Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Mandarines rôties

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crème brûlée au foie gras

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tartelettes soufflées au chocolat

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Soupe de panais aux fèves blanches

Aubergine snackée aux fruits d'été

Champignons farcis

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Etoiles à la cannelle

La goulache de chez nous

Colombo de poulet et patates douces

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Hamburger aux aubergines

Sauce Chimichurri

Le bouillon Umami

Kouglof

La pastiera napoletana

Pommes au four à la praline rose

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La tarte d'automne

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Wonton

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Nouilles à la sauce sésame épicée

Les dentiers de la mort

Purée de lentilles corail aux carottes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La marinade pour les poissons

Le cookie à partager

Fajitas au poulet ou au boeuf

Gaufres

Birchermüesli

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de poulpe

Cookies au chocolat

Bortsch classique

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Moules marinières

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pâte à crêpes

Café chaï à la courge

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Marinade au paprika fumé

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pâte à crêpes

Energy balls

Poires d'amour au chocolat

Sauce bolognaise végétarienne

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La sauce pour la grillade des poissons

Gratin aux deux pommes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Rose de tomate feuilletée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Breakfast bowls

Gratin de cornettes

Moelleux choco-passion

Salade d'agrumes au miel

Flan aux graines de chia

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade d'épinards au potimarron

Les bricelets salés pour l'apéro

Riz cantonais

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte au citron

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Marinade yuzu et gingembre

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tartiflette revisitée

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Carré de veau pousse-café

Cupcakes à la vanille

Spaghettis aux calamars

Baba au café

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte aux noix de pécan

Panna cotta aux épices et compote de poires

Birchermüesli d'un brunch automnal

Soupe de courgettes au gingembre

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sticks de tofu panés au corn flakes

La tarte aux fraises

Le marbré au saumon fumé

Fondue chinoise - La végé

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Cake choco-courgettes

Salade de crabe et pamplemousse

Couscous royal express

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade d'avocat à la fraise

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fondue chinoise - La Carnivore

Saumon, crème d'aneth et crumble

Moussaka

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tiramisù

Polpettoni

Falafels maison

Chocolat Chaud Chaï

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Rôti de veau roulé aux pommes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie à la rhubarbe

Mix de légumes à la plancha

Pâte à pizza

Syrniki

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Framboisier

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pudding de graines de chia aux amandes

Muffins au jambon et petits légumes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Le ceviche traditionnel

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La cressin bagnarde

Fondue à la tomate

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie au chou kale

Destress bowl

Kefta

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Rösti au saumon fumé

Frangipane au Toblerone

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La marinade pour les viandes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Curry vert de poulet

Penne al fumè

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La tarte tatin

Hamburgers

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Bananes rôties

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Suprême de poulet

L'apéritif savoureux de l'été

Tartare de féra à l'asiatique

Crème brûlée aux marrons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce café de Paris

Fondant au chocolat

Bugnes dorées

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie au chou kale

Osso bucco à la milanaise

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte Tatin

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filets de perche du Chef

Beurre Café de Paris

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La tarte aux fruits de saison

Cuchaule

Bretzel

Le hamburger façon serbe

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Cheesecake aux Läckerli

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bibimbap

Cappuccino de champignons lard croustillant

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Finger chocolat - coco

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Mousse au Toblerone

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Ceviche de féra du lac

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Crème d'avocat à l'aneth

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sauce à salade sans huile

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau aromatisée au citron et au thym

La Potion des Ténèbres

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Chicken keema paratha

Tagliatelles au homard

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Barres de céréales

Gingerbread Man

Le poke bowl du Léman

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tarte aux pruneaux

Poularde contisée au beurre à la truffe

Merveilles de Carnaval

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sorbet aux fraises et au basilic

Malakoffs revisités

Moujadara Safra

Pavlova aux perles de passion

Nems

Couscous végétarien revisité

Salade de chou rouge du potager

Smoothie aux épinards et au céleri

Saucisson brioché facile et rapide

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce des Highlands

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Feijoada

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Strudel aux pruneaux

Casserole de la mer au safran

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sauce orientale

Fondue chinoise - La Marine

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade mexicaine

Riz sauté

Sauce raifort à la pomme

Les doigts de sorcières

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La tortilla au chorizo

Brioche des Rois

Tarte flambée à la vaudoise

Le granité au Champagne rosé

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pizza polenta

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Marinade américaine à la mûre

Brownies

La tarte à la tomate 100% végétale

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Oeil de cyclope

Fish and Chips

Fondue moitié-moitié

Salade végétalienne

El sandwich cubano

Salade colorée

Estouffade de veau aux pommes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Ris de veau snacké

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sorbet à l'abricot

Pain d'épices

Blondies aux haricots blonds et framboises

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Nasi Goreng

Velouté de panais aux épices de Noël

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crème brûlée au Carambar

Bacalhau

Energy balls

La sauce barbecue

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Galette des rois à la frangipane

Crêpes au sarrasin

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Crème brûlée au thé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie vert pomme

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte tatin aux abricots

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Filet de loup de mer à la provençale

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La paëlla au lapin

Smoothie aux raisins

La blanquette de veau et son riz

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Les momies

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau au melon, groseilles et romarin

Saumon aux asperges en papillote

La salade César revisitée

Smoothie du Moyen-Orient

Crumble de légumes anciens

Terrine de sanglier au poivre vert

Tibs

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade croquante aux deux endives

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Accras de morue

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie aux betteraves

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade russe « Salade Olivier »

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pâte à tartiner maison

Tourte aux fruits rouges

Smoothie à la pomme et cannelle

Mélange de graines et noix

Papillote nordique au chimichurri

Gravlax de saumon

Paëlla aux fruits de mer

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Les pralinés de Noël signés Cailler

Glace au yogourt

Poke Bowl

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La sauce à salade estivale

Salade d'asperges aux choux

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Granité de Fellenberg au thé vert

La colombe de Pâques façon Bisa

Gambas aux épices

Crumble aux pruneaux

Gaspacho rouge vif

Biscuits Milanais

Clafoutis de cerises Amaretto

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or