Brochettes de porc marinées façon asiatique

Breakfast bowls

La tortilla au chorizo

Sucettes à la banane et au spéculoos

Carré de veau pousse-café

La goulache de chez nous

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La sauce à salade estivale

Moelleux choco-passion

Rose de tomate feuilletée

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade d'agrumes au miel

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Crème brûlée aux marrons

Framboisier

Le marbré au saumon fumé

Gambas aux épices

Cappuccino de champignons lard croustillant

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Muffins au jambon et petits légumes

Le cookie à partager

Kefta

Osso bucco à la milanaise

Biscuits Milanais

Fondue moitié-moitié

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie au chou kale

Le granité au Champagne rosé

Cookies au chocolat

Tartiflette revisitée

Salade mexicaine

Mélange de graines et noix

Crème brûlée au foie gras

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Marinade au paprika fumé

Filets de perche du Chef

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Strudel aux pruneaux

Bacalhau

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Frangipane au Toblerone

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade d'asperges aux choux

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La tarte aux fraises

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Poires d'amour au chocolat

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade végétalienne

Brioche des Rois

La tarte à la tomate 100% végétale

Mandarines rôties

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tajine de veau aux amandes et au safran

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bananes rôties

Chou-fleur rôti entier au four

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Terrine de sanglier au poivre vert

Polpettoni

Pudding de graines de chia aux amandes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crème brûlée au thé

Pâte à crêpes

Couscous royal express

La sauce barbecue

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Syrniki

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gaspacho rouge vif

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Etoiles à la cannelle

Café chaï à la courge

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Merveilles de Carnaval

Smoothie au chou kale

La Potion des Ténèbres

Tartare de féra à l'asiatique

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie à la rhubarbe

Mousse au Toblerone

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Malakoffs revisités

La colombe de Pâques façon Bisa

Rôti de veau roulé aux pommes

Fondue chinoise - La Carnivore

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie vert pomme

Champignons farcis

Tarte au citron

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tourte aux fruits rouges

Saumon aux asperges en papillote

Sushi au lait de coco et aux fruits

Clafoutis de cerises Amaretto

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Estouffade de veau aux pommes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Energy balls

Bisque "J'en pince pour toi"

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Feijoada

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tagliatelles au homard

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pâte à crêpes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Nasi Goreng

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Les dentiers de la mort

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Saucisson brioché facile et rapide

Pommes au four à la praline rose

Le poke bowl du Léman

La salade César revisitée

La sauce pour la grillade des poissons

L'apéritif savoureux de l'été

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Marinade américaine à la mûre

Paëlla aux fruits de mer

Sauce bolognaise végétarienne

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce Chimichurri

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte tatin aux abricots

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Les doigts de sorcières

Baba au café

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

El sandwich cubano

Mix de légumes à la plancha

Colombo de poulet et patates douces

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Crêpes au sarrasin

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Couscous végétarien revisité

Riz cantonais

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade croquante aux deux endives

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie à la pomme et cannelle

Moussaka

Casserole de la mer au safran

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Les momies

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Hamburger aux aubergines

Salade de poulpe

Riz sauté

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Cake choco-courgettes

Oeil de cyclope

Panna cotta aux épices et compote de poires

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Birchermüesli

Fondant au chocolat

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bugnes dorées

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Feuilleté de dos de cabillaud

Kouglof

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crème d'avocat à l'aneth

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Fish and Chips

Gratin aux deux pommes

Chocolat Chaud Chaï

Sauce rémoulade au cerfeuil

Cheesecake aux Läckerli

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Curry vert de poulet

Velouté de panais aux épices de Noël

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte aux noix de pécan

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La cressin bagnarde

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Nems

Accras de morue

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Purée de lentilles corail aux carottes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Rösti au saumon fumé

La pastiera napoletana

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fondue à la tomate

Sauce des Highlands

Smoothie du Moyen-Orient

Barres de céréales

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Le bouillon Umami

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Glace au yogourt

Soupe de courgettes au gingembre

Pâte à pizza

La tarte d'automne

Marinade yuzu et gingembre

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Cuchaule

Soufflé glacé Mitterrand

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Les pralinés de Noël signés Cailler

Crumble aux pruneaux

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte aux pruneaux

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Moules marinières

Beurre Café de Paris

Sauce à salade sans huile

Falafels maison

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Poularde contisée au beurre à la truffe

Soupe de panais aux fèves blanches

Fondue chinoise - La Marine

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bibimbap

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Cupcakes à la vanille

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Moujadara Safra

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La paëlla au lapin

La tarte tatin

Gratin de cornettes

La marinade pour les poissons

Eau au melon, groseilles et romarin

Papillote nordique au chimichurri

Chicken keema paratha

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Ris de veau snacké

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Galette des rois à la frangipane

Le hamburger façon serbe

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Pain d'épices

Smoothie aux betteraves

Le ceviche traditionnel

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bortsch classique

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La blanquette de veau et son riz

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce orientale

Smoothie aux raisins

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tibs

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Brownies

Crumble de légumes anciens

Chaud-froid de tomates mozzarella

La marinade pour les viandes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Gaufres

Salade russe « Salade Olivier »

Saumon, crème d'aneth et crumble

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crème brûlée au Carambar

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade d'épinards au potimarron

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pavlova aux perles de passion

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tiramisù

Poke Bowl

Sauce raifort à la pomme

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pâte à tartiner maison

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de chou rouge du potager

Gingerbread Man

Pizza polenta

Tartelettes soufflées au chocolat

Flan aux graines de chia

Granité de Fellenberg au thé vert

Les bricelets salés pour l'apéro

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade d'avocat à la fraise

Energy balls

Eau aromatisée au citron et au thym

Wonton

Suprême de poulet

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sauce café de Paris

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filet de loup de mer à la provençale

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie aux épinards et au céleri

Tarte Tatin

Bretzel

Hamburgers

Tarte flambée à la vaudoise

Gravlax de saumon

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Penne al fumè

Salade colorée

La tarte aux fruits de saison

Aubergine snackée aux fruits d'été

Destress bowl

Spaghettis aux calamars

Gratin de cardons façon Marguerite

Ceviche de féra du lac

Fondue chinoise - La végé

Sorbet à l'abricot