Tarte au citron

Sorbet à l'abricot

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie vert pomme

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Nouilles à la sauce sésame épicée

Filet de loup de mer à la provençale

Gaspacho rouge vif

Bisque "J'en pince pour toi"

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Couscous royal express

Biscuits Milanais

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Chocolat chaud aux éclats de marron

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Hamburgers

Eau au melon, groseilles et romarin

Ris de veau snacké

Cookies au chocolat

Bacalhau

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Malakoffs revisités

Casserole de la mer au safran

Suprême de poulet

Smoothie au chou kale

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie du Moyen-Orient

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Navarin de veau aux légumes printaniers

Panna cotta aux épices et compote de poires

Pâte à crêpes

Velouté de panais aux épices de Noël

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Café chaï à la courge

Curry vert de poulet

Saumon, crème d'aneth et crumble

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La paëlla au lapin

Soupe de courgettes au gingembre

El sandwich cubano

Saumon aux asperges en papillote

Les dentiers de la mort

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau aromatisée au citron et au thym

Mandarines rôties

Cupcakes à la vanille

Frangipane au Toblerone

Destress bowl

La sauce à salade estivale

Flan aux graines de chia

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fondue moitié-moitié

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fondant au chocolat

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La tarte à la tomate 100% végétale

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gratin aux deux pommes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sticks de tofu panés au corn flakes

La colombe de Pâques façon Bisa

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Brioche des Rois

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Beurre Café de Paris

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La salade César revisitée

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La pastiera napoletana

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Poires d'amour au chocolat

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie à la rhubarbe

Penne al fumè

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pavlova aux perles de passion

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sauce raifort à la pomme

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie au chou kale

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte colorée aux légumes printaniers

Rose de tomate feuilletée

Chocolat Chaud Chaï

Fondue chinoise - La végé

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Cake choco-courgettes

Pâte à pizza

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade d'agrumes au miel

Les doigts de sorcières

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tagliatelles au homard

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de chou rouge du potager

Le poke bowl du Léman

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie aux épinards et au céleri

Ceviche de féra du lac

La sauce barbecue

Crème brûlée au foie gras

Pizza polenta

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade mexicaine

Oeil de cyclope

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Crème d'avocat à l'aneth

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce bolognaise végétarienne

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Riz cantonais

Salade colorée

Merveilles de Carnaval

La goulache de chez nous

Soufflé glacé Mitterrand

Bretzel

Energy balls

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte Tatin

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Mélange de graines et noix

Feuilleté de dos de cabillaud

Bortsch classique

Granité de Fellenberg au thé vert

Fondue à la tomate

Gingerbread Man

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Nems

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La tortilla au chorizo

Moussaka

Wonton

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tartelettes soufflées au chocolat

Le granité au Champagne rosé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tiramisù

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pâte à tartiner maison

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade d'avocat à la fraise

Salade d'asperges aux choux

Filets de perche du Chef

Accras de morue

Les momies

Cuchaule

Feijoada

Crumble aux pruneaux

Crumble de légumes anciens

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Le cookie à partager

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pain d'épices

Tarte flambée à la vaudoise

Colombo de poulet et patates douces

La tarte d'automne

Falafels maison

Brownies

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade croquante aux deux endives

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Champignons farcis

Bibimbap

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce des Highlands

Fish and Chips

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tartiflette revisitée

Estouffade de veau aux pommes

Marinade américaine à la mûre

Bananes rôties

Kefta

Mousse au Toblerone

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tartare de féra à l'asiatique

Framboisier

Salade de poulpe

Bugnes dorées

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Crêpes au sarrasin

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Finger chocolat - coco

Le ceviche traditionnel

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le hamburger façon serbe

Mix de légumes à la plancha

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Energy balls

Barres de céréales

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tajine de veau aux amandes et au safran

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Terrine de sanglier au poivre vert

Paëlla aux fruits de mer

Gratin de cornettes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Soupe de panais aux fèves blanches

Le bouillon Umami

La blanquette de veau et son riz

La marinade pour les poissons

Riz sauté

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Crème brûlée au thé

Pudding de graines de chia aux amandes

Syrniki

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La tarte aux fruits de saison

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Nasi Goreng

Sauce Chimichurri

Marinade au paprika fumé

Moules marinières

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pommes au four à la praline rose

La sauce pour la grillade des poissons

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le marbré au saumon fumé

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade russe « Salade Olivier »

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Crème brûlée au Carambar

Papillote nordique au chimichurri

Carré de veau pousse-café

Strudel aux pruneaux

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Baba au café

Tarte aux pruneaux

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie aux betteraves

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gravlax de saumon

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Poke Bowl

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Rôti de veau roulé aux pommes

Les bricelets salés pour l'apéro

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Muffins au jambon et petits légumes

Salade végétalienne

Breakfast bowls

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gambas aux épices

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fondue chinoise - La Marine

Hamburger aux aubergines

La Potion des Ténèbres

Mousse poire et son caramel au beurre salé

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de crabe et pamplemousse

Chicken keema paratha

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Etoiles à la cannelle

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade d'épinards au potimarron

Sushi au lait de coco et aux fruits

Cappuccino de champignons lard croustillant

Couscous végétarien revisité

Smoothie aux raisins

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Kouglof

Moujadara Safra

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La marinade pour les viandes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte aux noix de pécan

Tibs

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Polpettoni

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Glace au yogourt

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Saucisson brioché facile et rapide

Blondies aux haricots blonds et framboises

Crème brûlée aux marrons

Osso bucco à la milanaise

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La tarte aux fraises

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte tatin aux abricots

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce café de Paris

Tourte aux fruits rouges

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Birchermüesli

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La cressin bagnarde

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce orientale

Gaufres

Galette des rois à la frangipane

Moelleux choco-passion

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Chou-fleur rôti entier au four

La tarte tatin

Spaghettis aux calamars

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce rémoulade au cerfeuil

Marinade yuzu et gingembre

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Cheesecake aux Läckerli

Purée de lentilles corail aux carottes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce à salade sans huile