Café chaï à la courge

Smoothie à la rhubarbe

Casserole de la mer au safran

Sauce des Highlands

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La blanquette de veau et son riz

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pavlova aux perles de passion

Wonton

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Le marbré au saumon fumé

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fondue chinoise - La Marine

La sauce à salade estivale

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de poulpe

Galette des rois à la frangipane

Gratin de cornettes

Tarte aux pruneaux

Navarin de veau aux légumes printaniers

Crème brûlée au Carambar

Destress bowl

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La salade César revisitée

Purée de lentilles corail aux carottes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tartelettes soufflées au chocolat

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Rösti au saumon fumé

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crêpes au sarrasin

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Chaud-froid de tomates mozzarella

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Chocolat Chaud Chaï

Moules marinières

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fondue moitié-moitié

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Baba au café

Feijoada

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crème brûlée aux marrons

Cuchaule

Breakfast bowls

Eau au melon, groseilles et romarin

Poke Bowl

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Brownies

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tartiflette revisitée

Crumble aux pruneaux

Falafels maison

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Estouffade de veau aux pommes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Granité de Fellenberg au thé vert

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Couscous royal express

Gratin aux deux pommes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce café de Paris

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fondue chinoise - La végé

Saumon aux asperges en papillote

Moujadara Safra

Mandarines rôties

Le cookie à partager

Sushi au lait de coco et aux fruits

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Rose de tomate feuilletée

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Mousse au Toblerone

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bretzel

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sauce orientale

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade mexicaine

Bananes rôties

Gambas aux épices

Saucisson brioché facile et rapide

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Moussaka

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tarte aux noix de pécan

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Kefta

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gaufres

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Brioche des Rois

Moelleux choco-passion

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie au chou kale

Flan aux graines de chia

Curry vert de poulet

Fondant au chocolat

Crème d'avocat à l'aneth

Riz cantonais

Pâte à crêpes

La tarte tatin

La marinade pour les viandes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Champignons farcis

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Ceviche de féra du lac

L'apéritif savoureux de l'été

Syrniki

Pudding de graines de chia aux amandes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie aux épinards et au céleri

Les pralinés de Noël signés Cailler

Soupe de courgettes au gingembre

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie au chou kale

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Polpettoni

Pain d'épices

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tartare de féra à l'asiatique

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce Chimichurri

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crème brûlée au thé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le hamburger façon serbe

Nems

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Chicken keema paratha

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Terrine de sanglier au poivre vert

Paëlla aux fruits de mer

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tarte flambée à la vaudoise

El sandwich cubano

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Energy balls

Fish and Chips

Colombo de poulet et patates douces

Cheesecake aux Läckerli

Marinade américaine à la mûre

Biscuits Milanais

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La sauce pour la grillade des poissons

La colombe de Pâques façon Bisa

Frangipane au Toblerone

Cake choco-courgettes

Kouglof

Smoothie à la pomme et cannelle

Cupcakes à la vanille

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fondue à la tomate

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Hamburger aux aubergines

Feuilleté de dos de cabillaud

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce raifort à la pomme

Chou-fleur rôti entier au four

Gingerbread Man

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade végétalienne

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Rôti de veau roulé aux pommes

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte tatin aux abricots

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pâte à crêpes

La cressin bagnarde

Bircher aux figues et noix caramélisées

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tiramisù

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte colorée aux légumes printaniers

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Gaspacho rouge vif

Smoothie vert pomme

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Filet de loup de mer à la provençale

Eau aromatisée au citron et au thym

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade d'avocat à la fraise

Soupe de panais aux fèves blanches

Chocolat chaud aux éclats de marron

Malakoffs revisités

Pommes au four à la praline rose

Sauce à salade sans huile

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Suprême de poulet

Gravlax de saumon

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie aux raisins

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Les momies

Crumble de légumes anciens

La marinade pour les poissons

Oeil de cyclope

La tarte aux fruits de saison

Le ceviche traditionnel

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bisque "J'en pince pour toi"

Mélange de graines et noix

Pâte à pizza

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade croquante aux deux endives

Bugnes dorées

La tarte d'automne

Hamburgers

Accras de morue

Papillote nordique au chimichurri

Salade d'agrumes au miel

La paëlla au lapin

Muffins au jambon et petits légumes

Tibs

Les doigts de sorcières

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Crème brûlée au foie gras

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Nasi Goreng

Tarte au citron

Marinade yuzu et gingembre

Strudel aux pruneaux

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Osso bucco à la milanaise

Les dentiers de la mort

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La goulache de chez nous

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bibimbap

Smoothie aux betteraves

Blondies aux haricots blonds et framboises

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade colorée

Clafoutis de cerises Amaretto

Pizza polenta

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce bolognaise végétarienne

Barres de céréales

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Cookies au chocolat

Sorbet aux fraises et au basilic

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Framboisier

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le granité au Champagne rosé

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La sauce barbecue

Bacalhau

Carré de veau pousse-café

Riz sauté

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Marinade au paprika fumé

Sorbet à l'abricot

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Glace au yogourt

La tarte aux fraises

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sauce rémoulade au cerfeuil

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade russe « Salade Olivier »

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Spaghettis aux calamars

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Poires d'amour au chocolat

Salade d'asperges aux choux

La tortilla au chorizo

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Le bouillon Umami

Beurre Café de Paris

Smoothie du Moyen-Orient

Couscous végétarien revisité

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Etoiles à la cannelle

Ris de veau snacké

Le poke bowl du Léman

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Merveilles de Carnaval

Tourte aux fruits rouges

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Energy balls

Filets de perche du Chef

Birchermüesli

La tarte à la tomate 100% végétale

La Potion des Ténèbres

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Bortsch classique

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La pastiera napoletana

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pâte à tartiner maison

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de chou rouge du potager

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Mix de légumes à la plancha

Tarte Tatin