Cupcakes à la vanille

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Ceviche de féra du lac

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée au citron et au thym

Mousse au Toblerone

Tarte aux pruneaux

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau au melon, groseilles et romarin

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Riz sauté

Bisque "J'en pince pour toi"

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de poulpe

Chocolat chaud aux éclats de marron

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade d'avocat à la fraise

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La tarte d'automne

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Crème d'avocat à l'aneth

La tarte aux fruits de saison

La paëlla au lapin

Marinade américaine à la mûre

Poke Bowl

La cressin bagnarde

Tarte colorée aux légumes printaniers

Saucisson brioché facile et rapide

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie vert pomme

Fondue chinoise - La Marine

Tartelettes soufflées au chocolat

La Potion des Ténèbres

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie aux épinards et au céleri

Soupe de panais aux fèves blanches

Fondue à la tomate

Tarte tatin aux abricots

Smoothie à la rhubarbe

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Framboisier

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le granité au Champagne rosé

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sauce Chimichurri

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cappuccino de champignons lard croustillant

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sauce bolognaise végétarienne

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Muffins au jambon et petits légumes

Pâte à crêpes

Smoothie au chou kale

Moujadara Safra

Crème brûlée au thé

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fondue moitié-moitié

Chicken keema paratha

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie au chou kale

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Bacalhau

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Merveilles de Carnaval

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Crumble de légumes anciens

Brioche des Rois

Marinade yuzu et gingembre

Sauce raifort à la pomme

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Wonton

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte aux noix de pécan

Clafoutis de cerises Amaretto

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Rôti de veau roulé aux pommes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pizza polenta

Salade d'agrumes au miel

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bircher aux figues et noix caramélisées

Granité de Fellenberg au thé vert

Saumon aux asperges en papillote

La sauce à salade estivale

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Flan aux graines de chia

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Terrine de sanglier au poivre vert

Pavlova aux perles de passion

Suprême de poulet

Le marbré au saumon fumé

Fish and Chips

Penne al fumè

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Cuchaule

Crème brûlée au foie gras

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Couscous végétarien revisité

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade croquante aux deux endives

Fondue chinoise - La végé

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Hamburgers

Nouilles à la sauce sésame épicée

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Accras de morue

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade russe « Salade Olivier »

Birchermüesli

El sandwich cubano

Brownies

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Les doigts de sorcières

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Panna cotta aux épices et compote de poires

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La sauce barbecue

Sucettes à la banane et au spéculoos

Moelleux choco-passion

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Crème brûlée au Carambar

Sauce rémoulade au cerfeuil

Bretzel

La salade César revisitée

Tartare de féra à l'asiatique

Kouglof

Glace au yogourt

Nems

Beurre Café de Paris

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Baba au café

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bugnes dorées

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Curry vert de poulet

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gingerbread Man

Salade d'épinards au potimarron

Salade d'asperges aux choux

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crème brûlée aux marrons

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de chou rouge du potager

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Etoiles à la cannelle

Bortsch classique

Soupe de courgettes au gingembre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pâte à tartiner maison

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gaufres

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crêpes au sarrasin

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie aux raisins

Smoothie du Moyen-Orient

La tortilla au chorizo

Salade colorée

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Café chaï à la courge

Rose de tomate feuilletée

Le bouillon Umami

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte au citron

Le hamburger façon serbe

Malakoffs revisités

Paëlla aux fruits de mer

Cake choco-courgettes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sushi au lait de coco et aux fruits

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Cheesecake aux Läckerli

Gratin de cornettes

Oeil de cyclope

Spaghettis aux calamars

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce café de Paris

Strudel aux pruneaux

Filets de perche du Chef

Casserole de la mer au safran

Pâte à pizza

Papillote nordique au chimichurri

Gratin de cardons façon Marguerite

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Nasi Goreng

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Breakfast bowls

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bibimbap

Falafels maison

Energy balls

Sorbet à l'abricot

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Energy balls

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Navarin de veau aux légumes printaniers

Chocolat Chaud Chaï

La pastiera napoletana

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Le poke bowl du Léman

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce des Highlands

Salade végétalienne

La marinade pour les poissons

Cookies au chocolat

Tarte flambée à la vaudoise

Tartiflette revisitée

La marinade pour les viandes

La tarte aux fraises

Tourte aux fruits rouges

La blanquette de veau et son riz

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Les momies

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Moules marinières

La sauce pour la grillade des poissons

Destress bowl

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Biscuits Milanais

Les dentiers de la mort

Finger chocolat - coco

Pommes au four à la praline rose

Sauce à salade sans huile

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade mexicaine

Soufflé glacé Mitterrand

Couscous royal express

Fondant au chocolat

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Mandarines rôties

Bananes rôties

La tarte à la tomate 100% végétale

Tarte Tatin

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Birchermüesli d'un brunch automnal

Frangipane au Toblerone

Mix de légumes à la plancha

Kefta

Ris de veau snacké

La tarte tatin

Smoothie à la pomme et cannelle

Tajine de veau aux amandes et au safran

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gratin aux deux pommes

Osso bucco à la milanaise

Crumble aux pruneaux

Filet de loup de mer à la provençale

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tiramisù

Velouté de panais aux épices de Noël

Chou-fleur rôti entier au four

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pain d'épices

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce orientale

Riz cantonais

Galette des rois à la frangipane

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tibs

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Gravlax de saumon

Fondue chinoise - La Carnivore

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Rösti au saumon fumé

Champignons farcis

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La colombe de Pâques façon Bisa

Le ceviche traditionnel

Tagliatelles au homard

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Colombo de poulet et patates douces

Gambas aux épices

Barres de céréales

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gaspacho rouge vif

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Carré de veau pousse-café

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Moussaka

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de crabe et pamplemousse

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Marinade au paprika fumé

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Syrniki

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Saumon, crème d'aneth et crumble

Feijoada

Pâte à crêpes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Poires d'amour au chocolat

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Estouffade de veau aux pommes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La goulache de chez nous

Mélange de graines et noix

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie aux betteraves

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pudding de graines de chia aux amandes

Hamburger aux aubergines

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