Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Feijoada

Wonton

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Carré de veau pousse-café

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crème brûlée au Carambar

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Curry vert de poulet

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Crème d'avocat à l'aneth

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gratin de cardons façon Marguerite

La blanquette de veau et son riz

Les doigts de sorcières

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Energy balls

Les bricelets salés pour l'apéro

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fondant au chocolat

Malakoffs revisités

Le granité au Champagne rosé

Pâte à crêpes

Energy balls

Polpettoni

Kouglof

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie aux épinards et au céleri

Le cookie à partager

Sauce raifort à la pomme

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La tarte tatin

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Crème brûlée au foie gras

Riz sauté

Mix de légumes à la plancha

Gaspacho rouge vif

La Potion des Ténèbres

Moelleux choco-passion

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie au chou kale

Le marbré au saumon fumé

Navarin de veau aux légumes printaniers

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce Chimichurri

La paëlla au lapin

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Colombo de poulet et patates douces

Sauce à salade sans huile

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le poke bowl du Léman

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sticks de tofu panés au corn flakes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Accras de morue

Pâte à tartiner maison

Salade d'épinards au potimarron

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Les momies

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Falafels maison

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gratin aux deux pommes

Sauce café de Paris

Glace au yogourt

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte tatin aux abricots

Salade de poulpe

Rösti au saumon fumé

El sandwich cubano

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Barres de céréales

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Frangipane au Toblerone

Smoothie aux betteraves

Ceviche de féra du lac

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bacalhau

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Baba au café

Smoothie à la pomme et cannelle

Moules marinières

Terrine de sanglier au poivre vert

Soupe de courgettes au gingembre

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Flan aux graines de chia

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le bouillon Umami

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bananes rôties

Salade mexicaine

La cressin bagnarde

Tartelettes soufflées au chocolat

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade végétalienne

Cappuccino de champignons lard croustillant

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Poularde contisée au beurre à la truffe

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de chou rouge du potager

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Hamburgers

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Saucisson brioché facile et rapide

Mandarines rôties

Galette des rois à la frangipane

Tarte flambée à la vaudoise

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Breakfast bowls

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tagliatelles au homard

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pommes au four à la praline rose

La tarte d'automne

Pâte à pizza

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fondue chinoise - La Marine

Filets de perche du Chef

Pavlova aux perles de passion

Couscous végétarien revisité

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Rose de tomate feuilletée

Poires d'amour au chocolat

Fondue à la tomate

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Suprême de poulet

La marinade pour les poissons

Pizza polenta

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade colorée

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crumble de légumes anciens

Pain d'épices

Ris de veau snacké

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade d'avocat à la fraise

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Paëlla aux fruits de mer

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Couscous royal express

Les pralinés de Noël signés Cailler

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Granité de Fellenberg au thé vert

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sauce bolognaise végétarienne

Tiramisù

Chocolat Chaud Chaï

Tarte aux pruneaux

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie aux raisins

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Cupcakes à la vanille

Sucettes à la banane et au spéculoos

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fondue chinoise - La végé

Cheesecake aux Läckerli

Sorbet à l'abricot

Fajitas au poulet ou au boeuf

La sauce barbecue

Fish and Chips

Eau aromatisée au citron et au thym

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tartiflette revisitée

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Estouffade de veau aux pommes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Etoiles à la cannelle

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Le ceviche traditionnel

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Biscuits Milanais

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade croquante aux deux endives

Nems

Cookies au chocolat

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gravlax de saumon

Crème brûlée aux marrons

Bugnes dorées

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tartare de féra à l'asiatique

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Moujadara Safra

Champignons farcis

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Chocolat chaud aux éclats de marron

Purée de lentilles corail aux carottes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La goulache de chez nous

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Riz cantonais

Oeil de cyclope

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Clafoutis de cerises Amaretto

Framboisier

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Rôti de veau roulé aux pommes

Poke Bowl

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Destress bowl

Crêpes au sarrasin

Sauce des Highlands

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gambas aux épices

Brownies

Smoothie du Moyen-Orient

Merveilles de Carnaval

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bibimbap

Muffins au jambon et petits légumes

Mélange de graines et noix

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Papillote nordique au chimichurri

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crème brûlée au thé

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Marinade au paprika fumé

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tarte aux noix de pécan

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La tarte aux fruits de saison

Mousse au Toblerone

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Chou-fleur rôti entier au four

Hamburger aux aubergines

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Marinade yuzu et gingembre

L'apéritif savoureux de l'été

Soupe de panais aux fèves blanches

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bretzel

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gratin de cornettes

Beurre Café de Paris

Fondue moitié-moitié

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade russe « Salade Olivier »

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte au citron

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Kefta

La sauce pour la grillade des poissons

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tibs

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte Tatin

Cuchaule

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sauce orientale

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tourte aux fruits rouges

La salade César revisitée

Chicken keema paratha

Cake choco-courgettes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La pastiera napoletana

Eau au melon, groseilles et romarin

Nasi Goreng

Spaghettis aux calamars

Penne al fumè

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade d'asperges aux choux

Gingerbread Man

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Saumon aux asperges en papillote

Gaufres

Fondue chinoise - La Carnivore

Café chaï à la courge

Strudel aux pruneaux

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Filet de loup de mer à la provençale

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La tortilla au chorizo

La marinade pour les viandes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Moussaka

Pudding de graines de chia aux amandes

Soufflé glacé Mitterrand

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Blondies aux haricots blonds et framboises

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Casserole de la mer au safran

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade d'agrumes au miel

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Osso bucco à la milanaise

Brioche des Rois

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie à la rhubarbe

La tarte aux fraises

Marinade américaine à la mûre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crumble aux pruneaux

Syrniki

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La sauce à salade estivale

Smoothie au chou kale

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie vert pomme

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bortsch classique

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Birchermüesli

Le hamburger façon serbe

Les dentiers de la mort