Nouilles à la sauce sésame épicée

Les pralinés de Noël signés Cailler

Falafels maison

Oeil de cyclope

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La colombe de Pâques façon Bisa

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Suprême de poulet

Ris de veau snacké

Rôti de veau roulé aux pommes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tourte aux fruits rouges

Le bouillon Umami

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Marinade au paprika fumé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tibs

Polpettoni

Les momies

Muffins au jambon et petits légumes

Framboisier

Moussaka

Smoothie aux épinards et au céleri

Bibimbap

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bacalhau

La tarte aux fraises

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Poke Bowl

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade mexicaine

Champignons farcis

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Rose de tomate feuilletée

Le ceviche traditionnel

Crumble aux pruneaux

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Marinade yuzu et gingembre

Fish and Chips

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La tarte tatin

Hamburger aux aubergines

Biscuits Milanais

Tarte Tatin

La marinade pour les poissons

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade colorée

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Casserole de la mer au safran

Chocolat chaud aux éclats de marron

Nasi Goreng

La tarte aux fruits de saison

Bugnes dorées

Le granité au Champagne rosé

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Eau aromatisée au citron et au thym

Bretzel

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crème brûlée au thé

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Beurre Café de Paris

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Pâte à crêpes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bircher aux figues et noix caramélisées

Birchermüesli

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La cressin bagnarde

Cappuccino de champignons lard croustillant

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Le hamburger façon serbe

Salade russe « Salade Olivier »

Flan aux graines de chia

Brioche des Rois

Barres de céréales

Feijoada

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie à la rhubarbe

Aubergine snackée aux fruits d'été

La blanquette de veau et son riz

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tiramisù

Gaspacho rouge vif

Smoothie aux betteraves

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de chou rouge du potager

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fajitas au poulet ou au boeuf

Penne al fumè

La tarte à la tomate 100% végétale

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crème brûlée au foie gras

Sauce orientale

Moelleux choco-passion

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sorbet aux fraises et au basilic

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Gambas aux épices

Destress bowl

Galette des rois à la frangipane

Sauce raifort à la pomme

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Chocolat Chaud Chaï

Moujadara Safra

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La pastiera napoletana

La goulache de chez nous

Papillote nordique au chimichurri

Hamburgers

Pudding de graines de chia aux amandes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fondue à la tomate

Feuilleté de dos de cabillaud

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Le poke bowl du Léman

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Baba au café

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La paëlla au lapin

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Rösti au saumon fumé

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Glace au yogourt

Carré de veau pousse-café

Osso bucco à la milanaise

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fondue moitié-moitié

Breakfast bowls

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte aux noix de pécan

Purée de lentilles corail aux carottes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La salade César revisitée

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Les dentiers de la mort

Smoothie au chou kale

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Spaghettis aux calamars

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Soupe de panais aux fèves blanches

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fondue chinoise - La Carnivore

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Saucisson brioché facile et rapide

Mandarines rôties

Fondue chinoise - La Marine

Tartare de féra à l'asiatique

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La marinade pour les viandes

La tortilla au chorizo

Malakoffs revisités

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Velouté de panais aux épices de Noël

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Accras de morue

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gaufres

Gravlax de saumon

Frangipane au Toblerone

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte tatin aux abricots

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Mélange de graines et noix

Salade d'avocat à la fraise

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte flambée à la vaudoise

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Crumble de légumes anciens

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Estouffade de veau aux pommes

Riz sauté

Salade d'asperges aux choux

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Saumon aux asperges en papillote

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pavlova aux perles de passion

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce à salade sans huile

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Clafoutis de cerises Amaretto

Paëlla aux fruits de mer

Chicken keema paratha

Salade de crabe et pamplemousse

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Kefta

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

L'apéritif savoureux de l'été

Gingerbread Man

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fondue chinoise - La végé

Strudel aux pruneaux

Riz cantonais

Tarte au citron

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pâte à crêpes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade d'épinards au potimarron

Brownies

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Le marbré au saumon fumé

Tartiflette revisitée

Sauce Chimichurri

Salade végétalienne

Cake choco-courgettes

Sorbet à l'abricot

Gratin de cornettes

Smoothie au chou kale

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Wonton

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Granité de Fellenberg au thé vert

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Crème d'avocat à l'aneth

Gratin aux deux pommes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Moules marinières

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Syrniki

Fondant au chocolat

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Finger chocolat - coco

Pâte à tartiner maison

Crème brûlée au Carambar

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bortsch classique

Tagliatelles au homard

La Potion des Ténèbres

Cuchaule

Kouglof

Cheesecake aux Läckerli

Energy balls

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Curry vert de poulet

Pâte à pizza

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce café de Paris

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Etoiles à la cannelle

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tarte aux pruneaux

Le cookie à partager

Tarte colorée aux légumes printaniers

La tarte d'automne

Chou-fleur rôti entier au four

Filets de perche du Chef

Merveilles de Carnaval

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tartelettes soufflées au chocolat

Pain d'épices

Salade de poulpe

Marinade américaine à la mûre

Smoothie aux raisins

Colombo de poulet et patates douces

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Terrine de sanglier au poivre vert

Energy balls

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Ceviche de féra du lac

Poires d'amour au chocolat

Couscous végétarien revisité

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bananes rôties

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie vert pomme

Pommes au four à la praline rose

Filet de loup de mer à la provençale

Nems

El sandwich cubano

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mix de légumes à la plancha

La sauce à salade estivale

Sauce bolognaise végétarienne

La sauce barbecue

Pizza polenta

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crêpes au sarrasin

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Café chaï à la courge

Mousse au Toblerone

Sauce des Highlands

Eau au melon, groseilles et romarin

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Les bricelets salés pour l'apéro

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Soufflé glacé Mitterrand

Cookies au chocolat

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade d'agrumes au miel

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Navarin de veau aux légumes printaniers

Crème brûlée aux marrons

Salade croquante aux deux endives

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Cupcakes à la vanille

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Couscous royal express

La sauce pour la grillade des poissons