Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le hamburger façon serbe

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La colombe de Pâques façon Bisa

Moules marinières

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pâte à crêpes

Salade de crabe et pamplemousse

Estouffade de veau aux pommes

Sauce à salade sans huile

Curry vert de poulet

La salade César revisitée

Cappuccino de champignons lard croustillant

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade végétalienne

Gratin de cornettes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Hamburgers

Feuilleté de dos de cabillaud

Crumble de légumes anciens

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade d'agrumes au miel

Cookies au chocolat

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Chou-fleur rôti entier au four

Tartelettes soufflées au chocolat

Les momies

Smoothie à la pomme et cannelle

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie au chou kale

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Frangipane au Toblerone

Salade d'avocat à la fraise

Poires d'amour au chocolat

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fondant au chocolat

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Casserole de la mer au safran

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Soufflé glacé Mitterrand

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sucettes à la banane et au spéculoos

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade colorée

Riz sauté

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Moussaka

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Paëlla aux fruits de mer

Pavlova aux perles de passion

Salade de chou rouge du potager

Smoothie vert pomme

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Papillote nordique au chimichurri

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La marinade pour les viandes

Les dentiers de la mort

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bacalhau

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fondue à la tomate

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sorbet à l'abricot

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sauce café de Paris

Crème brûlée au foie gras

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce raifort à la pomme

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Ris de veau snacké

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Rôti de veau roulé aux pommes

Soupe de courgettes au gingembre

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fish and Chips

El sandwich cubano

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Osso bucco à la milanaise

Crumble aux pruneaux

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Destress bowl

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Breakfast bowls

L'apéritif savoureux de l'été

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sorbet aux fraises et au basilic

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Galette des rois à la frangipane

Gaufres

Salade mexicaine

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Purée de lentilles corail aux carottes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La tarte à la tomate 100% végétale

Tajine de veau aux amandes et au safran

Cupcakes à la vanille

Biscuits Milanais

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bircher aux figues et noix caramélisées

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce Chimichurri

Le poke bowl du Léman

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pizza polenta

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Nems

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pain d'épices

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Saumon, crème d'aneth et crumble

La marinade pour les poissons

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Energy balls

Salade russe « Salade Olivier »

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Syrniki

Rose de tomate feuilletée

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Saucisson brioché facile et rapide

Crème brûlée au Carambar

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Marinade au paprika fumé

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tartare de féra à l'asiatique

La pastiera napoletana

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie à la rhubarbe

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Gratin de cardons façon Marguerite

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crêpes au sarrasin

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Wonton

Baba au café

Flan aux graines de chia

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Aubergine snackée aux fruits d'été

Marinade américaine à la mûre

Tarte aux pruneaux

Bibimbap

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Etoiles à la cannelle

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La tortilla au chorizo

La tarte tatin

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gambas aux épices

Fajitas au poulet ou au boeuf

Hamburger aux aubergines

Marinade yuzu et gingembre

Crème brûlée aux marrons

Le ceviche traditionnel

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Crème d'avocat à l'aneth

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tarte au citron

Nasi Goreng

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Riz cantonais

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fondue chinoise - La végé

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La tarte d'automne

La goulache de chez nous

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tarte aux noix de pécan

Finger chocolat - coco

Chaud-froid de tomates mozzarella

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Velouté de panais aux épices de Noël

Colombo de poulet et patates douces

Salade d'épinards au potimarron

Filets de perche du Chef

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bugnes dorées

Framboisier

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Spaghettis aux calamars

Tartiflette revisitée

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La Marine

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Cuchaule

Cake choco-courgettes

Pâte à tartiner maison

Gravlax de saumon

La paëlla au lapin

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pommes au four à la praline rose

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Beurre Café de Paris

Sauce bolognaise végétarienne

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Barres de céréales

Kefta

Polpettoni

Ceviche de féra du lac

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tibs

Crème brûlée au thé

Clafoutis de cerises Amaretto

Oeil de cyclope

Bananes rôties

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tiramisù

Terrine de sanglier au poivre vert

Kouglof

Bortsch classique

Le bouillon Umami

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade d'asperges aux choux

La blanquette de veau et son riz

Chocolat chaud aux éclats de marron

La cressin bagnarde

Sauce orientale

Brioche des Rois

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce des Highlands

Tourte aux fruits rouges

Tagliatelles au homard

Birchermüesli

Birchermüesli d'un brunch automnal

Panna cotta aux épices et compote de poires

La sauce barbecue

Le cookie à partager

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie aux betteraves

Couscous royal express

Poke Bowl

Couscous végétarien revisité

Falafels maison

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau au melon, groseilles et romarin

Le granité au Champagne rosé

Salade croquante aux deux endives

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Chocolat Chaud Chaï

Gingerbread Man

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Mousse au Toblerone

Smoothie aux raisins

La sauce à salade estivale

Brownies

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Café chaï à la courge

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tarte Tatin

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie du Moyen-Orient

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie au chou kale

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Champignons farcis

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Mélange de graines et noix

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tarte flambée à la vaudoise

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gratin aux deux pommes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bisque "J'en pince pour toi"

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gaspacho rouge vif

Pudding de graines de chia aux amandes

Malakoffs revisités

Cheesecake aux Läckerli

La tarte aux fraises

Strudel aux pruneaux

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Carré de veau pousse-café

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Moujadara Safra

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pâte à crêpes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fondue moitié-moitié

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le marbré au saumon fumé

Rösti au saumon fumé

Suprême de poulet

Mandarines rôties

Soupe de panais aux fèves blanches

Les bricelets salés pour l'apéro

Penne al fumè

La sauce pour la grillade des poissons

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Chicken keema paratha

Glace au yogourt

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Mix de légumes à la plancha

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pâte à pizza

Moelleux choco-passion

Accras de morue

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Les doigts de sorcières

La Potion des Ténèbres

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bretzel

La tarte aux fruits de saison

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Nouilles à la sauce sésame épicée

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Energy balls

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Feijoada

Salade de poulpe

Tarte tatin aux abricots

Merveilles de Carnaval

Potage zéro déchets aux légumes printaniers