Carré de veau pousse-café

Salade d'avocat à la fraise

Bisque "J'en pince pour toi"

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tourte aux fruits rouges

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Soupe de courgettes au gingembre

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie au chou kale

Café chaï à la courge

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie aux raisins

Sauce café de Paris

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fondue chinoise - La végé

Le bouillon Umami

Sorbet à l'abricot

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Feuilleté de dos de cabillaud

Gingerbread Man

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

La sauce pour la grillade des poissons

Champignons farcis

Mix de légumes à la plancha

Pudding de graines de chia aux amandes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de chou rouge du potager

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade végétalienne

Le hamburger façon serbe

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Chicken keema paratha

Crème brûlée au Carambar

La tarte à la tomate 100% végétale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Polpettoni

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fondue moitié-moitié

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Feijoada

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tagliatelles au homard

Rose de tomate feuilletée

Breakfast bowls

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sauce bolognaise végétarienne

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Falafels maison

La cressin bagnarde

Strudel aux pruneaux

La sauce barbecue

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade d'épinards au potimarron

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

El sandwich cubano

Filet de loup de mer à la provençale

Les dentiers de la mort

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Soupe de panais aux fèves blanches

Chaud-froid de tomates mozzarella

Velouté de panais aux épices de Noël

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tartare de féra à l'asiatique

Salade croquante aux deux endives

Marinade américaine à la mûre

Malakoffs revisités

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Kefta

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cupcakes à la vanille

Tibs

Crème brûlée au thé

Glace au yogourt

Terrine de sanglier au poivre vert

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Moussaka

Fondue à la tomate

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie vert pomme

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Brownies

Eau au melon, groseilles et romarin

Poires d'amour au chocolat

Le poke bowl du Léman

Nems

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie du Moyen-Orient

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Crumble aux pruneaux

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Cappuccino de champignons lard croustillant

Hamburgers

Merveilles de Carnaval

Etoiles à la cannelle

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Pizza polenta

Destress bowl

Pâte à crêpes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La paëlla au lapin

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sucettes à la banane et au spéculoos

Casserole de la mer au safran

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Cheesecake aux Läckerli

Barres de céréales

Colombo de poulet et patates douces

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Nasi Goreng

Couscous royal express

Salade d'asperges aux choux

Smoothie aux betteraves

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crumble de légumes anciens

Mousse au Toblerone

Bugnes dorées

Bortsch classique

Fondue chinoise - La Marine

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gravlax de saumon

Saumon aux asperges en papillote

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Penne al fumè

Le granité au Champagne rosé

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bircher aux figues et noix caramélisées

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crème brûlée aux marrons

Marinade au paprika fumé

Tarte Tatin

Tiramisù

Sauce à salade sans huile

Salade mexicaine

Estouffade de veau aux pommes

Syrniki

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pain d'épices

Moules marinières

Moujadara Safra

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Hamburger aux aubergines

Brioche des Rois

Fondant au chocolat

Fish and Chips

Kouglof

Pâte à crêpes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Mandarines rôties

Sauce orientale

Gratin de cornettes

Baba au café

Sauce Chimichurri

Soufflé glacé Mitterrand

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La tarte aux fruits de saison

Cookies au chocolat

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Beurre Café de Paris

La goulache de chez nous

Marinade yuzu et gingembre

Frangipane au Toblerone

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crème d'avocat à l'aneth

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Les momies

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Clafoutis de cerises Amaretto

Paëlla aux fruits de mer

La tortilla au chorizo

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Mélange de graines et noix

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Suprême de poulet

La tarte aux fraises

Sauce raifort à la pomme

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Galette des rois à la frangipane

Gaufres

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pâte à tartiner maison

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bacalhau

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le cookie à partager

Filets de perche du Chef

La colombe de Pâques façon Bisa

Couscous végétarien revisité

Energy balls

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bibimbap

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Les bricelets salés pour l'apéro

Crêpes au sarrasin

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tarte tatin aux abricots

Tarte aux pruneaux

Purée de lentilles corail aux carottes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La sauce à salade estivale

Salade de poulpe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tarte aux noix de pécan

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le marbré au saumon fumé

Osso bucco à la milanaise

La marinade pour les poissons

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie à la pomme et cannelle

Curry vert de poulet

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le ceviche traditionnel

La pastiera napoletana

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bretzel

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crème brûlée au foie gras

Fondue chinoise - La Carnivore

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tartiflette revisitée

Birchermüesli

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La tarte d'automne

Pommes au four à la praline rose

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gaspacho rouge vif

Saumon, crème d'aneth et crumble

La tarte tatin

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Muffins au jambon et petits légumes

L'apéritif savoureux de l'été

Pâte à pizza

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte au citron

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de crabe et pamplemousse

Eau aromatisée au citron et au thym

Chocolat Chaud Chaï

Ceviche de féra du lac

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade d'agrumes au miel

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Framboisier

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Biscuits Milanais

Bananes rôties

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Flan aux graines de chia

Smoothie aux épinards et au céleri

Spaghettis aux calamars

Gambas aux épices

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Oeil de cyclope

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie à la rhubarbe

Energy balls

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce des Highlands

Granité de Fellenberg au thé vert

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Finger chocolat - coco

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tarte colorée aux légumes printaniers

Riz cantonais

Accras de morue

Gratin aux deux pommes

Salade russe « Salade Olivier »

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Rösti au saumon fumé

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade colorée

Cake choco-courgettes

Moelleux choco-passion

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie au chou kale

Nouilles à la sauce sésame épicée

Saucisson brioché facile et rapide

La blanquette de veau et son riz

Pavlova aux perles de passion

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Poke Bowl

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La salade César revisitée

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Cuchaule

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Papillote nordique au chimichurri

Ris de veau snacké

Wonton

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La marinade pour les viandes

Les doigts de sorcières

Riz sauté

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La Potion des Ténèbres

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron