Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Glace au yogourt

Papillote nordique au chimichurri

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La paëlla au lapin

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Marinade américaine à la mûre

Nouilles à la sauce sésame épicée

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Cuchaule

Spaghettis aux calamars

Estouffade de veau aux pommes

Rôti de veau roulé aux pommes

Finger chocolat - coco

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Chou-fleur rôti entier au four

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Purée de lentilles corail aux carottes

La tarte aux fraises

Biscuits Milanais

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pommes au four à la praline rose

Etoiles à la cannelle

Smoothie au chou kale

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cheesecake aux Läckerli

Mix de légumes à la plancha

Galette des rois à la frangipane

Moussaka

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Chicken keema paratha

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filets de perche du Chef

Destress bowl

Pâte à crêpes

La sauce barbecue

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Osso bucco à la milanaise

Crème brûlée au Carambar

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Terrine de sanglier au poivre vert

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tartare de féra à l'asiatique

Energy balls

Poularde contisée au beurre à la truffe

Nems

Gratin de cornettes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Kefta

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La tarte tatin

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tagliatelles au homard

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce à salade sans huile

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade russe « Salade Olivier »

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Moelleux choco-passion

Hamburgers

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Brioche des Rois

Le cookie à partager

Salade végétalienne

Polpettoni

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Flan aux graines de chia

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tarte au citron

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Cookies au chocolat

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sauce café de Paris

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Suprême de poulet

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte flambée à la vaudoise

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La colombe de Pâques façon Bisa

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Feijoada

Bisque "J'en pince pour toi"

Crumble de légumes anciens

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Syrniki

La marinade pour les poissons

La tortilla au chorizo

Paëlla aux fruits de mer

Tarte aux pruneaux

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fondue moitié-moitié

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La cressin bagnarde

Oeil de cyclope

Cake choco-courgettes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bortsch classique

Mandarines rôties

Poke Bowl

La goulache de chez nous

Moules marinières

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Chocolat Chaud Chaï

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bretzel

Sauce bolognaise végétarienne

La salade César revisitée

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tourte aux fruits rouges

Gaufres

Crumble aux pruneaux

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte tatin aux abricots

La tarte d'automne

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Accras de morue

Kouglof

Crème brûlée au foie gras

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le poke bowl du Léman

Le ceviche traditionnel

Sauce orientale

Smoothie au chou kale

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gratin aux deux pommes

Café chaï à la courge

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pizza polenta

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Velouté de panais aux épices de Noël

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La Carnivore

La pastiera napoletana

Le granité au Champagne rosé

Sorbet aux fraises et au basilic

Granité de Fellenberg au thé vert

Crêpes au sarrasin

El sandwich cubano

Malakoffs revisités

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Le hamburger façon serbe

Couscous végétarien revisité

Ris de veau snacké

Pavlova aux perles de passion

Tiramisù

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Crème brûlée aux marrons

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de chou rouge du potager

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La tarte à la tomate 100% végétale

Gravlax de saumon

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade d'avocat à la fraise

Beurre Café de Paris

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filet de loup de mer à la provençale

Bugnes dorées

Champignons farcis

Bananes rôties

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Moujadara Safra

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Feuilleté de dos de cabillaud

Pain d'épices

Fondant au chocolat

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Pâte à tartiner maison

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Birchermüesli

La marinade pour les viandes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Les doigts de sorcières

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tarte Tatin

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie aux raisins

Soufflé glacé Mitterrand

Colombo de poulet et patates douces

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tajine de veau aux amandes et au safran

Poires d'amour au chocolat

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fajitas au poulet ou au boeuf

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Couscous royal express

La tarte aux fruits de saison

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tibs

La sauce à salade estivale

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Barres de céréales

Sauce raifort à la pomme

Fondue chinoise - La Marine

Salade d'agrumes au miel

Energy balls

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tartiflette revisitée

Salade d'asperges aux choux

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée au citron et au thym

Crème brûlée au thé

Sorbet à l'abricot

Tartelettes soufflées au chocolat

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Cupcakes à la vanille

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de crabe et pamplemousse

Ceviche de féra du lac

Salade de poulpe

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Baba au café

Riz cantonais

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce Chimichurri

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Rösti au saumon fumé

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gingerbread Man

Pâte à crêpes

Smoothie aux betteraves

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bacalhau

La blanquette de veau et son riz

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Riz sauté

Soupe de panais aux fèves blanches

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gambas aux épices

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Saumon aux asperges en papillote

Tarte colorée aux légumes printaniers

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Le marbré au saumon fumé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Brownies

La Potion des Ténèbres

Hamburger aux aubergines

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Nasi Goreng

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Breakfast bowls

Les momies

Eau au melon, groseilles et romarin

Bibimbap

Mélange de graines et noix

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie aux épinards et au céleri

Marinade yuzu et gingembre

Sauce des Highlands

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tarte aux noix de pécan

Les dentiers de la mort

Marinade au paprika fumé

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le bouillon Umami

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade colorée

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Les pralinés de Noël signés Cailler

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Rose de tomate feuilletée

Frangipane au Toblerone

Falafels maison

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pudding de graines de chia aux amandes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fondue à la tomate

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie à la pomme et cannelle

Merveilles de Carnaval

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie à la rhubarbe

Soupe de courgettes au gingembre

Muffins au jambon et petits légumes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fish and Chips

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gaspacho rouge vif

Strudel aux pruneaux

Framboisier

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie du Moyen-Orient

Pâte à pizza

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade mexicaine

Carré de veau pousse-café

Cappuccino de champignons lard croustillant

Penne al fumè

Smoothie vert pomme

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Wonton

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Saucisson brioché facile et rapide

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Casserole de la mer au safran

Fondue chinoise - La végé

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade croquante aux deux endives

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Mousse au Toblerone

Salade d'épinards au potimarron

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Curry vert de poulet

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat