Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Saumon aux asperges en papillote

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crème brûlée au thé

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Le ceviche traditionnel

Ceviche de féra du lac

Chocolat chaud aux éclats de marron

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Glace au yogourt

Tarte tatin aux abricots

Aubergine snackée aux fruits d'été

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sauce orientale

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Pâte à crêpes

Pizza polenta

Crêpes au sarrasin

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crème brûlée au Carambar

Chicken keema paratha

La cressin bagnarde

Granité de Fellenberg au thé vert

Les bricelets salés pour l'apéro

Sauce à salade sans huile

La pastiera napoletana

Tartare de féra à l'asiatique

Gratin de cardons façon Marguerite

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Papillote nordique au chimichurri

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crème brûlée au foie gras

Polpettoni

Falafels maison

La tarte à la tomate 100% végétale

Wonton

Salade colorée

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce bolognaise végétarienne

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gravlax de saumon

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Le cookie à partager

Café chaï à la courge

Moussaka

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bortsch classique

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sorbet à l'abricot

Syrniki

La tarte aux fraises

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Barres de céréales

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade mexicaine

L'apéritif savoureux de l'été

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La sauce pour la grillade des poissons

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fondant au chocolat

Osso bucco à la milanaise

La colombe de Pâques façon Bisa

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Champignons farcis

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Chaud-froid de tomates mozzarella

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tagliatelles au homard

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gratin de cornettes

Pain d'épices

Salade russe « Salade Olivier »

Mix de légumes à la plancha

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Etoiles à la cannelle

Tarte colorée aux légumes printaniers

Marinade au paprika fumé

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte aux noix de pécan

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Flan aux graines de chia

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de poulpe

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Poularde contisée au beurre à la truffe

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Casserole de la mer au safran

Tarte Tatin

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de crabe et pamplemousse

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce Chimichurri

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pudding de graines de chia aux amandes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Beurre Café de Paris

Bircher aux figues et noix caramélisées

Les dentiers de la mort

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade végétalienne

Biscuits Milanais

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La tarte aux fruits de saison

Le hamburger façon serbe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pavlova aux perles de passion

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bisque "J'en pince pour toi"

Destress bowl

Smoothie du Moyen-Orient

Ris de veau snacké

Breakfast bowls

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La salade César revisitée

Sauce rémoulade au cerfeuil

Gambas aux épices

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Fondue chinoise - La végé

Cake choco-courgettes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Kouglof

Pâte à crêpes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie aux betteraves

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tarte aux pruneaux

Les doigts de sorcières

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bugnes dorées

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade d'asperges aux choux

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Strudel aux pruneaux

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bananes rôties

Cheesecake aux Läckerli

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Pâte à tartiner maison

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filets de perche du Chef

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Malakoffs revisités

Smoothie vert pomme

Spaghettis aux calamars

Moules marinières

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Colombo de poulet et patates douces

Soufflé glacé Mitterrand

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Curry vert de poulet

La blanquette de veau et son riz

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Moujadara Safra

Finger chocolat - coco

Feijoada

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade d'avocat à la fraise

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Galette des rois à la frangipane

Merveilles de Carnaval

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bibimbap

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La tarte d'automne

Estouffade de veau aux pommes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Nems

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie aux raisins

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La paëlla au lapin

Saumon, crème d'aneth et crumble

Pâte à pizza

Sauce café de Paris

Fondue à la tomate

Cookies au chocolat

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Les momies

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Le bouillon Umami

Salade d'agrumes au miel

Mousse au Toblerone

Tourte aux fruits rouges

Smoothie au chou kale

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte au citron

Poires d'amour au chocolat

Cappuccino de champignons lard croustillant

Terrine de sanglier au poivre vert

Nasi Goreng

Le marbré au saumon fumé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Marinade yuzu et gingembre

Couscous végétarien revisité

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bacalhau

Tajine de veau aux amandes et au safran

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La sauce barbecue

Tiramisù

Hamburgers

Gingerbread Man

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie au chou kale

Gaufres

Marinade américaine à la mûre

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Birchermüesli

Sucettes à la banane et au spéculoos

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La Potion des Ténèbres

Oeil de cyclope

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Baba au café

Chou-fleur rôti entier au four

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mélange de graines et noix

Brioche des Rois

Muffins au jambon et petits légumes

Rösti au saumon fumé

Crumble aux pruneaux

Hamburger aux aubergines

Panna cotta aux épices et compote de poires

Kefta

Crème brûlée aux marrons

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Soupe de panais aux fèves blanches

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bretzel

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Paëlla aux fruits de mer

Eau au melon, groseilles et romarin

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Crème de topinambours à l'huile de truffe

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Nouilles à la sauce sésame épicée

Framboisier

Frangipane au Toblerone

Saucisson brioché facile et rapide

Salade croquante aux deux endives

Tibs

Chocolat Chaud Chaï

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gaspacho rouge vif

Energy balls

Tartelettes soufflées au chocolat

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fish and Chips

Riz cantonais

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Clafoutis de cerises Amaretto

Crumble de légumes anciens

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sticks de tofu panés au corn flakes

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie aux épinards et au céleri

Le poke bowl du Léman

Tarte flambée à la vaudoise

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Moelleux choco-passion

La tarte tatin

Accras de morue

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Poke Bowl

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Energy balls

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gratin aux deux pommes

La goulache de chez nous

Cupcakes à la vanille

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Soupe de courgettes au gingembre

Rose de tomate feuilletée

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La sauce à salade estivale

Carré de veau pousse-café

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sauce des Highlands

Cuchaule

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crème d'avocat à l'aneth

La marinade pour les viandes

Mandarines rôties

Brownies

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Velouté de panais aux épices de Noël

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Purée de lentilles corail aux carottes

Tartiflette revisitée

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fondue moitié-moitié

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de chou rouge du potager

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fondue chinoise - La Marine

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le granité au Champagne rosé

Eau aromatisée au citron et au thym

Filet de loup de mer à la provençale

Sauce raifort à la pomme

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Couscous royal express

Blondies aux haricots blonds et framboises

Suprême de poulet

La tortilla au chorizo

Riz sauté

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue chinoise - La Carnivore

Penne al fumè

Pommes au four à la praline rose

El sandwich cubano

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La marinade pour les poissons

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa