Pain d'épices

Filets de perche du Chef

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce à salade sans huile

Le cookie à partager

Saumon aux asperges en papillote

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Mix de légumes à la plancha

Sticks de tofu panés au corn flakes

La marinade pour les poissons

Gaufres

Salade de poulpe

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Pâte à crêpes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Soupe de panais aux fèves blanches

Aubergine snackée aux fruits d'été

Hamburger aux aubergines

Fish and Chips

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondue chinoise - La Carnivore

La paëlla au lapin

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie aux épinards et au céleri

La blanquette de veau et son riz

Etoiles à la cannelle

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gaspacho rouge vif

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le hamburger façon serbe

Le granité au Champagne rosé

Smoothie aux raisins

Smoothie à la pomme et cannelle

Soupe de courgettes au gingembre

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte aux noix de pécan

Gratin aux deux pommes

Tagliatelles au homard

Cupcakes à la vanille

Mandarines rôties

Penne al fumè

La tarte tatin

Cappuccino de champignons lard croustillant

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Galette des rois à la frangipane

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La Potion des Ténèbres

La cressin bagnarde

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade russe « Salade Olivier »

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Fajitas au poulet ou au boeuf

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Merveilles de Carnaval

Fondue chinoise - La végé

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Breakfast bowls

Poires d'amour au chocolat

Beurre Café de Paris

Pizza polenta

Pudding de graines de chia aux amandes

Sauce des Highlands

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Energy balls

Salade de chou rouge du potager

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Crème brûlée au thé

Nouilles à la sauce sésame épicée

Fondant au chocolat

Strudel aux pruneaux

Cookies au chocolat

Salade d'avocat à la fraise

Brownies

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade colorée

Moussaka

La sauce à salade estivale

La goulache de chez nous

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Marinade au paprika fumé

Polpettoni

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Couscous royal express

Pâte à crêpes

Tarte au citron

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sauce orientale

Gratin de cardons façon Marguerite

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sorbet aux fraises et au basilic

Moujadara Safra

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade mexicaine

Bibimbap

Salade croquante aux deux endives

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Suprême de poulet

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sauce raifort à la pomme

Clafoutis de cerises Amaretto

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sorbet à l'abricot

Papillote nordique au chimichurri

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La marinade pour les viandes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade végétalienne

Les momies

Crumble aux pruneaux

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie au chou kale

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Hamburgers

Framboisier

Crêpes au sarrasin

Le marbré au saumon fumé

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Ceviche de féra du lac

Cuchaule

Riz cantonais

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade d'agrumes au miel

Nems

Smoothie aux betteraves

Tarte aux pruneaux

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tartelettes soufflées au chocolat

Poularde contisée au beurre à la truffe

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce Chimichurri

Crème brûlée aux marrons

Crème brûlée au Carambar

Glace au yogourt

Pâte à tartiner maison

Carré de veau pousse-café

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Ris de veau snacké

Gratin de cornettes

La tarte aux fraises

Café chaï à la courge

Bugnes dorées

Osso bucco à la milanaise

Spaghettis aux calamars

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

L'apéritif savoureux de l'été

Tourte aux fruits rouges

El sandwich cubano

Feijoada

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crème d'avocat à l'aneth

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Navarin de veau aux légumes printaniers

Moules marinières

Casserole de la mer au safran

Marinade américaine à la mûre

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bacalhau

Tarte Tatin

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Destress bowl

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Eau au melon, groseilles et romarin

Chocolat chaud aux éclats de marron

La salade César revisitée

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Granité de Fellenberg au thé vert

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Birchermüesli

Purée de lentilles corail aux carottes

Cheesecake aux Läckerli

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tartare de féra à l'asiatique

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bisque "J'en pince pour toi"

Oeil de cyclope

Tajine de veau aux amandes et au safran

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La tarte d'automne

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Mousse au Toblerone

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Brioche des Rois

Kouglof

Smoothie du Moyen-Orient

La colombe de Pâques façon Bisa

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La pastiera napoletana

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Frangipane au Toblerone

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La sauce barbecue

Champignons farcis

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Nasi Goreng

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Le ceviche traditionnel

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Kefta

Chocolat Chaud Chaï

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Rôti de veau roulé aux pommes

Barres de céréales

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade d'épinards au potimarron

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filet de loup de mer à la provençale

Tartiflette revisitée

Baba au café

Saumon, crème d'aneth et crumble

La tortilla au chorizo

Gravlax de saumon

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Mélange de graines et noix

Terrine de sanglier au poivre vert

Chicken keema paratha

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fondue à la tomate

Les dentiers de la mort

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Eau aromatisée au citron et au thym

Fondue chinoise - La Marine

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pavlova aux perles de passion

Rose de tomate feuilletée

Cake choco-courgettes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Poke Bowl

Les doigts de sorcières

Smoothie au chou kale

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Curry vert de poulet

Feuilleté de dos de cabillaud

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tiramisù

La tarte aux fruits de saison

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Couscous végétarien revisité

Fondue moitié-moitié

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bretzel

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Syrniki

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crumble de légumes anciens

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Soufflé glacé Mitterrand

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bananes rôties

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade d'asperges aux choux

Le poke bowl du Léman

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La sauce pour la grillade des poissons

Velouté de panais aux épices de Noël

Tarte flambée à la vaudoise

Gambas aux épices

Biscuits Milanais

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Finger chocolat - coco

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bortsch classique

Moelleux choco-passion

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie à la rhubarbe

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Le bouillon Umami

Muffins au jambon et petits légumes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte tatin aux abricots

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Wonton

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pommes au four à la praline rose

Falafels maison

Sauce café de Paris

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie vert pomme

Malakoffs revisités

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Riz sauté

Crème brûlée au foie gras

Tibs

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Chou-fleur rôti entier au four

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce bolognaise végétarienne

Paëlla aux fruits de mer

Les bricelets salés pour l'apéro

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Colombo de poulet et patates douces

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pâte à pizza

Energy balls

Gingerbread Man

Rösti au saumon fumé

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Les pralinés de Noël signés Cailler

Estouffade de veau aux pommes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Marinade yuzu et gingembre

Accras de morue

Flan aux graines de chia