Colombo de poulet et patates douces

Crêpes au sarrasin

Couscous végétarien revisité

Granité de Fellenberg au thé vert

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie vert pomme

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie aux raisins

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tiramisù

Chicken keema paratha

Filets de perche du Chef

Kouglof

Fajitas au poulet ou au boeuf

Soufflé glacé Mitterrand

Pommes au four à la praline rose

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gaspacho rouge vif

Tarte flambée à la vaudoise

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Carré de veau pousse-café

Chaud-froid de tomates mozzarella

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Cupcakes à la vanille

Moelleux choco-passion

Crumble aux pruneaux

Flan aux graines de chia

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tarte Tatin

Pâte à tartiner maison

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Fondue chinoise - La végé

Mélange de graines et noix

Crème brûlée au foie gras

Salade de crabe et pamplemousse

Moules marinières

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tartelettes soufflées au chocolat

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sorbet à l'abricot

La tarte aux fraises

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Crème brûlée au Carambar

Biscuits Milanais

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La tarte à la tomate 100% végétale

El sandwich cubano

Riz sauté

Tarte tatin aux abricots

Le granité au Champagne rosé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade colorée

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fish and Chips

Fondue chinoise - La Marine

Bacalhau

La goulache de chez nous

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Chocolat Chaud Chaï

Poke Bowl

Les bricelets salés pour l'apéro

Muffins au jambon et petits légumes

Le hamburger façon serbe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Curry vert de poulet

Cuchaule

Purée de lentilles corail aux carottes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Destress bowl

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La tarte tatin

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gaufres

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Saumon, crème d'aneth et crumble

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Hamburger aux aubergines

Birchermüesli d'un brunch automnal

Brownies

Poires d'amour au chocolat

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Rose de tomate feuilletée

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pâte à crêpes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Pain d'épices

Eau au melon, groseilles et romarin

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Saumon aux asperges en papillote

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Gingerbread Man

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de chou rouge du potager

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tartiflette revisitée

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Ris de veau snacké

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bortsch classique

Pudding de graines de chia aux amandes

Polpettoni

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte au citron

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Velouté de champignons et son oeuf parfait

L'apéritif savoureux de l'été

La tarte d'automne

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Frangipane au Toblerone

La marinade pour les poissons

Riz cantonais

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Barres de céréales

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bretzel

Paëlla aux fruits de mer

Sauce raifort à la pomme

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Marinade au paprika fumé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie aux betteraves

Bisque "J'en pince pour toi"

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Baba au café

Café chaï à la courge

Sauce rémoulade au cerfeuil

La blanquette de veau et son riz

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Suprême de poulet

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Mousse au Toblerone

Salade d'agrumes au miel

Moujadara Safra

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le bouillon Umami

La sauce barbecue

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tourte aux fruits rouges

Gratin de cornettes

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sticks de tofu panés au corn flakes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Les momies

Galette des rois à la frangipane

Kefta

Filet de loup de mer à la provençale

Crème brûlée au thé

Wonton

Bananes rôties

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la pomme et cannelle

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Pâte à pizza

La tortilla au chorizo

Navarin de veau aux légumes printaniers

Accras de morue

Nems

Champignons farcis

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sauce café de Paris

Salade d'asperges aux choux

Gambas aux épices

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Strudel aux pruneaux

Energy balls

Salade d'avocat à la fraise

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Couscous royal express

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie au chou kale

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Aubergine snackée aux fruits d'été

La colombe de Pâques façon Bisa

Falafels maison

Pavlova aux perles de passion

Le cookie à partager

Brioche des Rois

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crumble de légumes anciens

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Soupe de panais aux fèves blanches

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Gratin aux deux pommes

Salade croquante aux deux endives

Tarte aux noix de pécan

Birchermüesli

Salade d'épinards au potimarron

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pâte à crêpes

Feijoada

Smoothie aux épinards et au céleri

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pizza polenta

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La tarte aux fruits de saison

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Syrniki

Gravlax de saumon

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Breakfast bowls

Crème brûlée aux marrons

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Framboisier

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tajine de veau aux amandes et au safran

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fondue moitié-moitié

Saucisson brioché facile et rapide

Rösti au saumon fumé

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sushi au lait de coco et aux fruits

La paëlla au lapin

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sauce à salade sans huile

Tartare de féra à l'asiatique

Beurre Café de Paris

Salade végétalienne

Casserole de la mer au safran

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Cookies au chocolat

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Osso bucco à la milanaise

Oeil de cyclope

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Hamburgers

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de poulpe

Tibs

La Potion des Ténèbres

Mandarines rôties

Bibimbap

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sucettes à la banane et au spéculoos

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce des Highlands

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Marinade yuzu et gingembre

Glace au yogourt

Fondue à la tomate

La cressin bagnarde

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée au citron et au thym

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fondant au chocolat

Cappuccino de champignons lard croustillant

Nasi Goreng

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bugnes dorées

Papillote nordique au chimichurri

Crème d'avocat à l'aneth

Clafoutis de cerises Amaretto

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La salade César revisitée

Smoothie au chou kale

Sauce Chimichurri

Moussaka

Smoothie du Moyen-Orient

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Le poke bowl du Léman

Sauce orientale

Soupe de courgettes au gingembre

Merveilles de Carnaval

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La sauce pour la grillade des poissons

Energy balls

Smoothie à la rhubarbe

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Mix de légumes à la plancha

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Cheesecake aux Läckerli

Tarte colorée aux légumes printaniers

Cake choco-courgettes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Etoiles à la cannelle

Le ceviche traditionnel

Rôti de veau roulé aux pommes

Marinade américaine à la mûre

Ceviche de féra du lac

Sauce bolognaise végétarienne

Tarte aux pruneaux

Sorbet aux fraises et au basilic

Malakoffs revisités

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le marbré au saumon fumé

La sauce à salade estivale

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Spaghettis aux calamars

Bircher aux figues et noix caramélisées

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La marinade pour les viandes

Salade mexicaine

Gratin de cardons façon Marguerite

Fondue chinoise - La Carnivore

La pastiera napoletana