Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade russe « Salade Olivier »

Crème brûlée aux marrons

Energy balls

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tagliatelles au homard

Bacalhau

Pâte à crêpes

Moussaka

Biscuits Milanais

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Moelleux choco-passion

Polpettoni

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Etoiles à la cannelle

Sorbet à l'abricot

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Oeil de cyclope

Cappuccino de champignons lard croustillant

Curry vert de poulet

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Chou-fleur rôti entier au four

Velouté de panais aux épices de Noël

Les dentiers de la mort

Bibimbap

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Couscous royal express

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie aux raisins

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie aux épinards et au céleri

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Barres de céréales

Crêpes au sarrasin

Salade végétalienne

Gambas aux épices

Syrniki

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Navarin de veau aux légumes printaniers

Poke Bowl

Smoothie au chou kale

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Kefta

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tarte tatin aux abricots

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Frangipane au Toblerone

Tiramisù

Le granité au Champagne rosé

Sauce orientale

Muffins au jambon et petits légumes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Soupe de courgettes au gingembre

Le marbré au saumon fumé

Les pralinés de Noël signés Cailler

Le cookie à partager

Crumble aux pruneaux

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tartiflette revisitée

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sauce bolognaise végétarienne

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fondue chinoise - La végé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Saumon aux asperges en papillote

Tarte aux pruneaux

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Destress bowl

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Marinade yuzu et gingembre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La paëlla au lapin

Flan aux graines de chia

Rose de tomate feuilletée

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Energy balls

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le hamburger façon serbe

La tarte tatin

Riz sauté

Le poke bowl du Léman

Tartelettes soufflées au chocolat

L'apéritif savoureux de l'été

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Poularde contisée au beurre à la truffe

Brioche des Rois

Les bricelets salés pour l'apéro

Falafels maison

Sorbet aux fraises et au basilic

Chicken keema paratha

La cressin bagnarde

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pâte à tartiner maison

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade croquante aux deux endives

Strudel aux pruneaux

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Birchermüesli

Mix de légumes à la plancha

Soufflé glacé Mitterrand

Estouffade de veau aux pommes

Nems

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La tarte d'automne

Sucettes à la banane et au spéculoos

La sauce à salade estivale

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filets de perche du Chef

Bugnes dorées

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La tarte aux fraises

Sauce raifort à la pomme

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Hamburgers

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Marinade américaine à la mûre

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Birchermüesli d'un brunch automnal

Marinade au paprika fumé

Hamburger aux aubergines

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La goulache de chez nous

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Terrine de sanglier au poivre vert

Gaufres

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La blanquette de veau et son riz

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gravlax de saumon

Eau au melon, groseilles et romarin

Accras de morue

Pain d'épices

La marinade pour les viandes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La sauce pour la grillade des poissons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie aux betteraves

Mélange de graines et noix

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Ceviche de féra du lac

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Beurre Café de Paris

Cupcakes à la vanille

Fondue à la tomate

Pudding de graines de chia aux amandes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tourte aux fruits rouges

Feijoada

Salade d'épinards au potimarron

Moules marinières

Fajitas au poulet ou au boeuf

Papillote nordique au chimichurri

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade d'asperges aux choux

Crème brûlée au thé

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Pommes au four à la praline rose

Filet de loup de mer à la provençale

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade d'agrumes au miel

Bortsch classique

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Mandarines rôties

Purée de lentilles corail aux carottes

Couscous végétarien revisité

Crème d'avocat à l'aneth

Moujadara Safra

Smoothie à la rhubarbe

Sauce Chimichurri

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Spaghettis aux calamars

Ris de veau snacké

Cookies au chocolat

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bananes rôties

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Casserole de la mer au safran

Glace au yogourt

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Brownies

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Fondant au chocolat

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Les doigts de sorcières

Mousse au Toblerone

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sauce rémoulade au cerfeuil

La pastiera napoletana

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

El sandwich cubano

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Granité de Fellenberg au thé vert

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte au citron

Feuilleté de dos de cabillaud

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Colombo de poulet et patates douces

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Rösti au saumon fumé

Saumon, crème d'aneth et crumble

Saucisson brioché facile et rapide

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie au chou kale

Osso bucco à la milanaise

Merveilles de Carnaval

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pâte à pizza

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tarte aux noix de pécan

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fondue chinoise - La Marine

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Suprême de poulet

Salade de crabe et pamplemousse

Salade colorée

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie à la pomme et cannelle

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Pavlova aux perles de passion

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gratin aux deux pommes

Champignons farcis

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Nasi Goreng

Café chaï à la courge

Fondue moitié-moitié

Framboisier

Galette des rois à la frangipane

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bisque "J'en pince pour toi"

Paëlla aux fruits de mer

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Riz cantonais

Gingerbread Man

La salade César revisitée

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Crumble de légumes anciens

La colombe de Pâques façon Bisa

Crème brûlée au foie gras

Sauce à salade sans huile

Poires d'amour au chocolat

Chocolat Chaud Chaï

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade mexicaine

Blondies aux haricots blonds et framboises

Cuchaule

Fish and Chips

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce café de Paris

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie vert pomme

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La marinade pour les poissons

Chocolat chaud aux éclats de marron

Le bouillon Umami

La sauce barbecue

Sauce des Highlands

Salade de poulpe

Cheesecake aux Läckerli

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Malakoffs revisités

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Penne al fumè

La tarte à la tomate 100% végétale

Nouilles à la sauce sésame épicée

Gaspacho rouge vif

Tartare de féra à l'asiatique

Fondue chinoise - La Carnivore

Bretzel

Wonton

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Baba au café

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La tortilla au chorizo

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La Potion des Ténèbres

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Panna cotta aux épices et compote de poires

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pâte à crêpes

Salade de chou rouge du potager

Salade d'avocat à la fraise

Breakfast bowls

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pizza polenta

Crème brûlée au Carambar

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tibs

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Clafoutis de cerises Amaretto

Rôti de veau roulé aux pommes

Les momies

La tarte aux fruits de saison

Gratin de cornettes

Cake choco-courgettes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Carré de veau pousse-café

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Aubergine snackée aux fruits d'été

Kouglof

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte Tatin

Smoothie du Moyen-Orient

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe