Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Cheesecake aux Läckerli

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Baba au café

Salade de poulpe

Tiramisù

Crumble de légumes anciens

Champignons farcis

Le ceviche traditionnel

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Brownies

Gratin de cardons façon Marguerite

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fondant au chocolat

Nems

Pavlova aux perles de passion

La pastiera napoletana

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Brioche des Rois

Poires d'amour au chocolat

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Gambas aux épices

Poke Bowl

Filet de loup de mer à la provençale

Tartelettes soufflées au chocolat

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tarte aux noix de pécan

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade de crabe et pamplemousse

Pâte à pizza

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade d'asperges aux choux

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fondue moitié-moitié

Polpettoni

Tarte tatin aux abricots

Pâte à crêpes

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie à la rhubarbe

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bortsch classique

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fondue à la tomate

Chicken keema paratha

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sorbet aux fraises et au basilic

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Les bricelets salés pour l'apéro

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie aux épinards et au céleri

Osso bucco à la milanaise

La marinade pour les viandes

Salade mexicaine

Le marbré au saumon fumé

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Oeil de cyclope

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Strudel aux pruneaux

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Spaghettis aux calamars

Carré de veau pousse-café

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade végétalienne

Sucettes à la banane et au spéculoos

Marinade yuzu et gingembre

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Chocolat chaud aux éclats de marron

Couscous végétarien revisité

Crème brûlée au thé

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade d'épinards au potimarron

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Falafels maison

Moujadara Safra

Mousse au Toblerone

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Riz cantonais

La colombe de Pâques façon Bisa

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La sauce à salade estivale

Rose de tomate feuilletée

Cupcakes à la vanille

Mandarines rôties

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pudding de graines de chia aux amandes

Pâte à crêpes

Wonton

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gaspacho rouge vif

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fondue chinoise - La végé

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Paëlla aux fruits de mer

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Granité de Fellenberg au thé vert

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sauce des Highlands

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La Potion des Ténèbres

Les doigts de sorcières

La sauce barbecue

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Hamburgers

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Hamburger aux aubergines

Crème brûlée au Carambar

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La cressin bagnarde

Syrniki

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Rösti au saumon fumé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gratin aux deux pommes

Glace au yogourt

La salade César revisitée

Smoothie aux raisins

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La blanquette de veau et son riz

Biscuits Milanais

La tarte aux fruits de saison

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crème brûlée aux marrons

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Chocolat Chaud Chaï

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Merveilles de Carnaval

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie à la pomme et cannelle

Energy balls

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce café de Paris

Salade d'agrumes au miel

Tarte Tatin

Salade colorée

Birchermüesli

Terrine de sanglier au poivre vert

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crème d'avocat à l'aneth

Pain d'épices

Crumble aux pruneaux

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Colombo de poulet et patates douces

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade croquante aux deux endives

Gaufres

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La tarte à la tomate 100% végétale

Beurre Café de Paris

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tagliatelles au homard

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tartare de féra à l'asiatique

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tarte aux pruneaux

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce bolognaise végétarienne

Moussaka

Feuilleté de dos de cabillaud

Sorbet à l'abricot

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pizza polenta

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Soufflé glacé Mitterrand

Les dentiers de la mort

Cookies au chocolat

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tibs

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Flan aux graines de chia

Pâte à tartiner maison

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bibimbap

La paëlla au lapin

Smoothie aux betteraves

Les momies

Le poke bowl du Léman

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie du Moyen-Orient

Destress bowl

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Malakoffs revisités

Cuchaule

Moules marinières

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Ris de veau snacké

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

L'apéritif savoureux de l'été

Bananes rôties

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Galette des rois à la frangipane

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fish and Chips

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Crêpes au sarrasin

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Clafoutis de cerises Amaretto

Ceviche de féra du lac

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Mélange de graines et noix

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie au chou kale

Tarte flambée à la vaudoise

Café chaï à la courge

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Casserole de la mer au safran

Crème brûlée au foie gras

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filets de perche du Chef

Le bouillon Umami

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Kouglof

Bisque "J'en pince pour toi"

Chou-fleur rôti entier au four

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bretzel

Soupe de courgettes au gingembre

Bugnes dorées

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sticks de tofu panés au corn flakes

La tortilla au chorizo

Nasi Goreng

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée au citron et au thym

La marinade pour les poissons

Soupe de panais aux fèves blanches

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Saucisson brioché facile et rapide

La sauce pour la grillade des poissons

Estouffade de veau aux pommes

Salade de chou rouge du potager

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cake choco-courgettes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tourte aux fruits rouges

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Barres de céréales

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Penne al fumè

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Navarin de veau aux légumes printaniers

Gingerbread Man

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Accras de morue

Sauce Chimichurri

La tarte aux fraises

Frangipane au Toblerone

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La goulache de chez nous

Gravlax de saumon

Salade russe « Salade Olivier »

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Pommes au four à la praline rose

Tarte au citron

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mix de légumes à la plancha

Sauce raifort à la pomme

Moelleux choco-passion

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Poularde contisée au beurre à la truffe

Marinade au paprika fumé

Smoothie au chou kale

Riz sauté

Energy balls

Sauce orientale

Fondue chinoise - La Marine

Etoiles à la cannelle

Couscous royal express

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Kefta

Breakfast bowls

Feijoada

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Saumon aux asperges en papillote

Crème de topinambours à l'huile de truffe

El sandwich cubano

Curry vert de poulet

Smoothie vert pomme

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Muffins au jambon et petits légumes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le cookie à partager

Bacalhau

Gratin de cornettes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Framboisier

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Marinade américaine à la mûre

Le granité au Champagne rosé

Tartiflette revisitée

Le hamburger façon serbe

La tarte d'automne

La tarte tatin

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fondue chinoise - La Carnivore

Suprême de poulet