Cake choco-courgettes

Sticks de tofu panés au corn flakes

La pastiera napoletana

Riz cantonais

Bretzel

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pâte à crêpes

La sauce à salade estivale

Bircher aux figues et noix caramélisées

Les dentiers de la mort

Gambas aux épices

Gravlax de saumon

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

L'apéritif savoureux de l'été

Tartare de féra à l'asiatique

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Couscous royal express

Oeil de cyclope

Salade d'asperges aux choux

Barres de céréales

Fondue chinoise - La Carnivore

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de crabe et pamplemousse

Marinade au paprika fumé

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Mix de légumes à la plancha

Marinade américaine à la mûre

Muffins au jambon et petits légumes

Feijoada

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Beurre Café de Paris

Tagliatelles au homard

Le cookie à partager

Bananes rôties

Pizza polenta

Rose de tomate feuilletée

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce des Highlands

La salade César revisitée

Salade croquante aux deux endives

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tartiflette revisitée

Poularde contisée au beurre à la truffe

Fondue moitié-moitié

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Syrniki

Smoothie au chou kale

Pommes au four à la praline rose

Le poke bowl du Léman

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Le marbré au saumon fumé

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tajine de veau aux amandes et au safran

Curry vert de poulet

Strudel aux pruneaux

Smoothie vert pomme

Mélange de graines et noix

Smoothie à la rhubarbe

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Breakfast bowls

Papillote nordique au chimichurri

Kouglof

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de poulpe

Granité de Fellenberg au thé vert

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Finger chocolat - coco

Destress bowl

Fondant au chocolat

Estouffade de veau aux pommes

Mousse au Toblerone

Tarte Tatin

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crumble aux pruneaux

Accras de morue

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce café de Paris

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La tarte aux fruits de saison

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Couscous végétarien revisité

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pudding de graines de chia aux amandes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La tortilla au chorizo

La tarte tatin

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bugnes dorées

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pâte à tartiner maison

Crème brûlée au thé

Soupe de courgettes au gingembre

Cookies au chocolat

Smoothie aux raisins

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Kefta

Salade d'agrumes au miel

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La tarte aux fraises

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La blanquette de veau et son riz

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Velouté de panais aux épices de Noël

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Café chaï à la courge

Osso bucco à la milanaise

Tarte au citron

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fajitas au poulet ou au boeuf

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Blondies aux haricots blonds et framboises

Framboisier

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sauce orientale

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La goulache de chez nous

Chou-fleur rôti entier au four

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Filet de loup de mer à la provençale

La marinade pour les viandes

Chicken keema paratha

Smoothie aux épinards et au céleri

Rösti au saumon fumé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce raifort à la pomme

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade colorée

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Carré de veau pousse-café

Crêpes au sarrasin

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce à salade sans huile

Brioche des Rois

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Crème d'avocat à l'aneth

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Malakoffs revisités

Saumon aux asperges en papillote

Energy balls

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Chocolat chaud aux éclats de marron

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Champignons farcis

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Les bricelets salés pour l'apéro

Aubergine snackée aux fruits d'été

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Merveilles de Carnaval

Smoothie aux betteraves

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau au melon, groseilles et romarin

Soupe de panais aux fèves blanches

Frangipane au Toblerone

Biscuits Milanais

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Cupcakes à la vanille

Polpettoni

Smoothie au chou kale

Sauce bolognaise végétarienne

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Cuchaule

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Penne al fumè

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Ceviche de féra du lac

Soufflé glacé Mitterrand

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Paëlla aux fruits de mer

Filets de perche du Chef

Nems

Brownies

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bacalhau

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le ceviche traditionnel

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Colombo de poulet et patates douces

Mandarines rôties

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La marinade pour les poissons

Les momies

Pavlova aux perles de passion

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La tarte à la tomate 100% végétale

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade mexicaine

Bortsch classique

Pâte à crêpes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Chaud-froid de tomates mozzarella

El sandwich cubano

Tarte colorée aux légumes printaniers

Spaghettis aux calamars

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Moujadara Safra

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crème brûlée au foie gras

Suprême de poulet

Galette des rois à la frangipane

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Navarin de veau aux légumes printaniers

Gingerbread Man

Moules marinières

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Terrine de sanglier au poivre vert

Tiramisù

Poires d'amour au chocolat

Etoiles à la cannelle

Sauce Chimichurri

Saumon, crème d'aneth et crumble

La tarte d'automne

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Moelleux choco-passion

Falafels maison

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tourte aux fruits rouges

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Crème brûlée aux marrons

Purée de lentilles corail aux carottes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fish and Chips

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Le granité au Champagne rosé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Nasi Goreng

Tarte aux pruneaux

Fondue chinoise - La végé

Tibs

La sauce barbecue

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade d'avocat à la fraise

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tarte tatin aux abricots

Saucisson brioché facile et rapide

Energy balls

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Ris de veau snacké

Crumble de légumes anciens

Rôti de veau roulé aux pommes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Glace au yogourt

Hamburgers

Birchermüesli d'un brunch automnal

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte aux noix de pécan

Moussaka

Gratin aux deux pommes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sorbet aux fraises et au basilic

Pâte à pizza

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Le hamburger façon serbe

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Poke Bowl

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gaufres

Clafoutis de cerises Amaretto

Birchermüesli

Smoothie à la pomme et cannelle

Sushi au lait de coco et aux fruits

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sorbet à l'abricot

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La paëlla au lapin

Fondue à la tomate

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Marinade yuzu et gingembre

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crème brûlée au Carambar

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Wonton

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pain d'épices

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gratin de cornettes

Gaspacho rouge vif

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Les pralinés de Noël signés Cailler

Baba au café

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bibimbap

Bisque "J'en pince pour toi"

Fondue chinoise - La Marine

Flan aux graines de chia

Casserole de la mer au safran

Smoothie du Moyen-Orient

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte flambée à la vaudoise

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Nouilles à la sauce sésame épicée

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade russe « Salade Olivier »

La cressin bagnarde

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade végétalienne

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Cheesecake aux Läckerli

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Riz sauté

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de chou rouge du potager

Feuilleté de dos de cabillaud

La colombe de Pâques façon Bisa

Hamburger aux aubergines

Le bouillon Umami

Chocolat Chaud Chaï

Les doigts de sorcières

La Potion des Ténèbres

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée