Tartare de féra à l'asiatique

Tarte aux noix de pécan

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Soupe de courgettes au gingembre

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bretzel

Hamburger aux aubergines

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Fondue à la tomate

La tarte à la tomate 100% végétale

Baba au café

Riz sauté

Chocolat chaud aux éclats de marron

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Biscuits Milanais

Le bouillon Umami

Aubergine snackée aux fruits d'été

Penne al fumè

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tarte aux pruneaux

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Filet de loup de mer à la provençale

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Moules marinières

La salade César revisitée

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bircher aux figues et noix caramélisées

Polpettoni

Breakfast bowls

Smoothie du Moyen-Orient

Saumon aux asperges en papillote

Sucettes à la banane et au spéculoos

Carré de veau pousse-café

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Etoiles à la cannelle

Smoothie à la rhubarbe

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade végétalienne

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sauce Chimichurri

Crème d'avocat à l'aneth

La Potion des Ténèbres

Osso bucco à la milanaise

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Oeil de cyclope

Sauce rémoulade au cerfeuil

La tarte aux fruits de saison

Couscous royal express

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Cheesecake aux Läckerli

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau aromatisée au citron et au thym

Flan aux graines de chia

Blondies aux haricots blonds et framboises

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Café chaï à la courge

Pizza polenta

Pâte à crêpes

Pommes au four à la praline rose

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade mexicaine

Pâte à pizza

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Gratin de cardons façon Marguerite

Tibs

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bacalhau

La sauce pour la grillade des poissons

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pudding de graines de chia aux amandes

Brownies

Poke Bowl

Pavlova aux perles de passion

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Rose de tomate feuilletée

Tarte tatin aux abricots

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Paëlla aux fruits de mer

Fajitas au poulet ou au boeuf

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Muffins au jambon et petits légumes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La tortilla au chorizo

La sauce barbecue

Cappuccino de champignons lard croustillant

La paëlla au lapin

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce café de Paris

Pâte à crêpes

Pain d'épices

Feijoada

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sorbet aux fraises et au basilic

Couscous végétarien revisité

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Granité de Fellenberg au thé vert

Syrniki

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Saucisson brioché facile et rapide

Salade d'avocat à la fraise

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Saumon, crème d'aneth et crumble

La marinade pour les poissons

Bibimbap

Crème brûlée aux marrons

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bananes rôties

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Frangipane au Toblerone

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de chou rouge du potager

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fondue chinoise - La végé

La blanquette de veau et son riz

Mandarines rôties

Salade d'épinards au potimarron

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sorbet à l'abricot

Fondue moitié-moitié

Chaud-froid de tomates mozzarella

Brioche des Rois

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Marinade américaine à la mûre

Riz cantonais

Tagliatelles au homard

Mélange de graines et noix

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tiramisù

La marinade pour les viandes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crumble aux pruneaux

La tarte tatin

Les bricelets salés pour l'apéro

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Les doigts de sorcières

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Les pralinés de Noël signés Cailler

Spaghettis aux calamars

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Papillote nordique au chimichurri

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Marinade yuzu et gingembre

Fondue chinoise - La Marine

Salade croquante aux deux endives

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Ris de veau snacké

Le hamburger façon serbe

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce des Highlands

Salade colorée

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La pastiera napoletana

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Poularde contisée au beurre à la truffe

Les momies

Eau au melon, groseilles et romarin

Curry vert de poulet

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie au chou kale

Tourte aux fruits rouges

Champignons farcis

Cupcakes à la vanille

Crème brûlée au foie gras

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Nems

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

El sandwich cubano

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Malakoffs revisités

Sauce bolognaise végétarienne

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Galette des rois à la frangipane

Salade de poulpe

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La tarte d'automne

Suprême de poulet

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bortsch classique

Salade de crabe et pamplemousse

Fish and Chips

Mousse au Toblerone

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Destress bowl

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte flambée à la vaudoise

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie aux betteraves

Gaspacho rouge vif

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Kouglof

Filets de perche du Chef

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Nasi Goreng

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade d'asperges aux choux

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Crumble de légumes anciens

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tartelettes soufflées au chocolat

Clafoutis de cerises Amaretto

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Merveilles de Carnaval

Gaufres

Purée de lentilles corail aux carottes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Gambas aux épices

L'apéritif savoureux de l'été

Fondue chinoise - La Carnivore

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Crème brûlée au Carambar

Tartiflette revisitée

Hamburgers

Moelleux choco-passion

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bugnes dorées

Gingerbread Man

Le poke bowl du Léman

Accras de morue

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gravlax de saumon

Le cookie à partager

Crêpes au sarrasin

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce orientale

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gratin aux deux pommes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Moussaka

Smoothie aux raisins

Cuchaule

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Casserole de la mer au safran

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La goulache de chez nous

Strudel aux pruneaux

Marinade au paprika fumé

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Energy balls

Smoothie aux épinards et au céleri

Wonton

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie à la pomme et cannelle

Pâte à tartiner maison

Kefta

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tarte Tatin

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce à salade sans huile

Framboisier

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Falafels maison

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Beurre Café de Paris

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Birchermüesli

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Glace au yogourt

Moujadara Safra

Sauce raifort à la pomme

Sticks de tofu panés au corn flakes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crème brûlée au thé

Le granité au Champagne rosé

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie au chou kale

Tarte au citron

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Feuilleté de dos de cabillaud

Bisque "J'en pince pour toi"

Chicken keema paratha

Poires d'amour au chocolat

Ceviche de féra du lac

Cake choco-courgettes

Energy balls

Smoothie vert pomme

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Cookies au chocolat

Salade d'agrumes au miel

Chocolat Chaud Chaï

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Colombo de poulet et patates douces

Mix de légumes à la plancha

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Chou-fleur rôti entier au four

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade russe « Salade Olivier »

La cressin bagnarde

Le ceviche traditionnel

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Les dentiers de la mort

Le marbré au saumon fumé

Terrine de sanglier au poivre vert

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La tarte aux fraises

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fondant au chocolat

Soupe de panais aux fèves blanches

Estouffade de veau aux pommes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La sauce à salade estivale

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Barres de céréales

Gratin de cornettes