Polpettoni

Chaud-froid de tomates mozzarella

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie aux betteraves

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gratin de cornettes

Mélange de graines et noix

Riz cantonais

Pudding de graines de chia aux amandes

Le ceviche traditionnel

Tarte tatin aux abricots

Tarte aux noix de pécan

Mousse au Toblerone

La tarte aux fraises

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gaufres

Ris de veau snacké

Merveilles de Carnaval

Couscous végétarien revisité

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Carré de veau pousse-café

Café chaï à la courge

Sauce Chimichurri

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Papillote nordique au chimichurri

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Barres de céréales

Les momies

Smoothie vert pomme

La tarte aux fruits de saison

Feuilleté de dos de cabillaud

Crème d'avocat à l'aneth

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Crème brûlée au thé

La cressin bagnarde

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie à la rhubarbe

Tartelettes soufflées au chocolat

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sauce bolognaise végétarienne

Pâte à pizza

La tarte d'automne

Frangipane au Toblerone

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Marinade yuzu et gingembre

Curry vert de poulet

Salade d'épinards au potimarron

Oeil de cyclope

Fondue moitié-moitié

Flan aux graines de chia

La Potion des Ténèbres

Pavlova aux perles de passion

La marinade pour les poissons

Chocolat Chaud Chaï

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Saumon aux asperges en papillote

Couscous royal express

Energy balls

Mix de légumes à la plancha

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Poires d'amour au chocolat

Hamburgers

Tarte Tatin

Salade de poulpe

Pommes au four à la praline rose

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La sauce à salade estivale

Tarte au citron

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crème brûlée au foie gras

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade mexicaine

Champignons farcis

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Granité de Fellenberg au thé vert

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Poke Bowl

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Soupe de panais aux fèves blanches

Tarte flambée à la vaudoise

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crumble de légumes anciens

Feijoada

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La marinade pour les viandes

Marinade au paprika fumé

El sandwich cubano

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sauce raifort à la pomme

Brownies

La salade César revisitée

Crumble aux pruneaux

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bugnes dorées

Eau au melon, groseilles et romarin

Bortsch classique

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade d'avocat à la fraise

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La blanquette de veau et son riz

Smoothie aux raisins

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tourte aux fruits rouges

Brioche des Rois

Salade croquante aux deux endives

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade végétalienne

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Velouté de champignons et son oeuf parfait

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie au chou kale

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Le hamburger façon serbe

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Blondies aux haricots blonds et framboises

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sauce des Highlands

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Baba au café

Nasi Goreng

Framboisier

La pastiera napoletana

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie aux épinards et au céleri

Moelleux choco-passion

Cuchaule

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte colorée aux légumes printaniers

Destress bowl

Spaghettis aux calamars

Gingerbread Man

Marinade américaine à la mûre

Crème brûlée aux marrons

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Glace au yogourt

Tagliatelles au homard

Fondue chinoise - La Carnivore

Biscuits Milanais

Kefta

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade d'asperges aux choux

Les bricelets salés pour l'apéro

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Les dentiers de la mort

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Birchermüesli

Filets de perche du Chef

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Moussaka

Panna cotta aux épices et compote de poires

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Cake choco-courgettes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Osso bucco à la milanaise

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Rösti au saumon fumé

Sauce à salade sans huile

Tartare de féra à l'asiatique

Nems

La goulache de chez nous

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Terrine de sanglier au poivre vert

Bretzel

Tiramisù

Sucettes à la banane et au spéculoos

Wonton

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Fondue à la tomate

Rose de tomate feuilletée

Crème brûlée au Carambar

Kouglof

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Pain d'épices

Le granité au Champagne rosé

Accras de morue

Moules marinières

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fondant au chocolat

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Syrniki

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Penne al fumè

Le cookie à partager

Les doigts de sorcières

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Energy balls

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pâte à tartiner maison

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Filet de loup de mer à la provençale

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Clafoutis de cerises Amaretto

Chocolat chaud aux éclats de marron

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Poularde contisée au beurre à la truffe

Moujadara Safra

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Strudel aux pruneaux

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Purée de lentilles corail aux carottes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade d'agrumes au miel

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Chicken keema paratha

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Ceviche de féra du lac

Paëlla aux fruits de mer

Casserole de la mer au safran

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Birchermüesli d'un brunch automnal

Estouffade de veau aux pommes

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau aromatisée au citron et au thym

Bibimbap

Tibs

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie au chou kale

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Le poke bowl du Léman

Fondue chinoise - La Marine

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Suprême de poulet

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fish and Chips

Hamburger aux aubergines

Cappuccino de champignons lard croustillant

Bisque "J'en pince pour toi"

Riz sauté

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tartiflette revisitée

Chou-fleur rôti entier au four

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La sauce barbecue

Falafels maison

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade russe « Salade Olivier »

Saumon, crème d'aneth et crumble

Le bouillon Umami

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Cookies au chocolat

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bananes rôties

Le marbré au saumon fumé

Mandarines rôties

Fondue chinoise - La végé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Pâte à crêpes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La colombe de Pâques façon Bisa

Cheesecake aux Läckerli

Gravlax de saumon

Pâte à crêpes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tarte aux pruneaux

Sauce orientale

La paëlla au lapin

Breakfast bowls

Bacalhau

Velouté de panais aux épices de Noël

Galette des rois à la frangipane

Gaspacho rouge vif

Etoiles à la cannelle

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sorbet aux fraises et au basilic

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Les pralinés de Noël signés Cailler

La tarte à la tomate 100% végétale

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Soupe de courgettes au gingembre

Sauce café de Paris

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de chou rouge du potager

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sorbet à l'abricot

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Malakoffs revisités

Rôti de veau roulé aux pommes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Crêpes au sarrasin

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gambas aux épices

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La tarte tatin

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Muffins au jambon et petits légumes

Beurre Café de Paris

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bircher aux figues et noix caramélisées

Finger chocolat - coco

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Soufflé glacé Mitterrand

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fajitas au poulet ou au boeuf

La tortilla au chorizo

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Cupcakes à la vanille

Salade colorée

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Colombo de poulet et patates douces

Pizza polenta

Gratin aux deux pommes

Salade de crabe et pamplemousse

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat