Sorbet à l'abricot

Bananes rôties

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie à la pomme et cannelle

Merveilles de Carnaval

Birchermüesli

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Clafoutis de cerises Amaretto

Le granité au Champagne rosé

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Les bricelets salés pour l'apéro

La goulache de chez nous

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Polpettoni

Tajine de veau aux amandes et au safran

Gambas aux épices

Cookies au chocolat

L'apéritif savoureux de l'été

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crème brûlée au foie gras

Ceviche de féra du lac

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Les doigts de sorcières

Marinade yuzu et gingembre

Finger chocolat - coco

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filet de loup de mer à la provençale

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade croquante aux deux endives

Pizza polenta

Bugnes dorées

La tarte tatin

Fish and Chips

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fondue chinoise - La Carnivore

Gaspacho rouge vif

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Colombo de poulet et patates douces

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade d'asperges aux choux

Kefta

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie au chou kale

Crème d'avocat à l'aneth

La salade César revisitée

Pâte à tartiner maison

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La marinade pour les viandes

Breakfast bowls

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le cookie à partager

Smoothie à la rhubarbe

Biscuits Milanais

Salade d'avocat à la fraise

Café chaï à la courge

Energy balls

Salade de crabe et pamplemousse

Muffins au jambon et petits légumes

Crème brûlée au Carambar

Couscous végétarien revisité

La cressin bagnarde

Accras de morue

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Hamburger aux aubergines

Gingerbread Man

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce raifort à la pomme

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La tarte aux fraises

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sushi au lait de coco et aux fruits

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Glace au yogourt

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La paëlla au lapin

Energy balls

Moussaka

Chicken keema paratha

Pâte à crêpes

Destress bowl

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce bolognaise végétarienne

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Poires d'amour au chocolat

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Feuilleté de dos de cabillaud

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crème brûlée au thé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Nasi Goreng

Framboisier

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bortsch classique

Salade colorée

Cuchaule

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Malakoffs revisités

Smoothie du Moyen-Orient

Marinade au paprika fumé

Le hamburger façon serbe

Salade russe « Salade Olivier »

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pâte à pizza

Mix de légumes à la plancha

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tarte aux pruneaux

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de chou rouge du potager

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Galette des rois à la frangipane

La tarte à la tomate 100% végétale

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gravlax de saumon

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Baba au café

Cheesecake aux Läckerli

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Velouté de panais aux épices de Noël

Gratin de cornettes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Brownies

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Soufflé glacé Mitterrand

Fondue à la tomate

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie vert pomme

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade végétalienne

Riz cantonais

Bisque "J'en pince pour toi"

Curry vert de poulet

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Purée de lentilles corail aux carottes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Spaghettis aux calamars

La marinade pour les poissons

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie aux raisins

La sauce à salade estivale

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Mousse au Toblerone

Le bouillon Umami

Gaufres

Rôti de veau roulé aux pommes

Gratin aux deux pommes

Tarte aux noix de pécan

Falafels maison

Saumon aux asperges en papillote

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tarte Tatin

Sauce des Highlands

Bretzel

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bacalhau

Pain d'épices

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Champignons farcis

La tarte aux fruits de saison

Le marbré au saumon fumé

Cupcakes à la vanille

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Oeil de cyclope

Pudding de graines de chia aux amandes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade d'épinards au potimarron

Saucisson brioché facile et rapide

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Feijoada

Le poke bowl du Léman

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade mexicaine

Pommes au four à la praline rose

Paëlla aux fruits de mer

Brioche des Rois

Chocolat Chaud Chaï

Sauce orientale

Les momies

La Potion des Ténèbres

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Soupe de courgettes au gingembre

Mélange de graines et noix

Mandarines rôties

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Suprême de poulet

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Cappuccino de champignons lard croustillant

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La sauce barbecue

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Riz sauté

Fondue moitié-moitié

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Couscous royal express

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Pavlova aux perles de passion

Salade d'agrumes au miel

Crème brûlée aux marrons

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce Chimichurri

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Poke Bowl

Salade de poulpe

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bircher aux figues et noix caramélisées

Cake choco-courgettes

Ris de veau snacké

Tourte aux fruits rouges

Crumble aux pruneaux

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sauce à salade sans huile

La pastiera napoletana

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fondue chinoise - La végé

Papillote nordique au chimichurri

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce rémoulade au cerfeuil

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Flan aux graines de chia

Pâte à crêpes

Tarte flambée à la vaudoise

El sandwich cubano

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Chou-fleur rôti entier au four

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La blanquette de veau et son riz

Tarte au citron

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie aux épinards et au céleri

Crêpes au sarrasin

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Estouffade de veau aux pommes

Crumble de légumes anciens

La tortilla au chorizo

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tagliatelles au homard

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie aux betteraves

Les dentiers de la mort

Frangipane au Toblerone

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sticks de tofu panés au corn flakes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La Marine

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filets de perche du Chef

Etoiles à la cannelle

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tartiflette revisitée

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Soupe de panais aux fèves blanches

Beurre Café de Paris

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Barres de céréales

Marinade américaine à la mûre

Carré de veau pousse-café

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Syrniki

La sauce pour la grillade des poissons

Wonton

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Penne al fumè

Blondies aux haricots blonds et framboises

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Poularde contisée au beurre à la truffe

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Osso bucco à la milanaise

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fondant au chocolat

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte tatin aux abricots

Hamburgers

Rösti au saumon fumé

Sorbet aux fraises et au basilic

Casserole de la mer au safran

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La colombe de Pâques façon Bisa

Strudel aux pruneaux

Rose de tomate feuilletée

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Moelleux choco-passion

Le ceviche traditionnel

Tiramisù

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Nems

Gratin de cardons façon Marguerite

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie au chou kale

Tibs

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Kouglof

Sauce café de Paris

Granité de Fellenberg au thé vert

Moujadara Safra

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La tarte d'automne

Eau au melon, groseilles et romarin

Moules marinières

Saumon, crème d'aneth et crumble

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Bibimbap

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tartare de féra à l'asiatique

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche