Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Café chaï à la courge

Soufflé glacé Mitterrand

Tourte aux fruits rouges

Birchermüesli

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Nasi Goreng

Sauce café de Paris

Pavlova aux perles de passion

Poires d'amour au chocolat

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Chocolat chaud aux éclats de marron

Soupe de panais aux fèves blanches

Osso bucco à la milanaise

Frangipane au Toblerone

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Terrine de sanglier au poivre vert

Pâte à tartiner maison

Finger chocolat - coco

Tarte aux noix de pécan

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Mix de légumes à la plancha

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pizza polenta

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le bouillon Umami

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Casserole de la mer au safran

Sauce bolognaise végétarienne

La tarte tatin

Purée de lentilles corail aux carottes

Poke Bowl

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

L'apéritif savoureux de l'été

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Framboisier

Galette des rois à la frangipane

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La tarte d'automne

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Fondue chinoise - La végé

Poularde contisée au beurre à la truffe

La marinade pour les viandes

Suprême de poulet

Tartelettes soufflées au chocolat

Muffins au jambon et petits légumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de poulpe

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Gratin de cornettes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Biscuits Milanais

Energy balls

Tarte flambée à la vaudoise

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Feijoada

Salade mexicaine

Blondies aux haricots blonds et framboises

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pâte à crêpes

Brownies

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondue moitié-moitié

La tarte aux fruits de saison

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fondue chinoise - La Carnivore

Hamburger aux aubergines

Crumble aux pruneaux

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de chou rouge du potager

Accras de morue

Crème brûlée au foie gras

Bananes rôties

Rösti au saumon fumé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Crème brûlée au thé

Saumon aux asperges en papillote

Les doigts de sorcières

Nouilles à la sauce sésame épicée

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Moussaka

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Le cookie à partager

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sticks de tofu panés au corn flakes

Kefta

Tartare de féra à l'asiatique

Salade d'asperges aux choux

Pâte à pizza

Tarte aux pruneaux

Bortsch classique

Gambas aux épices

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fondue chinoise - La Marine

Ceviche de féra du lac

Riz sauté

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Rose de tomate feuilletée

Pâte à crêpes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gravlax de saumon

Soupe de courgettes au gingembre

Moules marinières

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La Potion des Ténèbres

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tartiflette revisitée

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sorbet aux fraises et au basilic

Curry vert de poulet

Spaghettis aux calamars

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie aux raisins

Le marbré au saumon fumé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte au citron

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Les pralinés de Noël signés Cailler

Barres de céréales

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Champignons farcis

Estouffade de veau aux pommes

Chocolat Chaud Chaï

Destress bowl

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie du Moyen-Orient

Cupcakes à la vanille

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade d'avocat à la fraise

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

El sandwich cubano

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce rémoulade au cerfeuil

Couscous végétarien revisité

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Colombo de poulet et patates douces

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Bugnes dorées

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Cappuccino de champignons lard croustillant

Saucisson brioché facile et rapide

Nems

Bretzel

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La cressin bagnarde

Smoothie vert pomme

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gaspacho rouge vif

Sauce raifort à la pomme

Syrniki

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La goulache de chez nous

Moelleux choco-passion

Filets de perche du Chef

Merveilles de Carnaval

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bacalhau

Feuilleté de dos de cabillaud

Oeil de cyclope

Etoiles à la cannelle

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sauce des Highlands

La pastiera napoletana

Cheesecake aux Läckerli

Fondue à la tomate

Marinade yuzu et gingembre

Bibimbap

Sauce orientale

Gratin de cardons façon Marguerite

La blanquette de veau et son riz

La tarte aux fraises

Smoothie au chou kale

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Ris de veau snacké

Pudding de graines de chia aux amandes

La salade César revisitée

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La sauce barbecue

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Cuchaule

Velouté de panais aux épices de Noël

Mélange de graines et noix

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de crabe et pamplemousse

Eau aromatisée au citron et au thym

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte tatin aux abricots

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crème brûlée au Carambar

Baba au café

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crêpes au sarrasin

Chou-fleur rôti entier au four

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La sauce pour la grillade des poissons

Bisque "J'en pince pour toi"

Fish and Chips

Salade végétalienne

Penne al fumè

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Falafels maison

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Cookies au chocolat

Polpettoni

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade croquante aux deux endives

Tarte Tatin

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Les momies

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Paëlla aux fruits de mer

Crumble de légumes anciens

Wonton

Malakoffs revisités

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Kouglof

Tajine de veau aux amandes et au safran

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Birchermüesli d'un brunch automnal

Les bricelets salés pour l'apéro

Gingerbread Man

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Glace au yogourt

Strudel aux pruneaux

Filet de loup de mer à la provençale

Gratin aux deux pommes

Sauce Chimichurri

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie aux betteraves

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Clafoutis de cerises Amaretto

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pommes au four à la praline rose

Marinade américaine à la mûre

Le ceviche traditionnel

Flan aux graines de chia

La tarte à la tomate 100% végétale

Chicken keema paratha

Salade d'agrumes au miel

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Beurre Café de Paris

Hamburgers

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cake choco-courgettes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade d'épinards au potimarron

Tibs

Riz cantonais

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La colombe de Pâques façon Bisa

Sauce à salade sans huile

Mousse au Toblerone

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Granité de Fellenberg au thé vert

Pain d'épices

La sauce à salade estivale

Tiramisù

Moujadara Safra

Le granité au Champagne rosé

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Marinade au paprika fumé

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Papillote nordique au chimichurri

Sucettes à la banane et au spéculoos

Brioche des Rois

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Energy balls

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La marinade pour les poissons

Salade colorée

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Le poke bowl du Léman

Mandarines rôties

Salade russe « Salade Olivier »

Gaufres

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie au chou kale

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tagliatelles au homard

La paëlla au lapin

Smoothie à la rhubarbe

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Couscous royal express

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Fondant au chocolat

La tortilla au chorizo

Carré de veau pousse-café

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sorbet à l'abricot

Crème brûlée aux marrons

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Breakfast bowls

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le hamburger façon serbe

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa