Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade russe « Salade Olivier »

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filet de loup de mer à la provençale

Saumon aux asperges en papillote

Baba au café

Saucisson brioché facile et rapide

Marinade yuzu et gingembre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie au chou kale

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie à la rhubarbe

Crème brûlée au Carambar

Tartelettes soufflées au chocolat

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Blondies aux haricots blonds et framboises

Riz sauté

Les pralinés de Noël signés Cailler

Filets de perche du Chef

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade mexicaine

Les doigts de sorcières

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de poulpe

Mix de légumes à la plancha

Tagliatelles au homard

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sauce raifort à la pomme

Champignons farcis

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tarte tatin aux abricots

Bortsch classique

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La tarte aux fruits de saison

Carré de veau pousse-café

Chaud-froid de tomates mozzarella

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Galette des rois à la frangipane

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Biscuits Milanais

Energy balls

Papillote nordique au chimichurri

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade d'avocat à la fraise

L'apéritif savoureux de l'été

Brownies

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La sauce pour la grillade des poissons

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Crêpes au sarrasin

Clafoutis de cerises Amaretto

Cupcakes à la vanille

Brioche des Rois

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie vert pomme

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Falafels maison

Soufflé glacé Mitterrand

Polpettoni

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bretzel

Riz cantonais

Salade croquante aux deux endives

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sauce à salade sans huile

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Accras de morue

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Café chaï à la courge

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Poke Bowl

Crème brûlée aux marrons

Glace au yogourt

Sauce Chimichurri

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gambas aux épices

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La cressin bagnarde

Tarte Tatin

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Rôti de veau roulé aux pommes

El sandwich cubano

Les dentiers de la mort

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tibs

Sorbet aux fraises et au basilic

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gingerbread Man

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Nems

Fondue chinoise - La Carnivore

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tiramisù

Couscous végétarien revisité

Etoiles à la cannelle

Salade d'agrumes au miel

Fondue chinoise - La végé

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade végétalienne

Le marbré au saumon fumé

Salade d'asperges aux choux

Pâte à crêpes

La blanquette de veau et son riz

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fondue à la tomate

Chou-fleur rôti entier au four

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le bouillon Umami

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Chocolat Chaud Chaï

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Hamburgers

Bananes rôties

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Chocolat chaud aux éclats de marron

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le granité au Champagne rosé

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Syrniki

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tarte aux pruneaux

Pizza polenta

La tarte tatin

Les bricelets salés pour l'apéro

Moussaka

Mousse au Toblerone

La paëlla au lapin

Fajitas au poulet ou au boeuf

Finger chocolat - coco

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gratin de cardons façon Marguerite

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce bolognaise végétarienne

La salade César revisitée

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La tortilla au chorizo

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Nouilles à la sauce sésame épicée

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Ceviche de féra du lac

Barres de céréales

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Destress bowl

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Oeil de cyclope

Paëlla aux fruits de mer

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gratin de cornettes

La tarte d'automne

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tartiflette revisitée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Les momies

Smoothie aux betteraves

Gratin aux deux pommes

Nasi Goreng

Colombo de poulet et patates douces

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Moelleux choco-passion

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Beurre Café de Paris

Kouglof

Malakoffs revisités

Birchermüesli

Le hamburger façon serbe

La sauce barbecue

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La Potion des Ténèbres

Sauce orientale

Poularde contisée au beurre à la truffe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Penne al fumè

Energy balls

Fish and Chips

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Rösti au saumon fumé

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Le cookie à partager

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Panna cotta aux épices et compote de poires

Pâte à crêpes

Casserole de la mer au safran

Crème d'avocat à l'aneth

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le poke bowl du Léman

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Velouté de panais aux épices de Noël

Cake choco-courgettes

Marinade au paprika fumé

Tartare de féra à l'asiatique

Merveilles de Carnaval

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Pavlova aux perles de passion

Tarte flambée à la vaudoise

La tarte à la tomate 100% végétale

Rose de tomate feuilletée

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tarte aux noix de pécan

Crumble aux pruneaux

Smoothie aux raisins

Pâte à tartiner maison

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gaufres

La colombe de Pâques façon Bisa

Tourte aux fruits rouges

Ris de veau snacké

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fondue chinoise - La Marine

Flan aux graines de chia

Sauce café de Paris

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte au citron

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Suprême de poulet

Kefta

Mandarines rôties

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Chicken keema paratha

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sorbet à l'abricot

Bacalhau

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Feuilleté de dos de cabillaud

La sauce à salade estivale

Soupe de courgettes au gingembre

Moules marinières

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Spaghettis aux calamars

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La goulache de chez nous

La marinade pour les poissons

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Osso bucco à la milanaise

Purée de lentilles corail aux carottes

Bugnes dorées

Pain d'épices

Feijoada

Strudel aux pruneaux

Pâte à pizza

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Mélange de graines et noix

Salade colorée

Frangipane au Toblerone

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce des Highlands

Crème brûlée au thé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce rémoulade au cerfeuil

Crumble de légumes anciens

Couscous royal express

Marinade américaine à la mûre

Framboisier

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crème brûlée au foie gras

Smoothie aux épinards et au céleri

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau aromatisée au citron et au thym

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Soupe de panais aux fèves blanches

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade d'épinards au potimarron

Fondue moitié-moitié

Cookies au chocolat

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sushi au lait de coco et aux fruits

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Cheesecake aux Läckerli

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La marinade pour les viandes

Moujadara Safra

Wonton

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Estouffade de veau aux pommes

Hamburger aux aubergines

Gaspacho rouge vif

Poires d'amour au chocolat

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de chou rouge du potager

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Cuchaule

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pommes au four à la praline rose

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie au chou kale

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Le ceviche traditionnel

La tarte aux fraises

Fondant au chocolat

Breakfast bowls

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sucettes à la banane et au spéculoos

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Curry vert de poulet

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La pastiera napoletana

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bibimbap

Terrine de sanglier au poivre vert

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Granité de Fellenberg au thé vert

Gravlax de saumon