Marinade yuzu et gingembre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Chicken keema paratha

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie aux betteraves

Le granité au Champagne rosé

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gaufres

Sorbet à l'abricot

Cupcakes à la vanille

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Brownies

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte aux pruneaux

Pizza polenta

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Poires d'amour au chocolat

Crêpes au sarrasin

Soufflé glacé Mitterrand

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Ris de veau snacké

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade croquante aux deux endives

Syrniki

El sandwich cubano

Cookies au chocolat

Salade mexicaine

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Soupe de panais aux fèves blanches

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sushi au lait de coco et aux fruits

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crème brûlée au thé

La tarte aux fruits de saison

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Brioche des Rois

Le ceviche traditionnel

Sauce raifort à la pomme

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Feijoada

Saumon aux asperges en papillote

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La cressin bagnarde

Les momies

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade d'avocat à la fraise

Aubergine snackée aux fruits d'été

Muffins au jambon et petits légumes

Sticks de tofu panés au corn flakes

La sauce barbecue

Tarte tatin aux abricots

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Moussaka

Fish and Chips

Eau au melon, groseilles et romarin

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Le hamburger façon serbe

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Etoiles à la cannelle

Pudding de graines de chia aux amandes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pâte à pizza

Le cookie à partager

Bacalhau

Spaghettis aux calamars

Mandarines rôties

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Barres de céréales

Finger chocolat - coco

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tibs

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de chou rouge du potager

Salade d'asperges aux choux

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crème brûlée au foie gras

Salade de poulpe

Le poke bowl du Léman

Nasi Goreng

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sauce des Highlands

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Café chaï à la courge

Panna cotta aux épices et compote de poires

Moelleux choco-passion

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie du Moyen-Orient

Couscous végétarien revisité

Beurre Café de Paris

Les doigts de sorcières

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte aux noix de pécan

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Suprême de poulet

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie au chou kale

Filets de perche du Chef

Breakfast bowls

Framboisier

Energy balls

La paëlla au lapin

Salade colorée

La marinade pour les viandes

Casserole de la mer au safran

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Cappuccino de champignons lard croustillant

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie aux épinards et au céleri

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Champignons farcis

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Accras de morue

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie à la pomme et cannelle

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bugnes dorées

Mousse au Toblerone

Fondue moitié-moitié

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Purée de lentilles corail aux carottes

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Rösti au saumon fumé

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Curry vert de poulet

La tarte d'automne

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Chou-fleur rôti entier au four

Galette des rois à la frangipane

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bananes rôties

La Potion des Ténèbres

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Poke Bowl

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crumble de légumes anciens

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Blondies aux haricots blonds et framboises

Destress bowl

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Flan aux graines de chia

Crème brûlée aux marrons

Feuilleté de dos de cabillaud

Crumble aux pruneaux

La salade César revisitée

Moules marinières

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Falafels maison

Riz cantonais

Polpettoni

Rôti de veau roulé aux pommes

La goulache de chez nous

Les dentiers de la mort

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Cheesecake aux Läckerli

Kefta

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Merveilles de Carnaval

Osso bucco à la milanaise

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Le marbré au saumon fumé

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Marinade américaine à la mûre

La tarte tatin

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce bolognaise végétarienne

Filet de loup de mer à la provençale

Tourte aux fruits rouges

Sauce Chimichurri

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Gambas aux épices

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Penne al fumè

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tiramisù

Gratin de cornettes

Salade végétalienne

Salade d'agrumes au miel

Sauce café de Paris

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Rose de tomate feuilletée

Gingerbread Man

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Wonton

Cuchaule

Paëlla aux fruits de mer

Malakoffs revisités

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau aromatisée au citron et au thym

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tagliatelles au homard

Ceviche de féra du lac

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La tarte à la tomate 100% végétale

L'apéritif savoureux de l'été

Soupe de courgettes au gingembre

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Carré de veau pousse-café

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La marinade pour les poissons

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Birchermüesli

La tortilla au chorizo

Salade russe « Salade Olivier »

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Papillote nordique au chimichurri

Pâte à tartiner maison

Crème d'avocat à l'aneth

Tartiflette revisitée

Cake choco-courgettes

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte au citron

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sorbet aux fraises et au basilic

Le bouillon Umami

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La colombe de Pâques façon Bisa

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bisque "J'en pince pour toi"

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pâte à crêpes

Riz sauté

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tarte Tatin

Energy balls

Colombo de poulet et patates douces

Bortsch classique

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Couscous royal express

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Fondue chinoise - La Marine

Kouglof

Fondue à la tomate

Salade de crabe et pamplemousse

Pâte à crêpes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gravlax de saumon

Velouté de panais aux épices de Noël

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tarte flambée à la vaudoise

La blanquette de veau et son riz

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie au chou kale

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bretzel

La tarte aux fraises

Sauce orientale

Baba au café

Smoothie à la rhubarbe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Oeil de cyclope

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fondue chinoise - La Carnivore

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La sauce à salade estivale

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tartare de féra à l'asiatique

Moujadara Safra

Nems

Biscuits Milanais

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gratin aux deux pommes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Chaud-froid de tomates mozzarella

Mix de légumes à la plancha

Marinade au paprika fumé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Hamburgers

Pommes au four à la praline rose

Frangipane au Toblerone

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce à salade sans huile

Pain d'épices

Hamburger aux aubergines

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pavlova aux perles de passion

Smoothie aux raisins

Gaspacho rouge vif

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Fondue chinoise - La végé

Strudel aux pruneaux

Glace au yogourt

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Mélange de graines et noix

Bibimbap

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Saucisson brioché facile et rapide

Fondant au chocolat

Crème brûlée au Carambar

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Terrine de sanglier au poivre vert

La pastiera napoletana

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Estouffade de veau aux pommes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Chocolat Chaud Chaï

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bouillabaisse comme en Méditerranée