La tarte tatin

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Champignons farcis

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La tarte à la tomate 100% végétale

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sauce Chimichurri

Saumon aux asperges en papillote

Baba au café

Moujadara Safra

Salade croquante aux deux endives

Velouté de panais aux épices de Noël

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade colorée

La tortilla au chorizo

Gambas aux épices

Les momies

La Potion des Ténèbres

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Kouglof

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Café chaï à la courge

Navarin de veau aux légumes printaniers

El sandwich cubano

Hamburgers

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pommes au four à la praline rose

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade d'avocat à la fraise

Salade d'agrumes au miel

La marinade pour les viandes

Cheesecake aux Läckerli

Les bricelets salés pour l'apéro

Granité de Fellenberg au thé vert

Moussaka

Casserole de la mer au safran

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade mexicaine

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de crabe et pamplemousse

Bugnes dorées

Eau aromatisée au citron et au thym

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Soupe de courgettes au gingembre

Tarte aux noix de pécan

Hamburger aux aubergines

Crumble de légumes anciens

Papillote nordique au chimichurri

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Riz sauté

Le bouillon Umami

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bibimbap

La marinade pour les poissons

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tourte aux fruits rouges

Barres de céréales

Bortsch classique

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Blondies aux haricots blonds et framboises

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pâte à tartiner maison

Galette des rois à la frangipane

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce raifort à la pomme

Smoothie aux betteraves

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tartare de féra à l'asiatique

Purée de lentilles corail aux carottes

Syrniki

La goulache de chez nous

Couscous royal express

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Spaghettis aux calamars

Energy balls

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Merveilles de Carnaval

Salade d'asperges aux choux

Salade d'épinards au potimarron

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Saumon, crème d'aneth et crumble

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Le hamburger façon serbe

Glace au yogourt

Tarte flambée à la vaudoise

Accras de morue

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Biscuits Milanais

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Colombo de poulet et patates douces

Sauce des Highlands

Sauce café de Paris

Feuilleté de dos de cabillaud

Moules marinières

Framboisier

Salade russe « Salade Olivier »

Eau au melon, groseilles et romarin

Fondue moitié-moitié

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tartiflette revisitée

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Flan aux graines de chia

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Feijoada

Gaspacho rouge vif

Fondant au chocolat

Beurre Café de Paris

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Poke Bowl

Poires d'amour au chocolat

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Clafoutis de cerises Amaretto

Le marbré au saumon fumé

Sauce à salade sans huile

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Carré de veau pousse-café

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Mix de légumes à la plancha

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chou-fleur rôti entier au four

La cressin bagnarde

Falafels maison

Sauce bolognaise végétarienne

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Osso bucco à la milanaise

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Pâte à pizza

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie au chou kale

Gingerbread Man

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Fondue chinoise - La Carnivore

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La paëlla au lapin

Pudding de graines de chia aux amandes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Etoiles à la cannelle

Cake choco-courgettes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Poularde contisée au beurre à la truffe

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La sauce à salade estivale

Crumble aux pruneaux

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Chocolat chaud aux éclats de marron

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fondue chinoise - La Marine

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Malakoffs revisités

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de poulpe

Nems

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Mousse au Toblerone

L'apéritif savoureux de l'été

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Oeil de cyclope

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le ceviche traditionnel

Finger chocolat - coco

La tarte aux fruits de saison

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Le granité au Champagne rosé

Rose de tomate feuilletée

Wonton

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Ceviche de féra du lac

La blanquette de veau et son riz

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Soupe de panais aux fèves blanches

Tarte au citron

Curry vert de poulet

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Chocolat Chaud Chaï

Sorbet à l'abricot

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de chou rouge du potager

Estouffade de veau aux pommes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tiramisù

Pâte à crêpes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sauce rémoulade au cerfeuil

Destress bowl

Saucisson brioché facile et rapide

Bretzel

Fondue à la tomate

Strudel aux pruneaux

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Les doigts de sorcières

Salade végétalienne

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tagliatelles au homard

Smoothie vert pomme

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gratin de cornettes

Riz cantonais

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte aux pruneaux

Chaud-froid de tomates mozzarella

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gratin aux deux pommes

Birchermüesli

Smoothie au chou kale

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pizza polenta

Smoothie à la rhubarbe

Rösti au saumon fumé

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie à la pomme et cannelle

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte tatin aux abricots

Smoothie du Moyen-Orient

Marinade au paprika fumé

Crème brûlée au thé

La tarte d'automne

La pastiera napoletana

Ris de veau snacké

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Brownies

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Paëlla aux fruits de mer

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Crème brûlée au Carambar

La colombe de Pâques façon Bisa

Nasi Goreng

Crème brûlée au foie gras

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Terrine de sanglier au poivre vert

Marinade yuzu et gingembre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Chicken keema paratha

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Les pralinés de Noël signés Cailler

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Crêpes au sarrasin

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie aux raisins

La sauce pour la grillade des poissons

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pain d'épices

Le poke bowl du Léman

Le cookie à partager

Marinade américaine à la mûre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Moelleux choco-passion

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Breakfast bowls

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fondue chinoise - La végé

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Crème d'avocat à l'aneth

Bisque "J'en pince pour toi"

Tartelettes soufflées au chocolat

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Pavlova aux perles de passion

Kefta

Gaufres

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Cuchaule

Bacalhau

Tarte Tatin

Sauce orientale

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mélange de graines et noix

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Frangipane au Toblerone

Les dentiers de la mort

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La salade César revisitée

Bananes rôties

Cookies au chocolat

Cupcakes à la vanille

Energy balls

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Soufflé glacé Mitterrand

Suprême de poulet

Filets de perche du Chef

Gravlax de saumon

Polpettoni

Brioche des Rois

Fish and Chips

Muffins au jambon et petits légumes

La sauce barbecue

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crème brûlée aux marrons

Bircher aux figues et noix caramélisées

Penne al fumè

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Mandarines rôties

Sticks de tofu panés au corn flakes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pâte à crêpes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Couscous végétarien revisité

Gratin de cardons façon Marguerite

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tibs

Filet de loup de mer à la provençale

La tarte aux fraises

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de quinoa, betterave et patate douce