Smoothie vert pomme

Bibimbap

Pâte à crêpes

Pommes au four à la praline rose

Purée de lentilles corail aux carottes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Oeil de cyclope

Le hamburger façon serbe

Sauce Chimichurri

Le poke bowl du Léman

Moules marinières

Marinade au paprika fumé

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Nasi Goreng

Chocolat chaud aux éclats de marron

Crème brûlée au Carambar

Poularde contisée au beurre à la truffe

Polpettoni

Fondue chinoise - La Marine

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Couscous végétarien revisité

Kouglof

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Mousse au Toblerone

Brioche des Rois

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fondue chinoise - La Carnivore

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte aux pruneaux

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Pavlova aux perles de passion

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce raifort à la pomme

Fondue moitié-moitié

Marinade américaine à la mûre

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Riz sauté

Paëlla aux fruits de mer

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Brownies

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie au chou kale

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La sauce à salade estivale

Crème d'avocat à l'aneth

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Soufflé glacé Mitterrand

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tartiflette revisitée

Fondant au chocolat

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie du Moyen-Orient

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La goulache de chez nous

Osso bucco à la milanaise

Les bricelets salés pour l'apéro

Champignons farcis

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade russe « Salade Olivier »

Les dentiers de la mort

Curry vert de poulet

Baba au café

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie aux épinards et au céleri

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Rösti au saumon fumé

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Glace au yogourt

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Ris de veau snacké

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Moujadara Safra

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tartelettes soufflées au chocolat

Pudding de graines de chia aux amandes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Flan aux graines de chia

Les doigts de sorcières

Gravlax de saumon

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Wonton

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fish and Chips

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sauce à salade sans huile

Fondue chinoise - La végé

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Feijoada

Birchermüesli

Soupe de panais aux fèves blanches

Destress bowl

Le granité au Champagne rosé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Navarin de veau aux légumes printaniers

La tarte aux fraises

La blanquette de veau et son riz

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sorbet à l'abricot

Biscuits Milanais

Tiramisù

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Filet de loup de mer à la provençale

Energy balls

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crème brûlée aux marrons

Cuchaule

Poke Bowl

La marinade pour les poissons

Smoothie aux betteraves

Energy balls

Bircher aux figues et noix caramélisées

Nems

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de poulpe

Sauce orientale

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Chocolat Chaud Chaï

Spaghettis aux calamars

Chicken keema paratha

Hamburger aux aubergines

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Breakfast bowls

Rôti de veau roulé aux pommes

La cressin bagnarde

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de crabe et pamplemousse

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La marinade pour les viandes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Nouilles à la sauce sésame épicée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Suprême de poulet

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Aubergine snackée aux fruits d'été

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade croquante aux deux endives

La tarte aux fruits de saison

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La tarte d'automne

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Syrniki

Tibs

Marinade yuzu et gingembre

Filets de perche du Chef

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Poires d'amour au chocolat

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Crumble de légumes anciens

Hamburgers

Frangipane au Toblerone

Salade colorée

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Saucisson brioché facile et rapide

Couscous royal express

Tartare de féra à l'asiatique

Café chaï à la courge

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gaspacho rouge vif

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce café de Paris

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade d'asperges aux choux

La salade César revisitée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Beurre Café de Paris

Galette des rois à la frangipane

Clafoutis de cerises Amaretto

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Bacalhau

Mix de légumes à la plancha

Tourte aux fruits rouges

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de chou rouge du potager

Carré de veau pousse-café

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Moelleux choco-passion

Pâte à pizza

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Casserole de la mer au safran

Barres de céréales

Tajine de veau aux amandes et au safran

Crème brûlée au thé

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Penne al fumè

Malakoffs revisités

La tarte à la tomate 100% végétale

Tarte aux noix de pécan

Bisque "J'en pince pour toi"

Finger chocolat - coco

La colombe de Pâques façon Bisa

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie à la rhubarbe

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Les pralinés de Noël signés Cailler

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gratin de cardons façon Marguerite

La tarte tatin

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade mexicaine

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Soupe de courgettes au gingembre

Gaufres

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Falafels maison

Smoothie au chou kale

Sauce bolognaise végétarienne

Bananes rôties

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crêpes au sarrasin

Le cookie à partager

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie aux raisins

Etoiles à la cannelle

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Estouffade de veau aux pommes

Pâte à tartiner maison

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Le bouillon Umami

Strudel aux pruneaux

Blondies aux haricots blonds et framboises

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Papillote nordique au chimichurri

Salade d'avocat à la fraise

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Cheesecake aux Läckerli

Colombo de poulet et patates douces

Moussaka

Le ceviche traditionnel

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Mandarines rôties

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Cookies au chocolat

Gingerbread Man

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La sauce barbecue

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade végétalienne

Gambas aux épices

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Terrine de sanglier au poivre vert

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La Potion des Ténèbres

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tarte flambée à la vaudoise

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Chou-fleur rôti entier au four

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fondue à la tomate

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Riz cantonais

Gratin aux deux pommes

Pizza polenta

Crème brûlée au foie gras

Crumble aux pruneaux

Merveilles de Carnaval

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte Tatin

Mélange de graines et noix

Tarte au citron

Cake choco-courgettes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Gratin de cornettes

Fajitas au poulet ou au boeuf

La tortilla au chorizo

Accras de morue

La sauce pour la grillade des poissons

Pâte à crêpes

La paëlla au lapin

Ceviche de féra du lac

Rose de tomate feuilletée

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Chaud-froid de tomates mozzarella

Saumon aux asperges en papillote

Bretzel

Les momies

L'apéritif savoureux de l'été

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade d'agrumes au miel

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bortsch classique

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tarte colorée aux légumes printaniers

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Cupcakes à la vanille

El sandwich cubano

Bugnes dorées

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tagliatelles au homard

Framboisier

Granité de Fellenberg au thé vert

Velouté de panais aux épices de Noël

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Le marbré au saumon fumé

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sticks de tofu panés au corn flakes

La pastiera napoletana

Tarte tatin aux abricots

Salade d'épinards au potimarron

Pain d'épices

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce des Highlands

Kefta

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats