Baba au café

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sauce café de Paris

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Galette des rois à la frangipane

Gaufres

Cheesecake aux Läckerli

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte flambée à la vaudoise

Moelleux choco-passion

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La tarte tatin

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie vert pomme

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Energy balls

Le poke bowl du Léman

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Carré de veau pousse-café

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fondue à la tomate

Gravlax de saumon

Crumble de légumes anciens

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sushi au lait de coco et aux fruits

Bisque "J'en pince pour toi"

Filet de loup de mer à la provençale

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Le granité au Champagne rosé

Fish and Chips

Birchermüesli d'un brunch automnal

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tartelettes soufflées au chocolat

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bortsch classique

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Oeil de cyclope

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Riz sauté

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cuchaule

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crème brûlée aux marrons

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Frangipane au Toblerone

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Moujadara Safra

Le bouillon Umami

Pâte à pizza

Café chaï à la courge

Osso bucco à la milanaise

Kefta

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Couscous végétarien revisité

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Champignons farcis

Salade d'épinards au potimarron

Ceviche de féra du lac

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tarte colorée aux légumes printaniers

Poularde contisée au beurre à la truffe

Cupcakes à la vanille

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tarte aux noix de pécan

Accras de morue

Barres de céréales

Mousse au Toblerone

Smoothie aux betteraves

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pâte à crêpes

Salade russe « Salade Olivier »

Mix de légumes à la plancha

Pâte à tartiner maison

Couscous royal express

Wonton

La tarte aux fruits de saison

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Fajitas au poulet ou au boeuf

Beurre Café de Paris

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Purée de lentilles corail aux carottes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Chaud-froid de tomates mozzarella

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Muffins au jambon et petits légumes

Tartiflette revisitée

Chicken keema paratha

Mandarines rôties

Sauce des Highlands

Soufflé glacé Mitterrand

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Framboisier

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Soupe de courgettes au gingembre

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie à la rhubarbe

Sorbet aux fraises et au basilic

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Biscuits Milanais

La tarte d'automne

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fondue chinoise - La végé

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sorbet à l'abricot

Tarte aux pruneaux

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bacalhau

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La marinade pour les viandes

La paëlla au lapin

La tortilla au chorizo

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Le ceviche traditionnel

Pâte à crêpes

Nasi Goreng

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le hamburger façon serbe

Glace au yogourt

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Crème d'avocat à l'aneth

La sauce à salade estivale

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade mexicaine

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fondue moitié-moitié

Fondue chinoise - La Marine

Les bricelets salés pour l'apéro

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Hamburgers

La tarte aux fraises

Les pralinés de Noël signés Cailler

L'apéritif savoureux de l'été

Estouffade de veau aux pommes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Saucisson brioché facile et rapide

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Chou-fleur rôti entier au four

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gambas aux épices

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Navarin de veau aux légumes printaniers

La salade César revisitée

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie au chou kale

Crumble aux pruneaux

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Gaspacho rouge vif

Chocolat chaud aux éclats de marron

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Fondant au chocolat

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Flan aux graines de chia

La cressin bagnarde

Polpettoni

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie du Moyen-Orient

Merveilles de Carnaval

Papillote nordique au chimichurri

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bibimbap

Salade de chou rouge du potager

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gratin de cornettes

Colombo de poulet et patates douces

Destress bowl

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tibs

Saumon, crème d'aneth et crumble

Filets de perche du Chef

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Etoiles à la cannelle

Le marbré au saumon fumé

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crème brûlée au thé

Paëlla aux fruits de mer

Saumon aux asperges en papillote

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Rôti de veau roulé aux pommes

Gingerbread Man

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de poulpe

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pudding de graines de chia aux amandes

Sauce bolognaise végétarienne

Rösti au saumon fumé

Suprême de poulet

Marinade yuzu et gingembre

Moussaka

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tiramisù

Clafoutis de cerises Amaretto

Marinade au paprika fumé

Mélange de graines et noix

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Cookies au chocolat

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Brownies

Casserole de la mer au safran

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade croquante aux deux endives

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade d'asperges aux choux

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pizza polenta

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pommes au four à la praline rose

Les doigts de sorcières

La blanquette de veau et son riz

La pastiera napoletana

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Spaghettis aux calamars

Curry vert de poulet

Salade d'agrumes au miel

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bananes rôties

La marinade pour les poissons

Pain d'épices

Moules marinières

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gratin de cardons façon Marguerite

Poke Bowl

Pavlova aux perles de passion

Poires d'amour au chocolat

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce raifort à la pomme

Bugnes dorées

La tarte à la tomate 100% végétale

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce orientale

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La Potion des Ténèbres

Terrine de sanglier au poivre vert

Les momies

Tarte Tatin

El sandwich cubano

Falafels maison

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Riz cantonais

Salade de crabe et pamplemousse

Malakoffs revisités

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte au citron

Crêpes au sarrasin

Feuilleté de dos de cabillaud

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Strudel aux pruneaux

Birchermüesli

Penne al fumè

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La colombe de Pâques façon Bisa

Bretzel

Feijoada

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gratin aux deux pommes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Blondies aux haricots blonds et framboises

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crème brûlée au foie gras

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Brioche des Rois

Tourte aux fruits rouges

Salade végétalienne

Smoothie aux raisins

Tagliatelles au homard

Les dentiers de la mort

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte tatin aux abricots

La sauce barbecue

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Chocolat Chaud Chaï

Fondue chinoise - La Carnivore

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Soupe de panais aux fèves blanches

Sauce Chimichurri

Ris de veau snacké

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau aromatisée au citron et au thym

Rose de tomate feuilletée

Crème brûlée au Carambar

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie au chou kale

Smoothie à la pomme et cannelle

Sauce à salade sans huile

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade colorée

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Granité de Fellenberg au thé vert

Marinade américaine à la mûre

Cake choco-courgettes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sticks de tofu panés au corn flakes

Breakfast bowls

Syrniki

Le cookie à partager

Kouglof

Nems

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Energy balls

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade d'avocat à la fraise

Hamburger aux aubergines

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La goulache de chez nous