Salade de poulpe

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Pâte à crêpes

Flan aux graines de chia

Bibimbap

Mandarines rôties

Galette des rois à la frangipane

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La sauce à salade estivale

Falafels maison

Cupcakes à la vanille

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie au chou kale

Crème brûlée au Carambar

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade d'agrumes au miel

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Les dentiers de la mort

Moussaka

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte tatin aux abricots

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade mexicaine

Strudel aux pruneaux

Blondies aux haricots blonds et framboises

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tourte aux fruits rouges

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La goulache de chez nous

Bananes rôties

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade croquante aux deux endives

Salade de crabe et pamplemousse

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie aux raisins

Salade colorée

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La tarte aux fraises

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pâte à pizza

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie au chou kale

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Soupe de courgettes au gingembre

Curry vert de poulet

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La Potion des Ténèbres

Barres de céréales

Moules marinières

Crème d'avocat à l'aneth

Panna cotta au coulis de fruits rouges

L'apéritif savoureux de l'été

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tarte colorée aux légumes printaniers

Syrniki

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tiramisù

Sushi au lait de coco et aux fruits

Marinade au paprika fumé

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bugnes dorées

Tagliatelles au homard

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Terrine de sanglier au poivre vert

Cappuccino de champignons lard croustillant

Merveilles de Carnaval

Riz sauté

Fish and Chips

Couscous royal express

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Breakfast bowls

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tarte au citron

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie à la rhubarbe

Gratin de cornettes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pommes au four à la praline rose

Fondant au chocolat

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La cressin bagnarde

Salade d'asperges aux choux

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Soufflé glacé Mitterrand

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Energy balls

Mélange de graines et noix

Smoothie du Moyen-Orient

Brioche des Rois

Wonton

Sauce à salade sans huile

Le ceviche traditionnel

Poke Bowl

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau au melon, groseilles et romarin

Le marbré au saumon fumé

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Ris de veau snacké

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Frangipane au Toblerone

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Moelleux choco-passion

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Birchermüesli d'un brunch automnal

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bortsch classique

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gratin de cardons façon Marguerite

Crème brûlée au thé

Poularde contisée au beurre à la truffe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte Tatin

Sauce Chimichurri

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crème brûlée aux marrons

Velouté de panais aux épices de Noël

Navarin de veau aux légumes printaniers

Nems

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade d'épinards au potimarron

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Champignons farcis

Kouglof

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Chocolat chaud aux éclats de marron

La sauce barbecue

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Etoiles à la cannelle

Le granité au Champagne rosé

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Framboisier

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Saucisson brioché facile et rapide

Soupe de panais aux fèves blanches

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Mix de légumes à la plancha

Chou-fleur rôti entier au four

Sauce raifort à la pomme

Spaghettis aux calamars

Tajine de veau aux amandes et au safran

La tarte d'automne

Salade d'avocat à la fraise

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Les momies

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Cookies au chocolat

Cuchaule

Gaufres

La colombe de Pâques façon Bisa

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gingerbread Man

Le poke bowl du Léman

Sauce bolognaise végétarienne

Chaud-froid de tomates mozzarella

Malakoffs revisités

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La tarte tatin

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Birchermüesli

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Purée de lentilles corail aux carottes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Les bricelets salés pour l'apéro

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Feuilleté de dos de cabillaud

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Rösti au saumon fumé

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Cheesecake aux Läckerli

La tortilla au chorizo

Crumble aux pruneaux

Smoothie à la pomme et cannelle

Suprême de poulet

Marinade yuzu et gingembre

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Riz cantonais

Sorbet à l'abricot

Tarte aux pruneaux

Sauce des Highlands

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Moujadara Safra

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fondue à la tomate

Pain d'épices

Pâte à crêpes

Crumble de légumes anciens

Tarte aux noix de pécan

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tartare de féra à l'asiatique

Saumon aux asperges en papillote

Chicken keema paratha

Fondue chinoise - La végé

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de chou rouge du potager

Polpettoni

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Le bouillon Umami

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Les doigts de sorcières

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fondue chinoise - La Marine

La salade César revisitée

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce café de Paris

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Nasi Goreng

Ceviche de féra du lac

Colombo de poulet et patates douces

Accras de morue

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tartiflette revisitée

Pavlova aux perles de passion

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Biscuits Milanais

Pizza polenta

Bacalhau

Glace au yogourt

Feijoada

Cake choco-courgettes

Sauce orientale

Crêpes au sarrasin

Nouilles à la sauce sésame épicée

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Penne al fumè

Gaspacho rouge vif

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gratin aux deux pommes

Pâte à tartiner maison

Clafoutis de cerises Amaretto

La pastiera napoletana

Smoothie aux betteraves

Beurre Café de Paris

Le cookie à partager

Marinade américaine à la mûre

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fondue moitié-moitié

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Mousse au Toblerone

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sucettes à la banane et au spéculoos

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade végétalienne

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Destress bowl

Smoothie vert pomme

Sorbet aux fraises et au basilic

La blanquette de veau et son riz

Paëlla aux fruits de mer

Hamburger aux aubergines

La marinade pour les viandes

Poires d'amour au chocolat

Finger chocolat - coco

Papillote nordique au chimichurri

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau aromatisée au citron et au thym

Chocolat Chaud Chaï

Brownies

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade russe « Salade Olivier »

Crème brûlée au foie gras

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bretzel

Baba au café

Casserole de la mer au safran

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

El sandwich cubano

Couscous végétarien revisité

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte flambée à la vaudoise

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La paëlla au lapin

Oeil de cyclope

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le hamburger façon serbe

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Osso bucco à la milanaise

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tibs

Gambas aux épices

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bisque "J'en pince pour toi"

Kefta

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fondue chinoise - La Carnivore

Muffins au jambon et petits légumes

Carré de veau pousse-café

La marinade pour les poissons

Estouffade de veau aux pommes

Hamburgers

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bircher aux figues et noix caramélisées

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gravlax de saumon

Energy balls

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filets de perche du Chef

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Rose de tomate feuilletée

La tarte aux fruits de saison

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Café chaï à la courge