Tarte flambée à la vaudoise

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade croquante aux deux endives

Crème brûlée au foie gras

Falafels maison

Salade colorée

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Nasi Goreng

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tarte tatin aux abricots

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Marinade au paprika fumé

Hamburger aux aubergines

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Purée de lentilles corail aux carottes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Cupcakes à la vanille

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sauce Chimichurri

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de crabe et pamplemousse

La salade César revisitée

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tourte aux fruits rouges

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gaufres

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Marinade américaine à la mûre

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce à salade sans huile

Salade russe « Salade Olivier »

Mélange de graines et noix

Mix de légumes à la plancha

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Baba au café

Riz sauté

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La colombe de Pâques façon Bisa

Bretzel

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gratin de cornettes

Crème brûlée au Carambar

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie au chou kale

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Moussaka

Gingerbread Man

Accras de morue

Le ceviche traditionnel

Gambas aux épices

Bananes rôties

Le poke bowl du Léman

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Moujadara Safra

Curry vert de poulet

Feijoada

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Birchermüesli

Poke Bowl

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Les dentiers de la mort

Smoothie à la pomme et cannelle

Polpettoni

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade d'agrumes au miel

Pavlova aux perles de passion

La marinade pour les viandes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fondue à la tomate

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Pâte à crêpes

Smoothie du Moyen-Orient

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La goulache de chez nous

Smoothie aux betteraves

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Crêpes au sarrasin

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gravlax de saumon

Sorbet aux fraises et au basilic

Mandarines rôties

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gratin de cardons façon Marguerite

Wonton

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Penne al fumè

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Biscuits Milanais

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Feuilleté de dos de cabillaud

Carré de veau pousse-café

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Glace au yogourt

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fish and Chips

Salade mexicaine

Osso bucco à la milanaise

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bortsch classique

Le marbré au saumon fumé

Chicken keema paratha

Hamburgers

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La paëlla au lapin

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Spaghettis aux calamars

Chaud-froid de tomates mozzarella

Crème d'avocat à l'aneth

La tortilla au chorizo

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de chou rouge du potager

Fondue chinoise - La Marine

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bisque "J'en pince pour toi"

Tartare de féra à l'asiatique

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau au melon, groseilles et romarin

Cake choco-courgettes

Marinade yuzu et gingembre

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Bugnes dorées

Chou-fleur rôti entier au four

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Saumon aux asperges en papillote

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sauce bolognaise végétarienne

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau aromatisée au citron et au thym

Fondue chinoise - La végé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Ceviche de féra du lac

Smoothie au chou kale

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Papillote nordique au chimichurri

Destress bowl

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Merveilles de Carnaval

Pâte à tartiner maison

Granité de Fellenberg au thé vert

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Filets de perche du Chef

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Crumble aux pruneaux

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Frangipane au Toblerone

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tiramisù

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pâte à pizza

L'apéritif savoureux de l'été

Gaspacho rouge vif

Brownies

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le granité au Champagne rosé

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Beurre Café de Paris

Salade d'épinards au potimarron

Salade végétalienne

Poularde contisée au beurre à la truffe

Saumon, crème d'aneth et crumble

Moelleux choco-passion

La sauce pour la grillade des poissons

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Barres de céréales

Nouilles à la sauce sésame épicée

Fondant au chocolat

Blondies aux haricots blonds et framboises

La tarte aux fruits de saison

Les momies

Etoiles à la cannelle

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade d'asperges aux choux

Salade de poulpe

Sauce orientale

Flan aux graines de chia

Sorbet à l'abricot

Smoothie vert pomme

Tarte aux pruneaux

Moules marinières

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Mousse au Toblerone

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Poires d'amour au chocolat

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade d'avocat à la fraise

Kouglof

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Rôti de veau roulé aux pommes

Fondue chinoise - La Carnivore

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bacalhau

La tarte aux fraises

Colombo de poulet et patates douces

Suprême de poulet

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Cookies au chocolat

La pastiera napoletana

La tarte d'automne

La tarte à la tomate 100% végétale

Tarte Tatin

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Crème brûlée aux marrons

Pudding de graines de chia aux amandes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Paëlla aux fruits de mer

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tarte aux noix de pécan

Smoothie à la rhubarbe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Galette des rois à la frangipane

Tagliatelles au homard

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie aux raisins

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Terrine de sanglier au poivre vert

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Energy balls

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tartiflette revisitée

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bircher aux figues et noix caramélisées

Cuchaule

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sauce des Highlands

Pommes au four à la praline rose

Velouté de panais aux épices de Noël

Soupe de courgettes au gingembre

Estouffade de veau aux pommes

Clafoutis de cerises Amaretto

La tarte tatin

Syrniki

Bibimbap

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Malakoffs revisités

Framboisier

Tarte au citron

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Les bricelets salés pour l'apéro

Strudel aux pruneaux

Crumble de légumes anciens

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Café chaï à la courge

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sauce café de Paris

Saucisson brioché facile et rapide

Le bouillon Umami

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Finger chocolat - coco

Cheesecake aux Läckerli

La blanquette de veau et son riz

Couscous végétarien revisité

Chocolat Chaud Chaï

Kefta

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Filet de loup de mer à la provençale

Riz cantonais

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Nems

Casserole de la mer au safran

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Ris de veau snacké

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La cressin bagnarde

Crème brûlée au thé

Soupe de panais aux fèves blanches

Tibs

Breakfast bowls

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gratin aux deux pommes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fondue moitié-moitié

Les doigts de sorcières

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Couscous royal express

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Oeil de cyclope

Le cookie à partager

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sauce raifort à la pomme

Pain d'épices

La sauce à salade estivale

Smoothie aux épinards et au céleri

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pizza polenta

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Brioche des Rois

El sandwich cubano

La Potion des Ténèbres

Energy balls

Rose de tomate feuilletée

La marinade pour les poissons

Cappuccino de champignons lard croustillant

Soufflé glacé Mitterrand

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pâte à crêpes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Champignons farcis

La sauce barbecue

Fajitas au poulet ou au boeuf

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le hamburger façon serbe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes