Purée de lentilles corail aux carottes

Cupcakes à la vanille

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Saucisson brioché facile et rapide

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Moussaka

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Granité de Fellenberg au thé vert

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cappuccino de champignons lard croustillant

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Syrniki

Tarte flambée à la vaudoise

Nasi Goreng

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Accras de morue

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Les bricelets salés pour l'apéro

Crumble de légumes anciens

Tarte aux pruneaux

Energy balls

Suprême de poulet

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La tortilla au chorizo

Poke Bowl

Les doigts de sorcières

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie au chou kale

Crème brûlée aux marrons

Smoothie aux raisins

Salade colorée

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Brownies

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Gambas aux épices

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade d'épinards au potimarron

Framboisier

Salade croquante aux deux endives

Fajitas au poulet ou au boeuf

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tarte Tatin

Pudding de graines de chia aux amandes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Carré de veau pousse-café

Crumble aux pruneaux

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Rose de tomate feuilletée

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Chicken keema paratha

Marinade américaine à la mûre

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tarte aux noix de pécan

Soupe de panais aux fèves blanches

Spaghettis aux calamars

Bretzel

Salade d'agrumes au miel

Saumon aux asperges en papillote

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Le poke bowl du Léman

Tartiflette revisitée

Filet de loup de mer à la provençale

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gingerbread Man

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie au chou kale

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bircher aux figues et noix caramélisées

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fondue moitié-moitié

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Cuchaule

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crêpes au sarrasin

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Malakoffs revisités

Salade de chou rouge du potager

Smoothie du Moyen-Orient

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Estouffade de veau aux pommes

La pastiera napoletana

Crème brûlée au foie gras

Sauce orientale

La marinade pour les viandes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Flan aux graines de chia

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bibimbap

Sucettes à la banane et au spéculoos

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sorbet aux fraises et au basilic

Chocolat Chaud Chaï

La cressin bagnarde

Curry vert de poulet

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie à la rhubarbe

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sauce raifort à la pomme

Finger chocolat - coco

La tarte aux fraises

Bugnes dorées

Sushi au lait de coco et aux fruits

Penne al fumè

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tagliatelles au homard

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau aromatisée au citron et au thym

Falafels maison

Crème brûlée au Carambar

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Casserole de la mer au safran

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Bacalhau

Wonton

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Cheesecake aux Läckerli

Nouilles à la sauce sésame épicée

Kefta

Pâte à crêpes

Sauce des Highlands

Fondue chinoise - La Marine

La sauce pour la grillade des poissons

Couscous royal express

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Energy balls

Gaufres

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le cookie à partager

Pommes au four à la praline rose

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sorbet à l'abricot

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie aux betteraves

Sauce rémoulade au cerfeuil

Polpettoni

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Cookies au chocolat

Fondant au chocolat

Tourte aux fruits rouges

Tartelettes soufflées au chocolat

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte au citron

Kouglof

Couscous végétarien revisité

Brioche des Rois

La blanquette de veau et son riz

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fondue chinoise - La végé

La paëlla au lapin

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fondue à la tomate

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Merveilles de Carnaval

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade russe « Salade Olivier »

Terrine de sanglier au poivre vert

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie vert pomme

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Baba au café

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gratin de cardons façon Marguerite

Etoiles à la cannelle

Pâte à crêpes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Soupe de courgettes au gingembre

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Barres de céréales

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pâte à pizza

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gaspacho rouge vif

Saumon, crème d'aneth et crumble

La tarte d'automne

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade végétalienne

Champignons farcis

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mandarines rôties

Galette des rois à la frangipane

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Soufflé glacé Mitterrand

Ris de veau snacké

La tarte aux fruits de saison

Osso bucco à la milanaise

Sauce Chimichurri

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tarte colorée aux légumes printaniers

Destress bowl

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Crème brûlée au thé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bortsch classique

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Breakfast bowls

Gravlax de saumon

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Marinade yuzu et gingembre

Le ceviche traditionnel

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Oeil de cyclope

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tiramisù

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Feijoada

Le hamburger façon serbe

Marinade au paprika fumé

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de crabe et pamplemousse

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le marbré au saumon fumé

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Mélange de graines et noix

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade d'avocat à la fraise

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Chou-fleur rôti entier au four

La colombe de Pâques façon Bisa

Moelleux choco-passion

Velouté de panais aux épices de Noël

Rösti au saumon fumé

Salade de poulpe

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade mexicaine

La tarte tatin

Café chaï à la courge

La sauce à salade estivale

Gratin aux deux pommes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le bouillon Umami

Tibs

Colombo de poulet et patates douces

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

El sandwich cubano

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce café de Paris

Frangipane au Toblerone

La tarte à la tomate 100% végétale

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bisque "J'en pince pour toi"

Glace au yogourt

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Clafoutis de cerises Amaretto

Rôti de veau roulé aux pommes

La Potion des Ténèbres

Riz sauté

Tartare de féra à l'asiatique

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie aux épinards et au céleri

Tajine de veau aux amandes et au safran

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sauce bolognaise végétarienne

Pain d'épices

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sauce à salade sans huile

Strudel aux pruneaux

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La sauce barbecue

Moules marinières

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pavlova aux perles de passion

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Mix de légumes à la plancha

Cake choco-courgettes

Riz cantonais

Birchermüesli

Beurre Café de Paris

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Papillote nordique au chimichurri

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Hamburger aux aubergines

La goulache de chez nous

Filets de perche du Chef

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La salade César revisitée

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Eau au melon, groseilles et romarin

Paëlla aux fruits de mer

Le granité au Champagne rosé

Tarte tatin aux abricots

Poires d'amour au chocolat

La marinade pour les poissons

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Les dentiers de la mort

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Ceviche de féra du lac

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gratin de cornettes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Muffins au jambon et petits légumes

Hamburgers

Biscuits Milanais

Pizza polenta

Les momies

Moujadara Safra

Salade d'asperges aux choux

Fish and Chips

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Blondies aux haricots blonds et framboises

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Mousse au Toblerone

Nems

Fondue chinoise - La Carnivore

Bananes rôties

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pâte à tartiner maison

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Terrine de gruyère, lard et artichaut