Sauce Chimichurri

Saumon aux asperges en papillote

Sauce café de Paris

Crème d'avocat à l'aneth

Nems

Breakfast bowls

Fondue chinoise - La Marine

Filet de loup de mer à la provençale

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade d'asperges aux choux

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Aubergine snackée aux fruits d'été

Biscuits Milanais

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Gingerbread Man

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cheesecake aux Läckerli

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gratin aux deux pommes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Malakoffs revisités

Sauce bolognaise végétarienne

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Pâte à crêpes

Fondue chinoise - La végé

Tarte tatin aux abricots

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Brownies

Salade d'épinards au potimarron

Marinade au paprika fumé

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gravlax de saumon

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade croquante aux deux endives

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade végétalienne

La tarte aux fruits de saison

Pâte à pizza

Merveilles de Carnaval

Carré de veau pousse-café

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Papillote nordique au chimichurri

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie au chou kale

Smoothie aux betteraves

Le ceviche traditionnel

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tarte aux pruneaux

Le marbré au saumon fumé

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tartelettes soufflées au chocolat

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Cookies au chocolat

Nouilles à la sauce sésame épicée

Gaufres

Sauce orientale

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Ris de veau snacké

Energy balls

Falafels maison

La tarte à la tomate 100% végétale

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gaspacho rouge vif

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Soupe de panais aux fèves blanches

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tarte colorée aux légumes printaniers

Strudel aux pruneaux

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sticks de tofu panés au corn flakes

Les dentiers de la mort

Tibs

Wonton

Rösti au saumon fumé

Hamburgers

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Colombo de poulet et patates douces

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Crème brûlée au thé

Paëlla aux fruits de mer

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Kouglof

Tagliatelles au homard

Accras de morue

Chicken keema paratha

Smoothie au chou kale

Fish and Chips

Tarte aux noix de pécan

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Crumble aux pruneaux

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filets de perche du Chef

Le bouillon Umami

Baba au café

Bircher aux figues et noix caramélisées

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Cupcakes à la vanille

La salade César revisitée

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Framboisier

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade de crabe et pamplemousse

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moules marinières

Energy balls

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Cake choco-courgettes

Frangipane au Toblerone

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Birchermüesli

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pizza polenta

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pavlova aux perles de passion

Bretzel

Crème brûlée au foie gras

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Mandarines rôties

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tourte aux fruits rouges

Crêpes au sarrasin

Destress bowl

Riz cantonais

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Rose de tomate feuilletée

Tarte flambée à la vaudoise

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte Tatin

La sauce pour la grillade des poissons

Tiramisù

Birchermüesli d'un brunch automnal

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crumble de légumes anciens

Mélange de graines et noix

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pâte à crêpes

Gambas aux épices

Chocolat Chaud Chaï

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fajitas au poulet ou au boeuf

Fondant au chocolat

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sushi au lait de coco et aux fruits

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Pommes au four à la praline rose

Mousse au Toblerone

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Chaud-froid de tomates mozzarella

Clafoutis de cerises Amaretto

Bacalhau

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sauce des Highlands

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La sauce barbecue

Les doigts de sorcières

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Polpettoni

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade colorée

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade d'agrumes au miel

La marinade pour les poissons

Les bricelets salés pour l'apéro

Velouté de panais aux épices de Noël

Le hamburger façon serbe

Le cookie à partager

Les momies

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Saucisson brioché facile et rapide

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bugnes dorées

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce à salade sans huile

Café chaï à la courge

Bortsch classique

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bananes rôties

La sauce à salade estivale

Crème brûlée aux marrons

La marinade pour les viandes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie à la pomme et cannelle

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La paëlla au lapin

La Potion des Ténèbres

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Cuchaule

Glace au yogourt

Soupe de courgettes au gingembre

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fondue à la tomate

Hamburger aux aubergines

Brioche des Rois

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La pastiera napoletana

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La tarte d'automne

Pain d'épices

Couscous royal express

L'apéritif savoureux de l'été

Spaghettis aux calamars

Smoothie aux raisins

Mix de légumes à la plancha

Champignons farcis

Le granité au Champagne rosé

Bisque "J'en pince pour toi"

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Oeil de cyclope

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Curry vert de poulet

Gratin de cardons façon Marguerite

Ceviche de féra du lac

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de chou rouge du potager

Penne al fumè

La blanquette de veau et son riz

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de poulpe

Terrine de sanglier au poivre vert

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Navarin de veau aux légumes printaniers

Feijoada

Finger chocolat - coco

Moussaka

Salade mexicaine

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tartiflette revisitée

Gratin de cornettes

Etoiles à la cannelle

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bibimbap

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Soufflé glacé Mitterrand

Pudding de graines de chia aux amandes

Pâte à tartiner maison

El sandwich cubano

Moelleux choco-passion

Sorbet aux fraises et au basilic

Rôti de veau roulé aux pommes

Chou-fleur rôti entier au four

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Saumon, crème d'aneth et crumble

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Osso bucco à la milanaise

Kefta

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Estouffade de veau aux pommes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Marinade américaine à la mûre

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie vert pomme

La tarte aux fraises

Flan aux graines de chia

Casserole de la mer au safran

Fondue moitié-moitié

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Marinade yuzu et gingembre

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie à la rhubarbe

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie du Moyen-Orient

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tartare de féra à l'asiatique

Tarte au citron

Nasi Goreng

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Suprême de poulet

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Purée de lentilles corail aux carottes

La tortilla au chorizo

La goulache de chez nous

Beurre Café de Paris

Galette des rois à la frangipane

Le poke bowl du Léman

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Riz sauté

Moujadara Safra

La tarte tatin

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sorbet à l'abricot

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Les pralinés de Noël signés Cailler

La cressin bagnarde

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Poires d'amour au chocolat

Poke Bowl

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau au melon, groseilles et romarin

Syrniki

Sauce raifort à la pomme

Sauce rémoulade au cerfeuil

Couscous végétarien revisité

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crème brûlée au Carambar

Barres de céréales

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La colombe de Pâques façon Bisa