Gambas aux épices

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La marinade pour les viandes

Flan aux graines de chia

Bugnes dorées

Sauce café de Paris

Smoothie au chou kale

Marinade américaine à la mûre

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte tatin aux abricots

Tarte colorée aux légumes printaniers

Ceviche de féra du lac

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La tarte aux fraises

Mix de légumes à la plancha

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de chou rouge du potager

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie à la rhubarbe

Eau aromatisée au citron et au thym

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La sauce à salade estivale

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La blanquette de veau et son riz

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gaspacho rouge vif

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La tortilla au chorizo

Salade d'agrumes au miel

Feuilleté de dos de cabillaud

La tarte tatin

La pastiera napoletana

Frangipane au Toblerone

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fondue chinoise - La Marine

Le hamburger façon serbe

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Brownies

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade d'avocat à la fraise

Riz sauté

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La colombe de Pâques façon Bisa

Cookies au chocolat

Salade d'asperges aux choux

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau au melon, groseilles et romarin

Cappuccino de champignons lard croustillant

Chicken keema paratha

Filets de perche du Chef

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gravlax de saumon

Feijoada

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tiramisù

Crêpes au sarrasin

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Etoiles à la cannelle

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Soufflé glacé Mitterrand

Crumble de légumes anciens

Tarte flambée à la vaudoise

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Bortsch classique

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Moules marinières

Les pralinés de Noël signés Cailler

Aubergine snackée aux fruits d'été

Soupe de courgettes au gingembre

Salade végétalienne

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Colombo de poulet et patates douces

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tourte aux fruits rouges

Moelleux choco-passion

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La sauce barbecue

Crème brûlée au foie gras

Crème brûlée au thé

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Pâte à pizza

Salade colorée

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade croquante aux deux endives

Malakoffs revisités

Marinade au paprika fumé

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Papillote nordique au chimichurri

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Energy balls

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Kefta

Pavlova aux perles de passion

Framboisier

Crème brûlée aux marrons

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Fajitas au poulet ou au boeuf

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte Tatin

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pizza polenta

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gratin de cardons façon Marguerite

Crème brûlée au Carambar

Granité de Fellenberg au thé vert

Chou-fleur rôti entier au four

Sorbet à l'abricot

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Energy balls

Smoothie aux raisins

Clafoutis de cerises Amaretto

Kouglof

Cupcakes à la vanille

Sauce à salade sans huile

Spaghettis aux calamars

Cheesecake aux Läckerli

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie aux betteraves

Gaufres

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tartare de féra à l'asiatique

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gingerbread Man

Blondies aux haricots blonds et framboises

Paëlla aux fruits de mer

Sauce bolognaise végétarienne

Sucettes à la banane et au spéculoos

Moussaka

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Rose de tomate feuilletée

Le ceviche traditionnel

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Curry vert de poulet

Fondue chinoise - La végé

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La tarte à la tomate 100% végétale

Fondue à la tomate

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Baba au café

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Marinade yuzu et gingembre

Mandarines rôties

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Merveilles de Carnaval

Tarte aux noix de pécan

La cressin bagnarde

Sauce orientale

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Brioche des Rois

Oeil de cyclope

Osso bucco à la milanaise

Pâte à crêpes

Destress bowl

Sauce rémoulade au cerfeuil

Purée de lentilles corail aux carottes

La sauce pour la grillade des poissons

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sauce raifort à la pomme

Bananes rôties

Fondue chinoise - La Carnivore

Birchermüesli

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le granité au Champagne rosé

Poires d'amour au chocolat

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie à la pomme et cannelle

Tarte au citron

Falafels maison

Smoothie au chou kale

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

L'apéritif savoureux de l'été

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Birchermüesli d'un brunch automnal

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Poularde contisée au beurre à la truffe

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pommes au four à la praline rose

Estouffade de veau aux pommes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Hamburger aux aubergines

Cuchaule

Poke Bowl

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Champignons farcis

Salade russe « Salade Olivier »

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Beurre Café de Paris

Pudding de graines de chia aux amandes

Pain d'épices

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Les doigts de sorcières

Salade de poulpe

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La tarte d'automne

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Couscous royal express

Nems

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bacalhau

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Accras de morue

Le marbré au saumon fumé

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le bouillon Umami

Galette des rois à la frangipane

Glace au yogourt

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tajine de veau aux amandes et au safran

Les bricelets salés pour l'apéro

Strudel aux pruneaux

Café chaï à la courge

Polpettoni

Gratin aux deux pommes

Gratin de cornettes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Chocolat Chaud Chaï

Tarte aux pruneaux

Fondue moitié-moitié

La marinade pour les poissons

Muffins au jambon et petits légumes

Tibs

Smoothie vert pomme

Saumon aux asperges en papillote

Mousse au Toblerone

La goulache de chez nous

Smoothie du Moyen-Orient

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La Potion des Ténèbres

La salade César revisitée

Casserole de la mer au safran

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sauce des Highlands

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sticks de tofu panés au corn flakes

Carré de veau pousse-café

Breakfast bowls

Pâte à crêpes

Bibimbap

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Ris de veau snacké

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Nasi Goreng

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fish and Chips

Mélange de graines et noix

Soupe de panais aux fèves blanches

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le poke bowl du Léman

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le cookie à partager

Les dentiers de la mort

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La tarte aux fruits de saison

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pâte à tartiner maison

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Riz cantonais

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bretzel

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade mexicaine

Crème d'avocat à l'aneth

Couscous végétarien revisité

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tartelettes soufflées au chocolat

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Wonton

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crumble aux pruneaux

Saucisson brioché facile et rapide

Suprême de poulet

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sorbet aux fraises et au basilic

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tartiflette revisitée

Biscuits Milanais

La paëlla au lapin

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Moujadara Safra

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade d'épinards au potimarron

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Hamburgers

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de crabe et pamplemousse

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce Chimichurri

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Barres de céréales

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

El sandwich cubano

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cake choco-courgettes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fondant au chocolat

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Les momies

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Syrniki

Rösti au saumon fumé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras