Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tagliatelles au homard

Finger chocolat - coco

Eau au melon, groseilles et romarin

Tiramisù

La blanquette de veau et son riz

Carré de veau pousse-café

La pastiera napoletana

Marinade américaine à la mûre

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Terrine de sanglier au poivre vert

La marinade pour les poissons

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade d'épinards au potimarron

Casserole de la mer au safran

Brownies

Cheesecake aux Läckerli

Pizza polenta

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau aromatisée au citron et au thym

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Muffins au jambon et petits légumes

Nems

Salade végétalienne

La tarte aux fruits de saison

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

El sandwich cubano

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Cookies au chocolat

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Rösti au saumon fumé

Moussaka

Destress bowl

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bacalhau

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La tarte d'automne

Tibs

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Pavlova aux perles de passion

Gratin aux deux pommes

Mélange de graines et noix

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Saucisson brioché facile et rapide

La sauce barbecue

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Oeil de cyclope

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sorbet à l'abricot

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Ceviche de féra du lac

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie au chou kale

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tarte au citron

Flan aux graines de chia

Hamburger aux aubergines

Pâte à crêpes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crème brûlée au foie gras

Smoothie aux betteraves

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Feuilleté de dos de cabillaud

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Kefta

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sushi au lait de coco et aux fruits

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte aux pruneaux

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie vert pomme

Galette des rois à la frangipane

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie au chou kale

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bretzel

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sauce des Highlands

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tartelettes soufflées au chocolat

Riz sauté

Bortsch classique

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Marinade yuzu et gingembre

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Le hamburger façon serbe

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gratin de cornettes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pâte à crêpes

Penne al fumè

Crème brûlée au Carambar

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Pain d'épices

Bananes rôties

Poularde contisée au beurre à la truffe

Hamburgers

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Strudel aux pruneaux

Brioche des Rois

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fondue chinoise - La Marine

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Polpettoni

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie à la pomme et cannelle

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Soupe de panais aux fèves blanches

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Nouilles à la sauce sésame épicée

Purée de lentilles corail aux carottes

Le marbré au saumon fumé

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Velouté de panais aux épices de Noël

Bircher aux figues et noix caramélisées

Les dentiers de la mort

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Crème brûlée aux marrons

Soupe de courgettes au gingembre

Tartare de féra à l'asiatique

Chocolat Chaud Chaï

Gaspacho rouge vif

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Marinade au paprika fumé

Tajine de veau aux amandes et au safran

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie du Moyen-Orient

La sauce à salade estivale

Salade d'avocat à la fraise

Saumon, crème d'aneth et crumble

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le bouillon Umami

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Navarin de veau aux légumes printaniers

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gravlax de saumon

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Panna cotta aux épices et compote de poires

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Spaghettis aux calamars

Frangipane au Toblerone

Pâte à pizza

La colombe de Pâques façon Bisa

Gratin de cardons façon Marguerite

Les bricelets salés pour l'apéro

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Cuchaule

Moules marinières

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Energy balls

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Couscous végétarien revisité

Fondue moitié-moitié

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie aux raisins

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Energy balls

Couscous royal express

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La cressin bagnarde

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie aux épinards et au céleri

Tarte Tatin

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pâte à tartiner maison

La tarte tatin

Crème brûlée au thé

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mandarines rôties

Chicken keema paratha

Café chaï à la courge

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Les doigts de sorcières

Birchermüesli

Salade de poulpe

Tarte flambée à la vaudoise

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La tortilla au chorizo

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Les momies

Mousse au Toblerone

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce orientale

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Biscuits Milanais

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bugnes dorées

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie à la rhubarbe

Chou-fleur rôti entier au four

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Blondies aux haricots blonds et framboises

Baba au café

Aubergine snackée aux fruits d'été

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pommes au four à la praline rose

Accras de morue

Fondue chinoise - La Carnivore

Sauce rémoulade au cerfeuil

Ris de veau snacké

Gaufres

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cupcakes à la vanille

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte tatin aux abricots

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Osso bucco à la milanaise

Etoiles à la cannelle

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Moelleux choco-passion

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La salade César revisitée

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Feijoada

Crumble de légumes anciens

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Filets de perche du Chef

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Cake choco-courgettes

La marinade pour les viandes

Tourte aux fruits rouges

Syrniki

Sauce Chimichurri

Le granité au Champagne rosé

Bisque "J'en pince pour toi"

Sucettes à la banane et au spéculoos

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gingerbread Man

Le cookie à partager

Glace au yogourt

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade mexicaine

Sauce café de Paris

La paëlla au lapin

Moujadara Safra

Paëlla aux fruits de mer

L'apéritif savoureux de l'été

Crumble aux pruneaux

Les pralinés de Noël signés Cailler

Saumon aux asperges en papillote

Le poke bowl du Léman

Barres de céréales

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sauce raifort à la pomme

Wonton

Fondue à la tomate

Le ceviche traditionnel

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Crêpes au sarrasin

Beurre Café de Paris

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Kouglof

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fajitas au poulet ou au boeuf

Framboisier

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade croquante aux deux endives

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Breakfast bowls

Granité de Fellenberg au thé vert

Sauce bolognaise végétarienne

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bibimbap

Papillote nordique au chimichurri

Riz cantonais

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de chou rouge du potager

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Clafoutis de cerises Amaretto

Nasi Goreng

Tartiflette revisitée

Salade russe « Salade Olivier »

Suprême de poulet

Champignons farcis

Mix de légumes à la plancha

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Falafels maison

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sauce à salade sans huile

Soufflé glacé Mitterrand

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade d'asperges aux choux

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Poires d'amour au chocolat

Malakoffs revisités

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La Potion des Ténèbres

Gambas aux épices

Tarte aux noix de pécan

Filet de loup de mer à la provençale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Poke Bowl

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade colorée

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Fish and Chips

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Estouffade de veau aux pommes

Rose de tomate feuilletée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Curry vert de poulet

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La tarte à la tomate 100% végétale

La sauce pour la grillade des poissons

La goulache de chez nous

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fondant au chocolat

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade d'agrumes au miel

Merveilles de Carnaval

Pudding de graines de chia aux amandes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La tarte aux fraises

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Fondue chinoise - La végé

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Rôti de veau roulé aux pommes