Teriyaki d'aubergines à la plancha

Aubergine snackée aux fruits d'été

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La blanquette de veau et son riz

La Potion des Ténèbres

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Feijoada

Gaufres

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Fish and Chips

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Soufflé glacé Mitterrand

Cookies au chocolat

Wonton

Marinade au paprika fumé

Frangipane au Toblerone

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de crabe et pamplemousse

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crème brûlée au thé

Tarte Tatin

Chicken keema paratha

Gaspacho rouge vif

La salade César revisitée

Tagliatelles au homard

La goulache de chez nous

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Les momies

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Energy balls

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Energy balls

Chocolat Chaud Chaï

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gratin aux deux pommes

Cake choco-courgettes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce café de Paris

Breakfast bowls

Salade d'asperges aux choux

Kefta

La tarte à la tomate 100% végétale

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Baba au café

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Filets de perche du Chef

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pâte à crêpes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce Chimichurri

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pizza polenta

Malakoffs revisités

Pâte à tartiner maison

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Paëlla aux fruits de mer

Marinade américaine à la mûre

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de chou rouge du potager

Chou-fleur rôti entier au four

La paëlla au lapin

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La marinade pour les viandes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade russe « Salade Olivier »

Cappuccino de champignons lard croustillant

Carré de veau pousse-café

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Estouffade de veau aux pommes

Sorbet à l'abricot

Crème d'avocat à l'aneth

Crème brûlée aux marrons

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade d'avocat à la fraise

Galette des rois à la frangipane

Merveilles de Carnaval

Birchermüesli

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le poke bowl du Léman

Le granité au Champagne rosé

Soupe de panais aux fèves blanches

Gingerbread Man

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le bouillon Umami

Rösti au saumon fumé

La tarte tatin

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Papillote nordique au chimichurri

El sandwich cubano

Riz sauté

Smoothie au chou kale

Moelleux choco-passion

Sauce à salade sans huile

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La sauce à salade estivale

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie au chou kale

Pommes au four à la praline rose

Fondue chinoise - La Marine

Crêpes au sarrasin

Crumble de légumes anciens

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie à la rhubarbe

Cuchaule

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Penne al fumè

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Polpettoni

Nems

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Chaud-froid de tomates mozzarella

Mélange de graines et noix

Nouilles à la sauce sésame épicée

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte flambée à la vaudoise

La tarte aux fraises

Bretzel

Colombo de poulet et patates douces

Salade d'épinards au potimarron

Bananes rôties

Muffins au jambon et petits légumes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Café chaï à la courge

Brioche des Rois

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Oeil de cyclope

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tarte au citron

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fondant au chocolat

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Velouté de panais aux épices de Noël

Filet de loup de mer à la provençale

Salade mexicaine

Tartare de féra à l'asiatique

Salade d'agrumes au miel

Casserole de la mer au safran

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Ceviche de féra du lac

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gratin de cardons façon Marguerite

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gratin de cornettes

Pain d'épices

Sorbet aux fraises et au basilic

La colombe de Pâques façon Bisa

Hamburgers

Nasi Goreng

Saumon aux asperges en papillote

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gambas aux épices

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Feuilleté de dos de cabillaud

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie à la pomme et cannelle

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Flan aux graines de chia

Fondue à la tomate

Rose de tomate feuilletée

Moujadara Safra

Tibs

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bugnes dorées

Smoothie du Moyen-Orient

Moussaka

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tiramisù

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Mandarines rôties

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tartiflette revisitée

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Hamburger aux aubergines

Osso bucco à la milanaise

Tarte tatin aux abricots

Sushi au lait de coco et aux fruits

La pastiera napoletana

Sauce raifort à la pomme

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie aux betteraves

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie aux épinards et au céleri

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Couscous végétarien revisité

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Les pralinés de Noël signés Cailler

Glace au yogourt

Eau aromatisée au citron et au thym

Poires d'amour au chocolat

Salade croquante aux deux endives

Framboisier

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Etoiles à la cannelle

Destress bowl

Riz cantonais

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade colorée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Cupcakes à la vanille

Tarte aux pruneaux

Gravlax de saumon

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crème brûlée au foie gras

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Syrniki

Le cookie à partager

Pudding de graines de chia aux amandes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Beurre Café de Paris

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sauce des Highlands

Granité de Fellenberg au thé vert

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fondue moitié-moitié

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tartelettes soufflées au chocolat

Falafels maison

La marinade pour les poissons

La sauce barbecue

Pâte à pizza

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade de poulpe

Marinade yuzu et gingembre

Tarte aux noix de pécan

Purée de lentilles corail aux carottes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Le marbré au saumon fumé

Sauce bolognaise végétarienne

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Finger chocolat - coco

Sauce orientale

Tourte aux fruits rouges

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La tortilla au chorizo

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Navarin de veau aux légumes printaniers

Strudel aux pruneaux

Smoothie aux raisins

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Bacalhau

Mix de légumes à la plancha

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Suprême de poulet

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bibimbap

La tarte d'automne

Crumble aux pruneaux

Panna cotta aux épices et compote de poires

La cressin bagnarde

Les dentiers de la mort

Brownies

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fondue chinoise - La végé

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Le hamburger façon serbe

Champignons farcis

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Kouglof

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Barres de céréales

Poke Bowl

Bortsch classique

Biscuits Milanais

Pâte à crêpes

Spaghettis aux calamars

Poularde contisée au beurre à la truffe

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Moules marinières

Salade végétalienne

L'apéritif savoureux de l'été

Clafoutis de cerises Amaretto

Bisque "J'en pince pour toi"

Saucisson brioché facile et rapide

Ris de veau snacké

Accras de morue

Mousse au Toblerone

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau au melon, groseilles et romarin

Couscous royal express

Terrine de sanglier au poivre vert

La tarte aux fruits de saison

Pavlova aux perles de passion

Cheesecake aux Läckerli

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Le ceviche traditionnel

Les doigts de sorcières

Crème brûlée au Carambar

Curry vert de poulet

Smoothie vert pomme

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes