Couscous royal express

Chocolat Chaud Chaï

Les doigts de sorcières

Muffins au jambon et petits légumes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Ris de veau snacké

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Café chaï à la courge

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce bolognaise végétarienne

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Les bricelets salés pour l'apéro

Brownies

Galette des rois à la frangipane

Malakoffs revisités

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La tarte à la tomate 100% végétale

Moujadara Safra

Hamburgers

Crumble aux pruneaux

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Soufflé glacé Mitterrand

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Poke Bowl

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Breakfast bowls

Sucettes à la banane et au spéculoos

Suprême de poulet

Rôti de veau roulé aux pommes

Brioche des Rois

Salade d'épinards au potimarron

Clafoutis de cerises Amaretto

Crème brûlée aux marrons

Smoothie vert pomme

Le cookie à partager

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pâte à crêpes

Smoothie à la rhubarbe

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tarte tatin aux abricots

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Mousse au Toblerone

Sauce Chimichurri

La tarte aux fraises

Gaufres

Sorbet à l'abricot

Wonton

Moelleux choco-passion

Terrine de sanglier au poivre vert

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pain d'épices

Soupe de courgettes au gingembre

Nasi Goreng

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pâte à tartiner maison

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fish and Chips

Marinade américaine à la mûre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Oeil de cyclope

Falafels maison

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gratin aux deux pommes

Tagliatelles au homard

Gambas aux épices

Filet de loup de mer à la provençale

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Feuilleté de dos de cabillaud

Pommes au four à la praline rose

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Frangipane au Toblerone

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Saumon, crème d'aneth et crumble

Le poke bowl du Léman

La cressin bagnarde

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Baba au café

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crumble de légumes anciens

Birchermüesli

Mix de légumes à la plancha

Biscuits Milanais

Fondue chinoise - La Marine

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade d'asperges aux choux

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Estouffade de veau aux pommes

Tartiflette revisitée

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Pizza polenta

Sauce des Highlands

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La blanquette de veau et son riz

Le bouillon Umami

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pavlova aux perles de passion

Barres de céréales

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Hamburger aux aubergines

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bugnes dorées

Salade d'avocat à la fraise

La sauce à salade estivale

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Spaghettis aux calamars

Birchermüesli d'un brunch automnal

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie aux betteraves

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tarte Tatin

Bananes rôties

Fondant au chocolat

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Merveilles de Carnaval

Rösti au saumon fumé

Fondue moitié-moitié

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Energy balls

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Kefta

Salade colorée

Salade croquante aux deux endives

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Les pralinés de Noël signés Cailler

Les momies

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fondue chinoise - La Carnivore

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Couscous végétarien revisité

Beurre Café de Paris

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bisque "J'en pince pour toi"

Mélange de graines et noix

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

El sandwich cubano

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le hamburger façon serbe

Accras de morue

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de crabe et pamplemousse

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bortsch classique

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Feijoada

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pâte à pizza

Fondue chinoise - La végé

Strudel aux pruneaux

Bibimbap

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie aux épinards et au céleri

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Framboisier

Gratin de cornettes

Eau au melon, groseilles et romarin

Rose de tomate feuilletée

Fajitas au poulet ou au boeuf

Le granité au Champagne rosé

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Moussaka

Crème brûlée au Carambar

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Chou-fleur rôti entier au four

Pudding de graines de chia aux amandes

Paëlla aux fruits de mer

Sushi au lait de coco et aux fruits

La paëlla au lapin

Champignons farcis

Gravlax de saumon

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mandarines rôties

Cappuccino de champignons lard croustillant

La tarte tatin

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Granité de Fellenberg au thé vert

Chocolat chaud aux éclats de marron

Les dentiers de la mort

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de poulpe

La Potion des Ténèbres

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La goulache de chez nous

Moules marinières

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de chou rouge du potager

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sauce orientale

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sauce café de Paris

Le marbré au saumon fumé

Ceviche de féra du lac

Penne al fumè

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Chicken keema paratha

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade végétalienne

Destress bowl

Le ceviche traditionnel

L'apéritif savoureux de l'été

Cupcakes à la vanille

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Osso bucco à la milanaise

Soupe de panais aux fèves blanches

Tarte au citron

Casserole de la mer au safran

Salade d'agrumes au miel

Cookies au chocolat

Bretzel

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La tarte d'automne

Tartelettes soufflées au chocolat

Gratin de cardons façon Marguerite

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Glace au yogourt

La pastiera napoletana

Nems

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Carré de veau pousse-café

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Riz cantonais

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade russe « Salade Olivier »

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sauce à salade sans huile

Tibs

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Kouglof

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sticks de tofu panés au corn flakes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La sauce barbecue

La sauce pour la grillade des poissons

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Filets de perche du Chef

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crème d'avocat à l'aneth

Bacalhau

Riz sauté

Polpettoni

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La tortilla au chorizo

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade mexicaine

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie au chou kale

Cheesecake aux Läckerli

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Cuchaule

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie au chou kale

Crêpes au sarrasin

Bircher aux figues et noix caramélisées

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La salade César revisitée

Tarte flambée à la vaudoise

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Saucisson brioché facile et rapide

La tarte aux fruits de saison

Eau aromatisée au citron et au thym

Poires d'amour au chocolat

Smoothie aux raisins

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crème brûlée au thé

Tourte aux fruits rouges

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Flan aux graines de chia

Smoothie à la pomme et cannelle

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tiramisù

Energy balls

Tajine de veau aux amandes et au safran

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tarte aux noix de pécan

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Cake choco-courgettes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte aux pruneaux

Crème brûlée au foie gras

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Etoiles à la cannelle

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gaspacho rouge vif

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pâte à crêpes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Gingerbread Man

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Colombo de poulet et patates douces

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Syrniki

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La marinade pour les viandes

Saumon aux asperges en papillote

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Curry vert de poulet

Sauce raifort à la pomme

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La colombe de Pâques façon Bisa

Marinade yuzu et gingembre

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Marinade au paprika fumé

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La marinade pour les poissons

Fondue à la tomate