Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte Tatin

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Nasi Goreng

Nems

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Feijoada

Moules marinières

Filets de perche du Chef

Les pralinés de Noël signés Cailler

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gratin de cornettes

Marinade américaine à la mûre

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La tarte tatin

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Saucisson brioché facile et rapide

Fish and Chips

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de poulpe

Cake choco-courgettes

Crème brûlée au thé

Energy balls

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Soufflé glacé Mitterrand

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Spaghettis aux calamars

Gaufres

Brownies

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau aromatisée au citron et au thym

Le cookie à partager

Salade de crabe et pamplemousse

Chocolat Chaud Chaï

Ceviche de féra du lac

Suprême de poulet

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade russe « Salade Olivier »

Crème d'avocat à l'aneth

Moelleux choco-passion

Salade végétalienne

Kouglof

Poke Bowl

Pavlova aux perles de passion

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade colorée

Smoothie du Moyen-Orient

Biscuits Milanais

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tarte aux pruneaux

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gratin de cardons façon Marguerite

Energy balls

Bisque "J'en pince pour toi"

Saumon aux asperges en papillote

Muffins au jambon et petits légumes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tarte aux noix de pécan

Smoothie au chou kale

Paëlla aux fruits de mer

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Destress bowl

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade d'avocat à la fraise

La tarte aux fruits de saison

Gambas aux épices

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crème brûlée aux marrons

La sauce pour la grillade des poissons

Riz cantonais

Tiramisù

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tourte aux fruits rouges

Marinade au paprika fumé

Salade d'asperges aux choux

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Wonton

Chicken keema paratha

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bananes rôties

Mousse au Toblerone

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Mandarines rôties

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Bacalhau

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Fondue chinoise - La Carnivore

El sandwich cubano

Chaud-froid de tomates mozzarella

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fondue chinoise - La Marine

Granité de Fellenberg au thé vert

Gratin aux deux pommes

Pain d'épices

Sauce rémoulade au cerfeuil

La colombe de Pâques façon Bisa

Soupe de courgettes au gingembre

La blanquette de veau et son riz

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cookies au chocolat

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Champignons farcis

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Les bricelets salés pour l'apéro

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bugnes dorées

Clafoutis de cerises Amaretto

Sorbet aux fraises et au basilic

Tarte au citron

Sorbet à l'abricot

Le poke bowl du Léman

Rôti de veau roulé aux pommes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crumble aux pruneaux

Colombo de poulet et patates douces

Tartare de féra à l'asiatique

Le ceviche traditionnel

Etoiles à la cannelle

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce orientale

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade croquante aux deux endives

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Hamburger aux aubergines

Salade de chou rouge du potager

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fondant au chocolat

Blondies aux haricots blonds et framboises

Carré de veau pousse-café

Frangipane au Toblerone

Kefta

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Rösti au saumon fumé

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fondue chinoise - La végé

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte tatin aux abricots

Merveilles de Carnaval

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La tarte aux fraises

Smoothie aux épinards et au céleri

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Couscous royal express

La goulache de chez nous

Marinade yuzu et gingembre

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La pastiera napoletana

Pudding de graines de chia aux amandes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade d'agrumes au miel

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Cupcakes à la vanille

Syrniki

La Potion des Ténèbres

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Breakfast bowls

Casserole de la mer au safran

Gaspacho rouge vif

Crème brûlée au Carambar

Penne al fumè

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tagliatelles au homard

Tartelettes soufflées au chocolat

Tibs

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Flan aux graines de chia

Sauce raifort à la pomme

Cheesecake aux Läckerli

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Feuilleté de dos de cabillaud

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La tortilla au chorizo

Tarte flambée à la vaudoise

Velouté de panais aux épices de Noël

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sauce Chimichurri

Soupe de panais aux fèves blanches

Pâte à pizza

Mix de légumes à la plancha

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce bolognaise végétarienne

Bibimbap

Rose de tomate feuilletée

Oeil de cyclope

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Poires d'amour au chocolat

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tartiflette revisitée

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Accras de morue

Riz sauté

Crêpes au sarrasin

Fondue moitié-moitié

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sticks de tofu panés au corn flakes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Finger chocolat - coco

Ris de veau snacké

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Estouffade de veau aux pommes

Le marbré au saumon fumé

Crème brûlée au foie gras

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Purée de lentilles corail aux carottes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Couscous végétarien revisité

Eau au melon, groseilles et romarin

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Osso bucco à la milanaise

Pâte à crêpes

Filet de loup de mer à la provençale

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La marinade pour les viandes

La tarte d'automne

Terrine de sanglier au poivre vert

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Le hamburger façon serbe

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La salade César revisitée

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Chou-fleur rôti entier au four

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gingerbread Man

Bretzel

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Beurre Café de Paris

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Papillote nordique au chimichurri

Glace au yogourt

Cuchaule

Strudel aux pruneaux

Brioche des Rois

Bircher aux figues et noix caramélisées

Curry vert de poulet

Moussaka

Les momies

Smoothie vert pomme

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Falafels maison

Hamburgers

La sauce à salade estivale

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Baba au café

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Malakoffs revisités

Sauce des Highlands

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade d'épinards au potimarron

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pâte à tartiner maison

La sauce barbecue

Birchermüesli

La tarte à la tomate 100% végétale

Chocolat chaud aux éclats de marron

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fajitas au poulet ou au boeuf

Framboisier

Smoothie à la pomme et cannelle

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pommes au four à la praline rose

Les doigts de sorcières

Salade mexicaine

La paëlla au lapin

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La marinade pour les poissons

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La cressin bagnarde

Café chaï à la courge

Sushi au lait de coco et aux fruits

Mélange de graines et noix

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie à la rhubarbe

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le granité au Champagne rosé

Smoothie au chou kale

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tarte colorée aux légumes printaniers

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fondue à la tomate

Les dentiers de la mort

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Polpettoni

Sauce café de Paris

Moujadara Safra

Smoothie aux raisins

Pâte à crêpes

Barres de céréales

Smoothie aux betteraves

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crumble de légumes anciens

Bortsch classique

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Galette des rois à la frangipane

Gravlax de saumon

Le bouillon Umami

Pizza polenta

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne