Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade d'épinards au potimarron

Salade russe « Salade Olivier »

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade d'avocat à la fraise

Blondies aux haricots blonds et framboises

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Soupe de panais aux fèves blanches

Birchermüesli d'un brunch automnal

Cupcakes à la vanille

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade végétalienne

Les momies

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gratin de cornettes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La salade César revisitée

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tiramisù

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Crème brûlée au Carambar

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gambas aux épices

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Suprême de poulet

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Moujadara Safra

Hamburgers

Brownies

Moules marinières

Saumon aux asperges en papillote

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tagliatelles au homard

Crème brûlée au thé

Smoothie vert pomme

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tarte tatin aux abricots

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Muffins au jambon et petits légumes

El sandwich cubano

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fish and Chips

Salade colorée

Fondue chinoise - La végé

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Rôti de veau roulé aux pommes

Pain d'épices

Les bricelets salés pour l'apéro

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Chaud-froid de tomates mozzarella

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pâte à crêpes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Oeil de cyclope

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Mandarines rôties

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Nems

Chou-fleur rôti entier au four

Carré de veau pousse-café

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Cuchaule

Bibimbap

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte aux pruneaux

Tibs

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Aubergine snackée aux fruits d'été

La Potion des Ténèbres

Malakoffs revisités

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pâte à crêpes

Cake choco-courgettes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie à la rhubarbe

Chocolat Chaud Chaï

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce à salade sans huile

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Couscous royal express

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La goulache de chez nous

La sauce barbecue

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Le bouillon Umami

Cheesecake aux Läckerli

Casserole de la mer au safran

Flan aux graines de chia

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La tarte aux fruits de saison

Le ceviche traditionnel

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de poulpe

La tarte tatin

Feuilleté de dos de cabillaud

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La tarte d'automne

Paëlla aux fruits de mer

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le hamburger façon serbe

Nasi Goreng

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Marinade au paprika fumé

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade d'asperges aux choux

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La pastiera napoletana

Ris de veau snacké

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tartiflette revisitée

La tarte aux fraises

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Energy balls

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Purée de lentilles corail aux carottes

Bugnes dorées

Saucisson brioché facile et rapide

Tartelettes soufflées au chocolat

Fondue à la tomate

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sauce café de Paris

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Biscuits Milanais

Tarte aux noix de pécan

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pudding de graines de chia aux amandes

Riz sauté

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Finger chocolat - coco

Moussaka

Estouffade de veau aux pommes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Crêpes au sarrasin

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Glace au yogourt

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Penne al fumè

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Beurre Café de Paris

Sauce Chimichurri

Framboisier

Sauce bolognaise végétarienne

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Marinade américaine à la mûre

Le poke bowl du Léman

Smoothie aux betteraves

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Poularde contisée au beurre à la truffe

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La marinade pour les viandes

Pavlova aux perles de passion

Riz cantonais

Gingerbread Man

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade d'agrumes au miel

Tajine de veau aux amandes et au safran

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Spaghettis aux calamars

Filet de loup de mer à la provençale

Couscous végétarien revisité

Etoiles à la cannelle

Pâte à tartiner maison

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La paëlla au lapin

Salade de crabe et pamplemousse

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Curry vert de poulet

Baba au café

Sorbet à l'abricot

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Colombo de poulet et patates douces

Velouté de panais aux épices de Noël

Mix de légumes à la plancha

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Polpettoni

Gaspacho rouge vif

Kefta

Les doigts de sorcières

Crème brûlée au foie gras

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade mexicaine

Crème d'avocat à l'aneth

Granité de Fellenberg au thé vert

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tourte aux fruits rouges

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Barres de céréales

La sauce à salade estivale

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La tortilla au chorizo

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La colombe de Pâques façon Bisa

Cookies au chocolat

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie aux épinards et au céleri

Fondant au chocolat

Energy balls

Hamburger aux aubergines

Smoothie à la pomme et cannelle

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie aux raisins

Kouglof

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Brioche des Rois

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Rösti au saumon fumé

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pizza polenta

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Frangipane au Toblerone

La marinade pour les poissons

La blanquette de veau et son riz

L'apéritif savoureux de l'été

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Fondue chinoise - La Marine

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Pommes au four à la praline rose

Bisque "J'en pince pour toi"

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mousse au Toblerone

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie au chou kale

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Destress bowl

Moelleux choco-passion

Merveilles de Carnaval

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gratin aux deux pommes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tarte Tatin

Poires d'amour au chocolat

Bananes rôties

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie du Moyen-Orient

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Accras de morue

Filets de perche du Chef

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Papillote nordique au chimichurri

Soufflé glacé Mitterrand

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Strudel aux pruneaux

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Birchermüesli

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tartare de féra à l'asiatique

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Falafels maison

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bortsch classique

Salade de chou rouge du potager

Champignons farcis

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Clafoutis de cerises Amaretto

Poke Bowl

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Le marbré au saumon fumé

Tarte flambée à la vaudoise

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bacalhau

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Ceviche de féra du lac

La sauce pour la grillade des poissons

La tarte à la tomate 100% végétale

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pâte à pizza

Les dentiers de la mort

Mélange de graines et noix

Gravlax de saumon

Galette des rois à la frangipane

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Crème brûlée aux marrons

Tarte au citron

Crumble de légumes anciens

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Syrniki

Salade croquante aux deux endives

Fondue moitié-moitié

Café chaï à la courge

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gaufres

Smoothie au chou kale

Rose de tomate feuilletée

Chicken keema paratha

Le cookie à partager

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Le granité au Champagne rosé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Osso bucco à la milanaise

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La cressin bagnarde

Feijoada

Marinade yuzu et gingembre

Les pralinés de Noël signés Cailler

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crumble aux pruneaux

Sauce orientale

Bretzel

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fondue chinoise - La Carnivore

Fajitas au poulet ou au boeuf

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sauce raifort à la pomme

Sauce des Highlands

Wonton

Breakfast bowls

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sorbet aux fraises et au basilic