Fondue chinoise - La végé

Sauce café de Paris

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Les pralinés de Noël signés Cailler

Terrine de sanglier au poivre vert

Barres de céréales

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La tarte à la tomate 100% végétale

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Mélange de graines et noix

El sandwich cubano

Syrniki

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Finger chocolat - coco

Salade végétalienne

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Strudel aux pruneaux

Sauce rémoulade au cerfeuil

Moujadara Safra

La sauce barbecue

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La marinade pour les viandes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bretzel

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sauce des Highlands

Tartelettes soufflées au chocolat

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Crumble de légumes anciens

Gratin aux deux pommes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Chou-fleur rôti entier au four

Tajine de veau aux amandes et au safran

La tarte aux fraises

Couscous royal express

Kefta

Energy balls

Marinade au paprika fumé

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La tarte d'automne

La sauce à salade estivale

Tarte tatin aux abricots

Gratin de cardons façon Marguerite

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Spaghettis aux calamars

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Couscous végétarien revisité

Salade mexicaine

Pudding de graines de chia aux amandes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Galette des rois à la frangipane

Mix de légumes à la plancha

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bisque "J'en pince pour toi"

Frangipane au Toblerone

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Cheesecake aux Läckerli

La Potion des Ténèbres

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bugnes dorées

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La colombe de Pâques façon Bisa

Bortsch classique

Smoothie à la rhubarbe

Chicken keema paratha

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Carré de veau pousse-café

Marinade américaine à la mûre

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tarte Tatin

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Saumon aux asperges en papillote

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Poularde contisée au beurre à la truffe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le marbré au saumon fumé

Le hamburger façon serbe

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie à la pomme et cannelle

Crème brûlée au thé

Hamburger aux aubergines

Café chaï à la courge

Pâte à crêpes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Granité de Fellenberg au thé vert

Sauce orientale

Accras de morue

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fish and Chips

Rösti au saumon fumé

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La salade César revisitée

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pâte à crêpes

Baba au café

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie au chou kale

Bibimbap

Sorbet à l'abricot

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Les dentiers de la mort

Tiramisù

Breakfast bowls

La tarte aux fruits de saison

L'apéritif savoureux de l'été

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gratin de cornettes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Velouté de panais aux épices de Noël

Rose de tomate feuilletée

Energy balls

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Cupcakes à la vanille

Sauce à salade sans huile

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Poires d'amour au chocolat

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Cake choco-courgettes

Le granité au Champagne rosé

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La blanquette de veau et son riz

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Brioche des Rois

Sauce Chimichurri

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Curry vert de poulet

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de chou rouge du potager

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Feuilleté de dos de cabillaud

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fondue à la tomate

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Flan aux graines de chia

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Blondies aux haricots blonds et framboises

Wonton

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Malakoffs revisités

Smoothie aux raisins

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau au melon, groseilles et romarin

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade russe « Salade Olivier »

Brownies

Cookies au chocolat

Crème brûlée au Carambar

Tarte flambée à la vaudoise

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Nasi Goreng

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Purée de lentilles corail aux carottes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tarte colorée aux légumes printaniers

Soupe de panais aux fèves blanches

Muffins au jambon et petits légumes

Moules marinières

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Glace au yogourt

Le cookie à partager

Salade croquante aux deux endives

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Paëlla aux fruits de mer

Sauce raifort à la pomme

Crème d'avocat à l'aneth

Gaufres

Marinade yuzu et gingembre

La cressin bagnarde

La pastiera napoletana

Salade de poulpe

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Moelleux choco-passion

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Nems

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade d'avocat à la fraise

Riz cantonais

Bacalhau

La paëlla au lapin

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tarte aux noix de pécan

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fondue moitié-moitié

La goulache de chez nous

Penne al fumè

Beurre Café de Paris

Saucisson brioché facile et rapide

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Colombo de poulet et patates douces

Salade d'asperges aux choux

Salade de crabe et pamplemousse

Salade d'épinards au potimarron

Les doigts de sorcières

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gaspacho rouge vif

La sauce pour la grillade des poissons

Pâte à pizza

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le bouillon Umami

Framboisier

Soufflé glacé Mitterrand

La marinade pour les poissons

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pain d'épices

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tarte au citron

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Osso bucco à la milanaise

Le ceviche traditionnel

Tagliatelles au homard

Smoothie aux betteraves

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Cuchaule

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Les bricelets salés pour l'apéro

Gravlax de saumon

Mandarines rôties

Ris de veau snacké

Feijoada

Casserole de la mer au safran

Oeil de cyclope

Pavlova aux perles de passion

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tartiflette revisitée

Smoothie vert pomme

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filets de perche du Chef

Fondant au chocolat

Riz sauté

Tarte aux pruneaux

Sauce bolognaise végétarienne

Fondue chinoise - La Marine

Eau aromatisée au citron et au thym

Soupe de courgettes au gingembre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Poke Bowl

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Ceviche de féra du lac

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La tarte tatin

Smoothie du Moyen-Orient

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crème brûlée au foie gras

Pizza polenta

Clafoutis de cerises Amaretto

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Cappuccino de champignons lard croustillant

Moussaka

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Chocolat Chaud Chaï

Crème brûlée aux marrons

Etoiles à la cannelle

Gambas aux épices

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Nouilles à la sauce sésame épicée

Suprême de poulet

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Crêpes au sarrasin

Saumon, crème d'aneth et crumble

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Kouglof

Aubergine snackée aux fruits d'été

Polpettoni

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pâte à tartiner maison

Salade colorée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tibs

Gingerbread Man

Biscuits Milanais

Destress bowl

Le poke bowl du Léman

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Chaud-froid de tomates mozzarella

Birchermüesli

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crumble aux pruneaux

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Hamburgers

Papillote nordique au chimichurri

Bananes rôties

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tartare de féra à l'asiatique

Champignons farcis

Pommes au four à la praline rose

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Estouffade de veau aux pommes

Merveilles de Carnaval

Mousse au Toblerone

Smoothie au chou kale

La tortilla au chorizo

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Les momies

Tourte aux fruits rouges

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie aux épinards et au céleri

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade d'agrumes au miel

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Falafels maison

Fajitas au poulet ou au boeuf

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Filet de loup de mer à la provençale