Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Crumble aux pruneaux

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Etoiles à la cannelle

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Le ceviche traditionnel

Biscuits Milanais

Filets de perche du Chef

Brioche des Rois

La tarte aux fruits de saison

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de chou rouge du potager

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Chou-fleur rôti entier au four

Nems

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crumble de légumes anciens

Bananes rôties

La tarte aux fraises

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Energy balls

Terrine de sanglier au poivre vert

La cressin bagnarde

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gambas aux épices

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Soufflé glacé Mitterrand

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Purée de lentilles corail aux carottes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La paëlla au lapin

Tajine de veau aux amandes et au safran

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La goulache de chez nous

Fondue chinoise - La Marine

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Polpettoni

Frangipane au Toblerone

Fondue moitié-moitié

Nasi Goreng

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pain d'épices

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pâte à crêpes

Les momies

Smoothie aux épinards et au céleri

Mandarines rôties

Salade de crabe et pamplemousse

Sushi au lait de coco et aux fruits

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Oeil de cyclope

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tarte aux noix de pécan

Le cookie à partager

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Curry vert de poulet

Couscous royal express

Fajitas au poulet ou au boeuf

Moujadara Safra

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Cheesecake aux Läckerli

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Couscous végétarien revisité

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce bolognaise végétarienne

Rôti de veau roulé aux pommes

Chocolat Chaud Chaï

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La salade César revisitée

Navarin de veau aux légumes printaniers

Gratin de cornettes

Baba au café

Crêpes au sarrasin

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée au citron et au thym

Muffins au jambon et petits légumes

Le granité au Champagne rosé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Le hamburger façon serbe

La colombe de Pâques façon Bisa

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Beurre Café de Paris

Cappuccino de champignons lard croustillant

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La sauce à salade estivale

Estouffade de veau aux pommes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Soupe de panais aux fèves blanches

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Rösti au saumon fumé

Malakoffs revisités

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

L'apéritif savoureux de l'été

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Pizza polenta

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Suprême de poulet

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Crème brûlée au thé

Smoothie du Moyen-Orient

Cookies au chocolat

Framboisier

Colombo de poulet et patates douces

Energy balls

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade d'avocat à la fraise

Granité de Fellenberg au thé vert

Mix de légumes à la plancha

Tarte au citron

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La pastiera napoletana

Smoothie au chou kale

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La tarte à la tomate 100% végétale

Moules marinières

Sorbet aux fraises et au basilic

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Velouté de panais aux épices de Noël

Strudel aux pruneaux

Pudding de graines de chia aux amandes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de poulpe

Tarte flambée à la vaudoise

Ceviche de féra du lac

La marinade pour les poissons

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie à la rhubarbe

Cupcakes à la vanille

Merveilles de Carnaval

La sauce barbecue

Falafels maison

Smoothie aux raisins

Barres de céréales

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gravlax de saumon

Mousse au Toblerone

Crème d'avocat à l'aneth

Fondue à la tomate

Galette des rois à la frangipane

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie vert pomme

Saumon aux asperges en papillote

Kefta

Osso bucco à la milanaise

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sauce des Highlands

La tortilla au chorizo

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pâte à crêpes

Accras de morue

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte colorée aux légumes printaniers

Panna cotta aux épices et compote de poires

Destress bowl

Feijoada

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Gaspacho rouge vif

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crème brûlée au Carambar

Salade d'épinards au potimarron

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bibimbap

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gaufres

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Filet de loup de mer à la provençale

Le poke bowl du Léman

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Moelleux choco-passion

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Birchermüesli d'un brunch automnal

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade russe « Salade Olivier »

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie au chou kale

Tiramisù

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Teriyaki d'aubergines à la plancha

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sticks de tofu panés au corn flakes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sauce rémoulade au cerfeuil

Riz sauté

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bisque "J'en pince pour toi"

Champignons farcis

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Hamburger aux aubergines

Salade d'asperges aux choux

Penne al fumè

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie à la pomme et cannelle

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le marbré au saumon fumé

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade végétalienne

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tartelettes soufflées au chocolat

Sauce Chimichurri

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La blanquette de veau et son riz

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pâte à tartiner maison

Wonton

Tarte tatin aux abricots

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Ris de veau snacké

Poularde contisée au beurre à la truffe

Syrniki

Bortsch classique

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Clafoutis de cerises Amaretto

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gratin de cardons façon Marguerite

Brownies

Marinade yuzu et gingembre

Pommes au four à la praline rose

Cake choco-courgettes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Poke Bowl

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce café de Paris

Soupe de courgettes au gingembre

Sauce orientale

Bircher aux figues et noix caramélisées

Riz cantonais

El sandwich cubano

Eau au melon, groseilles et romarin

Tarte Tatin

Glace au yogourt

Salade mexicaine

Marinade au paprika fumé

Spaghettis aux calamars

Les bricelets salés pour l'apéro

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Casserole de la mer au safran

Crème brûlée au foie gras

Salade d'agrumes au miel

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Chicken keema paratha

Tibs

Tourte aux fruits rouges

Tarte aux pruneaux

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fish and Chips

Salade croquante aux deux endives

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La sauce pour la grillade des poissons

Tartare de féra à l'asiatique

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Flan aux graines de chia

Moussaka

Salade colorée

Poires d'amour au chocolat

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La Potion des Ténèbres

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Hamburgers

Carré de veau pousse-café

Pâte à pizza

Rose de tomate feuilletée

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pavlova aux perles de passion

Gingerbread Man

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crème brûlée aux marrons

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La marinade pour les viandes

Marinade américaine à la mûre

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tagliatelles au homard

Fondue chinoise - La végé

Tartiflette revisitée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La tarte tatin

Gratin aux deux pommes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Café chaï à la courge

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie aux betteraves

Breakfast bowls

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Cuchaule

La tarte d'automne

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Le bouillon Umami

Fondue chinoise - La Carnivore

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sorbet à l'abricot

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bugnes dorées

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Saucisson brioché facile et rapide

Kouglof

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Bacalhau

Birchermüesli

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sauce à salade sans huile

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Les dentiers de la mort

Fondant au chocolat

Blondies aux haricots blonds et framboises

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Paëlla aux fruits de mer

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sauce raifort à la pomme

Mélange de graines et noix

Bretzel