Smoothie à la pomme et cannelle

Salade d'asperges aux choux

La tarte tatin

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fondue à la tomate

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fondant au chocolat

Salade d'épinards au potimarron

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Le bouillon Umami

Gratin de cornettes

Sauce raifort à la pomme

Penne al fumè

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Les dentiers de la mort

Smoothie aux épinards et au céleri

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Mélange de graines et noix

Chou-fleur rôti entier au four

Feijoada

Tarte tatin aux abricots

Riz sauté

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade d'agrumes au miel

La pastiera napoletana

La marinade pour les poissons

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gingerbread Man

Smoothie aux raisins

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La tarte aux fraises

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Mix de légumes à la plancha

Smoothie aux betteraves

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Bananes rôties

Les pralinés de Noël signés Cailler

Malakoffs revisités

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Moujadara Safra

Pâte à pizza

Blondies aux haricots blonds et framboises

Strudel aux pruneaux

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Crème d'avocat à l'aneth

Le poke bowl du Léman

Moussaka

La paëlla au lapin

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Beurre Café de Paris

La marinade pour les viandes

La cressin bagnarde

Breakfast bowls

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gravlax de saumon

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Hamburgers

Tagliatelles au homard

Tourte aux fruits rouges

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pommes au four à la praline rose

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade mexicaine

Le hamburger façon serbe

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Biscuits Milanais

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Couscous végétarien revisité

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tartelettes soufflées au chocolat

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Casserole de la mer au safran

Tartare de féra à l'asiatique

Carré de veau pousse-café

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Chocolat chaud aux éclats de marron

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gaufres

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie du Moyen-Orient

La salade César revisitée

Destress bowl

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade croquante aux deux endives

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte Tatin

Poires d'amour au chocolat

La sauce pour la grillade des poissons

La tarte à la tomate 100% végétale

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Moelleux choco-passion

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La Potion des Ténèbres

Marinade au paprika fumé

Fondue chinoise - La Carnivore

Bacalhau

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cuchaule

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Birchermüesli

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pâte à crêpes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie au chou kale

La blanquette de veau et son riz

Crème brûlée au foie gras

Bortsch classique

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filet de loup de mer à la provençale

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Le granité au Champagne rosé

Bibimbap

Salade russe « Salade Olivier »

Riz cantonais

Les doigts de sorcières

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sucettes à la banane et au spéculoos

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Chocolat Chaud Chaï

Poke Bowl

Accras de morue

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Eau aromatisée au citron et au thym

Pavlova aux perles de passion

Bugnes dorées

Brioche des Rois

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Polpettoni

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade d'avocat à la fraise

Aubergine snackée aux fruits d'été

Le ceviche traditionnel

La sauce barbecue

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Saumon, crème d'aneth et crumble

Cheesecake aux Läckerli

La tarte d'automne

Crumble de légumes anciens

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Champignons farcis

Soupe de courgettes au gingembre

Café chaï à la courge

Spaghettis aux calamars

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Osso bucco à la milanaise

Estouffade de veau aux pommes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Hamburger aux aubergines

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Moules marinières

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce à salade sans huile

Chaud-froid de tomates mozzarella

Wonton

Gambas aux épices

Couscous royal express

Soufflé glacé Mitterrand

Clafoutis de cerises Amaretto

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Ris de veau snacké

Sauce bolognaise végétarienne

Ceviche de féra du lac

Chicken keema paratha

Syrniki

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Mandarines rôties

Le cookie à partager

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte au citron

Salade végétalienne

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Marinade yuzu et gingembre

Fondue chinoise - La Marine

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Paëlla aux fruits de mer

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Feuilleté de dos de cabillaud

Energy balls

Salade de chou rouge du potager

Sorbet à l'abricot

Crumble aux pruneaux

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Marinade américaine à la mûre

Falafels maison

Tarte aux noix de pécan

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La tortilla au chorizo

Crème brûlée au thé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cappuccino de champignons lard croustillant

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Merveilles de Carnaval

Tajine de veau aux amandes et au safran

Suprême de poulet

Soupe de panais aux fèves blanches

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La goulache de chez nous

Nasi Goreng

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sauce rémoulade au cerfeuil

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tibs

Cupcakes à la vanille

Fajitas au poulet ou au boeuf

Barres de céréales

Tartiflette revisitée

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce orientale

Flan aux graines de chia

Fondue chinoise - La végé

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sushi au lait de coco et aux fruits

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Papillote nordique au chimichurri

Crème brûlée au Carambar

Gaspacho rouge vif

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Saumon aux asperges en papillote

Pizza polenta

Rösti au saumon fumé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bretzel

Pâte à tartiner maison

Curry vert de poulet

Smoothie vert pomme

El sandwich cubano

Baba au café

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Colombo de poulet et patates douces

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tiramisù

Fish and Chips

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de crabe et pamplemousse

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de poulpe

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La tarte aux fruits de saison

Gratin aux deux pommes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

L'apéritif savoureux de l'été

Framboisier

Purée de lentilles corail aux carottes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie au chou kale

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Etoiles à la cannelle

Cookies au chocolat

Crème brûlée aux marrons

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Energy balls

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crêpes au sarrasin

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte aux pruneaux

Smoothie à la rhubarbe

Cake choco-courgettes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade colorée

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Granité de Fellenberg au thé vert

Galette des rois à la frangipane

Kefta

Fondue moitié-moitié

La colombe de Pâques façon Bisa

Brownies

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La sauce à salade estivale

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Rose de tomate feuilletée

Gratin de cardons façon Marguerite

Le marbré au saumon fumé

Glace au yogourt

Frangipane au Toblerone

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce Chimichurri

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Nems

Pâte à crêpes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Oeil de cyclope

Les momies

Filets de perche du Chef

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pain d'épices

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Terrine de sanglier au poivre vert

Tarte flambée à la vaudoise

Sauce des Highlands

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mousse au Toblerone

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sauce café de Paris

Kouglof