Tiramisù

Gratin aux deux pommes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Poires d'amour au chocolat

Salade d'agrumes au miel

Merveilles de Carnaval

Nasi Goreng

Etoiles à la cannelle

Penne al fumè

Salade russe « Salade Olivier »

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade d'épinards au potimarron

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fondue à la tomate

Cuchaule

Sushi au lait de coco et aux fruits

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pommes au four à la praline rose

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Saucisson brioché facile et rapide

Feijoada

Breakfast bowls

Aubergine snackée aux fruits d'été

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le granité au Champagne rosé

Soupe de courgettes au gingembre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Energy balls

Cookies au chocolat

Brownies

La cressin bagnarde

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Les bricelets salés pour l'apéro

Spaghettis aux calamars

Sauce rémoulade au cerfeuil

Le bouillon Umami

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Ris de veau snacké

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Fondue chinoise - La végé

Sauce des Highlands

Flan aux graines de chia

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Crème brûlée au foie gras

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Moujadara Safra

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gaufres

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Velouté de panais aux épices de Noël

Tartiflette revisitée

Paëlla aux fruits de mer

Pâte à crêpes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pavlova aux perles de passion

Galette des rois à la frangipane

Moules marinières

Smoothie vert pomme

Moelleux choco-passion

La Potion des Ténèbres

Tarte au citron

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La tarte aux fruits de saison

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sucettes à la banane et au spéculoos

La tortilla au chorizo

Mix de légumes à la plancha

Carré de veau pousse-café

La goulache de chez nous

Chocolat Chaud Chaï

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Feuilleté de dos de cabillaud

Riz cantonais

Sauce à salade sans huile

Soupe de panais aux fèves blanches

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bretzel

Salade de crabe et pamplemousse

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bacalhau

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Hamburgers

Tajine de veau aux amandes et au safran

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La tarte à la tomate 100% végétale

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Polpettoni

Sauce raifort à la pomme

Energy balls

La tarte tatin

Eau au melon, groseilles et romarin

Estouffade de veau aux pommes

La colombe de Pâques façon Bisa

Filets de perche du Chef

Frangipane au Toblerone

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie aux betteraves

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Destress bowl

Salade de poulpe

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Chaud-froid de tomates mozzarella

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie aux raisins

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte aux pruneaux

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tagliatelles au homard

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gravlax de saumon

Curry vert de poulet

La sauce à salade estivale

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pudding de graines de chia aux amandes

Hamburger aux aubergines

Ceviche de féra du lac

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Les dentiers de la mort

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Panna cotta aux épices et compote de poires

Papillote nordique au chimichurri

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie au chou kale

Rösti au saumon fumé

Brioche des Rois

Muffins au jambon et petits légumes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Le marbré au saumon fumé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sauce bolognaise végétarienne

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crème brûlée au Carambar

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fondue moitié-moitié

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade colorée

Fondue chinoise - La Marine

Tartelettes soufflées au chocolat

Syrniki

Smoothie au chou kale

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Strudel aux pruneaux

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Kouglof

Gratin de cornettes

Beurre Café de Paris

Crème brûlée au thé

Finger chocolat - coco

La blanquette de veau et son riz

Barres de céréales

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Café chaï à la courge

Cupcakes à la vanille

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gingerbread Man

Smoothie à la rhubarbe

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Granité de Fellenberg au thé vert

Le cookie à partager

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Bibimbap

Sorbet à l'abricot

Salade d'asperges aux choux

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Oeil de cyclope

Rôti de veau roulé aux pommes

Glace au yogourt

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade croquante aux deux endives

Crumble aux pruneaux

Tarte tatin aux abricots

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Marinade au paprika fumé

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La pastiera napoletana

Purée de lentilles corail aux carottes

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La marinade pour les poissons

Saumon aux asperges en papillote

L'apéritif savoureux de l'été

Mousse au Toblerone

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La paëlla au lapin

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sauce café de Paris

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gaspacho rouge vif

Navarin de veau aux légumes printaniers

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Mélange de graines et noix

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Kefta

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Couscous végétarien revisité

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Les doigts de sorcières

Suprême de poulet

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bisque "J'en pince pour toi"

La marinade pour les viandes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bananes rôties

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Cappuccino de champignons lard croustillant

Filet de loup de mer à la provençale

La salade César revisitée

Tarte flambée à la vaudoise

Fish and Chips

Chicken keema paratha

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

El sandwich cubano

Salade mexicaine

Fajitas au poulet ou au boeuf

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Chou-fleur rôti entier au four

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Couscous royal express

Malakoffs revisités

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tibs

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Moussaka

Biscuits Milanais

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte Tatin

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Cake choco-courgettes

Baba au café

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Wonton

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pain d'épices

La sauce pour la grillade des poissons

Crème brûlée aux marrons

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tarte aux noix de pécan

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Rose de tomate feuilletée

Le poke bowl du Léman

Champignons farcis

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sticks de tofu panés au corn flakes

Falafels maison

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de chou rouge du potager

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Accras de morue

La sauce barbecue

Nems

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade végétalienne

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Osso bucco à la milanaise

Smoothie du Moyen-Orient

Pâte à tartiner maison

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le hamburger façon serbe

Gambas aux épices

Colombo de poulet et patates douces

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie à la pomme et cannelle

Poke Bowl

Tourte aux fruits rouges

Riz sauté

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bugnes dorées

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Fondant au chocolat

Mandarines rôties

Le ceviche traditionnel

La tarte d'automne

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tartare de féra à l'asiatique

Framboisier

Sauce orientale

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bortsch classique

Salade d'avocat à la fraise

Les momies

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crêpes au sarrasin

Chocolat chaud aux éclats de marron

Casserole de la mer au safran

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Birchermüesli

Pâte à crêpes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sauce Chimichurri

Crumble de légumes anciens

Marinade yuzu et gingembre

Fondue chinoise - La Carnivore

La tarte aux fraises

Marinade américaine à la mûre

Eau aromatisée au citron et au thym

Pizza polenta

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pâte à pizza