Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade d'avocat à la fraise

La goulache de chez nous

Tartare de féra à l'asiatique

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade végétalienne

Hamburgers

Crumble aux pruneaux

Rösti au saumon fumé

Eau au melon, groseilles et romarin

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Filet de loup de mer à la provençale

Gravlax de saumon

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade d'épinards au potimarron

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade russe « Salade Olivier »

Pâte à tartiner maison

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Gratin aux deux pommes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade colorée

Chocolat Chaud Chaï

Oeil de cyclope

Nasi Goreng

Café chaï à la courge

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Le granité au Champagne rosé

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce à salade sans huile

Purée de lentilles corail aux carottes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Baba au café

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tajine de veau aux amandes et au safran

Wonton

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sushi au lait de coco et aux fruits

La marinade pour les viandes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Pavlova aux perles de passion

Energy balls

Merveilles de Carnaval

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce orientale

Penne al fumè

Salade d'asperges aux choux

Saumon aux asperges en papillote

Gratin de cardons façon Marguerite

Fish and Chips

Cheesecake aux Läckerli

Sticks de tofu panés au corn flakes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Saucisson brioché facile et rapide

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Mix de légumes à la plancha

La salade César revisitée

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade mexicaine

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Fondue chinoise - La Marine

Brioche des Rois

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie au chou kale

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Flan aux graines de chia

Moussaka

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Riz cantonais

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade croquante aux deux endives

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie au chou kale

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Cupcakes à la vanille

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie à la pomme et cannelle

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Marinade au paprika fumé

Pudding de graines de chia aux amandes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fondue moitié-moitié

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Nems

Les momies

La paëlla au lapin

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Destress bowl

Barres de céréales

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bortsch classique

Ceviche de féra du lac

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bibimbap

Sauce des Highlands

Birchermüesli

Smoothie du Moyen-Orient

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La pastiera napoletana

Carré de veau pousse-café

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gaufres

Smoothie aux betteraves

Energy balls

La tortilla au chorizo

Les doigts de sorcières

Salade de poulpe

Papillote nordique au chimichurri

Les bricelets salés pour l'apéro

Rôti de veau roulé aux pommes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pâte à crêpes

El sandwich cubano

Tarte colorée aux légumes printaniers

Kouglof

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade d'agrumes au miel

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Soupe de courgettes au gingembre

Mousse au Toblerone

La sauce barbecue

Fondue à la tomate

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Birchermüesli d'un brunch automnal

Malakoffs revisités

Sucettes à la banane et au spéculoos

La blanquette de veau et son riz

Couscous royal express

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tourte aux fruits rouges

Tibs

La cressin bagnarde

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Ris de veau snacké

Bisque "J'en pince pour toi"

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de chou rouge du potager

Bacalhau

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Etoiles à la cannelle

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Accras de morue

Pâte à pizza

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La tarte aux fraises

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sauce café de Paris

Gambas aux épices

Tarte au citron

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Fondue chinoise - La Carnivore

Galette des rois à la frangipane

Brownies

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sorbet à l'abricot

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Crêpes au sarrasin

Filets de perche du Chef

Sauce Chimichurri

Le bouillon Umami

Panna cotta aux épices et compote de poires

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La tarte d'automne

Gaspacho rouge vif

Syrniki

Le ceviche traditionnel

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pommes au four à la praline rose

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Couscous végétarien revisité

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Terrine de sanglier au poivre vert

Clafoutis de cerises Amaretto

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Rose de tomate feuilletée

Moujadara Safra

Poke Bowl

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Falafels maison

Crème brûlée au Carambar

Soufflé glacé Mitterrand

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bananes rôties

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte Tatin

Smoothie aux épinards et au céleri

Pain d'épices

Cake choco-courgettes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La tarte tatin

Chocolat chaud aux éclats de marron

Hamburger aux aubergines

Le cookie à partager

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Framboisier

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Polpettoni

Le marbré au saumon fumé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pâte à crêpes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sauce raifort à la pomme

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Curry vert de poulet

Les pralinés de Noël signés Cailler

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crème brûlée au thé

Gratin de cornettes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La sauce à salade estivale

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tartiflette revisitée

Frangipane au Toblerone

Smoothie aux raisins

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Suprême de poulet

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pizza polenta

La tarte aux fruits de saison

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La sauce pour la grillade des poissons

Moules marinières

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La marinade pour les poissons

Granité de Fellenberg au thé vert

Tarte aux noix de pécan

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Colombo de poulet et patates douces

Feijoada

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Saumon, crème d'aneth et crumble

Chaud-froid de tomates mozzarella

Cookies au chocolat

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Estouffade de veau aux pommes

Tarte aux pruneaux

Soupe de panais aux fèves blanches

Osso bucco à la milanaise

Le hamburger façon serbe

Tarte flambée à la vaudoise

Chicken keema paratha

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gingerbread Man

Biscuits Milanais

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Marinade américaine à la mûre

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Crumble de légumes anciens

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue chinoise - La végé

Tartelettes soufflées au chocolat

Sauce rémoulade au cerfeuil

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le poke bowl du Léman

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Crème d'avocat à l'aneth

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Beurre Café de Paris

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tagliatelles au homard

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Velouté de panais aux épices de Noël

Cuchaule

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Casserole de la mer au safran

Moelleux choco-passion

Kefta

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Crème brûlée aux marrons

Smoothie vert pomme

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La Potion des Ténèbres

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fondant au chocolat

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Marinade yuzu et gingembre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bretzel

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Glace au yogourt

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sorbet aux fraises et au basilic

Riz sauté

Crème brûlée au foie gras

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Mandarines rôties

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Chou-fleur rôti entier au four

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Poires d'amour au chocolat

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bugnes dorées

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Mélange de graines et noix

Strudel aux pruneaux

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tiramisù

Eau aromatisée au citron et au thym

Finger chocolat - coco

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Les dentiers de la mort

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Blondies aux haricots blonds et framboises

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Champignons farcis

La tarte à la tomate 100% végétale

Spaghettis aux calamars

Breakfast bowls

Tarte tatin aux abricots