Couscous végétarien revisité

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filet de loup de mer à la provençale

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gambas aux épices

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sauce des Highlands

Salade colorée

Carré de veau pousse-café

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crumble aux pruneaux

La cressin bagnarde

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pommes au four à la praline rose

Hamburgers

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La tarte tatin

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Marinade américaine à la mûre

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bibimbap

Sauce Chimichurri

Cheesecake aux Läckerli

Riz cantonais

Wonton

Brioche des Rois

La salade César revisitée

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La tarte à la tomate 100% végétale

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Curry vert de poulet

Chocolat Chaud Chaï

Salade de crabe et pamplemousse

Mousse au Toblerone

Smoothie à la rhubarbe

Galette des rois à la frangipane

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La colombe de Pâques façon Bisa

Fondue chinoise - La végé

Malakoffs revisités

Poke Bowl

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Rösti au saumon fumé

Le bouillon Umami

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tarte aux pruneaux

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sorbet aux fraises et au basilic

Falafels maison

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Mix de légumes à la plancha

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie aux raisins

Barres de céréales

Pizza polenta

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tagliatelles au homard

Fondue à la tomate

Destress bowl

Champignons farcis

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La goulache de chez nous

La tarte aux fruits de saison

Sticks de tofu panés au corn flakes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte Tatin

Couscous royal express

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Rose de tomate feuilletée

Tarte aux noix de pécan

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Cuchaule

Energy balls

Bugnes dorées

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Fondue moitié-moitié

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Biscuits Milanais

Salade d'asperges aux choux

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Kefta

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Purée de lentilles corail aux carottes

Riz sauté

Energy balls

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tourte aux fruits rouges

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crème brûlée aux marrons

Saumon aux asperges en papillote

Feijoada

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crème brûlée au thé

Bretzel

Gaspacho rouge vif

Syrniki

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le marbré au saumon fumé

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte tatin aux abricots

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bananes rôties

Osso bucco à la milanaise

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce orientale

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte flambée à la vaudoise

Café chaï à la courge

Smoothie au chou kale

Salade croquante aux deux endives

Merveilles de Carnaval

Chicken keema paratha

Pudding de graines de chia aux amandes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade d'avocat à la fraise

Fish and Chips

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Rôti de veau roulé aux pommes

Pain d'épices

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La marinade pour les poissons

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Chocolat chaud aux éclats de marron

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bisque "J'en pince pour toi"

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie aux épinards et au céleri

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade végétalienne

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Soupe de courgettes au gingembre

Colombo de poulet et patates douces

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie au chou kale

Moussaka

Flan aux graines de chia

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pavlova aux perles de passion

Crumble de légumes anciens

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Birchermüesli

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Kouglof

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La sauce barbecue

Crème brûlée au Carambar

Tartiflette revisitée

Poularde contisée au beurre à la truffe

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Le poke bowl du Léman

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Breakfast bowls

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Spaghettis aux calamars

Pâte à pizza

Salade mexicaine

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pâte à tartiner maison

Soufflé glacé Mitterrand

Cookies au chocolat

Bortsch classique

Bacalhau

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sauce rémoulade au cerfeuil

Oeil de cyclope

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Ris de veau snacké

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Soupe de panais aux fèves blanches

Crème brûlée au foie gras

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Cupcakes à la vanille

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Papillote nordique au chimichurri

Le ceviche traditionnel

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Mélange de graines et noix

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Casserole de la mer au safran

Les dentiers de la mort

Sauce raifort à la pomme

Fondue chinoise - La Marine

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Beurre Café de Paris

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Granité de Fellenberg au thé vert

Gratin de cornettes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La Potion des Ténèbres

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Velouté de panais aux épices de Noël

La tortilla au chorizo

Gaufres

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tajine de veau aux amandes et au safran

Moules marinières

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Framboisier

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de chou rouge du potager

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bircher aux figues et noix caramélisées

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Glace au yogourt

Pâte à crêpes

Salade d'agrumes au miel

Le granité au Champagne rosé

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Suprême de poulet

Strudel aux pruneaux

Fondant au chocolat

El sandwich cubano

Chou-fleur rôti entier au four

La pastiera napoletana

Mandarines rôties

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gratin de cardons façon Marguerite

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gratin aux deux pommes

Gravlax de saumon

Feuilleté de dos de cabillaud

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tartelettes soufflées au chocolat

Tarte au citron

La blanquette de veau et son riz

Filets de perche du Chef

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Polpettoni

Hamburger aux aubergines

Sauce café de Paris

Frangipane au Toblerone

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Crème d'avocat à l'aneth

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crêpes au sarrasin

Birchermüesli d'un brunch automnal

Marinade au paprika fumé

Salade de poulpe

Penne al fumè

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Moelleux choco-passion

La marinade pour les viandes

Fondue chinoise - La Carnivore

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fajitas au poulet ou au boeuf

La sauce pour la grillade des poissons

Tartare de féra à l'asiatique

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Nems

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sorbet à l'abricot

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sauce bolognaise végétarienne

Aubergine snackée aux fruits d'été

La tarte d'automne

Salade russe « Salade Olivier »

Les bricelets salés pour l'apéro

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tiramisù

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Les doigts de sorcières

Nasi Goreng

L'apéritif savoureux de l'été

Marinade yuzu et gingembre

Eau au melon, groseilles et romarin

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La sauce à salade estivale

Cappuccino de champignons lard croustillant

Baba au café

Cake choco-courgettes

Smoothie aux betteraves

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Saucisson brioché facile et rapide

Pâte à crêpes

Tibs

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Moujadara Safra

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Finger chocolat - coco

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le hamburger façon serbe

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie vert pomme

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Etoiles à la cannelle

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Accras de morue

La paëlla au lapin

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gingerbread Man

La tarte aux fraises

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce à salade sans huile

Smoothie à la pomme et cannelle

Ceviche de féra du lac

Poires d'amour au chocolat

Nouilles à la sauce sésame épicée

Brownies

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le cookie à partager

Les momies

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches