Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bacalhau

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tiramisù

Hamburgers

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tajine de veau aux amandes et au safran

Ceviche de féra du lac

Sauce à salade sans huile

Crème d'avocat à l'aneth

Les doigts de sorcières

Le marbré au saumon fumé

Fondue moitié-moitié

Poires d'amour au chocolat

La tarte d'automne

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade végétalienne

Les momies

Tarte colorée aux légumes printaniers

Flan aux graines de chia

Brownies

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La cressin bagnarde

Le cookie à partager

Gratin de cardons façon Marguerite

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie aux épinards et au céleri

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Biscuits Milanais

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tarte Tatin

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crumble aux pruneaux

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Nouilles à la sauce sésame épicée

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pâte à pizza

Birchermüesli

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gaspacho rouge vif

Cappuccino de champignons lard croustillant

Cupcakes à la vanille

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Filets de perche du Chef

Smoothie aux raisins

Polpettoni

Soupe de courgettes au gingembre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crumble de légumes anciens

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie au chou kale

Breakfast bowls

Galette des rois à la frangipane

Fondue chinoise - La végé

Moujadara Safra

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La marinade pour les viandes

Bisque "J'en pince pour toi"

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Papillote nordique au chimichurri

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gambas aux épices

La tarte aux fraises

Pâte à crêpes

Sauce Chimichurri

Mandarines rôties

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sticks de tofu panés au corn flakes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La sauce barbecue

Tourte aux fruits rouges

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie aux betteraves

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte aux noix de pécan

Les dentiers de la mort

Bretzel

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Marinade yuzu et gingembre

Chou-fleur rôti entier au four

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Mix de légumes à la plancha

Kefta

Wonton

Suprême de poulet

Destress bowl

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie du Moyen-Orient

Salade d'agrumes au miel

El sandwich cubano

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Malakoffs revisités

Crème brûlée au thé

Baba au café

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Le hamburger façon serbe

Velouté de panais aux épices de Noël

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fondue chinoise - La Carnivore

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Casserole de la mer au safran

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tarte au citron

Bortsch classique

Le granité au Champagne rosé

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gravlax de saumon

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de chou rouge du potager

Brioche des Rois

Cuchaule

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Nems

La salade César revisitée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Cheesecake aux Läckerli

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Frangipane au Toblerone

Muffins au jambon et petits légumes

Gratin aux deux pommes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie au chou kale

La tortilla au chorizo

La tarte à la tomate 100% végétale

Pâte à tartiner maison

Beurre Café de Paris

Chocolat Chaud Chaï

Saumon aux asperges en papillote

Salade d'avocat à la fraise

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Filet de loup de mer à la provençale

Le poke bowl du Léman

La colombe de Pâques façon Bisa

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tartelettes soufflées au chocolat

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Marinade au paprika fumé

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fondue chinoise - La Marine

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La sauce pour la grillade des poissons

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pavlova aux perles de passion

Smoothie à la rhubarbe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crème brûlée au Carambar

Salade d'asperges aux choux

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pizza polenta

Kouglof

Syrniki

Les pralinés de Noël signés Cailler

Purée de lentilles corail aux carottes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Finger chocolat - coco

Feuilleté de dos de cabillaud

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crème brûlée aux marrons

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La Potion des Ténèbres

La paëlla au lapin

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pain d'épices

Sauce rémoulade au cerfeuil

Crêpes au sarrasin

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tarte aux pruneaux

La pastiera napoletana

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sauce bolognaise végétarienne

Glace au yogourt

Poularde contisée au beurre à la truffe

Cookies au chocolat

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Couscous végétarien revisité

Sauce des Highlands

Oeil de cyclope

Granité de Fellenberg au thé vert

Energy balls

La sauce à salade estivale

Fish and Chips

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Penne al fumè

Riz sauté

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sorbet aux fraises et au basilic

Aubergine snackée aux fruits d'été

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gratin de cornettes

Saucisson brioché facile et rapide

Pâte à crêpes

Nasi Goreng

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sauce raifort à la pomme

Falafels maison

Sauce café de Paris

Poke Bowl

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La blanquette de veau et son riz

Rösti au saumon fumé

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crème brûlée au foie gras

Rôti de veau roulé aux pommes

Le ceviche traditionnel

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade colorée

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bugnes dorées

Soupe de panais aux fèves blanches

Fondue à la tomate

Salade croquante aux deux endives

Tarte flambée à la vaudoise

Tibs

La marinade pour les poissons

Salade d'épinards au potimarron

Rose de tomate feuilletée

Tartare de féra à l'asiatique

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Riz cantonais

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Moussaka

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Feijoada

Ris de veau snacké

Mélange de graines et noix

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Les bricelets salés pour l'apéro

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Terrine de sanglier au poivre vert

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sorbet à l'abricot

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade mexicaine

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La tarte aux fruits de saison

Champignons farcis

Marinade américaine à la mûre

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

L'apéritif savoureux de l'été

Paëlla aux fruits de mer

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le bouillon Umami

Strudel aux pruneaux

Fondant au chocolat

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tartiflette revisitée

Bananes rôties

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Etoiles à la cannelle

Café chaï à la courge

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie vert pomme

Moelleux choco-passion

Gaufres

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce orientale

Carré de veau pousse-café

Soufflé glacé Mitterrand

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bibimbap

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Clafoutis de cerises Amaretto

Mousse au Toblerone

Energy balls

Salade russe « Salade Olivier »

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Estouffade de veau aux pommes

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau au melon, groseilles et romarin

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade de poulpe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Accras de morue

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Hamburger aux aubergines

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tagliatelles au homard

Merveilles de Carnaval

Sucettes à la banane et au spéculoos

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Colombo de poulet et patates douces

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Couscous royal express

Spaghettis aux calamars

Chicken keema paratha

Gingerbread Man

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Birchermüesli d'un brunch automnal

Pommes au four à la praline rose

Moules marinières

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte tatin aux abricots

Curry vert de poulet

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Barres de céréales

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Framboisier

La tarte tatin

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La goulache de chez nous

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie à la pomme et cannelle

Cake choco-courgettes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert