Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Casserole de la mer au safran

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Nouilles à la sauce sésame épicée

Merveilles de Carnaval

Strudel aux pruneaux

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sticks de tofu panés au corn flakes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La cressin bagnarde

Oeil de cyclope

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Ris de veau snacké

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Couscous végétarien revisité

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Falafels maison

Saucisson brioché facile et rapide

Purée de lentilles corail aux carottes

Fondue chinoise - La Marine

Eau aromatisée au citron et au thym

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La tarte à la tomate 100% végétale

Mélange de graines et noix

Marinade yuzu et gingembre

Crème brûlée au thé

Ceviche de féra du lac

Riz sauté

Destress bowl

Papillote nordique au chimichurri

La paëlla au lapin

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Granité de Fellenberg au thé vert

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Etoiles à la cannelle

Terrine de sanglier au poivre vert

Crêpes au sarrasin

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tajine de veau aux amandes et au safran

La salade César revisitée

Bisque "J'en pince pour toi"

Pudding de graines de chia aux amandes

La marinade pour les poissons

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Saumon, crème d'aneth et crumble

La blanquette de veau et son riz

Pâte à tartiner maison

Crumble de légumes anciens

Pâte à pizza

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crème brûlée aux marrons

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Marinade au paprika fumé

Moules marinières

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fondue chinoise - La Carnivore

Wonton

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

El sandwich cubano

Salade russe « Salade Olivier »

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade d'agrumes au miel

Bananes rôties

Pommes au four à la praline rose

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sucettes à la banane et au spéculoos

La sauce à salade estivale

La tarte tatin

Mandarines rôties

Tarte flambée à la vaudoise

Bretzel

Crumble aux pruneaux

La tarte aux fruits de saison

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Pizza polenta

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tibs

Chicken keema paratha

Pâte à crêpes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Filet de loup de mer à la provençale

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade mexicaine

Salade végétalienne

Les doigts de sorcières

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Chocolat Chaud Chaï

Mousse au Toblerone

Bugnes dorées

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tartelettes soufflées au chocolat

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La tortilla au chorizo

Gaspacho rouge vif

Salade colorée

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Birchermüesli

Salade de poulpe

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie vert pomme

Barres de céréales

Moussaka

Gaufres

Tiramisù

Salade d'asperges aux choux

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Kefta

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La goulache de chez nous

Salade de crabe et pamplemousse

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Finger chocolat - coco

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Framboisier

Tourte aux fruits rouges

Couscous royal express

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade d'épinards au potimarron

Spaghettis aux calamars

Fajitas au poulet ou au boeuf

Hamburger aux aubergines

Tartiflette revisitée

Estouffade de veau aux pommes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bircher aux figues et noix caramélisées

Energy balls

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Brownies

Sauce raifort à la pomme

Moujadara Safra

Le hamburger façon serbe

Salade de chou rouge du potager

Pain d'épices

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La sauce barbecue

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Poires d'amour au chocolat

Riz cantonais

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tarte aux noix de pécan

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Energy balls

Smoothie au chou kale

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce café de Paris

Carré de veau pousse-café

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tarte Tatin

Navarin de veau aux légumes printaniers

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mix de légumes à la plancha

La pastiera napoletana

Moelleux choco-passion

Suprême de poulet

Polpettoni

Feijoada

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Rösti au saumon fumé

Pâte à crêpes

Café chaï à la courge

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Cupcakes à la vanille

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce orientale

Fish and Chips

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte tatin aux abricots

Smoothie à la rhubarbe

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Champignons farcis

Smoothie du Moyen-Orient

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Soufflé glacé Mitterrand

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade d'avocat à la fraise

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sushi au lait de coco et aux fruits

Malakoffs revisités

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Chocolat chaud aux éclats de marron

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bibimbap

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crème brûlée au foie gras

Soupe de panais aux fèves blanches

Blondies aux haricots blonds et framboises

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filets de perche du Chef

Les dentiers de la mort

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade croquante aux deux endives

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Muffins au jambon et petits légumes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pavlova aux perles de passion

Rôti de veau roulé aux pommes

Kouglof

Le poke bowl du Léman

La tarte d'automne

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Colombo de poulet et patates douces

Curry vert de poulet

Nasi Goreng

Smoothie à la pomme et cannelle

Fondue à la tomate

Smoothie aux betteraves

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Crème brûlée au Carambar

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Biscuits Milanais

Tarte colorée aux légumes printaniers

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Birchermüesli d'un brunch automnal

Nems

Tartare de féra à l'asiatique

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tarte au citron

Les bricelets salés pour l'apéro

Gratin de cardons façon Marguerite

Rose de tomate feuilletée

Hamburgers

Cappuccino de champignons lard croustillant

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le ceviche traditionnel

Brioche des Rois

La marinade pour les viandes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Cuchaule

Sauce des Highlands

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fondant au chocolat

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Marinade américaine à la mûre

Tagliatelles au homard

Breakfast bowls

Sauce rémoulade au cerfeuil

Accras de morue

Galette des rois à la frangipane

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Le granité au Champagne rosé

Smoothie au chou kale

La colombe de Pâques façon Bisa

Panna cotta aux épices et compote de poires

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce bolognaise végétarienne

Fondue moitié-moitié

Sauce à salade sans huile

La tarte aux fraises

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sorbet aux fraises et au basilic

Bacalhau

Le marbré au saumon fumé

Sauce Chimichurri

Glace au yogourt

Gambas aux épices

Baba au café

Saumon aux asperges en papillote

Cake choco-courgettes

Gratin de cornettes

Crème d'avocat à l'aneth

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Gravlax de saumon

Sorbet à l'abricot

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La Potion des Ténèbres

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Penne al fumè

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Flan aux graines de chia

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gratin aux deux pommes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Les momies

Cookies au chocolat

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Cheesecake aux Läckerli

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Chou-fleur rôti entier au four

Beurre Café de Paris

Syrniki

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Frangipane au Toblerone

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Le bouillon Umami

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie aux raisins

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Poke Bowl

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La sauce pour la grillade des poissons

Osso bucco à la milanaise

Bortsch classique

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte aux pruneaux

Fondue chinoise - La végé

Soupe de courgettes au gingembre

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Velouté de panais aux épices de Noël

Gingerbread Man

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Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons