Feuilleté de dos de cabillaud

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce café de Paris

Muffins au jambon et petits légumes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Chocolat chaud aux éclats de marron

Le ceviche traditionnel

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Wonton

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie vert pomme

Fondue chinoise - La végé

Mix de légumes à la plancha

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tourte aux fruits rouges

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Filet de loup de mer à la provençale

Rösti au saumon fumé

Riz sauté

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fish and Chips

Smoothie aux betteraves

Marinade yuzu et gingembre

La sauce pour la grillade des poissons

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Nems

Saumon aux asperges en papillote

Bacalhau

Rose de tomate feuilletée

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fondant au chocolat

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cupcakes à la vanille

La sauce à salade estivale

Gaspacho rouge vif

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Destress bowl

Nasi Goreng

Crème brûlée au Carambar

Pâte à crêpes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Moules marinières

Pavlova aux perles de passion

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bananes rôties

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La tarte aux fruits de saison

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Marinade au paprika fumé

Moujadara Safra

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Energy balls

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Polpettoni

Terrine de sanglier au poivre vert

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade d'agrumes au miel

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Penne al fumè

Tarte au citron

La blanquette de veau et son riz

Etoiles à la cannelle

Tajine de veau aux amandes et au safran

Oeil de cyclope

Café chaï à la courge

Sauce à salade sans huile

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fondue moitié-moitié

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Chou-fleur rôti entier au four

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Crème brûlée au thé

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Glace au yogourt

Ceviche de féra du lac

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Energy balls

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Les dentiers de la mort

Salade colorée

Fondue chinoise - La Marine

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sorbet à l'abricot

Moussaka

La tarte d'automne

Chicken keema paratha

La tortilla au chorizo

Cookies au chocolat

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La salade César revisitée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fondue chinoise - La Carnivore

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gingerbread Man

Malakoffs revisités

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade de crabe et pamplemousse

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Cappuccino de champignons lard croustillant

Soupe de courgettes au gingembre

Flan aux graines de chia

Gratin de cornettes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade d'avocat à la fraise

Bibimbap

Tartare de féra à l'asiatique

Crêpes au sarrasin

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Suprême de poulet

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Hamburgers

Le bouillon Umami

Les momies

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Marinade américaine à la mûre

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Curry vert de poulet

Tibs

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sushi au lait de coco et aux fruits

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Casserole de la mer au safran

Smoothie du Moyen-Orient

Sauce bolognaise végétarienne

Tarte colorée aux légumes printaniers

Kouglof

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sorbet aux fraises et au basilic

Poires d'amour au chocolat

Birchermüesli

Moelleux choco-passion

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tartelettes soufflées au chocolat

Carré de veau pousse-café

Breakfast bowls

Mélange de graines et noix

Tarte aux pruneaux

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie aux raisins

Beurre Café de Paris

Saumon, crème d'aneth et crumble

Pommes au four à la praline rose

Tarte aux noix de pécan

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cuchaule

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Panna cotta aux épices et compote de poires

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gaufres

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Colombo de poulet et patates douces

Les bricelets salés pour l'apéro

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Couscous royal express

Sauce Chimichurri

La marinade pour les viandes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Pâte à tartiner maison

Le cookie à partager

Eau aromatisée au citron et au thym

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crumble de légumes anciens

Baba au café

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La sauce barbecue

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tartiflette revisitée

Purée de lentilles corail aux carottes

Le marbré au saumon fumé

Le hamburger façon serbe

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Feijoada

Salade d'asperges aux choux

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Pizza polenta

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tiramisù

Mousse au Toblerone

La pastiera napoletana

La paëlla au lapin

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Galette des rois à la frangipane

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tagliatelles au homard

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

El sandwich cubano

Salade mexicaine

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte tatin aux abricots

Crumble aux pruneaux

Filets de perche du Chef

Clafoutis de cerises Amaretto

Finger chocolat - coco

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Couscous végétarien revisité

Pain d'épices

Hamburger aux aubergines

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Poke Bowl

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bortsch classique

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sauce orientale

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Les doigts de sorcières

Chocolat Chaud Chaï

Biscuits Milanais

Sauce des Highlands

Soupe de panais aux fèves blanches

Falafels maison

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Nouilles à la sauce sésame épicée

La tarte à la tomate 100% végétale

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gratin aux deux pommes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sticks de tofu panés au corn flakes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade végétalienne

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Spaghettis aux calamars

Sauce rémoulade au cerfeuil

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gambas aux épices

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fondue à la tomate

Bugnes dorées

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sauce raifort à la pomme

Rôti de veau roulé aux pommes

Le poke bowl du Léman

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie au chou kale

Smoothie à la pomme et cannelle

Crème brûlée aux marrons

Tarte flambée à la vaudoise

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pâte à pizza

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Strudel aux pruneaux

Brownies

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Les pralinés de Noël signés Cailler

Poularde contisée au beurre à la truffe

Merveilles de Carnaval

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade de chou rouge du potager

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fajitas au poulet ou au boeuf

Barres de céréales

Accras de morue

Le granité au Champagne rosé

Kefta

Framboisier

Salade d'épinards au potimarron

Brioche des Rois

Salade russe « Salade Olivier »

Estouffade de veau aux pommes

Crème brûlée au foie gras

Pâte à crêpes

Syrniki

Granité de Fellenberg au thé vert

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Ris de veau snacké

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gravlax de saumon

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La tarte aux fraises

Tarte Tatin

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Frangipane au Toblerone

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Eau au melon, groseilles et romarin

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Cake choco-courgettes

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La cressin bagnarde

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de poulpe

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La tarte tatin

Mandarines rôties

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Osso bucco à la milanaise

La goulache de chez nous

Papillote nordique au chimichurri

La Potion des Ténèbres

Riz cantonais

Bretzel

La marinade pour les poissons

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Champignons farcis

Salade croquante aux deux endives