Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fondue à la tomate

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Syrniki

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Feijoada

Moules marinières

Smoothie à la pomme et cannelle

Bircher aux figues et noix caramélisées

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Aubergine snackée aux fruits d'été

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sauce à salade sans huile

Le hamburger façon serbe

Biscuits Milanais

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sauce rémoulade au cerfeuil

Colombo de poulet et patates douces

Tarte au citron

Destress bowl

Poires d'amour au chocolat

Tibs

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Kefta

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crumble de légumes anciens

Couscous végétarien revisité

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tarte Tatin

Malakoffs revisités

Feuilleté de dos de cabillaud

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Ceviche de féra du lac

Tartare de féra à l'asiatique

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Le granité au Champagne rosé

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sauce raifort à la pomme

Gaufres

Le marbré au saumon fumé

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Energy balls

Frangipane au Toblerone

Tartiflette revisitée

Pâte à pizza

Glace au yogourt

Chocolat Chaud Chaï

La sauce barbecue

Cuchaule

La tarte aux fraises

Crème brûlée au thé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Rôti de veau roulé aux pommes

Papillote nordique au chimichurri

Bacalhau

Pâte à tartiner maison

Falafels maison

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce orientale

Casserole de la mer au safran

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade végétalienne

Soupe de panais aux fèves blanches

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fish and Chips

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Chicken keema paratha

Sauce Chimichurri

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Crêpes au sarrasin

La tarte aux fruits de saison

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade mexicaine

Fajitas au poulet ou au boeuf

Pizza polenta

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Les dentiers de la mort

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crème d'avocat à l'aneth

Cupcakes à la vanille

La salade César revisitée

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Soufflé glacé Mitterrand

Crème brûlée aux marrons

La marinade pour les poissons

Oeil de cyclope

La blanquette de veau et son riz

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Wonton

La tarte à la tomate 100% végétale

Mandarines rôties

Tarte flambée à la vaudoise

La Potion des Ténèbres

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Hamburgers

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bisque "J'en pince pour toi"

Accras de morue

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Le ceviche traditionnel

La sauce pour la grillade des poissons

Riz sauté

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tarte aux pruneaux

Fondue chinoise - La végé

Le cookie à partager

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Cookies au chocolat

Salade colorée

Marinade yuzu et gingembre

Polpettoni

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Riz cantonais

Nems

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Mousse au Toblerone

Tiramisù

Birchermüesli d'un brunch automnal

Champignons farcis

Smoothie au chou kale

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Moelleux choco-passion

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade d'agrumes au miel

Le bouillon Umami

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Couscous royal express

Mix de légumes à la plancha

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Terrine de sanglier au poivre vert

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Estouffade de veau aux pommes

Pâte à crêpes

Marinade américaine à la mûre

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Nasi Goreng

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade de crabe et pamplemousse

Galette des rois à la frangipane

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gratin de cardons façon Marguerite

Flan aux graines de chia

La tortilla au chorizo

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Poke Bowl

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Curry vert de poulet

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gingerbread Man

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Pâte à crêpes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gaspacho rouge vif

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade d'asperges aux choux

Tarte aux noix de pécan

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Marinade au paprika fumé

Tarte tatin aux abricots

Pommes au four à la praline rose

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cappuccino de champignons lard croustillant

Le poke bowl du Léman

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Les bricelets salés pour l'apéro

Osso bucco à la milanaise

Fondue chinoise - La Carnivore

Sorbet à l'abricot

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie à la rhubarbe

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Cheesecake aux Läckerli

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Brioche des Rois

Moussaka

La paëlla au lapin

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Purée de lentilles corail aux carottes

Hamburger aux aubergines

Paëlla aux fruits de mer

Granité de Fellenberg au thé vert

Gratin aux deux pommes

La tarte d'automne

Salade d'épinards au potimarron

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Energy balls

Salade de poulpe

La pastiera napoletana

Carré de veau pousse-café

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crème brûlée au foie gras

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fondue chinoise - La Marine

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gambas aux épices

Fondant au chocolat

Salade croquante aux deux endives

Eau aromatisée au citron et au thym

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie aux raisins

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie du Moyen-Orient

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Cake choco-courgettes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

El sandwich cubano

Suprême de poulet

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Barres de céréales

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bananes rôties

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pavlova aux perles de passion

Navarin de veau aux légumes printaniers

Rose de tomate feuilletée

Moujadara Safra

Tartelettes soufflées au chocolat

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Rösti au saumon fumé

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Spaghettis aux calamars

Breakfast bowls

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Beurre Café de Paris

La goulache de chez nous

Tarte colorée aux légumes printaniers

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Saucisson brioché facile et rapide

Fondue moitié-moitié

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bortsch classique

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Strudel aux pruneaux

Chou-fleur rôti entier au four

Brownies

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Ris de veau snacké

Gratin de cornettes

Clafoutis de cerises Amaretto

Sauce bolognaise végétarienne

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau au melon, groseilles et romarin

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Les momies

La cressin bagnarde

Gravlax de saumon

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bretzel

Café chaï à la courge

Crème brûlée au Carambar

La colombe de Pâques façon Bisa

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Baba au café

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Birchermüesli

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Bibimbap

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La marinade pour les viandes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crumble aux pruneaux

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de chou rouge du potager

Framboisier

Smoothie vert pomme

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Filets de perche du Chef

Bugnes dorées

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sauce des Highlands

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tourte aux fruits rouges

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La tarte tatin

Smoothie au chou kale

Pain d'épices

La sauce à salade estivale

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce café de Paris

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Muffins au jambon et petits légumes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Mélange de graines et noix

Etoiles à la cannelle

Kouglof

Merveilles de Carnaval

Filet de loup de mer à la provençale

Salade d'avocat à la fraise

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie aux betteraves

Poularde contisée au beurre à la truffe

Les doigts de sorcières