Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gratin de cornettes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La goulache de chez nous

El sandwich cubano

Tarte flambée à la vaudoise

Crumble de légumes anciens

Sauce café de Paris

Chicken keema paratha

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce orientale

Riz cantonais

Smoothie aux betteraves

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sauce Chimichurri

Feuilleté de dos de cabillaud

La sauce pour la grillade des poissons

Couscous végétarien revisité

Fondue chinoise - La végé

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bananes rôties

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Rösti au saumon fumé

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crêpes au sarrasin

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce bolognaise végétarienne

Salade végétalienne

Curry vert de poulet

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gambas aux épices

Marinade yuzu et gingembre

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Granité de Fellenberg au thé vert

Crème brûlée au thé

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crème d'avocat à l'aneth

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Poularde contisée au beurre à la truffe

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Ceviche de féra du lac

La marinade pour les poissons

La tarte à la tomate 100% végétale

Pudding de graines de chia aux amandes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gratin de cardons façon Marguerite

Syrniki

Crumble aux pruneaux

Breakfast bowls

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la rhubarbe

Tourte aux fruits rouges

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La paëlla au lapin

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La sauce barbecue

Sticks de tofu panés au corn flakes

Cupcakes à la vanille

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le cookie à partager

Beurre Café de Paris

Brownies

Le marbré au saumon fumé

La tarte d'automne

Chocolat chaud aux éclats de marron

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Carré de veau pousse-café

Smoothie aux épinards et au céleri

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crème brûlée aux marrons

Sauce raifort à la pomme

Saumon aux asperges en papillote

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Café chaï à la courge

Le poke bowl du Léman

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gingerbread Man

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Soufflé glacé Mitterrand

Destress bowl

Tartare de féra à l'asiatique

Gratin aux deux pommes

Tagliatelles au homard

Tarte colorée aux légumes printaniers

Wonton

Falafels maison

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filet de loup de mer à la provençale

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Frangipane au Toblerone

Les dentiers de la mort

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Moujadara Safra

Smoothie à la pomme et cannelle

Paëlla aux fruits de mer

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade colorée

Pavlova aux perles de passion

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sauce rémoulade au cerfeuil

Mousse au Toblerone

Chou-fleur rôti entier au four

Tibs

Tajine de veau aux amandes et au safran

Malakoffs revisités

Salade d'asperges aux choux

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Blondies aux haricots blonds et framboises

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Hamburger aux aubergines

Spaghettis aux calamars

Le hamburger façon serbe

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade russe « Salade Olivier »

Salade d'agrumes au miel

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tarte aux pruneaux

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Accras de morue

Poke Bowl

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Marinade américaine à la mûre

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Cheesecake aux Läckerli

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pâte à tartiner maison

Bortsch classique

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le bouillon Umami

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte au citron

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie du Moyen-Orient

Galette des rois à la frangipane

Smoothie aux raisins

Bacalhau

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Barres de céréales

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La blanquette de veau et son riz

Saucisson brioché facile et rapide

Terrine de sanglier au poivre vert

Hamburgers

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Riz sauté

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gravlax de saumon

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Casserole de la mer au safran

Smoothie au chou kale

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Soupe de panais aux fèves blanches

Tartiflette revisitée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tiramisù

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fondue chinoise - La Carnivore

Filets de perche du Chef

Salade de chou rouge du potager

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Energy balls

Colombo de poulet et patates douces

Poires d'amour au chocolat

Marinade au paprika fumé

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Aubergine snackée aux fruits d'été

La pastiera napoletana

Salade d'avocat à la fraise

La cressin bagnarde

Oeil de cyclope

Pâte à pizza

Moelleux choco-passion

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Les bricelets salés pour l'apéro

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Etoiles à la cannelle

La colombe de Pâques façon Bisa

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pommes au four à la praline rose

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Chaud-froid de tomates mozzarella

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Mandarines rôties

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce à salade sans huile

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de crabe et pamplemousse

Moules marinières

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fondant au chocolat

Pâte à crêpes

Crème brûlée au Carambar

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte Tatin

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Nems

Birchermüesli

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Cookies au chocolat

Polpettoni

Bircher aux figues et noix caramélisées

Estouffade de veau aux pommes

Papillote nordique au chimichurri

Flan aux graines de chia

Framboisier

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Brioche des Rois

La Potion des Ténèbres

Gaufres

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fondue chinoise - La Marine

Mélange de graines et noix

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Les doigts de sorcières

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Chocolat Chaud Chaï

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Finger chocolat - coco

La tortilla au chorizo

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade mexicaine

Smoothie vert pomme

La tarte aux fruits de saison

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sorbet aux fraises et au basilic

Biscuits Milanais

Suprême de poulet

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Purée de lentilles corail aux carottes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade croquante aux deux endives

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Soupe de courgettes au gingembre

Sorbet à l'abricot

Ris de veau snacké

Kefta

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fondue à la tomate

Fish and Chips

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Strudel aux pruneaux

Pâte à crêpes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Mix de légumes à la plancha

Glace au yogourt

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le ceviche traditionnel

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La tarte tatin

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte aux noix de pécan

Pain d'épices

Velouté de panais aux épices de Noël

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sauce des Highlands

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bretzel

Fondue moitié-moitié

Smoothie au chou kale

Bugnes dorées

Nouilles à la sauce sésame épicée

La tarte aux fraises

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Cake choco-courgettes

Crème brûlée au foie gras

La marinade pour les viandes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Rôti de veau roulé aux pommes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte tatin aux abricots

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Osso bucco à la milanaise

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bisque "J'en pince pour toi"

Cuchaule

Feijoada

Moussaka

Le granité au Champagne rosé

Merveilles de Carnaval

Kouglof

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Couscous royal express

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Champignons farcis

Nasi Goreng

Birchermüesli d'un brunch automnal

Les momies

La salade César revisitée

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bibimbap

Energy balls

Rose de tomate feuilletée

La sauce à salade estivale

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Penne al fumè

Baba au café

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade d'épinards au potimarron

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de poulpe

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gaspacho rouge vif

Pizza polenta

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin