Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Terrine de sanglier au poivre vert

Champignons farcis

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cake choco-courgettes

Moules marinières

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gratin de cardons façon Marguerite

Falafels maison

Pâte à tartiner maison

La colombe de Pâques façon Bisa

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crumble de légumes anciens

Chicken keema paratha

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie aux raisins

Penne al fumè

Marinade yuzu et gingembre

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade colorée

Sauce bolognaise végétarienne

Sauce orientale

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tartiflette revisitée

Hamburgers

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La tarte aux fraises

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crème brûlée au foie gras

Colombo de poulet et patates douces

Mélange de graines et noix

Strudel aux pruneaux

Chocolat chaud aux éclats de marron

Les momies

Fish and Chips

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gravlax de saumon

Frangipane au Toblerone

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade d'asperges aux choux

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Rôti de veau roulé aux pommes

Merveilles de Carnaval

Poires d'amour au chocolat

La tortilla au chorizo

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Flan aux graines de chia

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de chou rouge du potager

Granité de Fellenberg au thé vert

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le ceviche traditionnel

La marinade pour les poissons

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gaufres

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filets de perche du Chef

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sauce rémoulade au cerfeuil

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Saumon, crème d'aneth et crumble

Marinade au paprika fumé

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Pommes au four à la praline rose

Chou-fleur rôti entier au four

Tarte flambée à la vaudoise

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sauce à salade sans huile

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le marbré au saumon fumé

Fondue chinoise - La Marine

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Poke Bowl

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Cheesecake aux Läckerli

Sauce raifort à la pomme

Riz cantonais

Galette des rois à la frangipane

Biscuits Milanais

Saucisson brioché facile et rapide

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Destress bowl

Crème brûlée aux marrons

Le bouillon Umami

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Malakoffs revisités

Tibs

Brownies

La marinade pour les viandes

Brioche des Rois

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Energy balls

Fondue chinoise - La végé

L'apéritif savoureux de l'été

Energy balls

Tarte aux noix de pécan

La sauce à salade estivale

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bugnes dorées

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce des Highlands

Smoothie du Moyen-Orient

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La tarte d'automne

Riz sauté

Salade de poulpe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gratin aux deux pommes

Nasi Goreng

Breakfast bowls

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Les pralinés de Noël signés Cailler

Les bricelets salés pour l'apéro

La sauce pour la grillade des poissons

La Potion des Ténèbres

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Cappuccino de champignons lard croustillant

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Rose de tomate feuilletée

Kefta

Mix de légumes à la plancha

La goulache de chez nous

Pain d'épices

Tourte aux fruits rouges

Syrniki

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Suprême de poulet

Fondue chinoise - La Carnivore

Fajitas au poulet ou au boeuf

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Cuchaule

Papillote nordique au chimichurri

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Hamburger aux aubergines

Eau aromatisée au citron et au thym

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Nems

Crème d'avocat à l'aneth

Salade russe « Salade Olivier »

Sorbet à l'abricot

Birchermüesli

Couscous végétarien revisité

Pizza polenta

Bacalhau

Tajine de veau aux amandes et au safran

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La tarte tatin

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Polpettoni

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crème brûlée au Carambar

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tarte au citron

Tarte tatin aux abricots

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sucettes à la banane et au spéculoos

Etoiles à la cannelle

Bibimbap

Sauce Chimichurri

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Ris de veau snacké

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Framboisier

Pavlova aux perles de passion

Tiramisù

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

El sandwich cubano

Bisque "J'en pince pour toi"

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Spaghettis aux calamars

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Kouglof

Gaspacho rouge vif

Filet de loup de mer à la provençale

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie vert pomme

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le poke bowl du Léman

Estouffade de veau aux pommes

Bretzel

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Fondue moitié-moitié

Moelleux choco-passion

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Carré de veau pousse-café

La paëlla au lapin

Gingerbread Man

Accras de morue

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Rösti au saumon fumé

Bananes rôties

Paëlla aux fruits de mer

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La pastiera napoletana

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade mexicaine

Soupe de panais aux fèves blanches

Cookies au chocolat

Crumble aux pruneaux

Crème brûlée au thé

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Marinade américaine à la mûre

Couscous royal express

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La sauce barbecue

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de crabe et pamplemousse

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Cupcakes à la vanille

Tartare de féra à l'asiatique

Curry vert de poulet

Baba au café

Moujadara Safra

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tarte Tatin

Sushi au lait de coco et aux fruits

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau au melon, groseilles et romarin

La cressin bagnarde

Saumon aux asperges en papillote

Sorbet aux fraises et au basilic

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade croquante aux deux endives

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Le cookie à partager

Crêpes au sarrasin

Gambas aux épices

Tartelettes soufflées au chocolat

La salade César revisitée

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Les dentiers de la mort

Soupe de courgettes au gingembre

Soufflé glacé Mitterrand

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Pâte à pizza

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La tarte aux fruits de saison

Moussaka

Navarin de veau aux légumes printaniers

Feijoada

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La tarte à la tomate 100% végétale

Fondant au chocolat

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Ceviche de féra du lac

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Mandarines rôties

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La blanquette de veau et son riz

Tarte aux pruneaux

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade végétalienne

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Casserole de la mer au safran

Barres de céréales

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie aux betteraves

Panna cotta aux épices et compote de poires

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte colorée aux légumes printaniers

Osso bucco à la milanaise

Oeil de cyclope

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade d'agrumes au miel

Pâte à crêpes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie à la rhubarbe

Gratin de cornettes

Salade d'avocat à la fraise

Sauce café de Paris

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tagliatelles au homard

Le hamburger façon serbe

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Beurre Café de Paris

Pâte à crêpes

Les doigts de sorcières

Le granité au Champagne rosé

Mousse au Toblerone

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie à la pomme et cannelle

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Wonton

Glace au yogourt

Fondue à la tomate

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Purée de lentilles corail aux carottes

Muffins au jambon et petits légumes

Bortsch classique

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Feuilleté de dos de cabillaud

Chocolat Chaud Chaï

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie au chou kale

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Café chaï à la courge

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie aux épinards et au céleri

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre