Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La tarte à la tomate 100% végétale

Tiramisù

Colombo de poulet et patates douces

Rose de tomate feuilletée

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Ceviche de féra du lac

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Poularde contisée au beurre à la truffe

Oeil de cyclope

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sorbet à l'abricot

Bisque "J'en pince pour toi"

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade végétalienne

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Feijoada

Fish and Chips

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La tarte d'automne

Suprême de poulet

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Poke Bowl

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gratin de cardons façon Marguerite

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Les bricelets salés pour l'apéro

La sauce à salade estivale

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Crumble de légumes anciens

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La tarte tatin

Gambas aux épices

Crème brûlée au Carambar

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Bacalhau

La tortilla au chorizo

Beurre Café de Paris

Soupe de courgettes au gingembre

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crème d'avocat à l'aneth

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gaspacho rouge vif

Crème brûlée aux marrons

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fajitas au poulet ou au boeuf

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La tarte aux fruits de saison

Salade d'avocat à la fraise

Marinade américaine à la mûre

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tartare de féra à l'asiatique

Salade croquante aux deux endives

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Syrniki

Chicken keema paratha

La salade César revisitée

Les doigts de sorcières

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Chocolat chaud aux éclats de marron

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte tatin aux abricots

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Ris de veau snacké

Moelleux choco-passion

Glace au yogourt

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie au chou kale

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Champignons farcis

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Malakoffs revisités

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Couscous royal express

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Les momies

Les dentiers de la mort

Brioche des Rois

Crème brûlée au thé

Sauce à salade sans huile

Pain d'épices

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade mexicaine

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Cookies au chocolat

Moussaka

Filets de perche du Chef

La goulache de chez nous

Cheesecake aux Läckerli

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Nems

Kouglof

Gravlax de saumon

Salade de chou rouge du potager

Salade colorée

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Moujadara Safra

Gratin aux deux pommes

Pâte à tartiner maison

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fondue moitié-moitié

Riz sauté

Bananes rôties

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Rösti au saumon fumé

La marinade pour les poissons

Sauce des Highlands

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Papillote nordique au chimichurri

Bortsch classique

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tibs

Pavlova aux perles de passion

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Polpettoni

La pastiera napoletana

La colombe de Pâques façon Bisa

Pâte à crêpes

Rôti de veau roulé aux pommes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade d'épinards au potimarron

Falafels maison

Chou-fleur rôti entier au four

Sauce rémoulade au cerfeuil

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de crabe et pamplemousse

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pâte à crêpes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte au citron

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau au melon, groseilles et romarin

Barres de céréales

Couscous végétarien revisité

Riz cantonais

Café chaï à la courge

Sauce Chimichurri

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Baba au café

Marinade yuzu et gingembre

Mix de légumes à la plancha

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Soupe de panais aux fèves blanches

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Energy balls

Merveilles de Carnaval

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Marinade au paprika fumé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Mélange de graines et noix

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crème brûlée au foie gras

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de poulpe

Smoothie vert pomme

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Panna cotta aux épices et compote de poires

Nasi Goreng

Salade d'agrumes au miel

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce orientale

Framboisier

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Strudel aux pruneaux

Galette des rois à la frangipane

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tagliatelles au homard

La tarte aux fraises

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Spaghettis aux calamars

Breakfast bowls

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crumble aux pruneaux

Tarte aux pruneaux

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fondant au chocolat

Sorbet aux fraises et au basilic

Le poke bowl du Léman

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le ceviche traditionnel

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Frangipane au Toblerone

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Soufflé glacé Mitterrand

Casserole de la mer au safran

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Etoiles à la cannelle

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La marinade pour les viandes

Crêpes au sarrasin

Velouté de panais aux épices de Noël

Tarte aux noix de pécan

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Paëlla aux fruits de mer

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La sauce pour la grillade des poissons

Chocolat Chaud Chaï

Blondies aux haricots blonds et framboises

Saumon aux asperges en papillote

Le cookie à partager

Destress bowl

Tarte Tatin

L'apéritif savoureux de l'été

Tajine de veau aux amandes et au safran

Le bouillon Umami

Mandarines rôties

Gratin de cornettes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie au chou kale

Tarte colorée aux légumes printaniers

Wonton

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie aux betteraves

Hamburgers

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Accras de morue

Estouffade de veau aux pommes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pizza polenta

Brownies

Le hamburger façon serbe

Clafoutis de cerises Amaretto

Mousse au Toblerone

Sticks de tofu panés au corn flakes

Flan aux graines de chia

Bircher aux figues et noix caramélisées

Carré de veau pousse-café

Smoothie à la rhubarbe

Gaufres

Pommes au four à la praline rose

Poires d'amour au chocolat

Pâte à pizza

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tartiflette revisitée

La Potion des Ténèbres

El sandwich cubano

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade d'asperges aux choux

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Cake choco-courgettes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filet de loup de mer à la provençale

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fondue à la tomate

Aubergine snackée aux fruits d'été

Kefta

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Energy balls

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Birchermüesli

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La paëlla au lapin

Cappuccino de champignons lard croustillant

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Biscuits Milanais

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La blanquette de veau et son riz

Moules marinières

Tarte flambée à la vaudoise

Osso bucco à la milanaise

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Les pralinés de Noël signés Cailler

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cuchaule

Le granité au Champagne rosé

Terrine de sanglier au poivre vert

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Le marbré au saumon fumé

Granité de Fellenberg au thé vert

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie aux raisins

Penne al fumè

Fondue chinoise - La Carnivore

Bibimbap

Sauce raifort à la pomme

Curry vert de poulet

Pudding de graines de chia aux amandes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie aux épinards et au céleri

Gingerbread Man

Sauce bolognaise végétarienne

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La cressin bagnarde

Cupcakes à la vanille

Saucisson brioché facile et rapide

Tourte aux fruits rouges

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Hamburger aux aubergines

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bugnes dorées

Salade russe « Salade Olivier »

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La sauce barbecue

Fondue chinoise - La végé

Smoothie du Moyen-Orient

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie à la pomme et cannelle

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sauce café de Paris

Bretzel

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Fondue chinoise - La Marine

Chaud-froid de tomates mozzarella

Potage zéro déchets aux légumes printaniers