Chocolat chaud aux éclats de marron

Poires d'amour au chocolat

Crème brûlée au Carambar

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sauce café de Paris

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tarte au citron

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie au chou kale

Hamburger aux aubergines

Strudel aux pruneaux

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pizza polenta

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La tarte aux fruits de saison

Salade d'épinards au potimarron

Penne al fumè

Fondue à la tomate

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte aux noix de pécan

Velouté de panais aux épices de Noël

Feijoada

Le cookie à partager

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce bolognaise végétarienne

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade d'agrumes au miel

Rôti de veau roulé aux pommes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade colorée

La tarte aux fraises

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La cressin bagnarde

Sorbet à l'abricot

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La Potion des Ténèbres

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Couscous végétarien revisité

Soupe de panais aux fèves blanches

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fondue chinoise - La Marine

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pudding de graines de chia aux amandes

Galette des rois à la frangipane

Salade d'asperges aux choux

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de crabe et pamplemousse

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Soupe de courgettes au gingembre

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sorbet aux fraises et au basilic

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Les pralinés de Noël signés Cailler

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Nasi Goreng

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Breakfast bowls

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Brioche des Rois

Marinade yuzu et gingembre

Kouglof

Cuchaule

L'apéritif savoureux de l'été

Crème brûlée aux marrons

Sauce des Highlands

Saucisson brioché facile et rapide

Mélange de graines et noix

Bacalhau

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La salade César revisitée

Cheesecake aux Läckerli

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Chocolat Chaud Chaï

Salade croquante aux deux endives

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La paëlla au lapin

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie aux raisins

La sauce barbecue

Etoiles à la cannelle

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fajitas au poulet ou au boeuf

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pâte à crêpes

Muffins au jambon et petits légumes

Brownies

Bretzel

Panna cotta aux épices et compote de poires

Les doigts de sorcières

Gingerbread Man

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La blanquette de veau et son riz

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Soufflé glacé Mitterrand

Cappuccino de champignons lard croustillant

La tortilla au chorizo

Fish and Chips

Poularde contisée au beurre à la truffe

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Wonton

Crème brûlée au foie gras

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bugnes dorées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pâte à tartiner maison

Tartelettes soufflées au chocolat

Chou-fleur rôti entier au four

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Moelleux choco-passion

Smoothie à la pomme et cannelle

Tarte tatin aux abricots

Blondies aux haricots blonds et framboises

Chicken keema paratha

Pommes au four à la praline rose

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Ceviche de féra du lac

Energy balls

Sauce à salade sans huile

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Riz sauté

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte Tatin

La tarte d'automne

Gravlax de saumon

Le hamburger façon serbe

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Le marbré au saumon fumé

Papillote nordique au chimichurri

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Moujadara Safra

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Framboisier

Eau aromatisée au citron et au thym

Kefta

Bibimbap

Le bouillon Umami

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie aux betteraves

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Beurre Café de Paris

Les dentiers de la mort

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Pavlova aux perles de passion

Café chaï à la courge

Feuilleté de dos de cabillaud

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Beurre aux oignons confits au vin rouge

El sandwich cubano

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Birchermüesli

Mousse au Toblerone

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau au melon, groseilles et romarin

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade végétalienne

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crêpes au sarrasin

La pastiera napoletana

Salade d'avocat à la fraise

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Moules marinières

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Terrine de sanglier au poivre vert

Tarte colorée aux légumes printaniers

Marinade américaine à la mûre

Sauce rémoulade au cerfeuil

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Riz cantonais

Cupcakes à la vanille

Salade russe « Salade Olivier »

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sucettes à la banane et au spéculoos

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Paëlla aux fruits de mer

Bisque "J'en pince pour toi"

Destress bowl

La goulache de chez nous

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Casserole de la mer au safran

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Mandarines rôties

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gratin aux deux pommes

Gambas aux épices

Estouffade de veau aux pommes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tartare de féra à l'asiatique

Les bricelets salés pour l'apéro

Biscuits Milanais

Champignons farcis

Oeil de cyclope

Tajine de veau aux amandes et au safran

Gaspacho rouge vif

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Frangipane au Toblerone

Tiramisù

Filets de perche du Chef

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Birchermüesli d'un brunch automnal

La tarte à la tomate 100% végétale

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Finger chocolat - coco

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie au chou kale

Barres de céréales

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Syrniki

Hamburgers

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Filet de loup de mer à la provençale

Accras de morue

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Polpettoni

Sauce orientale

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Nems

Rose de tomate feuilletée

Fondue moitié-moitié

Colombo de poulet et patates douces

Gratin de cornettes

Le ceviche traditionnel

Cake choco-courgettes

Marinade au paprika fumé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Rösti au saumon fumé

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pain d'épices

Cookies au chocolat

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Osso bucco à la milanaise

Energy balls

Suprême de poulet

Smoothie vert pomme

Malakoffs revisités

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tourte aux fruits rouges

Bananes rôties

Ris de veau snacké

La tarte tatin

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Les momies

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mix de légumes à la plancha

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crumble aux pruneaux

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fondue chinoise - La végé

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Glace au yogourt

Sauce Chimichurri

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Moussaka

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Merveilles de Carnaval

Smoothie à la rhubarbe

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pâte à crêpes

Fondant au chocolat

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Le granité au Champagne rosé

Crème d'avocat à l'aneth

Baba au café

Salade de chou rouge du potager

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La sauce à salade estivale

Carré de veau pousse-café

Spaghettis aux calamars

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La colombe de Pâques façon Bisa

Crumble de légumes anciens

Purée de lentilles corail aux carottes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Crème brûlée au thé

Sauce raifort à la pomme

Salade de poulpe

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tartiflette revisitée

Tarte flambée à la vaudoise

La sauce pour la grillade des poissons

Tarte aux pruneaux

Salade mexicaine

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La marinade pour les viandes

La marinade pour les poissons

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tibs

Pâte à pizza

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie aux épinards et au céleri

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le poke bowl du Léman

Couscous royal express

Poke Bowl

Curry vert de poulet

Flan aux graines de chia

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tagliatelles au homard

Falafels maison

Bortsch classique

Nouilles à la sauce sésame épicée

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gaufres

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits