Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Glace au yogourt

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Energy balls

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce raifort à la pomme

Bortsch classique

Cheesecake aux Läckerli

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sauce orientale

Rose de tomate feuilletée

Moussaka

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce café de Paris

La Potion des Ténèbres

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie au chou kale

Crumble aux pruneaux

Salade colorée

Le bouillon Umami

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pudding de graines de chia aux amandes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fondue chinoise - La Marine

Curry vert de poulet

Salade de crabe et pamplemousse

Strudel aux pruneaux

Fish and Chips

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Wonton

La marinade pour les poissons

Navarin de veau aux légumes printaniers

La tarte aux fraises

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Poires d'amour au chocolat

Gratin aux deux pommes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie aux raisins

Pâte à crêpes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La goulache de chez nous

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La marinade pour les viandes

Salade d'épinards au potimarron

Polpettoni

Filet de loup de mer à la provençale

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gravlax de saumon

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La colombe de Pâques façon Bisa

Gingerbread Man

La pastiera napoletana

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade d'agrumes au miel

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Birchermüesli d'un brunch automnal

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pâte à crêpes

Filets de perche du Chef

Salade de chou rouge du potager

Nasi Goreng

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Saumon aux asperges en papillote

Falafels maison

Salade russe « Salade Olivier »

Pavlova aux perles de passion

Accras de morue

Tarte au citron

La sauce pour la grillade des poissons

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La tarte d'automne

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Mousse au Toblerone

Smoothie à la rhubarbe

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Cuchaule

Tartelettes soufflées au chocolat

Marinade au paprika fumé

Fondue à la tomate

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau au melon, groseilles et romarin

Gaspacho rouge vif

Galette des rois à la frangipane

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Poke Bowl

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sauce rémoulade au cerfeuil

Kefta

Paëlla aux fruits de mer

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tajine de veau aux amandes et au safran

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Mix de légumes à la plancha

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Chocolat chaud aux éclats de marron

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La blanquette de veau et son riz

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Champignons farcis

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tibs

Café chaï à la courge

Cookies au chocolat

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Le poke bowl du Léman

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La cressin bagnarde

Chicken keema paratha

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Marinade yuzu et gingembre

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie aux épinards et au céleri

Cupcakes à la vanille

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Barres de céréales

Gaufres

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Ceviche de féra du lac

Brownies

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Colombo de poulet et patates douces

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte flambée à la vaudoise

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pâte à pizza

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Muffins au jambon et petits légumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Le hamburger façon serbe

Les doigts de sorcières

La tortilla au chorizo

Penne al fumè

Fondue chinoise - La végé

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Cake choco-courgettes

Sauce Chimichurri

Clafoutis de cerises Amaretto

Beurre Café de Paris

Gambas aux épices

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade d'asperges aux choux

Sticks de tofu panés au corn flakes

Mandarines rôties

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Mélange de graines et noix

Couscous royal express

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tourte aux fruits rouges

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade mexicaine

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pâte à tartiner maison

Moelleux choco-passion

Le marbré au saumon fumé

Hamburgers

Framboisier

Smoothie au chou kale

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crème d'avocat à l'aneth

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Kouglof

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Gratin de cornettes

Smoothie aux betteraves

Soupe de panais aux fèves blanches

La paëlla au lapin

L'apéritif savoureux de l'été

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crumble de légumes anciens

Pommes au four à la praline rose

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Rösti au saumon fumé

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crème brûlée au Carambar

Chou-fleur rôti entier au four

Destress bowl

Bibimbap

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gratin de cardons façon Marguerite

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tarte aux noix de pécan

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Papillote nordique au chimichurri

Finger chocolat - coco

Biscuits Milanais

Smoothie du Moyen-Orient

Feijoada

Crêpes au sarrasin

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fajitas au poulet ou au boeuf

Moujadara Safra

Bretzel

Ris de veau snacké

Le cookie à partager

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Carré de veau pousse-café

Tarte colorée aux légumes printaniers

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sorbet à l'abricot

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Couscous végétarien revisité

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bisque "J'en pince pour toi"

Tarte aux pruneaux

Soufflé glacé Mitterrand

Les dentiers de la mort

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Moules marinières

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade croquante aux deux endives

La sauce barbecue

Spaghettis aux calamars

Riz cantonais

Pizza polenta

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pain d'épices

La tarte aux fruits de saison

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Osso bucco à la milanaise

Purée de lentilles corail aux carottes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Terrine de sanglier au poivre vert

Chocolat Chaud Chaï

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tiramisù

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fondant au chocolat

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La tarte tatin

Bugnes dorées

La sauce à salade estivale

La tarte à la tomate 100% végétale

Nems

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Malakoffs revisités

Crème brûlée aux marrons

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Nouilles à la sauce sésame épicée

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Breakfast bowls

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Merveilles de Carnaval

Crème brûlée au thé

Bacalhau

Bananes rôties

Soupe de courgettes au gingembre

Baba au café

Salade de poulpe

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Suprême de poulet

Crème brûlée au foie gras

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte tatin aux abricots

Estouffade de veau aux pommes

Frangipane au Toblerone

La salade César revisitée

Flan aux graines de chia

Sauce bolognaise végétarienne

Oeil de cyclope

Sauce à salade sans huile

Etoiles à la cannelle

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tagliatelles au homard

Energy balls

Le ceviche traditionnel

Rôti de veau roulé aux pommes

Le granité au Champagne rosé

Tarte Tatin

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade végétalienne

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Les momies

Birchermüesli

Casserole de la mer au safran

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sauce des Highlands

El sandwich cubano

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade d'avocat à la fraise

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie vert pomme

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fondue moitié-moitié

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau aromatisée au citron et au thym

Brioche des Rois

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tartiflette revisitée

Riz sauté

Syrniki

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Hamburger aux aubergines

Marinade américaine à la mûre