Baba au café

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie à la pomme et cannelle

Poularde contisée au beurre à la truffe

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La tarte aux fraises

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sauce café de Paris

Crème brûlée au Carambar

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Kefta

La marinade pour les viandes

Le ceviche traditionnel

Smoothie du Moyen-Orient

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bretzel

Gambas aux épices

Crème brûlée au foie gras

Nasi Goreng

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Riz cantonais

Couscous végétarien revisité

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie aux raisins

Moules marinières

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie vert pomme

Le marbré au saumon fumé

Destress bowl

Bananes rôties

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de poulpe

Salade végétalienne

Chicken keema paratha

La paëlla au lapin

Sushi au lait de coco et aux fruits

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade d'épinards au potimarron

Purée de lentilles corail aux carottes

La sauce barbecue

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Les dentiers de la mort

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Chocolat Chaud Chaï

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Moussaka

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Chou-fleur rôti entier au four

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Nems

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pain d'épices

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tibs

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Le hamburger façon serbe

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Glace au yogourt

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pommes au four à la praline rose

Colombo de poulet et patates douces

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filets de perche du Chef

Marinade au paprika fumé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie à la rhubarbe

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de crabe et pamplemousse

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de chou rouge du potager

Carré de veau pousse-café

La tarte aux fruits de saison

Merveilles de Carnaval

Gratin aux deux pommes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gravlax de saumon

La Potion des Ténèbres

Crumble de légumes anciens

Rose de tomate feuilletée

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le cookie à partager

Soufflé glacé Mitterrand

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gratin de cardons façon Marguerite

Moelleux choco-passion

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade croquante aux deux endives

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Saumon, crème d'aneth et crumble

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Syrniki

Energy balls

Tajine de veau aux amandes et au safran

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bisque "J'en pince pour toi"

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie aux betteraves

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Oeil de cyclope

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Aubergine snackée aux fruits d'été

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Saumon aux asperges en papillote

La marinade pour les poissons

Hamburgers

Brownies

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade colorée

Strudel aux pruneaux

Sauce raifort à la pomme

Biscuits Milanais

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Feijoada

Cupcakes à la vanille

Terrine de sanglier au poivre vert

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Beurre Café de Paris

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La tarte à la tomate 100% végétale

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La goulache de chez nous

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Pavlova aux perles de passion

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La salade César revisitée

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Estouffade de veau aux pommes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La cressin bagnarde

Fajitas au poulet ou au boeuf

Saucisson brioché facile et rapide

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Etoiles à la cannelle

Fondant au chocolat

Pâte à tartiner maison

Pâte à crêpes

Tarte flambée à la vaudoise

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Papillote nordique au chimichurri

Les pralinés de Noël signés Cailler

Crème d'avocat à l'aneth

Wonton

Gingerbread Man

Kouglof

Marinade yuzu et gingembre

Breakfast bowls

Filet de loup de mer à la provençale

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sucettes à la banane et au spéculoos

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Riz sauté

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Les momies

Hamburger aux aubergines

La blanquette de veau et son riz

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Soupe de panais aux fèves blanches

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Mix de légumes à la plancha

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Casserole de la mer au safran

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sauce bolognaise végétarienne

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Curry vert de poulet

Polpettoni

Granité de Fellenberg au thé vert

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crème brûlée au thé

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Poke Bowl

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau au melon, groseilles et romarin

Cheesecake aux Läckerli

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie au chou kale

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Moujadara Safra

Fondue chinoise - La Marine

Pizza polenta

Le bouillon Umami

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Suprême de poulet

Les doigts de sorcières

Le poke bowl du Léman

Finger chocolat - coco

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Flan aux graines de chia

Feuilleté de dos de cabillaud

Bacalhau

Tarte Tatin

Tarte aux pruneaux

La tortilla au chorizo

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sorbet aux fraises et au basilic

La sauce à salade estivale

Cookies au chocolat

Brioche des Rois

Clafoutis de cerises Amaretto

L'apéritif savoureux de l'été

Salade d'agrumes au miel

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Ceviche de féra du lac

Crêpes au sarrasin

Cuchaule

La tarte d'automne

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bibimbap

Sorbet à l'abricot

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte aux noix de pécan

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gratin de cornettes

La sauce pour la grillade des poissons

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée au citron et au thym

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

El sandwich cubano

Tourte aux fruits rouges

Le granité au Champagne rosé

Galette des rois à la frangipane

Salade d'avocat à la fraise

Poires d'amour au chocolat

Tagliatelles au homard

Tarte tatin aux abricots

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pâte à crêpes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La pastiera napoletana

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pâte à pizza

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Rôti de veau roulé aux pommes

Gaspacho rouge vif

Mousse au Toblerone

Tartelettes soufflées au chocolat

Bortsch classique

Fondue à la tomate

Gaufres

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Mélange de graines et noix

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Barres de céréales

Salade mexicaine

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Cake choco-courgettes

Pudding de graines de chia aux amandes

Sauce des Highlands

Smoothie au chou kale

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Falafels maison

Fish and Chips

Smoothie aux épinards et au céleri

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tartare de féra à l'asiatique

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Café chaï à la courge

Mandarines rôties

Framboisier

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Champignons farcis

Frangipane au Toblerone

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La tarte tatin

Salade russe « Salade Olivier »

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Accras de morue

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Energy balls

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Penne al fumè

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Couscous royal express

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce rémoulade au cerfeuil

Bugnes dorées

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fondue chinoise - La végé

Crème brûlée aux marrons

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tiramisù

Tartiflette revisitée

Ris de veau snacké

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Paëlla aux fruits de mer

Crumble aux pruneaux

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fondue moitié-moitié

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Marinade américaine à la mûre

Rösti au saumon fumé

Spaghettis aux calamars

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade d'asperges aux choux

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tarte au citron

Birchermüesli

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce orientale

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sauce Chimichurri

Osso bucco à la milanaise

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Malakoffs revisités