Hamburger aux aubergines

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pâte à pizza

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade croquante aux deux endives

Mousse au Toblerone

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Cuchaule

Paëlla aux fruits de mer

Marinade yuzu et gingembre

Couscous royal express

Saumon, crème d'aneth et crumble

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Nasi Goreng

Les momies

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Rose de tomate feuilletée

Salade de poulpe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La tarte aux fraises

Soupe de courgettes au gingembre

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fondue chinoise - La Marine

Sauce café de Paris

Smoothie aux raisins

Cookies au chocolat

Fish and Chips

Salade d'asperges aux choux

La Potion des Ténèbres

Crème brûlée au foie gras

Crème d'avocat à l'aneth

Gaspacho rouge vif

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La tarte d'automne

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Fondue à la tomate

Spaghettis aux calamars

Bugnes dorées

Bibimbap

La sauce barbecue

Gratin de cardons façon Marguerite

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Saucisson brioché facile et rapide

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Estouffade de veau aux pommes

Sorbet aux fraises et au basilic

Glace au yogourt

Tiramisù

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Cake choco-courgettes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Finger chocolat - coco

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fajitas au poulet ou au boeuf

Destress bowl

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Curry vert de poulet

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie au chou kale

Barres de céréales

Pizza polenta

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce des Highlands

Muffins au jambon et petits légumes

Tibs

Baba au café

Smoothie à la pomme et cannelle

Gratin de cornettes

Crêpes au sarrasin

Smoothie aux épinards et au céleri

Feuilleté de dos de cabillaud

Le ceviche traditionnel

Salade d'avocat à la fraise

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Couscous végétarien revisité

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pain d'épices

Fondue chinoise - La Carnivore

La tarte tatin

Moelleux choco-passion

Salade de chou rouge du potager

Mélange de graines et noix

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Chou-fleur rôti entier au four

Brownies

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Fondue chinoise - La végé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Hamburgers

Flan aux graines de chia

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte aux pruneaux

Tarte flambée à la vaudoise

Ris de veau snacké

Gravlax de saumon

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pâte à crêpes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Crème brûlée au thé

Moules marinières

La cressin bagnarde

Poke Bowl

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade colorée

Penne al fumè

Le marbré au saumon fumé

Moujadara Safra

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

El sandwich cubano

Sauce raifort à la pomme

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tourte aux fruits rouges

Tarte tatin aux abricots

Wonton

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

L'apéritif savoureux de l'été

Filets de perche du Chef

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La colombe de Pâques façon Bisa

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Polpettoni

Crumble de légumes anciens

Gambas aux épices

La salade César revisitée

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sorbet à l'abricot

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade d'épinards au potimarron

Pavlova aux perles de passion

Gingerbread Man

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sauce orientale

Strudel aux pruneaux

Crème brûlée au Carambar

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Saumon aux asperges en papillote

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie au chou kale

La tortilla au chorizo

Malakoffs revisités

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Merveilles de Carnaval

Fondue moitié-moitié

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Les bricelets salés pour l'apéro

Beurre Café de Paris

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bacalhau

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Papillote nordique au chimichurri

Le poke bowl du Léman

Chocolat chaud aux éclats de marron

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Le cookie à partager

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bircher aux figues et noix caramélisées

Colombo de poulet et patates douces

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le bouillon Umami

Riz cantonais

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Energy balls

Biscuits Milanais

Poires d'amour au chocolat

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Carré de veau pousse-café

Moussaka

Filet de loup de mer à la provençale

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Bananes rôties

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte au citron

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pâte à tartiner maison

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Casserole de la mer au safran

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Champignons farcis

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Terrine de sanglier au poivre vert

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Suprême de poulet

La tarte aux fruits de saison

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La marinade pour les viandes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Frangipane au Toblerone

Chocolat Chaud Chaï

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mandarines rôties

Tagliatelles au homard

Nouilles à la sauce sésame épicée

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie aux betteraves

Salade mexicaine

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tarte Tatin

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Chicken keema paratha

Salade végétalienne

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Marinade américaine à la mûre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Granité de Fellenberg au thé vert

Feijoada

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Bortsch classique

Birchermüesli

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte colorée aux légumes printaniers

Clafoutis de cerises Amaretto

Crème brûlée aux marrons

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La sauce pour la grillade des poissons

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Osso bucco à la milanaise

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Accras de morue

Les doigts de sorcières

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sauce à salade sans huile

Tarte aux noix de pécan

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Oeil de cyclope

Ceviche de féra du lac

La goulache de chez nous

La marinade pour les poissons

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Kefta

Falafels maison

Gaufres

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Etoiles à la cannelle

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Les dentiers de la mort

Galette des rois à la frangipane

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gratin aux deux pommes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie vert pomme

Panna cotta aux épices et compote de poires

La paëlla au lapin

Cupcakes à la vanille

Le granité au Champagne rosé

Nems

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La blanquette de veau et son riz

Sticks de tofu panés au corn flakes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Le hamburger façon serbe

Tartelettes soufflées au chocolat

Mix de légumes à la plancha

Cappuccino de champignons lard croustillant

La pastiera napoletana

Breakfast bowls

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade d'agrumes au miel

La tarte à la tomate 100% végétale

Bretzel

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Energy balls

Bisque "J'en pince pour toi"

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fondant au chocolat

Pâte à crêpes

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade russe « Salade Olivier »

Café chaï à la courge

Riz sauté

Velouté de panais aux épices de Noël

Rösti au saumon fumé

Soufflé glacé Mitterrand

Brioche des Rois

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Syrniki

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Birchermüesli d'un brunch automnal

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce Chimichurri

Pommes au four à la praline rose

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie à la rhubarbe

Framboisier

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tartiflette revisitée

Marinade au paprika fumé

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Crumble aux pruneaux

Tartare de féra à l'asiatique

Cheesecake aux Läckerli

Kouglof

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La sauce à salade estivale

Smoothie du Moyen-Orient

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes