Gratin aux deux pommes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie aux épinards et au céleri

Le bouillon Umami

Pâte à pizza

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Saumon aux asperges en papillote

Poires d'amour au chocolat

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade russe « Salade Olivier »

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fondue chinoise - La Carnivore

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mix de légumes à la plancha

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie aux raisins

La sauce à salade estivale

Moelleux choco-passion

Feuilleté de dos de cabillaud

Gratin de cardons façon Marguerite

Birchermüesli

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Polpettoni

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie au chou kale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La tarte tatin

Tiramisù

Paëlla aux fruits de mer

Marinade au paprika fumé

Tartelettes soufflées au chocolat

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Gambas aux épices

Salade végétalienne

La Potion des Ténèbres

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Nouilles à la sauce sésame épicée

Pâte à tartiner maison

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Mandarines rôties

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Chicken keema paratha

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Ceviche de féra du lac

Rösti au saumon fumé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Saumon, crème d'aneth et crumble

Riz cantonais

Tarte tatin aux abricots

Estouffade de veau aux pommes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Riz sauté

Destress bowl

Les doigts de sorcières

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Hamburger aux aubergines

Bugnes dorées

Les pralinés de Noël signés Cailler

La tarte à la tomate 100% végétale

Sticks de tofu panés au corn flakes

Baba au café

Pâte à crêpes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La salade César revisitée

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Etoiles à la cannelle

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Velouté de panais aux épices de Noël

Pain d'épices

Tagliatelles au homard

Granité de Fellenberg au thé vert

Sauce des Highlands

Smoothie du Moyen-Orient

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crème brûlée au foie gras

La tarte aux fruits de saison

Salade d'agrumes au miel

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La marinade pour les viandes

Flan aux graines de chia

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Cappuccino de champignons lard croustillant

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Feijoada

La tortilla au chorizo

Pavlova aux perles de passion

Moujadara Safra

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Colombo de poulet et patates douces

Tartare de féra à l'asiatique

Crème brûlée au thé

Pâte à crêpes

Energy balls

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Les momies

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de chou rouge du potager

Fish and Chips

Café chaï à la courge

Couscous végétarien revisité

Kefta

Syrniki

Fondue à la tomate

Mousse au Toblerone

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Le cookie à partager

Sauce bolognaise végétarienne

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Filets de perche du Chef

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Moules marinières

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pudding de graines de chia aux amandes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tarte flambée à la vaudoise

Marinade américaine à la mûre

Tarte aux noix de pécan

Framboisier

Tourte aux fruits rouges

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sorbet aux fraises et au basilic

Terrine de sanglier au poivre vert

Spaghettis aux calamars

Gratin de cornettes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Beurre Café de Paris

Smoothie au chou kale

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Fondant au chocolat

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade colorée

Tarte aux pruneaux

Biscuits Milanais

La marinade pour les poissons

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Osso bucco à la milanaise

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Soupe de panais aux fèves blanches

Couscous royal express

Marinade yuzu et gingembre

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Brioche des Rois

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La paëlla au lapin

Le hamburger façon serbe

Saucisson brioché facile et rapide

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Hamburgers

Fajitas au poulet ou au boeuf

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Accras de morue

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tibs

Galette des rois à la frangipane

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tarte Tatin

Tartiflette revisitée

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sauce café de Paris

La sauce pour la grillade des poissons

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Nasi Goreng

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La sauce barbecue

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le marbré au saumon fumé

Carré de veau pousse-café

Cookies au chocolat

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La colombe de Pâques façon Bisa

Champignons farcis

Gaspacho rouge vif

Soupe de courgettes au gingembre

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Energy balls

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Filet de loup de mer à la provençale

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Malakoffs revisités

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La blanquette de veau et son riz

Suprême de poulet

Glace au yogourt

Breakfast bowls

Gingerbread Man

Penne al fumè

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Ris de veau snacké

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie à la pomme et cannelle

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Rose de tomate feuilletée

Curry vert de poulet

Frangipane au Toblerone

Muffins au jambon et petits légumes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce orientale

Papillote nordique au chimichurri

Le ceviche traditionnel

Salade d'asperges aux choux

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tajine de veau aux amandes et au safran

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce Chimichurri

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Eau aromatisée au citron et au thym

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Merveilles de Carnaval

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sauce raifort à la pomme

Smoothie aux betteraves

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Mélange de graines et noix

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bisque "J'en pince pour toi"

Crème brûlée aux marrons

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Cuchaule

Poke Bowl

Pizza polenta

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Casserole de la mer au safran

Smoothie vert pomme

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade d'avocat à la fraise

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Moussaka

Chou-fleur rôti entier au four

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Nems

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crème brûlée au Carambar

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gaufres

Les dentiers de la mort

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Cheesecake aux Läckerli

La goulache de chez nous

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte au citron

Soufflé glacé Mitterrand

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Barres de céréales

Brownies

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Wonton

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bretzel

Strudel aux pruneaux

Finger chocolat - coco

Bananes rôties

Salade de crabe et pamplemousse

Salade croquante aux deux endives

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La pastiera napoletana

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crème d'avocat à l'aneth

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La cressin bagnarde

Bortsch classique

La tarte d'automne

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Kouglof

Bacalhau

Le granité au Champagne rosé

Sorbet à l'abricot

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fondue chinoise - La Marine

Fondue chinoise - La végé

Crumble aux pruneaux

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie à la rhubarbe

El sandwich cubano

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sauce à salade sans huile

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Le poke bowl du Léman

Fondue moitié-moitié

Eau au melon, groseilles et romarin

Pommes au four à la praline rose

Crêpes au sarrasin

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Cake choco-courgettes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade mexicaine

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Cupcakes à la vanille

Chocolat Chaud Chaï

Purée de lentilles corail aux carottes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bibimbap

Bircher aux figues et noix caramélisées

La tarte aux fraises

Crumble de légumes anciens

Salade de poulpe

Falafels maison

Gravlax de saumon

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Oeil de cyclope

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons