Beurre aux oignons confits au vin rouge

Casserole de la mer au safran

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade végétalienne

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade colorée

Chicken keema paratha

Crème brûlée aux marrons

Glace au yogourt

Cheesecake aux Läckerli

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Accras de morue

Fondue moitié-moitié

La sauce à salade estivale

Fondue chinoise - La Marine

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tagliatelles au homard

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tarte aux pruneaux

Bananes rôties

Le cookie à partager

Tourte aux fruits rouges

La marinade pour les viandes

La paëlla au lapin

Granité de Fellenberg au thé vert

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Le marbré au saumon fumé

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La colombe de Pâques façon Bisa

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Malakoffs revisités

Tartare de féra à l'asiatique

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Les momies

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fajitas au poulet ou au boeuf

Framboisier

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade mexicaine

Sauce café de Paris

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie à la rhubarbe

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie à la pomme et cannelle

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Energy balls

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La sauce barbecue

Sucettes à la banane et au spéculoos

Ceviche de féra du lac

Oeil de cyclope

Gaufres

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tarte tatin aux abricots

Fish and Chips

Mousse au Toblerone

Fondue chinoise - La végé

Colombo de poulet et patates douces

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Syrniki

Tarte Tatin

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Destress bowl

Polpettoni

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Cake choco-courgettes

La tarte aux fruits de saison

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bacalhau

Saumon aux asperges en papillote

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Finger chocolat - coco

Estouffade de veau aux pommes

Crème brûlée au Carambar

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Poires d'amour au chocolat

Rose de tomate feuilletée

Salade de poulpe

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Crème brûlée au thé

Smoothie aux épinards et au céleri

Bibimbap

Etoiles à la cannelle

Suprême de poulet

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sorbet à l'abricot

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Carré de veau pousse-café

Panna cotta aux épices et compote de poires

Le granité au Champagne rosé

Tartiflette revisitée

Sauce rémoulade au cerfeuil

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Flan aux graines de chia

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce à salade sans huile

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Birchermüesli

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie au chou kale

Le poke bowl du Léman

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Paëlla aux fruits de mer

Salade d'asperges aux choux

Cookies au chocolat

Champignons farcis

Marinade au paprika fumé

Crumble aux pruneaux

Couscous royal express

Riz cantonais

L'apéritif savoureux de l'été

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crème d'avocat à l'aneth

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Les doigts de sorcières

Chocolat Chaud Chaï

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie vert pomme

Brioche des Rois

Cupcakes à la vanille

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Purée de lentilles corail aux carottes

La blanquette de veau et son riz

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie aux raisins

La tarte aux fraises

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Mélange de graines et noix

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Filets de perche du Chef

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sorbet aux fraises et au basilic

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Breakfast bowls

Crêpes au sarrasin

Pâte à tartiner maison

Merveilles de Carnaval

Poularde contisée au beurre à la truffe

Moussaka

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pâte à crêpes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Energy balls

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Gratin aux deux pommes

Tarte aux noix de pécan

Bortsch classique

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Nems

Smoothie aux betteraves

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce des Highlands

Gaspacho rouge vif

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Papillote nordique au chimichurri

Moules marinières

Gambas aux épices

Sauce orientale

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Soupe de panais aux fèves blanches

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade russe « Salade Olivier »

Poke Bowl

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cuchaule

Salade croquante aux deux endives

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Les pralinés de Noël signés Cailler

Mandarines rôties

Ris de veau snacké

Pudding de graines de chia aux amandes

La tortilla au chorizo

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sticks de tofu panés au corn flakes

Rôti de veau roulé aux pommes

Filet de loup de mer à la provençale

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Chocolat chaud aux éclats de marron

Moujadara Safra

Pommes au four à la praline rose

La marinade pour les poissons

Soupe de courgettes au gingembre

Falafels maison

Pâte à pizza

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Les dentiers de la mort

Hamburger aux aubergines

Frangipane au Toblerone

Spaghettis aux calamars

Smoothie du Moyen-Orient

Sushi au lait de coco et aux fruits

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Riz sauté

Bugnes dorées

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tiramisù

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Nouilles à la sauce sésame épicée

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crème brûlée au foie gras

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le hamburger façon serbe

La pastiera napoletana

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Soufflé glacé Mitterrand

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fondue chinoise - La Carnivore

Pain d'épices

Marinade yuzu et gingembre

La tarte tatin

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La cressin bagnarde

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tibs

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gravlax de saumon

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Barres de céréales

Café chaï à la courge

La tarte d'automne

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte flambée à la vaudoise

Pizza polenta

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Wonton

Feuilleté de dos de cabillaud

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Chou-fleur rôti entier au four

Sauce bolognaise végétarienne

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La goulache de chez nous

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade d'avocat à la fraise

Gingerbread Man

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Le bouillon Umami

Salade d'épinards au potimarron

Saucisson brioché facile et rapide

Muffins au jambon et petits légumes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de chou rouge du potager

Kouglof

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Couscous végétarien revisité

Smoothie au chou kale

Rösti au saumon fumé

Brownies

Terrine de sanglier au poivre vert

Les bricelets salés pour l'apéro

Strudel aux pruneaux

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Eau aromatisée au citron et au thym

Pavlova aux perles de passion

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fondue à la tomate

Fondant au chocolat

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Curry vert de poulet

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Penne al fumè

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Baba au café

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sauce Chimichurri

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Birchermüesli d'un brunch automnal

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Mix de légumes à la plancha

Beurre Café de Paris

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Bretzel

Hamburgers

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Marinade américaine à la mûre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Biscuits Milanais

Pâte à crêpes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

El sandwich cubano

Crumble de légumes anciens

Nasi Goreng

La Potion des Ténèbres

Tarte au citron

Gratin de cornettes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tajine de veau aux amandes et au safran

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gratin de cardons façon Marguerite

Le ceviche traditionnel

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La tarte à la tomate 100% végétale

Saumon, crème d'aneth et crumble

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bisque "J'en pince pour toi"

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Cappuccino de champignons lard croustillant

Moelleux choco-passion

Sauce raifort à la pomme

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de crabe et pamplemousse

Kefta

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade d'agrumes au miel

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Galette des rois à la frangipane

Osso bucco à la milanaise

Feijoada

La salade César revisitée