Salade d'avocat à la fraise

Riz cantonais

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Soupe de panais aux fèves blanches

La marinade pour les poissons

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce raifort à la pomme

Café chaï à la courge

Crêpes au sarrasin

Poularde contisée au beurre à la truffe

Les doigts de sorcières

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Kefta

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Brioche des Rois

La pastiera napoletana

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Birchermüesli

Spaghettis aux calamars

Crumble de légumes anciens

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Papillote nordique au chimichurri

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade végétalienne

Chocolat chaud aux éclats de marron

Wonton

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Carré de veau pousse-café

Mélange de graines et noix

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Glace au yogourt

Pâte à pizza

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie à la rhubarbe

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pain d'épices

Biscuits Milanais

Moussaka

La Potion des Ténèbres

Velouté de panais aux épices de Noël

Le hamburger façon serbe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Flan aux graines de chia

Tarte aux noix de pécan

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade de crabe et pamplemousse

Crème brûlée au thé

Soufflé glacé Mitterrand

Bortsch classique

Sauce à salade sans huile

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sauce rémoulade au cerfeuil

Cuchaule

Colombo de poulet et patates douces

Tibs

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sticks de tofu panés au corn flakes

Mousse au Toblerone

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Saumon aux asperges en papillote

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Estouffade de veau aux pommes

Beurre Café de Paris

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La sauce à salade estivale

Nouilles à la sauce sésame épicée

Moelleux choco-passion

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fondue chinoise - La Marine

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Rôti de veau roulé aux pommes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crème brûlée au foie gras

Sauce café de Paris

Smoothie vert pomme

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tarte flambée à la vaudoise

Marinade yuzu et gingembre

Falafels maison

Tourte aux fruits rouges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crème d'avocat à l'aneth

Chou-fleur rôti entier au four

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Le marbré au saumon fumé

Bretzel

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La paëlla au lapin

La tarte tatin

Casserole de la mer au safran

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gravlax de saumon

Energy balls

Smoothie au chou kale

La blanquette de veau et son riz

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gambas aux épices

Pudding de graines de chia aux amandes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La marinade pour les viandes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Pommes au four à la praline rose

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sauce bolognaise végétarienne

Poke Bowl

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fondue chinoise - La Carnivore

Frangipane au Toblerone

Mandarines rôties

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Framboisier

Riz sauté

Salade d'agrumes au miel

Etoiles à la cannelle

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Pavlova aux perles de passion

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crème brûlée aux marrons

Couscous végétarien revisité

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Saucisson brioché facile et rapide

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tagliatelles au homard

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade colorée

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tajine de veau aux amandes et au safran

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cappuccino de champignons lard croustillant

Chicken keema paratha

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Les momies

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sorbet à l'abricot

La tarte d'automne

Fondue à la tomate

La tortilla au chorizo

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Penne al fumè

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pâte à crêpes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Feuilleté de dos de cabillaud

Couscous royal express

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La salade César revisitée

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gingerbread Man

Polpettoni

Rose de tomate feuilletée

Rösti au saumon fumé

Filet de loup de mer à la provençale

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Purée de lentilles corail aux carottes

Gratin aux deux pommes

Marinade américaine à la mûre

Eau aromatisée au citron et au thym

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Les bricelets salés pour l'apéro

Saumon, crème d'aneth et crumble

Brownies

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le ceviche traditionnel

Bacalhau

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Le poke bowl du Léman

Moujadara Safra

Salade d'asperges aux choux

El sandwich cubano

Muffins au jambon et petits légumes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tartelettes soufflées au chocolat

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pâte à crêpes

Fondue chinoise - La végé

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bananes rôties

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte aux pruneaux

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade russe « Salade Olivier »

Syrniki

La tarte aux fraises

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de poulpe

Le cookie à partager

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Marinade au paprika fumé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Finger chocolat - coco

Terrine de sanglier au poivre vert

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Barres de céréales

Fondue moitié-moitié

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Birchermüesli d'un brunch automnal

Bisque "J'en pince pour toi"

Sorbet aux fraises et au basilic

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Cheesecake aux Läckerli

Mix de légumes à la plancha

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sauce des Highlands

Crème brûlée au Carambar

Salade d'épinards au potimarron

Osso bucco à la milanaise

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Nasi Goreng

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie aux raisins

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La cressin bagnarde

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau au melon, groseilles et romarin

Nems

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade croquante aux deux endives

Bugnes dorées

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Curry vert de poulet

Salade de chou rouge du potager

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Gaspacho rouge vif

Le bouillon Umami

Tarte tatin aux abricots

Kouglof

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La tarte à la tomate 100% végétale

Merveilles de Carnaval

Sauce orientale

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bibimbap

Cookies au chocolat

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Feijoada

Tarte colorée aux légumes printaniers

Energy balls

Tarte au citron

Suprême de poulet

Sucettes à la banane et au spéculoos

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Baba au café

Poires d'amour au chocolat

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade mexicaine

Smoothie du Moyen-Orient

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crumble aux pruneaux

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La colombe de Pâques façon Bisa

Hamburgers

Strudel aux pruneaux

Smoothie au chou kale

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La sauce barbecue

Breakfast bowls

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie à la pomme et cannelle

Pizza polenta

Ceviche de féra du lac

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Clafoutis de cerises Amaretto

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Malakoffs revisités

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Blondies aux haricots blonds et framboises

Hamburger aux aubergines

Champignons farcis

Cake choco-courgettes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Accras de morue

Tartare de féra à l'asiatique

Le granité au Champagne rosé

Les dentiers de la mort

Tiramisù

Paëlla aux fruits de mer

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tartiflette revisitée

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gaufres

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La tarte aux fruits de saison

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Moules marinières

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce Chimichurri

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Aubergine snackée aux fruits d'été

Filets de perche du Chef

Smoothie aux betteraves

Granité de Fellenberg au thé vert

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fish and Chips

Destress bowl

Pâte à tartiner maison

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gratin de cornettes

Smoothie aux épinards et au céleri

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Oeil de cyclope

Galette des rois à la frangipane

Tarte Tatin

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fondant au chocolat

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Chocolat Chaud Chaï

La goulache de chez nous

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Cupcakes à la vanille

Ris de veau snacké

Fajitas au poulet ou au boeuf