Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie au chou kale

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Les doigts de sorcières

Chicken keema paratha

Purée de lentilles corail aux carottes

Le cookie à partager

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau aromatisée au citron et au thym

Bircher aux figues et noix caramélisées

Hamburgers

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La marinade pour les viandes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Finger chocolat - coco

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pain d'épices

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Beurre Café de Paris

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sauce rémoulade au cerfeuil

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tartare de féra à l'asiatique

La sauce à salade estivale

Gravlax de saumon

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bacalhau

Sauce café de Paris

La tarte d'automne

Moelleux choco-passion

Kouglof

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Cappuccino de champignons lard croustillant

Soufflé glacé Mitterrand

Falafels maison

Salade croquante aux deux endives

Saumon, crème d'aneth et crumble

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Le ceviche traditionnel

Rôti de veau roulé aux pommes

La tarte aux fraises

Tartelettes soufflées au chocolat

Le poke bowl du Léman

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Glace au yogourt

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie vert pomme

Tarte aux pruneaux

Merveilles de Carnaval

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bugnes dorées

La goulache de chez nous

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie à la rhubarbe

Brownies

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Strudel aux pruneaux

Velouté de panais aux épices de Noël

Chou-fleur rôti entier au four

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gaspacho rouge vif

Wonton

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Ceviche de féra du lac

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sushi au lait de coco et aux fruits

Cuchaule

Sauce orientale

Flan aux graines de chia

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Osso bucco à la milanaise

Poke Bowl

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade d'asperges aux choux

Pâte à crêpes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Moules marinières

Cheesecake aux Läckerli

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Rose de tomate feuilletée

Saumon aux asperges en papillote

Penne al fumè

Papillote nordique au chimichurri

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Polpettoni

Crème brûlée aux marrons

Fish and Chips

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La paëlla au lapin

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Fondue à la tomate

Panna cotta aux épices et compote de poires

Spaghettis aux calamars

Tarte flambée à la vaudoise

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Marinade américaine à la mûre

Gratin de cornettes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Couscous végétarien revisité

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Eau au melon, groseilles et romarin

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Marinade yuzu et gingembre

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crumble aux pruneaux

Les bricelets salés pour l'apéro

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fondue moitié-moitié

Salade de poulpe

La cressin bagnarde

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Framboisier

Accras de morue

La tarte aux fruits de saison

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade colorée

La pastiera napoletana

Biscuits Milanais

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce bolognaise végétarienne

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Etoiles à la cannelle

La tarte à la tomate 100% végétale

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le marbré au saumon fumé

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade d'avocat à la fraise

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gaufres

Soupe de courgettes au gingembre

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Crêpes au sarrasin

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tarte aux noix de pécan

Curry vert de poulet

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Nasi Goreng

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie aux raisins

Smoothie aux épinards et au céleri

La sauce barbecue

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Poires d'amour au chocolat

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La sauce pour la grillade des poissons

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Galette des rois à la frangipane

Sauce raifort à la pomme

Mélange de graines et noix

Crème d'avocat à l'aneth

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bortsch classique

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le bouillon Umami

Salade de chou rouge du potager

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Gambas aux épices

Destress bowl

Filet de loup de mer à la provençale

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Malakoffs revisités

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La blanquette de veau et son riz

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Estouffade de veau aux pommes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Muffins au jambon et petits légumes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Mandarines rôties

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tibs

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Granité de Fellenberg au thé vert

Paëlla aux fruits de mer

Syrniki

La colombe de Pâques façon Bisa

Le hamburger façon serbe

Filets de perche du Chef

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Colombo de poulet et patates douces

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Chaud-froid de tomates mozzarella

Marinade au paprika fumé

Kefta

Energy balls

Smoothie au chou kale

Sauce à salade sans huile

Sorbet aux fraises et au basilic

Crème brûlée au Carambar

Bibimbap

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Oeil de cyclope

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Frangipane au Toblerone

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La tarte tatin

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Breakfast bowls

Riz cantonais

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sorbet à l'abricot

Hamburger aux aubergines

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Cookies au chocolat

La Potion des Ténèbres

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade végétalienne

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte Tatin

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gratin aux deux pommes

Les momies

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie aux betteraves

Mousse au Toblerone

Moussaka

Fondue chinoise - La végé

Saucisson brioché facile et rapide

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fondue chinoise - La Carnivore

Tiramisù

Tartiflette revisitée

Riz sauté

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pudding de graines de chia aux amandes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade russe « Salade Olivier »

Ris de veau snacké

Feijoada

Couscous royal express

Cupcakes à la vanille

Champignons farcis

Pâte à crêpes

Cake choco-courgettes

Sauce des Highlands

La marinade pour les poissons

Smoothie à la pomme et cannelle

Pâte à pizza

Barres de céréales

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Pommes au four à la praline rose

Bretzel

Tarte au citron

Brioche des Rois

Fondant au chocolat

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Aubergine snackée aux fruits d'été

El sandwich cubano

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gingerbread Man

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade mexicaine

Nouilles à la sauce sésame épicée

Café chaï à la courge

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Carré de veau pousse-café

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte tatin aux abricots

Bisque "J'en pince pour toi"

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie du Moyen-Orient

Casserole de la mer au safran

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La salade César revisitée

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crumble de légumes anciens

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Crème brûlée au foie gras

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Crème brûlée au thé

Le granité au Champagne rosé

Tourte aux fruits rouges

Fondue chinoise - La Marine

L'apéritif savoureux de l'été

Les dentiers de la mort

Pavlova aux perles de passion

Energy balls

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Poularde contisée au beurre à la truffe

Birchermüesli

Baba au café

Moujadara Safra

Nems

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Pâte à tartiner maison

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mix de légumes à la plancha

Tagliatelles au homard

Salade d'agrumes au miel

Bananes rôties

Feuilleté de dos de cabillaud

Rösti au saumon fumé

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce Chimichurri

Pizza polenta

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Suprême de poulet

Chocolat Chaud Chaï

La tortilla au chorizo

Gratin de cardons façon Marguerite