Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La Potion des Ténèbres

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Moelleux choco-passion

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sorbet à l'abricot

Pavlova aux perles de passion

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie à la rhubarbe

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Ceviche de féra du lac

Smoothie aux betteraves

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Beurre Café de Paris

Les momies

Fish and Chips

Tarte aux pruneaux

Pudding de graines de chia aux amandes

Gratin de cardons façon Marguerite

Bugnes dorées

Tarte tatin aux abricots

Soupe de courgettes au gingembre

Polpettoni

La tarte aux fruits de saison

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce à salade sans huile

Marinade américaine à la mûre

Le marbré au saumon fumé

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Accras de morue

Spaghettis aux calamars

Crumble aux pruneaux

Birchermüesli

Smoothie vert pomme

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Nasi Goreng

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Mandarines rôties

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie aux raisins

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Biscuits Milanais

Le poke bowl du Léman

Curry vert de poulet

Pâte à tartiner maison

L'apéritif savoureux de l'été

Bircher aux figues et noix caramélisées

Malakoffs revisités

La tarte tatin

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade russe « Salade Olivier »

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade d'avocat à la fraise

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La cressin bagnarde

Saumon aux asperges en papillote

Sauce orientale

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La pastiera napoletana

Poires d'amour au chocolat

Eau au melon, groseilles et romarin

Glace au yogourt

Couscous royal express

Couscous végétarien revisité

Osso bucco à la milanaise

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Blondies aux haricots blonds et framboises

La blanquette de veau et son riz

Breakfast bowls

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Destress bowl

Fondant au chocolat

Smoothie à la pomme et cannelle

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Moussaka

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Pâte à crêpes

Crème brûlée au foie gras

Poke Bowl

Chou-fleur rôti entier au four

Syrniki

Tibs

Tagliatelles au homard

Bisque "J'en pince pour toi"

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fondue à la tomate

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sauce café de Paris

Cupcakes à la vanille

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie aux épinards et au céleri

Pizza polenta

Bibimbap

Rösti au saumon fumé

Le ceviche traditionnel

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La tarte aux fraises

Gaspacho rouge vif

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Granité de Fellenberg au thé vert

Gaufres

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie au chou kale

Sauce raifort à la pomme

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tarte aux noix de pécan

Salade d'agrumes au miel

Pommes au four à la praline rose

Gravlax de saumon

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Clafoutis de cerises Amaretto

Carré de veau pousse-café

La tortilla au chorizo

Le granité au Champagne rosé

Pâte à crêpes

Mix de légumes à la plancha

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Les doigts de sorcières

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de crabe et pamplemousse

Wonton

Kefta

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Etoiles à la cannelle

La paëlla au lapin

Cuchaule

Flan aux graines de chia

Frangipane au Toblerone

Filet de loup de mer à la provençale

Rôti de veau roulé aux pommes

Chicken keema paratha

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La marinade pour les poissons

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Les pralinés de Noël signés Cailler

Champignons farcis

Tartelettes soufflées au chocolat

Hamburger aux aubergines

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Les dentiers de la mort

Bananes rôties

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sorbet aux fraises et au basilic

Falafels maison

Brioche des Rois

Pâte à pizza

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Brownies

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Fondue chinoise - La végé

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Ris de veau snacké

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gambas aux épices

La sauce à salade estivale

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La colombe de Pâques façon Bisa

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Soufflé glacé Mitterrand

Kouglof

La marinade pour les viandes

Suprême de poulet

Salade d'asperges aux choux

Tourte aux fruits rouges

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte au citron

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La tarte d'automne

La tarte à la tomate 100% végétale

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie au chou kale

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crème brûlée au Carambar

Sushi au lait de coco et aux fruits

Hamburgers

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Cookies au chocolat

Poularde contisée au beurre à la truffe

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Strudel aux pruneaux

La salade César revisitée

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tiramisù

Salade mexicaine

Feijoada

Chaud-froid de tomates mozzarella

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Cheesecake aux Läckerli

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La goulache de chez nous

Bacalhau

Colombo de poulet et patates douces

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Crème d'avocat à l'aneth

Tarte flambée à la vaudoise

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Barres de céréales

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Moujadara Safra

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Les bricelets salés pour l'apéro

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de chou rouge du potager

Feuilleté de dos de cabillaud

Gingerbread Man

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le bouillon Umami

Le cookie à partager

Tarte Tatin

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tartare de féra à l'asiatique

La sauce pour la grillade des poissons

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade colorée

Pain d'épices

Crumble de légumes anciens

Filets de perche du Chef

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie du Moyen-Orient

Cake choco-courgettes

Le hamburger façon serbe

Riz cantonais

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce Chimichurri

Cappuccino de champignons lard croustillant

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Marinade au paprika fumé

Sauce des Highlands

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fondue chinoise - La Marine

Marinade yuzu et gingembre

Mélange de graines et noix

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tajine de veau aux amandes et au safran

Purée de lentilles corail aux carottes

Chocolat Chaud Chaï

Bretzel

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Muffins au jambon et petits légumes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fondue moitié-moitié

Salade de poulpe

Papillote nordique au chimichurri

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Crème brûlée au thé

Nems

Paëlla aux fruits de mer

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Baba au café

Sauce rémoulade au cerfeuil

Gratin de cornettes

Sucettes à la banane et au spéculoos

El sandwich cubano

Oeil de cyclope

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Energy balls

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crème brûlée aux marrons

Salade végétalienne

Panna cotta aux épices et compote de poires

Casserole de la mer au safran

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Birchermüesli d'un brunch automnal

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bortsch classique

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tartiflette revisitée

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau aromatisée au citron et au thym

Framboisier

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Riz sauté

Salade croquante aux deux endives

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gratin aux deux pommes

Moules marinières

Crêpes au sarrasin

Estouffade de veau aux pommes

Rose de tomate feuilletée

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Penne al fumè

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Energy balls

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Merveilles de Carnaval

Café chaï à la courge

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La sauce barbecue

Salade d'épinards au potimarron

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Galette des rois à la frangipane

Mousse au Toblerone

Teriyaki d'aubergines à la plancha