Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Baba au café

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Le ceviche traditionnel

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fondue moitié-moitié

Cupcakes à la vanille

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pavlova aux perles de passion

Colombo de poulet et patates douces

Cheesecake aux Läckerli

Rose de tomate feuilletée

Terrine de sanglier au poivre vert

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Moelleux choco-passion

Gaufres

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tartelettes soufflées au chocolat

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Cuchaule

La tortilla au chorizo

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Crème brûlée au foie gras

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cookies au chocolat

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Energy balls

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Malakoffs revisités

Suprême de poulet

Tourte aux fruits rouges

Smoothie aux épinards et au céleri

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Moules marinières

Penne al fumè

Smoothie au chou kale

Salade colorée

Crêpes au sarrasin

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Blondies aux haricots blonds et framboises

Mélange de graines et noix

Panna cotta aux épices et compote de poires

Purée de lentilles corail aux carottes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bretzel

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Mix de légumes à la plancha

Papillote nordique au chimichurri

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Polpettoni

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bugnes dorées

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Les momies

Paëlla aux fruits de mer

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Syrniki

Tarte flambée à la vaudoise

Café chaï à la courge

Filet de loup de mer à la provençale

L'apéritif savoureux de l'été

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Casserole de la mer au safran

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de crabe et pamplemousse

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Ris de veau snacké

Poke Bowl

Tarte tatin aux abricots

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Eau aromatisée au citron et au thym

Couscous végétarien revisité

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Carré de veau pousse-café

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Breakfast bowls

Salade d'épinards au potimarron

Sushi au lait de coco et aux fruits

Riz cantonais

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tibs

Gaspacho rouge vif

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce café de Paris

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Frangipane au Toblerone

Fondue chinoise - La végé

Sorbet aux fraises et au basilic

Marinade américaine à la mûre

Strudel aux pruneaux

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Soufflé glacé Mitterrand

Le marbré au saumon fumé

La Potion des Ténèbres

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Wonton

Sticks de tofu panés au corn flakes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Galette des rois à la frangipane

Cappuccino de champignons lard croustillant

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gingerbread Man

Estouffade de veau aux pommes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Les bricelets salés pour l'apéro

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pâte à tartiner maison

La sauce pour la grillade des poissons

La paëlla au lapin

Champignons farcis

Chaud-froid de tomates mozzarella

El sandwich cubano

La salade César revisitée

Velouté de panais aux épices de Noël

Tarte Tatin

Chou-fleur rôti entier au four

Crème brûlée aux marrons

Salade russe « Salade Olivier »

Le hamburger façon serbe

Osso bucco à la milanaise

Sauce à salade sans huile

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pizza polenta

Gratin de cornettes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Birchermüesli

Fondue à la tomate

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fondant au chocolat

Flan aux graines de chia

Sauce rémoulade au cerfeuil

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte aux noix de pécan

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Feijoada

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce raifort à la pomme

Crumble aux pruneaux

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fajitas au poulet ou au boeuf

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de poulpe

Filets de perche du Chef

Smoothie à la rhubarbe

Tartare de féra à l'asiatique

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La tarte aux fraises

Salade d'agrumes au miel

Le granité au Champagne rosé

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La tarte à la tomate 100% végétale

Tajine de veau aux amandes et au safran

Soupe de courgettes au gingembre

Crème brûlée au Carambar

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce bolognaise végétarienne

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie vert pomme

Salade d'avocat à la fraise

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Merveilles de Carnaval

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Energy balls

La sauce à salade estivale

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pâte à crêpes

Saumon aux asperges en papillote

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade végétalienne

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bacalhau

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tartiflette revisitée

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Curry vert de poulet

Riz sauté

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crème brûlée au thé

Beurre Café de Paris

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Spaghettis aux calamars

La sauce barbecue

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Couscous royal express

Smoothie aux raisins

Glace au yogourt

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce des Highlands

Marinade au paprika fumé

Barres de céréales

Moujadara Safra

Kouglof

Rösti au saumon fumé

Destress bowl

Smoothie aux betteraves

Feuilleté de dos de cabillaud

Fish and Chips

Gratin de cardons façon Marguerite

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tarte aux pruneaux

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La pastiera napoletana

Le cookie à partager

Muffins au jambon et petits légumes

Sorbet à l'abricot

Fondue chinoise - La Carnivore

Oeil de cyclope

Soupe de panais aux fèves blanches

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La blanquette de veau et son riz

Mousse au Toblerone

La tarte tatin

Nasi Goreng

Poularde contisée au beurre à la truffe

Ceviche de féra du lac

Salade mexicaine

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Marinade yuzu et gingembre

Pain d'épices

Bibimbap

Mandarines rôties

La tarte d'automne

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Hamburger aux aubergines

La tarte aux fruits de saison

Crumble de légumes anciens

Clafoutis de cerises Amaretto

Biscuits Milanais

Fondue chinoise - La Marine

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de chou rouge du potager

Pommes au four à la praline rose

La colombe de Pâques façon Bisa

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Chocolat Chaud Chaï

Gravlax de saumon

Smoothie à la pomme et cannelle

Les dentiers de la mort

Etoiles à la cannelle

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade croquante aux deux endives

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bananes rôties

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chicken keema paratha

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sucettes à la banane et au spéculoos

Moussaka

Falafels maison

La cressin bagnarde

La marinade pour les poissons

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Hamburgers

Tagliatelles au homard

Nems

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gambas aux épices

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Brioche des Rois

Les doigts de sorcières

Tarte au citron

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tiramisù

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce Chimichurri

Kefta

Saucisson brioché facile et rapide

La marinade pour les viandes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bisque "J'en pince pour toi"

Nouilles à la sauce sésame épicée

Accras de morue

Smoothie du Moyen-Orient

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Brownies

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Rôti de veau roulé aux pommes

Le poke bowl du Léman

Sauce orientale

Bortsch classique

Gratin aux deux pommes

Salade d'asperges aux choux

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pâte à crêpes

Le bouillon Umami

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie au chou kale

Eau au melon, groseilles et romarin

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La goulache de chez nous

Pâte à pizza

Poires d'amour au chocolat

Framboisier

Cake choco-courgettes