Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gaspacho rouge vif

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La blanquette de veau et son riz

Tagliatelles au homard

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bacalhau

Saumon, crème d'aneth et crumble

Birchermüesli

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crumble de légumes anciens

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Mélange de graines et noix

Crème brûlée au thé

Tartiflette revisitée

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade végétalienne

Breakfast bowls

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Cappuccino de champignons lard croustillant

Saumon aux asperges en papillote

Filet de loup de mer à la provençale

El sandwich cubano

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Marinade américaine à la mûre

Cookies au chocolat

La tarte à la tomate 100% végétale

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Riz sauté

Smoothie au chou kale

Pavlova aux perles de passion

Pizza polenta

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Chocolat Chaud Chaï

Kefta

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Rose de tomate feuilletée

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La sauce pour la grillade des poissons

Chou-fleur rôti entier au four

La cressin bagnarde

Pâte à crêpes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Terrine de sanglier au poivre vert

Sauce des Highlands

Ceviche de féra du lac

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Accras de morue

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crumble aux pruneaux

Marinade yuzu et gingembre

Fondue moitié-moitié

Tarte aux pruneaux

La sauce à salade estivale

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Saucisson brioché facile et rapide

Fondue chinoise - La Carnivore

La tarte tatin

Couscous royal express

Bretzel

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Galette des rois à la frangipane

Marinade au paprika fumé

Tarte Tatin

Fondue chinoise - La Marine

Salade colorée

Brownies

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie du Moyen-Orient

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie au chou kale

Ris de veau snacké

Biscuits Milanais

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La marinade pour les poissons

Salade croquante aux deux endives

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Papillote nordique au chimichurri

Energy balls

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Rösti au saumon fumé

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Casserole de la mer au safran

Gaufres

Tarte flambée à la vaudoise

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La sauce barbecue

Oeil de cyclope

La tarte aux fruits de saison

Sauce orientale

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie aux betteraves

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Carré de veau pousse-café

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sauce café de Paris

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tartare de féra à l'asiatique

Fondue chinoise - La végé

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Energy balls

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Poires d'amour au chocolat

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Le bouillon Umami

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte colorée aux légumes printaniers

Poke Bowl

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Chicken keema paratha

Pommes au four à la praline rose

L'apéritif savoureux de l'été

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le granité au Champagne rosé

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le ceviche traditionnel

La marinade pour les viandes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Couscous végétarien revisité

Pain d'épices

Sauce bolognaise végétarienne

Fondant au chocolat

Tartelettes soufflées au chocolat

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Glace au yogourt

Café chaï à la courge

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade d'agrumes au miel

Mousse au Toblerone

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Velouté de panais aux épices de Noël

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Mandarines rôties

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Beurre Café de Paris

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Barres de céréales

Curry vert de poulet

Tarte aux noix de pécan

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Cheesecake aux Läckerli

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Les doigts de sorcières

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Frangipane au Toblerone

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Les dentiers de la mort

Navarin de veau aux légumes printaniers

Estouffade de veau aux pommes

Tourte aux fruits rouges

Champignons farcis

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fondue à la tomate

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Rôti de veau roulé aux pommes

Pâte à pizza

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bananes rôties

Wonton

Finger chocolat - coco

Malakoffs revisités

Sticks de tofu panés au corn flakes

Etoiles à la cannelle

Spaghettis aux calamars

Soufflé glacé Mitterrand

Crème brûlée au foie gras

Clafoutis de cerises Amaretto

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Poularde contisée au beurre à la truffe

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Syrniki

Hamburger aux aubergines

Gratin aux deux pommes

Gambas aux épices

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade mexicaine

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Moelleux choco-passion

Salade russe « Salade Olivier »

Paëlla aux fruits de mer

Colombo de poulet et patates douces

Cake choco-courgettes

Soupe de courgettes au gingembre

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce raifort à la pomme

Purée de lentilles corail aux carottes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Le cookie à partager

La tarte d'automne

Salade de chou rouge du potager

Strudel aux pruneaux

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bibimbap

Tarte tatin aux abricots

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sushi au lait de coco et aux fruits

Les bricelets salés pour l'apéro

Tiramisù

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade d'avocat à la fraise

Penne al fumè

Gravlax de saumon

Crème brûlée au Carambar

Les momies

Flan aux graines de chia

La Potion des Ténèbres

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie aux raisins

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Muffins au jambon et petits légumes

Merveilles de Carnaval

Le poke bowl du Léman

Crêpes au sarrasin

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pâte à crêpes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Moules marinières

Salade d'épinards au potimarron

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La tarte aux fraises

Falafels maison

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de poulpe

Les pralinés de Noël signés Cailler

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Cupcakes à la vanille

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La salade César revisitée

Sorbet à l'abricot

Kouglof

Bortsch classique

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fish and Chips

Gratin de cornettes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Chaud-froid de tomates mozzarella

Mix de légumes à la plancha

La goulache de chez nous

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Osso bucco à la milanaise

Smoothie à la rhubarbe

Suprême de poulet

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bisque "J'en pince pour toi"

Destress bowl

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Feijoada

Le hamburger façon serbe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bugnes dorées

La tortilla au chorizo

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sauce Chimichurri

Hamburgers

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Moujadara Safra

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le marbré au saumon fumé

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade de crabe et pamplemousse

Blondies aux haricots blonds et framboises

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sauce à salade sans huile

Polpettoni

Nouilles à la sauce sésame épicée

La paëlla au lapin

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Riz cantonais

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie vert pomme

Crème brûlée aux marrons

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Nems

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie aux épinards et au céleri

Pâte à tartiner maison

Panna cotta aux épices et compote de poires

Baba au café

Salade d'asperges aux choux

Framboisier

Tarte au citron

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Cuchaule

La pastiera napoletana

Brioche des Rois

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Birchermüesli d'un brunch automnal

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filets de perche du Chef

Nasi Goreng

Gingerbread Man

Moussaka

Tibs