Pâte à tartiner maison

Mix de légumes à la plancha

Penne al fumè

Oeil de cyclope

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Soufflé glacé Mitterrand

Curry vert de poulet

Sorbet aux fraises et au basilic

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Kouglof

La sauce à salade estivale

Fajitas au poulet ou au boeuf

Accras de morue

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Mélange de graines et noix

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fondue chinoise - La végé

Gambas aux épices

Crumble aux pruneaux

Champignons farcis

La tarte à la tomate 100% végétale

Estouffade de veau aux pommes

Poke Bowl

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Breakfast bowls

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Papillote nordique au chimichurri

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filets de perche du Chef

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le granité au Champagne rosé

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Mousse au Toblerone

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de crabe et pamplemousse

Tourte aux fruits rouges

Pâte à pizza

Clafoutis de cerises Amaretto

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Les bricelets salés pour l'apéro

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Frangipane au Toblerone

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crème brûlée au thé

La tortilla au chorizo

Cappuccino de champignons lard croustillant

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Crème brûlée aux marrons

Etoiles à la cannelle

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce Chimichurri

Ceviche de féra du lac

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tagliatelles au homard

Beurre Café de Paris

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Cheesecake aux Läckerli

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La marinade pour les poissons

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Terrine de sanglier au poivre vert

Muffins au jambon et petits légumes

Chou-fleur rôti entier au four

Feijoada

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

El sandwich cubano

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie à la pomme et cannelle

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fondue moitié-moitié

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce café de Paris

La cressin bagnarde

Soupe de panais aux fèves blanches

Bortsch classique

Fondue chinoise - La Marine

Nasi Goreng

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La marinade pour les viandes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Riz sauté

Flan aux graines de chia

Smoothie à la rhubarbe

Fondant au chocolat

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sauce bolognaise végétarienne

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

L'apéritif savoureux de l'été

Baba au café

Sushi au lait de coco et aux fruits

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie du Moyen-Orient

Couscous royal express

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce des Highlands

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Chocolat Chaud Chaï

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie aux raisins

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bacalhau

Le ceviche traditionnel

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Marinade au paprika fumé

Saumon aux asperges en papillote

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Moussaka

Tartiflette revisitée

Moules marinières

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade mexicaine

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Rösti au saumon fumé

Gaspacho rouge vif

Destress bowl

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Birchermüesli d'un brunch automnal

Panna cotta aux épices et compote de poires

Blondies aux haricots blonds et framboises

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce orientale

Tarte tatin aux abricots

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Les doigts de sorcières

Osso bucco à la milanaise

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Spaghettis aux calamars

Pain d'épices

Falafels maison

Le poke bowl du Léman

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La tarte aux fruits de saison

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Suprême de poulet

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La tarte d'automne

Eau au melon, groseilles et romarin

La tarte tatin

Sauce à salade sans huile

Tarte au citron

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bugnes dorées

Smoothie vert pomme

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Saucisson brioché facile et rapide

Crumble de légumes anciens

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade d'asperges aux choux

Salade de chou rouge du potager

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pâte à crêpes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Les momies

La pastiera napoletana

La blanquette de veau et son riz

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de poulpe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La colombe de Pâques façon Bisa

Energy balls

Bananes rôties

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade colorée

Les pralinés de Noël signés Cailler

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mandarines rôties

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Malakoffs revisités

Couscous végétarien revisité

Aubergine snackée aux fruits d'été

La Potion des Ténèbres

Cupcakes à la vanille

Strudel aux pruneaux

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Bibimbap

Cake choco-courgettes

Brownies

Sorbet à l'abricot

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte aux noix de pécan

Hamburger aux aubergines

Fondue à la tomate

Birchermüesli

Tarte aux pruneaux

Biscuits Milanais

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Energy balls

Tiramisù

Poires d'amour au chocolat

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Purée de lentilles corail aux carottes

Crème d'avocat à l'aneth

Pâte à crêpes

Polpettoni

Wonton

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade végétalienne

Smoothie au chou kale

Pommes au four à la praline rose

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie aux betteraves

Marinade américaine à la mûre

Merveilles de Carnaval

Framboisier

Pavlova aux perles de passion

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Brioche des Rois

Hamburgers

Granité de Fellenberg au thé vert

Kefta

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Galette des rois à la frangipane

Crème brûlée au Carambar

Smoothie au chou kale

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tibs

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade d'épinards au potimarron

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tarte flambée à la vaudoise

Glace au yogourt

Carré de veau pousse-café

Chicken keema paratha

La goulache de chez nous

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sticks de tofu panés au corn flakes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Rôti de veau roulé aux pommes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Syrniki

La sauce barbecue

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La salade César revisitée

Le cookie à partager

Tartelettes soufflées au chocolat

Nems

Gingerbread Man

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tajine de veau aux amandes et au safran

La sauce pour la grillade des poissons

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le marbré au saumon fumé

Chocolat chaud aux éclats de marron

La tarte aux fraises

Café chaï à la courge

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Cuchaule

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau aromatisée au citron et au thym

Moujadara Safra

Fish and Chips

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Barres de céréales

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gratin de cornettes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Colombo de poulet et patates douces

Salade d'agrumes au miel

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Marinade yuzu et gingembre

Sauce raifort à la pomme

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La paëlla au lapin

Le bouillon Umami

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gratin aux deux pommes

Salade croquante aux deux endives

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Soupe de courgettes au gingembre

Casserole de la mer au safran

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crêpes au sarrasin

Moelleux choco-passion

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Navarin de veau aux légumes printaniers

Rose de tomate feuilletée

Cookies au chocolat

Smoothie aux épinards et au céleri

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tarte Tatin

Fondue chinoise - La Carnivore

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pudding de graines de chia aux amandes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tartare de féra à l'asiatique

Les dentiers de la mort

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Ris de veau snacké

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crème brûlée au foie gras

Bretzel

Riz cantonais

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gravlax de saumon

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade d'avocat à la fraise

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Le hamburger façon serbe

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pizza polenta

Gaufres

Velouté de champignons et son oeuf parfait