Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fondant au chocolat

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le cookie à partager

Hamburgers

Etoiles à la cannelle

Fish and Chips

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pudding de graines de chia aux amandes

Nasi Goreng

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Estouffade de veau aux pommes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Nouilles à la sauce sésame épicée

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie aux raisins

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Feuilleté de dos de cabillaud

Oeil de cyclope

Tarte aux pruneaux

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Curry vert de poulet

Falafels maison

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Muffins au jambon et petits légumes

Moujadara Safra

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crème brûlée aux marrons

La marinade pour les poissons

Les momies

Le poke bowl du Léman

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Purée de lentilles corail aux carottes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La cressin bagnarde

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Merveilles de Carnaval

Cookies au chocolat

Sauce à salade sans huile

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Bibimbap

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Crêpes au sarrasin

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La tarte d'automne

Velouté de panais aux épices de Noël

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Glace au yogourt

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade d'épinards au potimarron

Salade de poulpe

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Le ceviche traditionnel

Bircher aux figues et noix caramélisées

Penne al fumè

Tartelettes soufflées au chocolat

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade d'agrumes au miel

Pain d'épices

Sauce rémoulade au cerfeuil

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pâte à crêpes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Champignons farcis

La tarte aux fraises

Tartare de féra à l'asiatique

Salade croquante aux deux endives

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Hamburger aux aubergines

Riz cantonais

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La Potion des Ténèbres

Energy balls

Salade mexicaine

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moussaka

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie à la rhubarbe

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Casserole de la mer au safran

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Les dentiers de la mort

Baba au café

Salade russe « Salade Olivier »

Mousse au Toblerone

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Finger chocolat - coco

La tortilla au chorizo

Tibs

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Poke Bowl

Marinade au paprika fumé

Eau au melon, groseilles et romarin

Cake choco-courgettes

Moules marinières

Accras de morue

Beurre Café de Paris

Tagliatelles au homard

La tarte tatin

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Kouglof

Fajitas au poulet ou au boeuf

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Chocolat Chaud Chaï

Le bouillon Umami

Barres de céréales

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie aux betteraves

Sticks de tofu panés au corn flakes

Syrniki

Saumon aux asperges en papillote

Tarte aux noix de pécan

Fondue chinoise - La Carnivore

La sauce barbecue

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gravlax de saumon

Paëlla aux fruits de mer

Pizza polenta

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Carré de veau pousse-café

Tourte aux fruits rouges

La salade César revisitée

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Framboisier

Galette des rois à la frangipane

Brownies

Tarte Tatin

La marinade pour les viandes

Pommes au four à la praline rose

Sauce Chimichurri

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Cupcakes à la vanille

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sauce orientale

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie aux épinards et au céleri

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sucettes à la banane et au spéculoos

Clafoutis de cerises Amaretto

Kefta

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crumble aux pruneaux

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

El sandwich cubano

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Moelleux choco-passion

Bugnes dorées

Bortsch classique

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sorbet à l'abricot

Pâte à pizza

Chicken keema paratha

Smoothie à la pomme et cannelle

Ceviche de féra du lac

Tarte flambée à la vaudoise

Mélange de graines et noix

Panna cotta aux épices et compote de poires

La colombe de Pâques façon Bisa

Granité de Fellenberg au thé vert

Feijoada

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Rose de tomate feuilletée

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce café de Paris

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Terrine de sanglier au poivre vert

Breakfast bowls

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Cuchaule

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Marinade américaine à la mûre

Riz sauté

Polpettoni

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gratin de cornettes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bretzel

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La tarte à la tomate 100% végétale

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Ris de veau snacké

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade colorée

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cappuccino de champignons lard croustillant

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fondue moitié-moitié

Fondue chinoise - La Marine

La paëlla au lapin

Crème brûlée au foie gras

Wonton

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Suprême de poulet

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Strudel aux pruneaux

Mix de légumes à la plancha

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gaspacho rouge vif

Pavlova aux perles de passion

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Papillote nordique au chimichurri

Soufflé glacé Mitterrand

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de crabe et pamplemousse

Gratin aux deux pommes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Café chaï à la courge

Le hamburger façon serbe

La goulache de chez nous

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Nems

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La sauce à salade estivale

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Les bricelets salés pour l'apéro

Biscuits Milanais

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie au chou kale

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Les doigts de sorcières

L'apéritif savoureux de l'été

Gambas aux épices

Flan aux graines de chia

Tarte tatin aux abricots

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie au chou kale

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pâte à crêpes

Birchermüesli

La blanquette de veau et son riz

Sauce bolognaise végétarienne

Pâte à tartiner maison

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie du Moyen-Orient

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Soupe de courgettes au gingembre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Crème brûlée au thé

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Rôti de veau roulé aux pommes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crème brûlée au Carambar

Crème d'avocat à l'aneth

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Marinade yuzu et gingembre

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bacalhau

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade de chou rouge du potager

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Frangipane au Toblerone

Brioche des Rois

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Cheesecake aux Läckerli

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La pastiera napoletana

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fondue chinoise - La végé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade d'avocat à la fraise

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La sauce pour la grillade des poissons

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tiramisù

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sauce raifort à la pomme

Tarte au citron

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Filets de perche du Chef

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade végétalienne

Tartiflette revisitée

Salade d'asperges aux choux

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gingerbread Man

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Couscous végétarien revisité

Bananes rôties

Saucisson brioché facile et rapide

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gaufres

Spaghettis aux calamars

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce des Highlands

Fondue à la tomate

La tarte aux fruits de saison

Poires d'amour au chocolat

Soupe de panais aux fèves blanches

Le granité au Champagne rosé

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Gratin de cardons façon Marguerite

Le marbré au saumon fumé

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Colombo de poulet et patates douces

Filet de loup de mer à la provençale

Energy balls

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Destress bowl

Malakoffs revisités

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Mandarines rôties

Couscous royal express

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Birchermüesli d'un brunch automnal

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Osso bucco à la milanaise

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Crumble de légumes anciens