Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Mélange de graines et noix

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade colorée

Couscous royal express

Penne al fumè

Gravlax de saumon

Riz cantonais

La tarte aux fraises

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Saucisson brioché facile et rapide

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bananes rôties

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La paëlla au lapin

Soupe de courgettes au gingembre

Gaspacho rouge vif

Crème d'avocat à l'aneth

Bibimbap

Gratin aux deux pommes

Curry vert de poulet

Paëlla aux fruits de mer

Hamburgers

Le hamburger façon serbe

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fondue à la tomate

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte colorée aux légumes printaniers

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie au chou kale

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Muffins au jambon et petits légumes

Gratin de cardons façon Marguerite

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tourte aux fruits rouges

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade mexicaine

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Marinade au paprika fumé

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Le granité au Champagne rosé

Crumble de légumes anciens

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Baba au café

Papillote nordique au chimichurri

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Barres de céréales

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Beurre Café de Paris

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce bolognaise végétarienne

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Birchermüesli

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tarte aux noix de pécan

Crumble aux pruneaux

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Feijoada

Tibs

Les momies

Pizza polenta

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie à la pomme et cannelle

Marinade américaine à la mûre

Le ceviche traditionnel

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Fondant au chocolat

Tartelettes soufflées au chocolat

La tarte tatin

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filets de perche du Chef

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Crème brûlée aux marrons

Filet de loup de mer à la provençale

Bortsch classique

Sauce rémoulade au cerfeuil

Syrniki

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Mousse au Toblerone

Poke Bowl

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Moules marinières

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La cressin bagnarde

Smoothie aux raisins

Brioche des Rois

Fondue chinoise - La Carnivore

Oeil de cyclope

Sauce à salade sans huile

Salade croquante aux deux endives

Sauce raifort à la pomme

Le cookie à partager

Le marbré au saumon fumé

Chou-fleur rôti entier au four

Bacalhau

Sauce café de Paris

Etoiles à la cannelle

Sauce orientale

El sandwich cubano

Pain d'épices

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pavlova aux perles de passion

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Chicken keema paratha

Poires d'amour au chocolat

Bugnes dorées

Tarte tatin aux abricots

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie vert pomme

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Mix de légumes à la plancha

Eau au melon, groseilles et romarin

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gratin de cornettes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Moelleux choco-passion

Le bouillon Umami

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La tarte à la tomate 100% végétale

La marinade pour les poissons

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Merveilles de Carnaval

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Soufflé glacé Mitterrand

Ris de veau snacké

Sorbet à l'abricot

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fondue chinoise - La Marine

Terrine de sanglier au poivre vert

Marinade yuzu et gingembre

Poularde contisée au beurre à la truffe

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade d'avocat à la fraise

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Flan aux graines de chia

Granité de Fellenberg au thé vert

Glace au yogourt

Biscuits Milanais

Sorbet aux fraises et au basilic

Casserole de la mer au safran

Brownies

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pâte à pizza

Saumon aux asperges en papillote

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gingerbread Man

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tiramisù

Breakfast bowls

Nems

Nasi Goreng

Clafoutis de cerises Amaretto

Pâte à crêpes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Spaghettis aux calamars

Tarte aux pruneaux

La tarte d'automne

Accras de morue

Crêpes au sarrasin

Moussaka

Les doigts de sorcières

Tagliatelles au homard

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Frangipane au Toblerone

Tartare de féra à l'asiatique

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de chou rouge du potager

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fajitas au poulet ou au boeuf

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Suprême de poulet

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Polpettoni

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte Tatin

Sauce des Highlands

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Colombo de poulet et patates douces

La blanquette de veau et son riz

Crème brûlée au Carambar

Fondue moitié-moitié

Pâte à crêpes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Les dentiers de la mort

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Hamburger aux aubergines

Strudel aux pruneaux

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Cupcakes à la vanille

Gambas aux épices

Smoothie à la rhubarbe

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Navarin de veau aux légumes printaniers

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Moujadara Safra

Rôti de veau roulé aux pommes

La Potion des Ténèbres

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Malakoffs revisités

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crème brûlée au foie gras

Salade de poulpe

Crème brûlée au thé

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Kefta

Tartiflette revisitée

Pommes au four à la praline rose

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade végétalienne

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Osso bucco à la milanaise

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce Chimichurri

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade d'épinards au potimarron

Chocolat Chaud Chaï

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Riz sauté

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bisque "J'en pince pour toi"

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Soupe de panais aux fèves blanches

Cake choco-courgettes

La colombe de Pâques façon Bisa

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade d'agrumes au miel

Saumon, crème d'aneth et crumble

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Champignons farcis

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Falafels maison

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sucettes à la banane et au spéculoos

Wonton

Couscous végétarien revisité

La tarte aux fruits de saison

Rose de tomate feuilletée

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade d'asperges aux choux

Destress bowl

Rösti au saumon fumé

Kouglof

La sauce barbecue

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Feuilleté de dos de cabillaud

Les bricelets salés pour l'apéro

La marinade pour les viandes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pâte à tartiner maison

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La sauce pour la grillade des poissons

La sauce à salade estivale

Framboisier

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau aromatisée au citron et au thym

Cookies au chocolat

La tortilla au chorizo

Cuchaule

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bretzel

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte au citron

La goulache de chez nous

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Carré de veau pousse-café

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Birchermüesli d'un brunch automnal

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie au chou kale

La pastiera napoletana

Café chaï à la courge

Smoothie aux épinards et au céleri

Fish and Chips

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de crabe et pamplemousse

Fondue chinoise - La végé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Le poke bowl du Léman

La salade César revisitée

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte flambée à la vaudoise

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Gaufres

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Mandarines rôties

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Energy balls

Cappuccino de champignons lard croustillant

Energy balls

Salade russe « Salade Olivier »

Ceviche de féra du lac

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Purée de lentilles corail aux carottes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie aux betteraves

Galette des rois à la frangipane

Les pralinés de Noël signés Cailler

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Cheesecake aux Läckerli