Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Eau aromatisée au citron et au thym

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Ris de veau snacké

Crème brûlée au thé

El sandwich cubano

Tiramisù

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pommes au four à la praline rose

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Penne al fumè

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Frangipane au Toblerone

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Strudel aux pruneaux

Le cookie à partager

Salade de crabe et pamplemousse

Moujadara Safra

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte colorée aux légumes printaniers

La tarte tatin

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bisque "J'en pince pour toi"

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cheesecake aux Läckerli

Crème brûlée aux marrons

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sauce rémoulade au cerfeuil

Crumble aux pruneaux

Sauce bolognaise végétarienne

Riz cantonais

Pâte à tartiner maison

Clafoutis de cerises Amaretto

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Terrine de sanglier au poivre vert

La tortilla au chorizo

Mandarines rôties

Estouffade de veau aux pommes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie au chou kale

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pâte à crêpes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie aux raisins

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Barres de céréales

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Spaghettis aux calamars

La marinade pour les viandes

Gravlax de saumon

Bibimbap

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie du Moyen-Orient

Nasi Goreng

Soufflé glacé Mitterrand

Tartiflette revisitée

Crumble de légumes anciens

Le marbré au saumon fumé

Fondue chinoise - La végé

Birchermüesli d'un brunch automnal

Rösti au saumon fumé

Poke Bowl

Glace au yogourt

Carré de veau pousse-café

Finger chocolat - coco

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Les bricelets salés pour l'apéro

Mix de légumes à la plancha

Curry vert de poulet

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La marinade pour les poissons

Tibs

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Poires d'amour au chocolat

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de poulpe

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pavlova aux perles de passion

La tarte à la tomate 100% végétale

Biscuits Milanais

Navarin de veau aux légumes printaniers

Blondies aux haricots blonds et framboises

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gambas aux épices

Gratin de cornettes

Falafels maison

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Merveilles de Carnaval

Salade d'asperges aux choux

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sorbet à l'abricot

Cupcakes à la vanille

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crêpes au sarrasin

Bortsch classique

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Riz sauté

La tarte aux fruits de saison

Chaud-froid de tomates mozzarella

Osso bucco à la milanaise

Filets de perche du Chef

Couscous végétarien revisité

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade d'avocat à la fraise

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crème d'avocat à l'aneth

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade d'agrumes au miel

Chicken keema paratha

Energy balls

La colombe de Pâques façon Bisa

Polpettoni

Feijoada

Suprême de poulet

Sorbet aux fraises et au basilic

Pizza polenta

Salade russe « Salade Olivier »

Chou-fleur rôti entier au four

Les dentiers de la mort

Bretzel

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade croquante aux deux endives

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La tarte aux fraises

Birchermüesli

La goulache de chez nous

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Galette des rois à la frangipane

Tarte aux pruneaux

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Champignons farcis

Bananes rôties

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La tarte d'automne

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Saumon, crème d'aneth et crumble

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Purée de lentilles corail aux carottes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Saucisson brioché facile et rapide

La Potion des Ténèbres

La paëlla au lapin

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Framboisier

La salade César revisitée

Les momies

Smoothie à la rhubarbe

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Oeil de cyclope

Sticks de tofu panés au corn flakes

La sauce pour la grillade des poissons

Salade colorée

Pain d'épices

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Hamburgers

Crème brûlée au foie gras

Baba au café

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La blanquette de veau et son riz

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Granité de Fellenberg au thé vert

Tarte Tatin

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Couscous royal express

Le bouillon Umami

Ceviche de féra du lac

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crème brûlée au Carambar

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Malakoffs revisités

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Cookies au chocolat

Brioche des Rois

Papillote nordique au chimichurri

Etoiles à la cannelle

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Kefta

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Moussaka

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Accras de morue

La sauce à salade estivale

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie vert pomme

Gaspacho rouge vif

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tarte flambée à la vaudoise

Tartare de féra à l'asiatique

Feuilleté de dos de cabillaud

Destress bowl

Energy balls

Chocolat Chaud Chaï

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La sauce barbecue

Rôti de veau roulé aux pommes

Casserole de la mer au safran

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Soupe de panais aux fèves blanches

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Marinade au paprika fumé

Kouglof

Gratin aux deux pommes

Sauce raifort à la pomme

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de chou rouge du potager

Smoothie aux betteraves

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tourte aux fruits rouges

Sauce Chimichurri

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Mélange de graines et noix

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade d'épinards au potimarron

Moelleux choco-passion

Chocolat chaud aux éclats de marron

Colombo de poulet et patates douces

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Marinade américaine à la mûre

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Breakfast bowls

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sauce orientale

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte au citron

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade mexicaine

Filet de loup de mer à la provençale

Le ceviche traditionnel

Flan aux graines de chia

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le poke bowl du Léman

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La cressin bagnarde

Nems

Tarte tatin aux abricots

Fondant au chocolat

Marinade yuzu et gingembre

Brownies

Fish and Chips

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie aux épinards et au céleri

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le hamburger façon serbe

Le granité au Champagne rosé

Muffins au jambon et petits légumes

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie au chou kale

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gaufres

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau au melon, groseilles et romarin

Moules marinières

Tarte aux noix de pécan

Fondue chinoise - La Carnivore

La pastiera napoletana

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Syrniki

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fondue moitié-moitié

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Mousse au Toblerone

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bacalhau

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade végétalienne

Pâte à crêpes

Beurre Café de Paris

Tagliatelles au homard

Café chaï à la courge

Velouté de panais aux épices de Noël

Sauce des Highlands

Cake choco-courgettes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Paëlla aux fruits de mer

L'apéritif savoureux de l'été

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Poularde contisée au beurre à la truffe

Pâte à pizza

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Hamburger aux aubergines

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sauce café de Paris

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Gratin de cardons façon Marguerite

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Rose de tomate feuilletée

Fondue à la tomate

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Wonton

Bugnes dorées

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Cuchaule

Gingerbread Man