Les doigts de sorcières

Tarte au citron

Marinade au paprika fumé

Syrniki

Salade de chou rouge du potager

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Marinade américaine à la mûre

Smoothie au chou kale

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Les momies

Sauce café de Paris

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie du Moyen-Orient

La paëlla au lapin

Tarte colorée aux légumes printaniers

Papillote nordique au chimichurri

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Chaud-froid de tomates mozzarella

Falafels maison

Energy balls

Tagliatelles au homard

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade végétalienne

Sucettes à la banane et au spéculoos

Destress bowl

Barres de céréales

Pâte à tartiner maison

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Le poke bowl du Léman

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gaufres

Kouglof

Bananes rôties

Sushi au lait de coco et aux fruits

Curry vert de poulet

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Accras de morue

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tarte Tatin

L'apéritif savoureux de l'été

Moujadara Safra

Fajitas au poulet ou au boeuf

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Le cookie à partager

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Poires d'amour au chocolat

Salade d'asperges aux choux

Mousse au Toblerone

Smoothie au chou kale

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pâte à crêpes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Osso bucco à la milanaise

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fondue à la tomate

Estouffade de veau aux pommes

Fondue moitié-moitié

Riz sauté

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Muffins au jambon et petits légumes

Moelleux choco-passion

Saumon, crème d'aneth et crumble

Baba au café

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Framboisier

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Clafoutis de cerises Amaretto

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tarte aux pruneaux

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filet de loup de mer à la provençale

La tortilla au chorizo

Les pralinés de Noël signés Cailler

Le bouillon Umami

Feuilleté de dos de cabillaud

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

El sandwich cubano

Salade croquante aux deux endives

Tourte aux fruits rouges

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Galette des rois à la frangipane

Café chaï à la courge

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Soufflé glacé Mitterrand

Salade colorée

La tarte d'automne

Biscuits Milanais

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Glace au yogourt

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Etoiles à la cannelle

Bretzel

Pavlova aux perles de passion

Beurre Café de Paris

Smoothie à la pomme et cannelle

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cupcakes à la vanille

La colombe de Pâques façon Bisa

Fish and Chips

La tarte à la tomate 100% végétale

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Casserole de la mer au safran

Tibs

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gravlax de saumon

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Rôti de veau roulé aux pommes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crumble de légumes anciens

Marinade yuzu et gingembre

Aubergine snackée aux fruits d'été

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie aux épinards et au céleri

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gratin aux deux pommes

Gingerbread Man

Cake choco-courgettes

Kefta

Gaspacho rouge vif

Eau au melon, groseilles et romarin

La Potion des Ténèbres

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade mexicaine

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La tarte aux fruits de saison

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pudding de graines de chia aux amandes

Crêpes au sarrasin

Birchermüesli d'un brunch automnal

Spaghettis aux calamars

Gratin de cornettes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sorbet à l'abricot

Wonton

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Le granité au Champagne rosé

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Poke Bowl

Pâte à pizza

Chocolat Chaud Chaï

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Merveilles de Carnaval

Polpettoni

Bisque "J'en pince pour toi"

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Les bricelets salés pour l'apéro

Blondies aux haricots blonds et framboises

Ceviche de féra du lac

Tiramisù

Tarte tatin aux abricots

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La marinade pour les viandes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Chou-fleur rôti entier au four

Gratin de cardons façon Marguerite

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Panna cotta aux épices et compote de poires

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Couscous royal express

Fondue chinoise - La Carnivore

Hamburgers

Sorbet aux fraises et au basilic

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Purée de lentilles corail aux carottes

La goulache de chez nous

Sauce orientale

Le ceviche traditionnel

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cuchaule

Smoothie vert pomme

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade d'avocat à la fraise

Energy balls

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Moussaka

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Birchermüesli

Sauce bolognaise végétarienne

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Mix de légumes à la plancha

Tarte flambée à la vaudoise

Tartiflette revisitée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fondue chinoise - La Marine

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crème brûlée au Carambar

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crème brûlée au thé

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La blanquette de veau et son riz

Hamburger aux aubergines

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Flan aux graines de chia

Riz cantonais

Crème d'avocat à l'aneth

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Crème brûlée au foie gras

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pommes au four à la praline rose

Smoothie aux raisins

Saumon aux asperges en papillote

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bibimbap

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Soupe de panais aux fèves blanches

Couscous végétarien revisité

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Mandarines rôties

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie aux betteraves

Smoothie à la rhubarbe

Salade d'épinards au potimarron

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Frangipane au Toblerone

Fondue chinoise - La végé

La tarte tatin

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bircher aux figues et noix caramélisées

Cookies au chocolat

Granité de Fellenberg au thé vert

Paëlla aux fruits de mer

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Colombo de poulet et patates douces

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gambas aux épices

Brioche des Rois

La sauce barbecue

Brownies

La salade César revisitée

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bacalhau

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Nems

Le hamburger façon serbe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La sauce à salade estivale

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bugnes dorées

Salade de poulpe

Mélange de graines et noix

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Malakoffs revisités

Filets de perche du Chef

Strudel aux pruneaux

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Carré de veau pousse-café

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Cappuccino de champignons lard croustillant

La marinade pour les poissons

Moules marinières

Sauce à salade sans huile

Sauce raifort à la pomme

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sauce Chimichurri

Salade russe « Salade Olivier »

La cressin bagnarde

Nasi Goreng

Salade d'agrumes au miel

Crème brûlée aux marrons

Suprême de poulet

Tartelettes soufflées au chocolat

Les dentiers de la mort

Rösti au saumon fumé

Le marbré au saumon fumé

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Rose de tomate feuilletée

Pain d'épices

La pastiera napoletana

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Breakfast bowls

Penne al fumè

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce des Highlands

La sauce pour la grillade des poissons

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Feijoada

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Bortsch classique

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tarte aux noix de pécan

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Cheesecake aux Läckerli

Sticks de tofu panés au corn flakes

Oeil de cyclope

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La tarte aux fraises

Ris de veau snacké

Champignons farcis

Terrine de sanglier au poivre vert

Crumble aux pruneaux

Pizza polenta

Fondant au chocolat

Chicken keema paratha

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée