Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La pastiera napoletana

Smoothie aux épinards et au céleri

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bircher aux figues et noix caramélisées

La cressin bagnarde

Salade colorée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gaufres

Sauce bolognaise végétarienne

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bortsch classique

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Nems

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Birchermüesli d'un brunch automnal

Velouté de panais aux épices de Noël

La marinade pour les poissons

Rôti de veau roulé aux pommes

Saucisson brioché facile et rapide

Brioche des Rois

Energy balls

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Mélange de graines et noix

Marinade au paprika fumé

La tarte aux fruits de saison

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bacalhau

Granité de Fellenberg au thé vert

Gravlax de saumon

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie au chou kale

Soufflé glacé Mitterrand

Crème brûlée au thé

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tarte aux noix de pécan

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pâte à crêpes

Moules marinières

Strudel aux pruneaux

Chocolat Chaud Chaï

Tajine de veau aux amandes et au safran

Gambas aux épices

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Filets de perche du Chef

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pommes au four à la praline rose

Poularde contisée au beurre à la truffe

Wonton

Smoothie vert pomme

Bretzel

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Les bricelets salés pour l'apéro

Crêpes au sarrasin

Tagliatelles au homard

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tarte Tatin

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Marinade yuzu et gingembre

Salade de poulpe

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Ceviche de féra du lac

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Brownies

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Cake choco-courgettes

Le granité au Champagne rosé

La tortilla au chorizo

Couscous végétarien revisité

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie aux betteraves

Fondue chinoise - La Marine

Moussaka

Sauce raifort à la pomme

Colombo de poulet et patates douces

Sauce orientale

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tarte flambée à la vaudoise

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade croquante aux deux endives

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Syrniki

Moujadara Safra

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Fish and Chips

Gratin de cardons façon Marguerite

Accras de morue

Les pralinés de Noël signés Cailler

La Potion des Ténèbres

Flan aux graines de chia

Fondue chinoise - La Carnivore

Sticks de tofu panés au corn flakes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sauce des Highlands

Chou-fleur rôti entier au four

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Finger chocolat - coco

Frangipane au Toblerone

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Curry vert de poulet

Papillote nordique au chimichurri

Pizza polenta

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Crème brûlée au foie gras

Eau au melon, groseilles et romarin

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce Chimichurri

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sorbet à l'abricot

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Glace au yogourt

El sandwich cubano

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondue à la tomate

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crème brûlée aux marrons

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Bananes rôties

Barres de céréales

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Beurre Café de Paris

Salade de chou rouge du potager

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade d'agrumes au miel

Pâte à tartiner maison

Muffins au jambon et petits légumes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fondue chinoise - La végé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pâte à crêpes

Ris de veau snacké

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sauce à salade sans huile

Soupe de panais aux fèves blanches

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Paëlla aux fruits de mer

Tarte au citron

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Pavlova aux perles de passion

La paëlla au lapin

Le ceviche traditionnel

Hamburgers

Riz cantonais

Le poke bowl du Léman

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de crabe et pamplemousse

Salade d'asperges aux choux

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Cuchaule

Destress bowl

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Breakfast bowls

Chicken keema paratha

Casserole de la mer au safran

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Feijoada

Spaghettis aux calamars

Salade végétalienne

Nasi Goreng

La blanquette de veau et son riz

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cookies au chocolat

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade russe « Salade Olivier »

Tarte aux pruneaux

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Mousse au Toblerone

Oeil de cyclope

Le cookie à partager

Merveilles de Carnaval

Crumble aux pruneaux

Suprême de poulet

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte tatin aux abricots

Le bouillon Umami

Energy balls

Smoothie aux raisins

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La colombe de Pâques façon Bisa

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie au chou kale

Terrine de sanglier au poivre vert

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Marinade américaine à la mûre

Kefta

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La sauce barbecue

Bibimbap

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le marbré au saumon fumé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie à la pomme et cannelle

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Crème d'avocat à l'aneth

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Malakoffs revisités

Baba au café

Le hamburger façon serbe

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La tarte tatin

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Poke Bowl

Osso bucco à la milanaise

La tarte aux fraises

La tarte d'automne

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La tarte à la tomate 100% végétale

La marinade pour les viandes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Navarin de veau aux légumes printaniers

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Hamburger aux aubergines

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Moelleux choco-passion

Salade d'épinards au potimarron

Salade d'avocat à la fraise

Blondies aux haricots blonds et framboises

Les dentiers de la mort

La sauce à salade estivale

Fajitas au poulet ou au boeuf

La salade César revisitée

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tartelettes soufflées au chocolat

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Mandarines rôties

Soupe de courgettes au gingembre

Les doigts de sorcières

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Saumon, crème d'aneth et crumble

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Café chaï à la courge

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Framboisier

Tartare de féra à l'asiatique

Biscuits Milanais

Kouglof

Tartiflette revisitée

Gaspacho rouge vif

Les momies

Cheesecake aux Läckerli

Mix de légumes à la plancha

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Galette des rois à la frangipane

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Pain d'épices

Feuilleté de dos de cabillaud

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gratin de cornettes

Estouffade de veau aux pommes

Saumon aux asperges en papillote

Bugnes dorées

Pudding de graines de chia aux amandes

Polpettoni

Smoothie du Moyen-Orient

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Couscous royal express

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Carré de veau pousse-café

Falafels maison

Tiramisù

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pâte à pizza

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Riz sauté

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Rose de tomate feuilletée

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fondue moitié-moitié

La sauce pour la grillade des poissons

Etoiles à la cannelle

La goulache de chez nous

Penne al fumè

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Clafoutis de cerises Amaretto

Purée de lentilles corail aux carottes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tibs

Crumble de légumes anciens

Sauce café de Paris

Nouilles à la sauce sésame épicée

Cupcakes à la vanille

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tourte aux fruits rouges

Gratin aux deux pommes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie à la rhubarbe

Gingerbread Man

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Birchermüesli

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Champignons farcis

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Poires d'amour au chocolat

Crème brûlée au Carambar

Fondant au chocolat

Salade mexicaine