Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gaspacho rouge vif

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie à la pomme et cannelle

Sucettes à la banane et au spéculoos

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Brownies

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fondue chinoise - La végé

Etoiles à la cannelle

Fondue chinoise - La Marine

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La tarte tatin

Cuchaule

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Le cookie à partager

Crème de topinambours à l'huile de truffe

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pudding de graines de chia aux amandes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le poke bowl du Léman

Merveilles de Carnaval

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

El sandwich cubano

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Le ceviche traditionnel

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Ris de veau snacké

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie du Moyen-Orient

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tartiflette revisitée

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Cheesecake aux Läckerli

Glace au yogourt

Soupe de panais aux fèves blanches

Birchermüesli

Cappuccino de champignons lard croustillant

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tourte aux fruits rouges

Muffins au jambon et petits légumes

Suprême de poulet

Mandarines rôties

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade croquante aux deux endives

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Le granité au Champagne rosé

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La Potion des Ténèbres

Mix de légumes à la plancha

Marinade au paprika fumé

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Accras de morue

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pavlova aux perles de passion

Aubergine snackée aux fruits d'été

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Gratin de cardons façon Marguerite

Bananes rôties

La tarte d'automne

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Cookies au chocolat

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crumble de légumes anciens

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie au chou kale

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pâte à crêpes

Rösti au saumon fumé

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La tarte à la tomate 100% végétale

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Strudel aux pruneaux

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Polpettoni

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Moussaka

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Finger chocolat - coco

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bortsch classique

La tarte aux fruits de saison

Spaghettis aux calamars

Tarte flambée à la vaudoise

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Baba au café

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Kefta

Le marbré au saumon fumé

L'apéritif savoureux de l'été

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie aux épinards et au céleri

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Clafoutis de cerises Amaretto

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Pizza polenta

Pâte à crêpes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Chicken keema paratha

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie à la rhubarbe

La goulache de chez nous

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bacalhau

Crêpes au sarrasin

Syrniki

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Colombo de poulet et patates douces

Feijoada

Crème brûlée au Carambar

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La colombe de Pâques façon Bisa

Flan aux graines de chia

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau au melon, groseilles et romarin

Tartare de féra à l'asiatique

La tortilla au chorizo

Eau aromatisée au citron et au thym

Falafels maison

Riz cantonais

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte aux noix de pécan

Moujadara Safra

Moelleux choco-passion

Rose de tomate feuilletée

Birchermüesli d'un brunch automnal

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Energy balls

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Chocolat Chaud Chaï

Cupcakes à la vanille

Salade d'asperges aux choux

Fajitas au poulet ou au boeuf

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crème brûlée au foie gras

Kouglof

Saucisson brioché facile et rapide

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La blanquette de veau et son riz

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Framboisier

Smoothie au chou kale

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La marinade pour les poissons

Gravlax de saumon

Cake choco-courgettes

Curry vert de poulet

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le bouillon Umami

La sauce à salade estivale

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Marinade yuzu et gingembre

Beurre Café de Paris

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Mélange de graines et noix

Filets de perche du Chef

Gratin aux deux pommes

Salade de chou rouge du potager

Gaufres

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tartelettes soufflées au chocolat

Nasi Goreng

Tibs

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte Tatin

La tarte aux fraises

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Malakoffs revisités

Chou-fleur rôti entier au four

Café chaï à la courge

Bretzel

Casserole de la mer au safran

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie aux raisins

La paëlla au lapin

Salade d'avocat à la fraise

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade colorée

Crème brûlée aux marrons

Bibimbap

Terrine de sanglier au poivre vert

Couscous royal express

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de crabe et pamplemousse

Bugnes dorées

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Les doigts de sorcières

Mousse au Toblerone

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gambas aux épices

Sorbet à l'abricot

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie vert pomme

Panna cotta aux épices et compote de poires

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crème brûlée au thé

Salade de poulpe

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Breakfast bowls

Barres de céréales

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Rôti de veau roulé aux pommes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Les bricelets salés pour l'apéro

Brioche des Rois

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Ceviche de féra du lac

Champignons farcis

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tajine de veau aux amandes et au safran

Penne al fumè

Salade d'épinards au potimarron

Couscous végétarien revisité

Sauce à salade sans huile

Energy balls

Smoothie aux betteraves

La sauce pour la grillade des poissons

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fondant au chocolat

Salade russe « Salade Olivier »

La marinade pour les viandes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La pastiera napoletana

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pommes au four à la praline rose

Tarte aux pruneaux

Les momies

Sorbet aux fraises et au basilic

Hamburgers

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La salade César revisitée

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Oeil de cyclope

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tagliatelles au homard

Bisque "J'en pince pour toi"

Osso bucco à la milanaise

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Soupe de courgettes au gingembre

Pâte à pizza

Poires d'amour au chocolat

Paëlla aux fruits de mer

Biscuits Milanais

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Galette des rois à la frangipane

Tiramisù

Marinade américaine à la mûre

Poke Bowl

Frangipane au Toblerone

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La cressin bagnarde

Crème d'avocat à l'aneth

Salade d'agrumes au miel

Estouffade de veau aux pommes

Riz sauté

Filet de loup de mer à la provençale

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Moules marinières

Fondue à la tomate

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Wonton

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Hamburger aux aubergines

Sauce café de Paris

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Velouté de panais aux épices de Noël

Pâte à tartiner maison

Le hamburger façon serbe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fish and Chips

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Saumon, crème d'aneth et crumble

Purée de lentilles corail aux carottes

Granité de Fellenberg au thé vert

Tarte au citron

Destress bowl

Tarte tatin aux abricots

Soufflé glacé Mitterrand

Sauce raifort à la pomme

Salade végétalienne

Fondue moitié-moitié

Gingerbread Man

Papillote nordique au chimichurri

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce orientale

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Les dentiers de la mort

Nems

Sauce Chimichurri

Pain d'épices

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Carré de veau pousse-café

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Saumon aux asperges en papillote

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La sauce barbecue

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gratin de cornettes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crumble aux pruneaux

Sauce des Highlands

Salade mexicaine