Le poke bowl du Léman

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Couscous royal express

Le marbré au saumon fumé

Marinade au paprika fumé

Pommes au four à la praline rose

Tarte tatin aux abricots

Moujadara Safra

La pastiera napoletana

Clafoutis de cerises Amaretto

Tarte aux noix de pécan

Blondies aux haricots blonds et framboises

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Le cookie à partager

Saumon aux asperges en papillote

Cake choco-courgettes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Fondue chinoise - La végé

Salade de crabe et pamplemousse

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sorbet aux fraises et au basilic

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tibs

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Filets de perche du Chef

Malakoffs revisités

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pudding de graines de chia aux amandes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Chou-fleur rôti entier au four

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Carré de veau pousse-café

Crumble de légumes anciens

Muffins au jambon et petits légumes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sauce raifort à la pomme

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crumble aux pruneaux

Sauce Chimichurri

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Moules marinières

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La Potion des Ténèbres

Saumon, crème d'aneth et crumble

Energy balls

Ceviche de féra du lac

Pavlova aux perles de passion

Pâte à crêpes

Brownies

Salade d'épinards au potimarron

Rose de tomate feuilletée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bacalhau

Salade colorée

La tarte aux fraises

La tarte à la tomate 100% végétale

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fish and Chips

Destress bowl

Fondant au chocolat

Beurre Café de Paris

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Moussaka

Glace au yogourt

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Casserole de la mer au safran

Galette des rois à la frangipane

Cupcakes à la vanille

Chicken keema paratha

Panna cotta aux épices et compote de poires

Les dentiers de la mort

Sauce orientale

Poke Bowl

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tarte Tatin

El sandwich cubano

La blanquette de veau et son riz

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pâte à crêpes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pain d'épices

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce des Highlands

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Framboisier

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crème brûlée au foie gras

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Terrine de sanglier au poivre vert

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tagliatelles au homard

Gravlax de saumon

Sorbet à l'abricot

Smoothie à la pomme et cannelle

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Fondue chinoise - La Carnivore

Finger chocolat - coco

Bretzel

Barres de céréales

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade de poulpe

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tourte aux fruits rouges

Pâte à tartiner maison

Aubergine snackée aux fruits d'été

Papillote nordique au chimichurri

Flan aux graines de chia

Salade russe « Salade Olivier »

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le bouillon Umami

Crème brûlée au Carambar

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bugnes dorées

Sauce café de Paris

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Curry vert de poulet

La tarte aux fruits de saison

Etoiles à la cannelle

Cookies au chocolat

Les momies

Fondue à la tomate

Mélange de graines et noix

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sucettes à la banane et au spéculoos

La cressin bagnarde

Riz cantonais

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tiramisù

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Mandarines rôties

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bortsch classique

La sauce à salade estivale

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Fondue moitié-moitié

Syrniki

Kouglof

La tarte d'automne

Mousse au Toblerone

Smoothie aux raisins

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Brioche des Rois

Merveilles de Carnaval

Salade croquante aux deux endives

Feuilleté de dos de cabillaud

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Rôti de veau roulé aux pommes

Penne al fumè

L'apéritif savoureux de l'été

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Kefta

Riz sauté

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Mix de légumes à la plancha

Tarte au citron

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Soupe de panais aux fèves blanches

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Couscous végétarien revisité

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bananes rôties

Moelleux choco-passion

Gratin de cornettes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de chou rouge du potager

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pâte à pizza

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie à la rhubarbe

Chocolat chaud aux éclats de marron

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tartare de féra à l'asiatique

Salade d'avocat à la fraise

Rösti au saumon fumé

Gaspacho rouge vif

Energy balls

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Hamburgers

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gaufres

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tartiflette revisitée

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La sauce barbecue

Navarin de veau aux légumes printaniers

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Breakfast bowls

Falafels maison

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La marinade pour les viandes

Cheesecake aux Läckerli

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Cappuccino de champignons lard croustillant

Frangipane au Toblerone

Nasi Goreng

Le ceviche traditionnel

Poires d'amour au chocolat

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Baba au café

La goulache de chez nous

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Champignons farcis

Salade d'asperges aux choux

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Poularde contisée au beurre à la truffe

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La sauce pour la grillade des poissons

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie aux betteraves

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau aromatisée au citron et au thym

Café chaï à la courge

Ris de veau snacké

Bisque "J'en pince pour toi"

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Hamburger aux aubergines

Nems

Soufflé glacé Mitterrand

Le granité au Champagne rosé

Les pralinés de Noël signés Cailler

La marinade pour les poissons

Accras de morue

Les bricelets salés pour l'apéro

Crème brûlée aux marrons

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Colombo de poulet et patates douces

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie vert pomme

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fajitas au poulet ou au boeuf

Feijoada

La tortilla au chorizo

Velouté de panais aux épices de Noël

Filet de loup de mer à la provençale

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie au chou kale

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pizza polenta

Sauce rémoulade au cerfeuil

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Spaghettis aux calamars

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crêpes au sarrasin

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie du Moyen-Orient

Tartelettes soufflées au chocolat

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sushi au lait de coco et aux fruits

Wonton

Sauce bolognaise végétarienne

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Suprême de poulet

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Purée de lentilles corail aux carottes

Le hamburger façon serbe

Soupe de courgettes au gingembre

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gambas aux épices

Polpettoni

Salade d'agrumes au miel

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Biscuits Milanais

Oeil de cyclope

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte aux pruneaux

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade mexicaine

Marinade yuzu et gingembre

Birchermüesli d'un brunch automnal

Birchermüesli

Estouffade de veau aux pommes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La salade César revisitée

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie au chou kale

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie aux épinards et au céleri

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Crème d'avocat à l'aneth

Cuchaule

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bibimbap

Gratin aux deux pommes

La paëlla au lapin

Chocolat Chaud Chaï

Crème brûlée au thé

Gingerbread Man

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tarte flambée à la vaudoise

Paëlla aux fruits de mer

Strudel aux pruneaux

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade végétalienne

Osso bucco à la milanaise

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La tarte tatin

Fondue chinoise - La Marine

La colombe de Pâques façon Bisa

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Marinade américaine à la mûre

Sauce à salade sans huile

Les doigts de sorcières