Eau aromatisée au citron et au thym

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Accras de morue

Pâte à crêpes

Brownies

Riz sauté

Salade mexicaine

Wonton

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Etoiles à la cannelle

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie aux betteraves

Mix de légumes à la plancha

Tartiflette revisitée

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Colombo de poulet et patates douces

Aubergine snackée aux fruits d'été

Chou-fleur rôti entier au four

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce raifort à la pomme

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Panna cotta aux épices et compote de poires

Strudel aux pruneaux

Granité de Fellenberg au thé vert

Hamburgers

Fondant au chocolat

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Cookies au chocolat

Fondue moitié-moitié

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Rose de tomate feuilletée

Polpettoni

Biscuits Milanais

L'apéritif savoureux de l'été

Moules marinières

Osso bucco à la milanaise

Le hamburger façon serbe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de chou rouge du potager

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sorbet à l'abricot

Birchermüesli

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sorbet aux fraises et au basilic

Oeil de cyclope

Birchermüesli d'un brunch automnal

Casserole de la mer au safran

Baba au café

Barres de céréales

Le poke bowl du Léman

La colombe de Pâques façon Bisa

Bacalhau

La blanquette de veau et son riz

Les momies

Tarte aux pruneaux

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Breakfast bowls

Suprême de poulet

Crème brûlée au thé

Gratin de cornettes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La tarte tatin

La paëlla au lapin

Filet de loup de mer à la provençale

La salade César revisitée

Gaspacho rouge vif

Pâte à tartiner maison

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Marinade américaine à la mûre

Riz cantonais

Pommes au four à la praline rose

Mandarines rôties

Salade de quinoa, betterave et patate douce

El sandwich cubano

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gratin de cardons façon Marguerite

La Potion des Ténèbres

Ris de veau snacké

Salade d'épinards au potimarron

Soupe de panais aux fèves blanches

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bananes rôties

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce des Highlands

Cheesecake aux Läckerli

Tagliatelles au homard

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le marbré au saumon fumé

Fondue chinoise - La Marine

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crumble aux pruneaux

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie aux raisins

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Bircher aux figues et noix caramélisées

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fondue chinoise - La végé

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Paëlla aux fruits de mer

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte aux noix de pécan

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Couscous royal express

La marinade pour les viandes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie vert pomme

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Papillote nordique au chimichurri

Pizza polenta

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Fajitas au poulet ou au boeuf

La sauce pour la grillade des poissons

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Purée de lentilles corail aux carottes

Kouglof

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Merveilles de Carnaval

Carré de veau pousse-café

Malakoffs revisités

Salade d'avocat à la fraise

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie du Moyen-Orient

Salade d'agrumes au miel

Le granité au Champagne rosé

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sauce bolognaise végétarienne

Salade colorée

Tibs

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Feijoada

Moussaka

Pâte à pizza

Eau au melon, groseilles et romarin

Crème d'avocat à l'aneth

Saucisson brioché facile et rapide

Tiramisù

Gambas aux épices

Navarin de veau aux légumes printaniers

Frangipane au Toblerone

Framboisier

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La tarte aux fruits de saison

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Spaghettis aux calamars

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La tortilla au chorizo

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bretzel

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie à la rhubarbe

Les dentiers de la mort

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Chicken keema paratha

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fondue à la tomate

Nasi Goreng

Crème brûlée au foie gras

Saumon aux asperges en papillote

Clafoutis de cerises Amaretto

Sauce orientale

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gratin aux deux pommes

Pavlova aux perles de passion

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de poulpe

Pain d'épices

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie à la pomme et cannelle

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Syrniki

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Filets de perche du Chef

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Galette des rois à la frangipane

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La pastiera napoletana

Tartare de féra à l'asiatique

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Curry vert de poulet

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La marinade pour les poissons

Tartelettes soufflées au chocolat

Sucettes à la banane et au spéculoos

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Finger chocolat - coco

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bisque "J'en pince pour toi"

Nems

Blondies aux haricots blonds et framboises

Chaud-froid de tomates mozzarella

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Rösti au saumon fumé

Soupe de courgettes au gingembre

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Poires d'amour au chocolat

Fondue chinoise - La Carnivore

Cake choco-courgettes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Couscous végétarien revisité

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade croquante aux deux endives

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce café de Paris

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Destress bowl

Gingerbread Man

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte tatin aux abricots

Smoothie au chou kale

Marinade yuzu et gingembre

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sauce à salade sans huile

Fish and Chips

Cupcakes à la vanille

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La tarte aux fraises

Tarte Tatin

Penne al fumè

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Energy balls

Soufflé glacé Mitterrand

La goulache de chez nous

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La tarte à la tomate 100% végétale

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La tarte d'automne

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Bortsch classique

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Chocolat chaud aux éclats de marron

Terrine de sanglier au poivre vert

Poke Bowl

Crème brûlée aux marrons

Tarte flambée à la vaudoise

Bibimbap

Hamburger aux aubergines

Tourte aux fruits rouges

Le ceviche traditionnel

Glace au yogourt

Crumble de légumes anciens

Cuchaule

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Brioche des Rois

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sauce Chimichurri

Sauce rémoulade au cerfeuil

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie au chou kale

Les bricelets salés pour l'apéro

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Les doigts de sorcières

Moelleux choco-passion

Crème brûlée au Carambar

Energy balls

Le bouillon Umami

La cressin bagnarde

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Estouffade de veau aux pommes

Velouté de panais aux épices de Noël

Kefta

Gravlax de saumon

Salade d'asperges aux choux

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Feuilleté de dos de cabillaud

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade végétalienne

Mélange de graines et noix

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Muffins au jambon et petits légumes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Marinade au paprika fumé

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Crêpes au sarrasin

Flan aux graines de chia

Falafels maison

La sauce barbecue

Saumon, crème d'aneth et crumble

Pâte à crêpes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tarte au citron

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Bugnes dorées

Café chaï à la courge

Beurre Café de Paris

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La sauce à salade estivale

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gaufres

Mousse au Toblerone

Ceviche de féra du lac

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Champignons farcis

Moujadara Safra

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

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Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes