Feuilleté de dos de cabillaud

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La Potion des Ténèbres

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bretzel

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

El sandwich cubano

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Hamburger aux aubergines

Sauce des Highlands

Les doigts de sorcières

Tarte colorée aux légumes printaniers

La cressin bagnarde

Marinade au paprika fumé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le poke bowl du Léman

Gaufres

Cookies au chocolat

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie à la pomme et cannelle

Bisque "J'en pince pour toi"

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Moelleux choco-passion

La colombe de Pâques façon Bisa

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Curry vert de poulet

Les pralinés de Noël signés Cailler

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Osso bucco à la milanaise

Brownies

Paëlla aux fruits de mer

Couscous végétarien revisité

Ceviche de féra du lac

Tibs

Le granité au Champagne rosé

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fondue chinoise - La Carnivore

La pastiera napoletana

Salade colorée

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie aux raisins

Gaspacho rouge vif

Riz cantonais

La tarte d'automne

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tajine de veau aux amandes et au safran

Rôti de veau roulé aux pommes

Sauce Chimichurri

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Destress bowl

Crumble de légumes anciens

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Framboisier

Fondant au chocolat

Fajitas au poulet ou au boeuf

Gingerbread Man

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie au chou kale

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gratin de cardons façon Marguerite

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie à la rhubarbe

Bacalhau

Navarin de veau aux légumes printaniers

Les bricelets salés pour l'apéro

Pavlova aux perles de passion

Energy balls

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Clafoutis de cerises Amaretto

La goulache de chez nous

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Mix de légumes à la plancha

L'apéritif savoureux de l'été

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sorbet aux fraises et au basilic

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Chou-fleur rôti entier au four

Mandarines rôties

Couscous royal express

La marinade pour les poissons

Salade de poulpe

Les dentiers de la mort

Rösti au saumon fumé

Champignons farcis

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La tarte aux fraises

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Pudding de graines de chia aux amandes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Le ceviche traditionnel

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte au citron

Crème brûlée aux marrons

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sauce à salade sans huile

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie aux betteraves

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Panna cotta aux épices et compote de poires

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La marinade pour les viandes

Merveilles de Carnaval

Mélange de graines et noix

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tourte aux fruits rouges

Fondue chinoise - La végé

Salade mexicaine

Sauce orientale

Birchermüesli d'un brunch automnal

La paëlla au lapin

Rose de tomate feuilletée

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce café de Paris

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La tarte tatin

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Moules marinières

Energy balls

Soupe de panais aux fèves blanches

Riz sauté

Breakfast bowls

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pâte à crêpes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de crabe et pamplemousse

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Casserole de la mer au safran

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Nouilles à la sauce sésame épicée

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie aux épinards et au céleri

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Flan aux graines de chia

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Feijoada

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pizza polenta

Crème brûlée au Carambar

Saumon aux asperges en papillote

Bortsch classique

Galette des rois à la frangipane

Papillote nordique au chimichurri

La sauce à salade estivale

Kouglof

Sticks de tofu panés au corn flakes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Carré de veau pousse-café

Syrniki

La sauce pour la grillade des poissons

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade d'asperges aux choux

La blanquette de veau et son riz

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sorbet à l'abricot

Filets de perche du Chef

La tarte aux fruits de saison

Tagliatelles au homard

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Moujadara Safra

Terrine de sanglier au poivre vert

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Moussaka

Smoothie du Moyen-Orient

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Nasi Goreng

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce bolognaise végétarienne

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Cupcakes à la vanille

Granité de Fellenberg au thé vert

Pâte à pizza

Le marbré au saumon fumé

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fondue chinoise - La Marine

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade végétalienne

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Le hamburger façon serbe

Cake choco-courgettes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pommes au four à la praline rose

Birchermüesli

Velouté de panais aux épices de Noël

Hamburgers

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Baba au café

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Marinade yuzu et gingembre

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Café chaï à la courge

Beurre Café de Paris

Bugnes dorées

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La tortilla au chorizo

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gratin de cornettes

Crème brûlée au foie gras

Strudel aux pruneaux

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade d'agrumes au miel

Blondies aux haricots blonds et framboises

Crumble aux pruneaux

Estouffade de veau aux pommes

Tarte flambée à la vaudoise

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gravlax de saumon

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Marinade américaine à la mûre

Sucettes à la banane et au spéculoos

La tarte à la tomate 100% végétale

Bibimbap

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tartelettes soufflées au chocolat

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Biscuits Milanais

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de chou rouge du potager

La sauce barbecue

Saucisson brioché facile et rapide

Fish and Chips

Pâte à crêpes

Les momies

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte Tatin

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le bouillon Umami

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie au chou kale

Cuchaule

Pâte à tartiner maison

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Muffins au jambon et petits légumes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Filet de loup de mer à la provençale

Soupe de courgettes au gingembre

Soufflé glacé Mitterrand

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crème d'avocat à l'aneth

Ris de veau snacké

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fondue à la tomate

Polpettoni

Spaghettis aux calamars

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau au melon, groseilles et romarin

Purée de lentilles corail aux carottes

Penne al fumè

Finger chocolat - coco

Tiramisù

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Nems

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Falafels maison

Oeil de cyclope

Gratin aux deux pommes

Colombo de poulet et patates douces

Mousse au Toblerone

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tartiflette revisitée

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tartare de féra à l'asiatique

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La salade César revisitée

Salade d'épinards au potimarron

Chicken keema paratha

Gambas aux épices

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Accras de morue

Tarte aux pruneaux

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tarte tatin aux abricots

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fondue moitié-moitié

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Poke Bowl

Salade croquante aux deux endives

Frangipane au Toblerone

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Chocolat Chaud Chaï

Salade d'avocat à la fraise

Le cookie à partager

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sauce raifort à la pomme

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Malakoffs revisités

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie vert pomme

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tarte aux noix de pécan

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Cheesecake aux Läckerli

Crème brûlée au thé

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Brioche des Rois

Kefta

Suprême de poulet

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Poires d'amour au chocolat

Wonton

Glace au yogourt

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crêpes au sarrasin

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Barres de céréales

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau aromatisée au citron et au thym

Bananes rôties

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Etoiles à la cannelle

Pain d'épices

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron