Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La marinade pour les poissons

Salade croquante aux deux endives

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Blondies aux haricots blonds et framboises

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Merveilles de Carnaval

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade mexicaine

Baba au café

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Les bricelets salés pour l'apéro

La tortilla au chorizo

Gaufres

Sauce des Highlands

Estouffade de veau aux pommes

Kouglof

Crème brûlée au Carambar

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Polpettoni

Nasi Goreng

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La tarte tatin

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau au melon, groseilles et romarin

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Mousse au Toblerone

Chocolat Chaud Chaï

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie vert pomme

Beurre Café de Paris

Bananes rôties

Gratin de cornettes

Frangipane au Toblerone

Mandarines rôties

Cuchaule

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Couscous végétarien revisité

Café chaï à la courge

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Mix de légumes à la plancha

Syrniki

Salade colorée

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Les dentiers de la mort

Birchermüesli

Marinade yuzu et gingembre

Salade d'épinards au potimarron

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Velouté de panais aux épices de Noël

La colombe de Pâques façon Bisa

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La sauce à salade estivale

Bortsch classique

Hamburgers

Etoiles à la cannelle

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Cupcakes à la vanille

Fish and Chips

Crêpes au sarrasin

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Marinade au paprika fumé

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Oeil de cyclope

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cookies au chocolat

Crème brûlée au thé

Pâte à tartiner maison

Gratin de cardons façon Marguerite

Les doigts de sorcières

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Ceviche de féra du lac

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Brownies

Crumble de légumes anciens

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pizza polenta

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pommes au four à la praline rose

Tarte aux noix de pécan

Bisque "J'en pince pour toi"

Le hamburger façon serbe

Tarte flambée à la vaudoise

Energy balls

Le poke bowl du Léman

Tibs

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Crème brûlée au foie gras

Kefta

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Framboisier

Feijoada

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Saumon aux asperges en papillote

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Pâte à crêpes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bibimbap

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Poularde contisée au beurre à la truffe

Crumble aux pruneaux

Smoothie aux raisins

Papillote nordique au chimichurri

Pâte à pizza

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Chicken keema paratha

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fondue chinoise - La Marine

Pain d'épices

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fondue moitié-moitié

Tarte aux pruneaux

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie aux betteraves

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Paëlla aux fruits de mer

Couscous royal express

Sauce café de Paris

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Osso bucco à la milanaise

Tourte aux fruits rouges

El sandwich cubano

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fajitas au poulet ou au boeuf

Marinade américaine à la mûre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sorbet aux fraises et au basilic

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La tarte à la tomate 100% végétale

Cheesecake aux Läckerli

Crème d'avocat à l'aneth

Cappuccino de champignons lard croustillant

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de chou rouge du potager

Casserole de la mer au safran

Tarte au citron

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Soupe de panais aux fèves blanches

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Poke Bowl

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La tarte d'automne

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Wonton

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La cressin bagnarde

Saucisson brioché facile et rapide

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le ceviche traditionnel

Sauce raifort à la pomme

Moujadara Safra

Gaspacho rouge vif

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fondue à la tomate

La tarte aux fruits de saison

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gravlax de saumon

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Spaghettis aux calamars

Bacalhau

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Gingerbread Man

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tartiflette revisitée

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Rose de tomate feuilletée

Sauce Chimichurri

La paëlla au lapin

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie au chou kale

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Moelleux choco-passion

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Chaud-froid de tomates mozzarella

Breakfast bowls

La tarte aux fraises

Terrine de sanglier au poivre vert

Tartare de féra à l'asiatique

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La salade César revisitée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sauce orientale

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Riz sauté

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Ris de veau snacké

Les momies

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Nouilles à la sauce sésame épicée

Eau aromatisée au citron et au thym

Feuilleté de dos de cabillaud

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Crème brûlée aux marrons

Finger chocolat - coco

Flan aux graines de chia

Sauce bolognaise végétarienne

Gratin aux deux pommes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Les pralinés de Noël signés Cailler

Accras de morue

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Soufflé glacé Mitterrand

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Colombo de poulet et patates douces

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tagliatelles au homard

Poires d'amour au chocolat

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Granité de Fellenberg au thé vert

La sauce barbecue

Aubergine snackée aux fruits d'été

Energy balls

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Barres de céréales

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Le bouillon Umami

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade d'avocat à la fraise

Galette des rois à la frangipane

La blanquette de veau et son riz

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte tatin aux abricots

Le cookie à partager

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La marinade pour les viandes

La pastiera napoletana

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pudding de graines de chia aux amandes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Penne al fumè

Pâte à crêpes

Carré de veau pousse-café

Pavlova aux perles de passion

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bretzel

La goulache de chez nous

Salade végétalienne

Tartelettes soufflées au chocolat

Le granité au Champagne rosé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade d'asperges aux choux

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Malakoffs revisités

Sucettes à la banane et au spéculoos

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Filets de perche du Chef

Glace au yogourt

Destress bowl

Strudel aux pruneaux

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Riz cantonais

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Cake choco-courgettes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Mélange de graines et noix

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Moussaka

Smoothie au chou kale

La sauce pour la grillade des poissons

Rôti de veau roulé aux pommes

Gambas aux épices

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Brioche des Rois

Fondant au chocolat

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tiramisù

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie du Moyen-Orient

Bugnes dorées

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce à salade sans huile

Sushi au lait de coco et aux fruits

Soupe de courgettes au gingembre

Purée de lentilles corail aux carottes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Falafels maison

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tarte Tatin

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Rösti au saumon fumé

Salade d'agrumes au miel

Nems

Curry vert de poulet

Suprême de poulet

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Filet de loup de mer à la provençale

La Potion des Ténèbres

Panna cotta aux épices et compote de poires

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Moules marinières

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le marbré au saumon fumé

Champignons farcis

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sorbet à l'abricot

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Muffins au jambon et petits légumes

Hamburger aux aubergines

Fondue chinoise - La Carnivore

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Smoothie à la rhubarbe

Fondue chinoise - La végé

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Biscuits Milanais

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de poulpe