Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade mexicaine

Rôti de veau roulé aux pommes

Le marbré au saumon fumé

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Strudel aux pruneaux

Moules marinières

Fondue à la tomate

Bircher aux figues et noix caramélisées

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

El sandwich cubano

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Kouglof

Tartiflette revisitée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Estouffade de veau aux pommes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crumble aux pruneaux

Gingerbread Man

Tarte aux pruneaux

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade d'avocat à la fraise

Marinade yuzu et gingembre

Fondue moitié-moitié

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Moelleux choco-passion

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Breakfast bowls

La salade César revisitée

Syrniki

Le ceviche traditionnel

Smoothie au chou kale

Saumon aux asperges en papillote

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Les bricelets salés pour l'apéro

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Cappuccino de champignons lard croustillant

Malakoffs revisités

Sauce café de Paris

Crème brûlée au Carambar

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Barres de céréales

Crème d'avocat à l'aneth

Fondue chinoise - La végé

Baba au café

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de poulpe

Penne al fumè

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Les doigts de sorcières

Moussaka

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pâte à crêpes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Nems

Tourte aux fruits rouges

La paëlla au lapin

Rose de tomate feuilletée

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Marinade américaine à la mûre

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Gaspacho rouge vif

Sauce bolognaise végétarienne

La tarte d'automne

Nasi Goreng

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La tarte à la tomate 100% végétale

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Ris de veau snacké

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La tarte tatin

Champignons farcis

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de chou rouge du potager

Couscous royal express

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Soufflé glacé Mitterrand

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pâte à pizza

Gaufres

Cookies au chocolat

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bisque "J'en pince pour toi"

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Cheesecake aux Läckerli

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Filets de perche du Chef

Poires d'amour au chocolat

Energy balls

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fondant au chocolat

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sauce raifort à la pomme

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Falafels maison

Bananes rôties

Le bouillon Umami

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tarte Tatin

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pâte à tartiner maison

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade croquante aux deux endives

Salade colorée

Tagliatelles au homard

Soupe de panais aux fèves blanches

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Bibimbap

La goulache de chez nous

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La cressin bagnarde

Moujadara Safra

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Mélange de graines et noix

Gratin de cardons façon Marguerite

La sauce à salade estivale

Feuilleté de dos de cabillaud

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte colorée aux légumes printaniers

Riz cantonais

Hamburgers

La tortilla au chorizo

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Cake choco-courgettes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte tatin aux abricots

Pudding de graines de chia aux amandes

Fondue chinoise - La Marine

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce orientale

Flan aux graines de chia

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Muffins au jambon et petits légumes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bortsch classique

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pain d'épices

Soupe de courgettes au gingembre

Blondies aux haricots blonds et framboises

Le hamburger façon serbe

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gravlax de saumon

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bretzel

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade russe « Salade Olivier »

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Ceviche de féra du lac

La sauce barbecue

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Energy balls

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Rösti au saumon fumé

Tarte flambée à la vaudoise

Tibs

Accras de morue

Chicken keema paratha

Mix de légumes à la plancha

Fish and Chips

Suprême de poulet

Nouilles à la sauce sésame épicée

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tartelettes soufflées au chocolat

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte aux noix de pécan

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Saumon, crème d'aneth et crumble

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie aux betteraves

Sucettes à la banane et au spéculoos

Curry vert de poulet

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Chocolat Chaud Chaï

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Framboisier

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de crabe et pamplemousse

Hamburger aux aubergines

Gambas aux épices

Crêpes au sarrasin

Café chaï à la courge

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Clafoutis de cerises Amaretto

Bacalhau

Osso bucco à la milanaise

Smoothie vert pomme

Salade d'agrumes au miel

Smoothie aux raisins

La sauce pour la grillade des poissons

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pavlova aux perles de passion

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pizza polenta

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Etoiles à la cannelle

Aubergine snackée aux fruits d'été

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Carré de veau pousse-café

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sauce à salade sans huile

Le granité au Champagne rosé

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gratin de cornettes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie du Moyen-Orient

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Casserole de la mer au safran

Eau aromatisée au citron et au thym

Glace au yogourt

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La colombe de Pâques façon Bisa

Polpettoni

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tiramisù

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Crème brûlée au thé

Poke Bowl

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce Chimichurri

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Birchermüesli

Poularde contisée au beurre à la truffe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tajine de veau aux amandes et au safran

Couscous végétarien revisité

Salade végétalienne

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La blanquette de veau et son riz

Feijoada

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Spaghettis aux calamars

Chou-fleur rôti entier au four

Galette des rois à la frangipane

Granité de Fellenberg au thé vert

Cupcakes à la vanille

Beurre Café de Paris

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Biscuits Milanais

Frangipane au Toblerone

Le cookie à partager

Sorbet à l'abricot

Pommes au four à la praline rose

Marinade au paprika fumé

Bugnes dorées

Finger chocolat - coco

Kefta

Crumble de légumes anciens

La Potion des Ténèbres

Purée de lentilles corail aux carottes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La tarte aux fruits de saison

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crème brûlée aux marrons

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La tarte aux fraises

Birchermüesli d'un brunch automnal

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Filet de loup de mer à la provençale

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Mousse au Toblerone

Tarte au citron

Crème brûlée au foie gras

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce des Highlands

Brioche des Rois

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Riz sauté

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gratin aux deux pommes

Salade d'épinards au potimarron

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade d'asperges aux choux

Mandarines rôties

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Cuchaule

Le poke bowl du Léman

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La pastiera napoletana

Oeil de cyclope

Smoothie aux épinards et au céleri

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sorbet aux fraises et au basilic

Destress bowl

Terrine de sanglier au poivre vert

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Paëlla aux fruits de mer

La marinade pour les viandes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Colombo de poulet et patates douces

La marinade pour les poissons

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Merveilles de Carnaval

Smoothie au chou kale

Pâte à crêpes

Les dentiers de la mort

Wonton

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Brownies

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Les momies

Papillote nordique au chimichurri