Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Destress bowl

Glace au yogourt

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Crème brûlée au Carambar

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte flambée à la vaudoise

La Potion des Ténèbres

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Kouglof

Crumble de légumes anciens

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Fondant au chocolat

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Le marbré au saumon fumé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Filet de loup de mer à la provençale

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sauce rémoulade au cerfeuil

Cupcakes à la vanille

Couscous royal express

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Pâte à crêpes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sucettes à la banane et au spéculoos

Moelleux choco-passion

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La pastiera napoletana

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Rose de tomate feuilletée

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pain d'épices

Energy balls

Soupe de courgettes au gingembre

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chocolat chaud aux éclats de marron

Falafels maison

Spaghettis aux calamars

Tartiflette revisitée

La colombe de Pâques façon Bisa

Bretzel

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Moujadara Safra

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sorbet à l'abricot

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Marinade américaine à la mûre

Casserole de la mer au safran

La tortilla au chorizo

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sauce raifort à la pomme

Salade d'agrumes au miel

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fondue moitié-moitié

Crème brûlée au thé

Cuchaule

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bugnes dorées

Sorbet aux fraises et au basilic

Fondue à la tomate

Mandarines rôties

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Cheesecake aux Läckerli

Pâte à pizza

Ris de veau snacké

Crème d'avocat à l'aneth

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Paëlla aux fruits de mer

Biscuits Milanais

Smoothie à la rhubarbe

Carré de veau pousse-café

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La tarte tatin

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Cookies au chocolat

Gingerbread Man

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Blondies aux haricots blonds et framboises

Galette des rois à la frangipane

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Moussaka

Salade de crabe et pamplemousse

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Riz sauté

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Cappuccino de champignons lard croustillant

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Soupe de panais aux fèves blanches

Fondue chinoise - La Carnivore

Sauce à salade sans huile

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Colombo de poulet et patates douces

Etoiles à la cannelle

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La sauce barbecue

Curry vert de poulet

Salade mexicaine

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Hamburger aux aubergines

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pavlova aux perles de passion

Panna cotta aux épices et compote de poires

Riz cantonais

Frangipane au Toblerone

Rôti de veau roulé aux pommes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pâte à crêpes

La sauce à salade estivale

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Granité de Fellenberg au thé vert

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La tarte aux fruits de saison

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La tarte d'automne

Chocolat Chaud Chaï

Crème brûlée au foie gras

La marinade pour les viandes

Suprême de poulet

Salade d'épinards au potimarron

Terrine de sanglier au poivre vert

Fish and Chips

La cressin bagnarde

Mousse au Toblerone

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Muffins au jambon et petits légumes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Estouffade de veau aux pommes

Couscous végétarien revisité

Saucisson brioché facile et rapide

Brownies

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Brioche des Rois

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie aux raisins

Salade d'asperges aux choux

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bibimbap

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade colorée

Kefta

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Malakoffs revisités

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Nems

Tarte tatin aux abricots

Champignons farcis

Merveilles de Carnaval

Rösti au saumon fumé

Le ceviche traditionnel

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Accras de morue

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Les pralinés de Noël signés Cailler

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Saumon aux asperges en papillote

Tajine de veau aux amandes et au safran

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte aux noix de pécan

La tarte aux fraises

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de chou rouge du potager

Tiramisù

Mousse poire et son caramel au beurre salé

El sandwich cubano

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La marinade pour les poissons

Poires d'amour au chocolat

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sauce café de Paris

Nasi Goreng

Soufflé glacé Mitterrand

Ceviche de féra du lac

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade d'avocat à la fraise

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Baba au café

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie aux épinards et au céleri

Aubergine snackée aux fruits d'été

Birchermüesli

Tarte Tatin

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crumble aux pruneaux

Beurre Café de Paris

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gratin aux deux pommes

Breakfast bowls

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bananes rôties

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Papillote nordique au chimichurri

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le granité au Champagne rosé

Les dentiers de la mort

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Gravlax de saumon

Moules marinières

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Poke Bowl

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Barres de céréales

Les momies

Mélange de graines et noix

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bortsch classique

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Filets de perche du Chef

Syrniki

Chicken keema paratha

L'apéritif savoureux de l'été

Chou-fleur rôti entier au four

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tourte aux fruits rouges

Hamburgers

Flan aux graines de chia

Salade végétalienne

Sauce des Highlands

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Osso bucco à la milanaise

Pizza polenta

Salade de poulpe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gratin de cornettes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie aux betteraves

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Le cookie à partager

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Le poke bowl du Léman

Strudel aux pruneaux

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Wonton

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tibs

Tarte aux pruneaux

Smoothie au chou kale

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La sauce pour la grillade des poissons

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Café chaï à la courge

Tarte au citron

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Marinade au paprika fumé

Les doigts de sorcières

Crème brûlée aux marrons

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée au citron et au thym

Le bouillon Umami

Pudding de graines de chia aux amandes

Gaufres

Sauce bolognaise végétarienne

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce orientale

Tartare de féra à l'asiatique

Energy balls

Smoothie vert pomme

La salade César revisitée

Sauce Chimichurri

Pâte à tartiner maison

Clafoutis de cerises Amaretto

Gambas aux épices

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie à la pomme et cannelle

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Cake choco-courgettes

Mix de légumes à la plancha

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tartelettes soufflées au chocolat

Framboisier

Oeil de cyclope

Bacalhau

Salade croquante aux deux endives

Fondue chinoise - La Marine

Poularde contisée au beurre à la truffe

Purée de lentilles corail aux carottes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bisque "J'en pince pour toi"

Chaud-froid de tomates mozzarella

Marinade yuzu et gingembre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gaspacho rouge vif

Fondue chinoise - La végé

Crêpes au sarrasin

Pommes au four à la praline rose

Feijoada