Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Carré de veau pousse-café

Breakfast bowls

Ris de veau snacké

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La tarte d'automne

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pavlova aux perles de passion

Pizza polenta

Saucisson brioché facile et rapide

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fondue chinoise - La Carnivore

Sorbet aux fraises et au basilic

Tagliatelles au homard

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Marinade américaine à la mûre

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bugnes dorées

Destress bowl

Le ceviche traditionnel

Poires d'amour au chocolat

La tarte aux fruits de saison

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade mexicaine

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce à salade sans huile

Tarte aux noix de pécan

La cressin bagnarde

Gaspacho rouge vif

Crème brûlée au thé

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Purée de lentilles corail aux carottes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Ceviche de féra du lac

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie vert pomme

Nems

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Penne al fumè

La sauce à salade estivale

Pâte à crêpes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bacalhau

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Marinade au paprika fumé

Blondies aux haricots blonds et framboises

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bretzel

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gratin de cornettes

Sauce orientale

Moujadara Safra

Les dentiers de la mort

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte tatin aux abricots

Syrniki

Sauce raifort à la pomme

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Velouté de panais aux épices de Noël

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Oeil de cyclope

Hamburger aux aubergines

Soupe de panais aux fèves blanches

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Les momies

Café chaï à la courge

Tartiflette revisitée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gratin aux deux pommes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Hamburgers

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie aux raisins

Pudding de graines de chia aux amandes

Birchermüesli

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Mandarines rôties

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La tarte aux fraises

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Soupe de courgettes au gingembre

Le hamburger façon serbe

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de crabe et pamplemousse

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pain d'épices

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fish and Chips

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade d'épinards au potimarron

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade d'avocat à la fraise

La blanquette de veau et son riz

Eau au melon, groseilles et romarin

Fajitas au poulet ou au boeuf

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gravlax de saumon

Smoothie aux épinards et au céleri

La marinade pour les viandes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Etoiles à la cannelle

Energy balls

Baba au café

Kouglof

Soufflé glacé Mitterrand

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie au chou kale

Strudel aux pruneaux

Le poke bowl du Léman

Paëlla aux fruits de mer

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tarte au citron

Wonton

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade d'asperges aux choux

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Moules marinières

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La tortilla au chorizo

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Le marbré au saumon fumé

Curry vert de poulet

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sauce des Highlands

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Spaghettis aux calamars

Framboisier

Tibs

Glace au yogourt

Barres de céréales

Moelleux choco-passion

Gambas aux épices

Rose de tomate feuilletée

La Potion des Ténèbres

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Chicken keema paratha

Cheesecake aux Läckerli

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pommes au four à la praline rose

Papillote nordique au chimichurri

Tarte flambée à la vaudoise

Feuilleté de dos de cabillaud

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie aux betteraves

Couscous végétarien revisité

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crème brûlée au foie gras

Nouilles à la sauce sésame épicée

La salade César revisitée

Couscous royal express

Sauce café de Paris

Chocolat Chaud Chaï

Les doigts de sorcières

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Osso bucco à la milanaise

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Champignons farcis

Crème brûlée au Carambar

Smoothie à la rhubarbe

Le cookie à partager

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Poke Bowl

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade d'agrumes au miel

Tartare de féra à l'asiatique

Gaufres

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Muffins au jambon et petits légumes

Fondue à la tomate

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Kefta

Sorbet à l'abricot

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La goulache de chez nous

Tartelettes soufflées au chocolat

Tarte aux pruneaux

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fondue moitié-moitié

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Crumble aux pruneaux

Pâte à pizza

Energy balls

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La tarte à la tomate 100% végétale

Brioche des Rois

Riz cantonais

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Colombo de poulet et patates douces

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bibimbap

Flan aux graines de chia

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade végétalienne

Rösti au saumon fumé

Moussaka

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Granité de Fellenberg au thé vert

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Estouffade de veau aux pommes

Beurre Café de Paris

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Falafels maison

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Accras de morue

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Les bricelets salés pour l'apéro

Frangipane au Toblerone

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte Tatin

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La paëlla au lapin

Salade de chou rouge du potager

Brownies

Salade croquante aux deux endives

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cappuccino de champignons lard croustillant

Polpettoni

Crème brûlée aux marrons

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fondue chinoise - La végé

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gingerbread Man

Rôti de veau roulé aux pommes

Filets de perche du Chef

Biscuits Milanais

Malakoffs revisités

Fondue chinoise - La Marine

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fondant au chocolat

Les pralinés de Noël signés Cailler

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce Chimichurri

Smoothie du Moyen-Orient

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Crème d'avocat à l'aneth

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Chaud-froid de tomates mozzarella

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Galette des rois à la frangipane

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La tarte tatin

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Merveilles de Carnaval

Sushi au lait de coco et aux fruits

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Nasi Goreng

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Finger chocolat - coco

L'apéritif savoureux de l'été

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie à la pomme et cannelle

Saumon aux asperges en papillote

Mélange de graines et noix

Mix de légumes à la plancha

Bortsch classique

Tourte aux fruits rouges

Smoothie au chou kale

Bananes rôties

Feijoada

Chocolat chaud aux éclats de marron

La sauce barbecue

Suprême de poulet

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau aromatisée au citron et au thym

Filet de loup de mer à la provençale

Cake choco-courgettes

Sauce bolognaise végétarienne

Salade russe « Salade Olivier »

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Birchermüesli d'un brunch automnal

Chou-fleur rôti entier au four

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de poulpe

Cupcakes à la vanille

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Marinade yuzu et gingembre

La pastiera napoletana

Saumon, crème d'aneth et crumble

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Aubergine snackée aux fruits d'été

La sauce pour la grillade des poissons

Mousse au Toblerone

Salade colorée

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le bouillon Umami

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tiramisù

Navarin de veau aux légumes printaniers

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le granité au Champagne rosé

Casserole de la mer au safran

Cookies au chocolat

La marinade pour les poissons

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Terrine de sanglier au poivre vert

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Crumble de légumes anciens

Cuchaule

El sandwich cubano

Pâte à crêpes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pâte à tartiner maison

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crêpes au sarrasin

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Riz sauté

Soupe épicée aux carottes et à la pomme