Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce Chimichurri

Sauce raifort à la pomme

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie vert pomme

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tarte aux pruneaux

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Wonton

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Les bricelets salés pour l'apéro

Poularde contisée au beurre à la truffe

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Saucisson brioché facile et rapide

Les dentiers de la mort

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Cuchaule

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Muffins au jambon et petits légumes

L'apéritif savoureux de l'été

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte au citron

Smoothie aux betteraves

Rose de tomate feuilletée

Gaspacho rouge vif

Tarte flambée à la vaudoise

Navarin de veau aux légumes printaniers

Estouffade de veau aux pommes

El sandwich cubano

Gratin de cardons façon Marguerite

Flan aux graines de chia

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Marinade yuzu et gingembre

Syrniki

La tarte d'automne

La marinade pour les viandes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tartiflette revisitée

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Chou-fleur rôti entier au four

La salade César revisitée

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Strudel aux pruneaux

Pain d'épices

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Merveilles de Carnaval

Crème brûlée aux marrons

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade de chou rouge du potager

Smoothie à la pomme et cannelle

Pizza polenta

Pâte à pizza

Penne al fumè

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade d'avocat à la fraise

Riz sauté

Energy balls

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Purée de lentilles corail aux carottes

Accras de morue

Fondant au chocolat

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gratin aux deux pommes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Mélange de graines et noix

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Le ceviche traditionnel

Salade d'asperges aux choux

Mousse au Toblerone

La tarte aux fraises

Tarte aux noix de pécan

Marinade américaine à la mûre

Colombo de poulet et patates douces

Carré de veau pousse-café

Ris de veau snacké

La tortilla au chorizo

Sauce bolognaise végétarienne

Nems

Poke Bowl

Crème brûlée au Carambar

Kouglof

La colombe de Pâques façon Bisa

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Spaghettis aux calamars

Couscous royal express

La cressin bagnarde

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Panna cotta aux épices et compote de poires

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Nasi Goreng

Suprême de poulet

Smoothie à la rhubarbe

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade végétalienne

Paëlla aux fruits de mer

Couscous végétarien revisité

Pâte à tartiner maison

Baba au café

Framboisier

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Crème brûlée au foie gras

Rôti de veau roulé aux pommes

Brownies

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Cappuccino de champignons lard croustillant

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Le bouillon Umami

Chicken keema paratha

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce rémoulade au cerfeuil

La marinade pour les poissons

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Le poke bowl du Léman

Eau aromatisée au citron et au thym

Pâte à crêpes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Rösti au saumon fumé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie aux épinards et au céleri

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fondue à la tomate

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bisque "J'en pince pour toi"

Le marbré au saumon fumé

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Moules marinières

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sorbet à l'abricot

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Le cookie à partager

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade russe « Salade Olivier »

Terrine de sanglier au poivre vert

La Potion des Ténèbres

Salade d'agrumes au miel

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Moussaka

Fondue chinoise - La Carnivore

Birchermüesli

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de poulpe

Cupcakes à la vanille

Bibimbap

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gambas aux épices

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sauce café de Paris

Moujadara Safra

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Polpettoni

Fondue chinoise - La végé

Gratin de cornettes

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie au chou kale

Brioche des Rois

Feijoada

Crème brûlée au thé

Gingerbread Man

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Chaud-froid de tomates mozzarella

Glace au yogourt

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Biscuits Milanais

Champignons farcis

Café chaï à la courge

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le granité au Champagne rosé

Etoiles à la cannelle

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte Tatin

Osso bucco à la milanaise

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crème d'avocat à l'aneth

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Riz cantonais

Pavlova aux perles de passion

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tartelettes soufflées au chocolat

Barres de céréales

Fondue moitié-moitié

Feuilleté de dos de cabillaud

Crêpes au sarrasin

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Chocolat Chaud Chaï

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Le hamburger façon serbe

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cake choco-courgettes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Papillote nordique au chimichurri

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Breakfast bowls

La sauce à salade estivale

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Granité de Fellenberg au thé vert

Chocolat chaud aux éclats de marron

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Saumon, crème d'aneth et crumble

La tarte aux fruits de saison

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Hamburger aux aubergines

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Galette des rois à la frangipane

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sauce à salade sans huile

Cookies au chocolat

La pastiera napoletana

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Les momies

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bretzel

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Malakoffs revisités

Pommes au four à la praline rose

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce orientale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crumble aux pruneaux

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade mexicaine

Soufflé glacé Mitterrand

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tartare de féra à l'asiatique

Sucettes à la banane et au spéculoos

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Falafels maison

Curry vert de poulet

Crumble de légumes anciens

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de crabe et pamplemousse

Clafoutis de cerises Amaretto

Nouilles à la sauce sésame épicée

La blanquette de veau et son riz

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tourte aux fruits rouges

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte tatin aux abricots

Kefta

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie aux raisins

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gravlax de saumon

Sauce des Highlands

La goulache de chez nous

Energy balls

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Frangipane au Toblerone

La paëlla au lapin

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Filet de loup de mer à la provençale

Moelleux choco-passion

Pâte à crêpes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Fondue chinoise - La Marine

Bortsch classique

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La tarte tatin

Tiramisù

Gaufres

Tarte colorée aux légumes printaniers

Ceviche de féra du lac

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Soupe de panais aux fèves blanches

Eau au melon, groseilles et romarin

Marinade au paprika fumé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Saumon aux asperges en papillote

Finger chocolat - coco

Salade colorée

Bacalhau

Smoothie au chou kale

Bugnes dorées

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade d'épinards au potimarron

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Filets de perche du Chef

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Cheesecake aux Läckerli

Mandarines rôties

La sauce barbecue

Beurre Café de Paris

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tibs

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fish and Chips

Casserole de la mer au safran

Soupe de courgettes au gingembre

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Bananes rôties

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Mix de légumes à la plancha

Oeil de cyclope

Tagliatelles au homard

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pudding de graines de chia aux amandes

Poires d'amour au chocolat

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Hamburgers

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie du Moyen-Orient

Salade croquante aux deux endives

Sticks de tofu panés au corn flakes

Destress bowl