La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie au chou kale

Crème d'avocat à l'aneth

Biscuits Milanais

Gaspacho rouge vif

Salade d'agrumes au miel

Kouglof

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade d'asperges aux choux

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Aubergine snackée aux fruits d'été

Curry vert de poulet

Tarte tatin aux abricots

Soufflé glacé Mitterrand

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Moussaka

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pâte à crêpes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Frangipane au Toblerone

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Oeil de cyclope

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sauce raifort à la pomme

Framboisier

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crème brûlée au thé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Marinade au paprika fumé

La goulache de chez nous

La marinade pour les poissons

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade végétalienne

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gaufres

Colombo de poulet et patates douces

Filet de loup de mer à la provençale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie aux raisins

Navarin de veau aux légumes printaniers

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crème brûlée au Carambar

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

L'apéritif savoureux de l'été

Galette des rois à la frangipane

Le granité au Champagne rosé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Breakfast bowls

Smoothie à la pomme et cannelle

La sauce à salade estivale

Rôti de veau roulé aux pommes

La tortilla au chorizo

Panna cotta aux épices et compote de poires

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crème brûlée aux marrons

Osso bucco à la milanaise

La marinade pour les viandes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La tarte aux fraises

Rösti au saumon fumé

Champignons farcis

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Le cookie à partager

Casserole de la mer au safran

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Soupe de courgettes au gingembre

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gratin de cornettes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Soupe de panais aux fèves blanches

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Flan aux graines de chia

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte Tatin

Moelleux choco-passion

Paëlla aux fruits de mer

La tarte à la tomate 100% végétale

La tarte aux fruits de saison

Bananes rôties

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tourte aux fruits rouges

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le poke bowl du Léman

La salade César revisitée

Sauce à salade sans huile

Papillote nordique au chimichurri

La tarte d'automne

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Ris de veau snacké

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Penne al fumè

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de crabe et pamplemousse

Fondue moitié-moitié

Tartare de féra à l'asiatique

Chocolat chaud aux éclats de marron

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Mandarines rôties

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fish and Chips

Smoothie au chou kale

Pavlova aux perles de passion

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce des Highlands

La sauce barbecue

Sorbet à l'abricot

Eau au melon, groseilles et romarin

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pâte à crêpes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Nouilles à la sauce sésame épicée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie aux épinards et au céleri

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Clafoutis de cerises Amaretto

Bircher aux figues et noix caramélisées

Brioche des Rois

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La pastiera napoletana

Finger chocolat - coco

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de poulpe

Hamburgers

Nems

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La paëlla au lapin

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade mexicaine

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crumble aux pruneaux

Fondue chinoise - La végé

Tarte aux noix de pécan

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Saucisson brioché facile et rapide

Hamburger aux aubergines

Smoothie vert pomme

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Moujadara Safra

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Fondue chinoise - La Marine

Tartiflette revisitée

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crème brûlée au foie gras

Cheesecake aux Läckerli

Pâte à tartiner maison

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bisque "J'en pince pour toi"

Barres de céréales

Baba au café

Tajine de veau aux amandes et au safran

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Terrine de sanglier au poivre vert

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crêpes au sarrasin

Tiramisù

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade d'avocat à la fraise

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Carré de veau pousse-café

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Falafels maison

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Energy balls

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte aux pruneaux

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade russe « Salade Olivier »

Feijoada

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie du Moyen-Orient

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce bolognaise végétarienne

El sandwich cubano

Les bricelets salés pour l'apéro

La cressin bagnarde

Glace au yogourt

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Poke Bowl

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Les doigts de sorcières

La Potion des Ténèbres

Gingerbread Man

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sauce Chimichurri

Riz sauté

Sauce orientale

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Les momies

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade croquante aux deux endives

Chicken keema paratha

Fajitas au poulet ou au boeuf

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de chou rouge du potager

Mousse au Toblerone

La blanquette de veau et son riz

Mélange de graines et noix

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Accras de morue

Chou-fleur rôti entier au four

Couscous royal express

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Chocolat Chaud Chaï

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bugnes dorées

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Mix de légumes à la plancha

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Le marbré au saumon fumé

Gravlax de saumon

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Estouffade de veau aux pommes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Rose de tomate feuilletée

Bortsch classique

Strudel aux pruneaux

Bretzel

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau aromatisée au citron et au thym

Syrniki

Café chaï à la courge

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Poires d'amour au chocolat

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Cupcakes à la vanille

Etoiles à la cannelle

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fondue chinoise - La Carnivore

Polpettoni

Feuilleté de dos de cabillaud

Cuchaule

Pizza polenta

Muffins au jambon et petits légumes

Pâte à pizza

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Couscous végétarien revisité

Granité de Fellenberg au thé vert

Energy balls

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bacalhau

Bibimbap

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Destress bowl

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Marinade yuzu et gingembre

Le hamburger façon serbe

Birchermüesli

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Purée de lentilles corail aux carottes

Gambas aux épices

Moules marinières

Marinade américaine à la mûre

La sauce pour la grillade des poissons

Riz cantonais

Saumon aux asperges en papillote

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Nasi Goreng

Gratin aux deux pommes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fondue à la tomate

Salade colorée

Sorbet aux fraises et au basilic

Malakoffs revisités

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Velouté de panais aux épices de Noël

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gratin de cardons façon Marguerite

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pommes au four à la praline rose

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pain d'épices

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Beurre Café de Paris

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Cake choco-courgettes

Kefta

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filets de perche du Chef

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie à la rhubarbe

La tarte tatin

Merveilles de Carnaval

Wonton

Fondant au chocolat

Le bouillon Umami

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tarte flambée à la vaudoise

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sauce café de Paris

Brownies

Crumble de légumes anciens

Les dentiers de la mort

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade d'épinards au potimarron

Tibs

Tagliatelles au homard

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Spaghettis aux calamars

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie aux betteraves

Suprême de poulet

Birchermüesli d'un brunch automnal

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cookies au chocolat

La colombe de Pâques façon Bisa

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le ceviche traditionnel

Tarte au citron

Ceviche de féra du lac

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes