La paëlla au lapin

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fondue chinoise - La végé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Chocolat Chaud Chaï

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Breakfast bowls

Crème d'avocat à l'aneth

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le bouillon Umami

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La tarte à la tomate 100% végétale

Crème brûlée aux marrons

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Feuilleté de dos de cabillaud

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Barres de céréales

Pâte à crêpes

Casserole de la mer au safran

Tagliatelles au homard

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le ceviche traditionnel

Ceviche de féra du lac

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Ris de veau snacké

Couscous végétarien revisité

Sushi au lait de coco et aux fruits

La goulache de chez nous

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Polpettoni

Suprême de poulet

Cuchaule

Purée de lentilles corail aux carottes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gingerbread Man

Bugnes dorées

Pommes au four à la praline rose

Smoothie au chou kale

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Spaghettis aux calamars

Pâte à crêpes

La tarte d'automne

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie au chou kale

La salade César revisitée

Crème brûlée au thé

Hamburgers

Salade d'avocat à la fraise

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce café de Paris

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pizza polenta

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Moules marinières

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Moujadara Safra

Etoiles à la cannelle

Salade de poulpe

Galette des rois à la frangipane

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tajine de veau aux amandes et au safran

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie aux raisins

Les pralinés de Noël signés Cailler

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sucettes à la banane et au spéculoos

Birchermüesli

Terrine de sanglier au poivre vert

Crumble aux pruneaux

La marinade pour les viandes

Accras de morue

Tarte aux pruneaux

Nasi Goreng

Muffins au jambon et petits légumes

Estouffade de veau aux pommes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mandarines rôties

Granité de Fellenberg au thé vert

El sandwich cubano

Tartiflette revisitée

Marinade au paprika fumé

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La cressin bagnarde

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Les momies

Riz sauté

Sauce orientale

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pavlova aux perles de passion

Bretzel

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Riz cantonais

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Rösti au saumon fumé

Salade d'agrumes au miel

Flan aux graines de chia

Malakoffs revisités

Pain d'épices

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Moussaka

Kouglof

Salade russe « Salade Olivier »

Filet de loup de mer à la provençale

Nems

Cookies au chocolat

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Chou-fleur rôti entier au four

Cheesecake aux Läckerli

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sauce à salade sans huile

Cupcakes à la vanille

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tarte flambée à la vaudoise

Couscous royal express

La tarte tatin

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Rôti de veau roulé aux pommes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Crêpes au sarrasin

La pastiera napoletana

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Chocolat chaud aux éclats de marron

Falafels maison

Rose de tomate feuilletée

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le hamburger façon serbe

Le granité au Champagne rosé

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fondue chinoise - La Carnivore

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Le poke bowl du Léman

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fondue à la tomate

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gratin de cornettes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade d'épinards au potimarron

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tourte aux fruits rouges

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Carré de veau pousse-café

Tiramisù

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bortsch classique

Syrniki

Feijoada

La sauce pour la grillade des poissons

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de chou rouge du potager

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Papillote nordique au chimichurri

Kefta

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade mexicaine

Saucisson brioché facile et rapide

Birchermüesli d'un brunch automnal

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Baba au café

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bircher aux figues et noix caramélisées

Destress bowl

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte au citron

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Framboisier

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Filets de perche du Chef

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Strudel aux pruneaux

Smoothie à la pomme et cannelle

Fish and Chips

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Poke Bowl

Smoothie aux épinards et au céleri

Moelleux choco-passion

La blanquette de veau et son riz

Brioche des Rois

Smoothie à la rhubarbe

Glace au yogourt

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Saumon aux asperges en papillote

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Biscuits Milanais

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La tarte aux fraises

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bibimbap

Tartelettes soufflées au chocolat

Frangipane au Toblerone

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gambas aux épices

Sorbet aux fraises et au basilic

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Crème brûlée au foie gras

Chicken keema paratha

Oeil de cyclope

Bacalhau

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Colombo de poulet et patates douces

Crème brûlée au Carambar

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie aux betteraves

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sauce bolognaise végétarienne

La tarte aux fruits de saison

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gaufres

Bisque "J'en pince pour toi"

Curry vert de poulet

Velouté de panais aux épices de Noël

Sorbet à l'abricot

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La marinade pour les poissons

Bananes rôties

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gravlax de saumon

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gratin de cardons façon Marguerite

Osso bucco à la milanaise

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Les dentiers de la mort

Navarin de veau aux légumes printaniers

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade colorée

Smoothie vert pomme

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte tatin aux abricots

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La sauce à salade estivale

Fondue moitié-moitié

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La sauce barbecue

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Café chaï à la courge

Mélange de graines et noix

Salade d'asperges aux choux

Pâte à tartiner maison

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de crabe et pamplemousse

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte aux noix de pécan

Poires d'amour au chocolat

Pudding de graines de chia aux amandes

Energy balls

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Beurre Café de Paris

Smoothie du Moyen-Orient

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le marbré au saumon fumé

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Mix de légumes à la plancha

Sauce des Highlands

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Les doigts de sorcières

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gaspacho rouge vif

Salade croquante aux deux endives

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade végétalienne

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau au melon, groseilles et romarin

Tarte Tatin

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Energy balls

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La colombe de Pâques façon Bisa

Soupe de courgettes au gingembre

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pâte à pizza

Fondant au chocolat

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Hamburger aux aubergines

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Crumble de légumes anciens

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sticks de tofu panés au corn flakes

Marinade yuzu et gingembre

Mousse au Toblerone

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sauce Chimichurri

Fondue chinoise - La Marine

La Potion des Ténèbres

Blondies aux haricots blonds et framboises

Les bricelets salés pour l'apéro

Brownies

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tibs

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

L'apéritif savoureux de l'été

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Cake choco-courgettes

Clafoutis de cerises Amaretto

Gratin aux deux pommes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le cookie à partager

Penne al fumè

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La tortilla au chorizo

Tartare de féra à l'asiatique

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Champignons farcis

Finger chocolat - coco

Marinade américaine à la mûre

Merveilles de Carnaval

Wonton

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Soufflé glacé Mitterrand

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce raifort à la pomme