Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Chou-fleur rôti entier au four

Barres de céréales

Hamburgers

Navarin de veau aux légumes printaniers

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bugnes dorées

Le cookie à partager

Bircher aux figues et noix caramélisées

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Ris de veau snacké

Tarte flambée à la vaudoise

Falafels maison

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce raifort à la pomme

Birchermüesli d'un brunch automnal

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La salade César revisitée

La colombe de Pâques façon Bisa

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Aubergine snackée aux fruits d'été

La paëlla au lapin

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pudding de graines de chia aux amandes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Osso bucco à la milanaise

Sauce à salade sans huile

Sauce orientale

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade croquante aux deux endives

Biscuits Milanais

Moelleux choco-passion

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Mélange de graines et noix

Pommes au four à la praline rose

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Crème brûlée au Carambar

Destress bowl

Cookies au chocolat

Tarte aux pruneaux

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce Chimichurri

Cheesecake aux Läckerli

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La sauce à salade estivale

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Cappuccino de champignons lard croustillant

Chocolat Chaud Chaï

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tartelettes soufflées au chocolat

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Malakoffs revisités

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Brioche des Rois

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La tarte aux fraises

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Gratin de cardons façon Marguerite

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Champignons farcis

Merveilles de Carnaval

Tibs

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie à la pomme et cannelle

La sauce pour la grillade des poissons

La blanquette de veau et son riz

Pain d'épices

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Riz sauté

Marinade américaine à la mûre

Mandarines rôties

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Beurre Café de Paris

Fondue moitié-moitié

L'apéritif savoureux de l'été

Poke Bowl

Framboisier

Rôti de veau roulé aux pommes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pâte à crêpes

Les dentiers de la mort

Brownies

La tarte à la tomate 100% végétale

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Glace au yogourt

Nasi Goreng

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La tarte d'automne

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie aux épinards et au céleri

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pâte à pizza

Kefta

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Soufflé glacé Mitterrand

Les pralinés de Noël signés Cailler

La marinade pour les viandes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Le marbré au saumon fumé

Salade d'avocat à la fraise

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Mousse au Toblerone

Gingerbread Man

Gaufres

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Feuilleté de dos de cabillaud

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Riz cantonais

Colombo de poulet et patates douces

Terrine de sanglier au poivre vert

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Ceviche de féra du lac

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie du Moyen-Orient

Salade d'asperges aux choux

Suprême de poulet

La pastiera napoletana

Flan aux graines de chia

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de crabe et pamplemousse

Bretzel

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Soupe de panais aux fèves blanches

Rose de tomate feuilletée

Wonton

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade d'épinards au potimarron

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sauce café de Paris

Bortsch classique

Gratin aux deux pommes

Les doigts de sorcières

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie aux betteraves

Birchermüesli

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tagliatelles au homard

Crème brûlée aux marrons

Paëlla aux fruits de mer

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de poulpe

Tourte aux fruits rouges

Tartiflette revisitée

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Breakfast bowls

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Rösti au saumon fumé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fondue chinoise - La végé

Moussaka

Finger chocolat - coco

Mix de légumes à la plancha

Le granité au Champagne rosé

Les bricelets salés pour l'apéro

Moujadara Safra

Accras de morue

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La tarte tatin

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte colorée aux légumes printaniers

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Purée de lentilles corail aux carottes

Galette des rois à la frangipane

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Nouilles à la sauce sésame épicée

Strudel aux pruneaux

Gambas aux épices

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Velouté de panais aux épices de Noël

Chicken keema paratha

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Penne al fumè

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Energy balls

Couscous végétarien revisité

Saumon aux asperges en papillote

Baba au café

Poires d'amour au chocolat

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Casserole de la mer au safran

Bisque "J'en pince pour toi"

Fish and Chips

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie au chou kale

La cressin bagnarde

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Polpettoni

Tarte au citron

Couscous royal express

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pâte à tartiner maison

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Kouglof

Filet de loup de mer à la provençale

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de chou rouge du potager

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sauce des Highlands

Le ceviche traditionnel

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Granité de Fellenberg au thé vert

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gravlax de saumon

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Le poke bowl du Léman

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crème brûlée au thé

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade russe « Salade Olivier »

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tajine de veau aux amandes et au safran

Muffins au jambon et petits légumes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Les momies

La sauce barbecue

Café chaï à la courge

Pavlova aux perles de passion

Pâte à crêpes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Fondue chinoise - La Marine

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Oeil de cyclope

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fondant au chocolat

Bananes rôties

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La goulache de chez nous

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Chaud-froid de tomates mozzarella

La tarte aux fruits de saison

Hamburger aux aubergines

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Marinade au paprika fumé

Nems

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filets de perche du Chef

Eau au melon, groseilles et romarin

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade végétalienne

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sorbet aux fraises et au basilic

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Pizza polenta

Crumble aux pruneaux

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crumble de légumes anciens

Moules marinières

Tarte aux noix de pécan

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade mexicaine

La marinade pour les poissons

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tiramisù

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce bolognaise végétarienne

Tartare de féra à l'asiatique

Ribs de boeuf et sauce barbecue

El sandwich cubano

Fondue à la tomate

Spaghettis aux calamars

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie au chou kale

Gaspacho rouge vif

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie vert pomme

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tarte tatin aux abricots

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le hamburger façon serbe

La tortilla au chorizo

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Cake choco-courgettes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Crème brûlée au foie gras

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Carré de veau pousse-café

Smoothie à la rhubarbe

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sorbet à l'abricot

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cupcakes à la vanille

Bacalhau

Sticks de tofu panés au corn flakes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Papillote nordique au chimichurri

La Potion des Ténèbres

Salade colorée

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Curry vert de poulet

Cuchaule

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Frangipane au Toblerone

Le bouillon Umami

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Feijoada

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Etoiles à la cannelle

Syrniki

Crème d'avocat à l'aneth

Salade d'agrumes au miel

Saucisson brioché facile et rapide

Crêpes au sarrasin

Bibimbap

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Gratin de cornettes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie aux raisins

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Estouffade de veau aux pommes

Tarte Tatin

Energy balls

Sauce vin rouge aux épices Cajun