Smoothie aux épinards et au céleri

Fondue à la tomate

Smoothie vert pomme

Salade de chou rouge du potager

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La tarte aux fraises

Energy balls

Tartiflette revisitée

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Cookies au chocolat

La tarte aux fruits de saison

Syrniki

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Biscuits Milanais

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau au melon, groseilles et romarin

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pudding de graines de chia aux amandes

La marinade pour les viandes

Rose de tomate feuilletée

La cressin bagnarde

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Energy balls

Moelleux choco-passion

Crème brûlée aux marrons

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pavlova aux perles de passion

Mélange de graines et noix

Le poke bowl du Léman

Tarte colorée aux légumes printaniers

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Rôti de veau roulé aux pommes

Bortsch classique

Falafels maison

Cappuccino de champignons lard croustillant

Clafoutis de cerises Amaretto

Les momies

Carré de veau pousse-café

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Riz sauté

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sauce Chimichurri

Salade croquante aux deux endives

Soupe de courgettes au gingembre

Filets de perche du Chef

Velouté de panais aux épices de Noël

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Pâte à pizza

Salade d'épinards au potimarron

Pâte à crêpes

Kouglof

Pizza polenta

Poke Bowl

Gaufres

Pommes au four à la praline rose

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sorbet aux fraises et au basilic

Papillote nordique au chimichurri

Paëlla aux fruits de mer

Polpettoni

Galette des rois à la frangipane

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tarte tatin aux abricots

Smoothie à la pomme et cannelle

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Finger chocolat - coco

Pâte à crêpes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La salade César revisitée

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Barres de céréales

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte flambée à la vaudoise

La marinade pour les poissons

Moussaka

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Granité de Fellenberg au thé vert

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Baba au café

Chicken keema paratha

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La paëlla au lapin

Chocolat Chaud Chaï

Crème brûlée au thé

Moujadara Safra

Sorbet à l'abricot

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Fish and Chips

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le granité au Champagne rosé

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pâte à tartiner maison

Gaspacho rouge vif

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Poires d'amour au chocolat

La blanquette de veau et son riz

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Le cookie à partager

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte aux pruneaux

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce café de Paris

Le marbré au saumon fumé

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tartelettes soufflées au chocolat

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La Potion des Ténèbres

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie à la rhubarbe

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Penne al fumè

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bugnes dorées

El sandwich cubano

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La sauce barbecue

Fondue chinoise - La Marine

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Le hamburger façon serbe

Filet de loup de mer à la provençale

Bretzel

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Marinade yuzu et gingembre

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Mix de légumes à la plancha

Riz cantonais

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de crabe et pamplemousse

Salade d'asperges aux choux

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Les dentiers de la mort

Glace au yogourt

Sauce raifort à la pomme

Couscous royal express

Brioche des Rois

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade d'avocat à la fraise

Ribs de boeuf et sauce barbecue

L'apéritif savoureux de l'été

Crème brûlée au foie gras

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Soupe de panais aux fèves blanches

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Couscous végétarien revisité

Purée de lentilles corail aux carottes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crème brûlée au Carambar

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bacalhau

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Suprême de poulet

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gambas aux épices

Navarin de veau aux légumes printaniers

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La colombe de Pâques façon Bisa

Casserole de la mer au safran

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie du Moyen-Orient

Soufflé glacé Mitterrand

La sauce à salade estivale

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La tarte d'automne

Mandarines rôties

La tarte tatin

Panna cotta aux épices et compote de poires

La goulache de chez nous

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Café chaï à la courge

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Champignons farcis

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Curry vert de poulet

Marinade au paprika fumé

Gravlax de saumon

La tortilla au chorizo

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gratin de cornettes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fondant au chocolat

Estouffade de veau aux pommes

Brownies

Smoothie aux betteraves

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bananes rôties

Cuchaule

Crumble aux pruneaux

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Nems

Ceviche de féra du lac

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sauce des Highlands

Framboisier

Birchermüesli

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Breakfast bowls

Salade mexicaine

Tartare de féra à l'asiatique

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Cupcakes à la vanille

Feuilleté de dos de cabillaud

Pain d'épices

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Hamburgers

Oeil de cyclope

Tiramisù

Beurre Café de Paris

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Fondue chinoise - La végé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade d'agrumes au miel

Frangipane au Toblerone

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crumble de légumes anciens

Nouilles à la sauce sésame épicée

Fondue chinoise - La Carnivore

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Gingerbread Man

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Wonton

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Chaud-froid de tomates mozzarella

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Les bricelets salés pour l'apéro

Chou-fleur rôti entier au four

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tourte aux fruits rouges

Ris de veau snacké

Tarte Tatin

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Terrine de sanglier au poivre vert

Osso bucco à la milanaise

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tarte au citron

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade colorée

Crêpes au sarrasin

Destress bowl

Moules marinières

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Cake choco-courgettes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bibimbap

Hamburger aux aubergines

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sauce rémoulade au cerfeuil

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce orientale

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tarte aux noix de pécan

Salade de poulpe

Colombo de poulet et patates douces

Feijoada

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Muffins au jambon et petits légumes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Les pralinés de Noël signés Cailler

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Saumon aux asperges en papillote

Salade végétalienne

Rösti au saumon fumé

La pastiera napoletana

Merveilles de Carnaval

Marinade américaine à la mûre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Mousse au Toblerone

Cheesecake aux Läckerli

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Eau aromatisée au citron et au thym

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce bolognaise végétarienne

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bircher aux figues et noix caramélisées

Crème d'avocat à l'aneth

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie au chou kale

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Kefta

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gratin de cardons façon Marguerite

Les doigts de sorcières

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tagliatelles au homard

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Flan aux graines de chia

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tibs

Le bouillon Umami

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Spaghettis aux calamars

Nasi Goreng

Accras de morue

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La tarte à la tomate 100% végétale

Sauce à salade sans huile

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie aux raisins

Strudel aux pruneaux

Le ceviche traditionnel

Smoothie au chou kale

Gratin aux deux pommes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Malakoffs revisités

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Aubergine snackée aux fruits d'été

Etoiles à la cannelle

Fondue moitié-moitié