Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade d'agrumes au miel

La goulache de chez nous

Sauce à salade sans huile

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Nouilles à la sauce sésame épicée

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Moelleux choco-passion

Salade colorée

Nasi Goreng

Oeil de cyclope

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Crème brûlée aux marrons

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Chocolat chaud aux éclats de marron

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gratin de cornettes

Tarte Tatin

Suprême de poulet

Bacalhau

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sauce des Highlands

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sauce orientale

Filets de perche du Chef

Estouffade de veau aux pommes

Mix de légumes à la plancha

Fondue moitié-moitié

Crumble aux pruneaux

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Eau aromatisée au citron et au thym

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Les dentiers de la mort

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cake choco-courgettes

Smoothie aux épinards et au céleri

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fondant au chocolat

Crumble de légumes anciens

Tiramisù

Salade de crabe et pamplemousse

Le cookie à partager

Pudding de graines de chia aux amandes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tagliatelles au homard

Crème d'avocat à l'aneth

Galette des rois à la frangipane

Bananes rôties

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Moussaka

La sauce pour la grillade des poissons

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade croquante aux deux endives

Rösti au saumon fumé

La tarte d'automne

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La tortilla au chorizo

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie aux betteraves

Smoothie aux raisins

La blanquette de veau et son riz

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Gratin aux deux pommes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de chou rouge du potager

Le marbré au saumon fumé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Kefta

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Cappuccino de champignons lard croustillant

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filet de loup de mer à la provençale

Frangipane au Toblerone

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Cookies au chocolat

Couscous végétarien revisité

Sucettes à la banane et au spéculoos

La marinade pour les poissons

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Chocolat Chaud Chaï

Feijoada

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Chicken keema paratha

Salade d'asperges aux choux

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Pâte à crêpes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pâte à crêpes

Curry vert de poulet

Kouglof

Smoothie vert pomme

Soufflé glacé Mitterrand

Carré de veau pousse-café

Fondue chinoise - La Marine

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau au melon, groseilles et romarin

Fondue à la tomate

Merveilles de Carnaval

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Purée de lentilles corail aux carottes

Beurre Café de Paris

Birchermüesli

Fondue chinoise - La Carnivore

Gravlax de saumon

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Syrniki

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pommes au four à la praline rose

Les momies

La sauce barbecue

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tartelettes soufflées au chocolat

La salade César revisitée

Falafels maison

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Couscous royal express

Sauce bolognaise végétarienne

Salade d'épinards au potimarron

Sauce raifort à la pomme

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Polpettoni

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie au chou kale

Tarte au citron

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade d'avocat à la fraise

Le hamburger façon serbe

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Destress bowl

Salade végétalienne

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte tatin aux abricots

Moules marinières

Marinade au paprika fumé

Gaspacho rouge vif

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Barres de céréales

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Biscuits Milanais

Fondue chinoise - La végé

Poke Bowl

La colombe de Pâques façon Bisa

Flan aux graines de chia

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La cressin bagnarde

Mousse au Toblerone

Baba au café

Energy balls

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Glace au yogourt

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Pain d'épices

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Ceviche de féra du lac

Hamburgers

Saumon aux asperges en papillote

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Osso bucco à la milanaise

Finger chocolat - coco

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Breakfast bowls

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sushi au lait de coco et aux fruits

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Malakoffs revisités

Tarte flambée à la vaudoise

Tibs

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte aux noix de pécan

Pizza polenta

Rôti de veau roulé aux pommes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La marinade pour les viandes

Feuilleté de dos de cabillaud

Riz cantonais

Rose de tomate feuilletée

Soupe de panais aux fèves blanches

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sorbet aux fraises et au basilic

Pâte à tartiner maison

Saumon, crème d'aneth et crumble

Terrine de sanglier au poivre vert

Cuchaule

Wonton

Gratin de cardons façon Marguerite

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Champignons farcis

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

El sandwich cubano

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Riz sauté

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Mandarines rôties

Tourte aux fruits rouges

La tarte à la tomate 100% végétale

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Saucisson brioché facile et rapide

Tartiflette revisitée

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Colombo de poulet et patates douces

Penne al fumè

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Poires d'amour au chocolat

Salade russe « Salade Olivier »

La sauce à salade estivale

Sauce Chimichurri

Marinade américaine à la mûre

La Potion des Ténèbres

Nems

Bibimbap

Brioche des Rois

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fish and Chips

Smoothie au chou kale

Smoothie à la rhubarbe

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Crème brûlée au Carambar

Energy balls

Café chaï à la courge

Bugnes dorées

L'apéritif savoureux de l'été

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Les bricelets salés pour l'apéro

Gambas aux épices

Velouté de panais aux épices de Noël

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Le bouillon Umami

Papillote nordique au chimichurri

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bisque "J'en pince pour toi"

Clafoutis de cerises Amaretto

Cupcakes à la vanille

La tarte tatin

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Hamburger aux aubergines

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Framboisier

Salade mexicaine

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Les doigts de sorcières

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie du Moyen-Orient

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Crème brûlée au thé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Spaghettis aux calamars

La pastiera napoletana

Sauce rémoulade au cerfeuil

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Strudel aux pruneaux

Crêpes au sarrasin

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bretzel

Crème brûlée au foie gras

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tarte colorée aux légumes printaniers

Birchermüesli d'un brunch automnal

Poularde contisée au beurre à la truffe

La paëlla au lapin

Le granité au Champagne rosé

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Moujadara Safra

La tarte aux fraises

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Soupe de courgettes au gingembre

Paëlla aux fruits de mer

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Etoiles à la cannelle

Tartare de féra à l'asiatique

Gingerbread Man

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie à la pomme et cannelle

Casserole de la mer au safran

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Accras de morue

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Brownies

Marinade yuzu et gingembre

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bortsch classique

Le poke bowl du Léman

Sorbet à l'abricot

Mélange de graines et noix

Gaufres

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Pavlova aux perles de passion

Sauce café de Paris

Pâte à pizza

La tarte aux fruits de saison

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Muffins au jambon et petits légumes

Ris de veau snacké

Salade de poulpe

Le ceviche traditionnel

Bircher aux figues et noix caramélisées

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tarte aux pruneaux

Dahl de lentilles et brochettes de tofu