Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tartelettes soufflées au chocolat

La salade César revisitée

Crumble de légumes anciens

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Pommes au four à la praline rose

Fondue chinoise - La Carnivore

Sauce café de Paris

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Saumon, crème d'aneth et crumble

Les doigts de sorcières

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de chou rouge du potager

Poke Bowl

Fondue moitié-moitié

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sorbet aux fraises et au basilic

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bugnes dorées

Frangipane au Toblerone

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gambas aux épices

Suprême de poulet

Sorbet à l'abricot

La tarte tatin

Crème brûlée au foie gras

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Crème brûlée au thé

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Falafels maison

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bibimbap

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Energy balls

Gingerbread Man

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Saucisson brioché facile et rapide

Poires d'amour au chocolat

Marinade américaine à la mûre

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gratin de cornettes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie du Moyen-Orient

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Framboisier

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tartare de féra à l'asiatique

Chou-fleur rôti entier au four

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sauce raifort à la pomme

Hamburgers

Saumon aux asperges en papillote

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue à la tomate

Moujadara Safra

Sauce des Highlands

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Baba au café

Spaghettis aux calamars

Bananes rôties

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Paëlla aux fruits de mer

Cuchaule

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Café chaï à la courge

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie au chou kale

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Couscous végétarien revisité

Bisque "J'en pince pour toi"

Casserole de la mer au safran

Smoothie vert pomme

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Merveilles de Carnaval

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sticks de tofu panés au corn flakes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie au chou kale

Tarte Tatin

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Gravlax de saumon

Salade colorée

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Soupe de panais aux fèves blanches

La sauce à salade estivale

La marinade pour les poissons

Energy balls

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Galette des rois à la frangipane

Chocolat Chaud Chaï

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crème d'avocat à l'aneth

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Pâte à crêpes

Crumble aux pruneaux

Fajitas au poulet ou au boeuf

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pâte à crêpes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La goulache de chez nous

Barres de céréales

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Accras de morue

La colombe de Pâques façon Bisa

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Brioche des Rois

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La marinade pour les viandes

Le poke bowl du Léman

Estouffade de veau aux pommes

Chicken keema paratha

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sauce bolognaise végétarienne

La blanquette de veau et son riz

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La paëlla au lapin

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Destress bowl

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tibs

Salade de crabe et pamplemousse

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Carré de veau pousse-café

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade mexicaine

Gaspacho rouge vif

Crème brûlée aux marrons

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Birchermüesli

Tartiflette revisitée

Malakoffs revisités

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tourte aux fruits rouges

Pâte à tartiner maison

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Cookies au chocolat

Sucettes à la banane et au spéculoos

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée au citron et au thym

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Marinade au paprika fumé

Crème brûlée au Carambar

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Curry vert de poulet

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Colombo de poulet et patates douces

Feuilleté de dos de cabillaud

Filet de loup de mer à la provençale

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Les bricelets salés pour l'apéro

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie aux raisins

Le cookie à partager

Tarte aux noix de pécan

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Penne al fumè

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade d'agrumes au miel

Les dentiers de la mort

Hamburger aux aubergines

Nems

Le granité au Champagne rosé

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Mousse au Toblerone

La pastiera napoletana

Salade de poulpe

Fondue chinoise - La Marine

Glace au yogourt

Gratin aux deux pommes

Soupe de courgettes au gingembre

Tarte flambée à la vaudoise

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tajine de veau aux amandes et au safran

Cake choco-courgettes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Purée de lentilles corail aux carottes

Pizza polenta

Sauce à salade sans huile

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pavlova aux perles de passion

Syrniki

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Riz sauté

Cheesecake aux Läckerli

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Mélange de graines et noix

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Brownies

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La tarte d'automne

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Rösti au saumon fumé

Osso bucco à la milanaise

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Nasi Goreng

Gaufres

Wonton

Bretzel

Fondant au chocolat

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tarte aux pruneaux

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Cupcakes à la vanille

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Moussaka

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Kefta

Muffins au jambon et petits légumes

Kouglof

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crêpes au sarrasin

Smoothie aux épinards et au céleri

Moules marinières

Oeil de cyclope

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Navarin de veau aux légumes printaniers

La cressin bagnarde

La sauce barbecue

Champignons farcis

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bacalhau

Salade russe « Salade Olivier »

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fish and Chips

Feijoada

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Papillote nordique au chimichurri

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Polpettoni

Etoiles à la cannelle

La Potion des Ténèbres

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade d'asperges aux choux

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Velouté de panais aux épices de Noël

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fondue chinoise - La végé

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte au citron

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La tarte aux fraises

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Le hamburger façon serbe

Pudding de graines de chia aux amandes

Rôti de veau roulé aux pommes

Moelleux choco-passion

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Rose de tomate feuilletée

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pain d'épices

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Beurre Café de Paris

Salade d'avocat à la fraise

Aubergine snackée aux fruits d'été

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mix de légumes à la plancha

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Blondies aux haricots blonds et framboises

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Filets de perche du Chef

La sauce pour la grillade des poissons

Tarte tatin aux abricots

Strudel aux pruneaux

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade végétalienne

El sandwich cubano

Bortsch classique

Biscuits Milanais

L'apéritif savoureux de l'été

Riz cantonais

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bircher aux figues et noix caramélisées

Clafoutis de cerises Amaretto

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie aux betteraves

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La tortilla au chorizo

Finger chocolat - coco

Les momies

Tiramisù

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le bouillon Umami

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tagliatelles au homard

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Couscous royal express

Ceviche de féra du lac

Smoothie à la rhubarbe

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Breakfast bowls

Salade croquante aux deux endives

Granité de Fellenberg au thé vert

Le ceviche traditionnel

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pâte à pizza

Soufflé glacé Mitterrand

La tarte aux fruits de saison

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La tarte à la tomate 100% végétale

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Ris de veau snacké

Gratin de cardons façon Marguerite

Marinade yuzu et gingembre

Le marbré au saumon fumé

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce orientale

Mandarines rôties

Flan aux graines de chia

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sauce Chimichurri

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa