Tarte au citron

Chaud-froid de tomates mozzarella

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gravlax de saumon

Poires d'amour au chocolat

Salade russe « Salade Olivier »

Penne al fumè

Smoothie aux raisins

Brownies

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Poke Bowl

Salade d'avocat à la fraise

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Rösti au saumon fumé

Bibimbap

Crème brûlée au foie gras

La tarte aux fruits de saison

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte aux pruneaux

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de crabe et pamplemousse

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gaspacho rouge vif

Le granité au Champagne rosé

Tarte colorée aux légumes printaniers

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La tarte à la tomate 100% végétale

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Riz cantonais

La cressin bagnarde

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Flan aux graines de chia

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La sauce à salade estivale

Estouffade de veau aux pommes

Fondue à la tomate

Frangipane au Toblerone

Sucettes à la banane et au spéculoos

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade d'asperges aux choux

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La Potion des Ténèbres

Bisque "J'en pince pour toi"

Tiramisù

Marinade au paprika fumé

Pizza polenta

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tajine de veau aux amandes et au safran

Couscous végétarien revisité

Cappuccino de champignons lard croustillant

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie aux betteraves

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Feuilleté de dos de cabillaud

Les pralinés de Noël signés Cailler

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie du Moyen-Orient

La tarte d'automne

Destress bowl

Merveilles de Carnaval

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fondant au chocolat

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bugnes dorées

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bortsch classique

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filet de loup de mer à la provençale

Gratin aux deux pommes

Eau aromatisée au citron et au thym

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Suprême de poulet

Salade mexicaine

Chicken keema paratha

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le poke bowl du Léman

Tartelettes soufflées au chocolat

Pudding de graines de chia aux amandes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gambas aux épices

Moules marinières

Fondue chinoise - La Carnivore

Café chaï à la courge

Smoothie à la pomme et cannelle

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Les momies

Le cookie à partager

Cuchaule

La sauce barbecue

Ceviche de féra du lac

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tourte aux fruits rouges

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Velouté de panais aux épices de Noël

Ris de veau snacké

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sushi au lait de coco et aux fruits

Strudel aux pruneaux

Crème brûlée au Carambar

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie au chou kale

Sorbet aux fraises et au basilic

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Couscous royal express

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Les bricelets salés pour l'apéro

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Spaghettis aux calamars

Mousse au Toblerone

Kouglof

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Biscuits Milanais

Fondue chinoise - La végé

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tarte aux noix de pécan

Champignons farcis

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Mandarines rôties

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de poulpe

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Riz sauté

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Purée de lentilles corail aux carottes

Sauce bolognaise végétarienne

Crème brûlée aux marrons

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Malakoffs revisités

Birchermüesli

Mix de légumes à la plancha

Carré de veau pousse-café

La marinade pour les viandes

Moujadara Safra

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Paëlla aux fruits de mer

Saumon, crème d'aneth et crumble

Soufflé glacé Mitterrand

La pastiera napoletana

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La tortilla au chorizo

Le hamburger façon serbe

Tarte tatin aux abricots

Sauce Chimichurri

Pavlova aux perles de passion

Marinade yuzu et gingembre

Tartare de féra à l'asiatique

Pâte à crêpes

Hamburger aux aubergines

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Oeil de cyclope

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade d'agrumes au miel

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Clafoutis de cerises Amaretto

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Hamburgers

Salade végétalienne

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Falafels maison

Baba au café

La paëlla au lapin

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Soupe de panais aux fèves blanches

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tagliatelles au homard

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Pâte à tartiner maison

Gaufres

La blanquette de veau et son riz

Framboisier

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sorbet à l'abricot

Tartiflette revisitée

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tibs

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Galette des rois à la frangipane

L'apéritif savoureux de l'été

La tarte aux fraises

Feijoada

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tarte Tatin

La salade César revisitée

Osso bucco à la milanaise

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Accras de morue

Crème brûlée au thé

Fondue moitié-moitié

Blondies aux haricots blonds et framboises

Nasi Goreng

Crumble de légumes anciens

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La sauce pour la grillade des poissons

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La goulache de chez nous

Energy balls

Cake choco-courgettes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pommes au four à la praline rose

Crumble aux pruneaux

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Cheesecake aux Läckerli

Aubergine snackée aux fruits d'été

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Cookies au chocolat

Sauce orientale

Terrine de sanglier au poivre vert

Colombo de poulet et patates douces

Moussaka

Marinade américaine à la mûre

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie à la rhubarbe

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Poularde contisée au beurre à la truffe

Finger chocolat - coco

Energy balls

Papillote nordique au chimichurri

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Gratin de cornettes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Rôti de veau roulé aux pommes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filets de perche du Chef

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Wonton

Crêpes au sarrasin

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte flambée à la vaudoise

Etoiles à la cannelle

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Casserole de la mer au safran

Soupe de courgettes au gingembre

Moelleux choco-passion

Brioche des Rois

Muffins au jambon et petits légumes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Cupcakes à la vanille

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bananes rôties

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Pain d'épices

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Syrniki

El sandwich cubano

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le bouillon Umami

Salade de chou rouge du potager

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sticks de tofu panés au corn flakes

Saucisson brioché facile et rapide

Les dentiers de la mort

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Le marbré au saumon fumé

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La tarte tatin

Sauce des Highlands

Bacalhau

Chocolat chaud aux éclats de marron

Rose de tomate feuilletée

Gingerbread Man

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Les doigts de sorcières

Kefta

Barres de céréales

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade d'épinards au potimarron

Nems

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Curry vert de poulet

Fish and Chips

Le ceviche traditionnel

Breakfast bowls

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce raifort à la pomme

Pâte à pizza

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La colombe de Pâques façon Bisa

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Beurre Café de Paris

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade colorée

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie au chou kale

Bretzel

Sauce café de Paris

Sauce à salade sans huile

La marinade pour les poissons

Chocolat Chaud Chaï

Birchermüesli d'un brunch automnal

Mélange de graines et noix

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade croquante aux deux endives

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Glace au yogourt

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Polpettoni

Moelleux à la courge et espuma de marrons