Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Paëlla aux fruits de mer

Gambas aux épices

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Café chaï à la courge

Mandarines rôties

Energy balls

Cuchaule

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crème d'avocat à l'aneth

Beurre Café de Paris

Smoothie du Moyen-Orient

La tarte tatin

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La tarte aux fraises

Marinade au paprika fumé

Tiramisù

Kouglof

Saumon aux asperges en papillote

Hamburgers

Crème brûlée au Carambar

La marinade pour les poissons

Ris de veau snacké

Crème brûlée aux marrons

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Cheesecake aux Läckerli

Sticks de tofu panés au corn flakes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fondue moitié-moitié

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gingerbread Man

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie aux betteraves

Fondue chinoise - La Carnivore

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Champignons farcis

La marinade pour les viandes

Velouté de panais aux épices de Noël

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Pizza polenta

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pâte à pizza

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce orientale

Gaspacho rouge vif

Smoothie à la pomme et cannelle

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Gaufres

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Les pralinés de Noël signés Cailler

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Falafels maison

Smoothie au chou kale

Smoothie aux épinards et au céleri

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Galette des rois à la frangipane

Carré de veau pousse-café

Cookies au chocolat

Salade colorée

El sandwich cubano

Tarte Tatin

La tarte d'automne

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Chocolat Chaud Chaï

Bananes rôties

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pâte à crêpes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Le cookie à partager

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Breakfast bowls

Malakoffs revisités

Les dentiers de la mort

Couscous végétarien revisité

Papillote nordique au chimichurri

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie au chou kale

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte aux pruneaux

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Le poke bowl du Léman

Tarte au citron

La salade César revisitée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Birchermüesli

Smoothie à la rhubarbe

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Bircher aux figues et noix caramélisées

Crêpes au sarrasin

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Kefta

Salade croquante aux deux endives

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pâte à tartiner maison

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Polpettoni

Gravlax de saumon

Chocolat chaud aux éclats de marron

La tortilla au chorizo

Les doigts de sorcières

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le hamburger façon serbe

Riz sauté

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La tarte à la tomate 100% végétale

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tourte aux fruits rouges

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de poulpe

Curry vert de poulet

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Marinade yuzu et gingembre

Crumble aux pruneaux

Gratin de cardons façon Marguerite

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crumble de légumes anciens

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Merveilles de Carnaval

Bisque "J'en pince pour toi"

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La paëlla au lapin

Salade végétalienne

Poularde contisée au beurre à la truffe

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Mousse au Toblerone

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sorbet à l'abricot

Salade d'asperges aux choux

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pavlova aux perles de passion

Suprême de poulet

Bugnes dorées

Navarin de veau aux légumes printaniers

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte aux noix de pécan

Moujadara Safra

Birchermüesli d'un brunch automnal

Hamburger aux aubergines

La sauce pour la grillade des poissons

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gratin de cornettes

Flan aux graines de chia

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le marbré au saumon fumé

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Energy balls

Glace au yogourt

Le ceviche traditionnel

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte colorée aux légumes printaniers

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bibimbap

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Destress bowl

Bretzel

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Cupcakes à la vanille

Eau aromatisée au citron et au thym

Tibs

La cressin bagnarde

Crème brûlée au thé

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Rose de tomate feuilletée

Sauce bolognaise végétarienne

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade d'épinards au potimarron

Sauce rémoulade au cerfeuil

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sauce raifort à la pomme

Bortsch classique

Panna cotta aux épices et compote de poires

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade d'avocat à la fraise

Rôti de veau roulé aux pommes

Soufflé glacé Mitterrand

Accras de morue

Sauce café de Paris

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pudding de graines de chia aux amandes

Chou-fleur rôti entier au four

Brownies

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Riz cantonais

La sauce barbecue

Poires d'amour au chocolat

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Marinade américaine à la mûre

Finger chocolat - coco

Tartiflette revisitée

Salade de chou rouge du potager

La goulache de chez nous

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le bouillon Umami

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bacalhau

Strudel aux pruneaux

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Mélange de graines et noix

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Spaghettis aux calamars

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Clafoutis de cerises Amaretto

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tartare de féra à l'asiatique

Brioche des Rois

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie vert pomme

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Chicken keema paratha

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Poke Bowl

Salade russe « Salade Olivier »

Osso bucco à la milanaise

Salade de crabe et pamplemousse

Fajitas au poulet ou au boeuf

L'apéritif savoureux de l'été

Rösti au saumon fumé

Frangipane au Toblerone

Filets de perche du Chef

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fondue chinoise - La végé

Fondant au chocolat

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Le granité au Champagne rosé

Sucettes à la banane et au spéculoos

Chaud-froid de tomates mozzarella

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce Chimichurri

Moules marinières

Moelleux choco-passion

Colombo de poulet et patates douces

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Framboisier

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Syrniki

Smoothie aux raisins

Casserole de la mer au safran

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gratin aux deux pommes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La tarte aux fruits de saison

Tarte tatin aux abricots

Penne al fumè

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Estouffade de veau aux pommes

Tagliatelles au homard

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sauce des Highlands

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sushi au lait de coco et aux fruits

La blanquette de veau et son riz

Crème brûlée au foie gras

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Etoiles à la cannelle

Nasi Goreng

Les momies

La Potion des Ténèbres

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Wonton

Baba au café

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Soupe de courgettes au gingembre

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Couscous royal express

Soupe de panais aux fèves blanches

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Filet de loup de mer à la provençale

Salade mexicaine

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Nems

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Biscuits Milanais

Mix de légumes à la plancha

Pain d'épices

Salade d'agrumes au miel

Tartelettes soufflées au chocolat

Nouilles à la sauce sésame épicée

Fondue à la tomate

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Terrine de sanglier au poivre vert

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sauce à salade sans huile

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Muffins au jambon et petits légumes

Eau au melon, groseilles et romarin

La sauce à salade estivale

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La pastiera napoletana

Cappuccino de champignons lard croustillant

Ceviche de féra du lac

Cake choco-courgettes

Feijoada

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fish and Chips

Oeil de cyclope

Moussaka

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Pommes au four à la praline rose

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Purée de lentilles corail aux carottes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Feuilleté de dos de cabillaud

Barres de céréales

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pâte à crêpes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte flambée à la vaudoise