Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fondue moitié-moitié

La salade César revisitée

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tarte colorée aux légumes printaniers

Moussaka

Tarte au citron

Tartiflette revisitée

Chocolat chaud aux éclats de marron

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Saumon, crème d'aneth et crumble

Brownies

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gratin de cardons façon Marguerite

Chicken keema paratha

Champignons farcis

Chocolat Chaud Chaï

Sauce des Highlands

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade russe « Salade Olivier »

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Cupcakes à la vanille

Barres de céréales

Crème brûlée au Carambar

Panna cotta aux épices et compote de poires

Moelleux choco-passion

Muffins au jambon et petits légumes

La sauce barbecue

Poularde contisée au beurre à la truffe

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sauce bolognaise végétarienne

Accras de morue

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crème brûlée aux marrons

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Paëlla aux fruits de mer

Bisque "J'en pince pour toi"

Breakfast bowls

Strudel aux pruneaux

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Gambas aux épices

Oeil de cyclope

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tagliatelles au homard

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pain d'épices

Pâte à crêpes

Destress bowl

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Beurre Café de Paris

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade d'avocat à la fraise

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tibs

Soupe de courgettes au gingembre

Feuilleté de dos de cabillaud

Crème d'avocat à l'aneth

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Suprême de poulet

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Poke Bowl

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte Tatin

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Riz cantonais

Smoothie aux épinards et au céleri

Malakoffs revisités

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La sauce pour la grillade des poissons

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Rose de tomate feuilletée

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Filet de loup de mer à la provençale

Flan aux graines de chia

Fondant au chocolat

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie aux raisins

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Crème brûlée au thé

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La marinade pour les poissons

Gaspacho rouge vif

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie vert pomme

Kouglof

Sorbet aux fraises et au basilic

Crème brûlée au foie gras

Les dentiers de la mort

Colombo de poulet et patates douces

Filets de perche du Chef

Smoothie au chou kale

Bugnes dorées

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bananes rôties

Sauce à salade sans huile

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Couscous végétarien revisité

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Granité de Fellenberg au thé vert

Riz sauté

Le poke bowl du Léman

Crumble de légumes anciens

Brioche des Rois

Salade végétalienne

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau au melon, groseilles et romarin

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Nasi Goreng

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Bortsch classique

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Estouffade de veau aux pommes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie à la rhubarbe

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La Potion des Ténèbres

La paëlla au lapin

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bacalhau

Gratin aux deux pommes

Gravlax de saumon

La tarte tatin

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie au chou kale

Mandarines rôties

Saucisson brioché facile et rapide

Le cookie à partager

Tarte flambée à la vaudoise

Cheesecake aux Läckerli

Cookies au chocolat

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La blanquette de veau et son riz

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Finger chocolat - coco

Smoothie aux betteraves

Penne al fumè

Biscuits Milanais

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La marinade pour les viandes

Velouté de panais aux épices de Noël

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sauce raifort à la pomme

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie du Moyen-Orient

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Papillote nordique au chimichurri

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Le hamburger façon serbe

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Rösti au saumon fumé

Merveilles de Carnaval

Poires d'amour au chocolat

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Feijoada

Hamburger aux aubergines

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bircher aux figues et noix caramélisées

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Nems

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade d'agrumes au miel

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Le granité au Champagne rosé

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Ris de veau snacké

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Couscous royal express

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tartare de féra à l'asiatique

Le marbré au saumon fumé

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Chou-fleur rôti entier au four

Pizza polenta

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tartelettes soufflées au chocolat

Soufflé glacé Mitterrand

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gratin de cornettes

Pâte à pizza

Sticks de tofu panés au corn flakes

Marinade américaine à la mûre

Casserole de la mer au safran

Curry vert de poulet

Les doigts de sorcières

Salade d'asperges aux choux

Polpettoni

Tarte aux noix de pécan

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fish and Chips

Galette des rois à la frangipane

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Baba au café

La tortilla au chorizo

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crêpes au sarrasin

Blondies aux haricots blonds et framboises

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Cake choco-courgettes

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bibimbap

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Terrine de sanglier au poivre vert

Hamburgers

Birchermüesli

Le ceviche traditionnel

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La pastiera napoletana

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Crumble aux pruneaux

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Glace au yogourt

La tarte aux fruits de saison

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade colorée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La tarte aux fraises

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tiramisù

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce rémoulade au cerfeuil

Mix de légumes à la plancha

Clafoutis de cerises Amaretto

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Ceviche de féra du lac

Syrniki

Kefta

Tarte aux pruneaux

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Frangipane au Toblerone

Eau de fleur d'oranger et mélisse

El sandwich cubano

Marinade au paprika fumé

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

L'apéritif savoureux de l'été

Sorbet à l'abricot

Etoiles à la cannelle

Salade croquante aux deux endives

Fondue chinoise - La Carnivore

Tourte aux fruits rouges

Salade de poulpe

La cressin bagnarde

Café chaï à la courge

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La tarte d'automne

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La sauce à salade estivale

Salade d'épinards au potimarron

Pâte à crêpes

Falafels maison

Sauce Chimichurri

Chaud-froid de tomates mozzarella

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Les bricelets salés pour l'apéro

Framboisier

Moules marinières

Energy balls

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Rôti de veau roulé aux pommes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sauce orientale

Saumon aux asperges en papillote

Le bouillon Umami

Salade mexicaine

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce café de Paris

La goulache de chez nous

Salade de chou rouge du potager

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gaufres

Gingerbread Man

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie à la pomme et cannelle

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Cuchaule

Spaghettis aux calamars

Fondue à la tomate

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pommes au four à la praline rose

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Les momies

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Aubergine snackée aux fruits d'été

Marinade yuzu et gingembre

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de crabe et pamplemousse

Energy balls

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fondue chinoise - La végé

Pâte à tartiner maison

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Mélange de graines et noix

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Fajitas au poulet ou au boeuf

Navarin de veau aux légumes printaniers

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Mousse au Toblerone

Bretzel

Tarte tatin aux abricots

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fondue chinoise - La Marine

Wonton

Moujadara Safra

Pavlova aux perles de passion

Carré de veau pousse-café

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Osso bucco à la milanaise

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz