Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La tarte tatin

La salade César revisitée

Gratin de cardons façon Marguerite

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Falafels maison

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crumble de légumes anciens

Kouglof

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crêpes au sarrasin

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Soupe de courgettes au gingembre

Salade d'avocat à la fraise

Le ceviche traditionnel

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de chou rouge du potager

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie du Moyen-Orient

Crème brûlée au Carambar

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La sauce à salade estivale

Moujadara Safra

Velouté de panais aux épices de Noël

La sauce barbecue

Crumble aux pruneaux

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade croquante aux deux endives

Saumon, crème d'aneth et crumble

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Nasi Goreng

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade d'agrumes au miel

Blondies aux haricots blonds et framboises

Moules marinières

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La marinade pour les viandes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sauce café de Paris

Flan aux graines de chia

Café chaï à la courge

Mix de légumes à la plancha

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Champignons farcis

Destress bowl

La tortilla au chorizo

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fondue chinoise - La végé

Poke Bowl

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie aux betteraves

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sauce à salade sans huile

Beurre Café de Paris

Bortsch classique

Smoothie au chou kale

Birchermüesli d'un brunch automnal

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La pastiera napoletana

Sauce rémoulade au cerfeuil

Barres de céréales

Nems

Les doigts de sorcières

Spaghettis aux calamars

Cheesecake aux Läckerli

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tarte Tatin

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La Potion des Ténèbres

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le granité au Champagne rosé

Chou-fleur rôti entier au four

Estouffade de veau aux pommes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Brioche des Rois

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bisque "J'en pince pour toi"

Gratin de cornettes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Muffins au jambon et petits légumes

Tartare de féra à l'asiatique

Crème brûlée au foie gras

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La goulache de chez nous

Breakfast bowls

Marinade au paprika fumé

Pâte à crêpes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Chicken keema paratha

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Rose de tomate feuilletée

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cuchaule

Suprême de poulet

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Feuilleté de dos de cabillaud

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La marinade pour les poissons

Cupcakes à la vanille

Cappuccino de champignons lard croustillant

La paëlla au lapin

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bugnes dorées

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Gingerbread Man

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie au chou kale

Crème brûlée aux marrons

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Marinade américaine à la mûre

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Poires d'amour au chocolat

Salade d'asperges aux choux

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Moelleux choco-passion

Tartiflette revisitée

Salade de poulpe

Sauce des Highlands

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte aux pruneaux

Galette des rois à la frangipane

La blanquette de veau et son riz

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Mélange de graines et noix

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gambas aux épices

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Le hamburger façon serbe

Tarte flambée à la vaudoise

Salade colorée

Sucettes à la banane et au spéculoos

Chocolat Chaud Chaï

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La sauce pour la grillade des poissons

Gravlax de saumon

Sorbet aux fraises et au basilic

Nouilles à la sauce sésame épicée

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Brownies

Accras de morue

Energy balls

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Le cookie à partager

Strudel aux pruneaux

Cake choco-courgettes

Bacalhau

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La tarte aux fraises

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pudding de graines de chia aux amandes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tourte aux fruits rouges

Tartelettes soufflées au chocolat

Eau au melon, groseilles et romarin

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Bibimbap

Osso bucco à la milanaise

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pizza polenta

Moussaka

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie aux raisins

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Paëlla aux fruits de mer

Syrniki

El sandwich cubano

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Hamburger aux aubergines

Smoothie à la rhubarbe

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Le marbré au saumon fumé

Couscous végétarien revisité

Sauce bolognaise végétarienne

Curry vert de poulet

Fondant au chocolat

Le bouillon Umami

Chocolat chaud aux éclats de marron

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Baba au café

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Etoiles à la cannelle

Penne al fumè

Salade d'épinards au potimarron

Mandarines rôties

Oeil de cyclope

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue à la tomate

Fondue moitié-moitié

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Mousse au Toblerone

Ris de veau snacké

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Riz cantonais

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Ceviche de féra du lac

Sauce raifort à la pomme

Salade russe « Salade Olivier »

La colombe de Pâques façon Bisa

Fish and Chips

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bananes rôties

Carré de veau pousse-café

Tarte aux noix de pécan

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Pain d'épices

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Casserole de la mer au safran

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Saucisson brioché facile et rapide

Gaspacho rouge vif

Marinade yuzu et gingembre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Birchermüesli

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sauce Chimichurri

Crème d'avocat à l'aneth

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Frangipane au Toblerone

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Filets de perche du Chef

Tiramisù

Tarte tatin aux abricots

La tarte à la tomate 100% végétale

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Purée de lentilles corail aux carottes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fondue chinoise - La Carnivore

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gratin aux deux pommes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Hamburgers

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Crème brûlée au thé

Granité de Fellenberg au thé vert

Pavlova aux perles de passion

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée au citron et au thym

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pommes au four à la praline rose

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Le poke bowl du Léman

Salade végétalienne

La tarte aux fruits de saison

Salade mexicaine

Sticks de tofu panés au corn flakes

Malakoffs revisités

Les bricelets salés pour l'apéro

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sauce orientale

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Merveilles de Carnaval

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Feijoada

Terrine de sanglier au poivre vert

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pâte à crêpes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte au citron

Salade de crabe et pamplemousse

Les dentiers de la mort

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie vert pomme

Tibs

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La cressin bagnarde

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Riz sauté

Kefta

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tagliatelles au homard

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie à la pomme et cannelle

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Framboisier

Smoothie aux épinards et au céleri

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Finger chocolat - coco

Rôti de veau roulé aux pommes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gaufres

La tarte d'automne

Bretzel

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Les momies

Pâte à pizza

Glace au yogourt

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Biscuits Milanais

Energy balls

Sorbet à l'abricot

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Cookies au chocolat

Saumon aux asperges en papillote

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Polpettoni

Colombo de poulet et patates douces

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fondue chinoise - La Marine

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Couscous royal express

Soupe de panais aux fèves blanches

Wonton

Pâte à tartiner maison

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Panna cotta au coulis de fruits rouges