Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Papillote nordique au chimichurri

Nouilles à la sauce sésame épicée

Syrniki

La tarte à la tomate 100% végétale

Frangipane au Toblerone

Fondue à la tomate

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crumble aux pruneaux

Tartelettes soufflées au chocolat

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Finger chocolat - coco

Brioche des Rois

Salade de poulpe

Feuilleté de dos de cabillaud

Ris de veau snacké

Marinade au paprika fumé

Mélange de graines et noix

Gratin aux deux pommes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie à la pomme et cannelle

Pain d'épices

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Poularde contisée au beurre à la truffe

Curry vert de poulet

Poke Bowl

Rôti de veau roulé aux pommes

La Potion des Ténèbres

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filets de perches du léman « comme des anchois »

El sandwich cubano

La sauce à salade estivale

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade croquante aux deux endives

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sauce orientale

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La sauce pour la grillade des poissons

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Le hamburger façon serbe

Bacalhau

La paëlla au lapin

Glace au yogourt

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Mandarines rôties

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Birchermüesli

La blanquette de veau et son riz

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Fondue moitié-moitié

Bisque "J'en pince pour toi"

Kouglof

Marinade américaine à la mûre

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Merveilles de Carnaval

Spaghettis aux calamars

Crumble de légumes anciens

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Flan aux graines de chia

Crème brûlée au Carambar

Penne al fumè

Salade végétalienne

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Chocolat Chaud Chaï

Cookies au chocolat

Fondue chinoise - La Carnivore

Riz sauté

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tartare de féra à l'asiatique

La sauce barbecue

Barres de céréales

Sauce café de Paris

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La marinade pour les poissons

Feijoada

Velouté de champignons et son oeuf parfait

L'apéritif savoureux de l'été

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Les pralinés de Noël signés Cailler

Terrine de sanglier au poivre vert

Energy balls

Destress bowl

Les momies

Tarte aux noix de pécan

Moussaka

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tartiflette revisitée

Biscuits Milanais

La tarte aux fraises

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tagliatelles au homard

Etoiles à la cannelle

Couscous végétarien revisité

Sauce à salade sans huile

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Suprême de poulet

Gaufres

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Osso bucco à la milanaise

Pâte à tartiner maison

Gravlax de saumon

Moules marinières

Bibimbap

Le granité au Champagne rosé

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sticks de tofu panés au corn flakes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Colombo de poulet et patates douces

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Marinade yuzu et gingembre

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sorbet aux fraises et au basilic

Panna cotta aux épices et compote de poires

Le marbré au saumon fumé

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Malakoffs revisités

Purée de lentilles corail aux carottes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Soufflé glacé Mitterrand

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Soupe de courgettes au gingembre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pommes au four à la praline rose

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Strudel aux pruneaux

Casserole de la mer au safran

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fajitas au poulet ou au boeuf

Energy balls

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La colombe de Pâques façon Bisa

Filets de perche du Chef

Brownies

Smoothie à la rhubarbe

La tarte tatin

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La cressin bagnarde

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Framboisier

Saumon aux asperges en papillote

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gratin de cornettes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bortsch classique

Chou-fleur rôti entier au four

Birchermüesli d'un brunch automnal

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tarte au citron

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Polpettoni

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crème brûlée au foie gras

Chicken keema paratha

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Oeil de cyclope

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La tarte d'automne

Hamburger aux aubergines

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Soupe de panais aux fèves blanches

Breakfast bowls

Sauce raifort à la pomme

Bananes rôties

Salade d'avocat à la fraise

Tourte aux fruits rouges

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Eau aromatisée au citron et au thym

Cheesecake aux Läckerli

Salade de crabe et pamplemousse

Le poke bowl du Léman

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Gambas aux épices

Smoothie au chou kale

Beurre Café de Paris

Cake choco-courgettes

Salade d'épinards au potimarron

Salade mexicaine

Rösti au saumon fumé

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La salade César revisitée

Sauce des Highlands

Rose de tomate feuilletée

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Accras de morue

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bretzel

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pavlova aux perles de passion

Sorbet à l'abricot

Salade colorée

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Nems

Tarte Tatin

Crème brûlée aux marrons

Granité de Fellenberg au thé vert

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie aux betteraves

Moelleux choco-passion

Smoothie du Moyen-Orient

Tajine de veau aux amandes et au safran

Velouté de panais aux épices de Noël

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pâte à pizza

Estouffade de veau aux pommes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie aux épinards et au céleri

Mousse au Toblerone

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte tatin aux abricots

Le ceviche traditionnel

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Muffins au jambon et petits légumes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Kefta

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de chou rouge du potager

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La marinade pour les viandes

Tiramisù

Les doigts de sorcières

Clafoutis de cerises Amaretto

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte aux pruneaux

Tibs

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Filet de loup de mer à la provençale

Paëlla aux fruits de mer

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Couscous royal express

Café chaï à la courge

Smoothie aux raisins

Nasi Goreng

Ceviche de féra du lac

Le cookie à partager

Carré de veau pousse-café

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sushi au lait de coco et aux fruits

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Chocolat chaud aux éclats de marron

Wonton

La pastiera napoletana

La goulache de chez nous

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La tortilla au chorizo

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Riz cantonais

Poires d'amour au chocolat

La tarte aux fruits de saison

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Baba au café

Fondant au chocolat

Smoothie vert pomme

Sauce Chimichurri

Sauce rémoulade au cerfeuil

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Les bricelets salés pour l'apéro

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade d'asperges aux choux

Fish and Chips

Bugnes dorées

Gaspacho rouge vif

Pizza polenta

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Cupcakes à la vanille

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crêpes au sarrasin

Cuchaule

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crème brûlée au thé

Salade d'agrumes au miel

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Falafels maison

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade russe « Salade Olivier »

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce bolognaise végétarienne

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie au chou kale

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pudding de graines de chia aux amandes

Le bouillon Umami

Champignons farcis

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fondue chinoise - La Marine

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crème d'avocat à l'aneth

Hamburgers

Gingerbread Man

Galette des rois à la frangipane

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fondue chinoise - La végé

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Mix de légumes à la plancha

Chaud-froid de tomates mozzarella

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Moujadara Safra