Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pavlova aux perles de passion

Sucettes à la banane et au spéculoos

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Fajitas au poulet ou au boeuf

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce café de Paris

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sauce raifort à la pomme

Curry vert de poulet

Cake choco-courgettes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Accras de morue

Smoothie aux raisins

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fondant au chocolat

Muffins au jambon et petits légumes

La pastiera napoletana

Les doigts de sorcières

Smoothie à la rhubarbe

Cookies au chocolat

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade russe « Salade Olivier »

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La colombe de Pâques façon Bisa

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tartare de féra à l'asiatique

Tagliatelles au homard

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sorbet à l'abricot

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tarte colorée aux légumes printaniers

La salade César revisitée

Cupcakes à la vanille

Les momies

La tarte à la tomate 100% végétale

Tarte flambée à la vaudoise

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Etoiles à la cannelle

Nasi Goreng

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Poires d'amour au chocolat

Le bouillon Umami

Mandarines rôties

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Frangipane au Toblerone

La tarte tatin

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pizza polenta

Sauce Chimichurri

Bananes rôties

Bortsch classique

Smoothie aux betteraves

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce à salade sans huile

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Mélange de graines et noix

Couscous végétarien revisité

Destress bowl

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade colorée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Brioche des Rois

Gratin de cornettes

Crème brûlée aux marrons

Cheesecake aux Läckerli

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Oeil de cyclope

Marinade américaine à la mûre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Mousse au Toblerone

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade d'épinards au potimarron

Fondue moitié-moitié

Tibs

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie au chou kale

Le cookie à partager

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sauce des Highlands

La Potion des Ténèbres

Glace au yogourt

Crumble de légumes anciens

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Chicken keema paratha

Champignons farcis

Ceviche de féra du lac

Tarte au citron

Gaufres

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Le granité au Champagne rosé

Smoothie au chou kale

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crème brûlée au thé

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pâte à crêpes

Soupe de panais aux fèves blanches

Merveilles de Carnaval

Kouglof

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tartiflette revisitée

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Malakoffs revisités

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Rösti au saumon fumé

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Mix de légumes à la plancha

Salade de chou rouge du potager

Terrine de sanglier au poivre vert

Barres de céréales

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le poke bowl du Léman

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La goulache de chez nous

Tarte tatin aux abricots

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Feijoada

Purée de lentilles corail aux carottes

Blondies aux haricots blonds et framboises

La tarte d'automne

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Galette des rois à la frangipane

Hamburgers

Tartelettes soufflées au chocolat

Pâte à crêpes

Salade d'asperges aux choux

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Poularde contisée au beurre à la truffe

Flan aux graines de chia

Couscous royal express

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Wonton

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Marinade yuzu et gingembre

Fondue chinoise - La Carnivore

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Café chaï à la courge

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La sauce pour la grillade des poissons

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de poulpe

Kefta

Suprême de poulet

Tarte aux pruneaux

Sauce orientale

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade végétalienne

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Syrniki

Riz sauté

Baba au café

Estouffade de veau aux pommes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Osso bucco à la milanaise

Chou-fleur rôti entier au four

Saumon aux asperges en papillote

Hamburger aux aubergines

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade mexicaine

Chaud-froid de tomates mozzarella

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Granité de Fellenberg au thé vert

Finger chocolat - coco

Riz cantonais

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

El sandwich cubano

Fish and Chips

Le marbré au saumon fumé

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tiramisù

Poke Bowl

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Spaghettis aux calamars

Strudel aux pruneaux

Sushi au lait de coco et aux fruits

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Nems

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bugnes dorées

Gaspacho rouge vif

Chocolat Chaud Chaï

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Penne al fumè

La sauce à salade estivale

Clafoutis de cerises Amaretto

Biscuits Milanais

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La tortilla au chorizo

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sauce bolognaise végétarienne

Crème brûlée au Carambar

Pâte à tartiner maison

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Birchermüesli

Sauce rémoulade au cerfeuil

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pommes au four à la praline rose

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte aux noix de pécan

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tourte aux fruits rouges

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau au melon, groseilles et romarin

Crumble aux pruneaux

Bretzel

Moussaka

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Birchermüesli d'un brunch automnal

Breakfast bowls

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Energy balls

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Energy balls

Framboisier

Gingerbread Man

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Crème brûlée au foie gras

La blanquette de veau et son riz

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Rôti de veau roulé aux pommes

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bircher aux figues et noix caramélisées

La marinade pour les viandes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bisque "J'en pince pour toi"

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Fondue chinoise - La Marine

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Carré de veau pousse-café

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Les dentiers de la mort

Gambas aux épices

Paëlla aux fruits de mer

Moujadara Safra

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée au citron et au thym

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le ceviche traditionnel

Soufflé glacé Mitterrand

Gratin de cardons façon Marguerite

La paëlla au lapin

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La marinade pour les poissons

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade d'agrumes au miel

Rose de tomate feuilletée

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Les pralinés de Noël signés Cailler

Feuilleté de dos de cabillaud

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de crabe et pamplemousse

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pain d'épices

Bacalhau

Smoothie aux épinards et au céleri

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade d'avocat à la fraise

Gratin aux deux pommes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le hamburger façon serbe

La sauce barbecue

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La tarte aux fruits de saison

Tarte Tatin

Crêpes au sarrasin

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Polpettoni

Moelleux choco-passion

Brownies

Filets de perche du Chef

Marinade au paprika fumé

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filet de loup de mer à la provençale

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Cuchaule

Falafels maison

Bibimbap

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie vert pomme

Moules marinières

Pâte à pizza

Smoothie du Moyen-Orient

Beurre Café de Paris

Fondue chinoise - La végé

Panna cotta aux épices et compote de poires

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Papillote nordique au chimichurri

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Saucisson brioché facile et rapide

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Nouilles à la sauce sésame épicée

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Colombo de poulet et patates douces

Les bricelets salés pour l'apéro

La cressin bagnarde

Fondue à la tomate

Gravlax de saumon

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Casserole de la mer au safran

Salade croquante aux deux endives

Ris de veau snacké

La tarte aux fraises