La sauce à salade estivale

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Chou-fleur rôti entier au four

Sauce à salade sans huile

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Filet de loup de mer à la provençale

Tarte aux noix de pécan

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Colombo de poulet et patates douces

La tarte à la tomate 100% végétale

Marinade américaine à la mûre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Bibimbap

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Saumon aux asperges en papillote

Mousse au Toblerone

Salade d'agrumes au miel

Nouilles à la sauce sésame épicée

Eau au melon, groseilles et romarin

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gratin de cornettes

Sauce Chimichurri

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Chicken keema paratha

Brownies

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Strudel aux pruneaux

Cheesecake aux Läckerli

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie à la pomme et cannelle

La salade César revisitée

Moujadara Safra

Smoothie du Moyen-Orient

Granité de Fellenberg au thé vert

Gratin aux deux pommes

Tarte aux pruneaux

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade d'avocat à la fraise

Crème brûlée au Carambar

Sauce rémoulade au cerfeuil

Couscous royal express

Tibs

Salade d'asperges aux choux

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Cake choco-courgettes

El sandwich cubano

Suprême de poulet

Spaghettis aux calamars

Kouglof

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gambas aux épices

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Kefta

Sauce des Highlands

Beurre Café de Paris

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Birchermüesli

Pâte à tartiner maison

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Paëlla aux fruits de mer

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pâte à crêpes

Rose de tomate feuilletée

Fondue chinoise - La Carnivore

Saumon, crème d'aneth et crumble

Les dentiers de la mort

La tortilla au chorizo

Crumble de légumes anciens

Brioche des Rois

Crêpes au sarrasin

Crème d'avocat à l'aneth

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bugnes dorées

Fondue chinoise - La végé

Marinade yuzu et gingembre

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sauce raifort à la pomme

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Hamburgers

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tiramisù

Salade mexicaine

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Marinade au paprika fumé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Biscuits Milanais

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Frangipane au Toblerone

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pâte à crêpes

La tarte tatin

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Oeil de cyclope

Bretzel

Sushi au lait de coco et aux fruits

Bisque "J'en pince pour toi"

Fajitas au poulet ou au boeuf

Pain d'épices

Riz cantonais

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gaspacho rouge vif

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La sauce pour la grillade des poissons

Navarin de veau aux légumes printaniers

Etoiles à la cannelle

Tarte flambée à la vaudoise

Tartiflette revisitée

Crème brûlée aux marrons

Mix de légumes à la plancha

Moussaka

Gravlax de saumon

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Soupe de courgettes au gingembre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Polpettoni

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le cookie à partager

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de chou rouge du potager

Casserole de la mer au safran

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La tarte d'automne

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Ris de veau snacké

Wonton

La cressin bagnarde

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Les doigts de sorcières

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pommes au four à la praline rose

Chocolat Chaud Chaï

La pastiera napoletana

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

L'apéritif savoureux de l'été

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Café chaï à la courge

Salade végétalienne

Eau aromatisée au citron et au thym

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Baba au café

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Poke Bowl

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce bolognaise végétarienne

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Papillote nordique au chimichurri

Ceviche de féra du lac

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Crumble aux pruneaux

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Estouffade de veau aux pommes

Flan aux graines de chia

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Osso bucco à la milanaise

Merveilles de Carnaval

Tagliatelles au homard

Mélange de graines et noix

Champignons farcis

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tarte colorée aux légumes printaniers

Cuchaule

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fish and Chips

La Potion des Ténèbres

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La marinade pour les viandes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Nasi Goreng

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La colombe de Pâques façon Bisa

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La goulache de chez nous

Saucisson brioché facile et rapide

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Cappuccino de champignons lard croustillant

Malakoffs revisités

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Filets de perche du Chef

Smoothie à la rhubarbe

Energy balls

Smoothie aux betteraves

Chocolat chaud aux éclats de marron

Rôti de veau roulé aux pommes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Syrniki

Pavlova aux perles de passion

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La tarte aux fraises

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le hamburger façon serbe

Glace au yogourt

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pizza polenta

Galette des rois à la frangipane

Nems

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La marinade pour les poissons

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Falafels maison

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le bouillon Umami

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bacalhau

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie au chou kale

Sorbet aux fraises et au basilic

Barres de céréales

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tartare de féra à l'asiatique

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le poke bowl du Léman

Mandarines rôties

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte tatin aux abricots

Crème brûlée au thé

Smoothie au chou kale

Sauce orientale

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fondant au chocolat

Terrine de sanglier au poivre vert

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bananes rôties

Tarte au citron

La paëlla au lapin

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Rösti au saumon fumé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Gaufres

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gingerbread Man

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Carré de veau pousse-café

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade d'épinards au potimarron

Le ceviche traditionnel

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Accras de morue

Framboisier

Clafoutis de cerises Amaretto

Panna cotta aux épices et compote de poires

La sauce barbecue

Riz sauté

Feijoada

Purée de lentilles corail aux carottes

La blanquette de veau et son riz

Le granité au Champagne rosé

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La tarte aux fruits de saison

Curry vert de poulet

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Energy balls

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sauce café de Paris

Destress bowl

Salade colorée

Tartelettes soufflées au chocolat

Fondue à la tomate

Pudding de graines de chia aux amandes

Penne al fumè

Salade de crabe et pamplemousse

Pâte à pizza

Velouté de panais aux épices de Noël

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Fondue moitié-moitié

Crème brûlée au foie gras

Salade croquante aux deux endives

Moelleux choco-passion

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie aux épinards et au céleri

Birchermüesli d'un brunch automnal

Poularde contisée au beurre à la truffe

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Cookies au chocolat

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade russe « Salade Olivier »

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie aux raisins

Muffins au jambon et petits légumes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Cupcakes à la vanille

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Les momies

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le marbré au saumon fumé

Salade de poulpe

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Blondies aux haricots blonds et framboises

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gratin de cardons façon Marguerite

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Finger chocolat - coco

Smoothie vert pomme

Bortsch classique

Les bricelets salés pour l'apéro

Couscous végétarien revisité

Tourte aux fruits rouges

Sorbet à l'abricot

Chaud-froid de tomates mozzarella

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moules marinières

Hamburger aux aubergines

Breakfast bowls

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Les pralinés de Noël signés Cailler

Poires d'amour au chocolat

Tarte Tatin