Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tourte aux fruits rouges

Le granité au Champagne rosé

Sauce à salade sans huile

Curry vert de poulet

Feuilleté de dos de cabillaud

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de crabe et pamplemousse

Energy balls

La goulache de chez nous

Mandarines rôties

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Merveilles de Carnaval

La sauce à salade estivale

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce des Highlands

Chocolat chaud aux éclats de marron

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Baba au café

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La pastiera napoletana

Nems

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Suprême de poulet

La tarte à la tomate 100% végétale

Sauce rémoulade au cerfeuil

Purée de lentilles corail aux carottes

Crème brûlée aux marrons

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pain d'épices

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sorbet à l'abricot

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Fish and Chips

Salade russe « Salade Olivier »

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Casserole de la mer au safran

Tarte aux pruneaux

L'apéritif savoureux de l'été

Finger chocolat - coco

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Aubergine snackée aux fruits d'été

La Potion des Ténèbres

La marinade pour les poissons

Les momies

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Rose de tomate feuilletée

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Velouté de panais aux épices de Noël

Tarte flambée à la vaudoise

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Eau aromatisée au citron et au thym

Spaghettis aux calamars

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Estouffade de veau aux pommes

Malakoffs revisités

Nasi Goreng

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La tarte tatin

Smoothie à la rhubarbe

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Oeil de cyclope

Smoothie du Moyen-Orient

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Le poke bowl du Léman

Tartelettes soufflées au chocolat

Cake choco-courgettes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Kefta

Les dentiers de la mort

Tiramisù

Biscuits Milanais

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Les doigts de sorcières

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Moelleux choco-passion

Fondue chinoise - La végé

Mix de légumes à la plancha

Energy balls

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte colorée aux légumes printaniers

Etoiles à la cannelle

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie aux raisins

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Crème brûlée au foie gras

Pâte à crêpes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Riz sauté

Syrniki

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sushi au lait de coco et aux fruits

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bananes rôties

Sorbet aux fraises et au basilic

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Navarin de veau aux légumes printaniers

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Soupe de courgettes au gingembre

Mousse au Toblerone

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Marinade américaine à la mûre

Salade végétalienne

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie vert pomme

Tagliatelles au homard

Gambas aux épices

Carré de veau pousse-café

Moussaka

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Ceviche de féra du lac

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bretzel

Birchermüesli

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bisque "J'en pince pour toi"

Tarte aux noix de pécan

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sucettes à la banane et au spéculoos

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gratin de cornettes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fondue moitié-moitié

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bortsch classique

Falafels maison

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie aux épinards et au céleri

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte tatin aux abricots

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Barres de céréales

Marinade au paprika fumé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tartiflette revisitée

La salade César revisitée

La tarte aux fraises

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Hamburger aux aubergines

Salade colorée

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Le bouillon Umami

Café chaï à la courge

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Champignons farcis

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de chou rouge du potager

Mélange de graines et noix

Hamburgers

Chaud-froid de tomates mozzarella

Birchermüesli d'un brunch automnal

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Blondies aux haricots blonds et framboises

Pommes au four à la praline rose

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Cuchaule

Rôti de veau roulé aux pommes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Cheesecake aux Läckerli

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gaufres

Clafoutis de cerises Amaretto

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La tarte d'automne

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fondant au chocolat

Kouglof

Poires d'amour au chocolat

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Ris de veau snacké

Marinade yuzu et gingembre

Colombo de poulet et patates douces

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Chicken keema paratha

Saucisson brioché facile et rapide

Couscous végétarien revisité

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Framboisier

Pâte à crêpes

Crème d'avocat à l'aneth

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Pavlova aux perles de passion

Filet de loup de mer à la provençale

Gingerbread Man

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Flan aux graines de chia

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Couscous royal express

Le ceviche traditionnel

Moules marinières

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Poke Bowl

Osso bucco à la milanaise

Pizza polenta

Soupe de panais aux fèves blanches

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La tortilla au chorizo

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade d'épinards au potimarron

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie au chou kale

Cupcakes à la vanille

Chou-fleur rôti entier au four

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sticks de tofu panés au corn flakes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crêpes au sarrasin

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gratin aux deux pommes

Strudel aux pruneaux

Glace au yogourt

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La colombe de Pâques façon Bisa

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de poulpe

Bibimbap

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La cressin bagnarde

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce bolognaise végétarienne

Tartare de féra à l'asiatique

La marinade pour les viandes

Bacalhau

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Breakfast bowls

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Gaspacho rouge vif

La tarte aux fruits de saison

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pâte à tartiner maison

Rösti au saumon fumé

Moujadara Safra

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Penne al fumè

Filets de perche du Chef

Crumble aux pruneaux

Galette des rois à la frangipane

Saumon aux asperges en papillote

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sauce café de Paris

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le cookie à partager

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Poularde contisée au beurre à la truffe

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Brioche des Rois

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte au citron

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Riz cantonais

Tibs

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crumble de légumes anciens

Frangipane au Toblerone

Salade d'avocat à la fraise

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

El sandwich cubano

Salade mexicaine

Smoothie aux betteraves

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Le marbré au saumon fumé

Brownies

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Granité de Fellenberg au thé vert

Feijoada

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Chocolat Chaud Chaï

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gratin de cardons façon Marguerite

Beurre Café de Paris

Salade croquante aux deux endives

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fondue chinoise - La Marine

Accras de morue

Sauce orientale

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Nouilles à la sauce sésame épicée

Pudding de graines de chia aux amandes

Le hamburger façon serbe

Crème brûlée au thé

Terrine de sanglier au poivre vert

Gravlax de saumon

Wonton

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sauce raifort à la pomme

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Destress bowl

La paëlla au lapin

Fondue à la tomate

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fajitas au poulet ou au boeuf

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie à la pomme et cannelle

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La sauce barbecue

Polpettoni

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce Chimichurri

La sauce pour la grillade des poissons

Bugnes dorées

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade d'asperges aux choux

Tarte Tatin

Pâte à pizza

Salade d'agrumes au miel

Crème brûlée au Carambar

Cookies au chocolat

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La blanquette de veau et son riz