Smoothie aux betteraves

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Couscous végétarien revisité

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Crumble aux pruneaux

Hamburgers

Fish and Chips

Tibs

Bretzel

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La colombe de Pâques façon Bisa

Le bouillon Umami

Crème brûlée au foie gras

Fondue moitié-moitié

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le hamburger façon serbe

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade colorée

Sorbet aux fraises et au basilic

Ceviche de féra du lac

Sauce raifort à la pomme

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Riz cantonais

Syrniki

Salade croquante aux deux endives

Crêpes au sarrasin

La tarte aux fruits de saison

Soufflé glacé Mitterrand

La sauce pour la grillade des poissons

Aubergine snackée aux fruits d'été

Accras de morue

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fondue à la tomate

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Finger chocolat - coco

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Mélange de graines et noix

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie vert pomme

Saumon aux asperges en papillote

Le cookie à partager

Salade d'avocat à la fraise

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Malakoffs revisités

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Poke Bowl

Sauce café de Paris

La tarte à la tomate 100% végétale

Pudding de graines de chia aux amandes

Bugnes dorées

Flan aux graines de chia

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie au chou kale

Mix de légumes à la plancha

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sauce orientale

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sauce des Highlands

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Birchermüesli d'un brunch automnal

Pommes au four à la praline rose

Salade de chou rouge du potager

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fondant au chocolat

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gaufres

Curry vert de poulet

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie à la pomme et cannelle

Velouté de panais aux épices de Noël

Osso bucco à la milanaise

Gaspacho rouge vif

Salade d'asperges aux choux

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Les pralinés de Noël signés Cailler

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La tortilla au chorizo

Le ceviche traditionnel

Salade de poulpe

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Birchermüesli

Terrine de sanglier au poivre vert

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Kefta

Marinade américaine à la mûre

Soupe de panais aux fèves blanches

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Filets de perche du Chef

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Framboisier

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Ris de veau snacké

La Potion des Ténèbres

Bisque "J'en pince pour toi"

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gingerbread Man

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Rösti au saumon fumé

Barres de céréales

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tiramisù

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Riz sauté

Frangipane au Toblerone

Galette des rois à la frangipane

Merveilles de Carnaval

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Chocolat Chaud Chaï

Moussaka

Crème brûlée au thé

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Muffins au jambon et petits légumes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce à salade sans huile

Smoothie à la rhubarbe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tartelettes soufflées au chocolat

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crème d'avocat à l'aneth

Gravlax de saumon

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte tatin aux abricots

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Rôti de veau roulé aux pommes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pizza polenta

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Gratin de cardons façon Marguerite

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La salade César revisitée

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau aromatisée au citron et au thym

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Feuilleté de dos de cabillaud

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bacalhau

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Wonton

Casserole de la mer au safran

Crème brûlée au Carambar

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade d'épinards au potimarron

Cake choco-courgettes

Tarte Tatin

Cuchaule

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Clafoutis de cerises Amaretto

Oeil de cyclope

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade russe « Salade Olivier »

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Cookies au chocolat

Les momies

Café chaï à la courge

Strudel aux pruneaux

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tartare de féra à l'asiatique

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Poires d'amour au chocolat

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La paëlla au lapin

Smoothie aux raisins

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Kouglof

Moujadara Safra

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Chicken keema paratha

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Marinade au paprika fumé

Tarte aux pruneaux

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Nems

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce bolognaise végétarienne

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Brioche des Rois

Gratin de cornettes

Falafels maison

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Nasi Goreng

Suprême de poulet

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Hamburger aux aubergines

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de crabe et pamplemousse

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Chaud-froid de tomates mozzarella

La blanquette de veau et son riz

Cheesecake aux Läckerli

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La sauce à salade estivale

Soupe de courgettes au gingembre

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La tarte tatin

Pavlova aux perles de passion

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

El sandwich cubano

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La goulache de chez nous

Salade végétalienne

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La pastiera napoletana

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pâte à pizza

Destress bowl

Beurre Café de Paris

La marinade pour les viandes

Pâte à tartiner maison

Moules marinières

Glace au yogourt

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tarte flambée à la vaudoise

Bibimbap

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte aux noix de pécan

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Nouilles à la sauce sésame épicée

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Bircher aux figues et noix caramélisées

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bortsch classique

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le granité au Champagne rosé

Smoothie du Moyen-Orient

Panna cotta aux épices et compote de poires

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tourte aux fruits rouges

Etoiles à la cannelle

Les bricelets salés pour l'apéro

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pâte à crêpes

Papillote nordique au chimichurri

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gambas aux épices

Sushi au lait de coco et aux fruits

Couscous royal express

Energy balls

Fondue chinoise - La végé

Mousse au Toblerone

Breakfast bowls

Les dentiers de la mort

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Marinade yuzu et gingembre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Penne al fumè

Feijoada

Fondue chinoise - La Marine

Tarte au citron

Carré de veau pousse-café

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Saumon, crème d'aneth et crumble

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La tarte aux fraises

La cressin bagnarde

La tarte d'automne

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade mexicaine

Filet de loup de mer à la provençale

La sauce barbecue

Crème brûlée aux marrons

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Cupcakes à la vanille

Salade d'agrumes au miel

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Paëlla aux fruits de mer

Pâte à crêpes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Gratin aux deux pommes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Estouffade de veau aux pommes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Biscuits Milanais

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Mandarines rôties

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sauce Chimichurri

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bananes rôties

Energy balls

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Rose de tomate feuilletée

Poularde contisée au beurre à la truffe

Le poke bowl du Léman

Baba au café

Tartiflette revisitée

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Brownies

Pain d'épices

Spaghettis aux calamars

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

L'apéritif savoureux de l'été

Tagliatelles au homard

Moelleux choco-passion

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Crumble de légumes anciens

Saucisson brioché facile et rapide

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie au chou kale

Champignons farcis

Le marbré au saumon fumé

Smoothie aux épinards et au céleri

Sorbet à l'abricot

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La marinade pour les poissons

Les doigts de sorcières

Polpettoni

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes