Rôti de veau roulé aux pommes

Frangipane au Toblerone

La sauce pour la grillade des poissons

La sauce barbecue

Polpettoni

Estouffade de veau aux pommes

Cookies au chocolat

Gravlax de saumon

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sorbet à l'abricot

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Breakfast bowls

Tarte colorée aux légumes printaniers

La blanquette de veau et son riz

Sushi au lait de coco et aux fruits

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Syrniki

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade croquante aux deux endives

La colombe de Pâques façon Bisa

Soupe de panais aux fèves blanches

Kouglof

Tarte aux pruneaux

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade d'asperges aux choux

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Riz cantonais

Framboisier

La tarte à la tomate 100% végétale

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tagliatelles au homard

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Crème brûlée aux marrons

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Crème d'avocat à l'aneth

La paëlla au lapin

Smoothie à la pomme et cannelle

Tibs

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sauce des Highlands

Nems

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Spaghettis aux calamars

Fondue chinoise - La Marine

Salade russe « Salade Olivier »

La Potion des Ténèbres

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade d'épinards au potimarron

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La goulache de chez nous

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de chou rouge du potager

Marinade au paprika fumé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Poires d'amour au chocolat

Tartiflette revisitée

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La pastiera napoletana

Tarte au citron

Strudel aux pruneaux

Terrine de sanglier au poivre vert

Le cookie à partager

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Fondue chinoise - La végé

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crêpes au sarrasin

Mousse au Toblerone

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de poulpe

Eau au melon, groseilles et romarin

Bisque "J'en pince pour toi"

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La tarte aux fraises

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Champignons farcis

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Feuilleté de dos de cabillaud

Purée de lentilles corail aux carottes

La tortilla au chorizo

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sticks de tofu panés au corn flakes

Chicken keema paratha

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Wonton

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Cake choco-courgettes

Le ceviche traditionnel

Mandarines rôties

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Café chaï à la courge

Pommes au four à la praline rose

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Moelleux choco-passion

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Brownies

Chocolat chaud aux éclats de marron

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fondue moitié-moitié

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Mix de légumes à la plancha

Barres de céréales

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crumble aux pruneaux

Cupcakes à la vanille

Smoothie à la rhubarbe

Ris de veau snacké

Sauce à salade sans huile

Tarte aux noix de pécan

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Les momies

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Galette des rois à la frangipane

Granité de Fellenberg au thé vert

Couscous végétarien revisité

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Glace au yogourt

La salade César revisitée

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Papillote nordique au chimichurri

Pâte à crêpes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Soupe de courgettes au gingembre

Falafels maison

Poke Bowl

Saucisson brioché facile et rapide

Pavlova aux perles de passion

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Accras de morue

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Colombo de poulet et patates douces

Biscuits Milanais

Rose de tomate feuilletée

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Le marbré au saumon fumé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fondant au chocolat

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de crabe et pamplemousse

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La marinade pour les viandes

Tartare de féra à l'asiatique

Cuchaule

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Chocolat Chaud Chaï

Brioche des Rois

Beurre Café de Paris

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Moujadara Safra

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Oeil de cyclope

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Birchermüesli d'un brunch automnal

Bibimbap

Ceviche de féra du lac

Kefta

Curry vert de poulet

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Pudding de graines de chia aux amandes

Moules marinières

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La marinade pour les poissons

Tarte flambée à la vaudoise

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tarte tatin aux abricots

Clafoutis de cerises Amaretto

Sauce bolognaise végétarienne

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Carré de veau pousse-café

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Crème brûlée au Carambar

Couscous royal express

Penne al fumè

Le bouillon Umami

Les bricelets salés pour l'apéro

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gratin aux deux pommes

Smoothie vert pomme

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade colorée

Crumble de légumes anciens

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Riz sauté

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tourte aux fruits rouges

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Moussaka

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie au chou kale

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

El sandwich cubano

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La sauce à salade estivale

Fish and Chips

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bircher aux figues et noix caramélisées

Feijoada

Baba au café

Crème brûlée au foie gras

Tiramisù

Tartelettes soufflées au chocolat

Bretzel

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gratin de cornettes

Bananes rôties

Blondies aux haricots blonds et framboises

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce orientale

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Etoiles à la cannelle

Nasi Goreng

Smoothie aux betteraves

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Hamburgers

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Cheesecake aux Läckerli

Le poke bowl du Léman

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade d'agrumes au miel

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Hamburger aux aubergines

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fondue à la tomate

Filet de loup de mer à la provençale

La cressin bagnarde

Bortsch classique

Le hamburger façon serbe

Suprême de poulet

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée au citron et au thym

Gaspacho rouge vif

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Le granité au Champagne rosé

Malakoffs revisités

Rösti au saumon fumé

Saumon aux asperges en papillote

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La tarte tatin

Les doigts de sorcières

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Gaufres

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Osso bucco à la milanaise

Salade végétalienne

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Chou-fleur rôti entier au four

Pizza polenta

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crème brûlée au thé

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie aux raisins

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pâte à pizza

Paëlla aux fruits de mer

La tarte aux fruits de saison

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Energy balls

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Soufflé glacé Mitterrand

Energy balls

Mélange de graines et noix

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pain d'épices

Velouté de panais aux épices de Noël

Filets de perche du Chef

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Les dentiers de la mort

Tarte Tatin

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie au chou kale

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La tarte d'automne

Casserole de la mer au safran

Sauce café de Paris

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Pâte à crêpes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade d'avocat à la fraise

Pâte à tartiner maison

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Flan aux graines de chia

Smoothie aux épinards et au céleri

Birchermüesli

Salade mexicaine

Marinade américaine à la mûre

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gambas aux épices

Gingerbread Man

Bacalhau

Bugnes dorées

Merveilles de Carnaval

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Chaud-froid de tomates mozzarella

Poularde contisée au beurre à la truffe

L'apéritif savoureux de l'été

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Destress bowl

Sauce Chimichurri

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Finger chocolat - coco

Sauce raifort à la pomme

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes