Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Le poke bowl du Léman

Beurre Café de Paris

Brownies

Brioche des Rois

Smoothie aux raisins

La marinade pour les viandes

Gingerbread Man

Riz sauté

Nems

Gratin de cornettes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sorbet aux fraises et au basilic

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fondue à la tomate

Sorbet à l'abricot

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Estouffade de veau aux pommes

Bananes rôties

Le granité au Champagne rosé

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Les dentiers de la mort

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie au chou kale

Sauce rémoulade au cerfeuil

La marinade pour les poissons

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La tarte aux fraises

Chou-fleur rôti entier au four

La sauce barbecue

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Smoothie aux épinards et au céleri

Filet de loup de mer à la provençale

Spaghettis aux calamars

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Clafoutis de cerises Amaretto

Crème brûlée aux marrons

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gratin aux deux pommes

Fish and Chips

Nouilles à la sauce sésame épicée

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le bouillon Umami

Curry vert de poulet

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Riz cantonais

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gaufres

Baba au café

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce des Highlands

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fondue chinoise - La végé

Crème brûlée au thé

Tartare de féra à l'asiatique

Poke Bowl

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade d'épinards au potimarron

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Mandarines rôties

Etoiles à la cannelle

Birchermüesli

Tourte aux fruits rouges

Feijoada

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Pâte à crêpes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Casserole de la mer au safran

Purée de lentilles corail aux carottes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce café de Paris

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Ris de veau snacké

Tagliatelles au homard

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Marinade yuzu et gingembre

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Hamburgers

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Syrniki

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Les bricelets salés pour l'apéro

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Breakfast bowls

Salade d'asperges aux choux

Crème d'avocat à l'aneth

Bircher aux figues et noix caramélisées

Paëlla aux fruits de mer

Tarte colorée aux légumes printaniers

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de chou rouge du potager

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pâte à crêpes

Sauce à salade sans huile

Salade russe « Salade Olivier »

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Soupe de courgettes au gingembre

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Le marbré au saumon fumé

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Granité de Fellenberg au thé vert

La tarte aux fruits de saison

Crêpes au sarrasin

La paëlla au lapin

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Couscous royal express

Fajitas au poulet ou au boeuf

Nasi Goreng

Le ceviche traditionnel

Carré de veau pousse-café

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pâte à tartiner maison

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La tarte d'automne

Cookies au chocolat

Pommes au four à la praline rose

Crumble de légumes anciens

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Chicken keema paratha

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Mélange de graines et noix

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pizza polenta

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte flambée à la vaudoise

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gambas aux épices

Sauce bolognaise végétarienne

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade mexicaine

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Strudel aux pruneaux

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Pâte à pizza

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie au chou kale

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade d'agrumes au miel

La cressin bagnarde

La salade César revisitée

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La tarte tatin

Mousse au Toblerone

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Galette des rois à la frangipane

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Finger chocolat - coco

Bugnes dorées

Bretzel

Tajine de veau aux amandes et au safran

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Moujadara Safra

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Filets de perche du Chef

Saucisson brioché facile et rapide

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie du Moyen-Orient

Cuchaule

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fondue moitié-moitié

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Rose de tomate feuilletée

Cheesecake aux Läckerli

Framboisier

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La blanquette de veau et son riz

Smoothie vert pomme

Energy balls

Sauce orientale

Sauce raifort à la pomme

Champignons farcis

Oeil de cyclope

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade végétalienne

Le hamburger façon serbe

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Birchermüesli d'un brunch automnal

Marinade au paprika fumé

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Frangipane au Toblerone

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Polpettoni

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La pastiera napoletana

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de crabe et pamplemousse

Bortsch classique

Bibimbap

La colombe de Pâques façon Bisa

Couscous végétarien revisité

Panna cotta aux épices et compote de poires

La tortilla au chorizo

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La goulache de chez nous

Eau de fleur d'oranger et mélisse

El sandwich cubano

Marinade américaine à la mûre

Aubergine snackée aux fruits d'été

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Kefta

Pain d'épices

La sauce à salade estivale

Salade croquante aux deux endives

Fondant au chocolat

Rösti au saumon fumé

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pavlova aux perles de passion

Hamburger aux aubergines

Accras de morue

Smoothie à la rhubarbe

Falafels maison

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tibs

Chaud-froid de tomates mozzarella

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Kouglof

Wonton

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Les momies

Eau aromatisée au citron et au thym

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tartiflette revisitée

Destress bowl

La sauce pour la grillade des poissons

Tarte au citron

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La Potion des Ténèbres

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Cake choco-courgettes

Merveilles de Carnaval

Salade colorée

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie aux betteraves

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Suprême de poulet

Energy balls

Feuilleté de dos de cabillaud

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crème brûlée au Carambar

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fondue chinoise - La Carnivore

Bacalhau

Chocolat Chaud Chaï

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Biscuits Milanais

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Chocolat chaud aux éclats de marron

Soufflé glacé Mitterrand

Poires d'amour au chocolat

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pudding de graines de chia aux amandes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Colombo de poulet et patates douces

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crème brûlée au foie gras

Malakoffs revisités

Terrine de sanglier au poivre vert

Crumble aux pruneaux

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sushi au lait de coco et aux fruits

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Papillote nordique au chimichurri

Tartelettes soufflées au chocolat

Ceviche de féra du lac

Mix de légumes à la plancha

Tarte aux pruneaux

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Café chaï à la courge

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Barres de céréales

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Les doigts de sorcières

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Muffins au jambon et petits légumes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Glace au yogourt

Moelleux choco-passion

Salade de poulpe

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Gravlax de saumon

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte tatin aux abricots

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Flan aux graines de chia

Tarte aux noix de pécan

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce Chimichurri

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gaspacho rouge vif

Penne al fumè

Moules marinières

Soupe de panais aux fèves blanches

Osso bucco à la milanaise

Sticks de tofu panés au corn flakes

Saumon aux asperges en papillote

Le cookie à partager

Salade d'avocat à la fraise

Tiramisù

Fondue chinoise - La Marine

Cupcakes à la vanille

Tarte Tatin

Moussaka