Frangipane au Toblerone

Purée de lentilles corail aux carottes

Suprême de poulet

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie à la rhubarbe

Couscous royal express

Syrniki

Smoothie au chou kale

Gratin de cardons façon Marguerite

Carré de veau pousse-café

Tarte tatin aux abricots

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mix de légumes à la plancha

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Energy balls

Pâte à tartiner maison

Nems

Bretzel

Sucettes à la banane et au spéculoos

Marinade yuzu et gingembre

La goulache de chez nous

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La tarte aux fraises

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte aux pruneaux

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie aux épinards et au céleri

Birchermüesli

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bibimbap

Bisque "J'en pince pour toi"

Crumble de légumes anciens

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce raifort à la pomme

Bananes rôties

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Moules marinières

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La colombe de Pâques façon Bisa

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Rösti au saumon fumé

Pizza polenta

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade russe « Salade Olivier »

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade d'agrumes au miel

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La blanquette de veau et son riz

Smoothie aux betteraves

Les pralinés de Noël signés Cailler

Mélange de graines et noix

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Barres de céréales

Feijoada

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Soufflé glacé Mitterrand

Soupe de panais aux fèves blanches

Poke Bowl

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade croquante aux deux endives

Bacalhau

Merveilles de Carnaval

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cuchaule

Tarte flambée à la vaudoise

Les bricelets salés pour l'apéro

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte colorée aux légumes printaniers

Galette des rois à la frangipane

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tibs

Riz cantonais

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Filets de perche du Chef

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tarte au citron

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Accras de morue

Gingerbread Man

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Spaghettis aux calamars

Marinade au paprika fumé

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fondue moitié-moitié

La marinade pour les poissons

La sauce pour la grillade des poissons

Saucisson brioché facile et rapide

Strudel aux pruneaux

Tartelettes soufflées au chocolat

La salade César revisitée

Saumon aux asperges en papillote

Cookies au chocolat

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pain d'épices

Crêpes au sarrasin

Crème brûlée aux marrons

Breakfast bowls

Chocolat Chaud Chaï

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie du Moyen-Orient

Fajitas au poulet ou au boeuf

Estouffade de veau aux pommes

La marinade pour les viandes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tagliatelles au homard

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade de crabe et pamplemousse

Les momies

Beurre Café de Paris

Eau aromatisée au citron et au thym

Glace au yogourt

Finger chocolat - coco

Poularde contisée au beurre à la truffe

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte Tatin

Smoothie au chou kale

Cake choco-courgettes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de poulpe

Gaufres

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pâte à crêpes

Gaspacho rouge vif

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Energy balls

Cupcakes à la vanille

Pâte à pizza

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tarte aux noix de pécan

El sandwich cubano

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bircher aux figues et noix caramélisées

Feuilleté de dos de cabillaud

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Crème brûlée au foie gras

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tartare de féra à l'asiatique

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Kefta

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Hamburgers

La sauce à salade estivale

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Filet de loup de mer à la provençale

Casserole de la mer au safran

Bugnes dorées

Salade mexicaine

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Le poke bowl du Léman

Curry vert de poulet

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La sauce barbecue

Couscous végétarien revisité

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gratin aux deux pommes

La pastiera napoletana

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Terrine de sanglier au poivre vert

Papillote nordique au chimichurri

Bortsch classique

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Flan aux graines de chia

Moelleux choco-passion

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La tarte à la tomate 100% végétale

Brownies

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sauce orientale

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La Potion des Ténèbres

Rôti de veau roulé aux pommes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade d'asperges aux choux

Pavlova aux perles de passion

Velouté de panais aux épices de Noël

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le cookie à partager

Sauce des Highlands

Le granité au Champagne rosé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sorbet aux fraises et au basilic

Riz sauté

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Framboisier

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Wonton

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Malakoffs revisités

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gravlax de saumon

Le marbré au saumon fumé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce café de Paris

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Osso bucco à la milanaise

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

L'apéritif savoureux de l'été

Baba au café

Le bouillon Umami

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce à salade sans huile

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Etoiles à la cannelle

Les doigts de sorcières

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fondue à la tomate

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crème brûlée au Carambar

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Mandarines rôties

Destress bowl

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade d'épinards au potimarron

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Soupe de courgettes au gingembre

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Ris de veau snacké

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crème brûlée au thé

Fish and Chips

Cheesecake aux Läckerli

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Falafels maison

Sauce bolognaise végétarienne

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Champignons farcis

Sauce Chimichurri

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie à la pomme et cannelle

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Rose de tomate feuilletée

Nasi Goreng

Oeil de cyclope

Gambas aux épices

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade d'avocat à la fraise

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Cappuccino de champignons lard croustillant

Café chaï à la courge

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Moussaka

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Crumble aux pruneaux

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La tarte aux fruits de saison

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie vert pomme

Mousse au Toblerone

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Granité de Fellenberg au thé vert

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La paëlla au lapin

Hamburger aux aubergines

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La cressin bagnarde

La tarte tatin

Pâte à crêpes

Ceviche de féra du lac

Chicken keema paratha

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le ceviche traditionnel

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La tortilla au chorizo

Salade végétalienne

Tiramisù

Fondant au chocolat

Smoothie aux raisins

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Penne al fumè

Salade de chou rouge du potager

Les dentiers de la mort

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Muffins au jambon et petits légumes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Paëlla aux fruits de mer

Brioche des Rois

Navarin de veau aux légumes printaniers

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade colorée

Biscuits Milanais

Pommes au four à la praline rose

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sorbet à l'abricot

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tartiflette revisitée

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tourte aux fruits rouges

Moujadara Safra

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Kouglof

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Poires d'amour au chocolat

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La tarte d'automne

Marinade américaine à la mûre

Le hamburger façon serbe

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fondue chinoise - La végé

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Polpettoni

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crème d'avocat à l'aneth

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Gratin de cornettes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices