Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Paëlla aux fruits de mer

Fish and Chips

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de crabe et pamplemousse

Salade mexicaine

Poularde contisée au beurre à la truffe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Kouglof

La pastiera napoletana

Le granité au Champagne rosé

Pain d'épices

Salade de chou rouge du potager

Crème brûlée au Carambar

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Les dentiers de la mort

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Bisque "J'en pince pour toi"

Gaspacho rouge vif

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sauce à salade sans huile

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Moules marinières

Gravlax de saumon

Flan aux graines de chia

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Spaghettis aux calamars

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Breakfast bowls

El sandwich cubano

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie aux raisins

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Saumon aux asperges en papillote

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade colorée

Polpettoni

Tarte au citron

La salade César revisitée

Fondue chinoise - La Carnivore

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Ris de veau snacké

Biscuits Milanais

Penne al fumè

Gratin de cornettes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Rose de tomate feuilletée

Pâte à pizza

Smoothie à la pomme et cannelle

Accras de morue

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Chocolat chaud aux éclats de marron

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Muffins au jambon et petits légumes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce Chimichurri

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le marbré au saumon fumé

Les bricelets salés pour l'apéro

Purée de lentilles corail aux carottes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le cookie à partager

Fondant au chocolat

La paëlla au lapin

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Navarin de veau aux légumes printaniers

Hamburgers

Tarte flambée à la vaudoise

Gingerbread Man

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Soupe de panais aux fèves blanches

Sauce café de Paris

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gambas aux épices

Rösti au saumon fumé

Les doigts de sorcières

Kefta

Brioche des Rois

Gratin aux deux pommes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Brownies

Soupe de courgettes au gingembre

Curry vert de poulet

Moujadara Safra

Salade végétalienne

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La sauce à salade estivale

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Baba au café

La marinade pour les poissons

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade d'avocat à la fraise

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Wonton

Crème brûlée aux marrons

Sucettes à la banane et au spéculoos

La cressin bagnarde

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte aux noix de pécan

Filets de perche du Chef

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Crème d'avocat à l'aneth

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crumble de légumes anciens

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Carré de veau pousse-café

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La tarte aux fruits de saison

Salade croquante aux deux endives

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade russe « Salade Olivier »

Merveilles de Carnaval

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crème brûlée au foie gras

Poires d'amour au chocolat

Sauce raifort à la pomme

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Strudel aux pruneaux

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Mousse au Toblerone

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Le hamburger façon serbe

Chaud-froid de tomates mozzarella

Riz cantonais

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fondue chinoise - La végé

Smoothie au chou kale

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tajine de veau aux amandes et au safran

Le poke bowl du Léman

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Nouilles à la sauce sésame épicée

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Fondue à la tomate

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Les momies

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Estouffade de veau aux pommes

Eau aromatisée au citron et au thym

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crumble aux pruneaux

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Malakoffs revisités

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La tarte d'automne

Marinade yuzu et gingembre

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Suprême de poulet

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La Potion des Ténèbres

Les pralinés de Noël signés Cailler

Cake choco-courgettes

La tortilla au chorizo

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pâte à crêpes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bibimbap

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Champignons farcis

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce rémoulade au cerfeuil

Marinade au paprika fumé

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Riz sauté

Etoiles à la cannelle

Sticks de tofu panés au corn flakes

Beurre Café de Paris

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce orientale

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tartelettes soufflées au chocolat

Finger chocolat - coco

Energy balls

Pommes au four à la praline rose

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Casserole de la mer au safran

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La sauce pour la grillade des poissons

Crêpes au sarrasin

Bugnes dorées

Marinade américaine à la mûre

Tartiflette revisitée

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sauce bolognaise végétarienne

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Hamburger aux aubergines

Falafels maison

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Barres de céréales

Moelleux choco-passion

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pâte à tartiner maison

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tourte aux fruits rouges

Pudding de graines de chia aux amandes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Saucisson brioché facile et rapide

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Moussaka

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte Tatin

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tibs

Framboisier

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le bouillon Umami

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie du Moyen-Orient

Terrine de sanglier au poivre vert

Poke Bowl

Tartare de féra à l'asiatique

Cheesecake aux Läckerli

Tagliatelles au homard

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de poulpe

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Energy balls

La tarte aux fraises

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Birchermüesli d'un brunch automnal

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Feijoada

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Birchermüesli

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sorbet à l'abricot

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Destress bowl

Glace au yogourt

La tarte tatin

Nasi Goreng

Mélange de graines et noix

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte aux pruneaux

Osso bucco à la milanaise

Salade d'agrumes au miel

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La marinade pour les viandes

Bacalhau

Syrniki

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Café chaï à la courge

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Le ceviche traditionnel

Pizza polenta

Cupcakes à la vanille

Filet de loup de mer à la provençale

Cookies au chocolat

Bretzel

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tiramisù

Smoothie au chou kale

Bortsch classique

Couscous végétarien revisité

Frangipane au Toblerone

Oeil de cyclope

L'apéritif savoureux de l'été

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Mix de légumes à la plancha

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie aux betteraves

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fondue chinoise - La Marine

Chou-fleur rôti entier au four

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Feuilleté de dos de cabillaud

Panna cotta aux épices et compote de poires

Chicken keema paratha

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Mandarines rôties

Soufflé glacé Mitterrand

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Nems

Bananes rôties

Ceviche de féra du lac

Clafoutis de cerises Amaretto

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La sauce barbecue

Tarte colorée aux légumes printaniers

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie vert pomme

La colombe de Pâques façon Bisa

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Couscous royal express

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pâte à crêpes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tarte tatin aux abricots

Fondue moitié-moitié

La goulache de chez nous

Sauce des Highlands

Galette des rois à la frangipane

Granité de Fellenberg au thé vert

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Cuchaule

Chocolat Chaud Chaï

Papillote nordique au chimichurri

Crème brûlée au thé

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade d'asperges aux choux

Gaufres

La blanquette de veau et son riz

Pavlova aux perles de passion