La tortilla au chorizo

Fondant au chocolat

Eau aromatisée au citron et au thym

Les doigts de sorcières

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Osso bucco à la milanaise

Le bouillon Umami

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte colorée aux légumes printaniers

Barres de céréales

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Crumble de légumes anciens

Hamburger aux aubergines

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Brownies

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Bisque "J'en pince pour toi"

Crème brûlée au Carambar

Casserole de la mer au safran

Moules marinières

Saucisson brioché facile et rapide

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Strudel aux pruneaux

Salade mexicaine

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Polpettoni

Gambas aux épices

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le poke bowl du Léman

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Energy balls

Syrniki

Malakoffs revisités

Tibs

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Moelleux choco-passion

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce café de Paris

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade croquante aux deux endives

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Cake choco-courgettes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte flambée à la vaudoise

Bananes rôties

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sorbet à l'abricot

La salade César revisitée

Tarte Tatin

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La tarte d'automne

Tourte aux fruits rouges

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte aux noix de pécan

La pastiera napoletana

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Chicken keema paratha

Crème brûlée aux marrons

Salade d'épinards au potimarron

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Accras de morue

Le cookie à partager

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie aux raisins

Soupe de panais aux fèves blanches

Breakfast bowls

Chocolat chaud aux éclats de marron

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Pâte à crêpes

Birchermüesli

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Cookies au chocolat

Soufflé glacé Mitterrand

Marinade au paprika fumé

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Café chaï à la courge

Mélange de graines et noix

Salade d'avocat à la fraise

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Rösti au saumon fumé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sauce des Highlands

Smoothie aux épinards et au céleri

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La tarte aux fraises

Nasi Goreng

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Marinade américaine à la mûre

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Biscuits Milanais

Framboisier

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade d'agrumes au miel

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bortsch classique

Fondue chinoise - La Marine

Gingerbread Man

Frangipane au Toblerone

Les dentiers de la mort

Papillote nordique au chimichurri

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sauce Chimichurri

Champignons farcis

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sushi au lait de coco et aux fruits

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade colorée

Smoothie à la pomme et cannelle

Pâte à pizza

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pâte à tartiner maison

Pavlova aux perles de passion

Beurre Café de Paris

Sucettes à la banane et au spéculoos

Moujadara Safra

Finger chocolat - coco

Salade de chou rouge du potager

Eau au melon, groseilles et romarin

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tartiflette revisitée

Bibimbap

Purée de lentilles corail aux carottes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crème brûlée au foie gras

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La sauce à salade estivale

Terrine de sanglier au poivre vert

Gaspacho rouge vif

Curry vert de poulet

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade d'asperges aux choux

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Fondue chinoise - La végé

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Destress bowl

La goulache de chez nous

Velouté de panais aux épices de Noël

Crumble aux pruneaux

Sauce orientale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Moussaka

Aubergine snackée aux fruits d'été

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Glace au yogourt

Smoothie vert pomme

Cuchaule

Tajine de veau aux amandes et au safran

El sandwich cubano

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Ris de veau snacké

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Baba au café

Bugnes dorées

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gratin aux deux pommes

Muffins au jambon et petits légumes

Feuilleté de dos de cabillaud

Soupe de courgettes au gingembre

Kefta

Suprême de poulet

Kouglof

Le granité au Champagne rosé

La cressin bagnarde

Poires d'amour au chocolat

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fish and Chips

Gravlax de saumon

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sauce à salade sans huile

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Falafels maison

Penne al fumè

Tagliatelles au homard

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie aux betteraves

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie au chou kale

Fondue à la tomate

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crème brûlée au thé

Merveilles de Carnaval

La colombe de Pâques façon Bisa

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Carré de veau pousse-café

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce rémoulade au cerfeuil

Le marbré au saumon fumé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Les pralinés de Noël signés Cailler

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bretzel

Saumon, crème d'aneth et crumble

Galette des rois à la frangipane

Rose de tomate feuilletée

La paëlla au lapin

La tarte tatin

Filet de loup de mer à la provençale

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sorbet aux fraises et au basilic

Mousse au Toblerone

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce raifort à la pomme

Salade végétalienne

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pizza polenta

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Riz cantonais

Tarte aux pruneaux

Etoiles à la cannelle

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Colombo de poulet et patates douces

Hamburgers

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Nems

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tarte au citron

Salade de crabe et pamplemousse

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Cupcakes à la vanille

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La blanquette de veau et son riz

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Spaghettis aux calamars

Gaufres

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Couscous végétarien revisité

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Flan aux graines de chia

Bacalhau

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie au chou kale

Tartare de féra à l'asiatique

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fondue moitié-moitié

Energy balls

Filets de perche du Chef

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La tarte aux fruits de saison

La marinade pour les viandes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La tarte à la tomate 100% végétale

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Couscous royal express

Saumon aux asperges en papillote

Pâte à crêpes

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte tatin aux abricots

La marinade pour les poissons

Poke Bowl

Wonton

Le ceviche traditionnel

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Oeil de cyclope

Pain d'épices

Paëlla aux fruits de mer

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La Potion des Ténèbres

La sauce pour la grillade des poissons

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de poulpe

Smoothie du Moyen-Orient

Pommes au four à la praline rose

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Mandarines rôties

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Gratin de cornettes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La sauce barbecue

Pudding de graines de chia aux amandes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Marinade yuzu et gingembre

Feijoada

Tiramisù

Le hamburger façon serbe

Salade russe « Salade Olivier »

Cheesecake aux Läckerli

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Ceviche de féra du lac

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Nouilles à la sauce sésame épicée

Brioche des Rois

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mix de légumes à la plancha

Estouffade de veau aux pommes

Les momies

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fondue chinoise - La Carnivore

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Chocolat Chaud Chaï

Crêpes au sarrasin

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Blondies aux haricots blonds et framboises

Riz sauté

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sticks de tofu panés au corn flakes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie à la rhubarbe