Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La pastiera napoletana

Sauce Chimichurri

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie à la pomme et cannelle

Gaufres

Rose de tomate feuilletée

Frangipane au Toblerone

La sauce à salade estivale

Osso bucco à la milanaise

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Hamburgers

La paëlla au lapin

Marinade au paprika fumé

Filets de perche du Chef

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Birchermüesli d'un brunch automnal

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tarte flambée à la vaudoise

Les bricelets salés pour l'apéro

Eau aromatisée au citron et au thym

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Le cookie à partager

Soupe de panais aux fèves blanches

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de chou rouge du potager

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Finger chocolat - coco

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Poke Bowl

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Nems

Tarte au citron

Poires d'amour au chocolat

Terrine de sanglier au poivre vert

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Poularde contisée au beurre à la truffe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Chou-fleur rôti entier au four

Salade végétalienne

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pâte à crêpes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La salade César revisitée

Tajine de veau aux amandes et au safran

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie au chou kale

Beurre Café de Paris

Salade mexicaine

Pain d'épices

Barres de céréales

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fondant au chocolat

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Spaghettis aux calamars

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gaspacho rouge vif

Sauce orientale

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Moujadara Safra

Les dentiers de la mort

Falafels maison

Le poke bowl du Léman

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Riz cantonais

Gingerbread Man

Marinade américaine à la mûre

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie à la rhubarbe

Sauce des Highlands

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Saucisson brioché facile et rapide

Destress bowl

Ris de veau snacké

Pâte à pizza

Sorbet à l'abricot

Mousse au Toblerone

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Energy balls

Birchermüesli

La tarte aux fruits de saison

Les doigts de sorcières

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fish and Chips

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fondue chinoise - La végé

L'apéritif savoureux de l'été

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Merveilles de Carnaval

Les momies

Gambas aux épices

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Breakfast bowls

Le marbré au saumon fumé

La goulache de chez nous

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La tarte d'automne

Mandarines rôties

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Couscous végétarien revisité

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Chicken keema paratha

Bretzel

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fondue chinoise - La Carnivore

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La tortilla au chorizo

Smoothie aux raisins

La blanquette de veau et son riz

Moussaka

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Saumon aux asperges en papillote

Flan aux graines de chia

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Biscuits Milanais

Salade d'avocat à la fraise

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La tarte tatin

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sushi au lait de coco et aux fruits

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fondue à la tomate

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Etoiles à la cannelle

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Riz sauté

Marinade yuzu et gingembre

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Granité de Fellenberg au thé vert

Muffins au jambon et petits légumes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade colorée

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tibs

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gravlax de saumon

Sauce bolognaise végétarienne

Salade d'asperges aux choux

Clafoutis de cerises Amaretto

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Paëlla aux fruits de mer

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tartelettes soufflées au chocolat

Crème brûlée aux marrons

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Nasi Goreng

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La marinade pour les viandes

Crumble aux pruneaux

Moelleux choco-passion

Café chaï à la courge

Brownies

Sauce café de Paris

La tarte à la tomate 100% végétale

Oeil de cyclope

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Couscous royal express

Hamburger aux aubergines

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Suprême de poulet

Nouilles à la sauce sésame épicée

Soufflé glacé Mitterrand

Kefta

Tarte aux noix de pécan

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Cookies au chocolat

Feuilleté de dos de cabillaud

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La marinade pour les poissons

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Crème brûlée au foie gras

Brioche des Rois

Tarte Tatin

La cressin bagnarde

Rôti de veau roulé aux pommes

Sauce raifort à la pomme

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Cake choco-courgettes

Galette des rois à la frangipane

Aubergine snackée aux fruits d'été

Colombo de poulet et patates douces

Cuchaule

Cupcakes à la vanille

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Carré de veau pousse-café

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Baba au café

Bugnes dorées

Wonton

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tagliatelles au homard

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie vert pomme

Sauce à salade sans huile

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crêpes au sarrasin

Curry vert de poulet

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Accras de morue

Eau au melon, groseilles et romarin

Tartare de féra à l'asiatique

Salade d'épinards au potimarron

Sucettes à la banane et au spéculoos

Penne al fumè

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Mélange de graines et noix

Framboisier

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pavlova aux perles de passion

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade russe « Salade Olivier »

Blondies aux haricots blonds et framboises

Polpettoni

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Glace au yogourt

Ceviche de féra du lac

La colombe de Pâques façon Bisa

Pommes au four à la praline rose

Bortsch classique

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Energy balls

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gratin aux deux pommes

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tarte tatin aux abricots

Smoothie du Moyen-Orient

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le granité au Champagne rosé

Gratin de cardons façon Marguerite

Kouglof

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cheesecake aux Läckerli

Pizza polenta

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Filet de loup de mer à la provençale

Le ceviche traditionnel

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Malakoffs revisités

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade d'agrumes au miel

Velouté de panais aux épices de Noël

Pâte à crêpes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bisque "J'en pince pour toi"

Tourte aux fruits rouges

Crème d'avocat à l'aneth

Sticks de tofu panés au corn flakes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte aux pruneaux

Crumble de légumes anciens

Salade croquante aux deux endives

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Estouffade de veau aux pommes

El sandwich cubano

Bibimbap

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fondue chinoise - La Marine

Syrniki

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie aux betteraves

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Papillote nordique au chimichurri

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Le bouillon Umami

Chocolat Chaud Chaï

Crème brûlée au Carambar

La Potion des Ténèbres

Bacalhau

La sauce pour la grillade des poissons

Strudel aux pruneaux

Navarin de veau aux légumes printaniers

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La tarte aux fraises

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Champignons farcis

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La sauce barbecue

Moules marinières

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie au chou kale

Pudding de graines de chia aux amandes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Feijoada

Bananes rôties

Salade de poulpe

Mix de légumes à la plancha

Salade de crabe et pamplemousse

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crème brûlée au thé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tiramisù

Casserole de la mer au safran

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tartiflette revisitée

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Purée de lentilles corail aux carottes

Pâte à tartiner maison

Fondue moitié-moitié

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le hamburger façon serbe

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gratin de cornettes