Barres de céréales

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La colombe de Pâques façon Bisa

Les pralinés de Noël signés Cailler

Syrniki

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Accras de morue

Bretzel

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tourte aux fruits rouges

Cake choco-courgettes

Cupcakes à la vanille

Pâte à crêpes

Gambas aux épices

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Rose de tomate feuilletée

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pommes au four à la praline rose

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le ceviche traditionnel

La goulache de chez nous

Gingerbread Man

Sauce orientale

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Marinade américaine à la mûre

Eau aromatisée au citron et au thym

Gratin aux deux pommes

Salade russe « Salade Olivier »

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Filet de loup de mer à la provençale

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

El sandwich cubano

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Feuilleté de dos de cabillaud

Les dentiers de la mort

Salade de poulpe

Sauce café de Paris

Framboisier

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Couscous royal express

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Terrine de sanglier au poivre vert

Moelleux choco-passion

Suprême de poulet

Tartiflette revisitée

Ris de veau snacké

Poires d'amour au chocolat

Bortsch classique

Fondue chinoise - La Carnivore

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Penne al fumè

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fondue moitié-moitié

Cheesecake aux Läckerli

Brownies

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Bananes rôties

La marinade pour les viandes

Salade mexicaine

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pudding de graines de chia aux amandes

Rösti au saumon fumé

Soupe de panais aux fèves blanches

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade croquante aux deux endives

Polpettoni

Smoothie à la pomme et cannelle

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La blanquette de veau et son riz

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade végétalienne

Gravlax de saumon

Smoothie à la rhubarbe

Birchermüesli

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Fondant au chocolat

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie au chou kale

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fondue chinoise - La végé

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade d'asperges aux choux

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Chaud-froid de tomates mozzarella

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bibimbap

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tarte aux noix de pécan

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sauce des Highlands

Clafoutis de cerises Amaretto

Gaufres

Tarte flambée à la vaudoise

Saumon aux asperges en papillote

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Malakoffs revisités

Mix de légumes à la plancha

Mélange de graines et noix

Gaspacho rouge vif

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Le marbré au saumon fumé

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sushi au lait de coco et aux fruits

Panna cotta aux épices et compote de poires

Crumble de légumes anciens

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade colorée

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Merveilles de Carnaval

Fish and Chips

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Cuchaule

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La cressin bagnarde

Frangipane au Toblerone

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade d'agrumes au miel

Chicken keema paratha

Le hamburger façon serbe

Mousse au Toblerone

Tagliatelles au homard

Le cookie à partager

Destress bowl

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Birchermüesli d'un brunch automnal

L'apéritif savoureux de l'été

Tibs

Bugnes dorées

Tarte aux pruneaux

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Energy balls

Kouglof

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Finger chocolat - coco

Tarte au citron

Etoiles à la cannelle

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade d'épinards au potimarron

La tarte aux fraises

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crème d'avocat à l'aneth

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie vert pomme

Aubergine snackée aux fruits d'été

Soupe de courgettes au gingembre

Nasi Goreng

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de crabe et pamplemousse

Breakfast bowls

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La tortilla au chorizo

Bacalhau

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tarte tatin aux abricots

Rôti de veau roulé aux pommes

Brioche des Rois

Poke Bowl

Feijoada

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Couscous végétarien revisité

La sauce à salade estivale

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le granité au Champagne rosé

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Falafels maison

Tiramisù

Glace au yogourt

Crêpes au sarrasin

Cappuccino de champignons lard croustillant

Baba au café

Crème brûlée aux marrons

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pain d'épices

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Carré de veau pousse-café

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Chocolat Chaud Chaï

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Nems

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tartelettes soufflées au chocolat

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce raifort à la pomme

Hamburgers

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Champignons farcis

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Fondue à la tomate

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Soufflé glacé Mitterrand

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pâte à pizza

Purée de lentilles corail aux carottes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Osso bucco à la milanaise

Eau au melon, groseilles et romarin

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fondue chinoise - La Marine

Flan aux graines de chia

Crème brûlée au foie gras

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sorbet aux fraises et au basilic

Energy balls

Mandarines rôties

Sorbet à l'abricot

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pavlova aux perles de passion

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie au chou kale

La sauce barbecue

La pastiera napoletana

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pâte à tartiner maison

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gratin de cornettes

Gratin de cardons façon Marguerite

Crème brûlée au thé

Casserole de la mer au safran

Bisque "J'en pince pour toi"

La tarte tatin

Estouffade de veau aux pommes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sauce rémoulade au cerfeuil

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le bouillon Umami

Les momies

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Riz cantonais

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie aux betteraves

Beurre Café de Paris

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Moujadara Safra

Sauce Chimichurri

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pizza polenta

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crumble aux pruneaux

Curry vert de poulet

Smoothie du Moyen-Orient

Oeil de cyclope

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Wonton

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie aux raisins

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La marinade pour les poissons

Smoothie aux épinards et au céleri

Filets de perche du Chef

Salade d'avocat à la fraise

Moules marinières

Strudel aux pruneaux

Paëlla aux fruits de mer

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce bolognaise végétarienne

Spaghettis aux calamars

Saumon, crème d'aneth et crumble

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade de chou rouge du potager

Tajine de veau aux amandes et au safran

Cookies au chocolat

La Potion des Ténèbres

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Galette des rois à la frangipane

Riz sauté

Marinade yuzu et gingembre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Hamburger aux aubergines

Ceviche de féra du lac

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La tarte d'automne

Marinade au paprika fumé

Moussaka

Biscuits Milanais

Sauce à salade sans huile

Colombo de poulet et patates douces

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Kefta

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La tarte aux fruits de saison

Papillote nordique au chimichurri

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Poularde contisée au beurre à la truffe

Les doigts de sorcières

Tarte colorée aux légumes printaniers

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La salade César revisitée

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Café chaï à la courge

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Crème brûlée au Carambar

Nouilles à la sauce sésame épicée