Smoothie à la pomme et cannelle

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le ceviche traditionnel

La tarte d'automne

La Potion des Ténèbres

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Baba au café

Merveilles de Carnaval

Clafoutis de cerises Amaretto

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bibimbap

Riz sauté

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Chaud-froid de tomates mozzarella

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La tarte aux fraises

Gratin aux deux pommes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cheesecake aux Läckerli

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Framboisier

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Brioche des Rois

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tartelettes soufflées au chocolat

Energy balls

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie aux raisins

La marinade pour les poissons

Rôti de veau roulé aux pommes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Curry vert de poulet

Le granité au Champagne rosé

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Strudel aux pruneaux

Fish and Chips

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Crème brûlée au thé

Granité de Fellenberg au thé vert

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tartare de féra à l'asiatique

Chicken keema paratha

La salade César revisitée

Sauce café de Paris

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crumble de légumes anciens

Kefta

La tortilla au chorizo

Biscuits Milanais

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade russe « Salade Olivier »

Bananes rôties

Gaufres

Osso bucco à la milanaise

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Brownies

Estouffade de veau aux pommes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade colorée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Colombo de poulet et patates douces

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bacalhau

Spaghettis aux calamars

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Suprême de poulet

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Saucisson brioché facile et rapide

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fondue chinoise - La végé

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La sauce barbecue

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Le hamburger façon serbe

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Birchermüesli

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sticks de tofu panés au corn flakes

Chou-fleur rôti entier au four

Soupe de panais aux fèves blanches

La sauce pour la grillade des poissons

Poires d'amour au chocolat

Les doigts de sorcières

Etoiles à la cannelle

La cressin bagnarde

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Pâte à crêpes

Crêpes au sarrasin

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Moelleux choco-passion

Mix de légumes à la plancha

Gratin de cornettes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Wonton

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La marinade pour les viandes

Bugnes dorées

Ris de veau snacké

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Breakfast bowls

Malakoffs revisités

Gingerbread Man

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tajine de veau aux amandes et au safran

Kouglof

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Feijoada

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte au citron

Smoothie à la rhubarbe

La pastiera napoletana

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fondue chinoise - La Carnivore

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Pâte à tartiner maison

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Accras de morue

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Cake choco-courgettes

Falafels maison

Gratin de cardons façon Marguerite

Pommes au four à la praline rose

Fondant au chocolat

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bretzel

Moussaka

Chocolat chaud aux éclats de marron

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau aromatisée au citron et au thym

Oeil de cyclope

La tarte tatin

Tarte aux pruneaux

Cappuccino de champignons lard croustillant

La paëlla au lapin

Riz cantonais

La goulache de chez nous

Tourte aux fruits rouges

Energy balls

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bircher aux figues et noix caramélisées

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tartiflette revisitée

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Couscous royal express

Fondue à la tomate

Tibs

La tarte aux fruits de saison

Frangipane au Toblerone

Pain d'épices

La blanquette de veau et son riz

Tagliatelles au homard

Salade d'agrumes au miel

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Nasi Goreng

Velouté de panais aux épices de Noël

Beurre Café de Paris

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie au chou kale

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce orientale

Nouilles à la sauce sésame épicée

Gambas aux épices

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade d'asperges aux choux

Moujadara Safra

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de chou rouge du potager

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Hamburgers

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce Chimichurri

Terrine de sanglier au poivre vert

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Blondies aux haricots blonds et framboises

Les momies

Filets de perche du Chef

El sandwich cubano

Mandarines rôties

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Syrniki

Pavlova aux perles de passion

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le poke bowl du Léman

Cupcakes à la vanille

Le marbré au saumon fumé

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crème brûlée au foie gras

Smoothie aux betteraves

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crème brûlée au Carambar

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte flambée à la vaudoise

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pâte à pizza

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tiramisù

Sauce bolognaise végétarienne

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie vert pomme

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade mexicaine

Smoothie du Moyen-Orient

Hamburger aux aubergines

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pâte à crêpes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Les pralinés de Noël signés Cailler

Cuchaule

Barres de céréales

Papillote nordique au chimichurri

Sucettes à la banane et au spéculoos

Polpettoni

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Rösti au saumon fumé

Flan aux graines de chia

Glace au yogourt

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Casserole de la mer au safran

Panna cotta aux épices et compote de poires

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie au chou kale

La sauce à salade estivale

Marinade yuzu et gingembre

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Destress bowl

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Rose de tomate feuilletée

Filet de loup de mer à la provençale

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gravlax de saumon

Eau au melon, groseilles et romarin

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Champignons farcis

Mousse au Toblerone

La colombe de Pâques façon Bisa

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade croquante aux deux endives

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade d'épinards au potimarron

Fondue moitié-moitié

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sauce à salade sans huile

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

L'apéritif savoureux de l'été

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tarte tatin aux abricots

Tarte Tatin

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Navarin de veau aux légumes printaniers

La tarte à la tomate 100% végétale

Café chaï à la courge

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Moules marinières

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bortsch classique

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Le bouillon Umami

Tarte aux noix de pécan

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Finger chocolat - coco

Couscous végétarien revisité

Sorbet à l'abricot

Poke Bowl

Pizza polenta

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Ceviche de féra du lac

Mélange de graines et noix

Les bricelets salés pour l'apéro

Gaspacho rouge vif

Penne al fumè

Cookies au chocolat

Crème brûlée aux marrons

Paëlla aux fruits de mer

Soufflé glacé Mitterrand

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie aux épinards et au céleri

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de poulpe

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Crumble aux pruneaux

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce raifort à la pomme

Carré de veau pousse-café

Salade d'avocat à la fraise

Saumon aux asperges en papillote

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le cookie à partager

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce des Highlands

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Marinade américaine à la mûre

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Nems

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Galette des rois à la frangipane

Salade végétalienne

Marinade au paprika fumé