Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Ris de veau snacké

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Muffins au jambon et petits légumes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gingerbread Man

Salade de crabe et pamplemousse

Baba au café

La goulache de chez nous

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Marinade au paprika fumé

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Crème brûlée au thé

Fish and Chips

Bircher aux figues et noix caramélisées

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Cake choco-courgettes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tarte Tatin

Flan aux graines de chia

Gaufres

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sauce des Highlands

Salade croquante aux deux endives

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Les pralinés de Noël signés Cailler

La pastiera napoletana

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sauce bolognaise végétarienne

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Clafoutis de cerises Amaretto

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pizza polenta

Tartelettes soufflées au chocolat

Gratin de cardons façon Marguerite

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Osso bucco à la milanaise

Gaspacho rouge vif

Le ceviche traditionnel

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade d'agrumes au miel

Hamburgers

La blanquette de veau et son riz

Wonton

Filets de perches du léman « comme des anchois »

El sandwich cubano

Sauce orientale

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Filets de perche du Chef

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fondue à la tomate

Les momies

Sauce Chimichurri

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pâte à pizza

Cheesecake aux Läckerli

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Pâte à crêpes

Bretzel

Sticks de tofu panés au corn flakes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Carré de veau pousse-café

Fondue chinoise - La végé

Colombo de poulet et patates douces

Saumon aux asperges en papillote

Salade végétalienne

Breakfast bowls

Moules marinières

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pâte à tartiner maison

La tortilla au chorizo

Fondant au chocolat

La salade César revisitée

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Strudel aux pruneaux

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tarte aux noix de pécan

Filet de loup de mer à la provençale

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Etoiles à la cannelle

Eau aromatisée au citron et au thym

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau au melon, groseilles et romarin

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tourte aux fruits rouges

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Mix de légumes à la plancha

Couscous végétarien revisité

Fondue moitié-moitié

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Soupe de courgettes au gingembre

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Spaghettis aux calamars

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Café chaï à la courge

Kouglof

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte tatin aux abricots

Velouté de panais aux épices de Noël

Le hamburger façon serbe

Casserole de la mer au safran

Smoothie au chou kale

Cupcakes à la vanille

La tarte d'automne

Kefta

Salade de poulpe

Smoothie à la rhubarbe

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie du Moyen-Orient

Feijoada

Granité de Fellenberg au thé vert

Couscous royal express

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tibs

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Birchermüesli

La tarte aux fraises

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bibimbap

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie aux raisins

Mandarines rôties

Le poke bowl du Léman

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gratin de cornettes

Le granité au Champagne rosé

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Moujadara Safra

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La Potion des Ténèbres

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bugnes dorées

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Syrniki

Sauce café de Paris

L'apéritif savoureux de l'été

Salade d'épinards au potimarron

Suprême de poulet

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Chocolat chaud aux éclats de marron

Crème brûlée au foie gras

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Beurre Café de Paris

Terrine de sanglier au poivre vert

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pavlova aux perles de passion

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade russe « Salade Olivier »

Bananes rôties

Crêpes au sarrasin

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade colorée

Salade de chou rouge du potager

Panna cotta aux épices et compote de poires

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie au chou kale

Nems

Fondue chinoise - La Marine

Penne al fumè

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Curry vert de poulet

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Rôti de veau roulé aux pommes

Oeil de cyclope

Sauce raifort à la pomme

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bisque "J'en pince pour toi"

Le bouillon Umami

La cressin bagnarde

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Marinade américaine à la mûre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tagliatelles au homard

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Cookies au chocolat

Salade d'asperges aux choux

Sauce rémoulade au cerfeuil

Poke Bowl

Bortsch classique

Le cookie à partager

Nasi Goreng

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Malakoffs revisités

Estouffade de veau aux pommes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie aux épinards et au céleri

Sucettes à la banane et au spéculoos

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La tarte tatin

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sorbet à l'abricot

Tarte aux pruneaux

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Ceviche de féra du lac

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Les doigts de sorcières

La sauce à salade estivale

Accras de morue

Pâte à crêpes

Riz cantonais

Cappuccino de champignons lard croustillant

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crumble aux pruneaux

Biscuits Milanais

Smoothie vert pomme

Navarin de veau aux légumes printaniers

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Destress bowl

Le marbré au saumon fumé

Galette des rois à la frangipane

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gambas aux épices

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Feuilleté de dos de cabillaud

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade mexicaine

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Champignons farcis

Crème brûlée au Carambar

Papillote nordique au chimichurri

Chaud-froid de tomates mozzarella

Rösti au saumon fumé

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Mousse au Toblerone

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La sauce pour la grillade des poissons

Nouilles à la sauce sésame épicée

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tartiflette revisitée

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Merveilles de Carnaval

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Gratin aux deux pommes

Cuchaule

La paëlla au lapin

La tarte aux fruits de saison

Sushi au lait de coco et aux fruits

Polpettoni

Energy balls

Bacalhau

Smoothie aux betteraves

Paëlla aux fruits de mer

Framboisier

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La colombe de Pâques façon Bisa

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade d'avocat à la fraise

La marinade pour les viandes

Hamburger aux aubergines

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fondue chinoise - La Carnivore

Sorbet aux fraises et au basilic

Mélange de graines et noix

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Moelleux choco-passion

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crème d'avocat à l'aneth

Brownies

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Poires d'amour au chocolat

Frangipane au Toblerone

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tarte flambée à la vaudoise

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La marinade pour les poissons

Purée de lentilles corail aux carottes

Pudding de graines de chia aux amandes

Les dentiers de la mort

Tarte colorée aux légumes printaniers

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gravlax de saumon

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Falafels maison

Riz sauté

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tiramisù

La tarte à la tomate 100% végétale

Crème brûlée aux marrons

Tarte au citron

Crumble de légumes anciens

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Blondies aux haricots blonds et framboises

Energy balls

Fajitas au poulet ou au boeuf

Brioche des Rois

Glace au yogourt

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Chicken keema paratha

Smoothie à la pomme et cannelle

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Moussaka

Pommes au four à la praline rose

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Finger chocolat - coco

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Barres de céréales

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Saumon, crème d'aneth et crumble

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Pain d'épices

Les bricelets salés pour l'apéro

Chou-fleur rôti entier au four

La sauce barbecue

Soufflé glacé Mitterrand

Rose de tomate feuilletée

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits