Salade de crabe et pamplemousse

Chicken keema paratha

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Les doigts de sorcières

Suprême de poulet

Clafoutis de cerises Amaretto

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La tarte aux fruits de saison

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Rose de tomate feuilletée

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fajitas au poulet ou au boeuf

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Mousse au Toblerone

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Les dentiers de la mort

Frangipane au Toblerone

Osso bucco à la milanaise

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sucettes à la banane et au spéculoos

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce rémoulade au cerfeuil

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie aux raisins

Estouffade de veau aux pommes

Pâte à crêpes

Falafels maison

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pâte à crêpes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Pudding de graines de chia aux amandes

Curry vert de poulet

Moussaka

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Crème brûlée au thé

Crème brûlée aux marrons

Couscous végétarien revisité

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Glace au yogourt

Fondant au chocolat

Nems

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Rôti de veau roulé aux pommes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fondue à la tomate

Aubergine snackée aux fruits d'été

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Eau aromatisée au citron et au thym

Papillote nordique au chimichurri

Spaghettis aux calamars

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bibimbap

Gratin de cornettes

La pastiera napoletana

Malakoffs revisités

Breakfast bowls

La cressin bagnarde

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade d'agrumes au miel

Mix de légumes à la plancha

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Riz cantonais

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Cheesecake aux Läckerli

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gratin de cardons façon Marguerite

Poires d'amour au chocolat

Riz sauté

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie du Moyen-Orient

Champignons farcis

La sauce barbecue

Sauce Chimichurri

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Brioche des Rois

Sushi au lait de coco et aux fruits

Filets de perche du Chef

La sauce à salade estivale

Polpettoni

Smoothie vert pomme

Brownies

Accras de morue

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Biscuits Milanais

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tarte Tatin

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Hamburger aux aubergines

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade colorée

Bacalhau

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Le bouillon Umami

Tajine de veau aux amandes et au safran

Penne al fumè

Sorbet à l'abricot

Salade d'épinards au potimarron

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Kefta

Fondue chinoise - La Carnivore

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tartare de féra à l'asiatique

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Purée de lentilles corail aux carottes

Gingerbread Man

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fondue chinoise - La Marine

Crumble aux pruneaux

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Oeil de cyclope

Fondue moitié-moitié

El sandwich cubano

La marinade pour les poissons

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Les pralinés de Noël signés Cailler

Hamburgers

Paëlla aux fruits de mer

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Ceviche de féra du lac

Marinade au paprika fumé

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tourte aux fruits rouges

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Destress bowl

Le marbré au saumon fumé

Tibs

Baba au café

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sauce café de Paris

Poularde contisée au beurre à la truffe

Pavlova aux perles de passion

Le ceviche traditionnel

Gratin aux deux pommes

Tarte tatin aux abricots

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Poke Bowl

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La marinade pour les viandes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Mélange de graines et noix

Moules marinières

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie aux betteraves

Strudel aux pruneaux

Crumble de légumes anciens

La tarte à la tomate 100% végétale

Café chaï à la courge

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

L'apéritif savoureux de l'été

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Marinade américaine à la mûre

Moujadara Safra

Soupe de panais aux fèves blanches

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Birchermüesli

Tartiflette revisitée

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte flambée à la vaudoise

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte aux noix de pécan

La sauce pour la grillade des poissons

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La paëlla au lapin

Sauce des Highlands

Moelleux choco-passion

Framboisier

Bretzel

Tartelettes soufflées au chocolat

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tagliatelles au homard

Panna cotta aux épices et compote de poires

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Couscous royal express

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sauce orientale

Navarin de veau aux légumes printaniers

La colombe de Pâques façon Bisa

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Energy balls

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sauce à salade sans huile

Les momies

Crème d'avocat à l'aneth

Merveilles de Carnaval

Tarte aux pruneaux

Smoothie à la rhubarbe

Sauce raifort à la pomme

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crêpes au sarrasin

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Cupcakes à la vanille

Fondue chinoise - La végé

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Etoiles à la cannelle

Gambas aux épices

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie au chou kale

Salade mexicaine

Sauce bolognaise végétarienne

Chocolat Chaud Chaï

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crème brûlée au foie gras

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gaufres

Eau au melon, groseilles et romarin

Galette des rois à la frangipane

Terrine de sanglier au poivre vert

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de chou rouge du potager

Le granité au Champagne rosé

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fish and Chips

Cake choco-courgettes

La salade César revisitée

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Barres de céréales

Tiramisù

Beurre Café de Paris

Salade croquante aux deux endives

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bortsch classique

Sticks de tofu panés au corn flakes

Cuchaule

Smoothie aux épinards et au céleri

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Granité de Fellenberg au thé vert

Saucisson brioché facile et rapide

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pain d'épices

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Cookies au chocolat

Feijoada

Chou-fleur rôti entier au four

La tarte tatin

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Colombo de poulet et patates douces

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Ris de veau snacké

Muffins au jambon et petits légumes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Casserole de la mer au safran

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gaspacho rouge vif

Feuilleté de dos de cabillaud

Mandarines rôties

Smoothie au chou kale

Salade de poulpe

Nasi Goreng

Wonton

Salade d'avocat à la fraise

Birchermüesli d'un brunch automnal

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade russe « Salade Olivier »

Le hamburger façon serbe

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Crème brûlée au Carambar

La blanquette de veau et son riz

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La tarte d'automne

Le poke bowl du Léman

Flan aux graines de chia

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade d'asperges aux choux

La tortilla au chorizo

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soupe de courgettes au gingembre

Energy balls

Marinade yuzu et gingembre

Bananes rôties

Filet de loup de mer à la provençale

Carré de veau pousse-café

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La Potion des Ténèbres

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Cappuccino de champignons lard croustillant

Les bricelets salés pour l'apéro

Soufflé glacé Mitterrand

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La tarte aux fraises

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Kouglof

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Gravlax de saumon

Pâte à pizza

Pâte à tartiner maison

Pizza polenta

Saumon aux asperges en papillote

Salade végétalienne

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bugnes dorées

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Syrniki

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sorbet aux fraises et au basilic

La goulache de chez nous

Tarte au citron

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Chaud-froid de tomates mozzarella

Le cookie à partager

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pommes au four à la praline rose

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit