Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La Potion des Ténèbres

Poires d'amour au chocolat

Malakoffs revisités

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Merveilles de Carnaval

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Osso bucco à la milanaise

Fish and Chips

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Pain d'épices

Pâte à crêpes

Ris de veau snacké

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Framboisier

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sauce raifort à la pomme

La tarte aux fraises

La goulache de chez nous

Tarte tatin aux abricots

Chicken keema paratha

Salade croquante aux deux endives

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Energy balls

Muffins au jambon et petits légumes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Cheesecake aux Läckerli

Gratin de cardons façon Marguerite

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sauce à salade sans huile

Gaufres

Smoothie aux épinards et au céleri

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Chocolat Chaud Chaï

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Gingerbread Man

Bananes rôties

Moussaka

Mélange de graines et noix

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le bouillon Umami

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce bolognaise végétarienne

Sauce des Highlands

Kouglof

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tagliatelles au homard

Purée de lentilles corail aux carottes

Glace au yogourt

Crème brûlée au thé

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Finger chocolat - coco

Smoothie au chou kale

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mandarines rôties

Salade de crabe et pamplemousse

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La colombe de Pâques façon Bisa

Les momies

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Couscous végétarien revisité

Filets de perche du Chef

Barres de céréales

Fondue chinoise - La végé

La sauce pour la grillade des poissons

La tarte à la tomate 100% végétale

Kefta

Fondue à la tomate

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Crème d'avocat à l'aneth

Sorbet à l'abricot

Crêpes au sarrasin

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La marinade pour les viandes

Strudel aux pruneaux

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La paëlla au lapin

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Beurre Café de Paris

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie vert pomme

Pâte à crêpes

Hamburgers

Gratin aux deux pommes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau aromatisée au citron et au thym

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte aux pruneaux

Marinade américaine à la mûre

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bibimbap

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La blanquette de veau et son riz

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie aux betteraves

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Accras de morue

Moules marinières

Casserole de la mer au safran

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Café chaï à la courge

Cupcakes à la vanille

Rose de tomate feuilletée

Cake choco-courgettes

Pâte à tartiner maison

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Spaghettis aux calamars

Tibs

Salade d'épinards au potimarron

Frangipane au Toblerone

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pâte à pizza

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Mix de légumes à la plancha

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Penne al fumè

Smoothie à la rhubarbe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Birchermüesli

Tarte Tatin

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

El sandwich cubano

Tourte aux fruits rouges

Salade colorée

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bircher aux figues et noix caramélisées

Polpettoni

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Pavlova aux perles de passion

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le cookie à partager

Chocolat chaud aux éclats de marron

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fondant au chocolat

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade végétalienne

Salade d'avocat à la fraise

Pommes au four à la praline rose

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La marinade pour les poissons

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Flan aux graines de chia

Mousse au Toblerone

Tartiflette revisitée

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Carré de veau pousse-café

Wonton

Gambas aux épices

Paëlla aux fruits de mer

L'apéritif savoureux de l'été

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Velouté de panais aux épices de Noël

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fondue moitié-moitié

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade d'asperges aux choux

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Poke Bowl

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Suprême de poulet

Moelleux choco-passion

Soufflé glacé Mitterrand

Salade mexicaine

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Clafoutis de cerises Amaretto

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Baba au café

Le poke bowl du Léman

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Brioche des Rois

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Moujadara Safra

Smoothie aux raisins

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sushi au lait de coco et aux fruits

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Nasi Goreng

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Couscous royal express

Les dentiers de la mort

Crème brûlée au foie gras

Bugnes dorées

Smoothie du Moyen-Orient

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau au melon, groseilles et romarin

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie à la pomme et cannelle

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Poularde contisée au beurre à la truffe

Falafels maison

Feijoada

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Hamburger aux aubergines

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Breakfast bowls

Bacalhau

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gratin de cornettes

Tarte aux noix de pécan

Pudding de graines de chia aux amandes

La pastiera napoletana

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La sauce barbecue

Chou-fleur rôti entier au four

Etoiles à la cannelle

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cuchaule

Fondue chinoise - La Carnivore

Crumble de légumes anciens

Marinade yuzu et gingembre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de chou rouge du potager

Nems

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Chaud-froid de tomates mozzarella

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tajine de veau aux amandes et au safran

Papillote nordique au chimichurri

Oeil de cyclope

Cappuccino de champignons lard croustillant

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cookies au chocolat

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sauce orientale

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fondue chinoise - La Marine

Riz cantonais

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Saumon aux asperges en papillote

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bisque "J'en pince pour toi"

Soupe de courgettes au gingembre

Galette des rois à la frangipane

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Le marbré au saumon fumé

Le granité au Champagne rosé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Biscuits Milanais

Terrine de sanglier au poivre vert

Saucisson brioché facile et rapide

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crème brûlée au Carambar

Brownies

Marinade au paprika fumé

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sauce café de Paris

Energy balls

La cressin bagnarde

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pizza polenta

Saumon, crème d'aneth et crumble

Le hamburger façon serbe

Estouffade de veau aux pommes

Salade russe « Salade Olivier »

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bretzel

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bortsch classique

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Curry vert de poulet

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sticks de tofu panés au corn flakes

Ceviche de féra du lac

Rösti au saumon fumé

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Crème brûlée aux marrons

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Gaspacho rouge vif

Destress bowl

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La sauce à salade estivale

Sauce rémoulade au cerfeuil

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crumble aux pruneaux

Gravlax de saumon

Feuilleté de dos de cabillaud

Champignons farcis

La tarte d'automne

La tarte aux fruits de saison

Salade d'agrumes au miel

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de poulpe

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Les pralinés de Noël signés Cailler

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tiramisù

Le ceviche traditionnel

Sauce Chimichurri

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte au citron

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Syrniki

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tartelettes soufflées au chocolat

La tarte tatin

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Soupe de panais aux fèves blanches

Granité de Fellenberg au thé vert

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La tortilla au chorizo

Colombo de poulet et patates douces

Riz sauté

Smoothie au chou kale

Tarte flambée à la vaudoise

Rôti de veau roulé aux pommes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La salade César revisitée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filet de loup de mer à la provençale

Les doigts de sorcières

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao