Tagliatelles au homard

La tarte aux fraises

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sorbet aux fraises et au basilic

La Potion des Ténèbres

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Moujadara Safra

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Oeil de cyclope

Crumble aux pruneaux

Tibs

La blanquette de veau et son riz

La cressin bagnarde

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Etoiles à la cannelle

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La pastiera napoletana

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fondue moitié-moitié

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Kefta

La sauce pour la grillade des poissons

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filets de perche du Chef

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Nouilles à la sauce sésame épicée

Polpettoni

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tarte aux noix de pécan

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Birchermüesli d'un brunch automnal

Syrniki

Cappuccino de champignons lard croustillant

Brioche des Rois

Feijoada

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La salade César revisitée

Chou-fleur rôti entier au four

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Biscuits Milanais

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sauce des Highlands

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pâte à tartiner maison

Crème brûlée au foie gras

Smoothie aux raisins

Cupcakes à la vanille

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Finger chocolat - coco

Nasi Goreng

Sauce bolognaise végétarienne

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tartiflette revisitée

Saumon, crème d'aneth et crumble

La colombe de Pâques façon Bisa

Sorbet à l'abricot

La tarte d'automne

Les bricelets salés pour l'apéro

Clafoutis de cerises Amaretto

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gaufres

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Chocolat chaud aux éclats de marron

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gingerbread Man

Pâte à crêpes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le marbré au saumon fumé

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les pralinés de Noël signés Cailler

Feuilleté de dos de cabillaud

Pavlova aux perles de passion

Les dentiers de la mort

Galette des rois à la frangipane

Salade colorée

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Poularde contisée au beurre à la truffe

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Marinade yuzu et gingembre

La goulache de chez nous

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de chou rouge du potager

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Estouffade de veau aux pommes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pain d'épices

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Brownies

Tiramisù

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade russe « Salade Olivier »

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Mandarines rôties

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Poires d'amour au chocolat

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le poke bowl du Léman

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le ceviche traditionnel

Sauce raifort à la pomme

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Baba au café

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Breakfast bowls

Hamburgers

Barres de céréales

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Café chaï à la courge

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Osso bucco à la milanaise

Crêpes au sarrasin

Riz sauté

Hamburger aux aubergines

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crumble de légumes anciens

Tarte colorée aux légumes printaniers

Le bouillon Umami

Beurre Café de Paris

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La sauce barbecue

Energy balls

Accras de morue

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Frangipane au Toblerone

Salade croquante aux deux endives

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bibimbap

Sauce café de Paris

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Cheesecake aux Läckerli

Penne al fumè

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte tatin aux abricots

Bretzel

Soupe de panais aux fèves blanches

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bacalhau

Pommes au four à la praline rose

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Soupe de courgettes au gingembre

Saumon aux asperges en papillote

La paëlla au lapin

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Marinade américaine à la mûre

Gratin aux deux pommes

Pudding de graines de chia aux amandes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Ceviche de féra du lac

Marinade au paprika fumé

Le hamburger façon serbe

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tourte aux fruits rouges

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie aux betteraves

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Champignons farcis

Sauce Chimichurri

Cookies au chocolat

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Poke Bowl

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade végétalienne

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Energy balls

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sucettes à la banane et au spéculoos

Purée de lentilles corail aux carottes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade d'agrumes au miel

Malakoffs revisités

Fondue chinoise - La végé

Gratin de cardons façon Marguerite

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Cuchaule

Rôti de veau roulé aux pommes

Falafels maison

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Colombo de poulet et patates douces

Panna cotta aux épices et compote de poires

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bortsch classique

Tarte Tatin

Destress bowl

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tartelettes soufflées au chocolat

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Glace au yogourt

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Crème brûlée au Carambar

Bugnes dorées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie à la pomme et cannelle

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Curry vert de poulet

Casserole de la mer au safran

Smoothie vert pomme

Papillote nordique au chimichurri

Birchermüesli

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Chicken keema paratha

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le granité au Champagne rosé

Le cookie à partager

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Suprême de poulet

Eau au melon, groseilles et romarin

Couscous royal express

Rose de tomate feuilletée

Soufflé glacé Mitterrand

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Granité de Fellenberg au thé vert

Ris de veau snacké

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Nems

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fish and Chips

Moelleux choco-passion

Les momies

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tarte au citron

Moussaka

Rösti au saumon fumé

Filet de loup de mer à la provençale

Salade d'asperges aux choux

La tarte tatin

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de poulpe

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La tortilla au chorizo

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gratin de cornettes

Velouté de panais aux épices de Noël

Mousse au Toblerone

Gambas aux épices

Paëlla aux fruits de mer

Saucisson brioché facile et rapide

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Moules marinières

Smoothie du Moyen-Orient

Gaspacho rouge vif

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce à salade sans huile

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade d'épinards au potimarron

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Mix de légumes à la plancha

Gravlax de saumon

La marinade pour les poissons

Sauce orientale

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pâte à pizza

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Pizza polenta

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Les doigts de sorcières

Smoothie au chou kale

El sandwich cubano

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tarte aux pruneaux

Crème brûlée au thé

L'apéritif savoureux de l'été

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Wonton

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bananes rôties

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Couscous végétarien revisité

Spaghettis aux calamars

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bisque "J'en pince pour toi"

Riz cantonais

Fondue chinoise - La Marine

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fondant au chocolat

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Flan aux graines de chia

Crème d'avocat à l'aneth

Crème brûlée aux marrons

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade d'avocat à la fraise

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Carré de veau pousse-café

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La marinade pour les viandes

Pâte à crêpes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Strudel aux pruneaux

Chocolat Chaud Chaï

Fondue à la tomate

Merveilles de Carnaval

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fajitas au poulet ou au boeuf

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Mélange de graines et noix

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie à la rhubarbe

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La tarte aux fruits de saison

Muffins au jambon et petits légumes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Terrine de sanglier au poivre vert

La sauce à salade estivale

Framboisier

Cake choco-courgettes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Kouglof

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie au chou kale

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade mexicaine

Tajine de veau aux amandes et au safran