Fondue à la tomate

Café chaï à la courge

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Kouglof

Galette des rois à la frangipane

Tarte aux pruneaux

Osso bucco à la milanaise

Pâte à tartiner maison

Destress bowl

Pain d'épices

Tartelettes soufflées au chocolat

Bretzel

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soupe de panais aux fèves blanches

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tiramisù

Sushi au lait de coco et aux fruits

Panna cotta aux épices et compote de poires

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte Tatin

Nouilles à la sauce sésame épicée

Soufflé glacé Mitterrand

Fondant au chocolat

Salade colorée

Birchermüesli d'un brunch automnal

La colombe de Pâques façon Bisa

Oeil de cyclope

Breakfast bowls

Les dentiers de la mort

La Potion des Ténèbres

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Estouffade de veau aux pommes

Colombo de poulet et patates douces

Casserole de la mer au safran

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Moelleux choco-passion

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Chocolat Chaud Chaï

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bortsch classique

Le marbré au saumon fumé

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie à la pomme et cannelle

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade croquante aux deux endives

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fondue chinoise - La Carnivore

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Polpettoni

Mélange de graines et noix

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce Chimichurri

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sucettes à la banane et au spéculoos

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Brioche des Rois

Sauce orientale

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pommes au four à la praline rose

Cuchaule

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pavlova aux perles de passion

Cappuccino de champignons lard croustillant

Moules marinières

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gravlax de saumon

Rösti au saumon fumé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Marinade américaine à la mûre

Feuilleté de dos de cabillaud

Moujadara Safra

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Crème brûlée aux marrons

Les pralinés de Noël signés Cailler

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Etoiles à la cannelle

La marinade pour les poissons

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Biscuits Milanais

Kefta

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gratin de cardons façon Marguerite

Crumble aux pruneaux

Spaghettis aux calamars

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Poularde contisée au beurre à la truffe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Birchermüesli

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie aux raisins

Cake choco-courgettes

Flan aux graines de chia

Sauce café de Paris

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tartare de féra à l'asiatique

Le poke bowl du Léman

Penne al fumè

Mousse au Toblerone

Smoothie aux betteraves

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Strudel aux pruneaux

Glace au yogourt

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La sauce à salade estivale

Nasi Goreng

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

L'apéritif savoureux de l'été

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le granité au Champagne rosé

Le cookie à partager

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade d'asperges aux choux

La sauce barbecue

Granité de Fellenberg au thé vert

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le hamburger façon serbe

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie au chou kale

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Poke Bowl

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La tarte tatin

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de crabe et pamplemousse

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tajine de veau aux amandes et au safran

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Saumon, crème d'aneth et crumble

Rose de tomate feuilletée

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie du Moyen-Orient

Feijoada

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gaufres

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade russe « Salade Olivier »

Aubergine snackée aux fruits d'été

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Chou-fleur rôti entier au four

Falafels maison

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gingerbread Man

Energy balls

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Ris de veau snacké

Suprême de poulet

Salade de poulpe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie à la rhubarbe

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Crêpes au sarrasin

Saucisson brioché facile et rapide

Couscous végétarien revisité

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade végétalienne

La blanquette de veau et son riz

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Clafoutis de cerises Amaretto

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Curry vert de poulet

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte au citron

Tarte tatin aux abricots

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bacalhau

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fondue chinoise - La Marine

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Saumon aux asperges en papillote

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Rôti de veau roulé aux pommes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Carré de veau pousse-café

Bananes rôties

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Terrine de sanglier au poivre vert

Nems

Beurre Café de Paris

La tarte d'automne

La tarte à la tomate 100% végétale

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Filet de loup de mer à la provençale

Salade d'épinards au potimarron

Brownies

Filets de perche du Chef

El sandwich cubano

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le bouillon Umami

Purée de lentilles corail aux carottes

Sauce à salade sans huile

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie aux épinards et au céleri

Fish and Chips

La goulache de chez nous

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Accras de morue

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tourte aux fruits rouges

La sauce pour la grillade des poissons

Salade d'agrumes au miel

La tortilla au chorizo

Riz sauté

Salade mexicaine

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Les momies

Cupcakes à la vanille

Sauce bolognaise végétarienne

Bugnes dorées

Sauce des Highlands

La cressin bagnarde

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Crumble de légumes anciens

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Les doigts de sorcières

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Mandarines rôties

Framboisier

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau aromatisée au citron et au thym

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La salade César revisitée

Crème brûlée au Carambar

Cookies au chocolat

Tarte colorée aux légumes printaniers

Mix de légumes à la plancha

Pâte à pizza

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Marinade au paprika fumé

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Le ceviche traditionnel

Paëlla aux fruits de mer

Gambas aux épices

Gratin aux deux pommes

Tagliatelles au homard

Blondies aux haricots blonds et framboises

Cheesecake aux Läckerli

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de chou rouge du potager

Bibimbap

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pâte à crêpes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Syrniki

Crème brûlée au foie gras

Sauce raifort à la pomme

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Wonton

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tibs

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Frangipane au Toblerone

Hamburger aux aubergines

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Energy balls

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Papillote nordique au chimichurri

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Pudding de graines de chia aux amandes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fondue chinoise - La végé

Bisque "J'en pince pour toi"

Hamburgers

Muffins au jambon et petits légumes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Chicken keema paratha

Couscous royal express

Baba au café

Marinade yuzu et gingembre

Velouté de panais aux épices de Noël

Malakoffs revisités

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gaspacho rouge vif

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La tarte aux fraises

Tarte flambée à la vaudoise

Tartiflette revisitée

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La marinade pour les viandes

Riz cantonais

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie au chou kale

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fondue moitié-moitié

Eau au melon, groseilles et romarin

Sorbet à l'abricot

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Soupe de courgettes au gingembre

Pizza polenta

La paëlla au lapin

Champignons farcis

Crème d'avocat à l'aneth

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Moussaka

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Barres de céréales

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Crème brûlée au thé

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Ceviche de féra du lac

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Poires d'amour au chocolat

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La pastiera napoletana

Merveilles de Carnaval

Tarte aux noix de pécan

Gratin de cornettes

Salade d'avocat à la fraise

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La tarte aux fruits de saison

Moelleux à la courge et espuma de marrons