La tarte aux fraises

Falafels maison

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le poke bowl du Léman

Muffins au jambon et petits légumes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Kefta

Salade d'agrumes au miel

Panna cotta aux épices et compote de poires

Nems

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade d'épinards au potimarron

Kouglof

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bibimbap

Gaufres

Couscous végétarien revisité

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bananes rôties

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La goulache de chez nous

Bircher aux figues et noix caramélisées

Penne al fumè

La cressin bagnarde

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Ris de veau snacké

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crumble de légumes anciens

Fondant au chocolat

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Energy balls

Terrine de sanglier au poivre vert

Riz sauté

Sauce bolognaise végétarienne

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tourte aux fruits rouges

Pâte à pizza

Crème d'avocat à l'aneth

Cuchaule

Smoothie à la pomme et cannelle

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cheesecake aux Läckerli

Oeil de cyclope

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Gravlax de saumon

L'apéritif savoureux de l'été

Finger chocolat - coco

Pâte à tartiner maison

Tarte aux noix de pécan

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fish and Chips

Tarte au citron

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Riz cantonais

Fondue moitié-moitié

Tartiflette revisitée

La Potion des Ténèbres

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le ceviche traditionnel

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Moelleux choco-passion

Salade russe « Salade Olivier »

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Glace au yogourt

Salade colorée

Syrniki

Smoothie à la rhubarbe

Saumon aux asperges en papillote

Strudel aux pruneaux

Chaud-froid de tomates mozzarella

Merveilles de Carnaval

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tibs

Le marbré au saumon fumé

Les dentiers de la mort

Gratin aux deux pommes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Frangipane au Toblerone

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La tortilla au chorizo

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bretzel

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Poires d'amour au chocolat

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fajitas au poulet ou au boeuf

Destress bowl

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de chou rouge du potager

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Crème brûlée aux marrons

Chocolat chaud aux éclats de marron

Crêpes au sarrasin

Salade croquante aux deux endives

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tartare de féra à l'asiatique

Baba au café

Pavlova aux perles de passion

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La sauce à salade estivale

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Estouffade de veau aux pommes

Cupcakes à la vanille

Les pralinés de Noël signés Cailler

Birchermüesli

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Flan aux graines de chia

Chou-fleur rôti entier au four

Beurre Café de Paris

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Crumble aux pruneaux

Fondue à la tomate

Crème brûlée au thé

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Moules marinières

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Pizza polenta

Cappuccino de champignons lard croustillant

Ceviche de féra du lac

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie au chou kale

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fondue chinoise - La Carnivore

Hamburgers

Tarte tatin aux abricots

Marinade américaine à la mûre

La marinade pour les poissons

Pudding de graines de chia aux amandes

Le bouillon Umami

Bisque "J'en pince pour toi"

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Wonton

La salade César revisitée

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Moussaka

Marinade au paprika fumé

Crème brûlée au Carambar

Aubergine snackée aux fruits d'été

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Chocolat Chaud Chaï

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Galette des rois à la frangipane

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte aux pruneaux

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée au citron et au thym

La blanquette de veau et son riz

Le cookie à partager

Accras de morue

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La pastiera napoletana

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gambas aux épices

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La sauce pour la grillade des poissons

Pommes au four à la praline rose

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Framboisier

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sauce café de Paris

Smoothie du Moyen-Orient

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Biscuits Milanais

Hamburger aux aubergines

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade d'asperges aux choux

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Mandarines rôties

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Crème brûlée au foie gras

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce à salade sans huile

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

El sandwich cubano

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Energy balls

Soupe de courgettes au gingembre

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pain d'épices

Polpettoni

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Champignons farcis

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Nasi Goreng

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Clafoutis de cerises Amaretto

Colombo de poulet et patates douces

Mix de légumes à la plancha

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Velouté de panais aux épices de Noël

Sauce Chimichurri

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Birchermüesli d'un brunch automnal

Mélange de graines et noix

Smoothie aux raisins

Bugnes dorées

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Casserole de la mer au safran

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Rose de tomate feuilletée

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Curry vert de poulet

Etoiles à la cannelle

Chicken keema paratha

Brioche des Rois

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Filet de loup de mer à la provençale

Pâte à crêpes

La tarte tatin

Tiramisù

Soufflé glacé Mitterrand

Fondue chinoise - La végé

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Poke Bowl

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte flambée à la vaudoise

Moujadara Safra

Sushi au lait de coco et aux fruits

Carré de veau pousse-café

La sauce barbecue

Barres de céréales

Granité de Fellenberg au thé vert

Gratin de cornettes

Couscous royal express

Soupe de panais aux fèves blanches

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie vert pomme

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte Tatin

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Malakoffs revisités

Osso bucco à la milanaise

Cake choco-courgettes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sauce des Highlands

Sorbet aux fraises et au basilic

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Le hamburger façon serbe

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de crabe et pamplemousse

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La tarte aux fruits de saison

Cookies au chocolat

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de poulpe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Les bricelets salés pour l'apéro

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Feuilleté de dos de cabillaud

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sorbet à l'abricot

La paëlla au lapin

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Gaspacho rouge vif

Rösti au saumon fumé

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tagliatelles au homard

Filets de perche du Chef

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade végétalienne

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Les doigts de sorcières

Tarte colorée aux légumes printaniers

Café chaï à la courge

Le granité au Champagne rosé

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie au chou kale

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Mousse au Toblerone

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce orientale

Bortsch classique

Sauce raifort à la pomme

Fondue chinoise - La Marine

Spaghettis aux calamars

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La marinade pour les viandes

Breakfast bowls

La tarte d'automne

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade mexicaine

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Marinade yuzu et gingembre

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gingerbread Man

Bacalhau

Papillote nordique au chimichurri

Suprême de poulet

Smoothie aux betteraves

Brownies

Pâte à crêpes

Saucisson brioché facile et rapide

Les momies

Purée de lentilles corail aux carottes

Feijoada