Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fondue moitié-moitié

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Mousse au Toblerone

La tarte d'automne

La sauce pour la grillade des poissons

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

El sandwich cubano

Merveilles de Carnaval

Le hamburger façon serbe

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gaspacho rouge vif

Glace au yogourt

Champignons farcis

Beurre Café de Paris

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Le ceviche traditionnel

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bananes rôties

Suprême de poulet

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Saucisson brioché facile et rapide

Energy balls

Strudel aux pruneaux

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La tarte aux fruits de saison

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Nems

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Couscous royal express

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gambas aux épices

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Birchermüesli d'un brunch automnal

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le granité au Champagne rosé

Birchermüesli

Sauce café de Paris

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sorbet à l'abricot

Sorbet aux fraises et au basilic

Cuchaule

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crème d'avocat à l'aneth

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gingerbread Man

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crêpes au sarrasin

Kefta

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tourte aux fruits rouges

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Couscous végétarien revisité

Tarte flambée à la vaudoise

Poires d'amour au chocolat

Pâte à crêpes

Penne al fumè

Feijoada

Ris de veau snacké

Spaghettis aux calamars

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fondue chinoise - La Carnivore

Tartiflette revisitée

Salade d'avocat à la fraise

Bacalhau

Tajine de veau aux amandes et au safran

Carré de veau pousse-café

Salade de crabe et pamplemousse

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bibimbap

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Pâte à crêpes

La blanquette de veau et son riz

La salade César revisitée

Barres de céréales

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fondue chinoise - La végé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Navarin de veau aux légumes printaniers

La sauce barbecue

Cheesecake aux Läckerli

Rösti au saumon fumé

Sauce rémoulade au cerfeuil

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pavlova aux perles de passion

Bugnes dorées

Marinade américaine à la mûre

Gaufres

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Ceviche de féra du lac

Casserole de la mer au safran

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte Tatin

Pâte à tartiner maison

Papillote nordique au chimichurri

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La pastiera napoletana

Bircher aux figues et noix caramélisées

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Finger chocolat - coco

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Moussaka

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie aux épinards et au céleri

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce des Highlands

Soufflé glacé Mitterrand

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Falafels maison

Polpettoni

Hamburger aux aubergines

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Le poke bowl du Léman

Smoothie aux betteraves

Smoothie à la pomme et cannelle

Saumon, crème d'aneth et crumble

Baba au café

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Purée de lentilles corail aux carottes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade colorée

Chou-fleur rôti entier au four

Pommes au four à la praline rose

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sauce raifort à la pomme

Marinade au paprika fumé

Salade mexicaine

Cupcakes à la vanille

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Les dentiers de la mort

La colombe de Pâques façon Bisa

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte aux noix de pécan

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Estouffade de veau aux pommes

Tartare de féra à l'asiatique

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade croquante aux deux endives

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bortsch classique

La paëlla au lapin

L'apéritif savoureux de l'été

Saumon aux asperges en papillote

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade végétalienne

Moujadara Safra

Marinade yuzu et gingembre

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Panna cotta aux épices et compote de poires

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crème brûlée au thé

Salade d'agrumes au miel

Tibs

Biscuits Milanais

La marinade pour les viandes

Crème brûlée au Carambar

Salade d'épinards au potimarron

Filets de perche du Chef

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Syrniki

Gratin de cardons façon Marguerite

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gratin aux deux pommes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cake choco-courgettes

Moules marinières

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie au chou kale

Pain d'épices

Sauce orientale

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La tarte tatin

Gratin de cornettes

Cookies au chocolat

Framboisier

Smoothie du Moyen-Orient

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cappuccino de champignons lard croustillant

Soupe de panais aux fèves blanches

Feuilleté de dos de cabillaud

Velouté de panais aux épices de Noël

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tagliatelles au homard

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Frangipane au Toblerone

Sauce Chimichurri

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Granité de Fellenberg au thé vert

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Pizza polenta

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gravlax de saumon

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Crumble aux pruneaux

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bisque "J'en pince pour toi"

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie au chou kale

La marinade pour les poissons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La tarte aux fraises

Colombo de poulet et patates douces

Le marbré au saumon fumé

Le bouillon Umami

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fajitas au poulet ou au boeuf

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Flan aux graines de chia

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade de chou rouge du potager

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Destress bowl

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Café chaï à la courge

Crème brûlée aux marrons

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Brioche des Rois

Accras de morue

Fondue à la tomate

Soupe de courgettes au gingembre

Crumble de légumes anciens

Mandarines rôties

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Nasi Goreng

Oeil de cyclope

Pâte à pizza

Mélange de graines et noix

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Chicken keema paratha

Eau au melon, groseilles et romarin

Brownies

Smoothie à la rhubarbe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Chocolat Chaud Chaï

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Terrine de sanglier au poivre vert

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crème brûlée au foie gras

Tartelettes soufflées au chocolat

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Les momies

Bretzel

Breakfast bowls

Tarte tatin aux abricots

Fondue chinoise - La Marine

Sauce à salade sans huile

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Fondant au chocolat

Tarte aux pruneaux

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La Potion des Ténèbres

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Hamburgers

Les doigts de sorcières

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Riz sauté

Wonton

Chaud-froid de tomates mozzarella

La tortilla au chorizo

Fish and Chips

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce bolognaise végétarienne

Galette des rois à la frangipane

Malakoffs revisités

La goulache de chez nous

Les bricelets salés pour l'apéro

Muffins au jambon et petits légumes

Salade d'asperges aux choux

Curry vert de poulet

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Filet de loup de mer à la provençale

Mix de légumes à la plancha

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Paëlla aux fruits de mer

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Poke Bowl

Sticks de tofu panés au corn flakes

Etoiles à la cannelle

Smoothie vert pomme

Riz cantonais

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Kouglof

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tiramisù

Smoothie aux raisins

Rose de tomate feuilletée

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le cookie à partager

Moelleux choco-passion

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Osso bucco à la milanaise

Energy balls

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Clafoutis de cerises Amaretto

La sauce à salade estivale

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La cressin bagnarde

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte au citron

Salade de poulpe

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché