Eau de fleur d'oranger et mélisse

Cheesecake aux Läckerli

Hamburger aux aubergines

Sorbet à l'abricot

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pudding de graines de chia aux amandes

La marinade pour les viandes

Framboisier

La pastiera napoletana

Glace au yogourt

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Le poke bowl du Léman

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Nouilles à la sauce sésame épicée

Cupcakes à la vanille

Mix de légumes à la plancha

Eau aromatisée au citron et au thym

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crème brûlée au Carambar

Poularde contisée au beurre à la truffe

Nasi Goreng

Les doigts de sorcières

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La tortilla au chorizo

Crème brûlée aux marrons

Bacalhau

Crumble aux pruneaux

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La cressin bagnarde

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Granité de Fellenberg au thé vert

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Hamburgers

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Birchermüesli

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Feijoada

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tibs

Crumble de légumes anciens

Bortsch classique

Carré de veau pousse-café

Flan aux graines de chia

Brioche des Rois

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Rösti au saumon fumé

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La tarte aux fruits de saison

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Moussaka

Casserole de la mer au safran

Salade de chou rouge du potager

Feuilleté de dos de cabillaud

Energy balls

Les dentiers de la mort

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Penne al fumè

Pizza polenta

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Energy balls

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Merveilles de Carnaval

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Crêpes au sarrasin

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Paëlla aux fruits de mer

Soupe de panais aux fèves blanches

Crème brûlée au foie gras

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Clafoutis de cerises Amaretto

Blondies aux haricots blonds et framboises

Curry vert de poulet

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Chou-fleur rôti entier au four

Mousse au Toblerone

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Moelleux choco-passion

Pommes au four à la praline rose

Pâte à tartiner maison

Sauce à salade sans huile

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pavlova aux perles de passion

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Saucisson brioché facile et rapide

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tarte aux pruneaux

Fondant au chocolat

Galette des rois à la frangipane

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de crabe et pamplemousse

Baba au café

Tourte aux fruits rouges

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Cookies au chocolat

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Destress bowl

Saumon aux asperges en papillote

Estouffade de veau aux pommes

Fondue chinoise - La Marine

Soupe de courgettes au gingembre

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La salade César revisitée

Tarte colorée aux légumes printaniers

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie vert pomme

Le granité au Champagne rosé

Sorbet aux fraises et au basilic

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Les momies

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Soufflé glacé Mitterrand

Sauce raifort à la pomme

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cuchaule

Malakoffs revisités

Sauce des Highlands

Aubergine snackée aux fruits d'été

Finger chocolat - coco

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sauce café de Paris

Chicken keema paratha

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Marinade yuzu et gingembre

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte au citron

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Couscous royal express

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade russe « Salade Olivier »

Mélange de graines et noix

Fondue chinoise - La végé

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Riz cantonais

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Rose de tomate feuilletée

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade d'agrumes au miel

Spaghettis aux calamars

Bretzel

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tarte Tatin

La sauce barbecue

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Accras de morue

Champignons farcis

Salade mexicaine

Salade d'épinards au potimarron

Wonton

Gaufres

Cake choco-courgettes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Brownies

Smoothie à la rhubarbe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Bircher aux figues et noix caramélisées

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Barres de céréales

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Polpettoni

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Syrniki

Sushi au lait de coco et aux fruits

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bugnes dorées

Sauce orientale

Ceviche de féra du lac

Riz sauté

Pâte à pizza

La tarte d'automne

La Potion des Ténèbres

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie au chou kale

Tartare de féra à l'asiatique

Le bouillon Umami

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce bolognaise végétarienne

Fondue chinoise - La Carnivore

Marinade américaine à la mûre

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Chocolat chaud aux éclats de marron

Moujadara Safra

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie à la pomme et cannelle

Marinade au paprika fumé

Café chaï à la courge

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade colorée

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Kouglof

La tarte tatin

Purée de lentilles corail aux carottes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Falafels maison

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Colombo de poulet et patates douces

Gogumattang ou patates douces frites au miel

El sandwich cubano

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le hamburger façon serbe

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade d'avocat à la fraise

Gravlax de saumon

Tagliatelles au homard

Navarin de veau aux légumes printaniers

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La tarte aux fraises

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filets de perche du Chef

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie au chou kale

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Poke Bowl

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sucettes à la banane et au spéculoos

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Fondue à la tomate

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Osso bucco à la milanaise

Smoothie aux betteraves

La paëlla au lapin

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Chocolat Chaud Chaï

Bibimbap

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fondue moitié-moitié

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie aux raisins

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Beurre Café de Paris

Nems

Les bricelets salés pour l'apéro

Crème d'avocat à l'aneth

Tarte tatin aux abricots

Biscuits Milanais

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie du Moyen-Orient

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tarte flambée à la vaudoise

Le marbré au saumon fumé

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fajitas au poulet ou au boeuf

La goulache de chez nous

Moules marinières

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Fish and Chips

Bisque "J'en pince pour toi"

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sauce rémoulade au cerfeuil

Etoiles à la cannelle

Couscous végétarien revisité

La tarte à la tomate 100% végétale

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade croquante aux deux endives

Kefta

Bananes rôties

Le ceviche traditionnel

Poires d'amour au chocolat

Crème brûlée au thé

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gambas aux épices

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pain d'épices

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Les pralinés de Noël signés Cailler

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade végétalienne

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

L'apéritif savoureux de l'été

La sauce à salade estivale

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte aux noix de pécan

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Muffins au jambon et petits légumes

Frangipane au Toblerone

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade d'asperges aux choux

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Breakfast bowls

Pâte à crêpes

Salade de poulpe

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Terrine de sanglier au poivre vert

Gaspacho rouge vif

La marinade pour les poissons

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Oeil de cyclope

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gingerbread Man

Tiramisù

La blanquette de veau et son riz

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Strudel aux pruneaux

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Rôti de veau roulé aux pommes

La sauce pour la grillade des poissons

Tajine de veau aux amandes et au safran

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce Chimichurri

Gratin de cardons façon Marguerite

Le cookie à partager

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Mandarines rôties

Suprême de poulet

Ris de veau snacké

Gratin de cornettes

Pâte à crêpes

Gratin aux deux pommes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tartiflette revisitée