Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de chou rouge du potager

Le cookie à partager

Bircher aux figues et noix caramélisées

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pain d'épices

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Paëlla aux fruits de mer

La goulache de chez nous

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau aromatisée au citron et au thym

Saumon aux asperges en papillote

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Galette des rois à la frangipane

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La marinade pour les viandes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce des Highlands

Salade d'agrumes au miel

Crêpes au sarrasin

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie vert pomme

Soufflé glacé Mitterrand

Le marbré au saumon fumé

La salade César revisitée

Les dentiers de la mort

La blanquette de veau et son riz

Les pralinés de Noël signés Cailler

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Feuilleté de dos de cabillaud

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Les bricelets salés pour l'apéro

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie au chou kale

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Suprême de poulet

Tartelettes soufflées au chocolat

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade d'asperges aux choux

Etoiles à la cannelle

Cuchaule

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sauce Chimichurri

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Poke Bowl

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade russe « Salade Olivier »

Birchermüesli

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie à la pomme et cannelle

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Champignons farcis

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau au melon, groseilles et romarin

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sauce rémoulade au cerfeuil

Penne al fumè

Chocolat Chaud Chaï

Pâte à crêpes

Energy balls

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Les momies

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tiramisù

Filet de loup de mer à la provençale

Moussaka

Riz sauté

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Pâte à pizza

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bortsch classique

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Merveilles de Carnaval

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La tarte d'automne

Salade croquante aux deux endives

Pâte à crêpes

Chocolat chaud aux éclats de marron

El sandwich cubano

Brioche des Rois

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Couscous royal express

Navarin de veau aux légumes printaniers

Mandarines rôties

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Gratin de cornettes

L'apéritif savoureux de l'été

Pâte à tartiner maison

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte Tatin

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Carré de veau pousse-café

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade d'avocat à la fraise

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crumble de légumes anciens

Oeil de cyclope

Filets de perche du Chef

Marinade au paprika fumé

Kefta

Salade d'épinards au potimarron

Crème brûlée aux marrons

Terrine de sanglier au poivre vert

Accras de morue

Chou-fleur rôti entier au four

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tartare de féra à l'asiatique

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tarte tatin aux abricots

Bacalhau

Blondies aux haricots blonds et framboises

Barres de céréales

La cressin bagnarde

Fondue moitié-moitié

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sauce raifort à la pomme

Falafels maison

Tarte aux pruneaux

Gaufres

Moelleux choco-passion

Estouffade de veau aux pommes

Gratin de cardons façon Marguerite

Rose de tomate feuilletée

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Soupe de panais aux fèves blanches

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bibimbap

Kouglof

Spaghettis aux calamars

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte au citron

Curry vert de poulet

Casserole de la mer au safran

Clafoutis de cerises Amaretto

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Biscuits Milanais

La paëlla au lapin

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Crème brûlée au Carambar

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie aux raisins

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Malakoffs revisités

Gratin aux deux pommes

Frangipane au Toblerone

Fondue à la tomate

Pudding de graines de chia aux amandes

Purée de lentilles corail aux carottes

Baba au café

Sushi au lait de coco et aux fruits

Poularde contisée au beurre à la truffe

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gravlax de saumon

Hamburgers

Nems

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Colombo de poulet et patates douces

Mélange de graines et noix

Tagliatelles au homard

Papillote nordique au chimichurri

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Granité de Fellenberg au thé vert

Strudel aux pruneaux

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie au chou kale

Tibs

La sauce à salade estivale

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce à salade sans huile

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sorbet aux fraises et au basilic

Bisque "J'en pince pour toi"

Mousse au Toblerone

Crème brûlée au thé

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sticks de tofu panés au corn flakes

La tarte aux fraises

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fondant au chocolat

Polpettoni

Tourte aux fruits rouges

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie aux épinards et au céleri

Flan aux graines de chia

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Saucisson brioché facile et rapide

Energy balls

Saumon, crème d'aneth et crumble

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Feijoada

Cupcakes à la vanille

Riz cantonais

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce bolognaise végétarienne

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La marinade pour les poissons

Ceviche de féra du lac

Cookies au chocolat

Pommes au four à la praline rose

Fondue chinoise - La végé

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Marinade américaine à la mûre

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Cheesecake aux Läckerli

Pavlova aux perles de passion

La tarte aux fruits de saison

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sucettes à la banane et au spéculoos

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Marinade yuzu et gingembre

Fondue chinoise - La Carnivore

Fajitas au poulet ou au boeuf

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Café chaï à la courge

Smoothie du Moyen-Orient

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Couscous végétarien revisité

La tortilla au chorizo

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La Potion des Ténèbres

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Moules marinières

Les doigts de sorcières

Salade de poulpe

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Poires d'amour au chocolat

Panna cotta aux épices et compote de poires

Le granité au Champagne rosé

Tartiflette revisitée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La tarte à la tomate 100% végétale

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade mexicaine

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gambas aux épices

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie à la rhubarbe

Ris de veau snacké

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bananes rôties

Destress bowl

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Le ceviche traditionnel

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Breakfast bowls

Cake choco-courgettes

Syrniki

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie aux betteraves

La colombe de Pâques façon Bisa

Beurre Café de Paris

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Chicken keema paratha

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce orientale

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crème brûlée au foie gras

Hamburger aux aubergines

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade colorée

Crumble aux pruneaux

Mix de légumes à la plancha

Tarte aux noix de pécan

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Aubergine snackée aux fruits d'été

Le poke bowl du Léman

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La tarte tatin

Sorbet à l'abricot

Le hamburger façon serbe

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Gingerbread Man

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Moujadara Safra

Rôti de veau roulé aux pommes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pizza polenta

Tarte colorée aux légumes printaniers

La sauce barbecue

La pastiera napoletana

Glace au yogourt

Bugnes dorées

Soupe de courgettes au gingembre

Gaspacho rouge vif

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade végétalienne

La sauce pour la grillade des poissons

Nasi Goreng

Le bouillon Umami

Bretzel

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Wonton

Tarte flambée à la vaudoise

Framboisier

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Rösti au saumon fumé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Brownies

Sauce café de Paris

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Fish and Chips

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Osso bucco à la milanaise