Smoothie aux betteraves

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Brioche des Rois

Ris de veau snacké

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Cuchaule

Curry vert de poulet

Salade croquante aux deux endives

Couscous végétarien revisité

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bananes rôties

Couscous royal express

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bibimbap

Fondue chinoise - La Carnivore

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La pastiera napoletana

Riz sauté

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Flan aux graines de chia

Energy balls

Merveilles de Carnaval

Moules marinières

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sticks de tofu panés au corn flakes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tajine de veau aux amandes et au safran

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Chocolat chaud aux éclats de marron

La tarte à la tomate 100% végétale

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Eau au melon, groseilles et romarin

Barres de céréales

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Aubergine snackée aux fruits d'été

Marinade américaine à la mûre

Pommes au four à la praline rose

Tarte colorée aux légumes printaniers

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Estouffade de veau aux pommes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Mousse au Toblerone

La cressin bagnarde

Soufflé glacé Mitterrand

Brownies

Baba au café

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crumble aux pruneaux

Carré de veau pousse-café

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Etoiles à la cannelle

Gratin de cornettes

Falafels maison

Frangipane au Toblerone

Feijoada

Fondue à la tomate

Spaghettis aux calamars

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sorbet à l'abricot

Hamburgers

Accras de morue

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La sauce à salade estivale

Penne al fumè

Le marbré au saumon fumé

Salade de poulpe

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mix de légumes à la plancha

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade végétalienne

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Moussaka

Tartelettes soufflées au chocolat

Champignons farcis

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Galette des rois à la frangipane

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Purée de lentilles corail aux carottes

Sorbet aux fraises et au basilic

Le bouillon Umami

Bugnes dorées

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Cookies au chocolat

Tarte au citron

Smoothie au chou kale

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Casserole de la mer au safran

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Poke Bowl

Sauce rémoulade au cerfeuil

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Soupe de panais aux fèves blanches

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tourte aux fruits rouges

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Les dentiers de la mort

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pâte à crêpes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Framboisier

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Saucisson brioché facile et rapide

Nasi Goreng

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sauce bolognaise végétarienne

Malakoffs revisités

Smoothie aux épinards et au céleri

Le ceviche traditionnel

Tagliatelles au homard

Poularde contisée au beurre à la truffe

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte Tatin

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Nems

Tiramisù

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mandarines rôties

Crème brûlée au Carambar

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Beurre Café de Paris

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La Potion des Ténèbres

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Suprême de poulet

Mélange de graines et noix

El sandwich cubano

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crème brûlée au thé

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pizza polenta

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Saumon aux asperges en papillote

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Gratin de cardons façon Marguerite

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sauce Chimichurri

La tarte aux fraises

Smoothie aux raisins

La sauce pour la grillade des poissons

Gambas aux épices

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crumble de légumes anciens

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bortsch classique

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie vert pomme

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Gratin aux deux pommes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade mexicaine

Le granité au Champagne rosé

Strudel aux pruneaux

Fondue chinoise - La Marine

Paëlla aux fruits de mer

Pâte à pizza

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Colombo de poulet et patates douces

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pain d'épices

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tartiflette revisitée

Rose de tomate feuilletée

Polpettoni

Sauce café de Paris

Le poke bowl du Léman

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chou-fleur rôti entier au four

Fondue moitié-moitié

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Chocolat Chaud Chaï

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bisque "J'en pince pour toi"

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pudding de graines de chia aux amandes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La marinade pour les poissons

Soupe de courgettes au gingembre

La tortilla au chorizo

Feuilleté de dos de cabillaud

La marinade pour les viandes

Smoothie à la rhubarbe

Crème brûlée au foie gras

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Cake choco-courgettes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sauce orientale

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La salade César revisitée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Poires d'amour au chocolat

Oeil de cyclope

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie au chou kale

Biscuits Milanais

Sauce à salade sans huile

Granité de Fellenberg au thé vert

La sauce barbecue

Syrniki

Sushi au lait de coco et aux fruits

Moelleux choco-passion

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau aromatisée au citron et au thym

Tibs

Osso bucco à la milanaise

Salade d'agrumes au miel

Gaufres

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La tarte tatin

Fondant au chocolat

Kouglof

Filets de perche du Chef

Tarte aux noix de pécan

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Gaspacho rouge vif

Crêpes au sarrasin

Tarte tatin aux abricots

La tarte aux fruits de saison

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Marinade au paprika fumé

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La paëlla au lapin

La colombe de Pâques façon Bisa

Fish and Chips

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Bretzel

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade colorée

Riz cantonais

Cheesecake aux Läckerli

Crème d'avocat à l'aneth

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Les doigts de sorcières

Cupcakes à la vanille

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Gravlax de saumon

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Hamburger aux aubergines

Breakfast bowls

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de crabe et pamplemousse

Le hamburger façon serbe

Tartare de féra à l'asiatique

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Destress bowl

Salade de chou rouge du potager

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Marinade yuzu et gingembre

Panna cotta aux épices et compote de poires

Kefta

La tarte d'automne

Clafoutis de cerises Amaretto

Chicken keema paratha

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Glace au yogourt

Filet de loup de mer à la provençale

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bacalhau

Salade d'avocat à la fraise

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce des Highlands

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Moujadara Safra

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Rôti de veau roulé aux pommes

Les bricelets salés pour l'apéro

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Rösti au saumon fumé

Papillote nordique au chimichurri

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie du Moyen-Orient

Fondue chinoise - La végé

Crème brûlée aux marrons

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pâte à tartiner maison

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Birchermüesli

La blanquette de veau et son riz

Le cookie à partager

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Ceviche de féra du lac

La goulache de chez nous

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade d'asperges aux choux

Gingerbread Man

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tarte aux pruneaux

Smoothie à la pomme et cannelle

Sauce raifort à la pomme

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Wonton

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Energy balls

Salade d'épinards au potimarron

Café chaï à la courge

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Pavlova aux perles de passion

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Muffins au jambon et petits légumes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Les momies