Smoothie au chou kale

Feijoada

Gaspacho rouge vif

Sauce bolognaise végétarienne

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce raifort à la pomme

Panna cotta aux épices et compote de poires

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Wonton

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tarte tatin aux abricots

Gratin de cornettes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Clafoutis de cerises Amaretto

Rösti au saumon fumé

Estouffade de veau aux pommes

Brownies

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Papillote nordique au chimichurri

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade d'agrumes au miel

La tarte tatin

Fish and Chips

Cuchaule

Tarte aux noix de pécan

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Couscous royal express

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Mandarines rôties

Les momies

Gaufres

Breakfast bowls

Salade croquante aux deux endives

Colombo de poulet et patates douces

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bisque "J'en pince pour toi"

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Nouilles à la sauce sésame épicée

Riz sauté

Tarte flambée à la vaudoise

Les bricelets salés pour l'apéro

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau au melon, groseilles et romarin

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Chicken keema paratha

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sauce rémoulade au cerfeuil

Energy balls

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade mexicaine

Salade d'asperges aux choux

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Bortsch classique

Fondue chinoise - La Marine

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le poke bowl du Léman

Smoothie aux épinards et au céleri

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tibs

Sticks de tofu panés au corn flakes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tartare de féra à l'asiatique

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Flan aux graines de chia

Tartelettes soufflées au chocolat

Crêpes au sarrasin

Fondant au chocolat

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Le hamburger façon serbe

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Velouté de panais aux épices de Noël

Gambas aux épices

Gingerbread Man

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crumble aux pruneaux

Moelleux à la courge et espuma de marrons

El sandwich cubano

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Blondies aux haricots blonds et framboises

Hamburgers

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fondue chinoise - La végé

Muffins au jambon et petits légumes

Bibimbap

Granité de Fellenberg au thé vert

Le ceviche traditionnel

Destress bowl

Rôti de veau roulé aux pommes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Pudding de graines de chia aux amandes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bananes rôties

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Chocolat chaud aux éclats de marron

Oeil de cyclope

Moules marinières

Accras de morue

Syrniki

Tourte aux fruits rouges

Crumble de légumes anciens

Mélange de graines et noix

Pizza polenta

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Kefta

Sauce des Highlands

Les pralinés de Noël signés Cailler

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pâte à crêpes

Saucisson brioché facile et rapide

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Nasi Goreng

Poires d'amour au chocolat

Mix de légumes à la plancha

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Framboisier

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie au chou kale

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce café de Paris

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Strudel aux pruneaux

Moujadara Safra

La sauce pour la grillade des poissons

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Bretzel

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La pastiera napoletana

Pain d'épices

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pommes au four à la praline rose

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade de poulpe

Pâte à crêpes

Birchermüesli

Eau aromatisée au citron et au thym

Champignons farcis

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crème brûlée au foie gras

Rose de tomate feuilletée

Couscous végétarien revisité

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crème brûlée au Carambar

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de crabe et pamplemousse

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

L'apéritif savoureux de l'été

Merveilles de Carnaval

Filets de perche du Chef

Paëlla aux fruits de mer

La sauce barbecue

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sauce à salade sans huile

Smoothie du Moyen-Orient

Finger chocolat - coco

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tarte aux pruneaux

Tarte au citron

Bugnes dorées

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tarte colorée aux légumes printaniers

Beurre Café de Paris

Casserole de la mer au safran

Cheesecake aux Läckerli

Falafels maison

La tortilla au chorizo

Ceviche de féra du lac

Salade végétalienne

Le bouillon Umami

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La salade César revisitée

Café chaï à la courge

Tiramisù

Marinade américaine à la mûre

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie aux betteraves

Le cookie à partager

La paëlla au lapin

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Poke Bowl

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tajine de veau aux amandes et au safran

Carré de veau pousse-café

Spaghettis aux calamars

La tarte d'automne

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Chaud-froid de tomates mozzarella

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tarte Tatin

Pâte à pizza

Soupe de courgettes au gingembre

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fondue chinoise - La Carnivore

Fondue à la tomate

Purée de lentilles corail aux carottes

Riz cantonais

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie à la rhubarbe

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie à la pomme et cannelle

Tartiflette revisitée

Terrine de sanglier au poivre vert

Soupe de panais aux fèves blanches

Marinade yuzu et gingembre

Cake choco-courgettes

Salade russe « Salade Olivier »

Kouglof

La tarte aux fraises

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Polpettoni

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Malakoffs revisités

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La goulache de chez nous

Birchermüesli d'un brunch automnal

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Penne al fumè

Salade d'avocat à la fraise

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gravlax de saumon

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Frangipane au Toblerone

Galette des rois à la frangipane

Le marbré au saumon fumé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sauce orientale

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Saumon, crème d'aneth et crumble

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gratin aux deux pommes

Ris de veau snacké

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cupcakes à la vanille

Feuilleté de dos de cabillaud

Glace au yogourt

Brioche des Rois

Les doigts de sorcières

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Crème brûlée aux marrons

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Suprême de poulet

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Etoiles à la cannelle

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gratin de cardons façon Marguerite

Sorbet à l'abricot

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Saumon aux asperges en papillote

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Biscuits Milanais

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sauce Chimichurri

Curry vert de poulet

La Potion des Ténèbres

La marinade pour les viandes

Barres de céréales

Crème d'avocat à l'aneth

Hamburger aux aubergines

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La cressin bagnarde

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade colorée

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Les dentiers de la mort

La tarte aux fruits de saison

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pâte à tartiner maison

Le granité au Champagne rosé

Mousse au Toblerone

Osso bucco à la milanaise

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Moelleux choco-passion

Aubergine snackée aux fruits d'été

Energy balls

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tagliatelles au homard

La marinade pour les poissons

Moussaka

Fondue moitié-moitié

La blanquette de veau et son riz

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La sauce à salade estivale

Nems

Baba au café

Salade de chou rouge du potager

Cookies au chocolat

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pavlova aux perles de passion

Chocolat Chaud Chaï

Salade d'épinards au potimarron

Bacalhau

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crème brûlée au thé

Smoothie vert pomme

Marinade au paprika fumé

Smoothie aux raisins

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes