Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Kefta

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La goulache de chez nous

Tiramisù

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fondue moitié-moitié

Les doigts de sorcières

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de chou rouge du potager

Biscuits Milanais

Navarin de veau aux légumes printaniers

La salade César revisitée

Bortsch classique

L'apéritif savoureux de l'été

Pommes au four à la praline rose

La tarte aux fraises

Tartelettes soufflées au chocolat

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Mousse au Toblerone

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fondant au chocolat

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Curry vert de poulet

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte tatin aux abricots

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filets de perche du Chef

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée au citron et au thym

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Bugnes dorées

Salade de poulpe

Casserole de la mer au safran

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le granité au Champagne rosé

Kouglof

Energy balls

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Hamburgers

Riz cantonais

Les bricelets salés pour l'apéro

Nasi Goreng

Pizza polenta

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Feijoada

Cupcakes à la vanille

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tagliatelles au homard

Crème brûlée aux marrons

Energy balls

Poires d'amour au chocolat

Couscous végétarien revisité

Polpettoni

Tarte aux pruneaux

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tarte au citron

El sandwich cubano

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Terrine de sanglier au poivre vert

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Café chaï à la courge

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Nouilles à la sauce sésame épicée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie vert pomme

Sauce café de Paris

Suprême de poulet

Aubergine snackée aux fruits d'été

Blondies aux haricots blonds et framboises

Glace au yogourt

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sorbet aux fraises et au basilic

Breakfast bowls

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Muffins au jambon et petits légumes

Rose de tomate feuilletée

Saumon aux asperges en papillote

Chocolat Chaud Chaï

Strudel aux pruneaux

La cressin bagnarde

Nems

Chicken keema paratha

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Crumble aux pruneaux

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Wonton

Osso bucco à la milanaise

Gravlax de saumon

Les pralinés de Noël signés Cailler

Syrniki

Pudding de graines de chia aux amandes

Le marbré au saumon fumé

Les momies

Cappuccino de champignons lard croustillant

La blanquette de veau et son riz

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Colombo de poulet et patates douces

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie au chou kale

Rôti de veau roulé aux pommes

Baba au café

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Moules marinières

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade colorée

Fondue chinoise - La Carnivore

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte Tatin

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bibimbap

Merveilles de Carnaval

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade croquante aux deux endives

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Champignons farcis

Couscous royal express

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade d'avocat à la fraise

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pâte à crêpes

Oeil de cyclope

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La marinade pour les viandes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau au melon, groseilles et romarin

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Frangipane au Toblerone

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moussaka

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Le hamburger façon serbe

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Malakoffs revisités

Salade d'agrumes au miel

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bisque "J'en pince pour toi"

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le bouillon Umami

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Spaghettis aux calamars

Sauce raifort à la pomme

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Papillote nordique au chimichurri

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Purée de lentilles corail aux carottes

Pâte à tartiner maison

Ris de veau snacké

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Pavlova aux perles de passion

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crème brûlée au thé

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Moujadara Safra

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tarte flambée à la vaudoise

Cake choco-courgettes

Crème d'avocat à l'aneth

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La Potion des Ténèbres

Smoothie à la pomme et cannelle

La paëlla au lapin

Paëlla aux fruits de mer

Salade végétalienne

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Moelleux choco-passion

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Barres de céréales

Bretzel

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade mexicaine

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tartare de féra à l'asiatique

Sauce orientale

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Soufflé glacé Mitterrand

Pâte à pizza

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Destress bowl

Birchermüesli d'un brunch automnal

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tartiflette revisitée

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie au chou kale

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tibs

Brioche des Rois

Chocolat chaud aux éclats de marron

Le cookie à partager

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bananes rôties

Cheesecake aux Läckerli

Pain d'épices

Salade de crabe et pamplemousse

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Gaufres

La tarte à la tomate 100% végétale

Hamburger aux aubergines

Pâte à crêpes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gratin de cornettes

La tarte d'automne

Sauce à salade sans huile

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fish and Chips

Riz sauté

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Chaud-froid de tomates mozzarella

Estouffade de veau aux pommes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mélange de graines et noix

Smoothie aux raisins

Marinade américaine à la mûre

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Galette des rois à la frangipane

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade russe « Salade Olivier »

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La sauce à salade estivale

Gratin aux deux pommes

La pastiera napoletana

Saumon, crème d'aneth et crumble

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Carré de veau pousse-café

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gratin de cardons façon Marguerite

Marinade yuzu et gingembre

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Brownies

Cuchaule

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Birchermüesli

Penne al fumè

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sorbet à l'abricot

Sauce des Highlands

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Cookies au chocolat

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Gambas aux épices

Framboisier

Accras de morue

Le poke bowl du Léman

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Poke Bowl

Crème brûlée au foie gras

Salade d'épinards au potimarron

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gingerbread Man

Fondue à la tomate

Filet de loup de mer à la provençale

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crème brûlée au Carambar

Smoothie du Moyen-Orient

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Falafels maison

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Chou-fleur rôti entier au four

La sauce pour la grillade des poissons

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La tarte aux fruits de saison

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crêpes au sarrasin

Sauce Chimichurri

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La tarte tatin

Tarte aux noix de pécan

Beurre Café de Paris

Tourte aux fruits rouges

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crumble de légumes anciens

Mandarines rôties

Gaspacho rouge vif

Les dentiers de la mort

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Soupe de panais aux fèves blanches

Mix de légumes à la plancha

Ceviche de féra du lac

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie aux betteraves

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Marinade au paprika fumé

Sauce bolognaise végétarienne

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Le ceviche traditionnel

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La tortilla au chorizo

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Finger chocolat - coco

La sauce barbecue

Flan aux graines de chia

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La marinade pour les poissons

Bacalhau

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Clafoutis de cerises Amaretto

Etoiles à la cannelle

Fondue chinoise - La végé

Salade d'asperges aux choux