Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Crème brûlée au thé

Le granité au Champagne rosé

Gratin aux deux pommes

La colombe de Pâques façon Bisa

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Cappuccino de champignons lard croustillant

Strudel aux pruneaux

Smoothie au chou kale

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tarte flambée à la vaudoise

Le cookie à partager

Panna cotta aux épices et compote de poires

Syrniki

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Breakfast bowls

Poke Bowl

Casserole de la mer au safran

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Polpettoni

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Soupe de panais aux fèves blanches

Galette des rois à la frangipane

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Hamburger aux aubergines

Feijoada

Les bricelets salés pour l'apéro

Filets de perche du Chef

Feuilleté de dos de cabillaud

Tourte aux fruits rouges

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La tarte aux fruits de saison

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le ceviche traditionnel

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce à salade sans huile

Gratin de cornettes

La tarte d'automne

Smoothie à la rhubarbe

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Ris de veau snacké

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fish and Chips

Bisque "J'en pince pour toi"

Fondue chinoise - La Carnivore

Champignons farcis

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tarte aux noix de pécan

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cuchaule

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pâte à crêpes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade de crabe et pamplemousse

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Energy balls

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fajitas au poulet ou au boeuf

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tartelettes soufflées au chocolat

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Crumble de légumes anciens

Pain d'épices

Salade végétalienne

Nasi Goreng

Biscuits Milanais

La sauce pour la grillade des poissons

Etoiles à la cannelle

Crumble aux pruneaux

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Moelleux choco-passion

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tarte au citron

Chicken keema paratha

Salade d'agrumes au miel

Salade russe « Salade Olivier »

Soufflé glacé Mitterrand

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie du Moyen-Orient

Moules marinières

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Brioche des Rois

La goulache de chez nous

Riz sauté

Fondue chinoise - La Marine

La marinade pour les poissons

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crème brûlée aux marrons

Tiramisù

Pommes au four à la praline rose

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sushi au lait de coco et aux fruits

Oeil de cyclope

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie au chou kale

Tarte aux pruneaux

Falafels maison

Sauce orientale

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Crème d'avocat à l'aneth

Tarte Tatin

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce des Highlands

Salade d'avocat à la fraise

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade croquante aux deux endives

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gambas aux épices

Eau au melon, groseilles et romarin

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Chou-fleur rôti entier au four

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie aux épinards et au céleri

Crêpes au sarrasin

Salade d'épinards au potimarron

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Cookies au chocolat

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Osso bucco à la milanaise

Smoothie à la pomme et cannelle

El sandwich cubano

Gaufres

Gingerbread Man

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie aux betteraves

Navarin de veau aux légumes printaniers

Hamburgers

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Carré de veau pousse-café

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Mandarines rôties

Salade de chou rouge du potager

Salade mexicaine

Ceviche de féra du lac

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Destress bowl

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sticks de tofu panés au corn flakes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade d'asperges aux choux

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Mousse au Toblerone

Glace au yogourt

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bacalhau

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moujadara Safra

Salade colorée

Fondue à la tomate

Paëlla aux fruits de mer

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Saumon, crème d'aneth et crumble

Baba au café

Framboisier

Bugnes dorées

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Rôti de veau roulé aux pommes

La sauce à salade estivale

Les momies

Smoothie aux raisins

La tortilla au chorizo

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Riz cantonais

Sorbet à l'abricot

Tartare de féra à l'asiatique

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Merveilles de Carnaval

Bortsch classique

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pâte à tartiner maison

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gravlax de saumon

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce rémoulade au cerfeuil

Rose de tomate feuilletée

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Frangipane au Toblerone

La tarte aux fraises

Filet de loup de mer à la provençale

Beurre Café de Paris

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie vert pomme

Birchermüesli d'un brunch automnal

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Kouglof

Energy balls

Fondant au chocolat

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Spaghettis aux calamars

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moussaka

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La blanquette de veau et son riz

Curry vert de poulet

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La tarte tatin

Marinade au paprika fumé

La Potion des Ténèbres

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bananes rôties

Café chaï à la courge

Blondies aux haricots blonds et framboises

La cressin bagnarde

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Nems

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cake choco-courgettes

Soupe de courgettes au gingembre

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fondue moitié-moitié

Pizza polenta

Tartiflette revisitée

Les pralinés de Noël signés Cailler

La tarte à la tomate 100% végétale

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Poires d'amour au chocolat

Accras de morue

Pâte à pizza

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Muffins au jambon et petits légumes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Couscous végétarien revisité

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crème brûlée au foie gras

Flan aux graines de chia

Mélange de graines et noix

Tibs

Suprême de poulet

Terrine de sanglier au poivre vert

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La marinade pour les viandes

Bretzel

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Wonton

Couscous royal express

Le marbré au saumon fumé

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Brownies

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Cupcakes à la vanille

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Chocolat chaud aux éclats de marron

Marinade américaine à la mûre

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Birchermüesli

Marinade yuzu et gingembre

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La paëlla au lapin

La pastiera napoletana

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Kefta

Purée de lentilles corail aux carottes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Clafoutis de cerises Amaretto

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sauce café de Paris

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Rösti au saumon fumé

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sauce raifort à la pomme

La sauce barbecue

Eau aromatisée au citron et au thym

Pâte à crêpes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Le hamburger façon serbe

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pudding de graines de chia aux amandes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La salade César revisitée

Chocolat Chaud Chaï

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fondue chinoise - La végé

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le poke bowl du Léman

Crème brûlée au Carambar

Pavlova aux perles de passion

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de poulpe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Poularde contisée au beurre à la truffe

Estouffade de veau aux pommes

Gaspacho rouge vif

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Le bouillon Umami

Mix de légumes à la plancha

Colombo de poulet et patates douces

Les dentiers de la mort

Les doigts de sorcières

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Barres de céréales

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Chaud-froid de tomates mozzarella

Malakoffs revisités

Sauce Chimichurri

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bibimbap

Sauce bolognaise végétarienne

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte tatin aux abricots

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka