Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte tatin aux abricots

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie à la rhubarbe

Terrine de sanglier au poivre vert

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fondue moitié-moitié

La tarte aux fruits de saison

Salade de chou rouge du potager

Smoothie vert pomme

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade russe « Salade Olivier »

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La marinade pour les poissons

Couscous végétarien revisité

La paëlla au lapin

Gaufres

El sandwich cubano

Strudel aux pruneaux

Spaghettis aux calamars

Filet de loup de mer à la provençale

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Cupcakes à la vanille

Poke Bowl

La tarte tatin

La tortilla au chorizo

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Beurre Café de Paris

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le marbré au saumon fumé

Merveilles de Carnaval

Framboisier

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Syrniki

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pavlova aux perles de passion

Wonton

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Flan aux graines de chia

Malakoffs revisités

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Mandarines rôties

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crème d'avocat à l'aneth

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Moules marinières

Moujadara Safra

Accras de morue

Barres de céréales

Pâte à pizza

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tiramisù

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau au melon, groseilles et romarin

Brownies

Gambas aux épices

Brioche des Rois

Salade végétalienne

Finger chocolat - coco

Le granité au Champagne rosé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fajitas au poulet ou au boeuf

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pâte à crêpes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Soupe de courgettes au gingembre

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sauce orientale

Pizza polenta

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie à la pomme et cannelle

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce des Highlands

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Colombo de poulet et patates douces

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tourte aux fruits rouges

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade colorée

Sorbet à l'abricot

Polpettoni

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade d'asperges aux choux

Smoothie au chou kale

Saumon aux asperges en papillote

Cappuccino de champignons lard croustillant

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Moussaka

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Hamburgers

Fondant au chocolat

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sauce bolognaise végétarienne

Birchermüesli

La Potion des Ténèbres

Bretzel

Tarte Tatin

Rose de tomate feuilletée

Smoothie aux betteraves

Pommes au four à la praline rose

Energy balls

Gravlax de saumon

Biscuits Milanais

Feuilleté de dos de cabillaud

Feijoada

Crêpes au sarrasin

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte aux noix de pécan

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gratin de cardons façon Marguerite

Chocolat chaud aux éclats de marron

Paëlla aux fruits de mer

Mix de légumes à la plancha

Fish and Chips

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie au chou kale

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bananes rôties

Cuchaule

Marinade au paprika fumé

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tajine de veau aux amandes et au safran

Purée de lentilles corail aux carottes

La sauce à salade estivale

La goulache de chez nous

Soufflé glacé Mitterrand

Crumble aux pruneaux

Le bouillon Umami

Energy balls

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gratin aux deux pommes

Casserole de la mer au safran

L'apéritif savoureux de l'été

Chou-fleur rôti entier au four

Osso bucco à la milanaise

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Nasi Goreng

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Mousse au Toblerone

Hamburger aux aubergines

Tartiflette revisitée

Les dentiers de la mort

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Rösti au saumon fumé

Tarte flambée à la vaudoise

Fondue à la tomate

Les doigts de sorcières

Tibs

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le hamburger façon serbe

Papillote nordique au chimichurri

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Ceviche de féra du lac

Crème brûlée au thé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La sauce pour la grillade des poissons

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Chocolat Chaud Chaï

Clafoutis de cerises Amaretto

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Curry vert de poulet

Champignons farcis

La blanquette de veau et son riz

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sauce à salade sans huile

Pain d'épices

Penne al fumè

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade d'épinards au potimarron

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La cressin bagnarde

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mélange de graines et noix

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bortsch classique

Crumble de légumes anciens

Moelleux choco-passion

Tarte au citron

Salade de crabe et pamplemousse

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade mexicaine

Sticks de tofu panés au corn flakes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de poulpe

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Poires d'amour au chocolat

La sauce barbecue

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le poke bowl du Léman

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le cookie à partager

Fondue chinoise - La Carnivore

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Falafels maison

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pâte à tartiner maison

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le ceviche traditionnel

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pâte à crêpes

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crème brûlée au Carambar

Cookies au chocolat

Nems

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La marinade pour les viandes

Gratin de cornettes

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tartare de féra à l'asiatique

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crème brûlée aux marrons

Marinade américaine à la mûre

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Baba au café

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bacalhau

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Breakfast bowls

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade d'agrumes au miel

Cheesecake aux Läckerli

Bugnes dorées

Crème brûlée au foie gras

Estouffade de veau aux pommes

Salade croquante aux deux endives

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La salade César revisitée

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gaspacho rouge vif

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Gingerbread Man

Rôti de veau roulé aux pommes

Velouté de panais aux épices de Noël

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Suprême de poulet

Ris de veau snacké

Fondue chinoise - La végé

Riz sauté

La pastiera napoletana

Kefta

Smoothie aux raisins

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Couscous royal express

Bircher aux figues et noix caramélisées

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La tarte aux fraises

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Galette des rois à la frangipane

Oeil de cyclope

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Les momies

Panna cotta aux épices et compote de poires

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Kouglof

Muffins au jambon et petits légumes

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Riz cantonais

Café chaï à la courge

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Marinade yuzu et gingembre

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tartelettes soufflées au chocolat

La tarte à la tomate 100% végétale

Sauce Chimichurri

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bibimbap

Destress bowl

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tagliatelles au homard

Carré de veau pousse-café

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau aromatisée au citron et au thym

Cake choco-courgettes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade d'avocat à la fraise

La tarte d'automne

Tarte aux pruneaux

Smoothie du Moyen-Orient

Saucisson brioché facile et rapide

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Saumon, crème d'aneth et crumble

Chicken keema paratha

Sauce raifort à la pomme

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Glace au yogourt

Sorbet aux fraises et au basilic

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Etoiles à la cannelle

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filets de perche du Chef

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Frangipane au Toblerone

Sauce café de Paris

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fondue chinoise - La Marine