Colombo de poulet et patates douces

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Soufflé glacé Mitterrand

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de crabe et pamplemousse

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La pastiera napoletana

Biscuits Milanais

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade végétalienne

Le cookie à partager

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Poke Bowl

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Mélange de graines et noix

Le bouillon Umami

La blanquette de veau et son riz

Tarte tatin aux abricots

Feijoada

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Granité de Fellenberg au thé vert

Framboisier

Salade de poulpe

Smoothie au chou kale

Salade de chou rouge du potager

Eau au melon, groseilles et romarin

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Accras de morue

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Baba au café

Bacalhau

Mandarines rôties

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Les doigts de sorcières

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Cookies au chocolat

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Ceviche de féra du lac

Osso bucco à la milanaise

Fondue chinoise - La Marine

Energy balls

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fondant au chocolat

Fish and Chips

Soupe de panais aux fèves blanches

Le marbré au saumon fumé

Breakfast bowls

Gratin aux deux pommes

Marinade au paprika fumé

Destress bowl

Le ceviche traditionnel

Bisque "J'en pince pour toi"

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Rôti de veau roulé aux pommes

Mix de légumes à la plancha

La marinade pour les poissons

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Cake choco-courgettes

Bortsch classique

Gravlax de saumon

Moules marinières

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade d'agrumes au miel

Chaud-froid de tomates mozzarella

Les dentiers de la mort

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce à salade sans huile

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La tarte tatin

Brownies

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sauce rémoulade au cerfeuil

Muffins au jambon et petits légumes

Kouglof

Carré de veau pousse-café

Tarte Tatin

Sticks de tofu panés au corn flakes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Riz cantonais

Sauce des Highlands

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade colorée

Moelleux choco-passion

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fondue chinoise - La Carnivore

Tartelettes soufflées au chocolat

Le hamburger façon serbe

La sauce pour la grillade des poissons

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Le poke bowl du Léman

Barres de céréales

Energy balls

Chou-fleur rôti entier au four

Fondue moitié-moitié

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Kefta

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie à la rhubarbe

Estouffade de veau aux pommes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pommes au four à la praline rose

Pizza polenta

La sauce à salade estivale

Couscous royal express

Smoothie au chou kale

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pâte à crêpes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie vert pomme

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bananes rôties

Malakoffs revisités

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau aromatisée au citron et au thym

Tourte aux fruits rouges

Tartiflette revisitée

Marinade yuzu et gingembre

Pudding de graines de chia aux amandes

Frangipane au Toblerone

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Pain d'épices

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Crème brûlée au Carambar

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Riz sauté

Glace au yogourt

Velouté de panais aux épices de Noël

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gingerbread Man

Tajine de veau aux amandes et au safran

La goulache de chez nous

Le granité au Champagne rosé

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Galette des rois à la frangipane

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Moussaka

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade d'avocat à la fraise

La tarte aux fruits de saison

Merveilles de Carnaval

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Crumble de légumes anciens

Pâte à pizza

Strudel aux pruneaux

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Polpettoni

Penne al fumè

Sauce Chimichurri

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Syrniki

Beurre Café de Paris

Smoothie aux raisins

Pâte à crêpes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Hamburger aux aubergines

Crème brûlée aux marrons

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gambas aux épices

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Saucisson brioché facile et rapide

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte aux pruneaux

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sushi au lait de coco et aux fruits

Saumon, crème d'aneth et crumble

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fajitas au poulet ou au boeuf

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Rose de tomate feuilletée

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La tortilla au chorizo

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La salade César revisitée

Tagliatelles au homard

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade russe « Salade Olivier »

Hamburgers

Bibimbap

Salade croquante aux deux endives

Café chaï à la courge

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Casserole de la mer au safran

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La paëlla au lapin

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tartare de féra à l'asiatique

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Marinade américaine à la mûre

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fondue à la tomate

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Cheesecake aux Läckerli

Poularde contisée au beurre à la truffe

La sauce barbecue

Gratin de cornettes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie aux betteraves

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crème d'avocat à l'aneth

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade mexicaine

Chocolat Chaud Chaï

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

L'apéritif savoureux de l'été

Gaufres

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Saumon aux asperges en papillote

Tarte flambée à la vaudoise

Nasi Goreng

Sucettes à la banane et au spéculoos

Birchermüesli

Bugnes dorées

Filets de perche du Chef

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce orientale

El sandwich cubano

Tarte au citron

Nems

Sauce bolognaise végétarienne

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Les bricelets salés pour l'apéro

Oeil de cyclope

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crème brûlée au foie gras

Tiramisù

Curry vert de poulet

Cuchaule

Moujadara Safra

Smoothie aux épinards et au céleri

Sorbet à l'abricot

Spaghettis aux calamars

Wonton

Cappuccino de champignons lard croustillant

Gaspacho rouge vif

Bretzel

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Etoiles à la cannelle

Pâte à tartiner maison

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sorbet aux fraises et au basilic

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La marinade pour les viandes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte aux noix de pécan

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crêpes au sarrasin

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade d'asperges aux choux

Pavlova aux perles de passion

Aubergine snackée aux fruits d'été

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La tarte d'automne

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sauce raifort à la pomme

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Paëlla aux fruits de mer

Crème brûlée au thé

Poires d'amour au chocolat

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Brioche des Rois

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Couscous végétarien revisité

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Suprême de poulet

Soupe de courgettes au gingembre

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Terrine de sanglier au poivre vert

La Potion des Ténèbres

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Les momies

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crumble aux pruneaux

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fondue chinoise - La végé

Papillote nordique au chimichurri

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La cressin bagnarde

Sauce café de Paris

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade d'épinards au potimarron

Cupcakes à la vanille

La colombe de Pâques façon Bisa

Tibs

La tarte aux fraises

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Champignons farcis

Mousse au Toblerone

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Blondies aux haricots blonds et framboises

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Chicken keema paratha

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Finger chocolat - coco

Ris de veau snacké

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Falafels maison

Flan aux graines de chia