Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pizza polenta

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pavlova aux perles de passion

Filets de perche du Chef

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Purée de lentilles corail aux carottes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Ceviche de féra du lac

Crème brûlée au foie gras

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Le granité au Champagne rosé

Cupcakes à la vanille

Couscous royal express

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Nouilles à la sauce sésame épicée

Moelleux choco-passion

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Riz sauté

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade de crabe et pamplemousse

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Barres de céréales

Brioche des Rois

Bugnes dorées

Tarte aux pruneaux

Suprême de poulet

Tarte aux noix de pécan

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tajine de veau aux amandes et au safran

Saucisson brioché facile et rapide

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Mix de légumes à la plancha

Champignons farcis

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La pastiera napoletana

Riz cantonais

Salade croquante aux deux endives

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Blondies aux haricots blonds et framboises

Energy balls

Pommes au four à la praline rose

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Le cookie à partager

Baba au café

Bacalhau

Gingerbread Man

Soupe de courgettes au gingembre

Couscous végétarien revisité

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Destress bowl

Chocolat Chaud Chaï

Crème brûlée au thé

Bibimbap

Birchermüesli

Poularde contisée au beurre à la truffe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La paëlla au lapin

Tagliatelles au homard

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Crème brûlée aux marrons

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie aux raisins

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Casserole de la mer au safran

Smoothie aux betteraves

Tibs

Les dentiers de la mort

La colombe de Pâques façon Bisa

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Marinade au paprika fumé

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Crumble aux pruneaux

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade colorée

Les doigts de sorcières

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La tarte à la tomate 100% végétale

Pâte à crêpes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Mélange de graines et noix

Pain d'épices

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crème brûlée au Carambar

Cheesecake aux Läckerli

Eau aromatisée au citron et au thym

Galette des rois à la frangipane

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Feuilleté de dos de cabillaud

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Spaghettis aux calamars

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tarte tatin aux abricots

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Estouffade de veau aux pommes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Le ceviche traditionnel

Fondue chinoise - La végé

La sauce à salade estivale

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fondant au chocolat

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Mousse au Toblerone

Saumon aux asperges en papillote

La sauce barbecue

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade d'asperges aux choux

Crumble de légumes anciens

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Beurre Café de Paris

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Soupe de panais aux fèves blanches

Gratin aux deux pommes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La tarte tatin

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Kouglof

Chaud-froid de tomates mozzarella

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tiramisù

Biscuits Milanais

Sauce à salade sans huile

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie à la pomme et cannelle

Chou-fleur rôti entier au four

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crème d'avocat à l'aneth

Tarte flambée à la vaudoise

Le bouillon Umami

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tartare de féra à l'asiatique

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade d'épinards au potimarron

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Marinade américaine à la mûre

Bisque "J'en pince pour toi"

Tarte Tatin

Nems

Flan aux graines de chia

Energy balls

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie aux épinards et au céleri

La sauce pour la grillade des poissons

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Moussaka

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mandarines rôties

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gratin de cardons façon Marguerite

Sucettes aux dattes et aux noisettes

El sandwich cubano

Framboisier

Le hamburger façon serbe

Accras de morue

Cuchaule

Poires d'amour au chocolat

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Le marbré au saumon fumé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade mexicaine

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La tortilla au chorizo

Osso bucco à la milanaise

Oeil de cyclope

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pâte à crêpes

La marinade pour les viandes

Pâte à pizza

Gaspacho rouge vif

Bananes rôties

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Les pralinés de Noël signés Cailler

Cappuccino de champignons lard croustillant

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La salade César revisitée

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tartiflette revisitée

Soufflé glacé Mitterrand

La tarte aux fraises

Penne al fumè

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bortsch classique

Curry vert de poulet

Sauce raifort à la pomme

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Terrine de sanglier au poivre vert

Navarin de veau aux légumes printaniers

Birchermüesli d'un brunch automnal

Falafels maison

Frangipane au Toblerone

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filet de loup de mer à la provençale

Eau au melon, groseilles et romarin

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie au chou kale

Bircher aux figues et noix caramélisées

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Velouté de panais aux épices de Noël

Moujadara Safra

Fondue chinoise - La Carnivore

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Marinade yuzu et gingembre

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade de poulpe

Salade de chou rouge du potager

Smoothie au chou kale

Sauce café de Paris

La tarte d'automne

Hamburgers

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Les momies

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La goulache de chez nous

La marinade pour les poissons

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La blanquette de veau et son riz

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sorbet à l'abricot

Rösti au saumon fumé

Tarte au citron

Fondue à la tomate

Crêpes au sarrasin

Malakoffs revisités

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Saumon, crème d'aneth et crumble

Café chaï à la courge

Gambas aux épices

Chicken keema paratha

Granité de Fellenberg au thé vert

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tourte aux fruits rouges

Fish and Chips

Sorbet aux fraises et au basilic

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce orientale

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Rose de tomate feuilletée

Colombo de poulet et patates douces

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Nasi Goreng

Sauce des Highlands

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Kefta

Etoiles à la cannelle

Cookies au chocolat

Salade d'agrumes au miel

Muffins au jambon et petits légumes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade russe « Salade Olivier »

La Potion des Ténèbres

Gravlax de saumon

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bretzel

Feijoada

Brownies

Clafoutis de cerises Amaretto

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sauce bolognaise végétarienne

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Merveilles de Carnaval

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Breakfast bowls

Cake choco-courgettes

Smoothie à la rhubarbe

La tarte aux fruits de saison

Sucettes à la banane et au spéculoos

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sauce Chimichurri

Le poke bowl du Léman

Carré de veau pousse-café

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Rôti de veau roulé aux pommes

Ris de veau snacké

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Moules marinières

Salade végétalienne

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Poke Bowl

Wonton

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Hamburger aux aubergines

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Strudel aux pruneaux

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Paëlla aux fruits de mer

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Glace au yogourt

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Gaufres

Panna cotta aux épices et compote de poires

La cressin bagnarde

Pâte à tartiner maison

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pudding de graines de chia aux amandes

Polpettoni

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Syrniki

Smoothie vert pomme

Salade d'avocat à la fraise

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondue moitié-moitié

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie du Moyen-Orient

Papillote nordique au chimichurri

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Fondue chinoise - La Marine

Gratin de cornettes