Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie aux betteraves

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cupcakes à la vanille

Sauce des Highlands

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Nems

Sauce orientale

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de crabe et pamplemousse

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade mexicaine

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La sauce pour la grillade des poissons

Spaghettis aux calamars

Rôti de veau roulé aux pommes

Paëlla aux fruits de mer

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La pastiera napoletana

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Le hamburger façon serbe

Tartiflette revisitée

Glace au yogourt

Salade de poulpe

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Nasi Goreng

Crème brûlée aux marrons

Bibimbap

Eau au melon, groseilles et romarin

Tartare de féra à l'asiatique

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gambas aux épices

La tarte tatin

Les dentiers de la mort

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Chou-fleur rôti entier au four

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le ceviche traditionnel

Tarte tatin aux abricots

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte aux noix de pécan

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Hamburgers

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Le cookie à partager

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pommes au four à la praline rose

Tarte colorée aux légumes printaniers

Rösti au saumon fumé

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Moujadara Safra

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau aromatisée au citron et au thym

Soufflé glacé Mitterrand

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Accras de morue

Fish and Chips

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade d'agrumes au miel

Pavlova aux perles de passion

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Ceviche de féra du lac

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Navarin de veau aux légumes printaniers

Feuilleté de dos de cabillaud

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sauce raifort à la pomme

Gaufres

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie au chou kale

La paëlla au lapin

Riz cantonais

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La tarte d'automne

Smoothie au chou kale

Saumon, crème d'aneth et crumble

La goulache de chez nous

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sorbet à l'abricot

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Couscous royal express

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Penne al fumè

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Merveilles de Carnaval

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Les doigts de sorcières

Osso bucco à la milanaise

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Mix de légumes à la plancha

Mandarines rôties

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gratin de cornettes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La Potion des Ténèbres

Sucettes à la banane et au spéculoos

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Brioche des Rois

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Poke Bowl

Gratin aux deux pommes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bretzel

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce café de Paris

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pâte à tartiner maison

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Poularde contisée au beurre à la truffe

Energy balls

Biscuits Milanais

Tourte aux fruits rouges

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Moussaka

Brownies

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Destress bowl

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Soupe de panais aux fèves blanches

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Moelleux choco-passion

Crumble aux pruneaux

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Pâte à crêpes

Bugnes dorées

Pâte à pizza

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondue chinoise - La végé

Riz sauté

Frangipane au Toblerone

Mousse au Toblerone

Fajitas au poulet ou au boeuf

La marinade pour les viandes

La tortilla au chorizo

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie à la pomme et cannelle

Ris de veau snacké

Birchermüesli d'un brunch automnal

Oeil de cyclope

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Les momies

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Chicken keema paratha

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Soupe de courgettes au gingembre

Breakfast bowls

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Moules marinières

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le granité au Champagne rosé

Tarte flambée à la vaudoise

Tarte aux pruneaux

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Carré de veau pousse-café

Salade croquante aux deux endives

Gratin de cardons façon Marguerite

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Suprême de poulet

Gaspacho rouge vif

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filet de loup de mer à la provençale

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crème brûlée au foie gras

La sauce à salade estivale

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La colombe de Pâques façon Bisa

Crumble de légumes anciens

La sauce barbecue

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie aux raisins

Tarte au citron

Wonton

Fondant au chocolat

Syrniki

Salade d'avocat à la fraise

Colombo de poulet et patates douces

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La tarte aux fruits de saison

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pizza polenta

Galette des rois à la frangipane

Crème brûlée au thé

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de chou rouge du potager

Finger chocolat - coco

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Cookies au chocolat

Fondue moitié-moitié

Smoothie du Moyen-Orient

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Mélange de graines et noix

Kouglof

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pain d'épices

Rose de tomate feuilletée

La blanquette de veau et son riz

Aubergine snackée aux fruits d'été

Le bouillon Umami

Baba au café

Feijoada

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La tarte à la tomate 100% végétale

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La cressin bagnarde

Muffins au jambon et petits légumes

Les bricelets salés pour l'apéro

Papillote nordique au chimichurri

Tagliatelles au homard

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade colorée

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Beurre Café de Paris

Tiramisù

Strudel aux pruneaux

Bircher aux figues et noix caramélisées

Cuchaule

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fondue chinoise - La Marine

Granité de Fellenberg au thé vert

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Kefta

Pâte à crêpes

Salade russe « Salade Olivier »

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Hamburger aux aubergines

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cake choco-courgettes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bortsch classique

Gravlax de saumon

Malakoffs revisités

Curry vert de poulet

Falafels maison

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Poires d'amour au chocolat

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Crème brûlée au Carambar

Marinade au paprika fumé

Sticks de tofu panés au corn flakes

Estouffade de veau aux pommes

Bacalhau

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie aux épinards et au céleri

Sushi au lait de coco et aux fruits

Barres de céréales

Bisque "J'en pince pour toi"

Pudding de graines de chia aux amandes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Fondue à la tomate

Polpettoni

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Birchermüesli

L'apéritif savoureux de l'été

Flan aux graines de chia

La tarte aux fraises

Tartelettes soufflées au chocolat

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bananes rôties

Sauce à salade sans huile

Terrine de sanglier au poivre vert

Nouilles à la sauce sésame épicée

Café chaï à la courge

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Casserole de la mer au safran

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade d'épinards au potimarron

Cheesecake aux Läckerli

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Saumon aux asperges en papillote

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Energy balls

Sauce bolognaise végétarienne

Couscous végétarien revisité

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce Chimichurri

La salade César revisitée

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie vert pomme

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Le marbré au saumon fumé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tibs

Smoothie à la rhubarbe

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Marinade yuzu et gingembre

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Filets de perche du Chef

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Crêpes au sarrasin

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Velouté de panais aux épices de Noël

El sandwich cubano

Salade végétalienne

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade d'asperges aux choux

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Framboisier

Le poke bowl du Léman

Gingerbread Man

La marinade pour les poissons

Cappuccino de champignons lard croustillant

Marinade américaine à la mûre

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Champignons farcis

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Etoiles à la cannelle

Tarte Tatin

Crème d'avocat à l'aneth

Bouillabaisse comme en Méditerranée