Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tourte aux fruits rouges

Tajine de veau aux amandes et au safran

Energy balls

Bacalhau

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de chou rouge du potager

Syrniki

Pizza polenta

Kouglof

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Moules marinières

Tarte aux pruneaux

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La sauce pour la grillade des poissons

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sauce rémoulade au cerfeuil

Chicken keema paratha

La marinade pour les poissons

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Moujadara Safra

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie aux raisins

Tarte colorée aux légumes printaniers

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Gaufres

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Chou-fleur rôti entier au four

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bananes rôties

Pudding de graines de chia aux amandes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte Tatin

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filets de perche du Chef

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Flan aux graines de chia

La cressin bagnarde

Estouffade de veau aux pommes

Sauce raifort à la pomme

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La tarte aux fruits de saison

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pain d'épices

Le hamburger façon serbe

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Cake choco-courgettes

Muffins au jambon et petits légumes

Etoiles à la cannelle

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Nasi Goreng

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Suprême de poulet

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fondue moitié-moitié

Baba au café

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sauce orientale

Crumble aux pruneaux

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Kefta

Filet de loup de mer à la provençale

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Riz cantonais

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Curry vert de poulet

Salade mexicaine

Gratin de cardons façon Marguerite

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie à la pomme et cannelle

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade d'avocat à la fraise

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau au melon, groseilles et romarin

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crumble de légumes anciens

Papillote nordique au chimichurri

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Clafoutis de cerises Amaretto

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tibs

Le poke bowl du Léman

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sorbet à l'abricot

Rösti au saumon fumé

Tiramisù

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade végétalienne

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Brownies

Les bricelets salés pour l'apéro

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte au citron

Beurre Café de Paris

Le marbré au saumon fumé

Penne al fumè

Gaspacho rouge vif

La marinade pour les viandes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade colorée

Couscous royal express

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Polpettoni

Poires d'amour au chocolat

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Marinade américaine à la mûre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Brioche des Rois

Glace au yogourt

Gingerbread Man

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Les dentiers de la mort

Crème brûlée au foie gras

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tarte tatin aux abricots

Crème brûlée aux marrons

Sucettes à la banane et au spéculoos

Paëlla aux fruits de mer

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Colombo de poulet et patates douces

Mélange de graines et noix

Casserole de la mer au safran

Salade d'épinards au potimarron

Le bouillon Umami

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Carré de veau pousse-café

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La tarte à la tomate 100% végétale

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tarte flambée à la vaudoise

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Le ceviche traditionnel

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fondue chinoise - La Marine

La sauce barbecue

Chocolat Chaud Chaï

Marinade au paprika fumé

Les pralinés de Noël signés Cailler

Crème brûlée au thé

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pâte à pizza

Fondue chinoise - La Carnivore

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tartiflette revisitée

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce à salade sans huile

Chaud-froid de tomates mozzarella

El sandwich cubano

Terrine de sanglier au poivre vert

Tartelettes soufflées au chocolat

Sorbet aux fraises et au basilic

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Accras de morue

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sauce café de Paris

Poke Bowl

Breakfast bowls

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de poulpe

Falafels maison

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Blondies aux haricots blonds et framboises

Biscuits Milanais

Couscous végétarien revisité

Sauce des Highlands

Cuchaule

Smoothie au chou kale

Riz sauté

La pastiera napoletana

Saumon, crème d'aneth et crumble

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Les doigts de sorcières

Les momies

Chocolat chaud aux éclats de marron

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Galette des rois à la frangipane

Malakoffs revisités

Moussaka

Rose de tomate feuilletée

Ceviche de féra du lac

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le granité au Champagne rosé

Oeil de cyclope

Fondue chinoise - La végé

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Mandarines rôties

Cappuccino de champignons lard croustillant

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sauce bolognaise végétarienne

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tagliatelles au homard

Soupe de courgettes au gingembre

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crème brûlée au Carambar

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Cupcakes à la vanille

Salade croquante aux deux endives

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bisque "J'en pince pour toi"

Mousse au Toblerone

La tortilla au chorizo

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bibimbap

Merveilles de Carnaval

La colombe de Pâques façon Bisa

Cheesecake aux Läckerli

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Ris de veau snacké

Strudel aux pruneaux

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bortsch classique

Bugnes dorées

Crêpes au sarrasin

Salade de crabe et pamplemousse

Le cookie à partager

Rôti de veau roulé aux pommes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade d'agrumes au miel

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Gratin aux deux pommes

Pâte à crêpes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Hamburgers

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie du Moyen-Orient

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Energy balls

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pâte à tartiner maison

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie aux betteraves

Nems

Bretzel

La tarte d'automne

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tarte aux noix de pécan

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Birchermüesli d'un brunch automnal

La blanquette de veau et son riz

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Soufflé glacé Mitterrand

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

L'apéritif savoureux de l'été

Champignons farcis

Pâte à crêpes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fish and Chips

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie au chou kale

Tartare de féra à l'asiatique

Gravlax de saumon

Fondant au chocolat

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sushi au lait de coco et aux fruits

La tarte aux fraises

Sticks de tofu panés au corn flakes

Feijoada

La tarte tatin

La sauce à salade estivale

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Spaghettis aux calamars

Frangipane au Toblerone

Salade d'asperges aux choux

Smoothie aux épinards et au céleri

Pommes au four à la praline rose

Café chaï à la courge

Salade russe « Salade Olivier »

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie vert pomme

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sauce Chimichurri

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Eau aromatisée au citron et au thym

Saumon aux asperges en papillote

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La salade César revisitée

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Panna cotta aux épices et compote de poires

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La Potion des Ténèbres

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Wonton

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pavlova aux perles de passion

Hamburger aux aubergines

La goulache de chez nous

Marinade yuzu et gingembre

Moelleux choco-passion

Cookies au chocolat

Birchermüesli

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Osso bucco à la milanaise

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bircher aux figues et noix caramélisées

Feuilleté de dos de cabillaud

Crème d'avocat à l'aneth

Gratin de cornettes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Framboisier

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Barres de céréales

Destress bowl

Mix de légumes à la plancha

La paëlla au lapin

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gambas aux épices

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fondue à la tomate