Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte aux noix de pécan

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Couscous royal express

Panna cotta aux épices et compote de poires

Saumon aux asperges en papillote

Gaufres

Pâte à pizza

Salade d'agrumes au miel

Rose de tomate feuilletée

Pommes au four à la praline rose

Nems

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tartare de féra à l'asiatique

Bibimbap

Pâte à crêpes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pâte à crêpes

Salade russe « Salade Olivier »

Colombo de poulet et patates douces

Malakoffs revisités

Tarte tatin aux abricots

Crème brûlée au foie gras

Bacalhau

Gaspacho rouge vif

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Polpettoni

Terrine de sanglier au poivre vert

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade colorée

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte flambée à la vaudoise

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gratin de cardons façon Marguerite

Baba au café

Poularde contisée au beurre à la truffe

Couscous végétarien revisité

La pastiera napoletana

Pavlova aux perles de passion

Gravlax de saumon

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La tarte d'automne

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Curry vert de poulet

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Hamburger aux aubergines

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gingerbread Man

Fondue chinoise - La Carnivore

Soupe de panais aux fèves blanches

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sauce bolognaise végétarienne

Bugnes dorées

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Strudel aux pruneaux

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Soupe de courgettes au gingembre

Granité de Fellenberg au thé vert

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sorbet à l'abricot

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade d'épinards au potimarron

Tarte aux pruneaux

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Mandarines rôties

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Riz sauté

Poke Bowl

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Frangipane au Toblerone

Muffins au jambon et petits légumes

Crumble de légumes anciens

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pizza polenta

Salade de crabe et pamplemousse

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sauce raifort à la pomme

Filet de loup de mer à la provençale

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crème brûlée au Carambar

Fondue chinoise - La Marine

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Clafoutis de cerises Amaretto

Galette des rois à la frangipane

Feuilleté de dos de cabillaud

Chocolat Chaud Chaï

Papillote nordique au chimichurri

Paëlla aux fruits de mer

Osso bucco à la milanaise

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie vert pomme

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gambas aux épices

Smoothie du Moyen-Orient

Crumble aux pruneaux

Energy balls

Brownies

Le cookie à partager

Smoothie à la rhubarbe

Velouté de panais aux épices de Noël

Falafels maison

Spaghettis aux calamars

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Cookies au chocolat

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Ceviche de féra du lac

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Cupcakes à la vanille

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La paëlla au lapin

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bananes rôties

Cuchaule

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La tortilla au chorizo

El sandwich cubano

Saucisson brioché facile et rapide

La marinade pour les viandes

Smoothie au chou kale

Smoothie aux épinards et au céleri

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade croquante aux deux endives

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tartelettes soufflées au chocolat

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Casserole de la mer au safran

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Crème brûlée au thé

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce à salade sans huile

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Mélange de graines et noix

Nasi Goreng

La salade César revisitée

Barres de céréales

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade végétalienne

Le ceviche traditionnel

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fondant au chocolat

Carré de veau pousse-café

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie à la pomme et cannelle

Café chaï à la courge

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La tarte à la tomate 100% végétale

Wonton

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Feijoada

Sauce Chimichurri

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fondue chinoise - La végé

Moussaka

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fish and Chips

Tarte colorée aux légumes printaniers

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Biscuits Milanais

La tarte aux fruits de saison

Glace au yogourt

Salade mexicaine

Birchermüesli

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sauce rémoulade au cerfeuil

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade d'asperges aux choux

Accras de morue

La blanquette de veau et son riz

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le bouillon Umami

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Les bricelets salés pour l'apéro

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tourte aux fruits rouges

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie aux raisins

Oeil de cyclope

Riz cantonais

Aubergine snackée aux fruits d'été

Breakfast bowls

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crêpes au sarrasin

La Potion des Ténèbres

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Champignons farcis

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Suprême de poulet

La sauce barbecue

Filets de perche du Chef

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Nouilles à la sauce sésame épicée

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Soufflé glacé Mitterrand

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Framboisier

Flan aux graines de chia

Syrniki

Birchermüesli d'un brunch automnal

Les dentiers de la mort

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Rösti au saumon fumé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Cappuccino de champignons lard croustillant

Gratin aux deux pommes

Chicken keema paratha

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade de poulpe

Sauce orientale

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sushi au lait de coco et aux fruits

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Hamburgers

Pâte à tartiner maison

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Energy balls

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Chou-fleur rôti entier au four

Destress bowl

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie au chou kale

La marinade pour les poissons

Finger chocolat - coco

Sauce café de Paris

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte au citron

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée au citron et au thym

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Kouglof

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La tarte tatin

Beurre Café de Paris

Salade de chou rouge du potager

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La sauce à salade estivale

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte Tatin

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Mix de légumes à la plancha

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Le granité au Champagne rosé

Bretzel

Cake choco-courgettes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Moules marinières

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La cressin bagnarde

Pudding de graines de chia aux amandes

Pain d'épices

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie aux betteraves

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Chocolat chaud aux éclats de marron

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Brioche des Rois

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Marinade yuzu et gingembre

Les doigts de sorcières

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Marinade américaine à la mûre

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La sauce pour la grillade des poissons

Gratin de cornettes

Bortsch classique

Tagliatelles au homard

Marinade au paprika fumé

Mousse au Toblerone

Fondue moitié-moitié

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Moujadara Safra

Salade d'avocat à la fraise

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La tarte aux fraises

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Les momies

Crème brûlée aux marrons

Le hamburger façon serbe

Poires d'amour au chocolat

La goulache de chez nous

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le poke bowl du Léman

Ris de veau snacké

Penne al fumè

L'apéritif savoureux de l'été

Tajine de veau aux amandes et au safran

Etoiles à la cannelle

Sticks de tofu panés au corn flakes

La colombe de Pâques façon Bisa

Fondue à la tomate

Sucettes à la banane et au spéculoos

Le marbré au saumon fumé

Crème d'avocat à l'aneth

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sorbet aux fraises et au basilic

Merveilles de Carnaval

Tiramisù

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tibs

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bisque "J'en pince pour toi"

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Kefta

Moelleux choco-passion

Tartiflette revisitée

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce des Highlands

Eau au melon, groseilles et romarin