Cheesecake à la courge et au Parmesan

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte au citron

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Paëlla aux fruits de mer

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Energy balls

Barres de céréales

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tajine de veau aux amandes et au safran

Flan aux graines de chia

Sauce bolognaise végétarienne

Tiramisù

Bibimbap

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Blondies aux haricots blonds et framboises

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Fondue moitié-moitié

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gaufres

Osso bucco à la milanaise

Rösti au saumon fumé

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moelleux choco-passion

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Aubergine snackée aux fruits d'été

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Hamburgers

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Mandarines rôties

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Le bouillon Umami

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pâte à crêpes

Chou-fleur rôti entier au four

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tarte Tatin

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie à la rhubarbe

Eau aromatisée au citron et au thym

Breakfast bowls

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Le cookie à partager

Salade végétalienne

La blanquette de veau et son riz

Le poke bowl du Léman

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tagliatelles au homard

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Cake choco-courgettes

Mousse au Toblerone

Salade croquante aux deux endives

El sandwich cubano

Smoothie vert pomme

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Beurre Café de Paris

Tarte aux noix de pécan

Bisque "J'en pince pour toi"

Cupcakes à la vanille

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Purée de lentilles corail aux carottes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Feijoada

Accras de morue

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sticks de tofu panés au corn flakes

Birchermüesli

Soupe de courgettes au gingembre

Gratin aux deux pommes

Marinade yuzu et gingembre

Sauce Chimichurri

Bacalhau

La goulache de chez nous

Les dentiers de la mort

Gratin de cornettes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Pain d'épices

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Suprême de poulet

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Falafels maison

La paëlla au lapin

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade d'agrumes au miel

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Champignons farcis

Cappuccino de champignons lard croustillant

Crème brûlée au foie gras

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sauce des Highlands

Fish and Chips

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de crabe et pamplemousse

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Marinade au paprika fumé

Terrine de sanglier au poivre vert

Les pralinés de Noël signés Cailler

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Baba au café

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Casserole de la mer au safran

Cuchaule

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Carré de veau pousse-café

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Oeil de cyclope

Pâte à tartiner maison

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Malakoffs revisités

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Strudel aux pruneaux

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chocolat Chaud Chaï

Eau au melon, groseilles et romarin

Biscuits Milanais

Tarte tatin aux abricots

Mix de légumes à la plancha

Hamburger aux aubergines

Clafoutis de cerises Amaretto

Rôti de veau roulé aux pommes

Mélange de graines et noix

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bretzel

Chicken keema paratha

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Galette des rois à la frangipane

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le marbré au saumon fumé

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Filet de loup de mer à la provençale

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Poke Bowl

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Nems

Ris de veau snacké

Gratin de cardons façon Marguerite

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bircher aux figues et noix caramélisées

Kouglof

Riz cantonais

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tourte aux fruits rouges

Pudding de graines de chia aux amandes

Le ceviche traditionnel

Smoothie au chou kale

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Etoiles à la cannelle

La pastiera napoletana

La tarte aux fraises

Café chaï à la courge

Gambas aux épices

Le hamburger façon serbe

Crumble aux pruneaux

Cookies au chocolat

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La tortilla au chorizo

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pommes au four à la praline rose

Fondue chinoise - La Carnivore

Navarin de veau aux légumes printaniers

La tarte d'automne

Kefta

Salade de poulpe

Spaghettis aux calamars

Tartare de féra à l'asiatique

Merveilles de Carnaval

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tartiflette revisitée

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tartelettes soufflées au chocolat

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Cheesecake aux Läckerli

Gaspacho rouge vif

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La marinade pour les poissons

Granité de Fellenberg au thé vert

Sauce rémoulade au cerfeuil

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade d'avocat à la fraise

Salade d'épinards au potimarron

Salade de chou rouge du potager

Ceviche de féra du lac

Panna cotta aux épices et compote de poires

Brownies

Nasi Goreng

Sauce raifort à la pomme

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Energy balls

Wonton

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le granité au Champagne rosé

La salade César revisitée

Glace au yogourt

Moussaka

Bortsch classique

Soufflé glacé Mitterrand

Les doigts de sorcières

Fondue chinoise - La Marine

Poires d'amour au chocolat

Pâte à pizza

Saucisson brioché facile et rapide

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La sauce barbecue

Pavlova aux perles de passion

La cressin bagnarde

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie au chou kale

Papillote nordique au chimichurri

Bugnes dorées

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Marinade américaine à la mûre

La tarte aux fruits de saison

Sauce café de Paris

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Filets de perche du Chef

Sorbet aux fraises et au basilic

Rose de tomate feuilletée

Pizza polenta

Smoothie aux épinards et au céleri

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Finger chocolat - coco

Destress bowl

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie aux raisins

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Estouffade de veau aux pommes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte flambée à la vaudoise

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce à salade sans huile

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Saumon aux asperges en papillote

Moujadara Safra

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Fondue chinoise - La végé

Riz sauté

Crème brûlée au Carambar

Sauce orientale

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Penne al fumè

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La Potion des Ténèbres

Brioche des Rois

Smoothie à la pomme et cannelle

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Crumble de légumes anciens

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Couscous royal express

Couscous végétarien revisité

Frangipane au Toblerone

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tibs

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Moules marinières

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Framboisier

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crème d'avocat à l'aneth

Fondue à la tomate

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gingerbread Man

Salade colorée

Les momies

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crème brûlée au thé

La colombe de Pâques façon Bisa

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sorbet à l'abricot

Bananes rôties

Tarte aux pruneaux

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie du Moyen-Orient

Crêpes au sarrasin

Feuilleté de dos de cabillaud

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Crème brûlée aux marrons

Fondant au chocolat

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Polpettoni

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Curry vert de poulet

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Pâte à crêpes

Muffins au jambon et petits légumes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Nouilles à la sauce sésame épicée

La tarte tatin

Syrniki

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade d'asperges aux choux

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gravlax de saumon

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Colombo de poulet et patates douces

La tarte à la tomate 100% végétale

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La sauce pour la grillade des poissons

La marinade pour les viandes

La sauce à salade estivale

Smoothie aux betteraves

Salade russe « Salade Olivier »

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade mexicaine