Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bircher aux figues et noix caramélisées

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Papillote nordique au chimichurri

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie aux épinards et au céleri

Hamburgers

Crème brûlée au Carambar

Bisque "J'en pince pour toi"

Nasi Goreng

La salade César revisitée

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade d'agrumes au miel

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Galette des rois à la frangipane

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crumble aux pruneaux

Marinade au paprika fumé

Soupe de panais aux fèves blanches

Estouffade de veau aux pommes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sorbet aux fraises et au basilic

La Potion des Ténèbres

Le cookie à partager

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Mandarines rôties

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce des Highlands

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Clafoutis de cerises Amaretto

La blanquette de veau et son riz

Sauce raifort à la pomme

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Penne al fumè

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Poires d'amour au chocolat

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bibimbap

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La paëlla au lapin

Salade croquante aux deux endives

Tagliatelles au homard

Smoothie vert pomme

Smoothie aux raisins

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Ris de veau snacké

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Paëlla aux fruits de mer

Salade de chou rouge du potager

Tarte colorée aux légumes printaniers

Rose de tomate feuilletée

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Chocolat Chaud Chaï

Bananes rôties

Ceviche de féra du lac

La marinade pour les poissons

Glace au yogourt

La marinade pour les viandes

Tarte flambée à la vaudoise

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La colombe de Pâques façon Bisa

Moujadara Safra

Merveilles de Carnaval

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sorbet à l'abricot

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Gingerbread Man

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Velouté de panais aux épices de Noël

Birchermüesli

Crème brûlée au thé

Bortsch classique

Pizza polenta

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sauce Chimichurri

La tortilla au chorizo

Crème d'avocat à l'aneth

Crème brûlée aux marrons

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Filets de perche du Chef

Carré de veau pousse-café

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Spaghettis aux calamars

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fish and Chips

Polpettoni

Salade russe « Salade Olivier »

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Cheesecake aux Läckerli

Gratin de cornettes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie aux betteraves

Le hamburger façon serbe

Moelleux choco-passion

Mix de légumes à la plancha

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tartiflette revisitée

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fondue moitié-moitié

Sauce à salade sans huile

Hamburger aux aubergines

Strudel aux pruneaux

La tarte d'automne

Tiramisù

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sauce bolognaise végétarienne

Rösti au saumon fumé

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Curry vert de poulet

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Framboisier

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Crème brûlée au foie gras

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bugnes dorées

Les bricelets salés pour l'apéro

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie à la rhubarbe

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Malakoffs revisités

Pâte à crêpes

La goulache de chez nous

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le poke bowl du Léman

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau au melon, groseilles et romarin

Nems

Mousse au Toblerone

Marinade américaine à la mûre

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Suprême de poulet

Muffins au jambon et petits légumes

Falafels maison

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée au citron et au thym

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Poularde contisée au beurre à la truffe

Les doigts de sorcières

L'apéritif savoureux de l'été

Baba au café

Panna cotta aux épices et compote de poires

Granité de Fellenberg au thé vert

Tibs

Feijoada

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Frangipane au Toblerone

Colombo de poulet et patates douces

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pain d'épices

Aubergine snackée aux fruits d'été

Pâte à pizza

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie au chou kale

Sauce orientale

Salade d'épinards au potimarron

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte tatin aux abricots

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tartare de féra à l'asiatique

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade d'asperges aux choux

Salade de poulpe

Beurre Café de Paris

Tajine de veau aux amandes et au safran

Energy balls

Accras de morue

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Riz cantonais

Chaud-froid de tomates mozzarella

Saucisson brioché facile et rapide

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Energy balls

Gaspacho rouge vif

Saumon aux asperges en papillote

Salade colorée

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Biscuits Milanais

La tarte aux fraises

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La cressin bagnarde

La pastiera napoletana

Soufflé glacé Mitterrand

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Champignons farcis

Bacalhau

Salade de crabe et pamplemousse

La tarte aux fruits de saison

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le ceviche traditionnel

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pudding de graines de chia aux amandes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moules marinières

Salade d'avocat à la fraise

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Etoiles à la cannelle

Gaufres

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Wonton

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Fondue chinoise - La Carnivore

Marinade yuzu et gingembre

Le bouillon Umami

Kouglof

Feuilleté de dos de cabillaud

Casserole de la mer au safran

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Les momies

Soupe de courgettes au gingembre

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Café chaï à la courge

Fondue chinoise - La végé

Poke Bowl

La tarte à la tomate 100% végétale

Tarte aux pruneaux

Rôti de veau roulé aux pommes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La sauce à salade estivale

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Pâte à tartiner maison

Gambas aux épices

Couscous royal express

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie du Moyen-Orient

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Syrniki

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Mélange de graines et noix

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte au citron

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pâte à crêpes

Les dentiers de la mort

Crêpes au sarrasin

Sauce café de Paris

Cuchaule

Barres de céréales

Brownies

Tourte aux fruits rouges

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Destress bowl

Purée de lentilles corail aux carottes

Breakfast bowls

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Moussaka

Smoothie au chou kale

Bretzel

Salade mexicaine

Cupcakes à la vanille

Chou-fleur rôti entier au four

Gratin aux deux pommes

La tarte tatin

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Osso bucco à la milanaise

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte aux noix de pécan

Oeil de cyclope

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Crumble de légumes anciens

Sticks de tofu panés au corn flakes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Brioche des Rois

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sushi au lait de coco et aux fruits

La sauce pour la grillade des poissons

Gravlax de saumon

Chicken keema paratha

Fondue chinoise - La Marine

La sauce barbecue

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Gratin de cardons façon Marguerite

Flan aux graines de chia

Cake choco-courgettes

Smoothie à la pomme et cannelle

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pavlova aux perles de passion

Riz sauté

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Fondant au chocolat

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Couscous végétarien revisité

El sandwich cubano

Tartelettes soufflées au chocolat

Le marbré au saumon fumé

Kefta

Cookies au chocolat

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte Tatin

Filet de loup de mer à la provençale

Nouilles à la sauce sésame épicée

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Blondies aux haricots blonds et framboises

Le granité au Champagne rosé

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fondue à la tomate

Salade végétalienne

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pommes au four à la praline rose

Bouillabaisse comme en Méditerranée