Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade croquante aux deux endives

La Potion des Ténèbres

Gravlax de saumon

Sauce à salade sans huile

La paëlla au lapin

Suprême de poulet

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Cake choco-courgettes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de chou rouge du potager

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fondue moitié-moitié

Cuchaule

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fondant au chocolat

Mousse au Toblerone

Le granité au Champagne rosé

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Kouglof

Birchermüesli d'un brunch automnal

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Rösti au saumon fumé

Falafels maison

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fondue chinoise - La Marine

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le cookie à partager

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Riz cantonais

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Moules marinières

Bugnes dorées

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Baba au café

Aubergine snackée aux fruits d'été

La tarte à la tomate 100% végétale

Smoothie du Moyen-Orient

Salade végétalienne

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Etoiles à la cannelle

Poires d'amour au chocolat

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Chaud-froid de tomates mozzarella

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bretzel

Purée de lentilles corail aux carottes

Bacalhau

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie au chou kale

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade d'épinards au potimarron

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Estouffade de veau aux pommes

Hamburgers

Tartelettes soufflées au chocolat

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La tarte d'automne

Salade de crabe et pamplemousse

Paëlla aux fruits de mer

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce rémoulade au cerfeuil

Soupe de panais aux fèves blanches

Marinade au paprika fumé

Champignons farcis

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Osso bucco à la milanaise

Muffins au jambon et petits légumes

Casserole de la mer au safran

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce raifort à la pomme

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Kefta

Pizza polenta

Hamburger aux aubergines

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie au chou kale

Sauce bolognaise végétarienne

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Le poke bowl du Léman

Destress bowl

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Poke Bowl

La tarte aux fraises

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tarte Tatin

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Bananes rôties

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce café de Paris

Filets de perche du Chef

Bisque "J'en pince pour toi"

Brownies

La tortilla au chorizo

Curry vert de poulet

Barres de céréales

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Marinade américaine à la mûre

Fondue chinoise - La Carnivore

Accras de morue

Fish and Chips

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte aux pruneaux

Bibimbap

Tarte aux noix de pécan

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sorbet aux fraises et au basilic

Tartare de féra à l'asiatique

Salade d'agrumes au miel

Gingerbread Man

Pâte à pizza

Salade de poulpe

Smoothie aux épinards et au céleri

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Les pralinés de Noël signés Cailler

Soupe de courgettes au gingembre

Biscuits Milanais

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La sauce à salade estivale

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Moussaka

Strudel aux pruneaux

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Les bricelets salés pour l'apéro

Couscous royal express

Bortsch classique

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Birchermüesli

Cookies au chocolat

Gaufres

Energy balls

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La marinade pour les viandes

Salade d'avocat à la fraise

Pâte à crêpes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tarte tatin aux abricots

Syrniki

Crème brûlée au foie gras

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Oeil de cyclope

Tibs

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gambas aux épices

Colombo de poulet et patates douces

Chou-fleur rôti entier au four

Crème brûlée aux marrons

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte au citron

Eau aromatisée au citron et au thym

Les momies

Marinade yuzu et gingembre

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La blanquette de veau et son riz

Moelleux choco-passion

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Mélange de graines et noix

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie vert pomme

Fondue à la tomate

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La tarte tatin

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Brioche des Rois

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La cressin bagnarde

Granité de Fellenberg au thé vert

Couscous végétarien revisité

Carré de veau pousse-café

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Feuilleté de dos de cabillaud

Frangipane au Toblerone

Saumon aux asperges en papillote

Sauce Chimichurri

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Chocolat chaud aux éclats de marron

Ris de veau snacké

El sandwich cubano

La tarte aux fruits de saison

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Breakfast bowls

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade russe « Salade Olivier »

Chicken keema paratha

Cappuccino de champignons lard croustillant

Panna cotta aux épices et compote de poires

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce orientale

Feijoada

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tarte flambée à la vaudoise

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Les doigts de sorcières

Fondue chinoise - La végé

Pudding de graines de chia aux amandes

Rôti de veau roulé aux pommes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie à la rhubarbe

La sauce pour la grillade des poissons

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Café chaï à la courge

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Crème brûlée au thé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pommes au four à la praline rose

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Rose de tomate feuilletée

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau au melon, groseilles et romarin

Merveilles de Carnaval

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gratin aux deux pommes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Cupcakes à la vanille

Smoothie aux raisins

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Mix de légumes à la plancha

Cheesecake aux Läckerli

Tartiflette revisitée

Smoothie aux betteraves

Clafoutis de cerises Amaretto

Tarte colorée aux légumes printaniers

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Spaghettis aux calamars

Crêpes au sarrasin

Crumble de légumes anciens

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le hamburger façon serbe

Salade d'asperges aux choux

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Les dentiers de la mort

Chocolat Chaud Chaï

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Malakoffs revisités

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Penne al fumè

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tagliatelles au homard

Papillote nordique au chimichurri

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade mexicaine

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gratin de cornettes

Le marbré au saumon fumé

La marinade pour les poissons

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La pastiera napoletana

Glace au yogourt

Ceviche de féra du lac

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La goulache de chez nous

Flan aux graines de chia

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le ceviche traditionnel

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Energy balls

Beurre Café de Paris

Riz sauté

Gaspacho rouge vif

Sticks de tofu panés au corn flakes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tiramisù

Smoothie à la pomme et cannelle

La salade César revisitée

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Galette des rois à la frangipane

Pavlova aux perles de passion

Salade colorée

Le bouillon Umami

Crème d'avocat à l'aneth

Mandarines rôties

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crème brûlée au Carambar

Sucettes à la banane et au spéculoos

Soufflé glacé Mitterrand

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Nasi Goreng

Pain d'épices

Sauce des Highlands

Wonton

Crumble aux pruneaux

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Pâte à tartiner maison

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Moujadara Safra

La sauce barbecue

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sorbet à l'abricot

Framboisier

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Nems

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Filet de loup de mer à la provençale

Tourte aux fruits rouges

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Terrine de sanglier au poivre vert

Polpettoni

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes