Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Accras de morue

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sushi au lait de coco et aux fruits

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fondue chinoise - La Carnivore

Ris de veau snacké

Le granité au Champagne rosé

Marinade yuzu et gingembre

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Crème brûlée au Carambar

Nasi Goreng

Glace au yogourt

Strudel aux pruneaux

Bugnes dorées

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Barres de céréales

Polpettoni

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Crème brûlée aux marrons

Smoothie aux raisins

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade mexicaine

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Chaud-froid de tomates mozzarella

Malakoffs revisités

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade d'agrumes au miel

Salade d'avocat à la fraise

Bananes rôties

Granité de Fellenberg au thé vert

Chicken keema paratha

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce bolognaise végétarienne

Framboisier

Cupcakes à la vanille

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pizza polenta

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crème brûlée au thé

Moujadara Safra

La sauce barbecue

Fondant au chocolat

Tiramisù

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Soufflé glacé Mitterrand

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bortsch classique

La tarte aux fraises

Le cookie à partager

Smoothie au chou kale

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Kouglof

Oeil de cyclope

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Energy balls

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Soupe de panais aux fèves blanches

Poularde contisée au beurre à la truffe

Carré de veau pousse-café

Bircher aux figues et noix caramélisées

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pain d'épices

La tarte à la tomate 100% végétale

Riz cantonais

Bretzel

Gratin aux deux pommes

Gaspacho rouge vif

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Kefta

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Cookies au chocolat

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Hamburger aux aubergines

Tarte tatin aux abricots

Le hamburger façon serbe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Feijoada

Sauce café de Paris

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Papillote nordique au chimichurri

Marinade américaine à la mûre

Crumble de légumes anciens

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La tarte aux fruits de saison

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pâte à crêpes

Biscuits Milanais

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Chou-fleur rôti entier au four

Fondue à la tomate

Fish and Chips

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Couscous végétarien revisité

Filet de loup de mer à la provençale

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Saumon aux asperges en papillote

Crêpes au sarrasin

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Baba au café

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Falafels maison

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Navarin de veau aux légumes printaniers

Cheesecake aux Läckerli

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie à la rhubarbe

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade d'épinards au potimarron

La paëlla au lapin

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Couscous royal express

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tarte aux noix de pécan

Moules marinières

Smoothie au chou kale

Pommes au four à la praline rose

Les dentiers de la mort

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Soupe de courgettes au gingembre

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bibimbap

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Nems

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Pâte à crêpes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sorbet à l'abricot

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sticks de tofu panés au corn flakes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Les bricelets salés pour l'apéro

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte colorée aux légumes printaniers

Mix de légumes à la plancha

Saucisson brioché facile et rapide

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cappuccino de champignons lard croustillant

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie à la pomme et cannelle

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le poke bowl du Léman

Tartiflette revisitée

Suprême de poulet

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tarte Tatin

La blanquette de veau et son riz

Brownies

Tourte aux fruits rouges

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie aux betteraves

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Feuilleté de dos de cabillaud

Gingerbread Man

Pavlova aux perles de passion

Breakfast bowls

Moussaka

Cake choco-courgettes

Tarte flambée à la vaudoise

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau au melon, groseilles et romarin

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Spaghettis aux calamars

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Syrniki

Tibs

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade croquante aux deux endives

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie du Moyen-Orient

Sorbet aux fraises et au basilic

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Beurre Café de Paris

Gambas aux épices

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sauce à salade sans huile

Pâte à pizza

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Gravlax de saumon

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La sauce à salade estivale

El sandwich cubano

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le marbré au saumon fumé

Smoothie vert pomme

Curry vert de poulet

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La marinade pour les viandes

Casserole de la mer au safran

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tarte aux pruneaux

Pudding de graines de chia aux amandes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Rose de tomate feuilletée

Frangipane au Toblerone

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Chocolat Chaud Chaï

Birchermüesli

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Ceviche de féra du lac

Smoothie aux épinards et au céleri

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fondue chinoise - La végé

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau aromatisée au citron et au thym

La tarte tatin

La marinade pour les poissons

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Paëlla aux fruits de mer

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moelleux choco-passion

La tortilla au chorizo

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Mandarines rôties

Tartare de féra à l'asiatique

Flan aux graines de chia

Salade de chou rouge du potager

Destress bowl

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le ceviche traditionnel

Merveilles de Carnaval

Tagliatelles au homard

Bacalhau

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Marinade au paprika fumé

Sauce Chimichurri

Salade de poulpe

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pâte à tartiner maison

Clafoutis de cerises Amaretto

Sauce orientale

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade d'asperges aux choux

Colombo de poulet et patates douces

Gratin de cardons façon Marguerite

Energy balls

Sauce des Highlands

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade végétalienne

Rösti au saumon fumé

Saumon, crème d'aneth et crumble

Mélange de graines et noix

Café chaï à la courge

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

L'apéritif savoureux de l'été

Salade russe « Salade Olivier »

Riz sauté

La colombe de Pâques façon Bisa

Rôti de veau roulé aux pommes

La goulache de chez nous

Fondue moitié-moitié

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fondue chinoise - La Marine

Sauce raifort à la pomme

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tarte au citron

Gratin de cornettes

Mousse au Toblerone

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Cuchaule

Champignons farcis

Panna cotta aux épices et compote de poires

La tarte d'automne

Poires d'amour au chocolat

La Potion des Ténèbres

Les momies

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La sauce pour la grillade des poissons

Hamburgers

La pastiera napoletana

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Etoiles à la cannelle

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade colorée

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Penne al fumè

Salade de crabe et pamplemousse

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Les pralinés de Noël signés Cailler

Galette des rois à la frangipane

Crumble aux pruneaux

Brioche des Rois

Osso bucco à la milanaise

Filets de perche du Chef

Tartelettes soufflées au chocolat

Wonton

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Le bouillon Umami

Les doigts de sorcières

La cressin bagnarde

Crème brûlée au foie gras

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La salade César revisitée

Poke Bowl

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Muffins au jambon et petits légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gaufres