La colombe de Pâques façon Bisa

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Brioche des Rois

Sauce Chimichurri

Chocolat chaud aux éclats de marron

Hamburger aux aubergines

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Gratin de cornettes

Rôti de veau roulé aux pommes

Mélange de graines et noix

Destress bowl

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Moules marinières

Salade d'agrumes au miel

Couscous végétarien revisité

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Rose de tomate feuilletée

Sauce des Highlands

La goulache de chez nous

Smoothie au chou kale

Casserole de la mer au safran

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade végétalienne

Cake choco-courgettes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Moelleux choco-passion

Wonton

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crumble de légumes anciens

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tiramisù

Riz sauté

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Poires d'amour au chocolat

Oeil de cyclope

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pain d'épices

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Beurre Café de Paris

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte aux noix de pécan

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie au chou kale

Salade d'épinards au potimarron

Penne al fumè

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Nasi Goreng

Osso bucco à la milanaise

Pavlova aux perles de passion

Fajitas au poulet ou au boeuf

Fondue moitié-moitié

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Nouilles à la sauce sésame épicée

La marinade pour les viandes

Velouté de panais aux épices de Noël

Birchermüesli d'un brunch automnal

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Polpettoni

Les momies

La Potion des Ténèbres

Birchermüesli

Smoothie du Moyen-Orient

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La cressin bagnarde

Poke Bowl

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La sauce barbecue

Marinade américaine à la mûre

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pâte à crêpes

Salade de chou rouge du potager

Gaufres

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crème d'avocat à l'aneth

Pâte à pizza

Tarte Tatin

Bircher aux figues et noix caramélisées

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Le cookie à partager

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Soufflé glacé Mitterrand

Pudding de graines de chia aux amandes

Moussaka

Chou-fleur rôti entier au four

Sorbet à l'abricot

Mandarines rôties

Gravlax de saumon

Baba au café

Pâte à crêpes

Feijoada

Terrine de sanglier au poivre vert

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Moujadara Safra

Fondue chinoise - La Marine

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce café de Paris

Syrniki

La paëlla au lapin

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Hamburgers

Soupe de courgettes au gingembre

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de crabe et pamplemousse

Marinade au paprika fumé

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tartelettes soufflées au chocolat

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bacalhau

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Granité de Fellenberg au thé vert

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Le hamburger façon serbe

La sauce pour la grillade des poissons

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Cookies au chocolat

Fondue chinoise - La végé

Fondant au chocolat

Fish and Chips

Saumon aux asperges en papillote

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Kefta

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Suprême de poulet

Etoiles à la cannelle

Chicken keema paratha

Riz cantonais

Bisque "J'en pince pour toi"

La sauce à salade estivale

Gaspacho rouge vif

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade d'asperges aux choux

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie vert pomme

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte colorée aux légumes printaniers

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

El sandwich cubano

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Glace au yogourt

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tourte aux fruits rouges

Filet de loup de mer à la provençale

Salade croquante aux deux endives

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Crumble aux pruneaux

Malakoffs revisités

Bretzel

Gambas aux épices

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Les dentiers de la mort

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Crêpes au sarrasin

Smoothie à la rhubarbe

Tarte au citron

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gratin aux deux pommes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Merveilles de Carnaval

Bugnes dorées

Curry vert de poulet

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie aux betteraves

Colombo de poulet et patates douces

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Estouffade de veau aux pommes

Mousse au Toblerone

Rösti au saumon fumé

La blanquette de veau et son riz

Eau aromatisée au citron et au thym

Les doigts de sorcières

Pommes au four à la praline rose

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce à salade sans huile

La tortilla au chorizo

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tibs

Le marbré au saumon fumé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tartare de féra à l'asiatique

Marinade yuzu et gingembre

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sauce orientale

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Cuchaule

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade russe « Salade Olivier »

Bortsch classique

Clafoutis de cerises Amaretto

Flan aux graines de chia

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La tarte aux fraises

Soupe de panais aux fèves blanches

Tajine de veau aux amandes et au safran

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade mexicaine

Café chaï à la courge

Nems

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Energy balls

Tartiflette revisitée

Salade colorée

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Falafels maison

Bananes rôties

Tarte flambée à la vaudoise

Crème brûlée au foie gras

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La marinade pour les poissons

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La salade César revisitée

La tarte aux fruits de saison

Kouglof

Fondue chinoise - La Carnivore

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Cupcakes à la vanille

Tagliatelles au homard

Ris de veau snacké

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Couscous royal express

La tarte à la tomate 100% végétale

Le ceviche traditionnel

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Galette des rois à la frangipane

Crème brûlée au thé

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Biscuits Milanais

Ceviche de féra du lac

Aubergine snackée aux fruits d'été

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tarte aux pruneaux

Eau au melon, groseilles et romarin

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Navarin de veau aux légumes printaniers

Breakfast bowls

Le granité au Champagne rosé

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Panna cotta aux épices et compote de poires

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Papillote nordique au chimichurri

Barres de céréales

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Les bricelets salés pour l'apéro

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La pastiera napoletana

Brownies

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte tatin aux abricots

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Purée de lentilles corail aux carottes

Cheesecake aux Läckerli

Saumon, crème d'aneth et crumble

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Finger chocolat - coco

Sauce raifort à la pomme

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le poke bowl du Léman

Frangipane au Toblerone

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gingerbread Man

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de poulpe

Smoothie à la pomme et cannelle

Blondies aux haricots blonds et framboises

Champignons farcis

Filets de perche du Chef

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Crème brûlée aux marrons

Crème brûlée au Carambar

Carré de veau pousse-café

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Framboisier

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pâte à tartiner maison

Chaud-froid de tomates mozzarella

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bibimbap

Pizza polenta

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Mix de légumes à la plancha

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Chocolat Chaud Chaï

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fondue à la tomate

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Energy balls

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Les pralinés de Noël signés Cailler

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce bolognaise végétarienne

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Accras de morue

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La tarte tatin

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Spaghettis aux calamars

La tarte d'automne

Strudel aux pruneaux

Smoothie aux raisins

Le bouillon Umami

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sorbet aux fraises et au basilic

Gratin de cardons façon Marguerite