Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pâte à tartiner maison

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sorbet aux fraises et au basilic

Mandarines rôties

Moussaka

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Spaghettis aux calamars

Crumble de légumes anciens

Tarte au citron

Smoothie au chou kale

Biscuits Milanais

Energy balls

Curry vert de poulet

Le ceviche traditionnel

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Le poke bowl du Léman

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tagliatelles au homard

Pain d'épices

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gaufres

Merveilles de Carnaval

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Nasi Goreng

Champignons farcis

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filet de loup de mer à la provençale

Crème brûlée au Carambar

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fondue chinoise - La végé

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Moelleux choco-passion

Polpettoni

Chicken keema paratha

Sauce rémoulade au cerfeuil

Muffins au jambon et petits légumes

Cake choco-courgettes

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La blanquette de veau et son riz

Bugnes dorées

Salade végétalienne

Frangipane au Toblerone

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie à la rhubarbe

Cappuccino de champignons lard croustillant

Filets de perches du léman « comme des anchois »

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Fondue à la tomate

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Purée de lentilles corail aux carottes

La sauce à salade estivale

Salade d'épinards au potimarron

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Riz sauté

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La paëlla au lapin

Flan aux graines de chia

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte tatin aux abricots

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Chou-fleur rôti entier au four

La sauce pour la grillade des poissons

Bircher aux figues et noix caramélisées

Cupcakes à la vanille

Salade mexicaine

Syrniki

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sauce orientale

Soufflé glacé Mitterrand

Moujadara Safra

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Filets de perche du Chef

La marinade pour les poissons

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Galette des rois à la frangipane

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau au melon, groseilles et romarin

Bacalhau

Bibimbap

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Clafoutis de cerises Amaretto

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fondue chinoise - La Marine

Pâte à crêpes

Sauce café de Paris

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gambas aux épices

Osso bucco à la milanaise

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Chocolat Chaud Chaï

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le bouillon Umami

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sushi au lait de coco et aux fruits

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Couscous royal express

Salade colorée

Salade croquante aux deux endives

Crème brûlée au thé

Gaspacho rouge vif

Tiramisù

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pizza polenta

Gravlax de saumon

Crumble aux pruneaux

Marinade yuzu et gingembre

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Moules marinières

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie du Moyen-Orient

Sauce à salade sans huile

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Crème d'avocat à l'aneth

Crème brûlée au foie gras

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de crabe et pamplemousse

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sauce des Highlands

Smoothie aux betteraves

Tarte flambée à la vaudoise

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tarte aux pruneaux

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Penne al fumè

Breakfast bowls

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fondant au chocolat

L'apéritif savoureux de l'été

Pâte à pizza

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Couscous végétarien revisité

Soupe de courgettes au gingembre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte aux noix de pécan

Salade de poulpe

Suprême de poulet

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sorbet à l'abricot

La tarte d'automne

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Papillote nordique au chimichurri

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie vert pomme

Estouffade de veau aux pommes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Carré de veau pousse-café

El sandwich cubano

Gingerbread Man

La tarte tatin

La Potion des Ténèbres

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce Chimichurri

Beurre Café de Paris

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de chou rouge du potager

Poke Bowl

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Poularde contisée au beurre à la truffe

Baba au café

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Hamburgers

Pavlova aux perles de passion

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Casserole de la mer au safran

Bananes rôties

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade d'asperges aux choux

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Riz cantonais

Crêpes au sarrasin

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Rose de tomate feuilletée

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Glace au yogourt

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Kefta

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Les dentiers de la mort

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie aux raisins

Pudding de graines de chia aux amandes

Barres de céréales

Granité de Fellenberg au thé vert

Framboisier

Sauce raifort à la pomme

Feuilleté de dos de cabillaud

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bisque "J'en pince pour toi"

Poires d'amour au chocolat

Mousse au Toblerone

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie aux épinards et au céleri

Gratin de cornettes

Smoothie au chou kale

Tartare de féra à l'asiatique

Colombo de poulet et patates douces

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Les doigts de sorcières

Marinade américaine à la mûre

Le granité au Champagne rosé

Pâte à crêpes

Gratin aux deux pommes

La sauce barbecue

Ris de veau snacké

Fondue chinoise - La Carnivore

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tourte aux fruits rouges

Rôti de veau roulé aux pommes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Accras de morue

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tartelettes soufflées au chocolat

Les momies

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Saucisson brioché facile et rapide

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Chaud-froid de tomates mozzarella

Kouglof

La salade César revisitée

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crème brûlée aux marrons

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie à la pomme et cannelle

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cheesecake aux Läckerli

Mélange de graines et noix

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade d'agrumes au miel

Brioche des Rois

Malakoffs revisités

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La tortilla au chorizo

Eau aromatisée au citron et au thym

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Café chaï à la courge

Energy balls

Fondue moitié-moitié

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Les bricelets salés pour l'apéro

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bretzel

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Oeil de cyclope

Brownies

La pastiera napoletana

Hamburger aux aubergines

La colombe de Pâques façon Bisa

Chocolat chaud aux éclats de marron

Etoiles à la cannelle

Strudel aux pruneaux

La tarte aux fruits de saison

Blondies aux haricots blonds et framboises

La goulache de chez nous

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade d'avocat à la fraise

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La tarte aux fraises

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Ceviche de féra du lac

Rösti au saumon fumé

Bortsch classique

Fish and Chips

La marinade pour les viandes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Falafels maison

Le marbré au saumon fumé

Le hamburger façon serbe

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Wonton

Cookies au chocolat

Birchermüesli

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Marinade au paprika fumé

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Pommes au four à la praline rose

Tartiflette revisitée

Destress bowl

Feijoada

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le cookie à partager

La tarte à la tomate 100% végétale

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tarte Tatin

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Nems

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Mix de légumes à la plancha

Salade russe « Salade Olivier »

Les pralinés de Noël signés Cailler

Cuchaule

La cressin bagnarde

Tibs