Tarte au citron

Crème brûlée au thé

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Moelleux choco-passion

Tiramisù

Colombo de poulet et patates douces

Rose de tomate feuilletée

L'apéritif savoureux de l'été

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Falafels maison

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Crêpes au sarrasin

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gaspacho rouge vif

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sorbet à l'abricot

Café chaï à la courge

Sauce Chimichurri

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La cressin bagnarde

Gingerbread Man

Hamburger aux aubergines

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Kefta

Cookies au chocolat

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fondue chinoise - La végé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Strudel aux pruneaux

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bibimbap

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Merveilles de Carnaval

La tarte d'automne

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La Potion des Ténèbres

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade d'épinards au potimarron

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fondant au chocolat

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte aux noix de pécan

Fondue à la tomate

Feijoada

Crumble de légumes anciens

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Pommes au four à la praline rose

Smoothie du Moyen-Orient

Energy balls

Crème d'avocat à l'aneth

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La sauce à salade estivale

Purée de lentilles corail aux carottes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La tarte à la tomate 100% végétale

Le bouillon Umami

Flan aux graines de chia

Osso bucco à la milanaise

La tarte aux fraises

Fondue chinoise - La Carnivore

Syrniki

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La goulache de chez nous

Suprême de poulet

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Filet de loup de mer à la provençale

Frangipane au Toblerone

Ris de veau snacké

Crème brûlée au Carambar

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Marinade américaine à la mûre

La paëlla au lapin

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pâte à crêpes

La tarte tatin

Le cookie à partager

Sauce raifort à la pomme

Eau aromatisée au citron et au thym

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie aux raisins

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gambas aux épices

Rôti de veau roulé aux pommes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Clafoutis de cerises Amaretto

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tagliatelles au homard

La tortilla au chorizo

Crème brûlée au foie gras

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce café de Paris

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bacalhau

Couscous végétarien revisité

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pain d'épices

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fondue chinoise - La Marine

Pizza polenta

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bircher aux figues et noix caramélisées

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Hamburgers

Carré de veau pousse-café

Rösti au saumon fumé

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce des Highlands

Bugnes dorées

Le ceviche traditionnel

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie à la pomme et cannelle

Champignons farcis

Mousse au Toblerone

Brioche des Rois

Soupe de panais aux fèves blanches

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Poires d'amour au chocolat

Baba au café

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tartare de féra à l'asiatique

Etoiles à la cannelle

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie aux betteraves

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Saumon aux asperges en papillote

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tartelettes soufflées au chocolat

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Les doigts de sorcières

Les pralinés de Noël signés Cailler

Papillote nordique au chimichurri

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tarte flambée à la vaudoise

Le poke bowl du Léman

Casserole de la mer au safran

La blanquette de veau et son riz

Estouffade de veau aux pommes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Les dentiers de la mort

Sauce orientale

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gaufres

La pastiera napoletana

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bananes rôties

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie au chou kale

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La marinade pour les poissons

Smoothie au chou kale

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crème brûlée aux marrons

La sauce barbecue

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Polpettoni

Spaghettis aux calamars

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sushi au lait de coco et aux fruits

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Chicken keema paratha

Couscous royal express

Nasi Goreng

Fondue moitié-moitié

Kouglof

Mélange de graines et noix

Riz sauté

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pudding de graines de chia aux amandes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Gratin aux deux pommes

Moules marinières

Sucettes à la banane et au spéculoos

Galette des rois à la frangipane

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sauce à salade sans huile

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Terrine de sanglier au poivre vert

Saucisson brioché facile et rapide

Le marbré au saumon fumé

Salade d'avocat à la fraise

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tartiflette revisitée

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Beurre Café de Paris

Sauce bolognaise végétarienne

Moussaka

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Chou-fleur rôti entier au four

Fish and Chips

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Panna cotta aux épices et compote de poires

Accras de morue

Chaud-froid de tomates mozzarella

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pâte à tartiner maison

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pavlova aux perles de passion

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tarte aux pruneaux

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gravlax de saumon

Muffins au jambon et petits légumes

Breakfast bowls

Framboisier

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Mandarines rôties

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pâte à pizza

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mix de légumes à la plancha

Cuchaule

Navarin de veau aux légumes printaniers

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gratin de cornettes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La marinade pour les viandes

Les momies

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bretzel

Nems

Smoothie vert pomme

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Birchermüesli

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Destress bowl

La colombe de Pâques façon Bisa

Marinade au paprika fumé

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Filets de perche du Chef

Tourte aux fruits rouges

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Riz cantonais

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade mexicaine

Marinade yuzu et gingembre

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tarte colorée aux légumes printaniers

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de chou rouge du potager

Brownies

Salade végétalienne

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Cake choco-courgettes

Salade russe « Salade Olivier »

Biscuits Milanais

Oeil de cyclope

Tarte Tatin

Barres de céréales

Le granité au Champagne rosé

Tibs

Tarte tatin aux abricots

Smoothie à la rhubarbe

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La tarte aux fruits de saison

Birchermüesli d'un brunch automnal

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sorbet aux fraises et au basilic

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bisque "J'en pince pour toi"

Glace au yogourt

Salade croquante aux deux endives

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Ceviche de féra du lac

Salade d'agrumes au miel

Smoothie aux épinards et au céleri

Poke Bowl

Malakoffs revisités

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de poulpe

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Wonton

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Chocolat Chaud Chaï

Le hamburger façon serbe

Moujadara Safra

Feuilleté de dos de cabillaud

Pâte à crêpes

Penne al fumè

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade colorée

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade d'asperges aux choux

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Energy balls

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bortsch classique

Curry vert de poulet

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La salade César revisitée

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Cupcakes à la vanille

El sandwich cubano

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crumble aux pruneaux

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de crabe et pamplemousse