Salade de crabe et pamplemousse

Beurre aux oignons confits au vin rouge

L'apéritif savoureux de l'été

Gratin de cardons façon Marguerite

Fondant au chocolat

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Rösti au saumon fumé

Wonton

Riz sauté

La pastiera napoletana

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Granité de Fellenberg au thé vert

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte au citron

Mousse au Toblerone

Crème d'avocat à l'aneth

Le hamburger façon serbe

Strudel aux pruneaux

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Chicken keema paratha

Pommes au four à la praline rose

La tarte d'automne

Soupe de courgettes au gingembre

Breakfast bowls

Moujadara Safra

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gaspacho rouge vif

Bugnes dorées

Nems

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade d'épinards au potimarron

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gingerbread Man

Oeil de cyclope

Chou-fleur rôti entier au four

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Osso bucco à la milanaise

Tagliatelles au homard

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fondue moitié-moitié

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Malakoffs revisités

Les dentiers de la mort

Galette des rois à la frangipane

Papillote nordique au chimichurri

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie au chou kale

Gambas aux épices

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Couscous royal express

Pâte à crêpes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Paëlla aux fruits de mer

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Crème brûlée au foie gras

Sauce des Highlands

Riz cantonais

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Bibimbap

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

El sandwich cubano

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tartelettes soufflées au chocolat

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade d'asperges aux choux

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Feijoada

Finger chocolat - coco

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Hamburger aux aubergines

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Kefta

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Muffins au jambon et petits légumes

Bisque "J'en pince pour toi"

La tortilla au chorizo

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Biscuits Milanais

La tarte à la tomate 100% végétale

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Couscous végétarien revisité

Champignons farcis

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Colombo de poulet et patates douces

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Framboisier

Marinade yuzu et gingembre

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie aux épinards et au céleri

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tiramisù

La colombe de Pâques façon Bisa

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie aux betteraves

Saumon, crème d'aneth et crumble

Pizza polenta

Cheesecake aux Läckerli

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade mexicaine

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Soupe de panais aux fèves blanches

Pâte à pizza

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Poires d'amour au chocolat

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Hamburgers

Ris de veau snacké

Bortsch classique

Mandarines rôties

Saumon aux asperges en papillote

Tarte aux noix de pécan

Gratin de cornettes

Le granité au Champagne rosé

Carré de veau pousse-café

Sauce rémoulade au cerfeuil

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La goulache de chez nous

Smoothie du Moyen-Orient

Feuilleté de dos de cabillaud

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La tarte tatin

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade colorée

Tarte colorée aux légumes printaniers

Nasi Goreng

La blanquette de veau et son riz

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte flambée à la vaudoise

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tourte aux fruits rouges

Suprême de poulet

La sauce barbecue

Polpettoni

Tarte Tatin

Estouffade de veau aux pommes

La cressin bagnarde

Le cookie à partager

Energy balls

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Mélange de graines et noix

Crumble de légumes anciens

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tartiflette revisitée

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Beurre Café de Paris

Les pralinés de Noël signés Cailler

Merveilles de Carnaval

Filets de perche du Chef

Nouilles à la sauce sésame épicée

Pavlova aux perles de passion

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Crème brûlée aux marrons

La salade César revisitée

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade végétalienne

Pudding de graines de chia aux amandes

Curry vert de poulet

Rôti de veau roulé aux pommes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade d'avocat à la fraise

Fondue chinoise - La Marine

Sorbet à l'abricot

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Cupcakes à la vanille

La marinade pour les viandes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fondue chinoise - La végé

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Birchermüesli d'un brunch automnal

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fondue à la tomate

Crème brûlée au thé

La sauce à salade estivale

Salade de poulpe

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade d'agrumes au miel

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Brioche des Rois

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bacalhau

Pain d'épices

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le poke bowl du Léman

Bananes rôties

Café chaï à la courge

Les momies

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La Potion des Ténèbres

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pâte à crêpes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pâte à tartiner maison

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Eau aromatisée au citron et au thym

Velouté de panais aux épices de Noël

Cuchaule

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sorbet aux fraises et au basilic

Marinade au paprika fumé

Smoothie aux raisins

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Les doigts de sorcières

Rose de tomate feuilletée

Chocolat Chaud Chaï

Baba au café

Filet de loup de mer à la provençale

Spaghettis aux calamars

Moussaka

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Birchermüesli

Gravlax de saumon

Flan aux graines de chia

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sauce à salade sans huile

Salade croquante aux deux endives

Gratin aux deux pommes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fish and Chips

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Kouglof

Accras de morue

Mix de légumes à la plancha

Fondue chinoise - La Carnivore

Marinade américaine à la mûre

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sauce Chimichurri

Penne al fumè

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Les bricelets salés pour l'apéro

Tajine de veau aux amandes et au safran

Frangipane au Toblerone

Le marbré au saumon fumé

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Moelleux choco-passion

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cookies au chocolat

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Glace au yogourt

Tartare de féra à l'asiatique

Sauce orientale

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Poke Bowl

La paëlla au lapin

Sauce raifort à la pomme

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Crumble aux pruneaux

La tarte aux fraises

Bretzel

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie à la pomme et cannelle

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Bircher aux figues et noix caramélisées

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Destress bowl

Smoothie vert pomme

Le bouillon Umami

Cake choco-courgettes

Crêpes au sarrasin

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce café de Paris

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie à la rhubarbe

Cappuccino de champignons lard croustillant

La marinade pour les poissons

Aubergine snackée aux fruits d'été

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Clafoutis de cerises Amaretto

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Casserole de la mer au safran

Le ceviche traditionnel

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sticks de tofu panés au corn flakes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Navarin de veau aux légumes printaniers

Energy balls

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce bolognaise végétarienne

Chocolat chaud aux éclats de marron

Ceviche de féra du lac

Barres de céréales

Syrniki

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Brownies

La sauce pour la grillade des poissons

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Moules marinières

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Fajitas au poulet ou au boeuf

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gaufres

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de chou rouge du potager

Tarte tatin aux abricots

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Falafels maison

Smoothie au chou kale

La tarte aux fruits de saison

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte aux pruneaux

Blondies aux haricots blonds et framboises

Purée de lentilles corail aux carottes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crème brûlée au Carambar

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Etoiles à la cannelle

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Saucisson brioché facile et rapide

Tibs

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino