Hamburger aux aubergines

La tarte aux fruits de saison

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Chicken keema paratha

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tiramisù

Bugnes dorées

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Soupe de panais aux fèves blanches

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pizza polenta

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crumble aux pruneaux

Crème brûlée aux marrons

Smoothie aux betteraves

Crumble de légumes anciens

Sauce des Highlands

La cressin bagnarde

Salade de crabe et pamplemousse

Filets de perche du Chef

Curry vert de poulet

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Poires d'amour au chocolat

Baba au café

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gratin aux deux pommes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fondue chinoise - La végé

Rösti au saumon fumé

Syrniki

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie au chou kale

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie à la rhubarbe

Mix de légumes à la plancha

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce rémoulade au cerfeuil

Le bouillon Umami

Frangipane au Toblerone

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Casserole de la mer au safran

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Les momies

Birchermüesli

Salade de poulpe

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Osso bucco à la milanaise

Destress bowl

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Feuilleté de dos de cabillaud

La tarte d'automne

Fondant au chocolat

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bananes rôties

Colombo de poulet et patates douces

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade végétalienne

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Suprême de poulet

Le ceviche traditionnel

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Couscous royal express

Tartare de féra à l'asiatique

La paëlla au lapin

Purée de lentilles corail aux carottes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Rôti de veau roulé aux pommes

Energy balls

Salade d'agrumes au miel

Granité de Fellenberg au thé vert

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Feijoada

La tarte à la tomate 100% végétale

Les pralinés de Noël signés Cailler

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Glace au yogourt

Falafels maison

Mousse au Toblerone

Smoothie à la pomme et cannelle

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gingerbread Man

Smoothie aux épinards et au céleri

Beurre Café de Paris

Tarte aux noix de pécan

Bircher aux figues et noix caramélisées

Crème brûlée au thé

Moules marinières

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Cookies au chocolat

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gravlax de saumon

Pommes au four à la praline rose

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie au chou kale

Tartiflette revisitée

Gambas aux épices

Pâte à tartiner maison

Spaghettis aux calamars

Fondue moitié-moitié

Soufflé glacé Mitterrand

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

El sandwich cubano

Les bricelets salés pour l'apéro

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La goulache de chez nous

Tartelettes soufflées au chocolat

Sorbet à l'abricot

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Moussaka

Le granité au Champagne rosé

La Potion des Ténèbres

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La sauce à salade estivale

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie aux raisins

Sauce à salade sans huile

Hamburgers

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Champignons farcis

Fondue à la tomate

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Malakoffs revisités

Galette des rois à la frangipane

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie du Moyen-Orient

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade croquante aux deux endives

Salade russe « Salade Olivier »

Wonton

Cappuccino de champignons lard croustillant

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pâte à crêpes

L'apéritif savoureux de l'été

Gratin de cornettes

Tibs

Ris de veau snacké

Le cookie à partager

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La marinade pour les poissons

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Blondies aux haricots blonds et framboises

Le marbré au saumon fumé

La blanquette de veau et son riz

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Muffins au jambon et petits légumes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Saumon, crème d'aneth et crumble

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce orientale

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte tatin aux abricots

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Bortsch classique

Chocolat Chaud Chaï

La salade César revisitée

La marinade pour les viandes

Sauce raifort à la pomme

Pâte à crêpes

Etoiles à la cannelle

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tarte aux pruneaux

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Papillote nordique au chimichurri

Salade colorée

Fondue chinoise - La Carnivore

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La sauce pour la grillade des poissons

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bisque "J'en pince pour toi"

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Le poke bowl du Léman

Pudding de graines de chia aux amandes

Kouglof

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade d'avocat à la fraise

Gaspacho rouge vif

Crème d'avocat à l'aneth

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau au melon, groseilles et romarin

Barres de céréales

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Estouffade de veau aux pommes

Sauce Chimichurri

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Chou-fleur rôti entier au four

Gaufres

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Finger chocolat - coco

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Cake choco-courgettes

Crème brûlée au Carambar

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bacalhau

La tarte tatin

Café chaï à la courge

Pâte à pizza

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Cupcakes à la vanille

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Moelleux choco-passion

Sucettes à la banane et au spéculoos

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade d'épinards au potimarron

Sauce café de Paris

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Accras de morue

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Mandarines rôties

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crème brûlée au foie gras

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pain d'épices

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée au citron et au thym

La sauce barbecue

Tajine de veau aux amandes et au safran

La colombe de Pâques façon Bisa

Mélange de graines et noix

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Breakfast bowls

Salade de chou rouge du potager

Tourte aux fruits rouges

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Terrine de sanglier au poivre vert

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tarte au citron

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La pastiera napoletana

Cuchaule

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade d'asperges aux choux

Tarte flambée à la vaudoise

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Les dentiers de la mort

Rose de tomate feuilletée

Salade mexicaine

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Couscous végétarien revisité

Energy balls

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Flan aux graines de chia

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pavlova aux perles de passion

La tortilla au chorizo

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Polpettoni

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Biscuits Milanais

Brioche des Rois

Framboisier

Les doigts de sorcières

Cheesecake aux Läckerli

Poke Bowl

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Oeil de cyclope

Sushi au lait de coco et aux fruits

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Nouilles à la sauce sésame épicée

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crêpes au sarrasin

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Strudel aux pruneaux

Nasi Goreng

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Penne al fumè

Nems

Riz cantonais

Bretzel

Marinade américaine à la mûre

Riz sauté

La tarte aux fraises

Clafoutis de cerises Amaretto

Merveilles de Carnaval

Kefta

Bibimbap

Ceviche de féra du lac

Moujadara Safra

Fish and Chips

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tarte Tatin

Marinade yuzu et gingembre

Gratin de cardons façon Marguerite

Birchermüesli d'un brunch automnal

Carré de veau pousse-café

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Marinade au paprika fumé

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sticks de tofu panés au corn flakes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Paëlla aux fruits de mer

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le hamburger façon serbe

Tagliatelles au homard

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Brownies