Salade d'agrumes au miel

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Velouté de panais aux épices de Noël

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Bretzel

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Cuchaule

Fondant au chocolat

Blondies aux haricots blonds et framboises

Frangipane au Toblerone

Saumon aux asperges en papillote

Framboisier

Navarin de veau aux légumes printaniers

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crumble de légumes anciens

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Accras de morue

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte tatin aux abricots

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade russe « Salade Olivier »

Gingerbread Man

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Le marbré au saumon fumé

Gaufres

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tarte flambée à la vaudoise

Riz cantonais

Le cookie à partager

Riz sauté

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le bouillon Umami

Smoothie aux épinards et au céleri

Soupe de courgettes au gingembre

Sauce orientale

Cookies au chocolat

Salade d'épinards au potimarron

Pain d'épices

Sucettes à la banane et au spéculoos

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Les dentiers de la mort

Bugnes dorées

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Suprême de poulet

Salade d'avocat à la fraise

Pâte à tartiner maison

Gratin de cornettes

Filets de perche du Chef

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tagliatelles au homard

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Osso bucco à la milanaise

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sorbet aux fraises et au basilic

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La colombe de Pâques façon Bisa

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Polpettoni

Colombo de poulet et patates douces

Salade végétalienne

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La tarte aux fruits de saison

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fondue chinoise - La Carnivore

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mandarines rôties

Merveilles de Carnaval

Galette des rois à la frangipane

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Hamburgers

Tajine de veau aux amandes et au safran

Purée de lentilles corail aux carottes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crème brûlée au Carambar

Muffins au jambon et petits légumes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bacalhau

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La pastiera napoletana

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Le granité au Champagne rosé

Soupe de panais aux fèves blanches

Barres de céréales

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La tarte à la tomate 100% végétale

El sandwich cubano

Gambas aux épices

Kouglof

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Pâte à crêpes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade colorée

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La marinade pour les poissons

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Fondue chinoise - La Marine

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie du Moyen-Orient

Glace au yogourt

Cheesecake aux Läckerli

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Clafoutis de cerises Amaretto

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gratin de cardons façon Marguerite

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Moussaka

Mix de légumes à la plancha

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le poke bowl du Léman

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Filet de loup de mer à la provençale

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bibimbap

Smoothie au chou kale

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sauce raifort à la pomme

Sauce à salade sans huile

Pizza polenta

Kefta

Salade de poulpe

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La salade César revisitée

Paëlla aux fruits de mer

Brownies

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Malakoffs revisités

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade croquante aux deux endives

Fish and Chips

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Bisque "J'en pince pour toi"

La Potion des Ténèbres

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Cupcakes à la vanille

Moules marinières

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Energy balls

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Les momies

Carré de veau pousse-café

Pavlova aux perles de passion

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La sauce à salade estivale

La tarte d'automne

Rösti au saumon fumé

Papillote nordique au chimichurri

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sushi au lait de coco et aux fruits

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade de crabe et pamplemousse

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Mousse au Toblerone

Penne al fumè

Ceviche de féra du lac

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie à la rhubarbe

Tartare de féra à l'asiatique

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Chocolat Chaud Chaï

La tarte tatin

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de chou rouge du potager

Flan aux graines de chia

Energy balls

Beurre Café de Paris

Soufflé glacé Mitterrand

Moelleux choco-passion

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Mélange de graines et noix

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sauce bolognaise végétarienne

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Nouilles à la sauce sésame épicée

Marinade au paprika fumé

Falafels maison

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le ceviche traditionnel

Tarte aux noix de pécan

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fondue à la tomate

Smoothie aux betteraves

Tarte au citron

Crêpes au sarrasin

Fondue chinoise - La végé

La sauce barbecue

Birchermüesli

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sauce Chimichurri

Gaspacho rouge vif

Tarte aux pruneaux

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Estouffade de veau aux pommes

La marinade pour les viandes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le hamburger façon serbe

Ris de veau snacké

Crème brûlée aux marrons

Crème d'avocat à l'aneth

Moujadara Safra

Rose de tomate feuilletée

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Les pralinés de Noël signés Cailler

Les bricelets salés pour l'apéro

Fondue moitié-moitié

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Baba au café

L'apéritif savoureux de l'été

Sticks de tofu panés au corn flakes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Oeil de cyclope

Feijoada

Hamburger aux aubergines

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La tortilla au chorizo

Pâte à crêpes

La tarte aux fraises

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Biscuits Milanais

Saucisson brioché facile et rapide

Poke Bowl

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Les doigts de sorcières

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tiramisù

Spaghettis aux calamars

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bananes rôties

Pudding de graines de chia aux amandes

Strudel aux pruneaux

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Chocolat chaud aux éclats de marron

Cake choco-courgettes

Champignons farcis

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crème brûlée au thé

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La goulache de chez nous

Tibs

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gratin aux deux pommes

Nasi Goreng

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crème brûlée au foie gras

Couscous végétarien revisité

Couscous royal express

Smoothie vert pomme

Gravlax de saumon

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie au chou kale

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Brioche des Rois

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Marinade yuzu et gingembre

Casserole de la mer au safran

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tourte aux fruits rouges

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La cressin bagnarde

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sorbet à l'abricot

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Café chaï à la courge

Pâte à pizza

Smoothie aux raisins

Poires d'amour au chocolat

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Chicken keema paratha

Breakfast bowls

Etoiles à la cannelle

Destress bowl

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau aromatisée au citron et au thym

Wonton

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade mexicaine

Bortsch classique

Sauce des Highlands

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Syrniki

Smoothie à la pomme et cannelle

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Chou-fleur rôti entier au four

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Saumon, crème d'aneth et crumble

La blanquette de veau et son riz

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Finger chocolat - coco

Marinade américaine à la mûre

Tarte Tatin

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau au melon, groseilles et romarin

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Crumble aux pruneaux

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Rôti de veau roulé aux pommes

Tartiflette revisitée

Nems

Salade d'asperges aux choux

La paëlla au lapin

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Curry vert de poulet

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sauce café de Paris

Pommes au four à la praline rose