Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Falafels maison

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Les dentiers de la mort

Cupcakes à la vanille

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Velouté de panais aux épices de Noël

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pain d'épices

Eau au melon, groseilles et romarin

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gratin aux deux pommes

Kefta

Bacalhau

Tarte au citron

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade d'agrumes au miel

Sorbet à l'abricot

Cheesecake aux Läckerli

Pâte à crêpes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Destress bowl

Etoiles à la cannelle

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de chou rouge du potager

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Poke Bowl

Smoothie vert pomme

Salade de poulpe

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fondue à la tomate

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La cressin bagnarde

Tagliatelles au homard

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce à salade sans huile

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade croquante aux deux endives

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Syrniki

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Purée de lentilles corail aux carottes

Breakfast bowls

Papillote nordique au chimichurri

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade colorée

Bugnes dorées

Birchermüesli

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie aux raisins

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Brioche des Rois

Salade d'asperges aux choux

Couscous végétarien revisité

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pizza polenta

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Ceviche de féra du lac

Poires d'amour au chocolat

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Moelleux choco-passion

La sauce à salade estivale

Salade d'épinards au potimarron

Gingerbread Man

Smoothie aux betteraves

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Filet de loup de mer à la provençale

Granité de Fellenberg au thé vert

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Polpettoni

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade d'avocat à la fraise

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Nouilles à la sauce sésame épicée

Cake choco-courgettes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Soufflé glacé Mitterrand

Bibimbap

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filets de perche du Chef

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Riz sauté

La marinade pour les poissons

Fondant au chocolat

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Chicken keema paratha

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fondue chinoise - La végé

Les bricelets salés pour l'apéro

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Café chaï à la courge

Le hamburger façon serbe

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Bircher aux figues et noix caramélisées

Soupe de panais aux fèves blanches

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Energy balls

La Potion des Ténèbres

Tibs

Tarte flambée à la vaudoise

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fondue chinoise - La Marine

Le cookie à partager

Le ceviche traditionnel

Rose de tomate feuilletée

Smoothie à la pomme et cannelle

Marinade yuzu et gingembre

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Clafoutis de cerises Amaretto

Casserole de la mer au safran

La paëlla au lapin

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La tarte aux fraises

Tarte Tatin

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tiramisù

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Energy balls

Fondue moitié-moitié

Moussaka

Sauce bolognaise végétarienne

Salade mexicaine

Kouglof

La pastiera napoletana

Carré de veau pousse-café

Hamburgers

Pavlova aux perles de passion

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le granité au Champagne rosé

El sandwich cubano

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Suprême de poulet

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Terrine de sanglier au poivre vert

Fondue chinoise - La Carnivore

Estouffade de veau aux pommes

Colombo de poulet et patates douces

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sauce raifort à la pomme

Les momies

Bananes rôties

Brownies

Accras de morue

Flan aux graines de chia

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gravlax de saumon

Pâte à pizza

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Le poke bowl du Léman

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Wonton

Moujadara Safra

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade végétalienne

Crème brûlée au thé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Framboisier

La tarte tatin

Mousse au Toblerone

Tourte aux fruits rouges

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Mix de légumes à la plancha

Crème brûlée au Carambar

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Cuchaule

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Feuilleté de dos de cabillaud

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Curry vert de poulet

La salade César revisitée

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie à la rhubarbe

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Marinade américaine à la mûre

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le marbré au saumon fumé

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Gaspacho rouge vif

Crème brûlée aux marrons

Eau aromatisée au citron et au thym

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Champignons farcis

Mandarines rôties

Galette des rois à la frangipane

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Beurre Café de Paris

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bretzel

Biscuits Milanais

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Les doigts de sorcières

Smoothie du Moyen-Orient

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La tarte d'automne

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pâte à crêpes

Nasi Goreng

Riz cantonais

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Crumble aux pruneaux

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La sauce pour la grillade des poissons

Saumon aux asperges en papillote

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gaufres

Sauce orientale

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Frangipane au Toblerone

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Glace au yogourt

Smoothie au chou kale

Tartiflette revisitée

Moules marinières

Penne al fumè

Aubergine snackée aux fruits d'été

Nems

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Hamburger aux aubergines

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Spaghettis aux calamars

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Gratin de cardons façon Marguerite

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Birchermüesli d'un brunch automnal

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie aux épinards et au céleri

Crème brûlée au foie gras

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La marinade pour les viandes

Tartare de féra à l'asiatique

Tarte aux pruneaux

Gambas aux épices

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Osso bucco à la milanaise

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Chocolat Chaud Chaï

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

L'apéritif savoureux de l'été

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

La blanquette de veau et son riz

Chou-fleur rôti entier au four

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bisque "J'en pince pour toi"

Mélange de graines et noix

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La goulache de chez nous

Tajine de veau aux amandes et au safran

Blondies aux haricots blonds et framboises

Crumble de légumes anciens

Couscous royal express

Tarte tatin aux abricots

La tarte à la tomate 100% végétale

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Crêpes au sarrasin

Sushi au lait de coco et aux fruits

Le bouillon Umami

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bortsch classique

Smoothie au chou kale

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Ris de veau snacké

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Crème d'avocat à l'aneth

Finger chocolat - coco

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Oeil de cyclope

Paëlla aux fruits de mer

Cappuccino de champignons lard croustillant

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de crabe et pamplemousse

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Soupe de courgettes au gingembre

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce Chimichurri

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Merveilles de Carnaval

La tortilla au chorizo

Tarte aux noix de pécan

Tarte colorée aux légumes printaniers

Feijoada

Gratin de cornettes

Tartelettes soufflées au chocolat

Sauce café de Paris

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Pâte à tartiner maison

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Pudding de graines de chia aux amandes

Strudel aux pruneaux

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La sauce barbecue

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La tarte aux fruits de saison

Rösti au saumon fumé

Malakoffs revisités

Marinade au paprika fumé

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Baba au café

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Cookies au chocolat

Sauce des Highlands

Pommes au four à la praline rose

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La colombe de Pâques façon Bisa

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fish and Chips

Barres de céréales