Le hamburger façon serbe

La tarte aux fraises

Bibimbap

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sorbet aux fraises et au basilic

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tiramisù

Café chaï à la courge

Birchermüesli

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte tatin aux abricots

Crème brûlée au thé

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Gravlax de saumon

Salade de crabe et pamplemousse

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Cookies au chocolat

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gingerbread Man

Gratin aux deux pommes

Filets de perche du Chef

Chaud-froid de tomates mozzarella

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La tarte d'automne

Marinade au paprika fumé

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Eau au melon, groseilles et romarin

Nasi Goreng

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de poulpe

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Gogumattang ou patates douces frites au miel

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Muffins au jambon et petits légumes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La cressin bagnarde

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade colorée

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bacalhau

Cheesecake aux Läckerli

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Energy balls

Smoothie à la rhubarbe

La sauce à salade estivale

Mandarines rôties

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Le poke bowl du Léman

Tarte aux noix de pécan

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tartelettes soufflées au chocolat

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Saumon aux asperges en papillote

Le ceviche traditionnel

Poke Bowl

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Framboisier

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fondue chinoise - La Carnivore

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La blanquette de veau et son riz

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tartare de féra à l'asiatique

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gaufres

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le granité au Champagne rosé

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bananes rôties

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fondue chinoise - La végé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tartiflette revisitée

Salade d'agrumes au miel

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La tarte à la tomate 100% végétale

Baba au café

La tarte tatin

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie au chou kale

Moelleux choco-passion

Pâte à crêpes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Fondue chinoise - La Marine

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Kouglof

Les dentiers de la mort

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gaspacho rouge vif

Riz cantonais

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie du Moyen-Orient

Tibs

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gratin de cardons façon Marguerite

Fajitas au poulet ou au boeuf

Galette des rois à la frangipane

Le cookie à partager

Salade russe « Salade Olivier »

Les pralinés de Noël signés Cailler

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Fish and Chips

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bugnes dorées

Tourte aux fruits rouges

Destress bowl

La tortilla au chorizo

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Purée de lentilles corail aux carottes

Spaghettis aux calamars

Mélange de graines et noix

Pizza polenta

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Polpettoni

Nouilles à la sauce sésame épicée

Fondant au chocolat

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie aux betteraves

Poires d'amour au chocolat

Marinade américaine à la mûre

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Osso bucco à la milanaise

Falafels maison

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Chou-fleur rôti entier au four

Carré de veau pousse-café

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Breakfast bowls

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Rose de tomate feuilletée

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Feijoada

Riz sauté

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Nems

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Marinade yuzu et gingembre

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Saumon, crème d'aneth et crumble

Cappuccino de champignons lard croustillant

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pommes au four à la praline rose

Gambas aux épices

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade d'épinards au potimarron

Sauce orientale

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Les doigts de sorcières

Salade d'avocat à la fraise

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Terrine de sanglier au poivre vert

Curry vert de poulet

Estouffade de veau aux pommes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Les momies

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Couscous royal express

Salade mexicaine

Cuchaule

Gratin de cornettes

Sauce à salade sans huile

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Kefta

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tagliatelles au homard

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bortsch classique

Filet de loup de mer à la provençale

La marinade pour les viandes

Fondue moitié-moitié

La Potion des Ténèbres

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La marinade pour les poissons

Accras de morue

Smoothie au chou kale

Tajine de veau aux amandes et au safran

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Mousse au Toblerone

Sauce des Highlands

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sauce raifort à la pomme

Bircher aux figues et noix caramélisées

Beurre Café de Paris

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crème d'avocat à l'aneth

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Suprême de poulet

Strudel aux pruneaux

Rösti au saumon fumé

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade croquante aux deux endives

Crêpes au sarrasin

Cupcakes à la vanille

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crème brûlée au Carambar

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce café de Paris

La colombe de Pâques façon Bisa

Soufflé glacé Mitterrand

Bretzel

Couscous végétarien revisité

Pâte à crêpes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Moujadara Safra

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La goulache de chez nous

Le marbré au saumon fumé

Brownies

Smoothie aux épinards et au céleri

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Ris de veau snacké

Pudding de graines de chia aux amandes

Crème brûlée au foie gras

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sauce bolognaise végétarienne

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La pastiera napoletana

Salade d'asperges aux choux

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Penne al fumè

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La tarte aux fruits de saison

Papillote nordique au chimichurri

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie à la pomme et cannelle

Barres de céréales

Mix de légumes à la plancha

La sauce barbecue

Velouté de panais aux épices de Noël

Biscuits Milanais

Pâte à tartiner maison

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Pain d'épices

Moussaka

Cake choco-courgettes

Sauce Chimichurri

Crème brûlée aux marrons

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Hamburger aux aubergines

Energy balls

Crumble de légumes anciens

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Hamburgers

Salade végétalienne

Le bouillon Umami

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie vert pomme

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La sauce pour la grillade des poissons

Frangipane au Toblerone

Feuilleté de dos de cabillaud

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Finger chocolat - coco

Champignons farcis

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pavlova aux perles de passion

Chocolat Chaud Chaï

Rôti de veau roulé aux pommes

Bisque "J'en pince pour toi"

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pâte à pizza

Ceviche de féra du lac

Flan aux graines de chia

Salade de chou rouge du potager

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Glace au yogourt

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie aux raisins

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La paëlla au lapin

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sorbet à l'abricot

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Oeil de cyclope

Merveilles de Carnaval

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La salade César revisitée

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Syrniki

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte aux pruneaux

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Crumble aux pruneaux

Clafoutis de cerises Amaretto

Tarte Tatin

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Casserole de la mer au safran

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Chicken keema paratha

Fondue à la tomate

Eau aromatisée au citron et au thym

Brioche des Rois

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Soupe de panais aux fèves blanches

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Moules marinières

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Malakoffs revisités

Etoiles à la cannelle

Soupe de courgettes au gingembre

Les bricelets salés pour l'apéro

Paëlla aux fruits de mer

Tarte au citron

Fromage blanc aux petits pois et basilic

El sandwich cubano

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Wonton

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame