Cupcakes à la vanille

Sucettes à la banane et au spéculoos

La tarte à la tomate 100% végétale

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tarte tatin aux abricots

Destress bowl

Frangipane au Toblerone

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Framboisier

Tarte flambée à la vaudoise

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Poke Bowl

Tartelettes soufflées au chocolat

Chicken keema paratha

Riz sauté

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bacalhau

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Soupe de panais aux fèves blanches

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Poires d'amour au chocolat

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La tarte tatin

Falafels maison

Les bricelets salés pour l'apéro

Brioche des Rois

Hamburger aux aubergines

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade mexicaine

Riz cantonais

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Couscous végétarien revisité

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gambas aux épices

Etoiles à la cannelle

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sauce rémoulade au cerfeuil

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pâte à pizza

Le bouillon Umami

Salade d'épinards au potimarron

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gratin aux deux pommes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Strudel aux pruneaux

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gingerbread Man

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Nems

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La marinade pour les poissons

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

L'apéritif savoureux de l'été

Sorbet aux fraises et au basilic

Panna cotta aux épices et compote de poires

Soupe de courgettes au gingembre

Polpettoni

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tartare de féra à l'asiatique

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Rösti au saumon fumé

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crème d'avocat à l'aneth

Spaghettis aux calamars

Tarte aux noix de pécan

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La sauce barbecue

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gratin de cornettes

Gravlax de saumon

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pavlova aux perles de passion

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fondue moitié-moitié

La salade César revisitée

Les momies

Crêpes au sarrasin

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondant au chocolat

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Colombo de poulet et patates douces

Terrine de sanglier au poivre vert

Fondue chinoise - La Marine

Barres de céréales

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Brownies

Fondue à la tomate

Marinade américaine à la mûre

Moelleux choco-passion

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Marinade au paprika fumé

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Saumon aux asperges en papillote

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fondue chinoise - La végé

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le marbré au saumon fumé

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie au chou kale

Sushi au lait de coco et aux fruits

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Soufflé glacé Mitterrand

Tarte Tatin

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sticks de tofu panés au corn flakes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La sauce à salade estivale

Saumon, crème d'aneth et crumble

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filet de loup de mer à la provençale

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Birchermüesli

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Pain d'épices

Le cookie à partager

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bananes rôties

La cressin bagnarde

Feuilleté de dos de cabillaud

La paëlla au lapin

Marinade yuzu et gingembre

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Finger chocolat - coco

Tajine de veau aux amandes et au safran

La blanquette de veau et son riz

Les dentiers de la mort

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Kefta

La tarte d'automne

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La Potion des Ténèbres

Tarte aux pruneaux

Chocolat chaud aux éclats de marron

Crumble aux pruneaux

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Mandarines rôties

Crème brûlée au thé

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Chaud-froid de tomates mozzarella

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Le granité au Champagne rosé

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pâte à tartiner maison

Pudding de graines de chia aux amandes

Bugnes dorées

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade croquante aux deux endives

Merveilles de Carnaval

Tibs

Moules marinières

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bisque "J'en pince pour toi"

Le hamburger façon serbe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crème brûlée aux marrons

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Casserole de la mer au safran

Curry vert de poulet

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pizza polenta

Moujadara Safra

Sauce bolognaise végétarienne

Cookies au chocolat

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tarte au citron

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crème brûlée au foie gras

Sauce raifort à la pomme

Tourte aux fruits rouges

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Accras de morue

Hamburgers

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Crumble de légumes anciens

La marinade pour les viandes

Salade d'agrumes au miel

Birchermüesli d'un brunch automnal

Aubergine snackée aux fruits d'été

Breakfast bowls

Osso bucco à la milanaise

Eau au melon, groseilles et romarin

Champignons farcis

Bibimbap

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de poulpe

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce Chimichurri

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le ceviche traditionnel

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Couscous royal express

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tiramisù

Energy balls

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sauce orientale

Sorbet à l'abricot

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Chocolat Chaud Chaï

La colombe de Pâques façon Bisa

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Estouffade de veau aux pommes

Oeil de cyclope

Salade d'avocat à la fraise

Eau de fleur d'oranger et mélisse

El sandwich cubano

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crème brûlée au Carambar

Malakoffs revisités

Smoothie du Moyen-Orient

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Mix de légumes à la plancha

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Saucisson brioché facile et rapide

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Rôti de veau roulé aux pommes

Gaspacho rouge vif

Tagliatelles au homard

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Biscuits Milanais

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Baba au café

Filets de perche du Chef

Bretzel

Gaufres

Rose de tomate feuilletée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Carré de veau pousse-café

Moussaka

Smoothie vert pomme

Café chaï à la courge

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sauce des Highlands

Granité de Fellenberg au thé vert

Cuchaule

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Le poke bowl du Léman

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La goulache de chez nous

Clafoutis de cerises Amaretto

Mélange de graines et noix

Smoothie aux betteraves

Smoothie aux raisins

Smoothie à la pomme et cannelle

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pommes au four à la praline rose

La pastiera napoletana

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Ceviche de féra du lac

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Papillote nordique au chimichurri

La tortilla au chorizo

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Ris de veau snacké

La sauce pour la grillade des poissons

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Muffins au jambon et petits légumes

Salade russe « Salade Olivier »

La tarte aux fraises

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade d'asperges aux choux

Nasi Goreng

Wonton

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sauce café de Paris

Salade végétalienne

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Les doigts de sorcières

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de chou rouge du potager

Nouilles à la sauce sésame épicée

Glace au yogourt

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie aux épinards et au céleri

Feijoada

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Paëlla aux fruits de mer

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les pralinés de Noël signés Cailler

Kouglof

Penne al fumè

Salade colorée

Cake choco-courgettes

Tartiflette revisitée

Sauce à salade sans huile

Salade de crabe et pamplemousse

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Energy balls

Beurre Café de Paris

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Suprême de poulet

Smoothie au chou kale

Flan aux graines de chia

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie à la rhubarbe

Mousse au Toblerone

Fish and Chips

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Syrniki

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Galette des rois à la frangipane

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bortsch classique

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La tarte aux fruits de saison