Le cookie à partager

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Framboisier

Smoothie aux betteraves

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crème brûlée au Carambar

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Fondant au chocolat

Salade d'avocat à la fraise

Les bricelets salés pour l'apéro

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Chicken keema paratha

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crème brûlée au foie gras

Bibimbap

Poke Bowl

La sauce barbecue

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie du Moyen-Orient

Feijoada

Sorbet aux fraises et au basilic

Marinade au paprika fumé

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade végétalienne

Bircher aux figues et noix caramélisées

Mix de légumes à la plancha

Fondue chinoise - La végé

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La tortilla au chorizo

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Mandarines rôties

Gaspacho rouge vif

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Brownies

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Nasi Goreng

Fondue à la tomate

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La blanquette de veau et son riz

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Soupe de courgettes au gingembre

Pavlova aux perles de passion

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Cappuccino de champignons lard croustillant

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Le poke bowl du Léman

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Riz cantonais

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Cheesecake aux Läckerli

Tarte Tatin

Crumble de légumes anciens

Merveilles de Carnaval

Accras de morue

Curry vert de poulet

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pizza polenta

Spaghettis aux calamars

Rösti au saumon fumé

Chocolat chaud aux éclats de marron

La cressin bagnarde

Sauce orientale

Sushi au lait de coco et aux fruits

Beurre Café de Paris

Paëlla aux fruits de mer

Tajine de veau aux amandes et au safran

Breakfast bowls

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

El sandwich cubano

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Moujadara Safra

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fondue moitié-moitié

Crêpes au sarrasin

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau aromatisée au citron et au thym

Cookies au chocolat

Soupe de panais aux fèves blanches

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Couscous royal express

Sauce des Highlands

Gravlax de saumon

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Colombo de poulet et patates douces

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Riz sauté

La tarte à la tomate 100% végétale

Pâte à crêpes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Frangipane au Toblerone

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Muffins au jambon et petits légumes

Baba au café

Salade d'asperges aux choux

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Osso bucco à la milanaise

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie à la rhubarbe

Tarte au citron

Fondue chinoise - La Marine

Les doigts de sorcières

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Rose de tomate feuilletée

Les pralinés de Noël signés Cailler

La tarte aux fraises

Tarte aux pruneaux

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pain d'épices

Salade de poulpe

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pudding de graines de chia aux amandes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Couscous végétarien revisité

Chou-fleur rôti entier au four

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pommes au four à la praline rose

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade d'épinards au potimarron

La pastiera napoletana

Flan aux graines de chia

Casserole de la mer au safran

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie aux épinards et au céleri

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie aux raisins

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gratin aux deux pommes

Bretzel

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gingerbread Man

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La tarte aux fruits de saison

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Syrniki

Smoothie au chou kale

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Poularde contisée au beurre à la truffe

Destress bowl

Velouté de panais aux épices de Noël

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade mexicaine

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La sauce pour la grillade des poissons

Pâte à tartiner maison

Smoothie au chou kale

Sauce Chimichurri

Cuchaule

La sauce à salade estivale

Sauce bolognaise végétarienne

La colombe de Pâques façon Bisa

Fajitas au poulet ou au boeuf

Cake choco-courgettes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Bugnes dorées

Feuilleté de dos de cabillaud

Chaud-froid de tomates mozzarella

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tagliatelles au homard

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau au melon, groseilles et romarin

Malakoffs revisités

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bananes rôties

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sticks de tofu panés au corn flakes

Oeil de cyclope

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tartare de féra à l'asiatique

Hamburgers

Smoothie vert pomme

Wonton

Bisque "J'en pince pour toi"

Kefta

Tarte aux noix de pécan

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Moussaka

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pâte à crêpes

Le granité au Champagne rosé

Tibs

Les dentiers de la mort

Mousse au Toblerone

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Energy balls

Le ceviche traditionnel

Crème d'avocat à l'aneth

Gratin de cornettes

La tarte d'automne

Saumon aux asperges en papillote

Sauce café de Paris

Finger chocolat - coco

Le bouillon Umami

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Saucisson brioché facile et rapide

Tartiflette revisitée

Suprême de poulet

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de crabe et pamplemousse

Strudel aux pruneaux

Tarte tatin aux abricots

Filets de perche du Chef

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Galette des rois à la frangipane

Nems

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bortsch classique

Falafels maison

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Kouglof

Crème brûlée aux marrons

Energy balls

Barres de céréales

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Penne al fumè

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce rémoulade au cerfeuil

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La salade César revisitée

Moelleux choco-passion

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gaufres

Mélange de graines et noix

Salade d'agrumes au miel

Crème brûlée au thé

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Chocolat Chaud Chaï

Aubergine snackée aux fruits d'été

La goulache de chez nous

Salade croquante aux deux endives

La tarte tatin

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bacalhau

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fish and Chips

Rôti de veau roulé aux pommes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Brioche des Rois

Polpettoni

Champignons farcis

Biscuits Milanais

Granité de Fellenberg au thé vert

Nouilles à la sauce sésame épicée

Purée de lentilles corail aux carottes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Ris de veau snacké

Clafoutis de cerises Amaretto

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crumble aux pruneaux

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Marinade américaine à la mûre

La Potion des Ténèbres

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pâte à pizza

Filet de loup de mer à la provençale

Soufflé glacé Mitterrand

Carré de veau pousse-café

Terrine de sanglier au poivre vert

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Le hamburger façon serbe

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade colorée

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Cupcakes à la vanille

Les momies

La paëlla au lapin

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Papillote nordique au chimichurri

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La marinade pour les viandes

Ceviche de féra du lac

Poires d'amour au chocolat

Sorbet à l'abricot

Etoiles à la cannelle

Saumon, crème d'aneth et crumble

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La marinade pour les poissons

Birchermüesli

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Navarin de veau aux légumes printaniers

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de chou rouge du potager

Estouffade de veau aux pommes

Tarte flambée à la vaudoise

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Moules marinières

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gambas aux épices

Tiramisù

Sauce à salade sans huile

Tourte aux fruits rouges

Glace au yogourt

Le marbré au saumon fumé

Hamburger aux aubergines

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Café chaï à la courge

Sauce raifort à la pomme