Panna cotta au coulis de fruits rouges

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sauce des Highlands

Carré de veau pousse-café

Mélange de graines et noix

Wonton

Le marbré au saumon fumé

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pâte à pizza

Glace au yogourt

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Beurre Café de Paris

Falafels maison

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La tarte tatin

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Poires d'amour au chocolat

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La Potion des Ténèbres

Bortsch classique

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Mandarines rôties

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Ris de veau snacké

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Energy balls

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de chou rouge du potager

Gambas aux épices

Tartelettes soufflées au chocolat

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce orientale

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Nasi Goreng

Etoiles à la cannelle

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Filet de loup de mer à la provençale

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Rösti au saumon fumé

Terrine de sanglier au poivre vert

Chaud-froid de tomates mozzarella

Feijoada

La salade César revisitée

La tortilla au chorizo

Nouilles à la sauce sésame épicée

Moujadara Safra

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Paëlla aux fruits de mer

Soupe de courgettes au gingembre

Birchermüesli

Velouté de panais aux épices de Noël

Ceviche de féra du lac

Mix de légumes à la plancha

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Les bricelets salés pour l'apéro

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Hamburger aux aubergines

Navarin de veau aux légumes printaniers

Crumble de légumes anciens

Salade d'avocat à la fraise

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Crème brûlée au Carambar

Clafoutis de cerises Amaretto

Chou-fleur rôti entier au four

Pâte à crêpes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Flan aux graines de chia

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Hamburgers

Brioche des Rois

Bretzel

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Nems

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Panna cotta aux épices et compote de poires

Accras de morue

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La tarte d'automne

Fondue chinoise - La Marine

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tiramisù

L'apéritif savoureux de l'été

La marinade pour les poissons

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie aux betteraves

Suprême de poulet

Crème brûlée au thé

Sauce café de Paris

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade colorée

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Riz sauté

Gingerbread Man

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Les dentiers de la mort

Marinade yuzu et gingembre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Malakoffs revisités

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bibimbap

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pommes au four à la praline rose

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Papillote nordique au chimichurri

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Penne al fumè

Poke Bowl

Pain d'épices

Salade végétalienne

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Cheesecake aux Läckerli

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Mousse au Toblerone

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La cressin bagnarde

Galette des rois à la frangipane

Soupe de panais aux fèves blanches

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Cake choco-courgettes

Bisque "J'en pince pour toi"

El sandwich cubano

Pâte à crêpes

Salade d'asperges aux choux

Café chaï à la courge

Bugnes dorées

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le hamburger façon serbe

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fajitas au poulet ou au boeuf

Le bouillon Umami

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Couscous végétarien revisité

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La sauce à salade estivale

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sorbet à l'abricot

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Curry vert de poulet

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie à la rhubarbe

La marinade pour les viandes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crumble aux pruneaux

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Cappuccino de champignons lard croustillant

Blondies aux haricots blonds et framboises

Chicken keema paratha

Sauce à salade sans huile

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Strudel aux pruneaux

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gratin aux deux pommes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La tarte à la tomate 100% végétale

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Gravlax de saumon

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Frangipane au Toblerone

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Kefta

Crème brûlée au foie gras

Cuchaule

Salade croquante aux deux endives

Smoothie au chou kale

Tartiflette revisitée

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie aux épinards et au céleri

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade russe « Salade Olivier »

Marinade américaine à la mûre

Syrniki

Framboisier

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Colombo de poulet et patates douces

La tarte aux fraises

Sorbet aux fraises et au basilic

Fondue chinoise - La Carnivore

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sauce bolognaise végétarienne

Fondue moitié-moitié

Tarte au citron

Fondue à la tomate

Tibs

Gaspacho rouge vif

Pâte à tartiner maison

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Le ceviche traditionnel

Baba au café

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tartare de féra à l'asiatique

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Rose de tomate feuilletée

Fondue chinoise - La végé

Smoothie aux raisins

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte flambée à la vaudoise

Tarte tatin aux abricots

Chocolat Chaud Chaï

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tagliatelles au homard

Bananes rôties

Smoothie au chou kale

Pudding de graines de chia aux amandes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Breakfast bowls

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pizza polenta

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Filets de perche du Chef

Osso bucco à la milanaise

Oeil de cyclope

Cupcakes à la vanille

Sauce rémoulade au cerfeuil

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La tarte aux fruits de saison

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte aux noix de pécan

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fondant au chocolat

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte aux pruneaux

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Moelleux choco-passion

Sauce raifort à la pomme

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Purée de lentilles corail aux carottes

Biscuits Milanais

Gaufres

Moussaka

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade d'épinards au potimarron

Casserole de la mer au safran

La pastiera napoletana

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade mexicaine

Finger chocolat - coco

Muffins au jambon et petits légumes

Feuilleté de dos de cabillaud

La paëlla au lapin

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau au melon, groseilles et romarin

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Soufflé glacé Mitterrand

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Couscous royal express

Riz cantonais

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gratin de cardons façon Marguerite

Rôti de veau roulé aux pommes

Bacalhau

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La sauce barbecue

La goulache de chez nous

Sauce Chimichurri

Tourte aux fruits rouges

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Polpettoni

Gratin de cornettes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crêpes au sarrasin

Spaghettis aux calamars

Tarte Tatin

La blanquette de veau et son riz

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crème d'avocat à l'aneth

La sauce pour la grillade des poissons

Merveilles de Carnaval

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La colombe de Pâques façon Bisa

Barres de céréales

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Les doigts de sorcières

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de poulpe

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie vert pomme

Destress bowl

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Estouffade de veau aux pommes

Champignons farcis

Salade d'agrumes au miel

Fish and Chips

Granité de Fellenberg au thé vert

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crème brûlée aux marrons

Energy balls

Le cookie à partager

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée au citron et au thym

Marinade au paprika fumé

Bircher aux figues et noix caramélisées

Moules marinières

Le poke bowl du Léman

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Kouglof

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cookies au chocolat

Les momies

Saucisson brioché facile et rapide

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie à la pomme et cannelle

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pavlova aux perles de passion

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie du Moyen-Orient

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Brownies

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le granité au Champagne rosé

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Saumon aux asperges en papillote