Panna cotta au coulis de fruits rouges

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Rösti au saumon fumé

Fondue chinoise - La végé

Finger chocolat - coco

Breakfast bowls

Aubergine snackée aux fruits d'été

La salade César revisitée

Salade mexicaine

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Crème d'avocat à l'aneth

Penne al fumè

Merveilles de Carnaval

Sauce orientale

Fish and Chips

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Biscuits Milanais

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fondue moitié-moitié

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Terrine de sanglier au poivre vert

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de poulpe

Energy balls

Salade russe « Salade Olivier »

Nems

Gratin aux deux pommes

La tarte d'automne

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Le cookie à partager

Salade d'avocat à la fraise

Sorbet aux fraises et au basilic

Moelleux choco-passion

Smoothie du Moyen-Orient

Flan aux graines de chia

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de chou rouge du potager

La colombe de Pâques façon Bisa

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Galette des rois à la frangipane

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade colorée

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sauce café de Paris

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce des Highlands

Casserole de la mer au safran

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Beurre Café de Paris

Fondue à la tomate

Les doigts de sorcières

Sauce bolognaise végétarienne

Glace au yogourt

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce rémoulade au cerfeuil

Bananes rôties

Muffins au jambon et petits légumes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La sauce barbecue

Pâte à tartiner maison

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sucettes à la banane et au spéculoos

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sauce raifort à la pomme

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bisque "J'en pince pour toi"

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Polpettoni

Smoothie aux betteraves

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Birchermüesli d'un brunch automnal

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bretzel

La sauce pour la grillade des poissons

La tarte à la tomate 100% végétale

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Poires d'amour au chocolat

Mélange de graines et noix

Clafoutis de cerises Amaretto

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Carré de veau pousse-café

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Strudel aux pruneaux

Salade végétalienne

La goulache de chez nous

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La sauce à salade estivale

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pudding de graines de chia aux amandes

Energy balls

Fondue chinoise - La Marine

Le poke bowl du Léman

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tarte colorée aux légumes printaniers

Café chaï à la courge

Pâte à crêpes

L'apéritif savoureux de l'été

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pâte à pizza

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tarte flambée à la vaudoise

Rose de tomate feuilletée

Mix de légumes à la plancha

Gravlax de saumon

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Brioche des Rois

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade d'agrumes au miel

Tarte tatin aux abricots

Frangipane au Toblerone

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bugnes dorées

Riz cantonais

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Curry vert de poulet

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Hamburgers

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tartelettes soufflées au chocolat

Birchermüesli

Marinade au paprika fumé

Baba au café

La marinade pour les viandes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gaufres

Cheesecake aux Läckerli

Moussaka

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tagliatelles au homard

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Les momies

Saumon aux asperges en papillote

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Chou-fleur rôti entier au four

Framboisier

Estouffade de veau aux pommes

Accras de morue

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Pâte à crêpes

Tartiflette revisitée

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Crumble aux pruneaux

Nasi Goreng

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Marinade américaine à la mûre

Soufflé glacé Mitterrand

Purée de lentilles corail aux carottes

Cake choco-courgettes

Ris de veau snacké

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Pizza polenta

Le granité au Champagne rosé

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie vert pomme

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Kefta

Pommes au four à la praline rose

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Wonton

Tarte Tatin

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tarte aux pruneaux

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie au chou kale

Mandarines rôties

Nouilles à la sauce sésame épicée

Papillote nordique au chimichurri

Feijoada

Soupe de courgettes au gingembre

Champignons farcis

Chicken keema paratha

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Barres de céréales

Moujadara Safra

La tortilla au chorizo

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bircher aux figues et noix caramélisées

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Les dentiers de la mort

Chocolat Chaud Chaï

La blanquette de veau et son riz

Blondies aux haricots blonds et framboises

La cressin bagnarde

Le bouillon Umami

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La marinade pour les poissons

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Crème brûlée aux marrons

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Falafels maison

Colombo de poulet et patates douces

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le marbré au saumon fumé

Gratin de cornettes

Hamburger aux aubergines

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Ceviche de féra du lac

Fondant au chocolat

Riz sauté

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tiramisù

Suprême de poulet

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Soupe de panais aux fèves blanches

Spaghettis aux calamars

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Filets de perche du Chef

Bibimbap

Kouglof

Poke Bowl

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Brownies

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Crème brûlée au foie gras

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie au chou kale

Gambas aux épices

Marinade yuzu et gingembre

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pain d'épices

Pavlova aux perles de passion

Osso bucco à la milanaise

Salade d'épinards au potimarron

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie à la rhubarbe

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La Potion des Ténèbres

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

El sandwich cubano

Tarte aux noix de pécan

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La tarte aux fruits de saison

Syrniki

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade d'asperges aux choux

Velouté de panais aux épices de Noël

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fajitas au poulet ou au boeuf

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sorbet à l'abricot

Salade croquante aux deux endives

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La paëlla au lapin

Cookies au chocolat

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La tarte tatin

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tibs

Rôti de veau roulé aux pommes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La tarte aux fraises

Sauce Chimichurri

Bortsch classique

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filet de loup de mer à la provençale

Le hamburger façon serbe

Poularde contisée au beurre à la truffe

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Cupcakes à la vanille

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie aux épinards et au céleri

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crème brûlée au thé

Gingerbread Man

Crumble de légumes anciens

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Etoiles à la cannelle

Mousse poire et son caramel au beurre salé

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tourte aux fruits rouges

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Saucisson brioché facile et rapide

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Paëlla aux fruits de mer

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte au citron

Cuchaule

Malakoffs revisités

Couscous végétarien revisité

Le ceviche traditionnel

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Moules marinières

Mousse au Toblerone

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bacalhau

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Crêpes au sarrasin

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Couscous royal express

Smoothie à la pomme et cannelle

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gaspacho rouge vif

Destress bowl

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La pastiera napoletana

Smoothie aux raisins

Crème brûlée au Carambar

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau aromatisée au citron et au thym

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Oeil de cyclope

Feuilleté de dos de cabillaud