Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crème brûlée au Carambar

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Malakoffs revisités

Chocolat chaud aux éclats de marron

Velouté de panais aux épices de Noël

Birchermüesli d'un brunch automnal

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Clafoutis de cerises Amaretto

Tarte Tatin

Chocolat Chaud Chaï

Crumble de légumes anciens

Tarte aux pruneaux

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Moujadara Safra

Casserole de la mer au safran

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Kefta

La salade César revisitée

Mandarines rôties

Polpettoni

Smoothie à la pomme et cannelle

Energy balls

Pâte à pizza

Gratin de cardons façon Marguerite

Birchermüesli

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le cookie à partager

Hamburger aux aubergines

Nouilles à la sauce sésame épicée

Marinade au paprika fumé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade végétalienne

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Moelleux choco-passion

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Brioche des Rois

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sorbet à l'abricot

Smoothie aux betteraves

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Finger chocolat - coco

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Suprême de poulet

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Mix de légumes à la plancha

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fish and Chips

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Falafels maison

Crème brûlée au thé

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le hamburger façon serbe

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Les pralinés de Noël signés Cailler

Galette des rois à la frangipane

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade d'agrumes au miel

Spaghettis aux calamars

Glace au yogourt

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tartare de féra à l'asiatique

Bretzel

Eau aromatisée au citron et au thym

La marinade pour les poissons

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tarte flambée à la vaudoise

La marinade pour les viandes

La tarte aux fraises

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Cake choco-courgettes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Framboisier

Baba au café

La goulache de chez nous

Feuilleté de dos de cabillaud

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bircher aux figues et noix caramélisées

Rôti de veau roulé aux pommes

Saumon aux asperges en papillote

Tarte tatin aux abricots

Couscous végétarien revisité

Merveilles de Carnaval

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La tarte d'automne

Crêpes au sarrasin

Tartiflette revisitée

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Hamburgers

Muffins au jambon et petits légumes

Syrniki

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Riz cantonais

Sucettes à la banane et au spéculoos

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le granité au Champagne rosé

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Couscous royal express

Colombo de poulet et patates douces

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pâte à crêpes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Terrine de sanglier au poivre vert

Les dentiers de la mort

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Moules marinières

Pavlova aux perles de passion

Gaufres

Bibimbap

Salade de chou rouge du potager

Filets de perche du Chef

Gaspacho rouge vif

Tarte au citron

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pain d'épices

Paëlla aux fruits de mer

Salade croquante aux deux endives

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de crabe et pamplemousse

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tibs

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Curry vert de poulet

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pâte à tartiner maison

Pizza polenta

Fondue chinoise - La Marine

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie à la rhubarbe

Pommes au four à la praline rose

Fondue moitié-moitié

Penne al fumè

Cookies au chocolat

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Rose de tomate feuilletée

Mousse au Toblerone

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Poires d'amour au chocolat

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Feijoada

Brownies

Estouffade de veau aux pommes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Poularde contisée au beurre à la truffe

Breakfast bowls

Nasi Goreng

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade mexicaine

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La tarte tatin

Les momies

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie aux raisins

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La sauce à salade estivale

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Flan aux graines de chia

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Riz sauté

Salade d'avocat à la fraise

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tiramisù

Fondue à la tomate

Salade d'épinards au potimarron

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade d'asperges aux choux

Sauce orientale

Crème brûlée au foie gras

Smoothie au chou kale

Tajine de veau aux amandes et au safran

Chicken keema paratha

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de poulpe

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tartelettes soufflées au chocolat

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce bolognaise végétarienne

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Les bricelets salés pour l'apéro

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La paëlla au lapin

Gambas aux épices

Gingerbread Man

Gratin de cornettes

Soufflé glacé Mitterrand

Les doigts de sorcières

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Soupe de courgettes au gingembre

Pâte à crêpes

Cuchaule

Marinade yuzu et gingembre

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Saucisson brioché facile et rapide

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Crème brûlée aux marrons

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Café chaï à la courge

Le marbré au saumon fumé

Fondue chinoise - La végé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Blondies aux haricots blonds et framboises

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La colombe de Pâques façon Bisa

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Moussaka

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Ris de veau snacké

Gravlax de saumon

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce des Highlands

Tourte aux fruits rouges

Ceviche de féra du lac

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La tarte aux fruits de saison

Le bouillon Umami

Bisque "J'en pince pour toi"

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce rémoulade au cerfeuil

Le ceviche traditionnel

Bananes rôties

Cappuccino de champignons lard croustillant

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le poke bowl du Léman

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Filet de loup de mer à la provençale

Fondant au chocolat

Panna cotta aux épices et compote de poires

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bortsch classique

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Mélange de graines et noix

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie vert pomme

Kouglof

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crumble aux pruneaux

La blanquette de veau et son riz

Destress bowl

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gratin aux deux pommes

Biscuits Milanais

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Purée de lentilles corail aux carottes

Beurre Café de Paris

Marinade américaine à la mûre

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La Potion des Ténèbres

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tarte aux noix de pécan

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La cressin bagnarde

Sauce café de Paris

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Frangipane au Toblerone

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sauce à salade sans huile

Accras de morue

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie aux épinards et au céleri

Cupcakes à la vanille

Nems

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Poke Bowl

Eau au melon, groseilles et romarin

Wonton

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La tortilla au chorizo

Smoothie au chou kale

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fondue chinoise - La Carnivore

Etoiles à la cannelle

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade russe « Salade Olivier »

Pudding de graines de chia aux amandes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Strudel aux pruneaux

Chou-fleur rôti entier au four

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Saumon, crème d'aneth et crumble

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade colorée

Bugnes dorées

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tagliatelles au homard

Sticks de tofu panés au corn flakes

Osso bucco à la milanaise

Rösti au saumon fumé

Granité de Fellenberg au thé vert

Sauce raifort à la pomme

Bacalhau

Champignons farcis

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Barres de céréales

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Papillote nordique au chimichurri

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cheesecake aux Läckerli

Sorbet aux fraises et au basilic

Energy balls

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

El sandwich cubano

Oeil de cyclope

Carré de veau pousse-café

Fajitas au poulet ou au boeuf

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La tarte à la tomate 100% végétale

La sauce barbecue

La pastiera napoletana

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Crème d'avocat à l'aneth

Sauce Chimichurri