La tarte aux fruits de saison

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gravlax de saumon

Smoothie aux raisins

Polpettoni

Casserole de la mer au safran

Salade mexicaine

Couscous végétarien revisité

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Fondue chinoise - La Marine

Salade de poulpe

Kefta

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La salade César revisitée

Ceviche de féra du lac

Penne al fumè

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Les pralinés de Noël signés Cailler

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade d'épinards au potimarron

Tartiflette revisitée

Smoothie à la pomme et cannelle

Flan aux graines de chia

Saucisson brioché facile et rapide

Le poke bowl du Léman

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sucettes à la banane et au spéculoos

Purée de lentilles corail aux carottes

Mélange de graines et noix

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Biscuits Milanais

Gratin aux deux pommes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le bouillon Umami

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce à salade sans huile

La cressin bagnarde

Clafoutis de cerises Amaretto

Etoiles à la cannelle

Energy balls

Fondue à la tomate

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade végétalienne

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade d'asperges aux choux

Velouté de panais aux épices de Noël

Bananes rôties

Pain d'épices

Ris de veau snacké

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Gratin de cornettes

Sorbet à l'abricot

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pâte à crêpes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Crumble de légumes anciens

Chocolat Chaud Chaï

La tortilla au chorizo

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte colorée aux légumes printaniers

Riz cantonais

Crème brûlée au thé

La colombe de Pâques façon Bisa

La blanquette de veau et son riz

Salade d'agrumes au miel

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie aux épinards et au céleri

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gambas aux épices

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bortsch classique

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Crème brûlée aux marrons

Smoothie à la rhubarbe

Merveilles de Carnaval

Champignons farcis

Marinade américaine à la mûre

Gingerbread Man

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Cappuccino de champignons lard croustillant

La marinade pour les viandes

Rôti de veau roulé aux pommes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Filet de loup de mer à la provençale

Tarte aux pruneaux

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie du Moyen-Orient

La sauce barbecue

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Barres de céréales

Eau aromatisée au citron et au thym

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sauce bolognaise végétarienne

Fajitas au poulet ou au boeuf

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Cuchaule

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Marinade au paprika fumé

Hamburger aux aubergines

Framboisier

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Chou-fleur rôti entier au four

Tourte aux fruits rouges

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Mousse au Toblerone

La tarte à la tomate 100% végétale

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Finger chocolat - coco

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La paëlla au lapin

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pavlova aux perles de passion

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gaspacho rouge vif

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Le hamburger façon serbe

Suprême de poulet

Paëlla aux fruits de mer

Syrniki

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Chicken keema paratha

Carré de veau pousse-café

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Wonton

Tarte Tatin

Saumon aux asperges en papillote

Cheesecake aux Läckerli

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Moules marinières

Glace au yogourt

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Birchermüesli d'un brunch automnal

Panna cotta aux épices et compote de poires

Les doigts de sorcières

Feijoada

Couscous royal express

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sauce café de Paris

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gaufres

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie au chou kale

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bretzel

Fondue moitié-moitié

L'apéritif savoureux de l'été

Tagliatelles au homard

Falafels maison

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Galette des rois à la frangipane

Salade d'avocat à la fraise

Nouilles à la sauce sésame épicée

Moujadara Safra

Rose de tomate feuilletée

Osso bucco à la milanaise

Soupe de courgettes au gingembre

Malakoffs revisités

Tarte tatin aux abricots

Salade colorée

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Moussaka

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Strudel aux pruneaux

Pâte à tartiner maison

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Estouffade de veau aux pommes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Papillote nordique au chimichurri

Bisque "J'en pince pour toi"

Cupcakes à la vanille

Crêpes au sarrasin

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte flambée à la vaudoise

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Café chaï à la courge

Mix de légumes à la plancha

Tartare de féra à l'asiatique

Soufflé glacé Mitterrand

Bibimbap

Aubergine snackée aux fruits d'été

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pâte à crêpes

Curry vert de poulet

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La goulache de chez nous

Poires d'amour au chocolat

Spaghettis aux calamars

Sauce orientale

Cake choco-courgettes

Sauce Chimichurri

Le cookie à partager

Bircher aux figues et noix caramélisées

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bacalhau

Brownies

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La sauce pour la grillade des poissons

Soupe de panais aux fèves blanches

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fondant au chocolat

Sauce rémoulade au cerfeuil

Mandarines rôties

Le marbré au saumon fumé

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tartelettes soufflées au chocolat

Poke Bowl

La Potion des Ténèbres

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade croquante aux deux endives

Le ceviche traditionnel

La marinade pour les poissons

Breakfast bowls

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tibs

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Granité de Fellenberg au thé vert

Tiramisù

Rösti au saumon fumé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Chaud-froid de tomates mozzarella

Brioche des Rois

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Les momies

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sauce des Highlands

Bugnes dorées

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Le granité au Champagne rosé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fondue chinoise - La végé

Nasi Goreng

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie aux betteraves

Beurre Café de Paris

Energy balls

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Filets de perche du Chef

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie vert pomme

Pâte à pizza

Sauce raifort à la pomme

Hamburgers

Navarin de veau aux légumes printaniers

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tarte au citron

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fish and Chips

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pizza polenta

Tarte aux noix de pécan

Birchermüesli

Blondies aux haricots blonds et framboises

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La pastiera napoletana

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La sauce à salade estivale

Cookies au chocolat

Feuilleté de dos de cabillaud

Sorbet aux fraises et au basilic

Kouglof

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de chou rouge du potager

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crumble aux pruneaux

Frangipane au Toblerone

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La tarte tatin

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crème brûlée au Carambar

Chocolat chaud aux éclats de marron

Destress bowl

La tarte d'automne

La tarte aux fraises

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Riz sauté

Gratin de cardons façon Marguerite

Oeil de cyclope

Muffins au jambon et petits légumes

El sandwich cubano

Accras de morue

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Les bricelets salés pour l'apéro

Pudding de graines de chia aux amandes

Nems

Crème d'avocat à l'aneth

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Baba au café

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Moelleux choco-passion

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Marinade yuzu et gingembre

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crème brûlée au foie gras

Les dentiers de la mort

Pommes au four à la praline rose

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de crabe et pamplemousse