Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Purée de lentilles corail aux carottes

La sauce à salade estivale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Poke Bowl

Bananes rôties

Gaspacho rouge vif

Cappuccino de champignons lard croustillant

Carré de veau pousse-café

Saumon aux asperges en papillote

El sandwich cubano

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Crème brûlée au Carambar

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Marinade américaine à la mûre

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet de loup de mer à la provençale

Sauce à salade sans huile

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crème brûlée au foie gras

Tiramisù

Terrine de sanglier au poivre vert

Curry vert de poulet

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Nasi Goreng

Sauce des Highlands

La paëlla au lapin

Pizza polenta

Smoothie aux raisins

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Couscous végétarien revisité

Pudding de graines de chia aux amandes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gratin de cornettes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Syrniki

Fondue chinoise - La Carnivore

Pâte à crêpes

Kouglof

Tarte aux noix de pécan

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Merveilles de Carnaval

Le granité au Champagne rosé

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sticks de tofu panés au corn flakes

Osso bucco à la milanaise

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bacalhau

La sauce barbecue

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crumble de légumes anciens

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fajitas au poulet ou au boeuf

Feijoada

La marinade pour les poissons

Hamburger aux aubergines

Marinade yuzu et gingembre

Bisque "J'en pince pour toi"

Paëlla aux fruits de mer

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Granité de Fellenberg au thé vert

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade colorée

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Suprême de poulet

La tarte tatin

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La cressin bagnarde

La tarte aux fraises

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie du Moyen-Orient

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

L'apéritif savoureux de l'été

Soupe de courgettes au gingembre

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gravlax de saumon

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tibs

Hamburgers

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie vert pomme

Fondue chinoise - La végé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Mousse au Toblerone

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Filets de perche du Chef

Cupcakes à la vanille

Pain d'épices

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Energy balls

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gambas aux épices

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Riz cantonais

Sauce raifort à la pomme

Fondue chinoise - La Marine

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Finger chocolat - coco

Pâte à crêpes

Casserole de la mer au safran

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bretzel

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le ceviche traditionnel

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Kefta

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie à la rhubarbe

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tartelettes soufflées au chocolat

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce café de Paris

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Energy balls

Nouilles à la sauce sésame épicée

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Gingerbread Man

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La goulache de chez nous

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Les momies

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Destress bowl

Spaghettis aux calamars

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Chicken keema paratha

La Potion des Ténèbres

Sorbet aux fraises et au basilic

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sauce orientale

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Birchermüesli d'un brunch automnal

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gratin de cardons façon Marguerite

Glace au yogourt

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tagliatelles au homard

Tarte colorée aux légumes printaniers

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie au chou kale

Flan aux graines de chia

Sorbet à l'abricot

Mélange de graines et noix

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Biscuits Milanais

Fish and Chips

Moelleux choco-passion

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sauce Chimichurri

Le marbré au saumon fumé

Rose de tomate feuilletée

La pastiera napoletana

Tarte tatin aux abricots

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade croquante aux deux endives

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Gaufres

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Couscous royal express

Salade de chou rouge du potager

Navarin de veau aux légumes printaniers

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade d'agrumes au miel

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fondue à la tomate

Bortsch classique

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sauce bolognaise végétarienne

Tarte aux pruneaux

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade végétalienne

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fondue moitié-moitié

Framboisier

Cake choco-courgettes

Wonton

Feuilleté de dos de cabillaud

Pavlova aux perles de passion

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Chocolat chaud aux éclats de marron

La tarte aux fruits de saison

Birchermüesli

Ris de veau snacké

Tartare de féra à l'asiatique

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie au chou kale

Crêpes au sarrasin

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Breakfast bowls

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cheesecake aux Läckerli

Eau au melon, groseilles et romarin

Crème d'avocat à l'aneth

Marinade au paprika fumé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Le poke bowl du Léman

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Ceviche de féra du lac

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Frangipane au Toblerone

Accras de morue

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Penne al fumè

Rösti au saumon fumé

Moujadara Safra

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La tarte d'automne

Beurre Café de Paris

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Muffins au jambon et petits légumes

Cuchaule

Le bouillon Umami

Moussaka

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Pâte à tartiner maison

Pâte à pizza

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Soufflé glacé Mitterrand

Riz sauté

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie aux betteraves

La marinade pour les viandes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade mexicaine

Colombo de poulet et patates douces

Estouffade de veau aux pommes

Velouté de panais aux épices de Noël

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Crumble aux pruneaux

Sauce rémoulade au cerfeuil

Chou-fleur rôti entier au four

Etoiles à la cannelle

Salade de poulpe

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie à la pomme et cannelle

Soupe de panais aux fèves blanches

Barres de céréales

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Bugnes dorées

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Papillote nordique au chimichurri

Chocolat Chaud Chaï

Mix de légumes à la plancha

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Oeil de cyclope

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Les dentiers de la mort

Mandarines rôties

Crème brûlée aux marrons

Moules marinières

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade d'asperges aux choux

Smoothie aux épinards et au céleri

Fondant au chocolat

Le cookie à partager

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Malakoffs revisités

Blondies aux haricots blonds et framboises

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La tortilla au chorizo

Café chaï à la courge

La colombe de Pâques façon Bisa

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Strudel aux pruneaux

Tarte au citron

Poires d'amour au chocolat

Nems

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tarte Tatin

Bibimbap

Les doigts de sorcières

Saucisson brioché facile et rapide

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Cookies au chocolat

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tartiflette revisitée

Tourte aux fruits rouges

Brioche des Rois

Galette des rois à la frangipane

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Baba au café

Gratin aux deux pommes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Polpettoni

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Pommes au four à la praline rose

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le hamburger façon serbe

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La salade César revisitée

Tarte flambée à la vaudoise

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La blanquette de veau et son riz

Falafels maison

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Champignons farcis

Crème brûlée au thé

Salade d'avocat à la fraise

Panna cotta aux épices et compote de poires

Brownies

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Hobbang ou chausson aux haricots rouges