Salade de crabe et pamplemousse

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Marinade américaine à la mûre

Mélange de graines et noix

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie à la pomme et cannelle

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade d'épinards au potimarron

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Barres de céréales

Strudel aux pruneaux

Ris de veau snacké

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Falafels maison

Cappuccino de champignons lard croustillant

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fondue chinoise - La Marine

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Colombo de poulet et patates douces

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Cupcakes à la vanille

Le cookie à partager

Tarte aux noix de pécan

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sauce Chimichurri

Smoothie à la rhubarbe

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Riz cantonais

Moelleux choco-passion

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Paëlla aux fruits de mer

Chocolat Chaud Chaï

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Kefta

La marinade pour les poissons

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tourte aux fruits rouges

Malakoffs revisités

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Muffins au jambon et petits légumes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Kouglof

Hamburger aux aubergines

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Le marbré au saumon fumé

La salade César revisitée

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Filet de loup de mer à la provençale

Merveilles de Carnaval

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Ceviche de féra du lac

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade d'avocat à la fraise

Granité de Fellenberg au thé vert

Clafoutis de cerises Amaretto

Mousse au Toblerone

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Casserole de la mer au safran

Soupe de courgettes au gingembre

Pommes au four à la praline rose

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bibimbap

Fish and Chips

Mix de légumes à la plancha

Salade de poulpe

Bircher aux figues et noix caramélisées

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie au chou kale

Cake choco-courgettes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Galette des rois à la frangipane

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tartelettes soufflées au chocolat

Tagliatelles au homard

Suprême de poulet

Sorbet à l'abricot

La colombe de Pâques façon Bisa

Gaufres

Chicken keema paratha

Mandarines rôties

Saumon, crème d'aneth et crumble

Cheesecake aux Läckerli

Purée de lentilles corail aux carottes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce raifort à la pomme

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La tarte à la tomate 100% végétale

Chou-fleur rôti entier au four

Marinade au paprika fumé

Moussaka

Pâte à tartiner maison

Crumble de légumes anciens

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Le hamburger façon serbe

Pavlova aux perles de passion

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Nasi Goreng

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Couscous royal express

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Café chaï à la courge

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Gratin de cornettes

Bugnes dorées

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Le granité au Champagne rosé

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La pastiera napoletana

Bacalhau

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Energy balls

La marinade pour les viandes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie aux raisins

Rösti au saumon fumé

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Crème brûlée aux marrons

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte tatin aux abricots

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fondue chinoise - La végé

Carré de veau pousse-café

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Le poke bowl du Léman

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Feuilleté de dos de cabillaud

Rose de tomate feuilletée

Salade d'agrumes au miel

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tiramisù

Tartare de féra à l'asiatique

Saumon aux asperges en papillote

Velouté de panais aux épices de Noël

Le bouillon Umami

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade croquante aux deux endives

Salade de quinoa, betterave et patate douce

El sandwich cubano

La paëlla au lapin

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pâte à crêpes

Papillote nordique au chimichurri

Riz sauté

Gravlax de saumon

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bananes rôties

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Etoiles à la cannelle

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Nems

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crème d'avocat à l'aneth

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte au citron

Gratin de cardons façon Marguerite

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tibs

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Accras de morue

La tortilla au chorizo

Feijoada

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Oeil de cyclope

Beurre Café de Paris

Les bricelets salés pour l'apéro

La blanquette de veau et son riz

Champignons farcis

Salade mexicaine

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Marinade yuzu et gingembre

Penne al fumè

Tarte aux pruneaux

Tartiflette revisitée

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie aux betteraves

Hamburgers

Les dentiers de la mort

Curry vert de poulet

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade colorée

Filets de perche du Chef

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tarte Tatin

Biscuits Milanais

Les pralinés de Noël signés Cailler

La tarte aux fruits de saison

Osso bucco à la milanaise

Gambas aux épices

Fondue chinoise - La Carnivore

Gratin aux deux pommes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La sauce pour la grillade des poissons

La tarte aux fraises

Sticks de tofu panés au corn flakes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Poke Bowl

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Syrniki

La cressin bagnarde

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Finger chocolat - coco

Fondue à la tomate

Soufflé glacé Mitterrand

Destress bowl

Sauce café de Paris

Tarte colorée aux légumes printaniers

Framboisier

Panna cotta aux épices et compote de poires

Breakfast bowls

Wonton

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tajine de veau aux amandes et au safran

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Poires d'amour au chocolat

Gingerbread Man

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le ceviche traditionnel

Tarte flambée à la vaudoise

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

L'apéritif savoureux de l'été

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bortsch classique

Energy balls

Smoothie au chou kale

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Birchermüesli

Sushi au lait de coco et aux fruits

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie aux épinards et au céleri

Les doigts de sorcières

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Blondies aux haricots blonds et framboises

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Navarin de veau aux légumes printaniers

La sauce à salade estivale

Crème brûlée au thé

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau aromatisée au citron et au thym

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Glace au yogourt

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sauce à salade sans huile

Sauce bolognaise végétarienne

Soupe de panais aux fèves blanches

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pizza polenta

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La tarte tatin

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Crumble aux pruneaux

Cuchaule

Brioche des Rois

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade de chou rouge du potager

Pâte à crêpes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La tarte d'automne

Chaud-froid de tomates mozzarella

Baba au café

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Frangipane au Toblerone

Pudding de graines de chia aux amandes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade russe « Salade Olivier »

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Cookies au chocolat

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade d'asperges aux choux

Moujadara Safra

Crème brûlée au Carambar

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Flan aux graines de chia

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Estouffade de veau aux pommes

Sauce orientale

Saucisson brioché facile et rapide

Couscous végétarien revisité

Polpettoni

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bretzel

La sauce barbecue

Moules marinières

Sauce des Highlands

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade végétalienne

Pâte à pizza

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Les momies

La goulache de chez nous

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crêpes au sarrasin

Crème brûlée au foie gras

La Potion des Ténèbres

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Pain d'épices

Gaspacho rouge vif

Fondant au chocolat

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue moitié-moitié

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Brownies

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Eau au melon, groseilles et romarin

Spaghettis aux calamars

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie vert pomme

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade de quinoa, avocat et abricots secs