Pâte à pizza

Velouté de panais aux épices de Noël

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Les momies

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Cookies au chocolat

Carré de veau pousse-café

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade mexicaine

Finger chocolat - coco

Marinade au paprika fumé

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La cressin bagnarde

Brownies

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce à salade sans huile

Sauce café de Paris

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Penne al fumè

Fajitas au poulet ou au boeuf

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Moujadara Safra

Sorbet aux fraises et au basilic

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Chou-fleur rôti entier au four

L'apéritif savoureux de l'été

Crumble de légumes anciens

La Potion des Ténèbres

Fondue à la tomate

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Kefta

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La tarte aux fraises

Les pralinés de Noël signés Cailler

Mix de légumes à la plancha

Spaghettis aux calamars

Baba au café

Sauce raifort à la pomme

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade croquante aux deux endives

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade d'agrumes au miel

La paëlla au lapin

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie au chou kale

Crème brûlée aux marrons

Le granité au Champagne rosé

Etoiles à la cannelle

Sauce des Highlands

Breakfast bowls

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gaufres

Salade d'avocat à la fraise

La pastiera napoletana

Polpettoni

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Frangipane au Toblerone

Le bouillon Umami

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade de crabe et pamplemousse

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Rösti au saumon fumé

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La sauce à salade estivale

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte flambée à la vaudoise

Feijoada

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce orientale

Bisque "J'en pince pour toi"

Cupcakes à la vanille

Strudel aux pruneaux

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Ris de veau snacké

Tartiflette revisitée

Smoothie au chou kale

Smoothie à la rhubarbe

Blondies aux haricots blonds et framboises

Ceviche de féra du lac

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Marinade yuzu et gingembre

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Filets de perche du Chef

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Rôti de veau roulé aux pommes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie aux betteraves

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Oeil de cyclope

Bugnes dorées

Saumon aux asperges en papillote

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cake choco-courgettes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Les bricelets salés pour l'apéro

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de chou rouge du potager

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade d'asperges aux choux

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fondant au chocolat

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gratin aux deux pommes

La marinade pour les poissons

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filet de loup de mer à la provençale

Tourte aux fruits rouges

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Mousse au Toblerone

Kouglof

La marinade pour les viandes

Tagliatelles au homard

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie vert pomme

El sandwich cubano

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pommes au four à la praline rose

Poires d'amour au chocolat

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Hamburgers

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Gambas aux épices

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crème d'avocat à l'aneth

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tartare de féra à l'asiatique

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bortsch classique

Pizza polenta

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bircher aux figues et noix caramélisées

Hamburger aux aubergines

Moelleux choco-passion

Cheesecake aux Läckerli

Malakoffs revisités

Wonton

Fondue chinoise - La Carnivore

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gratin de cornettes

Merveilles de Carnaval

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tarte tatin aux abricots

Tarte aux pruneaux

Smoothie aux raisins

Café chaï à la courge

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crème brûlée au Carambar

Bananes rôties

Chocolat Chaud Chaï

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte Tatin

Le cookie à partager

Salade végétalienne

Le hamburger façon serbe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Papillote nordique au chimichurri

Crème brûlée au foie gras

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte au citron

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pain d'épices

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Syrniki

Bacalhau

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Biscuits Milanais

Nasi Goreng

Birchermüesli

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La tarte à la tomate 100% végétale

Osso bucco à la milanaise

Mandarines rôties

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce Chimichurri

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de poulpe

Sushi au lait de coco et aux fruits

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Riz sauté

Cuchaule

Crêpes au sarrasin

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Curry vert de poulet

Fondue chinoise - La Marine

Tartelettes soufflées au chocolat

Galette des rois à la frangipane

La tarte tatin

Tiramisù

Paëlla aux fruits de mer

Marinade américaine à la mûre

Fish and Chips

Smoothie du Moyen-Orient

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Riz cantonais

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Brioche des Rois

Glace au yogourt

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sauce bolognaise végétarienne

Chicken keema paratha

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Le ceviche traditionnel

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Gravlax de saumon

Saucisson brioché facile et rapide

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crème brûlée au thé

La salade César revisitée

Tibs

Mélange de graines et noix

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Framboisier

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade colorée

Aubergine snackée aux fruits d'été

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Rose de tomate feuilletée

Soufflé glacé Mitterrand

Soupe de courgettes au gingembre

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La tarte d'automne

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie aux épinards et au céleri

Pâte à tartiner maison

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le marbré au saumon fumé

Casserole de la mer au safran

Gratin de cardons façon Marguerite

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Cappuccino de champignons lard croustillant

Gingerbread Man

La sauce barbecue

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Purée de lentilles corail aux carottes

Falafels maison

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau aromatisée au citron et au thym

Barres de céréales

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crumble aux pruneaux

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Moules marinières

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade russe « Salade Olivier »

La blanquette de veau et son riz

Sorbet à l'abricot

Pâte à crêpes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Accras de morue

Les doigts de sorcières

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Moussaka

Couscous végétarien revisité

Eau au melon, groseilles et romarin

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La tarte aux fruits de saison

Nems

Poke Bowl

Les dentiers de la mort

Pâte à crêpes

Suprême de poulet

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fondue chinoise - La végé

Nouilles à la sauce sésame épicée

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La tortilla au chorizo

Energy balls

Salade d'épinards au potimarron

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bretzel

Tarte aux noix de pécan

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Couscous royal express

Colombo de poulet et patates douces

Soupe de panais aux fèves blanches

Pavlova aux perles de passion

Poularde contisée au beurre à la truffe

Destress bowl

Champignons farcis

Gaspacho rouge vif

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La goulache de chez nous

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Flan aux graines de chia

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Energy balls

Tajine de veau aux amandes et au safran

Feuilleté de dos de cabillaud

Le poke bowl du Léman

Bibimbap

Beurre Café de Paris

Granité de Fellenberg au thé vert

Muffins au jambon et petits légumes

Fondue moitié-moitié

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Pudding de graines de chia aux amandes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave