Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Curry vert de poulet

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Fondue chinoise - La végé

Spaghettis aux calamars

Flan aux graines de chia

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Polpettoni

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Barres de céréales

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gratin de cardons façon Marguerite

Le granité au Champagne rosé

La Potion des Ténèbres

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Nasi Goreng

Tartelettes soufflées au chocolat

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Estouffade de veau aux pommes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Papillote nordique au chimichurri

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie à la pomme et cannelle

Gravlax de saumon

Crumble de légumes anciens

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Les bricelets salés pour l'apéro

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Carré de veau pousse-café

Sauce raifort à la pomme

Les pralinés de Noël signés Cailler

Soupe de panais aux fèves blanches

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte Tatin

Cuchaule

Purée de lentilles corail aux carottes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Hamburger aux aubergines

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crème brûlée aux marrons

Bretzel

Le hamburger façon serbe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Filet de loup de mer à la provençale

Gratin aux deux pommes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade colorée

Sorbet à l'abricot

Mélange de graines et noix

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le cookie à partager

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Wonton

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Moelleux choco-passion

Fish and Chips

Beurre Café de Paris

Marinade au paprika fumé

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Rôti de veau roulé aux pommes

Baba au café

Pâte à pizza

La tarte aux fruits de saison

Pudding de graines de chia aux amandes

Riz sauté

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade de poulpe

Salade croquante aux deux endives

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Chocolat Chaud Chaï

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bisque "J'en pince pour toi"

Le marbré au saumon fumé

Couscous royal express

Tourte aux fruits rouges

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Poires d'amour au chocolat

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Champignons farcis

Marinade yuzu et gingembre

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade d'asperges aux choux

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Panna cotta aux épices et compote de poires

Marinade américaine à la mûre

Salade végétalienne

Osso bucco à la milanaise

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tartare de féra à l'asiatique

Colombo de poulet et patates douces

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Saumon, crème d'aneth et crumble

Poke Bowl

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie aux betteraves

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La salade César revisitée

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La marinade pour les poissons

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Feijoada

Finger chocolat - coco

Glace au yogourt

La pastiera napoletana

La tarte à la tomate 100% végétale

Chocolat chaud aux éclats de marron

Moujadara Safra

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tarte aux pruneaux

Cappuccino de champignons lard croustillant

Paëlla aux fruits de mer

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Mix de légumes à la plancha

Tarte flambée à la vaudoise

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Etoiles à la cannelle

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau au melon, groseilles et romarin

Kefta

Les dentiers de la mort

Cupcakes à la vanille

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La goulache de chez nous

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie vert pomme

Chaud-froid de tomates mozzarella

Saumon aux asperges en papillote

La sauce barbecue

Sticks de tofu panés au corn flakes

Rose de tomate feuilletée

La tarte d'automne

Chou-fleur rôti entier au four

Le ceviche traditionnel

Birchermüesli

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fajitas au poulet ou au boeuf

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie au chou kale

Gaufres

La blanquette de veau et son riz

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Pommes au four à la praline rose

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Eau aromatisée au citron et au thym

Oeil de cyclope

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Nouilles à la sauce sésame épicée

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce orientale

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Café chaï à la courge

Gratin de cornettes

Salade d'agrumes au miel

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Syrniki

Tarte au citron

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade russe « Salade Olivier »

Cake choco-courgettes

Smoothie aux raisins

Crème d'avocat à l'aneth

La sauce à salade estivale

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La cressin bagnarde

Crème brûlée au foie gras

Brioche des Rois

Gambas aux épices

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tagliatelles au homard

Frangipane au Toblerone

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bananes rôties

Navarin de veau aux légumes printaniers

Saucisson brioché facile et rapide

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Poularde contisée au beurre à la truffe

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Energy balls

Pâte à tartiner maison

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Moussaka

Breakfast bowls

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie du Moyen-Orient

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Biscuits Milanais

Sauce Chimichurri

Salade d'épinards au potimarron

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fondant au chocolat

Strudel aux pruneaux

Hamburgers

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sushi au lait de coco et aux fruits

Le bouillon Umami

Smoothie au chou kale

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Riz cantonais

Mandarines rôties

Moules marinières

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

L'apéritif savoureux de l'été

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Pizza polenta

Destress bowl

Sauce des Highlands

Bibimbap

Clafoutis de cerises Amaretto

Gingerbread Man

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Brownies

Filets de perche du Chef

Bortsch classique

La paëlla au lapin

Pavlova aux perles de passion

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pain d'épices

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sauce à salade sans huile

La colombe de Pâques façon Bisa

Cookies au chocolat

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La tarte aux fraises

Sauce bolognaise végétarienne

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Kouglof

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bugnes dorées

Les doigts de sorcières

Casserole de la mer au safran

Salade d'avocat à la fraise

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Rösti au saumon fumé

Salade de crabe et pamplemousse

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade mexicaine

Soupe de courgettes au gingembre

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Couscous végétarien revisité

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Crème brûlée au thé

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Framboisier

Gaspacho rouge vif

El sandwich cubano

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La tortilla au chorizo

Tartiflette revisitée

La sauce pour la grillade des poissons

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tajine de veau aux amandes et au safran

Accras de morue

Nems

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tiramisù

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie à la rhubarbe

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Crumble aux pruneaux

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Soufflé glacé Mitterrand

Merveilles de Carnaval

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La tarte tatin

Suprême de poulet

Fondue moitié-moitié

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Blondies aux haricots blonds et framboises

Chicken keema paratha

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sucettes à la banane et au spéculoos

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crème brûlée au Carambar

Les momies

Sauce café de Paris

Fondue chinoise - La Marine

Ris de veau snacké

La marinade pour les viandes

Crêpes au sarrasin

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Velouté de panais aux épices de Noël

Tarte aux noix de pécan

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte colorée aux légumes printaniers

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le poke bowl du Léman

Mousse au Toblerone

Smoothie aux épinards et au céleri

Ceviche de féra du lac

Galette des rois à la frangipane

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Energy balls

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Penne al fumè

Fondue à la tomate

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Malakoffs revisités

Bacalhau

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Falafels maison

Tarte tatin aux abricots

Salade de chou rouge du potager

Tibs