Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sticks de tofu panés au corn flakes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Crumble de légumes anciens

La goulache de chez nous

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie aux betteraves

Barres de céréales

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La Potion des Ténèbres

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de crabe et pamplemousse

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade colorée

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Moelleux choco-passion

Pommes au four à la praline rose

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Papillote nordique au chimichurri

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La tarte aux fraises

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fondant au chocolat

Etoiles à la cannelle

Gratin aux deux pommes

Pâte à tartiner maison

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Kouglof

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fondue chinoise - La Marine

Gratin de cardons façon Marguerite

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade d'agrumes au miel

Tourte aux fruits rouges

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Moules marinières

Suprême de poulet

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie à la pomme et cannelle

Le ceviche traditionnel

Crème brûlée au thé

Smoothie vert pomme

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Cookies au chocolat

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La pastiera napoletana

Curry vert de poulet

Sauce Chimichurri

Mousse au Toblerone

Soupe de courgettes au gingembre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Ris de veau snacké

Bugnes dorées

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Bibimbap

Hamburger aux aubergines

Velouté de panais aux épices de Noël

Mix de légumes à la plancha

Galette des rois à la frangipane

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Malakoffs revisités

Pain d'épices

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sorbet à l'abricot

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tartiflette revisitée

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce bolognaise végétarienne

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Feuilleté de dos de cabillaud

Destress bowl

Le cookie à partager

Poires d'amour au chocolat

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Filets de perche du Chef

Cuchaule

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

L'apéritif savoureux de l'été

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Kefta

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Café chaï à la courge

Pâte à pizza

Salade de chou rouge du potager

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade mexicaine

Chocolat Chaud Chaï

La paëlla au lapin

Pâte à crêpes

Fondue à la tomate

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Casserole de la mer au safran

Terrine de sanglier au poivre vert

La salade César revisitée

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Clafoutis de cerises Amaretto

Chocolat chaud aux éclats de marron

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tarte Tatin

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Accras de morue

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

El sandwich cubano

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fish and Chips

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tarte au citron

Osso bucco à la milanaise

Brioche des Rois

Oeil de cyclope

Cheesecake aux Läckerli

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bisque "J'en pince pour toi"

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau aromatisée au citron et au thym

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Energy balls

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tibs

Salade croquante aux deux endives

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La colombe de Pâques façon Bisa

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tajine de veau aux amandes et au safran

Soupe de panais aux fèves blanches

Crème brûlée au foie gras

Salade de poulpe

Strudel aux pruneaux

Chou-fleur rôti entier au four

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le bouillon Umami

La marinade pour les poissons

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bananes rôties

Riz sauté

Le marbré au saumon fumé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le poke bowl du Léman

Syrniki

Smoothie du Moyen-Orient

Cupcakes à la vanille

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Muffins au jambon et petits légumes

Couscous royal express

Carré de veau pousse-café

Bortsch classique

Fajitas au poulet ou au boeuf

Le granité au Champagne rosé

Estouffade de veau aux pommes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gaufres

Falafels maison

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Hamburgers

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Energy balls

Smoothie au chou kale

Tarte aux pruneaux

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La tarte d'automne

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La tarte à la tomate 100% végétale

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tartare de féra à l'asiatique

Les momies

Baba au café

Tarte flambée à la vaudoise

La marinade pour les viandes

La tarte tatin

Mélange de graines et noix

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Moussaka

Saumon, crème d'aneth et crumble

Fondue chinoise - La végé

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gratin de cornettes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gingerbread Man

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Saucisson brioché facile et rapide

Saumon aux asperges en papillote

Salade d'épinards au potimarron

Salade russe « Salade Olivier »

Cake choco-courgettes

Sauce café de Paris

Tarte aux noix de pécan

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Paëlla aux fruits de mer

Sucettes à la banane et au spéculoos

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tagliatelles au homard

Feijoada

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filet de loup de mer à la provençale

Riz cantonais

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Biscuits Milanais

Moujadara Safra

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crêpes au sarrasin

Bacalhau

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La sauce pour la grillade des poissons

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade d'avocat à la fraise

Marinade au paprika fumé

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Rösti au saumon fumé

Fondue moitié-moitié

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie à la rhubarbe

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gambas aux épices

La sauce à salade estivale

Les doigts de sorcières

Glace au yogourt

Le hamburger façon serbe

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cappuccino de champignons lard croustillant

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce des Highlands

Beurre Café de Paris

Smoothie au chou kale

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crème brûlée au Carambar

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sauce à salade sans huile

La cressin bagnarde

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Rose de tomate feuilletée

La tarte aux fruits de saison

Couscous végétarien revisité

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pavlova aux perles de passion

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie aux épinards et au céleri

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gravlax de saumon

Sauce orientale

Polpettoni

Tarte colorée aux légumes printaniers

Nasi Goreng

Colombo de poulet et patates douces

Sauce raifort à la pomme

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Pudding de graines de chia aux amandes

Breakfast bowls

Penne al fumè

Nems

Ceviche de féra du lac

Tarte tatin aux abricots

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Birchermüesli

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gaspacho rouge vif

Purée de lentilles corail aux carottes

Spaghettis aux calamars

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau au melon, groseilles et romarin

Framboisier

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Wonton

Brownies

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Poke Bowl

Merveilles de Carnaval

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Marinade yuzu et gingembre

La tortilla au chorizo

Les dentiers de la mort

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bretzel

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Mandarines rôties

Crumble aux pruneaux

Crème brûlée aux marrons

La blanquette de veau et son riz

Frangipane au Toblerone

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Chicken keema paratha

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Champignons farcis

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Pizza polenta

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Finger chocolat - coco

Salade d'asperges aux choux

Pâte à crêpes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie aux raisins

La sauce barbecue

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Marinade américaine à la mûre

Flan aux graines de chia

Tiramisù

Crème d'avocat à l'aneth

Salade végétalienne

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tartelettes soufflées au chocolat

Soufflé glacé Mitterrand