Smoothie vert pomme

Etoiles à la cannelle

Chocolat chaud aux éclats de marron

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Panna cotta aux épices et compote de poires

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Terrine de sanglier au poivre vert

La pastiera napoletana

Velouté de panais aux épices de Noël

Energy balls

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crème brûlée au Carambar

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de poulpe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Chou-fleur rôti entier au four

Crumble aux pruneaux

Cookies au chocolat

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Soupe de courgettes au gingembre

Les doigts de sorcières

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Frangipane au Toblerone

Champignons farcis

Tagliatelles au homard

Oeil de cyclope

La tarte aux fruits de saison

Fondue chinoise - La Marine

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Crêpes au sarrasin

Beurre Café de Paris

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Brioche des Rois

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sauce raifort à la pomme

Granité de Fellenberg au thé vert

Tarte au citron

El sandwich cubano

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Nasi Goreng

Smoothie au chou kale

Destress bowl

Colombo de poulet et patates douces

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Birchermüesli

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte Tatin

Bibimbap

Gratin de cornettes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Les dentiers de la mort

Malakoffs revisités

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pommes au four à la praline rose

Couscous végétarien revisité

La sauce barbecue

Tartiflette revisitée

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La cressin bagnarde

Falafels maison

Pâte à tartiner maison

Cupcakes à la vanille

Merveilles de Carnaval

La sauce à salade estivale

Pâte à crêpes

Rôti de veau roulé aux pommes

Gravlax de saumon

Le bouillon Umami

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tourte aux fruits rouges

Finger chocolat - coco

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie aux betteraves

Salade de chou rouge du potager

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie du Moyen-Orient

Filet de loup de mer à la provençale

Tarte tatin aux abricots

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Syrniki

Mandarines rôties

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Glace au yogourt

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La marinade pour les viandes

Salade colorée

Biscuits Milanais

Crème d'avocat à l'aneth

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La paëlla au lapin

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Moujadara Safra

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sauce Chimichurri

Hamburger aux aubergines

Tibs

Bugnes dorées

Pâte à pizza

Kefta

Soupe de panais aux fèves blanches

Le poke bowl du Léman

Galette des rois à la frangipane

Crème brûlée aux marrons

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gaufres

Breakfast bowls

Fondant au chocolat

Flan aux graines de chia

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bananes rôties

Smoothie au chou kale

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Cappuccino de champignons lard croustillant

Soufflé glacé Mitterrand

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Poke Bowl

Pudding de graines de chia aux amandes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tiramisù

La colombe de Pâques façon Bisa

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Rose de tomate feuilletée

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crème brûlée au foie gras

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Navarin de veau aux légumes printaniers

Cake choco-courgettes

Energy balls

Crème brûlée au thé

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sushi au lait de coco et aux fruits

Carré de veau pousse-café

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Cuchaule

Estouffade de veau aux pommes

Gaspacho rouge vif

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Marinade américaine à la mûre

Ceviche de féra du lac

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Couscous royal express

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce orientale

Salade d'épinards au potimarron

Barres de céréales

Les momies

La tarte d'automne

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Papillote nordique au chimichurri

Fish and Chips

La blanquette de veau et son riz

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Marinade au paprika fumé

Fondue à la tomate

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Nems

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Le marbré au saumon fumé

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Strudel aux pruneaux

Feuilleté de dos de cabillaud

Bisque "J'en pince pour toi"

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Casserole de la mer au safran

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tarte aux pruneaux

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gambas aux épices

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade mexicaine

Tarte aux noix de pécan

Sorbet à l'abricot

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Marinade yuzu et gingembre

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade russe « Salade Olivier »

Rösti au saumon fumé

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fondue moitié-moitié

Saumon aux asperges en papillote

Bretzel

Le cookie à partager

Penne al fumè

Salade d'asperges aux choux

Gratin aux deux pommes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Pizza polenta

Smoothie à la rhubarbe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bacalhau

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau au melon, groseilles et romarin

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Poularde contisée au beurre à la truffe

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Crumble de légumes anciens

Purée de lentilles corail aux carottes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sauce café de Paris

Tarte flambée à la vaudoise

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte colorée aux légumes printaniers

Moelleux choco-passion

Café chaï à la courge

Feijoada

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La tarte aux fraises

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie aux raisins

Filets de perche du Chef

Riz cantonais

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gingerbread Man

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Suprême de poulet

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Brochettes de porc marinées façon asiatique

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pavlova aux perles de passion

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade végétalienne

Tartare de féra à l'asiatique

Clafoutis de cerises Amaretto

Saucisson brioché facile et rapide

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Le hamburger façon serbe

Salade croquante aux deux endives

Sticks de tofu panés au corn flakes

Hamburgers

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Brownies

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Kouglof

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Curry vert de poulet

Poires d'amour au chocolat

Sauce rémoulade au cerfeuil

Le granité au Champagne rosé

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Polpettoni

Smoothie à la pomme et cannelle

Les bricelets salés pour l'apéro

Mélange de graines et noix

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Mousse au Toblerone

Saumon, crème d'aneth et crumble

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie aux épinards et au céleri

Le ceviche traditionnel

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fondue chinoise - La végé

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Mix de légumes à la plancha

Ris de veau snacké

La salade César revisitée

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Osso bucco à la milanaise

La tarte tatin

Pâte à crêpes

Paëlla aux fruits de mer

Sauce des Highlands

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de crabe et pamplemousse

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La goulache de chez nous

Salade d'avocat à la fraise

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tartelettes soufflées au chocolat

Sauce à salade sans huile

La marinade pour les poissons

Aubergine snackée aux fruits d'été

Wonton

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fondue chinoise - La Carnivore

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Chicken keema paratha

Spaghettis aux calamars

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cheesecake aux Läckerli

Framboisier

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bircher aux figues et noix caramélisées

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Muffins au jambon et petits légumes

Baba au café

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade d'agrumes au miel

Riz sauté

La tortilla au chorizo

Accras de morue

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Bortsch classique

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sorbet aux fraises et au basilic

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Moules marinières

La Potion des Ténèbres

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Moussaka

Sauce bolognaise végétarienne

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pain d'épices

La sauce pour la grillade des poissons