Tarte tatin aux abricots

La sauce à salade estivale

Eau aromatisée au citron et au thym

Pâte à tartiner maison

La salade César revisitée

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Chocolat Chaud Chaï

Feijoada

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crème d'avocat à l'aneth

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pâte à pizza

Rôti de veau roulé aux pommes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Pudding de graines de chia aux amandes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bacalhau

Accras de morue

Gaspacho rouge vif

Sucettes à la banane et au spéculoos

Clafoutis de cerises Amaretto

Cappuccino de champignons lard croustillant

Galette des rois à la frangipane

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gambas aux épices

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte colorée aux légumes printaniers

Poke Bowl

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La Potion des Ténèbres

Crêpes au sarrasin

Tartare de féra à l'asiatique

Fondue chinoise - La végé

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tarte aux noix de pécan

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie à la rhubarbe

Salade d'asperges aux choux

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Colombo de poulet et patates douces

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Brownies

Crème brûlée aux marrons

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filet d’omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées, polenta au parmesan et chou-fleur, et son beurre blanc à l’aneth

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sticks de tofu panés au corn flakes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Suprême de poulet

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Muffins au jambon et petits légumes

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La tortilla au chorizo

Ris de veau snacké

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bircher aux figues et noix caramélisées

Filets de perche du Chef

La colombe de Pâques façon Bisa

Energy balls

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La pastiera napoletana

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Glace au yogourt

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade russe « Salade Olivier »

Le ceviche traditionnel

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Gravlax de saumon

Curry vert de poulet

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce des Highlands

Tarte Tatin

Fondant au chocolat

Salade de crabe et pamplemousse

Birchermüesli

Tarte aux pruneaux

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Couscous royal express

Salade colorée

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Breakfast bowls

Saucisson brioché facile et rapide

Chicken keema paratha

Crème brûlée au Carambar

Navarin de veau aux légumes printaniers

Cupcakes à la vanille

Destress bowl

Filet de loup de mer à la provençale

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bananes rôties

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gogumattang ou patates douces frites au miel

L'apéritif savoureux de l'été

Riz cantonais

El sandwich cubano

La tarte aux fraises

Le bouillon Umami

Nems

Chaud-froid de tomates mozzarella

Wonton

Salade d'épinards au potimarron

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La paëlla

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Mandarines rôties

Strudel aux pruneaux

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade croquante aux deux endives

Flan aux graines de chia

Spaghettis aux calamars

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fondue à la tomate

Le cookie à partager

Marinade au paprika fumé

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Hamburgers

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Champignons farcis

Crumble de légumes anciens

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le hamburger façon serbe

Gratin de cornettes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tiramisù

Ceviche de féra du lac

Salade de chou rouge du potager

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Biscuits Milanais

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La blanquette de veau

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie au chou kale

Pommes au four à la praline rose

Les bricelets salés pour l'apéro

Crumble aux pruneaux

Moelleux choco-passion

Salade de poulpe

Pâte à crêpes

Bisque "J'en pince pour toi"

Fondue chinoise - La Carnivore

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie vert pomme

Gaufres

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Crème brûlée au thé

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Café chaï à la courge

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sorbet à l'abricot

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Syrniki

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Saumon, crème d'aneth et crumble

Couscous végétarien revisité

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Les momies

Paëlla aux fruits de mer

Sauce orientale

La marinade pour les viandes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Les dentiers de la mort

Riz sauté

Les doigts de sorcières

Baba au café

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bretzel

Smoothie aux raisins

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Rösti au saumon fumé

Merveilles de Carnaval

Moussaka

Framboisier

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bortsch classique

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Le granité au Champagne rosé

Tartelettes soufflées au chocolat

Mousse au Toblerone

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fondue moitié-moitié

Soupe de courgettes au gingembre

Casserole de la mer au safran

Barres de céréales

Cookies au chocolat

Frangipane au Toblerone

Beurre Café de Paris

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fish and Chips

Fondue chinoise - La Marine

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Energy balls

La marinade pour les poissons

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade d'avocat à la fraise

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Terrine de sanglier au poivre vert

Gratin de cardons façon Marguerite

Pâte à crêpes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Moules marinières

Tarte au citron

Smoothie à la pomme et cannelle

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cuchaule

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie au chou kale

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La tarte tatin

Pizza polenta

La sauce pour la grillade des poissons

Kouglof

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sauce à salade sans huile

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sorbet aux fraises et au basilic

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Polpettoni

Bibimbap

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Cheesecake aux Läckerli

Granité de Fellenberg au thé vert

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crème brûlée au foie gras

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tibs

Mix de légumes à la plancha

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Cake choco-courgettes

Osso bucco à la milanaise

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Malakoffs revisités

Soupe de panais aux fèves blanches

Le poke bowl du Léman

Moujadara Safra

Purée de lentilles corail aux carottes

Soufflé glacé Mitterrand

Papillote nordique au chimichurri

Tourte aux fruits rouges

La cressin bagnarde

Gratin aux deux pommes

Poires d'amour au chocolat

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade végétalienne

Sauce raifort à la pomme

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pavlova aux perles de passion

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Falafels maison

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pain d'épices

Kefta

Saumon aux asperges en papillote

Salade mexicaine

Bugnes dorées

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade d'agrumes au miel

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sauce café de Paris

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Marinade américaine à la mûre

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La tarte aux fruits de saison

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce Chimichurri

Le marbré au saumon fumé

Etoiles à la cannelle

Rose de tomate feuilletée

Smoothie du Moyen-Orient

Chocolat chaud aux éclats de marron

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sauce rémoulade au cerfeuil

Hamburger aux aubergines

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Brioche des Rois

Smoothie aux betteraves

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Oeil de cyclope

Marinade yuzu et gingembre

Gingerbread Man

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Mélange de graines et noix

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La goulache de chez nous

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Panna cotta aux épices et compote de poires

La tarte d'automne

Nasi Goreng

La sauce barbecue

Tartiflette revisitée

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Estouffade de veau aux pommes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Blondies aux haricots blonds et framboises

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes