Salade d'épinards au potimarron

Tarte aux noix de pécan

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gratin de cornettes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Falafels maison

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Moules marinières

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La pastiera napoletana

Salade croquante aux deux endives

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bibimbap

Fondue moitié-moitié

Les momies

Flan aux graines de chia

Bananes rôties

Glace au yogourt

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gravlax de saumon

Les bricelets salés pour l'apéro

Bortsch classique

Cheesecake aux Läckerli

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Galette des rois à la frangipane

Frangipane au Toblerone

Café chaï à la courge

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Cupcakes à la vanille

Pâte à crêpes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crumble de légumes anciens

Saumon aux asperges en papillote

Hamburger aux aubergines

La sauce à salade estivale

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Ceviche de féra du lac

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Moujadara Safra

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gaspacho rouge vif

La sauce pour la grillade des poissons

Bretzel

La paëlla au lapin

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La colombe de Pâques façon Bisa

La goulache de chez nous

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Syrniki

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pâte à crêpes

Fondue chinoise - La Carnivore

Crêpes au sarrasin

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Etoiles à la cannelle

Feuilleté de dos de cabillaud

Pizza polenta

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Soupe de courgettes au gingembre

La marinade pour les viandes

Les doigts de sorcières

Salade d'agrumes au miel

El sandwich cubano

Chocolat chaud aux éclats de marron

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade mexicaine

Nasi Goreng

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Cappuccino de champignons lard croustillant

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Birchermüesli

Biscuits Milanais

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte aux pruneaux

Le granité au Champagne rosé

Cake choco-courgettes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Couscous végétarien revisité

Crumble aux pruneaux

Gratin aux deux pommes

Salade de poulpe

Smoothie aux raisins

Pain d'épices

Salade russe « Salade Olivier »

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Hamburgers

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mousse au Toblerone

Brownies

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La salade César revisitée

Mix de légumes à la plancha

Kefta

Accras de morue

La cressin bagnarde

Eau aromatisée au citron et au thym

Fondue chinoise - La végé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Paëlla aux fruits de mer

Le hamburger façon serbe

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Gingerbread Man

Breakfast bowls

Pavlova aux perles de passion

Riz cantonais

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte flambée à la vaudoise

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bacalhau

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fondue à la tomate

Le bouillon Umami

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Framboisier

Salade colorée

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bircher aux figues et noix caramélisées

Crème brûlée aux marrons

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Granité de Fellenberg au thé vert

Sorbet à l'abricot

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce des Highlands

Gambas aux épices

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sorbet aux fraises et au basilic

Malakoffs revisités

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Marinade américaine à la mûre

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie à la rhubarbe

Sauce café de Paris

Sushi au lait de coco et aux fruits

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Barres de céréales

Tarte Tatin

Fish and Chips

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie aux épinards et au céleri

Brioche des Rois

Pommes au four à la praline rose

Kouglof

Chocolat Chaud Chaï

Filet de loup de mer à la provençale

Le cookie à partager

Fondue chinoise - La Marine

Sauce raifort à la pomme

Strudel aux pruneaux

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bugnes dorées

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tourte aux fruits rouges

Marinade au paprika fumé

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Poke Bowl

Filets de perche du Chef

Carré de veau pousse-café

La Potion des Ténèbres

Tarte au citron

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Saucisson brioché facile et rapide

Destress bowl

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Wonton

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sticks de tofu panés au corn flakes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tartare de féra à l'asiatique

Crème brûlée au Carambar

Sauce orientale

Terrine de sanglier au poivre vert

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sauce rémoulade au cerfeuil

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La marinade pour les poissons

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Rôti de veau roulé aux pommes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Crème brûlée au thé

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Eau au melon, groseilles et romarin

Tajine de veau aux amandes et au safran

Cookies au chocolat

La tarte tatin

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de chou rouge du potager

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Champignons farcis

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Baba au café

Tiramisù

Soufflé glacé Mitterrand

La tarte d'automne

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade végétalienne

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Cuchaule

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Estouffade de veau aux pommes

Mandarines rôties

Chou-fleur rôti entier au four

Colombo de poulet et patates douces

Purée de lentilles corail aux carottes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le poke bowl du Léman

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pudding de graines de chia aux amandes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Poires d'amour au chocolat

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pâte à tartiner maison

Energy balls

La tortilla au chorizo

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La sauce barbecue

Tibs

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Mélange de graines et noix

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade d'avocat à la fraise

Fajitas au poulet ou au boeuf

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade d'asperges aux choux

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Energy balls

Smoothie vert pomme

La tarte aux fraises

Smoothie aux betteraves

La tarte aux fruits de saison

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Nems

Tarte colorée aux légumes printaniers

Soupe de panais aux fèves blanches

Oeil de cyclope

Suprême de poulet

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Navarin de veau aux légumes printaniers

Crème d'avocat à l'aneth

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte tatin aux abricots

Marinade yuzu et gingembre

Le marbré au saumon fumé

Bisque "J'en pince pour toi"

Les pralinés de Noël signés Cailler

Rösti au saumon fumé

Le ceviche traditionnel

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sauce à salade sans huile

Chicken keema paratha

Beurre Café de Paris

La tarte à la tomate 100% végétale

Tartelettes soufflées au chocolat

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Moelleux choco-passion

Polpettoni

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie au chou kale

Aubergine snackée aux fruits d'été

L'apéritif savoureux de l'été

Crème brûlée au foie gras

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Couscous royal express

Sauce Chimichurri

Muffins au jambon et petits légumes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sauce bolognaise végétarienne

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie à la pomme et cannelle

Casserole de la mer au safran

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie au chou kale

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La blanquette de veau et son riz

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gratin de cardons façon Marguerite

Poularde contisée au beurre à la truffe

Riz sauté

Curry vert de poulet

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Les dentiers de la mort

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Osso bucco à la milanaise

Pâte à pizza

Tartiflette revisitée

Spaghettis aux calamars

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Feijoada

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gaufres

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Ris de veau snacké

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Rose de tomate feuilletée

Merveilles de Carnaval

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de crabe et pamplemousse

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Fondant au chocolat

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Moussaka

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges