Le marbré au saumon fumé

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Penne al fumè

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Fondue chinoise - La végé

La tarte aux fraises

Wonton

La tarte tatin

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tartelettes soufflées au chocolat

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tagliatelles au homard

La colombe de Pâques façon Bisa

Bugnes dorées

Salade d'asperges aux choux

Cheesecake aux Läckerli

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade d'avocat à la fraise

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fondue chinoise - La Marine

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sucettes à la banane et au spéculoos

Soupe de courgettes au gingembre

La sauce pour la grillade des poissons

Tarte tatin aux abricots

La tarte d'automne

Tourte aux fruits rouges

La salade César revisitée

Spaghettis aux calamars

Tarte colorée aux légumes printaniers

Mousse au Toblerone

Le ceviche traditionnel

Cappuccino de champignons lard croustillant

Glace au yogourt

Fondue à la tomate

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Marinade américaine à la mûre

Gratin aux deux pommes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tiramisù

Saumon, crème d'aneth et crumble

Couscous végétarien revisité

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sorbet à l'abricot

Pâte à tartiner maison

Les momies

Gravlax de saumon

Velouté de panais aux épices de Noël

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Les doigts de sorcières

Salade russe « Salade Olivier »

Crêpes au sarrasin

Tartare de féra à l'asiatique

Bortsch classique

Cake choco-courgettes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pudding de graines de chia aux amandes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Fondue chinoise - La Carnivore

Couscous royal express

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fish and Chips

Colombo de poulet et patates douces

Chocolat chaud aux éclats de marron

Moelleux choco-passion

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Moules marinières

Poularde contisée au beurre à la truffe

Casserole de la mer au safran

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Galette des rois à la frangipane

Flan aux graines de chia

Pommes au four à la praline rose

Carré de veau pousse-café

Pâte à crêpes

Purée de lentilles corail aux carottes

Crème brûlée aux marrons

Sorbet aux fraises et au basilic

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce Chimichurri

Etoiles à la cannelle

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade d'épinards au potimarron

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Feijoada

Fondue moitié-moitié

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bananes rôties

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Oeil de cyclope

Finger chocolat - coco

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Muffins au jambon et petits légumes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Mix de légumes à la plancha

Polpettoni

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Ceviche de féra du lac

Hamburgers

Riz cantonais

Frangipane au Toblerone

Le cookie à partager

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Poke Bowl

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Crème d'avocat à l'aneth

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gaufres

Beurre Café de Paris

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crème brûlée au foie gras

Suprême de poulet

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tarte Tatin

Cuchaule

La goulache de chez nous

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gratin de cardons façon Marguerite

Le bouillon Umami

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tartiflette revisitée

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crumble aux pruneaux

Barres de céréales

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de chou rouge du potager

Syrniki

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce des Highlands

Falafels maison

Bircher aux figues et noix caramélisées

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sauce rémoulade au cerfeuil

Energy balls

Birchermüesli

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée au citron et au thym

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie à la rhubarbe

Crème brûlée au thé

Feuilleté de dos de cabillaud

Filet de loup de mer à la provençale

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Gratin de cornettes

Smoothie au chou kale

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bacalhau

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sushi au lait de coco et aux fruits

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie aux raisins

Crumble de légumes anciens

Crème brûlée au Carambar

Moussaka

Pizza polenta

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tibs

Malakoffs revisités

Birchermüesli d'un brunch automnal

Marinade au paprika fumé

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Estouffade de veau aux pommes

Brioche des Rois

Salade croquante aux deux endives

Destress bowl

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Energy balls

La paëlla au lapin

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Marinade yuzu et gingembre

La tarte aux fruits de saison

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La cressin bagnarde

Gaspacho rouge vif

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cookies au chocolat

La sauce barbecue

Sauce bolognaise végétarienne

Nems

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Gambas aux épices

Brownies

Mandarines rôties

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Breakfast bowls

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tarte aux pruneaux

Le hamburger façon serbe

La tortilla au chorizo

Pavlova aux perles de passion

Smoothie vert pomme

Salade végétalienne

Strudel aux pruneaux

Salade de crabe et pamplemousse

Framboisier

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade de poulpe

Tarte aux noix de pécan

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Hamburger aux aubergines

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Soufflé glacé Mitterrand

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Les bricelets salés pour l'apéro

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade colorée

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie à la pomme et cannelle

Riz sauté

L'apéritif savoureux de l'été

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Moujadara Safra

Smoothie aux betteraves

Bisque "J'en pince pour toi"

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Granité de Fellenberg au thé vert

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Chaud-froid de tomates mozzarella

Les dentiers de la mort

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Rose de tomate feuilletée

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tarte flambée à la vaudoise

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Filets de perche du Chef

Champignons farcis

La marinade pour les viandes

Les pralinés de Noël signés Cailler

La Potion des Ténèbres

Café chaï à la courge

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Papillote nordique au chimichurri

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Merveilles de Carnaval

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Ris de veau snacké

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Terrine de sanglier au poivre vert

El sandwich cubano

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Poires d'amour au chocolat

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Saucisson brioché facile et rapide

Fajitas au poulet ou au boeuf

Kefta

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sauce orientale

Pâte à pizza

Le granité au Champagne rosé

Panna cotta aux épices et compote de poires

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La marinade pour les poissons

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Kouglof

La sauce à salade estivale

La blanquette de veau et son riz

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau au melon, groseilles et romarin

Rösti au saumon fumé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Baba au café

Curry vert de poulet

Cupcakes à la vanille

Rôti de veau roulé aux pommes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade mexicaine

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Clafoutis de cerises Amaretto

Saumon aux asperges en papillote

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie au chou kale

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie aux épinards et au céleri

Pain d'épices

Pâte à crêpes

Biscuits Milanais

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Blondies aux haricots blonds et framboises

Chicken keema paratha

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La pastiera napoletana

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Chou-fleur rôti entier au four

Sauce raifort à la pomme

Sauce café de Paris

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sauce à salade sans huile

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bibimbap

Accras de morue

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Mélange de graines et noix

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte au citron

Gingerbread Man

Nasi Goreng

Paëlla aux fruits de mer

Fondant au chocolat

Bretzel

Chocolat Chaud Chaï

Le poke bowl du Léman

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Osso bucco à la milanaise

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade d'agrumes au miel