Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Marinade yuzu et gingembre

Birchermüesli

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bibimbap

Brioche des Rois

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade russe « Salade Olivier »

Les dentiers de la mort

Galette des rois à la frangipane

Cupcakes à la vanille

Riz sauté

Smoothie à la rhubarbe

Eau aromatisée au citron et au thym

Baba au café

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Beurre Café de Paris

L'apéritif savoureux de l'été

Champignons farcis

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Crème brûlée au Carambar

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau au melon, groseilles et romarin

Penne al fumè

Cookies au chocolat

Destress bowl

Malakoffs revisités

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le bouillon Umami

Paëlla aux fruits de mer

Velouté de panais aux épices de Noël

Estouffade de veau aux pommes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sorbet aux fraises et au basilic

Wonton

Kouglof

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tagliatelles au homard

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Crumble de légumes anciens

La colombe de Pâques façon Bisa

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gratin de cornettes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie aux raisins

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La Potion des Ténèbres

Poke Bowl

La sauce barbecue

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade mexicaine

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie à la pomme et cannelle

Moussaka

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Spaghettis aux calamars

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tarte Tatin

La tarte aux fraises

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie vert pomme

La salade César revisitée

Café chaï à la courge

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bananes rôties

Feijoada

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Fish and Chips

Salade d'asperges aux choux

Energy balls

Falafels maison

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La tarte tatin

Tarte aux noix de pécan

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Les bricelets salés pour l'apéro

Accras de morue

Pâte à crêpes

Breakfast bowls

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cheesecake aux Läckerli

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La blanquette de veau et son riz

Sauce orientale

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Rösti au saumon fumé

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

El sandwich cubano

Pavlova aux perles de passion

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Pizza polenta

Energy balls

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Kefta

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Couscous royal express

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tartelettes soufflées au chocolat

Filets de perche du Chef

Chou-fleur rôti entier au four

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gambas aux épices

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tarte aux pruneaux

Terrine de sanglier au poivre vert

Barres de céréales

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de poulpe

Merveilles de Carnaval

Mousse au Toblerone

Pudding de graines de chia aux amandes

Colombo de poulet et patates douces

Cake choco-courgettes

Tartare de féra à l'asiatique

Poires d'amour au chocolat

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Gratin aux deux pommes

Flan aux graines de chia

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Biscuits Milanais

Pain d'épices

Curry vert de poulet

Mandarines rôties

Les pralinés de Noël signés Cailler

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Purée de lentilles corail aux carottes

Fondue moitié-moitié

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Rôti de veau roulé aux pommes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pommes au four à la praline rose

Ceviche de féra du lac

Etoiles à la cannelle

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Hamburger aux aubergines

Crème d'avocat à l'aneth

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Saumon aux asperges en papillote

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade d'avocat à la fraise

Crêpes au sarrasin

Gaspacho rouge vif

Salade d'épinards au potimarron

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Framboisier

Chicken keema paratha

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie du Moyen-Orient

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fondant au chocolat

Smoothie au chou kale

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sticks de tofu panés au corn flakes

La tarte d'automne

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de chou rouge du potager

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Moules marinières

Blondies aux haricots blonds et framboises

Clafoutis de cerises Amaretto

Tarte tatin aux abricots

Mix de légumes à la plancha

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade colorée

Casserole de la mer au safran

Tartiflette revisitée

Mélange de graines et noix

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce raifort à la pomme

Sauce des Highlands

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Le granité au Champagne rosé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Feuilleté de dos de cabillaud

Brownies

Salade croquante aux deux endives

Sauce à salade sans huile

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tibs

Le cookie à partager

Riz cantonais

Oeil de cyclope

La tarte à la tomate 100% végétale

Bacalhau

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade végétalienne

Muffins au jambon et petits légumes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La marinade pour les viandes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le marbré au saumon fumé

Tarte au citron

Fondue chinoise - La Carnivore

Papillote nordique au chimichurri

Crème brûlée aux marrons

Sauce café de Paris

Carré de veau pousse-café

Sauce Chimichurri

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Nems

Moujadara Safra

Les doigts de sorcières

Couscous végétarien revisité

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pâte à tartiner maison

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La tortilla au chorizo

Pâte à pizza

Fondue à la tomate

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pâte à crêpes

La marinade pour les poissons

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Rose de tomate feuilletée

La pastiera napoletana

Crumble aux pruneaux

Cuchaule

Fondue chinoise - La Marine

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Frangipane au Toblerone

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de crabe et pamplemousse

Saucisson brioché facile et rapide

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fondue chinoise - La végé

Moelleux choco-passion

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Poularde contisée au beurre à la truffe

La sauce pour la grillade des poissons

Bretzel

Tarte flambée à la vaudoise

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La sauce à salade estivale

Tiramisù

Le poke bowl du Léman

La cressin bagnarde

Strudel aux pruneaux

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Marinade au paprika fumé

Crème brûlée au foie gras

Suprême de poulet

Bircher aux figues et noix caramélisées

Ris de veau snacké

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Syrniki

Salade d'agrumes au miel

Bortsch classique

Sucettes à la banane et au spéculoos

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie aux betteraves

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La goulache de chez nous

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Hamburgers

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La paëlla au lapin

Soupe de courgettes au gingembre

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Marinade américaine à la mûre

Panna cotta aux épices et compote de poires

Les momies

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gingerbread Man

Chocolat Chaud Chaï

Filet de loup de mer à la provençale

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La tarte aux fruits de saison

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Glace au yogourt

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Soufflé glacé Mitterrand

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce bolognaise végétarienne

Tourte aux fruits rouges

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gaufres

Crème brûlée au thé

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sorbet à l'abricot

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Nouilles à la sauce sésame épicée

Le hamburger façon serbe

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie au chou kale

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gravlax de saumon

Nasi Goreng

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bugnes dorées

Smoothie aux épinards et au céleri

Polpettoni

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire