El sandwich cubano

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Cake choco-courgettes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Blondies aux haricots blonds et framboises

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gratin de cardons façon Marguerite

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Frangipane au Toblerone

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Poularde contisée au beurre à la truffe

Accras de morue

Sauce des Highlands

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Malakoffs revisités

Pommes au four à la praline rose

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie au chou kale

Osso bucco à la milanaise

Casserole de la mer au safran

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Flan aux graines de chia

Destress bowl

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pudding de graines de chia aux amandes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Ris de veau snacké

Couscous royal express

Salade de poulpe

La marinade pour les viandes

Couscous végétarien revisité

Chocolat chaud aux éclats de marron

Champignons farcis

Pâte à pizza

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Chicken keema paratha

Fish and Chips

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fondue chinoise - La Marine

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte flambée à la vaudoise

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crème brûlée au foie gras

Filet de loup de mer à la provençale

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Biscuits Milanais

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La tarte d'automne

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La tarte aux fraises

Tartiflette revisitée

La paëlla au lapin

Crème brûlée aux marrons

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Les doigts de sorcières

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Les dentiers de la mort

Nouilles à la sauce sésame épicée

Le marbré au saumon fumé

Sauce café de Paris

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Feijoada

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Carré de veau pousse-café

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Riz cantonais

Feuilleté de dos de cabillaud

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie à la rhubarbe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Energy balls

Bisque "J'en pince pour toi"

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tourte aux fruits rouges

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Poke Bowl

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Mandarines rôties

Muffins au jambon et petits légumes

Moussaka

Tartelettes soufflées au chocolat

La tarte à la tomate 100% végétale

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bibimbap

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte tatin aux abricots

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie à la pomme et cannelle

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade mexicaine

Salade d'asperges aux choux

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Cupcakes à la vanille

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Ceviche de féra du lac

Café chaï à la courge

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filets de perche du Chef

Barres de céréales

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tartare de féra à l'asiatique

Hamburgers

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Mix de légumes à la plancha

Salade croquante aux deux endives

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tibs

Cookies au chocolat

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Poires d'amour au chocolat

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pizza polenta

Crème brûlée au thé

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Crumble aux pruneaux

Cuchaule

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fondue à la tomate

Gaspacho rouge vif

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La végé

Salade d'épinards au potimarron

Salade de crabe et pamplemousse

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pavlova aux perles de passion

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Le poke bowl du Léman

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tarte au citron

Energy balls

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Les bricelets salés pour l'apéro

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sauce orientale

Sauce raifort à la pomme

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade russe « Salade Olivier »

Rose de tomate feuilletée

Wonton

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondue moitié-moitié

Tajine de veau aux amandes et au safran

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Le granité au Champagne rosé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Nems

Fajitas au poulet ou au boeuf

Le ceviche traditionnel

Soufflé glacé Mitterrand

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crêpes au sarrasin

Le bouillon Umami

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Moelleux choco-passion

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Finger chocolat - coco

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Glace au yogourt

Baba au café

Brownies

La salade César revisitée

Granité de Fellenberg au thé vert

Spaghettis aux calamars

La pastiera napoletana

Gravlax de saumon

Fondant au chocolat

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Strudel aux pruneaux

Smoothie vert pomme

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie du Moyen-Orient

Pâte à tartiner maison

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crumble de légumes anciens

La tortilla au chorizo

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Nasi Goreng

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tarte aux noix de pécan

Purée de lentilles corail aux carottes

Mélange de graines et noix

Salade colorée

Marinade yuzu et gingembre

La Potion des Ténèbres

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Polpettoni

Birchermüesli d'un brunch automnal

La marinade pour les poissons

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Framboisier

Suprême de poulet

Sauce bolognaise végétarienne

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pain d'épices

Navarin de veau aux légumes printaniers

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La colombe de Pâques façon Bisa

Bortsch classique

Riz sauté

Syrniki

Chou-fleur rôti entier au four

Rösti au saumon fumé

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Gratin aux deux pommes

La blanquette de veau et son riz

La tarte aux fruits de saison

Tagliatelles au homard

Sauce Chimichurri

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gambas aux épices

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Penne al fumè

Bugnes dorées

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tiramisù

Falafels maison

Velouté de panais aux épices de Noël

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gaufres

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Kefta

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Papillote nordique au chimichurri

Eau au melon, groseilles et romarin

Gingerbread Man

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Saumon, crème d'aneth et crumble

Les momies

Kouglof

Sauce à salade sans huile

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie au chou kale

Etoiles à la cannelle

Mousse au Toblerone

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de chou rouge du potager

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Moujadara Safra

Fondue chinoise - La Carnivore

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Moules marinières

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bacalhau

Curry vert de poulet

La goulache de chez nous

Hamburger aux aubergines

Smoothie aux raisins

Smoothie aux betteraves

Marinade au paprika fumé

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Chocolat Chaud Chaï

Le cookie à partager

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Soupe de panais aux fèves blanches

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Marinade américaine à la mûre

Pâte à crêpes

Salade d'agrumes au miel

Tarte colorée aux légumes printaniers

Le hamburger façon serbe

Tarte aux pruneaux

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bretzel

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

L'apéritif savoureux de l'été

Soupe de courgettes au gingembre

Oeil de cyclope

Saumon aux asperges en papillote

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Breakfast bowls

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Saucisson brioché facile et rapide

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Clafoutis de cerises Amaretto

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Birchermüesli

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Galette des rois à la frangipane

La sauce pour la grillade des poissons

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Paëlla aux fruits de mer

Sorbet à l'abricot

Smoothie aux épinards et au céleri

La sauce barbecue

Beurre Café de Paris

La tarte tatin

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Colombo de poulet et patates douces

Crème brûlée au Carambar

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade végétalienne

Merveilles de Carnaval

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce rémoulade au cerfeuil

Gratin de cornettes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La cressin bagnarde

Brioche des Rois

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bananes rôties

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tarte Tatin

La sauce à salade estivale

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Estouffade de veau aux pommes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes