Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Osso bucco à la milanaise

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La marinade pour les viandes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tarte aux noix de pécan

Le hamburger façon serbe

Sauce café de Paris

Smoothie au chou kale

Salade russe « Salade Olivier »

Energy balls

Oeil de cyclope

Sorbet aux fraises et au basilic

Marinade au paprika fumé

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Gingerbread Man

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Moules marinières

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte tatin aux abricots

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Soufflé glacé Mitterrand

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau aromatisée au citron et au thym

Tibs

La marinade pour les poissons

Salade mexicaine

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crumble de légumes anciens

Sushi au lait de coco et aux fruits

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Filets de perche du Chef

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Papillote nordique au chimichurri

Navarin de veau aux légumes printaniers

Penne al fumè

Cuchaule

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie du Moyen-Orient

La tarte aux fraises

Gratin de cardons façon Marguerite

Tartiflette revisitée

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Glace au yogourt

Sucettes à la banane et au spéculoos

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade d'agrumes au miel

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Les momies

Saucisson brioché facile et rapide

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pudding de graines de chia aux amandes

La cressin bagnarde

Baba au café

Purée de lentilles corail aux carottes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fajitas au poulet ou au boeuf

Riz sauté

Bananes rôties

Gaufres

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sauce à salade sans huile

Rösti au saumon fumé

Framboisier

Mousse au Toblerone

Salade de chou rouge du potager

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Cheesecake aux Läckerli

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Kouglof

Soupe de panais aux fèves blanches

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Breakfast bowls

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Le cookie à partager

Clafoutis de cerises Amaretto

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sauce orientale

Salade d'avocat à la fraise

Crème d'avocat à l'aneth

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La sauce barbecue

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Crème brûlée au foie gras

Tarte Tatin

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fondue à la tomate

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Destress bowl

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Chou-fleur rôti entier au four

Feijoada

Pâte à crêpes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Barres de céréales

Energy balls

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie aux raisins

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Eau au melon, groseilles et romarin

Filet de loup de mer à la provençale

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tiramisù

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Nems

Les doigts de sorcières

La tarte tatin

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Terrine de sanglier au poivre vert

Cupcakes à la vanille

Pâte à crêpes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tagliatelles au homard

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Chocolat Chaud Chaï

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Le granité au Champagne rosé

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crème brûlée aux marrons

Gratin aux deux pommes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade colorée

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Couscous royal express

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Brownies

Muffins au jambon et petits légumes

Strudel aux pruneaux

Marinade américaine à la mûre

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie aux betteraves

Granité de Fellenberg au thé vert

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pâte à pizza

Smoothie vert pomme

Fondue chinoise - La Carnivore

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Couscous végétarien revisité

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Carré de veau pousse-café

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La tarte aux fruits de saison

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sauce bolognaise végétarienne

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Chicken keema paratha

Tartelettes soufflées au chocolat

La tortilla au chorizo

Colombo de poulet et patates douces

Suprême de poulet

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte flambée à la vaudoise

Marinade yuzu et gingembre

Gravlax de saumon

La Potion des Ténèbres

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bibimbap

Pommes au four à la praline rose

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie aux épinards et au céleri

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Ceviche de féra du lac

Chaud-froid de tomates mozzarella

Les dentiers de la mort

Le poke bowl du Léman

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Paëlla aux fruits de mer

Fish and Chips

Malakoffs revisités

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Fondue moitié-moitié

Smoothie à la pomme et cannelle

Moussaka

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Pizza polenta

Velouté de panais aux épices de Noël

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Saumon aux asperges en papillote

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie au chou kale

Mélange de graines et noix

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tourte aux fruits rouges

La paëlla au lapin

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Spaghettis aux calamars

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Kefta

Gratin de cornettes

Crumble aux pruneaux

Tarte colorée aux légumes printaniers

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La tarte d'automne

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade végétalienne

Mix de légumes à la plancha

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de crabe et pamplemousse

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce Chimichurri

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Frangipane au Toblerone

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sorbet à l'abricot

Tarte aux pruneaux

Fondue chinoise - La Marine

Bugnes dorées

Sauce raifort à la pomme

Café chaï à la courge

Wonton

Rôti de veau roulé aux pommes

Pain d'épices

Salade croquante aux deux endives

Moujadara Safra

Nasi Goreng

El sandwich cubano

Riz cantonais

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Falafels maison

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Poires d'amour au chocolat

Polpettoni

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bacalhau

La salade César revisitée

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gambas aux épices

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La pastiera napoletana

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de poulpe

Le ceviche traditionnel

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La sauce à salade estivale

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Birchermüesli d'un brunch automnal

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pavlova aux perles de passion

Chocolat chaud aux éclats de marron

Ris de veau snacké

Flan aux graines de chia

La blanquette de veau et son riz

Le bouillon Umami

Tarte au citron

Poularde contisée au beurre à la truffe

La colombe de Pâques façon Bisa

Etoiles à la cannelle

Bircher aux figues et noix caramélisées

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce des Highlands

Tajine de veau aux amandes et au safran

Aubergine snackée aux fruits d'été

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crème brûlée au thé

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade d'asperges aux choux

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Poke Bowl

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Merveilles de Carnaval

Accras de morue

La sauce pour la grillade des poissons

Mandarines rôties

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fondue chinoise - La végé

Pâte à tartiner maison

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Hamburgers

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La tarte à la tomate 100% végétale

Bretzel

Curry vert de poulet

Brioche des Rois

Bortsch classique

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fondant au chocolat

Estouffade de veau aux pommes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Gaspacho rouge vif

Les pralinés de Noël signés Cailler

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Birchermüesli

Cookies au chocolat

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La goulache de chez nous

Casserole de la mer au safran

Smoothie à la rhubarbe

Champignons farcis

Hamburger aux aubergines

Biscuits Milanais

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce rémoulade au cerfeuil

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Beurre Café de Paris

Syrniki

Galette des rois à la frangipane

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cake choco-courgettes

L'apéritif savoureux de l'été

Moelleux choco-passion

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Crêpes au sarrasin

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le marbré au saumon fumé

Crème brûlée au Carambar

Rose de tomate feuilletée