Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Crème brûlée au foie gras

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Cappuccino de champignons lard croustillant

Poke Bowl

Wonton

Framboisier

La colombe de Pâques façon Bisa

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Casserole de la mer au safran

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pâte à tartiner maison

Glace au yogourt

Energy balls

Feijoada

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Café chaï à la courge

La sauce à salade estivale

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bacalhau

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tarte flambée à la vaudoise

Bibimbap

Riz cantonais

Accras de morue

Les dentiers de la mort

Smoothie aux betteraves

Papillote nordique au chimichurri

Tarte Tatin

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce café de Paris

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de chou rouge du potager

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie au chou kale

Cupcakes à la vanille

Pâte à pizza

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de crabe et pamplemousse

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Malakoffs revisités

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Navarin de veau aux légumes printaniers

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Pavlova aux perles de passion

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Terrine de sanglier au poivre vert

Bananes rôties

Saumon aux asperges en papillote

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Gambas aux épices

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tartiflette revisitée

Chicken keema paratha

Cheesecake aux Läckerli

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fondue à la tomate

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce à salade sans huile

Oeil de cyclope

La tarte aux fraises

Le granité au Champagne rosé

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gratin de cornettes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie du Moyen-Orient

Chocolat Chaud Chaï

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte aux noix de pécan

Muffins au jambon et petits légumes

Finger chocolat - coco

Crème brûlée aux marrons

Strudel aux pruneaux

Beurre Café de Paris

Eau au melon, groseilles et romarin

Bortsch classique

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pain d'épices

Marinade au paprika fumé

Frangipane au Toblerone

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade croquante aux deux endives

Rôti de veau roulé aux pommes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Barres de céréales

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bretzel

Moujadara Safra

Pâte à crêpes

La tarte d'automne

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Mousse poire et son caramel au beurre salé

L'apéritif savoureux de l'été

Nems

Sauce raifort à la pomme

Moules marinières

Le bouillon Umami

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Merveilles de Carnaval

La marinade pour les poissons

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Riz sauté

Velouté de panais aux épices de Noël

La cressin bagnarde

Smoothie au chou kale

Le marbré au saumon fumé

Smoothie vert pomme

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Colombo de poulet et patates douces

Sushi au lait de coco et aux fruits

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Penne al fumè

Baba au café

Blondies aux haricots blonds et framboises

Syrniki

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Poires d'amour au chocolat

Clafoutis de cerises Amaretto

Filet de loup de mer à la provençale

Le hamburger façon serbe

Breakfast bowls

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fish and Chips

Cookies au chocolat

Pudding de graines de chia aux amandes

Ris de veau snacké

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

El sandwich cubano

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le cookie à partager

Chocolat chaud aux éclats de marron

Mélange de graines et noix

Crumble de légumes anciens

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade d'agrumes au miel

La tarte tatin

Smoothie aux raisins

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pizza polenta

Tarte colorée aux légumes printaniers

La marinade pour les viandes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tartelettes soufflées au chocolat

Gingerbread Man

Polpettoni

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sorbet à l'abricot

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tiramisù

Fondue chinoise - La Marine

Mix de légumes à la plancha

Moelleux choco-passion

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filets de perche du Chef

Mandarines rôties

Fondue chinoise - La Carnivore

Crème brûlée au thé

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade d'asperges aux choux

Gaufres

Gaspacho rouge vif

Les doigts de sorcières

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cake choco-courgettes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Galette des rois à la frangipane

Pâte à crêpes

Fajitas au poulet ou au boeuf

La goulache de chez nous

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Carré de veau pousse-café

Flan aux graines de chia

Gratin aux deux pommes

Sauce bolognaise végétarienne

Sauce des Highlands

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Rösti au saumon fumé

Couscous végétarien revisité

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Nouilles à la sauce sésame épicée

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La tarte aux fruits de saison

Couscous royal express

Sorbet aux fraises et au basilic

Mousse au Toblerone

Tarte au citron

Crème d'avocat à l'aneth

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bisque "J'en pince pour toi"

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La sauce barbecue

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Etoiles à la cannelle

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Spaghettis aux calamars

Tarte aux pruneaux

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Hamburger aux aubergines

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Marinade américaine à la mûre

Brownies

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade russe « Salade Olivier »

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le ceviche traditionnel

Tourte aux fruits rouges

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La pastiera napoletana

Destress bowl

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Bugnes dorées

Kouglof

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La blanquette de veau et son riz

Champignons farcis

Hamburgers

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Curry vert de poulet

Ceviche de féra du lac

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce rémoulade au cerfeuil

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Brioche des Rois

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sauce orientale

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gravlax de saumon

Smoothie à la rhubarbe

Salade d'épinards au potimarron

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Soupe de panais aux fèves blanches

Purée de lentilles corail aux carottes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Panna cotta aux épices et compote de poires

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Feuilleté de dos de cabillaud

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Soupe de courgettes au gingembre

Soufflé glacé Mitterrand

Fondant au chocolat

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tartare de féra à l'asiatique

Le poke bowl du Léman

Salade mexicaine

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Crumble aux pruneaux

Fondue chinoise - La végé

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crème brûlée au Carambar

Pommes au four à la praline rose

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fondue moitié-moitié

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Smoothie à la pomme et cannelle

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Rose de tomate feuilletée

Suprême de poulet

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Marinade yuzu et gingembre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cuchaule

Moussaka

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce Chimichurri

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Biscuits Milanais

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Osso bucco à la milanaise

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau aromatisée au citron et au thym

Crêpes au sarrasin

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Chou-fleur rôti entier au four

Gratin de cardons façon Marguerite

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de poulpe

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade colorée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sticks de tofu panés au corn flakes

La tortilla au chorizo

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La salade César revisitée

La paëlla au lapin

Energy balls

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Falafels maison

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tagliatelles au homard

Salade végétalienne

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tibs

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Kefta

Les momies

Tarte tatin aux abricots

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La sauce pour la grillade des poissons

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Paëlla aux fruits de mer

Salade d'avocat à la fraise

Birchermüesli

Nasi Goreng

La Potion des Ténèbres

La tarte à la tomate 100% végétale