Sauce bolognaise végétarienne

Velouté de panais aux épices de Noël

Sushi au lait de coco et aux fruits

Strudel aux pruneaux

Tarte flambée à la vaudoise

Salade mexicaine

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Saucisson brioché facile et rapide

Filet de loup de mer à la provençale

Crumble aux pruneaux

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crème brûlée au thé

Salade d'asperges aux choux

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte aux noix de pécan

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La marinade pour les poissons

Kefta

Moules marinières

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Birchermüesli

Energy balls

Smoothie aux épinards et au céleri

Chocolat chaud aux éclats de marron

Destress bowl

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Soupe de courgettes au gingembre

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bugnes dorées

Les doigts de sorcières

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Polpettoni

Mousse au Toblerone

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Falafels maison

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Breakfast bowls

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La tarte aux fraises

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Suprême de poulet

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Nasi Goreng

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fondant au chocolat

Cappuccino de champignons lard croustillant

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Gratin aux deux pommes

Malakoffs revisités

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Colombo de poulet et patates douces

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie au chou kale

Bacalhau

Brioche des Rois

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Couscous royal express

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tartelettes soufflées au chocolat

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Moelleux choco-passion

Panna cotta aux épices et compote de poires

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tarte Tatin

Crème brûlée aux marrons

Tourte aux fruits rouges

Mix de légumes à la plancha

Le marbré au saumon fumé

Granité de Fellenberg au thé vert

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sauce rémoulade au cerfeuil

La marinade pour les viandes

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sorbet aux fraises et au basilic

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sauce raifort à la pomme

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La cressin bagnarde

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie du Moyen-Orient

Ris de veau snacké

Terrine de sanglier au poivre vert

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pâte à pizza

Poke Bowl

Gaspacho rouge vif

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tarte au citron

Penne al fumè

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Etoiles à la cannelle

Salade de crabe et pamplemousse

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La paëlla au lapin

Bisque "J'en pince pour toi"

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie à la rhubarbe

Frangipane au Toblerone

Soufflé glacé Mitterrand

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filets de perche du Chef

Fondue chinoise - La Carnivore

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Gaufres

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tiramisù

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Crêpes au sarrasin

La tarte à la tomate 100% végétale

Marinade yuzu et gingembre

Bortsch classique

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Accras de morue

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Hamburgers

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Estouffade de veau aux pommes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Flan aux graines de chia

Moussaka

Tagliatelles au homard

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Energy balls

Riz sauté

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Finger chocolat - coco

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La tarte aux fruits de saison

Pommes au four à la praline rose

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crème brûlée au foie gras

Gingerbread Man

Smoothie à la pomme et cannelle

Feijoada

Muffins au jambon et petits légumes

Salade croquante aux deux endives

Oeil de cyclope

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sorbet à l'abricot

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Chou-fleur rôti entier au four

Nems

Tarte aux pruneaux

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sauce Chimichurri

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pâte à tartiner maison

La colombe de Pâques façon Bisa

Marinade au paprika fumé

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Chicken keema paratha

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade russe « Salade Olivier »

Biscuits Milanais

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Poires d'amour au chocolat

Couscous végétarien revisité

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Carré de veau pousse-café

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Les dentiers de la mort

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade d'agrumes au miel

Gravlax de saumon

Wonton

Gratin de cardons façon Marguerite

Soupe de panais aux fèves blanches

Rösti au saumon fumé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le hamburger façon serbe

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Brownies

La sauce pour la grillade des poissons

Gambas aux épices

Crumble de légumes anciens

Salade d'épinards au potimarron

Mandarines rôties

Fondue moitié-moitié

Chocolat Chaud Chaï

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sauce café de Paris

Osso bucco à la milanaise

Pâte à crêpes

La pastiera napoletana

Gratin de cornettes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Spaghettis aux calamars

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Curry vert de poulet

Cuchaule

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie vert pomme

Nouilles à la sauce sésame épicée

Barres de céréales

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sauce orientale

Fondue chinoise - La Marine

Pain d'épices

Cheesecake aux Läckerli

La Potion des Ténèbres

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fish and Chips

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tarte tatin aux abricots

Mélange de graines et noix

Eau au melon, groseilles et romarin

La tarte tatin

Casserole de la mer au safran

Les momies

L'apéritif savoureux de l'été

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie aux betteraves

Les bricelets salés pour l'apéro

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Papillote nordique au chimichurri

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Marinade américaine à la mûre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce des Highlands

Salade colorée

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de poulpe

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La sauce barbecue

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fondue à la tomate

Birchermüesli d'un brunch automnal

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Glace au yogourt

Feuilleté de dos de cabillaud

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Baba au café

Les pralinés de Noël signés Cailler

Le poke bowl du Léman

Saumon aux asperges en papillote

Kouglof

Cake choco-courgettes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Poularde contisée au beurre à la truffe

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Riz cantonais

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Moujadara Safra

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bibimbap

Salade d'avocat à la fraise

Tibs

Bretzel

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pavlova aux perles de passion

Sucettes à la banane et au spéculoos

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tartiflette revisitée

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le bouillon Umami

Le cookie à partager

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Cookies au chocolat

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Chaud-froid de tomates mozzarella

Hamburger aux aubergines

La goulache de chez nous

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Clafoutis de cerises Amaretto

Framboisier

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Merveilles de Carnaval

Saumon, crème d'aneth et crumble

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Champignons farcis

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La blanquette de veau et son riz

Tarte colorée aux légumes printaniers

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fondue chinoise - La végé

Paëlla aux fruits de mer

Rose de tomate feuilletée

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La salade César revisitée

Crème brûlée au Carambar

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pizza polenta

Syrniki

Salade de chou rouge du potager

Beurre Café de Paris

Galette des rois à la frangipane

Tartare de féra à l'asiatique

La tortilla au chorizo

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Ceviche de féra du lac

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Café chaï à la courge

Smoothie au chou kale

Pâte à crêpes

Cupcakes à la vanille

Le ceviche traditionnel

Le granité au Champagne rosé

La sauce à salade estivale

Bananes rôties

Smoothie aux raisins

El sandwich cubano

Crème d'avocat à l'aneth

Salade végétalienne

La tarte d'automne