Le marbré au saumon fumé

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gaufres

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Kefta

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Moussaka

Filets de perche du Chef

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Fondue à la tomate

Eau aromatisée au citron et au thym

La tortilla au chorizo

Les bricelets salés pour l'apéro

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La blanquette de veau et son riz

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Aubergine snackée aux fruits d'été

Nasi Goreng

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mélange de graines et noix

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Barres de céréales

Pizza polenta

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Moules marinières

La sauce barbecue

Birchermüesli d'un brunch automnal

La tarte aux fruits de saison

Bisque "J'en pince pour toi"

Crumble de légumes anciens

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sauce des Highlands

Papillote nordique au chimichurri

Tarte tatin aux abricots

Bibimbap

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Finger chocolat - coco

Pâte à crêpes

Smoothie au chou kale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade colorée

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tajine de veau aux amandes et au safran

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bortsch classique

Suprême de poulet

Syrniki

Galette des rois à la frangipane

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de chou rouge du potager

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Breakfast bowls

La tarte d'automne

Falafels maison

Les dentiers de la mort

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tartiflette revisitée

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tagliatelles au homard

Sauce raifort à la pomme

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fondue chinoise - La végé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Filet de loup de mer à la provençale

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie vert pomme

Chocolat Chaud Chaï

Sauce orientale

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tibs

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bugnes dorées

Soufflé glacé Mitterrand

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Le hamburger façon serbe

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Biscuits Milanais

Marinade américaine à la mûre

Accras de morue

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Muffins au jambon et petits légumes

Marinade yuzu et gingembre

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie du Moyen-Orient

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Purée de lentilles corail aux carottes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Spaghettis aux calamars

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Crêpes au sarrasin

Gingerbread Man

La pastiera napoletana

Penne al fumè

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tarte aux noix de pécan

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie au chou kale

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bacalhau

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Nems

Les momies

Cupcakes à la vanille

Smoothie aux raisins

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fish and Chips

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Flan aux graines de chia

Tartare de féra à l'asiatique

Gratin aux deux pommes

Brownies

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Riz sauté

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Pavlova aux perles de passion

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Chou-fleur rôti entier au four

Rösti au saumon fumé

Sticks de tofu panés au corn flakes

Frangipane au Toblerone

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Fondue moitié-moitié

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Polpettoni

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie aux betteraves

Rose de tomate feuilletée

Cappuccino de champignons lard croustillant

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce bolognaise végétarienne

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Soupe de courgettes au gingembre

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pâte à pizza

Chaud-froid de tomates mozzarella

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Mix de légumes à la plancha

Crème brûlée aux marrons

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fondue chinoise - La Carnivore

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sucettes à la banane et au spéculoos

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade russe « Salade Olivier »

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie à la pomme et cannelle

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Le ceviche traditionnel

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Merveilles de Carnaval

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Clafoutis de cerises Amaretto

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Nouilles à la sauce sésame épicée

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Saumon aux asperges en papillote

Le cookie à partager

Kouglof

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crème d'avocat à l'aneth

Soupe de panais aux fèves blanches

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Curry vert de poulet

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pudding de graines de chia aux amandes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Saumon, crème d'aneth et crumble

Fondue chinoise - La Marine

Hamburgers

Marinade au paprika fumé

Salade mexicaine

Crème brûlée au foie gras

La paëlla au lapin

Glace au yogourt

Pâte à crêpes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Moelleux choco-passion

Champignons farcis

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie à la rhubarbe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Café chaï à la courge

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moujadara Safra

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crème brûlée au Carambar

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Colombo de poulet et patates douces

L'apéritif savoureux de l'été

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte Tatin

Sorbet à l'abricot

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tourte aux fruits rouges

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crumble aux pruneaux

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Les doigts de sorcières

La tarte aux fraises

Couscous royal express

Feijoada

Tarte au citron

Cheesecake aux Läckerli

Tiramisù

Cuchaule

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tarte aux pruneaux

La marinade pour les poissons

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Le bouillon Umami

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade d'agrumes au miel

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pain d'épices

Panna cotta aux épices et compote de poires

Terrine de sanglier au poivre vert

Cookies au chocolat

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La Potion des Ténèbres

Osso bucco à la milanaise

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Feuilleté de dos de cabillaud

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Mousse au Toblerone

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sorbet aux fraises et au basilic

Le poke bowl du Léman

Birchermüesli

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Carré de veau pousse-café

Pommes au four à la praline rose

Fondant au chocolat

Tartelettes soufflées au chocolat

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Brioche des Rois

Estouffade de veau aux pommes

Sauce café de Paris

La tarte à la tomate 100% végétale

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade d'avocat à la fraise

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La cressin bagnarde

Riz cantonais

Strudel aux pruneaux

Beurre Café de Paris

La tarte tatin

Oeil de cyclope

Les pralinés de Noël signés Cailler

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sauce Chimichurri

Wonton

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Mandarines rôties

Velouté de panais aux épices de Noël

El sandwich cubano

Blondies aux haricots blonds et framboises

Framboisier

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La marinade pour les viandes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Hamburger aux aubergines

Chicken keema paratha

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade de poulpe

Poke Bowl

Ceviche de féra du lac

Gaspacho rouge vif

Gratin de cornettes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade végétalienne

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Energy balls

Crème brûlée au thé

Sauce à salade sans huile

Salade croquante aux deux endives

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Cake choco-courgettes

Ris de veau snacké

Sushi au lait de coco et aux fruits

La sauce à salade estivale

Poires d'amour au chocolat

Malakoffs revisités

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bananes rôties

Energy balls

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Couscous végétarien revisité

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie aux épinards et au céleri

Le granité au Champagne rosé

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bretzel

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Destress bowl

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pâte à tartiner maison

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade d'asperges aux choux

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La salade César revisitée

Baba au café

Granité de Fellenberg au thé vert

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gambas aux épices

Gravlax de saumon

Paëlla aux fruits de mer

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Etoiles à la cannelle

Casserole de la mer au safran

La goulache de chez nous