Marinade américaine à la mûre

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade d'épinards au potimarron

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crumble de légumes anciens

Pommes au four à la praline rose

Filets de perche du Chef

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fish and Chips

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Suprême de poulet

Panna cotta aux épices et compote de poires

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie aux raisins

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Nouilles à la sauce sésame épicée

La pastiera napoletana

Feuilleté de dos de cabillaud

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Syrniki

La tarte aux fraises

Tarte au citron

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie du Moyen-Orient

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pavlova aux perles de passion

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tarte aux noix de pécan

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Penne al fumè

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte colorée aux légumes printaniers

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Spaghettis aux calamars

Cookies au chocolat

Le poke bowl du Léman

Tarte tatin aux abricots

Finger chocolat - coco

La tarte aux fruits de saison

Clafoutis de cerises Amaretto

Cupcakes à la vanille

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tartiflette revisitée

Fondue moitié-moitié

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Blondies aux haricots blonds et framboises

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Poke Bowl

Bacalhau

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fondue chinoise - La Marine

Bretzel

Crème brûlée aux marrons

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le cookie à partager

Fondue chinoise - La Carnivore

Couscous végétarien revisité

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sauce à salade sans huile

Tagliatelles au homard

Chicken keema paratha

Framboisier

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Rose de tomate feuilletée

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Curry vert de poulet

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La marinade pour les viandes

Colombo de poulet et patates douces

Carré de veau pousse-café

Sauce rémoulade au cerfeuil

L'apéritif savoureux de l'été

Paëlla aux fruits de mer

Granité de Fellenberg au thé vert

Birchermüesli

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte flambée à la vaudoise

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fondue à la tomate

Bisque "J'en pince pour toi"

Crème brûlée au foie gras

Osso bucco à la milanaise

Pâte à crêpes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Chocolat Chaud Chaï

Strudel aux pruneaux

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée au citron et au thym

Café chaï à la courge

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Chaud-froid de tomates mozzarella

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Falafels maison

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tajine de veau aux amandes et au safran

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La paëlla au lapin

Salade d'avocat à la fraise

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Hamburger aux aubergines

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade de crabe et pamplemousse

Polpettoni

Moussaka

Bibimbap

Smoothie aux épinards et au céleri

Gravlax de saumon

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Riz cantonais

Fajitas au poulet ou au boeuf

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La tarte d'automne

Sauce Chimichurri

Soupe de courgettes au gingembre

Pain d'épices

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Ribs de boeuf et sauce barbecue

El sandwich cubano

Salade russe « Salade Olivier »

Crêpes au sarrasin

Salade mexicaine

Soupe de panais aux fèves blanches

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Le bouillon Umami

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Breakfast bowls

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie vert pomme

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Brioche des Rois

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Cheesecake aux Läckerli

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gratin de cornettes

Crème d'avocat à l'aneth

La marinade pour les poissons

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bortsch classique

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Chocolat chaud aux éclats de marron

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Crème brûlée au Carambar

La blanquette de veau et son riz

Crème brûlée au thé

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade végétalienne

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Kefta

Casserole de la mer au safran

Energy balls

Moules marinières

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Kouglof

Ris de veau snacké

Sorbet aux fraises et au basilic

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade d'agrumes au miel

Smoothie à la rhubarbe

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Malakoffs revisités

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Gingerbread Man

Purée de lentilles corail aux carottes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Moujadara Safra

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La sauce à salade estivale

Champignons farcis

Accras de morue

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Mandarines rôties

Salade colorée

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Merveilles de Carnaval

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie aux betteraves

Les bricelets salés pour l'apéro

Poularde contisée au beurre à la truffe

Mix de légumes à la plancha

Gaufres

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La tortilla au chorizo

Marinade au paprika fumé

Etoiles à la cannelle

Bugnes dorées

Tartelettes soufflées au chocolat

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau au melon, groseilles et romarin

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade croquante aux deux endives

Tartare de féra à l'asiatique

Tiramisù

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Mousse au Toblerone

Sauce raifort à la pomme

Barres de céréales

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Les momies

Bananes rôties

Salade de poulpe

La goulache de chez nous

Destress bowl

Nasi Goreng

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sauce des Highlands

Glace au yogourt

Tourte aux fruits rouges

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Saumon aux asperges en papillote

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tibs

Le marbré au saumon fumé

Filet de loup de mer à la provençale

Cuchaule

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie au chou kale

Salade de chou rouge du potager

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Wonton

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fondue chinoise - La végé

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Papillote nordique au chimichurri

Le ceviche traditionnel

La tarte tatin

Pâte à pizza

Sauce orientale

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie à la pomme et cannelle

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fondant au chocolat

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Beurre Café de Paris

Navarin de veau aux légumes printaniers

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La sauce pour la grillade des poissons

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Gambas aux épices

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Poires d'amour au chocolat

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tarte Tatin

Gaspacho rouge vif

La cressin bagnarde

Pâte à crêpes

Salade d'asperges aux choux

Oeil de cyclope

Energy balls

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Galette des rois à la frangipane

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Cappuccino de champignons lard croustillant

La Potion des Ténèbres

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Nems

Frangipane au Toblerone

Gratin aux deux pommes

Rösti au saumon fumé

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Flan aux graines de chia

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Couscous royal express

Le hamburger façon serbe

Rôti de veau roulé aux pommes

Pizza polenta

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gratin de cardons façon Marguerite

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La sauce barbecue

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Ceviche de féra du lac

Birchermüesli d'un brunch automnal

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Soufflé glacé Mitterrand

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Marinade yuzu et gingembre

La salade César revisitée

Smoothie au chou kale

Saucisson brioché facile et rapide

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Les dentiers de la mort

Estouffade de veau aux pommes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Biscuits Milanais

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Baba au café

Sauce café de Paris

Riz sauté

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les doigts de sorcières

Crumble aux pruneaux

Cake choco-courgettes

Tarte aux pruneaux

Feijoada

Muffins au jambon et petits légumes

Hamburgers

Sauce bolognaise végétarienne

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Velouté de panais aux épices de Noël

Moelleux choco-passion

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Chou-fleur rôti entier au four

Pâte à tartiner maison

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Mélange de graines et noix

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Brownies

Le granité au Champagne rosé

Sorbet à l'abricot

Terrine de sanglier au poivre vert

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes