Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Panna cotta aux épices et compote de poires

La blanquette de veau et son riz

Soufflé glacé Mitterrand

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce orientale

La sauce pour la grillade des poissons

Osso bucco à la milanaise

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Brioche des Rois

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tiramisù

Gratin de cardons façon Marguerite

Les bricelets salés pour l'apéro

Flan aux graines de chia

La colombe de Pâques façon Bisa

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fondant au chocolat

Salade de poulpe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La tarte d'automne

Tarte aux pruneaux

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crème brûlée au Carambar

Penne al fumè

La pastiera napoletana

Ris de veau snacké

Salade mexicaine

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Saumon aux asperges en papillote

Bibimbap

Smoothie vert pomme

Kouglof

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Granité de Fellenberg au thé vert

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Brownies

Tartare de féra à l'asiatique

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie au chou kale

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte flambée à la vaudoise

Velouté de panais aux épices de Noël

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Soupe de courgettes au gingembre

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fish and Chips

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade d'avocat à la fraise

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sushi au lait de coco et aux fruits

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade végétalienne

Gaspacho rouge vif

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade colorée

Casserole de la mer au safran

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Le marbré au saumon fumé

La tarte à la tomate 100% végétale

Les pralinés de Noël signés Cailler

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sorbet à l'abricot

Tourte aux fruits rouges

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Les momies

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Carré de veau pousse-café

Fondue chinoise - La Carnivore

Galette des rois à la frangipane

Smoothie du Moyen-Orient

Pâte à tartiner maison

Le poke bowl du Léman

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Cupcakes à la vanille

Tarte colorée aux légumes printaniers

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Energy balls

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Glace au yogourt

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Polpettoni

Eau aromatisée au citron et au thym

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crème brûlée au thé

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Framboisier

Smoothie au chou kale

La marinade pour les viandes

Crème d'avocat à l'aneth

Fondue chinoise - La Marine

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gingerbread Man

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le cookie à partager

Moules marinières

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Destress bowl

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Gravlax de saumon

Sauce Chimichurri

Fondue moitié-moitié

Les doigts de sorcières

La sauce à salade estivale

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tartiflette revisitée

Couscous végétarien revisité

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Nouilles à la sauce sésame épicée

Eau au melon, groseilles et romarin

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pizza polenta

Merveilles de Carnaval

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Saumon, crème d'aneth et crumble

Estouffade de veau aux pommes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bacalhau

Salade d'épinards au potimarron

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sorbet aux fraises et au basilic

Cuchaule

Clafoutis de cerises Amaretto

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Colombo de poulet et patates douces

Mélange de graines et noix

Pâte à pizza

Curry vert de poulet

Pavlova aux perles de passion

Crumble aux pruneaux

Salade d'asperges aux choux

Tarte aux noix de pécan

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Poke Bowl

Etoiles à la cannelle

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Rose de tomate feuilletée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les dentiers de la mort

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce des Highlands

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Cake choco-courgettes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Blondies aux haricots blonds et framboises

La paëlla au lapin

Smoothie à la rhubarbe

Bananes rôties

Feijoada

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Champignons farcis

Mousse au Toblerone

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Nasi Goreng

Ceviche de féra du lac

Marinade yuzu et gingembre

La Potion des Ténèbres

Bretzel

Pommes au four à la praline rose

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sauce à salade sans huile

Rösti au saumon fumé

Strudel aux pruneaux

Accras de morue

Gratin de cornettes

La sauce barbecue

Café chaï à la courge

Breakfast bowls

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Cookies au chocolat

Beurre Café de Paris

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La marinade pour les poissons

Wonton

Marinade américaine à la mûre

Filets de perche du Chef

Finger chocolat - coco

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Saucisson brioché facile et rapide

Hamburgers

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Oeil de cyclope

Mix de légumes à la plancha

Terrine de sanglier au poivre vert

Barres de céréales

Chicken keema paratha

Smoothie aux épinards et au céleri

Chocolat chaud aux éclats de marron

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie à la pomme et cannelle

Paëlla aux fruits de mer

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La tarte tatin

Tagliatelles au homard

La tarte aux fraises

Salade russe « Salade Olivier »

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Chocolat Chaud Chaï

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le ceviche traditionnel

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pâte à crêpes

Purée de lentilles corail aux carottes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La goulache de chez nous

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Bortsch classique

Sauce bolognaise végétarienne

Poires d'amour au chocolat

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Biscuits Milanais

Riz sauté

Tartelettes soufflées au chocolat

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Chaud-froid de tomates mozzarella

Syrniki

Couscous royal express

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

L'apéritif savoureux de l'été

Birchermüesli

Hamburger aux aubergines

Sauce raifort à la pomme

Muffins au jambon et petits légumes

Fondue à la tomate

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bugnes dorées

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Malakoffs revisités

Mandarines rôties

La tortilla au chorizo

Baba au café

Crumble de légumes anciens

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crème brûlée au foie gras

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gratin aux deux pommes

La cressin bagnarde

Filet de loup de mer à la provençale

Rôti de veau roulé aux pommes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Spaghettis aux calamars

La salade César revisitée

Crème brûlée aux marrons

Smoothie aux betteraves

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Energy balls

Papillote nordique au chimichurri

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade d'agrumes au miel

Gaufres

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte au citron

Suprême de poulet

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tibs

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Moujadara Safra

Pâte à crêpes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Chou-fleur rôti entier au four

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fondue chinoise - La végé

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Falafels maison

Frangipane au Toblerone

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade croquante aux deux endives

Crêpes au sarrasin

Le bouillon Umami

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Cheesecake aux Läckerli

Riz cantonais

Fajitas au poulet ou au boeuf

Aubergine snackée aux fruits d'été

Le granité au Champagne rosé

Le hamburger façon serbe

Moelleux choco-passion

Soupe de panais aux fèves blanches

Marinade au paprika fumé

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte tatin aux abricots

La tarte aux fruits de saison

Smoothie aux raisins

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pain d'épices

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

El sandwich cubano

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de chou rouge du potager

Tarte Tatin

Kefta

Nems

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sauce café de Paris

Moussaka

Salade de crabe et pamplemousse

Gambas aux épices

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bisque "J'en pince pour toi"