Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La tarte tatin

Salade d'avocat à la fraise

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Gratin aux deux pommes

Energy balls

La salade César revisitée

Les bricelets salés pour l'apéro

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie aux betteraves

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bibimbap

Salade végétalienne

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crème brûlée aux marrons

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Poke Bowl

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie aux raisins

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte flambée à la vaudoise

Nouilles à la sauce sésame épicée

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade mexicaine

Sauce raifort à la pomme

Le poke bowl du Léman

Malakoffs revisités

Fondue à la tomate

Soufflé glacé Mitterrand

Finger chocolat - coco

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Saucisson brioché facile et rapide

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Merveilles de Carnaval

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Clafoutis de cerises Amaretto

Les pralinés de Noël signés Cailler

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tibs

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fondue chinoise - La Marine

Filets de perche du Chef

Ceviche de féra du lac

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Brioche des Rois

Energy balls

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce orientale

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Pâte à crêpes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Marinade au paprika fumé

Kefta

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Hamburgers

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Framboisier

Bugnes dorées

Cookies au chocolat

Le bouillon Umami

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Breakfast bowls

Bortsch classique

Beurre Café de Paris

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte aux noix de pécan

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La goulache de chez nous

Fondue moitié-moitié

Moules marinières

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de poulpe

Pâte à crêpes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sorbet à l'abricot

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bretzel

Le cookie à partager

La paëlla au lapin

Bacalhau

Crumble aux pruneaux

La marinade pour les poissons

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La tarte aux fraises

Fish and Chips

Syrniki

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de chou rouge du potager

Galette des rois à la frangipane

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Poires d'amour au chocolat

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Chicken keema paratha

Mousse au Toblerone

Champignons farcis

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie à la pomme et cannelle

Wonton

Cake choco-courgettes

Crumble de légumes anciens

Tourte aux fruits rouges

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sauce des Highlands

Le ceviche traditionnel

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce bolognaise végétarienne

Gravlax de saumon

Salade croquante aux deux endives

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte tatin aux abricots

Sorbet aux fraises et au basilic

Moelleux choco-passion

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fondant au chocolat

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Moujadara Safra

Oeil de cyclope

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La pastiera napoletana

Fajitas au poulet ou au boeuf

Saumon aux asperges en papillote

Crème d'avocat à l'aneth

Terrine de sanglier au poivre vert

Curry vert de poulet

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Riz sauté

Purée de lentilles corail aux carottes

Paëlla aux fruits de mer

Colombo de poulet et patates douces

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tarte au citron

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pâte à pizza

El sandwich cubano

Café chaï à la courge

Penne al fumè

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sauce Chimichurri

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de crabe et pamplemousse

Destress bowl

Cupcakes à la vanille

Pavlova aux perles de passion

Le granité au Champagne rosé

Gaspacho rouge vif

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Birchermüesli d'un brunch automnal

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pizza polenta

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La sauce pour la grillade des poissons

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Marinade yuzu et gingembre

La tarte aux fruits de saison

Gratin de cornettes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Mélange de graines et noix

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Couscous royal express

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Brownies

Le marbré au saumon fumé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Frangipane au Toblerone

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie du Moyen-Orient

Crème brûlée au thé

Gaufres

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La sauce barbecue

La Potion des Ténèbres

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Cuchaule

Soupe de courgettes au gingembre

Fondue chinoise - La végé

Pommes au four à la praline rose

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Poularde contisée au beurre à la truffe

Carré de veau pousse-café

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Pâte à tartiner maison

Falafels maison

Tartelettes soufflées au chocolat

Rose de tomate feuilletée

Les doigts de sorcières

Kouglof

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée au citron et au thym

Pain d'épices

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Casserole de la mer au safran

Birchermüesli

Sauce café de Paris

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Baba au café

Marinade américaine à la mûre

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie aux épinards et au céleri

Barres de céréales

Chocolat chaud aux éclats de marron

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade d'épinards au potimarron

Crêpes au sarrasin

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie vert pomme

Accras de morue

Velouté de panais aux épices de Noël

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte aux pruneaux

La cressin bagnarde

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Soupe de panais aux fèves blanches

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade russe « Salade Olivier »

L'apéritif savoureux de l'été

Moussaka

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Hamburger aux aubergines

Pudding de graines de chia aux amandes

Granité de Fellenberg au thé vert

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade d'agrumes au miel

Papillote nordique au chimichurri

Cappuccino de champignons lard croustillant

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gambas aux épices

Estouffade de veau aux pommes

Chocolat Chaud Chaï

Les momies

Tagliatelles au homard

Cheesecake aux Läckerli

La marinade pour les viandes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade d'asperges aux choux

Eau au melon, groseilles et romarin

Bisque "J'en pince pour toi"

Feijoada

Crème brûlée au Carambar

Biscuits Milanais

La tarte d'automne

Suprême de poulet

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gratin de cardons façon Marguerite

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Gingerbread Man

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Nasi Goreng

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Le hamburger façon serbe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filet de loup de mer à la provençale

Tarte Tatin

Glace au yogourt

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sauce à salade sans huile

Mandarines rôties

Smoothie au chou kale

La colombe de Pâques façon Bisa

La sauce à salade estivale

Tartiflette revisitée

Riz cantonais

Salade colorée

Les dentiers de la mort

Rösti au saumon fumé

Sticks de tofu panés au corn flakes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La tortilla au chorizo

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Strudel aux pruneaux

Rôti de veau roulé aux pommes

La tarte à la tomate 100% végétale

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Etoiles à la cannelle

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Polpettoni

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Saumon, crème d'aneth et crumble

Flan aux graines de chia

Tiramisù

Tarte colorée aux légumes printaniers

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie à la rhubarbe

Ris de veau snacké

Tajine de veau aux amandes et au safran

La blanquette de veau et son riz

Bananes rôties

Couscous végétarien revisité

Crème brûlée au foie gras

Nems

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tartare de féra à l'asiatique

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie au chou kale

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mix de légumes à la plancha

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Spaghettis aux calamars