Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie au chou kale

La sauce à salade estivale

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Baba au café

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La cressin bagnarde

Paëlla aux fruits de mer

Galette des rois à la frangipane

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La goulache de chez nous

Glace au yogourt

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tiramisù

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Strudel aux pruneaux

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gambas aux épices

Gratin de cardons façon Marguerite

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie à la rhubarbe

Champignons farcis

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Finger chocolat - coco

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Le bouillon Umami

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bibimbap

Tibs

Birchermüesli

Rose de tomate feuilletée

Smoothie du Moyen-Orient

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade croquante aux deux endives

Smoothie à la pomme et cannelle

Pommes au four à la praline rose

Tarte au citron

Nouilles à la sauce sésame épicée

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La tortilla au chorizo

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte aux noix de pécan

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Moussaka

Hamburgers

La Potion des Ténèbres

Biscuits Milanais

Nems

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Framboisier

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Purée de lentilles corail aux carottes

Filets de perche du Chef

Ris de veau snacké

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Flan aux graines de chia

Les momies

Rösti au saumon fumé

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moules marinières

La tarte tatin

La salade César revisitée

Salade de chou rouge du potager

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fondue à la tomate

Pâte à pizza

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Papillote nordique au chimichurri

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tourte aux fruits rouges

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La marinade pour les viandes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Clafoutis de cerises Amaretto

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Oeil de cyclope

Tagliatelles au homard

Falafels maison

Eau au melon, groseilles et romarin

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le cookie à partager

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Colombo de poulet et patates douces

Salade végétalienne

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Muffins au jambon et petits légumes

Wonton

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fondue chinoise - La végé

Energy balls

Pâte à crêpes

Suprême de poulet

Salade mexicaine

Gratin de cornettes

Gravlax de saumon

La tarte aux fruits de saison

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bugnes dorées

Les bricelets salés pour l'apéro

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crème brûlée au thé

La marinade pour les poissons

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fondue chinoise - La Carnivore

Fish and Chips

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Kouglof

Couscous végétarien revisité

Terrine de sanglier au poivre vert

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Estouffade de veau aux pommes

Bretzel

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade colorée

El sandwich cubano

Aubergine snackée aux fruits d'été

Le marbré au saumon fumé

Sauce bolognaise végétarienne

Fondant au chocolat

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Spaghettis aux calamars

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Poires d'amour au chocolat

La tarte d'automne

Tartiflette revisitée

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Les pralinés de Noël signés Cailler

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte aux pruneaux

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Ceviche de féra du lac

Sushi au lait de coco et aux fruits

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Le ceviche traditionnel

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Barres de céréales

Crème brûlée aux marrons

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Kefta

Pudding de graines de chia aux amandes

Riz sauté

Bortsch classique

Mousse au Toblerone

La sauce pour la grillade des poissons

La paëlla au lapin

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La pastiera napoletana

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gaufres

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Polpettoni

Cake choco-courgettes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sorbet aux fraises et au basilic

Cookies au chocolat

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Curry vert de poulet

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crumble aux pruneaux

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de crabe et pamplemousse

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La tarte aux fraises

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Hamburger aux aubergines

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Le granité au Champagne rosé

Salade de poulpe

Mix de légumes à la plancha

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte colorée aux légumes printaniers

Riz cantonais

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Les dentiers de la mort

Feijoada

Chocolat chaud aux éclats de marron

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Saumon, crème d'aneth et crumble

Pavlova aux perles de passion

Moelleux choco-passion

Malakoffs revisités

Tartare de féra à l'asiatique

Syrniki

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade russe « Salade Olivier »

Le hamburger façon serbe

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crème d'avocat à l'aneth

Rôti de veau roulé aux pommes

Fondue chinoise - La Marine

Crêpes au sarrasin

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Penne al fumè

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tarte flambée à la vaudoise

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Chou-fleur rôti entier au four

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Etoiles à la cannelle

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mélange de graines et noix

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gaspacho rouge vif

Smoothie vert pomme

Café chaï à la courge

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Couscous royal express

Marinade américaine à la mûre

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sauce orientale

Tarte tatin aux abricots

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Gingerbread Man

Navarin de veau aux légumes printaniers

Soupe de panais aux fèves blanches

Velouté de panais aux épices de Noël

La blanquette de veau et son riz

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Nasi Goreng

Eau aromatisée au citron et au thym

Granité de Fellenberg au thé vert

La tarte à la tomate 100% végétale

Soupe de courgettes au gingembre

Cappuccino de champignons lard croustillant

Mandarines rôties

Smoothie aux épinards et au céleri

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce des Highlands

Moujadara Safra

Marinade yuzu et gingembre

Brioche des Rois

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Le poke bowl du Léman

Poke Bowl

Bisque "J'en pince pour toi"

Sorbet à l'abricot

La sauce barbecue

Salade d'épinards au potimarron

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Merveilles de Carnaval

Cuchaule

Smoothie aux betteraves

Sauce Chimichurri

Fondue moitié-moitié

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade d'agrumes au miel

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sauce café de Paris

Sauce raifort à la pomme

Marinade au paprika fumé

Tajine de veau aux amandes et au safran

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Chicken keema paratha

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Beurre Café de Paris

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade d'avocat à la fraise

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pain d'épices

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Saumon aux asperges en papillote

Les doigts de sorcières

Pâte à crêpes

Casserole de la mer au safran

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filet de loup de mer à la provençale

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie au chou kale

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce à salade sans huile

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chocolat Chaud Chaï

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Feuilleté de dos de cabillaud

Crumble de légumes anciens

Osso bucco à la milanaise

Breakfast bowls

Energy balls

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Bananes rôties

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Carré de veau pousse-café

Bacalhau

Cheesecake aux Läckerli

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade d'asperges aux choux

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte Tatin

Saucisson brioché facile et rapide

Crème brûlée au Carambar

Smoothie aux raisins

Crème brûlée au foie gras

Pâte à tartiner maison

Blondies aux haricots blonds et framboises

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pizza polenta

Gratin aux deux pommes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Cupcakes à la vanille

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Frangipane au Toblerone

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Brownies

Accras de morue

Destress bowl