Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mix de légumes à la plancha

Salade d'asperges aux choux

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Blondies aux haricots blonds et framboises

Marinade au paprika fumé

Brownies

Pâte à crêpes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Panna cotta aux épices et compote de poires

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Le granité au Champagne rosé

Bugnes dorées

Gaspacho rouge vif

Gingerbread Man

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Riz sauté

Bacalhau

Tibs

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Marinade yuzu et gingembre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte aux pruneaux

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de poulpe

Wonton

Salade croquante aux deux endives

Feijoada

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Marinade américaine à la mûre

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de crabe et pamplemousse

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Soupe de panais aux fèves blanches

Aubergine snackée aux fruits d'été

Champignons farcis

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bortsch classique

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La tarte d'automne

La sauce barbecue

La sauce pour la grillade des poissons

Papillote nordique au chimichurri

Frangipane au Toblerone

Couscous royal express

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Glace au yogourt

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade d'agrumes au miel

Fondue chinoise - La Marine

Barres de céréales

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Brioche des Rois

Estouffade de veau aux pommes

Salade mexicaine

La cressin bagnarde

Sorbet aux fraises et au basilic

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gratin de cardons façon Marguerite

Etoiles à la cannelle

Pâte à crêpes

Tartiflette revisitée

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce café de Paris

Pâte à tartiner maison

Nems

Les bricelets salés pour l'apéro

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte au citron

Falafels maison

Casserole de la mer au safran

Destress bowl

Cuchaule

Gaufres

Galette des rois à la frangipane

Sushi au lait de coco et aux fruits

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bananes rôties

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Strudel aux pruneaux

Energy balls

Chocolat Chaud Chaï

Sucettes à la banane et au spéculoos

Moules marinières

Colombo de poulet et patates douces

Salade végétalienne

Finger chocolat - coco

Fondue chinoise - La végé

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Kefta

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fondue à la tomate

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Moujadara Safra

Smoothie aux raisins

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Le marbré au saumon fumé

Poke Bowl

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Crème brûlée au foie gras

La marinade pour les poissons

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Paëlla aux fruits de mer

Carré de veau pousse-café

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crumble aux pruneaux

Chou-fleur rôti entier au four

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade d'épinards au potimarron

Sauce raifort à la pomme

Fondue chinoise - La Carnivore

Crème brûlée au thé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Moelleux choco-passion

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Riz cantonais

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mandarines rôties

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pommes au four à la praline rose

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tarte Tatin

Sauce rémoulade au cerfeuil

La tarte tatin

Flan aux graines de chia

La Potion des Ténèbres

Merveilles de Carnaval

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tarte colorée aux légumes printaniers

Cookies au chocolat

Le hamburger façon serbe

Pavlova aux perles de passion

Energy balls

Breakfast bowls

Tiramisù

Smoothie aux betteraves

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filets de perche du Chef

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La salade César revisitée

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Hamburger aux aubergines

Saumon aux asperges en papillote

Polpettoni

Accras de morue

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tarte flambée à la vaudoise

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce orientale

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Curry vert de poulet

Saumon, crème d'aneth et crumble

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Ris de veau snacké

Rose de tomate feuilletée

Nasi Goreng

Framboisier

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fish and Chips

Spaghettis aux calamars

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pain d'épices

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cheesecake aux Läckerli

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Hamburgers

Couscous végétarien revisité

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Cappuccino de champignons lard croustillant

Gratin de cornettes

Café chaï à la courge

Velouté de panais aux épices de Noël

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La colombe de Pâques façon Bisa

La sauce à salade estivale

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tagliatelles au homard

La paëlla au lapin

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Crème d'avocat à l'aneth

Sauce Chimichurri

La tarte aux fraises

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La tarte aux fruits de saison

Fondant au chocolat

Sorbet à l'abricot

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de chou rouge du potager

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie au chou kale

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Mélange de graines et noix

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Poularde contisée au beurre à la truffe

Fondue moitié-moitié

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Navarin de veau aux légumes printaniers

La tortilla au chorizo

Pudding de graines de chia aux amandes

Purée de lentilles corail aux carottes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Rösti au saumon fumé

Smoothie au chou kale

Salade d'avocat à la fraise

Syrniki

Rôti de veau roulé aux pommes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Feuilleté de dos de cabillaud

Bretzel

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Cupcakes à la vanille

Crème brûlée au Carambar

Sauce des Highlands

Suprême de poulet

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Bibimbap

Saucisson brioché facile et rapide

Chicken keema paratha

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie à la pomme et cannelle

Birchermüesli

Penne al fumè

Moussaka

Smoothie à la rhubarbe

Les momies

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce bolognaise végétarienne

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Beurre Café de Paris

L'apéritif savoureux de l'été

Granité de Fellenberg au thé vert

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Poires d'amour au chocolat

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Oeil de cyclope

La pastiera napoletana

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tartelettes soufflées au chocolat

Tarte aux noix de pécan

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Le bouillon Umami

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie du Moyen-Orient

Filet de loup de mer à la provençale

Crème brûlée aux marrons

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La marinade pour les viandes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Pâte à pizza

Cake choco-courgettes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade colorée

Mousse au Toblerone

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pizza polenta

Tarte tatin aux abricots

La blanquette de veau et son riz

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade russe « Salade Olivier »

Biscuits Milanais

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie aux épinards et au céleri

Malakoffs revisités

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Les pralinés de Noël signés Cailler

La goulache de chez nous

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Les doigts de sorcières

Gravlax de saumon

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crumble de légumes anciens

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Baba au café

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le cookie à partager

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Le poke bowl du Léman

Kouglof

El sandwich cubano

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Ceviche de féra du lac

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gambas aux épices

Tourte aux fruits rouges

Eau aromatisée au citron et au thym

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Muffins au jambon et petits légumes

Bisque "J'en pince pour toi"

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Les dentiers de la mort

Osso bucco à la milanaise

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Nouilles à la sauce sésame épicée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie vert pomme

Gratin aux deux pommes

Crêpes au sarrasin

Sauce à salade sans huile