Galette des rois à la frangipane

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Velouté de panais aux épices de Noël

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Carré de veau pousse-café

Etoiles à la cannelle

Le granité au Champagne rosé

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Osso bucco à la milanaise

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Barres de céréales

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tiramisù

Smoothie au chou kale

Gravlax de saumon

Chicken keema paratha

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bretzel

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Les momies

Tartare de féra à l'asiatique

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pavlova aux perles de passion

Frangipane au Toblerone

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Poke Bowl

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade mexicaine

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Moujadara Safra

Salade croquante aux deux endives

Energy balls

Terrine de sanglier au poivre vert

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Mandarines rôties

Bortsch classique

Colombo de poulet et patates douces

La blanquette de veau et son riz

Bibimbap

Clafoutis de cerises Amaretto

Hamburger aux aubergines

Fajitas au poulet ou au boeuf

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La salade César revisitée

Le poke bowl du Léman

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Gambas aux épices

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Gaspacho rouge vif

Ris de veau snacké

Soupe de panais aux fèves blanches

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade d'asperges aux choux

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade d'agrumes au miel

Bananes rôties

Muffins au jambon et petits légumes

Pommes au four à la praline rose

Crêpes au sarrasin

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gaufres

Bacalhau

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Spaghettis aux calamars

Smoothie du Moyen-Orient

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La tarte tatin

Smoothie au chou kale

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le hamburger façon serbe

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Marinade américaine à la mûre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Estouffade de veau aux pommes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sauce à salade sans huile

Nouilles à la sauce sésame épicée

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Strudel aux pruneaux

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Crème d'avocat à l'aneth

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La sauce pour la grillade des poissons

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Crumble aux pruneaux

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Casserole de la mer au safran

La Potion des Ténèbres

Granité de Fellenberg au thé vert

Le cookie à partager

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Polpettoni

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Moussaka

Sushi au lait de coco et aux fruits

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tarte aux pruneaux

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tarte au citron

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Moelleux choco-passion

Moules marinières

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Couscous royal express

Pâte à crêpes

Crème brûlée au thé

La tarte aux fruits de saison

La colombe de Pâques façon Bisa

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de poulpe

Saucisson brioché facile et rapide

Marinade yuzu et gingembre

Destress bowl

Mousse au Toblerone

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Chocolat chaud aux éclats de marron

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie vert pomme

Merveilles de Carnaval

Sauce café de Paris

Fondant au chocolat

Brioche des Rois

Fondue chinoise - La Marine

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La tarte d'automne

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Breakfast bowls

Baba au café

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Papillote nordique au chimichurri

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fondue chinoise - La végé

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Energy balls

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau au melon, groseilles et romarin

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La marinade pour les viandes

Salade d'épinards au potimarron

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Penne al fumè

Crème brûlée au Carambar

Salade russe « Salade Olivier »

Nems

Cuchaule

Pâte à tartiner maison

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Gratin de cornettes

Birchermüesli

La pastiera napoletana

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Le bouillon Umami

Eau aromatisée au citron et au thym

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cappuccino de champignons lard croustillant

Rösti au saumon fumé

La marinade pour les poissons

Suprême de poulet

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Cupcakes à la vanille

Chou-fleur rôti entier au four

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pâte à pizza

Navarin de veau aux légumes printaniers

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Feijoada

Tarte Tatin

Salade colorée

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Beurre Café de Paris

Kouglof

Marinade au paprika fumé

Le marbré au saumon fumé

Smoothie aux raisins

Tarte aux noix de pécan

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tibs

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La sauce barbecue

La cressin bagnarde

Tarte colorée aux légumes printaniers

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Soupe de courgettes au gingembre

Pain d'épices

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sauce orientale

Feuilleté de dos de cabillaud

Crème brûlée aux marrons

Fondue moitié-moitié

Purée de lentilles corail aux carottes

Fondue chinoise - La Carnivore

Malakoffs revisités

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Brownies

Filets de perche du Chef

El sandwich cubano

Salade de crabe et pamplemousse

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gratin aux deux pommes

Salade d'avocat à la fraise

Sauce des Highlands

Pâte à crêpes

La paëlla au lapin

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie aux betteraves

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sorbet à l'abricot

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Riz cantonais

Rôti de veau roulé aux pommes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce raifort à la pomme

Curry vert de poulet

Les dentiers de la mort

Saumon aux asperges en papillote

La tortilla au chorizo

Tagliatelles au homard

Fondue à la tomate

Falafels maison

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tarte flambée à la vaudoise

La sauce à salade estivale

Glace au yogourt

Tartiflette revisitée

Champignons farcis

Crumble de légumes anciens

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La tarte aux fraises

Café chaï à la courge

Gingerbread Man

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sauce bolognaise végétarienne

Oeil de cyclope

Bugnes dorées

Paëlla aux fruits de mer

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade végétalienne

Pudding de graines de chia aux amandes

Pizza polenta

Flan aux graines de chia

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Rose de tomate feuilletée

Tarte tatin aux abricots

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Cheesecake aux Läckerli

Panna cotta aux épices et compote de poires

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Soufflé glacé Mitterrand

Biscuits Milanais

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Cookies au chocolat

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Chocolat Chaud Chaï

Finger chocolat - coco

Accras de morue

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Cake choco-courgettes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tartelettes soufflées au chocolat

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

L'apéritif savoureux de l'été

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bisque "J'en pince pour toi"

Hamburgers

Ceviche de féra du lac

Couscous végétarien revisité

Wonton

Tourte aux fruits rouges

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Les doigts de sorcières

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Framboisier

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Syrniki

Sorbet aux fraises et au basilic

Gratin de cardons façon Marguerite

Nasi Goreng

Filet de loup de mer à la provençale

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fish and Chips

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Mix de légumes à la plancha

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce Chimichurri

Salade de chou rouge du potager

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Poires d'amour au chocolat

Smoothie à la rhubarbe

La goulache de chez nous

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Mélange de graines et noix

Crème brûlée au foie gras

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Riz sauté

La tarte à la tomate 100% végétale

Le ceviche traditionnel

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Kefta

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sucettes à la banane et au spéculoos