Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Kefta

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Les pralinés de Noël signés Cailler

Saucisson brioché facile et rapide

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gaufres

Fondue à la tomate

Mélange de graines et noix

Blondies aux haricots blonds et framboises

Panna cotta aux épices et compote de poires

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Hamburger aux aubergines

Destress bowl

Pâte à crêpes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Cheesecake aux Läckerli

Filet de loup de mer à la provençale

Tarte aux noix de pécan

Pâte à crêpes

Pommes au four à la praline rose

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Merveilles de Carnaval

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tarte aux pruneaux

La blanquette de veau et son riz

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Papillote nordique au chimichurri

Polpettoni

Cookies au chocolat

Cake choco-courgettes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Crumble de légumes anciens

Rôti de veau roulé aux pommes

Cuchaule

Finger chocolat - coco

Fish and Chips

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fondue moitié-moitié

Moelleux choco-passion

Tartare de féra à l'asiatique

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le marbré au saumon fumé

Hamburgers

Mousse au Toblerone

Casserole de la mer au safran

Tibs

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Nasi Goreng

Fondue chinoise - La Marine

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Frangipane au Toblerone

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie aux épinards et au céleri

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Marinade américaine à la mûre

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fondant au chocolat

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La sauce barbecue

Salade mexicaine

Pizza polenta

Gratin de cornettes

Crème brûlée au foie gras

Penne al fumè

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pudding de graines de chia aux amandes

Mix de légumes à la plancha

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La sauce à salade estivale

Crème brûlée aux marrons

Gambas aux épices

Rose de tomate feuilletée

Biscuits Milanais

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le cookie à partager

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de crabe et pamplemousse

Champignons farcis

Framboisier

La paëlla au lapin

La marinade pour les poissons

Pavlova aux perles de passion

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Spaghettis aux calamars

Tiramisù

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Beurre Café de Paris

Sauce bolognaise végétarienne

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Brioche des Rois

Bircher aux figues et noix caramélisées

L'apéritif savoureux de l'été

Tartiflette revisitée

Gratin de cardons façon Marguerite

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gingerbread Man

Smoothie au chou kale

La tarte aux fraises

Pâte à pizza

Carré de veau pousse-café

Curry vert de poulet

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade colorée

Birchermüesli d'un brunch automnal

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Le bouillon Umami

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Falafels maison

Breakfast bowls

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bacalhau

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Feuilleté de dos de cabillaud

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Navarin de veau aux légumes printaniers

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte Tatin

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée au citron et au thym

Fondue chinoise - La Carnivore

Velouté de panais aux épices de Noël

Bortsch classique

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Etoiles à la cannelle

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tourte aux fruits rouges

Tarte tatin aux abricots

Feijoada

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pain d'épices

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Couscous végétarien revisité

La marinade pour les viandes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Mandarines rôties

Chou-fleur rôti entier au four

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La tarte d'automne

Salade d'agrumes au miel

Sauce café de Paris

Ris de veau snacké

Sauce Chimichurri

Barres de céréales

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Accras de morue

Smoothie vert pomme

Muffins au jambon et petits légumes

Syrniki

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le poke bowl du Léman

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Energy balls

Tagliatelles au homard

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Filets de perche du Chef

Sorbet à l'abricot

Glace au yogourt

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Granité de Fellenberg au thé vert

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Soufflé glacé Mitterrand

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La Potion des Ténèbres

Poires d'amour au chocolat

La tarte tatin

Soupe de panais aux fèves blanches

Moujadara Safra

Wonton

Galette des rois à la frangipane

Flan aux graines de chia

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Suprême de poulet

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau au melon, groseilles et romarin

Oeil de cyclope

La colombe de Pâques façon Bisa

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Le granité au Champagne rosé

Paëlla aux fruits de mer

La salade César revisitée

Colombo de poulet et patates douces

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gratin aux deux pommes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce orientale

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La tarte aux fruits de saison

Kouglof

Tarte au citron

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Poke Bowl

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sauce rémoulade au cerfeuil

Café chaï à la courge

Crème brûlée au thé

Crème brûlée au Carambar

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade d'avocat à la fraise

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie à la pomme et cannelle

Crêpes au sarrasin

Rösti au saumon fumé

Tartelettes soufflées au chocolat

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bibimbap

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie au chou kale

Salade croquante aux deux endives

Birchermüesli

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade de poulpe

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie aux betteraves

Sucettes à la banane et au spéculoos

Purée de lentilles corail aux carottes

Bananes rôties

Les doigts de sorcières

Salade d'épinards au potimarron

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fajitas au poulet ou au boeuf

La sauce pour la grillade des poissons

Le hamburger façon serbe

Brownies

Baba au café

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Marinade au paprika fumé

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte flambée à la vaudoise

El sandwich cubano

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Les dentiers de la mort

Ceviche de féra du lac

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de chou rouge du potager

Smoothie du Moyen-Orient

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Pâte à tartiner maison

Energy balls

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Saumon aux asperges en papillote

La cressin bagnarde

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sauce raifort à la pomme

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Marinade yuzu et gingembre

Sauce à salade sans huile

Cupcakes à la vanille

Sauce des Highlands

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Crème d'avocat à l'aneth

Soupe de courgettes au gingembre

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie à la rhubarbe

Sorbet aux fraises et au basilic

Les momies

Malakoffs revisités

Crumble aux pruneaux

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bugnes dorées

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fondue chinoise - La végé

La tortilla au chorizo

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La goulache de chez nous

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La tarte à la tomate 100% végétale

Chicken keema paratha

Le ceviche traditionnel

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Aubergine snackée aux fruits d'été

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Les bricelets salés pour l'apéro

Moussaka

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La pastiera napoletana

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade d'asperges aux choux

Osso bucco à la milanaise

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Nems

Bretzel

Smoothie aux raisins

Moules marinières

Gaspacho rouge vif

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sticks de tofu panés au corn flakes

Riz cantonais

Gravlax de saumon

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Chocolat Chaud Chaï

Couscous royal express

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Strudel aux pruneaux

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade végétalienne

Riz sauté

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sucettes aux dattes et aux noisettes