Energy balls

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Mousse au Toblerone

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Rösti au saumon fumé

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sorbet à l'abricot

Gratin aux deux pommes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Couscous royal express

La tortilla au chorizo

Salade croquante aux deux endives

Le poke bowl du Léman

Cupcakes à la vanille

Bretzel

Gingerbread Man

La sauce barbecue

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Brownies

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Ris de veau snacké

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Baba au café

Pommes au four à la praline rose

Les momies

Bisque "J'en pince pour toi"

La goulache de chez nous

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Destress bowl

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Beurre Café de Paris

Tarte au citron

Chocolat Chaud Chaï

Colombo de poulet et patates douces

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tartiflette revisitée

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bortsch classique

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Syrniki

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de poulpe

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte aux noix de pécan

Pavlova aux perles de passion

La tarte tatin

Fajitas au poulet ou au boeuf

Chicken keema paratha

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade d'épinards au potimarron

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fondue chinoise - La Marine

Riz cantonais

Pain d'épices

Smoothie à la rhubarbe

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Energy balls

Birchermüesli

Bacalhau

Moelleux choco-passion

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sticks de tofu panés au corn flakes

Glace au yogourt

Moules marinières

Tarte flambée à la vaudoise

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tiramisù

Mix de légumes à la plancha

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Nems

Gratin de cardons façon Marguerite

Sorbet aux fraises et au basilic

La paëlla au lapin

Tarte tatin aux abricots

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Strudel aux pruneaux

Mélange de graines et noix

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Pâte à tartiner maison

La colombe de Pâques façon Bisa

Estouffade de veau aux pommes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pizza polenta

La tarte aux fruits de saison

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Saucisson brioché facile et rapide

Champignons farcis

Paëlla aux fruits de mer

Nasi Goreng

Barres de céréales

Panna cotta aux épices et compote de poires

Crêpes au sarrasin

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La blanquette de veau et son riz

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crumble de légumes anciens

Pâte à pizza

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade russe « Salade Olivier »

Eau aromatisée au citron et au thym

Gravlax de saumon

Granité de Fellenberg au thé vert

Marinade américaine à la mûre

Eau au melon, groseilles et romarin

Les dentiers de la mort

Salade mexicaine

Rose de tomate feuilletée

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gaspacho rouge vif

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tibs

Hamburgers

Soupe de panais aux fèves blanches

Le hamburger façon serbe

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Le bouillon Umami

Couscous végétarien revisité

La Potion des Ténèbres

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Gratin de cornettes

Tarte Tatin

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Brioche des Rois

Chaud-froid de tomates mozzarella

Falafels maison

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Spaghettis aux calamars

Smoothie au chou kale

La sauce à salade estivale

Fondue à la tomate

Fondant au chocolat

Carré de veau pousse-café

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de crabe et pamplemousse

La salade César revisitée

Rôti de veau roulé aux pommes

Cookies au chocolat

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Poires d'amour au chocolat

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte aux pruneaux

Sauce des Highlands

Birchermüesli d'un brunch automnal

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Feuilleté de dos de cabillaud

Les doigts de sorcières

Soupe de courgettes au gingembre

Mandarines rôties

Smoothie vert pomme

Tajine de veau aux amandes et au safran

Gambas aux épices

La tarte d'automne

Salade colorée

Sauce raifort à la pomme

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade d'agrumes au miel

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie aux raisins

Ceviche de féra du lac

Fondue chinoise - La végé

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Kouglof

Saumon aux asperges en papillote

Le marbré au saumon fumé

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le ceviche traditionnel

La tarte à la tomate 100% végétale

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Le granité au Champagne rosé

Soufflé glacé Mitterrand

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Riz sauté

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Pâte à crêpes

Gaufres

Suprême de poulet

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La tarte aux fraises

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bananes rôties

Crème brûlée aux marrons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Cappuccino de champignons lard croustillant

Malakoffs revisités

Sauce café de Paris

Marinade au paprika fumé

Tourte aux fruits rouges

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crème d'avocat à l'aneth

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Penne al fumè

Curry vert de poulet

Cake choco-courgettes

Etoiles à la cannelle

Salade d'asperges aux choux

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Biscuits Milanais

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade végétalienne

Moujadara Safra

Crumble aux pruneaux

Crème brûlée au foie gras

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

El sandwich cubano

Les bricelets salés pour l'apéro

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie aux betteraves

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bibimbap

Breakfast bowls

Fondue moitié-moitié

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La cressin bagnarde

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Le cookie à partager

Tagliatelles au homard

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sauce bolognaise végétarienne

Salade d'avocat à la fraise

Marinade yuzu et gingembre

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Casserole de la mer au safran

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Osso bucco à la milanaise

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Muffins au jambon et petits légumes

Fish and Chips

Saumon, crème d'aneth et crumble

Polpettoni

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Café chaï à la courge

Sauce à salade sans huile

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce Chimichurri

Clafoutis de cerises Amaretto

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Feijoada

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie à la pomme et cannelle

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La marinade pour les viandes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La marinade pour les poissons

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Aubergine snackée aux fruits d'été

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Crème brûlée au thé

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sauce rémoulade au cerfeuil

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Les pralinés de Noël signés Cailler

Hamburger aux aubergines

Bugnes dorées

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Framboisier

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Flan aux graines de chia

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie au chou kale

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pâte à crêpes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Frangipane au Toblerone

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce orientale

Merveilles de Carnaval

Galette des rois à la frangipane

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Wonton

Tartelettes soufflées au chocolat

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

L'apéritif savoureux de l'été

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tartare de féra à l'asiatique

Terrine de sanglier au poivre vert

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Purée de lentilles corail aux carottes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Accras de morue

Filets de perche du Chef

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Moussaka

Cuchaule

Filet de loup de mer à la provençale

Papillote nordique au chimichurri

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie du Moyen-Orient

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Kefta

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Crème brûlée au Carambar

Navarin de veau aux légumes printaniers

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Poke Bowl

Oeil de cyclope

Salade de chou rouge du potager

La sauce pour la grillade des poissons

La pastiera napoletana

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche