Cake choco-courgettes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Les momies

Salade de chou rouge du potager

Le granité au Champagne rosé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Curry vert de poulet

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Crème brûlée au foie gras

Sauce des Highlands

Cheesecake aux Läckerli

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Moelleux choco-passion

La salade César revisitée

Beurre Café de Paris

Malakoffs revisités

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Hamburgers

La pastiera napoletana

Syrniki

Terrine de sanglier au poivre vert

La blanquette de veau et son riz

Etoiles à la cannelle

L'apéritif savoureux de l'été

Le cookie à partager

Baba au café

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Le marbré au saumon fumé

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Destress bowl

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tibs

Barres de céréales

Tiramisù

Bananes rôties

Polpettoni

Le poke bowl du Léman

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Chou-fleur rôti entier au four

Salade mexicaine

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Eau aromatisée au citron et au thym

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Hamburger aux aubergines

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gratin de cornettes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Crêpes au sarrasin

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Crème d'avocat à l'aneth

Tagliatelles au homard

Tartare de féra à l'asiatique

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Kefta

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Kouglof

La marinade pour les poissons

Couscous royal express

Fish and Chips

Energy balls

Smoothie à la pomme et cannelle

Les bricelets salés pour l'apéro

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Marinade américaine à la mûre

Fondant au chocolat

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crème brûlée au thé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Casserole de la mer au safran

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce orientale

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Gambas aux épices

Chocolat Chaud Chaï

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie aux raisins

Poke Bowl

Smoothie aux épinards et au céleri

Gaspacho rouge vif

Le bouillon Umami

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Penne al fumè

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le hamburger façon serbe

Mix de légumes à la plancha

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gaufres

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Couscous végétarien revisité

La sauce barbecue

Biscuits Milanais

Pommes au four à la praline rose

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tartiflette revisitée

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bortsch classique

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La paëlla au lapin

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Moujadara Safra

Salade d'avocat à la fraise

Strudel aux pruneaux

La sauce pour la grillade des poissons

La goulache de chez nous

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Mélange de graines et noix

Riz cantonais

Smoothie au chou kale

Oeil de cyclope

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Marinade yuzu et gingembre

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bacalhau

Le ceviche traditionnel

Breakfast bowls

Sorbet à l'abricot

Les doigts de sorcières

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie du Moyen-Orient

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Soupe de panais aux fèves blanches

Energy balls

La marinade pour les viandes

Velouté de panais aux épices de Noël

Flan aux graines de chia

Salade végétalienne

Soupe de courgettes au gingembre

Rose de tomate feuilletée

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Ris de veau snacké

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pâte à crêpes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Crème brûlée au Carambar

Salade de crabe et pamplemousse

La Potion des Ténèbres

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Framboisier

Chicken keema paratha

Gravlax de saumon

Papillote nordique au chimichurri

Les pralinés de Noël signés Cailler

Moussaka

Fondue à la tomate

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Birchermüesli

Soufflé glacé Mitterrand

La tarte aux fruits de saison

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tourte aux fruits rouges

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie au chou kale

Tarte aux pruneaux

Crumble de légumes anciens

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade colorée

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crumble aux pruneaux

Saumon, crème d'aneth et crumble

Muffins au jambon et petits légumes

Pâte à crêpes

La colombe de Pâques façon Bisa

Pizza polenta

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fondue moitié-moitié

Finger chocolat - coco

La tarte à la tomate 100% végétale

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Nasi Goreng

Birchermüesli d'un brunch automnal

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bugnes dorées

Galette des rois à la frangipane

Fondue chinoise - La Carnivore

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fajitas au poulet ou au boeuf

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Merveilles de Carnaval

Cupcakes à la vanille

El sandwich cubano

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte aux noix de pécan

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Champignons farcis

Poires d'amour au chocolat

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Saumon aux asperges en papillote

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sauce raifort à la pomme

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bisque "J'en pince pour toi"

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade d'agrumes au miel

Purée de lentilles corail aux carottes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La tarte tatin

Smoothie aux betteraves

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Feuilleté de dos de cabillaud

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tarte tatin aux abricots

Pavlova aux perles de passion

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gratin aux deux pommes

Tarte Tatin

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Cuchaule

Salade croquante aux deux endives

Suprême de poulet

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Gingerbread Man

Moules marinières

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Feijoada

Wonton

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Marinade au paprika fumé

Paëlla aux fruits de mer

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pain d'épices

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte au citron

Smoothie vert pomme

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La cressin bagnarde

Les dentiers de la mort

Nouilles à la sauce sésame épicée

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Glace au yogourt

La tarte aux fraises

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau au melon, groseilles et romarin

Filets de perche du Chef

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Riz sauté

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crème brûlée aux marrons

Bibimbap

Tarte flambée à la vaudoise

Fondue chinoise - La végé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Nems

Cookies au chocolat

Estouffade de veau aux pommes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sauce bolognaise végétarienne

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Granité de Fellenberg au thé vert

Rösti au saumon fumé

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La tortilla au chorizo

Sauce à salade sans huile

Rôti de veau roulé aux pommes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Frangipane au Toblerone

Carré de veau pousse-café

Brioche des Rois

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Falafels maison

Sorbet aux fraises et au basilic

Pâte à pizza

Salade russe « Salade Olivier »

Pâte à tartiner maison

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fondue chinoise - La Marine

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade d'épinards au potimarron

Bretzel

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Accras de morue

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Saucisson brioché facile et rapide

Tartelettes soufflées au chocolat

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gratin de cardons façon Marguerite

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade d'asperges aux choux

Salade de poulpe

Smoothie à la rhubarbe

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Mandarines rôties

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sauce Chimichurri

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sauce café de Paris

Colombo de poulet et patates douces

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La sauce à salade estivale

Ceviche de féra du lac

Filet de loup de mer à la provençale

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Mousse au Toblerone

Osso bucco à la milanaise

La tarte d'automne

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Spaghettis aux calamars

Café chaï à la courge

Brownies