Pâte à pizza

Salade mexicaine

Smoothie du Moyen-Orient

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Les dentiers de la mort

Falafels maison

Bugnes dorées

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Soupe de panais aux fèves blanches

Filets de perche du Chef

Saucisson brioché facile et rapide

Crème brûlée au foie gras

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Terrine de sanglier au poivre vert

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Crème brûlée au Carambar

Le bouillon Umami

Le marbré au saumon fumé

Tarte aux noix de pécan

Couscous végétarien revisité

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pizza polenta

Frangipane au Toblerone

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sticks de tofu panés au corn flakes

Mix de légumes à la plancha

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce à salade sans huile

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La sauce pour la grillade des poissons

Biscuits Milanais

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tibs

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La sauce barbecue

Salade d'asperges aux choux

Pavlova aux perles de passion

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bortsch classique

Mandarines rôties

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La blanquette de veau et son riz

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tarte au citron

Oeil de cyclope

Tarte flambée à la vaudoise

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Crème d'avocat à l'aneth

Pommes au four à la praline rose

Tagliatelles au homard

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Riz cantonais

Energy balls

Velouté de panais aux épices de Noël

Merveilles de Carnaval

Tartelettes soufflées au chocolat

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La pastiera napoletana

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le ceviche traditionnel

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Hamburger aux aubergines

Fish and Chips

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte colorée aux légumes printaniers

Carré de veau pousse-café

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Moules marinières

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce des Highlands

Gratin de cardons façon Marguerite

Rôti de veau roulé aux pommes

Bibimbap

Sauce raifort à la pomme

Saumon aux asperges en papillote

Panna cotta aux épices et compote de poires

Le poke bowl du Léman

Framboisier

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie à la pomme et cannelle

Rösti au saumon fumé

Feijoada

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Feuilleté de dos de cabillaud

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Papillote nordique au chimichurri

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crêpes au sarrasin

Riz sauté

Colombo de poulet et patates douces

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de chou rouge du potager

Poularde contisée au beurre à la truffe

Strudel aux pruneaux

Purée de lentilles corail aux carottes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie aux raisins

Marinade au paprika fumé

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Soupe de courgettes au gingembre

Polpettoni

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le hamburger façon serbe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade végétalienne

Champignons farcis

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Paëlla aux fruits de mer

Cake choco-courgettes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

L'apéritif savoureux de l'été

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade croquante aux deux endives

Malakoffs revisités

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie à la rhubarbe

Cheesecake aux Läckerli

Breakfast bowls

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Nasi Goreng

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sauce Chimichurri

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gaspacho rouge vif

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pain d'épices

Chaud-froid de tomates mozzarella

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Couscous royal express

Ris de veau snacké

Salade russe « Salade Olivier »

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crème brûlée aux marrons

La goulache de chez nous

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Le granité au Champagne rosé

Fondant au chocolat

Moujadara Safra

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie vert pomme

Nems

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Navarin de veau aux légumes printaniers

La tarte d'automne

Cappuccino de champignons lard croustillant

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La cressin bagnarde

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Brownies

Smoothie aux épinards et au céleri

Pudding de graines de chia aux amandes

Syrniki

Poires d'amour au chocolat

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tiramisù

Le cookie à partager

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fondue chinoise - La Marine

Bananes rôties

Hamburgers

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Aubergine snackée aux fruits d'été

Penne al fumè

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte Tatin

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Baba au café

Salade d'épinards au potimarron

Barres de céréales

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tourte aux fruits rouges

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Estouffade de veau aux pommes

Birchermüesli

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fondue chinoise - La Carnivore

Bisque "J'en pince pour toi"

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de crabe et pamplemousse

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Chicken keema paratha

Nouilles à la sauce sésame épicée

La marinade pour les viandes

Flan aux graines de chia

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sauce bolognaise végétarienne

Etoiles à la cannelle

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Kefta

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

El sandwich cubano

Les momies

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La sauce à salade estivale

Salade d'avocat à la fraise

Destress bowl

Eau aromatisée au citron et au thym

Gratin de cornettes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La salade César revisitée

La tarte aux fruits de saison

Tarte tatin aux abricots

Sorbet aux fraises et au basilic

Gravlax de saumon

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Casserole de la mer au safran

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fondue moitié-moitié

Gaufres

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie au chou kale

Bretzel

Chocolat Chaud Chaï

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Cuchaule

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Les doigts de sorcières

Marinade américaine à la mûre

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La Potion des Ténèbres

Soufflé glacé Mitterrand

Energy balls

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Finger chocolat - coco

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie aux betteraves

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pâte à crêpes

Moussaka

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Suprême de poulet

Crumble aux pruneaux

Poke Bowl

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sorbet à l'abricot

Accras de morue

Spaghettis aux calamars

La tortilla au chorizo

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Cupcakes à la vanille

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Ceviche de féra du lac

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte aux pruneaux

Gratin aux deux pommes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Birchermüesli d'un brunch automnal

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Les bricelets salés pour l'apéro

Beurre Café de Paris

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce café de Paris

Marinade yuzu et gingembre

Pâte à crêpes

Crème brûlée au thé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crumble de légumes anciens

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tartiflette revisitée

La tarte tatin

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Curry vert de poulet

Gambas aux épices

Bacalhau

Wonton

Chou-fleur rôti entier au four

Osso bucco à la milanaise

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fondue chinoise - La végé

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Rose de tomate feuilletée

Cookies au chocolat

La marinade pour les poissons

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sauce orientale

Mousse au Toblerone

Tajine de veau aux amandes et au safran

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La tarte aux fraises

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Clafoutis de cerises Amaretto

Galette des rois à la frangipane

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fondue à la tomate

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Café chaï à la courge

Gingerbread Man

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La tarte à la tomate 100% végétale

La paëlla au lapin

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade colorée

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Granité de Fellenberg au thé vert

Pâte à tartiner maison

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Saumon, crème d'aneth et crumble

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Moelleux choco-passion

Glace au yogourt

Mélange de graines et noix

Kouglof

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie au chou kale

Brioche des Rois

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La colombe de Pâques façon Bisa

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade d'agrumes au miel

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de poulpe