Flan aux graines de chia

Sauce raifort à la pomme

Smoothie au chou kale

Wonton

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La Potion des Ténèbres

Gambas aux épices

Les momies

Merveilles de Carnaval

Soufflé glacé Mitterrand

Framboisier

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tarte au citron

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Feuilleté de dos de cabillaud

La tarte d'automne

Navarin de veau aux légumes printaniers

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La sauce pour la grillade des poissons

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade d'asperges aux choux

Spaghettis aux calamars

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Moelleux choco-passion

Soupe de courgettes au gingembre

Hamburger aux aubergines

La cressin bagnarde

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Suprême de poulet

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade russe « Salade Olivier »

Chocolat chaud aux éclats de marron

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Brioche des Rois

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Pâte à pizza

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crème brûlée au thé

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce à salade sans huile

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sauce Chimichurri

Bananes rôties

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fondant au chocolat

Pâte à tartiner maison

Salade d'avocat à la fraise

Les pralinés de Noël signés Cailler

Baba au café

Blondies aux haricots blonds et framboises

Le marbré au saumon fumé

Salade croquante aux deux endives

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Energy balls

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La paëlla au lapin

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sorbet aux fraises et au basilic

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau au melon, groseilles et romarin

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Feijoada

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bibimbap

Etoiles à la cannelle

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte Tatin

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filet de loup de mer à la provençale

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sushi au lait de coco et aux fruits

Curry vert de poulet

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie aux épinards et au céleri

Les dentiers de la mort

Le cookie à partager

Bortsch classique

Le ceviche traditionnel

Oeil de cyclope

Gratin aux deux pommes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte aux noix de pécan

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pavlova aux perles de passion

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade de poulpe

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Rose de tomate feuilletée

Clafoutis de cerises Amaretto

Marinade yuzu et gingembre

Finger chocolat - coco

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Chocolat Chaud Chaï

Nasi Goreng

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fondue moitié-moitié

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Osso bucco à la milanaise

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sticks de tofu panés au corn flakes

La sauce barbecue

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fish and Chips

Moujadara Safra

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Accras de morue

Penne al fumè

Le hamburger façon serbe

Fondue chinoise - La Marine

Salade végétalienne

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte flambée à la vaudoise

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Saumon aux asperges en papillote

La goulache de chez nous

Bretzel

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soupe de panais aux fèves blanches

Biscuits Milanais

Champignons farcis

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mélange de graines et noix

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Moussaka

Malakoffs revisités

Brownies

Polpettoni

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Breakfast bowls

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Saucisson brioché facile et rapide

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pizza polenta

Poke Bowl

Paëlla aux fruits de mer

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Syrniki

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La salade César revisitée

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Crème brûlée au foie gras

Salade d'épinards au potimarron

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Energy balls

Bacalhau

Bisque "J'en pince pour toi"

Nems

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte aux pruneaux

Bugnes dorées

La tarte aux fraises

Sauce rémoulade au cerfeuil

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fondue à la tomate

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Couscous végétarien revisité

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Mousse au Toblerone

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tagliatelles au homard

Pain d'épices

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gravlax de saumon

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Moules marinières

Destress bowl

Cuchaule

Salade d'agrumes au miel

Cheesecake aux Läckerli

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Nouilles à la sauce sésame épicée

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crumble de légumes anciens

Rösti au saumon fumé

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Casserole de la mer au safran

Panna cotta aux épices et compote de poires

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pommes au four à la praline rose

Falafels maison

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Hamburgers

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La pastiera napoletana

Purée de lentilles corail aux carottes

Tarte tatin aux abricots

Mandarines rôties

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Frangipane au Toblerone

Le bouillon Umami

Glace au yogourt

Smoothie au chou kale

Filets de perche du Chef

Crumble aux pruneaux

Couscous royal express

Sauce orientale

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La tarte tatin

Smoothie à la rhubarbe

Cupcakes à la vanille

Eau aromatisée au citron et au thym

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Marinade au paprika fumé

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie aux raisins

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Colombo de poulet et patates douces

Les doigts de sorcières

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Ceviche de féra du lac

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

El sandwich cubano

Terrine de sanglier au poivre vert

Kouglof

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de crabe et pamplemousse

Gaspacho rouge vif

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La tortilla au chorizo

Le poke bowl du Léman

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crêpes au sarrasin

Café chaï à la courge

Cookies au chocolat

Barres de céréales

Sorbet à l'abricot

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tourte aux fruits rouges

Crème d'avocat à l'aneth

Ris de veau snacké

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Muffins au jambon et petits légumes

Tibs

Smoothie aux betteraves

Salade de chou rouge du potager

Pudding de graines de chia aux amandes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Cake choco-courgettes

Kefta

Gratin de cardons façon Marguerite

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le granité au Champagne rosé

Sauce café de Paris

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Carré de veau pousse-café

Salade mexicaine

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Mix de légumes à la plancha

Smoothie du Moyen-Orient

Tartelettes soufflées au chocolat

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Papillote nordique au chimichurri

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La colombe de Pâques façon Bisa

Fondue chinoise - La Carnivore

Gingerbread Man

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sauce bolognaise végétarienne

Velouté de panais aux épices de Noël

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crème brûlée au Carambar

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La sauce à salade estivale

La marinade pour les poissons

La tarte aux fruits de saison

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Granité de Fellenberg au thé vert

Marinade américaine à la mûre

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie vert pomme

Gaufres

Sauce des Highlands

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tajine de veau aux amandes et au safran

Estouffade de veau aux pommes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade colorée

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pâte à crêpes

La tarte à la tomate 100% végétale

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Poires d'amour au chocolat

Beurre Café de Paris

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tartiflette revisitée

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie à la pomme et cannelle

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tiramisù

Riz cantonais

Birchermüesli

Chou-fleur rôti entier au four

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Strudel aux pruneaux

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tartare de féra à l'asiatique

Gratin de cornettes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Chicken keema paratha

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sucettes à la banane et au spéculoos

La blanquette de veau et son riz

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Galette des rois à la frangipane

La marinade pour les viandes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fondue chinoise - La végé

Riz sauté

Crème brûlée aux marrons