Pâte à tartiner maison

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pâte à pizza

Tartelettes soufflées au chocolat

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie aux betteraves

Suprême de poulet

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Chocolat Chaud Chaï

Poires d'amour au chocolat

Marinade américaine à la mûre

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Champignons farcis

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pâte à crêpes

Kefta

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce bolognaise végétarienne

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Marinade yuzu et gingembre

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade de poulpe

Sauce raifort à la pomme

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Cupcakes à la vanille

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pommes au four à la praline rose

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sauce orientale

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Blondies aux haricots blonds et framboises

Estouffade de veau aux pommes

Soupe de courgettes au gingembre

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Bortsch classique

Smoothie au chou kale

Brownies

Pizza polenta

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Riz cantonais

Smoothie du Moyen-Orient

Cake choco-courgettes

Paëlla aux fruits de mer

Biscuits Milanais

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Nems

Flan aux graines de chia

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue chinoise - La Marine

Les pralinés de Noël signés Cailler

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Mandarines rôties

Riz sauté

Sucettes à la banane et au spéculoos

Café chaï à la courge

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

L'apéritif savoureux de l'été

Le bouillon Umami

Papillote nordique au chimichurri

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte tatin aux abricots

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tarte Tatin

Bacalhau

Crumble aux pruneaux

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La sauce à salade estivale

Les momies

Sorbet aux fraises et au basilic

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La cressin bagnarde

Filet de loup de mer à la provençale

Salade russe « Salade Olivier »

Mousse au Toblerone

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Nouilles à la sauce sésame épicée

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Terrine de sanglier au poivre vert

Spaghettis aux calamars

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie au chou kale

Feijoada

Tartiflette revisitée

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Les dentiers de la mort

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade colorée

La salade César revisitée

Le granité au Champagne rosé

Brioche des Rois

La tarte d'automne

Rösti au saumon fumé

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pavlova aux perles de passion

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Baba au café

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La marinade pour les poissons

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Chicken keema paratha

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La goulache de chez nous

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sushi au lait de coco et aux fruits

Clafoutis de cerises Amaretto

Crumble de légumes anciens

Pâte à crêpes

Tarte flambée à la vaudoise

Chaud-froid de tomates mozzarella

Soufflé glacé Mitterrand

Le poke bowl du Léman

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La tarte aux fraises

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Moelleux choco-passion

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La pastiera napoletana

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tarte colorée aux légumes printaniers

Le ceviche traditionnel

Cappuccino de champignons lard croustillant

Crêpes au sarrasin

Tagliatelles au homard

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bircher aux figues et noix caramélisées

Hamburgers

Hamburger aux aubergines

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La paëlla au lapin

Colombo de poulet et patates douces

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Eau au melon, groseilles et romarin

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade végétalienne

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tiramisù

Wonton

Penne al fumè

Birchermüesli

Sauce des Highlands

Gravlax de saumon

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade d'épinards au potimarron

Mix de légumes à la plancha

Salade de chou rouge du potager

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tartare de féra à l'asiatique

Bretzel

La Potion des Ténèbres

Energy balls

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Le cookie à partager

Crème brûlée au Carambar

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tibs

Tarte aux noix de pécan

Les doigts de sorcières

Smoothie à la rhubarbe

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Rose de tomate feuilletée

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Fondant au chocolat

Bugnes dorées

Gratin aux deux pommes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Frangipane au Toblerone

La blanquette de veau et son riz

Muffins au jambon et petits légumes

Polpettoni

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Marinade au paprika fumé

Crème brûlée aux marrons

Fajitas au poulet ou au boeuf

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pain d'épices

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Chou-fleur rôti entier au four

La tarte tatin

Filets de perche du Chef

Smoothie vert pomme

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sauce Chimichurri

Tarte au citron

Breakfast bowls

Moujadara Safra

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Etoiles à la cannelle

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Crème brûlée au foie gras

Malakoffs revisités

Purée de lentilles corail aux carottes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Kouglof

Fondue moitié-moitié

Accras de morue

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Nasi Goreng

Gambas aux épices

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Moussaka

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fondue chinoise - La végé

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Syrniki

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gaufres

Fondue à la tomate

Salade d'asperges aux choux

Couscous végétarien revisité

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade d'agrumes au miel

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La sauce barbecue

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Saucisson brioché facile et rapide

Gaspacho rouge vif

La tarte aux fruits de saison

Le marbré au saumon fumé

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Barres de céréales

Poularde contisée au beurre à la truffe

Couscous royal express

Moules marinières

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bananes rôties

Pudding de graines de chia aux amandes

Les bricelets salés pour l'apéro

Panna cotta aux épices et compote de poires

Chocolat chaud aux éclats de marron

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Ris de veau snacké

Rôti de veau roulé aux pommes

Bibimbap

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gogumattang ou patates douces frites au miel

El sandwich cubano

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de crabe et pamplemousse

Salade d'avocat à la fraise

La sauce pour la grillade des poissons

La marinade pour les viandes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Cheesecake aux Läckerli

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fondue chinoise - La Carnivore

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Navarin de veau aux légumes printaniers

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Energy balls

Soupe de panais aux fèves blanches

Velouté de panais aux épices de Noël

Casserole de la mer au safran

Oeil de cyclope

Gingerbread Man

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie aux raisins

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crème brûlée au thé

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade croquante aux deux endives

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Poke Bowl

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crème d'avocat à l'aneth

Beurre Café de Paris

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Finger chocolat - coco

Gratin de cornettes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Destress bowl

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Cuchaule

Mélange de graines et noix

Salade mexicaine

Smoothie à la pomme et cannelle

Glace au yogourt

La tortilla au chorizo

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Osso bucco à la milanaise

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Granité de Fellenberg au thé vert

Tarte aux pruneaux

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Framboisier

Merveilles de Carnaval

Eau aromatisée au citron et au thym

Galette des rois à la frangipane

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Le hamburger façon serbe

Falafels maison

Strudel aux pruneaux

Sauce café de Paris

Cookies au chocolat

Sorbet à l'abricot

Saumon aux asperges en papillote

Curry vert de poulet

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tourte aux fruits rouges

Fish and Chips

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sauce rémoulade au cerfeuil

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sauce à salade sans huile

Ceviche de féra du lac