Bibimbap

Muffins au jambon et petits légumes

Salade d'épinards au potimarron

Energy balls

Les bricelets salés pour l'apéro

Gratin aux deux pommes

La sauce pour la grillade des poissons

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade d'avocat à la fraise

Saumon, crème d'aneth et crumble

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Feuilleté de dos de cabillaud

Riz cantonais

Glace au yogourt

Mousse au Toblerone

Cupcakes à la vanille

Oeil de cyclope

Bananes rôties

Framboisier

Marinade yuzu et gingembre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fondue chinoise - La Carnivore

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Rôti de veau roulé aux pommes

Fish and Chips

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sauce des Highlands

Fondant au chocolat

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Saumon aux asperges en papillote

Sauce orientale

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte flambée à la vaudoise

Malakoffs revisités

Wonton

Tarte au citron

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie à la rhubarbe

Pâte à tartiner maison

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Moules marinières

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Marinade américaine à la mûre

Salade de poulpe

Tarte aux noix de pécan

Gaspacho rouge vif

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Couscous royal express

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Le cookie à partager

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Brownies

Tarte aux pruneaux

Poke Bowl

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

El sandwich cubano

Cheesecake aux Läckerli

La Potion des Ténèbres

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La marinade pour les poissons

Le bouillon Umami

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Feijoada

Gratin de cornettes

Moujadara Safra

Pavlova aux perles de passion

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tajine de veau aux amandes et au safran

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Birchermüesli

Filet de loup de mer à la provençale

Sauce café de Paris

Riz sauté

Tibs

Tagliatelles au homard

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Crêpes au sarrasin

Les dentiers de la mort

Tartiflette revisitée

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Cookies au chocolat

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Hamburger aux aubergines

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Brioche des Rois

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La blanquette de veau et son riz

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crème brûlée au Carambar

Crumble aux pruneaux

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Falafels maison

Bircher aux figues et noix caramélisées

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Café chaï à la courge

La tarte aux fraises

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fajitas au poulet ou au boeuf

Suprême de poulet

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pudding de graines de chia aux amandes

Pizza polenta

Baba au café

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filets de perche du Chef

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie aux épinards et au céleri

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Ris de veau snacké

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Etoiles à la cannelle

Polpettoni

Smoothie du Moyen-Orient

Le marbré au saumon fumé

Birchermüesli d'un brunch automnal

Marinade au paprika fumé

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie à la pomme et cannelle

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Chou-fleur rôti entier au four

Pain d'épices

Champignons farcis

Bugnes dorées

La cressin bagnarde

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Curry vert de poulet

La sauce à salade estivale

Sushi au lait de coco et aux fruits

Rose de tomate feuilletée

Clafoutis de cerises Amaretto

Le hamburger façon serbe

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gambas aux épices

Le ceviche traditionnel

Smoothie aux raisins

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie aux betteraves

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Moelleux choco-passion

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade mexicaine

Cake choco-courgettes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tiramisù

Salade de crabe et pamplemousse

Gingerbread Man

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Casserole de la mer au safran

Tourte aux fruits rouges

Poires d'amour au chocolat

Terrine de sanglier au poivre vert

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Les doigts de sorcières

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bortsch classique

Moussaka

Hamburgers

Energy balls

Osso bucco à la milanaise

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Papillote nordique au chimichurri

Colombo de poulet et patates douces

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Soupe de courgettes au gingembre

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Merveilles de Carnaval

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La marinade pour les viandes

Kefta

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Mélange de graines et noix

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade végétalienne

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Purée de lentilles corail aux carottes

Barres de céréales

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Mix de légumes à la plancha

Sauce raifort à la pomme

Sucettes à la banane et au spéculoos

Saucisson brioché facile et rapide

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tartelettes soufflées au chocolat

Fondue moitié-moitié

Estouffade de veau aux pommes

Granité de Fellenberg au thé vert

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Spaghettis aux calamars

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de chou rouge du potager

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La sauce barbecue

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Navarin de veau aux légumes printaniers

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Rösti au saumon fumé

Pâte à crêpes

Ceviche de féra du lac

Pâte à pizza

Crème brûlée au foie gras

La tarte d'automne

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Destress bowl

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade croquante aux deux endives

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade colorée

Carré de veau pousse-café

Tarte Tatin

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fondue chinoise - La végé

Penne al fumè

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sorbet aux fraises et au basilic

Le poke bowl du Léman

Tartare de féra à l'asiatique

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La colombe de Pâques façon Bisa

Biscuits Milanais

La goulache de chez nous

Gravlax de saumon

Smoothie vert pomme

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tarte colorée aux légumes printaniers

Galette des rois à la frangipane

Sauce Chimichurri

Chocolat Chaud Chaï

Paëlla aux fruits de mer

Salade d'agrumes au miel

Salade russe « Salade Olivier »

Nems

Smoothie au chou kale

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sorbet à l'abricot

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Syrniki

Pâte à crêpes

Les momies

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Accras de morue

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La paëlla au lapin

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie au chou kale

Sauce bolognaise végétarienne

Fondue chinoise - La Marine

Soufflé glacé Mitterrand

Sauce rémoulade au cerfeuil

La pastiera napoletana

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau aromatisée au citron et au thym

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Couscous végétarien revisité

La tortilla au chorizo

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La tarte aux fruits de saison

Sauce à salade sans huile

Mandarines rôties

Kouglof

Nasi Goreng

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Crumble de légumes anciens

Bacalhau

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Frangipane au Toblerone

Beurre Café de Paris

La tarte à la tomate 100% végétale

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crème brûlée au thé

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Fondue à la tomate

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Breakfast bowls

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Crème brûlée aux marrons

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau au melon, groseilles et romarin

Flan aux graines de chia

Crème d'avocat à l'aneth

Salade d'asperges aux choux

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La tarte tatin

Tarte tatin aux abricots

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Chicken keema paratha

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le granité au Champagne rosé

Strudel aux pruneaux

La salade César revisitée

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bretzel

Cuchaule

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gaufres

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pommes au four à la praline rose