Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Saumon aux asperges en papillote

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Paëlla aux fruits de mer

Les dentiers de la mort

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tarte aux pruneaux

Salade colorée

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie à la rhubarbe

La tortilla au chorizo

Pâte à crêpes

Poires d'amour au chocolat

Tiramisù

La Potion des Ténèbres

Riz sauté

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Brioche des Rois

Sticks de tofu panés au corn flakes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Chou-fleur rôti entier au four

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade d'avocat à la fraise

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Moelleux choco-passion

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Merveilles de Carnaval

La tarte tatin

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie au chou kale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

El sandwich cubano

Sauce des Highlands

La marinade pour les viandes

Carré de veau pousse-café

Chocolat chaud aux éclats de marron

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Breakfast bowls

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Le hamburger façon serbe

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La sauce à salade estivale

Estouffade de veau aux pommes

La sauce pour la grillade des poissons

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade mexicaine

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tarte tatin aux abricots

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Clafoutis de cerises Amaretto

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Fondue chinoise - La végé

Accras de morue

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie au chou kale

Bugnes dorées

Moussaka

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade d'agrumes au miel

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Kefta

Sauce rémoulade au cerfeuil

La blanquette de veau et son riz

Penne al fumè

Blondies aux haricots blonds et framboises

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sorbet à l'abricot

Pâte à crêpes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crêpes au sarrasin

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Riz cantonais

Tarte Tatin

Salade d'épinards au potimarron

Salade d'asperges aux choux

Gingerbread Man

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Ceviche de féra du lac

Cheesecake aux Läckerli

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Energy balls

Salade de crabe et pamplemousse

Gaspacho rouge vif

Salade russe « Salade Olivier »

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pavlova aux perles de passion

Pain d'épices

Casserole de la mer au safran

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Hamburgers

Sauce café de Paris

La sauce barbecue

Gravlax de saumon

Sauce à salade sans huile

La tarte aux fruits de saison

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La pastiera napoletana

Mousse au Toblerone

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Spaghettis aux calamars

Le granité au Champagne rosé

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mélange de graines et noix

Fondue chinoise - La Marine

L'apéritif savoureux de l'été

Crème brûlée aux marrons

Crème brûlée au Carambar

Sauce bolognaise végétarienne

Gratin aux deux pommes

Pudding de graines de chia aux amandes

Gratin de cornettes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Moules marinières

Feijoada

Granité de Fellenberg au thé vert

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Muffins au jambon et petits légumes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sucettes à la banane et au spéculoos

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sorbet aux fraises et au basilic

Cupcakes à la vanille

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Couscous végétarien revisité

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Nouilles à la sauce sésame épicée

Pommes au four à la praline rose

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La goulache de chez nous

Le ceviche traditionnel

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie aux épinards et au céleri

Brownies

Tibs

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Purée de lentilles corail aux carottes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Mandarines rôties

Feuilleté de dos de cabillaud

La colombe de Pâques façon Bisa

Oeil de cyclope

Colombo de poulet et patates douces

Salade croquante aux deux endives

Glace au yogourt

Salade végétalienne

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Rösti au saumon fumé

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Velouté de panais aux épices de Noël

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Le cookie à partager

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La paëlla au lapin

Beurre Café de Paris

Bacalhau

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie du Moyen-Orient

Bretzel

La tarte aux fraises

Tartiflette revisitée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bibimbap

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Le bouillon Umami

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie aux raisins

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Marinade américaine à la mûre

La cressin bagnarde

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Nems

Marinade au paprika fumé

Terrine de sanglier au poivre vert

Strudel aux pruneaux

Crème brûlée au foie gras

Birchermüesli

Osso bucco à la milanaise

Ris de veau snacké

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fondue moitié-moitié

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte aux noix de pécan

Tartare de féra à l'asiatique

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Les doigts de sorcières

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Nasi Goreng

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Etoiles à la cannelle

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La tarte à la tomate 100% végétale

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau au melon, groseilles et romarin

Filet de loup de mer à la provençale

Tourte aux fruits rouges

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Moujadara Safra

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie aux betteraves

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Chocolat Chaud Chaï

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Saucisson brioché facile et rapide

Les pralinés de Noël signés Cailler

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bircher aux figues et noix caramélisées

Couscous royal express

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fondant au chocolat

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sauce orientale

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fish and Chips

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Soupe de courgettes au gingembre

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Flan aux graines de chia

Pâte à pizza

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Baba au café

Chicken keema paratha

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La tarte d'automne

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Cuchaule

Soufflé glacé Mitterrand

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Destress bowl

Soupe de panais aux fèves blanches

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le poke bowl du Léman

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Kouglof

Pizza polenta

Energy balls

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Hamburger aux aubergines

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bananes rôties

Rose de tomate feuilletée

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Filets de perche du Chef

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de poulpe

Tarte colorée aux légumes printaniers

Falafels maison

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Malakoffs revisités

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Cookies au chocolat

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fondue chinoise - La Carnivore

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Gaufres

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte flambée à la vaudoise

Tarte au citron

Tagliatelles au homard

Smoothie vert pomme

Salade de chou rouge du potager

Crumble de légumes anciens

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Crème brûlée au thé

Frangipane au Toblerone

Crumble aux pruneaux

Les momies

Finger chocolat - coco

Gambas aux épices

Pâte à tartiner maison

Crème d'avocat à l'aneth

Bortsch classique

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Syrniki

Poke Bowl

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fondue à la tomate

Cake choco-courgettes

Curry vert de poulet

La salade César revisitée

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Café chaï à la courge

Fajitas au poulet ou au boeuf

Rôti de veau roulé aux pommes

Marinade yuzu et gingembre

Framboisier

Sauce raifort à la pomme

Galette des rois à la frangipane

Les bricelets salés pour l'apéro

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Wonton

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sauce Chimichurri

Le marbré au saumon fumé

Tartelettes soufflées au chocolat

Polpettoni

Biscuits Milanais

Suprême de poulet

La marinade pour les poissons

Champignons farcis

Navarin de veau aux légumes printaniers

Mix de légumes à la plancha

Barres de céréales

Smoothie à la pomme et cannelle

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche