Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Soufflé glacé Mitterrand

Tajine de veau aux amandes et au safran

La marinade pour les poissons

Salade russe « Salade Olivier »

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fondue moitié-moitié

Flan aux graines de chia

Tarte aux noix de pécan

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Les dentiers de la mort

Salade de crabe et pamplemousse

Gratin de cardons façon Marguerite

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La paëlla au lapin

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie à la pomme et cannelle

La goulache de chez nous

Feuilleté de dos de cabillaud

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie vert pomme

Salade mexicaine

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Mousse au Toblerone

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte aux pruneaux

Mandarines rôties

Chocolat Chaud Chaï

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bretzel

Biscuits Milanais

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Ris de veau snacké

Etoiles à la cannelle

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Moelleux choco-passion

La tarte d'automne

Oeil de cyclope

La pastiera napoletana

Sorbet à l'abricot

Strudel aux pruneaux

Crème brûlée au Carambar

Terrine de sanglier au poivre vert

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tartiflette revisitée

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le marbré au saumon fumé

La tarte à la tomate 100% végétale

La colombe de Pâques façon Bisa

Estouffade de veau aux pommes

Feijoada

Aubergine snackée aux fruits d'été

Galette des rois à la frangipane

Eau au melon, groseilles et romarin

Les momies

Sticks de tofu panés au corn flakes

Malakoffs revisités

Carré de veau pousse-café

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce Chimichurri

Energy balls

Bugnes dorées

La tortilla au chorizo

Sauce à salade sans huile

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pavlova aux perles de passion

Fondue chinoise - La Carnivore

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cookies au chocolat

Moules marinières

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Papillote nordique au chimichurri

Syrniki

Couscous végétarien revisité

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fondant au chocolat

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Penne al fumè

Smoothie à la rhubarbe

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Paëlla aux fruits de mer

El sandwich cubano

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La Potion des Ténèbres

Hamburger aux aubergines

Birchermüesli d'un brunch automnal

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée au citron et au thym

Kefta

Le ceviche traditionnel

Le granité au Champagne rosé

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade d'agrumes au miel

Framboisier

Smoothie du Moyen-Orient

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade d'avocat à la fraise

La sauce à salade estivale

Wonton

Granité de Fellenberg au thé vert

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Moujadara Safra

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Crumble aux pruneaux

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Ceviche de féra du lac

Sorbet aux fraises et au basilic

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Poke Bowl

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gratin aux deux pommes

La cressin bagnarde

Cupcakes à la vanille

Gingerbread Man

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Rose de tomate feuilletée

Kouglof

Fondue à la tomate

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie aux betteraves

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gambas aux épices

La sauce barbecue

Couscous royal express

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Hamburgers

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Les doigts de sorcières

Smoothie aux raisins

Gaufres

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pain d'épices

Nouilles à la sauce sésame épicée

Chocolat chaud aux éclats de marron

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Moussaka

Marinade yuzu et gingembre

Chou-fleur rôti entier au four

Salade d'épinards au potimarron

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Marinade au paprika fumé

Tagliatelles au homard

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Riz sauté

Velouté de panais aux épices de Noël

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tibs

Tarte flambée à la vaudoise

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tarte au citron

Polpettoni

Blondies aux haricots blonds et framboises

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Mélange de graines et noix

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Rösti au saumon fumé

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pâte à crêpes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Filets de perche du Chef

Pâte à tartiner maison

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bacalhau

Cake choco-courgettes

Baba au café

Fajitas au poulet ou au boeuf

Gratin de cornettes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Gaspacho rouge vif

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie au chou kale

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le bouillon Umami

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade d'asperges aux choux

Café chaï à la courge

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tartare de féra à l'asiatique

Pâte à pizza

Fish and Chips

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Bibimbap

Cheesecake aux Läckerli

La tarte aux fraises

Sauce bolognaise végétarienne

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Chicken keema paratha

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Riz cantonais

Nems

Cuchaule

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de chou rouge du potager

Finger chocolat - coco

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade colorée

Gravlax de saumon

Tartelettes soufflées au chocolat

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La marinade pour les viandes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crème brûlée au foie gras

Sauce raifort à la pomme

Nasi Goreng

Accras de morue

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Curry vert de poulet

La tarte tatin

Salade végétalienne

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Merveilles de Carnaval

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bortsch classique

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Barres de céréales

Tourte aux fruits rouges

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La tarte aux fruits de saison

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Colombo de poulet et patates douces

Fondue chinoise - La Marine

Energy balls

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie au chou kale

Sauce café de Paris

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Falafels maison

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bisque "J'en pince pour toi"

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Brownies

Salade de poulpe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Navarin de veau aux légumes printaniers

Marinade américaine à la mûre

Crème d'avocat à l'aneth

Brioche des Rois

Sauce des Highlands

Saumon aux asperges en papillote

Pâte à crêpes

Le hamburger façon serbe

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Frangipane au Toblerone

Sauce orientale

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Glace au yogourt

Tarte tatin aux abricots

Le poke bowl du Léman

Crème brûlée au thé

Muffins au jambon et petits légumes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La salade César revisitée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Saucisson brioché facile et rapide

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Spaghettis aux calamars

Birchermüesli

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fondue chinoise - La végé

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Soupe de panais aux fèves blanches

Bananes rôties

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Suprême de poulet

Crêpes au sarrasin

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tiramisù

Crumble de légumes anciens

Tarte Tatin

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Beurre Café de Paris

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Breakfast bowls

Destress bowl

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Les bricelets salés pour l'apéro

La sauce pour la grillade des poissons

Poires d'amour au chocolat

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La blanquette de veau et son riz

Salade croquante aux deux endives

Crème brûlée aux marrons

Champignons farcis

Casserole de la mer au safran

Pudding de graines de chia aux amandes

Le cookie à partager

Sushi au lait de coco et aux fruits

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pommes au four à la praline rose

Mix de légumes à la plancha

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pizza polenta