Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crème brûlée au Carambar

Chaud-froid de tomates mozzarella

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie à la rhubarbe

La marinade pour les poissons

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bisque "J'en pince pour toi"

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Glace au yogourt

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Frangipane au Toblerone

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Cheesecake aux Läckerli

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Soupe de panais aux fèves blanches

Tourte aux fruits rouges

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Breakfast bowls

Sauce bolognaise végétarienne

Hamburger aux aubergines

Le hamburger façon serbe

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Feijoada

Crème brûlée au thé

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau au melon, groseilles et romarin

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pommes au four à la praline rose

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Riz cantonais

Fondue moitié-moitié

La salade César revisitée

Sauce orientale

Tartare de féra à l'asiatique

Fondant au chocolat

Wonton

Salade de poulpe

Pâte à tartiner maison

Moules marinières

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Riz sauté

Syrniki

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Pain d'épices

Smoothie au chou kale

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Colombo de poulet et patates douces

Spaghettis aux calamars

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Poularde contisée au beurre à la truffe

Pâte à crêpes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bretzel

Beurre Café de Paris

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Cupcakes à la vanille

Kefta

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Aubergine snackée aux fruits d'été

Papillote nordique au chimichurri

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bortsch classique

Sauce Chimichurri

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gaufres

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Estouffade de veau aux pommes

Bugnes dorées

La colombe de Pâques façon Bisa

La tarte à la tomate 100% végétale

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gratin de cornettes

Marinade américaine à la mûre

Fish and Chips

Poires d'amour au chocolat

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Couscous royal express

Moujadara Safra

Birchermüesli

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Mélange de graines et noix

Sauce raifort à la pomme

Salade colorée

La cressin bagnarde

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bircher aux figues et noix caramélisées

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Gingerbread Man

Filets de perche du Chef

Salade végétalienne

Bibimbap

Gambas aux épices

Biscuits Milanais

Ris de veau snacké

Mandarines rôties

Saumon aux asperges en papillote

Hamburgers

Les bricelets salés pour l'apéro

Mix de légumes à la plancha

La tarte tatin

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mousse au Toblerone

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Etoiles à la cannelle

Chicken keema paratha

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie du Moyen-Orient

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Couscous végétarien revisité

Crème d'avocat à l'aneth

Clafoutis de cerises Amaretto

Casserole de la mer au safran

Les momies

Tartiflette revisitée

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Curry vert de poulet

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Champignons farcis

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Les pralinés de Noël signés Cailler

Cuchaule

Rose de tomate feuilletée

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de crabe et pamplemousse

Polpettoni

Barres de céréales

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Panna cotta aux épices et compote de poires

Energy balls

Soufflé glacé Mitterrand

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Marinade yuzu et gingembre

Soupe de courgettes au gingembre

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le cookie à partager

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Carré de veau pousse-café

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade d'épinards au potimarron

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte flambée à la vaudoise

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Nasi Goreng

Fondue chinoise - La végé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pizza polenta

Gratin de cardons façon Marguerite

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Crêpes au sarrasin

Energy balls

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tibs

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tiramisù

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bacalhau

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Galette des rois à la frangipane

Ceviche de féra du lac

Smoothie aux raisins

Crumble aux pruneaux

Tartelettes soufflées au chocolat

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sauce des Highlands

Merveilles de Carnaval

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Le marbré au saumon fumé

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fondue à la tomate

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gravlax de saumon

Cake choco-courgettes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pavlova aux perles de passion

Smoothie vert pomme

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Granité de Fellenberg au thé vert

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie à la pomme et cannelle

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Purée de lentilles corail aux carottes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Chocolat Chaud Chaï

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce café de Paris

Bananes rôties

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Baba au café

Smoothie aux épinards et au céleri

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sauce à salade sans huile

Chocolat chaud aux éclats de marron

Moelleux choco-passion

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Nems

La tarte aux fraises

La sauce pour la grillade des poissons

La sauce barbecue

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Eau aromatisée au citron et au thym

La paëlla au lapin

Smoothie aux betteraves

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de chou rouge du potager

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La tortilla au chorizo

Feuilleté de dos de cabillaud

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte Tatin

Filet de loup de mer à la provençale

Salade d'asperges aux choux

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le poke bowl du Léman

El sandwich cubano

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Falafels maison

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade croquante aux deux endives

Le ceviche traditionnel

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade russe « Salade Olivier »

La marinade pour les viandes

Tarte aux noix de pécan

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sorbet aux fraises et au basilic

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Framboisier

Oeil de cyclope

La blanquette de veau et son riz

Rösti au saumon fumé

Pâte à pizza

Les dentiers de la mort

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Kouglof

Marinade au paprika fumé

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Le granité au Champagne rosé

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Strudel aux pruneaux

Terrine de sanglier au poivre vert

Sucettes à la banane et au spéculoos

Osso bucco à la milanaise

Tagliatelles au homard

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Poke Bowl

La goulache de chez nous

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Brioche des Rois

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade d'avocat à la fraise

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pâte à crêpes

La pastiera napoletana

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte au citron

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Muffins au jambon et petits légumes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Destress bowl

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade mexicaine

La sauce à salade estivale

Malakoffs revisités

Sorbet à l'abricot

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tarte aux pruneaux

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Penne al fumè

La Potion des Ténèbres

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Navarin de veau aux légumes printaniers

Chou-fleur rôti entier au four

Flan aux graines de chia

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade d'agrumes au miel

L'apéritif savoureux de l'été

Crème brûlée au foie gras

Sauce rémoulade au cerfeuil

La tarte d'automne

Crème brûlée aux marrons

Gratin aux deux pommes

Paëlla aux fruits de mer

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Gaspacho rouge vif

Accras de morue

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Les doigts de sorcières

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Cookies au chocolat

La tarte aux fruits de saison

Smoothie au chou kale

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Suprême de poulet

Le bouillon Umami

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crumble de légumes anciens

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Rôti de veau roulé aux pommes

Brownies

Moussaka

Tarte tatin aux abricots

Café chaï à la courge

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pudding de graines de chia aux amandes