Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Les doigts de sorcières

Flan aux graines de chia

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La cressin bagnarde

La tarte aux fraises

Cheesecake aux Läckerli

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Marinade américaine à la mûre

Hamburger aux aubergines

Pudding de graines de chia aux amandes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Saumon, crème d'aneth et crumble

Kefta

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade d'avocat à la fraise

Merveilles de Carnaval

Pâte à crêpes

Framboisier

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sushi au lait de coco et aux fruits

Filet de loup de mer à la provençale

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Beurre Café de Paris

Pommes au four à la praline rose

Marinade au paprika fumé

La marinade pour les poissons

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Biscuits Milanais

Colombo de poulet et patates douces

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Osso bucco à la milanaise

Rôti de veau roulé aux pommes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Paëlla aux fruits de mer

Nouilles à la sauce sésame épicée

Casserole de la mer au safran

Ris de veau snacké

Rose de tomate feuilletée

Spaghettis aux calamars

La blanquette de veau et son riz

L'apéritif savoureux de l'été

Poularde contisée au beurre à la truffe

Saumon aux asperges en papillote

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tartare de féra à l'asiatique

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Penne al fumè

Mélange de graines et noix

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Frangipane au Toblerone

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Couscous royal express

Oeil de cyclope

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fondue chinoise - La Marine

Gaspacho rouge vif

Moelleux choco-passion

Papillote nordique au chimichurri

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sauce bolognaise végétarienne

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte tatin aux abricots

Bacalhau

Crumble de légumes anciens

Falafels maison

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Cuchaule

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce à salade sans huile

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

El sandwich cubano

Smoothie à la rhubarbe

Le marbré au saumon fumé

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Baba au café

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bretzel

Le bouillon Umami

Salade végétalienne

Fondue chinoise - La végé

Mix de légumes à la plancha

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pâte à tartiner maison

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Syrniki

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Crème brûlée au foie gras

Salade mexicaine

Smoothie au chou kale

Accras de morue

La pastiera napoletana

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Moussaka

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La goulache de chez nous

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade colorée

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Crème brûlée au thé

La marinade pour les viandes

Pâte à crêpes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Brioche des Rois

Crêpes au sarrasin

La tarte à la tomate 100% végétale

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crème brûlée aux marrons

Soupe de courgettes au gingembre

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pizza polenta

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Les bricelets salés pour l'apéro

Cake choco-courgettes

Tourte aux fruits rouges

Energy balls

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bisque "J'en pince pour toi"

Gratin aux deux pommes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Mousse au Toblerone

Moujadara Safra

Malakoffs revisités

La sauce pour la grillade des poissons

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Birchermüesli d'un brunch automnal

Chocolat Chaud Chaï

Le ceviche traditionnel

Tiramisù

Le poke bowl du Léman

Barres de céréales

Finger chocolat - coco

Ceviche de féra du lac

Riz sauté

Gambas aux épices

Eau aromatisée au citron et au thym

La sauce à salade estivale

Clafoutis de cerises Amaretto

Sauce des Highlands

La salade César revisitée

Gaufres

Sauce raifort à la pomme

Salade croquante aux deux endives

Les dentiers de la mort

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie vert pomme

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La tarte aux fruits de saison

Moules marinières

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sorbet à l'abricot

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie aux épinards et au céleri

Feijoada

Chou-fleur rôti entier au four

Bibimbap

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie au chou kale

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pain d'épices

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Gratin de cardons façon Marguerite

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Eau au melon, groseilles et romarin

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Breakfast bowls

Les momies

Champignons farcis

Tarte au citron

Bortsch classique

Tarte aux pruneaux

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Destress bowl

Le granité au Champagne rosé

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Suprême de poulet

Tagliatelles au homard

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Cappuccino de champignons lard croustillant

Soupe de panais aux fèves blanches

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crème d'avocat à l'aneth

Poke Bowl

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Glace au yogourt

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Rösti au saumon fumé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Chicken keema paratha

Gratin de cornettes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte flambée à la vaudoise

Granité de Fellenberg au thé vert

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Etoiles à la cannelle

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Nems

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Filets de perche du Chef

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade d'agrumes au miel

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Café chaï à la courge

Chaud-froid de tomates mozzarella

La paëlla au lapin

Strudel aux pruneaux

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sauce café de Paris

Smoothie du Moyen-Orient

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La tortilla au chorizo

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Poires d'amour au chocolat

Polpettoni

Bananes rôties

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de poulpe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie aux raisins

Pâte à pizza

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Curry vert de poulet

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Wonton

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Nasi Goreng

Hamburgers

Gingerbread Man

Carré de veau pousse-café

Smoothie aux betteraves

Salade d'épinards au potimarron

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Riz cantonais

Purée de lentilles corail aux carottes

Brownies

Velouté de panais aux épices de Noël

Fondue chinoise - La Carnivore

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Birchermüesli

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de chou rouge du potager

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Mandarines rôties

Tartiflette revisitée

Muffins au jambon et petits légumes

Bugnes dorées

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Marinade yuzu et gingembre

Tartelettes soufflées au chocolat

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Kouglof

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Saucisson brioché facile et rapide

Cupcakes à la vanille

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de crabe et pamplemousse

La colombe de Pâques façon Bisa

Tarte Tatin

Estouffade de veau aux pommes

Gravlax de saumon

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fondant au chocolat

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sucettes à la banane et au spéculoos

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le cookie à partager

Sorbet aux fraises et au basilic

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sauce orientale

Sauce Chimichurri

La tarte tatin

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie à la pomme et cannelle

Tarte aux noix de pécan

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Galette des rois à la frangipane

Salade d'asperges aux choux

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fondue à la tomate

Tibs

Crème brûlée au Carambar

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cookies au chocolat

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Energy balls

Salade russe « Salade Olivier »

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fish and Chips

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Couscous végétarien revisité

La sauce barbecue

Crumble aux pruneaux

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Le hamburger façon serbe

La tarte d'automne

La Potion des Ténèbres

Fondue moitié-moitié

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Terrine de sanglier au poivre vert

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pavlova aux perles de passion

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Velouté de champignons et son oeuf parfait