Tarte aux noix de pécan

Rose de tomate feuilletée

Poularde contisée au beurre à la truffe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Bugnes dorées

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le bouillon Umami

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Cappuccino de champignons lard croustillant

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

El sandwich cubano

Energy balls

Mélange de graines et noix

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Baba au café

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Glace au yogourt

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce raifort à la pomme

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie à la pomme et cannelle

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Birchermüesli d'un brunch automnal

Feuilleté de dos de cabillaud

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Accras de morue

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Strudel aux pruneaux

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Les dentiers de la mort

Salade russe « Salade Olivier »

Chou-fleur rôti entier au four

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Pâte à pizza

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade d'avocat à la fraise

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte colorée aux légumes printaniers

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Velouté de panais aux épices de Noël

Pâte à tartiner maison

Salade colorée

La tarte aux fruits de saison

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie au chou kale

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sauce à salade sans huile

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Fajitas au poulet ou au boeuf

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Couscous végétarien revisité

Chocolat chaud aux éclats de marron

Brioche des Rois

Les doigts de sorcières

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tiramisù

Le marbré au saumon fumé

Salade mexicaine

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Navarin de veau aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Crumble de légumes anciens

Bortsch classique

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Cheesecake aux Läckerli

Soupe de panais aux fèves blanches

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gratin de cornettes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte tatin aux abricots

Panna cotta aux épices et compote de poires

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Energy balls

Oeil de cyclope

Crêpes au sarrasin

Hamburgers

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondue chinoise - La végé

Brownies

Filet de loup de mer à la provençale

Purée de lentilles corail aux carottes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Fondue moitié-moitié

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Nems

Feijoada

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Moujadara Safra

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Mix de légumes à la plancha

Hamburger aux aubergines

Pain d'épices

Sauce Chimichurri

Nasi Goreng

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Etoiles à la cannelle

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tartelettes soufflées au chocolat

Poires d'amour au chocolat

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La salade César revisitée

Cuchaule

Biscuits Milanais

Saucisson brioché facile et rapide

Les bricelets salés pour l'apéro

La Potion des Ténèbres

Merveilles de Carnaval

Finger chocolat - coco

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tarte Tatin

Bacalhau

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade d'agrumes au miel

Crème brûlée aux marrons

Le granité au Champagne rosé

Terrine de sanglier au poivre vert

Gingerbread Man

Tajine de veau aux amandes et au safran

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade d'épinards au potimarron

Rösti au saumon fumé

La tortilla au chorizo

Smoothie aux betteraves

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La sauce à salade estivale

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Syrniki

Papillote nordique au chimichurri

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bisque "J'en pince pour toi"

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Cake choco-courgettes

Chicken keema paratha

Framboisier

La tarte aux fraises

Crème d'avocat à l'aneth

Barres de céréales

Pavlova aux perles de passion

Destress bowl

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sorbet aux fraises et au basilic

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Paëlla aux fruits de mer

Sauce orientale

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La cressin bagnarde

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Aubergine snackée aux fruits d'été

La tarte tatin

Gravlax de saumon

Fondant au chocolat

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gratin aux deux pommes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de chou rouge du potager

Les momies

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie au chou kale

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sticks de tofu panés au corn flakes

Saumon, crème d'aneth et crumble

La pastiera napoletana

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crème brûlée au foie gras

Sauce rémoulade au cerfeuil

Granité de Fellenberg au thé vert

Gaufres

Tibs

Le cookie à partager

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Chaud-froid de tomates mozzarella

La sauce barbecue

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pâte à crêpes

Café chaï à la courge

Gratin de cardons façon Marguerite

Beurre Café de Paris

Rôti de veau roulé aux pommes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fondue à la tomate

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée au citron et au thym

Birchermüesli

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie à la rhubarbe

Sauce café de Paris

Sauce des Highlands

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Mandarines rôties

Bibimbap

Marinade au paprika fumé

Clafoutis de cerises Amaretto

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Crème brûlée au Carambar

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Le poke bowl du Léman

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le ceviche traditionnel

Sorbet à l'abricot

Bananes rôties

Champignons farcis

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crème brûlée au thé

Salade croquante aux deux endives

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gambas aux épices

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Wonton

Couscous royal express

Riz sauté

Blondies aux haricots blonds et framboises

Kouglof

La marinade pour les viandes

Estouffade de veau aux pommes

Mousse au Toblerone

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Cookies au chocolat

Pâte à crêpes

La goulache de chez nous

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tourte aux fruits rouges

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Colombo de poulet et patates douces

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fondue chinoise - La Marine

Nouilles à la sauce sésame épicée

La tarte d'automne

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pudding de graines de chia aux amandes

Galette des rois à la frangipane

Salade d'asperges aux choux

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tartiflette revisitée

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La tarte à la tomate 100% végétale

La colombe de Pâques façon Bisa

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade végétalienne

Eau au melon, groseilles et romarin

Ceviche de féra du lac

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie aux raisins

Fish and Chips

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Flan aux graines de chia

Casserole de la mer au safran

Marinade américaine à la mûre

Spaghettis aux calamars

Ris de veau snacké

Salade de poulpe

Falafels maison

Cupcakes à la vanille

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crumble aux pruneaux

Suprême de poulet

Tarte aux pruneaux

Moussaka

Bretzel

Smoothie du Moyen-Orient

Le hamburger façon serbe

Fondue chinoise - La Carnivore

Poke Bowl

Moelleux choco-passion

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filets de perche du Chef

Tagliatelles au homard

Marinade yuzu et gingembre

Sauce bolognaise végétarienne

La paëlla au lapin

Pizza polenta

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La blanquette de veau et son riz

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Moules marinières

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie aux épinards et au céleri

Polpettoni

Gaspacho rouge vif

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

L'apéritif savoureux de l'été

La marinade pour les poissons

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La sauce pour la grillade des poissons

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tarte au citron

Kefta

Breakfast bowls

Tarte flambée à la vaudoise

Osso bucco à la milanaise

Soufflé glacé Mitterrand

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Malakoffs revisités

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Chocolat Chaud Chaï

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Curry vert de poulet

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Riz cantonais

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Frangipane au Toblerone

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Penne al fumè

Pommes au four à la praline rose

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crème de topinambours à l'huile de truffe