Tarte au citron

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fondue à la tomate

Les momies

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bircher aux figues et noix caramélisées

Clafoutis de cerises Amaretto

Tarte tatin aux abricots

Nems

Soupe de panais aux fèves blanches

La paëlla au lapin

La tarte aux fruits de saison

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Marinade au paprika fumé

Feuilleté de dos de cabillaud

Beurre Café de Paris

Merveilles de Carnaval

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Marinade américaine à la mûre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Energy balls

Tarte Tatin

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de poulpe

Salade russe « Salade Olivier »

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Carré de veau pousse-café

La colombe de Pâques façon Bisa

Oeil de cyclope

Aubergine snackée aux fruits d'été

La Potion des Ténèbres

Gravlax de saumon

Le cookie à partager

La marinade pour les poissons

Estouffade de veau aux pommes

Crumble aux pruneaux

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie à la rhubarbe

Kouglof

Salade colorée

Smoothie aux raisins

Fondant au chocolat

Le marbré au saumon fumé

Tartelettes soufflées au chocolat

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie vert pomme

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Poires d'amour au chocolat

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Birchermüesli d'un brunch automnal

Falafels maison

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Couscous végétarien revisité

Galette des rois à la frangipane

Sorbet à l'abricot

Purée de lentilles corail aux carottes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fondue chinoise - La Marine

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gratin de cornettes

Tagliatelles au homard

Salade de crabe et pamplemousse

Cuchaule

Salade végétalienne

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce des Highlands

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La goulache de chez nous

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La sauce barbecue

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Rose de tomate feuilletée

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bortsch classique

Hamburger aux aubergines

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fish and Chips

Riz sauté

Baba au café

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crème d'avocat à l'aneth

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Les dentiers de la mort

Frangipane au Toblerone

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La pastiera napoletana

Ceviche de féra du lac

Fajitas au poulet ou au boeuf

Gratin de cardons façon Marguerite

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte flambée à la vaudoise

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Destress bowl

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pâte à tartiner maison

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gingerbread Man

Cookies au chocolat

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tartiflette revisitée

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pommes au four à la praline rose

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Riz cantonais

Le poke bowl du Léman

Tibs

Le granité au Champagne rosé

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Cheesecake aux Läckerli

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La marinade pour les viandes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Moelleux choco-passion

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade d'épinards au potimarron

Mix de légumes à la plancha

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pudding de graines de chia aux amandes

Tourte aux fruits rouges

Cake choco-courgettes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade d'avocat à la fraise

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie aux betteraves

Salade d'agrumes au miel

Soupe de courgettes au gingembre

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie aux épinards et au céleri

La sauce pour la grillade des poissons

Moules marinières

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La salade César revisitée

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bibimbap

Gaspacho rouge vif

Ris de veau snacké

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Poularde contisée au beurre à la truffe

Casserole de la mer au safran

Sauce bolognaise végétarienne

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bretzel

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade mexicaine

Les bricelets salés pour l'apéro

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Glace au yogourt

Champignons farcis

La cressin bagnarde

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Penne al fumè

Colombo de poulet et patates douces

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Chicken keema paratha

Pizza polenta

Sauce orientale

Papillote nordique au chimichurri

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Osso bucco à la milanaise

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Curry vert de poulet

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade croquante aux deux endives

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bisque "J'en pince pour toi"

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sorbet aux fraises et au basilic

Barres de céréales

Crème brûlée au foie gras

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Kefta

Smoothie au chou kale

Brownies

Les pralinés de Noël signés Cailler

El sandwich cubano

Saucisson brioché facile et rapide

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Hamburgers

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte aux pruneaux

Eau aromatisée au citron et au thym

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bacalhau

Mousse au Toblerone

Blondies aux haricots blonds et framboises

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Le bouillon Umami

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gratin aux deux pommes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Rösti au saumon fumé

Malakoffs revisités

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La tarte aux fraises

Breakfast bowls

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Soufflé glacé Mitterrand

Chocolat Chaud Chaï

Café chaï à la courge

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie à la pomme et cannelle

Tajine de veau aux amandes et au safran

Crêpes au sarrasin

Crème brûlée au Carambar

Paëlla aux fruits de mer

Birchermüesli

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gaufres

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pavlova aux perles de passion

Poke Bowl

Sauce à salade sans huile

Sauce Chimichurri

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Le ceviche traditionnel

Crumble de légumes anciens

Suprême de poulet

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Etoiles à la cannelle

La tarte d'automne

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Pâte à crêpes

Polpettoni

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Mandarines rôties

Bugnes dorées

Wonton

Smoothie du Moyen-Orient

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Brioche des Rois

Spaghettis aux calamars

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La tarte tatin

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Nasi Goreng

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce café de Paris

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fondue chinoise - La végé

Pain d'épices

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Le hamburger façon serbe

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Moujadara Safra

Strudel aux pruneaux

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Accras de morue

La tortilla au chorizo

Fondue chinoise - La Carnivore

Crème brûlée aux marrons

Pâte à crêpes

La blanquette de veau et son riz

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pâte à pizza

Salade de chou rouge du potager

Chou-fleur rôti entier au four

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sauce raifort à la pomme

Sushi au lait de coco et aux fruits

Bananes rôties

Smoothie au chou kale

Fondue moitié-moitié

La sauce à salade estivale

Syrniki

Marinade yuzu et gingembre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade d'asperges aux choux

Cupcakes à la vanille

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sauce rémoulade au cerfeuil

Couscous royal express

Filet de loup de mer à la provençale

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filets de perche du Chef

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Biscuits Milanais

Tiramisù

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tartare de féra à l'asiatique

Gambas aux épices

Crème brûlée au thé

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Feijoada

Energy balls

Tarte aux noix de pécan

Framboisier

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Moussaka

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Mélange de graines et noix

Rôti de veau roulé aux pommes

Saumon aux asperges en papillote

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte colorée aux légumes printaniers

Flan aux graines de chia