Ris de veau snacké

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Framboisier

Tarte au citron

Bacalhau

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sauce Chimichurri

Smoothie à la rhubarbe

Hamburgers

Galette des rois à la frangipane

Terrine de sanglier au poivre vert

Ceviche de féra du lac

Finger chocolat - coco

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie au chou kale

Tartare de féra à l'asiatique

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crème brûlée au Carambar

Rösti au saumon fumé

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La Potion des Ténèbres

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La sauce barbecue

Saucisson brioché facile et rapide

Chocolat Chaud Chaï

La paëlla au lapin

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La tarte d'automne

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Les momies

La goulache de chez nous

Breakfast bowls

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie aux épinards et au céleri

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La blanquette de veau et son riz

Sorbet aux fraises et au basilic

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le marbré au saumon fumé

Cuchaule

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fajitas au poulet ou au boeuf

Hamburger aux aubergines

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de poulpe

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Chaud-froid de tomates mozzarella

La sauce pour la grillade des poissons

Biscuits Milanais

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce raifort à la pomme

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Saumon, crème d'aneth et crumble

Frangipane au Toblerone

Moujadara Safra

La tarte aux fraises

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie du Moyen-Orient

Destress bowl

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade végétalienne

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Malakoffs revisités

Couscous royal express

Nouilles à la sauce sésame épicée

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie vert pomme

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fondue chinoise - La Marine

La sauce à salade estivale

La cressin bagnarde

Champignons farcis

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau au melon, groseilles et romarin

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bretzel

Blondies aux haricots blonds et framboises

La marinade pour les viandes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Wonton

Salade d'avocat à la fraise

Bananes rôties

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La tarte tatin

Les bricelets salés pour l'apéro

Soupe de panais aux fèves blanches

Velouté de panais aux épices de Noël

Energy balls

Smoothie aux betteraves

Les doigts de sorcières

Muffins au jambon et petits légumes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de chou rouge du potager

Le hamburger façon serbe

La tarte aux fruits de saison

Tibs

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tartelettes soufflées au chocolat

Birchermüesli

Bisque "J'en pince pour toi"

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mousse au Toblerone

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade d'épinards au potimarron

Nems

Polpettoni

Gratin aux deux pommes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Syrniki

Bugnes dorées

Moussaka

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Moelleux choco-passion

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte colorée aux légumes printaniers

Café chaï à la courge

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Marinade yuzu et gingembre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Paëlla aux fruits de mer

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie au chou kale

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gaufres

Saumon aux asperges en papillote

Pâte à crêpes

Mandarines rôties

Cookies au chocolat

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crème d'avocat à l'aneth

Moules marinières

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Nasi Goreng

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bibimbap

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Soupe de courgettes au gingembre

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tartiflette revisitée

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pain d'épices

Pavlova aux perles de passion

Poke Bowl

Crêpes au sarrasin

Purée de lentilles corail aux carottes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chicken keema paratha

Crème brûlée au foie gras

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Colombo de poulet et patates douces

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Glace au yogourt

La salade César revisitée

Crumble de légumes anciens

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pâte à pizza

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Kouglof

Osso bucco à la milanaise

Beurre Café de Paris

Gingerbread Man

Pommes au four à la praline rose

Mélange de graines et noix

Gambas aux épices

Chocolat chaud aux éclats de marron

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Cheesecake aux Läckerli

Fondue chinoise - La Carnivore

Accras de morue

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Cupcakes à la vanille

Filet de loup de mer à la provençale

Pudding de graines de chia aux amandes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tarte Tatin

Etoiles à la cannelle

Tarte aux pruneaux

El sandwich cubano

Kefta

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tarte tatin aux abricots

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Fish and Chips

Le granité au Champagne rosé

L'apéritif savoureux de l'été

Strudel aux pruneaux

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bortsch classique

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Gaspacho rouge vif

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pizza polenta

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sauce des Highlands

Smoothie à la pomme et cannelle

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La colombe de Pâques façon Bisa

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Le ceviche traditionnel

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade d'agrumes au miel

Rose de tomate feuilletée

Tarte flambée à la vaudoise

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Brownies

Tiramisù

Papillote nordique au chimichurri

Penne al fumè

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Merveilles de Carnaval

La tortilla au chorizo

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Energy balls

Filets de perche du Chef

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Feijoada

Granité de Fellenberg au thé vert

Marinade au paprika fumé

Les pralinés de Noël signés Cailler

Rôti de veau roulé aux pommes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le bouillon Umami

Sucettes à la banane et au spéculoos

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Gratin de cornettes

Flan aux graines de chia

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Falafels maison

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Gravlax de saumon

Sauce orientale

Poires d'amour au chocolat

Oeil de cyclope

Soufflé glacé Mitterrand

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pâte à tartiner maison

Cake choco-courgettes

La marinade pour les poissons

Tagliatelles au homard

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Riz sauté

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Chou-fleur rôti entier au four

Sorbet à l'abricot

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sauce café de Paris

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie aux raisins

Les dentiers de la mort

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade mexicaine

Casserole de la mer au safran

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sticks de tofu panés au corn flakes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fondue chinoise - La végé

Crème brûlée au thé

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fondant au chocolat

Couscous végétarien revisité

Le poke bowl du Léman

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Mix de légumes à la plancha

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La pastiera napoletana

Le cookie à partager

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Curry vert de poulet

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Suprême de poulet

Salade croquante aux deux endives

Salade colorée

La tarte à la tomate 100% végétale

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Baba au café

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Barres de céréales

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Estouffade de veau aux pommes

Crumble aux pruneaux

Marinade américaine à la mûre

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce rémoulade au cerfeuil

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Brioche des Rois

Salade de crabe et pamplemousse

Riz cantonais

Fondue à la tomate

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce à salade sans huile

Birchermüesli d'un brunch automnal

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte aux noix de pécan

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Spaghettis aux calamars

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade d'asperges aux choux

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tourte aux fruits rouges

Crème brûlée aux marrons

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fondue moitié-moitié

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Aubergine snackée aux fruits d'été

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron