Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Chicken keema paratha

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tarte flambée à la vaudoise

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Crème brûlée au Carambar

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Le bouillon Umami

Marinade au paprika fumé

Suprême de poulet

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade d'agrumes au miel

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Aubergine snackée aux fruits d'été

Moelleux choco-passion

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Champignons farcis

Falafels maison

Smoothie vert pomme

La marinade pour les poissons

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade colorée

Salade d'épinards au potimarron

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Mousse au Toblerone

Baba au café

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tarte aux pruneaux

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Brioche des Rois

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Galette des rois à la frangipane

Estouffade de veau aux pommes

Sauce café de Paris

Sauce orientale

Granité de Fellenberg au thé vert

Le cookie à partager

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La marinade pour les viandes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Chocolat chaud aux éclats de marron

Moussaka

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tiramisù

Salade croquante aux deux endives

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Poke Bowl

Gingerbread Man

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Cappuccino de champignons lard croustillant

Syrniki

Cheesecake aux Läckerli

Bibimbap

Couscous royal express

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bortsch classique

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie aux betteraves

Salade mexicaine

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Colombo de poulet et patates douces

Finger chocolat - coco

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Nems

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Birchermüesli

Breakfast bowls

Smoothie à la rhubarbe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Crumble de légumes anciens

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La sauce pour la grillade des poissons

Cake choco-courgettes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Etoiles à la cannelle

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La cressin bagnarde

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Moules marinières

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Nasi Goreng

Marinade yuzu et gingembre

La tortilla au chorizo

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pavlova aux perles de passion

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Feuilleté de dos de cabillaud

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Rôti de veau roulé aux pommes

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Marinade américaine à la mûre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cookies au chocolat

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie du Moyen-Orient

Chaud-froid de tomates mozzarella

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Terrine de sanglier au poivre vert

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La sauce barbecue

Soupe de panais aux fèves blanches

Accras de morue

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Energy balls

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de poulpe

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tibs

Beurre Café de Paris

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Curry vert de poulet

Les dentiers de la mort

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Gaufres

Sushi au lait de coco et aux fruits

Feijoada

Sauce rémoulade au cerfeuil

Barres de céréales

Strudel aux pruneaux

Fondue chinoise - La végé

Gratin de cardons façon Marguerite

Mélange de graines et noix

Tagliatelles au homard

Mandarines rôties

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sorbet à l'abricot

Sauce à salade sans huile

Tourte aux fruits rouges

Fajitas au poulet ou au boeuf

La tarte d'automne

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La sauce à salade estivale

Osso bucco à la milanaise

La tarte à la tomate 100% végétale

Chou-fleur rôti entier au four

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gratin de cornettes

Riz sauté

Pudding de graines de chia aux amandes

La tarte tatin

Le marbré au saumon fumé

Clafoutis de cerises Amaretto

La goulache de chez nous

Smoothie aux épinards et au céleri

Tartiflette revisitée

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

El sandwich cubano

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Crème brûlée aux marrons

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Bananes rôties

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Gaspacho rouge vif

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Hamburger aux aubergines

Blondies aux haricots blonds et framboises

La blanquette de veau et son riz

Penne al fumè

Tarte aux noix de pécan

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie aux raisins

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Ceviche de féra du lac

Polpettoni

Le poke bowl du Léman

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gratin aux deux pommes

Destress bowl

Filet de loup de mer à la provençale

Le ceviche traditionnel

Merveilles de Carnaval

La Potion des Ténèbres

La salade César revisitée

Poires d'amour au chocolat

Crème brûlée au foie gras

Pizza polenta

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce raifort à la pomme

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Saumon aux asperges en papillote

Saucisson brioché facile et rapide

Mix de légumes à la plancha

Bacalhau

Tarte Tatin

Sauce Chimichurri

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Riz cantonais

Café chaï à la courge

Tartelettes soufflées au chocolat

Moujadara Safra

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Couscous végétarien revisité

Bisque "J'en pince pour toi"

Framboisier

Velouté de panais aux épices de Noël

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie au chou kale

La tarte aux fruits de saison

Eau au melon, groseilles et romarin

La colombe de Pâques façon Bisa

Biscuits Milanais

Frangipane au Toblerone

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La pastiera napoletana

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Kouglof

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Kefta

Wonton

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Birchermüesli d'un brunch automnal

Poularde contisée au beurre à la truffe

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Rösti au saumon fumé

Brownies

Hamburgers

Chocolat Chaud Chaï

Pâte à crêpes

Salade d'avocat à la fraise

Fondue chinoise - La Marine

Filets de perche du Chef

Sticks de tofu panés au corn flakes

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de crabe et pamplemousse

Sorbet aux fraises et au basilic

Bretzel

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie au chou kale

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Spaghettis aux calamars

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Soupe de courgettes au gingembre

Gambas aux épices

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Cuchaule

Pâte à crêpes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fish and Chips

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Gravlax de saumon

L'apéritif savoureux de l'été

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Cupcakes à la vanille

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Fondant au chocolat

Bugnes dorées

Eau aromatisée au citron et au thym

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pâte à tartiner maison

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce des Highlands

Energy balls

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fondue à la tomate

Le granité au Champagne rosé

Tarte au citron

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pain d'épices

Fondue chinoise - La Carnivore

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bircher aux figues et noix caramélisées

La paëlla au lapin

Crème brûlée au thé

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Les bricelets salés pour l'apéro

Fondue moitié-moitié

Pommes au four à la praline rose

Nouilles à la sauce sésame épicée

Crêpes au sarrasin

Papillote nordique au chimichurri

Salade russe « Salade Olivier »

Glace au yogourt

Les momies

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le hamburger façon serbe

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie à la pomme et cannelle

Ris de veau snacké

Crumble aux pruneaux

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pâte à pizza

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Malakoffs revisités

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La tarte aux fraises

Purée de lentilles corail aux carottes

Carré de veau pousse-café

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tarte tatin aux abricots

Flan aux graines de chia

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade végétalienne

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade d'asperges aux choux

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de chou rouge du potager

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Casserole de la mer au safran

Rose de tomate feuilletée

Oeil de cyclope

Tartare de féra à l'asiatique

Les doigts de sorcières

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs