Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Pommes au four à la praline rose

Tartiflette revisitée

Sauce des Highlands

Merveilles de Carnaval

Les doigts de sorcières

Tarte aux pruneaux

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie à la pomme et cannelle

Chicken keema paratha

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Osso bucco à la milanaise

La paëlla au lapin

La tarte aux fruits de saison

Pâte à crêpes

Salade d'avocat à la fraise

Salade de crabe et pamplemousse

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Ris de veau snacké

Salade végétalienne

Mix de légumes à la plancha

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Finger chocolat - coco

Fondue chinoise - La Carnivore

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soufflé glacé Mitterrand

L'apéritif savoureux de l'été

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La tortilla au chorizo

Salade d'épinards au potimarron

Cupcakes à la vanille

Destress bowl

Smoothie du Moyen-Orient

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Aubergine snackée aux fruits d'été

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Framboisier

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Curry vert de poulet

Ceviche de féra du lac

Smoothie aux betteraves

Barres de céréales

Crumble de légumes anciens

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sticks de tofu panés au corn flakes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Fondue chinoise - La végé

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Champignons farcis

Gratin de cornettes

Rose de tomate feuilletée

Crêpes au sarrasin

Les pralinés de Noël signés Cailler

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Birchermüesli

La goulache de chez nous

La Potion des Ténèbres

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Chou-fleur rôti entier au four

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Energy balls

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Crème d'avocat à l'aneth

Le bouillon Umami

La salade César revisitée

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Marinade américaine à la mûre

La sauce pour la grillade des poissons

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie à la rhubarbe

La marinade pour les viandes

Tarte flambée à la vaudoise

Tarte Tatin

Sushi au lait de coco et aux fruits

Hamburgers

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bretzel

Biscuits Milanais

Pavlova aux perles de passion

Nasi Goreng

Etoiles à la cannelle

Strudel aux pruneaux

Malakoffs revisités

Crème brûlée au foie gras

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Purée de lentilles corail aux carottes

La tarte tatin

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gambas aux épices

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Rösti au saumon fumé

Gaspacho rouge vif

Paëlla aux fruits de mer

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La pastiera napoletana

Pâte à crêpes

Bibimbap

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Panna cotta aux épices et compote de poires

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Cookies au chocolat

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Le ceviche traditionnel

Colombo de poulet et patates douces

Cappuccino de champignons lard croustillant

Les momies

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Moelleux choco-passion

Energy balls

Chocolat chaud aux éclats de marron

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de chou rouge du potager

Couscous végétarien revisité

Salade croquante aux deux endives

Tartelettes soufflées au chocolat

Marinade yuzu et gingembre

Rôti de veau roulé aux pommes

La sauce à salade estivale

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tibs

Les bricelets salés pour l'apéro

Saumon aux asperges en papillote

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Estouffade de veau aux pommes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crème brûlée au thé

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Chocolat Chaud Chaï

Gingerbread Man

Blondies aux haricots blonds et framboises

Filets de perche du Chef

Smoothie au chou kale

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sorbet à l'abricot

Salade de poulpe

Les dentiers de la mort

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Spaghettis aux calamars

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Crumble aux pruneaux

Marinade au paprika fumé

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Moules marinières

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Cake choco-courgettes

Gravlax de saumon

Le cookie à partager

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie au chou kale

Riz cantonais

Kefta

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fish and Chips

Navarin de veau aux légumes printaniers

La marinade pour les poissons

Tiramisù

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Poke Bowl

Brioche des Rois

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Granité de Fellenberg au thé vert

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Polpettoni

Hamburger aux aubergines

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Soupe de panais aux fèves blanches

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Penne al fumè

Galette des rois à la frangipane

Salade mexicaine

Feuilleté de dos de cabillaud

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Saucisson brioché facile et rapide

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La tarte aux fraises

Salade d'agrumes au miel

Beurre Café de Paris

Mousse au Toblerone

Oeil de cyclope

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sauce orientale

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le hamburger façon serbe

Sauce bolognaise végétarienne

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sauce raifort à la pomme

Café chaï à la courge

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bugnes dorées

Riz sauté

Gaufres

Le marbré au saumon fumé

Salade d'asperges aux choux

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fondue chinoise - La Marine

Bisque "J'en pince pour toi"

Le poke bowl du Léman

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Soupe de courgettes au gingembre

Gratin aux deux pommes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Papillote nordique au chimichurri

Glace au yogourt

Tarte au citron

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Moussaka

La tarte d'automne

La blanquette de veau et son riz

Sauce rémoulade au cerfeuil

Brownies

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Flan aux graines de chia

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le granité au Champagne rosé

Pudding de graines de chia aux amandes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pain d'épices

Accras de morue

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte tatin aux abricots

Pâte à tartiner maison

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade colorée

Fondue à la tomate

Eau aromatisée au citron et au thym

Filet de loup de mer à la provençale

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pâte à pizza

Mandarines rôties

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie aux raisins

Pizza polenta

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La sauce barbecue

Bortsch classique

Falafels maison

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Casserole de la mer au safran

Tagliatelles au homard

Smoothie aux épinards et au céleri

Suprême de poulet

Mélange de graines et noix

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau au melon, groseilles et romarin

Terrine de sanglier au poivre vert

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fondant au chocolat

Clafoutis de cerises Amaretto

Syrniki

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Feijoada

Sauce à salade sans huile

Kouglof

Poires d'amour au chocolat

Tarte colorée aux légumes printaniers

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade russe « Salade Olivier »

Couscous royal express

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Bananes rôties

Nems

Breakfast bowls

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Cuchaule

Moujadara Safra

Carré de veau pousse-café

Baba au café

La tarte à la tomate 100% végétale

Sauce Chimichurri

El sandwich cubano

Crème brûlée au Carambar

Birchermüesli d'un brunch automnal

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fondue moitié-moitié

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tarte aux noix de pécan

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Crème brûlée aux marrons

Wonton

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Frangipane au Toblerone

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tourte aux fruits rouges

Sauce café de Paris

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie vert pomme

Bacalhau

Cheesecake aux Läckerli

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La colombe de Pâques façon Bisa

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La cressin bagnarde

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka