Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La pastiera napoletana

Flan aux graines de chia

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crème brûlée au foie gras

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Glace au yogourt

Tartiflette revisitée

Smoothie du Moyen-Orient

Chou-fleur rôti entier au four

Mandarines rôties

Le ceviche traditionnel

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Poke Bowl

Merveilles de Carnaval

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Aubergine snackée aux fruits d'été

Moelleux choco-passion

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie vert pomme

Feijoada

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Purée de lentilles corail aux carottes

Moules marinières

La goulache de chez nous

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie au chou kale

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Mix de légumes à la plancha

Filets de perche du Chef

La tarte d'automne

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Muffins au jambon et petits légumes

Salade d'avocat à la fraise

Le poke bowl du Léman

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bugnes dorées

Chocolat chaud aux éclats de marron

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fondue chinoise - La Marine

Gaspacho rouge vif

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Les dentiers de la mort

Salade de chou rouge du potager

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Crème d'avocat à l'aneth

Riz cantonais

Brioche des Rois

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Cupcakes à la vanille

La cressin bagnarde

Fondue à la tomate

Biscuits Milanais

Bortsch classique

Saumon aux asperges en papillote

Energy balls

Salade mexicaine

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tibs

Suprême de poulet

Sauce Chimichurri

Fondue moitié-moitié

La sauce barbecue

Salade d'épinards au potimarron

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Wonton

Colombo de poulet et patates douces

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce à salade sans huile

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte aux noix de pécan

Gambas aux épices

Mousse au Toblerone

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le hamburger façon serbe

Paëlla aux fruits de mer

Salade d'asperges aux choux

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

El sandwich cubano

Cake choco-courgettes

La tarte aux fruits de saison

Crème brûlée au thé

Tarte flambée à la vaudoise

Rose de tomate feuilletée

Chicken keema paratha

Falafels maison

Crème brûlée au Carambar

Riz sauté

Estouffade de veau aux pommes

Les pralinés de Noël signés Cailler

La marinade pour les viandes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Moussaka

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de poulpe

Tarte colorée aux légumes printaniers

Kefta

Bacalhau

Ceviche de féra du lac

Tartare de féra à l'asiatique

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La Potion des Ténèbres

Les bricelets salés pour l'apéro

Accras de morue

Bananes rôties

Pain d'épices

Tajine de veau aux amandes et au safran

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fish and Chips

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sauce café de Paris

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Oeil de cyclope

Energy balls

La sauce pour la grillade des poissons

Café chaï à la courge

Eau au melon, groseilles et romarin

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Poularde contisée au beurre à la truffe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pavlova aux perles de passion

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Etoiles à la cannelle

Couscous végétarien revisité

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tarte au citron

Marinade au paprika fumé

Syrniki

Kouglof

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Saucisson brioché facile et rapide

Gratin aux deux pommes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Terrine de sanglier au poivre vert

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fajitas au poulet ou au boeuf

Pizza polenta

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Hamburger aux aubergines

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie à la pomme et cannelle

Le bouillon Umami

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Rösti au saumon fumé

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Crêpes au sarrasin

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gratin de cardons façon Marguerite

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Le marbré au saumon fumé

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sorbet à l'abricot

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de crabe et pamplemousse

Hamburgers

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Breakfast bowls

Frangipane au Toblerone

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La sauce à salade estivale

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Les momies

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Curry vert de poulet

Brownies

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte tatin aux abricots

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade russe « Salade Olivier »

Cuchaule

Fondue chinoise - La végé

La marinade pour les poissons

Soupe de panais aux fèves blanches

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

L'apéritif savoureux de l'été

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bretzel

Tagliatelles au homard

Tarte aux pruneaux

Sauce raifort à la pomme

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sauce orientale

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Cookies au chocolat

Tarte Tatin

Spaghettis aux calamars

Smoothie à la rhubarbe

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fondant au chocolat

Framboisier

Bisque "J'en pince pour toi"

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fondue chinoise - La Carnivore

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Beurre Café de Paris

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La tarte tatin

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Ris de veau snacké

Pudding de graines de chia aux amandes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La blanquette de veau et son riz

Pâte à pizza

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Nems

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Baba au café

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Le granité au Champagne rosé

Pommes au four à la praline rose

La paëlla au lapin

Sorbet aux fraises et au basilic

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Casserole de la mer au safran

Malakoffs revisités

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pâte à crêpes

Salade croquante aux deux endives

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Carré de veau pousse-café

La tortilla au chorizo

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La tarte aux fraises

Couscous royal express

Smoothie aux raisins

Destress bowl

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Gravlax de saumon

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Poires d'amour au chocolat

Marinade américaine à la mûre

Tartelettes soufflées au chocolat

Gaufres

Pâte à crêpes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Penne al fumè

La colombe de Pâques façon Bisa

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Galette des rois à la frangipane

Nasi Goreng

La tarte à la tomate 100% végétale

Barres de céréales

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie aux betteraves

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Clafoutis de cerises Amaretto

Mélange de graines et noix

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gingerbread Man

Bibimbap

Tourte aux fruits rouges

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Cheesecake aux Läckerli

Marinade yuzu et gingembre

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La salade César revisitée

Crème brûlée aux marrons

Birchermüesli d'un brunch automnal

Filet de loup de mer à la provençale

Salade colorée

Le cookie à partager

Sauce bolognaise végétarienne

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade végétalienne

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie au chou kale

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade d'agrumes au miel

Sushi au lait de coco et aux fruits

Moujadara Safra

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Champignons farcis

Birchermüesli

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Strudel aux pruneaux

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Les doigts de sorcières

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sauce des Highlands

Gratin de cornettes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Crumble aux pruneaux

Pâte à tartiner maison

Soupe de courgettes au gingembre

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Osso bucco à la milanaise

Polpettoni

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Crumble de légumes anciens

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tiramisù

Papillote nordique au chimichurri

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle