Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade colorée

Fondue moitié-moitié

Glace au yogourt

Beurre Café de Paris

Cake choco-courgettes

Spaghettis aux calamars

Cupcakes à la vanille

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade d'asperges aux choux

Fondue chinoise - La végé

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

El sandwich cubano

Sorbet aux fraises et au basilic

Malakoffs revisités

Panna cotta aux épices et compote de poires

Terrine de sanglier au poivre vert

Hamburgers

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La sauce barbecue

Aubergine snackée aux fruits d'été

La tarte d'automne

Ceviche de féra du lac

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mix de légumes à la plancha

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Nems

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La tortilla au chorizo

Tarte aux noix de pécan

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Riz cantonais

Carré de veau pousse-café

Salade d'avocat à la fraise

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crumble aux pruneaux

Champignons farcis

Salade d'agrumes au miel

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bibimbap

Pommes au four à la praline rose

Nouilles à la sauce sésame épicée

Chou-fleur rôti entier au four

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Falafels maison

Sauce café de Paris

Muffins au jambon et petits légumes

Clafoutis de cerises Amaretto

Gingerbread Man

Galette des rois à la frangipane

Poularde contisée au beurre à la truffe

Moules marinières

Rose de tomate feuilletée

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Crème brûlée au Carambar

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau aromatisée au citron et au thym

Moussaka

Salade russe « Salade Olivier »

Saumon aux asperges en papillote

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Destress bowl

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie au chou kale

Smoothie aux raisins

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sauce à salade sans huile

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Feuilleté de dos de cabillaud

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La goulache de chez nous

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Barres de céréales

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fondant au chocolat

Soupe de panais aux fèves blanches

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Mélange de graines et noix

Sticks de tofu panés au corn flakes

La paëlla au lapin

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Papillote nordique au chimichurri

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Crème brûlée aux marrons

Crème d'avocat à l'aneth

Breakfast bowls

Pudding de graines de chia aux amandes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Poires d'amour au chocolat

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Poke Bowl

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La cressin bagnarde

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Fondue chinoise - La Marine

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Accras de morue

Gaspacho rouge vif

Curry vert de poulet

Rösti au saumon fumé

Sauce raifort à la pomme

Pâte à tartiner maison

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie aux betteraves

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Les momies

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Syrniki

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie à la pomme et cannelle

Moujadara Safra

Le cookie à partager

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sauce Chimichurri

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Les doigts de sorcières

Gambas aux épices

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Le poke bowl du Léman

Gravlax de saumon

Les dentiers de la mort

Colombo de poulet et patates douces

Salade de crabe et pamplemousse

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Baba au café

Salade de chou rouge du potager

Pâte à crêpes

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie aux épinards et au céleri

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crème brûlée au foie gras

La marinade pour les poissons

Pavlova aux perles de passion

Moelleux choco-passion

Cuchaule

Filets de perche du Chef

Tagliatelles au homard

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La Potion des Ténèbres

Sucettes à la banane et au spéculoos

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie vert pomme

Nasi Goreng

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pizza polenta

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Hamburger aux aubergines

Crêpes au sarrasin

Oeil de cyclope

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La marinade pour les viandes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade mexicaine

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Ris de veau snacké

La sauce à salade estivale

Les pralinés de Noël signés Cailler

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte aux pruneaux

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Strudel aux pruneaux

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tourte aux fruits rouges

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie au chou kale

Bacalhau

Le marbré au saumon fumé

Merveilles de Carnaval

Gratin de cardons façon Marguerite

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Estouffade de veau aux pommes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte flambée à la vaudoise

Pâte à crêpes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Granité de Fellenberg au thé vert

Tibs

La tarte tatin

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La salade César revisitée

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Rôti de veau roulé aux pommes

Cheesecake aux Läckerli

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Cappuccino de champignons lard croustillant

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bugnes dorées

Pain d'épices

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Marinade yuzu et gingembre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fondue à la tomate

La colombe de Pâques façon Bisa

Framboisier

Sauce orientale

Sorbet à l'abricot

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La tarte aux fraises

Birchermüesli

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bananes rôties

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tartelettes soufflées au chocolat

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

L'apéritif savoureux de l'été

Salade végétalienne

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Café chaï à la courge

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte Tatin

Soupe de courgettes au gingembre

Couscous végétarien revisité

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fondue chinoise - La Carnivore

Osso bucco à la milanaise

Blondies aux haricots blonds et framboises

Cookies au chocolat

Energy balls

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Brioche des Rois

Le ceviche traditionnel

Pâte à pizza

Etoiles à la cannelle

Suprême de poulet

Feijoada

Paëlla aux fruits de mer

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Frangipane au Toblerone

Chicken keema paratha

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La pastiera napoletana

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tajine de veau aux amandes et au safran

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crumble de légumes anciens

La blanquette de veau et son riz

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Marinade au paprika fumé

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Energy balls

Chocolat chaud aux éclats de marron

Le granité au Champagne rosé

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fish and Chips

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Mandarines rôties

Gratin de cornettes

Crème brûlée au thé

Salade croquante aux deux endives

Finger chocolat - coco

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bretzel

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sauce bolognaise végétarienne

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tarte tatin aux abricots

Le bouillon Umami

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Chocolat Chaud Chaï

La tarte à la tomate 100% végétale

Flan aux graines de chia

Tartare de féra à l'asiatique

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bircher aux figues et noix caramélisées

Brownies

Smoothie à la rhubarbe

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Riz sauté

Polpettoni

Velouté de panais aux épices de Noël

Gaufres

Tiramisù

Kouglof

Kefta

Salade de poulpe

Saucisson brioché facile et rapide

Marinade américaine à la mûre

Sauce des Highlands

Gratin aux deux pommes

Filet de loup de mer à la provençale

La tarte aux fruits de saison

Smoothie du Moyen-Orient

Mousse au Toblerone

Wonton

Le hamburger façon serbe

Les bricelets salés pour l'apéro

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Purée de lentilles corail aux carottes

Penne al fumè

Bisque "J'en pince pour toi"

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Biscuits Milanais

Tartiflette revisitée

Couscous royal express

Casserole de la mer au safran

Bortsch classique

Tarte au citron

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau au melon, groseilles et romarin