Chocolat chaud aux éclats de marron

Les momies

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pâte à tartiner maison

Salade de crabe et pamplemousse

Moujadara Safra

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Paëlla aux fruits de mer

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gaspacho rouge vif

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gaufres

La marinade pour les poissons

Mix de légumes à la plancha

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gingerbread Man

Salade russe « Salade Olivier »

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte aux pruneaux

Cupcakes à la vanille

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie du Moyen-Orient

Bananes rôties

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Cheesecake aux Läckerli

Merveilles de Carnaval

Oeil de cyclope

Fondue chinoise - La végé

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Kouglof

Mousse au Toblerone

Tarte Tatin

Polpettoni

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Cappuccino de champignons lard croustillant

Café chaï à la courge

Penne al fumè

Pavlova aux perles de passion

Nasi Goreng

La salade César revisitée

Moelleux choco-passion

Riz cantonais

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie à la pomme et cannelle

Carré de veau pousse-café

Salade végétalienne

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Frangipane au Toblerone

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Finger chocolat - coco

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cake choco-courgettes

Sauce café de Paris

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Galette des rois à la frangipane

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Marinade au paprika fumé

Le marbré au saumon fumé

Birchermüesli

Tajine de veau aux amandes et au safran

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sauce raifort à la pomme

Bortsch classique

La pastiera napoletana

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bacalhau

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le hamburger façon serbe

Sauce des Highlands

Bisque "J'en pince pour toi"

La blanquette de veau et son riz

Saumon aux asperges en papillote

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Chocolat Chaud Chaï

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Casserole de la mer au safran

La tortilla au chorizo

Le bouillon Umami

Energy balls

Le ceviche traditionnel

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Saucisson brioché facile et rapide

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Etoiles à la cannelle

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Moussaka

Les pralinés de Noël signés Cailler

Glace au yogourt

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Colombo de poulet et patates douces

Salade de chou rouge du potager

Crème brûlée au thé

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fondue chinoise - La Marine

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bretzel

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce bolognaise végétarienne

Salade colorée

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Hamburger aux aubergines

Pudding de graines de chia aux amandes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade croquante aux deux endives

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La goulache de chez nous

Baba au café

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Nems

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Energy balls

Fondant au chocolat

Feuilleté de dos de cabillaud

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pâte à crêpes

Salade mexicaine

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Feijoada

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tibs

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Biscuits Milanais

Marinade américaine à la mûre

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte tatin aux abricots

Le poke bowl du Léman

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fondue à la tomate

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Poke Bowl

Clafoutis de cerises Amaretto

Gratin de cornettes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Osso bucco à la milanaise

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bugnes dorées

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fondue moitié-moitié

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Crumble aux pruneaux

El sandwich cubano

Chou-fleur rôti entier au four

Soufflé glacé Mitterrand

Filet de loup de mer à la provençale

Sauce à salade sans huile

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La tarte d'automne

Brownies

Moules marinières

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Chicken keema paratha

Le granité au Champagne rosé

Estouffade de veau aux pommes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Cookies au chocolat

Rösti au saumon fumé

Tourte aux fruits rouges

Strudel aux pruneaux

Soupe de panais aux fèves blanches

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Poularde contisée au beurre à la truffe

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Pommes au four à la praline rose

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Curry vert de poulet

Smoothie aux épinards et au céleri

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Spaghettis aux calamars

La tarte tatin

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Champignons farcis

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Beurre Café de Paris

Suprême de poulet

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pâte à pizza

La tarte aux fruits de saison

Breakfast bowls

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Brioche des Rois

Tiramisù

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gratin de cardons façon Marguerite

Filets de perche du Chef

Couscous royal express

Mandarines rôties

Gambas aux épices

Tartelettes soufflées au chocolat

Navarin de veau aux légumes printaniers

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Birchermüesli d'un brunch automnal

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade d'épinards au potimarron

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie aux raisins

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Blondies aux haricots blonds et framboises

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cuchaule

Tarte flambée à la vaudoise

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Riz sauté

Kefta

Smoothie au chou kale

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Barres de céréales

La colombe de Pâques façon Bisa

La sauce barbecue

Sorbet aux fraises et au basilic

Aubergine snackée aux fruits d'été

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade d'agrumes au miel

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Crêpes au sarrasin

Ris de veau snacké

Smoothie vert pomme

Tartiflette revisitée

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce rémoulade au cerfeuil

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Ceviche de féra du lac

Papillote nordique au chimichurri

La tarte aux fraises

Destress bowl

Bibimbap

Gravlax de saumon

Purée de lentilles corail aux carottes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Syrniki

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte colorée aux légumes printaniers

Malakoffs revisités

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La Potion des Ténèbres

Framboisier

Couscous végétarien revisité

Salade de poulpe

Crème brûlée au Carambar

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie aux betteraves

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau aromatisée au citron et au thym

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fondue chinoise - La Carnivore

L'apéritif savoureux de l'été

Crème brûlée aux marrons

Sucettes à la banane et au spéculoos

Terrine de sanglier au poivre vert

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Muffins au jambon et petits légumes

La marinade pour les viandes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Les doigts de sorcières

La cressin bagnarde

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pain d'épices

La sauce pour la grillade des poissons

Rose de tomate feuilletée

Rôti de veau roulé aux pommes

Gratin aux deux pommes

Le cookie à partager

La sauce à salade estivale

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sorbet à l'abricot

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Falafels maison

Salade d'asperges aux choux

Flan aux graines de chia

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pizza polenta

Crème brûlée au foie gras

Velouté de panais aux épices de Noël

Tarte aux noix de pécan

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sauce Chimichurri

Bircher aux figues et noix caramélisées

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pâte à crêpes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Poires d'amour au chocolat

La paëlla au lapin

Accras de morue

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Mélange de graines et noix

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Marinade yuzu et gingembre

Soupe de courgettes au gingembre

Crumble de légumes anciens

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Hamburgers

Les dentiers de la mort

Tagliatelles au homard

Les bricelets salés pour l'apéro

Nouilles à la sauce sésame épicée

Fish and Chips

Sauce orientale

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie à la rhubarbe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie au chou kale

Wonton

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tarte au citron

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes