Estouffade de veau aux pommes

La sauce à salade estivale

Cookies au chocolat

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte tatin aux abricots

Mandarines rôties

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Mousse au Toblerone

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tartiflette revisitée

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gratin de cardons façon Marguerite

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tartelettes soufflées au chocolat

Ceviche de féra du lac

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tagliatelles au homard

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La tarte d'automne

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Le ceviche traditionnel

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade mexicaine

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Soupe de panais aux fèves blanches

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bretzel

Gratin aux deux pommes

Crème d'avocat à l'aneth

Champignons farcis

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Poularde contisée au beurre à la truffe

Riz cantonais

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sauce à salade sans huile

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tarte aux pruneaux

Moelleux choco-passion

Sauce Chimichurri

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Poke Bowl

La tarte aux fraises

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Spaghettis aux calamars

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Filet de loup de mer à la provençale

Le cookie à partager

Salade d'épinards au potimarron

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce café de Paris

Fish and Chips

Malakoffs revisités

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gingerbread Man

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie à la pomme et cannelle

Polpettoni

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Cake choco-courgettes

Chocolat Chaud Chaï

La tortilla au chorizo

Eau aromatisée au citron et au thym

Galette des rois à la frangipane

Ris de veau snacké

Moules marinières

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Saucisson brioché facile et rapide

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Blondies aux haricots blonds et framboises

Les bricelets salés pour l'apéro

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Feuilleté de dos de cabillaud

Rose de tomate feuilletée

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Marinade yuzu et gingembre

La salade César revisitée

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie aux épinards et au céleri

Rösti au saumon fumé

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le bouillon Umami

Biscuits Milanais

Pâte à crêpes

Le marbré au saumon fumé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Falafels maison

Tiramisù

Casserole de la mer au safran

Destress bowl

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sucettes à la banane et au spéculoos

La pastiera napoletana

Hamburger aux aubergines

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Chou-fleur rôti entier au four

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La colombe de Pâques façon Bisa

Gravlax de saumon

Salade végétalienne

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bananes rôties

Salade de poulpe

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Filets de perche du Chef

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Granité de Fellenberg au thé vert

Marinade américaine à la mûre

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Pâte à pizza

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crumble de légumes anciens

Pommes au four à la praline rose

Frangipane au Toblerone

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

L'apéritif savoureux de l'été

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Merveilles de Carnaval

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce rémoulade au cerfeuil

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Saumon aux asperges en papillote

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie aux betteraves

La tarte aux fruits de saison

Finger chocolat - coco

Moussaka

Smoothie au chou kale

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Energy balls

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade russe « Salade Olivier »

La cressin bagnarde

Barres de céréales

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Pavlova aux perles de passion

Riz sauté

Cheesecake aux Läckerli

Fondue chinoise - La végé

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Curry vert de poulet

Tourte aux fruits rouges

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tarte au citron

Bircher aux figues et noix caramélisées

Syrniki

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La tarte tatin

Les pralinés de Noël signés Cailler

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Brownies

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Soupe de courgettes au gingembre

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La goulache de chez nous

Tartare de féra à l'asiatique

Aubergine snackée aux fruits d'été

Accras de morue

Brioche des Rois

Sauce raifort à la pomme

Les dentiers de la mort

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sorbet à l'abricot

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La blanquette de veau et son riz

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Rôti de veau roulé aux pommes

Chicken keema paratha

Baba au café

Fondue chinoise - La Marine

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pudding de graines de chia aux amandes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Framboisier

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Hamburgers

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tarte flambée à la vaudoise

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Crème brûlée au foie gras

Fondue moitié-moitié

Smoothie du Moyen-Orient

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sauce orientale

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Muffins au jambon et petits légumes

Bacalhau

El sandwich cubano

Marinade au paprika fumé

Crème brûlée aux marrons

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Les doigts de sorcières

Salade colorée

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Couscous végétarien revisité

Le hamburger façon serbe

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Clafoutis de cerises Amaretto

Strudel aux pruneaux

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie aux raisins

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Colombo de poulet et patates douces

Papillote nordique au chimichurri

Le poke bowl du Léman

Fondant au chocolat

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Couscous royal express

Flan aux graines de chia

Nems

Nasi Goreng

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La marinade pour les poissons

Salade d'agrumes au miel

Wonton

Cupcakes à la vanille

Bisque "J'en pince pour toi"

Energy balls

Tarte colorée aux légumes printaniers

Breakfast bowls

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Mélange de graines et noix

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La paëlla au lapin

Bortsch classique

La Potion des Ténèbres

Paëlla aux fruits de mer

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie vert pomme

Moujadara Safra

Velouté de panais aux épices de Noël

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Poires d'amour au chocolat

Crème brûlée au thé

Kefta

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade d'asperges aux choux

Café chaï à la courge

Salade de chou rouge du potager

Mix de légumes à la plancha

Tarte aux noix de pécan

Osso bucco à la milanaise

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La tarte à la tomate 100% végétale

Saumon, crème d'aneth et crumble

La sauce pour la grillade des poissons

Tibs

Eau au melon, groseilles et romarin

Fondue à la tomate

Fondue chinoise - La Carnivore

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bugnes dorées

Birchermüesli

Sauce des Highlands

Pâte à crêpes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Penne al fumè

Crumble aux pruneaux

Cuchaule

Cappuccino de champignons lard croustillant

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Feijoada

Terrine de sanglier au poivre vert

Etoiles à la cannelle

Gaufres

Panna cotta aux épices et compote de poires

Pâte à tartiner maison

Gaspacho rouge vif

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie au chou kale

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tarte Tatin

Beurre Café de Paris

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade croquante aux deux endives

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pizza polenta

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La marinade pour les viandes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sticks de tofu panés au corn flakes

Glace au yogourt

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce bolognaise végétarienne

Crème brûlée au Carambar

Bibimbap

Oeil de cyclope

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Purée de lentilles corail aux carottes

Pain d'épices

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Suprême de poulet

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Chaud-froid de tomates mozzarella

Kouglof

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La sauce barbecue

Le granité au Champagne rosé

Les momies

Carré de veau pousse-café

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie à la rhubarbe

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gambas aux épices

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gratin de cornettes

Crêpes au sarrasin