Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Curry vert de poulet

La sauce pour la grillade des poissons

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Carré de veau pousse-café

Tagliatelles au homard

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de crabe et pamplemousse

La tarte aux fraises

Tarte au citron

Moussaka

Chocolat chaud aux éclats de marron

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La sauce barbecue

Soupe de courgettes au gingembre

Pâte à tartiner maison

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Breakfast bowls

Salade de chou rouge du potager

Baba au café

La tortilla au chorizo

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte Tatin

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie à la rhubarbe

Mélange de graines et noix

Merveilles de Carnaval

Sauce Chimichurri

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bretzel

Ceviche de féra du lac

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie du Moyen-Orient

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade russe « Salade Olivier »

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Les doigts de sorcières

Fondue moitié-moitié

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bircher aux figues et noix caramélisées

Suprême de poulet

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Birchermüesli d'un brunch automnal

La tarte aux fruits de saison

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gambas aux épices

Polpettoni

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce rémoulade au cerfeuil

Ris de veau snacké

Smoothie à la pomme et cannelle

Papillote nordique au chimichurri

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La marinade pour les poissons

Falafels maison

Gaufres

Crème brûlée au foie gras

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée au citron et au thym

Rose de tomate feuilletée

Estouffade de veau aux pommes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Frangipane au Toblerone

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Syrniki

Tibs

Sauce orientale

Riz sauté

Moelleux choco-passion

Le granité au Champagne rosé

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filets de perche du Chef

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crumble de légumes anciens

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie aux betteraves

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade croquante aux deux endives

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gratin de cornettes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La marinade pour les viandes

Gaspacho rouge vif

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Etoiles à la cannelle

Energy balls

La salade César revisitée

Hamburgers

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pâte à crêpes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pizza polenta

Crème brûlée au thé

La goulache de chez nous

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce à salade sans huile

Sorbet aux fraises et au basilic

Mandarines rôties

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La tarte d'automne

Tarte flambée à la vaudoise

Rösti au saumon fumé

Smoothie aux épinards et au céleri

Le hamburger façon serbe

Cappuccino de champignons lard croustillant

Marinade yuzu et gingembre

Beurre Café de Paris

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de poulpe

Poularde contisée au beurre à la truffe

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Fondue à la tomate

Tarte aux pruneaux

Tartelettes soufflées au chocolat

Fish and Chips

Poke Bowl

Gratin aux deux pommes

Le cookie à partager

Crème d'avocat à l'aneth

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Muffins au jambon et petits légumes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie aux raisins

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sauce café de Paris

Navarin de veau aux légumes printaniers

Kefta

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Brownies

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Nouilles à la sauce sésame épicée

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La tarte à la tomate 100% végétale

Pavlova aux perles de passion

Framboisier

Salade végétalienne

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Osso bucco à la milanaise

Kouglof

Sauce des Highlands

Moujadara Safra

Cuchaule

Salade d'avocat à la fraise

Bananes rôties

Pommes au four à la praline rose

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Biscuits Milanais

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Soupe de panais aux fèves blanches

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Cupcakes à la vanille

Salade colorée

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Oeil de cyclope

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Energy balls

Birchermüesli

Mousse au Toblerone

Malakoffs revisités

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bibimbap

Crème brûlée aux marrons

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Pudding de graines de chia aux amandes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La sauce à salade estivale

La cressin bagnarde

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Chaud-froid de tomates mozzarella

Riz cantonais

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Bisque "J'en pince pour toi"

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fondue chinoise - La Carnivore

Crème brûlée au Carambar

Bacalhau

Penne al fumè

Flan aux graines de chia

Barres de céréales

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade d'agrumes au miel

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Gingerbread Man

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fajitas au poulet ou au boeuf

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Rôti de veau roulé aux pommes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Couscous végétarien revisité

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Marinade américaine à la mûre

Colombo de poulet et patates douces

Le marbré au saumon fumé

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce raifort à la pomme

Accras de morue

Tourte aux fruits rouges

Panna cotta aux épices et compote de poires

El sandwich cubano

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Brioche des Rois

Marinade au paprika fumé

Crêpes au sarrasin

Purée de lentilles corail aux carottes

La paëlla au lapin

Fondue chinoise - La végé

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tartiflette revisitée

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bortsch classique

Salade d'asperges aux choux

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tartare de féra à l'asiatique

Champignons farcis

Destress bowl

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Le poke bowl du Léman

Casserole de la mer au safran

Filet de loup de mer à la provençale

Les momies

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Chicken keema paratha

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Soufflé glacé Mitterrand

Chou-fleur rôti entier au four

La blanquette de veau et son riz

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Les bricelets salés pour l'apéro

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie au chou kale

Cookies au chocolat

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fondant au chocolat

Nems

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Cheesecake aux Läckerli

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Strudel aux pruneaux

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau au melon, groseilles et romarin

La Potion des Ténèbres

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte colorée aux légumes printaniers

Le bouillon Umami

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Nasi Goreng

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Chocolat Chaud Chaï

Gratin de cardons façon Marguerite

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Le ceviche traditionnel

La tarte tatin

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Mix de légumes à la plancha

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fondue chinoise - La Marine

Spaghettis aux calamars

Feuilleté de dos de cabillaud

Moules marinières

Saumon aux asperges en papillote

Salade mexicaine

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sauce bolognaise végétarienne

Clafoutis de cerises Amaretto

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crumble aux pruneaux

Smoothie au chou kale

Cake choco-courgettes

Galette des rois à la frangipane

La colombe de Pâques façon Bisa

Tarte aux noix de pécan

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Les dentiers de la mort

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Feijoada

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Pain d'épices

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gravlax de saumon

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pâte à pizza

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Café chaï à la courge

Glace au yogourt

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Finger chocolat - coco

Poires d'amour au chocolat

Bugnes dorées

Hamburger aux aubergines

Pâte à crêpes

La pastiera napoletana

Sorbet à l'abricot

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Couscous royal express

Tajine de veau aux amandes et au safran

Paëlla aux fruits de mer

Tarte tatin aux abricots

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tiramisù

Wonton

Teriyaki d'aubergines à la plancha