La tarte tatin

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Champignons farcis

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fondant au chocolat

Colombo de poulet et patates douces

Pizza polenta

Nems

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Strudel aux pruneaux

Le hamburger façon serbe

La blanquette de veau et son riz

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mousse au Toblerone

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bacalhau

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bisque "J'en pince pour toi"

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tarte tatin aux abricots

Les bricelets salés pour l'apéro

Les pralinés de Noël signés Cailler

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Kefta

Crème brûlée aux marrons

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Purée de lentilles corail aux carottes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La marinade pour les viandes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Curry vert de poulet

La tarte à la tomate 100% végétale

Finger chocolat - coco

Le marbré au saumon fumé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Poke Bowl

Etoiles à la cannelle

El sandwich cubano

Brownies

Smoothie aux raisins

Sauce rémoulade au cerfeuil

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pommes au four à la praline rose

Nouilles à la sauce sésame épicée

Couscous royal express

Nasi Goreng

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La tarte aux fraises

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Hamburger aux aubergines

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tarte colorée aux légumes printaniers

Riz cantonais

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Marinade yuzu et gingembre

Sauce à salade sans huile

Tiramisù

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tagliatelles au homard

Kouglof

Rôti de veau roulé aux pommes

Sorbet aux fraises et au basilic

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La colombe de Pâques façon Bisa

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Chocolat Chaud Chaï

Chicken keema paratha

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fondue chinoise - La Marine

Pain d'épices

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade d'épinards au potimarron

Sauce orientale

Mélange de graines et noix

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade d'asperges aux choux

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Les doigts de sorcières

Barres de céréales

Fondue chinoise - La végé

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Osso bucco à la milanaise

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Moules marinières

Crème brûlée au Carambar

Poularde contisée au beurre à la truffe

Pudding de graines de chia aux amandes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Beurre Café de Paris

Glace au yogourt

Filets de perche du Chef

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fondue à la tomate

Salade russe « Salade Olivier »

Destress bowl

Fondue moitié-moitié

La sauce à salade estivale

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Ceviche de féra du lac

Accras de morue

Gravlax de saumon

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pavlova aux perles de passion

Framboisier

Tibs

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La salade César revisitée

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie aux betteraves

Estouffade de veau aux pommes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le granité au Champagne rosé

La paëlla au lapin

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie du Moyen-Orient

Gingerbread Man

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie aux épinards et au céleri

La tarte aux fruits de saison

Tajine de veau aux amandes et au safran

Cuchaule

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Les momies

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée au citron et au thym

Pâte à pizza

Sorbet à l'abricot

Bortsch classique

Smoothie à la pomme et cannelle

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bibimbap

Velouté de panais aux épices de Noël

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Polpettoni

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade d'avocat à la fraise

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gambas aux épices

Fish and Chips

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sticks de tofu panés au corn flakes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Baba au café

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sauce café de Paris

Couscous végétarien revisité

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Energy balls

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie vert pomme

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sauce des Highlands

Gratin de cornettes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La marinade pour les poissons

Hamburgers

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Moujadara Safra

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de crabe et pamplemousse

Rösti au saumon fumé

Muffins au jambon et petits légumes

Carré de veau pousse-café

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade croquante aux deux endives

Smoothie au chou kale

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Feijoada

Marinade américaine à la mûre

Moelleux choco-passion

Café chaï à la courge

Smoothie au chou kale

Crumble de légumes anciens

Soupe de courgettes au gingembre

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La tortilla au chorizo

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Le poke bowl du Léman

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bircher aux figues et noix caramélisées

Rose de tomate feuilletée

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bretzel

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Wonton

Tarte aux noix de pécan

Riz sauté

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte aux pruneaux

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade végétalienne

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Frangipane au Toblerone

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Oeil de cyclope

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La tarte d'automne

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cake choco-courgettes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bugnes dorées

Cupcakes à la vanille

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Birchermüesli

Tarte flambée à la vaudoise

Le ceviche traditionnel

Gaspacho rouge vif

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crème d'avocat à l'aneth

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tartare de féra à l'asiatique

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade mexicaine

Sauce bolognaise végétarienne

Mandarines rôties

Marinade au paprika fumé

Energy balls

Tartiflette revisitée

Ris de veau snacké

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Cheesecake aux Läckerli

Cookies au chocolat

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte Tatin

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tourte aux fruits rouges

Salade d'agrumes au miel

Casserole de la mer au safran

Crêpes au sarrasin

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pâte à tartiner maison

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Saumon aux asperges en papillote

Sauce Chimichurri

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crumble aux pruneaux

La sauce barbecue

Papillote nordique au chimichurri

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La Potion des Ténèbres

Salade colorée

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gratin aux deux pommes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Filet de loup de mer à la provençale

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Merveilles de Carnaval

Suprême de poulet

Bananes rôties

Gratin de cardons façon Marguerite

Flan aux graines de chia

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Pâte à crêpes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie à la rhubarbe

Breakfast bowls

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Crème brûlée au foie gras

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Aubergine snackée aux fruits d'été

Feuilleté de dos de cabillaud

La cressin bagnarde

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tarte au citron

Sushi au lait de coco et aux fruits

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Falafels maison

Salade de chou rouge du potager

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Soufflé glacé Mitterrand

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La goulache de chez nous

Gaufres

Pâte à crêpes

Poires d'amour au chocolat

Salade de poulpe

Les dentiers de la mort

Moussaka

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Biscuits Milanais

Paëlla aux fruits de mer

Spaghettis aux calamars

Galette des rois à la frangipane

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Brioche des Rois

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Saucisson brioché facile et rapide

La sauce pour la grillade des poissons

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fondue chinoise - La Carnivore

Mix de légumes à la plancha

La pastiera napoletana

Le bouillon Umami

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sauce raifort à la pomme

Penne al fumè

Le cookie à partager

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Malakoffs revisités

Soupe de panais aux fèves blanches

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

L'apéritif savoureux de l'été

Syrniki

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crème brûlée au thé