Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bibimbap

Sushi au lait de coco et aux fruits

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Rose de tomate feuilletée

Colombo de poulet et patates douces

Les pralinés de Noël signés Cailler

Frangipane au Toblerone

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade russe « Salade Olivier »

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sauce raifort à la pomme

Mandarines rôties

Gratin de cardons façon Marguerite

La tarte aux fraises

Moelleux choco-passion

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Barres de céréales

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Polpettoni

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bisque "J'en pince pour toi"

Velouté de panais aux épices de Noël

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Pommes au four à la praline rose

Salade de crabe et pamplemousse

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Chaud-froid de tomates mozzarella

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Feijoada

Mix de légumes à la plancha

Couscous royal express

Casserole de la mer au safran

Chicken keema paratha

Poularde contisée au beurre à la truffe

Feuilleté de dos de cabillaud

Le poke bowl du Léman

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Suprême de poulet

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La Potion des Ténèbres

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Brownies

Tagliatelles au homard

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Chou-fleur rôti entier au four

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le granité au Champagne rosé

Flan aux graines de chia

Muffins au jambon et petits légumes

Hamburger aux aubergines

Bugnes dorées

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Riz cantonais

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Cheesecake aux Läckerli

Crème brûlée aux marrons

Tarte aux noix de pécan

Pavlova aux perles de passion

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau au melon, groseilles et romarin

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La sauce pour la grillade des poissons

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Cookies au chocolat

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie vert pomme

Poires d'amour au chocolat

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gambas aux épices

Pudding de graines de chia aux amandes

Le cookie à partager

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tartare de féra à l'asiatique

Salade croquante aux deux endives

Penne al fumè

Fondue chinoise - La Marine

La tortilla au chorizo

Tarte au citron

Fondue chinoise - La végé

Crème brûlée au Carambar

La marinade pour les viandes

Smoothie au chou kale

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Blondies aux haricots blonds et framboises

Le marbré au saumon fumé

Ris de veau snacké

Soufflé glacé Mitterrand

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Kefta

La pastiera napoletana

Smoothie au chou kale

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie aux épinards et au céleri

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade végétalienne

Tibs

Salade de poulpe

Saumon aux asperges en papillote

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Granité de Fellenberg au thé vert

Cappuccino de champignons lard croustillant

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Les momies

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie à la rhubarbe

Moules marinières

Rösti au saumon fumé

Salade mexicaine

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La tarte aux fruits de saison

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Moujadara Safra

L'apéritif savoureux de l'été

Riz sauté

Tiramisù

Pâte à pizza

Gratin aux deux pommes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bortsch classique

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie du Moyen-Orient

Chocolat Chaud Chaï

Sauce bolognaise végétarienne

El sandwich cubano

Tartiflette revisitée

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Filets de perche du Chef

Tarte tatin aux abricots

Gaufres

Gravlax de saumon

Syrniki

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Accras de morue

La blanquette de veau et son riz

Saucisson brioché facile et rapide

Framboisier

Etoiles à la cannelle

Fish and Chips

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Destress bowl

Fondue moitié-moitié

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Clafoutis de cerises Amaretto

La cressin bagnarde

Mousse au Toblerone

Merveilles de Carnaval

Le hamburger façon serbe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La marinade pour les poissons

Smoothie aux betteraves

Sauce Chimichurri

Glace au yogourt

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Brioche des Rois

Pâte à tartiner maison

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Marinade yuzu et gingembre

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sucettes à la banane et au spéculoos

Cupcakes à la vanille

Energy balls

La goulache de chez nous

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Purée de lentilles corail aux carottes

Malakoffs revisités

Saumon, crème d'aneth et crumble

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Osso bucco à la milanaise

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Wonton

Gaspacho rouge vif

Spaghettis aux calamars

Fondant au chocolat

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Marinade au paprika fumé

La sauce barbecue

Nems

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Champignons farcis

Galette des rois à la frangipane

Tourte aux fruits rouges

Tarte Tatin

Soupe de courgettes au gingembre

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Marinade américaine à la mûre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Oeil de cyclope

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Breakfast bowls

Poke Bowl

Energy balls

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Moussaka

Café chaï à la courge

Nasi Goreng

La tarte à la tomate 100% végétale

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Beurre Café de Paris

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Kouglof

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Cake choco-courgettes

Falafels maison

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de chou rouge du potager

Curry vert de poulet

Fondue à la tomate

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tarte colorée aux légumes printaniers

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade d'asperges aux choux

Biscuits Milanais

Sauce rémoulade au cerfeuil

Birchermüesli

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bananes rôties

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Crème brûlée au thé

Bretzel

Strudel aux pruneaux

Smoothie à la pomme et cannelle

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Mélange de graines et noix

Ceviche de féra du lac

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fajitas au poulet ou au boeuf

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Carré de veau pousse-café

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gingerbread Man

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le ceviche traditionnel

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée au citron et au thym

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crumble aux pruneaux

Pain d'épices

Sauce orientale

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Pâte à crêpes

Bacalhau

Smoothie aux raisins

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Aubergine snackée aux fruits d'été

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sauce café de Paris

Crème brûlée au foie gras

Tartelettes soufflées au chocolat

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La tarte d'automne

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sorbet à l'abricot

La paëlla au lapin

Pâte à crêpes

Hamburgers

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Terrine de sanglier au poivre vert

Soupe de panais aux fèves blanches

Pizza polenta

Estouffade de veau aux pommes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Baba au café

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Les dentiers de la mort

Gratin de cornettes

Sauce des Highlands

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade colorée

La salade César revisitée

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte aux pruneaux

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La sauce à salade estivale

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Navarin de veau aux légumes printaniers

La tarte tatin

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte flambée à la vaudoise

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Les bricelets salés pour l'apéro

Finger chocolat - coco

Papillote nordique au chimichurri

Le bouillon Umami

Crêpes au sarrasin

Salade d'avocat à la fraise

Les doigts de sorcières

Crumble de légumes anciens

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fondue chinoise - La Carnivore

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Couscous végétarien revisité

Salade d'agrumes au miel

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce à salade sans huile

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Cuchaule