Terrine de gruyère, lard et artichaut

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Falafels maison

Sauce bolognaise végétarienne

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade croquante aux deux endives

Mousse au Toblerone

Papillote nordique au chimichurri

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La tarte à la tomate 100% végétale

Gratin de cardons façon Marguerite

Crumble de légumes anciens

Les bricelets salés pour l'apéro

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La sauce barbecue

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tarte tatin aux abricots

Les momies

Le hamburger façon serbe

Tagliatelles au homard

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Blondies aux haricots blonds et framboises

Crêpes au sarrasin

Le ceviche traditionnel

La colombe de Pâques façon Bisa

Gratin de cornettes

Tartelettes soufflées au chocolat

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Chocolat chaud aux éclats de marron

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gingerbread Man

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Chocolat Chaud Chaï

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade de poulpe

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Fish and Chips

La sauce à salade estivale

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Moussaka

Osso bucco à la milanaise

Polpettoni

Marinade américaine à la mûre

Frangipane au Toblerone

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sorbet à l'abricot

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Framboisier

Filets de perche du Chef

Pain d'épices

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Cheesecake aux Läckerli

Les pralinés de Noël signés Cailler

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Terrine de sanglier au poivre vert

Mandarines rôties

Velouté de panais aux épices de Noël

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fondue chinoise - La Carnivore

Mix de légumes à la plancha

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade russe « Salade Olivier »

Fajitas au poulet ou au boeuf

Ris de veau snacké

Sauce café de Paris

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie vert pomme

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Oeil de cyclope

Bugnes dorées

Cuchaule

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Accras de morue

Pommes au four à la praline rose

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Suprême de poulet

Feijoada

Nasi Goreng

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce orientale

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pudding de graines de chia aux amandes

Bisque "J'en pince pour toi"

La tortilla au chorizo

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Merveilles de Carnaval

La tarte d'automne

Riz cantonais

Smoothie aux betteraves

La marinade pour les viandes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Malakoffs revisités

Salade d'agrumes au miel

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La Potion des Ténèbres

Poires d'amour au chocolat

Strudel aux pruneaux

Crème brûlée au Carambar

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tartiflette revisitée

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Saucisson brioché facile et rapide

Cupcakes à la vanille

Energy balls

La tarte tatin

Pâte à crêpes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie au chou kale

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Moujadara Safra

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Etoiles à la cannelle

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Saumon aux asperges en papillote

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tourte aux fruits rouges

Crème brûlée au foie gras

Ceviche de féra du lac

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Les doigts de sorcières

Penne al fumè

Gaspacho rouge vif

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La sauce pour la grillade des poissons

Estouffade de veau aux pommes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Birchermüesli

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Syrniki

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tartare de féra à l'asiatique

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pizza polenta

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Carré de veau pousse-café

Poke Bowl

Sauce rémoulade au cerfeuil

Soupe de panais aux fèves blanches

Energy balls

Hamburgers

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Riz sauté

Pavlova aux perles de passion

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie aux raisins

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fondue à la tomate

Salade d'épinards au potimarron

Salade d'avocat à la fraise

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La pastiera napoletana

Tiramisù

Rose de tomate feuilletée

Nouilles à la sauce sésame épicée

Champignons farcis

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Purée de lentilles corail aux carottes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Moelleux choco-passion

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Couscous végétarien revisité

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Marinade au paprika fumé

Finger chocolat - coco

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Glace au yogourt

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Le cookie à partager

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bretzel

La marinade pour les poissons

Brioche des Rois

Wonton

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tarte aux noix de pécan

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Chicken keema paratha

Eau au melon, groseilles et romarin

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau aromatisée au citron et au thym

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Navarin de veau aux légumes printaniers

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La goulache de chez nous

La blanquette de veau et son riz

Bacalhau

Curry vert de poulet

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie au chou kale

Salade colorée

Bortsch classique

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Flan aux graines de chia

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Aubergine snackée aux fruits d'été

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pâte à pizza

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gambas aux épices

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Crumble aux pruneaux

Biscuits Milanais

Tarte aux pruneaux

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Poularde contisée au beurre à la truffe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

L'apéritif savoureux de l'été

Destress bowl

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bibimbap

Saumon, crème d'aneth et crumble

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Soupe de courgettes au gingembre

Kouglof

El sandwich cubano

La salade César revisitée

Gratin aux deux pommes

Tibs

Couscous royal express

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade d'asperges aux choux

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Les dentiers de la mort

Chou-fleur rôti entier au four

Le marbré au saumon fumé

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La paëlla au lapin

Tarte flambée à la vaudoise

Pâte à tartiner maison

Le poke bowl du Léman

Kefta

Galette des rois à la frangipane

Smoothie à la pomme et cannelle

Sauce Chimichurri

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Mélange de graines et noix

Spaghettis aux calamars

Crème d'avocat à l'aneth

Hamburger aux aubergines

La cressin bagnarde

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Filet de loup de mer à la provençale

Crème brûlée aux marrons

Fondue chinoise - La végé

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie à la rhubarbe

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gravlax de saumon

Rôti de veau roulé aux pommes

Paëlla aux fruits de mer

Tarte au citron

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Cake choco-courgettes

Tarte Tatin

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Barres de céréales

Sauce raifort à la pomme

Nems

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Moules marinières

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade végétalienne

Casserole de la mer au safran

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pâte à crêpes

Fondue moitié-moitié

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Muffins au jambon et petits légumes

Baba au café

Café chaï à la courge

Breakfast bowls

Le granité au Champagne rosé

Cookies au chocolat

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Brownies

Sauce des Highlands

La tarte aux fraises

Le bouillon Umami

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade mexicaine

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce à salade sans huile

Crème brûlée au thé

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fondue chinoise - La Marine

Beurre Café de Paris

Marinade yuzu et gingembre

Fondant au chocolat

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie du Moyen-Orient

La tarte aux fruits de saison

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sushi au lait de coco et aux fruits

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de crabe et pamplemousse

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Colombo de poulet et patates douces

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bananes rôties

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Gaufres

Salade de chou rouge du potager

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tarte colorée aux légumes printaniers