Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Fondue à la tomate

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fondant au chocolat

Carré de veau pousse-café

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La tarte tatin

Flan aux graines de chia

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Hamburgers

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Wonton

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gratin aux deux pommes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La goulache de chez nous

Syrniki

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fish and Chips

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade d'agrumes au miel

La cressin bagnarde

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Moussaka

Tarte tatin aux abricots

Pavlova aux perles de passion

La paëlla au lapin

Filet de loup de mer à la provençale

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Cake choco-courgettes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte aux noix de pécan

Ceviche de féra du lac

Bacalhau

Tarte Tatin

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crème brûlée aux marrons

Crème brûlée au thé

Brownies

Les doigts de sorcières

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade d'épinards au potimarron

Couscous végétarien revisité

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le poke bowl du Léman

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tartiflette revisitée

Velouté de panais aux épices de Noël

Energy balls

Pizza polenta

Birchermüesli

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Barres de céréales

Mandarines rôties

La tarte aux fraises

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La salade César revisitée

Glace au yogourt

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Marinade américaine à la mûre

Destress bowl

Colombo de poulet et patates douces

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Blondies aux haricots blonds et framboises

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Rösti au saumon fumé

Etoiles à la cannelle

Muffins au jambon et petits légumes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie au chou kale

Filets de perche du Chef

Sauce orientale

Salade d'avocat à la fraise

La tarte aux fruits de saison

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gaspacho rouge vif

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Riz cantonais

Fondue chinoise - La Marine

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Le granité au Champagne rosé

Osso bucco à la milanaise

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Rose de tomate feuilletée

Le hamburger façon serbe

Les dentiers de la mort

Pommes au four à la praline rose

Cheesecake aux Läckerli

L'apéritif savoureux de l'été

Pudding de graines de chia aux amandes

Crème brûlée au Carambar

Salade de chou rouge du potager

Spaghettis aux calamars

Tourte aux fruits rouges

Sorbet à l'abricot

Marinade yuzu et gingembre

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Merveilles de Carnaval

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Smoothie aux épinards et au céleri

Pâte à pizza

Smoothie aux raisins

Sauce café de Paris

Bortsch classique

Clafoutis de cerises Amaretto

Pâte à tartiner maison

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Crumble de légumes anciens

Chicken keema paratha

Cookies au chocolat

Nems

Falafels maison

Café chaï à la courge

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Soufflé glacé Mitterrand

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie à la rhubarbe

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Saumon, crème d'aneth et crumble

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tagliatelles au homard

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce raifort à la pomme

Cappuccino de champignons lard croustillant

Mousse au Toblerone

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Paëlla aux fruits de mer

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Poke Bowl

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de poulpe

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie du Moyen-Orient

Sauce à salade sans huile

Les bricelets salés pour l'apéro

La blanquette de veau et son riz

Bugnes dorées

Tibs

Soupe de panais aux fèves blanches

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Marinade au paprika fumé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Brioche des Rois

Tartare de féra à l'asiatique

Biscuits Milanais

La sauce à salade estivale

Poires d'amour au chocolat

Salade de crabe et pamplemousse

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Panna cotta aux épices et compote de poires

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gaufres

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tartelettes soufflées au chocolat

La pastiera napoletana

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Cuchaule

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade colorée

Malakoffs revisités

Bretzel

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Soupe de courgettes au gingembre

Fondue chinoise - La Carnivore

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bibimbap

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade végétalienne

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie à la pomme et cannelle

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Feijoada

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Strudel aux pruneaux

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Mix de légumes à la plancha

Curry vert de poulet

Gambas aux épices

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Chou-fleur rôti entier au four

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

El sandwich cubano

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Champignons farcis

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gravlax de saumon

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce Chimichurri

Nasi Goreng

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Feuilleté de dos de cabillaud

Tiramisù

Chocolat Chaud Chaï

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tajine de veau aux amandes et au safran

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Cupcakes à la vanille

Pain d'épices

Papillote nordique au chimichurri

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Les momies

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Galette des rois à la frangipane

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fondue moitié-moitié

Tarte au citron

Smoothie vert pomme

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade mexicaine

Le bouillon Umami

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce des Highlands

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Le ceviche traditionnel

La tortilla au chorizo

Crumble aux pruneaux

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La marinade pour les viandes

Bananes rôties

Sauce bolognaise végétarienne

Riz sauté

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La sauce pour la grillade des poissons

Crêpes au sarrasin

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Couscous royal express

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade russe « Salade Olivier »

Moujadara Safra

Le cookie à partager

Oeil de cyclope

Crème d'avocat à l'aneth

Energy balls

Moules marinières

Salade croquante aux deux endives

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Mélange de graines et noix

La sauce barbecue

Crème brûlée au foie gras

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pâte à crêpes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Ris de veau snacké

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Le marbré au saumon fumé

Casserole de la mer au safran

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bisque "J'en pince pour toi"

Pâte à crêpes

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Framboisier

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gingerbread Man

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La tarte d'automne

Sticks de tofu panés au corn flakes

Suprême de poulet

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Penne al fumè

Smoothie aux betteraves

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade d'asperges aux choux

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Estouffade de veau aux pommes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie au chou kale

Kefta

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Accras de morue

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau aromatisée au citron et au thym

Fondue chinoise - La végé

Baba au café

La marinade pour les poissons

Frangipane au Toblerone

Finger chocolat - coco

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Polpettoni

Sorbet aux fraises et au basilic

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte aux pruneaux

Gratin de cornettes

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Moelleux choco-passion

Kouglof

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Hamburger aux aubergines

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Breakfast bowls

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Beurre Café de Paris

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Saumon aux asperges en papillote

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La Potion des Ténèbres

Nouilles à la sauce sésame épicée

La colombe de Pâques façon Bisa

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tarte flambée à la vaudoise