Mélange de graines et noix

Hamburgers

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Moelleux choco-passion

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau aromatisée au citron et au thym

Les bricelets salés pour l'apéro

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Terrine de sanglier au poivre vert

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Pommes au four à la praline rose

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Carré de veau pousse-café

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cuchaule

Sauce Chimichurri

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Birchermüesli

Chaud-froid de tomates mozzarella

Saumon aux asperges en papillote

Le poke bowl du Léman

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crème brûlée au foie gras

Pâte à crêpes

Fondue chinoise - La Marine

Gratin aux deux pommes

Smoothie au chou kale

Cake choco-courgettes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Crumble aux pruneaux

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Beurre Café de Paris

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tiramisù

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Ceviche de féra du lac

Tarte au citron

Finger chocolat - coco

Etoiles à la cannelle

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Barres de céréales

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crêpes au sarrasin

Colombo de poulet et patates douces

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte tatin aux abricots

Mix de légumes à la plancha

Birchermüesli d'un brunch automnal

Moules marinières

Café chaï à la courge

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Kefta

Sorbet aux fraises et au basilic

La marinade pour les viandes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Brioche des Rois

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La pastiera napoletana

Cheesecake aux Läckerli

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La tarte d'automne

Champignons farcis

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Breakfast bowls

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Chicken keema paratha

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fondue chinoise - La Carnivore

Wonton

Smoothie vert pomme

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Kouglof

Salade croquante aux deux endives

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La tarte aux fruits de saison

Osso bucco à la milanaise

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Gratin de cardons façon Marguerite

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fondue à la tomate

Salade mexicaine

Bircher aux figues et noix caramélisées

Marinade américaine à la mûre

Papillote nordique au chimichurri

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Les dentiers de la mort

Pâte à crêpes

Falafels maison

Salade de chou rouge du potager

La sauce pour la grillade des poissons

Salade d'agrumes au miel

Salade d'asperges aux choux

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tourte aux fruits rouges

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bortsch classique

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Les pralinés de Noël signés Cailler

El sandwich cubano

Le ceviche traditionnel

Crumble de légumes anciens

Smoothie au chou kale

Tagliatelles au homard

Tarte aux pruneaux

La colombe de Pâques façon Bisa

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Crème brûlée aux marrons

Bananes rôties

Nasi Goreng

La blanquette de veau et son riz

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le cookie à partager

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tartare de féra à l'asiatique

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Accras de morue

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Velouté de panais aux épices de Noël

Moussaka

Tartiflette revisitée

Casserole de la mer au safran

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La salade César revisitée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le granité au Champagne rosé

Salade d'épinards au potimarron

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Soufflé glacé Mitterrand

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Cookies au chocolat

Pâte à pizza

Fondue chinoise - La végé

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Riz sauté

Tarte aux noix de pécan

Le hamburger façon serbe

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Galette des rois à la frangipane

Salade végétalienne

Tarte Tatin

Riz cantonais

Gaspacho rouge vif

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Poke Bowl

Nouilles à la sauce sésame épicée

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Penne al fumè

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Feuilleté de dos de cabillaud

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bisque "J'en pince pour toi"

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade d'avocat à la fraise

Brownies

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pavlova aux perles de passion

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Moujadara Safra

Chou-fleur rôti entier au four

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Destress bowl

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Granité de Fellenberg au thé vert

Tarte colorée aux légumes printaniers

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Clafoutis de cerises Amaretto

La paëlla au lapin

Smoothie aux betteraves

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Couscous végétarien revisité

Mousse au Toblerone

Crème brûlée au Carambar

Poularde contisée au beurre à la truffe

Suprême de poulet

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

L'apéritif savoureux de l'été

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Marinade au paprika fumé

Sauce à salade sans huile

Blondies aux haricots blonds et framboises

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie aux épinards et au céleri

Couscous royal express

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fondant au chocolat

Curry vert de poulet

Bugnes dorées

Pain d'épices

Rôti de veau roulé aux pommes

La goulache de chez nous

Sauce café de Paris

Fondue moitié-moitié

Filets de perche du Chef

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Baba au café

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Oeil de cyclope

Sauce bolognaise végétarienne

Flan aux graines de chia

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Crème brûlée au thé

Sauce raifort à la pomme

Framboisier

Pâte à tartiner maison

Sushi au lait de coco et aux fruits

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Crème d'avocat à l'aneth

La tarte tatin

Salade colorée

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Les doigts de sorcières

Syrniki

Purée de lentilles corail aux carottes

Sauce des Highlands

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Merveilles de Carnaval

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Muffins au jambon et petits légumes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Nems

La tarte aux fraises

Cappuccino de champignons lard croustillant

Bretzel

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Chocolat Chaud Chaï

Ris de veau snacké

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gaufres

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie aux raisins

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Pudding de graines de chia aux amandes

La sauce barbecue

Saumon, crème d'aneth et crumble

Feijoada

Mandarines rôties

Smoothie à la rhubarbe

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau au melon, groseilles et romarin

Malakoffs revisités

Polpettoni

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Le bouillon Umami

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Soupe de courgettes au gingembre

Hamburger aux aubergines

La Potion des Ténèbres

Pizza polenta

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de poulpe

Gingerbread Man

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Rose de tomate feuilletée

Fish and Chips

Gambas aux épices

Paëlla aux fruits de mer

La marinade pour les poissons

La tarte à la tomate 100% végétale

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Rösti au saumon fumé

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie du Moyen-Orient

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Soupe de panais aux fèves blanches

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Glace au yogourt

Frangipane au Toblerone

Gravlax de saumon

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Strudel aux pruneaux

La cressin bagnarde

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La tortilla au chorizo

Bibimbap

Bacalhau

Le marbré au saumon fumé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La sauce à salade estivale

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade russe « Salade Olivier »

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tarte flambée à la vaudoise

Cupcakes à la vanille

Biscuits Milanais

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Poires d'amour au chocolat

Les momies

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sorbet à l'abricot

Energy balls

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Gratin de cornettes

Energy balls

Saucisson brioché facile et rapide

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie à la pomme et cannelle

Tibs

Navarin de veau aux légumes printaniers

Spaghettis aux calamars

Sauce orientale

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite