Sauce orientale

Tarte aux pruneaux

Le marbré au saumon fumé

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La tortilla au chorizo

La sauce pour la grillade des poissons

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Blondies aux haricots blonds et framboises

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie à la pomme et cannelle

Rose de tomate feuilletée

Fondant au chocolat

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte au citron

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sauce Chimichurri

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de poulpe

Tibs

Beurre Café de Paris

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Barres de céréales

La sauce à salade estivale

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La cressin bagnarde

Casserole de la mer au safran

Smoothie aux betteraves

Ris de veau snacké

Chaud-froid de tomates mozzarella

Feijoada

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Chicken keema paratha

Nasi Goreng

Hamburger aux aubergines

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Mousse au Toblerone

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Le hamburger façon serbe

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Cookies au chocolat

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Framboisier

Gaspacho rouge vif

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La tarte aux fraises

Eau aromatisée au citron et au thym

Fondue chinoise - La Carnivore

Pavlova aux perles de passion

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de chou rouge du potager

Smoothie au chou kale

Le poke bowl du Léman

Cheesecake aux Läckerli

Le granité au Champagne rosé

Gravlax de saumon

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Strudel aux pruneaux

Salade de crabe et pamplemousse

Destress bowl

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade d'agrumes au miel

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Crêpes au sarrasin

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Saumon aux asperges en papillote

Pommes au four à la praline rose

Osso bucco à la milanaise

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Accras de morue

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Marinade américaine à la mûre

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

L'apéritif savoureux de l'été

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Couscous royal express

Tagliatelles au homard

Mandarines rôties

La salade César revisitée

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Wonton

Pain d'épices

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fondue à la tomate

Moujadara Safra

Pâte à tartiner maison

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tarte tatin aux abricots

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Marinade yuzu et gingembre

Malakoffs revisités

Crème brûlée au thé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gingerbread Man

Colombo de poulet et patates douces

Oeil de cyclope

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

El sandwich cubano

Energy balls

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Chocolat Chaud Chaï

Breakfast bowls

Syrniki

Moussaka

Couscous végétarien revisité

Eau au melon, groseilles et romarin

Bisque "J'en pince pour toi"

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Spaghettis aux calamars

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie vert pomme

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Le ceviche traditionnel

Smoothie du Moyen-Orient

Tajine de veau aux amandes et au safran

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Riz sauté

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade végétalienne

Poularde contisée au beurre à la truffe

Kefta

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Cake choco-courgettes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sucettes à la banane et au spéculoos

La marinade pour les viandes

Gratin aux deux pommes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Crumble aux pruneaux

Pâte à pizza

Birchermüesli d'un brunch automnal

La blanquette de veau et son riz

Smoothie à la rhubarbe

Cupcakes à la vanille

Muffins au jambon et petits légumes

Crème brûlée au Carambar

Flan aux graines de chia

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fish and Chips

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pizza polenta

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Le bouillon Umami

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie aux épinards et au céleri

Marinade au paprika fumé

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie au chou kale

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Brownies

Sauce des Highlands

Sauce café de Paris

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Riz cantonais

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Pâte à crêpes

La sauce barbecue

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Moules marinières

Sauce à salade sans huile

Filet de loup de mer à la provençale

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Baba au café

Tarte colorée aux légumes printaniers

La pastiera napoletana

Bananes rôties

Clafoutis de cerises Amaretto

Finger chocolat - coco

Velouté de panais aux épices de Noël

Moelleux choco-passion

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La tarte tatin

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Ceviche de féra du lac

Saumon, crème d'aneth et crumble

La colombe de Pâques façon Bisa

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Mix de légumes à la plancha

Crumble de légumes anciens

Fondue moitié-moitié

Curry vert de poulet

Fondue chinoise - La Marine

Fondue chinoise - La végé

Pudding de graines de chia aux amandes

Granité de Fellenberg au thé vert

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Nems

La tarte à la tomate 100% végétale

Galette des rois à la frangipane

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade mexicaine

Bretzel

Poires d'amour au chocolat

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Gratin de cardons façon Marguerite

Poke Bowl

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gratin de cornettes

Rôti de veau roulé aux pommes

Soufflé glacé Mitterrand

Polpettoni

Hamburgers

Kouglof

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La paëlla au lapin

Salade russe « Salade Olivier »

Falafels maison

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Papillote nordique au chimichurri

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Carré de veau pousse-café

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tarte flambée à la vaudoise

Pâte à crêpes

Penne al fumè

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade colorée

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Filets de perche du Chef

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Champignons farcis

Energy balls

Crème brûlée aux marrons

Les dentiers de la mort

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Etoiles à la cannelle

Tarte Tatin

Frangipane au Toblerone

Bacalhau

Crème brûlée au foie gras

Merveilles de Carnaval

Chou-fleur rôti entier au four

Cuchaule

Le cookie à partager

Cappuccino de champignons lard croustillant

Saucisson brioché facile et rapide

Salade d'épinards au potimarron

Tourte aux fruits rouges

Tiramisù

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bircher aux figues et noix caramélisées

Mélange de graines et noix

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Les doigts de sorcières

Smoothie aux raisins

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sorbet aux fraises et au basilic

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tarte aux noix de pécan

Rösti au saumon fumé

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gambas aux épices

Soupe de panais aux fèves blanches

Sushi au lait de coco et aux fruits

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade croquante aux deux endives

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade d'asperges aux choux

La Potion des Ténèbres

La goulache de chez nous

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Birchermüesli

Suprême de poulet

Salade d'avocat à la fraise

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Bortsch classique

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gaufres

Glace au yogourt

Bibimbap

Café chaï à la courge

Biscuits Milanais

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce raifort à la pomme

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Nouilles à la sauce sésame épicée

La tarte aux fruits de saison

Bugnes dorées

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Brioche des Rois

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tartare de féra à l'asiatique

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La tarte d'automne

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sorbet à l'abricot

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Les momies

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Paëlla aux fruits de mer

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Terrine de sanglier au poivre vert

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Crème d'avocat à l'aneth

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tartiflette revisitée

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La marinade pour les poissons

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Feuilleté de dos de cabillaud

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits