Paëlla aux fruits de mer

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Cake choco-courgettes

Moujadara Safra

Energy balls

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Wonton

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Marinade américaine à la mûre

Crème brûlée au foie gras

Crème brûlée au thé

La sauce à salade estivale

Le hamburger façon serbe

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Beurre Café de Paris

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gingerbread Man

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Blondies aux haricots blonds et framboises

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce des Highlands

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Merveilles de Carnaval

Cookies au chocolat

Granité de Fellenberg au thé vert

La tarte aux fruits de saison

Chou-fleur rôti entier au four

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie au chou kale

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sucettes à la banane et au spéculoos

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Hamburger aux aubergines

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée au citron et au thym

Pâte à crêpes

Champignons farcis

Tourte aux fruits rouges

Polpettoni

Riz sauté

Le granité au Champagne rosé

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de poulpe

Tarte aux pruneaux

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Mandarines rôties

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pâte à pizza

Rose de tomate feuilletée

Accras de morue

Bacalhau

Le cookie à partager

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La tarte tatin

Gaufres

Le ceviche traditionnel

El sandwich cubano

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Energy balls

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade croquante aux deux endives

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade russe « Salade Olivier »

Tagliatelles au homard

Tajine de veau aux amandes et au safran

Les dentiers de la mort

Smoothie aux raisins

Pâte à crêpes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Ris de veau snacké

Pommes au four à la praline rose

Fajitas au poulet ou au boeuf

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tarte aux noix de pécan

Birchermüesli

Pavlova aux perles de passion

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Moules marinières

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fondant au chocolat

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bibimbap

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Couscous royal express

Fondue chinoise - La Marine

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pizza polenta

Biscuits Milanais

Colombo de poulet et patates douces

Feuilleté de dos de cabillaud

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Kefta

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Flan aux graines de chia

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Crème brûlée au Carambar

Salade de chou rouge du potager

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Poke Bowl

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tarte colorée aux légumes printaniers

La Potion des Ténèbres

Oeil de cyclope

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Fish and Chips

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bretzel

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fondue à la tomate

Rôti de veau roulé aux pommes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Chicken keema paratha

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La tarte d'automne

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte au citron

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Cuchaule

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Velouté de panais aux épices de Noël

Sauce rémoulade au cerfeuil

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Marinade au paprika fumé

Smoothie vert pomme

Salade de crabe et pamplemousse

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Chocolat Chaud Chaï

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fondue chinoise - La Carnivore

Les momies

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie au chou kale

La sauce pour la grillade des poissons

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte tatin aux abricots

Carré de veau pousse-café

Gratin de cardons façon Marguerite

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie aux betteraves

La pastiera napoletana

Smoothie à la rhubarbe

Bortsch classique

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Etoiles à la cannelle

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tibs

Soufflé glacé Mitterrand

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte flambée à la vaudoise

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Casserole de la mer au safran

Smoothie à la pomme et cannelle

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce raifort à la pomme

La marinade pour les viandes

Pâte à tartiner maison

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bananes rôties

La tarte à la tomate 100% végétale

Strudel aux pruneaux

Tiramisù

Gambas aux épices

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Riz cantonais

Saumon aux asperges en papillote

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade d'épinards au potimarron

Nouilles à la sauce sésame épicée

Baba au café

Barres de céréales

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade végétalienne

Destress bowl

Crêpes au sarrasin

Le poke bowl du Léman

Poires d'amour au chocolat

Panna cotta aux épices et compote de poires

Café chaï à la courge

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La goulache de chez nous

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Mélange de graines et noix

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Couscous végétarien revisité

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade d'asperges aux choux

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tarte Tatin

Crumble de légumes anciens

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Mix de légumes à la plancha

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crème brûlée aux marrons

Frangipane au Toblerone

Birchermüesli d'un brunch automnal

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gratin de cornettes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

L'apéritif savoureux de l'été

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Kouglof

Suprême de poulet

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pudding de graines de chia aux amandes

La cressin bagnarde

Framboisier

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Filet de loup de mer à la provençale

Moelleux choco-passion

Salade mexicaine

Tartare de féra à l'asiatique

Fondue moitié-moitié

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La tortilla au chorizo

Moussaka

Gratin aux deux pommes

Salade colorée

La tarte aux fraises

Gravlax de saumon

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Navarin de veau aux légumes printaniers

Soupe de panais aux fèves blanches

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Feijoada

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Breakfast bowls

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade d'agrumes au miel

Sauce café de Paris

Salade d'avocat à la fraise

Pain d'épices

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Poularde contisée au beurre à la truffe

Nasi Goreng

Estouffade de veau aux pommes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Rösti au saumon fumé

Tartiflette revisitée

Smoothie du Moyen-Orient

Fondue chinoise - La végé

Bugnes dorées

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Muffins au jambon et petits légumes

La sauce barbecue

Le bouillon Umami

La paëlla au lapin

Tartelettes soufflées au chocolat

Galette des rois à la frangipane

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Glace au yogourt

Marinade yuzu et gingembre

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La salade César revisitée

Nems

Sauce Chimichurri

Mousse au Toblerone

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Penne al fumè

Malakoffs revisités

Ceviche de féra du lac

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bisque "J'en pince pour toi"

Cupcakes à la vanille

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Purée de lentilles corail aux carottes

Papillote nordique au chimichurri

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Le marbré au saumon fumé

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La marinade pour les poissons

Sorbet aux fraises et au basilic

Crumble aux pruneaux

Brownies

Curry vert de poulet

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gaspacho rouge vif

Spaghettis aux calamars

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Hamburgers

Sauce bolognaise végétarienne

Sauce orientale

Eau au melon, groseilles et romarin

Soupe de courgettes au gingembre

Syrniki

Terrine de sanglier au poivre vert

Sauce à salade sans huile

La colombe de Pâques façon Bisa

La blanquette de veau et son riz

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Osso bucco à la milanaise

Bircher aux figues et noix caramélisées

Les doigts de sorcières

Brioche des Rois

Filets de perche du Chef

Falafels maison

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sorbet à l'abricot

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion