Ribs de boeuf et sauce barbecue

Moelleux choco-passion

Ceviche de féra du lac

Sorbet à l'abricot

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Birchermüesli d'un brunch automnal

Nems

Brownies

La marinade pour les poissons

Smoothie aux raisins

Smoothie à la pomme et cannelle

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sushi au lait de coco et aux fruits

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Chicken keema paratha

Brioche des Rois

Baba au café

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tagliatelles au homard

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gaufres

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade colorée

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie au chou kale

La goulache de chez nous

Café chaï à la courge

Sauce des Highlands

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Moules marinières

Energy balls

Salade d'avocat à la fraise

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Rösti au saumon fumé

Bacalhau

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade d'asperges aux choux

Tarte flambée à la vaudoise

Eau aromatisée au citron et au thym

Le bouillon Umami

Cheesecake aux Läckerli

Fondue moitié-moitié

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Syrniki

Cupcakes à la vanille

Tarte colorée aux légumes printaniers

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Merveilles de Carnaval

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La sauce barbecue

Sauce à salade sans huile

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

L'apéritif savoureux de l'été

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tartelettes soufflées au chocolat

Le ceviche traditionnel

Smoothie du Moyen-Orient

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La Potion des Ténèbres

Destress bowl

La pastiera napoletana

Les doigts de sorcières

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Chou-fleur rôti entier au four

Moujadara Safra

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte aux pruneaux

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Clafoutis de cerises Amaretto

Carré de veau pousse-café

Salade mexicaine

Tajine de veau aux amandes et au safran

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Accras de morue

Colombo de poulet et patates douces

Mousse au Toblerone

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Navarin de veau aux légumes printaniers

Rose de tomate feuilletée

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crumble de légumes anciens

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce bolognaise végétarienne

Bananes rôties

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pizza polenta

Le hamburger façon serbe

Pâte à crêpes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Crème brûlée au thé

Breakfast bowls

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie au chou kale

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crumble aux pruneaux

Fondue chinoise - La Carnivore

Frangipane au Toblerone

Couscous végétarien revisité

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Gratin aux deux pommes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

El sandwich cubano

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La colombe de Pâques façon Bisa

Filets de perche du Chef

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Chocolat chaud aux éclats de marron

Mandarines rôties

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Blondies aux haricots blonds et framboises

Barres de céréales

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Filet de loup de mer à la provençale

Granité de Fellenberg au thé vert

Le marbré au saumon fumé

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Strudel aux pruneaux

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La tarte à la tomate 100% végétale

Ris de veau snacké

Gravlax de saumon

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Biscuits Milanais

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade d'agrumes au miel

Tibs

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Saumon aux asperges en papillote

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Falafels maison

Crème brûlée aux marrons

Kouglof

Poires d'amour au chocolat

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La sauce à salade estivale

La blanquette de veau et son riz

Malakoffs revisités

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Purée de lentilles corail aux carottes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crème brûlée au foie gras

Muffins au jambon et petits légumes

La salade César revisitée

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sauce rémoulade au cerfeuil

Gingerbread Man

Estouffade de veau aux pommes

La marinade pour les viandes

Eau au melon, groseilles et romarin

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Moussaka

Salade d'épinards au potimarron

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pain d'épices

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie à la rhubarbe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Pâte à crêpes

Sauce raifort à la pomme

Tourte aux fruits rouges

Couscous royal express

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de poulpe

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Soupe de panais aux fèves blanches

Feijoada

Wonton

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de crabe et pamplemousse

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gaspacho rouge vif

Fondue chinoise - La Marine

Sorbet aux fraises et au basilic

Fondant au chocolat

Casserole de la mer au safran

Cappuccino de champignons lard croustillant

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Marinade au paprika fumé

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sauce café de Paris

Galette des rois à la frangipane

Le granité au Champagne rosé

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La tarte aux fraises

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade russe « Salade Olivier »

Tartiflette revisitée

Velouté de panais aux épices de Noël

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Beurre Café de Paris

Terrine de sanglier au poivre vert

Osso bucco à la milanaise

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte aux noix de pécan

Marinade américaine à la mûre

Le cookie à partager

Sticks de tofu panés au corn flakes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Hamburger aux aubergines

Champignons farcis

Bibimbap

Oeil de cyclope

Pavlova aux perles de passion

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade croquante aux deux endives

Les momies

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Crêpes au sarrasin

Riz cantonais

Hamburgers

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Kefta

Fondue à la tomate

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bortsch classique

Salade végétalienne

Cake choco-courgettes

Finger chocolat - coco

Crème brûlée au Carambar

Les bricelets salés pour l'apéro

Crème d'avocat à l'aneth

Polpettoni

Gratin de cardons façon Marguerite

Etoiles à la cannelle

Tarte tatin aux abricots

Pâte à pizza

Poke Bowl

La tarte tatin

Flan aux graines de chia

Riz sauté

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Rôti de veau roulé aux pommes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La cressin bagnarde

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Paëlla aux fruits de mer

Nasi Goreng

Gambas aux épices

Soupe de courgettes au gingembre

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La tarte aux fruits de saison

Cookies au chocolat

Pommes au four à la praline rose

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Pâte à tartiner maison

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tarte Tatin

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bretzel

Glace au yogourt

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie vert pomme

Aubergine snackée aux fruits d'été

Mélange de graines et noix

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Cuchaule

Sauce Chimichurri

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Energy balls

Salade de chou rouge du potager

Smoothie aux épinards et au céleri

Feuilleté de dos de cabillaud

Mix de légumes à la plancha

Smoothie aux betteraves

Tiramisù

Bugnes dorées

Penne al fumè

Birchermüesli

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Papillote nordique au chimichurri

La paëlla au lapin

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fondue chinoise - La végé

Le poke bowl du Léman

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Suprême de poulet

Soufflé glacé Mitterrand

Framboisier

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Les dentiers de la mort

La tarte d'automne

Chocolat Chaud Chaï

La tortilla au chorizo

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Curry vert de poulet

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tartare de féra à l'asiatique

Tarte au citron

Chaud-froid de tomates mozzarella

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Saucisson brioché facile et rapide

Gratin de cornettes

Spaghettis aux calamars

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sauce orientale

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fish and Chips