Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Framboisier

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Estouffade de veau aux pommes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gravlax de saumon

La tarte aux fraises

Granité de Fellenberg au thé vert

Poke Bowl

Ris de veau snacké

Filets de perche du Chef

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Osso bucco à la milanaise

Fondue chinoise - La végé

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Champignons farcis

Fondant au chocolat

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade croquante aux deux endives

Crème brûlée au thé

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade d'asperges aux choux

Poularde contisée au beurre à la truffe

Oeil de cyclope

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce café de Paris

Baba au café

Curry vert de poulet

La cressin bagnarde

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Moelleux choco-passion

Accras de morue

Gambas aux épices

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte au citron

La salade César revisitée

Tarte aux noix de pécan

Kefta

Eau aromatisée au citron et au thym

Spaghettis aux calamars

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Hamburgers

Crème brûlée au foie gras

Pizza polenta

La sauce barbecue

Malakoffs revisités

Pâte à crêpes

Nasi Goreng

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Strudel aux pruneaux

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Flan aux graines de chia

Sauce bolognaise végétarienne

Feijoada

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Fondue moitié-moitié

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crêpes au sarrasin

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pudding de graines de chia aux amandes

Moules marinières

Purée de lentilles corail aux carottes

Hamburger aux aubergines

Sauce Chimichurri

Gratin de cornettes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Marinade yuzu et gingembre

Salade mexicaine

Bugnes dorées

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crème brûlée au Carambar

Salade d'avocat à la fraise

Cake choco-courgettes

Smoothie aux betteraves

Brioche des Rois

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de poulpe

Mandarines rôties

Sauce orientale

Bisque "J'en pince pour toi"

Beurre Café de Paris

Gratin de cardons façon Marguerite

Mix de légumes à la plancha

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie aux épinards et au céleri

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gratin aux deux pommes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Muffins au jambon et petits légumes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

L'apéritif savoureux de l'été

La tarte d'automne

Salade d'agrumes au miel

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Riz sauté

Paëlla aux fruits de mer

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Le poke bowl du Léman

Sauce des Highlands

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Marinade au paprika fumé

Marinade américaine à la mûre

Destress bowl

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Clafoutis de cerises Amaretto

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Soufflé glacé Mitterrand

Tiramisù

Smoothie au chou kale

Soupe de panais aux fèves blanches

Etoiles à la cannelle

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La marinade pour les poissons

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Wonton

Smoothie à la rhubarbe

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le bouillon Umami

Fondue chinoise - La Marine

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Bretzel

Le hamburger façon serbe

Crème brûlée aux marrons

Smoothie à la pomme et cannelle

Energy balls

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Cheesecake aux Läckerli

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tibs

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tarte colorée aux légumes printaniers

Mélange de graines et noix

Tarte flambée à la vaudoise

Sorbet à l'abricot

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade d'épinards au potimarron

Soupe de courgettes au gingembre

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sauce à salade sans huile

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie au chou kale

Salade végétalienne

Fondue chinoise - La Carnivore

Biscuits Milanais

Saumon, crème d'aneth et crumble

La colombe de Pâques façon Bisa

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bircher aux figues et noix caramélisées

Poires d'amour au chocolat

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Saumon aux asperges en papillote

Colombo de poulet et patates douces

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Pain d'épices

Rösti au saumon fumé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sushi au lait de coco et aux fruits

Frangipane au Toblerone

Fish and Chips

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tarte Tatin

La tarte tatin

Tagliatelles au homard

Birchermüesli

Tourte aux fruits rouges

Polpettoni

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pâte à crêpes

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce raifort à la pomme

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cuchaule

Fondue à la tomate

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Le cookie à partager

Crème d'avocat à l'aneth

Couscous végétarien revisité

Blondies aux haricots blonds et framboises

Falafels maison

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Velouté de panais aux épices de Noël

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tartare de féra à l'asiatique

Crumble de légumes anciens

Energy balls

Smoothie du Moyen-Orient

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La tortilla au chorizo

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La pastiera napoletana

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Glace au yogourt

La goulache de chez nous

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Moussaka

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

El sandwich cubano

Mousse au Toblerone

Finger chocolat - coco

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Syrniki

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La tarte aux fruits de saison

Tartiflette revisitée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Couscous royal express

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gaufres

Le ceviche traditionnel

Smoothie vert pomme

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bibimbap

Saucisson brioché facile et rapide

Pâte à pizza

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Les doigts de sorcières

La sauce à salade estivale

Tarte aux pruneaux

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La blanquette de veau et son riz

Rose de tomate feuilletée

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Chicken keema paratha

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bortsch classique

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de crabe et pamplemousse

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Brownies

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Ceviche de féra du lac

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La paëlla au lapin

Pâte à tartiner maison

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Merveilles de Carnaval

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pommes au four à la praline rose

Navarin de veau aux légumes printaniers

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La sauce pour la grillade des poissons

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade russe « Salade Olivier »

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte tatin aux abricots

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Nems

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de chou rouge du potager

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cupcakes à la vanille

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Cookies au chocolat

Chocolat Chaud Chaï

Pavlova aux perles de passion

Salade colorée

Barres de céréales

Les momies

Sucettes à la banane et au spéculoos

Café chaï à la courge

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie aux raisins

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crumble aux pruneaux

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gingerbread Man

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Riz cantonais

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Moujadara Safra

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Kouglof

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Les bricelets salés pour l'apéro

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Galette des rois à la frangipane

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Nouilles à la sauce sésame épicée

La Potion des Ténèbres

Le marbré au saumon fumé

Bacalhau

Les dentiers de la mort

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Les pralinés de Noël signés Cailler

Le granité au Champagne rosé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La marinade pour les viandes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Papillote nordique au chimichurri

Birchermüesli d'un brunch automnal

Suprême de poulet

Bananes rôties

Gaspacho rouge vif

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Penne al fumè

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau au melon, groseilles et romarin

Casserole de la mer au safran

Breakfast bowls

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune