Nasi Goreng

Smoothie vert pomme

Salade d'asperges aux choux

Barres de céréales

Fondant au chocolat

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Syrniki

Salade colorée

Le hamburger façon serbe

Filets de perche du Chef

Tarte au citron

Frangipane au Toblerone

Les dentiers de la mort

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Destress bowl

Le cookie à partager

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gratin aux deux pommes

Soupe de panais aux fèves blanches

Couscous végétarien revisité

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Estouffade de veau aux pommes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fajitas au poulet ou au boeuf

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tourte aux fruits rouges

Soufflé glacé Mitterrand

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crème brûlée aux marrons

Bortsch classique

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Etoiles à la cannelle

Salade russe « Salade Olivier »

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La paëlla au lapin

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crème brûlée au foie gras

Crêpes au sarrasin

Smoothie à la rhubarbe

Sauce bolognaise végétarienne

Gratin de cornettes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Spaghettis aux calamars

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sauce raifort à la pomme

Salade de chou rouge du potager

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pâte à crêpes

Fondue chinoise - La végé

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de crabe et pamplemousse

Bananes rôties

Birchermüesli

La pastiera napoletana

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sauce orientale

Chicken keema paratha

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Mousse au Toblerone

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Biscuits Milanais

Le ceviche traditionnel

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Kefta

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La tarte d'automne

Ris de veau snacké

Chocolat Chaud Chaï

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade mexicaine

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Ceviche de féra du lac

Rôti de veau roulé aux pommes

Carré de veau pousse-café

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Hamburger aux aubergines

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La cressin bagnarde

Feuilleté de dos de cabillaud

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tarte colorée aux légumes printaniers

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Birchermüesli d'un brunch automnal

L'apéritif savoureux de l'été

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La tarte à la tomate 100% végétale

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Baba au café

Smoothie au chou kale

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le poke bowl du Léman

La marinade pour les poissons

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La sauce barbecue

Moules marinières

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Marinade américaine à la mûre

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Framboisier

Merveilles de Carnaval

Sorbet à l'abricot

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade végétalienne

La goulache de chez nous

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tibs

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crème brûlée au Carambar

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La tarte aux fraises

Tarte Tatin

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

El sandwich cubano

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Energy balls

Accras de morue

Cuchaule

Pâte à crêpes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La blanquette de veau et son riz

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tartiflette revisitée

Marinade yuzu et gingembre

La salade César revisitée

Mélange de graines et noix

Paëlla aux fruits de mer

Pavlova aux perles de passion

Bircher aux figues et noix caramélisées

Mandarines rôties

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bibimbap

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce à salade sans huile

Panna cotta aux épices et compote de poires

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gaufres

Crème brûlée au thé

La tortilla au chorizo

Riz cantonais

Tartelettes soufflées au chocolat

Moussaka

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Muffins au jambon et petits légumes

La colombe de Pâques façon Bisa

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Osso bucco à la milanaise

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Bugnes dorées

Filet de loup de mer à la provençale

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Brioche des Rois

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Marinade au paprika fumé

Crumble de légumes anciens

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Kouglof

Bisque "J'en pince pour toi"

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Rösti au saumon fumé

Flan aux graines de chia

La sauce à salade estivale

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Feijoada

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Cookies au chocolat

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Falafels maison

La Potion des Ténèbres

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade croquante aux deux endives

Blondies aux haricots blonds et framboises

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Poke Bowl

Saumon aux asperges en papillote

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Saucisson brioché facile et rapide

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Cappuccino de champignons lard croustillant

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Soupe de courgettes au gingembre

Pudding de graines de chia aux amandes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Energy balls

Gambas aux épices

Tarte aux pruneaux

Mix de légumes à la plancha

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Champignons farcis

Sorbet aux fraises et au basilic

Tagliatelles au homard

Chou-fleur rôti entier au four

Le marbré au saumon fumé

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Cupcakes à la vanille

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Eau au melon, groseilles et romarin

Moelleux choco-passion

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gaspacho rouge vif

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Breakfast bowls

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de poulpe

Fish and Chips

Cheesecake aux Läckerli

Papillote nordique au chimichurri

Crème d'avocat à l'aneth

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Riz sauté

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tajine de veau aux amandes et au safran

Wonton

Les bricelets salés pour l'apéro

Gravlax de saumon

Tiramisù

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bretzel

La marinade pour les viandes

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie aux betteraves

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce café de Paris

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Les doigts de sorcières

Salade d'avocat à la fraise

La tarte tatin

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pommes au four à la praline rose

Smoothie au chou kale

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le granité au Champagne rosé

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Couscous royal express

Casserole de la mer au safran

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Oeil de cyclope

La sauce pour la grillade des poissons

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Navarin de veau aux légumes printaniers

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Rose de tomate feuilletée

Curry vert de poulet

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pain d'épices

Colombo de poulet et patates douces

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie aux raisins

Tarte flambée à la vaudoise

Granité de Fellenberg au thé vert

Tarte tatin aux abricots

Moujadara Safra

Cake choco-courgettes

Tarte aux noix de pécan

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Nems

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Pizza polenta

Le bouillon Umami

Brownies

Galette des rois à la frangipane

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fondue à la tomate

Hamburgers

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade d'agrumes au miel

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Suprême de poulet

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Malakoffs revisités

Smoothie à la pomme et cannelle

Sauce Chimichurri

Les momies

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pâte à pizza

Fondue moitié-moitié

Gingerbread Man

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Glace au yogourt

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Terrine de sanglier au poivre vert

Beurre Café de Paris

Strudel aux pruneaux

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La tarte aux fruits de saison

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Poires d'amour au chocolat

Fondue chinoise - La Carnivore

Pâte à tartiner maison

Café chaï à la courge

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade d'épinards au potimarron

Tartare de féra à l'asiatique

Polpettoni

Penne al fumè

Bacalhau

Sauce des Highlands

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Poularde contisée au beurre à la truffe

Crumble aux pruneaux

Sushi au lait de coco et aux fruits