Bugnes dorées

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce raifort à la pomme

Nasi Goreng

Ris de veau snacké

Le marbré au saumon fumé

Framboisier

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pain d'épices

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Finger chocolat - coco

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Galette des rois à la frangipane

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Cupcakes à la vanille

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fondue chinoise - La végé

Gratin aux deux pommes

Eau au melon, groseilles et romarin

Energy balls

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie aux betteraves

Eau aromatisée au citron et au thym

Gaspacho rouge vif

Spaghettis aux calamars

Gambas aux épices

Sauce des Highlands

La sauce à salade estivale

Les momies

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bananes rôties

Salade russe « Salade Olivier »

Tarte aux pruneaux

Poularde contisée au beurre à la truffe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Falafels maison

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Malakoffs revisités

Birchermüesli d'un brunch automnal

Riz sauté

Pommes au four à la praline rose

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Etoiles à la cannelle

Oeil de cyclope

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Soupe de courgettes au gingembre

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de chou rouge du potager

Les dentiers de la mort

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tagliatelles au homard

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Crème brûlée au thé

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Le poke bowl du Léman

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La tortilla au chorizo

Gratin de cornettes

El sandwich cubano

Terrine de sanglier au poivre vert

Crème d'avocat à l'aneth

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Poke Bowl

Strudel aux pruneaux

Suprême de poulet

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Filet de loup de mer à la provençale

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Kouglof

Colombo de poulet et patates douces

Tartelettes soufflées au chocolat

Pâte à crêpes

Baba au café

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La salade César revisitée

Le hamburger façon serbe

Cheesecake aux Läckerli

Ceviche de féra du lac

Cuchaule

Mélange de graines et noix

Crêpes au sarrasin

Breakfast bowls

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tajine de veau aux amandes et au safran

Crumble aux pruneaux

Pudding de graines de chia aux amandes

Penne al fumè

Osso bucco à la milanaise

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Chocolat Chaud Chaï

La colombe de Pâques façon Bisa

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La Potion des Ténèbres

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Merveilles de Carnaval

Tarte aux noix de pécan

Moussaka

La marinade pour les poissons

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Purée de lentilles corail aux carottes

Café chaï à la courge

Salade croquante aux deux endives

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Blondies aux haricots blonds et framboises

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie au chou kale

L'apéritif savoureux de l'été

Salade d'asperges aux choux

Accras de morue

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La tarte aux fruits de saison

Bircher aux figues et noix caramélisées

Couscous végétarien revisité

Tibs

Saucisson brioché facile et rapide

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de poulpe

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sorbet aux fraises et au basilic

Biscuits Milanais

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Nems

Beurre Café de Paris

Tiramisù

Salade d'avocat à la fraise

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bretzel

Sorbet à l'abricot

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce rémoulade au cerfeuil

Chicken keema paratha

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Mousse au Toblerone

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Velouté de panais aux épices de Noël

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Barres de céréales

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La blanquette de veau et son riz

Papillote nordique au chimichurri

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Chou-fleur rôti entier au four

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Rôti de veau roulé aux pommes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bibimbap

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte flambée à la vaudoise

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Moelleux choco-passion

Le cookie à partager

Crumble de légumes anciens

La tarte d'automne

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Gravlax de saumon

Fondue chinoise - La Marine

Mandarines rôties

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La marinade pour les viandes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Bortsch classique

Tarte tatin aux abricots

Bacalhau

Les pralinés de Noël signés Cailler

Wonton

La tarte tatin

Muffins au jambon et petits légumes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pâte à pizza

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Hamburgers

Marinade yuzu et gingembre

Destress bowl

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Couscous royal express

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Le granité au Champagne rosé

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Pâte à crêpes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Birchermüesli

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Les doigts de sorcières

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Fondant au chocolat

Pavlova aux perles de passion

Crème brûlée au Carambar

Poires d'amour au chocolat

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Crème brûlée aux marrons

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Brioche des Rois

Marinade au paprika fumé

Brownies

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sticks de tofu panés au corn flakes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Energy balls

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondue chinoise - La Carnivore

La goulache de chez nous

Fish and Chips

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Crème brûlée au foie gras

Moujadara Safra

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La tarte aux fraises

Paëlla aux fruits de mer

Gingerbread Man

Rose de tomate feuilletée

La sauce barbecue

Tartare de féra à l'asiatique

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Feuilleté de dos de cabillaud

La sauce pour la grillade des poissons

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade d'agrumes au miel

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Polpettoni

Granité de Fellenberg au thé vert

Fondue à la tomate

Pizza polenta

Chocolat chaud aux éclats de marron

Curry vert de poulet

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filets de perche du Chef

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie aux raisins

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tartiflette revisitée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce à salade sans huile

Le bouillon Umami

Carré de veau pousse-café

Sauce café de Paris

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fondue moitié-moitié

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gratin de cardons façon Marguerite

Tourte aux fruits rouges

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pâte à tartiner maison

Rösti au saumon fumé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Clafoutis de cerises Amaretto

Soupe de panais aux fèves blanches

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Les bricelets salés pour l'apéro

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie à la pomme et cannelle

Syrniki

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Feijoada

Sauce bolognaise végétarienne

Cake choco-courgettes

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La pastiera napoletana

Salade colorée

Sauce Chimichurri

Glace au yogourt

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie à la rhubarbe

Tarte Tatin

La paëlla au lapin

Casserole de la mer au safran

Soufflé glacé Mitterrand

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie au chou kale

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Marinade américaine à la mûre

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Mix de légumes à la plancha

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de crabe et pamplemousse

Cookies au chocolat

Salade végétalienne

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La cressin bagnarde

Frangipane au Toblerone

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade mexicaine

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Le ceviche traditionnel

Moules marinières

Champignons farcis

Tarte au citron

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie du Moyen-Orient

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sauce orientale

Riz cantonais

Flan aux graines de chia

Salade d'épinards au potimarron

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La tarte à la tomate 100% végétale

Hamburger aux aubergines

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Kefta

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gaufres

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon