Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tarte au citron

Marinade yuzu et gingembre

Curry vert de poulet

Salade de chou rouge du potager

Oeil de cyclope

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crème d'avocat à l'aneth

Le marbré au saumon fumé

Rösti au saumon fumé

Pudding de graines de chia aux amandes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade d'épinards au potimarron

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Moules marinières

Brownies

Chou-fleur rôti entier au four

Casserole de la mer au safran

Destress bowl

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sauce orientale

Sauce Chimichurri

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de poulpe

Moelleux choco-passion

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La tarte tatin

Tarte aux noix de pécan

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Champignons farcis

Mix de légumes à la plancha

Ceviche de féra du lac

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gingerbread Man

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filet de loup de mer à la provençale

Cupcakes à la vanille

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

L'apéritif savoureux de l'été

Bananes rôties

Mandarines rôties

Tarte aux pruneaux

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade de crabe et pamplemousse

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fondant au chocolat

Estouffade de veau aux pommes

Salade russe « Salade Olivier »

Fondue chinoise - La Carnivore

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gratin de cardons façon Marguerite

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade colorée

Soufflé glacé Mitterrand

Feuilleté de dos de cabillaud

Cappuccino de champignons lard croustillant

Energy balls

Sauce des Highlands

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le granité au Champagne rosé

Marinade au paprika fumé

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Finger chocolat - coco

Eau au melon, groseilles et romarin

Gravlax de saumon

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Mélange de graines et noix

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie aux betteraves

Smoothie à la pomme et cannelle

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade végétalienne

Framboisier

Kefta

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mousse au Toblerone

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tartare de féra à l'asiatique

Gambas aux épices

Tarte tatin aux abricots

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie vert pomme

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crème brûlée au foie gras

Tibs

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Filets de perche du Chef

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le ceviche traditionnel

La salade César revisitée

Couscous royal express

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Glace au yogourt

Crème brûlée aux marrons

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La tarte aux fruits de saison

Breakfast bowls

Biscuits Milanais

Aubergine snackée aux fruits d'été

La Potion des Ténèbres

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fondue chinoise - La végé

Paëlla aux fruits de mer

La tarte aux fraises

La blanquette de veau et son riz

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La sauce barbecue

Pommes au four à la praline rose

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie aux épinards et au céleri

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Café chaï à la courge

Feijoada

La sauce à salade estivale

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Le bouillon Umami

La tarte à la tomate 100% végétale

Gaufres

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Cheesecake aux Läckerli

Flan aux graines de chia

Les doigts de sorcières

Spaghettis aux calamars

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade mexicaine

Osso bucco à la milanaise

Pizza polenta

Crumble aux pruneaux

Gaspacho rouge vif

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tartelettes soufflées au chocolat

Poularde contisée au beurre à la truffe

Beurre Café de Paris

Crêpes au sarrasin

Chicken keema paratha

Nems

Pâte à pizza

Chocolat Chaud Chaï

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La sauce pour la grillade des poissons

Birchermüesli

Sushi au lait de coco et aux fruits

La tarte d'automne

Nasi Goreng

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Gratin aux deux pommes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Rose de tomate feuilletée

Malakoffs revisités

Poires d'amour au chocolat

Saucisson brioché facile et rapide

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sorbet aux fraises et au basilic

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Terrine de sanglier au poivre vert

Les bricelets salés pour l'apéro

La marinade pour les poissons

Falafels maison

Les momies

Salade d'agrumes au miel

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tartiflette revisitée

Smoothie au chou kale

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bretzel

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Suprême de poulet

Purée de lentilles corail aux carottes

Les dentiers de la mort

Energy balls

Rôti de veau roulé aux pommes

Moujadara Safra

La cressin bagnarde

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Barres de céréales

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Cookies au chocolat

Colombo de poulet et patates douces

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Cuchaule

Moussaka

Pâte à crêpes

Smoothie au chou kale

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fajitas au poulet ou au boeuf

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie du Moyen-Orient

Riz sauté

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pâte à tartiner maison

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tagliatelles au homard

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Muffins au jambon et petits légumes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Le poke bowl du Léman

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La marinade pour les viandes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Poke Bowl

Hamburger aux aubergines

Hamburgers

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sorbet à l'abricot

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Le hamburger façon serbe

Merveilles de Carnaval

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Baba au café

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade d'asperges aux choux

Marinade américaine à la mûre

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Kouglof

La paëlla au lapin

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Accras de morue

Carré de veau pousse-café

Crème brûlée au thé

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie à la rhubarbe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Crumble de légumes anciens

Fondue chinoise - La Marine

Syrniki

La pastiera napoletana

Sauce raifort à la pomme

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tiramisù

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Birchermüesli d'un brunch automnal

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

El sandwich cubano

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Galette des rois à la frangipane

Salade d'avocat à la fraise

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Brioche des Rois

Navarin de veau aux légumes printaniers

Saumon, crème d'aneth et crumble

Saumon aux asperges en papillote

Polpettoni

Soupe de courgettes au gingembre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bacalhau

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bibimbap

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Wonton

Sauce bolognaise végétarienne

Papillote nordique au chimichurri

Crème brûlée au Carambar

Velouté de panais aux épices de Noël

Etoiles à la cannelle

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Couscous végétarien revisité

Tarte flambée à la vaudoise

Bisque "J'en pince pour toi"

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade croquante aux deux endives

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La tortilla au chorizo

La goulache de chez nous

Penne al fumè

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Pâte à crêpes

Frangipane au Toblerone

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gratin de cornettes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Chaud-froid de tomates mozzarella

Soupe de panais aux fèves blanches

Fondue moitié-moitié

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Pavlova aux perles de passion

Pain d'épices

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La colombe de Pâques façon Bisa

Bortsch classique

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Riz cantonais

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Fondue à la tomate

Clafoutis de cerises Amaretto

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce rémoulade au cerfeuil

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tourte aux fruits rouges

Cake choco-courgettes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie aux raisins

Fish and Chips

Strudel aux pruneaux

Tarte Tatin

Tarte colorée aux légumes printaniers

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Le cookie à partager

Sauce café de Paris

Blondies aux haricots blonds et framboises

Granité de Fellenberg au thé vert

Ris de veau snacké

Bugnes dorées

Filet de truite en habit vert poché en minestrone