Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La tortilla au chorizo

Moelleux choco-passion

Fondue moitié-moitié

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Poires d'amour au chocolat

Bibimbap

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gaspacho rouge vif

Fondue à la tomate

Gravlax de saumon

Salade colorée

Tarte colorée aux légumes printaniers

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Granité de Fellenberg au thé vert

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bretzel

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie au chou kale

Spaghettis aux calamars

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Oeil de cyclope

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Moujadara Safra

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Ris de veau snacké

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade mexicaine

Tibs

Les momies

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie au chou kale

Cookies au chocolat

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pâte à pizza

Flan aux graines de chia

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

L'apéritif savoureux de l'été

Energy balls

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce à salade sans huile

Hamburger aux aubergines

La sauce barbecue

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Terrine de sanglier au poivre vert

Muffins au jambon et petits légumes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tagliatelles au homard

Pizza polenta

Penne al fumè

Mousse au Toblerone

Velouté de panais aux épices de Noël

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La colombe de Pâques façon Bisa

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Brioche des Rois

Salade d'agrumes au miel

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cuchaule

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie vert pomme

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gambas aux épices

Navarin de veau aux légumes printaniers

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La tarte à la tomate 100% végétale

La pastiera napoletana

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sauce orientale

Le ceviche traditionnel

Frangipane au Toblerone

Poularde contisée au beurre à la truffe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La tarte tatin

La tarte aux fruits de saison

Mix de légumes à la plancha

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Feuilleté de dos de cabillaud

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tartiflette revisitée

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Breakfast bowls

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La paëlla au lapin

Mandarines rôties

Blondies aux haricots blonds et framboises

Purée de lentilles corail aux carottes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fish and Chips

Suprême de poulet

Les pralinés de Noël signés Cailler

Soupe de panais aux fèves blanches

Le cookie à partager

Mélange de graines et noix

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Nasi Goreng

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Energy balls

Les dentiers de la mort

Bircher aux figues et noix caramélisées

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tarte au citron

Estouffade de veau aux pommes

Salade de crabe et pamplemousse

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie à la rhubarbe

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Merveilles de Carnaval

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sauce bolognaise végétarienne

Polpettoni

Bananes rôties

Malakoffs revisités

Wonton

Destress bowl

Pudding de graines de chia aux amandes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Papillote nordique au chimichurri

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Soupe de courgettes au gingembre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tourte aux fruits rouges

La tarte d'automne

La sauce pour la grillade des poissons

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gaufres

Couscous végétarien revisité

Birchermüesli

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Crème brûlée au foie gras

Sushi au lait de coco et aux fruits

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Chicken keema paratha

Pommes au four à la praline rose

Crème brûlée au Carambar

Tartelettes soufflées au chocolat

Saumon aux asperges en papillote

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Glace au yogourt

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Marinade yuzu et gingembre

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée au citron et au thym

Pâte à crêpes

Colombo de poulet et patates douces

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Brownies

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de poulpe

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tarte Tatin

Salade végétalienne

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bacalhau

La blanquette de veau et son riz

Le poke bowl du Léman

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Soufflé glacé Mitterrand

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Falafels maison

Hamburgers

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Barres de céréales

Smoothie à la pomme et cannelle

Champignons farcis

Smoothie aux épinards et au céleri

Kouglof

Salade d'asperges aux choux

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fondue chinoise - La Marine

Sorbet à l'abricot

Café chaï à la courge

Couscous royal express

Moules marinières

Le marbré au saumon fumé

Rôti de veau roulé aux pommes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pâte à crêpes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade d'épinards au potimarron

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Chocolat Chaud Chaï

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Etoiles à la cannelle

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sauce des Highlands

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Riz sauté

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte aux noix de pécan

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tarte flambée à la vaudoise

Saucisson brioché facile et rapide

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

El sandwich cubano

Chocolat chaud aux éclats de marron

Rösti au saumon fumé

La tarte aux fraises

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Filet de loup de mer à la provençale

Casserole de la mer au safran

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Marinade américaine à la mûre

La marinade pour les poissons

Cake choco-courgettes

Fondant au chocolat

Galette des rois à la frangipane

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sauce raifort à la pomme

Gratin de cardons façon Marguerite

Kefta

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Ceviche de féra du lac

Les doigts de sorcières

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fondue chinoise - La végé

Framboisier

Riz cantonais

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Le granité au Champagne rosé

Salade croquante aux deux endives

Poke Bowl

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tarte aux pruneaux

Sauce café de Paris

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie du Moyen-Orient

Osso bucco à la milanaise

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Le bouillon Umami

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tartare de féra à l'asiatique

Carré de veau pousse-café

Tarte tatin aux abricots

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Gratin aux deux pommes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Biscuits Milanais

Pain d'épices

Bortsch classique

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sauce Chimichurri

Gratin de cornettes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie aux raisins

La Potion des Ténèbres

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Rose de tomate feuilletée

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La sauce à salade estivale

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade d'avocat à la fraise

La goulache de chez nous

Smoothie aux betteraves

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce rémoulade au cerfeuil

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Crêpes au sarrasin

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Accras de morue

Marinade au paprika fumé

Cupcakes à la vanille

Tiramisù

Feijoada

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Nems

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Les bricelets salés pour l'apéro

Crème brûlée au thé

Fondue chinoise - La Carnivore

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Chou-fleur rôti entier au four

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La cressin bagnarde

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Crumble de légumes anciens

Cheesecake aux Läckerli

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Baba au café

Crumble aux pruneaux

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La salade César revisitée

Filets de perche du Chef

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Curry vert de poulet

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fajitas au poulet ou au boeuf

Strudel aux pruneaux

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Beurre Café de Paris

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La marinade pour les viandes

Gingerbread Man

Sorbet aux fraises et au basilic

Pavlova aux perles de passion

Salade de chou rouge du potager

Crème d'avocat à l'aneth

Pâte à tartiner maison

Panna cotta aux épices et compote de poires

Syrniki

Crème brûlée aux marrons

Le hamburger façon serbe

Moussaka

Bugnes dorées