Bugnes dorées

Smoothie à la rhubarbe

Cake choco-courgettes

Carré de veau pousse-café

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La cressin bagnarde

La Potion des Ténèbres

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Panna cotta aux épices et compote de poires

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tartare de féra à l'asiatique

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bananes rôties

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Baba au café

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Biscuits Milanais

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade mexicaine

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Cappuccino de champignons lard croustillant

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gratin aux deux pommes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tarte au citron

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Eau au melon, groseilles et romarin

Chaud-froid de tomates mozzarella

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moelleux choco-passion

El sandwich cubano

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fondue chinoise - La végé

Falafels maison

Smoothie aux raisins

Gingerbread Man

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tarte aux pruneaux

Crème d'avocat à l'aneth

Riz sauté

La tarte aux fraises

Granité de Fellenberg au thé vert

Nems

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Poires d'amour au chocolat

Salade russe « Salade Olivier »

Tarte Tatin

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Spaghettis aux calamars

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tibs

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La tarte aux fruits de saison

Riz cantonais

Rösti au saumon fumé

La marinade pour les poissons

Crème brûlée au thé

Energy balls

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Osso bucco à la milanaise

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La pastiera napoletana

Destress bowl

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Hamburgers

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tajine de veau aux amandes et au safran

Birchermüesli d'un brunch automnal

Colombo de poulet et patates douces

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crêpes au sarrasin

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La goulache de chez nous

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gravlax de saumon

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fajitas au poulet ou au boeuf

Barres de céréales

Smoothie aux betteraves

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie du Moyen-Orient

Wonton

Sauce raifort à la pomme

Kefta

Eau aromatisée au citron et au thym

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Mandarines rôties

Feijoada

Pain d'épices

Couscous royal express

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Le marbré au saumon fumé

Chou-fleur rôti entier au four

Brownies

La paëlla au lapin

La tarte d'automne

Salade de chou rouge du potager

La sauce à salade estivale

Le ceviche traditionnel

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tartelettes soufflées au chocolat

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade d'asperges aux choux

La marinade pour les viandes

Ceviche de féra du lac

La tarte à la tomate 100% végétale

Marinade au paprika fumé

Le poke bowl du Léman

Gratin de cornettes

Bisque "J'en pince pour toi"

Estouffade de veau aux pommes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fondue chinoise - La Marine

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sticks de tofu panés au corn flakes

La sauce barbecue

La tarte tatin

Muffins au jambon et petits légumes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Frangipane au Toblerone

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Finger chocolat - coco

Le hamburger façon serbe

Penne al fumè

Feuilleté de dos de cabillaud

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Couscous végétarien revisité

Pâte à pizza

Cupcakes à la vanille

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Soupe de courgettes au gingembre

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Flan aux graines de chia

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Soufflé glacé Mitterrand

Hamburger aux aubergines

Le granité au Champagne rosé

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Gratin de cardons façon Marguerite

Terrine de sanglier au poivre vert

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Saumon, crème d'aneth et crumble

Mix de légumes à la plancha

Sauce café de Paris

Les momies

Etoiles à la cannelle

Gaspacho rouge vif

Suprême de poulet

Bortsch classique

Salade d'avocat à la fraise

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tartiflette revisitée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Café chaï à la courge

Crème brûlée aux marrons

Clafoutis de cerises Amaretto

Chocolat chaud aux éclats de marron

Rose de tomate feuilletée

Fish and Chips

Beurre Café de Paris

Bacalhau

Sauce des Highlands

Malakoffs revisités

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Fondant au chocolat

Purée de lentilles corail aux carottes

Mousse au Toblerone

Fondue moitié-moitié

Tarte flambée à la vaudoise

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Birchermüesli

Kouglof

Velouté de panais aux épices de Noël

Accras de morue

La salade César revisitée

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Paëlla aux fruits de mer

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Merveilles de Carnaval

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Breakfast bowls

Cookies au chocolat

L'apéritif savoureux de l'été

Casserole de la mer au safran

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crumble aux pruneaux

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Moujadara Safra

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade colorée

Fondue à la tomate

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce à salade sans huile

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie au chou kale

Gambas aux épices

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pâte à crêpes

Moules marinières

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce Chimichurri

Le bouillon Umami

Salade d'épinards au potimarron

Pommes au four à la praline rose

Les dentiers de la mort

Nouilles à la sauce sésame épicée

Framboisier

La tortilla au chorizo

Papillote nordique au chimichurri

Sauce rémoulade au cerfeuil

Crème brûlée au Carambar

Poularde contisée au beurre à la truffe

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Glace au yogourt

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pâte à tartiner maison

Tourte aux fruits rouges

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Syrniki

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade croquante aux deux endives

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tarte tatin aux abricots

La blanquette de veau et son riz

Galette des rois à la frangipane

Sorbet à l'abricot

Pavlova aux perles de passion

Saucisson brioché facile et rapide

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie à la pomme et cannelle

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Nasi Goreng

Salade de poulpe

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gaufres

Marinade américaine à la mûre

La sauce pour la grillade des poissons

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Strudel aux pruneaux

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Le cookie à partager

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte aux noix de pécan

Filet de loup de mer à la provençale

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bircher aux figues et noix caramélisées

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie vert pomme

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Crème brûlée au foie gras

Soupe de panais aux fèves blanches

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Pâte à crêpes

Smoothie au chou kale

Energy balls

Fondue chinoise - La Carnivore

Cheesecake aux Läckerli

Polpettoni

Salade de crabe et pamplemousse

Salade d'agrumes au miel

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bibimbap

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crumble de légumes anciens

Champignons farcis

Tiramisù

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La colombe de Pâques façon Bisa

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Brioche des Rois

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Bretzel

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Moussaka

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Poke Bowl

Sauce orientale

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Mélange de graines et noix

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Ris de veau snacké

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce bolognaise végétarienne

Oeil de cyclope

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Chicken keema paratha

Pizza polenta

Saumon aux asperges en papillote

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Les bricelets salés pour l'apéro

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade végétalienne

Filets de perche du Chef

Chocolat Chaud Chaï

Curry vert de poulet

Smoothie aux épinards et au céleri

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Cuchaule

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sushi au lait de coco et aux fruits

Rôti de veau roulé aux pommes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tagliatelles au homard