Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tartare de féra à l'asiatique

Pâte à pizza

La Potion des Ténèbres

Tiramisù

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moussaka

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Le cookie à partager

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pavlova aux perles de passion

Tartelettes soufflées au chocolat

Saumon aux asperges en papillote

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Gaufres

Filet de loup de mer à la provençale

Wonton

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tibs

Strudel aux pruneaux

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tarte tatin aux abricots

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Galette des rois à la frangipane

La marinade pour les viandes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Beurre Café de Paris

Fondue à la tomate

Cake choco-courgettes

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fajitas au poulet ou au boeuf

Gingerbread Man

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie aux épinards et au céleri

Energy balls

Café chaï à la courge

Marinade américaine à la mûre

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Curry vert de poulet

La sauce pour la grillade des poissons

Breakfast bowls

Accras de morue

Filets de perche du Chef

La sauce barbecue

Sauce à salade sans huile

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fish and Chips

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La tarte à la tomate 100% végétale

Pommes au four à la praline rose

Sauce orientale

Marinade yuzu et gingembre

Gaspacho rouge vif

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sauce des Highlands

Saumon, crème d'aneth et crumble

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Saucisson brioché facile et rapide

Couscous végétarien revisité

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Casserole de la mer au safran

Suprême de poulet

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pâte à crêpes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Cookies au chocolat

Le granité au Champagne rosé

Smoothie aux betteraves

Bananes rôties

Les momies

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Glace au yogourt

Poularde contisée au beurre à la truffe

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Poires d'amour au chocolat

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Frangipane au Toblerone

Rôti de veau roulé aux pommes

Spaghettis aux calamars

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Ris de veau snacké

Salade d'agrumes au miel

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sauce Chimichurri

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Chocolat Chaud Chaï

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie au chou kale

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tagliatelles au homard

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le ceviche traditionnel

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pâte à crêpes

Pudding de graines de chia aux amandes

Cupcakes à la vanille

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tarte au citron

Moujadara Safra

Riz cantonais

Oeil de cyclope

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie vert pomme

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie aux raisins

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Crumble aux pruneaux

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La tarte tatin

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La goulache de chez nous

Clafoutis de cerises Amaretto

Sauce bolognaise végétarienne

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La cressin bagnarde

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Cappuccino de champignons lard croustillant

Ceviche de féra du lac

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pizza polenta

Biscuits Milanais

Mix de légumes à la plancha

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La sauce à salade estivale

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fondue chinoise - La végé

Salade de chou rouge du potager

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Birchermüesli

Bircher aux figues et noix caramélisées

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Champignons farcis

Fondue chinoise - La Marine

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Finger chocolat - coco

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Colombo de poulet et patates douces

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La blanquette de veau et son riz

Kouglof

Tourte aux fruits rouges

Merveilles de Carnaval

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La tarte aux fraises

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bibimbap

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Crème brûlée aux marrons

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Fondue chinoise - La Carnivore

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fondue moitié-moitié

Smoothie à la pomme et cannelle

Hamburgers

Kefta

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade d'épinards au potimarron

La colombe de Pâques façon Bisa

Framboisier

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Les doigts de sorcières

Sauce rémoulade au cerfeuil

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pâte à tartiner maison

Chicken keema paratha

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Nasi Goreng

La tarte d'automne

Bacalhau

Falafels maison

Tarte aux pruneaux

Terrine de sanglier au poivre vert

Fondant au chocolat

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Rösti au saumon fumé

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Malakoffs revisités

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Baba au café

Le bouillon Umami

Salade d'asperges aux choux

Carré de veau pousse-café

Polpettoni

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade mexicaine

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sorbet aux fraises et au basilic

Purée de lentilles corail aux carottes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Chou-fleur rôti entier au four

Feijoada

Gambas aux épices

La marinade pour les poissons

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Destress bowl

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Muffins au jambon et petits légumes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade croquante aux deux endives

Bugnes dorées

Mélange de graines et noix

Estouffade de veau aux pommes

Feuilleté de dos de cabillaud

Riz sauté

Le marbré au saumon fumé

Cheesecake aux Läckerli

Bretzel

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce raifort à la pomme

Soupe de panais aux fèves blanches

Gratin de cardons façon Marguerite

Moules marinières

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La tarte aux fruits de saison

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La salade César revisitée

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Etoiles à la cannelle

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

El sandwich cubano

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Rose de tomate feuilletée

Granité de Fellenberg au thé vert

Penne al fumè

Brioche des Rois

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade russe « Salade Olivier »

Papillote nordique au chimichurri

Poke Bowl

Crumble de légumes anciens

Pain d'épices

Mousse au Toblerone

Salade de poulpe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crème brûlée au Carambar

Sucettes à la banane et au spéculoos

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Velouté de panais aux épices de Noël

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gratin aux deux pommes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Les bricelets salés pour l'apéro

Sauce café de Paris

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La tortilla au chorizo

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crème brûlée au foie gras

Crème d'avocat à l'aneth

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Flan aux graines de chia

Crème brûlée au thé

Soupe de courgettes au gingembre

Le poke bowl du Léman

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Osso bucco à la milanaise

Couscous royal express

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crêpes au sarrasin

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Brownies

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sorbet à l'abricot

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Paëlla aux fruits de mer

La pastiera napoletana

Nems

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gratin de cornettes

Hamburger aux aubergines

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tartiflette revisitée

Tarte Tatin

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade colorée

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Syrniki

Bortsch classique

Salade végétalienne

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tarte flambée à la vaudoise

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

L'apéritif savoureux de l'été

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte aux noix de pécan

Smoothie à la rhubarbe

Salade d'avocat à la fraise

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Energy balls

Mandarines rôties

Eau au melon, groseilles et romarin

Birchermüesli d'un brunch automnal

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Barres de céréales

Moelleux choco-passion

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de crabe et pamplemousse

Marinade au paprika fumé

Bisque "J'en pince pour toi"

Gravlax de saumon

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie au chou kale

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Cuchaule

La paëlla au lapin

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Aubergine snackée aux fruits d'été

Le hamburger façon serbe