Chicken keema paratha

Wonton

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Beurre Café de Paris

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de poulpe

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Rôti de veau roulé aux pommes

Sauce Chimichurri

Energy balls

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tarte Tatin

Le marbré au saumon fumé

Les doigts de sorcières

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tartiflette revisitée

La tortilla au chorizo

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Le hamburger façon serbe

Bisque "J'en pince pour toi"

Soufflé glacé Mitterrand

Sorbet aux fraises et au basilic

Gambas aux épices

Fondant au chocolat

Moussaka

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Merveilles de Carnaval

Saumon aux asperges en papillote

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade végétalienne

Tarte colorée aux légumes printaniers

Casserole de la mer au safran

Nasi Goreng

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Barres de céréales

Sauce à salade sans huile

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Crêpes au sarrasin

Etoiles à la cannelle

Champignons farcis

Sauce bolognaise végétarienne

Baba au café

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Couscous royal express

Pâte à pizza

Rösti au saumon fumé

Estouffade de veau aux pommes

Malakoffs revisités

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Spaghettis aux calamars

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fondue chinoise - La Carnivore

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pâte à crêpes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le granité au Champagne rosé

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sauce raifort à la pomme

Salade mexicaine

La pastiera napoletana

Biscuits Milanais

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade d'agrumes au miel

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Soupe de panais aux fèves blanches

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie au chou kale

Fondue chinoise - La Marine

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gingerbread Man

Feuilleté de dos de cabillaud

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Ris de veau snacké

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le bouillon Umami

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie du Moyen-Orient

Pâte à crêpes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La cressin bagnarde

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie aux raisins

Le ceviche traditionnel

Crumble aux pruneaux

Salade d'épinards au potimarron

Carré de veau pousse-café

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Cuchaule

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Falafels maison

Galette des rois à la frangipane

Cheesecake aux Läckerli

Sauce orientale

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tarte tatin aux abricots

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Syrniki

Pain d'épices

Chocolat chaud aux éclats de marron

Birchermüesli d'un brunch automnal

Suprême de poulet

Bacalhau

La tarte aux fruits de saison

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Colombo de poulet et patates douces

Salade de chou rouge du potager

Moujadara Safra

Bibimbap

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crumble de légumes anciens

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pavlova aux perles de passion

Le cookie à partager

Chocolat Chaud Chaï

Papillote nordique au chimichurri

Ceviche de féra du lac

Gravlax de saumon

Penne al fumè

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tartelettes soufflées au chocolat

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Polpettoni

Cappuccino de champignons lard croustillant

Filets de perche du Chef

Crème brûlée aux marrons

Sushi au lait de coco et aux fruits

Soupe de courgettes au gingembre

Sauce rémoulade au cerfeuil

Café chaï à la courge

Velouté de panais aux épices de Noël

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Mandarines rôties

Crème d'avocat à l'aneth

Salade d'asperges aux choux

Eau aromatisée au citron et au thym

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sauce café de Paris

Crème brûlée au Carambar

Flan aux graines de chia

La colombe de Pâques façon Bisa

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tarte flambée à la vaudoise

Chou-fleur rôti entier au four

Sticks de tofu panés au corn flakes

La tarte tatin

Tagliatelles au homard

Kouglof

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Crème brûlée au thé

Muffins au jambon et petits légumes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Purée de lentilles corail aux carottes

La blanquette de veau et son riz

Les momies

Pudding de graines de chia aux amandes

Gaufres

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Les dentiers de la mort

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Cake choco-courgettes

Frangipane au Toblerone

Smoothie aux betteraves

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La tarte aux fraises

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Mousse au Toblerone

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Terrine de sanglier au poivre vert

Le poke bowl du Léman

La Potion des Ténèbres

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Brownies

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte aux pruneaux

La marinade pour les viandes

Gratin aux deux pommes

Oeil de cyclope

Salade de crabe et pamplemousse

Tibs

Bugnes dorées

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fajitas au poulet ou au boeuf

La tarte à la tomate 100% végétale

Marinade au paprika fumé

Strudel aux pruneaux

La sauce à salade estivale

Fondue à la tomate

Energy balls

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bananes rôties

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filet de loup de mer à la provençale

Moelleux choco-passion

Smoothie au chou kale

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade croquante aux deux endives

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade d'avocat à la fraise

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Osso bucco à la milanaise

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pommes au four à la praline rose

Smoothie à la rhubarbe

Fondue chinoise - La végé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Couscous végétarien revisité

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bortsch classique

Fondue moitié-moitié

Glace au yogourt

Sucettes à la banane et au spéculoos

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

L'apéritif savoureux de l'été

Hamburger aux aubergines

Nems

Rose de tomate feuilletée

Finger chocolat - coco

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Hamburgers

Destress bowl

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Saucisson brioché facile et rapide

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Poires d'amour au chocolat

Granité de Fellenberg au thé vert

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La goulache de chez nous

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bretzel

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade colorée

La tarte d'automne

Accras de morue

Marinade américaine à la mûre

Pâte à tartiner maison

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La salade César revisitée

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tarte au citron

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

El sandwich cubano

Kefta

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La sauce barbecue

Panna cotta aux épices et compote de poires

Poke Bowl

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Marinade yuzu et gingembre

Gaspacho rouge vif

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fish and Chips

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Feijoada

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Moules marinières

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tiramisù

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tartare de féra à l'asiatique

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Framboisier

Gratin de cornettes

Poularde contisée au beurre à la truffe

La paëlla au lapin

Clafoutis de cerises Amaretto

Tourte aux fruits rouges

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie à la pomme et cannelle

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Riz cantonais

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Cookies au chocolat

Breakfast bowls

Paëlla aux fruits de mer

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie vert pomme

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pizza polenta

Cupcakes à la vanille

Tajine de veau aux amandes et au safran

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sorbet à l'abricot

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau au melon, groseilles et romarin

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Curry vert de poulet

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte aux noix de pécan

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Birchermüesli

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La marinade pour les poissons

Chaud-froid de tomates mozzarella

Crème brûlée au foie gras

Brioche des Rois

Mélange de graines et noix

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce des Highlands

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Mix de légumes à la plancha

Riz sauté

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés