Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tartelettes soufflées au chocolat

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moujadara Safra

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Framboisier

Energy balls

Mélange de graines et noix

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte au citron

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Mix de légumes à la plancha

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tarte aux noix de pécan

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Brownies

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Hamburgers

Gravlax de saumon

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gambas aux épices

Le bouillon Umami

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Saumon aux asperges en papillote

La tarte à la tomate 100% végétale

Gaufres

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade d'avocat à la fraise

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gratin aux deux pommes

Cupcakes à la vanille

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Falafels maison

Flan aux graines de chia

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tagliatelles au homard

Gaspacho rouge vif

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bircher aux figues et noix caramélisées

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Bibimbap

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Mousse au Toblerone

Mandarines rôties

Salade d'asperges aux choux

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade d'agrumes au miel

Chocolat chaud aux éclats de marron

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte colorée aux légumes printaniers

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tarte aux pruneaux

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tourte aux fruits rouges

Marinade américaine à la mûre

Velouté de panais aux épices de Noël

Pommes au four à la praline rose

Fondant au chocolat

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade russe « Salade Olivier »

Ceviche de féra du lac

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le granité au Champagne rosé

Bortsch classique

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fondue à la tomate

Crème brûlée au Carambar

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Etoiles à la cannelle

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Destress bowl

Pavlova aux perles de passion

Pâte à crêpes

Chou-fleur rôti entier au four

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Rôti de veau roulé aux pommes

Gingerbread Man

Bacalhau

Le cookie à partager

Sorbet à l'abricot

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cheesecake aux Läckerli

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Cookies au chocolat

Purée de lentilles corail aux carottes

Barres de céréales

Feijoada

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bisque "J'en pince pour toi"

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Café chaï à la courge

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Eau au melon, groseilles et romarin

Fondue chinoise - La Carnivore

La marinade pour les poissons

Cake choco-courgettes

Gratin de cardons façon Marguerite

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade croquante aux deux endives

La cressin bagnarde

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Rösti au saumon fumé

Osso bucco à la milanaise

Tajine de veau aux amandes et au safran

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Couscous végétarien revisité

Birchermüesli

Polpettoni

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie au chou kale

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de poulpe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de crabe et pamplemousse

Pâte à pizza

Navarin de veau aux légumes printaniers

La sauce à salade estivale

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Le marbré au saumon fumé

Crumble de légumes anciens

Accras de morue

Spaghettis aux calamars

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Soupe de courgettes au gingembre

Crème brûlée au foie gras

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Champignons farcis

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crème d'avocat à l'aneth

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Terrine de sanglier au poivre vert

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce orientale

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Curry vert de poulet

Oeil de cyclope

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Les momies

Riz sauté

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Marinade yuzu et gingembre

Syrniki

Salade de chou rouge du potager

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Frangipane au Toblerone

Sauce raifort à la pomme

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fondue chinoise - La Marine

Clafoutis de cerises Amaretto

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La tarte aux fraises

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Malakoffs revisités

Moules marinières

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La blanquette de veau et son riz

Chaud-froid de tomates mozzarella

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Les bricelets salés pour l'apéro

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crêpes au sarrasin

Sauce bolognaise végétarienne

Aubergine snackée aux fruits d'été

Brioche des Rois

Beurre Café de Paris

Salade végétalienne

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La paëlla au lapin

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Le ceviche traditionnel

Kefta

Glace au yogourt

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondue moitié-moitié

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Energy balls

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Filets de perche du Chef

Bugnes dorées

Pâte à tartiner maison

Sorbet aux fraises et au basilic

Couscous royal express

Salade d'épinards au potimarron

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La colombe de Pâques façon Bisa

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Le poke bowl du Léman

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Pizza polenta

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tartiflette revisitée

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie au chou kale

La sauce barbecue

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Poires d'amour au chocolat

Smoothie vert pomme

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Crème brûlée aux marrons

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Chocolat Chaud Chaï

Ris de veau snacké

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Pain d'épices

Moelleux choco-passion

Wonton

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie aux épinards et au céleri

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Marinade au paprika fumé

Strudel aux pruneaux

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade colorée

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tartare de féra à l'asiatique

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crumble aux pruneaux

La goulache de chez nous

Nouilles à la sauce sésame épicée

Moussaka

Soufflé glacé Mitterrand

Gratin de cornettes

Suprême de poulet

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Biscuits Milanais

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Galette des rois à la frangipane

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Les doigts de sorcières

La tortilla au chorizo

Sauce Chimichurri

Fish and Chips

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Paëlla aux fruits de mer

Kouglof

Tarte flambée à la vaudoise

Le hamburger façon serbe

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tarte tatin aux abricots

La Potion des Ténèbres

Merveilles de Carnaval

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Nems

Les pralinés de Noël signés Cailler

La sauce pour la grillade des poissons

Les dentiers de la mort

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Papillote nordique au chimichurri

La salade César revisitée

La pastiera napoletana

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Estouffade de veau aux pommes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tiramisù

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Crème brûlée au thé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sauce des Highlands

Penne al fumè

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie à la pomme et cannelle

Carré de veau pousse-café

Pâte à crêpes

La tarte tatin

Baba au café

Smoothie aux betteraves

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sticks de tofu panés au corn flakes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie à la rhubarbe

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bananes rôties

Nasi Goreng

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tibs

Fondue chinoise - La végé

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Muffins au jambon et petits légumes

Chicken keema paratha

El sandwich cubano

Tarte Tatin

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Breakfast bowls

La tarte aux fruits de saison

Rose de tomate feuilletée

Riz cantonais

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce café de Paris

Cuchaule

Salade mexicaine

La marinade pour les viandes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Hamburger aux aubergines

Casserole de la mer au safran

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sauce rémoulade au cerfeuil

Poke Bowl

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie aux raisins

Bretzel

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sauce à salade sans huile

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La tarte d'automne