Barres de céréales

Mélange de graines et noix

Syrniki

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Marinade yuzu et gingembre

Terrine de sanglier au poivre vert

Le ceviche traditionnel

Tarte flambée à la vaudoise

Salade mexicaine

Tourte aux fruits rouges

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tagliatelles au homard

Pommes au four à la praline rose

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade végétalienne

Les doigts de sorcières

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Nasi Goreng

Tarte aux noix de pécan

Ris de veau snacké

Birchermüesli

Pizza polenta

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Velouté de panais aux épices de Noël

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Frangipane au Toblerone

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fish and Chips

Salade d'avocat à la fraise

Ceviche de féra du lac

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bisque "J'en pince pour toi"

Feijoada

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La cressin bagnarde

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fondue chinoise - La végé

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Les bricelets salés pour l'apéro

La tarte aux fraises

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le hamburger façon serbe

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie vert pomme

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Biscuits Milanais

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crème brûlée au Carambar

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Colombo de poulet et patates douces

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Crème brûlée au foie gras

Casserole de la mer au safran

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau au melon, groseilles et romarin

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fondue moitié-moitié

Penne al fumè

Café chaï à la courge

Riz cantonais

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Couscous végétarien revisité

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie à la pomme et cannelle

La tarte à la tomate 100% végétale

Smoothie aux raisins

Fajitas au poulet ou au boeuf

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sauce raifort à la pomme

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Kouglof

Purée de lentilles corail aux carottes

Crumble de légumes anciens

La tarte d'automne

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Chou-fleur rôti entier au four

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Chocolat Chaud Chaï

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Chicken keema paratha

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Rösti au saumon fumé

Sauce des Highlands

Soupe de courgettes au gingembre

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bortsch classique

Spaghettis aux calamars

Riz sauté

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie aux betteraves

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Moujadara Safra

Saumon aux asperges en papillote

Sorbet aux fraises et au basilic

Champignons farcis

Sushi au lait de coco et aux fruits

Oeil de cyclope

Poires d'amour au chocolat

Crumble aux pruneaux

Le poke bowl du Léman

Le cookie à partager

Energy balls

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Crêpes au sarrasin

Tarte aux pruneaux

Tibs

Navarin de veau aux légumes printaniers

La sauce pour la grillade des poissons

La sauce à salade estivale

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Suprême de poulet

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Hamburgers

Cheesecake aux Läckerli

Filet de loup de mer à la provençale

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La goulache de chez nous

Fondue à la tomate

Mix de légumes à la plancha

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie à la rhubarbe

Bretzel

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Curry vert de poulet

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cookies au chocolat

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Destress bowl

Marinade américaine à la mûre

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cupcakes à la vanille

Wonton

Tartare de féra à l'asiatique

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de chou rouge du potager

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gaspacho rouge vif

Tarte tatin aux abricots

Poke Bowl

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Feuilleté de dos de cabillaud

Saucisson brioché facile et rapide

Pâte à crêpes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Les momies

Malakoffs revisités

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La marinade pour les viandes

Pavlova aux perles de passion

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de poulpe

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pain d'épices

Rôti de veau roulé aux pommes

Strudel aux pruneaux

Brownies

Osso bucco à la milanaise

Salade d'asperges aux choux

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Finger chocolat - coco

Bircher aux figues et noix caramélisées

Poularde contisée au beurre à la truffe

Mousse au Toblerone

Crème brûlée aux marrons

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La salade César revisitée

La paëlla au lapin

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Couscous royal express

Carré de veau pousse-café

Tarte au citron

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Eau aromatisée au citron et au thym

Mandarines rôties

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Hamburger aux aubergines

Galette des rois à la frangipane

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Falafels maison

Tarte Tatin

Sauce Chimichurri

Le marbré au saumon fumé

Muffins au jambon et petits légumes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Rose de tomate feuilletée

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Bibimbap

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie au chou kale

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La sauce barbecue

Fondue chinoise - La Carnivore

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Soufflé glacé Mitterrand

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Saumon, crème d'aneth et crumble

Polpettoni

Gambas aux épices

Kefta

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Marinade au paprika fumé

Fondue chinoise - La Marine

Nems

Sorbet à l'abricot

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Moules marinières

La blanquette de veau et son riz

Pâte à crêpes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gaufres

La tortilla au chorizo

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bananes rôties

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La colombe de Pâques façon Bisa

Energy balls

Crème brûlée au thé

La pastiera napoletana

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gratin de cornettes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie du Moyen-Orient

Merveilles de Carnaval

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crème d'avocat à l'aneth

Salade d'épinards au potimarron

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Framboisier

Baba au café

Estouffade de veau aux pommes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Brioche des Rois

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie au chou kale

Paëlla aux fruits de mer

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce orientale

Pâte à pizza

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La marinade pour les poissons

Sauce bolognaise végétarienne

Le granité au Champagne rosé

La tarte aux fruits de saison

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Etoiles à la cannelle

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Accras de morue

Chocolat chaud aux éclats de marron

Glace au yogourt

Bugnes dorées

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Moussaka

Gravlax de saumon

Filets de perche du Chef

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Pâte à tartiner maison

Moelleux choco-passion

Clafoutis de cerises Amaretto

Beurre Café de Paris

Tartiflette revisitée

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade croquante aux deux endives

Salade d'agrumes au miel

Le bouillon Umami

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce à salade sans huile

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gratin aux deux pommes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie aux épinards et au céleri

Gratin de cardons façon Marguerite

El sandwich cubano

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Soupe de panais aux fèves blanches

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La Potion des Ténèbres

Papillote nordique au chimichurri

Sauce café de Paris

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Breakfast bowls

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Flan aux graines de chia

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de crabe et pamplemousse

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fondant au chocolat

Bacalhau

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tiramisù

Cuchaule

Gingerbread Man

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La tarte tatin

Sauce rémoulade au cerfeuil

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Granité de Fellenberg au thé vert

Cake choco-courgettes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade colorée

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises