Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Osso bucco à la milanaise

Casserole de la mer au safran

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Baba au café

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tagliatelles au homard

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Crumble aux pruneaux

Le granité au Champagne rosé

Salade d'épinards au potimarron

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pâte à tartiner maison

La colombe de Pâques façon Bisa

Fondue à la tomate

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Etoiles à la cannelle

La tortilla au chorizo

Tajine de veau aux amandes et au safran

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Pâte à pizza

Gratin aux deux pommes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Strudel aux pruneaux

Tartelettes soufflées au chocolat

Tarte colorée aux légumes printaniers

Hamburger aux aubergines

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fondue chinoise - La Carnivore

Glace au yogourt

Energy balls

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Navarin de veau aux légumes printaniers

Destress bowl

Fondue chinoise - La végé

Pavlova aux perles de passion

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crème brûlée aux marrons

Ceviche de féra du lac

Rose de tomate feuilletée

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie à la pomme et cannelle

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pâte à crêpes

Breakfast bowls

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Poires d'amour au chocolat

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie aux betteraves

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce Chimichurri

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Filets de perche du Chef

Marinade au paprika fumé

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Granité de Fellenberg au thé vert

La tarte aux fruits de saison

Fajitas au poulet ou au boeuf

Malakoffs revisités

Moules marinières

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Hamburgers

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Carré de veau pousse-café

Sauce orientale

Salade croquante aux deux endives

Spaghettis aux calamars

Poke Bowl

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Birchermüesli d'un brunch automnal

Moelleux choco-passion

Filet de loup de mer à la provençale

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Couscous royal express

Merveilles de Carnaval

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Velouté de panais aux épices de Noël

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bisque "J'en pince pour toi"

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Soupe de courgettes au gingembre

Flan aux graines de chia

Les dentiers de la mort

Mix de légumes à la plancha

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La cressin bagnarde

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Falafels maison

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crumble de légumes anciens

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Moujadara Safra

Les bricelets salés pour l'apéro

Sauce à salade sans huile

Salade d'avocat à la fraise

Cupcakes à la vanille

Syrniki

Crème brûlée au Carambar

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Chou-fleur rôti entier au four

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La marinade pour les poissons

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Moussaka

Cheesecake aux Läckerli

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La sauce à salade estivale

Feuilleté de dos de cabillaud

Oeil de cyclope

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La tarte à la tomate 100% végétale

Bananes rôties

La blanquette de veau et son riz

Beurre Café de Paris

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Barres de céréales

La sauce pour la grillade des poissons

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Aubergine snackée aux fruits d'été

Kouglof

Energy balls

Champignons farcis

Smoothie aux épinards et au céleri

Fish and Chips

Fondant au chocolat

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce café de Paris

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Suprême de poulet

Le cookie à partager

Rôti de veau roulé aux pommes

Marinade yuzu et gingembre

Rösti au saumon fumé

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La tarte d'automne

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tartare de féra à l'asiatique

Finger chocolat - coco

Pâte à crêpes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Pizza polenta

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bibimbap

Gaufres

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Chocolat chaud aux éclats de marron

Brioche des Rois

Crème brûlée au thé

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Ris de veau snacké

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce des Highlands

Le hamburger façon serbe

Salade végétalienne

Terrine de sanglier au poivre vert

Saucisson brioché facile et rapide

Crème brûlée au foie gras

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Kefta

Le ceviche traditionnel

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de chou rouge du potager

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte flambée à la vaudoise

Café chaï à la courge

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Couscous végétarien revisité

Cappuccino de champignons lard croustillant

Biscuits Milanais

L'apéritif savoureux de l'été

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Curry vert de poulet

Salade de crabe et pamplemousse

Riz cantonais

Salade russe « Salade Olivier »

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sorbet aux fraises et au basilic

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Polpettoni

Tibs

La salade César revisitée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Chocolat Chaud Chaï

La paëlla au lapin

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sauce raifort à la pomme

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Blondies aux haricots blonds et framboises

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Pommes au four à la praline rose

Frangipane au Toblerone

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Les momies

Salade d'agrumes au miel

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La sauce barbecue

Tiramisù

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Saumon, crème d'aneth et crumble

Papillote nordique au chimichurri

Bircher aux figues et noix caramélisées

Purée de lentilles corail aux carottes

Colombo de poulet et patates douces

Accras de morue

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le marbré au saumon fumé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Muffins au jambon et petits légumes

Tarte au citron

Framboisier

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Chicken keema paratha

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Brownies

Wonton

Gingerbread Man

Nasi Goreng

Tarte aux pruneaux

Salade de poulpe

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade mexicaine

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade d'asperges aux choux

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cookies au chocolat

Marinade américaine à la mûre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Galette des rois à la frangipane

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La goulache de chez nous

Les doigts de sorcières

Soupe de panais aux fèves blanches

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade colorée

Le poke bowl du Léman

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gravlax de saumon

Estouffade de veau aux pommes

Crêpes au sarrasin

Bacalhau

Saumon aux asperges en papillote

Les pralinés de Noël signés Cailler

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tarte aux noix de pécan

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sticks de tofu panés au corn flakes

La Potion des Ténèbres

Sauce bolognaise végétarienne

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pain d'épices

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tarte Tatin

Mandarines rôties

Mélange de graines et noix

La tarte tatin

Smoothie à la rhubarbe

Cuchaule

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bretzel

Riz sauté

El sandwich cubano

Mousse au Toblerone

Crème d'avocat à l'aneth

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie au chou kale

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Smoothie aux raisins

Tartiflette revisitée

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pudding de graines de chia aux amandes

Gratin de cornettes

Bortsch classique

Tarte tatin aux abricots

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bugnes dorées

La pastiera napoletana

La tarte aux fraises

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fondue moitié-moitié

Gambas aux épices

Sauce rémoulade au cerfeuil

Gaspacho rouge vif

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tourte aux fruits rouges

Nems

Cake choco-courgettes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie au chou kale

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Le bouillon Umami

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fondue chinoise - La Marine

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sorbet à l'abricot

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Penne al fumè

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La marinade pour les viandes

Eau aromatisée au citron et au thym

Feijoada

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Soufflé glacé Mitterrand

Birchermüesli

Smoothie vert pomme