Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Bortsch classique

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pain d'épices

Mix de légumes à la plancha

Chou-fleur rôti entier au four

Polpettoni

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Soupe de panais aux fèves blanches

Fondue chinoise - La Carnivore

Fondant au chocolat

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La cressin bagnarde

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pâte à tartiner maison

Falafels maison

La sauce à salade estivale

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Le ceviche traditionnel

Feijoada

Riz cantonais

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sticks de tofu panés au corn flakes

La pastiera napoletana

Pommes au four à la praline rose

La tarte tatin

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Rösti au saumon fumé

Rose de tomate feuilletée

Moussaka

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Strudel aux pruneaux

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La tortilla au chorizo

Sauce à salade sans huile

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tarte aux pruneaux

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Suprême de poulet

La goulache de chez nous

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Pâte à crêpes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie à la pomme et cannelle

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Muffins au jambon et petits légumes

Ris de veau snacké

Café chaï à la courge

Sorbet aux fraises et au basilic

Cuchaule

Panna cotta aux épices et compote de poires

Granité de Fellenberg au thé vert

Feuilleté de dos de cabillaud

Tartelettes soufflées au chocolat

Beurre Café de Paris

Le bouillon Umami

Sauce bolognaise végétarienne

Les pralinés de Noël signés Cailler

Couscous végétarien revisité

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Wonton

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sauce café de Paris

Gratin de cornettes

Baba au café

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Chocolat Chaud Chaï

Carré de veau pousse-café

Fish and Chips

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce orientale

Chicken keema paratha

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La tarte d'automne

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Filets de perche du Chef

Paëlla aux fruits de mer

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Gratin aux deux pommes

Tibs

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Le marbré au saumon fumé

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Le poke bowl du Léman

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Marinade au paprika fumé

Energy balls

Spaghettis aux calamars

La marinade pour les poissons

Smoothie aux raisins

Mousse au Toblerone

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de chou rouge du potager

Tartare de féra à l'asiatique

Bacalhau

Galette des rois à la frangipane

Crème brûlée au thé

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Brioche des Rois

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cake choco-courgettes

Sorbet à l'abricot

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Osso bucco à la milanaise

Nasi Goreng

Mandarines rôties

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bretzel

Chaud-froid de tomates mozzarella

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte au citron

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La tarte aux fraises

Le cookie à partager

Soupe de courgettes au gingembre

Marinade américaine à la mûre

Salade d'agrumes au miel

La tarte aux fruits de saison

Crumble de légumes anciens

La marinade pour les viandes

Pizza polenta

Poularde contisée au beurre à la truffe

Crumble aux pruneaux

Sauce rémoulade au cerfeuil

Ceviche de féra du lac

Champignons farcis

Sauce raifort à la pomme

Birchermüesli

Gingerbread Man

L'apéritif savoureux de l'été

Salade d'avocat à la fraise

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Malakoffs revisités

La sauce barbecue

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le granité au Champagne rosé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie vert pomme

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Navarin de veau aux légumes printaniers

Syrniki

Nems

Etoiles à la cannelle

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Gaspacho rouge vif

Tajine de veau aux amandes et au safran

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tarte flambée à la vaudoise

Saumon, crème d'aneth et crumble

Chocolat chaud aux éclats de marron

Oeil de cyclope

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Poke Bowl

Salade colorée

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Casserole de la mer au safran

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La tarte à la tomate 100% végétale

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Destress bowl

Salade russe « Salade Olivier »

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Les bricelets salés pour l'apéro

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Penne al fumè

Salade croquante aux deux endives

Brownies

Curry vert de poulet

Smoothie à la rhubarbe

Gaufres

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Kouglof

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Gambas aux épices

Frangipane au Toblerone

Framboisier

Biscuits Milanais

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gratin de cardons façon Marguerite

La salade César revisitée

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Filet de loup de mer à la provençale

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie aux betteraves

Hamburger aux aubergines

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tiramisù

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade d'épinards au potimarron

Pâte à crêpes

Sucettes à la banane et au spéculoos

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Cappuccino de champignons lard croustillant

Crème brûlée au Carambar

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Glace au yogourt

Marinade yuzu et gingembre

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sauce Chimichurri

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bugnes dorées

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La blanquette de veau et son riz

Barres de céréales

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Kefta

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie au chou kale

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Cupcakes à la vanille

Le hamburger façon serbe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tartiflette revisitée

Smoothie au chou kale

Purée de lentilles corail aux carottes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fondue chinoise - La végé

Moules marinières

Riz sauté

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pavlova aux perles de passion

Tarte Tatin

Terrine de sanglier au poivre vert

Tagliatelles au homard

Crème d'avocat à l'aneth

Poires d'amour au chocolat

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tarte aux noix de pécan

Energy balls

Les dentiers de la mort

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de crabe et pamplemousse

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Colombo de poulet et patates douces

Papillote nordique au chimichurri

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Flan aux graines de chia

Couscous royal express

Fajitas au poulet ou au boeuf

El sandwich cubano

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fondue chinoise - La Marine

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Cookies au chocolat

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moelleux choco-passion

Salade mexicaine

Breakfast bowls

Saumon aux asperges en papillote

Moujadara Safra

Crème brûlée aux marrons

Mélange de graines et noix

Fondue à la tomate

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Les momies

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La sauce pour la grillade des poissons

Tourte aux fruits rouges

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Bisque "J'en pince pour toi"

Merveilles de Carnaval

Smoothie aux épinards et au céleri

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade d'asperges aux choux

La colombe de Pâques façon Bisa

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie du Moyen-Orient

Soufflé glacé Mitterrand

Accras de morue

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte tatin aux abricots

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée au citron et au thym

Cheesecake aux Läckerli

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Les doigts de sorcières

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bananes rôties

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Hamburgers

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crêpes au sarrasin

Salade végétalienne

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sushi au lait de coco et aux fruits

Bibimbap

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de poulpe

Crème brûlée au foie gras

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gravlax de saumon

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La Potion des Ténèbres

Birchermüesli d'un brunch automnal

Pâte à pizza

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Velouté de panais aux épices de Noël

Estouffade de veau aux pommes

Finger chocolat - coco

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sauce des Highlands

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Fondue moitié-moitié

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La paëlla au lapin

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Rôti de veau roulé aux pommes