La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gratin de cardons façon Marguerite

La marinade pour les viandes

Le cookie à partager

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Crème brûlée au thé

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Fondue chinoise - La Carnivore

Sauce des Highlands

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Granité de Fellenberg au thé vert

Beurre Café de Paris

Fondue moitié-moitié

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La sauce pour la grillade des poissons

La sauce barbecue

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Chicken keema paratha

Sauce bolognaise végétarienne

Energy balls

Smoothie aux betteraves

Pâte à crêpes

Salade d'asperges aux choux

Tibs

Cupcakes à la vanille

Cappuccino de champignons lard croustillant

Bisque "J'en pince pour toi"

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pavlova aux perles de passion

Salade d'agrumes au miel

Moussaka

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Filets de perche du Chef

Cake choco-courgettes

Smoothie à la rhubarbe

Tartare de féra à l'asiatique

Cheesecake aux Läckerli

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Couscous végétarien revisité

Oeil de cyclope

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crêpes au sarrasin

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Nems

Barres de céréales

Tartiflette revisitée

Rösti au saumon fumé

Flan aux graines de chia

Muffins au jambon et petits légumes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pizza polenta

La tortilla au chorizo

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Riz cantonais

Pâte à tartiner maison

Salade mexicaine

Couscous royal express

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sauce raifort à la pomme

Chou-fleur rôti entier au four

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La cressin bagnarde

Gambas aux épices

Sorbet à l'abricot

Casserole de la mer au safran

Destress bowl

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie vert pomme

La salade César revisitée

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Le marbré au saumon fumé

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gravlax de saumon

Crème brûlée au Carambar

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Riz sauté

Kouglof

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade végétalienne

Rôti de veau roulé aux pommes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gaufres

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tarte aux noix de pécan

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tarte colorée aux légumes printaniers

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La sauce à salade estivale

Sauce orientale

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gingerbread Man

Brioche des Rois

Sticks de tofu panés au corn flakes

Hamburgers

Poires d'amour au chocolat

Moelleux choco-passion

Saumon, crème d'aneth et crumble

La tarte aux fraises

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Rose de tomate feuilletée

Sauce rémoulade au cerfeuil

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pudding de graines de chia aux amandes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie au chou kale

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Galette des rois à la frangipane

La tarte d'automne

Fondue chinoise - La végé

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Brownies

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Syrniki

Le granité au Champagne rosé

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte au citron

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Soupe de courgettes au gingembre

Falafels maison

Glace au yogourt

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie au chou kale

Malakoffs revisités

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Poke Bowl

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Gratin aux deux pommes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Ceviche de féra du lac

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Bortsch classique

Marinade au paprika fumé

La Potion des Ténèbres

Salade de crabe et pamplemousse

Energy balls

Sorbet aux fraises et au basilic

Pommes au four à la praline rose

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Cookies au chocolat

Tarte flambée à la vaudoise

Strudel aux pruneaux

Les momies

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le bouillon Umami

Tarte tatin aux abricots

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Etoiles à la cannelle

Feijoada

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bananes rôties

Saucisson brioché facile et rapide

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Moujadara Safra

Salade d'épinards au potimarron

Mix de légumes à la plancha

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade colorée

Hamburger aux aubergines

Curry vert de poulet

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Le ceviche traditionnel

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mandarines rôties

Crumble aux pruneaux

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte aux pruneaux

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Estouffade de veau aux pommes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La pastiera napoletana

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La marinade pour les poissons

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sauce à salade sans huile

Gaspacho rouge vif

Smoothie à la pomme et cannelle

La tarte tatin

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Soupe de panais aux fèves blanches

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Spaghettis aux calamars

Pain d'épices

Gratin de cornettes

Salade de poulpe

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade croquante aux deux endives

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau au melon, groseilles et romarin

Marinade yuzu et gingembre

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Ris de veau snacké

Merveilles de Carnaval

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les doigts de sorcières

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Le poke bowl du Léman

Champignons farcis

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tartelettes soufflées au chocolat

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La colombe de Pâques façon Bisa

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Clafoutis de cerises Amaretto

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Biscuits Milanais

Sauce café de Paris

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Cuchaule

Pâte à crêpes

Fish and Chips

Birchermüesli

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fajitas au poulet ou au boeuf

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Baba au café

Osso bucco à la milanaise

Saumon aux asperges en papillote

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Wonton

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La tarte aux fruits de saison

Crème brûlée au foie gras

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie aux raisins

Salade d'avocat à la fraise

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie aux épinards et au céleri

Café chaï à la courge

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Marinade américaine à la mûre

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fondant au chocolat

Crumble de légumes anciens

Framboisier

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Moules marinières

Crème d'avocat à l'aneth

Tourte aux fruits rouges

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fondue chinoise - La Marine

Breakfast bowls

Pâte à pizza

Eau aromatisée au citron et au thym

Mélange de graines et noix

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Carré de veau pousse-café

Tarte Tatin

Sauce Chimichurri

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tajine de veau aux amandes et au safran

Colombo de poulet et patates douces

Bretzel

Smoothie du Moyen-Orient

Les dentiers de la mort

Fromage blanc aux petits pois et basilic

L'apéritif savoureux de l'été

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade russe « Salade Olivier »

Bibimbap

Panna cotta aux épices et compote de poires

Chocolat Chaud Chaï

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Kefta

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tiramisù

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Fondue à la tomate

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Crème brûlée aux marrons

Filet de loup de mer à la provençale

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Papillote nordique au chimichurri

Accras de morue

Nasi Goreng

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de chou rouge du potager

Bugnes dorées

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Paëlla aux fruits de mer

Terrine de sanglier au poivre vert

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Poularde contisée au beurre à la truffe

Frangipane au Toblerone

El sandwich cubano

Suprême de poulet

Mousse au Toblerone

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bacalhau