Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Le marbré au saumon fumé

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Aubergine snackée aux fruits d'été

Mix de légumes à la plancha

Rose de tomate feuilletée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Marinade au paprika fumé

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fondue à la tomate

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Saumon aux asperges en papillote

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Les momies

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Les doigts de sorcières

Cheesecake aux Läckerli

Gratin aux deux pommes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Birchermüesli

Smoothie aux épinards et au céleri

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Merveilles de Carnaval

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La paëlla au lapin

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Crème brûlée au foie gras

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade d'agrumes au miel

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La goulache de chez nous

Salade mexicaine

Cupcakes à la vanille

Brownies

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie à la pomme et cannelle

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Couscous royal express

Fondue chinoise - La Carnivore

Riz cantonais

Chaud-froid de tomates mozzarella

Beurre Café de Paris

Marinade yuzu et gingembre

La colombe de Pâques façon Bisa

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sauce orientale

Osso bucco à la milanaise

La sauce à salade estivale

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gaspacho rouge vif

Bortsch classique

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sushi au lait de coco et aux fruits

Polpettoni

Pizza polenta

Brioche des Rois

Gambas aux épices

Le ceviche traditionnel

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de crabe et pamplemousse

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Pâte à crêpes

Le cookie à partager

Paëlla aux fruits de mer

Tartare de féra à l'asiatique

La cressin bagnarde

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Purée de lentilles corail aux carottes

Fondant au chocolat

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Riz sauté

Smoothie aux raisins

Sorbet à l'abricot

Tajine de veau aux amandes et au safran

Chocolat chaud aux éclats de marron

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Oeil de cyclope

Tarte tatin aux abricots

Crème brûlée au thé

Chicken keema paratha

Breakfast bowls

Rôti de veau roulé aux pommes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tourte aux fruits rouges

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fish and Chips

Gaufres

Estouffade de veau aux pommes

Barres de céréales

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fondue chinoise - La Marine

Champignons farcis

Tarte flambée à la vaudoise

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sorbet aux fraises et au basilic

Crème brûlée au Carambar

Energy balls

Cake choco-courgettes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fondue moitié-moitié

Poires d'amour au chocolat

Saucisson brioché facile et rapide

Mandarines rôties

Clafoutis de cerises Amaretto

Hamburgers

Cookies au chocolat

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bisque "J'en pince pour toi"

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce café de Paris

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Falafels maison

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Bretzel

Eau au melon, groseilles et romarin

Bibimbap

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie vert pomme

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Moules marinières

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Destress bowl

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Syrniki

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Cuchaule

Pommes au four à la praline rose

Salade de poulpe

Marinade américaine à la mûre

Salade d'épinards au potimarron

Tarte aux pruneaux

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La marinade pour les poissons

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Feijoada

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Nasi Goreng

Bugnes dorées

Pâte à crêpes

Crème brûlée aux marrons

Sauce rémoulade au cerfeuil

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tarte au citron

Mousse au Toblerone

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Mélange de graines et noix

Smoothie à la rhubarbe

Carré de veau pousse-café

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Baba au café

Les dentiers de la mort

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Gravlax de saumon

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Pâte à tartiner maison

Smoothie au chou kale

Tarte aux noix de pécan

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Crumble de légumes anciens

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie aux betteraves

Sauce raifort à la pomme

Salade croquante aux deux endives

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crème d'avocat à l'aneth

Gratin de cardons façon Marguerite

Cappuccino de champignons lard croustillant

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce des Highlands

Gratin de cornettes

Muffins au jambon et petits légumes

Salade d'asperges aux choux

Le bouillon Umami

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Flan aux graines de chia

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tibs

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Moujadara Safra

Curry vert de poulet

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crêpes au sarrasin

Crumble aux pruneaux

Rösti au saumon fumé

L'apéritif savoureux de l'été

La marinade pour les viandes

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade colorée

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Poke Bowl

Bircher aux figues et noix caramélisées

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade russe « Salade Olivier »

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Biscuits Milanais

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Hamburger aux aubergines

Fajitas au poulet ou au boeuf

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tiramisù

Pâte à pizza

Chocolat Chaud Chaï

Salade végétalienne

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Birchermüesli d'un brunch automnal

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pain d'épices

Sucettes à la banane et au spéculoos

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tartiflette revisitée

Frangipane au Toblerone

Fondue chinoise - La végé

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie au chou kale

Pavlova aux perles de passion

Spaghettis aux calamars

Le granité au Champagne rosé

Suprême de poulet

Eau aromatisée au citron et au thym

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce bolognaise végétarienne

Moussaka

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Ris de veau snacké

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Strudel aux pruneaux

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La tarte aux fraises

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Energy balls

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Soufflé glacé Mitterrand

Salade d'avocat à la fraise

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La tortilla au chorizo

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Poularde contisée au beurre à la truffe

Framboisier

La blanquette de veau et son riz

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gingerbread Man

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Glace au yogourt

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Soupe de panais aux fèves blanches

Filets de perche du Chef

La pastiera napoletana

Tarte Tatin

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de chou rouge du potager

Kouglof

Sauce à salade sans huile

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Chou-fleur rôti entier au four

Bacalhau

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Moelleux choco-passion

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Café chaï à la courge

Accras de morue

Pudding de graines de chia aux amandes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Nems

Couscous végétarien revisité

Le hamburger façon serbe

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La Potion des Ténèbres

Kefta

La salade César revisitée

Filet de loup de mer à la provençale

Sauce Chimichurri

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La tarte tatin

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Galette des rois à la frangipane

Bananes rôties

La tarte d'automne

Casserole de la mer au safran

Colombo de poulet et patates douces

El sandwich cubano

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Les bricelets salés pour l'apéro

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Wonton

Smoothie du Moyen-Orient

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La sauce pour la grillade des poissons

Ceviche de féra du lac

Le poke bowl du Léman

Sticks de tofu panés au corn flakes

Malakoffs revisités

Tartelettes soufflées au chocolat

Blondies aux haricots blonds et framboises

Etoiles à la cannelle

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La tarte aux fruits de saison

Papillote nordique au chimichurri

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La tarte à la tomate 100% végétale

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte colorée aux légumes printaniers

La sauce barbecue