Barres de céréales

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Crème brûlée au thé

Le hamburger façon serbe

Les momies

Fajitas au poulet ou au boeuf

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Mandarines rôties

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le ceviche traditionnel

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce des Highlands

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie à la pomme et cannelle

Chocolat Chaud Chaï

Crumble de légumes anciens

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Papillote nordique au chimichurri

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Rösti au saumon fumé

Framboisier

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce Chimichurri

La tarte à la tomate 100% végétale

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Aubergine snackée aux fruits d'été

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Rôti de veau roulé aux pommes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Nems

El sandwich cubano

Café chaï à la courge

Salade de poulpe

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Riz sauté

Smoothie aux raisins

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Oeil de cyclope

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de chou rouge du potager

Marinade au paprika fumé

Merveilles de Carnaval

Salade russe « Salade Olivier »

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fondant au chocolat

Crêpes au sarrasin

Flan aux graines de chia

Kouglof

Fish and Chips

Cake choco-courgettes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Glace au yogourt

Moelleux choco-passion

Suprême de poulet

Birchermüesli

Chou-fleur rôti entier au four

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Galette des rois à la frangipane

Soupe de courgettes au gingembre

Syrniki

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crème brûlée au foie gras

Crème brûlée aux marrons

Bretzel

Sauce raifort à la pomme

Marinade yuzu et gingembre

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Blondies aux haricots blonds et framboises

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce café de Paris

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Terrine de sanglier au poivre vert

Tartiflette revisitée

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sucettes à la banane et au spéculoos

Rose de tomate feuilletée

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Kefta

Gaspacho rouge vif

Pâte à crêpes

La goulache de chez nous

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La tarte aux fraises

Sauce à salade sans huile

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade mexicaine

Chocolat chaud aux éclats de marron

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La sauce à salade estivale

Malakoffs revisités

Energy balls

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce bolognaise végétarienne

Cappuccino de champignons lard croustillant

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Poires d'amour au chocolat

Soufflé glacé Mitterrand

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Brownies

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La tarte aux fruits de saison

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Strudel aux pruneaux

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tourte aux fruits rouges

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Marinade américaine à la mûre

Cupcakes à la vanille

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Saumon aux asperges en papillote

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Wonton

Osso bucco à la milanaise

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La blanquette de veau et son riz

Muffins au jambon et petits légumes

Tarte tatin aux abricots

Saucisson brioché facile et rapide

Le bouillon Umami

Fondue à la tomate

Salade de crabe et pamplemousse

Mélange de graines et noix

Chicken keema paratha

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sorbet aux fraises et au basilic

La sauce barbecue

Nasi Goreng

Ris de veau snacké

Falafels maison

Crème brûlée au Carambar

Tarte Tatin

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La paëlla au lapin

La colombe de Pâques façon Bisa

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Casserole de la mer au safran

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pâte à tartiner maison

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade d'épinards au potimarron

Sauce orientale

Gaufres

Tartare de féra à l'asiatique

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pizza polenta

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Baba au café

Gratin aux deux pommes

Eau au melon, groseilles et romarin

Pudding de graines de chia aux amandes

La marinade pour les poissons

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Energy balls

Clafoutis de cerises Amaretto

Champignons farcis

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Moujadara Safra

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade d'asperges aux choux

Polpettoni

Salade d'avocat à la fraise

Tajine de veau aux amandes et au safran

Les bricelets salés pour l'apéro

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Hamburger aux aubergines

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tiramisù

Bacalhau

Pâte à pizza

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bircher aux figues et noix caramélisées

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crème d'avocat à l'aneth

Cuchaule

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La tarte tatin

Cookies au chocolat

Pain d'épices

Spaghettis aux calamars

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Accras de morue

La marinade pour les viandes

Gratin de cornettes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Finger chocolat - coco

Destress bowl

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gingerbread Man

Cheesecake aux Läckerli

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade colorée

Curry vert de poulet

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Biscuits Milanais

Filet de loup de mer à la provençale

Saumon, crème d'aneth et crumble

Les doigts de sorcières

La sauce pour la grillade des poissons

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le marbré au saumon fumé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Moussaka

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Brioche des Rois

Couscous royal express

Tibs

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Colombo de poulet et patates douces

Feuilleté de dos de cabillaud

Mousse au Toblerone

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tagliatelles au homard

Salade d'agrumes au miel

Salade croquante aux deux endives

Smoothie aux betteraves

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Estouffade de veau aux pommes

Gambas aux épices

La tarte d'automne

Smoothie vert pomme

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La Potion des Ténèbres

Tartelettes soufflées au chocolat

Beurre Café de Paris

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Moules marinières

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bananes rôties

Carré de veau pousse-café

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Granité de Fellenberg au thé vert

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fondue chinoise - La Carnivore

La salade César revisitée

Tarte au citron

Pavlova aux perles de passion

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie au chou kale

Fondue chinoise - La Marine

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Soupe de panais aux fèves blanches

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte flambée à la vaudoise

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie à la rhubarbe

Riz cantonais

Paëlla aux fruits de mer

Ceviche de féra du lac

Hamburgers

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Poke Bowl

Eau aromatisée au citron et au thym

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Le poke bowl du Léman

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pommes au four à la praline rose

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Frangipane au Toblerone

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bortsch classique

Crumble aux pruneaux

Gravlax de saumon

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie aux épinards et au céleri

Velouté de panais aux épices de Noël

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sticks de tofu panés au corn flakes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Purée de lentilles corail aux carottes

Pâte à crêpes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fondue chinoise - La végé

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte aux noix de pécan

Nouilles à la sauce sésame épicée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bugnes dorées

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Feijoada

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Filets de perche du Chef

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fondue moitié-moitié

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le cookie à partager

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bisque "J'en pince pour toi"

Tarte aux pruneaux

Etoiles à la cannelle

Breakfast bowls

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade végétalienne

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Mix de légumes à la plancha

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Les dentiers de la mort

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le granité au Champagne rosé

Penne al fumè

Bibimbap

Smoothie du Moyen-Orient

Couscous végétarien revisité

La pastiera napoletana

La tortilla au chorizo

Smoothie au chou kale

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sorbet à l'abricot

La cressin bagnarde