Smoothie au chou kale

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Suprême de poulet

Polpettoni

Fondue moitié-moitié

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Crêpes au sarrasin

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Cookies au chocolat

Salade de crabe et pamplemousse

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Colombo de poulet et patates douces

Chaud-froid de tomates mozzarella

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade végétalienne

Salade de poulpe

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Frangipane au Toblerone

La cressin bagnarde

Feuilleté de dos de cabillaud

Merveilles de Carnaval

Barres de céréales

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bisque "J'en pince pour toi"

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cappuccino de champignons lard croustillant

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La sauce pour la grillade des poissons

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau aromatisée au citron et au thym

Destress bowl

Salade mexicaine

Falafels maison

Kouglof

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tarte aux pruneaux

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Le cookie à partager

Mousse au Toblerone

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Filet de loup de mer à la provençale

Penne al fumè

Terrine de sanglier au poivre vert

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La Potion des Ténèbres

Sticks de tofu panés au corn flakes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La paëlla au lapin

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Le hamburger façon serbe

La marinade pour les poissons

Salade d'agrumes au miel

Fondue chinoise - La Carnivore

Birchermüesli d'un brunch automnal

La blanquette de veau et son riz

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Mix de légumes à la plancha

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Le poke bowl du Léman

Tarte au citron

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La tarte tatin

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Velouté de panais aux épices de Noël

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Brownies

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Les momies

Smoothie aux betteraves

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La tarte aux fraises

Fondue chinoise - La végé

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Energy balls

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crème brûlée au thé

Café chaï à la courge

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crème brûlée au Carambar

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Feijoada

Nasi Goreng

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pâte à pizza

Salade russe « Salade Olivier »

Tarte aux noix de pécan

Wonton

Couscous végétarien revisité

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Les dentiers de la mort

Blondies aux haricots blonds et framboises

Pain d'épices

Bretzel

Saumon, crème d'aneth et crumble

Pommes au four à la praline rose

Bibimbap

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Accras de morue

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Riz sauté

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gravlax de saumon

Cake choco-courgettes

Gingerbread Man

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sauce à salade sans huile

Gaufres

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Marinade américaine à la mûre

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Etoiles à la cannelle

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Breakfast bowls

Couscous royal express

Tartelettes soufflées au chocolat

Sauce des Highlands

Tartiflette revisitée

Smoothie à la pomme et cannelle

Ceviche de féra du lac

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bacalhau

Birchermüesli

Salade d'asperges aux choux

Moujadara Safra

Cupcakes à la vanille

Smoothie vert pomme

Salade de chou rouge du potager

Crumble de légumes anciens

Riz cantonais

Fondue chinoise - La Marine

Rose de tomate feuilletée

Les bricelets salés pour l'apéro

Pudding de graines de chia aux amandes

Gratin aux deux pommes

Hamburgers

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le marbré au saumon fumé

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Mandarines rôties

Smoothie au chou kale

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pâte à tartiner maison

Syrniki

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La sauce barbecue

Filets de perche du Chef

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Oeil de cyclope

Cheesecake aux Läckerli

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pizza polenta

Gratin de cornettes

Bugnes dorées

La sauce à salade estivale

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Papillote nordique au chimichurri

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La pastiera napoletana

Moules marinières

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fondue à la tomate

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie à la rhubarbe

Tarte Tatin

Marinade au paprika fumé

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Purée de lentilles corail aux carottes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Malakoffs revisités

Moussaka

La marinade pour les viandes

La salade César revisitée

Bananes rôties

La goulache de chez nous

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sorbet aux fraises et au basilic

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Poke Bowl

Smoothie aux épinards et au céleri

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Curry vert de poulet

Fajitas au poulet ou au boeuf

Soupe de courgettes au gingembre

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sorbet à l'abricot

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Osso bucco à la milanaise

Moelleux choco-passion

Salade d'épinards au potimarron

Nems

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La tarte aux fruits de saison

Saucisson brioché facile et rapide

Finger chocolat - coco

Tibs

Bortsch classique

Chicken keema paratha

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Hamburger aux aubergines

Strudel aux pruneaux

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tajine de veau aux amandes et au safran

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Chou-fleur rôti entier au four

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Cuchaule

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Poires d'amour au chocolat

Carré de veau pousse-café

Rösti au saumon fumé

Estouffade de veau aux pommes

Sauce café de Paris

Crumble aux pruneaux

Casserole de la mer au safran

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Navarin de veau aux légumes printaniers

Clafoutis de cerises Amaretto

Galette des rois à la frangipane

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Rôti de veau roulé aux pommes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tartare de féra à l'asiatique

Crème brûlée au foie gras

Smoothie du Moyen-Orient

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gambas aux épices

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tarte tatin aux abricots

El sandwich cubano

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Le bouillon Umami

Kefta

Tiramisù

Champignons farcis

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade colorée

Sauce raifort à la pomme

Sauce orientale

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fondant au chocolat

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

L'apéritif savoureux de l'été

Pâte à crêpes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte colorée aux légumes printaniers

La tortilla au chorizo

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Marinade yuzu et gingembre

Paëlla aux fruits de mer

Nouilles à la sauce sésame épicée

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Energy balls

Saumon aux asperges en papillote

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Baba au café

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce bolognaise végétarienne

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Gaspacho rouge vif

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pavlova aux perles de passion

Fish and Chips

Tourte aux fruits rouges

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Beurre Café de Paris

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La tarte à la tomate 100% végétale

Glace au yogourt

Salade croquante aux deux endives

Flan aux graines de chia

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tagliatelles au homard

Ris de veau snacké

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La colombe de Pâques façon Bisa

Soupe de panais aux fèves blanches

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau au melon, groseilles et romarin

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le granité au Champagne rosé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crème brûlée aux marrons

Tarte flambée à la vaudoise

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Mélange de graines et noix

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Brioche des Rois

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Le ceviche traditionnel

Smoothie aux raisins

La tarte d'automne

Granité de Fellenberg au thé vert

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Muffins au jambon et petits légumes

Spaghettis aux calamars

Les doigts de sorcières

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Framboisier

Chocolat Chaud Chaï

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade d'avocat à la fraise

Biscuits Milanais

Soufflé glacé Mitterrand

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce Chimichurri

Fromage blanc aux petits pois et basilic