Falafels maison

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Feijoada

La tarte aux fraises

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Saumon aux asperges en papillote

Tourte aux fruits rouges

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Spaghettis aux calamars

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Soupe de panais aux fèves blanches

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Muffins au jambon et petits légumes

Pâte à crêpes

Beurre Café de Paris

Tarte tatin aux abricots

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pudding de graines de chia aux amandes

Crème brûlée au thé

Tajine de veau aux amandes et au safran

Rösti au saumon fumé

Sauce des Highlands

Tartelettes soufflées au chocolat

Malakoffs revisités

Crème brûlée au Carambar

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fondue à la tomate

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La tarte tatin

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gaufres

Smoothie au chou kale

Tibs

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Marinade yuzu et gingembre

Mix de légumes à la plancha

Osso bucco à la milanaise

La marinade pour les viandes

Etoiles à la cannelle

Bretzel

Destress bowl

Couscous végétarien revisité

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Saumon, crème d'aneth et crumble

La colombe de Pâques façon Bisa

Cappuccino de champignons lard croustillant

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La tarte aux fruits de saison

Suprême de poulet

Moussaka

Cuchaule

Gratin de cornettes

Pain d'épices

Sauce raifort à la pomme

Terrine de sanglier au poivre vert

Polpettoni

Les bricelets salés pour l'apéro

La tortilla au chorizo

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tartare de féra à l'asiatique

Poularde contisée au beurre à la truffe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Papillote nordique au chimichurri

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bugnes dorées

Nasi Goreng

Tarte aux pruneaux

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Ceviche de féra du lac

Galette des rois à la frangipane

Gaspacho rouge vif

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Rôti de veau roulé aux pommes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La salade César revisitée

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Frangipane au Toblerone

Salade de crabe et pamplemousse

Tagliatelles au homard

Merveilles de Carnaval

Les dentiers de la mort

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Les doigts de sorcières

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La sauce à salade estivale

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Mandarines rôties

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie aux betteraves

Fondue moitié-moitié

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pâte à pizza

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Purée de lentilles corail aux carottes

Moules marinières

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade d'asperges aux choux

Paëlla aux fruits de mer

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Glace au yogourt

Tarte aux noix de pécan

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Chicken keema paratha

La pastiera napoletana

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fish and Chips

Tartiflette revisitée

La blanquette de veau et son riz

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Barres de céréales

Smoothie aux épinards et au céleri

Soupe de courgettes au gingembre

La tarte d'automne

Cookies au chocolat

Pizza polenta

Tiramisù

Marinade au paprika fumé

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Clafoutis de cerises Amaretto

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Hamburgers

Sauce café de Paris

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pâte à tartiner maison

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Curry vert de poulet

Filets de perche du Chef

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Carré de veau pousse-café

Moujadara Safra

Oeil de cyclope

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La goulache de chez nous

La marinade pour les poissons

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Panna cotta aux épices et compote de poires

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pâte à crêpes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Ris de veau snacké

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Le poke bowl du Léman

Riz cantonais

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Café chaï à la courge

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Chou-fleur rôti entier au four

Le marbré au saumon fumé

Salade d'épinards au potimarron

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce Chimichurri

Hamburger aux aubergines

Strudel aux pruneaux

Sushi au lait de coco et aux fruits

Les momies

Penne al fumè

Salade végétalienne

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade d'agrumes au miel

Gravlax de saumon

Bibimbap

Blondies aux haricots blonds et framboises

Framboisier

El sandwich cubano

Biscuits Milanais

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gingerbread Man

Tarte flambée à la vaudoise

Crème brûlée aux marrons

Salade de chou rouge du potager

Crème brûlée au foie gras

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La Potion des Ténèbres

La paëlla au lapin

Moelleux choco-passion

Pavlova aux perles de passion

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Poke Bowl

Salade colorée

Tarte au citron

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sorbet à l'abricot

Wonton

Smoothie vert pomme

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte Tatin

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fondant au chocolat

Cheesecake aux Läckerli

Pommes au four à la praline rose

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crumble aux pruneaux

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Birchermüesli

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sorbet aux fraises et au basilic

Soufflé glacé Mitterrand

Feuilleté de dos de cabillaud

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le cookie à partager

Baba au café

Breakfast bowls

La cressin bagnarde

Le hamburger façon serbe

Energy balls

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Marinade américaine à la mûre

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Flan aux graines de chia

Poires d'amour au chocolat

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Couscous royal express

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Cupcakes à la vanille

Cake choco-courgettes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte colorée aux légumes printaniers

Brownies

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie à la rhubarbe

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade croquante aux deux endives

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie aux raisins

Smoothie au chou kale

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondue chinoise - La Carnivore

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Brioche des Rois

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade mexicaine

Rose de tomate feuilletée

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau aromatisée au citron et au thym

Champignons farcis

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bacalhau

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Chocolat Chaud Chaï

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La tarte à la tomate 100% végétale

La sauce pour la grillade des poissons

Gratin de cardons façon Marguerite

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Gambas aux épices

Mousse au Toblerone

Kefta

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Nems

La sauce barbecue

Accras de morue

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Crumble de légumes anciens

Colombo de poulet et patates douces

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce orientale

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie du Moyen-Orient

Casserole de la mer au safran

Granité de Fellenberg au thé vert

Kouglof

Sticks de tofu panés au corn flakes

Riz sauté

Mélange de graines et noix

Gratin aux deux pommes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Le granité au Champagne rosé

Filet de loup de mer à la provençale

Salade russe « Salade Olivier »

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le bouillon Umami

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Energy balls

Sauce à salade sans huile

Sauce bolognaise végétarienne

Syrniki

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crêpes au sarrasin

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bananes rôties

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bortsch classique

Crème d'avocat à l'aneth

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fondue chinoise - La végé

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Estouffade de veau aux pommes

Salade de poulpe