Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gratin aux deux pommes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La pastiera napoletana

Mousse au Toblerone

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie au chou kale

Salade croquante aux deux endives

Sauce café de Paris

Polpettoni

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Poke Bowl

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La Potion des Ténèbres

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Gingerbread Man

Salade mexicaine

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Riz cantonais

Tarte aux noix de pécan

Biscuits Milanais

Pommes au four à la praline rose

Crêpes au sarrasin

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Penne al fumè

Soupe de panais aux fèves blanches

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Muffins au jambon et petits légumes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

El sandwich cubano

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Breakfast bowls

Bircher aux figues et noix caramélisées

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Spaghettis aux calamars

Gratin de cornettes

Tarte flambée à la vaudoise

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fondue chinoise - La Marine

Salade d'agrumes au miel

Barres de céréales

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau aromatisée au citron et au thym

Sushi au lait de coco et aux fruits

Suprême de poulet

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Chocolat Chaud Chaï

Tartiflette revisitée

La tarte aux fraises

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sorbet aux fraises et au basilic

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie à la rhubarbe

Salade de crabe et pamplemousse

Pâte à pizza

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tiramisù

Café chaï à la courge

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Poularde contisée au beurre à la truffe

Le ceviche traditionnel

Smoothie aux raisins

Salade colorée

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Poires d'amour au chocolat

Kefta

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Saucisson brioché facile et rapide

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Finger chocolat - coco

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Moussaka

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade végétalienne

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Bacalhau

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pâte à tartiner maison

La marinade pour les poissons

Cuchaule

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Feuilleté de dos de cabillaud

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade d'avocat à la fraise

Osso bucco à la milanaise

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Galette des rois à la frangipane

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tarte tatin aux abricots

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bugnes dorées

Saumon, crème d'aneth et crumble

Cookies au chocolat

Les bricelets salés pour l'apéro

Papillote nordique au chimichurri

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Oeil de cyclope

Sucettes à la banane et au spéculoos

La tarte tatin

Destress bowl

Rôti de veau roulé aux pommes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Couscous végétarien revisité

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tagliatelles au homard

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Chou-fleur rôti entier au four

Mandarines rôties

Beurre Café de Paris

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tibs

Gratin de cardons façon Marguerite

Couscous royal express

Mix de légumes à la plancha

La cressin bagnarde

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bortsch classique

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Pavlova aux perles de passion

Brioche des Rois

La blanquette de veau et son riz

Gaspacho rouge vif

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tarte aux pruneaux

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Cupcakes à la vanille

Les pralinés de Noël signés Cailler

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Crème brûlée au thé

Crème brûlée au Carambar

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Glace au yogourt

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Flan aux graines de chia

Le poke bowl du Léman

Tartare de féra à l'asiatique

Soufflé glacé Mitterrand

Bananes rôties

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pâte à crêpes

Ceviche de féra du lac

La goulache de chez nous

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fondue chinoise - La végé

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Gravlax de saumon

Curry vert de poulet

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Velouté de panais aux épices de Noël

Nasi Goreng

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gaufres

Syrniki

Cheesecake aux Läckerli

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

L'apéritif savoureux de l'été

Pâte à crêpes

Falafels maison

Fajitas au poulet ou au boeuf

Cappuccino de champignons lard croustillant

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fish and Chips

La colombe de Pâques façon Bisa

Filets de perche du Chef

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie du Moyen-Orient

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pain d'épices

Mélange de graines et noix

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Merveilles de Carnaval

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Malakoffs revisités

Smoothie au chou kale

La tarte à la tomate 100% végétale

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Crumble aux pruneaux

La sauce barbecue

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La sauce à salade estivale

La tarte d'automne

Fondant au chocolat

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce Chimichurri

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Frangipane au Toblerone

Les momies

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tourte aux fruits rouges

Fondue moitié-moitié

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Marinade yuzu et gingembre

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fondue à la tomate

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Cake choco-courgettes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Moujadara Safra

Les doigts de sorcières

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Le marbré au saumon fumé

Salade de poulpe

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La sauce pour la grillade des poissons

Estouffade de veau aux pommes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Baba au café

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tartelettes soufflées au chocolat

La tortilla au chorizo

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Crème brûlée au foie gras

Hamburgers

Sauce raifort à la pomme

Le granité au Champagne rosé

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Colombo de poulet et patates douces

Sauce à salade sans huile

Riz sauté

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Feijoada

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Blondies aux haricots blonds et framboises

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Moelleux choco-passion

Soupe de courgettes au gingembre

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le bouillon Umami

Crème brûlée aux marrons

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte colorée aux légumes printaniers

Energy balls

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La salade César revisitée

Champignons farcis

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Marinade américaine à la mûre

Carré de veau pousse-café

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Purée de lentilles corail aux carottes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Hamburger aux aubergines

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Marinade au paprika fumé

Salade russe « Salade Olivier »

Bibimbap

Nems

Kouglof

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Strudel aux pruneaux

Tarte au citron

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Rösti au saumon fumé

Brownies

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La paëlla au lapin

Salade de chou rouge du potager

Le cookie à partager

Chicken keema paratha

Ris de veau snacké

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bretzel

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Framboisier

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La tarte aux fruits de saison

Le hamburger façon serbe

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moules marinières

Saumon aux asperges en papillote

Sauce bolognaise végétarienne

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Clafoutis de cerises Amaretto

Pizza polenta

Casserole de la mer au safran

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie vert pomme

Sorbet à l'abricot

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sauce des Highlands

Smoothie aux betteraves

Wonton

Chocolat chaud aux éclats de marron

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Etoiles à la cannelle

Eau au melon, groseilles et romarin

Aubergine snackée aux fruits d'été

La marinade pour les viandes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Panna cotta aux épices et compote de poires

Birchermüesli

Energy balls

Les dentiers de la mort

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tarte Tatin

Salade d'asperges aux choux

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bisque "J'en pince pour toi"

Crumble de légumes anciens

Sauce orientale

Fondue chinoise - La Carnivore

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Accras de morue

Terrine de sanglier au poivre vert

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pudding de graines de chia aux amandes

Gambas aux épices

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Granité de Fellenberg au thé vert

Rose de tomate feuilletée

Filet de loup de mer à la provençale