Bacalhau

Tarte aux noix de pécan

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bibimbap

Galette des rois à la frangipane

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Le granité au Champagne rosé

Couscous végétarien revisité

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Smoothie aux épinards et au céleri

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Brioche des Rois

Gaufres

Marinade yuzu et gingembre

La tortilla au chorizo

Rôti de veau roulé aux pommes

Poke Bowl

La paëlla au lapin

Merveilles de Carnaval

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bananes rôties

Pâte à pizza

Sauce café de Paris

La sauce pour la grillade des poissons

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Champignons farcis

Syrniki

Le ceviche traditionnel

Tiramisù

Fondue moitié-moitié

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Curry vert de poulet

Tagliatelles au homard

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sorbet aux fraises et au basilic

Gratin aux deux pommes

Filets de perche du Chef

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Mandarines rôties

La tarte à la tomate 100% végétale

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Marinade américaine à la mûre

Smoothie aux raisins

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Falafels maison

La sauce barbecue

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pommes au four à la praline rose

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Moelleux choco-passion

Estouffade de veau aux pommes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Papillote nordique au chimichurri

Moujadara Safra

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bircher aux figues et noix caramélisées

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tarte tatin aux abricots

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Etoiles à la cannelle

Pain d'épices

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Ris de veau snacké

Crème brûlée au thé

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Wonton

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Filet de loup de mer à la provençale

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade végétalienne

Smoothie au chou kale

Sauce à salade sans huile

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade d'agrumes au miel

Frangipane au Toblerone

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Penne al fumè

Colombo de poulet et patates douces

Poires d'amour au chocolat

Sauce des Highlands

Tibs

Polpettoni

Salade croquante aux deux endives

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Energy balls

Bortsch classique

Salade de poulpe

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de crabe et pamplemousse

Chicken keema paratha

Velouté de panais aux épices de Noël

Chocolat chaud aux éclats de marron

Mousse au Toblerone

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La Potion des Ténèbres

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La végé

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Soupe de courgettes au gingembre

Bisque "J'en pince pour toi"

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Granité de Fellenberg au thé vert

Cuchaule

Cake choco-courgettes

La tarte aux fruits de saison

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Rose de tomate feuilletée

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Moussaka

Cookies au chocolat

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sauce raifort à la pomme

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tartelettes soufflées au chocolat

Gratin de cornettes

Bretzel

Eau au melon, groseilles et romarin

Aubergine snackée aux fruits d'été

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Moules marinières

Sorbet à l'abricot

Gingerbread Man

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Energy balls

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée au citron et au thym

Blondies aux haricots blonds et framboises

Café chaï à la courge

La salade César revisitée

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Hamburger aux aubergines

Strudel aux pruneaux

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Glace au yogourt

Smoothie à la rhubarbe

Beurre Café de Paris

Kefta

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Fish and Chips

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Osso bucco à la milanaise

Destress bowl

Soufflé glacé Mitterrand

Chocolat Chaud Chaï

Le poke bowl du Léman

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Nouilles à la sauce sésame épicée

Oeil de cyclope

Salade d'asperges aux choux

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bugnes dorées

La colombe de Pâques façon Bisa

Crumble de légumes anciens

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fondue chinoise - La Marine

Saumon aux asperges en papillote

Le bouillon Umami

Cheesecake aux Läckerli

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Flan aux graines de chia

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Chou-fleur rôti entier au four

Clafoutis de cerises Amaretto

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sushi au lait de coco et aux fruits

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La tarte tatin

Brownies

Poularde contisée au beurre à la truffe

Crêpes au sarrasin

Couscous royal express

Fondue à la tomate

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La cressin bagnarde

Sauce bolognaise végétarienne

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le cookie à partager

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pâte à tartiner maison

Le marbré au saumon fumé

Panna cotta aux épices et compote de poires

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade colorée

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Les momies

Salade russe « Salade Olivier »

La marinade pour les poissons

Pâte à crêpes

Barres de céréales

Les doigts de sorcières

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie au chou kale

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Ceviche de féra du lac

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Biscuits Milanais

Tarte flambée à la vaudoise

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La tarte d'automne

Sauce orientale

Crème d'avocat à l'aneth

Salade mexicaine

Saucisson brioché facile et rapide

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Les bricelets salés pour l'apéro

L'apéritif savoureux de l'été

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Navarin de veau aux légumes printaniers

Chaud-froid de tomates mozzarella

Accras de morue

Kouglof

Cupcakes à la vanille

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Mix de légumes à la plancha

Sauce Chimichurri

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de chou rouge du potager

Le hamburger façon serbe

Smoothie aux betteraves

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La goulache de chez nous

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade d'avocat à la fraise

Pudding de graines de chia aux amandes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tarte Tatin

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Rösti au saumon fumé

Tarte aux pruneaux

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pizza polenta

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce rémoulade au cerfeuil

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fondant au chocolat

Birchermüesli d'un brunch automnal

Riz cantonais

Gambas aux épices

Soupe de panais aux fèves blanches

Purée de lentilles corail aux carottes

Birchermüesli

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Baba au café

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gravlax de saumon

Gaspacho rouge vif

Smoothie vert pomme

Casserole de la mer au safran

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mélange de graines et noix

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie à la pomme et cannelle

Saumon, crème d'aneth et crumble

La blanquette de veau et son riz

La marinade pour les viandes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Feijoada

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crumble aux pruneaux

Pâte à crêpes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Carré de veau pousse-café

Malakoffs revisités

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Nems

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crème brûlée au foie gras

Muffins au jambon et petits légumes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Les dentiers de la mort

Tartiflette revisitée

Suprême de poulet

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Crème brûlée au Carambar

El sandwich cubano

Framboisier

Breakfast bowls

Finger chocolat - coco

Hamburgers

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Spaghettis aux calamars

Paëlla aux fruits de mer

La tarte aux fraises

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade d'épinards au potimarron

La pastiera napoletana

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie du Moyen-Orient

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Nasi Goreng

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Marinade au paprika fumé

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Crème brûlée aux marrons

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La sauce à salade estivale

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tarte au citron

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Riz sauté

Tourte aux fruits rouges

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pavlova aux perles de passion