Bisque "J'en pince pour toi"

La tarte d'automne

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crème brûlée aux marrons

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Poires d'amour au chocolat

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tibs

Glace au yogourt

Rôti de veau roulé aux pommes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sorbet à l'abricot

La marinade pour les viandes

Chocolat Chaud Chaï

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Marinade au paprika fumé

La sauce barbecue

Soupe de panais aux fèves blanches

Falafels maison

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Brownies

Oeil de cyclope

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Finger chocolat - coco

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Purée de lentilles corail aux carottes

Muffins au jambon et petits légumes

Accras de morue

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bacalhau

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Fish and Chips

Crème d'avocat à l'aneth

Moules marinières

Saucisson brioché facile et rapide

Le hamburger façon serbe

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Moelleux choco-passion

Le marbré au saumon fumé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de chou rouge du potager

Curry vert de poulet

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Casserole de la mer au safran

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Chicken keema paratha

Saumon aux asperges en papillote

Gaspacho rouge vif

Mousse au Toblerone

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Champignons farcis

La salade César revisitée

Tarte aux noix de pécan

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La goulache de chez nous

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crème brûlée au Carambar

Tarte au citron

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gaufres

Papillote nordique au chimichurri

Bortsch classique

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce à salade sans huile

Carré de veau pousse-café

La tarte aux fruits de saison

Smoothie vert pomme

Salade croquante aux deux endives

Salade d'asperges aux choux

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pâte à tartiner maison

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Marinade yuzu et gingembre

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sauce bolognaise végétarienne

Gratin de cardons façon Marguerite

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Wonton

Pain d'épices

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Nems

Les doigts de sorcières

Granité de Fellenberg au thé vert

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Le poke bowl du Léman

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tourte aux fruits rouges

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de poulpe

Terrine de sanglier au poivre vert

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Les momies

Chou-fleur rôti entier au four

Couscous royal express

Riz cantonais

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte aux pruneaux

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Mélange de graines et noix

La cressin bagnarde

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Etoiles à la cannelle

Salade végétalienne

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pizza polenta

Filets de perche du Chef

Smoothie du Moyen-Orient

Polpettoni

Gratin de cornettes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tiramisù

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade d'agrumes au miel

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade d'épinards au potimarron

La blanquette de veau et son riz

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sauce café de Paris

Smoothie aux betteraves

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Feijoada

Pâte à crêpes

Crème brûlée au thé

Fondue chinoise - La Carnivore

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Crème brûlée au foie gras

Crumble aux pruneaux

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La tarte à la tomate 100% végétale

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sauce des Highlands

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Cookies au chocolat

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Riz sauté

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La pastiera napoletana

La tarte tatin

Frangipane au Toblerone

Smoothie aux épinards et au céleri

La sauce pour la grillade des poissons

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fondue chinoise - La végé

Suprême de poulet

Bananes rôties

Rösti au saumon fumé

Cake choco-courgettes

Gambas aux épices

Pudding de graines de chia aux amandes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Flan aux graines de chia

Le ceviche traditionnel

Aubergine snackée aux fruits d'été

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fondant au chocolat

Pommes au four à la praline rose

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bugnes dorées

Brioche des Rois

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Clafoutis de cerises Amaretto

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tarte flambée à la vaudoise

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Beurre Café de Paris

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gingerbread Man

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Mix de légumes à la plancha

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Poularde contisée au beurre à la truffe

Energy balls

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Cuchaule

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Moujadara Safra

L'apéritif savoureux de l'été

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Estouffade de veau aux pommes

La marinade pour les poissons

Gravlax de saumon

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de crabe et pamplemousse

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Rose de tomate feuilletée

Marinade américaine à la mûre

Le granité au Champagne rosé

Smoothie aux raisins

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La tortilla au chorizo

Feuilleté de dos de cabillaud

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La sauce à salade estivale

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Colombo de poulet et patates douces

Merveilles de Carnaval

Tartelettes soufflées au chocolat

Pâte à crêpes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Galette des rois à la frangipane

Gratin aux deux pommes

Framboisier

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Energy balls

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Biscuits Milanais

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Destress bowl

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Couscous végétarien revisité

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La colombe de Pâques façon Bisa

Sauce raifort à la pomme

Bretzel

Tarte Tatin

Hamburgers

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Café chaï à la courge

Les dentiers de la mort

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Malakoffs revisités

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Cheesecake aux Läckerli

Velouté de panais aux épices de Noël

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tartare de féra à l'asiatique

Soufflé glacé Mitterrand

Crêpes au sarrasin

Pavlova aux perles de passion

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade mexicaine

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Cupcakes à la vanille

Sauce orientale

Strudel aux pruneaux

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crumble de légumes anciens

Fondue à la tomate

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Mandarines rôties

Birchermüesli

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Syrniki

Baba au café

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tartiflette revisitée

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade colorée

Soupe de courgettes au gingembre

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Ceviche de féra du lac

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Nouilles à la sauce sésame épicée

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Cappuccino de champignons lard croustillant

Bibimbap

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Barres de céréales

Eau au melon, groseilles et romarin

Fondue moitié-moitié

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Breakfast bowls

Kouglof

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Spaghettis aux calamars

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pâte à pizza

La paëlla au lapin

Salade d'avocat à la fraise

Moussaka

Ris de veau snacké

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La tarte aux fraises

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Kefta

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte tatin aux abricots

Bircher aux figues et noix caramélisées

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade russe « Salade Olivier »

Penne al fumè

Hamburger aux aubergines

Le bouillon Umami

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Nasi Goreng

Smoothie à la pomme et cannelle

Fondue chinoise - La Marine

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Poke Bowl

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sucettes à la banane et au spéculoos

Paëlla aux fruits de mer

La Potion des Ténèbres

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Osso bucco à la milanaise

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie à la rhubarbe

Tagliatelles au homard

El sandwich cubano

Le cookie à partager

Sauce Chimichurri

Eau aromatisée au citron et au thym