Fondue moitié-moitié

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Glace au yogourt

Moujadara Safra

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Chocolat chaud aux éclats de marron

Soufflé glacé Mitterrand

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Le marbré au saumon fumé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La marinade pour les poissons

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Pâte à tartiner maison

Energy balls

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Crème d'avocat à l'aneth

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Gratin de cornettes

La salade César revisitée

Destress bowl

Barres de céréales

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Gaufres

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Granité de Fellenberg au thé vert

Moussaka

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Hamburger aux aubergines

Couscous végétarien revisité

La blanquette de veau et son riz

Tajine de veau aux amandes et au safran

Malakoffs revisités

La colombe de Pâques façon Bisa

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Framboisier

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Le poke bowl du Léman

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Strudel aux pruneaux

Chocolat Chaud Chaï

Les bricelets salés pour l'apéro

La pastiera napoletana

Chaud-froid de tomates mozzarella

Estouffade de veau aux pommes

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade de crabe et pamplemousse

Gambas aux épices

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de chou rouge du potager

La tarte aux fruits de saison

Cuchaule

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Feijoada

Sauce orientale

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tarte au citron

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte aux noix de pécan

Energy balls

Salade d'avocat à la fraise

Bisque "J'en pince pour toi"

Champignons farcis

Smoothie aux épinards et au céleri

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sucettes aux dattes et aux noisettes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Spaghettis aux calamars

L'apéritif savoureux de l'été

Brioche des Rois

Pâte à crêpes

Pizza polenta

Birchermüesli

Pâte à pizza

El sandwich cubano

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Feuilleté de dos de cabillaud

Navarin de veau aux légumes printaniers

Purée de lentilles corail aux carottes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La tarte à la tomate 100% végétale

Smoothie à la rhubarbe

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Rôti de veau roulé aux pommes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pommes au four à la praline rose

Tagliatelles au homard

Salade de poulpe

Pudding de graines de chia aux amandes

Galette des rois à la frangipane

Bacalhau

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Riz cantonais

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bibimbap

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le hamburger façon serbe

Chou-fleur rôti entier au four

Sauce des Highlands

Salade croquante aux deux endives

Cheesecake aux Läckerli

Le bouillon Umami

Salade d'agrumes au miel

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Kouglof

Finger chocolat - coco

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Ceviche de féra du lac

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gingerbread Man

Le cookie à partager

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pavlova aux perles de passion

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Breakfast bowls

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Kefta

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Brownies

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Falafels maison

Smoothie vert pomme

Saumon aux asperges en papillote

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fondue chinoise - La Carnivore

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce café de Paris

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Nasi Goreng

La marinade pour les viandes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sauce raifort à la pomme

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte Tatin

Salade mexicaine

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Filets de perche du Chef

Rösti au saumon fumé

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée au citron et au thym

La tarte tatin

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie du Moyen-Orient

Gaspacho rouge vif

Bircher aux figues et noix caramélisées

La sauce à salade estivale

Wonton

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Suprême de poulet

Salade russe « Salade Olivier »

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crème brûlée au foie gras

Tartare de féra à l'asiatique

Tartiflette revisitée

Les doigts de sorcières

Tourte aux fruits rouges

Crème brûlée au Carambar

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sauce à salade sans huile

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Cupcakes à la vanille

Crêpes au sarrasin

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La goulache de chez nous

Salade végétalienne

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crumble de légumes anciens

La Potion des Ténèbres

Riz sauté

Papillote nordique au chimichurri

Bortsch classique

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Les pralinés de Noël signés Cailler

Rose de tomate feuilletée

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Gratin de cardons façon Marguerite

Hamburgers

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Le granité au Champagne rosé

Filet de loup de mer à la provençale

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Blondies aux haricots blonds et framboises

La tarte d'automne

Moelleux choco-passion

Bananes rôties

La tarte aux fraises

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sushi au lait de coco et aux fruits

Poires d'amour au chocolat

Marinade américaine à la mûre

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La sauce barbecue

Casserole de la mer au safran

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Fish and Chips

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tartelettes soufflées au chocolat

Crumble aux pruneaux

Curry vert de poulet

Pain d'épices

Eau au melon, groseilles et romarin

Crème brûlée au thé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Etoiles à la cannelle

Muffins au jambon et petits légumes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie au chou kale

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La cressin bagnarde

Smoothie à la pomme et cannelle

Accras de morue

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fondue chinoise - La végé

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Mix de légumes à la plancha

Salade d'épinards au potimarron

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Saumon, crème d'aneth et crumble

Mousse au Toblerone

Baba au café

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Saucisson brioché facile et rapide

Les momies

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Nouilles à la sauce sésame épicée

Les dentiers de la mort

Fondue chinoise - La Marine

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La sauce pour la grillade des poissons

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie aux betteraves

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tarte aux pruneaux

Ris de veau snacké

Le ceviche traditionnel

Soupe de panais aux fèves blanches

Cake choco-courgettes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Penne al fumè

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fondue à la tomate

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Oeil de cyclope

Syrniki

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Biscuits Milanais

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Poularde contisée au beurre à la truffe

Mandarines rôties

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Crème brûlée aux marrons

Couscous royal express

Merveilles de Carnaval

Sauce Chimichurri

Moules marinières

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tibs

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Café chaï à la courge

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce bolognaise végétarienne

Salade colorée

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Gratin aux deux pommes

Beurre Café de Paris

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Carré de veau pousse-café

Fondant au chocolat

Panna cotta aux épices et compote de poires

Frangipane au Toblerone

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Osso bucco à la milanaise

Bretzel

Marinade au paprika fumé

Tiramisù

Poke Bowl

Paëlla aux fruits de mer

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La paëlla au lapin

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie aux raisins

Chicken keema paratha

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tarte tatin aux abricots

Bugnes dorées

Cookies au chocolat

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sorbet à l'abricot

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie au chou kale

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gravlax de saumon

Polpettoni

Pâte à crêpes

Terrine de sanglier au poivre vert

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Flan aux graines de chia

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Marinade yuzu et gingembre

Salade d'asperges aux choux

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Nems

La tortilla au chorizo

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Mélange de graines et noix

Colombo de poulet et patates douces