Tarte flambée à la vaudoise

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Soupe de panais aux fèves blanches

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tarte au citron

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pain d'épices

Cheesecake aux Läckerli

Salade d'agrumes au miel

Casserole de la mer au safran

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Cupcakes à la vanille

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Cuchaule

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Chou-fleur rôti entier au four

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Poke Bowl

Fondue chinoise - La Carnivore

Carré de veau pousse-café

Fondant au chocolat

Feijoada

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gaufres

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Riz cantonais

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Granité de Fellenberg au thé vert

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte colorée aux légumes printaniers

Barres de céréales

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Colombo de poulet et patates douces

Merveilles de Carnaval

Biscuits Milanais

Fondue moitié-moitié

Sucettes à la banane et au spéculoos

Marinade au paprika fumé

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Destress bowl

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sauce à salade sans huile

Energy balls

Bretzel

Wonton

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bacalhau

Moules marinières

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

L'apéritif savoureux de l'été

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie aux betteraves

Bananes rôties

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Velouté de panais aux épices de Noël

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce raifort à la pomme

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bugnes dorées

Estouffade de veau aux pommes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de poulpe

Sticks de tofu panés au corn flakes

Les doigts de sorcières

Finger chocolat - coco

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie à la pomme et cannelle

Tarte aux pruneaux

Poires d'amour au chocolat

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie aux épinards et au céleri

Café chaï à la courge

Tourte aux fruits rouges

Tartelettes soufflées au chocolat

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pavlova aux perles de passion

Smoothie à la rhubarbe

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade d'épinards au potimarron

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Energy balls

Salade végétalienne

Crème brûlée au thé

Hamburger aux aubergines

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La salade César revisitée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les bricelets salés pour l'apéro

Sorbet à l'abricot

Salade croquante aux deux endives

Tarte Tatin

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Hamburgers

Crêpes au sarrasin

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte aux noix de pécan

Filet de loup de mer à la provençale

Crumble de légumes anciens

Les momies

Eau au melon, groseilles et romarin

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Baba au café

Poularde contisée au beurre à la truffe

La tarte tatin

Galette des rois à la frangipane

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Chaud-froid de tomates mozzarella

Saumon aux asperges en papillote

Sauce bolognaise végétarienne

El sandwich cubano

Suprême de poulet

Marinade yuzu et gingembre

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Rose de tomate feuilletée

Osso bucco à la milanaise

Mandarines rôties

Paëlla aux fruits de mer

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bibimbap

Salade de crabe et pamplemousse

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Strudel aux pruneaux

La marinade pour les poissons

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sauce Chimichurri

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Mélange de graines et noix

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie au chou kale

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tiramisù

Gratin aux deux pommes

Fish and Chips

Le granité au Champagne rosé

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sorbet aux fraises et au basilic

Frangipane au Toblerone

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Pâte à crêpes

Oeil de cyclope

Le poke bowl du Léman

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Moelleux choco-passion

La Potion des Ténèbres

Feuilleté de dos de cabillaud

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La tarte aux fruits de saison

Pâte à pizza

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La sauce à salade estivale

La paëlla au lapin

Fondue chinoise - La Marine

La cressin bagnarde

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fondue à la tomate

Salade mexicaine

Pizza polenta

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tarte tatin aux abricots

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tartiflette revisitée

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Couscous végétarien revisité

Pommes au four à la praline rose

Nouilles à la sauce sésame épicée

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Aubergine snackée aux fruits d'été

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Malakoffs revisités

Les pralinés de Noël signés Cailler

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tartare de féra à l'asiatique

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Clafoutis de cerises Amaretto

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fondue chinoise - La végé

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le ceviche traditionnel

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Breakfast bowls

Penne al fumè

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Papillote nordique au chimichurri

Chocolat Chaud Chaï

Pâte à tartiner maison

Gambas aux épices

Gratin de cardons façon Marguerite

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gingerbread Man

Le marbré au saumon fumé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Birchermüesli

Salade russe « Salade Olivier »

Le bouillon Umami

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Nasi Goreng

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La marinade pour les viandes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pudding de graines de chia aux amandes

Polpettoni

Kefta

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Framboisier

Blondies aux haricots blonds et framboises

La tarte aux fraises

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sauce orientale

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Mousse au Toblerone

Moussaka

Glace au yogourt

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pâte à crêpes

Salade d'asperges aux choux

Couscous royal express

Kouglof

La sauce pour la grillade des poissons

Tibs

Champignons farcis

Smoothie du Moyen-Orient

Crème brûlée aux marrons

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Flan aux graines de chia

Birchermüesli d'un brunch automnal

Curry vert de poulet

Beurre Café de Paris

Rôti de veau roulé aux pommes

Crumble aux pruneaux

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bortsch classique

Brownies

Nems

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade colorée

Ceviche de féra du lac

Soufflé glacé Mitterrand

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Crème brûlée au Carambar

Cake choco-courgettes

Falafels maison

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce des Highlands

Salade d'avocat à la fraise

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de chou rouge du potager

Le hamburger façon serbe

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Crème brûlée au foie gras

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gaspacho rouge vif

Smoothie vert pomme

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cappuccino de champignons lard croustillant

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée au citron et au thym

Ris de veau snacké

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie aux raisins

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gratin de cornettes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La sauce barbecue

Spaghettis aux calamars

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La tortilla au chorizo

Navarin de veau aux légumes printaniers

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La pastiera napoletana

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La blanquette de veau et son riz

Sauce café de Paris

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Marinade américaine à la mûre

Filets de perche du Chef

Etoiles à la cannelle

Syrniki

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Brioche des Rois

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La goulache de chez nous

La colombe de Pâques façon Bisa

Cookies au chocolat

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce rémoulade au cerfeuil

Le cookie à partager

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Rösti au saumon fumé

Smoothie au chou kale

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Chicken keema paratha

Les dentiers de la mort

Riz sauté

La tarte d'automne

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Saucisson brioché facile et rapide

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tagliatelles au homard

Gravlax de saumon

Accras de morue

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Moujadara Safra

Mix de légumes à la plancha