La tarte à la tomate 100% végétale

Casserole de la mer au safran

Poires d'amour au chocolat

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie aux raisins

Eau aromatisée au citron et au thym

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Nasi Goreng

Panna cotta aux épices et compote de poires

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La sauce barbecue

Fondue à la tomate

Crème d'avocat à l'aneth

Pâte à pizza

Bibimbap

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sauce des Highlands

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade d'asperges aux choux

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La tarte aux fraises

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Le poke bowl du Léman

El sandwich cubano

Filet de loup de mer à la provençale

Couscous végétarien revisité

Wonton

Pâte à crêpes

Smoothie au chou kale

Crème brûlée au Carambar

Chou-fleur rôti entier au four

Penne al fumè

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de poulpe

Chicken keema paratha

Pavlova aux perles de passion

Oeil de cyclope

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Terrine de sanglier au poivre vert

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bircher aux figues et noix caramélisées

Breakfast bowls

La tarte aux fruits de saison

Smoothie à la rhubarbe

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade croquante aux deux endives

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bortsch classique

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Rösti au saumon fumé

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tarte colorée aux légumes printaniers

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Les momies

Le bouillon Umami

Galette des rois à la frangipane

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Pain d'épices

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Crème brûlée au thé

Bretzel

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La sauce à salade estivale

Granité de Fellenberg au thé vert

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tartiflette revisitée

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Purée de lentilles corail aux carottes

Les bricelets salés pour l'apéro

Tourte aux fruits rouges

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Birchermüesli

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Papillote nordique au chimichurri

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pizza polenta

Blondies aux haricots blonds et framboises

Cake choco-courgettes

Biscuits Milanais

Fondue chinoise - La végé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Etoiles à la cannelle

Suprême de poulet

Gambas aux épices

Salade colorée

Smoothie vert pomme

Sushi au lait de coco et aux fruits

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La marinade pour les viandes

Estouffade de veau aux pommes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tarte aux noix de pécan

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Les doigts de sorcières

Eau au melon, groseilles et romarin

Malakoffs revisités

Soupe de panais aux fèves blanches

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie à la pomme et cannelle

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Riz sauté

Tarte Tatin

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade d'avocat à la fraise

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bananes rôties

Cupcakes à la vanille

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fondue chinoise - La Carnivore

Moussaka

Fondue moitié-moitié

Navarin de veau aux légumes printaniers

Accras de morue

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade végétalienne

Syrniki

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Hamburger aux aubergines

Salade d'agrumes au miel

Mix de légumes à la plancha

Bisque "J'en pince pour toi"

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Couscous royal express

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Velouté de panais aux épices de Noël

Crème brûlée au foie gras

Hamburgers

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Chocolat Chaud Chaï

Brioche des Rois

Kefta

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de crabe et pamplemousse

Ceviche de féra du lac

Energy balls

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gaufres

Bugnes dorées

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La cressin bagnarde

Fish and Chips

La pastiera napoletana

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sauce raifort à la pomme

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Mandarines rôties

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Moujadara Safra

Sauce orientale

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie aux épinards et au céleri

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Nouilles à la sauce sésame épicée

La goulache de chez nous

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tarte flambée à la vaudoise

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Destress bowl

Muffins au jambon et petits légumes

Energy balls

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Soufflé glacé Mitterrand

Brownies

Rose de tomate feuilletée

Tajine de veau aux amandes et au safran

Baba au café

Falafels maison

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie aux betteraves

Tiramisù

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La tarte tatin

Poke Bowl

Colombo de poulet et patates douces

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gravlax de saumon

Tartare de féra à l'asiatique

Gratin aux deux pommes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tarte au citron

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bacalhau

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fondue chinoise - La Marine

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Curry vert de poulet

Filets de perche du Chef

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Saumon, crème d'aneth et crumble

Feijoada

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Crumble aux pruneaux

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pudding de graines de chia aux amandes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Flan aux graines de chia

Strudel aux pruneaux

Mousse au Toblerone

Merveilles de Carnaval

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Moules marinières

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tibs

Cuchaule

Osso bucco à la milanaise

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Finger chocolat - coco

Beurre Café de Paris

Crêpes au sarrasin

La Potion des Ténèbres

Rôti de veau roulé aux pommes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Le ceviche traditionnel

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie du Moyen-Orient

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Chaud-froid de tomates mozzarella

Kouglof

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cookies au chocolat

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Gingerbread Man

Ris de veau snacké

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sorbet à l'abricot

Nems

La tarte d'automne

Gratin de cornettes

Framboisier

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Moelleux choco-passion

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Marinade au paprika fumé

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade d'épinards au potimarron

Tarte aux pruneaux

Crème brûlée aux marrons

Glace au yogourt

Le granité au Champagne rosé

Salade mexicaine

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La sauce pour la grillade des poissons

Paëlla aux fruits de mer

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sauce café de Paris

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sauce à salade sans huile

L'apéritif savoureux de l'été

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La paëlla au lapin

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de chou rouge du potager

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pâte à tartiner maison

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La marinade pour les poissons

Sauce bolognaise végétarienne

Gaspacho rouge vif

Pâte à crêpes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Café chaï à la courge

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Riz cantonais

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Champignons farcis

Smoothie au chou kale

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Frangipane au Toblerone

Saucisson brioché facile et rapide

Cappuccino de champignons lard croustillant

Les dentiers de la mort

Fondant au chocolat

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Poularde contisée au beurre à la truffe

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La blanquette de veau et son riz

Tartelettes soufflées au chocolat

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tarte tatin aux abricots

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Saumon aux asperges en papillote

Birchermüesli d'un brunch automnal

La tortilla au chorizo

Crumble de légumes anciens

Spaghettis aux calamars

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Cheesecake aux Läckerli

Sticks de tofu panés au corn flakes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tagliatelles au homard

La colombe de Pâques façon Bisa

Le hamburger façon serbe

Polpettoni

Barres de céréales

Mélange de graines et noix

Sauce Chimichurri

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La salade César revisitée

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Marinade américaine à la mûre

Carré de veau pousse-café

Soupe de courgettes au gingembre

Marinade yuzu et gingembre

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Aubergine snackée aux fruits d'été

Le marbré au saumon fumé

Pommes au four à la praline rose

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