Cheesecake aux Läckerli

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie du Moyen-Orient

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Kouglof

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La tortilla au chorizo

Sauce café de Paris

Saucisson brioché facile et rapide

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Poires d'amour au chocolat

Ris de veau snacké

Mix de légumes à la plancha

Riz cantonais

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La colombe de Pâques façon Bisa

Merveilles de Carnaval

Le cookie à partager

Cuchaule

Tartelettes soufflées au chocolat

Curry vert de poulet

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Malakoffs revisités

Colombo de poulet et patates douces

Fondue chinoise - La végé

Salade mexicaine

Birchermüesli

Tarte tatin aux abricots

Energy balls

Brioche des Rois

Salade de chou rouge du potager

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Les dentiers de la mort

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tarte au citron

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Moelleux choco-passion

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Cupcakes à la vanille

Fajitas au poulet ou au boeuf

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Cake choco-courgettes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Penne al fumè

La paëlla au lapin

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crème brûlée au Carambar

Crème d'avocat à l'aneth

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bibimbap

Kefta

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Fish and Chips

La Potion des Ténèbres

La tarte à la tomate 100% végétale

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Chocolat chaud aux éclats de marron

Osso bucco à la milanaise

Finger chocolat - coco

Crème brûlée au thé

Salade végétalienne

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Les doigts de sorcières

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bircher aux figues et noix caramélisées

Ceviche de féra du lac

Crème brûlée aux marrons

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Suprême de poulet

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Hamburgers

Le marbré au saumon fumé

Poke Bowl

Bortsch classique

Framboisier

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Riz sauté

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Le bouillon Umami

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La salade César revisitée

Glace au yogourt

Salade de poulpe

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Biscuits Milanais

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fondant au chocolat

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Purée de lentilles corail aux carottes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Les momies

Wonton

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Rose de tomate feuilletée

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade d'avocat à la fraise

Tourte aux fruits rouges

Smoothie au chou kale

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Rösti au saumon fumé

Bisque "J'en pince pour toi"

Gingerbread Man

Gaufres

Mélange de graines et noix

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade croquante aux deux endives

Marinade au paprika fumé

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Velouté de panais aux épices de Noël

Soupe de panais aux fèves blanches

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte aux pruneaux

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bugnes dorées

Marinade américaine à la mûre

Energy balls

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Breakfast bowls

Fondue à la tomate

Eau aromatisée au citron et au thym

Pavlova aux perles de passion

Sauce rémoulade au cerfeuil

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Destress bowl

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie au chou kale

Hamburger aux aubergines

La tarte tatin

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Syrniki

La sauce pour la grillade des poissons

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gravlax de saumon

Sauce Chimichurri

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pudding de graines de chia aux amandes

Papillote nordique au chimichurri

Pâte à pizza

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Flan aux graines de chia

La tarte d'automne

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

El sandwich cubano

Pâte à tartiner maison

Smoothie aux raisins

Tartiflette revisitée

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Cookies au chocolat

Tiramisù

Café chaï à la courge

Le ceviche traditionnel

Chicken keema paratha

Gratin de cornettes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bretzel

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Nouilles à la sauce sésame épicée

Nems

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tarte aux noix de pécan

Barres de céréales

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pommes au four à la praline rose

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade colorée

Falafels maison

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crème brûlée au foie gras

Le poke bowl du Léman

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Gaspacho rouge vif

Couscous végétarien revisité

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Brownies

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crumble aux pruneaux

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie à la pomme et cannelle

Bananes rôties

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Spaghettis aux calamars

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tarte flambée à la vaudoise

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La marinade pour les viandes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Oeil de cyclope

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Filets de perche du Chef

Tibs

Baba au café

Salade d'agrumes au miel

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Moussaka

Paëlla aux fruits de mer

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie à la rhubarbe

Champignons farcis

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie aux épinards et au céleri

Granité de Fellenberg au thé vert

Pain d'épices

Chocolat Chaud Chaï

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La marinade pour les poissons

Smoothie vert pomme

Chou-fleur rôti entier au four

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Couscous royal express

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce à salade sans huile

Accras de morue

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Terrine de sanglier au poivre vert

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Mousse au Toblerone

Carré de veau pousse-café

Sorbet aux fraises et au basilic

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La pastiera napoletana

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade d'épinards au potimarron

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crêpes au sarrasin

Muffins au jambon et petits légumes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fondue chinoise - La Marine

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Estouffade de veau aux pommes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie aux betteraves

Crumble de légumes anciens

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Polpettoni

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Saumon aux asperges en papillote

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau au melon, groseilles et romarin

Aubergine snackée aux fruits d'été

Pâte à crêpes

Bacalhau

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Beurre Café de Paris

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tagliatelles au homard

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce bolognaise végétarienne

Galette des rois à la frangipane

Strudel aux pruneaux

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte Tatin

L'apéritif savoureux de l'été

Pâte à crêpes

La tarte aux fraises

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Nasi Goreng

Fondue chinoise - La Carnivore

La tarte aux fruits de saison

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Moujadara Safra

Sauce des Highlands

Fondue moitié-moitié

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Casserole de la mer au safran

Pizza polenta

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le hamburger façon serbe

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tajine de veau aux amandes et au safran

Marinade yuzu et gingembre

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La sauce à salade estivale

Soupe de courgettes au gingembre

Sauce orientale

Feijoada

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de crabe et pamplemousse

Etoiles à la cannelle

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sorbet à l'abricot

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Les bricelets salés pour l'apéro

Le granité au Champagne rosé

Clafoutis de cerises Amaretto

Gratin aux deux pommes

Salade russe « Salade Olivier »

Mandarines rôties

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade d'asperges aux choux

La cressin bagnarde

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte colorée aux légumes printaniers

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sauce raifort à la pomme

Filet de loup de mer à la provençale

La goulache de chez nous

Gambas aux épices

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Frangipane au Toblerone

La sauce barbecue

Moules marinières

La blanquette de veau et son riz