Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Clafoutis de cerises Amaretto

Gratin aux deux pommes

Falafels maison

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Le marbré au saumon fumé

Biscuits Milanais

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Etoiles à la cannelle

Pudding de graines de chia aux amandes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tarte Tatin

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade d'avocat à la fraise

La sauce à salade estivale

Crème brûlée au Carambar

Gingerbread Man

Suprême de poulet

Gaufres

Pâte à tartiner maison

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Mandarines rôties

Tartiflette revisitée

La tarte aux fraises

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Feuilleté de dos de cabillaud

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Soupe de panais aux fèves blanches

La marinade pour les viandes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Poke Bowl

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sorbet à l'abricot

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie au chou kale

Bugnes dorées

Birchermüesli d'un brunch automnal

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tartelettes soufflées au chocolat

Flan aux graines de chia

Hamburgers

Sauce à salade sans huile

Framboisier

Panna cotta aux épices et compote de poires

Aubergine snackée aux fruits d'été

Oeil de cyclope

Salade végétalienne

La cressin bagnarde

La goulache de chez nous

Malakoffs revisités

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Hamburger aux aubergines

Beurre Café de Paris

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce café de Paris

La pastiera napoletana

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fondue moitié-moitié

Chou-fleur rôti entier au four

Rösti au saumon fumé

Pizza polenta

Kouglof

Paëlla aux fruits de mer

Tibs

Tarte flambée à la vaudoise

Eau au melon, groseilles et romarin

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Destress bowl

Poularde contisée au beurre à la truffe

Kefta

La tarte aux fruits de saison

Le hamburger façon serbe

Saumon aux asperges en papillote

Tiramisù

Crumble de légumes anciens

Eau aromatisée au citron et au thym

Carré de veau pousse-café

Filet de loup de mer à la provençale

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Soupe de courgettes au gingembre

Crêpes au sarrasin

Sorbet aux fraises et au basilic

Wonton

Glace au yogourt

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sushi au lait de coco et aux fruits

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Saucisson brioché facile et rapide

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade colorée

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie vert pomme

Cookies au chocolat

Nems

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Spaghettis aux calamars

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Nasi Goreng

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La tortilla au chorizo

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Moelleux choco-passion

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Breakfast bowls

Tourte aux fruits rouges

Purée de lentilles corail aux carottes

Brioche des Rois

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

L'apéritif savoureux de l'été

Barres de céréales

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de chou rouge du potager

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pâte à crêpes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Le bouillon Umami

Poires d'amour au chocolat

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Syrniki

Fish and Chips

Marinade au paprika fumé

Feijoada

Cake choco-courgettes

Accras de morue

Gambas aux épices

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tagliatelles au homard

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fondue à la tomate

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fondue chinoise - La Marine

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Energy balls

La tarte à la tomate 100% végétale

Smoothie du Moyen-Orient

Salade d'épinards au potimarron

Soufflé glacé Mitterrand

La tarte d'automne

Bibimbap

Cheesecake aux Läckerli

Baba au café

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bananes rôties

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La colombe de Pâques façon Bisa

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Mix de légumes à la plancha

Osso bucco à la milanaise

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tarte aux noix de pécan

Galette des rois à la frangipane

Papillote nordique au chimichurri

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tartare de féra à l'asiatique

Strudel aux pruneaux

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade croquante aux deux endives

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Rôti de veau roulé aux pommes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade mexicaine

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fondant au chocolat

La salade César revisitée

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sauce raifort à la pomme

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le cookie à partager

Pain d'épices

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Les momies

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de crabe et pamplemousse

Pâte à pizza

Salade d'asperges aux choux

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La Potion des Ténèbres

Bacalhau

Pâte à crêpes

Le ceviche traditionnel

Ris de veau snacké

Crème brûlée aux marrons

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Moussaka

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Les doigts de sorcières

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Estouffade de veau aux pommes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Mousse au Toblerone

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Les dentiers de la mort

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade d'agrumes au miel

Pavlova aux perles de passion

Granité de Fellenberg au thé vert

Couscous végétarien revisité

Bisque "J'en pince pour toi"

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La sauce barbecue

Frangipane au Toblerone

Gaspacho rouge vif

Champignons farcis

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie à la rhubarbe

Sauce Chimichurri

La sauce pour la grillade des poissons

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bircher aux figues et noix caramélisées

Cuchaule

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte colorée aux légumes printaniers

Chocolat Chaud Chaï

Café chaï à la courge

Brownies

Smoothie aux raisins

Sauce des Highlands

Merveilles de Carnaval

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La marinade pour les poissons

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Chicken keema paratha

El sandwich cubano

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bortsch classique

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Energy balls

Gratin de cardons façon Marguerite

Bretzel

Polpettoni

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte au citron

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le granité au Champagne rosé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade russe « Salade Olivier »

Pommes au four à la praline rose

La blanquette de veau et son riz

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie au chou kale

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce bolognaise végétarienne

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Moujadara Safra

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Marinade yuzu et gingembre

Penne al fumè

Moules marinières

Tarte tatin aux abricots

Finger chocolat - coco

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Muffins au jambon et petits légumes

Riz cantonais

Birchermüesli

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie aux betteraves

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce orientale

Ceviche de féra du lac

Salade de poulpe

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gratin de cornettes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Cupcakes à la vanille

Rose de tomate feuilletée

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crumble aux pruneaux

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gravlax de saumon

Crème d'avocat à l'aneth

Riz sauté

Le poke bowl du Léman

Mélange de graines et noix

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Curry vert de poulet

Crème brûlée au foie gras

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Les bricelets salés pour l'apéro

Filets de perche du Chef

La paëlla au lapin

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crème brûlée au thé

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Fondue chinoise - La végé

Marinade américaine à la mûre

Couscous royal express

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Casserole de la mer au safran

La tarte tatin

Tarte aux pruneaux

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie à la pomme et cannelle

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bonbons acidulés et croquants de foie gras