Smoothie aux raisins

Blondies aux haricots blonds et framboises

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Polpettoni

Pâte à crêpes

Brownies

Birchermüesli d'un brunch automnal

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La marinade pour les poissons

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Riz cantonais

Galette des rois à la frangipane

Destress bowl

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Couscous royal express

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La sauce à salade estivale

La blanquette de veau et son riz

Nouilles à la sauce sésame épicée

Cuchaule

Le granité au Champagne rosé

El sandwich cubano

Malakoffs revisités

Salade d'avocat à la fraise

Bibimbap

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crème brûlée au foie gras

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade végétalienne

Marinade yuzu et gingembre

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Saumon aux asperges en papillote

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bananes rôties

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Cupcakes à la vanille

Poires d'amour au chocolat

Cookies au chocolat

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gaufres

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Accras de morue

Riz sauté

Fondue à la tomate

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade mexicaine

Sauce Chimichurri

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tarte tatin aux abricots

Sauce orientale

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tourte aux fruits rouges

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Ceviche de féra du lac

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pain d'épices

Moujadara Safra

Sorbet aux fraises et au basilic

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Hamburger aux aubergines

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte flambée à la vaudoise

Pâte à pizza

Crumble aux pruneaux

Bisque "J'en pince pour toi"

La tarte aux fruits de saison

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Moules marinières

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Les bricelets salés pour l'apéro

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte aux noix de pécan

Salade croquante aux deux endives

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Rösti au saumon fumé

Gratin de cardons façon Marguerite

Le poke bowl du Léman

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade russe « Salade Olivier »

Nems

Bretzel

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Kefta

Tagliatelles au homard

Terrine de sanglier au poivre vert

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Mix de légumes à la plancha

La sauce pour la grillade des poissons

Estouffade de veau aux pommes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Chocolat Chaud Chaï

Salade d'agrumes au miel

La goulache de chez nous

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce à salade sans huile

La marinade pour les viandes

Smoothie à la rhubarbe

Finger chocolat - coco

Les doigts de sorcières

Curry vert de poulet

Crème brûlée aux marrons

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Chaud-froid de tomates mozzarella

Les pralinés de Noël signés Cailler

La tarte tatin

Merveilles de Carnaval

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Panna cotta aux épices et compote de poires

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Suprême de poulet

Smoothie au chou kale

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Granité de Fellenberg au thé vert

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Falafels maison

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Breakfast bowls

Spaghettis aux calamars

Gaspacho rouge vif

La cressin bagnarde

Pâte à tartiner maison

Colombo de poulet et patates douces

Salade colorée

Nasi Goreng

Soufflé glacé Mitterrand

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Le bouillon Umami

L'apéritif savoureux de l'été

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filets de perche du Chef

Café chaï à la courge

Tartare de féra à l'asiatique

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Kouglof

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Moussaka

Tarte Tatin

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Mélange de graines et noix

Eau aromatisée au citron et au thym

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Chou-fleur rôti entier au four

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bacalhau

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Rose de tomate feuilletée

Sorbet à l'abricot

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Aubergine snackée aux fruits d'été

Framboisier

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Hamburgers

Fondue chinoise - La végé

Baba au café

Poularde contisée au beurre à la truffe

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La tarte d'automne

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Energy balls

La sauce barbecue

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Strudel aux pruneaux

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Gratin aux deux pommes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Syrniki

Crêpes au sarrasin

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade d'épinards au potimarron

Sauce des Highlands

Energy balls

Clafoutis de cerises Amaretto

Glace au yogourt

Oeil de cyclope

Pâte à crêpes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Etoiles à la cannelle

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Cake choco-courgettes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Ris de veau snacké

Salade d'asperges aux choux

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie aux épinards et au céleri

La colombe de Pâques façon Bisa

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gambas aux épices

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La tortilla au chorizo

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le marbré au saumon fumé

Le cookie à partager

Tartelettes soufflées au chocolat

Tibs

Rôti de veau roulé aux pommes

Penne al fumè

Cappuccino de champignons lard croustillant

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Saucisson brioché facile et rapide

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bortsch classique

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le ceviche traditionnel

Brioche des Rois

Bugnes dorées

Wonton

Beurre Café de Paris

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau au melon, groseilles et romarin

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Fondue chinoise - La Carnivore

Gratin de cornettes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La tarte aux fraises

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Carré de veau pousse-café

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La salade César revisitée

Poke Bowl

La tarte à la tomate 100% végétale

Cheesecake aux Läckerli

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Casserole de la mer au safran

Gravlax de saumon

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tarte colorée aux légumes printaniers

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Marinade américaine à la mûre

Pavlova aux perles de passion

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gingerbread Man

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le hamburger façon serbe

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Fajitas au poulet ou au boeuf

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Papillote nordique au chimichurri

Salade de chou rouge du potager

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Chicken keema paratha

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fondue moitié-moitié

Tartiflette revisitée

Crumble de légumes anciens

La pastiera napoletana

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie au chou kale

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie aux betteraves

La Potion des Ténèbres

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie vert pomme

Champignons farcis

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Saumon, crème d'aneth et crumble

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Barres de céréales

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Biscuits Milanais

Frangipane au Toblerone

Purée de lentilles corail aux carottes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Flan aux graines de chia

Sauce café de Paris

Soupe de courgettes au gingembre

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Paëlla aux fruits de mer

Crème brûlée au thé

Sauce raifort à la pomme

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Feijoada

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La paëlla au lapin

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Soupe de panais aux fèves blanches

Muffins au jambon et petits légumes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Birchermüesli

Moelleux choco-passion

Tiramisù

Osso bucco à la milanaise

Pizza polenta

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte aux pruneaux

Marinade au paprika fumé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fondant au chocolat

Mousse au Toblerone

Tarte au citron

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pommes au four à la praline rose

Salade de poulpe

Feuilleté de dos de cabillaud

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie du Moyen-Orient

Les dentiers de la mort

Fondue chinoise - La Marine

Crème brûlée au Carambar

Les momies

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Couscous végétarien revisité

Mandarines rôties

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Fish and Chips