Falafels maison

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sorbet à l'abricot

El sandwich cubano

Colombo de poulet et patates douces

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gravlax de saumon

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pavlova aux perles de passion

Crumble aux pruneaux

Marinade américaine à la mûre

Fondue chinoise - La Carnivore

Rösti au saumon fumé

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Crème brûlée au foie gras

Mandarines rôties

Saucisson brioché facile et rapide

La Potion des Ténèbres

Salade de poulpe

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Merveilles de Carnaval

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La colombe de Pâques façon Bisa

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gingerbread Man

Purée de lentilles corail aux carottes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tiramisù

Soupe de courgettes au gingembre

Chaud-froid de tomates mozzarella

Moules marinières

Gaspacho rouge vif

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pâte à crêpes

Pommes au four à la praline rose

Fish and Chips

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de chou rouge du potager

Kouglof

Le granité au Champagne rosé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pâte à crêpes

Terrine de sanglier au poivre vert

Moelleux choco-passion

La sauce à salade estivale

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Moujadara Safra

Chou-fleur rôti entier au four

Birchermüesli

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondant au chocolat

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Granité de Fellenberg au thé vert

Le ceviche traditionnel

Penne al fumè

Tarte flambée à la vaudoise

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Les momies

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Couscous végétarien revisité

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sticks de tofu panés au corn flakes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tibs

Gratin aux deux pommes

La sauce barbecue

Les bricelets salés pour l'apéro

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie vert pomme

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade mexicaine

Sauce Chimichurri

La salade César revisitée

Soupe de panais aux fèves blanches

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sauce café de Paris

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sushi au lait de coco et aux fruits

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce des Highlands

Panna cotta aux épices et compote de poires

Le poke bowl du Léman

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Suprême de poulet

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Mélange de graines et noix

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Beurre Café de Paris

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tarte aux noix de pécan

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Strudel aux pruneaux

Rôti de veau roulé aux pommes

Soufflé glacé Mitterrand

Filet de loup de mer à la provençale

Eau aromatisée au citron et au thym

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Papillote nordique au chimichurri

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Riz cantonais

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bananes rôties

Barres de céréales

Syrniki

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La tarte tatin

Marinade au paprika fumé

Bacalhau

Fondue moitié-moitié

Tarte au citron

Gratin de cornettes

Salade croquante aux deux endives

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bretzel

Velouté de panais aux épices de Noël

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie au chou kale

Gambas aux épices

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Le marbré au saumon fumé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fondue chinoise - La végé

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Destress bowl

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La tarte d'automne

Aubergine snackée aux fruits d'été

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Feuilleté de dos de cabillaud

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie à la pomme et cannelle

Glace au yogourt

La marinade pour les poissons

Tartiflette revisitée

Tartelettes soufflées au chocolat

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de crabe et pamplemousse

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Accras de morue

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Pain d'épices

Frangipane au Toblerone

Galette des rois à la frangipane

Salade russe « Salade Olivier »

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Poularde contisée au beurre à la truffe

Poires d'amour au chocolat

Bircher aux figues et noix caramélisées

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Energy balls

Champignons farcis

Sauce bolognaise végétarienne

Pâte à tartiner maison

Navarin de veau aux légumes printaniers

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La marinade pour les viandes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade d'avocat à la fraise

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cupcakes à la vanille

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bibimbap

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Malakoffs revisités

Les doigts de sorcières

Bisque "J'en pince pour toi"

La tortilla au chorizo

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Moussaka

Salade d'épinards au potimarron

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Café chaï à la courge

Pizza polenta

Finger chocolat - coco

La cressin bagnarde

Curry vert de poulet

Filets de perche du Chef

Pudding de graines de chia aux amandes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bugnes dorées

Mousse au Toblerone

Salade colorée

Sauce à salade sans huile

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Crème brûlée au Carambar

Cuchaule

Le bouillon Umami

Tajine de veau aux amandes et au safran

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce orientale

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bortsch classique

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tarte tatin aux abricots

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie à la rhubarbe

Tarte Tatin

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Brownies

Tarte aux pruneaux

Crème brûlée au thé

Clafoutis de cerises Amaretto

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La blanquette de veau et son riz

Oeil de cyclope

Tagliatelles au homard

Cappuccino de champignons lard croustillant

Hamburger aux aubergines

Osso bucco à la milanaise

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Couscous royal express

Crème d'avocat à l'aneth

La tarte à la tomate 100% végétale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Carré de veau pousse-café

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Nouilles à la sauce sésame épicée

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Biscuits Milanais

Baba au café

Smoothie du Moyen-Orient

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Riz sauté

Pâte à pizza

Hamburgers

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La paëlla au lapin

Nems

Kefta

Chocolat Chaud Chaï

Crème brûlée aux marrons

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

L'apéritif savoureux de l'été

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau au melon, groseilles et romarin

Framboisier

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fajitas au poulet ou au boeuf

Flan aux graines de chia

Fondue à la tomate

Etoiles à la cannelle

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Cheesecake aux Läckerli

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie aux raisins

La tarte aux fruits de saison

Salade végétalienne

Marinade yuzu et gingembre

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cookies au chocolat

Salade d'agrumes au miel

Smoothie au chou kale

Chicken keema paratha

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie aux betteraves

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Casserole de la mer au safran

Crêpes au sarrasin

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce raifort à la pomme

Tourte aux fruits rouges

Breakfast bowls

Smoothie aux épinards et au céleri

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La goulache de chez nous

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crumble de légumes anciens

Tartare de féra à l'asiatique

Blondies aux haricots blonds et framboises

Mix de légumes à la plancha

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gaufres

Polpettoni

Spaghettis aux calamars

Ris de veau snacké

Sucettes à la banane et au spéculoos

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Wonton

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La pastiera napoletana

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Saumon, crème d'aneth et crumble

Le cookie à partager

Ceviche de féra du lac

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La tarte aux fraises

Les dentiers de la mort

Nasi Goreng

Cake choco-courgettes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade d'asperges aux choux

Le hamburger façon serbe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Rose de tomate feuilletée

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Poke Bowl

Feijoada

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Paëlla aux fruits de mer

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Energy balls

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Brioche des Rois

Saumon aux asperges en papillote