Casserole de la mer au safran

Bircher aux figues et noix caramélisées

Couscous royal express

La cressin bagnarde

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le poke bowl du Léman

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Syrniki

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crème d'avocat à l'aneth

Breakfast bowls

La pastiera napoletana

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Brioche des Rois

Smoothie aux raisins

Bisque "J'en pince pour toi"

Tourte aux fruits rouges

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie au chou kale

Saumon aux asperges en papillote

Cuchaule

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Saucisson brioché facile et rapide

Filet de loup de mer à la provençale

Moujadara Safra

Fondue chinoise - La Marine

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tajine de veau aux amandes et au safran

Frangipane au Toblerone

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fondue chinoise - La végé

Tartare de féra à l'asiatique

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crème brûlée au Carambar

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bretzel

La Potion des Ténèbres

Rôti de veau roulé aux pommes

Penne al fumè

La tortilla au chorizo

Smoothie vert pomme

Ris de veau snacké

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie à la pomme et cannelle

Framboisier

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Aubergine snackée aux fruits d'été

Chocolat chaud aux éclats de marron

Mix de légumes à la plancha

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade mexicaine

Pâte à crêpes

Tartelettes soufflées au chocolat

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La marinade pour les viandes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie aux betteraves

Colombo de poulet et patates douces

Gaspacho rouge vif

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pâte à pizza

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Mandarines rôties

Paëlla aux fruits de mer

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Accras de morue

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Hamburgers

La marinade pour les poissons

La tarte tatin

Les momies

Les doigts de sorcières

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Spaghettis aux calamars

Cupcakes à la vanille

Pudding de graines de chia aux amandes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Energy balls

El sandwich cubano

Salade de crabe et pamplemousse

Filets de perche du Chef

Crumble de légumes anciens

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Feijoada

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Nems

Birchermüesli

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte flambée à la vaudoise

Sauce café de Paris

Marinade américaine à la mûre

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sauce bolognaise végétarienne

Ceviche de féra du lac

Salade russe « Salade Olivier »

Pain d'épices

La blanquette de veau et son riz

Marinade yuzu et gingembre

La salade César revisitée

Salade croquante aux deux endives

Smoothie à la rhubarbe

Les bricelets salés pour l'apéro

Energy balls

Bacalhau

Gravlax de saumon

Chicken keema paratha

Crème brûlée au foie gras

Pâte à tartiner maison

Smoothie aux épinards et au céleri

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bugnes dorées

Champignons farcis

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sorbet à l'abricot

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

L'apéritif savoureux de l'été

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sorbet aux fraises et au basilic

La paëlla au lapin

Bortsch classique

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Crumble aux pruneaux

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Le hamburger façon serbe

Curry vert de poulet

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crème brûlée aux marrons

Suprême de poulet

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gratin de cornettes

Glace au yogourt

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau aromatisée au citron et au thym

Le ceviche traditionnel

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Kouglof

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Muffins au jambon et petits légumes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Cookies au chocolat

Les dentiers de la mort

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Clafoutis de cerises Amaretto

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le granité au Champagne rosé

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tartiflette revisitée

Poires d'amour au chocolat

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La sauce barbecue

La sauce pour la grillade des poissons

Fondue chinoise - La Carnivore

Granité de Fellenberg au thé vert

Marinade au paprika fumé

Soupe de courgettes au gingembre

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gingerbread Man

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bibimbap

Biscuits Milanais

La goulache de chez nous

Bananes rôties

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pommes au four à la praline rose

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Papillote nordique au chimichurri

Soupe de panais aux fèves blanches

Chocolat Chaud Chaï

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Hamburger aux aubergines

Polpettoni

Rösti au saumon fumé

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade d'agrumes au miel

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le cookie à partager

La tarte aux fruits de saison

Osso bucco à la milanaise

Fondue moitié-moitié

La tarte à la tomate 100% végétale

Tarte aux noix de pécan

La tarte d'automne

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pavlova aux perles de passion

Fish and Chips

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Birchermüesli d'un brunch automnal

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Beurre Café de Paris

Rose de tomate feuilletée

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Couscous végétarien revisité

Etoiles à la cannelle

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade d'avocat à la fraise

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sauce rémoulade au cerfeuil

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tarte aux pruneaux

Chou-fleur rôti entier au four

Salade d'asperges aux choux

Tiramisù

Gratin de cardons façon Marguerite

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Soufflé glacé Mitterrand

Poke Bowl

Poularde contisée au beurre à la truffe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie au chou kale

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fondant au chocolat

Moules marinières

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Riz cantonais

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le marbré au saumon fumé

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Strudel aux pruneaux

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le bouillon Umami

Mousse au Toblerone

La colombe de Pâques façon Bisa

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte Tatin

Tibs

Sauce à salade sans huile

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade végétalienne

Tarte tatin aux abricots

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Kefta

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Malakoffs revisités

Chaud-froid de tomates mozzarella

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Gambas aux épices

Feuilleté de dos de cabillaud

Mélange de graines et noix

Pizza polenta

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Café chaï à la courge

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Nasi Goreng

Sauce Chimichurri

Destress bowl

Moussaka

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de chou rouge du potager

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fondue à la tomate

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Estouffade de veau aux pommes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Baba au café

Crêpes au sarrasin

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie du Moyen-Orient

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Falafels maison

Pâte à crêpes

Sauce des Highlands

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La sauce à salade estivale

Carré de veau pousse-café

Oeil de cyclope

Brownies

Sauce orientale

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade colorée

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte au citron

Tagliatelles au homard

Gaufres

Cake choco-courgettes

Moelleux choco-passion

Galette des rois à la frangipane

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce raifort à la pomme

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Flan aux graines de chia

Salade de poulpe

Barres de céréales

Cheesecake aux Läckerli

Eau au melon, groseilles et romarin

Merveilles de Carnaval

Crème brûlée au thé

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Wonton

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gratin aux deux pommes

La tarte aux fraises

Riz sauté