La sauce à salade estivale

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Le poke bowl du Léman

Pavlova aux perles de passion

Framboisier

Chou-fleur rôti entier au four

La sauce pour la grillade des poissons

Destress bowl

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Cappuccino de champignons lard croustillant

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie aux betteraves

Crumble aux pruneaux

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La tarte à la tomate 100% végétale

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce bolognaise végétarienne

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Carré de veau pousse-café

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Ceviche de féra du lac

Tajine de veau aux amandes et au safran

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade d'avocat à la fraise

Colombo de poulet et patates douces

Sauce café de Paris

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Merveilles de Carnaval

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pâte à pizza

La pastiera napoletana

Rôti de veau roulé aux pommes

Pudding de graines de chia aux amandes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bananes rôties

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Nems

Moelleux choco-passion

Falafels maison

Tibs

Pâte à crêpes

La marinade pour les viandes

Tagliatelles au homard

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Couscous végétarien revisité

Fondue chinoise - La Carnivore

Gratin aux deux pommes

Energy balls

Casserole de la mer au safran

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Soupe de courgettes au gingembre

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Café chaï à la courge

Biscuits Milanais

Tarte tatin aux abricots

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bisque "J'en pince pour toi"

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Eau au melon, groseilles et romarin

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gingerbread Man

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Les doigts de sorcières

Nouilles à la sauce sésame épicée

Fondue à la tomate

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Penne al fumè

Pâte à crêpes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Purée de lentilles corail aux carottes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Poke Bowl

Sauce Chimichurri

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fondue chinoise - La végé

Ris de veau snacké

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Crème brûlée au Carambar

Crème brûlée au thé

Granité de Fellenberg au thé vert

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tarte aux noix de pécan

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tartelettes soufflées au chocolat

Sauce des Highlands

Curry vert de poulet

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tarte flambée à la vaudoise

Poires d'amour au chocolat

Champignons farcis

Estouffade de veau aux pommes

Gratin de cardons façon Marguerite

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Cheesecake aux Läckerli

Glace au yogourt

Crème brûlée aux marrons

Marinade américaine à la mûre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Poularde contisée au beurre à la truffe

Cake choco-courgettes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce raifort à la pomme

Polpettoni

Sauce à salade sans huile

L'apéritif savoureux de l'été

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Nasi Goreng

Saumon aux asperges en papillote

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La paëlla au lapin

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pizza polenta

Salade d'agrumes au miel

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Chocolat chaud aux éclats de marron

Marinade au paprika fumé

Salade d'épinards au potimarron

Hamburger aux aubergines

Smoothie aux épinards et au céleri

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La tarte d'automne

Salade mexicaine

El sandwich cubano

Chocolat Chaud Chaï

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Soufflé glacé Mitterrand

Syrniki

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La blanquette de veau et son riz

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Birchermüesli

Feuilleté de dos de cabillaud

La salade César revisitée

Gambas aux épices

Papillote nordique au chimichurri

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tourte aux fruits rouges

Salade de poulpe

La sauce barbecue

Gaspacho rouge vif

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de chou rouge du potager

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie vert pomme

Crêpes au sarrasin

Malakoffs revisités

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sorbet aux fraises et au basilic

Finger chocolat - coco

Smoothie aux raisins

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Beurre Café de Paris

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade russe « Salade Olivier »

Chicken keema paratha

La cressin bagnarde

Accras de morue

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Les bricelets salés pour l'apéro

La colombe de Pâques façon Bisa

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Suprême de poulet

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Clafoutis de cerises Amaretto

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Spaghettis aux calamars

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Hamburgers

Le granité au Champagne rosé

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Moussaka

Rösti au saumon fumé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sauce orientale

Strudel aux pruneaux

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sauce rémoulade au cerfeuil

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le cookie à partager

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Gravlax de saumon

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Mélange de graines et noix

Marinade yuzu et gingembre

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Brownies

Crumble de légumes anciens

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Cookies au chocolat

Tartare de féra à l'asiatique

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Rose de tomate feuilletée

Saucisson brioché facile et rapide

Frangipane au Toblerone

Wonton

La tortilla au chorizo

Riz cantonais

Etoiles à la cannelle

Pain d'épices

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Terrine de sanglier au poivre vert

Filets de perche du Chef

Salade d'asperges aux choux

Mandarines rôties

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Energy balls

Le marbré au saumon fumé

Couscous royal express

La tarte aux fraises

Tarte aux pruneaux

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Paëlla aux fruits de mer

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Muffins au jambon et petits légumes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gaufres

Fish and Chips

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le bouillon Umami

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gratin de cornettes

La Potion des Ténèbres

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie à la rhubarbe

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Crème brûlée au foie gras

Fondue moitié-moitié

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La marinade pour les poissons

Pommes au four à la praline rose

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La tarte aux fruits de saison

Kefta

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Les momies

Moujadara Safra

Mousse au Toblerone

La tarte tatin

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Les dentiers de la mort

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte au citron

Le hamburger façon serbe

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Galette des rois à la frangipane

Tartiflette revisitée

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bacalhau

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Brioche des Rois

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tiramisù

Cupcakes à la vanille

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bugnes dorées

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Flan aux graines de chia

Osso bucco à la milanaise

Moules marinières

Riz sauté

Bircher aux figues et noix caramélisées

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Barres de céréales

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sorbet à l'abricot

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade colorée

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Oeil de cyclope

Smoothie au chou kale

Baba au café

Salade végétalienne

Fondant au chocolat

Le ceviche traditionnel

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bibimbap

Salade croquante aux deux endives

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bortsch classique

Crème d'avocat à l'aneth

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pâte à tartiner maison

Velouté de panais aux épices de Noël

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bretzel

Tarte Tatin

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Cuchaule

Breakfast bowls

Mix de légumes à la plancha

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie à la pomme et cannelle

La goulache de chez nous

Kouglof

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Feijoada

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Saumon, crème d'aneth et crumble

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Navarin de veau aux légumes printaniers

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie au chou kale