Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Brownies

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La marinade pour les viandes

Riz cantonais

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sorbet à l'abricot

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Couscous royal express

Kouglof

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Velouté de panais aux épices de Noël

Eau au melon, groseilles et romarin

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Papillote nordique au chimichurri

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Chicken keema paratha

Gaufres

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gaspacho rouge vif

Muffins au jambon et petits légumes

Salade végétalienne

Bretzel

Marinade américaine à la mûre

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie au chou kale

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bisque "J'en pince pour toi"

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les doigts de sorcières

Fondue à la tomate

Mélange de graines et noix

Pavlova aux perles de passion

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fondue chinoise - La Carnivore

Panna cotta aux épices et compote de poires

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bacalhau

Crumble de légumes anciens

Tarte tatin aux abricots

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Kefta

Salade d'agrumes au miel

Gingerbread Man

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Poires d'amour au chocolat

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Crème brûlée au thé

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Les dentiers de la mort

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Falafels maison

Pâte à tartiner maison

Salade de crabe et pamplemousse

Feuilleté de dos de cabillaud

Barres de céréales

Tibs

Tarte colorée aux légumes printaniers

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Ris de veau snacké

Fondue chinoise - La végé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La tarte tatin

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pizza polenta

Sauce café de Paris

Nems

Pain d'épices

Bugnes dorées

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Hamburger aux aubergines

Le bouillon Umami

Tarte flambée à la vaudoise

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La salade César revisitée

Ceviche de féra du lac

Navarin de veau aux légumes printaniers

Energy balls

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Gratin de cardons façon Marguerite

Beurre Café de Paris

Fondue moitié-moitié

Destress bowl

Estouffade de veau aux pommes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le poke bowl du Léman

Colombo de poulet et patates douces

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sauce rémoulade au cerfeuil

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La sauce pour la grillade des poissons

Le cookie à partager

Etoiles à la cannelle

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Energy balls

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de chou rouge du potager

Feijoada

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Curry vert de poulet

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Gratin aux deux pommes

Penne al fumè

Gravlax de saumon

Fondant au chocolat

Tartiflette revisitée

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Suprême de poulet

La sauce à salade estivale

Moelleux choco-passion

La colombe de Pâques façon Bisa

Strudel aux pruneaux

Le ceviche traditionnel

Terrine de sanglier au poivre vert

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie vert pomme

Birchermüesli

Riz sauté

Poularde contisée au beurre à la truffe

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La tarte aux fruits de saison

Accras de morue

Les pralinés de Noël signés Cailler

La tortilla au chorizo

La sauce barbecue

Sauce vin rouge aux épices Cajun

L'apéritif savoureux de l'été

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Polpettoni

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Paëlla aux fruits de mer

La goulache de chez nous

Nasi Goreng

Les momies

Fondue chinoise - La Marine

Mousse au Toblerone

Tartare de féra à l'asiatique

Baba au café

La blanquette de veau et son riz

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau aromatisée au citron et au thym

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bibimbap

Tiramisù

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade russe « Salade Olivier »

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Chou-fleur rôti entier au four

Soupe de panais aux fèves blanches

Bananes rôties

Les bricelets salés pour l'apéro

Rose de tomate feuilletée

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Marinade au paprika fumé

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La tarte aux fraises

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Chocolat Chaud Chaï

Marinade yuzu et gingembre

Cappuccino de champignons lard croustillant

Soupe de courgettes au gingembre

Hamburgers

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sauce des Highlands

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce raifort à la pomme

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sauce Chimichurri

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tarte aux noix de pécan

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade colorée

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crème brûlée aux marrons

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gratin de cornettes

Smoothie au chou kale

Purée de lentilles corail aux carottes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Le hamburger façon serbe

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Finger chocolat - coco

El sandwich cubano

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade d'épinards au potimarron

Brioche des Rois

Syrniki

Couscous végétarien revisité

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de poulpe

Blondies aux haricots blonds et framboises

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Crème brûlée au Carambar

Glace au yogourt

Galette des rois à la frangipane

Salade mexicaine

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade d'asperges aux choux

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Rôti de veau roulé aux pommes

Aubergine snackée aux fruits d'été

La pastiera napoletana

Smoothie à la rhubarbe

Moujadara Safra

Café chaï à la courge

Tarte au citron

Flan aux graines de chia

Pâte à crêpes

Rösti au saumon fumé

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Biscuits Milanais

Osso bucco à la milanaise

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Spaghettis aux calamars

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Champignons farcis

La cressin bagnarde

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte aux pruneaux

Crème brûlée au foie gras

Smoothie aux betteraves

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gambas aux épices

Moules marinières

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sauce bolognaise végétarienne

La tarte à la tomate 100% végétale

Soufflé glacé Mitterrand

La paëlla au lapin

La tarte d'automne

Crêpes au sarrasin

Sauce à salade sans huile

Oeil de cyclope

La Potion des Ténèbres

Sauce orientale

Frangipane au Toblerone

Mix de légumes à la plancha

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Chaud-froid de tomates mozzarella

Saumon aux asperges en papillote

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Cuchaule

Smoothie à la pomme et cannelle

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Carré de veau pousse-café

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pommes au four à la praline rose

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Framboisier

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le marbré au saumon fumé

Wonton

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tagliatelles au homard

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bortsch classique

Crème d'avocat à l'aneth

Fish and Chips

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Merveilles de Carnaval

Filets de perche du Chef

Poke Bowl

Le granité au Champagne rosé

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Filet de loup de mer à la provençale

La marinade pour les poissons

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crumble aux pruneaux

Cupcakes à la vanille

Mandarines rôties

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte Tatin

Smoothie aux raisins

Tartelettes soufflées au chocolat

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Pâte à pizza

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Cheesecake aux Läckerli

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Casserole de la mer au safran

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Malakoffs revisités

Sorbet aux fraises et au basilic

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie du Moyen-Orient

Cake choco-courgettes

Tourte aux fruits rouges

Cookies au chocolat

Salade croquante aux deux endives

Granité de Fellenberg au thé vert

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Breakfast bowls

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Moussaka

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Saucisson brioché facile et rapide

Salade d'avocat à la fraise

Sticks de tofu panés au corn flakes