Eau de fleur d'oranger et mélisse

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Saucisson brioché facile et rapide

Rösti au saumon fumé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Soufflé glacé Mitterrand

Salade russe « Salade Olivier »

Cuchaule

Moussaka

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Mélange de graines et noix

Tarte tatin aux abricots

La marinade pour les poissons

Pudding de graines de chia aux amandes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Chocolat chaud aux éclats de marron

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Baba au café

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Chou-fleur rôti entier au four

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sauce des Highlands

Casserole de la mer au safran

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Rôti de veau roulé aux pommes

La tortilla au chorizo

Pain d'épices

Crème brûlée au Carambar

Malakoffs revisités

La tarte à la tomate 100% végétale

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crumble aux pruneaux

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bugnes dorées

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade de chou rouge du potager

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sucettes à la banane et au spéculoos

Colombo de poulet et patates douces

Poires d'amour au chocolat

Les momies

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pizza polenta

Cake choco-courgettes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Le marbré au saumon fumé

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Flan aux graines de chia

La Potion des Ténèbres

Filet de loup de mer à la provençale

Le granité au Champagne rosé

Spaghettis aux calamars

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Velouté de panais aux épices de Noël

Cheesecake aux Läckerli

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Polpettoni

Glace au yogourt

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Feijoada

Papillote nordique au chimichurri

Chicken keema paratha

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crème brûlée aux marrons

Sushi au lait de coco et aux fruits

Ris de veau snacké

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Mix de légumes à la plancha

Navarin de veau aux légumes printaniers

Energy balls

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Biscuits Milanais

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tartiflette revisitée

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gaspacho rouge vif

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade d'asperges aux choux

Breakfast bowls

Sauce raifort à la pomme

Le cookie à partager

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Frangipane au Toblerone

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Gratin aux deux pommes

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade d'avocat à la fraise

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Soupe de courgettes au gingembre

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Galette des rois à la frangipane

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tiramisù

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tourte aux fruits rouges

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pâte à crêpes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Hamburgers

Sauce orientale

Smoothie à la pomme et cannelle

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Nasi Goreng

Salade végétalienne

La tarte tatin

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Saumon, crème d'aneth et crumble

Purée de lentilles corail aux carottes

Gratin de cornettes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tagliatelles au homard

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La salade César revisitée

Le bouillon Umami

Marinade américaine à la mûre

La tarte d'automne

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La tarte aux fraises

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tartelettes soufflées au chocolat

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La colombe de Pâques façon Bisa

Fondue moitié-moitié

Moules marinières

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade croquante aux deux endives

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce Chimichurri

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gaufres

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte Tatin

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Oeil de cyclope

Smoothie aux raisins

Salade d'épinards au potimarron

Tarte au citron

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Marinade yuzu et gingembre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bortsch classique

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bisque "J'en pince pour toi"

Birchermüesli

Bananes rôties

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Gambas aux épices

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Les pralinés de Noël signés Cailler

Crème brûlée au foie gras

Moujadara Safra

Salade d'agrumes au miel

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie au chou kale

Gravlax de saumon

Smoothie à la rhubarbe

Pavlova aux perles de passion

Merveilles de Carnaval

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crumble de légumes anciens

La paëlla au lapin

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La goulache de chez nous

Riz cantonais

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Gratin de cardons façon Marguerite

Crème brûlée au thé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La blanquette de veau et son riz

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Pâte à crêpes

Kefta

Salade de poulpe

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La sauce barbecue

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Brownies

Couscous royal express

Smoothie du Moyen-Orient

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Gingerbread Man

Clafoutis de cerises Amaretto

Fish and Chips

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mandarines rôties

Kouglof

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Falafels maison

Poke Bowl

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sauce à salade sans huile

Filets de perche du Chef

Le poke bowl du Léman

Salade colorée

Panna cotta aux épices et compote de poires

Les bricelets salés pour l'apéro

Pommes au four à la praline rose

Tarte aux noix de pécan

Couscous végétarien revisité

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Champignons farcis

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La sauce pour la grillade des poissons

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crêpes au sarrasin

Muffins au jambon et petits légumes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Etoiles à la cannelle

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Beurre Café de Paris

Filets de perches du léman « comme des anchois »

El sandwich cubano

Granité de Fellenberg au thé vert

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Strudel aux pruneaux

Energy balls

Les doigts de sorcières

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La tarte aux fruits de saison

Suprême de poulet

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Feuilleté de dos de cabillaud

Rose de tomate feuilletée

Café chaï à la courge

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie aux épinards et au céleri

Eau au melon, groseilles et romarin

La sauce à salade estivale

Estouffade de veau aux pommes

Tibs

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fondue chinoise - La Marine

Fondue chinoise - La Carnivore

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sorbet aux fraises et au basilic

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie au chou kale

Le hamburger façon serbe

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Moelleux choco-passion

Salade mexicaine

Barres de céréales

Chocolat Chaud Chaï

Carré de veau pousse-café

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Chaud-froid de tomates mozzarella

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cookies au chocolat

Sauce café de Paris

Brioche des Rois

Le ceviche traditionnel

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Fondue à la tomate

Cupcakes à la vanille

Wonton

Smoothie aux betteraves

Penne al fumè

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mousse au Toblerone

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de crabe et pamplemousse

Bacalhau

Fajitas au poulet ou au boeuf

Syrniki

Riz sauté

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Les dentiers de la mort

Sauce bolognaise végétarienne

Pâte à pizza

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tarte aux pruneaux

Bretzel

La pastiera napoletana

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie vert pomme

Hamburger aux aubergines

Tarte flambée à la vaudoise

Curry vert de poulet

Accras de morue

Fondue chinoise - La végé

La cressin bagnarde

Sorbet à l'abricot

La marinade pour les viandes

Fondant au chocolat

Sauce rémoulade au cerfeuil

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Poularde contisée au beurre à la truffe

Marinade au paprika fumé

Ceviche de féra du lac

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Cappuccino de champignons lard croustillant

L'apéritif savoureux de l'été

Bibimbap

Nems

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Destress bowl

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Finger chocolat - coco

Pâte à tartiner maison

Framboisier

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Terrine de sanglier au poivre vert