Salade mexicaine

Bisque "J'en pince pour toi"

Nouilles à la sauce sésame épicée

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Feuilleté de dos de cabillaud

L'apéritif savoureux de l'été

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Destress bowl

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Wonton

Flan aux graines de chia

Le hamburger façon serbe

Moussaka

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mandarines rôties

Pâte à crêpes

Falafels maison

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Beurre Café de Paris

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Les pralinés de Noël signés Cailler

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Merveilles de Carnaval

La paëlla au lapin

La tarte à la tomate 100% végétale

Fondue chinoise - La Carnivore

Gambas aux épices

La marinade pour les viandes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La tarte aux fraises

Colombo de poulet et patates douces

Soupe de panais aux fèves blanches

La cressin bagnarde

Champignons farcis

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Biscuits Milanais

Clafoutis de cerises Amaretto

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tajine de veau aux amandes et au safran

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie aux épinards et au céleri

Papillote nordique au chimichurri

Baba au café

Le bouillon Umami

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Soupe de courgettes au gingembre

Fondue à la tomate

Moujadara Safra

Tartare de féra à l'asiatique

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Chocolat chaud aux éclats de marron

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Osso bucco à la milanaise

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tarte aux noix de pécan

Mix de légumes à la plancha

La colombe de Pâques façon Bisa

La pastiera napoletana

Crumble aux pruneaux

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Poires d'amour au chocolat

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sauce des Highlands

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Mélange de graines et noix

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Aubergine snackée aux fruits d'été

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pizza polenta

Filet de loup de mer à la provençale

Tagliatelles au homard

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Strudel aux pruneaux

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Cuchaule

Smoothie du Moyen-Orient

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fondue moitié-moitié

Le ceviche traditionnel

Les momies

Salade d'asperges aux choux

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie à la pomme et cannelle

La goulache de chez nous

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tibs

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pain d'épices

Tartelettes soufflées au chocolat

Brioche des Rois

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Moelleux choco-passion

La salade César revisitée

Tarte tatin aux abricots

Pudding de graines de chia aux amandes

Estouffade de veau aux pommes

Tiramisù

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pommes au four à la praline rose

La blanquette de veau et son riz

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Saucisson brioché facile et rapide

Purée de lentilles corail aux carottes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tarte aux pruneaux

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de poulpe

Salade végétalienne

Carré de veau pousse-café

Marinade au paprika fumé

Salade croquante aux deux endives

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Casserole de la mer au safran

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Etoiles à la cannelle

Chocolat Chaud Chaï

Le poke bowl du Léman

Crème brûlée au foie gras

Bortsch classique

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bibimbap

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade d'agrumes au miel

La tarte d'automne

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Malakoffs revisités

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La marinade pour les poissons

Gratin de cornettes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bretzel

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chicken keema paratha

Sauce orientale

Energy balls

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Couscous végétarien revisité

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pâte à tartiner maison

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tartiflette revisitée

Ceviche de féra du lac

Rose de tomate feuilletée

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de chou rouge du potager

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie aux raisins

Gratin aux deux pommes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Mousse au Toblerone

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce à salade sans huile

Pavlova aux perles de passion

Sauce café de Paris

Muffins au jambon et petits légumes

Les doigts de sorcières

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Riz cantonais

Les bricelets salés pour l'apéro

Fondant au chocolat

Suprême de poulet

Gaufres

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cookies au chocolat

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La tarte tatin

Gravlax de saumon

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

El sandwich cubano

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tourte aux fruits rouges

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sorbet à l'abricot

Energy balls

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tarte au citron

Curry vert de poulet

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Poke Bowl

Poularde contisée au beurre à la truffe

Polpettoni

Smoothie au chou kale

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce Chimichurri

Cake choco-courgettes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La Potion des Ténèbres

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Granité de Fellenberg au thé vert

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Rôti de veau roulé aux pommes

Gingerbread Man

Hamburger aux aubergines

Cupcakes à la vanille

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Penne al fumè

Le cookie à partager

Frangipane au Toblerone

Couscous royal express

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La sauce barbecue

Chaud-froid de tomates mozzarella

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Velouté de panais aux épices de Noël

Les dentiers de la mort

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade d'épinards au potimarron

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Paëlla aux fruits de mer

Nems

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Kefta

Fondue chinoise - La végé

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Breakfast bowls

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bacalhau

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie vert pomme

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Hamburgers

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Barres de céréales

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade d'avocat à la fraise

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pâte à pizza

Crème brûlée au Carambar

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crème brûlée aux marrons

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Crème d'avocat à l'aneth

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crème brûlée au thé

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sauce bolognaise végétarienne

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Panna cotta aux épices et compote de poires

Le granité au Champagne rosé

Syrniki

Soufflé glacé Mitterrand

Saumon, crème d'aneth et crumble

Chou-fleur rôti entier au four

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tarte Tatin

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Spaghettis aux calamars

La sauce à salade estivale

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Feijoada

Framboisier

Finger chocolat - coco

Accras de morue

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade colorée

Rösti au saumon fumé

Salade de crabe et pamplemousse

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gaspacho rouge vif

Smoothie à la rhubarbe

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Riz sauté

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Oeil de cyclope

Ris de veau snacké

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Crêpes au sarrasin

La tortilla au chorizo

Galette des rois à la frangipane

La sauce pour la grillade des poissons

Kouglof

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Café chaï à la courge

Pâte à crêpes

Saumon aux asperges en papillote

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bananes rôties

Nasi Goreng

Tarte flambée à la vaudoise

Marinade américaine à la mûre

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Eau aromatisée au citron et au thym

Filets de perche du Chef

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce rémoulade au cerfeuil

Cheesecake aux Läckerli

Terrine de sanglier au poivre vert

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bugnes dorées

Brownies

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Glace au yogourt

Navarin de veau aux légumes printaniers

La tarte aux fruits de saison

Salade russe « Salade Olivier »

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie au chou kale

Smoothie aux betteraves

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Crumble de légumes anciens

Moules marinières

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Birchermüesli

Sauce raifort à la pomme

Fish and Chips

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fondue chinoise - La Marine

Le marbré au saumon fumé