Tarte Tatin

Salade d'avocat à la fraise

Brioche des Rois

Smoothie vert pomme

Frangipane au Toblerone

Sauce orientale

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pain d'épices

Soupe de courgettes au gingembre

Suprême de poulet

Saumon, crème d'aneth et crumble

La sauce à salade estivale

Pâte à tartiner maison

Bretzel

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte aux pruneaux

Les momies

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade russe « Salade Olivier »

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Crème brûlée au thé

Fish and Chips

Cheesecake aux Läckerli

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fondant au chocolat

Biscuits Milanais

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Brownies

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie aux raisins

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tagliatelles au homard

Bananes rôties

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Panna cotta aux épices et compote de poires

Chaud-froid de tomates mozzarella

Breakfast bowls

Crêpes au sarrasin

Marinade yuzu et gingembre

Gravlax de saumon

Ris de veau snacké

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie au chou kale

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade d'agrumes au miel

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau au melon, groseilles et romarin

Cappuccino de champignons lard croustillant

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade colorée

Sauce à salade sans huile

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crème brûlée au Carambar

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Muffins au jambon et petits légumes

Gingerbread Man

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Moussaka

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Le hamburger façon serbe

Velouté de panais aux épices de Noël

Merveilles de Carnaval

Malakoffs revisités

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crumble de légumes anciens

Mousse au Toblerone

Salade d'asperges aux choux

La blanquette de veau et son riz

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Beurre Café de Paris

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Kouglof

Gaspacho rouge vif

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Birchermüesli

Kefta

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie aux betteraves

Pâte à pizza

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Chocolat Chaud Chaï

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Baba au café

Aubergine snackée aux fruits d'été

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie du Moyen-Orient

Bugnes dorées

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce bolognaise végétarienne

Gratin de cardons façon Marguerite

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La Potion des Ténèbres

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mandarines rôties

Couscous royal express

Café chaï à la courge

Polpettoni

Gratin aux deux pommes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Soupe de panais aux fèves blanches

Blondies aux haricots blonds et framboises

Champignons farcis

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie aux épinards et au céleri

Tarte flambée à la vaudoise

Wonton

Tarte aux noix de pécan

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Nems

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tiramisù

Sauce café de Paris

Rösti au saumon fumé

Mélange de graines et noix

Hamburger aux aubergines

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Ceviche de féra du lac

Cake choco-courgettes

Riz sauté

Couscous végétarien revisité

Destress bowl

Rôti de veau roulé aux pommes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Nouilles à la sauce sésame épicée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Carré de veau pousse-café

Casserole de la mer au safran

Tartelettes soufflées au chocolat

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bortsch classique

Chicken keema paratha

Pudding de graines de chia aux amandes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fondue à la tomate

Gratin de cornettes

Syrniki

Pâte à crêpes

La salade César revisitée

La tarte aux fruits de saison

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Chou-fleur rôti entier au four

Soufflé glacé Mitterrand

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

L'apéritif savoureux de l'été

La sauce barbecue

Fondue moitié-moitié

Purée de lentilles corail aux carottes

Papillote nordique au chimichurri

La goulache de chez nous

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crème brûlée aux marrons

Salade mexicaine

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce des Highlands

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pizza polenta

Crumble aux pruneaux

Accras de morue

Salade de poulpe

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Crème d'avocat à l'aneth

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce rémoulade au cerfeuil

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Le cookie à partager

La pastiera napoletana

Poularde contisée au beurre à la truffe

La tortilla au chorizo

Le poke bowl du Léman

Falafels maison

Energy balls

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Penne al fumè

Tibs

Tourte aux fruits rouges

La marinade pour les poissons

Finger chocolat - coco

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Etoiles à la cannelle

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Navarin de veau aux légumes printaniers

Galette des rois à la frangipane

La paëlla au lapin

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Moules marinières

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Spaghettis aux calamars

Mix de légumes à la plancha

Le ceviche traditionnel

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Moujadara Safra

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Les doigts de sorcières

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Les dentiers de la mort

Granité de Fellenberg au thé vert

Riz cantonais

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Poke Bowl

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Bibimbap

Salade croquante aux deux endives

Barres de céréales

Tartare de féra à l'asiatique

Pâte à crêpes

Sorbet à l'abricot

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Feuilleté de dos de cabillaud

Flan aux graines de chia

Salade végétalienne

Hamburgers

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bisque "J'en pince pour toi"

Estouffade de veau aux pommes

Bacalhau

La tarte tatin

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Poires d'amour au chocolat

Nasi Goreng

Cuchaule

Pommes au four à la praline rose

Gambas aux épices

Tajine de veau aux amandes et au safran

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Crème brûlée au foie gras

La tarte à la tomate 100% végétale

Feijoada

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

El sandwich cubano

La marinade pour les viandes

Sauce raifort à la pomme

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Marinade au paprika fumé

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie au chou kale

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tartiflette revisitée

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cupcakes à la vanille

Saucisson brioché facile et rapide

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sticks de tofu panés au corn flakes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Framboisier

Filets de perche du Chef

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie à la pomme et cannelle

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte au citron

Fondue chinoise - La végé

Paëlla aux fruits de mer

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le marbré au saumon fumé

Sucettes à la banane et au spéculoos

Le bouillon Umami

Saumon aux asperges en papillote

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Strudel aux pruneaux

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gaufres

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La cressin bagnarde

Fajitas au poulet ou au boeuf

Glace au yogourt

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Oeil de cyclope

Curry vert de poulet

Smoothie à la rhubarbe

Cookies au chocolat

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Colombo de poulet et patates douces

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La tarte aux fraises

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade d'épinards au potimarron

Le granité au Champagne rosé

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Pavlova aux perles de passion

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de chou rouge du potager

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Moelleux choco-passion

La tarte d'automne

Rose de tomate feuilletée

Fondue chinoise - La Carnivore

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Osso bucco à la milanaise

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de crabe et pamplemousse

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Les bricelets salés pour l'apéro

Energy balls

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Marinade américaine à la mûre

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tarte tatin aux abricots

Sauce Chimichurri