Cookies au chocolat

Saumon aux asperges en papillote

Syrniki

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade d'avocat à la fraise

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce café de Paris

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Le bouillon Umami

Sauce des Highlands

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Estouffade de veau aux pommes

La colombe de Pâques façon Bisa

Tajine de veau aux amandes et au safran

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie à la pomme et cannelle

Nasi Goreng

La tarte aux fraises

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Casserole de la mer au safran

Salade d'asperges aux choux

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Ceviche de féra du lac

Le cookie à partager

La tarte aux fruits de saison

Hamburger aux aubergines

Energy balls

Champignons farcis

Hamburgers

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sauce raifort à la pomme

Cake choco-courgettes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Kouglof

Polpettoni

Rôti de veau roulé aux pommes

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de poulpe

Eau aromatisée au citron et au thym

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pavlova aux perles de passion

Framboisier

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Gratin de cornettes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fondue à la tomate

Gaspacho rouge vif

Colombo de poulet et patates douces

Tarte aux pruneaux

Crumble de légumes anciens

Moussaka

Mélange de graines et noix

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bretzel

Wonton

Kefta

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tiramisù

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Couscous végétarien revisité

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce à salade sans huile

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

El sandwich cubano

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La paëlla au lapin

Tarte flambée à la vaudoise

Salade d'agrumes au miel

Marinade américaine à la mûre

Salade végétalienne

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La salade César revisitée

Saumon, crème d'aneth et crumble

Le marbré au saumon fumé

Purée de lentilles corail aux carottes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bortsch classique

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Gambas aux épices

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Oeil de cyclope

Pommes au four à la praline rose

Bugnes dorées

Terrine de sanglier au poivre vert

Rösti au saumon fumé

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Brownies

Crème d'avocat à l'aneth

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie aux raisins

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Carré de veau pousse-café

Smoothie aux betteraves

Fish and Chips

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Biscuits Milanais

Les momies

Les bricelets salés pour l'apéro

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Le hamburger façon serbe

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie aux épinards et au céleri

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Marinade yuzu et gingembre

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade croquante aux deux endives

Curry vert de poulet

Chocolat Chaud Chaï

La marinade pour les viandes

La sauce pour la grillade des poissons

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie du Moyen-Orient

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crème brûlée au foie gras

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade mexicaine

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Moules marinières

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Marinade au paprika fumé

Crème brûlée au thé

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tarte colorée aux légumes printaniers

Paëlla aux fruits de mer

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Accras de morue

Bircher aux figues et noix caramélisées

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Pudding de graines de chia aux amandes

Falafels maison

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sauce orientale

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sticks de tofu panés au corn flakes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie au chou kale

Smoothie au chou kale

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Beurre Café de Paris

Strudel aux pruneaux

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gratin de cardons façon Marguerite

Birchermüesli d'un brunch automnal

Malakoffs revisités

Filet de loup de mer à la provençale

Bisque "J'en pince pour toi"

Tartare de féra à l'asiatique

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Energy balls

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Le ceviche traditionnel

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Mousse au Toblerone

Sauce Chimichurri

Merveilles de Carnaval

Fajitas au poulet ou au boeuf

Moujadara Safra

Salade russe « Salade Olivier »

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Clafoutis de cerises Amaretto

Saucisson brioché facile et rapide

Crumble aux pruneaux

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La goulache de chez nous

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Blondies aux haricots blonds et framboises

Pizza polenta

Gratin aux deux pommes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Le granité au Champagne rosé

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Papillote nordique au chimichurri

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce rémoulade au cerfeuil

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fondue chinoise - La végé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade d'épinards au potimarron

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La sauce barbecue

Ris de veau snacké

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte tatin aux abricots

Bananes rôties

Poke Bowl

Filets de perche du Chef

Tarte aux noix de pécan

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Café chaï à la courge

Baba au café

Soupe de courgettes au gingembre

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Bacalhau

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Mandarines rôties

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce bolognaise végétarienne

Sorbet à l'abricot

Riz sauté

Crème brûlée au Carambar

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Chicken keema paratha

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tibs

Brioche des Rois

Cuchaule

Riz cantonais

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tarte au citron

Les dentiers de la mort

Filets de perches du léman « comme des anchois »

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Poularde contisée au beurre à la truffe

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Flan aux graines de chia

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Chocolat chaud aux éclats de marron

Soupe de panais aux fèves blanches

La tarte à la tomate 100% végétale

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Poires d'amour au chocolat

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tourte aux fruits rouges

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie vert pomme

Gaufres

Smoothie à la rhubarbe

Osso bucco à la milanaise

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Galette des rois à la frangipane

Le poke bowl du Léman

La cressin bagnarde

La pastiera napoletana

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gingerbread Man

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La blanquette de veau et son riz

Nems

Les doigts de sorcières

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fondant au chocolat

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Destress bowl

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La tortilla au chorizo

Glace au yogourt

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La Potion des Ténèbres

Salade colorée

Pâte à crêpes

Fondue chinoise - La Carnivore

La tarte d'automne

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Crêpes au sarrasin

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Aubergine snackée aux fruits d'été

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fondue moitié-moitié

Tartiflette revisitée

Cheesecake aux Läckerli

Rose de tomate feuilletée

Etoiles à la cannelle

Pâte à crêpes

Panna cotta aux épices et compote de poires

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Feijoada

Suprême de poulet

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pâte à pizza

Breakfast bowls

Gravlax de saumon

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Birchermüesli

Fondue chinoise - La Marine

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Barres de céréales

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte Tatin

Moelleux choco-passion

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Frangipane au Toblerone

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sucettes à la banane et au spéculoos

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

L'apéritif savoureux de l'été

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bibimbap

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Cupcakes à la vanille

Pain d'épices

Crème brûlée aux marrons

Mix de légumes à la plancha

Salade de crabe et pamplemousse

Spaghettis aux calamars

La sauce à salade estivale

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La tarte tatin

La marinade pour les poissons

Couscous royal express

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Granité de Fellenberg au thé vert

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pâte à tartiner maison

Salade de chou rouge du potager

Soufflé glacé Mitterrand

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes