Salade de quinoa, betterave et patate douce

La sauce barbecue

Cappuccino de champignons lard croustillant

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de chou rouge du potager

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte aux noix de pécan

Sauce orientale

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La tarte aux fraises

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Mandarines rôties

Mousse au Toblerone

Poke Bowl

Poularde contisée au beurre à la truffe

Energy balls

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Café chaï à la courge

Bortsch classique

Wonton

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Les doigts de sorcières

Cuchaule

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pizza polenta

Fondant au chocolat

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crème brûlée aux marrons

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de crabe et pamplemousse

Eau aromatisée au citron et au thym

Bibimbap

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pavlova aux perles de passion

Riz sauté

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Brioche des Rois

Penne al fumè

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Nasi Goreng

Mix de légumes à la plancha

Finger chocolat - coco

Rose de tomate feuilletée

Fondue chinoise - La Carnivore

Kefta

Energy balls

Sauce des Highlands

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Etoiles à la cannelle

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bacalhau

Saumon aux asperges en papillote

Tartare de féra à l'asiatique

Polpettoni

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Riz cantonais

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fondue chinoise - La Marine

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sorbet à l'abricot

Couscous royal express

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La marinade pour les viandes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Cheesecake aux Läckerli

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Strudel aux pruneaux

Le granité au Champagne rosé

La goulache de chez nous

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Birchermüesli d'un brunch automnal

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tagliatelles au homard

Ris de veau snacké

Bugnes dorées

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Champignons farcis

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Moelleux choco-passion

Filet de loup de mer à la provençale

Frangipane au Toblerone

Tourte aux fruits rouges

Bretzel

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Chocolat chaud aux éclats de marron

Clafoutis de cerises Amaretto

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade d'épinards au potimarron

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce Chimichurri

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Falafels maison

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie à la rhubarbe

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La tarte aux fruits de saison

Cookies au chocolat

Les bricelets salés pour l'apéro

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Malakoffs revisités

Crème brûlée au thé

Smoothie du Moyen-Orient

La colombe de Pâques façon Bisa

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La cressin bagnarde

Chicken keema paratha

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La tortilla au chorizo

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Cupcakes à la vanille

Oeil de cyclope

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade d'avocat à la fraise

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Galette des rois à la frangipane

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie aux raisins

Crêpes au sarrasin

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte Tatin

Moelleux à la courge et espuma de marrons

L'apéritif savoureux de l'été

Cake choco-courgettes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie aux épinards et au céleri

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Flan aux graines de chia

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sorbet aux fraises et au basilic

Colombo de poulet et patates douces

Gratin aux deux pommes

La Potion des Ténèbres

Chou-fleur rôti entier au four

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie au chou kale

Pâte à crêpes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gaufres

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crème d'avocat à l'aneth

Marinade américaine à la mûre

Crème brûlée au Carambar

Curry vert de poulet

Pâte à tartiner maison

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sauce café de Paris

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Le cookie à partager

Osso bucco à la milanaise

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte aux pruneaux

Smoothie vert pomme

Salade végétalienne

La blanquette de veau et son riz

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gambas aux épices

Pudding de graines de chia aux amandes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade mexicaine

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Filets de perche du Chef

Nouilles à la sauce sésame épicée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pâte à pizza

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Muffins au jambon et petits légumes

Gravlax de saumon

Fajitas au poulet ou au boeuf

Moules marinières

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le ceviche traditionnel

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Biscuits Milanais

Hamburgers

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Smoothie au chou kale

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie à la pomme et cannelle

Sushi au lait de coco et aux fruits

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fondue moitié-moitié

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sauce bolognaise végétarienne

Pommes au four à la praline rose

Salade colorée

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade d'asperges aux choux

Destress bowl

La tarte tatin

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Marinade au paprika fumé

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tarte flambée à la vaudoise

Les momies

Blondies aux haricots blonds et framboises

Crumble aux pruneaux

Purée de lentilles corail aux carottes

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sauce à salade sans huile

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Aubergine snackée aux fruits d'été

Hamburger aux aubergines

La sauce pour la grillade des poissons

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Marinade yuzu et gingembre

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Glace au yogourt

Salade d'agrumes au miel

Poires d'amour au chocolat

Sauce raifort à la pomme

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie aux betteraves

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gratin de cardons façon Marguerite

Merveilles de Carnaval

Terrine de sanglier au poivre vert

Estouffade de veau aux pommes

Salade de poulpe

Moussaka

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Nems

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La marinade pour les poissons

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Granité de Fellenberg au thé vert

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Les pralinés de Noël signés Cailler

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Kouglof

Ceviche de féra du lac

Moujadara Safra

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte tatin aux abricots

Pain d'épices

Couscous végétarien revisité

Crème brûlée au foie gras

Casserole de la mer au safran

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fish and Chips

Feijoada

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tibs

Le bouillon Umami

Soufflé glacé Mitterrand

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La pastiera napoletana

Les dentiers de la mort

Chocolat Chaud Chaï

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Velouté de panais aux épices de Noël

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade croquante aux deux endives

Bircher aux figues et noix caramélisées

La salade César revisitée

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tiramisù

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bananes rôties

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Accras de morue

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La tarte à la tomate 100% végétale

Spaghettis aux calamars

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le hamburger façon serbe

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tartelettes soufflées au chocolat

Beurre Café de Paris

Crumble de légumes anciens

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La paëlla au lapin

La sauce à salade estivale

Pâte à crêpes

Gaspacho rouge vif

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La tarte d'automne

Le poke bowl du Léman

Tarte au citron

Fondue à la tomate

Baba au café

Brownies

Breakfast bowls

Le marbré au saumon fumé

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Papillote nordique au chimichurri

Gingerbread Man

Framboisier

Birchermüesli

El sandwich cubano

Saucisson brioché facile et rapide

Gratin de cornettes

Carré de veau pousse-café

Salade russe « Salade Olivier »

Rösti au saumon fumé

Tartiflette revisitée

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bisque "J'en pince pour toi"

Feuilleté de dos de cabillaud

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Suprême de poulet

Barres de céréales

Mélange de graines et noix

Fondue chinoise - La végé

Syrniki

Teppanyaki de poulet ou de boeuf