Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Ceviche de féra du lac

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Terrine de sanglier au poivre vert

Gravlax de saumon

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Beurre Café de Paris

Le marbré au saumon fumé

Sauce café de Paris

Merveilles de Carnaval

La goulache de chez nous

Gratin de cornettes

Estouffade de veau aux pommes

Mousse au Toblerone

Riz sauté

Eau au melon, groseilles et romarin

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Chocolat chaud aux éclats de marron

La tarte d'automne

Marinade yuzu et gingembre

Moujadara Safra

Pommes au four à la praline rose

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Rösti au saumon fumé

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pâte à pizza

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie du Moyen-Orient

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée au citron et au thym

Aubergine snackée aux fruits d'été

La paëlla au lapin

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Kouglof

Tartelettes soufflées au chocolat

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Crêpes au sarrasin

Strudel aux pruneaux

Sauce des Highlands

Smoothie au chou kale

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Falafels maison

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Cupcakes à la vanille

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sauce orientale

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Kefta

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La sauce barbecue

Pavlova aux perles de passion

Le ceviche traditionnel

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Cake choco-courgettes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Syrniki

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fondue moitié-moitié

La tarte aux fraises

Sauce à salade sans huile

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tibs

Curry vert de poulet

Sauce rémoulade au cerfeuil

L'apéritif savoureux de l'été

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte tatin aux abricots

Salade de chou rouge du potager

Suprême de poulet

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Les bricelets salés pour l'apéro

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Chocolat Chaud Chaï

Purée de lentilles corail aux carottes

Fondue chinoise - La Marine

Soupe de courgettes au gingembre

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce raifort à la pomme

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La salade César revisitée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte au citron

Saumon aux asperges en papillote

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Poires d'amour au chocolat

Mélange de graines et noix

La tarte à la tomate 100% végétale

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Polpettoni

La tortilla au chorizo

Filet de loup de mer à la provençale

Brownies

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade russe « Salade Olivier »

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La tarte tatin

Smoothie aux raisins

Crème brûlée au foie gras

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La cressin bagnarde

Papillote nordique au chimichurri

Gingerbread Man

Bacalhau

Smoothie vert pomme

Energy balls

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie au chou kale

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Brioche des Rois

Filets de perche du Chef

Wonton

Tiramisù

Bisque "J'en pince pour toi"

Velouté de panais aux épices de Noël

Colombo de poulet et patates douces

Chicken keema paratha

Chou-fleur rôti entier au four

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Crème brûlée aux marrons

La sauce à salade estivale

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Rose de tomate feuilletée

Tajine de veau aux amandes et au safran

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Saucisson brioché facile et rapide

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie aux épinards et au céleri

Les dentiers de la mort

Couscous végétarien revisité

Fondue chinoise - La végé

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de poulpe

Barres de céréales

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La blanquette de veau et son riz

Saumon, crème d'aneth et crumble

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Frangipane au Toblerone

Birchermüesli

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Hamburgers

Couscous royal express

Nems

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Destress bowl

Hamburger aux aubergines

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tourte aux fruits rouges

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Finger chocolat - coco

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce bolognaise végétarienne

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La tarte aux fruits de saison

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La marinade pour les poissons

Tartiflette revisitée

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Ris de veau snacké

Gaspacho rouge vif

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tarte Tatin

Pizza polenta

Tarte aux noix de pécan

Bretzel

Salade mexicaine

Sorbet aux fraises et au basilic

Moelleux choco-passion

Fondue chinoise - La Carnivore

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade d'agrumes au miel

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sorbet à l'abricot

Chaud-froid de tomates mozzarella

Casserole de la mer au safran

Galette des rois à la frangipane

Salade de crabe et pamplemousse

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade d'asperges aux choux

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Accras de morue

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade d'avocat à la fraise

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fish and Chips

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Cookies au chocolat

Le hamburger façon serbe

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

El sandwich cubano

Le bouillon Umami

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crème brûlée au Carambar

Baba au café

Mandarines rôties

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce Chimichurri

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade d'épinards au potimarron

Café chaï à la courge

Fondant au chocolat

Smoothie à la rhubarbe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Bortsch classique

Riz cantonais

Clafoutis de cerises Amaretto

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Feijoada

Le cookie à partager

Glace au yogourt

Bircher aux figues et noix caramélisées

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Crumble de légumes anciens

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Poke Bowl

Gratin de cardons façon Marguerite

Cheesecake aux Läckerli

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Framboisier

Tagliatelles au homard

Rôti de veau roulé aux pommes

Mix de légumes à la plancha

Pâte à crêpes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte aux pruneaux

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade colorée

Malakoffs revisités

Smoothie aux betteraves

Salade croquante aux deux endives

Moules marinières

Crème brûlée au thé

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Granité de Fellenberg au thé vert

Pâte à tartiner maison

Flan aux graines de chia

Carré de veau pousse-café

Bugnes dorées

Soupe de panais aux fèves blanches

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sushi au lait de coco et aux fruits

Le poke bowl du Léman

Gratin aux deux pommes

Cuchaule

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Osso bucco à la milanaise

Champignons farcis

Navarin de veau aux légumes printaniers

La colombe de Pâques façon Bisa

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La Potion des Ténèbres

Energy balls

Les pralinés de Noël signés Cailler

Oeil de cyclope

Bananes rôties

Les momies

La pastiera napoletana

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade végétalienne

Tartare de féra à l'asiatique

Spaghettis aux calamars

Breakfast bowls

Paëlla aux fruits de mer

Cappuccino de champignons lard croustillant

Les doigts de sorcières

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Biscuits Milanais

Fondue à la tomate

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Marinade américaine à la mûre

Nouilles à la sauce sésame épicée

Penne al fumè

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bibimbap

Marinade au paprika fumé

Crème d'avocat à l'aneth

Moussaka

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pâte à crêpes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie à la pomme et cannelle

La marinade pour les viandes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Crumble aux pruneaux

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Soufflé glacé Mitterrand

Etoiles à la cannelle

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La sauce pour la grillade des poissons

Gaufres

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gambas aux épices

Pain d'épices

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Nasi Goreng

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Le granité au Champagne rosé

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches