Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tartiflette revisitée

Soupe de courgettes au gingembre

Tarte aux pruneaux

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade d'épinards au potimarron

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le granité au Champagne rosé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La colombe de Pâques façon Bisa

Gratin de cardons façon Marguerite

Moelleux choco-passion

Merveilles de Carnaval

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sauce raifort à la pomme

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Finger chocolat - coco

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Poke Bowl

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Glace au yogourt

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La tarte d'automne

Bibimbap

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le ceviche traditionnel

Tarte au citron

Tarte flambée à la vaudoise

La pastiera napoletana

Sauce des Highlands

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sorbet à l'abricot

Fondant au chocolat

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Biscuits Milanais

Tarte aux noix de pécan

Tagliatelles au homard

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Navarin de veau aux légumes printaniers

Galette des rois à la frangipane

Pommes au four à la praline rose

Cuchaule

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Kouglof

Penne al fumè

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Mousse au Toblerone

Marinade au paprika fumé

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sauce Chimichurri

Crème brûlée aux marrons

Salade de chou rouge du potager

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Les dentiers de la mort

Mandarines rôties

Salade d'agrumes au miel

Smoothie à la pomme et cannelle

Hamburger aux aubergines

Tibs

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gratin de cornettes

Crumble de légumes anciens

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Frangipane au Toblerone

Bircher aux figues et noix caramélisées

Chicken keema paratha

Mélange de graines et noix

Le poke bowl du Léman

Tarte tatin aux abricots

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade mexicaine

Champignons farcis

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie au chou kale

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Les pralinés de Noël signés Cailler

El sandwich cubano

La sauce à salade estivale

Gaspacho rouge vif

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fajitas au poulet ou au boeuf

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fondue chinoise - La Marine

Polpettoni

Casserole de la mer au safran

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Crème brûlée au foie gras

Curry vert de poulet

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Wonton

Sauce bolognaise végétarienne

Chou-fleur rôti entier au four

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade colorée

Spaghettis aux calamars

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Marinade américaine à la mûre

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Moules marinières

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sucettes à la banane et au spéculoos

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade d'avocat à la fraise

Chocolat chaud aux éclats de marron

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Pâte à pizza

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Suprême de poulet

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pudding de graines de chia aux amandes

Pain d'épices

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Riz sauté

Pâte à crêpes

Gingerbread Man

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Muffins au jambon et petits légumes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade croquante aux deux endives

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Marinade yuzu et gingembre

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Le hamburger façon serbe

Fondue chinoise - La Carnivore

Velouté de panais aux épices de Noël

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Accras de morue

La blanquette de veau et son riz

Fondue à la tomate

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Birchermüesli

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tartelettes soufflées au chocolat

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sticks de tofu panés au corn flakes

Café chaï à la courge

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Paëlla aux fruits de mer

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte Tatin

Smoothie vert pomme

Estouffade de veau aux pommes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Nems

Syrniki

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Cookies au chocolat

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cappuccino de champignons lard croustillant

Bacalhau

La sauce pour la grillade des poissons

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bortsch classique

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Moujadara Safra

Brioche des Rois

Bugnes dorées

Osso bucco à la milanaise

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Flan aux graines de chia

Gaufres

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crème d'avocat à l'aneth

La sauce barbecue

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pavlova aux perles de passion

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Barres de céréales

Fondue chinoise - La végé

Couscous végétarien revisité

Gratin aux deux pommes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La paëlla au lapin

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Clafoutis de cerises Amaretto

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade d'asperges aux choux

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Mix de légumes à la plancha

Smoothie du Moyen-Orient

Riz cantonais

Saumon, crème d'aneth et crumble

Destress bowl

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade végétalienne

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Moussaka

Smoothie aux betteraves

Salade russe « Salade Olivier »

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Energy balls

La tarte aux fruits de saison

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crumble aux pruneaux

Couscous royal express

Breakfast bowls

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie à la rhubarbe

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Framboisier

Nasi Goreng

Tarte colorée aux légumes printaniers

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La tarte tatin

Le cookie à partager

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tartare de féra à l'asiatique

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie aux raisins

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce orientale

Chocolat Chaud Chaï

Filets de perche du Chef

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Cupcakes à la vanille

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Cheesecake aux Läckerli

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Hamburgers

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La salade César revisitée

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce à salade sans huile

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gravlax de saumon

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gogumattang ou patates douces frites au miel

L'apéritif savoureux de l'été

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Soupe de panais aux fèves blanches

Birchermüesli d'un brunch automnal

Panna cotta aux épices et compote de poires

Poires d'amour au chocolat

Terrine de sanglier au poivre vert

Ceviche de féra du lac

Salade de crabe et pamplemousse

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Filet de loup de mer à la provençale

Fish and Chips

Sorbet aux fraises et au basilic

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Pizza polenta

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Strudel aux pruneaux

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La tortilla au chorizo

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Papillote nordique au chimichurri

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La marinade pour les viandes

Bretzel

Sauce café de Paris

Kefta

Feijoada

La Potion des Ténèbres

Les bricelets salés pour l'apéro

Carré de veau pousse-café

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Rösti au saumon fumé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tourte aux fruits rouges

Ris de veau snacké

Colombo de poulet et patates douces

La goulache de chez nous

Pâte à crêpes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Crème brûlée au Carambar

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Granité de Fellenberg au thé vert

Cake choco-courgettes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie au chou kale

Rôti de veau roulé aux pommes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La marinade pour les poissons

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Aubergine snackée aux fruits d'été

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Saucisson brioché facile et rapide

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Les momies

Feuilleté de dos de cabillaud

Le marbré au saumon fumé

Gambas aux épices

Pâte à tartiner maison

Smoothie aux épinards et au céleri

La cressin bagnarde

Baba au café

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Etoiles à la cannelle

Energy balls

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Beurre Café de Paris

Fondue moitié-moitié

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Soufflé glacé Mitterrand

Falafels maison

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Crème brûlée au thé

Bananes rôties

Brownies

La tarte à la tomate 100% végétale

La tarte aux fraises

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le bouillon Umami

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Oeil de cyclope

Rose de tomate feuilletée

Tiramisù

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Malakoffs revisités

Salade de poulpe

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Crêpes au sarrasin

Eau au melon, groseilles et romarin