Oeil de cyclope

Smoothie à la rhubarbe

Bretzel

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Finger chocolat - coco

Feijoada

Rose de tomate feuilletée

La tarte aux fraises

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie à la pomme et cannelle

Tibs

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Framboisier

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Poires d'amour au chocolat

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade mexicaine

Le hamburger façon serbe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Strudel aux pruneaux

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Cheesecake aux Läckerli

La tarte aux fruits de saison

Cupcakes à la vanille

Chocolat Chaud Chaï

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fajitas au poulet ou au boeuf

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Malakoffs revisités

Gratin de cornettes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Mix de légumes à la plancha

Pâte à crêpes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La goulache de chez nous

Chou-fleur rôti entier au four

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fondue chinoise - La Marine

Cuchaule

Le granité au Champagne rosé

Mandarines rôties

Les doigts de sorcières

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de poulpe

Mélange de graines et noix

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tiramisù

Filets de perche du Chef

Fondue à la tomate

Hamburgers

Cake choco-courgettes

Muffins au jambon et petits légumes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La pastiera napoletana

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tarte Tatin

Smoothie du Moyen-Orient

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce bolognaise végétarienne

Marinade au paprika fumé

Tarte au citron

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fondue chinoise - La végé

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Colombo de poulet et patates douces

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Marinade yuzu et gingembre

Casserole de la mer au safran

Sorbet aux fraises et au basilic

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade croquante aux deux endives

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

El sandwich cubano

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pizza polenta

La blanquette de veau et son riz

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce des Highlands

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tartare de féra à l'asiatique

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Saumon, crème d'aneth et crumble

Soufflé glacé Mitterrand

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Couscous végétarien revisité

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Blondies aux haricots blonds et framboises

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La salade César revisitée

Nouilles à la sauce sésame épicée

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pâte à crêpes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Chocolat chaud aux éclats de marron

Crêpes au sarrasin

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Penne al fumè

Tartelettes soufflées au chocolat

Les dentiers de la mort

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La tarte tatin

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Clafoutis de cerises Amaretto

Crumble de légumes anciens

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Energy balls

La colombe de Pâques façon Bisa

Riz sauté

Crème d'avocat à l'aneth

Sorbet à l'abricot

Moussaka

Kouglof

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bortsch classique

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Nasi Goreng

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Mousse au Toblerone

Fondant au chocolat

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Crumble aux pruneaux

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Flan aux graines de chia

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Purée de lentilles corail aux carottes

Les momies

Bibimbap

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Brownies

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Kefta

Le marbré au saumon fumé

Hamburger aux aubergines

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La Potion des Ténèbres

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Energy balls

Baba au café

Tarte tatin aux abricots

Paëlla aux fruits de mer

Sauce café de Paris

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sauce Chimichurri

Couscous royal express

Etoiles à la cannelle

Tarte flambée à la vaudoise

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie vert pomme

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La tortilla au chorizo

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie aux betteraves

Cookies au chocolat

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crème brûlée au thé

Moules marinières

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Curry vert de poulet

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Terrine de sanglier au poivre vert

Falafels maison

Riz cantonais

Barres de céréales

Estouffade de veau aux pommes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Feuilleté de dos de cabillaud

Nems

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bircher aux figues et noix caramélisées

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tartiflette revisitée

Breakfast bowls

Suprême de poulet

Birchermüesli

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Panna cotta aux épices et compote de poires

La marinade pour les viandes

La cressin bagnarde

Rösti au saumon fumé

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie aux raisins

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La paëlla au lapin

Pain d'épices

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bisque "J'en pince pour toi"

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Accras de morue

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La sauce pour la grillade des poissons

Tarte aux noix de pécan

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fish and Chips

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Biscuits Milanais

Gingerbread Man

La marinade pour les poissons

Bugnes dorées

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le bouillon Umami

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bacalhau

Gaspacho rouge vif

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le poke bowl du Léman

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Marinade américaine à la mûre

Salade d'épinards au potimarron

Granité de Fellenberg au thé vert

Merveilles de Carnaval

Tagliatelles au homard

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Champignons farcis

La sauce à salade estivale

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Chicken keema paratha

Salade d'asperges aux choux

Salade d'avocat à la fraise

Gambas aux épices

Le ceviche traditionnel

Salade colorée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce orientale

Pâte à tartiner maison

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pommes au four à la praline rose

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bananes rôties

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Saucisson brioché facile et rapide

Filet de loup de mer à la provençale

L'apéritif savoureux de l'été

Osso bucco à la milanaise

Velouté de panais aux épices de Noël

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte aux pruneaux

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau aromatisée au citron et au thym

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Destress bowl

Crème brûlée aux marrons

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tajine de veau aux amandes et au safran

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pâte à pizza

Les pralinés de Noël signés Cailler

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Soupe de courgettes au gingembre

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Galette des rois à la frangipane

Les bricelets salés pour l'apéro

Moelleux choco-passion

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Spaghettis aux calamars

Wonton

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La tarte d'automne

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Ceviche de féra du lac

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade végétalienne

Saumon aux asperges en papillote

Eau au melon, groseilles et romarin

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Frangipane au Toblerone

Crème brûlée au foie gras

Fondue moitié-moitié

Sucettes à la banane et au spéculoos

Café chaï à la courge

Salade de chou rouge du potager

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Soupe de panais aux fèves blanches

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crème brûlée au Carambar

Salade d'agrumes au miel

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Poke Bowl

La sauce barbecue

Carré de veau pousse-café

Sauce à salade sans huile

Sauce raifort à la pomme

Moujadara Safra

Beurre Café de Paris

Polpettoni

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gravlax de saumon

Syrniki

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie au chou kale

Tourte aux fruits rouges

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie aux épinards et au céleri

Le cookie à partager

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Glace au yogourt

Birchermüesli d'un brunch automnal

Ris de veau snacké

Gratin aux deux pommes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gaufres

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Brioche des Rois

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pavlova aux perles de passion

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle