Syrniki

Bisque "J'en pince pour toi"

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Polpettoni

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie du Moyen-Orient

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondue chinoise - La Marine

Eau aromatisée au citron et au thym

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce des Highlands

Penne al fumè

Strudel aux pruneaux

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Oeil de cyclope

Sorbet aux fraises et au basilic

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tiramisù

Tarte tatin aux abricots

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fondue chinoise - La végé

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Moussaka

Bacalhau

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sorbet à l'abricot

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Saumon aux asperges en papillote

Soupe de panais aux fèves blanches

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Le hamburger façon serbe

Energy balls

Destress bowl

Soufflé glacé Mitterrand

Salade végétalienne

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pommes au four à la praline rose

Gravlax de saumon

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Les bricelets salés pour l'apéro

Poularde contisée au beurre à la truffe

La tarte d'automne

Salade de poulpe

Suprême de poulet

Rose de tomate feuilletée

Brownies

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Energy balls

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La goulache de chez nous

Gratin aux deux pommes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pâte à tartiner maison

Papillote nordique au chimichurri

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Couscous végétarien revisité

La sauce barbecue

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tajine de veau aux amandes et au safran

Wonton

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Le granité au Champagne rosé

Etoiles à la cannelle

Smoothie aux betteraves

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tarte au citron

Crème brûlée au Carambar

Paëlla aux fruits de mer

Le poke bowl du Léman

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce café de Paris

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tarte aux noix de pécan

Le cookie à partager

Pizza polenta

Fish and Chips

Salade croquante aux deux endives

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sushi au lait de coco et aux fruits

Carré de veau pousse-café

Baba au café

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Finger chocolat - coco

Fondue chinoise - La Carnivore

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade d'épinards au potimarron

Purée de lentilles corail aux carottes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La tarte aux fraises

Tourte aux fruits rouges

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La cressin bagnarde

Galette des rois à la frangipane

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gaspacho rouge vif

Tartare de féra à l'asiatique

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La sauce pour la grillade des poissons

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Clafoutis de cerises Amaretto

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fajitas au poulet ou au boeuf

Nasi Goreng

Navarin de veau aux légumes printaniers

Breakfast bowls

La pastiera napoletana

Smoothie à la rhubarbe

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Soupe de courgettes au gingembre

Feuilleté de dos de cabillaud

Gaufres

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La paëlla au lapin

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade colorée

Bibimbap

Colombo de poulet et patates douces

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Crumble de légumes anciens

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bananes rôties

Smoothie vert pomme

Accras de morue

Hamburger aux aubergines

Salade de chou rouge du potager

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pâte à pizza

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Crumble aux pruneaux

Velouté de panais aux épices de Noël

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La marinade pour les poissons

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade d'asperges aux choux

Merveilles de Carnaval

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Mousse au Toblerone

Smoothie aux épinards et au céleri

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Cupcakes à la vanille

Saucisson brioché facile et rapide

El sandwich cubano

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bugnes dorées

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bretzel

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La Potion des Ténèbres

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Chocolat Chaud Chaï

Poke Bowl

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie à la pomme et cannelle

Les momies

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Estouffade de veau aux pommes

Filets de perche du Chef

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pavlova aux perles de passion

Cake choco-courgettes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Champignons farcis

Fondant au chocolat

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La tarte à la tomate 100% végétale

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Filet de loup de mer à la provençale

Le ceviche traditionnel

Spaghettis aux calamars

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Riz sauté

Muffins au jambon et petits légumes

Kouglof

Cheesecake aux Läckerli

Gratin de cornettes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Barres de céréales

Tarte aux pruneaux

Smoothie au chou kale

Tartiflette revisitée

La sauce à salade estivale

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade mexicaine

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Feijoada

Chou-fleur rôti entier au four

Tibs

Fondue à la tomate

Sauce à salade sans huile

Marinade yuzu et gingembre

Rösti au saumon fumé

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tartelettes soufflées au chocolat

Mix de légumes à la plancha

Fondue moitié-moitié

Crème brûlée au foie gras

Flan aux graines de chia

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Nouilles à la sauce sésame épicée

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Casserole de la mer au safran

La blanquette de veau et son riz

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sauce Chimichurri

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Cookies au chocolat

Marinade américaine à la mûre

L'apéritif savoureux de l'été

Moules marinières

Crème brûlée aux marrons

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pain d'épices

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Pudding de graines de chia aux amandes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Birchermüesli

Nems

Osso bucco à la milanaise

Tarte flambée à la vaudoise

Bircher aux figues et noix caramélisées

Moujadara Safra

Granité de Fellenberg au thé vert

Pâte à crêpes

Beurre Café de Paris

Gingerbread Man

Gambas aux épices

Sauce orientale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Kefta

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de crabe et pamplemousse

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade d'avocat à la fraise

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La tortilla au chorizo

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau au melon, groseilles et romarin

Café chaï à la courge

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Cuchaule

Curry vert de poulet

Tarte colorée aux légumes printaniers

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le marbré au saumon fumé

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Framboisier

Gratin de cardons façon Marguerite

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le bouillon Umami

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Glace au yogourt

La marinade pour les viandes

Frangipane au Toblerone

La salade César revisitée

Salade d'agrumes au miel

Biscuits Milanais

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Mélange de graines et noix

Pâte à crêpes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Moelleux choco-passion

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte Tatin

Bortsch classique

Les dentiers de la mort

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Couscous royal express

La tarte tatin

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Hamburgers

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crêpes au sarrasin

Sauce raifort à la pomme

Salade russe « Salade Olivier »

Chocolat chaud aux éclats de marron

La tarte aux fruits de saison

Les doigts de sorcières

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Blondies aux haricots blonds et framboises

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Malakoffs revisités

Falafels maison

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Brioche des Rois

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Les pralinés de Noël signés Cailler

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie aux raisins

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie au chou kale

Sauce bolognaise végétarienne

Tagliatelles au homard

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Mandarines rôties

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Ceviche de féra du lac

Aubergine snackée aux fruits d'été

Chicken keema paratha

Poires d'amour au chocolat

Crème brûlée au thé

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Marinade au paprika fumé

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Chaud-froid de tomates mozzarella

Riz cantonais

Ris de veau snacké

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit