Pain d'épices

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La sauce pour la grillade des poissons

Kouglof

Bircher aux figues et noix caramélisées

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fondue chinoise - La végé

Couscous végétarien revisité

Pommes au four à la praline rose

La tarte aux fraises

Gingerbread Man

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Cuchaule

Kefta

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie aux betteraves

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crème d'avocat à l'aneth

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

L'apéritif savoureux de l'été

Bretzel

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La tortilla au chorizo

La tarte d'automne

Poires d'amour au chocolat

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Cupcakes à la vanille

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Glace au yogourt

Fondue moitié-moitié

Rose de tomate feuilletée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce des Highlands

Les dentiers de la mort

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La tarte à la tomate 100% végétale

Le granité au Champagne rosé

Crème brûlée au Carambar

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Café chaï à la courge

Chocolat chaud aux éclats de marron

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Breakfast bowls

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie au chou kale

Strudel aux pruneaux

Tagliatelles au homard

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie à la pomme et cannelle

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La salade César revisitée

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tarte au citron

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tarte aux pruneaux

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La marinade pour les viandes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Paëlla aux fruits de mer

Carré de veau pousse-café

Pavlova aux perles de passion

Sticks de tofu panés au corn flakes

Framboisier

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Merveilles de Carnaval

Crêpes au sarrasin

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de crabe et pamplemousse

Aubergine snackée aux fruits d'été

Polpettoni

Oeil de cyclope

Moussaka

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Moujadara Safra

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pizza polenta

Riz cantonais

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Casserole de la mer au safran

Tarte flambée à la vaudoise

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fajitas au poulet ou au boeuf

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Birchermüesli

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Falafels maison

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Cake choco-courgettes

Moelleux choco-passion

Velouté de panais aux épices de Noël

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La pastiera napoletana

Salade croquante aux deux endives

Bortsch classique

Muffins au jambon et petits légumes

Feuilleté de dos de cabillaud

Marinade au paprika fumé

Chocolat Chaud Chaï

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Baba au café

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sauce à salade sans huile

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Gratin aux deux pommes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade d'asperges aux choux

Spaghettis aux calamars

Le poke bowl du Léman

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La tarte aux fruits de saison

Tarte tatin aux abricots

Salade de chou rouge du potager

Gratin de cardons façon Marguerite

Biscuits Milanais

La sauce barbecue

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Energy balls

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade d'avocat à la fraise

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Nasi Goreng

Etoiles à la cannelle

Mélange de graines et noix

Mix de légumes à la plancha

Bugnes dorées

Birchermüesli d'un brunch automnal

Rösti au saumon fumé

Barres de céréales

Nems

Le marbré au saumon fumé

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Destress bowl

Cheesecake aux Läckerli

El sandwich cubano

Salade d'agrumes au miel

Brioche des Rois

Tartare de féra à l'asiatique

Brownies

Malakoffs revisités

Fondue à la tomate

Gambas aux épices

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Le cookie à partager

Les momies

Feijoada

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La sauce à salade estivale

Tourte aux fruits rouges

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie à la rhubarbe

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Saucisson brioché facile et rapide

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Frangipane au Toblerone

Tartiflette revisitée

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie du Moyen-Orient

Filets de perche du Chef

Terrine de sanglier au poivre vert

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crumble aux pruneaux

Cappuccino de champignons lard croustillant

Hamburgers

Marinade yuzu et gingembre

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gaspacho rouge vif

Sorbet à l'abricot

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sushi au lait de coco et aux fruits

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Cookies au chocolat

Saumon aux asperges en papillote

Salade végétalienne

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Hamburger aux aubergines

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sauce bolognaise végétarienne

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Papillote nordique au chimichurri

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La Potion des Ténèbres

Suprême de poulet

Le bouillon Umami

Flan aux graines de chia

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tajine de veau aux amandes et au safran

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Ceviche de féra du lac

Le hamburger façon serbe

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La colombe de Pâques façon Bisa

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bisque "J'en pince pour toi"

Beurre Café de Paris

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte aux noix de pécan

Mousse au Toblerone

Le ceviche traditionnel

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sauce raifort à la pomme

Energy balls

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Soupe de panais aux fèves blanches

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gratin de cornettes

Salade d'épinards au potimarron

Crème brûlée au thé

La blanquette de veau et son riz

Sauce orientale

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade colorée

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Wonton

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Les doigts de sorcières

Fish and Chips

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie aux raisins

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La goulache de chez nous

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Marinade américaine à la mûre

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crumble de légumes anciens

Eau aromatisée au citron et au thym

Ris de veau snacké

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pâte à crêpes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tiramisù

Galette des rois à la frangipane

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bibimbap

Smoothie au chou kale

Soufflé glacé Mitterrand

Filet de loup de mer à la provençale

Granité de Fellenberg au thé vert

La marinade pour les poissons

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie aux épinards et au céleri

Moules marinières

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Rôti de veau roulé aux pommes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fondue chinoise - La Marine

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade de poulpe

Sauce Chimichurri

Pâte à pizza

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau au melon, groseilles et romarin

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La paëlla au lapin

Poke Bowl

Bananes rôties

Colombo de poulet et patates douces

Tibs

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Estouffade de veau aux pommes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Syrniki

Accras de morue

Curry vert de poulet

Salade russe « Salade Olivier »

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Osso bucco à la milanaise

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade mexicaine

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La tarte tatin

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Finger chocolat - coco

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fondant au chocolat

Les bricelets salés pour l'apéro

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Champignons farcis

Chicken keema paratha

Riz sauté

Pâte à tartiner maison

Gaufres

Tarte Tatin

La cressin bagnarde

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Crème brûlée aux marrons

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gravlax de saumon

Penne al fumè

Smoothie vert pomme

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Couscous royal express

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sauce café de Paris

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Mandarines rôties

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Crème brûlée au foie gras

Pâte à crêpes

Bacalhau

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sorbet aux fraises et au basilic

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Soupe de courgettes au gingembre

Tartelettes soufflées au chocolat