Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fondant au chocolat

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de poulpe

Les momies

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie aux raisins

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gaspacho rouge vif

La tarte tatin

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Le hamburger façon serbe

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sauce Chimichurri

La sauce barbecue

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bretzel

Riz cantonais

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fondue chinoise - La Carnivore

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Strudel aux pruneaux

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Bacalhau

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Merveilles de Carnaval

Gaufres

La pastiera napoletana

Eau aromatisée au citron et au thym

Soupe de panais aux fèves blanches

Crumble de légumes anciens

La goulache de chez nous

Poke Bowl

Tarte au citron

Ris de veau snacké

Tourte aux fruits rouges

Nasi Goreng

Gratin de cardons façon Marguerite

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gingerbread Man

Birchermüesli d'un brunch automnal

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Moules marinières

Café chaï à la courge

Kouglof

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Clafoutis de cerises Amaretto

La salade César revisitée

Kefta

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Flan aux graines de chia

Sorbet à l'abricot

Wonton

Syrniki

Salade de chou rouge du potager

Marinade yuzu et gingembre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie à la pomme et cannelle

Curry vert de poulet

Papillote nordique au chimichurri

Purée de lentilles corail aux carottes

Accras de morue

La marinade pour les viandes

Fish and Chips

Gravlax de saumon

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Hamburger aux aubergines

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Penne al fumè

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Chaud-froid de tomates mozzarella

Beurre Café de Paris

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La sauce pour la grillade des poissons

Pâte à crêpes

Salade d'épinards au potimarron

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sauce orientale

Crème brûlée aux marrons

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade d'agrumes au miel

Spaghettis aux calamars

Bugnes dorées

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte Tatin

Chocolat chaud aux éclats de marron

Le granité au Champagne rosé

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pavlova aux perles de passion

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce raifort à la pomme

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Rösti au saumon fumé

Tibs

Poires d'amour au chocolat

La colombe de Pâques façon Bisa

Energy balls

Sticks de tofu panés au corn flakes

Cheesecake aux Läckerli

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade d'asperges aux choux

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Le marbré au saumon fumé

Les doigts de sorcières

Tarte aux noix de pécan

Gratin de cornettes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tartiflette revisitée

La tarte aux fruits de saison

Biscuits Milanais

Paëlla aux fruits de mer

La blanquette de veau et son riz

Le ceviche traditionnel

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Muffins au jambon et petits légumes

Marinade au paprika fumé

Mousse au Toblerone

Pain d'épices

Pâte à tartiner maison

Tarte tatin aux abricots

Tiramisù

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Riz sauté

Fondue moitié-moitié

Granité de Fellenberg au thé vert

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Nems

Bibimbap

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pizza polenta

Smoothie au chou kale

Smoothie à la rhubarbe

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Saucisson brioché facile et rapide

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Frangipane au Toblerone

Salade croquante aux deux endives

Chou-fleur rôti entier au four

Moelleux choco-passion

Crème brûlée au Carambar

Tarte aux pruneaux

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La tortilla au chorizo

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gratin aux deux pommes

Tartare de féra à l'asiatique

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gambas aux épices

El sandwich cubano

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Aubergine snackée aux fruits d'été

La marinade pour les poissons

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fondue à la tomate

Soufflé glacé Mitterrand

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tagliatelles au homard

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Filet de loup de mer à la provençale

Moussaka

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fondue chinoise - La végé

Destress bowl

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce des Highlands

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Galette des rois à la frangipane

Crumble aux pruneaux

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sauce rémoulade au cerfeuil

La cressin bagnarde

Nouilles à la sauce sésame épicée

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade d'avocat à la fraise

Brownies

Ceviche de féra du lac

L'apéritif savoureux de l'été

Couscous royal express

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Le poke bowl du Léman

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sorbet aux fraises et au basilic

Tarte colorée aux légumes printaniers

Champignons farcis

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Birchermüesli

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Marinade américaine à la mûre

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crème brûlée au foie gras

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Mandarines rôties

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pâte à pizza

Suprême de poulet

Terrine de sanglier au poivre vert

Tarte flambée à la vaudoise

Soupe de courgettes au gingembre

Estouffade de veau aux pommes

Finger chocolat - coco

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La Potion des Ténèbres

Casserole de la mer au safran

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bananes rôties

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Chocolat Chaud Chaï

Feuilleté de dos de cabillaud

Cake choco-courgettes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La tarte aux fraises

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie du Moyen-Orient

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Crème brûlée au thé

Filets de perche du Chef

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Mélange de graines et noix

La tarte d'automne

Mix de légumes à la plancha

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Malakoffs revisités

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Crêpes au sarrasin

Glace au yogourt

Baba au café

Brioche des Rois

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Colombo de poulet et patates douces

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Etoiles à la cannelle

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pâte à crêpes

Pudding de graines de chia aux amandes

Hamburgers

Chicken keema paratha

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le bouillon Umami

Tartelettes soufflées au chocolat

La sauce à salade estivale

Moujadara Safra

Sauce café de Paris

Bisque "J'en pince pour toi"

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pommes au four à la praline rose

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie au chou kale

Polpettoni

Saumon aux asperges en papillote

Les dentiers de la mort

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Energy balls

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La paëlla au lapin

Cupcakes à la vanille

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade mexicaine

Blondies aux haricots blonds et framboises

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Breakfast bowls

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Le cookie à partager

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bortsch classique

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sauce à salade sans huile

Osso bucco à la milanaise

Salade végétalienne

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade colorée

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fajitas au poulet ou au boeuf

Velouté de panais aux épices de Noël

Framboisier

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Feijoada

Couscous végétarien revisité

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Oeil de cyclope

Cuchaule

Rose de tomate feuilletée

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fondue chinoise - La Marine

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Cookies au chocolat

La tarte à la tomate 100% végétale

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie aux betteraves

Barres de céréales

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce bolognaise végétarienne

Saumon, crème d'aneth et crumble

Falafels maison