Colombo de poulet et patates douces

Poke Bowl

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Ribs de boeuf et sauce barbecue

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce des Highlands

Couscous végétarien revisité

Poires d'amour au chocolat

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fish and Chips

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Kouglof

Marinade au paprika fumé

La sauce à salade estivale

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sauce à salade sans huile

Salade de chou rouge du potager

Crème brûlée aux marrons

Tarte Tatin

Beurre Café de Paris

Brioche des Rois

Bortsch classique

Syrniki

Penne al fumè

Champignons farcis

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Soupe de courgettes au gingembre

Fajitas au poulet ou au boeuf

Marinade yuzu et gingembre

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Brownies

Bircher aux figues et noix caramélisées

Framboisier

La tarte à la tomate 100% végétale

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La pastiera napoletana

Energy balls

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Finger chocolat - coco

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La tarte aux fruits de saison

Smoothie aux raisins

Gratin de cardons façon Marguerite

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade végétalienne

Tibs

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Energy balls

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Flan aux graines de chia

Tarte aux noix de pécan

La marinade pour les viandes

Bananes rôties

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Wonton

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Papillote nordique au chimichurri

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Gratin de cornettes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Chou-fleur rôti entier au four

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Falafels maison

Cupcakes à la vanille

Gambas aux épices

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Aubergine snackée aux fruits d'été

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Kefta

Tourte aux fruits rouges

Sauce rémoulade au cerfeuil

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Granité de Fellenberg au thé vert

Hamburgers

Le bouillon Umami

Ceviche de féra du lac

Cheesecake aux Läckerli

La goulache de chez nous

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

El sandwich cubano

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Ris de veau snacké

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Saumon aux asperges en papillote

Moules marinières

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Mix de légumes à la plancha

Fondue moitié-moitié

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade d'agrumes au miel

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sauce orientale

Casserole de la mer au safran

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Rösti au saumon fumé

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Rose de tomate feuilletée

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sauce Chimichurri

Filet de loup de mer à la provençale

La tarte tatin

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pâte à crêpes

Le poke bowl du Léman

Saucisson brioché facile et rapide

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gravlax de saumon

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Birchermüesli

Purée de lentilles corail aux carottes

La tarte aux fraises

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Etoiles à la cannelle

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pâte à crêpes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pain d'épices

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte colorée aux légumes printaniers

Cuchaule

Cake choco-courgettes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Feijoada

Salade de poulpe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Mandarines rôties

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tagliatelles au homard

Salade russe « Salade Olivier »

Crème d'avocat à l'aneth

Le hamburger façon serbe

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade mexicaine

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie aux épinards et au céleri

Crème brûlée au thé

Mousse au Toblerone

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de crabe et pamplemousse

Poularde contisée au beurre à la truffe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce café de Paris

La colombe de Pâques façon Bisa

Estouffade de veau aux pommes

Mélange de graines et noix

Crumble aux pruneaux

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Merveilles de Carnaval

Tartiflette revisitée

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sorbet aux fraises et au basilic

Accras de morue

Marinade américaine à la mûre

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Navarin de veau aux légumes printaniers

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pavlova aux perles de passion

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pâte à pizza

Café chaï à la courge

Sauce raifort à la pomme

Le granité au Champagne rosé

La sauce pour la grillade des poissons

Velouté de panais aux épices de Noël

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crème brûlée au Carambar

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade croquante aux deux endives

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La cressin bagnarde

Strudel aux pruneaux

Le marbré au saumon fumé

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Soupe de panais aux fèves blanches

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau aromatisée au citron et au thym

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Soufflé glacé Mitterrand

Tiramisù

La paëlla au lapin

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Hamburger aux aubergines

Tartelettes soufflées au chocolat

Suprême de poulet

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pâte à tartiner maison

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Galette des rois à la frangipane

Filets de perche du Chef

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crumble de légumes anciens

Nems

Baba au café

Smoothie au chou kale

Bacalhau

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie à la pomme et cannelle

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fondue à la tomate

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Riz sauté

Fondant au chocolat

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Moussaka

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade d'asperges aux choux

Chicken keema paratha

Paëlla aux fruits de mer

Carré de veau pousse-café

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade d'avocat à la fraise

Tarte flambée à la vaudoise

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La Potion des Ténèbres

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Glace au yogourt

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La sauce barbecue

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tarte aux pruneaux

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Les doigts de sorcières

Pommes au four à la praline rose

Bisque "J'en pince pour toi"

Gratin aux deux pommes

Breakfast bowls

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tarte au citron

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tartare de féra à l'asiatique

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Rôti de veau roulé aux pommes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La tortilla au chorizo

Salade d'épinards au potimarron

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Moelleux choco-passion

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pudding de graines de chia aux amandes

Curry vert de poulet

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Destress bowl

Blondies aux haricots blonds et framboises

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Fondue chinoise - La végé

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie à la rhubarbe

La blanquette de veau et son riz

Les bricelets salés pour l'apéro

Les momies

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Crêpes au sarrasin

Sorbet à l'abricot

Malakoffs revisités

Barres de céréales

Cookies au chocolat

Bugnes dorées

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Panna cotta aux épices et compote de poires

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Feuilleté de dos de cabillaud

Oeil de cyclope

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tarte tatin aux abricots

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gingerbread Man

Nasi Goreng

Spaghettis aux calamars

Salade colorée

Bretzel

Le cookie à partager

Bibimbap

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Frangipane au Toblerone

Les dentiers de la mort

Biscuits Milanais

Sauce bolognaise végétarienne

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Saumon, crème d'aneth et crumble

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie aux betteraves

La salade César revisitée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Moujadara Safra

Riz cantonais

Gaufres

Osso bucco à la milanaise

Chocolat Chaud Chaï

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pizza polenta

Smoothie du Moyen-Orient

Couscous royal express

Fondue chinoise - La Marine

La marinade pour les poissons

Muffins au jambon et petits légumes

Le ceviche traditionnel

Polpettoni

Smoothie au chou kale

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crème brûlée au foie gras

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gaspacho rouge vif

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie vert pomme

La tarte d'automne