Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Bretzel

Pizza polenta

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Cake choco-courgettes

Granité de Fellenberg au thé vert

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Baba au café

Saumon, crème d'aneth et crumble

La sauce pour la grillade des poissons

Kouglof

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie à la pomme et cannelle

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Feuilleté de dos de cabillaud

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Estouffade de veau aux pommes

Suprême de poulet

Sticks de tofu panés au corn flakes

Cookies au chocolat

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Frangipane au Toblerone

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Poke Bowl

Salade de poulpe

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bananes rôties

Pain d'épices

Tarte aux noix de pécan

Tartelettes soufflées au chocolat

Colombo de poulet et patates douces

Mélange de graines et noix

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

El sandwich cubano

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de chou rouge du potager

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Saucisson brioché facile et rapide

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Les pralinés de Noël signés Cailler

Crème brûlée au thé

Le poke bowl du Léman

Barres de céréales

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade d'agrumes au miel

Riz cantonais

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Penne al fumè

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Energy balls

Salade russe « Salade Olivier »

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade végétalienne

La marinade pour les viandes

Salade colorée

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La paëlla au lapin

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Nems

Tibs

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Rôti de veau roulé aux pommes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Destress bowl

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Bugnes dorées

Moules marinières

Falafels maison

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Gaspacho rouge vif

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fish and Chips

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Couscous végétarien revisité

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Chocolat Chaud Chaï

Mix de légumes à la plancha

Pavlova aux perles de passion

Tarte Tatin

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Velouté de panais aux épices de Noël

Soupe de panais aux fèves blanches

Sauce café de Paris

Nouilles à la sauce sésame épicée

La cressin bagnarde

Le ceviche traditionnel

La sauce barbecue

Pommes au four à la praline rose

Muffins au jambon et petits légumes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fondant au chocolat

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Marinade au paprika fumé

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Moussaka

Papillote nordique au chimichurri

Les momies

Smoothie au chou kale

La tarte à la tomate 100% végétale

Soufflé glacé Mitterrand

Polpettoni

Les doigts de sorcières

Rose de tomate feuilletée

Smoothie aux betteraves

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie à la rhubarbe

Blondies aux haricots blonds et framboises

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Mandarines rôties

Tartiflette revisitée

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crème d'avocat à l'aneth

La pastiera napoletana

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bortsch classique

Malakoffs revisités

Sucettes à la banane et au spéculoos

Osso bucco à la milanaise

L'apéritif savoureux de l'été

Moelleux choco-passion

Cuchaule

Tajine de veau aux amandes et au safran

La colombe de Pâques façon Bisa

Kefta

Fondue moitié-moitié

Le marbré au saumon fumé

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sauce à salade sans huile

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tagliatelles au homard

Couscous royal express

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Ceviche de féra du lac

Paëlla aux fruits de mer

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La marinade pour les poissons

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade mexicaine

Brownies

Salade d'asperges aux choux

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fajitas au poulet ou au boeuf

Terrine de sanglier au poivre vert

Pâte à tartiner maison

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crème brûlée aux marrons

Chou-fleur rôti entier au four

Crumble aux pruneaux

Spaghettis aux calamars

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sauce des Highlands

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bisque "J'en pince pour toi"

Pâte à pizza

Pâte à crêpes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gaufres

Accras de morue

Energy balls

Gambas aux épices

Marinade américaine à la mûre

Crème brûlée au Carambar

Marinade yuzu et gingembre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Biscuits Milanais

Bacalhau

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau aromatisée au citron et au thym

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Merveilles de Carnaval

La tarte aux fruits de saison

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Flan aux graines de chia

Purée de lentilles corail aux carottes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie vert pomme

Sorbet à l'abricot

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La tarte d'automne

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade d'épinards au potimarron

Soupe de courgettes au gingembre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sushi au lait de coco et aux fruits

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Chicken keema paratha

Gingerbread Man

Les dentiers de la mort

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bibimbap

Smoothie aux raisins

La tarte aux fraises

Fondue chinoise - La végé

Birchermüesli

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cupcakes à la vanille

Le granité au Champagne rosé

La sauce à salade estivale

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Nasi Goreng

Tarte flambée à la vaudoise

Clafoutis de cerises Amaretto

Ris de veau snacké

Le bouillon Umami

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau au melon, groseilles et romarin

Cheesecake aux Läckerli

Mousse au Toblerone

Fondue à la tomate

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sauce orientale

La goulache de chez nous

Filet de loup de mer à la provençale

La Potion des Ténèbres

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Casserole de la mer au safran

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce Chimichurri

Café chaï à la courge

La blanquette de veau et son riz

Gratin de cornettes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Champignons farcis

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tourte aux fruits rouges

Sorbet aux fraises et au basilic

Finger chocolat - coco

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fondue chinoise - La Carnivore

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie du Moyen-Orient

Breakfast bowls

Gravlax de saumon

Crème brûlée au foie gras

Feijoada

Sauce rémoulade au cerfeuil

Crêpes au sarrasin

Tarte au citron

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie au chou kale

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Etoiles à la cannelle

Saumon aux asperges en papillote

Salade de crabe et pamplemousse

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Syrniki

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gratin de cardons façon Marguerite

La salade César revisitée

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Framboisier

Hamburgers

Poires d'amour au chocolat

Tarte tatin aux abricots

Tiramisù

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Crumble de légumes anciens

La tarte tatin

Sauce bolognaise végétarienne

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gratin aux deux pommes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Brioche des Rois

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Wonton

Chaud-froid de tomates mozzarella

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La tortilla au chorizo

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Glace au yogourt

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le hamburger façon serbe

Salade croquante aux deux endives

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Riz sauté

Hamburger aux aubergines

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Filets de perche du Chef

Strudel aux pruneaux

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tarte aux pruneaux

Moujadara Safra

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pudding de graines de chia aux amandes

Beurre Café de Paris

Le cookie à partager

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pâte à crêpes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Curry vert de poulet

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sauce raifort à la pomme

Carré de veau pousse-café

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Galette des rois à la frangipane

Rösti au saumon fumé

Oeil de cyclope

Velouté de champignons et son oeuf parfait