Kefta

Frangipane au Toblerone

Smoothie aux betteraves

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La marinade pour les viandes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pommes au four à la praline rose

Barres de céréales

Paëlla aux fruits de mer

Riz cantonais

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Velouté de panais aux épices de Noël

Crème d'avocat à l'aneth

Rôti de veau roulé aux pommes

Crème brûlée au Carambar

Rösti au saumon fumé

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tarte Tatin

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La sauce pour la grillade des poissons

Moussaka

Fondue chinoise - La Carnivore

La tarte d'automne

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Spaghettis aux calamars

Brioche des Rois

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bibimbap

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Saumon aux asperges en papillote

Osso bucco à la milanaise

Salade de chou rouge du potager

Chocolat Chaud Chaï

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Polpettoni

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pâte à pizza

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de poulpe

Mandarines rôties

Pavlova aux perles de passion

Birchermüesli d'un brunch automnal

Cupcakes à la vanille

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Energy balls

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Moujadara Safra

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gravlax de saumon

Energy balls

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La marinade pour les poissons

Tartiflette revisitée

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Ris de veau snacké

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La tarte à la tomate 100% végétale

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Oeil de cyclope

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Feuilleté de dos de cabillaud

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Muffins au jambon et petits légumes

La tortilla au chorizo

Les momies

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fondue moitié-moitié

Hamburger aux aubergines

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Mix de légumes à la plancha

Le hamburger façon serbe

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Eau aromatisée au citron et au thym

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Suprême de poulet

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tarte flambée à la vaudoise

Sauce bolognaise végétarienne

Chicken keema paratha

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le granité au Champagne rosé

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade colorée

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade croquante aux deux endives

Aubergine snackée aux fruits d'été

La tarte tatin

Pâte à crêpes

Eau au melon, groseilles et romarin

Café chaï à la courge

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Colombo de poulet et patates douces

Crumble aux pruneaux

Marinade américaine à la mûre

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Couscous royal express

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Le cookie à partager

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sauce rémoulade au cerfeuil

Crème brûlée aux marrons

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sorbet aux fraises et au basilic

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

L'apéritif savoureux de l'été

Fish and Chips

La goulache de chez nous

Breakfast bowls

Bretzel

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Etoiles à la cannelle

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Cheesecake aux Läckerli

Kouglof

Fondant au chocolat

Salade de crabe et pamplemousse

Salade d'avocat à la fraise

Carré de veau pousse-café

Salade d'asperges aux choux

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tagliatelles au homard

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Couscous végétarien revisité

La blanquette de veau et son riz

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Poires d'amour au chocolat

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade russe « Salade Olivier »

Gambas aux épices

Bananes rôties

Fajitas au poulet ou au boeuf

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Rose de tomate feuilletée

Le ceviche traditionnel

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie du Moyen-Orient

Hamburgers

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie à la rhubarbe

Poke Bowl

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade d'agrumes au miel

Clafoutis de cerises Amaretto

Mélange de graines et noix

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Finger chocolat - coco

Tartare de féra à l'asiatique

Champignons farcis

Gingerbread Man

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Feijoada

Pâte à crêpes

Marinade au paprika fumé

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Malakoffs revisités

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Papillote nordique au chimichurri

Sauce des Highlands

La pastiera napoletana

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tarte aux pruneaux

Tartelettes soufflées au chocolat

Falafels maison

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Chocolat chaud aux éclats de marron

Framboisier

Tarte au citron

Bortsch classique

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crème brûlée au thé

Sauce Chimichurri

Terrine de sanglier au poivre vert

La sauce à salade estivale

Soupe de panais aux fèves blanches

Syrniki

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le poke bowl du Léman

Moelleux choco-passion

Pain d'épices

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bisque "J'en pince pour toi"

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Galette des rois à la frangipane

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Casserole de la mer au safran

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Cheesecake à la courge et au Parmesan

El sandwich cubano

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie aux raisins

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Destress bowl

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce orientale

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Birchermüesli

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Le marbré au saumon fumé

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Wonton

Tarte aux noix de pécan

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La tarte aux fruits de saison

Baba au café

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Cuchaule

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tibs

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sauce café de Paris

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Bacalhau

Strudel aux pruneaux

Pâte à tartiner maison

La Potion des Ténèbres

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Mousse au Toblerone

Nems

Bugnes dorées

Flan aux graines de chia

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fondue chinoise - La Marine

Moules marinières

Fondue à la tomate

Soupe de courgettes au gingembre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Merveilles de Carnaval

Crêpes au sarrasin

La paëlla au lapin

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Saumon, crème d'aneth et crumble

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les doigts de sorcières

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gaufres

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Cookies au chocolat

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie au chou kale

Tourte aux fruits rouges

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Curry vert de poulet

La sauce barbecue

Les bricelets salés pour l'apéro

Fondue chinoise - La végé

La cressin bagnarde

Smoothie vert pomme

Blondies aux haricots blonds et framboises

Purée de lentilles corail aux carottes

Gratin de cornettes

Penne al fumè

Salade végétalienne

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tiramisù

Tarte colorée aux légumes printaniers

Nasi Goreng

La tarte aux fraises

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce à salade sans huile

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade mexicaine

Crumble de légumes anciens

Riz sauté

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filets de perche du Chef

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte tatin aux abricots

Accras de morue

Gaspacho rouge vif

Crème brûlée au foie gras

La salade César revisitée

Le bouillon Umami

Cake choco-courgettes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Biscuits Milanais

Pizza polenta

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sauce raifort à la pomme

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sorbet à l'abricot

Brownies

Glace au yogourt

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la pomme et cannelle

Ceviche de féra du lac

Navarin de veau aux légumes printaniers

Marinade yuzu et gingembre

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sushi au lait de coco et aux fruits

La colombe de Pâques façon Bisa

Beurre Café de Paris

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Gratin aux deux pommes

Filet de loup de mer à la provençale

Soufflé glacé Mitterrand