Tiramisù

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Clafoutis de cerises Amaretto

Oeil de cyclope

Feijoada

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Falafels maison

Tarte Tatin

Salade mexicaine

Smoothie à la pomme et cannelle

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Mousse au Toblerone

Malakoffs revisités

Poires d'amour au chocolat

Bibimbap

Birchermüesli d'un brunch automnal

Spaghettis aux calamars

Barres de céréales

Moussaka

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fajitas au poulet ou au boeuf

La marinade pour les viandes

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de chou rouge du potager

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crumble aux pruneaux

Birchermüesli

Tarte aux pruneaux

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sorbet aux fraises et au basilic

Wonton

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Paëlla aux fruits de mer

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Curry vert de poulet

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Strudel aux pruneaux

Riz sauté

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le ceviche traditionnel

Moelleux choco-passion

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte colorée aux légumes printaniers

Galette des rois à la frangipane

Gaufres

Sticks de tofu panés au corn flakes

La tarte à la tomate 100% végétale

Rösti au saumon fumé

Riz cantonais

Energy balls

Le cookie à partager

Casserole de la mer au safran

Salade de crabe et pamplemousse

Blondies aux haricots blonds et framboises

Breakfast bowls

La tarte aux fraises

Pâte à tartiner maison

El sandwich cubano

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le granité au Champagne rosé

Cheesecake aux Läckerli

Filet de loup de mer à la provençale

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce Chimichurri

La sauce barbecue

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tagliatelles au homard

Mix de légumes à la plancha

Couscous royal express

Sauce des Highlands

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade d'épinards au potimarron

Hamburgers

Pâte à crêpes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Destress bowl

Ris de veau snacké

Champignons farcis

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Aubergine snackée aux fruits d'été

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Osso bucco à la milanaise

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Kefta

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tartare de féra à l'asiatique

Biscuits Milanais

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Polpettoni

Smoothie aux raisins

L'apéritif savoureux de l'été

Glace au yogourt

Gravlax de saumon

Sauce à salade sans huile

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La cressin bagnarde

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gaspacho rouge vif

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bretzel

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sorbet à l'abricot

Tarte aux noix de pécan

Fondue à la tomate

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Chocolat Chaud Chaï

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Feuilleté de dos de cabillaud

Soufflé glacé Mitterrand

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Cupcakes à la vanille

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade russe « Salade Olivier »

Le marbré au saumon fumé

Gratin aux deux pommes

Moules marinières

Moujadara Safra

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gratin de cardons façon Marguerite

Kouglof

Salade d'asperges aux choux

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fondue moitié-moitié

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Fish and Chips

Café chaï à la courge

La paëlla au lapin

Tartelettes soufflées au chocolat

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gingerbread Man

Beurre Café de Paris

Brioche des Rois

Penne al fumè

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Hamburger aux aubergines

Salade d'agrumes au miel

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La salade César revisitée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Etoiles à la cannelle

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Chicken keema paratha

Bircher aux figues et noix caramélisées

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La blanquette de veau et son riz

Marinade yuzu et gingembre

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie à la rhubarbe

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Merveilles de Carnaval

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Soupe de panais aux fèves blanches

Le bouillon Umami

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bacalhau

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sucettes à la banane et au spéculoos

Chou-fleur rôti entier au four

Nems

Flan aux graines de chia

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Crème brûlée au thé

Mandarines rôties

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tibs

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sauce rémoulade au cerfeuil

Finger chocolat - coco

Gambas aux épices

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La marinade pour les poissons

Pâte à crêpes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La tortilla au chorizo

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie du Moyen-Orient

Cookies au chocolat

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Syrniki

Crème brûlée aux marrons

Bortsch classique

Smoothie vert pomme

Tartiflette revisitée

Pizza polenta

Saumon aux asperges en papillote

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce café de Paris

Velouté de panais aux épices de Noël

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La tarte d'automne

Smoothie au chou kale

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sauce bolognaise végétarienne

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte tatin aux abricots

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie aux épinards et au céleri

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade croquante aux deux endives

La goulache de chez nous

Eau aromatisée au citron et au thym

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le hamburger façon serbe

Papillote nordique au chimichurri

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sushi au lait de coco et aux fruits

Les momies

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Fondue chinoise - La végé

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fondue chinoise - La Carnivore

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crème brûlée au Carambar

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La tarte tatin

Pâte à pizza

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fondant au chocolat

Salade d'avocat à la fraise

Nasi Goreng

La pastiera napoletana

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pain d'épices

Filets de perche du Chef

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Ceviche de féra du lac

Brownies

Estouffade de veau aux pommes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Rôti de veau roulé aux pommes

Cuchaule

Le poke bowl du Léman

Poke Bowl

La Potion des Ténèbres

Carré de veau pousse-café

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Marinade au paprika fumé

Sauce raifort à la pomme

Suprême de poulet

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Frangipane au Toblerone

Salade de poulpe

Bugnes dorées

Baba au café

Bananes rôties

Fondue chinoise - La Marine

Cake choco-courgettes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La tarte aux fruits de saison

Crème d'avocat à l'aneth

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crumble de légumes anciens

Marinade américaine à la mûre

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce orientale

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie au chou kale

Les dentiers de la mort

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Energy balls

Colombo de poulet et patates douces

Accras de morue

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tajine de veau aux amandes et au safran

Crème brûlée au foie gras

Framboisier

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pavlova aux perles de passion

Pudding de graines de chia aux amandes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Couscous végétarien revisité

Gratin de cornettes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Les doigts de sorcières

Rose de tomate feuilletée

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tarte flambée à la vaudoise

Bisque "J'en pince pour toi"

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Terrine de sanglier au poivre vert

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie aux betteraves

Salade colorée

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Chaud-froid de tomates mozzarella

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pommes au four à la praline rose

Salade végétalienne

Mélange de graines et noix

Tourte aux fruits rouges

La sauce pour la grillade des poissons

Tarte au citron

La sauce à salade estivale

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Crêpes au sarrasin