Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Suprême de poulet

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mélange de graines et noix

Feijoada

Soufflé glacé Mitterrand

Polpettoni

Penne al fumè

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Biscuits Milanais

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Panna cotta aux épices et compote de poires

Birchermüesli

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La sauce à salade estivale

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Marinade au paprika fumé

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La pastiera napoletana

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade russe « Salade Olivier »

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Marinade américaine à la mûre

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Le poke bowl du Léman

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade mexicaine

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Poires d'amour au chocolat

Ceviche de féra du lac

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tarte Tatin

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte aux noix de pécan

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Papillote nordique au chimichurri

Bacalhau

La Potion des Ténèbres

La sauce pour la grillade des poissons

Le cookie à partager

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Ris de veau snacké

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Marinade yuzu et gingembre

Crème brûlée au Carambar

Salade d'avocat à la fraise

Sticks de tofu panés au corn flakes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crumble aux pruneaux

Cake choco-courgettes

Curry vert de poulet

Tarte aux pruneaux

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La cressin bagnarde

Chocolat chaud aux éclats de marron

La blanquette de veau et son riz

Bisque "J'en pince pour toi"

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La tarte d'automne

Beurre Café de Paris

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bretzel

Galette des rois à la frangipane

Couscous royal express

Gaufres

Rose de tomate feuilletée

Brioche des Rois

Chaud-froid de tomates mozzarella

Saucisson brioché facile et rapide

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gratin de cardons façon Marguerite

Hamburgers

Sauce des Highlands

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie à la rhubarbe

Tartare de féra à l'asiatique

Clafoutis de cerises Amaretto

El sandwich cubano

Mousse au Toblerone

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Cookies au chocolat

La salade César revisitée

Kouglof

Pain d'épices

Crème brûlée aux marrons

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sauce bolognaise végétarienne

Pudding de graines de chia aux amandes

Le bouillon Umami

Crème d'avocat à l'aneth

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crème brûlée au thé

Oeil de cyclope

Aubergine snackée aux fruits d'été

Hamburger aux aubergines

Salade de poulpe

Fondue chinoise - La Marine

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Le marbré au saumon fumé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Chocolat Chaud Chaï

Gratin de cornettes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Carré de veau pousse-café

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Glace au yogourt

Energy balls

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crumble de légumes anciens

Sauce à salade sans huile

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La tarte aux fruits de saison

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Nasi Goreng

Wonton

Tourte aux fruits rouges

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Frangipane au Toblerone

Bananes rôties

Osso bucco à la milanaise

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tibs

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Spaghettis aux calamars

Le hamburger façon serbe

Couscous végétarien revisité

Tartiflette revisitée

Salade d'agrumes au miel

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La sauce barbecue

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Muffins au jambon et petits légumes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Poke Bowl

Malakoffs revisités

Bibimbap

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pâte à crêpes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Flan aux graines de chia

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Café chaï à la courge

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La colombe de Pâques façon Bisa

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Mandarines rôties

Cuchaule

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Strudel aux pruneaux

Gambas aux épices

Rôti de veau roulé aux pommes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie au chou kale

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade d'asperges aux choux

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie à la pomme et cannelle

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fondue moitié-moitié

Fajitas au poulet ou au boeuf

Brownies

La paëlla au lapin

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Casserole de la mer au safran

Saumon, crème d'aneth et crumble

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Energy balls

Sorbet à l'abricot

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gingerbread Man

Smoothie vert pomme

Fish and Chips

La tortilla au chorizo

Mix de légumes à la plancha

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fondue chinoise - La végé

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tartelettes soufflées au chocolat

Les momies

Filets de perche du Chef

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La marinade pour les poissons

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Breakfast bowls

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Soupe de panais aux fèves blanches

Soupe de courgettes au gingembre

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La tarte à la tomate 100% végétale

Les doigts de sorcières

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Le ceviche traditionnel

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bortsch classique

Smoothie aux betteraves

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie aux raisins

Pâte à pizza

Sauce Chimichurri

Tajine de veau aux amandes et au safran

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée au citron et au thym

Saumon aux asperges en papillote

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Birchermüesli d'un brunch automnal

Rösti au saumon fumé

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade colorée

Tiramisù

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pizza polenta

Moussaka

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La goulache de chez nous

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crêpes au sarrasin

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tagliatelles au homard

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Riz cantonais

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade croquante aux deux endives

Destress bowl

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie au chou kale

Paëlla aux fruits de mer

Syrniki

Bugnes dorées

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fondue à la tomate

Framboisier

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La tarte aux fraises

Chicken keema paratha

Falafels maison

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pavlova aux perles de passion

La marinade pour les viandes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Cheesecake aux Läckerli

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau au melon, groseilles et romarin

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Kefta

Merveilles de Carnaval

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fondant au chocolat

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Moelleux choco-passion

Purée de lentilles corail aux carottes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Chou-fleur rôti entier au four

Riz sauté

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de chou rouge du potager

Gratin aux deux pommes

Tarte au citron

Champignons farcis

Sauce café de Paris

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gravlax de saumon

Cupcakes à la vanille

Pommes au four à la praline rose

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gaspacho rouge vif

Granité de Fellenberg au thé vert

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Feuilleté de dos de cabillaud

Crème brûlée au foie gras

Nems

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade d'épinards au potimarron

Pâte à crêpes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tarte tatin aux abricots

Moujadara Safra

Estouffade de veau aux pommes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sauce orientale

Salade végétalienne

Barres de céréales

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Le granité au Champagne rosé

Accras de morue

Sushi au lait de coco et aux fruits

La tarte tatin

Terrine de sanglier au poivre vert

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie du Moyen-Orient

Sauce raifort à la pomme

Smoothie aux épinards et au céleri

Colombo de poulet et patates douces

Cappuccino de champignons lard croustillant

Moules marinières

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Pâte à tartiner maison

Les dentiers de la mort

Baba au café

Etoiles à la cannelle

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire