Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade colorée

Curry vert de poulet

Tarte aux noix de pécan

Tartelettes soufflées au chocolat

Moujadara Safra

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Soupe de courgettes au gingembre

Gratin de cornettes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte aux pruneaux

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Bretzel

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade de chou rouge du potager

Café chaï à la courge

Le hamburger façon serbe

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Velouté de panais aux épices de Noël

La tarte aux fraises

Terrine de sanglier au poivre vert

Framboisier

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Pâte à tartiner maison

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Feijoada

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bibimbap

Moules marinières

Crêpes au sarrasin

Ceviche de féra du lac

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La blanquette de veau et son riz

Sauce des Highlands

Brioche des Rois

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Champignons farcis

Tarte flambée à la vaudoise

Chicken keema paratha

Galette des rois à la frangipane

Tarte au citron

Le poke bowl du Léman

Bircher aux figues et noix caramélisées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Crème d'avocat à l'aneth

Salade d'agrumes au miel

Merveilles de Carnaval

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Flan aux graines de chia

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce à salade sans huile

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Strudel aux pruneaux

La tarte d'automne

Pizza polenta

La marinade pour les poissons

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gratin aux deux pommes

Fondue chinoise - La végé

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Moussaka

La salade César revisitée

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Glace au yogourt

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sauce raifort à la pomme

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Energy balls

Bortsch classique

La marinade pour les viandes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

El sandwich cubano

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sauce café de Paris

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bugnes dorées

Soupe de panais aux fèves blanches

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Hamburgers

Cuchaule

La tarte tatin

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Birchermüesli d'un brunch automnal

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La sauce pour la grillade des poissons

Le marbré au saumon fumé

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie aux épinards et au céleri

L'apéritif savoureux de l'été

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Breakfast bowls

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Paëlla aux fruits de mer

La goulache de chez nous

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie du Moyen-Orient

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La tarte aux fruits de saison

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Destress bowl

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La pastiera napoletana

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie vert pomme

Les doigts de sorcières

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade croquante aux deux endives

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Chocolat chaud aux éclats de marron

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Le ceviche traditionnel

Suprême de poulet

Oeil de cyclope

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sauce orientale

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Biscuits Milanais

Barres de céréales

Riz sauté

Mousse au Toblerone

Pain d'épices

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tourte aux fruits rouges

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Cupcakes à la vanille

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte Tatin

Cookies au chocolat

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Frangipane au Toblerone

Tartare de féra à l'asiatique

La cressin bagnarde

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Chou-fleur rôti entier au four

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Papillote nordique au chimichurri

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crumble de légumes anciens

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau au melon, groseilles et romarin

Baba au café

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Nems

Beurre Café de Paris

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Birchermüesli

Wonton

Gratin de cardons façon Marguerite

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Cake choco-courgettes

Chocolat Chaud Chaï

Soufflé glacé Mitterrand

Penne al fumè

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sauce Chimichurri

Gravlax de saumon

Les momies

Riz cantonais

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le bouillon Umami

Finger chocolat - coco

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Crème brûlée au Carambar

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bisque "J'en pince pour toi"

Marinade américaine à la mûre

Mandarines rôties

Crème brûlée au foie gras

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sauce bolognaise végétarienne

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sorbet à l'abricot

Syrniki

Mix de légumes à la plancha

Pavlova aux perles de passion

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie aux betteraves

Cappuccino de champignons lard croustillant

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Moelleux choco-passion

Etoiles à la cannelle

Gaufres

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Malakoffs revisités

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fondue à la tomate

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crumble aux pruneaux

Estouffade de veau aux pommes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Les dentiers de la mort

Saucisson brioché facile et rapide

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade d'avocat à la fraise

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La paëlla au lapin

Salade d'asperges aux choux

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Falafels maison

Rose de tomate feuilletée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le cookie à partager

Smoothie au chou kale

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tibs

Marinade au paprika fumé

Ris de veau snacké

Salade de poulpe

Fondue chinoise - La Marine

Gambas aux épices

Feuilleté de dos de cabillaud

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie au chou kale

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pommes au four à la praline rose

Mélange de graines et noix

Poularde contisée au beurre à la truffe

Colombo de poulet et patates douces

Tiramisù

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tartiflette revisitée

Salade russe « Salade Olivier »

Cheesecake aux Läckerli

Pâte à pizza

Kefta

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Pâte à crêpes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Couscous végétarien revisité

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tagliatelles au homard

Filets de perche du Chef

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Gaspacho rouge vif

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Spaghettis aux calamars

Marinade yuzu et gingembre

Nasi Goreng

Granité de Fellenberg au thé vert

Accras de morue

Pâte à crêpes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Muffins au jambon et petits légumes

Fondue moitié-moitié

Crème brûlée au thé

Nouilles à la sauce sésame épicée

Kouglof

Sorbet aux fraises et au basilic

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Poke Bowl

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le granité au Champagne rosé

Gingerbread Man

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Couscous royal express

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bananes rôties

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La sauce barbecue

Fondue chinoise - La Carnivore

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Purée de lentilles corail aux carottes

La Potion des Ténèbres

Saumon aux asperges en papillote

Les bricelets salés pour l'apéro

Fondant au chocolat

Fish and Chips

Tarte tatin aux abricots

Smoothie aux raisins

Poires d'amour au chocolat

Osso bucco à la milanaise

Casserole de la mer au safran

Polpettoni

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Hamburger aux aubergines

Salade végétalienne

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tajine de veau aux amandes et au safran

Energy balls

Clafoutis de cerises Amaretto

Brownies

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade mexicaine

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée au citron et au thym

Filet de loup de mer à la provençale

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La tortilla au chorizo

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bacalhau

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La sauce à salade estivale

Smoothie à la rhubarbe

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de crabe et pamplemousse

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crème brûlée aux marrons

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La tarte à la tomate 100% végétale

Smoothie à la pomme et cannelle

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle