Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Marinade yuzu et gingembre

Pudding de graines de chia aux amandes

Gravlax de saumon

Biscuits Milanais

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Moujadara Safra

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Crème brûlée au foie gras

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Riz cantonais

Beurre Café de Paris

Colombo de poulet et patates douces

Gingerbread Man

Riz sauté

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade végétalienne

Muffins au jambon et petits légumes

Tarte aux noix de pécan

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Moelleux choco-passion

Le bouillon Umami

Salade mexicaine

Fondant au chocolat

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Oeil de cyclope

Sucettes à la banane et au spéculoos

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pavlova aux perles de passion

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Energy balls

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La blanquette de veau et son riz

Couscous royal express

Smoothie au chou kale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Les momies

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Feijoada

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gambas aux épices

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Champignons farcis

Bananes rôties

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cheesecake aux Läckerli

Frangipane au Toblerone

Sushi au lait de coco et aux fruits

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Breakfast bowls

Mélange de graines et noix

La pastiera napoletana

Carré de veau pousse-café

Clafoutis de cerises Amaretto

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Syrniki

Velouté de panais aux épices de Noël

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Chocolat chaud aux éclats de marron

Birchermüesli

Fish and Chips

Sauce orientale

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Mandarines rôties

Salade de poulpe

Smoothie aux épinards et au céleri

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Les bricelets salés pour l'apéro

La sauce barbecue

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie à la pomme et cannelle

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Brioche des Rois

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Suprême de poulet

Tourte aux fruits rouges

Poires d'amour au chocolat

Sauce des Highlands

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La colombe de Pâques façon Bisa

Le poke bowl du Léman

Salade d'asperges aux choux

Le granité au Champagne rosé

Crème d'avocat à l'aneth

Mousse au Toblerone

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fajitas au poulet ou au boeuf

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Panna cotta aux épices et compote de poires

La sauce à salade estivale

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La tortilla au chorizo

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pain d'épices

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Bortsch classique

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Etoiles à la cannelle

Soufflé glacé Mitterrand

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Ris de veau snacké

Bisque "J'en pince pour toi"

Tiramisù

Fondue à la tomate

Filets de perche du Chef

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Paëlla aux fruits de mer

Marinade américaine à la mûre

Salade de chou rouge du potager

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pâte à tartiner maison

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fondue chinoise - La Marine

Tartare de féra à l'asiatique

Salade d'agrumes au miel

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tartelettes soufflées au chocolat

Saucisson brioché facile et rapide

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Terrine de sanglier au poivre vert

Penne al fumè

Tarte au citron

Osso bucco à la milanaise

Cookies au chocolat

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Chocolat Chaud Chaï

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bibimbap

Tarte Tatin

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crème brûlée au Carambar

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Rösti au saumon fumé

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

El sandwich cubano

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pâte à crêpes

Gratin de cornettes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Le cookie à partager

La tarte tatin

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Le ceviche traditionnel

La paëlla au lapin

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie à la rhubarbe

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Barres de céréales

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Framboisier

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tagliatelles au homard

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Poke Bowl

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Couscous végétarien revisité

Wonton

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crème brûlée au thé

La sauce pour la grillade des poissons

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sauce rémoulade au cerfeuil

Finger chocolat - coco

La tarte aux fruits de saison

Casserole de la mer au safran

Curry vert de poulet

Sorbet aux fraises et au basilic

Gaufres

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Flan aux graines de chia

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pizza polenta

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crumble de légumes anciens

Rose de tomate feuilletée

Le marbré au saumon fumé

Strudel aux pruneaux

Tarte flambée à la vaudoise

Chou-fleur rôti entier au four

Merveilles de Carnaval

Galette des rois à la frangipane

Baba au café

Salade de crabe et pamplemousse

Sorbet à l'abricot

Accras de morue

Fondue moitié-moitié

Fondue chinoise - La végé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Café chaï à la courge

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte aux pruneaux

Spaghettis aux calamars

Estouffade de veau aux pommes

Pâte à crêpes

Bugnes dorées

Fondue chinoise - La Carnivore

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade d'avocat à la fraise

Tartiflette revisitée

Les doigts de sorcières

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Purée de lentilles corail aux carottes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Hamburgers

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade russe « Salade Olivier »

Cupcakes à la vanille

Nems

Salade colorée

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Papillote nordique au chimichurri

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Saumon aux asperges en papillote

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade croquante aux deux endives

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La Potion des Ténèbres

Cuchaule

Nasi Goreng

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce à salade sans huile

Moussaka

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Marinade au paprika fumé

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie du Moyen-Orient

La cressin bagnarde

Le hamburger façon serbe

Sauce Chimichurri

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pâte à pizza

Destress bowl

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

L'apéritif savoureux de l'été

Rôti de veau roulé aux pommes

Sauce café de Paris

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Brownies

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Glace au yogourt

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Falafels maison

Les dentiers de la mort

Hamburger aux aubergines

Bretzel

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Granité de Fellenberg au thé vert

La tarte aux fraises

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade d'épinards au potimarron

Chicken keema paratha

Smoothie vert pomme

Bacalhau

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Ceviche de féra du lac

Sauce raifort à la pomme

Smoothie aux betteraves

Smoothie au chou kale

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tarte tatin aux abricots

Smoothie aux raisins

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Malakoffs revisités

Mix de légumes à la plancha

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gaspacho rouge vif

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sauce bolognaise végétarienne

Blondies aux haricots blonds et framboises

Crumble aux pruneaux

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Gratin aux deux pommes

Cake choco-courgettes

Gratin de cardons façon Marguerite

Pommes au four à la praline rose

Crème brûlée aux marrons

La salade César revisitée

La goulache de chez nous

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La marinade pour les viandes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Kouglof

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tibs

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte colorée aux légumes printaniers

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La tarte d'automne

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Crêpes au sarrasin

Energy balls

Moules marinières

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La marinade pour les poissons

Kefta

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Nouilles à la sauce sésame épicée

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Polpettoni

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bol méditerranéen aux légumes rôtis