Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bortsch classique

Oeil de cyclope

Fondue moitié-moitié

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de poulpe

Papillote nordique au chimichurri

Cupcakes à la vanille

Flan aux graines de chia

Tibs

Bugnes dorées

Eau aromatisée au citron et au thym

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Moules marinières

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Marinade américaine à la mûre

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Hamburgers

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Crumble de légumes anciens

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Nems

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce Chimichurri

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

L'apéritif savoureux de l'été

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Blondies aux haricots blonds et framboises

Panna cotta aux épices et compote de poires

Galette des rois à la frangipane

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La paëlla au lapin

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pommes au four à la praline rose

Pain d'épices

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Barres de céréales

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La goulache de chez nous

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tartiflette revisitée

Etoiles à la cannelle

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie du Moyen-Orient

Sorbet aux fraises et au basilic

Energy balls

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

El sandwich cubano

Salade d'avocat à la fraise

Salade de chou rouge du potager

La tarte tatin

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gratin de cardons façon Marguerite

Riz cantonais

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le cookie à partager

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tarte tatin aux abricots

Tajine de veau aux amandes et au safran

Soupe de panais aux fèves blanches

La marinade pour les poissons

Polpettoni

Falafels maison

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Clafoutis de cerises Amaretto

Gratin de cornettes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Framboisier

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Terrine de sanglier au poivre vert

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tarte aux noix de pécan

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau au melon, groseilles et romarin

Accras de morue

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie à la rhubarbe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fondant au chocolat

Les doigts de sorcières

La tarte aux fraises

Cake choco-courgettes

Energy balls

Sauce des Highlands

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade d'agrumes au miel

Chicken keema paratha

La pastiera napoletana

Spaghettis aux calamars

La Potion des Ténèbres

Strudel aux pruneaux

Smoothie au chou kale

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Gratin aux deux pommes

Le marbré au saumon fumé

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Rôti de veau roulé aux pommes

Mousse au Toblerone

Gravlax de saumon

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pâte à pizza

Le ceviche traditionnel

La tarte d'automne

Le granité au Champagne rosé

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Paëlla aux fruits de mer

Bretzel

Gambas aux épices

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Biscuits Milanais

La tarte à la tomate 100% végétale

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tarte colorée aux légumes printaniers

Cookies au chocolat

Purée de lentilles corail aux carottes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Birchermüesli

Moelleux choco-passion

Osso bucco à la milanaise

Poires d'amour au chocolat

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filets de perche du Chef

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Cuchaule

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La marinade pour les viandes

Le hamburger façon serbe

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tarte flambée à la vaudoise

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte Tatin

Saumon, crème d'aneth et crumble

Les momies

La sauce à salade estivale

Hamburger aux aubergines

Granité de Fellenberg au thé vert

Fondue à la tomate

Sauce raifort à la pomme

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Brownies

Crêpes au sarrasin

Tarte au citron

Sauce à salade sans huile

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sorbet à l'abricot

Mélange de graines et noix

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade croquante aux deux endives

Ris de veau snacké

Crème d'avocat à l'aneth

Nasi Goreng

Gaspacho rouge vif

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Café chaï à la courge

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Muffins au jambon et petits légumes

Marinade yuzu et gingembre

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sauce orientale

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fondue chinoise - La Marine

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pâte à crêpes

Crème brûlée au Carambar

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Poke Bowl

Carré de veau pousse-café

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Champignons farcis

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La cressin bagnarde

Chaud-froid de tomates mozzarella

Aubergine snackée aux fruits d'été

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crumble aux pruneaux

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La tortilla au chorizo

Le poke bowl du Léman

Syrniki

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Filet de loup de mer à la provençale

Suprême de poulet

Mix de légumes à la plancha

Moussaka

Salade colorée

Pavlova aux perles de passion

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La colombe de Pâques façon Bisa

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Colombo de poulet et patates douces

Merveilles de Carnaval

Salade russe « Salade Olivier »

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Riz sauté

Destress bowl

Pudding de graines de chia aux amandes

Les bricelets salés pour l'apéro

Fondue chinoise - La végé

La tarte aux fruits de saison

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade végétalienne

Mandarines rôties

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de crabe et pamplemousse

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La sauce barbecue

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pâte à crêpes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Moujadara Safra

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Feijoada

Casserole de la mer au safran

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La blanquette de veau et son riz

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Saumon aux asperges en papillote

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pâte à tartiner maison

Smoothie aux raisins

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade mexicaine

Baba au café

Fish and Chips

Pizza polenta

Sauce café de Paris

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Glace au yogourt

Sauce rémoulade au cerfeuil

Penne al fumè

Rose de tomate feuilletée

Salade d'épinards au potimarron

Marinade au paprika fumé

La salade César revisitée

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sushi au lait de coco et aux fruits

Soupe de courgettes au gingembre

Crème brûlée au foie gras

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tagliatelles au homard

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Couscous végétarien revisité

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie à la pomme et cannelle

Ceviche de féra du lac

Velouté de panais aux épices de Noël

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crème brûlée aux marrons

Bananes rôties

Gingerbread Man

Cheesecake aux Läckerli

Kefta

Bacalhau

Tartare de féra à l'asiatique

Brioche des Rois

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La sauce pour la grillade des poissons

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gaufres

Chocolat Chaud Chaï

Kouglof

Tiramisù

Frangipane au Toblerone

Smoothie vert pomme

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Cappuccino de champignons lard croustillant

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Rösti au saumon fumé

Tourte aux fruits rouges

Le bouillon Umami

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Soufflé glacé Mitterrand

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Smoothie aux betteraves

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Beurre Café de Paris

Fondue chinoise - La Carnivore

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Feuilleté de dos de cabillaud

Breakfast bowls

Salade d'asperges aux choux

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Crème brûlée au thé

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Estouffade de veau aux pommes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie au chou kale

Chou-fleur rôti entier au four

Curry vert de poulet

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce bolognaise végétarienne

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Malakoffs revisités

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Wonton

Les dentiers de la mort

Tarte aux pruneaux

Couscous royal express

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bibimbap

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Saucisson brioché facile et rapide