Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gravlax de saumon

Marinade au paprika fumé

La marinade pour les poissons

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

L'apéritif savoureux de l'été

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pudding de graines de chia aux amandes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Moelleux choco-passion

Cupcakes à la vanille

La blanquette de veau et son riz

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La paëlla au lapin

Salade d'agrumes au miel

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Rösti au saumon fumé

Galette des rois à la frangipane

Casserole de la mer au safran

Feijoada

Gambas aux épices

Chocolat chaud aux éclats de marron

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tourte aux fruits rouges

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de chou rouge du potager

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Destress bowl

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sauce des Highlands

La marinade pour les viandes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Hamburger aux aubergines

Riz cantonais

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La tarte aux fruits de saison

Les momies

Chou-fleur rôti entier au four

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sauce à salade sans huile

Pommes au four à la praline rose

Fish and Chips

Malakoffs revisités

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gratin aux deux pommes

Moules marinières

Cheesecake aux Läckerli

Brioche des Rois

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crumble de légumes anciens

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sorbet aux fraises et au basilic

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Nasi Goreng

Chaud-froid de tomates mozzarella

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie vert pomme

Tarte flambée à la vaudoise

Couscous végétarien revisité

Filet de loup de mer à la provençale

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Purée de lentilles corail aux carottes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Cake choco-courgettes

Crème brûlée aux marrons

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Le hamburger façon serbe

Sorbet à l'abricot

Spaghettis aux calamars

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Mélange de graines et noix

Bisque "J'en pince pour toi"

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Penne al fumè

Bretzel

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Filets de perche du Chef

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fondue moitié-moitié

Saumon, crème d'aneth et crumble

Feuilleté de dos de cabillaud

Sticks de tofu panés au corn flakes

Flan aux graines de chia

Bacalhau

Gingerbread Man

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La cressin bagnarde

Fondue chinoise - La végé

Crème d'avocat à l'aneth

Pain d'épices

Salade d'avocat à la fraise

Sauce orientale

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Les bricelets salés pour l'apéro

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Poires d'amour au chocolat

Beurre Café de Paris

Brownies

Muffins au jambon et petits légumes

Mix de légumes à la plancha

Crêpes au sarrasin

Sushi au lait de coco et aux fruits

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Polpettoni

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Crème brûlée au thé

Fondue à la tomate

Pavlova aux perles de passion

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gratin de cornettes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tartelettes soufflées au chocolat

Hamburgers

Sauce raifort à la pomme

Tarte aux noix de pécan

Eau au melon, groseilles et romarin

Baba au café

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Riz sauté

Granité de Fellenberg au thé vert

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Marinade américaine à la mûre

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Saucisson brioché facile et rapide

La tarte aux fraises

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie du Moyen-Orient

Wonton

Moussaka

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Mandarines rôties

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La sauce barbecue

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Soupe de courgettes au gingembre

Gaufres

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Mousse au Toblerone

Gratin de cardons façon Marguerite

Crumble aux pruneaux

Smoothie aux betteraves

Tibs

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le ceviche traditionnel

Tartiflette revisitée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Cuchaule

Bortsch classique

Syrniki

Smoothie au chou kale

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La sauce à salade estivale

Moujadara Safra

Salade de poulpe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Falafels maison

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gaspacho rouge vif

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Accras de morue

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Champignons farcis

Couscous royal express

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Paëlla aux fruits de mer

Pizza polenta

Smoothie aux épinards et au céleri

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Aubergine snackée aux fruits d'été

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sucettes à la banane et au spéculoos

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Papillote nordique au chimichurri

Framboisier

Soupe de panais aux fèves blanches

Strudel aux pruneaux

Barres de céréales

Terrine de sanglier au poivre vert

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Curry vert de poulet

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie à la pomme et cannelle

Pâte à pizza

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Colombo de poulet et patates douces

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Les doigts de sorcières

Birchermüesli

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Chocolat Chaud Chaï

Breakfast bowls

Energy balls

Smoothie aux raisins

Frangipane au Toblerone

Nems

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Glace au yogourt

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pâte à crêpes

Smoothie à la rhubarbe

Carré de veau pousse-café

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade d'asperges aux choux

Salade colorée

Pâte à tartiner maison

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Le cookie à partager

Rose de tomate feuilletée

Crème brûlée au Carambar

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tagliatelles au homard

Chicken keema paratha

Ceviche de féra du lac

Panna cotta aux épices et compote de poires

La tarte à la tomate 100% végétale

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Kouglof

Poke Bowl

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Blondies aux haricots blonds et framboises

Soufflé glacé Mitterrand

Rôti de veau roulé aux pommes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Bananes rôties

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tartare de féra à l'asiatique

Oeil de cyclope

Salade croquante aux deux endives

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Le bouillon Umami

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Cappuccino de champignons lard croustillant

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de crabe et pamplemousse

Salade mexicaine

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tiramisù

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tarte au citron

Merveilles de Carnaval

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bibimbap

La pastiera napoletana

Estouffade de veau aux pommes

Osso bucco à la milanaise

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade végétalienne

Energy balls

Sauce bolognaise végétarienne

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce café de Paris

Tarte aux pruneaux

La tarte tatin

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La colombe de Pâques façon Bisa

Fondant au chocolat

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Le poke bowl du Léman

Pâte à crêpes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie au chou kale

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La salade César revisitée

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Marinade yuzu et gingembre

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

El sandwich cubano

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Cookies au chocolat

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Etoiles à la cannelle

Le granité au Champagne rosé

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade russe « Salade Olivier »

La tortilla au chorizo

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fajitas au poulet ou au boeuf

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Biscuits Milanais

Salade d'épinards au potimarron

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sauce Chimichurri

Saumon aux asperges en papillote

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La Potion des Ténèbres

Kefta

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La goulache de chez nous

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Le marbré au saumon fumé

Clafoutis de cerises Amaretto

Tarte tatin aux abricots

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondue chinoise - La Marine

Café chaï à la courge

La tarte d'automne

Poularde contisée au beurre à la truffe

Les dentiers de la mort

Ris de veau snacké

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte Tatin

Crème brûlée au foie gras

Bugnes dorées

Suprême de poulet

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes