Gambas aux épices

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade mexicaine

Le cookie à partager

Moussaka

Chocolat Chaud Chaï

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Mandarines rôties

La tarte aux fruits de saison

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fondant au chocolat

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de chou rouge du potager

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sucettes à la banane et au spéculoos

Rose de tomate feuilletée

Couscous royal express

Framboisier

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade végétalienne

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte aux pruneaux

Sticks de tofu panés au corn flakes

Glace au yogourt

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade d'épinards au potimarron

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tajine de veau aux amandes et au safran

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Muffins au jambon et petits légumes

Ceviche de féra du lac

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tartelettes soufflées au chocolat

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Chou-fleur rôti entier au four

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fondue moitié-moitié

Les bricelets salés pour l'apéro

Moelleux choco-passion

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Bircher aux figues et noix caramélisées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Galette des rois à la frangipane

Energy balls

Cuchaule

Hamburger aux aubergines

Rösti au saumon fumé

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tibs

Smoothie au chou kale

Gaspacho rouge vif

Le bouillon Umami

La salade César revisitée

Cookies au chocolat

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tarte Tatin

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Poires d'amour au chocolat

Pavlova aux perles de passion

Saumon, crème d'aneth et crumble

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bisque "J'en pince pour toi"

La marinade pour les poissons

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crumble de légumes anciens

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Purée de lentilles corail aux carottes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Chocolat chaud aux éclats de marron

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La cressin bagnarde

L'apéritif savoureux de l'été

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Polpettoni

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade d'agrumes au miel

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pâte à tartiner maison

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Fish and Chips

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Crème brûlée au foie gras

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Papillote nordique au chimichurri

Bortsch classique

Sauce raifort à la pomme

Smoothie aux épinards et au céleri

Osso bucco à la milanaise

La blanquette de veau et son riz

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Soufflé glacé Mitterrand

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La Potion des Ténèbres

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Saumon aux asperges en papillote

La pastiera napoletana

Cappuccino de champignons lard croustillant

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fondue à la tomate

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tourte aux fruits rouges

Sauce bolognaise végétarienne

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Casserole de la mer au safran

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tiramisù

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Biscuits Milanais

La goulache de chez nous

Suprême de poulet

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Barres de céréales

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Falafels maison

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie au chou kale

Kefta

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Carré de veau pousse-café

Malakoffs revisités

Crème brûlée au thé

Velouté de panais aux épices de Noël

Pizza polenta

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Marinade yuzu et gingembre

Sauce des Highlands

Gingerbread Man

Soupe de courgettes au gingembre

Filets de perche du Chef

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie aux betteraves

Pain d'épices

Bugnes dorées

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Moules marinières

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Finger chocolat - coco

Marinade américaine à la mûre

La colombe de Pâques façon Bisa

La paëlla au lapin

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade colorée

Bibimbap

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Aubergine snackée aux fruits d'été

Café chaï à la courge

Eau au melon, groseilles et romarin

Feijoada

Les dentiers de la mort

Filet de loup de mer à la provençale

Soupe de panais aux fèves blanches

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce à salade sans huile

Brioche des Rois

Estouffade de veau aux pommes

Chicken keema paratha

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Syrniki

La sauce pour la grillade des poissons

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Baba au café

La sauce à salade estivale

Merveilles de Carnaval

La tortilla au chorizo

Birchermüesli d'un brunch automnal

La tarte d'automne

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Frangipane au Toblerone

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie à la rhubarbe

Pommes au four à la praline rose

Penne al fumè

Smoothie vert pomme

Pudding de graines de chia aux amandes

Tagliatelles au homard

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fondue chinoise - La végé

Salade russe « Salade Olivier »

Kouglof

Tartare de féra à l'asiatique

Le hamburger façon serbe

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Nouilles à la sauce sésame épicée

Pâte à crêpes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La tarte tatin

La marinade pour les viandes

Bacalhau

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Nems

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Wonton

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Le marbré au saumon fumé

Sauce orientale

Cupcakes à la vanille

Salade de poulpe

Pâte à pizza

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La tarte à la tomate 100% végétale

Couscous végétarien revisité

Destress bowl

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tartiflette revisitée

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Flan aux graines de chia

Poke Bowl

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le poke bowl du Léman

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Les momies

Tarte au citron

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Rôti de veau roulé aux pommes

Sauce Chimichurri

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Clafoutis de cerises Amaretto

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Etoiles à la cannelle

Granité de Fellenberg au thé vert

El sandwich cubano

Fondue chinoise - La Marine

Le granité au Champagne rosé

Energy balls

Crème brûlée aux marrons

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sorbet à l'abricot

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Navarin de veau aux légumes printaniers

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce café de Paris

Smoothie aux raisins

Fondue chinoise - La Carnivore

Beurre Café de Paris

Tarte colorée aux légumes printaniers

Colombo de poulet et patates douces

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Nasi Goreng

Salade de crabe et pamplemousse

Spaghettis aux calamars

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Paëlla aux fruits de mer

Tarte tatin aux abricots

Pâte à crêpes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gravlax de saumon

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le ceviche traditionnel

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Cheesecake aux Läckerli

Sorbet aux fraises et au basilic

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade d'avocat à la fraise

Birchermüesli

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte flambée à la vaudoise

Strudel aux pruneaux

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Curry vert de poulet

Moujadara Safra

Cake choco-courgettes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tarte aux noix de pécan

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Gratin de cornettes

Brownies

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Mousse au Toblerone

Gratin de cardons façon Marguerite

Ris de veau snacké

Oeil de cyclope

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bananes rôties

Panna cotta aux épices et compote de poires

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Riz sauté

Mélange de graines et noix

Marinade au paprika fumé

Les doigts de sorcières

La tarte aux fraises

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie à la pomme et cannelle

Champignons farcis

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bretzel

Salade d'asperges aux choux

Gratin aux deux pommes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gaufres

La sauce barbecue

Crème brûlée au Carambar

Mix de légumes à la plancha

Breakfast bowls

Saucisson brioché facile et rapide

Salade croquante aux deux endives

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce rémoulade au cerfeuil

Hamburgers

Crumble aux pruneaux

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Riz cantonais

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Crêpes au sarrasin

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Accras de morue