Marinade yuzu et gingembre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

El sandwich cubano

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Oeil de cyclope

Hamburger aux aubergines

Sauce café de Paris

Filet de loup de mer à la provençale

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Ris de veau snacké

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La pastiera napoletana

Gratin de cornettes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Ceviche de féra du lac

Pommes au four à la praline rose

Fish and Chips

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Kefta

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie au chou kale

Rôti de veau roulé aux pommes

Fondue à la tomate

Champignons farcis

Salade d'asperges aux choux

Spaghettis aux calamars

Colombo de poulet et patates douces

Sushi au lait de coco et aux fruits

Moussaka

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La colombe de Pâques façon Bisa

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tiramisù

Salade d'avocat à la fraise

Café chaï à la courge

Moujadara Safra

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Polpettoni

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sauce Chimichurri

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie vert pomme

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Nouilles à la sauce sésame épicée

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie au chou kale

Moelleux choco-passion

Les dentiers de la mort

Wonton

Tibs

Le ceviche traditionnel

Bibimbap

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Saucisson brioché facile et rapide

Les pralinés de Noël signés Cailler

Rösti au saumon fumé

Sauce orientale

Salade colorée

Smoothie à la pomme et cannelle

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Accras de morue

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gaspacho rouge vif

Tarte aux pruneaux

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de chou rouge du potager

La cressin bagnarde

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Casserole de la mer au safran

Poke Bowl

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sorbet aux fraises et au basilic

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Riz sauté

Le poke bowl du Léman

Chicken keema paratha

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tajine de veau aux amandes et au safran

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fondue chinoise - La Marine

Soufflé glacé Mitterrand

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Birchermüesli

Syrniki

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Galette des rois à la frangipane

Riz cantonais

La tarte d'automne

Gravlax de saumon

Osso bucco à la milanaise

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sauce raifort à la pomme

Mix de légumes à la plancha

Tartelettes soufflées au chocolat

Feuilleté de dos de cabillaud

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Couscous royal express

Fondant au chocolat

Birchermüesli d'un brunch automnal

Curry vert de poulet

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Energy balls

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Falafels maison

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Crème brûlée au foie gras

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La sauce pour la grillade des poissons

Salade végétalienne

Salade russe « Salade Olivier »

Cappuccino de champignons lard croustillant

Granité de Fellenberg au thé vert

Flan aux graines de chia

Le bouillon Umami

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Moules marinières

La salade César revisitée

Smoothie aux raisins

La tortilla au chorizo

Marinade au paprika fumé

Salade d'épinards au potimarron

Penne al fumè

Gambas aux épices

L'apéritif savoureux de l'été

Baba au café

Salade croquante aux deux endives

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cake choco-courgettes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Filets de perche du Chef

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fondue chinoise - La végé

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pudding de graines de chia aux amandes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La sauce barbecue

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Destress bowl

Sucettes à la banane et au spéculoos

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Chocolat Chaud Chaï

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce des Highlands

Rose de tomate feuilletée

Beurre Café de Paris

Cupcakes à la vanille

La marinade pour les viandes

Malakoffs revisités

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le marbré au saumon fumé

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Glace au yogourt

Terrine de sanglier au poivre vert

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pavlova aux perles de passion

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Les doigts de sorcières

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cheesecake aux Läckerli

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Eau aromatisée au citron et au thym

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La paëlla au lapin

Gingerbread Man

Fondue moitié-moitié

Salade mexicaine

Frangipane au Toblerone

Salade de crabe et pamplemousse

Pain d'épices

Carré de veau pousse-café

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Kouglof

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Energy balls

Brioche des Rois

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crème brûlée aux marrons

Crumble de légumes anciens

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Suprême de poulet

Tartiflette revisitée

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sauce bolognaise végétarienne

Poularde contisée au beurre à la truffe

Pâte à pizza

Gaufres

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tarte aux noix de pécan

Crème brûlée au thé

Bretzel

Muffins au jambon et petits légumes

Les bricelets salés pour l'apéro

Etoiles à la cannelle

La Potion des Ténèbres

Chocolat chaud aux éclats de marron

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tourte aux fruits rouges

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sticks de tofu panés au corn flakes

Cuchaule

Mélange de graines et noix

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La tarte tatin

Sauce à salade sans huile

Tagliatelles au homard

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pâte à tartiner maison

Purée de lentilles corail aux carottes

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Pizza polenta

Gratin aux deux pommes

Salade de poulpe

Soupe de panais aux fèves blanches

Biscuits Milanais

Crème d'avocat à l'aneth

Paëlla aux fruits de mer

Tartare de féra à l'asiatique

Tarte Tatin

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Hamburgers

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Breakfast bowls

Bananes rôties

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Finger chocolat - coco

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le hamburger façon serbe

Tarte au citron

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Les momies

Papillote nordique au chimichurri

Nems

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade d'agrumes au miel

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Marinade américaine à la mûre

La blanquette de veau et son riz

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie à la rhubarbe

Estouffade de veau aux pommes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Strudel aux pruneaux

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Mandarines rôties

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Le cookie à partager

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Nasi Goreng

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Merveilles de Carnaval

Velouté de panais aux épices de Noël

Bugnes dorées

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bisque "J'en pince pour toi"

Feijoada

Sorbet à l'abricot

Crumble aux pruneaux

La marinade pour les poissons

Saumon aux asperges en papillote

Crème brûlée au Carambar

Tarte tatin aux abricots

Pâte à crêpes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fondue chinoise - La Carnivore

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La tarte aux fraises

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Cookies au chocolat

La tarte à la tomate 100% végétale

Brownies

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Mousse au Toblerone

La tarte aux fruits de saison

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La goulache de chez nous

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie du Moyen-Orient

Poires d'amour au chocolat

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La sauce à salade estivale

Blondies aux haricots blonds et framboises

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Barres de céréales

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le granité au Champagne rosé

Gratin de cardons façon Marguerite

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie aux betteraves

Smoothie aux épinards et au céleri

Bortsch classique

Bacalhau

Crêpes au sarrasin

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Framboisier

Couscous végétarien revisité