Sorbet à l'abricot

Kefta

Tarte tatin aux abricots

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La goulache de chez nous

Le marbré au saumon fumé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Moules marinières

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Curry vert de poulet

Salade d'asperges aux choux

Bortsch classique

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade russe « Salade Olivier »

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Energy balls

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pâte à tartiner maison

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade d'épinards au potimarron

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Clafoutis de cerises Amaretto

Crème brûlée au foie gras

Pâte à pizza

Merveilles de Carnaval

Crêpes au sarrasin

Accras de morue

Couscous royal express

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie aux raisins

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Mandarines rôties

La salade César revisitée

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Fondue chinoise - La végé

Tarte flambée à la vaudoise

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Terrine de sanglier au poivre vert

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sorbet aux fraises et au basilic

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cuchaule

Feijoada

Crème brûlée au thé

Soupe de panais aux fèves blanches

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gambas aux épices

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tartiflette revisitée

Malakoffs revisités

Oeil de cyclope

Paëlla aux fruits de mer

Cheesecake aux Läckerli

La tarte d'automne

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Rôti de veau roulé aux pommes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Le cookie à partager

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gratin de cardons façon Marguerite

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade d'avocat à la fraise

Riz cantonais

Fondue à la tomate

Sauce orientale

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sauce café de Paris

Colombo de poulet et patates douces

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Les bricelets salés pour l'apéro

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Panna cotta aux épices et compote de poires

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sauce bolognaise végétarienne

Riz sauté

Bugnes dorées

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Fajitas au poulet ou au boeuf

Poke Bowl

Tarte au citron

Fondue moitié-moitié

Navarin de veau aux légumes printaniers

Penne al fumè

Crumble aux pruneaux

Filets de perche du Chef

La tortilla au chorizo

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bisque "J'en pince pour toi"

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sauce raifort à la pomme

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Purée de lentilles corail aux carottes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte aux noix de pécan

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le hamburger façon serbe

Hamburger aux aubergines

La sauce à salade estivale

Soufflé glacé Mitterrand

Gravlax de saumon

Ris de veau snacké

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Crème brûlée aux marrons

Chocolat chaud aux éclats de marron

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La pastiera napoletana

Champignons farcis

Suprême de poulet

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bananes rôties

Smoothie du Moyen-Orient

Mix de légumes à la plancha

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Mélange de graines et noix

La marinade pour les poissons

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Glace au yogourt

Tartare de féra à l'asiatique

L'apéritif savoureux de l'été

Crème d'avocat à l'aneth

Salade mexicaine

Rösti au saumon fumé

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Granité de Fellenberg au thé vert

La tarte à la tomate 100% végétale

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Moussaka

Saumon aux asperges en papillote

Soupe de courgettes au gingembre

La cressin bagnarde

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Frangipane au Toblerone

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La paëlla au lapin

Filet de loup de mer à la provençale

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Finger chocolat - coco

Tarte aux pruneaux

Le bouillon Umami

Gratin aux deux pommes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Galette des rois à la frangipane

Moujadara Safra

Sauce Chimichurri

Cupcakes à la vanille

Tajine de veau aux amandes et au safran

Marinade yuzu et gingembre

Brownies

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Flan aux graines de chia

Tarte Tatin

Tibs

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Les dentiers de la mort

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Baba au café

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le poke bowl du Léman

Pain d'épices

La tarte aux fraises

Beurre Café de Paris

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Breakfast bowls

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Bretzel

Smoothie au chou kale

Carré de veau pousse-café

Salade végétalienne

Nouilles à la sauce sésame épicée

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Papillote nordique au chimichurri

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de chou rouge du potager

Velouté de panais aux épices de Noël

Crème brûlée au Carambar

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bacalhau

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tartelettes soufflées au chocolat

Pizza polenta

Muffins au jambon et petits légumes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Rose de tomate feuilletée

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Les pralinés de Noël signés Cailler

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La marinade pour les viandes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Cake choco-courgettes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Poires d'amour au chocolat

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie à la rhubarbe

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Strudel aux pruneaux

Sucettes à la banane et au spéculoos

Feuilleté de dos de cabillaud

Fondue chinoise - La Marine

Sauce des Highlands

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Mousse au Toblerone

Smoothie à la pomme et cannelle

Café chaï à la courge

Salade croquante aux deux endives

Le ceviche traditionnel

Nems

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Chou-fleur rôti entier au four

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie au chou kale

Fondue chinoise - La Carnivore

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La Potion des Ténèbres

La sauce barbecue

Pavlova aux perles de passion

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Barres de céréales

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Gaspacho rouge vif

Fondant au chocolat

Crumble de légumes anciens

La tarte tatin

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gratin de cornettes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Birchermüesli

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Ceviche de féra du lac

Estouffade de veau aux pommes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Spaghettis aux calamars

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Destress bowl

Tagliatelles au homard

Pâte à crêpes

Couscous végétarien revisité

Les momies

Chocolat Chaud Chaï

Nasi Goreng

Salade d'agrumes au miel

Salade de crabe et pamplemousse

Tiramisù

Gaufres

Marinade au paprika fumé

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Chaud-froid de tomates mozzarella

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fish and Chips

Falafels maison

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pâte à crêpes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Marinade américaine à la mûre

Polpettoni

Pommes au four à la praline rose

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Framboisier

Syrniki

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Casserole de la mer au safran

Le granité au Champagne rosé

Gingerbread Man

Smoothie aux betteraves

Smoothie aux épinards et au céleri

Kouglof

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Hamburgers

El sandwich cubano

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de poulpe

Tourte aux fruits rouges

Brioche des Rois

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce à salade sans huile

Cookies au chocolat

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Osso bucco à la milanaise

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Etoiles à la cannelle

Bibimbap

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La blanquette de veau et son riz

Biscuits Milanais

Chicken keema paratha

La sauce pour la grillade des poissons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie vert pomme

La tarte aux fruits de saison

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Cappuccino de champignons lard croustillant

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Wonton

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade colorée

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Saucisson brioché facile et rapide

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Moelleux choco-passion

Sauce rémoulade au cerfeuil

Aubergine snackée aux fruits d'été

Energy balls