Panna cotta au coulis de fruits rouges

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tartelettes soufflées au chocolat

Breakfast bowls

Glace au yogourt

Eau au melon, groseilles et romarin

Tourte aux fruits rouges

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Energy balls

Purée de lentilles corail aux carottes

Crumble aux pruneaux

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Saumon aux asperges en papillote

Couscous royal express

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fondue chinoise - La Carnivore

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Casserole de la mer au safran

Tarte Tatin

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Mix de légumes à la plancha

L'apéritif savoureux de l'été

Le poke bowl du Léman

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Spaghettis aux calamars

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Cuchaule

Tartare de féra à l'asiatique

Moujadara Safra

Ris de veau snacké

Polpettoni

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau aromatisée au citron et au thym

Fondant au chocolat

Fajitas au poulet ou au boeuf

Moules marinières

Gratin de cardons façon Marguerite

Soupe de courgettes au gingembre

Crème brûlée au Carambar

La blanquette de veau et son riz

Panna cotta aux épices et compote de poires

La cressin bagnarde

Kouglof

Moussaka

Chicken keema paratha

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La sauce pour la grillade des poissons

Poularde contisée au beurre à la truffe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie à la pomme et cannelle

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Bortsch classique

Smoothie au chou kale

Pudding de graines de chia aux amandes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Gambas aux épices

Paëlla aux fruits de mer

Feijoada

Riz sauté

La tarte aux fraises

Tarte au citron

Cookies au chocolat

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade d'épinards au potimarron

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Galette des rois à la frangipane

Bananes rôties

Le ceviche traditionnel

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade d'asperges aux choux

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La paëlla au lapin

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce raifort à la pomme

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Frangipane au Toblerone

Energy balls

Curry vert de poulet

Rösti au saumon fumé

Riz cantonais

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Champignons farcis

Birchermüesli

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Cappuccino de champignons lard croustillant

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fondue à la tomate

Poke Bowl

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Brownies

Rose de tomate feuilletée

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le marbré au saumon fumé

Fondue chinoise - La végé

Brioche des Rois

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Hamburger aux aubergines

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie aux betteraves

Merveilles de Carnaval

Chou-fleur rôti entier au four

Sauce Chimichurri

La tortilla au chorizo

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tibs

Velouté de panais aux épices de Noël

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade russe « Salade Olivier »

Blondies aux haricots blonds et framboises

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pavlova aux perles de passion

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Marinade au paprika fumé

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Soufflé glacé Mitterrand

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pâte à pizza

Barres de céréales

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bacalhau

Penne al fumè

Les pralinés de Noël signés Cailler

Falafels maison

Suprême de poulet

Terrine de sanglier au poivre vert

Crêpes au sarrasin

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie au chou kale

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fondue moitié-moitié

Pâte à crêpes

Tarte tatin aux abricots

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Café chaï à la courge

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gaufres

Les bricelets salés pour l'apéro

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte flambée à la vaudoise

Filet de loup de mer à la provençale

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gravlax de saumon

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce à salade sans huile

Syrniki

Couscous végétarien revisité

Le granité au Champagne rosé

Le bouillon Umami

Tarte aux noix de pécan

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce café de Paris

Tarte aux pruneaux

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tartiflette revisitée

La sauce à salade estivale

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Mélange de graines et noix

Fondue chinoise - La Marine

La tarte tatin

La tarte à la tomate 100% végétale

Finger chocolat - coco

Sushi au lait de coco et aux fruits

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Mandarines rôties

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Beurre Café de Paris

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Destress bowl

Crème brûlée au foie gras

Bretzel

Smoothie du Moyen-Orient

Le cookie à partager

Soupe de panais aux fèves blanches

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Feuilleté de dos de cabillaud

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Le hamburger façon serbe

Salade mexicaine

Sauce orientale

Smoothie aux épinards et au céleri

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crème brûlée au thé

Hamburgers

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Nems

Salade de poulpe

Nasi Goreng

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade d'avocat à la fraise

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pâte à crêpes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Malakoffs revisités

Framboisier

Bibimbap

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Wonton

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sorbet à l'abricot

Smoothie aux raisins

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gingerbread Man

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Estouffade de veau aux pommes

Rôti de veau roulé aux pommes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mousse au Toblerone

La goulache de chez nous

Bugnes dorées

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sorbet aux fraises et au basilic

La pastiera napoletana

Accras de morue

La marinade pour les poissons

Poires d'amour au chocolat

Crumble de légumes anciens

Filets de perche du Chef

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La salade César revisitée

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce des Highlands

Salade végétalienne

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La tarte aux fruits de saison

Osso bucco à la milanaise

Marinade yuzu et gingembre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La sauce barbecue

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gaspacho rouge vif

Tagliatelles au homard

Ceviche de féra du lac

Salade croquante aux deux endives

Biscuits Milanais

Cheesecake aux Läckerli

Kefta

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pâte à tartiner maison

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La colombe de Pâques façon Bisa

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bisque "J'en pince pour toi"

Fish and Chips

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pain d'épices

Flan aux graines de chia

Salade colorée

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Pizza polenta

Cake choco-courgettes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Crème brûlée aux marrons

Oeil de cyclope

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gratin de cornettes

Chocolat Chaud Chaï

Tiramisù

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Cupcakes à la vanille

Strudel aux pruneaux

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Carré de veau pousse-café

Birchermüesli d'un brunch automnal

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade d'agrumes au miel

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Les doigts de sorcières

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Baba au café

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Marinade américaine à la mûre

La Potion des Ténèbres

Moelleux choco-passion

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Clafoutis de cerises Amaretto

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Colombo de poulet et patates douces

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La tarte d'automne

Les dentiers de la mort

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de chou rouge du potager

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pommes au four à la praline rose

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce rémoulade au cerfeuil

Navarin de veau aux légumes printaniers

Crème d'avocat à l'aneth

La marinade pour les viandes

El sandwich cubano

Smoothie à la rhubarbe

Les momies

Gratin aux deux pommes

Etoiles à la cannelle

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie vert pomme

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sauce bolognaise végétarienne