La Potion des Ténèbres

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Nouilles à la sauce sésame épicée

Baba au café

Bacalhau

Mandarines rôties

Velouté de panais aux épices de Noël

Finger chocolat - coco

La salade César revisitée

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Riz sauté

Couscous végétarien revisité

Eau au melon, groseilles et romarin

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Hamburgers

Crumble aux pruneaux

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tagliatelles au homard

Smoothie à la pomme et cannelle

Cheesecake aux Läckerli

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Colombo de poulet et patates douces

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade mexicaine

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade d'avocat à la fraise

Crème brûlée aux marrons

Bisque "J'en pince pour toi"

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Chocolat Chaud Chaï

Marinade au paprika fumé

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade colorée

Terrine de sanglier au poivre vert

Fondue moitié-moitié

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Energy balls

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Champignons farcis

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie au chou kale

Panna cotta aux épices et compote de poires

Birchermüesli

Breakfast bowls

Pain d'épices

Les dentiers de la mort

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Chou-fleur rôti entier au four

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La sauce à salade estivale

Soufflé glacé Mitterrand

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Ceviche de féra du lac

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Crème d'avocat à l'aneth

Sauce Chimichurri

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Les doigts de sorcières

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bananes rôties

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Accras de morue

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de chou rouge du potager

Marinade yuzu et gingembre

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bircher aux figues et noix caramélisées

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Merveilles de Carnaval

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Poke Bowl

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Café chaï à la courge

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Saucisson brioché facile et rapide

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade croquante aux deux endives

Smoothie à la rhubarbe

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La marinade pour les poissons

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

L'apéritif savoureux de l'été

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Muffins au jambon et petits légumes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Kefta

Tibs

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sorbet à l'abricot

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Saumon aux asperges en papillote

Sauce à salade sans huile

Mélange de graines et noix

Blondies aux haricots blonds et framboises

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Les momies

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bibimbap

Feijoada

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade d'épinards au potimarron

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Destress bowl

Fondue chinoise - La Carnivore

Oeil de cyclope

La colombe de Pâques façon Bisa

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Bugnes dorées

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce des Highlands

Pizza polenta

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Paëlla aux fruits de mer

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue à la tomate

Osso bucco à la milanaise

Le marbré au saumon fumé

Gingerbread Man

Salade de poulpe

Energy balls

Polpettoni

Crème brûlée au thé

Curry vert de poulet

Framboisier

Moelleux choco-passion

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Filets de perche du Chef

La tarte aux fruits de saison

Estouffade de veau aux pommes

La tarte d'automne

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Poires d'amour au chocolat

Salade végétalienne

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Fish and Chips

Le granité au Champagne rosé

Mousse au Toblerone

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade d'asperges aux choux

Sauce café de Paris

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Etoiles à la cannelle

Moules marinières

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Cupcakes à la vanille

Pommes au four à la praline rose

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Mix de légumes à la plancha

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crème brûlée au Carambar

Rose de tomate feuilletée

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Gratin de cornettes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crêpes au sarrasin

La sauce barbecue

La tortilla au chorizo

Fondue chinoise - La végé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bortsch classique

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Granité de Fellenberg au thé vert

Sauce bolognaise végétarienne

Aubergine snackée aux fruits d'été

La tarte à la tomate 100% végétale

Le poke bowl du Léman

Gravlax de saumon

Moussaka

Barres de céréales

Tartiflette revisitée

Le cookie à partager

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Feuilleté de dos de cabillaud

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de crabe et pamplemousse

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tarte flambée à la vaudoise

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La sauce pour la grillade des poissons

Casserole de la mer au safran

Marinade américaine à la mûre

El sandwich cubano

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gaufres

Gambas aux épices

Hamburger aux aubergines

Tarte au citron

Smoothie du Moyen-Orient

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade d'agrumes au miel

La tarte aux fraises

Sauce raifort à la pomme

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Crumble de légumes anciens

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Penne al fumè

Malakoffs revisités

Soupe de courgettes au gingembre

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Spaghettis aux calamars

Smoothie aux betteraves

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Beurre Café de Paris

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La cressin bagnarde

Tarte aux pruneaux

Smoothie aux épinards et au céleri

Pavlova aux perles de passion

Fajitas au poulet ou au boeuf

La pastiera napoletana

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Kouglof

Brownies

Sushi au lait de coco et aux fruits

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le bouillon Umami

Papillote nordique au chimichurri

La blanquette de veau et son riz

Falafels maison

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tajine de veau aux amandes et au safran

Gratin aux deux pommes

Tarte tatin aux abricots

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Nems

Le ceviche traditionnel

Cappuccino de champignons lard croustillant

Riz cantonais

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Syrniki

Strudel aux pruneaux

Pâte à tartiner maison

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Soupe de panais aux fèves blanches

Sauce orientale

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La marinade pour les viandes

La goulache de chez nous

Cuchaule

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tartelettes soufflées au chocolat

Chicken keema paratha

Nasi Goreng

Bretzel

Tourte aux fruits rouges

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pâte à crêpes

Wonton

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Moujadara Safra

Tartare de féra à l'asiatique

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La paëlla au lapin

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Les bricelets salés pour l'apéro

Purée de lentilles corail aux carottes

Le hamburger façon serbe

Crème brûlée au foie gras

Smoothie au chou kale

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade russe « Salade Olivier »

Tiramisù

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Biscuits Milanais

Cookies au chocolat

Flan aux graines de chia

Clafoutis de cerises Amaretto

Fondant au chocolat

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Carré de veau pousse-café

Smoothie aux raisins

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gratin de cardons façon Marguerite

Pâte à crêpes

Gaspacho rouge vif

Galette des rois à la frangipane

Tarte Tatin

Cake choco-courgettes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pâte à pizza

Glace au yogourt

Navarin de veau aux légumes printaniers

Brioche des Rois

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fondue chinoise - La Marine

Couscous royal express

La tarte tatin

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Rösti au saumon fumé

Suprême de poulet

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tarte aux noix de pécan

Ris de veau snacké

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie vert pomme

Frangipane au Toblerone

Filet de loup de mer à la provençale

Chaud-froid de tomates mozzarella