Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce raifort à la pomme

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fondue à la tomate

La pastiera napoletana

Wonton

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tagliatelles au homard

Tarte tatin aux abricots

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La Potion des Ténèbres

Tarte Tatin

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Polpettoni

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tarte colorée aux légumes printaniers

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Chocolat Chaud Chaï

Salade croquante aux deux endives

Papillote nordique au chimichurri

Crème brûlée au foie gras

La cressin bagnarde

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Riz sauté

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Beurre Café de Paris

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gaufres

Salade d'agrumes au miel

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Etoiles à la cannelle

Sauce Chimichurri

Strudel aux pruneaux

Saucisson brioché facile et rapide

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pâte à tartiner maison

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie au chou kale

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie à la pomme et cannelle

Biscuits Milanais

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La tarte à la tomate 100% végétale

Breakfast bowls

Mélange de graines et noix

Salade d'épinards au potimarron

La tarte d'automne

Gaspacho rouge vif

Galette des rois à la frangipane

Tartelettes soufflées au chocolat

Riz cantonais

Spaghettis aux calamars

Suprême de poulet

Barres de céréales

Rose de tomate feuilletée

Salade colorée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte aux noix de pécan

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Bugnes dorées

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tarte aux pruneaux

Saumon, crème d'aneth et crumble

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bisque "J'en pince pour toi"

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Panna cotta aux épices et compote de poires

Pâte à pizza

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Paëlla aux fruits de mer

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Les pralinés de Noël signés Cailler

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Birchermüesli d'un brunch automnal

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Marinade yuzu et gingembre

Baba au café

La tarte tatin

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tibs

Les doigts de sorcières

Filets de perche du Chef

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Brioche des Rois

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Falafels maison

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sauce orientale

Gratin de cornettes

Cupcakes à la vanille

L'apéritif savoureux de l'été

La blanquette de veau et son riz

Crème brûlée au Carambar

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Soufflé glacé Mitterrand

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Frangipane au Toblerone

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Mix de légumes à la plancha

Salade végétalienne

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Rösti au saumon fumé

Cookies au chocolat

Le ceviche traditionnel

Crème brûlée au thé

Le marbré au saumon fumé

La marinade pour les poissons

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La sauce à salade estivale

Salade de poulpe

Penne al fumè

Accras de morue

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Filet de loup de mer à la provençale

Merveilles de Carnaval

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Cake choco-courgettes

Casserole de la mer au safran

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Les momies

Salade de chou rouge du potager

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pudding de graines de chia aux amandes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Clafoutis de cerises Amaretto

Birchermüesli

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Ceviche de féra du lac

Navarin de veau aux légumes printaniers

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau au melon, groseilles et romarin

Granité de Fellenberg au thé vert

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Poke Bowl

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Mandarines rôties

Gambas aux épices

La sauce barbecue

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Marinade au paprika fumé

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La tarte aux fruits de saison

Les bricelets salés pour l'apéro

Fish and Chips

Soupe de courgettes au gingembre

Fondue chinoise - La végé

Salade d'avocat à la fraise

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Chaud-froid de tomates mozzarella

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie vert pomme

Sorbet aux fraises et au basilic

Ris de veau snacké

Velouté de panais aux épices de Noël

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Cuchaule

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crème d'avocat à l'aneth

Pavlova aux perles de passion

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Moelleux choco-passion

Tartare de féra à l'asiatique

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Le poke bowl du Léman

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce café de Paris

Couscous végétarien revisité

Marinade américaine à la mûre

Gravlax de saumon

Chicken keema paratha

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gratin de cardons façon Marguerite

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Chou-fleur rôti entier au four

Sushi au lait de coco et aux fruits

El sandwich cubano

Crumble aux pruneaux

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Syrniki

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie aux épinards et au céleri

La tarte aux fraises

Fondue chinoise - La Carnivore

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Malakoffs revisités

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Kouglof

Fondant au chocolat

Hamburger aux aubergines

Smoothie aux betteraves

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tajine de veau aux amandes et au safran

Saumon aux asperges en papillote

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Moujadara Safra

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tourte aux fruits rouges

Salade d'asperges aux choux

Brownies

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bretzel

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La tortilla au chorizo

Sauce à salade sans huile

Cheesecake aux Läckerli

Les dentiers de la mort

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tarte au citron

Tarte flambée à la vaudoise

Fondue chinoise - La Marine

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Framboisier

Feijoada

Bortsch classique

Moules marinières

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sorbet à l'abricot

Café chaï à la courge

Smoothie aux raisins

Tartiflette revisitée

Crêpes au sarrasin

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Finger chocolat - coco

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Pommes au four à la praline rose

Nasi Goreng

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Energy balls

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de crabe et pamplemousse

Le bouillon Umami

Tiramisù

Moussaka

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pâte à crêpes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sauce rémoulade au cerfeuil

Hamburgers

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce bolognaise végétarienne

Pain d'épices

La colombe de Pâques façon Bisa

Muffins au jambon et petits légumes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade russe « Salade Olivier »

Gratin aux deux pommes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Colombo de poulet et patates douces

Bibimbap

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Energy balls

La salade César revisitée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Glace au yogourt

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie à la rhubarbe

Crème brûlée aux marrons

Carré de veau pousse-café

Couscous royal express

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Nems

Champignons farcis

Soupe de panais aux fèves blanches

Pizza polenta

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Flan aux graines de chia

Salade mexicaine

Pâte à crêpes

Fondue moitié-moitié

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crumble de légumes anciens

Gingerbread Man

La marinade pour les viandes

Sauce des Highlands

Bananes rôties

Eau aromatisée au citron et au thym

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le hamburger façon serbe

Le cookie à partager

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La goulache de chez nous

Smoothie au chou kale

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bacalhau

Le granité au Champagne rosé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Poires d'amour au chocolat

La sauce pour la grillade des poissons

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie du Moyen-Orient

Kefta

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Osso bucco à la milanaise

Destress bowl

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Oeil de cyclope

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La paëlla au lapin

Curry vert de poulet

Mousse au Toblerone