Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Breakfast bowls

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La tarte d'automne

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Mélange de graines et noix

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie au chou kale

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Riz sauté

Chocolat chaud aux éclats de marron

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau au melon, groseilles et romarin

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Spaghettis aux calamars

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crème brûlée au foie gras

Sucettes à la banane et au spéculoos

Le hamburger façon serbe

La pastiera napoletana

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Brownies

Syrniki

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Chaud-froid de tomates mozzarella

Oeil de cyclope

Bisque "J'en pince pour toi"

Clafoutis de cerises Amaretto

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue moitié-moitié

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Pudding de graines de chia aux amandes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pâte à crêpes

Osso bucco à la milanaise

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Colombo de poulet et patates douces

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Bananes rôties

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Couscous royal express

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le marbré au saumon fumé

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tarte au citron

Les bricelets salés pour l'apéro

Crumble aux pruneaux

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Les doigts de sorcières

Tartelettes soufflées au chocolat

Fajitas au poulet ou au boeuf

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gravlax de saumon

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade d'épinards au potimarron

La marinade pour les poissons

Penne al fumè

Pommes au four à la praline rose

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Velouté de panais aux épices de Noël

Bretzel

La colombe de Pâques façon Bisa

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Soupe de courgettes au gingembre

Panna cotta aux épices et compote de poires

La salade César revisitée

Eau aromatisée au citron et au thym

Fondue chinoise - La Carnivore

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Carré de veau pousse-café

La Potion des Ténèbres

Soupe de panais aux fèves blanches

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Ceviche de féra du lac

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte flambée à la vaudoise

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tartare de féra à l'asiatique

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Galette des rois à la frangipane

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Couscous végétarien revisité

Granité de Fellenberg au thé vert

Cuchaule

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Etoiles à la cannelle

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Finger chocolat - coco

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Baba au café

Saumon aux asperges en papillote

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sauce café de Paris

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Blondies aux haricots blonds et framboises

Wonton

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bugnes dorées

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tarte aux pruneaux

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Marinade au paprika fumé

Salade d'avocat à la fraise

Marinade yuzu et gingembre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La tortilla au chorizo

Sorbet à l'abricot

Strudel aux pruneaux

Pâte à crêpes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Riz cantonais

Salade mexicaine

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Marinade américaine à la mûre

Crème brûlée au Carambar

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie aux raisins

Ris de veau snacké

La blanquette de veau et son riz

Smoothie au chou kale

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Aubergine snackée aux fruits d'été

Poke Bowl

Fish and Chips

Soufflé glacé Mitterrand

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Feijoada

Mandarines rôties

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

El sandwich cubano

Tarte Tatin

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Biscuits Milanais

Sauce bolognaise végétarienne

Sauce orientale

Pavlova aux perles de passion

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Rösti au saumon fumé

Flan aux graines de chia

Moussaka

La sauce barbecue

Saumon, crème d'aneth et crumble

L'apéritif savoureux de l'été

Barres de céréales

Sticks de tofu panés au corn flakes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tourte aux fruits rouges

Chicken keema paratha

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Champignons farcis

Les dentiers de la mort

Sauce Chimichurri

Le cookie à partager

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fondue chinoise - La végé

Bacalhau

Purée de lentilles corail aux carottes

Moelleux choco-passion

Smoothie vert pomme

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade croquante aux deux endives

Fondant au chocolat

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Papillote nordique au chimichurri

Le granité au Champagne rosé

Falafels maison

Poires d'amour au chocolat

Curry vert de poulet

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Frangipane au Toblerone

Sushi au lait de coco et aux fruits

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce à salade sans huile

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Saucisson brioché facile et rapide

Le poke bowl du Léman

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tajine de veau aux amandes et au safran

La paëlla au lapin

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie à la pomme et cannelle

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gingerbread Man

Filet de loup de mer à la provençale

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte tatin aux abricots

La goulache de chez nous

Destress bowl

Terrine de sanglier au poivre vert

Bibimbap

Filets de perche du Chef

Hamburger aux aubergines

Mix de légumes à la plancha

La sauce pour la grillade des poissons

Salade d'asperges aux choux

Tartiflette revisitée

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Moules marinières

Les momies

Kouglof

Tibs

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de chou rouge du potager

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tagliatelles au homard

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie aux betteraves

Tarte aux noix de pécan

Pâte à tartiner maison

Navarin de veau aux légumes printaniers

Moujadara Safra

Gambas aux épices

Crème brûlée au thé

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gaufres

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade de poulpe

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gaspacho rouge vif

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crêpes au sarrasin

Estouffade de veau aux pommes

Cake choco-courgettes

Fondue à la tomate

La tarte tatin

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La tarte aux fraises

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La sauce à salade estivale

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Glace au yogourt

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tiramisù

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade d'agrumes au miel

Pâte à pizza

Sauce des Highlands

Salade végétalienne

Nasi Goreng

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gratin de cardons façon Marguerite

Casserole de la mer au safran

Energy balls

Gratin de cornettes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Malakoffs revisités

Muffins au jambon et petits légumes

La tarte aux fruits de saison

Salade de crabe et pamplemousse

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Chou-fleur rôti entier au four

Hamburgers

Beurre Café de Paris

Pizza polenta

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sorbet aux fraises et au basilic

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cookies au chocolat

Smoothie aux épinards et au céleri

Rôti de veau roulé aux pommes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bortsch classique

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade russe « Salade Olivier »

La marinade pour les viandes

Crumble de légumes anciens

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Polpettoni

Suprême de poulet

Birchermüesli

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Café chaï à la courge

Paëlla aux fruits de mer

Bircher aux figues et noix caramélisées

Accras de morue

Le ceviche traditionnel

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Crème d'avocat à l'aneth

Cappuccino de champignons lard croustillant

Nems

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mousse au Toblerone

Merveilles de Carnaval

Rose de tomate feuilletée

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le bouillon Umami

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La cressin bagnarde

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Kefta

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Framboisier

Gratin aux deux pommes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce raifort à la pomme

Salade colorée

Brioche des Rois

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie à la rhubarbe

Pain d'épices

Cupcakes à la vanille

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Energy balls

Crème brûlée aux marrons