Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tibs

Salade végétalienne

Salade d'épinards au potimarron

Energy balls

Marinade américaine à la mûre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Poires d'amour au chocolat

Champignons farcis

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Moelleux choco-passion

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Flan aux graines de chia

Sauce Chimichurri

Birchermüesli

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La tarte aux fraises

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Chocolat Chaud Chaï

Poke Bowl

Riz sauté

Birchermüesli d'un brunch automnal

La paëlla au lapin

Rôti de veau roulé aux pommes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Destress bowl

Cuchaule

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Eau aromatisée au citron et au thym

Granité de Fellenberg au thé vert

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Soufflé glacé Mitterrand

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

El sandwich cubano

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Glace au yogourt

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce raifort à la pomme

Salade de chou rouge du potager

Frangipane au Toblerone

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade mexicaine

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tiramisù

Paëlla aux fruits de mer

Feuilleté de dos de cabillaud

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Muffins au jambon et petits légumes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La tarte d'automne

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La tarte aux fruits de saison

Polpettoni

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie vert pomme

Le marbré au saumon fumé

Pâte à pizza

Bananes rôties

Bortsch classique

Cappuccino de champignons lard croustillant

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Brownies

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Moussaka

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sorbet aux fraises et au basilic

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Riz cantonais

Hamburgers

Estouffade de veau aux pommes

Fish and Chips

Barres de céréales

Cookies au chocolat

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Cake choco-courgettes

Mélange de graines et noix

Accras de morue

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tajine de veau aux amandes et au safran

La tarte à la tomate 100% végétale

La goulache de chez nous

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Les dentiers de la mort

Beurre Café de Paris

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade croquante aux deux endives

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie aux épinards et au céleri

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Falafels maison

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fondue moitié-moitié

Eau au melon, groseilles et romarin

Pain d'épices

Velouté de panais aux épices de Noël

Tarte au citron

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie du Moyen-Orient

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte aux noix de pécan

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La cressin bagnarde

Fondant au chocolat

Le ceviche traditionnel

La colombe de Pâques façon Bisa

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Les bricelets salés pour l'apéro

Bugnes dorées

Marinade au paprika fumé

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Etoiles à la cannelle

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Gratin aux deux pommes

Filet de loup de mer à la provençale

Osso bucco à la milanaise

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de poulpe

Pâte à tartiner maison

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Nasi Goreng

Gratin de cardons façon Marguerite

Tourte aux fruits rouges

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Ceviche de féra du lac

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Couscous végétarien revisité

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Filets de perche du Chef

La marinade pour les poissons

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte aux pruneaux

Biscuits Milanais

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tarte colorée aux légumes printaniers

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Couscous royal express

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pâte à crêpes

Smoothie à la rhubarbe

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Wonton

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bibimbap

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sauce à salade sans huile

Sauce café de Paris

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Les momies

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Terrine de sanglier au poivre vert

Les doigts de sorcières

Suprême de poulet

Smoothie aux betteraves

Tartiflette revisitée

La tortilla au chorizo

Le hamburger façon serbe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Chou-fleur rôti entier au four

Pudding de graines de chia aux amandes

Gaspacho rouge vif

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sorbet à l'abricot

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie au chou kale

Brioche des Rois

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gambas aux épices

Rose de tomate feuilletée

Crêpes au sarrasin

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bacalhau

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Spaghettis aux calamars

Papillote nordique au chimichurri

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La blanquette de veau et son riz

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Bretzel

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tartelettes soufflées au chocolat

Purée de lentilles corail aux carottes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sauce orientale

Gaufres

La sauce à salade estivale

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade russe « Salade Olivier »

Marinade yuzu et gingembre

Curry vert de poulet

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Mousse au Toblerone

Tarte tatin aux abricots

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tagliatelles au homard

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sauce bolognaise végétarienne

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Mix de légumes à la plancha

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La tarte tatin

Framboisier

Fondue chinoise - La végé

Saumon aux asperges en papillote

Crème brûlée au thé

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Mandarines rôties

Colombo de poulet et patates douces

Kouglof

Fondue chinoise - La Carnivore

La marinade pour les viandes

Le cookie à partager

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Moujadara Safra

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Crème brûlée au Carambar

Kefta

Salade colorée

Crumble aux pruneaux

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crème d'avocat à l'aneth

Sauce des Highlands

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade d'avocat à la fraise

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade d'agrumes au miel

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Galette des rois à la frangipane

Saucisson brioché facile et rapide

Les pralinés de Noël signés Cailler

Hamburger aux aubergines

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Chicken keema paratha

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tarte flambée à la vaudoise

Sushi au lait de coco et aux fruits

Le granité au Champagne rosé

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Crème brûlée aux marrons

Gingerbread Man

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Breakfast bowls

Syrniki

Energy balls

Nems

Bircher aux figues et noix caramélisées

Baba au café

Le bouillon Umami

Pavlova aux perles de passion

Ris de veau snacké

Pâte à crêpes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Moules marinières

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tarte Tatin

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Penne al fumè

Carré de veau pousse-café

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie au chou kale

La salade César revisitée

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Casserole de la mer au safran

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Clafoutis de cerises Amaretto

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La pastiera napoletana

Strudel aux pruneaux

Saumon, crème d'aneth et crumble

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de crabe et pamplemousse

Soupe de courgettes au gingembre

Merveilles de Carnaval

Crème brûlée au foie gras

Feijoada

Café chaï à la courge

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La sauce barbecue

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Malakoffs revisités

Gratin de cornettes

Cheesecake aux Läckerli

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade d'asperges aux choux

Pizza polenta

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

L'apéritif savoureux de l'été

Fondue à la tomate

Le poke bowl du Léman

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Cupcakes à la vanille

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Rösti au saumon fumé

Crumble de légumes anciens

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tartare de féra à l'asiatique

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pommes au four à la praline rose

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie aux raisins

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gravlax de saumon

La Potion des Ténèbres

Oeil de cyclope

Finger chocolat - coco

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes