Suprême de poulet

Marinade au paprika fumé

Moules marinières

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de poulpe

La Potion des Ténèbres

Tarte tatin aux abricots

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pâte à crêpes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Carré de veau pousse-café

Malakoffs revisités

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Les bricelets salés pour l'apéro

La marinade pour les poissons

Mandarines rôties

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tartelettes soufflées au chocolat

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fondue à la tomate

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Baba au café

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Energy balls

Salade végétalienne

Gravlax de saumon

Smoothie aux épinards et au céleri

Moelleux choco-passion

Rose de tomate feuilletée

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Brioche des Rois

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Couscous royal express

La goulache de chez nous

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Chou-fleur rôti entier au four

Le marbré au saumon fumé

Pavlova aux perles de passion

Poires d'amour au chocolat

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pâte à crêpes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Syrniki

Marinade yuzu et gingembre

Falafels maison

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Biscuits Milanais

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie au chou kale

Gingerbread Man

Fondue chinoise - La végé

Café chaï à la courge

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Birchermüesli

Oeil de cyclope

Soupe de panais aux fèves blanches

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tibs

Gratin aux deux pommes

Sorbet à l'abricot

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sushi au lait de coco et aux fruits

Clafoutis de cerises Amaretto

La tarte aux fraises

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crème d'avocat à l'aneth

Eau aromatisée au citron et au thym

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade colorée

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Gratin de cardons façon Marguerite

Pâte à pizza

La marinade pour les viandes

Les pralinés de Noël signés Cailler

La tarte à la tomate 100% végétale

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Filet de loup de mer à la provençale

Le granité au Champagne rosé

Bananes rôties

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Beurre Café de Paris

La tortilla au chorizo

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Soupe de courgettes au gingembre

Tagliatelles au homard

Brownies

Finger chocolat - coco

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crumble aux pruneaux

El sandwich cubano

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Mélange de graines et noix

Moussaka

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Chocolat Chaud Chaï

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade mexicaine

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Les doigts de sorcières

Framboisier

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Moujadara Safra

Gaspacho rouge vif

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Cuchaule

Salade d'avocat à la fraise

La salade César revisitée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Fajitas au poulet ou au boeuf

La cressin bagnarde

Nems

Bortsch classique

Hamburgers

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de chou rouge du potager

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le ceviche traditionnel

Purée de lentilles corail aux carottes

Le poke bowl du Léman

Ris de veau snacké

Soufflé glacé Mitterrand

Gratin de cornettes

Galette des rois à la frangipane

Chocolat chaud aux éclats de marron

Hamburger aux aubergines

Crème brûlée aux marrons

Pizza polenta

La tarte tatin

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mix de légumes à la plancha

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bretzel

Sauce raifort à la pomme

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Chicken keema paratha

Smoothie aux betteraves

Pommes au four à la praline rose

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Rösti au saumon fumé

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie vert pomme

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Accras de morue

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Cheesecake aux Läckerli

La paëlla au lapin

Salade d'asperges aux choux

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crème brûlée au thé

Bacalhau

Curry vert de poulet

Gambas aux épices

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Nasi Goreng

Smoothie à la rhubarbe

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crème brûlée au Carambar

Tartiflette revisitée

Bircher aux figues et noix caramélisées

Riz cantonais

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tartare de féra à l'asiatique

Pudding de graines de chia aux amandes

Gaufres

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie au chou kale

Wonton

Granité de Fellenberg au thé vert

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Cake choco-courgettes

Spaghettis aux calamars

Feijoada

Eau au melon, groseilles et romarin

La tarte d'automne

Fondue chinoise - La Marine

Energy balls

Les dentiers de la mort

La sauce pour la grillade des poissons

Salade d'agrumes au miel

Cookies au chocolat

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tourte aux fruits rouges

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La pastiera napoletana

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filets de perche du Chef

Riz sauté

Sauce Chimichurri

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Casserole de la mer au safran

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La colombe de Pâques façon Bisa

Cupcakes à la vanille

Couscous végétarien revisité

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Estouffade de veau aux pommes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Aubergine snackée aux fruits d'été

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Panna cotta aux épices et compote de poires

Merveilles de Carnaval

Mousse au Toblerone

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Champignons farcis

Sauce orientale

Pain d'épices

Breakfast bowls

Strudel aux pruneaux

Tarte Tatin

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade de crabe et pamplemousse

Destress bowl

Kefta

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Papillote nordique au chimichurri

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fish and Chips

Penne al fumè

Polpettoni

Ceviche de féra du lac

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce des Highlands

Glace au yogourt

Tarte flambée à la vaudoise

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce bolognaise végétarienne

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Marinade américaine à la mûre

Etoiles à la cannelle

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

L'apéritif savoureux de l'été

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Barres de céréales

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Paëlla aux fruits de mer

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Poke Bowl

La sauce à salade estivale

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Kouglof

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sauce à salade sans huile

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crêpes au sarrasin

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bisque "J'en pince pour toi"

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie aux raisins

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Feuilleté de dos de cabillaud

Fondue moitié-moitié

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Saumon aux asperges en papillote

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bibimbap

Crème brûlée au foie gras

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Birchermüesli d'un brunch automnal

Chaud-froid de tomates mozzarella

Les momies

Salade croquante aux deux endives

Frangipane au Toblerone

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte au citron

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte aux pruneaux

Smoothie du Moyen-Orient

Le hamburger façon serbe

Pâte à tartiner maison

Tiramisù

Poularde contisée au beurre à la truffe

La sauce barbecue

Rôti de veau roulé aux pommes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Osso bucco à la milanaise

Tarte aux noix de pécan

Smoothie à la pomme et cannelle

Crumble de légumes anciens

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Le cookie à partager

Terrine de sanglier au poivre vert

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce rémoulade au cerfeuil

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce café de Paris

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sucettes à la banane et au spéculoos

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Muffins au jambon et petits légumes

Fondant au chocolat

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Le bouillon Umami

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Flan aux graines de chia

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La blanquette de veau et son riz

Bugnes dorées

Sticks de tofu panés au corn flakes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La tarte aux fruits de saison

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Colombo de poulet et patates douces