Crumble aux pruneaux

Destress bowl

Wonton

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La tarte aux fraises

Kefta

Blondies aux haricots blonds et framboises

Crème brûlée au Carambar

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Moujadara Safra

La tarte d'automne

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Falafels maison

Malakoffs revisités

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce des Highlands

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Merveilles de Carnaval

Fish and Chips

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gaspacho rouge vif

Nems

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fondue à la tomate

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Etoiles à la cannelle

Smoothie vert pomme

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pizza polenta

Nouilles à la sauce sésame épicée

Suprême de poulet

Pâte à crêpes

Salade de chou rouge du potager

Saucisson brioché facile et rapide

Paëlla aux fruits de mer

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Strudel aux pruneaux

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce raifort à la pomme

Couscous végétarien revisité

Carré de veau pousse-café

Tarte aux noix de pécan

Clafoutis de cerises Amaretto

Cuchaule

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tarte Tatin

Energy balls

Tourte aux fruits rouges

Breakfast bowls

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Energy balls

Rôti de veau roulé aux pommes

Penne al fumè

Pommes au four à la praline rose

Tiramisù

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fajitas au poulet ou au boeuf

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le cookie à partager

Gratin aux deux pommes

Tarte tatin aux abricots

Poke Bowl

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie à la rhubarbe

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Marinade américaine à la mûre

Soupe de courgettes au gingembre

Aubergine snackée aux fruits d'été

Rose de tomate feuilletée

Rösti au saumon fumé

Fondue chinoise - La Carnivore

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crème d'avocat à l'aneth

Bacalhau

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Baba au café

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

L'apéritif savoureux de l'été

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce orientale

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade d'agrumes au miel

Sorbet à l'abricot

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Feuilleté de dos de cabillaud

Chocolat chaud aux éclats de marron

La sauce à salade estivale

Tartelettes soufflées au chocolat

La sauce pour la grillade des poissons

Eau aromatisée au citron et au thym

Flan aux graines de chia

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crème brûlée au thé

Mix de légumes à la plancha

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Biscuits Milanais

La goulache de chez nous

Smoothie aux betteraves

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Riz sauté

Crêpes au sarrasin

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Marinade yuzu et gingembre

Estouffade de veau aux pommes

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie du Moyen-Orient

Marinade au paprika fumé

Osso bucco à la milanaise

Pain d'épices

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Finger chocolat - coco

Poularde contisée au beurre à la truffe

Moelleux choco-passion

Smoothie au chou kale

Chou-fleur rôti entier au four

Poires d'amour au chocolat

Accras de morue

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Mandarines rôties

Filet de loup de mer à la provençale

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Hamburger aux aubergines

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La marinade pour les poissons

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gambas aux épices

Les doigts de sorcières

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade d'asperges aux choux

Colombo de poulet et patates douces

Nasi Goreng

Fondant au chocolat

Feijoada

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Birchermüesli

Purée de lentilles corail aux carottes

Crème brûlée aux marrons

Gratin de cardons façon Marguerite

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Riz cantonais

Saumon aux asperges en papillote

Crème brûlée au foie gras

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pâte à tartiner maison

Salade de poulpe

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Champignons farcis

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de crabe et pamplemousse

Gingerbread Man

Salade d'avocat à la fraise

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Chicken keema paratha

Tartare de féra à l'asiatique

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Galette des rois à la frangipane

Eau au melon, groseilles et romarin

Le marbré au saumon fumé

Chocolat Chaud Chaï

Le hamburger façon serbe

La salade César revisitée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Les bricelets salés pour l'apéro

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade croquante aux deux endives

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Café chaï à la courge

Fondue chinoise - La Marine

Kouglof

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Mousse au Toblerone

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie aux raisins

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La sauce barbecue

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Framboisier

Panna cotta aux épices et compote de poires

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie à la pomme et cannelle

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce bolognaise végétarienne

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bugnes dorées

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pavlova aux perles de passion

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Cappuccino de champignons lard croustillant

Ris de veau snacké

Gravlax de saumon

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le bouillon Umami

La paëlla au lapin

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sushi au lait de coco et aux fruits

Les momies

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pâte à crêpes

Fondue moitié-moitié

Beurre Café de Paris

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie aux épinards et au céleri

Pâte à pizza

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La tarte tatin

Les dentiers de la mort

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La Potion des Ténèbres

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crumble de légumes anciens

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Le ceviche traditionnel

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade mexicaine

Hamburgers

Tarte flambée à la vaudoise

Ceviche de féra du lac

Tarte aux pruneaux

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Soupe de panais aux fèves blanches

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Cupcakes à la vanille

Bibimbap

Tartiflette revisitée

Filets de perche du Chef

La pastiera napoletana

Birchermüesli d'un brunch automnal

La cressin bagnarde

Syrniki

Polpettoni

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Moules marinières

Le poke bowl du Léman

Bretzel

Fondue chinoise - La végé

La tarte à la tomate 100% végétale

Brownies

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Soufflé glacé Mitterrand

Tibs

Cheesecake aux Läckerli

Brioche des Rois

Sauce café de Paris

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie au chou kale

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Barres de céréales

La blanquette de veau et son riz

El sandwich cubano

La tortilla au chorizo

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Frangipane au Toblerone

La tarte aux fruits de saison

Spaghettis aux calamars

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sauce Chimichurri

La marinade pour les viandes

Cookies au chocolat

Sauce à salade sans huile

Oeil de cyclope

Velouté de panais aux épices de Noël

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Glace au yogourt

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade végétalienne

Papillote nordique au chimichurri

Gratin de cornettes

Le granité au Champagne rosé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bortsch classique

Moussaka

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade colorée

Bananes rôties

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Cake choco-courgettes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Gaufres

Curry vert de poulet

Pudding de graines de chia aux amandes

Casserole de la mer au safran

Tarte au citron

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bircher aux figues et noix caramélisées

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Couscous royal express

Terrine de sanglier au poivre vert

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Mélange de graines et noix

Tagliatelles au homard

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc