Terrine de sanglier au poivre vert

Pommes au four à la praline rose

Gravlax de saumon

Smoothie au chou kale

La Potion des Ténèbres

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie aux betteraves

Mélange de graines et noix

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Les bricelets salés pour l'apéro

La paëlla au lapin

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sauce des Highlands

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crème brûlée au thé

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Etoiles à la cannelle

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pâte à tartiner maison

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Moules marinières

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La tarte à la tomate 100% végétale

Sauce raifort à la pomme

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filets de perche du Chef

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crumble de légumes anciens

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crêpes au sarrasin

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Birchermüesli d'un brunch automnal

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Brioche des Rois

Oeil de cyclope

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Strudel aux pruneaux

Gratin aux deux pommes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Ceviche de féra du lac

Biscuits Milanais

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade d'épinards au potimarron

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le ceviche traditionnel

Bacalhau

Ris de veau snacké

Paëlla aux fruits de mer

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de poulpe

Smoothie aux épinards et au céleri

Chou-fleur rôti entier au four

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Osso bucco à la milanaise

Clafoutis de cerises Amaretto

Chicken keema paratha

Papillote nordique au chimichurri

Granité de Fellenberg au thé vert

Kouglof

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade d'asperges aux choux

Les pralinés de Noël signés Cailler

La tortilla au chorizo

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La sauce barbecue

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tarte aux noix de pécan

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Estouffade de veau aux pommes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crème brûlée aux marrons

L'apéritif savoureux de l'été

Couscous royal express

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Bircher aux figues et noix caramélisées

Beurre Café de Paris

Chocolat Chaud Chaï

Hamburgers

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bisque "J'en pince pour toi"

La tarte d'automne

Crumble aux pruneaux

Tarte Tatin

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tartiflette revisitée

Navarin de veau aux légumes printaniers

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Rösti au saumon fumé

Marinade yuzu et gingembre

Fish and Chips

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Breakfast bowls

Salade croquante aux deux endives

Tiramisù

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Merveilles de Carnaval

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Flan aux graines de chia

Fondue à la tomate

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gingerbread Man

Wonton

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bortsch classique

La blanquette de veau et son riz

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Birchermüesli

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Saucisson brioché facile et rapide

La tarte aux fraises

Tajine de veau aux amandes et au safran

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade colorée

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Riz cantonais

Saumon aux asperges en papillote

Carré de veau pousse-café

Soupe de panais aux fèves blanches

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sushi au lait de coco et aux fruits

Poires d'amour au chocolat

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fondant au chocolat

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Le granité au Champagne rosé

Smoothie aux raisins

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie du Moyen-Orient

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pain d'épices

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Saumon, crème d'aneth et crumble

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Barres de céréales

Pâte à pizza

Chocolat chaud aux éclats de marron

Mandarines rôties

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tarte au citron

Muffins au jambon et petits légumes

Gambas aux épices

Colombo de poulet et patates douces

La marinade pour les viandes

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sorbet à l'abricot

Cookies au chocolat

El sandwich cubano

La sauce pour la grillade des poissons

La marinade pour les poissons

Marinade américaine à la mûre

Le cookie à partager

Tarte flambée à la vaudoise

Galette des rois à la frangipane

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Malakoffs revisités

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gratin de cornettes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie à la pomme et cannelle

Rose de tomate feuilletée

Gaufres

Les momies

Cappuccino de champignons lard croustillant

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Mix de légumes à la plancha

Purée de lentilles corail aux carottes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tarte colorée aux légumes printaniers

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Champignons farcis

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade d'avocat à la fraise

Les doigts de sorcières

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tagliatelles au homard

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade végétalienne

Spaghettis aux calamars

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Kefta

La tarte tatin

Fondue chinoise - La Carnivore

Tibs

Hamburger aux aubergines

Baba au café

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sauce café de Paris

Le bouillon Umami

Nasi Goreng

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sauce bolognaise végétarienne

Sauce rémoulade au cerfeuil

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Moelleux choco-passion

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Cuchaule

Poke Bowl

Tarte tatin aux abricots

Bugnes dorées

Suprême de poulet

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le marbré au saumon fumé

Curry vert de poulet

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Marinade au paprika fumé

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Destress bowl

Sauce orientale

La cressin bagnarde

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le hamburger façon serbe

Tartare de féra à l'asiatique

Gratin de cardons façon Marguerite

Pâte à crêpes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Filet de loup de mer à la provençale

Energy balls

Salade russe « Salade Olivier »

Pizza polenta

Nems

Smoothie vert pomme

Cake choco-courgettes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mousse au Toblerone

Salade de chou rouge du potager

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Fondue moitié-moitié

Sauce à salade sans huile

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de crabe et pamplemousse

Casserole de la mer au safran

Sorbet aux fraises et au basilic

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bretzel

Cheesecake aux Läckerli

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Penne al fumè

Energy balls

Fondue chinoise - La Marine

Les dentiers de la mort

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Brownies

Eau au melon, groseilles et romarin

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Couscous végétarien revisité

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Feijoada

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Crème brûlée au Carambar

Bananes rôties

La salade César revisitée

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Falafels maison

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tourte aux fruits rouges

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La sauce à salade estivale

Salade d'agrumes au miel

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Rôti de veau roulé aux pommes

Crème brûlée au foie gras

Eau aromatisée au citron et au thym

Cupcakes à la vanille

Riz sauté

Bibimbap

Syrniki

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Moujadara Safra

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La goulache de chez nous

Gaspacho rouge vif

Frangipane au Toblerone

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pâte à crêpes

Café chaï à la courge

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Accras de morue

Salade mexicaine

La pastiera napoletana

Le poke bowl du Léman

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pavlova aux perles de passion

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte aux pruneaux

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fondue chinoise - La végé

Fajitas au poulet ou au boeuf

Pudding de graines de chia aux amandes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crème d'avocat à l'aneth

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Glace au yogourt

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Moussaka

Sauce Chimichurri

Polpettoni

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La tarte aux fruits de saison

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie au chou kale

Framboisier

La colombe de Pâques façon Bisa