Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Accras de morue

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade croquante aux deux endives

Bananes rôties

Clafoutis de cerises Amaretto

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bortsch classique

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Glace au yogourt

Colombo de poulet et patates douces

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bisque "J'en pince pour toi"

Fondue à la tomate

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Etoiles à la cannelle

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Frangipane au Toblerone

Cuchaule

Granité de Fellenberg au thé vert

Mandarines rôties

Hamburgers

Les pralinés de Noël signés Cailler

Aubergine snackée aux fruits d'été

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Syrniki

Tartelettes soufflées au chocolat

Filets de perche du Chef

La tarte d'automne

Sauce rémoulade au cerfeuil

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Cupcakes à la vanille

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Estouffade de veau aux pommes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Cappuccino de champignons lard croustillant

Moules marinières

Gingerbread Man

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade d'agrumes au miel

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crème brûlée aux marrons

Sauce orientale

Salade d'épinards au potimarron

Le hamburger façon serbe

Bugnes dorées

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Chocolat Chaud Chaï

Soupe de courgettes au gingembre

Sorbet aux fraises et au basilic

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce café de Paris

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pudding de graines de chia aux amandes

Biscuits Milanais

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La salade César revisitée

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Couscous royal express

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Energy balls

Salade mexicaine

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade d'avocat à la fraise

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tartiflette revisitée

Suprême de poulet

Barres de céréales

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le marbré au saumon fumé

Tarte tatin aux abricots

Rôti de veau roulé aux pommes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bretzel

Cookies au chocolat

Rösti au saumon fumé

Tarte colorée aux légumes printaniers

La marinade pour les poissons

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pâte à tartiner maison

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Ris de veau snacké

La Potion des Ténèbres

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau aromatisée au citron et au thym

Poke Bowl

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sauce des Highlands

Crème brûlée au thé

Fajitas au poulet ou au boeuf

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bircher aux figues et noix caramélisées

Moujadara Safra

Salade de crabe et pamplemousse

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Purée de lentilles corail aux carottes

Tiramisù

Paëlla aux fruits de mer

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Saumon, crème d'aneth et crumble

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Oeil de cyclope

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Le ceviche traditionnel

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fish and Chips

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La sauce à salade estivale

Sauce à salade sans huile

Tarte aux noix de pécan

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Papillote nordique au chimichurri

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Chicken keema paratha

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pâte à pizza

La tarte tatin

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tibs

Flan aux graines de chia

El sandwich cubano

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Pizza polenta

Tarte Tatin

La cressin bagnarde

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Les doigts de sorcières

Le poke bowl du Léman

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La paëlla au lapin

Bibimbap

Wonton

Baba au café

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie aux épinards et au céleri

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Brioche des Rois

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fondue chinoise - La végé

Ceviche de féra du lac

Marinade américaine à la mûre

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Energy balls

Soupe de panais aux fèves blanches

Fondant au chocolat

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La sauce pour la grillade des poissons

Nems

La tarte aux fruits de saison

Crème d'avocat à l'aneth

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Merveilles de Carnaval

Salade de poulpe

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Moelleux choco-passion

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie aux raisins

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sushi au lait de coco et aux fruits

Curry vert de poulet

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La goulache de chez nous

Couscous végétarien revisité

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Falafels maison

La blanquette de veau et son riz

Smoothie au chou kale

Bacalhau

Gratin de cornettes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La colombe de Pâques façon Bisa

Panna cotta aux épices et compote de poires

Le cookie à partager

Muffins au jambon et petits légumes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Crumble de légumes anciens

Smoothie du Moyen-Orient

La tarte aux fraises

Chou-fleur rôti entier au four

Marinade au paprika fumé

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tartare de féra à l'asiatique

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie au chou kale

Birchermüesli d'un brunch automnal

Nasi Goreng

Gaufres

Framboisier

Salade colorée

Poires d'amour au chocolat

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Cheesecake aux Läckerli

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Mix de légumes à la plancha

Destress bowl

Casserole de la mer au safran

Tajine de veau aux amandes et au safran

Gravlax de saumon

Eau au melon, groseilles et romarin

Crumble aux pruneaux

Les momies

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Breakfast bowls

Pain d'épices

Filet de loup de mer à la provençale

Café chaï à la courge

Sauce bolognaise végétarienne

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Mousse au Toblerone

Fondue chinoise - La Carnivore

Pommes au four à la praline rose

Galette des rois à la frangipane

Tarte au citron

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Crêpes au sarrasin

Tarte flambée à la vaudoise

Crème brûlée au foie gras

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Moussaka

La marinade pour les viandes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Rose de tomate feuilletée

La sauce barbecue

La pastiera napoletana

Polpettoni

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie aux betteraves

Gaspacho rouge vif

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Marinade yuzu et gingembre

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Malakoffs revisités

Sauce Chimichurri

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

L'apéritif savoureux de l'été

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Spaghettis aux calamars

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pâte à crêpes

Gambas aux épices

Sorbet à l'abricot

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sauce raifort à la pomme

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Mélange de graines et noix

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crème brûlée au Carambar

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Carré de veau pousse-café

Saumon aux asperges en papillote

Riz cantonais

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pâte à crêpes

Le bouillon Umami

Salade russe « Salade Olivier »

Feijoada

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Kefta

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade végétalienne

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte aux pruneaux

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Beurre Café de Paris

Smoothie à la pomme et cannelle

Strudel aux pruneaux

Fondue chinoise - La Marine

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Birchermüesli

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade d'asperges aux choux

La tortilla au chorizo

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Brownies

Gratin aux deux pommes

Fondue moitié-moitié

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Penne al fumè

Hamburger aux aubergines

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Champignons farcis

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tagliatelles au homard

Salade de chou rouge du potager

Pavlova aux perles de passion

Riz sauté

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Kouglof

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Feuilleté de dos de cabillaud

Le granité au Champagne rosé

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie vert pomme

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tourte aux fruits rouges

Cake choco-courgettes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes