Filet de loup de mer à la provençale

Le cookie à partager

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tarte colorée aux légumes printaniers

Colombo de poulet et patates douces

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Suprême de poulet

Purée de lentilles corail aux carottes

La tortilla au chorizo

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fish and Chips

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La pastiera napoletana

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie à la pomme et cannelle

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte tatin aux abricots

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Moules marinières

Tarte flambée à la vaudoise

Gaspacho rouge vif

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Crumble de légumes anciens

Salade croquante aux deux endives

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Crème brûlée au thé

Bibimbap

Kouglof

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Brioche des Rois

Saumon aux asperges en papillote

Hamburgers

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Velouté de panais aux épices de Noël

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tartare de féra à l'asiatique

Chicken keema paratha

Paëlla aux fruits de mer

Chaud-froid de tomates mozzarella

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crumble aux pruneaux

Panna cotta aux épices et compote de poires

Champignons farcis

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Cupcakes à la vanille

Soupe de panais aux fèves blanches

Le marbré au saumon fumé

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Casserole de la mer au safran

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Kefta

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sauce orientale

Estouffade de veau aux pommes

Pâte à crêpes

Salade d'asperges aux choux

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Feuilleté de dos de cabillaud

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie à la rhubarbe

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Moussaka

Cuchaule

Chou-fleur rôti entier au four

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crème brûlée aux marrons

Ris de veau snacké

Salade mexicaine

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tarte aux pruneaux

La sauce à salade estivale

Salade de poulpe

Marinade au paprika fumé

Saumon, crème d'aneth et crumble

Oeil de cyclope

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Moujadara Safra

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Riz cantonais

Bananes rôties

Mousse au Toblerone

Le poke bowl du Léman

Nasi Goreng

Fondue chinoise - La Marine

Riz sauté

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cookies au chocolat

Pizza polenta

Gratin aux deux pommes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Osso bucco à la milanaise

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade colorée

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La goulache de chez nous

Blondies aux haricots blonds et framboises

Galette des rois à la frangipane

Sauce à salade sans huile

Mix de légumes à la plancha

Gingerbread Man

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le ceviche traditionnel

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Birchermüesli d'un brunch automnal

Les pralinés de Noël signés Cailler

La tarte d'automne

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Fondue chinoise - La végé

Fondue chinoise - La Carnivore

Tartiflette revisitée

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Poke Bowl

Tartelettes soufflées au chocolat

Hamburger aux aubergines

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Falafels maison

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Etoiles à la cannelle

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de chou rouge du potager

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La marinade pour les viandes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tourte aux fruits rouges

La tarte aux fruits de saison

Navarin de veau aux légumes printaniers

La colombe de Pâques façon Bisa

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Moelleux choco-passion

Couscous végétarien revisité

Salade de crabe et pamplemousse

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Crème d'avocat à l'aneth

Tarte Tatin

Muffins au jambon et petits légumes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pommes au four à la praline rose

La sauce barbecue

Les dentiers de la mort

Nems

Salade d'épinards au potimarron

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Finger chocolat - coco

Pâte à pizza

La tarte à la tomate 100% végétale

Le hamburger façon serbe

Smoothie au chou kale

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bugnes dorées

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade végétalienne

Framboisier

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La paëlla au lapin

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Barres de céréales

Smoothie au chou kale

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bortsch classique

Fajitas au poulet ou au boeuf

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Aubergine snackée aux fruits d'été

Wonton

Breakfast bowls

Curry vert de poulet

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bretzel

Fondue à la tomate

Sorbet aux fraises et au basilic

Birchermüesli

Papillote nordique au chimichurri

Cake choco-courgettes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La marinade pour les poissons

Pain d'épices

Bisque "J'en pince pour toi"

Le granité au Champagne rosé

Frangipane au Toblerone

Accras de morue

Penne al fumè

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Café chaï à la courge

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie aux raisins

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pudding de graines de chia aux amandes

Gambas aux épices

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce bolognaise végétarienne

Ceviche de féra du lac

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fondue moitié-moitié

Granité de Fellenberg au thé vert

Mandarines rôties

Smoothie du Moyen-Orient

Gaufres

Marinade américaine à la mûre

Tibs

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Flan aux graines de chia

Clafoutis de cerises Amaretto

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Malakoffs revisités

Les bricelets salés pour l'apéro

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Gratin de cardons façon Marguerite

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tagliatelles au homard

Pavlova aux perles de passion

Gravlax de saumon

Mélange de graines et noix

La cressin bagnarde

Polpettoni

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sauce raifort à la pomme

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filets de perche du Chef

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Beurre Café de Paris

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Strudel aux pruneaux

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte aux noix de pécan

Poires d'amour au chocolat

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La tarte aux fraises

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Marinade yuzu et gingembre

Destress bowl

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Rose de tomate feuilletée

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Brownies

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie aux betteraves

Glace au yogourt

Biscuits Milanais

Cheesecake aux Läckerli

La tarte tatin

L'apéritif savoureux de l'été

Rösti au saumon fumé

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Energy balls

Salade d'avocat à la fraise

Spaghettis aux calamars

Chocolat Chaud Chaï

Crêpes au sarrasin

Le bouillon Umami

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gratin de cornettes

Syrniki

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sorbet à l'abricot

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Baba au café

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sucettes à la banane et au spéculoos

La sauce pour la grillade des poissons

Terrine de sanglier au poivre vert

Poularde contisée au beurre à la truffe

Merveilles de Carnaval

Salade d'agrumes au miel

Eau aromatisée au citron et au thym

Crème brûlée au Carambar

Bacalhau

Sauce café de Paris

Carré de veau pousse-café

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Les momies

Pâte à crêpes

La salade César revisitée

El sandwich cubano

Smoothie vert pomme

Eau au melon, groseilles et romarin

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Feijoada

Tarte au citron

La blanquette de veau et son riz

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crème brûlée au foie gras

Sauce Chimichurri

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Couscous royal express

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Energy balls

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie aux épinards et au céleri

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Pâte à tartiner maison

Fondant au chocolat

Soufflé glacé Mitterrand

La Potion des Ténèbres

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Soupe de courgettes au gingembre

Sauce des Highlands

Tiramisù

Les doigts de sorcières