Blondies aux haricots blonds et framboises

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les bricelets salés pour l'apéro

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Beurre Café de Paris

La tarte d'automne

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade d'épinards au potimarron

Pavlova aux perles de passion

Marinade américaine à la mûre

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Papillote nordique au chimichurri

Cookies au chocolat

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de chou rouge du potager

Chocolat chaud aux éclats de marron

Energy balls

Saumon aux asperges en papillote

Bananes rôties

Tarte tatin aux abricots

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade d'avocat à la fraise

Rösti au saumon fumé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Wonton

Purée de lentilles corail aux carottes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Carré de veau pousse-café

Smoothie vert pomme

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bisque "J'en pince pour toi"

Crème brûlée au thé

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Les momies

Sorbet aux fraises et au basilic

Accras de morue

Biscuits Milanais

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie aux betteraves

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bortsch classique

Hamburgers

Tarte aux pruneaux

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Les dentiers de la mort

La sauce à salade estivale

Couscous royal express

Crème brûlée aux marrons

Gaufres

Sticks de tofu panés au corn flakes

Rose de tomate feuilletée

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tartiflette revisitée

Tiramisù

Nasi Goreng

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Brownies

Tagliatelles au homard

Salade croquante aux deux endives

Smoothie à la rhubarbe

Tartelettes soufflées au chocolat

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Cuchaule

Pâte à crêpes

Sauce raifort à la pomme

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cheesecake aux Läckerli

La marinade pour les poissons

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La sauce barbecue

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fondue chinoise - La végé

Fondue à la tomate

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Ceviche de féra du lac

Frangipane au Toblerone

Tarte flambée à la vaudoise

Estouffade de veau aux pommes

Cupcakes à la vanille

La tarte aux fruits de saison

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Breakfast bowls

Crème brûlée au foie gras

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sorbet à l'abricot

La salade César revisitée

Muffins au jambon et petits légumes

Riz cantonais

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Paëlla aux fruits de mer

Spaghettis aux calamars

Bugnes dorées

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

El sandwich cubano

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce café de Paris

Hamburger aux aubergines

La tortilla au chorizo

Mélange de graines et noix

Mousse au Toblerone

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Chou-fleur rôti entier au four

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Gingerbread Man

Mix de légumes à la plancha

La tarte à la tomate 100% végétale

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gratin de cornettes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fish and Chips

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Crumble de légumes anciens

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Kouglof

Les pralinés de Noël signés Cailler

Clafoutis de cerises Amaretto

Filet de loup de mer à la provençale

Colombo de poulet et patates douces

La blanquette de veau et son riz

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filets de perche du Chef

Aubergine snackée aux fruits d'été

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Pain d'épices

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Champignons farcis

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bibimbap

Merveilles de Carnaval

Mandarines rôties

Ris de veau snacké

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Osso bucco à la milanaise

La paëlla au lapin

Sauce rémoulade au cerfeuil

Velouté de panais aux épices de Noël

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sauce orientale

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade d'asperges aux choux

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Poires d'amour au chocolat

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Flan aux graines de chia

Feijoada

Poularde contisée au beurre à la truffe

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Feuilleté de dos de cabillaud

Pizza polenta

Soupe de courgettes au gingembre

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade mexicaine

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Penne al fumè

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte Tatin

La tarte aux fraises

Tarte aux noix de pécan

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La pastiera napoletana

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le poke bowl du Léman

Tourte aux fruits rouges

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gambas aux épices

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Birchermüesli

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tibs

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le marbré au saumon fumé

Destress bowl

Fondue chinoise - La Marine

Bretzel

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pâte à pizza

Chicken keema paratha

Le hamburger façon serbe

La colombe de Pâques façon Bisa

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Nouilles à la sauce sésame épicée

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie au chou kale

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tajine de veau aux amandes et au safran

Rôti de veau roulé aux pommes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le cookie à partager

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Curry vert de poulet

Gratin de cardons façon Marguerite

Cake choco-courgettes

Le bouillon Umami

Soufflé glacé Mitterrand

Pâte à crêpes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade colorée

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La tarte tatin

Salade de poulpe

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Framboisier

Sauce à salade sans huile

Salade de crabe et pamplemousse

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Suprême de poulet

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Nems

Smoothie aux épinards et au céleri

La Potion des Ténèbres

Smoothie aux raisins

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce Chimichurri

Salade russe « Salade Olivier »

Pommes au four à la praline rose

Finger chocolat - coco

Pudding de graines de chia aux amandes

La goulache de chez nous

Eau au melon, groseilles et romarin

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Energy balls

Pâte à tartiner maison

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Couscous végétarien revisité

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Fondue moitié-moitié

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bacalhau

Fajitas au poulet ou au boeuf

Fondue chinoise - La Carnivore

Oeil de cyclope

La cressin bagnarde

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Crème d'avocat à l'aneth

Chocolat Chaud Chaï

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Baba au café

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte colorée aux légumes printaniers

Le granité au Champagne rosé

Falafels maison

Crêpes au sarrasin

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

L'apéritif savoureux de l'été

Crumble aux pruneaux

Café chaï à la courge

Sauce des Highlands

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Moussaka

Marinade yuzu et gingembre

La marinade pour les viandes

Malakoffs revisités

Bircher aux figues et noix caramélisées

Etoiles à la cannelle

Strudel aux pruneaux

Smoothie à la pomme et cannelle

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Marinade au paprika fumé

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Moelleux choco-passion

Poke Bowl

Casserole de la mer au safran

Salade d'agrumes au miel

Polpettoni

Salade végétalienne

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Soupe de panais aux fèves blanches

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Riz sauté

Tarte au citron

Galette des rois à la frangipane

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Chaud-froid de tomates mozzarella

Glace au yogourt

Le ceviche traditionnel

Granité de Fellenberg au thé vert

Terrine de sanglier au poivre vert

Gravlax de saumon

Les doigts de sorcières

Kefta

Barres de céréales

Moules marinières

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie du Moyen-Orient

La sauce pour la grillade des poissons

Brioche des Rois

Tartare de féra à l'asiatique

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Moujadara Safra

Smoothie au chou kale

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce bolognaise végétarienne

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fondant au chocolat

Crème brûlée au Carambar

Syrniki

Gratin aux deux pommes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gaspacho rouge vif