Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le poke bowl du Léman

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Poke Bowl

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tagliatelles au homard

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Marinade yuzu et gingembre

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bugnes dorées

Crème brûlée au thé

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Framboisier

Salade russe « Salade Olivier »

Wonton

Smoothie à la rhubarbe

Feuilleté de dos de cabillaud

Pizza polenta

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Mix de légumes à la plancha

Muffins au jambon et petits légumes

Salade d'agrumes au miel

Feijoada

La sauce barbecue

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Moules marinières

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la pomme et cannelle

Bretzel

Aubergine snackée aux fruits d'été

Couscous végétarien revisité

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fondue chinoise - La végé

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Clafoutis de cerises Amaretto

Colombo de poulet et patates douces

Beurre Café de Paris

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Nasi Goreng

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Crumble de légumes anciens

Marinade américaine à la mûre

Couscous royal express

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Crème brûlée au foie gras

Bacalhau

Moussaka

Cuchaule

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tarte aux noix de pécan

Nems

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Malakoffs revisités

La tortilla au chorizo

Bisque "J'en pince pour toi"

Poularde contisée au beurre à la truffe

Pâte à crêpes

El sandwich cubano

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de chou rouge du potager

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Chicken keema paratha

Tarte aux pruneaux

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Gingerbread Man

Salade de poulpe

Cookies au chocolat

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade végétalienne

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Chocolat Chaud Chaï

Les momies

Kefta

Soupe de courgettes au gingembre

Papillote nordique au chimichurri

Barres de céréales

Smoothie au chou kale

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gambas aux épices

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gratin de cornettes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade d'asperges aux choux

Le granité au Champagne rosé

Marinade au paprika fumé

Pommes au four à la praline rose

Tarte tatin aux abricots

Kouglof

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tartare de féra à l'asiatique

Brioche des Rois

Eau au melon, groseilles et romarin

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Birchermüesli d'un brunch automnal

La cressin bagnarde

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade mexicaine

Velouté de panais aux épices de Noël

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade d'avocat à la fraise

Terrine de sanglier au poivre vert

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Biscuits Milanais

Polpettoni

La tarte aux fraises

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La goulache de chez nous

La pastiera napoletana

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Paëlla aux fruits de mer

Osso bucco à la milanaise

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Moelleux choco-passion

Falafels maison

Accras de morue

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gravlax de saumon

Bircher aux figues et noix caramélisées

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La paëlla au lapin

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce Chimichurri

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Flan aux graines de chia

Casserole de la mer au safran

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Les pralinés de Noël signés Cailler

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Strudel aux pruneaux

Sauce des Highlands

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tiramisù

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sticks de tofu panés au corn flakes

Mandarines rôties

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de quinoa, betterave et patate douce

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tartelettes soufflées au chocolat

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Moujadara Safra

Crème brûlée au Carambar

Le marbré au saumon fumé

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Granité de Fellenberg au thé vert

Saumon, crème d'aneth et crumble

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fajitas au poulet ou au boeuf

Energy balls

Bananes rôties

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Oeil de cyclope

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Cheesecake aux Läckerli

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La Potion des Ténèbres

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce orientale

Birchermüesli

Saumon aux asperges en papillote

Spaghettis aux calamars

Smoothie aux raisins

Syrniki

Suprême de poulet

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Galette des rois à la frangipane

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tibs

Mélange de graines et noix

La tarte à la tomate 100% végétale

Pâte à tartiner maison

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fondant au chocolat

Filets de perche du Chef

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Cake choco-courgettes

Café chaï à la courge

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pâte à pizza

Pain d'épices

Crème d'avocat à l'aneth

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Champignons farcis

Poires d'amour au chocolat

Frangipane au Toblerone

Salade croquante aux deux endives

Riz sauté

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Filet de loup de mer à la provençale

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Le cookie à partager

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Les doigts de sorcières

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Rôti de veau roulé aux pommes

Sauce bolognaise végétarienne

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Curry vert de poulet

Ris de veau snacké

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Breakfast bowls

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fondue moitié-moitié

Brownies

Bibimbap

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fondue chinoise - La Marine

La salade César revisitée

Pâte à crêpes

Rösti au saumon fumé

Sauce café de Paris

Smoothie au chou kale

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sauce à salade sans huile

Soufflé glacé Mitterrand

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tourte aux fruits rouges

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fondue à la tomate

Gaufres

Mousse au Toblerone

Le bouillon Umami

Tarte flambée à la vaudoise

La blanquette de veau et son riz

Ceviche de féra du lac

Energy balls

Crumble aux pruneaux

Smoothie aux betteraves

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pavlova aux perles de passion

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fondue chinoise - La Carnivore

Baba au café

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Rose de tomate feuilletée

Bortsch classique

Etoiles à la cannelle

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fish and Chips

Riz cantonais

Hamburgers

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La sauce à salade estivale

Finger chocolat - coco

Sauce rémoulade au cerfeuil

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de crabe et pamplemousse

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte au citron

Gaspacho rouge vif

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Crème brûlée aux marrons

Smoothie vert pomme

Les dentiers de la mort

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tarte Tatin

Gratin aux deux pommes

Hamburger aux aubergines

Sorbet à l'abricot

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie aux épinards et au céleri

Le hamburger façon serbe

Estouffade de veau aux pommes

La tarte aux fruits de saison

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Penne al fumè

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le ceviche traditionnel

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce raifort à la pomme

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Merveilles de Carnaval

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La sauce pour la grillade des poissons

Carré de veau pousse-café

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La tarte d'automne

Eau aromatisée au citron et au thym

Glace au yogourt

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Cupcakes à la vanille

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crêpes au sarrasin

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Navarin de veau aux légumes printaniers

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Smoothie du Moyen-Orient

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tartiflette revisitée

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade colorée

La marinade pour les poissons

La tarte tatin

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Destress bowl

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Soupe de panais aux fèves blanches

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tarte colorée aux légumes printaniers

La marinade pour les viandes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat