Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade croquante aux deux endives

Fondue à la tomate

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La sauce barbecue

Kouglof

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Marinade américaine à la mûre

Panna cotta aux épices et compote de poires

La tarte d'automne

Le hamburger façon serbe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie à la rhubarbe

Terrine de sanglier au poivre vert

Moujadara Safra

Muffins au jambon et petits légumes

Casserole de la mer au safran

La tarte aux fraises

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Fondant au chocolat

Papillote nordique au chimichurri

La sauce à salade estivale

Fondue chinoise - La végé

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sorbet aux fraises et au basilic

Rösti au saumon fumé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sauce raifort à la pomme

Chicken keema paratha

Baba au café

Wonton

Cuchaule

Riz cantonais

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crème brûlée au thé

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie aux raisins

Mélange de graines et noix

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade d'agrumes au miel

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La sauce pour la grillade des poissons

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gaspacho rouge vif

Rôti de veau roulé aux pommes

Sorbet à l'abricot

Glace au yogourt

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade végétalienne

Tourte aux fruits rouges

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bisque "J'en pince pour toi"

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte au citron

Les bricelets salés pour l'apéro

La marinade pour les poissons

Smoothie au chou kale

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Saucisson brioché facile et rapide

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Soufflé glacé Mitterrand

Le poke bowl du Léman

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La salade César revisitée

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Cupcakes à la vanille

Salade d'avocat à la fraise

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Brioche des Rois

Birchermüesli

Les dentiers de la mort

Les momies

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Saumon aux asperges en papillote

Clafoutis de cerises Amaretto

Birchermüesli d'un brunch automnal

Bortsch classique

Sauce orientale

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce café de Paris

Oeil de cyclope

La pastiera napoletana

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Galette des rois à la frangipane

Merveilles de Carnaval

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Bananes rôties

Colombo de poulet et patates douces

Suprême de poulet

Le granité au Champagne rosé

Granité de Fellenberg au thé vert

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Riz sauté

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Paëlla aux fruits de mer

Moules marinières

Polpettoni

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Saumon, crème d'aneth et crumble

Marinade au paprika fumé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Ceviche de féra du lac

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crumble de légumes anciens

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Spaghettis aux calamars

Salade de poulpe

Pâte à tartiner maison

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Mandarines rôties

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Nems

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Cake choco-courgettes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau au melon, groseilles et romarin

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Marinade yuzu et gingembre

Hamburgers

Etoiles à la cannelle

La tortilla au chorizo

Salade colorée

Moelleux choco-passion

Crumble aux pruneaux

La tarte à la tomate 100% végétale

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pâte à crêpes

Tagliatelles au homard

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le bouillon Umami

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Energy balls

Tarte Tatin

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tarte flambée à la vaudoise

Salade russe « Salade Olivier »

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Le ceviche traditionnel

Sushi au lait de coco et aux fruits

Frangipane au Toblerone

Tarte aux noix de pécan

L'apéritif savoureux de l'été

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce des Highlands

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fondue chinoise - La Marine

Couscous végétarien revisité

Pavlova aux perles de passion

Pain d'épices

Rose de tomate feuilletée

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Energy balls

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Cappuccino de champignons lard croustillant

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fondue chinoise - La Carnivore

Moussaka

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Feijoada

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La blanquette de veau et son riz

Purée de lentilles corail aux carottes

La tarte tatin

Ris de veau snacké

Falafels maison

Crème brûlée aux marrons

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gratin de cornettes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tibs

Strudel aux pruneaux

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sauce à salade sans huile

Gravlax de saumon

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Le marbré au saumon fumé

Brownies

Couscous royal express

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Flan aux graines de chia

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La tarte aux fruits de saison

Tartelettes soufflées au chocolat

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tartare de féra à l'asiatique

Barres de céréales

Eau aromatisée au citron et au thym

Mousse au Toblerone

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Cheesecake aux Läckerli

Gambas aux épices

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Estouffade de veau aux pommes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondue moitié-moitié

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Filets de perche du Chef

Salade d'asperges aux choux

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gaufres

Malakoffs revisités

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie aux épinards et au céleri

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de chou rouge du potager

Osso bucco à la milanaise

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Accras de morue

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La cressin bagnarde

La marinade pour les viandes

Sauce bolognaise végétarienne

La goulache de chez nous

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pizza polenta

Fajitas au poulet ou au boeuf

Carré de veau pousse-café

Biscuits Milanais

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Breakfast bowls

Tarte aux pruneaux

Smoothie aux betteraves

Bretzel

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cookies au chocolat

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gingerbread Man

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Penne al fumè

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Syrniki

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Bacalhau

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bugnes dorées

Tiramisù

Café chaï à la courge

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie du Moyen-Orient

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Hamburger aux aubergines

Soupe de panais aux fèves blanches

Chocolat Chaud Chaï

Le cookie à partager

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Framboisier

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Poke Bowl

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte tatin aux abricots

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Destress bowl

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La Potion des Ténèbres

Champignons farcis

El sandwich cubano

Tartiflette revisitée

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crème brûlée au Carambar

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade mexicaine

Nasi Goreng

Poires d'amour au chocolat

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Les doigts de sorcières

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce Chimichurri

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie au chou kale

Gratin aux deux pommes

Pommes au four à la praline rose

Pâte à pizza

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Crème brûlée au foie gras

Mix de légumes à la plancha

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Kefta

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie vert pomme

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pâte à crêpes

Bibimbap

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La paëlla au lapin

Fish and Chips

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Curry vert de poulet

Soupe de courgettes au gingembre

Feuilleté de dos de cabillaud

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Beurre Café de Paris

Smoothie à la pomme et cannelle

Crêpes au sarrasin