Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Syrniki

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pain d'épices

Carré de veau pousse-café

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Energy balls

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie aux épinards et au céleri

Gingerbread Man

Feuilleté de dos de cabillaud

Les dentiers de la mort

Strudel aux pruneaux

Pâte à pizza

La pastiera napoletana

Fish and Chips

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gaufres

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Marinade au paprika fumé

La colombe de Pâques façon Bisa

Penne al fumè

Merveilles de Carnaval

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Cake choco-courgettes

Bibimbap

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Crème brûlée au thé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bortsch classique

Curry vert de poulet

Gratin de cornettes

Suprême de poulet

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade russe « Salade Olivier »

La paëlla au lapin

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce Chimichurri

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Gambas aux épices

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La salade César revisitée

Tarte flambée à la vaudoise

Champignons farcis

Papillote nordique au chimichurri

Pâte à crêpes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Soufflé glacé Mitterrand

La blanquette de veau et son riz

Sauce des Highlands

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La sauce pour la grillade des poissons

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fondue chinoise - La Carnivore

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tagliatelles au homard

La goulache de chez nous

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tarte aux pruneaux

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Hamburgers

Spaghettis aux calamars

El sandwich cubano

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Nems

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tartare de féra à l'asiatique

Pâte à tartiner maison

Cookies au chocolat

Café chaï à la courge

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Feijoada

Salade d'agrumes au miel

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie à la pomme et cannelle

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bretzel

Salade d'épinards au potimarron

Le granité au Champagne rosé

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Brownies

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bacalhau

Salade mexicaine

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Mélange de graines et noix

L'apéritif savoureux de l'été

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Rösti au saumon fumé

Le marbré au saumon fumé

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gravlax de saumon

Saumon aux asperges en papillote

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Malakoffs revisités

Tarte au citron

Chocolat chaud aux éclats de marron

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade de crabe et pamplemousse

Crumble aux pruneaux

Biscuits Milanais

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Accras de morue

Muffins au jambon et petits légumes

La Potion des Ténèbres

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tarte tatin aux abricots

Le poke bowl du Léman

Marinade yuzu et gingembre

Pizza polenta

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Cheesecake aux Läckerli

Salade colorée

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie aux betteraves

Birchermüesli

Fondue moitié-moitié

Smoothie au chou kale

Breakfast bowls

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade végétalienne

Tourte aux fruits rouges

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sauce à salade sans huile

Baba au café

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La sauce barbecue

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte Tatin

Tiramisù

La sauce à salade estivale

Crème brûlée au Carambar

Chaud-froid de tomates mozzarella

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Filets de perche du Chef

Soupe de courgettes au gingembre

Chicken keema paratha

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fondue chinoise - La végé

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Mousse au Toblerone

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Marinade américaine à la mûre

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moussaka

Galette des rois à la frangipane

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Poularde contisée au beurre à la truffe

Cupcakes à la vanille

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Barres de céréales

Wonton

Blondies aux haricots blonds et framboises

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bisque "J'en pince pour toi"

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce raifort à la pomme

Finger chocolat - coco

Moujadara Safra

Nasi Goreng

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Moelleux choco-passion

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Granité de Fellenberg au thé vert

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crème brûlée au foie gras

Rôti de veau roulé aux pommes

Paëlla aux fruits de mer

Mandarines rôties

Filet de loup de mer à la provençale

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La tarte tatin

Falafels maison

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Beurre Café de Paris

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sushi au lait de coco et aux fruits

La tarte aux fraises

Chou-fleur rôti entier au four

Rose de tomate feuilletée

Frangipane au Toblerone

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sorbet à l'abricot

Sauce café de Paris

Gratin aux deux pommes

Bircher aux figues et noix caramélisées

La tortilla au chorizo

Ceviche de féra du lac

Flan aux graines de chia

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Velouté de panais aux épices de Noël

Poke Bowl

Bugnes dorées

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Destress bowl

Mix de légumes à la plancha

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pâte à crêpes

La marinade pour les poissons

Pommes au four à la praline rose

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Osso bucco à la milanaise

Le bouillon Umami

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Les momies

Tartelettes soufflées au chocolat

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Navarin de veau aux légumes printaniers

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Clafoutis de cerises Amaretto

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Poires d'amour au chocolat

Polpettoni

Couscous végétarien revisité

Tajine de veau aux amandes et au safran

Purée de lentilles corail aux carottes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crumble de légumes anciens

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La tarte à la tomate 100% végétale

Riz cantonais

Tarte aux noix de pécan

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie vert pomme

Fondue à la tomate

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Terrine de sanglier au poivre vert

Kefta

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Energy balls

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La tarte aux fruits de saison

La tarte d'automne

Etoiles à la cannelle

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Le cookie à partager

Brioche des Rois

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fajitas au poulet ou au boeuf

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade d'asperges aux choux

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de poulpe

Smoothie à la rhubarbe

Sticks de tofu panés au corn flakes

Saucisson brioché facile et rapide

Salade d'avocat à la fraise

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Kouglof

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Moules marinières

Casserole de la mer au safran

Tartiflette revisitée

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie du Moyen-Orient

Gratin de cardons façon Marguerite

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Glace au yogourt

Hamburger aux aubergines

Salade croquante aux deux endives

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Soupe de panais aux fèves blanches

La cressin bagnarde

Sauce rémoulade au cerfeuil

Les bricelets salés pour l'apéro

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La marinade pour les viandes

Fondue chinoise - La Marine

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tibs

Fondant au chocolat

Oeil de cyclope

Eau au melon, groseilles et romarin

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le ceviche traditionnel

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Colombo de poulet et patates douces

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sucettes à la banane et au spéculoos

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crêpes au sarrasin

Cuchaule

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Cappuccino de champignons lard croustillant

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gaspacho rouge vif

Framboisier

Crème d'avocat à l'aneth

Bananes rôties

Crème brûlée aux marrons

Couscous royal express

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Ris de veau snacké

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le hamburger façon serbe

Sauce bolognaise végétarienne

Eau aromatisée au citron et au thym

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie aux raisins

Estouffade de veau aux pommes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Pavlova aux perles de passion

Chocolat Chaud Chaï

Sauce orientale

Salade de chou rouge du potager

Panna cotta aux épices et compote de poires

Riz sauté

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie au chou kale