Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Estouffade de veau aux pommes

Saumon aux asperges en papillote

Crème brûlée au foie gras

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bugnes dorées

Smoothie aux betteraves

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Saumon, crème d'aneth et crumble

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Cake choco-courgettes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Hamburgers

Cupcakes à la vanille

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade mexicaine

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade d'avocat à la fraise

Riz cantonais

Crumble de légumes anciens

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bibimbap

Eau aromatisée au citron et au thym

Terrine de sanglier au poivre vert

Les dentiers de la mort

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Moujadara Safra

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Framboisier

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bretzel

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gambas aux épices

Tartiflette revisitée

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tarte flambée à la vaudoise

Gravlax de saumon

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La tarte aux fruits de saison

Mandarines rôties

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Wonton

Bacalhau

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La marinade pour les viandes

Sorbet aux fraises et au basilic

Brownies

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gratin aux deux pommes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le ceviche traditionnel

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Breakfast bowls

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Chocolat Chaud Chaï

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce Chimichurri

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce rémoulade au cerfeuil

Beurre Café de Paris

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Oeil de cyclope

Crème brûlée aux marrons

Le cookie à partager

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tartelettes soufflées au chocolat

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tarte aux pruneaux

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Rösti au saumon fumé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Pain d'épices

Sorbet à l'abricot

Barres de céréales

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Couscous végétarien revisité

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Marinade américaine à la mûre

La paëlla au lapin

Tarte tatin aux abricots

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fondue chinoise - La Marine

Suprême de poulet

Poires d'amour au chocolat

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie à la pomme et cannelle

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Les bricelets salés pour l'apéro

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Mousse au Toblerone

La pastiera napoletana

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Purée de lentilles corail aux carottes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fondue moitié-moitié

Sushi au lait de coco et aux fruits

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pavlova aux perles de passion

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crème brûlée au Carambar

Tourte aux fruits rouges

Strudel aux pruneaux

Smoothie au chou kale

Salade d'agrumes au miel

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gratin de cornettes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce café de Paris

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie au chou kale

Gingerbread Man

Sucettes à la banane et au spéculoos

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Rose de tomate feuilletée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Ceviche de féra du lac

Birchermüesli d'un brunch automnal

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Chicken keema paratha

Penne al fumè

Merveilles de Carnaval

Flan aux graines de chia

Brioche des Rois

Sauce à salade sans huile

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Soupe de courgettes au gingembre

Riz sauté

Crème d'avocat à l'aneth

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Papillote nordique au chimichurri

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Granité de Fellenberg au thé vert

Pudding de graines de chia aux amandes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Filets de perche du Chef

Mix de légumes à la plancha

Baba au café

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Chaud-froid de tomates mozzarella

Le hamburger façon serbe

Feijoada

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La tortilla au chorizo

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Feuilleté de dos de cabillaud

Malakoffs revisités

Couscous royal express

Nouilles à la sauce sésame épicée

Biscuits Milanais

Smoothie aux raisins

La sauce à salade estivale

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fondant au chocolat

Soupe de panais aux fèves blanches

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

El sandwich cubano

Pâte à crêpes

Cheesecake aux Läckerli

Sauce raifort à la pomme

Fondue chinoise - La végé

Glace au yogourt

Eau au melon, groseilles et romarin

Rôti de veau roulé aux pommes

Le bouillon Umami

Nasi Goreng

La goulache de chez nous

Colombo de poulet et patates douces

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Pommes au four à la praline rose

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La Potion des Ténèbres

Kefta

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade de poulpe

Finger chocolat - coco

Curry vert de poulet

Le granité au Champagne rosé

Moelleux choco-passion

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La blanquette de veau et son riz

Cappuccino de champignons lard croustillant

Muffins au jambon et petits légumes

Pâte à pizza

Blondies aux haricots blonds et framboises

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Kouglof

Mélange de graines et noix

Tarte au citron

Navarin de veau aux légumes printaniers

Gratin de cardons façon Marguerite

Le poke bowl du Léman

Bortsch classique

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Panna cotta aux épices et compote de poires

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Crumble aux pruneaux

Tagliatelles au homard

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Cuchaule

La salade César revisitée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie à la rhubarbe

Fondue à la tomate

Salade d'asperges aux choux

Salade d'épinards au potimarron

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie du Moyen-Orient

Ris de veau snacké

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gaspacho rouge vif

Pizza polenta

Marinade yuzu et gingembre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La tarte à la tomate 100% végétale

La sauce barbecue

Salade croquante aux deux endives

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La cressin bagnarde

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Crème brûlée au thé

Les doigts de sorcières

Marinade au paprika fumé

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Falafels maison

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pâte à crêpes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie vert pomme

Syrniki

Salade de crabe et pamplemousse

Bananes rôties

Les momies

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crêpes au sarrasin

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Le marbré au saumon fumé

Salade russe « Salade Olivier »

Fondue chinoise - La Carnivore

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La tarte d'automne

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade végétalienne

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Paëlla aux fruits de mer

Carré de veau pousse-café

Energy balls

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Spaghettis aux calamars

Soufflé glacé Mitterrand

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sauce orientale

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gaufres

Etoiles à la cannelle

Poularde contisée au beurre à la truffe

Nems

Energy balls

Fish and Chips

Bisque "J'en pince pour toi"

Accras de morue

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sauce des Highlands

Salade de chou rouge du potager

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La marinade pour les poissons

Hamburger aux aubergines

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Polpettoni

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La sauce pour la grillade des poissons

Café chaï à la courge

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La tarte tatin

Pâte à tartiner maison

Smoothie aux épinards et au céleri

Tiramisù

Fajitas au poulet ou au boeuf

L'apéritif savoureux de l'été

Champignons farcis

Destress bowl

Tibs

Moussaka

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Chou-fleur rôti entier au four

Aubergine snackée aux fruits d'été

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade colorée

Filet de loup de mer à la provençale

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Galette des rois à la frangipane

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La colombe de Pâques façon Bisa

Tartare de féra à l'asiatique

Frangipane au Toblerone

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Les pralinés de Noël signés Cailler

Casserole de la mer au safran

Sauce bolognaise végétarienne

La tarte aux fraises

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte Tatin

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte aux noix de pécan

Saucisson brioché facile et rapide

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moules marinières

Velouté de panais aux épices de Noël

Osso bucco à la milanaise

Poke Bowl

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Birchermüesli

Cookies au chocolat

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Cheesecake à la courge et au Parmesan