Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La sauce pour la grillade des poissons

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gravlax de saumon

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Galette des rois à la frangipane

Salade croquante aux deux endives

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Saucisson brioché facile et rapide

Muffins au jambon et petits légumes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Marinade au paprika fumé

Sorbet aux fraises et au basilic

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Brownies

Breakfast bowls

Kouglof

Bretzel

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie aux betteraves

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Papillote nordique au chimichurri

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crumble aux pruneaux

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Energy balls

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de chou rouge du potager

Sauce à salade sans huile

Crème brûlée au thé

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Rose de tomate feuilletée

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le ceviche traditionnel

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La goulache de chez nous

Ceviche de féra du lac

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Estouffade de veau aux pommes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mousse au Toblerone

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade d'épinards au potimarron

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade d'asperges aux choux

Sauce bolognaise végétarienne

Poires d'amour au chocolat

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bacalhau

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crumble de légumes anciens

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Paëlla aux fruits de mer

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sticks de tofu panés au corn flakes

Strudel aux pruneaux

Gratin aux deux pommes

Cupcakes à la vanille

Oeil de cyclope

Framboisier

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bibimbap

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

L'apéritif savoureux de l'été

Energy balls

Les bricelets salés pour l'apéro

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Rösti au saumon fumé

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sauce Chimichurri

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Malakoffs revisités

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tartare de féra à l'asiatique

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tibs

La colombe de Pâques façon Bisa

La sauce à salade estivale

Bananes rôties

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Frangipane au Toblerone

Sauce raifort à la pomme

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade végétalienne

Etoiles à la cannelle

La marinade pour les viandes

Pain d'épices

La blanquette de veau et son riz

Nasi Goreng

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Ris de veau snacké

Tarte tatin aux abricots

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pâte à tartiner maison

Purée de lentilles corail aux carottes

Sorbet à l'abricot

Mélange de graines et noix

Salade de poulpe

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crème brûlée au Carambar

Nems

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Cake choco-courgettes

Filet de loup de mer à la provençale

Pommes au four à la praline rose

Gambas aux épices

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Cookies au chocolat

Accras de morue

Fondue chinoise - La Carnivore

Marinade américaine à la mûre

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gaspacho rouge vif

Panna cotta aux épices et compote de poires

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Le hamburger façon serbe

Tarte colorée aux légumes printaniers

Curry vert de poulet

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade russe « Salade Olivier »

La salade César revisitée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La tarte d'automne

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Hamburger aux aubergines

Spaghettis aux calamars

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie à la pomme et cannelle

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Penne al fumè

Smoothie aux raisins

Aubergine snackée aux fruits d'été

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Kefta

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La tortilla au chorizo

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Couscous royal express

Gaufres

Café chaï à la courge

Gratin de cardons façon Marguerite

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sauce café de Paris

Polpettoni

Pâte à crêpes

Biscuits Milanais

Le poke bowl du Léman

Gratin de cornettes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie au chou kale

Brioche des Rois

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Soupe de courgettes au gingembre

Tiramisù

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Finger chocolat - coco

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade colorée

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Riz cantonais

Soupe de panais aux fèves blanches

Le granité au Champagne rosé

La tarte aux fruits de saison

Cuchaule

Cheesecake aux Läckerli

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Merveilles de Carnaval

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Les pralinés de Noël signés Cailler

La tarte à la tomate 100% végétale

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Crème brûlée aux marrons

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Suprême de poulet

Sauce des Highlands

Soufflé glacé Mitterrand

Bisque "J'en pince pour toi"

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La cressin bagnarde

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie vert pomme

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bugnes dorées

Clafoutis de cerises Amaretto

La pastiera napoletana

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pizza polenta

Poke Bowl

Syrniki

Le marbré au saumon fumé

Couscous végétarien revisité

Moelleux choco-passion

Terrine de sanglier au poivre vert

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bortsch classique

Crème brûlée au foie gras

Velouté de panais aux épices de Noël

Fajitas au poulet ou au boeuf

Baba au café

Mandarines rôties

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau aromatisée au citron et au thym

La marinade pour les poissons

Casserole de la mer au safran

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Beurre Café de Paris

Gingerbread Man

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fondue chinoise - La Marine

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Moujadara Safra

El sandwich cubano

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fish and Chips

La tarte tatin

Sauce orientale

Les doigts de sorcières

Fondue moitié-moitié

Pâte à crêpes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Marinade yuzu et gingembre

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crème d'avocat à l'aneth

Tarte aux pruneaux

Chou-fleur rôti entier au four

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pudding de graines de chia aux amandes

Tourte aux fruits rouges

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie du Moyen-Orient

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crêpes au sarrasin

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La paëlla au lapin

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade mexicaine

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie au chou kale

Riz sauté

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade d'avocat à la fraise

Tarte Tatin

Hamburgers

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pâte à pizza

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Destress bowl

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La Potion des Ténèbres

Tagliatelles au homard

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau au melon, groseilles et romarin

Tarte aux noix de pécan

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Birchermüesli

Feuilleté de dos de cabillaud

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Feijoada

Colombo de poulet et patates douces

Tarte flambée à la vaudoise

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fondant au chocolat

Tarte au citron

Barres de céréales

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Les dentiers de la mort

Pavlova aux perles de passion

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le bouillon Umami

Glace au yogourt

Rôti de veau roulé aux pommes

Falafels maison

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filets de perche du Chef

La sauce barbecue

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie aux épinards et au céleri

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Moules marinières

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Chicken keema paratha

Les momies

La tarte aux fraises

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fondue chinoise - La végé

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fondue à la tomate

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le cookie à partager

Sauce rémoulade au cerfeuil

Flan aux graines de chia

Mix de légumes à la plancha

Saumon aux asperges en papillote

Moussaka

Tartelettes soufflées au chocolat

Champignons farcis

Nouilles à la sauce sésame épicée

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie à la rhubarbe

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Granité de Fellenberg au thé vert

Wonton

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade d'agrumes au miel

Saumon, crème d'aneth et crumble

Carré de veau pousse-café

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Osso bucco à la milanaise

Chocolat Chaud Chaï

Tartiflette revisitée

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies