Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Feuilleté de dos de cabillaud

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le poke bowl du Léman

Kouglof

Galette des rois à la frangipane

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Polpettoni

Frangipane au Toblerone

Filet de loup de mer à la provençale

Tartiflette revisitée

Champignons farcis

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Rose de tomate feuilletée

Wonton

Le hamburger façon serbe

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sucettes à la banane et au spéculoos

La tortilla au chorizo

Tarte aux noix de pécan

Tarte Tatin

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sauce raifort à la pomme

La Potion des Ténèbres

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce orientale

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La salade César revisitée

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fondue moitié-moitié

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La tarte d'automne

Strudel aux pruneaux

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Flan aux graines de chia

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Moelleux choco-passion

Papillote nordique au chimichurri

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Glace au yogourt

Sorbet aux fraises et au basilic

Crème brûlée au Carambar

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pain d'épices

Smoothie au chou kale

Pavlova aux perles de passion

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sushi au lait de coco et aux fruits

Biscuits Milanais

La paëlla au lapin

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Hamburgers

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Mix de légumes à la plancha

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bacalhau

La tarte aux fraises

Fondue chinoise - La Carnivore

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce des Highlands

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Couscous végétarien revisité

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Hamburger aux aubergines

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fondant au chocolat

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bircher aux figues et noix caramélisées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gambas aux épices

Riz sauté

Sorbet à l'abricot

Moussaka

Bisque "J'en pince pour toi"

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Carré de veau pousse-café

Tibs

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fondue chinoise - La végé

Paëlla aux fruits de mer

Chocolat Chaud Chaï

Pudding de graines de chia aux amandes

Granité de Fellenberg au thé vert

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pommes au four à la praline rose

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fajitas au poulet ou au boeuf

Poularde contisée au beurre à la truffe

Etoiles à la cannelle

Sauce bolognaise végétarienne

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade mexicaine

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Nems

La sauce barbecue

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Falafels maison

Energy balls

Poke Bowl

Poires d'amour au chocolat

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Mélange de graines et noix

Breakfast bowls

Panna cotta au coulis de fruits rouges

El sandwich cubano

Curry vert de poulet

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pâte à crêpes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée au citron et au thym

Birchermüesli

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de crabe et pamplemousse

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Crumble aux pruneaux

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce Chimichurri

Tajine de veau aux amandes et au safran

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La cressin bagnarde

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Marinade américaine à la mûre

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tarte tatin aux abricots

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sauce rémoulade au cerfeuil

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La pastiera napoletana

Syrniki

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le cookie à partager

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Navarin de veau aux légumes printaniers

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Framboisier

Mandarines rôties

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Les momies

Smoothie à la rhubarbe

Bretzel

La tarte aux fruits de saison

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade colorée

Tiramisù

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Cupcakes à la vanille

Soupe de panais aux fèves blanches

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gaufres

Tourte aux fruits rouges

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Nasi Goreng

Tagliatelles au homard

Les dentiers de la mort

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gingerbread Man

La marinade pour les viandes

Smoothie vert pomme

Saumon aux asperges en papillote

Crème brûlée aux marrons

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gratin aux deux pommes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Crumble de légumes anciens

Destress bowl

Malakoffs revisités

Smoothie au chou kale

Cookies au chocolat

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Moules marinières

Smoothie du Moyen-Orient

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Clafoutis de cerises Amaretto

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cheesecake aux Läckerli

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Oeil de cyclope

Salade d'agrumes au miel

Salade de chou rouge du potager

Energy balls

Chou-fleur rôti entier au four

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Terrine de sanglier au poivre vert

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Birchermüesli d'un brunch automnal

Colombo de poulet et patates douces

Le marbré au saumon fumé

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bibimbap

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Spaghettis aux calamars

L'apéritif savoureux de l'été

Fondue chinoise - La Marine

Crème brûlée au foie gras

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Velouté de panais aux épices de Noël

Marinade yuzu et gingembre

Riz cantonais

Sauce café de Paris

La goulache de chez nous

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La tarte à la tomate 100% végétale

Suprême de poulet

Filets de perche du Chef

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie à la pomme et cannelle

Beurre Café de Paris

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Ceviche de féra du lac

Penne al fumè

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gratin de cornettes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le granité au Champagne rosé

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade d'avocat à la fraise

Salade d'épinards au potimarron

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fish and Chips

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie aux raisins

Soufflé glacé Mitterrand

Pâte à pizza

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Estouffade de veau aux pommes

Rösti au saumon fumé

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Cuchaule

Finger chocolat - coco

Soupe de courgettes au gingembre

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Eau au melon, groseilles et romarin

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Barres de céréales

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mousse au Toblerone

Saucisson brioché facile et rapide

Salade d'asperges aux choux

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La sauce pour la grillade des poissons

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie aux betteraves

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Osso bucco à la milanaise

La blanquette de veau et son riz

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Rôti de veau roulé aux pommes

La marinade pour les poissons

Tarte au citron

Couscous royal express

Feijoada

La tarte tatin

Gravlax de saumon

Pizza polenta

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bortsch classique

Tarte aux pruneaux

Les bricelets salés pour l'apéro

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Nouilles à la sauce sésame épicée

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Brownies

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pâte à tartiner maison

Fondue à la tomate

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gaspacho rouge vif

La sauce à salade estivale

Salade de poulpe

Casserole de la mer au safran

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Baba au café

Tartelettes soufflées au chocolat

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crêpes au sarrasin

Chicken keema paratha

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Kefta

Salade russe « Salade Olivier »

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tartare de féra à l'asiatique

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bugnes dorées

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Brioche des Rois

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Marinade au paprika fumé

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Crème d'avocat à l'aneth

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce à salade sans huile

Salade croquante aux deux endives

Café chaï à la courge

Le ceviche traditionnel

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Accras de morue

Purée de lentilles corail aux carottes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Ris de veau snacké

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cake choco-courgettes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Moujadara Safra

Bananes rôties

Salade végétalienne

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crème brûlée au thé

Saumon, crème d'aneth et crumble

Merveilles de Carnaval

Le bouillon Umami