Smoothie aux betteraves

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte Tatin

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de chou rouge du potager

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sauce orientale

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Kefta

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Accras de morue

Barres de céréales

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La sauce barbecue

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Nasi Goreng

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade mexicaine

Salade de crabe et pamplemousse

Papillote nordique au chimichurri

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cheesecake aux Läckerli

Riz cantonais

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le hamburger façon serbe

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tarte aux pruneaux

Granité de Fellenberg au thé vert

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Café chaï à la courge

La colombe de Pâques façon Bisa

Le poke bowl du Léman

Malakoffs revisités

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fondue à la tomate

Tibs

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Poke Bowl

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gingerbread Man

Paëlla aux fruits de mer

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade végétalienne

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Ris de veau snacké

Eau au melon, groseilles et romarin

Crème brûlée au thé

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Mix de légumes à la plancha

Smoothie aux raisins

Poires d'amour au chocolat

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bacalhau

Sorbet à l'abricot

Tarte tatin aux abricots

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Penne al fumè

Etoiles à la cannelle

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Saumon aux asperges en papillote

Tiramisù

Purée de lentilles corail aux carottes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Fondue chinoise - La végé

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce raifort à la pomme

Pâte à tartiner maison

Tartare de féra à l'asiatique

Ceviche de féra du lac

La paëlla au lapin

Marinade yuzu et gingembre

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce des Highlands

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tartiflette revisitée

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Bortsch classique

Bananes rôties

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Les momies

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pâte à pizza

Sauce à salade sans huile

Energy balls

Wonton

Feijoada

Hamburger aux aubergines

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sushi au lait de coco et aux fruits

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Poularde contisée au beurre à la truffe

Soupe de courgettes au gingembre

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tartelettes soufflées au chocolat

Tarte au citron

Les doigts de sorcières

Frangipane au Toblerone

Energy balls

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bibimbap

Aubergine snackée aux fruits d'été

Pudding de graines de chia aux amandes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Le ceviche traditionnel

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La marinade pour les viandes

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tagliatelles au homard

Flan aux graines de chia

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La sauce à salade estivale

Estouffade de veau aux pommes

Salade colorée

Chocolat Chaud Chaï

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Rösti au saumon fumé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Brownies

Marinade au paprika fumé

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Kouglof

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade d'agrumes au miel

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Terrine de sanglier au poivre vert

Gaufres

Crème d'avocat à l'aneth

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La tarte tatin

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pâte à crêpes

Oeil de cyclope

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Moelleux choco-passion

Fondue chinoise - La Marine

Salade russe « Salade Olivier »

Destress bowl

Beurre Café de Paris

La cressin bagnarde

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Rôti de veau roulé aux pommes

Galette des rois à la frangipane

Le bouillon Umami

Baba au café

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La tarte d'automne

Cappuccino de champignons lard croustillant

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Les dentiers de la mort

Birchermüesli

Salade d'asperges aux choux

La marinade pour les poissons

Mélange de graines et noix

Salade de poulpe

Tarte aux noix de pécan

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie au chou kale

Sauce Chimichurri

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le marbré au saumon fumé

Crumble aux pruneaux

Le granité au Champagne rosé

Salade d'avocat à la fraise

Nems

Pavlova aux perles de passion

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bugnes dorées

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Nouilles à la sauce sésame épicée

Soupe de panais aux fèves blanches

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte flambée à la vaudoise

Colombo de poulet et patates douces

Fondue chinoise - La Carnivore

Breakfast bowls

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Gambas aux épices

Smoothie aux épinards et au céleri

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

El sandwich cubano

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Soufflé glacé Mitterrand

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau de fleur d'oranger et mélisse

L'apéritif savoureux de l'été

Salade d'épinards au potimarron

Fondant au chocolat

Cuchaule

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Curry vert de poulet

Moujadara Safra

Fondue moitié-moitié

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pâte à crêpes

Polpettoni

Smoothie vert pomme

Biscuits Milanais

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Riz sauté

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La pastiera napoletana

Salade croquante aux deux endives

Marinade américaine à la mûre

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Chicken keema paratha

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pizza polenta

La sauce pour la grillade des poissons

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Panna cotta aux épices et compote de poires

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Rose de tomate feuilletée

Moules marinières

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Carré de veau pousse-café

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Filet de loup de mer à la provençale

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Spaghettis aux calamars

Finger chocolat - coco

Crème brûlée aux marrons

Chou-fleur rôti entier au four

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Casserole de la mer au safran

Sticks de tofu panés au corn flakes

Velouté de panais aux épices de Noël

Blondies aux haricots blonds et framboises

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Framboisier

Le cookie à partager

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bretzel

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Les bricelets salés pour l'apéro

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie du Moyen-Orient

Gaspacho rouge vif

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La tortilla au chorizo

La salade César revisitée

La goulache de chez nous

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La Potion des Ténèbres

Falafels maison

Smoothie à la rhubarbe

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Couscous végétarien revisité

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Cake choco-courgettes

Strudel aux pruneaux

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Cupcakes à la vanille

Sauce bolognaise végétarienne

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Gratin aux deux pommes

La tarte aux fraises

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce café de Paris

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Crêpes au sarrasin

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Brioche des Rois

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Champignons farcis

Glace au yogourt

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tourte aux fruits rouges

Gratin de cornettes

Mandarines rôties

Crème brûlée au Carambar

Birchermüesli d'un brunch automnal

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Navarin de veau aux légumes printaniers

Moussaka

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gratin de cardons façon Marguerite

La tarte aux fruits de saison

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Syrniki

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Muffins au jambon et petits légumes

Mousse au Toblerone

Chaud-froid de tomates mozzarella

Merveilles de Carnaval

Filets de perche du Chef

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gravlax de saumon

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crumble de légumes anciens

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Couscous royal express

Fish and Chips

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pommes au four à la praline rose

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Hamburgers

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crème brûlée au foie gras

Pain d'épices

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fajitas au poulet ou au boeuf

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie au chou kale

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Suprême de poulet

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Cookies au chocolat

Eau aromatisée au citron et au thym

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La tarte à la tomate 100% végétale

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La blanquette de veau et son riz

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite