Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade colorée

Tarte colorée aux légumes printaniers

Cheesecake aux Läckerli

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tartiflette revisitée

Suprême de poulet

Crème brûlée aux marrons

Nouilles à la sauce sésame épicée

Crème brûlée au Carambar

Hamburger aux aubergines

Eau aromatisée au citron et au thym

Gaspacho rouge vif

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Casserole de la mer au safran

Marinade yuzu et gingembre

Pâte à pizza

Cupcakes à la vanille

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La blanquette de veau et son riz

Salade végétalienne

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Papillote nordique au chimichurri

Syrniki

Crème brûlée au thé

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tibs

Brioche des Rois

Salade d'agrumes au miel

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de chou rouge du potager

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Wonton

La tarte aux fraises

Moules marinières

Birchermüesli

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gaufres

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Framboisier

Etoiles à la cannelle

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Brownies

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Kefta

Salade mexicaine

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie au chou kale

Energy balls

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Nasi Goreng

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tourte aux fruits rouges

Bibimbap

Ris de veau snacké

Energy balls

Falafels maison

Flan aux graines de chia

Rose de tomate feuilletée

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tiramisù

Marinade américaine à la mûre

Curry vert de poulet

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fondue moitié-moitié

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Osso bucco à la milanaise

Salade d'asperges aux choux

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crêpes au sarrasin

Bisque "J'en pince pour toi"

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La marinade pour les viandes

Terrine de sanglier au poivre vert

Le granité au Champagne rosé

Tarte flambée à la vaudoise

Granité de Fellenberg au thé vert

Café chaï à la courge

Nems

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie aux épinards et au céleri

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Hamburgers

Smoothie aux raisins

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pizza polenta

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La Potion des Ténèbres

Couscous végétarien revisité

Cuchaule

Fondue à la tomate

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gratin aux deux pommes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie à la rhubarbe

Breakfast bowls

Saumon aux asperges en papillote

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Colombo de poulet et patates douces

Riz cantonais

Riz sauté

Crème d'avocat à l'aneth

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Beurre Café de Paris

Penne al fumè

Rôti de veau roulé aux pommes

Gingerbread Man

La tortilla au chorizo

Sauce raifort à la pomme

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pâte à crêpes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tarte au citron

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Chou-fleur rôti entier au four

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Accras de morue

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fondue chinoise - La Carnivore

Biscuits Milanais

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce Chimichurri

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondant au chocolat

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Filets de perche du Chef

Tarte aux noix de pécan

Feuilleté de dos de cabillaud

La salade César revisitée

Les bricelets salés pour l'apéro

Crumble de légumes anciens

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Mousse au Toblerone

Bacalhau

Destress bowl

Spaghettis aux calamars

Chocolat Chaud Chaï

Baba au café

Polpettoni

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sorbet à l'abricot

Cappuccino de champignons lard croustillant

Moujadara Safra

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pain d'épices

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de poulpe

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Les momies

Sauce rémoulade au cerfeuil

Strudel aux pruneaux

Le ceviche traditionnel

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade de crabe et pamplemousse

Le poke bowl du Léman

Clafoutis de cerises Amaretto

Merveilles de Carnaval

Poires d'amour au chocolat

Mandarines rôties

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La goulache de chez nous

Tarte tatin aux abricots

Couscous royal express

Pâte à tartiner maison

Barres de céréales

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Aubergine snackée aux fruits d'été

Mix de légumes à la plancha

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Les dentiers de la mort

Cake choco-courgettes

Filet de loup de mer à la provençale

Sorbet aux fraises et au basilic

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La pastiera napoletana

Tajine de veau aux amandes et au safran

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Oeil de cyclope

Crumble aux pruneaux

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

El sandwich cubano

Salade d'avocat à la fraise

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bortsch classique

Pavlova aux perles de passion

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tarte Tatin

Les doigts de sorcières

Le bouillon Umami

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La sauce barbecue

Smoothie à la pomme et cannelle

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Ceviche de féra du lac

Estouffade de veau aux pommes

Velouté de panais aux épices de Noël

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La sauce à salade estivale

Mélange de graines et noix

Rösti au saumon fumé

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Les pralinés de Noël signés Cailler

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fondue chinoise - La Marine

La tarte d'automne

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Pommes au four à la praline rose

Galette des rois à la frangipane

Smoothie au chou kale

La paëlla au lapin

Le cookie à partager

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Purée de lentilles corail aux carottes

Soupe de courgettes au gingembre

Poke Bowl

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bretzel

La cressin bagnarde

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gravlax de saumon

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Glace au yogourt

Champignons farcis

Finger chocolat - coco

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gambas aux épices

Feijoada

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Chicken keema paratha

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Chaud-froid de tomates mozzarella

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Pâte à crêpes

Muffins au jambon et petits légumes

La sauce pour la grillade des poissons

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce café de Paris

Smoothie aux betteraves

Fish and Chips

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sauce des Highlands

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tarte aux pruneaux

La marinade pour les poissons

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La tarte tatin

Gratin de cornettes

Bugnes dorées

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Frangipane au Toblerone

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La tarte aux fruits de saison

Kouglof

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Fondue chinoise - La végé

Carré de veau pousse-café

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Crème brûlée au foie gras

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade croquante aux deux endives

Sauce bolognaise végétarienne

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie du Moyen-Orient

Gratin de cardons façon Marguerite

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Moelleux choco-passion

Salade d'épinards au potimarron

Le hamburger façon serbe

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Malakoffs revisités

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Moussaka

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Le marbré au saumon fumé

Sauce orientale

Cookies au chocolat

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Birchermüesli d'un brunch automnal

Soufflé glacé Mitterrand

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Bananes rôties

Smoothie vert pomme

La tarte à la tomate 100% végétale

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

L'apéritif savoureux de l'été

Tartare de féra à l'asiatique

Pudding de graines de chia aux amandes

Sauce à salade sans huile

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Marinade au paprika fumé

Tagliatelles au homard

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Saumon, crème d'aneth et crumble