Smoothie aux betteraves

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cake choco-courgettes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Nasi Goreng

Sauce rémoulade au cerfeuil

Glace au yogourt

Oeil de cyclope

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Brownies

Tagliatelles au homard

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Destress bowl

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crème brûlée au foie gras

Penne al fumè

L'apéritif savoureux de l'été

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Hamburger aux aubergines

Bortsch classique

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La cressin bagnarde

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sorbet à l'abricot

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade de crabe et pamplemousse

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tartare de féra à l'asiatique

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La sauce barbecue

Sauce café de Paris

Spaghettis aux calamars

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Moussaka

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Gratin de cornettes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La tarte d'automne

Smoothie à la rhubarbe

Tiramisù

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crème d'avocat à l'aneth

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Marinade américaine à la mûre

Carré de veau pousse-café

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Energy balls

Saumon aux asperges en papillote

Accras de morue

Mix de légumes à la plancha

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fondue à la tomate

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bibimbap

Falafels maison

Tarte aux noix de pécan

Osso bucco à la milanaise

Ceviche de féra du lac

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pain d'épices

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tarte aux pruneaux

Strudel aux pruneaux

Gaspacho rouge vif

Colombo de poulet et patates douces

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Birchermüesli

Sauce à salade sans huile

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Malakoffs revisités

Gambas aux épices

Smoothie à la pomme et cannelle

Feuilleté de dos de cabillaud

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La marinade pour les viandes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La tarte à la tomate 100% végétale

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pommes au four à la praline rose

Muffins au jambon et petits légumes

La Potion des Ténèbres

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sushi au lait de coco et aux fruits

La tarte tatin

Salade d'avocat à la fraise

Fish and Chips

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte flambée à la vaudoise

Terrine de sanglier au poivre vert

Champignons farcis

Crumble de légumes anciens

Gratin aux deux pommes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Feijoada

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La tarte aux fraises

Etoiles à la cannelle

Frangipane au Toblerone

Pâte à pizza

Marinade au paprika fumé

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gaufres

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Couscous royal express

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Le marbré au saumon fumé

Cappuccino de champignons lard croustillant

Syrniki

Filet de loup de mer à la provençale

Tarte au citron

Cheesecake aux Läckerli

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Moelleux choco-passion

Polpettoni

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La tortilla au chorizo

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tartelettes soufflées au chocolat

Soupe de panais aux fèves blanches

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie du Moyen-Orient

Kouglof

Fondue chinoise - La Marine

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fondant au chocolat

Le cookie à partager

Le ceviche traditionnel

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sauce orientale

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Cookies au chocolat

Pâte à crêpes

La salade César revisitée

La sauce à salade estivale

Smoothie au chou kale

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Ris de veau snacké

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade d'agrumes au miel

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce des Highlands

Salade de poulpe

Rose de tomate feuilletée

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade colorée

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Suprême de poulet

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gravlax de saumon

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Poularde contisée au beurre à la truffe

La paëlla au lapin

Gingerbread Man

Pâte à tartiner maison

Smoothie au chou kale

Galette des rois à la frangipane

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Paëlla aux fruits de mer

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crème brûlée aux marrons

Bretzel

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

El sandwich cubano

Riz cantonais

Blondies aux haricots blonds et framboises

Mandarines rôties

Sorbet aux fraises et au basilic

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pâte à crêpes

Beurre Café de Paris

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Les momies

Marinade yuzu et gingembre

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Rösti au saumon fumé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Casserole de la mer au safran

Crème brûlée au thé

Salade russe « Salade Olivier »

Bisque "J'en pince pour toi"

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Crumble aux pruneaux

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Les bricelets salés pour l'apéro

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Saucisson brioché facile et rapide

Tibs

Eau au melon, groseilles et romarin

Les doigts de sorcières

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Cupcakes à la vanille

Barres de céréales

Le granité au Champagne rosé

Wonton

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Navarin de veau aux légumes printaniers

Kefta

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Papillote nordique au chimichurri

Sauce raifort à la pomme

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Moujadara Safra

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade d'épinards au potimarron

La marinade pour les poissons

Merveilles de Carnaval

Biscuits Milanais

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La tarte aux fruits de saison

Salade de chou rouge du potager

Bugnes dorées

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Poires d'amour au chocolat

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Moules marinières

Hamburgers

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte Tatin

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La colombe de Pâques façon Bisa

Mélange de graines et noix

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sucettes à la banane et au spéculoos

Chou-fleur rôti entier au four

Nems

Fondue chinoise - La végé

Sticks de tofu panés au corn flakes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie vert pomme

Tarte tatin aux abricots

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Breakfast bowls

Flan aux graines de chia

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bacalhau

Le hamburger façon serbe

Sauce Chimichurri

Soufflé glacé Mitterrand

Tartiflette revisitée

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Poke Bowl

Pizza polenta

La pastiera napoletana

Cuchaule

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Riz sauté

La blanquette de veau et son riz

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fajitas au poulet ou au boeuf

Baba au café

Fondue chinoise - La Carnivore

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pudding de graines de chia aux amandes

Chicken keema paratha

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade mexicaine

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Clafoutis de cerises Amaretto

Curry vert de poulet

La sauce pour la grillade des poissons

Eau aromatisée au citron et au thym

Les dentiers de la mort

Salade végétalienne

Pavlova aux perles de passion

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Chocolat chaud aux éclats de marron

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Crème brûlée au Carambar

Fondue moitié-moitié

Le bouillon Umami

Energy balls

Salade croquante aux deux endives

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bananes rôties

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Estouffade de veau aux pommes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le poke bowl du Léman

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie aux raisins

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade d'asperges aux choux

La goulache de chez nous

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Café chaï à la courge

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Brioche des Rois

Crêpes au sarrasin

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Couscous végétarien revisité

Tourte aux fruits rouges

Mousse au Toblerone

Framboisier

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie aux épinards et au céleri

Filets de perche du Chef

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Chocolat Chaud Chaï