Soupe de panais aux fèves blanches

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie du Moyen-Orient

Marinade américaine à la mûre

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Saucisson brioché facile et rapide

Framboisier

Sauce des Highlands

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Syrniki

Tagliatelles au homard

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Saumon, crème d'aneth et crumble

Nouilles à la sauce sésame épicée

El sandwich cubano

Merveilles de Carnaval

Sauce Chimichurri

Salade d'épinards au potimarron

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade végétalienne

Fondant au chocolat

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Bananes rôties

Sorbet à l'abricot

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bisque "J'en pince pour toi"

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Les momies

Moujadara Safra

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La tarte d'automne

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée au citron et au thym

Fondue chinoise - La Marine

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Oeil de cyclope

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Aubergine snackée aux fruits d'été

Le hamburger façon serbe

La cressin bagnarde

Fondue à la tomate

Polpettoni

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Strudel aux pruneaux

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La goulache de chez nous

Tartelettes soufflées au chocolat

Etoiles à la cannelle

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Cappuccino de champignons lard croustillant

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade d'asperges aux choux

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie à la rhubarbe

Suprême de poulet

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Cupcakes à la vanille

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Birchermüesli d'un brunch automnal

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Nems

Salade croquante aux deux endives

Cookies au chocolat

Filets de perche du Chef

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pudding de graines de chia aux amandes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Le cookie à partager

Cake choco-courgettes

Salade d'avocat à la fraise

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Crème brûlée au thé

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le granité au Champagne rosé

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La tarte aux fruits de saison

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tibs

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tajine de veau aux amandes et au safran

Gambas aux épices

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Hamburger aux aubergines

Pâte à tartiner maison

La blanquette de veau et son riz

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Casserole de la mer au safran

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tartare de féra à l'asiatique

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pizza polenta

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Paëlla aux fruits de mer

Penne al fumè

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie aux épinards et au céleri

Chicken keema paratha

Rose de tomate feuilletée

Curry vert de poulet

Barres de céréales

Wonton

Couscous végétarien revisité

Bretzel

Les pralinés de Noël signés Cailler

Moelleux choco-passion

Baba au café

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tarte aux noix de pécan

Hamburgers

Gravlax de saumon

Salade de chou rouge du potager

Sauce raifort à la pomme

Mandarines rôties

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte Tatin

Smoothie vert pomme

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fish and Chips

Bugnes dorées

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mousse au Toblerone

Pâte à pizza

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Riz sauté

La tortilla au chorizo

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le bouillon Umami

Sauce bolognaise végétarienne

Fondue moitié-moitié

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie au chou kale

Muffins au jambon et petits légumes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La paëlla au lapin

Pâte à crêpes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pommes au four à la praline rose

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie aux betteraves

La tarte à la tomate 100% végétale

Poke Bowl

Marinade yuzu et gingembre

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau au melon, groseilles et romarin

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crêpes au sarrasin

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tarte tatin aux abricots

Frangipane au Toblerone

Accras de morue

Flan aux graines de chia

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Velouté de panais aux épices de Noël

La salade César revisitée

La pastiera napoletana

Champignons farcis

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sauce café de Paris

Soupe de courgettes au gingembre

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Biscuits Milanais

Bircher aux figues et noix caramélisées

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Mélange de graines et noix

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La sauce à salade estivale

L'apéritif savoureux de l'été

Crème brûlée aux marrons

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Moules marinières

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Pâte à crêpes

Filet de loup de mer à la provençale

Energy balls

Malakoffs revisités

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte aux pruneaux

Le ceviche traditionnel

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Glace au yogourt

Kouglof

Poires d'amour au chocolat

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Kefta

Salade mexicaine

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La marinade pour les viandes

Tiramisù

Couscous royal express

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La Potion des Ténèbres

Galette des rois à la frangipane

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gratin de cornettes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de crabe et pamplemousse

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Soufflé glacé Mitterrand

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tourte aux fruits rouges

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie aux raisins

Chou-fleur rôti entier au four

Les dentiers de la mort

Finger chocolat - coco

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Destress bowl

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Rösti au saumon fumé

Salade colorée

Sauce orientale

Brownies

Salade d'agrumes au miel

Bortsch classique

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Carré de veau pousse-café

Colombo de poulet et patates douces

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade russe « Salade Olivier »

Feuilleté de dos de cabillaud

Crème brûlée au foie gras

Papillote nordique au chimichurri

Terrine de sanglier au poivre vert

Sauce à salade sans huile

Crumble de légumes anciens

Breakfast bowls

Tarte flambée à la vaudoise

Gratin de cardons façon Marguerite

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Gaufres

Gaspacho rouge vif

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Nasi Goreng

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de poulpe

Bacalhau

Chocolat Chaud Chaï

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Pavlova aux perles de passion

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Saumon aux asperges en papillote

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gingerbread Man

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Les doigts de sorcières

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tartiflette revisitée

Panna cotta aux épices et compote de poires

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La sauce barbecue

La marinade pour les poissons

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pain d'épices

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Crème d'avocat à l'aneth

Tarte au citron

Crème brûlée au Carambar

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Ceviche de féra du lac

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Le marbré au saumon fumé

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Falafels maison

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fondue chinoise - La végé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Estouffade de veau aux pommes

Brioche des Rois

Birchermüesli

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Cuchaule

Crumble aux pruneaux

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Café chaï à la courge

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie au chou kale

La colombe de Pâques façon Bisa

Mix de légumes à la plancha

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Spaghettis aux calamars

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La sauce pour la grillade des poissons

Beurre Café de Paris

Ris de veau snacké

Marinade au paprika fumé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Energy balls

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Moussaka

Le poke bowl du Léman

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gratin aux deux pommes

Bibimbap

Les bricelets salés pour l'apéro

Fondue chinoise - La Carnivore

Feijoada

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La tarte tatin

Clafoutis de cerises Amaretto

La tarte aux fraises

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Riz cantonais

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées