Sauce vin rouge aux épices Cajun

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bacalhau

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Finger chocolat - coco

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Fondant au chocolat

Gaufres

Nems

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Rösti au saumon fumé

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La paëlla au lapin

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Osso bucco à la milanaise

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pâte à pizza

Nouilles à la sauce sésame épicée

Etoiles à la cannelle

Crème d'avocat à l'aneth

Les momies

Kefta

Moussaka

Le granité au Champagne rosé

Energy balls

Bananes rôties

Poke Bowl

Saumon aux asperges en papillote

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Rôti de veau roulé aux pommes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fondue chinoise - La Carnivore

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La tarte tatin

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Cookies au chocolat

Tagliatelles au homard

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pudding de graines de chia aux amandes

Moules marinières

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Paëlla aux fruits de mer

Marinade américaine à la mûre

Tarte tatin aux abricots

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crumble de légumes anciens

Carré de veau pousse-café

Pâte à crêpes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Falafels maison

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Poires d'amour au chocolat

Marinade au paprika fumé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Cheesecake aux Läckerli

Sauce café de Paris

La tarte aux fruits de saison

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Colombo de poulet et patates douces

Hamburger aux aubergines

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Moelleux choco-passion

Hamburgers

Tartelettes soufflées au chocolat

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade d'asperges aux choux

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sauce bolognaise végétarienne

Le cookie à partager

Tiramisù

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La sauce barbecue

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade d'agrumes au miel

La tarte à la tomate 100% végétale

Sorbet aux fraises et au basilic

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Saumon, crème d'aneth et crumble

Estouffade de veau aux pommes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Flan aux graines de chia

Biscuits Milanais

Breakfast bowls

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Syrniki

Pain d'épices

Penne al fumè

Cupcakes à la vanille

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Cuchaule

Frangipane au Toblerone

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Champignons farcis

Les doigts de sorcières

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Suprême de poulet

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade mexicaine

Smoothie à la pomme et cannelle

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce orientale

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Mandarines rôties

Le poke bowl du Léman

Curry vert de poulet

Salade de chou rouge du potager

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Crumble aux pruneaux

Destress bowl

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tarte flambée à la vaudoise

Gratin aux deux pommes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie au chou kale

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Bibimbap

El sandwich cubano

Mix de légumes à la plancha

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Rose de tomate feuilletée

Spaghettis aux calamars

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le bouillon Umami

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Couscous végétarien revisité

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Clafoutis de cerises Amaretto

Kouglof

La pastiera napoletana

Tarte Tatin

Tartare de féra à l'asiatique

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Ris de veau snacké

Riz cantonais

Glace au yogourt

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade russe « Salade Olivier »

Tarte au citron

Eau au melon, groseilles et romarin

Chou-fleur rôti entier au four

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Pâte à crêpes

Nasi Goreng

Gaspacho rouge vif

La goulache de chez nous

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Crème brûlée au thé

Velouté de panais aux épices de Noël

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Gravlax de saumon

Purée de lentilles corail aux carottes

Tartiflette revisitée

Le marbré au saumon fumé

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Beurre Café de Paris

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La Potion des Ténèbres

Wonton

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pizza polenta

Birchermüesli

Pâte à tartiner maison

Salade d'avocat à la fraise

Velouté de champignons et son oeuf parfait

L'apéritif savoureux de l'été

Feijoada

La tarte d'automne

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fondue à la tomate

Bortsch classique

Sauce raifort à la pomme

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Soupe de courgettes au gingembre

Accras de morue

Smoothie vert pomme

Polpettoni

Strudel aux pruneaux

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tajine de veau aux amandes et au safran

Cake choco-courgettes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Brioche des Rois

Couscous royal express

Framboisier

Marinade yuzu et gingembre

Gambas aux épices

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce des Highlands

Mélange de graines et noix

Energy balls

Gingerbread Man

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crème brûlée au Carambar

Café chaï à la courge

Granité de Fellenberg au thé vert

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La blanquette de veau et son riz

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tourte aux fruits rouges

Salade végétalienne

Pommes au four à la praline rose

La marinade pour les poissons

Crème brûlée au foie gras

Bretzel

Chicken keema paratha

Sauce à salade sans huile

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bircher aux figues et noix caramélisées

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade croquante aux deux endives

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Brownies

Les pralinés de Noël signés Cailler

Blondies aux haricots blonds et framboises

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tibs

La sauce à salade estivale

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sorbet à l'abricot

Fajitas au poulet ou au boeuf

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de poulpe

Crème brûlée aux marrons

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La tarte aux fraises

Fish and Chips

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bugnes dorées

Muffins au jambon et petits légumes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Galette des rois à la frangipane

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Terrine de sanglier au poivre vert

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Les dentiers de la mort

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie aux épinards et au céleri

Le ceviche traditionnel

Smoothie au chou kale

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fondue chinoise - La Marine

La cressin bagnarde

Le hamburger façon serbe

Chocolat Chaud Chaï

Tarte aux pruneaux

Chaud-froid de tomates mozzarella

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de crabe et pamplemousse

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Malakoffs revisités

Ceviche de féra du lac

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade colorée

La sauce pour la grillade des poissons

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Filets de perche du Chef

Moujadara Safra

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Merveilles de Carnaval

Baba au café

Oeil de cyclope

Feuilleté de dos de cabillaud

Papillote nordique au chimichurri

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade d'épinards au potimarron

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fondue chinoise - La végé

Tarte aux noix de pécan

Les bricelets salés pour l'apéro

Soufflé glacé Mitterrand

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie aux betteraves

La marinade pour les viandes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce Chimichurri

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La colombe de Pâques façon Bisa

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Casserole de la mer au safran

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Filet de loup de mer à la provençale

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La salade César revisitée

Gratin de cornettes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie aux raisins

Barres de céréales

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La tortilla au chorizo

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pavlova aux perles de passion

Riz sauté

Mousse au Toblerone

Fondue moitié-moitié

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie du Moyen-Orient

Sauce rémoulade au cerfeuil

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Crêpes au sarrasin

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes