Marinade américaine à la mûre

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sticks de tofu panés au corn flakes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Café chaï à la courge

Filets de perche du Chef

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Soupe de courgettes au gingembre

Pommes au four à la praline rose

Le cookie à partager

Biscuits Milanais

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chou-fleur rôti entier au four

Couscous royal express

Pâte à pizza

Tibs

La tortilla au chorizo

Les doigts de sorcières

Moujadara Safra

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Feuilleté de dos de cabillaud

Le bouillon Umami

Marinade au paprika fumé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte flambée à la vaudoise

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bisque "J'en pince pour toi"

La tarte d'automne

Gambas aux épices

Tartelettes soufflées au chocolat

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Muffins au jambon et petits légumes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Moules marinières

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Beurre Café de Paris

Terrine de sanglier au poivre vert

Sauce café de Paris

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Kefta

Carré de veau pousse-café

Barres de céréales

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La sauce à salade estivale

Sucettes à la banane et au spéculoos

Rôti de veau roulé aux pommes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Colombo de poulet et patates douces

Salade de poulpe

Feijoada

Crème brûlée au foie gras

Smoothie au chou kale

Accras de morue

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tourte aux fruits rouges

Tartare de féra à l'asiatique

Le marbré au saumon fumé

Framboisier

Salade d'agrumes au miel

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filet de loup de mer à la provençale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Pain d'épices

Sauce à salade sans huile

Pudding de graines de chia aux amandes

Sauce Chimichurri

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Champignons farcis

Rösti au saumon fumé

La colombe de Pâques façon Bisa

Les momies

Galette des rois à la frangipane

La sauce pour la grillade des poissons

Granité de Fellenberg au thé vert

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La cressin bagnarde

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Finger chocolat - coco

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Cappuccino de champignons lard croustillant

Mousse au Toblerone

Smoothie à la rhubarbe

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte Tatin

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fish and Chips

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Strudel aux pruneaux

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Destress bowl

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Riz sauté

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pâte à tartiner maison

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte colorée aux légumes printaniers

La paëlla au lapin

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La blanquette de veau et son riz

Spaghettis aux calamars

Nouilles à la sauce sésame épicée

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Saumon aux asperges en papillote

Chocolat Chaud Chaï

Moelleux choco-passion

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tajine de veau aux amandes et au safran

Le hamburger façon serbe

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fondue chinoise - La végé

Bugnes dorées

Falafels maison

Polpettoni

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Flan aux graines de chia

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Cheesecake aux Läckerli

Penne al fumè

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Crêpes au sarrasin

Paëlla aux fruits de mer

Salade colorée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

L'apéritif savoureux de l'été

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Poires d'amour au chocolat

Crème d'avocat à l'aneth

Crumble aux pruneaux

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Mélange de graines et noix

Chicken keema paratha

Fondant au chocolat

Wonton

Salade d'asperges aux choux

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Crème brûlée au Carambar

Gratin de cornettes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tarte tatin aux abricots

Tarte au citron

Salade mexicaine

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sorbet à l'abricot

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Poke Bowl

Mandarines rôties

Salade d'avocat à la fraise

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La goulache de chez nous

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bibimbap

Cookies au chocolat

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Ris de veau snacké

Fondue à la tomate

Frangipane au Toblerone

Crème brûlée au thé

Baba au café

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie au chou kale

Curry vert de poulet

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte aux noix de pécan

Purée de lentilles corail aux carottes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie aux épinards et au céleri

Tarte aux pruneaux

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Cupcakes à la vanille

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Nasi Goreng

Le granité au Champagne rosé

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Estouffade de veau aux pommes

Le poke bowl du Léman

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Glace au yogourt

Casserole de la mer au safran

Gaspacho rouge vif

Bortsch classique

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Hamburgers

Bacalhau

Fondue chinoise - La Marine

Pâte à crêpes

Suprême de poulet

Brioche des Rois

Poularde contisée au beurre à la truffe

Fondue moitié-moitié

Les bricelets salés pour l'apéro

Riz cantonais

Couscous végétarien revisité

Cake choco-courgettes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Oeil de cyclope

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Brownies

Gaufres

Sauce des Highlands

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La tarte tatin

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gingerbread Man

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pizza polenta

Le ceviche traditionnel

Merveilles de Carnaval

Syrniki

Soupe de panais aux fèves blanches

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Mix de légumes à la plancha

Kouglof

Sauce orientale

La tarte à la tomate 100% végétale

El sandwich cubano

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Breakfast bowls

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crumble de légumes anciens

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cuchaule

La Potion des Ténèbres

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Navarin de veau aux légumes printaniers

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Moussaka

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade croquante aux deux endives

Nems

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade russe « Salade Olivier »

La tarte aux fraises

Eau au melon, groseilles et romarin

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Osso bucco à la milanaise

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La sauce barbecue

Tiramisù

Marinade yuzu et gingembre

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La marinade pour les viandes

Salade de chou rouge du potager

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La pastiera napoletana

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La salade César revisitée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Rose de tomate feuilletée

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Crème brûlée aux marrons

Gratin aux deux pommes

Sorbet aux fraises et au basilic

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade végétalienne

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Les dentiers de la mort

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Blondies aux haricots blonds et framboises

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Ceviche de féra du lac

Tagliatelles au homard

Fondue chinoise - La Carnivore

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La marinade pour les poissons

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bananes rôties

Energy balls

Smoothie du Moyen-Orient

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Hamburger aux aubergines

Les pralinés de Noël signés Cailler

Etoiles à la cannelle

Smoothie vert pomme

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Energy balls

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Papillote nordique au chimichurri

Pâte à crêpes

La tarte aux fruits de saison

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Malakoffs revisités

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Saucisson brioché facile et rapide

Gratin de cardons façon Marguerite

Birchermüesli

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie à la pomme et cannelle

Sauce raifort à la pomme

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Clafoutis de cerises Amaretto

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Bretzel

Sauce bolognaise végétarienne

Pavlova aux perles de passion

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie aux raisins

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Soufflé glacé Mitterrand

Gravlax de saumon

Tartiflette revisitée

Smoothie aux betteraves

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bircher aux figues et noix caramélisées