Hamburger aux aubergines

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Soupe de panais aux fèves blanches

Ceviche de féra du lac

Tarte tatin aux abricots

Les bricelets salés pour l'apéro

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Cookies au chocolat

Kouglof

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade d'épinards au potimarron

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Filets de perche du Chef

Baba au café

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Les pralinés de Noël signés Cailler

Saumon aux asperges en papillote

La colombe de Pâques façon Bisa

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Suprême de poulet

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Colombo de poulet et patates douces

Tibs

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tagliatelles au homard

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crumble de légumes anciens

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Destress bowl

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Pâte à crêpes

Wonton

Gambas aux épices

Gratin de cardons façon Marguerite

L'apéritif savoureux de l'été

Biscuits Milanais

Salade mexicaine

Pavlova aux perles de passion

Sushi au lait de coco et aux fruits

Penne al fumè

Bananes rôties

Salade de chou rouge du potager

Cupcakes à la vanille

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La sauce pour la grillade des poissons

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Nasi Goreng

Brownies

Bortsch classique

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tarte aux pruneaux

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Chocolat Chaud Chaï

Mélange de graines et noix

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Soupe de courgettes au gingembre

Malakoffs revisités

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte colorée aux légumes printaniers

La cressin bagnarde

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

El sandwich cubano

Sauce café de Paris

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La pastiera napoletana

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie du Moyen-Orient

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Panna cotta aux épices et compote de poires

Rôti de veau roulé aux pommes

Crème brûlée au thé

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Beurre Café de Paris

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Les doigts de sorcières

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade russe « Salade Olivier »

Flan aux graines de chia

Eau aromatisée au citron et au thym

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Velouté de panais aux épices de Noël

Moelleux choco-passion

Tiramisù

Moussaka

Fondue moitié-moitié

Muffins au jambon et petits légumes

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie au chou kale

Pain d'épices

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Barres de céréales

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Cuchaule

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Falafels maison

Finger chocolat - coco

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tartare de féra à l'asiatique

Fondue chinoise - La Marine

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Spaghettis aux calamars

Sorbet à l'abricot

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Crème d'avocat à l'aneth

Gratin aux deux pommes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La salade César revisitée

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte Tatin

Cheesecake aux Läckerli

Poires d'amour au chocolat

Smoothie vert pomme

La paëlla au lapin

Gaufres

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gravlax de saumon

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade croquante aux deux endives

Chicken keema paratha

Marinade américaine à la mûre

Salade colorée

Tarte aux noix de pécan

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La marinade pour les viandes

Café chaï à la courge

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie aux raisins

Terrine de sanglier au poivre vert

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Kefta

Crêpes au sarrasin

Papillote nordique au chimichurri

Sauce bolognaise végétarienne

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Mix de légumes à la plancha

Pâte à tartiner maison

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Carré de veau pousse-café

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Poke Bowl

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Oeil de cyclope

La sauce à salade estivale

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sauce raifort à la pomme

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pâte à crêpes

Pommes au four à la praline rose

Syrniki

Cake choco-courgettes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sorbet aux fraises et au basilic

Le marbré au saumon fumé

Birchermüesli d'un brunch automnal

Bircher aux figues et noix caramélisées

Filet de loup de mer à la provençale

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade végétalienne

Le poke bowl du Léman

Saucisson brioché facile et rapide

Granité de Fellenberg au thé vert

Strudel aux pruneaux

Tarte flambée à la vaudoise

Sauce à salade sans huile

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Polpettoni

La marinade pour les poissons

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La blanquette de veau et son riz

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Nouilles à la sauce sésame épicée

Birchermüesli

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La tarte à la tomate 100% végétale

Clafoutis de cerises Amaretto

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Moujadara Safra

Marinade yuzu et gingembre

Crème brûlée aux marrons

Sauce Chimichurri

Salade d'agrumes au miel

Sauce rémoulade au cerfeuil

Curry vert de poulet

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Chou-fleur rôti entier au four

Energy balls

Bisque "J'en pince pour toi"

Framboisier

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Crème brûlée au Carambar

Fajitas au poulet ou au boeuf

Mandarines rôties

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le cookie à partager

Riz sauté

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie aux épinards et au céleri

Casserole de la mer au safran

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Le granité au Champagne rosé

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La tarte tatin

Tartiflette revisitée

Le ceviche traditionnel

Nems

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Moules marinières

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Osso bucco à la milanaise

Crumble aux pruneaux

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Energy balls

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tourte aux fruits rouges

Soufflé glacé Mitterrand

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade de poulpe

La goulache de chez nous

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Marinade au paprika fumé

Etoiles à la cannelle

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La sauce barbecue

Navarin de veau aux légumes printaniers

Chocolat chaud aux éclats de marron

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade d'asperges aux choux

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Merveilles de Carnaval

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Les momies

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le bouillon Umami

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie à la rhubarbe

Brioche des Rois

Smoothie aux betteraves

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau au melon, groseilles et romarin

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Paëlla aux fruits de mer

Glace au yogourt

La tortilla au chorizo

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Crème brûlée au foie gras

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Feijoada

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gratin de cornettes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte au citron

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Pudding de graines de chia aux amandes

Sauce orientale

Pâte à pizza

Bibimbap

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La Potion des Ténèbres

Rose de tomate feuilletée

Les dentiers de la mort

Frangipane au Toblerone

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Couscous royal express

La tarte aux fraises

Smoothie au chou kale

Bretzel

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pizza polenta

La tarte aux fruits de saison

Mousse au Toblerone

Gaspacho rouge vif

Le hamburger façon serbe

Galette des rois à la frangipane

Couscous végétarien revisité

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Ris de veau snacké

Sauce des Highlands

Bacalhau

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Fondue à la tomate

Fondue chinoise - La végé

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fondant au chocolat

Bugnes dorées

Breakfast bowls

Fondue chinoise - La Carnivore

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Champignons farcis

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Hamburgers

Riz cantonais

Gingerbread Man

Fish and Chips

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade d'avocat à la fraise

Accras de morue

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La tarte d'automne