Aubergine snackée aux fruits d'été

La marinade pour les viandes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Beurre Café de Paris

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Kouglof

Cake choco-courgettes

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bretzel

Fondant au chocolat

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bortsch classique

Ceviche de féra du lac

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fajitas au poulet ou au boeuf

La salade César revisitée

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade d'épinards au potimarron

Chou-fleur rôti entier au four

Salade russe « Salade Olivier »

Pâte à crêpes

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade d'asperges aux choux

Muffins au jambon et petits légumes

Breakfast bowls

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade d'agrumes au miel

Suprême de poulet

Salade de crabe et pamplemousse

Crème brûlée au foie gras

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Les pralinés de Noël signés Cailler

Le marbré au saumon fumé

Nasi Goreng

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La Potion des Ténèbres

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie vert pomme

Birchermüesli

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce bolognaise végétarienne

Café chaï à la courge

Terrine de sanglier au poivre vert

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La tortilla au chorizo

Purée de lentilles corail aux carottes

Framboisier

Papillote nordique au chimichurri

Energy balls

Chicken keema paratha

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gingerbread Man

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Moelleux choco-passion

Bugnes dorées

Tarte flambée à la vaudoise

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pavlova aux perles de passion

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le ceviche traditionnel

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Kefta

Cuchaule

Biscuits Milanais

Le granité au Champagne rosé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie à la pomme et cannelle

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Cappuccino de champignons lard croustillant

La marinade pour les poissons

Smoothie détox

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sorbet aux fraises et au basilic

Tartare de féra à l'asiatique

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Accras de morue

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Feuilleté de dos de cabillaud

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Crumble de légumes anciens

Galette des rois à la frangipane

Poires d'amour au chocolat

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Oeil de cyclope

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Moules marinières

Barres de céréales

Colombo de poulet et patates douces

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade de poulpe

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Poke Bowl

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Les dentiers de la mort

Couscous royal express

La sauce à salade estivale

Glace au yogourt

Bibimbap

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

L'apéritif savoureux de l'été

Tiramisù

Baba au café

Chocolat chaud aux éclats de marron

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Crème brûlée aux marrons

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte aux pruneaux

Falafels maison

Etoiles à la cannelle

Tarte aux noix de pécan

Casserole de la mer au safran

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fish and Chips

Brioche des Rois

Flan aux graines de chia

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pommes au four à la praline rose

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie à la rhubarbe

Frangipane au Toblerone

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie aux betteraves

Pâte à tartiner maison

Mandarines rôties

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gratin de cornettes

Paëlla aux fruits de mer

Salade mexicaine

Tarte au citron

Bacalhau

Pain d'épices

Saumon aux asperges en papillote

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crème brûlée au Carambar

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La sauce barbecue

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Riz sauté

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Chocolat Chaud Chaï

Syrniki

Sauce Chimichurri

Filets de perche du Chef

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Couscous végétarien revisité

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Hamburgers

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade végétalienne

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tarte Tatin

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tartiflette revisitée

Gaufres

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Feijoada

Salade colorée

Moussaka

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pizza polenta

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Malakoffs revisités

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Saumon, crème d'aneth et crumble

Pâte à pizza

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gambas aux épices

Gaspacho rouge vif

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Brownies

Nems

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cupcakes à la vanille

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Granité de Fellenberg au thé vert

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau aromatisée au citron et au thym

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Bisque "J'en pince pour toi"

Tartelettes soufflées au chocolat

Mix de légumes à la plancha

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie aux épinards et au céleri

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de chou rouge du potager

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Crème brûlée au thé

Les momies

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bananes rôties

El sandwich cubano

Pâte à crêpes

Crêpes au sarrasin

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tarte tatin aux abricots

Sorbet à l'abricot

Panna cotta aux épices et compote de poires

La sauce pour la grillade des poissons

Spaghettis aux calamars

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Strudel aux pruneaux

Carré de veau pousse-café

Estouffade de veau aux pommes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Rôti de veau roulé aux pommes

Sauce à salade sans huile

Cookies au chocolat

Smoothie au chou kale

Mélange de graines et noix

Tibs

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Champignons farcis

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le bouillon Umami

Merveilles de Carnaval

Riz cantonais

Crumble aux pruneaux

Wonton

La cressin bagnarde

Hamburger aux aubergines

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Mousse au Toblerone

Osso bucco à la milanaise

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie du Moyen-Orient

Moujadara Safra

Tajine de veau aux amandes et au safran

Les doigts de sorcières

Tourte aux fruits rouges

Rösti au saumon fumé

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La colombe de Pâques façon Bisa

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sticks de tofu panés au corn flakes

Curry vert de poulet

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gravlax de saumon

Smoothie aux raisins

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le poke bowl du Léman

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes