Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Osso bucco à la milanaise

Sauce café de Paris

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Saumon, crème d'aneth et crumble

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Paëlla aux fruits de mer

La sauce à salade estivale

La tarte d'automne

Crème brûlée au foie gras

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tarte Tatin

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tajine de veau aux amandes et au safran

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce Chimichurri

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pavlova aux perles de passion

Crumble aux pruneaux

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Smoothie aux betteraves

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Panna cotta aux épices et compote de poires

Crêpes au sarrasin

Feuilleté de dos de cabillaud

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Le ceviche traditionnel

Crème brûlée au thé

Beurre Café de Paris

Breakfast bowls

Granité de Fellenberg au thé vert

Crumble de légumes anciens

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Rösti au saumon fumé

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gingerbread Man

Le hamburger façon serbe

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Energy balls

Barres de céréales

Smoothie du Moyen-Orient

Marinade américaine à la mûre

Merveilles de Carnaval

Energy balls

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Cupcakes à la vanille

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade végétalienne

Tarte colorée aux légumes printaniers

Muffins au jambon et petits légumes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sauce à salade sans huile

Le poke bowl du Léman

Accras de morue

Bananes rôties

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fondue à la tomate

Smoothie aux raisins

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Rôti de veau roulé aux pommes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gravlax de saumon

Sauce rémoulade au cerfeuil

Chicken keema paratha

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gambas aux épices

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La tarte aux fraises

Les bricelets salés pour l'apéro

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Gratin de cardons façon Marguerite

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Oeil de cyclope

Salade d'épinards au potimarron

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pudding de graines de chia aux amandes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Galette des rois à la frangipane

Crème d'avocat à l'aneth

Wonton

Feijoada

Eau aromatisée au citron et au thym

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Spaghettis aux calamars

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La blanquette de veau et son riz

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Le granité au Champagne rosé

Flan aux graines de chia

Cappuccino de champignons lard croustillant

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Le bouillon Umami

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Ceviche de féra du lac

Gratin de cornettes

Sauce raifort à la pomme

Baba au café

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie au chou kale

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La Potion des Ténèbres

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte tatin aux abricots

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie au chou kale

Tourte aux fruits rouges

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie à la pomme et cannelle

Tiramisù

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Bibimbap

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Riz cantonais

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Moujadara Safra

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Poke Bowl

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le cookie à partager

Aubergine snackée aux fruits d'été

Kouglof

Cuchaule

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Chaud-froid de tomates mozzarella

La pastiera napoletana

Les momies

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Brioche des Rois

Couscous végétarien revisité

Mandarines rôties

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Mélange de graines et noix

Chocolat chaud aux éclats de marron

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Penne al fumè

Salade d'asperges aux choux

Framboisier

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Hamburgers

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade russe « Salade Olivier »

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte au citron

Bretzel

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La salade César revisitée

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bortsch classique

Smoothie vert pomme

Moelleux choco-passion

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Suprême de poulet

Salade d'agrumes au miel

Salade d'avocat à la fraise

L'apéritif savoureux de l'été

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La paëlla au lapin

Falafels maison

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Hamburger aux aubergines

Cookies au chocolat

Fish and Chips

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade de poulpe

Mix de légumes à la plancha

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La tarte aux fruits de saison

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Le marbré au saumon fumé

Frangipane au Toblerone

Filets de perche du Chef

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bacalhau

Poires d'amour au chocolat

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Marinade au paprika fumé

Sticks de tofu panés au corn flakes

Champignons farcis

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Soupe de panais aux fèves blanches

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte flambée à la vaudoise

Soupe de courgettes au gingembre

Pâte à pizza

Kefta

El sandwich cubano

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Riz sauté

Nems

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Pâte à tartiner maison

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de chou rouge du potager

Pain d'épices

Pommes au four à la praline rose

Estouffade de veau aux pommes

Bugnes dorées

Purée de lentilles corail aux carottes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte aux pruneaux

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade colorée

Fondant au chocolat

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Curry vert de poulet

Syrniki

Bisque "J'en pince pour toi"

Blondies aux haricots blonds et framboises

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sorbet à l'abricot

Strudel aux pruneaux

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crème brûlée au Carambar

Gaufres

Tarte aux noix de pécan

Fajitas au poulet ou au boeuf

Fondue chinoise - La végé

Destress bowl

Salade croquante aux deux endives

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Carré de veau pousse-café

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Birchermüesli d'un brunch automnal

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fondue moitié-moitié

La tarte tatin

Navarin de veau aux légumes printaniers

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce des Highlands

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tartelettes soufflées au chocolat

Tartiflette revisitée

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Glace au yogourt

Colombo de poulet et patates douces

Ris de veau snacké

Saucisson brioché facile et rapide

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La marinade pour les poissons

Sauce orientale

Casserole de la mer au safran

Biscuits Milanais

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gratin aux deux pommes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Chocolat Chaud Chaï

Clafoutis de cerises Amaretto

La tortilla au chorizo

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Moules marinières

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Birchermüesli

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pizza polenta

Couscous royal express

Smoothie à la rhubarbe

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Etoiles à la cannelle

Cake choco-courgettes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Les dentiers de la mort

Nasi Goreng

Fondue chinoise - La Marine

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Papillote nordique au chimichurri

Filet de loup de mer à la provençale

Saumon aux asperges en papillote

La sauce barbecue

Pâte à crêpes

La goulache de chez nous

Poularde contisée au beurre à la truffe

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tartare de féra à l'asiatique

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Cheesecake aux Läckerli

Mousse au Toblerone

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de crabe et pamplemousse

Eau au melon, groseilles et romarin

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Gaspacho rouge vif

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tagliatelles au homard

Polpettoni

Malakoffs revisités

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tibs

Café chaï à la courge

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La cressin bagnarde

Bircher aux figues et noix caramélisées

La marinade pour les viandes

Crème brûlée aux marrons

Les doigts de sorcières

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce bolognaise végétarienne

Brownies

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Moussaka

Pâte à crêpes

Chou-fleur rôti entier au four

Marinade yuzu et gingembre

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade mexicaine

Rose de tomate feuilletée